Салат с базиликом и помидорами рецепт

Детальное описание: салат с базиликом и помидорами рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-284

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Сервировка: 3 порции

 Печать Летний салат из помидоров и базилика

  Вика Лепинг 26.06.2014

Летний салат из помидоров и базилика – один из любимых свежих салатов, не смотря на его простоту. Продолжая летнюю овощную тему, нельзя не приготовить этот легкий салат с базиликом и помидорами – с самым популярным красным овощем (по версии журнала Forbes, конечно). Этот помидорный салат самый легкий в приготовлении, но не менее вкусный, чем другие салаты с их присутствием. Минимализм, в данном случае, оправдан и оценен самыми заядлыми гурманами.

Ингредиенты

  • помидоры – 5 шт (розовые)
  • лук репчатый – 0,5 шт (крымский, ялтинский)
  • свежий базилик – 3-4 веточки
  • оливковое масло – 3 ст.л
  • бальзамический уксус – 1 ст.л
  • морская соль
  • черный перец

Способ приготовления

Начнем готовить летний салат из помидоров и базилика с того, что хорошо промываем все овощи, особое внимание уделяя базилику, так как в нем часто попадается земля или грязь, и хорошо вытираем бумажными полотенцами. Если у кого-то есть сушка для зелени – это просто чудесно и очень удобно. Посушите в ней базилик.

Теперь режем розовые помидоры хаотичными небольшими дольками (в смысле, не идеально ровными, “по-деревенски”) , а ялтинский лук тонкими полукольцами. Складываем в салатник. С веток базилика отрываем листики и кладем туда же. Солим и перчим по вкусу.Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-286

Щедро поливаем оливковым маслом и льем в 3 раза меньше бальзамического уксуса. Есть такое золотое правило: какой бы салат или закуску вы не делали, если заправка состоит из растительного масла и какой-либо кислоты (уксус или лимонный сок), всегда соблюдайте пропорции 3 к 1, и это будет идеальная гармония вкусов.Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-287Перемешиваем салат с базиликом и помидорами и подаем на стол. Наслаждайтесь вашей едой!Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-288

5 звезд(ы) – на основании 1 отзыв(ы) Fusion, Веганские, Вегетарианские, Все рецепты, Диетические, Европейская, Израильская, Испанская, Итальянская, Салаты, Славянская, Средиземноморская, Сыроедческиеовощи 26.06.201409.09.2018 Навигация по посту

Видео (кликните для воспроизведения).

Для аромата и вкуса в засолке помидоров используют множество пахучих трав, например, базилик. Растение придает заготовке аппетитный запах и усиливает ее вкусовые свойства. Заготавливать помидоры с базиликом на зиму довольно просто, а помогут в этом рецепты с фото.

Большинство вариантов схожи по составу, но есть отличия в количестве ингредиентов. Помимо базилика можно добавлять в заготовку перец, чеснок, лаврушку, укроп, репчатый лук. Другие душистые травы добавлять не стоит, так как базилик уже имеет довольно характерный запах.

Помидоры без стерилизации на зиму

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-289

Стерилизовать банки с заготовкой не нужно, если использовать в приготовлении лимонную кислоту, которая продлевает срок хранения закуски. По этому рецепту томаты получаются сладко-кислыми с пряными восточными нотками во вкусе.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров;
  • 3-4 веточки базилика;
  • 5-6 горошинок черного перца;
  • 1,5 литра воды;
  • ст.л. сахара с горкой;
  • ст.л. соли;
  • ½ ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

Веточки базилика разделяют на несколько небольших частей и кладут на дно банки. К ним добавляют пару горошков перца.

Помидорки укладывают рядами до самого верха. Сверху кладут оставшийся перец.

Кипятят на плите 1,5-2 литра чистой воды и быстро заливают кипятком банку. Дают постоять содержимому банки 5-7 минут, затем сливают воду.

Готовят рассол: в 1,5 литре воды растворяют соль, сахар и лимонную кислоту. Полученной смесью, доведенной до кипения, заливают содержимое банки. Быстро закрывают тару прочной крышкой и после остывания убирают на хранение.

