Салат рулет под шубой рецепт с фото

Детальное описание: салат рулет под шубой рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-105

На страницах нашего сайта уже публиковался рецепт всеми любимого салата «Селедка под шубой». Сегодня мы предлагаем вам альтернативный вариант приготовления селедки под шубой — в виде рулета. Конечно, приготовление этой закуски займёт немного больше времени и потребует определенной аккуратности, но результат оправдает все ваши ожидания. Надеемся, что наши пошаговые фото помогут вам в процессе приготовления! Удачи!

Ингредиенты для приготовления рулета «Селедка под шубой»:

  • свекла — 4-5 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • филе селедки — 2 шт.
  • майонез
  • соль

Рецепт приготовления рулета «Селедка под шубой»:

Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления рулета. Для этого свеклу, морковь и картофель нужно отварить «в мундире» до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить, овощи очистить от кожуры, яйца — от скорлупы. Все эти ингредиенты натереть на МЕЛКУЮ терку. Свеклу нужно отжать от воды (обязательно) с помощью марли или просто руками, иначе рулет не сможет держать свою форму. Морковь тоже желательно отжать. Филе селедки нарезать небольшими ломтиками.

Когда все ингредиенты для «Селедки под шубой» готовы, приступим непосредственно к приготовлению рулета. Для этого нужно положить на стол доску и накрыть её пищевой пленкой.

Выложить тертую свеклу на пищевую пленку в виде прямоугольника.

Накрыть слой свеклы пищевой пленкой и руками «утрамбовать» свеклу (эту процедуру нужно проделывать с каждым последующим слоем рулета).

Свекольный слой посолить и выложить слой моркови по размеру немного меньше предыдущего (каждый последующий слой рулета по ширине должен быть короче предыдущего, по длине можно выкладывать слои одинаково).

Морковный слой также «уплотнить» руками через пленку и посолить. Смазать морковь майонезом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Следующий слой рулета — картофель. Его также уплотнить, посолить и смазать майонезом.

Затем выложить яйца (не забывайте, что каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего!), «утрамбовать», смазать майонезом.

И, последнее, уложить по центру селедку кусочками (если любите, то можно к селедке добавить мелко нарезанный лук).

Теперь необходимо всё свернуть рулетом. Для этого «сложить» сначала одну половину.

и завернуть вторую половину рулета «в нахлест», снова обернуть рулет пленкой, обжать края и весь рулет руками. В таком виде положить его в холодильник пропитываться минимум на несколько часов, а лучше — на ночь.

Перед подачей к столу, пленку с рулета снять, переложить его на блюдо швом вниз, аккуратно обрезать концы, украсить сверху майонезом. Рулет «Селедка под шубой» готов!

Ингредиенты

сельдь (филе)

 1 шт.

картофель (отварной)

 1 шт.

морковь (отварная)

 1 шт.

свекла (отварная)

 1 шт.

лук (репчатый)

 1 шт.

майонез

 100 г

соль

 1 щепотка

Процесс приготовления

5

фотографий

Очень оригинально можно подать привычную селёдку под шубой. Предварительно следует отварить овощи.

Овощи очистить, натереть на крупной тёрке. Сок отжать.

На коврик для суши постелить лист пищевой пленки в 2-3 слоя. Выложить слоями по 0,5-1 см овощи: свеклу, морковь, майонез, картофель. Сверху разместить сельдь, нарезанную мелким кубиком и лук. Снова слой майонеза.

Приподнимая коврик, свернуть рулет. Поставить его в холодильник на 2-3 часа.

Рулет готов. Он красив и вкусен. Приятного аппетита!

«Селёдка под шубой» рулетом – оригинальная форма известного и многими любимого салата. Благодаря прекрасной сочетаемости сельди с различными продуктами можно экспериментировать и дополнять классическую рецептуру новыми ингредиентами, получая пикантные вкусовые нотки.

«Селёдка под шубой» рулетом – классический рецепт

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-111

По классическому рецепту «Сельдь под шубой» рулетом готовится из:

  • 1 филе;
  • 2 небольших плодов свеклы;
  • 2 морковок;
  • 2 клубней картофеля;
  • 2 яиц;
  • ½ луковицы;
  • майонеза и соли.

Берите сельдь в проверенном месте, отдавая предпочтение тушке слабого посола. Если солите рыбу для такого салата самостоятельно, не используйте большое количество пряностей.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды и яйца отвариваются и очищаются.
  2. Картофель и яйца режутся кубиками, остальные корнеплоды натираются, а луковица тонко шинкуется.
  3. На коврик для готовки суши, покрытый пищевой плёнкой, в форме прямоугольника выкладывается слой свеклы, смазывающийся майонезом.
  4. Далее идут слои из картофеля, яиц и морковки, которые покрываются майонезной сеточкой.
  5. Кубики сельди, смешанные с луком, выкладывается на одну сторону прямоугольника.
  6. При помощи коврика формируется рулет, отправляющийся в холод на полчаса.
Читайте так же:  Салат с фасолью и сухариками и ветчиной рецепт

С добавлением желатина

Привычная закуска в форме рулета готовится быстро, а выглядит ещё более аппетитной, чем в классическом исполнении.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-112

Потребуются:

  • сельдь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – аналогичное количество;
  • лук – 1 шт.;
  • желатин – 20 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • майонез – 1 пачка.

Этапы создания:

  1. Картофель, свекла и морковь отвариваются, остужаются, очищаются и натираются.
  2. Из сельди подготавливается филе, которое делится на кусочки.
  3. Лук шинкуется и обжаривается до золотистого