Важно!

Заливать кипяток в банки нужно с предельной осторожностью, чтобы шкурка томатов не лопнула.

Помидоры с базиликом «Пальчики оближешь»

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-290

Томаты, приготовленные этим способом, имеют пикантный вкус за счет чеснока и базилика. По желанию количество ингредиентов можно менять по усмотрению.

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг овощей;
  • 8-10 зубчиков чеснока;
  • 3-4 зонтика укропа;
  • 4-5 веточек базилика;
  • 2 литра воды;
  • 2 ст.л. сахара;
  • ст.л. соли;
  • ½ ч.л. уксуса.

Приготовление:

Помидоры моют и вырезают плодоножку. Чеснок разделяют на 3-4 части и каждую часть вставляют в место, откуда вырезали плодоножку.

Читайте так же:  Салат на зиму из болгарского перца лука и моркови на зиму рецепты

В тару кладут укроп, базилик, в последнюю очередь томаты. В середине и верхней части банки между помидорами укладывают укроп и базилик.

В кастрюле кипятят воду, добавляют соль с сахаром и приливают уксус. Горячим рассолом заливают банку до самого верха и стерилизуют в кипятке на протяжении 10-15 минут, затем простерилизованную тару с заготовкой закатывают крышкой.

Рецепт на 1,5 литровую банку

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-291

Для любителей классики можно заготовить помидоры по стандартному способу. При желании сделать томаты более сладкими можно добавить сахара в 1,5-2 раза больше, чем указано в рецепте.

Состав:

  • 1-1,2 кг помидоров;
  • 1,5 литра воды;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 5-7 листиков базилика;
  • 1-2 укропных зонтика;
  • 1,5 ст.л. сахарного песка;
  • ст.л. соли;
  • 2-3 лавровых листа.

Приготовление:

Помидоры предварительно замачивают в воде на пару часов, затем их подсушивают на полотенце.

В сухую тару погружают на дно лаврушку, базилик, укроп и чеснок (примерно половину от всего количества ингредиентов).

В помидорах делают иголкой по 1-2 прокола, затем проколотые плоды плотно утрамбовывают в банку, прокладывая между ними оставшуюся зелень и чеснок.

В кастрюле варят рассол путем смешения воды с солью и сахаром. Когда смесь закипит, ею заливают содержимое тары.

Стерилизуют заготовку в микроволновой печи или в духовом шкафу не менее, чем 10 минут. После остывания томаты можно убирать на хранение.

Рецепт помидоров с базиликом на 1 литровую банку

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-292

Помидорки, засоленные в маленькой таре, очень удобны в использовании. Заготовка не успевает испортиться, так как съедается максимум за 2-3 раза.

Ингредиенты:

  • 0,7-0,8 кг овощей;
  • 4-5 листиков базилика;
  • ½ средней головки лука;
  • 2-3 горошины черного перца;
  • ст.л. сахарного песка;
  • ст.л. соли;
  • 2 лавровых листа.

Приготовление:

На дно тары кладут 2-3 листика базилика и несколько колечек порезанного репчатого лука.

Помещают в банку помидоры, укладывают их осторожно, чтобы не подавить. Между томаты прокладывают луковые кольца.

Когда все плоды окажутся в банке, сверху кладут лавровый лист и присыпают черный перец.

На плите нагревают литр воды, после закипания растворяют в нем соль с сахарным песком. Горячим рассолом заливают томаты таким образом, чтобы все плоды оказались покрыты водой.

Видео (кликните для воспроизведения).

Проводят стерилизацию заготовки любым удобным способом – в микроволновой печи, духовом шкафу или в кипящей воде. После стерилизации закрывают заготовку крышкой и выдерживают при комнатной температуре до полного остывания.

Внимание!

Чтобы лук не пришлось нарезать «со слезами на глазах», его нужно ошпарить.

Черри с базиликом на зиму

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-293

Красивые, аккуратные черри прекрасно подходят для засолки с ароматными травами. Заготовка в банке смотрится очень аппетитно благодаря миниатюрным плодам и зелено-фиолетовым листьям базилика.

Ингредиенты:

  • около 1 кг мелких томатов;
  • по пучку свежего базилика и укропа;
  • лавровые листья – 2 шт.;
  • 3-4 горошины перца;
  • 3-4 чесночных зубца;
  • 1 ст.л. сахарного песка;
  • ½ ст.л. соли;
  • ст.л. меда;
  • ст.л. уксуса 6%.

Приготовление:

Томаты очищают от загрязнений и накалывают в разных местах 2-3 раза для того, чтобы засолка происходила быстрее.

Перекладывают томаты в небольшую кастрюлю, добавляют чесночные зубчики, соль и сахарный песок, горошины перца и укроп.

На плите доводят до кипения литр воды и заливают его в кастрюлю с томатами. Оставляют помидоры в воде до полного остывания.

Когда содержимое остынет с помощью шумовки без рассола перекладывают томаты с другими составляющими в емкость для хранения. Рассол, оставшийся в кастрюле, вновь кипятят и добавляют в него базилик, уксус и мед.

Заливают рассол в банку и подвергают тару стерилизации на протяжении 10-15 минут.

Маринованные томаты

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-294

Любителям кисленького придутся по вкусу маринованные помидорки. Для приготовления можно использовать как винный, так и яблочный уксус.

Ингредиенты:

  • 1-1,2 кг помидоров;
  • 2-3 веточки базилика;
  • 2 укропных зонтика;
  • 2-3 горошка черного перца;
  • ст.л. сахарного песка;
  • ч.л. соли;
  • ст.л. уксуса 6 %.

Как приготовить:

В чистую подготовленную тару кладут укроп и базилик, добавляют горошины черного перца. Затем кладут овощи ровными рядами.

В литре горячей воды растворяют сахар с солью и доводят смесь до закипания. Доливают уксус и нагрев выключают.

Заливают кипящим рассолом содержимое банки и быстро закатывают крышкой. Стерилизовать заготовку с уксусом необязательно.

Советы

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-295

Закуска по любому способу получается вкусной, а простоит она долго, если выполнить несколько условий:

  • банки предварительно моют содовым раствором или с добавлением соли;
  • крышки должны прилегать герметично к горлу и не пропускать воздух;
  • хранить томаты нужно только при пониженной температуре (10-20 градусов тепла) и в темном месте.

Пробовать засоленные помидорки можно на второй месяц. Чем дольше заготовка простоит, тем ее вкус будет более насыщенным, а запах приобретет яркий аромат. Закуску можно подавать как гарнир к мясу или отварной картошке, она хорошо сочетается с тушеной капустой и другими маринованными овощами.

Читайте так же:  Красивые салаты на день рождения рецепты с фото

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Сентябрь 5, 2018

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-297

Салат с помидорами и базиликом – это невероятно вкусное ароматное блюдо. Его можно подавать в качестве оригинальной закуски или как дополнение к вторым блюдам. Хорошо такой салатик и сам по себе. Сочные свежие томаты в союзе с пряной заправкой звучат по-итальянски. В кушанье отлично сбалансированы вкусы и ароматы. Оно выглядит эффектно, а готовится просто.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт.;
  • базилик – 30 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • салатные листья – 100 г;
  • сок лимонный – 1 ч. л;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-298

Приготовление

Базилик и листья салата промываем тщательно, чтобы убрать сор и пыль, притаившихся вредителей. Затем раскладываем на полотенце, чтобы зелень просохла.

Помидоры также ополаскиваем.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-299

Чеснок очищаем, ополаскиваем и кладем в ступку или помещаем в чашу блендера.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-300

Добавляем просушенный базилик. Оставляем пару листиков для украшения.

Растираем пестиком или пробиваем блендером, чтобы получилась кашица.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-301

Вливаем масло и снова растираем или пробиваем, чтобы получить более-менее однородный соус.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-302

Добавляем в него лимонный сок, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре, накрыв пищевой пленкой. Соус настоится и пропитается.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-303

Просохшие салатные листья рвем на кусочки.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-304

Помидоры режем кусочками. Красиво выглядит кушанье, составленное из микса сортов. Желтые, красные, даже розовые томаты вместе смотрятся очень эффектно.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-305

Помидоры и салатные листочки перекладываем в удобную миску. Поливаем настоявшейся заправкой.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-306

Посыпаем специями, солим. Перемешиваем.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-307

Подаем, выложив на порционные тарелки или в общем салатнике.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-308

Украсить салат с помидорами и базиликом можно целыми листочками пряной травки. Блюдо выглядит просто шикарно. У него отличный аромат и приятные вкусовые качества. Есть кушанье следует сразу же, пока не появилось слишком много сока.

В урожайный год каждый садовод сталкивался с вопросом, куда же деть несколько килограмм помидор. Ведь вариантов заготовок на зиму так много и выбрать очень сложно. Посолить целиком или сделать томаты по-корейски?! А может быть приготовить в собственном соку, сделать вкусный овощной салат или накрутить хреновину?! Мой ответ в данном случае один — сделать все и сразу.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-309

Зимой особенно хочется овощей, которые еще несколько месяцев назад были в изобилии. Поэтому, каждое лето я закрываю множество всяких разных салатов из помидор, чтобы разнообразить зимнее меню. Сейчас, в сезон заготовок, самое время познакомить вас с моими любимыми рецептами.

Салат из помидоров на зиму с базиликом и сельдереем

Очень вкусный салат на зиму, по вкусу ничем не уступает свежему. Это благодаря тому, что варить мы его не будем, а лишь простерилизуем прямо в баночках. Готовится такой салатик быстро и просто. Ингредиенты очень доступны, особенно летом и при наличии своего огорода. Даже если у вас нет приусадебного участка, не страшно. Ведь в дачный сезон овощи и зелень можно купить в любом магазине за небольшие деньги.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-310

Ингредиенты:

  • 2 килограмма помидор;
  • по пучку базилика и сельдерея;
  • 60-80 грамм почищенного чеснока;
  • 1 стручок острого перчика;
  • по 2 чайные ложки сахарного песка и соли;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 300 грамм томатного пюре.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-311

Этапы приготовления:

Способ приготовления без горячего рассола, что позволяет сохранить в овощах наибольшее количество полезных веществ и максимум натурального вкуса. Этого количества продуктов хватает на 2 литровые баночки готовой закуски.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-312

1.Начинаем приготовление со стерилизации банок. Так как все нарезанные продукты сразу будут отправляться в банку, тара к этому моменту должна быть готова. Зелень нарезать средними кусочками. Сельдерей порезать на некрупные полосочки. Чеснок измельчить ножом. Острый перчик тоже нарезать кружочками или полосками. Разделить все эти составляющие на две части и разложить поровну на дно банок.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-313

2. Помидоры нарезать на четвертинки. Если у вас крупные томаты, можно нарезать почаще. Заложить их в банки до самого верха. В каждую положить по чайной ложке сахарного песка и соли. Затем в каждую налить по 3 столовых ложки постного масла.

3. Отдельно нужно приготовить томатный соус. Для этого нужно помыть и очистить томаты. Затем мякоть помидор взбить блендером или пропустить через мясорубку. Этим соусом полить помидоры сверху. В итоге, на каждую баночку приходится около 150 грамм такого соуса.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-314

4. Банки накрыть крышками. В глубокую варочную емкость, на дно, положить матерчатую салфетку. На нее поставить банки и залить водой, не доставая до горлышка. Кипятить в таком виде 15 минут после вскипания. Вынуть банки и сразу же закатать.

5. После этого, аккуратно перевернуть банки на крышки и укрыть чем-то теплым на ночь.

Очень вкусный салат из помидоров с перцем «Аппетитка» на зиму

Рецепт этого салата я попробовала сравнительно недавно и он сразу же стал одним из самых любимых заготовок из помидор. На вкус как лечо, даже вкуснее. Попробуйте!

Читайте так же:  Рецепты салата морской

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-315

Ингредиенты:

  • 3 килограмма помидор любой степени зрелости (от средней до переспелой);
  • 1 килограмм сладкого перца;
  • 1 стручок перчика чили;
  • 4 небольших головок чеснока;
  • 8 горошин перца;
  • 2 полные столовые ложки соли;
  • стакан сахарного песка;
  • стакан растительного масла.

Этапы приготовления:

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-316

1. Томаты помыть, удалить корочку от хвостика и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахарный песок и поставить на плиту. После вскипания, нужно поварить соус 10 минут.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-317

2. Перчик нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко накрошить. Горький перец мелко порубить. Поместить их в кипящий соус, залить масло и поварить 15 минут на средней варке. Добавить горошковый перец и прокипятить буквально пару минут.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-318

3. Разлить массу по банкам и закатать. Дополнительная стерилизация необязательна, при условии, что банки предварительно были обработаны.

Если вы хотели получить более однородную массу, сладкий перец можно пропустить с томатами через мясорубку. Но и дольки перчика тоже очень красиво смотрятся в блюде.

Получается превосходная закуска, которую можно подавать к любому гарниру. Даже в чистом виде ею очень вкусно похрустеть.

Помидоры – салат в теплом рассоле на зиму

Очень вкусные помидорные дольки в ароматном масляном соку не оставят равнодушным ни одного любителя солененького. Что немаловажно для каждой хозяйки, приготовить его очень просто и времени на это уходит совсем немного. Попробуйте.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-319

Ингредиенты:

Для маринада:

  • на 1 литр воды;
  • полторы столовые ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 3 столовые ложки уксуса;

Кроме того:

  • 1 крупная луковица;
  • 3 килограмма томатов;
  • 6-8 горошин перца;

Этапы приготовления:

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-320

1.Приготовление начнем с кипячения рассола, так как к моменту заливки, он уже должен остыть. Я использую именно теплый рассол, чтобы помидоры максимально сохранили свои полезные свойства и вкус. Горячая жидкость проваривает овощи, поэтому они хуже держат форму и быстрее разваливаются. Для рассола нужно растворить в воде все необходимые ингредиенты, кроме уксуса и поставить на плиту.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-321

2. Лук нарезать тоненькими полукольцами и сразу разложить в стерильные банки.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-322

3. Помидоры для такой заготовки я использую небольшие и крепкие. Хорошо, если они будут слегка недозрелые с легкой зеленцой. У них нужно срезать кончик со стороны плодоножки и нарезать на 4 части. Сразу же заложить их в банки до горлышка. Положить в банки горошины перчика.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-323

4. Возвращаемся к рассолу. Как только он закипит, нужно влить туда уксус и убрать в прохладное место (только не в холодильник!).

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-324

5. Как только рассол остынет и приобретет такую температуру, чтобы терпела рука, нужно его еще раз перемешать и залить банки доверху.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-325

6. Заполненные банки простерилизовать в кастрюле буквально 1 минуту после вскипания.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-326

7. После этого банки нужно закрутить и заготовки на зиму готовы! На ночь их лучше укрыть пледом в перевернутом вверх дном состоянии. Уже после этого можно переносить в подвал или погреб.

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Очень вкусное сочетание хрустящих огурчиков и сочных помидоров в одной баночке. Получается очень вкусно и освежающе.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-327

Ингредиенты:

  • по килограмму томатов и огурчиков;
  • 3 крупных луковиц;
  • 2 литра воды;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • 3 столовые ложки соли крупного помола;
  • 2 рюмки уксуса.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-328

Этапы приготовления:

В первую очередь, все подготовленные овощи нужно хорошо промыть и положить на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-329

1. Огурчики лучше брать некрупные. Их нужно нарезать на кружочки такого размера, чтобы их удобно было кушать. Если у вас крупные овощи, их можно нарезать на половину или четверть кружочка.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-330

2. Помидоры предпочтительнее выбирать тоже мелкие. Такие дольки красивее будут смотреться в салате. Кроме того, перезревшие плоды могут быстро превратиться в кашицу и развалиться. Поэтому лучше брать прочные и только-только созревшие томаты.

3. Лук нарезать полукольцами.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-331

4. Стерилизованные баночки заполняем по следующему принципу — на дно выложить слой лука, сверху несколько кружочков огурцов, затем томаты и снова слой огурчиков уже заполняет банку.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-332

5. Баночки накрыть чистыми крышками. Из представленного количества продуктов выходит примерно 8 полулитровых баночек. Пока овощи «отдыхают», перейдем к подготовке рассола.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-333

6. В воде развести сахарный песок и соль. Дождаться вскипания, очень часто и активно перемешивая, пока песчинки полностью не растворятся. Как только жидкость забурлит, влить уксус и убрать с плиты. Залить им доверху каждую баночку.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-334

7. Банки постерилизовать, накрыв крышками в большой посуде примерно 10 минут. На дно обязательно постелите полотенце или салфетку.

После этого провести привычную процедуру закатки и переворачивания на крышки и укутывания теплой тканью. После этого, можно убирать банки на хранение.

Зимние заготовки из томатов любят, наверное, все. А те, кто это отрицает просто не пробовали по-настоящему вкусных помидор! Все вышеперечисленные рецепты я использую каждый год и в большом количестве. Обычно, такие баночки разлетаются, как горячие пирожки.

Читайте так же:  Рецепт салата из замороженной стручковой фасоли

Понравились ли вам сегодняшние рецепты? Обязательно попробуйте их в действии. Вкусно будет гарантированно!

Видео — Заготовки на зиму. Салат из помидоров

Хороших заготовок вам!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 68Регистрация: 02-07-2018

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-336

Салат из помидоров базилика и оливкового масла Салат з помідорів базиліком та оливковою олією

4 лет назад

Салат из помидоров базилика и оливкового масла Салат з помідорів базиліком та оливковою олією Ocimum Все…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-337

Как сделать салат из помидоров с базиликом

1 лет назад

Как сделать салат из помидоров с базиликом. Простой пошаговый рецепт приготовления очень вкусного помидор…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-338

Итальянский салат с базиликом

2 лет назад

Друзья, настоятельно рекомендую опробовать этот чудесный итальянский салат с базиликом, сохранив в состав…

❤САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И БАЗИЛИКА❤31.05.2017

1 лет назад

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-340

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ. Вкуснейший. Простой рецепт. Tomato Salad.

1 лет назад

Самый Вкусный САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ. Простой рецепт. Tomato Salad. Наивкуснейший,ароматный летний салат с изумитель…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-341

Салат из помидоров, моцареллы и базилика с заправкой / рецепт вкусного салата

2 лет назад

Салат из помидоров, моцареллы и базилика с горчичной заправкой – легкое летнее блюдо родом из Италии, кухня…

Салат с базиликом видео рецепт UcookVideo.ru

6 лет назад

Порезать кусочками свежие помидоры и огурцы, добавить мелко нарезанный зеленый лук, листья салата, базилик,…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-343

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ. Помидоры с базиликом и сельдереем

3 меc назад

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ. Помидоры с базиликом и сельдереем По вкусу этот салат ничем не уступает свежему…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-344

Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!

3 меc назад

Закуска из помидоров и лука. Закуска получается в меру соленая, в меру острая, в меру пикантная, и очень вкус…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-345

Салат с помидорами и базиликом. Очень вкусный, ароматный и полезный.

4 меc назад

Вкусные салаты: Для приготовления этого …

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-346

Салат из помидора и перца с сыром фета и базиликом//Pomidory i papryka z serem feta

3 лет назад

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-347

Салат из помидоров, моцареллы и базилика

9 меc назад

Отличное летнее блюдо! Неземное сочетание сладковатых помидоров, нежной моцареллы и ароматного базилика…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-348

Салат “Капрезе”, простой рецепт Капрезе/Caprese Salad

3 лет назад

Ингредиенты для салата “Капрезе”: Помидоры – 2 шт. Моцарелла – 1 шарик Бальзамический уксус – 1 ст.л. Масло олив…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-349

Салат из помидоров и рукколы с заправкой из базилика

3 лет назад

Очень легкий питательный салат с великолепной освежающей заправкой из базилика! Готовится легко и быстро….

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-350

Готовим салат с помидорами базиликом и чесноком

12 меc назад

Вы можете уточнить рецепт в комментариях и приготовить вслед за нами! простые РЕЦЕПТЫ из программы “50 рецеп…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-351

Салат с базиликом и помидорами

3 лет назад

Салат с базиликом и помидорами – Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-352

Вкуснейшие помидоры по корейски. Это быстрая закуска и вкусный салат.

2 лет назад

Как вкусно приготовить помидоры. Рецепт помидоров по корейски. Отличная закуска из помидоров для любых…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-353

Дієтичний САЛАТ ІЗ ПОМІДОРІВ З БАЗИЛІКОМ / Диетический САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ с базиликом

5 меc назад

ПОМІДОРИ – 2 ШТ (ВЕЛИКІ) БАЗИЛІК – НЕВЕЛИКИЙ ПУЧОК ОЛИВКОВА ОЛІЯ – 2-3 СТ.Л СОЄВИЙ СОУС – 1-2 СТ.Л. *******************************…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-354

Салат с помидорами и базиликом

3 меc назад

Простой в приготовлении, но очень вкусный и ароматный салат из помидоров и базилика. Спасибо за просмотр!…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-355

ОБАЛДЕННЫЙ летний САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ с луком

2 меc назад

САЛАТ с ПОМИДОРАМИ и маринованным луком – очень вкусный и простой рецепт. ВКУСНЫЙ НЕДОРОГОЙ САЛАТ БЕЗ МАЙО…

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-356

Очень вкусный молодой картофель и обалденный салат с базиликом.

5 меc назад

В этом видео вы узнаете как приготовить молодой картофель. Приготовленный картофель по этому рецепту очень…

Сочные сладкие помидоры великолепно используются в самых разнообразных салатах. Салат с помидорами и базиликом питательный и сочный, а благодаря очень легкому рецепту приготовить его может даже начинающая хозяйка.

Для улучшения пищеварения и поднятия настроения

Прежде чем готовить салат с помидорами и базиликом, давайте узнаем, какими полезными свойствами он будет обладать. Томаты улучшают процесс пищеварения и обмена веществ. В них присутствуют такие микроэлементы, как калий и железо, магний и цинк, кальций и фосфор. Помидоры богаты витаминами группы В, в них достаточно большое количество витамина С.Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-357

Базилик отлично тонизирует, улучшает аппетит, он обладает легким мочегонным эффектом и даже способен выводить камни из организма. В этой траве присутствуют медь и цинк, селен и фосфор, магний, натрий, кальций и ряд других полезных микроэлементов и витаминов. Стоит отметить, что с помощью базилика лечат даже мигрень. А еще его рекомендуют употреблять во время воспалительных инфекций верхних дыхательных путей, при сердечной боли, ревматизме, кашле и даже для профилактики онкологических заболеваний. Вот какая полезная травка!

Читайте так же:  Салаты рецепты с колбасой

Как выбирать томаты и базилик

Прежде чем приготовить салат из помидоров и базилика, нужно сделать правильный выбор в магазине или на рынке. Если вы собрались готовить это блюдо прямо сейчас или в течение дня, то лучше остановить свой выбор на красных, спелых томатах, которые на ощупь слегка мягкие. Если же вы запасаетесь впрок и будете делать салат через 3 4 дня, то можно купить более твердые помидоры. Они дозреют за это время даже в холодильнике.

При выборе базилика обращается внимание на его внешний вид. Листья должны быть свежими, сочными, не завядшими. На них не должно быть желтоватых и темных пятен. Если вы закупили эту траву впрок, заверните ее во влажное полотенце и положите на нижнюю полку холодильника. В таком виде эта специя сохранится свежей в течение недели.

Просто и быстро

Лучшие рецепты салата с помидорами и базиликом трудно даже выделить, потому как хотя внешне они и очень похожи, но благодаря добавлению различных специй и приправок имеют совершенно разный вкус.

Вот традиционный классический вариант, очень простой в исполнении и красивый на тарелке. Берем 3 средних помидора, режем их дольками, удалив предварительно плодоножку, и укладываем на тарелку в форме лепестков цветка. Пучок базилика, тщательно промытый под проточной водой и высушенный, не режем мелко, а выкладываем листочками на помидоры. Посыпаем перцем, солью, слегка сбрызгиваем лимонным соком, поливаем сверху одной чайной ложкой оливкового масла — блюдо готово к употреблению.

Можно добавить сверху тертый твердый сыр — буквально 50 грамм. А если вы всю эту красоту поставите на пару минут в микроволновку, пока не расплавится сыр, то получите замечательный теплый помидорный салат!

Добавим остроты

Если вы любитель остренького, салат с базиликом и помидорами, рецепт которого очень популярен, тоже понравится вам. Для начала нужно сделать пикантную заливку. Берем 3 столовых ложки оливкового масла, засыпаем в него мелко нарезанный базилик и выдавленный чеснок. В смесь добавляем пол чайной ложки горчицы. Солим по вкусу, можно положить 1 чайную ложку сахара и столько же уксуса. Тщательно перемешиваем и даем соусу настояться, пока мы будем резать помидоры.Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-359

Томаты режем дольками или кубиками (на ваше усмотрение), для красоты и разновкусия можно добавить желтый сладкий перец и огурцы, которые придадут блюду более богатую палитру красок и вкусовых ощущений. Заливаем готовый салат соусом — и, пожалуйста, его можно подавать на стол!

Итальянский колорит

Если вы хотите приготовить блюдо на праздничный стол, салат из помидоров с моцареллой и базиликом станет настоящим украшением вашего застолья. Это чисто итальянский рецепт, и не только потому, что самая вкусная моцарелла делается в Италии. Если посмотреть на этот салат, то цвета его будут такие: красный, белый и зеленый. То есть цвета итальянского флага. Именно поэтому этот салат очень любят делать в этой средиземноморской стране и подавать его на все без исключения праздники.

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт salat-s-bazilikom-i-pomidorami-recept-360

Готовится он легко и быстро. Томаты, у которых удалены плодоножки, режем полукольцами или полукругом. Точно так же разрезаем и шарики моцареллы. И теперь главное — красиво уложить нарезанные ингредиенты. Кладем колечко помидора, затем — веточку базилика, и затем — кружочек моцареллы. И так выкладываем первый круг, потом второй, третий. В середину этой кружевной вкусноты можно воткнуть еще несколько веточек базилика. Украсьте салат оливками или маслинами, сбрызните его лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте молотым перцем.

Салат с помидорами и базиликом готовится просто и рецепты предлагают большое множество вариаций. В него можно добавлять сыр, яйца, ветчину, филе рыбы и множество других свежих овощей. Приятного аппетита!

Томаты с базиликом являются неимоверно привлекательной и очень аппетитной закуской на зиму. Пикантности консервации придают неповторимые восточные вкусовые нюансы, а комбинация багровых и тёмно-фиолетовых оттенков делает заготовку ещё и довольно ярким блюдом, которое радует глаз своим видом.

Чтобы вы также смогли насладиться данной пряной консервацией и привести в восторг своих друзей и близких, мы представляем вашему вниманию несколько лёгких рецептиков, с которыми справится даже начинающая хозяйка. А для простоты восприятия дополним их исчерпывающим пошаговым руководством и фотографиями.

Помидоры с базиликом на зиму — классический рецепт

Изображение - Салат с базиликом и помидорами рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here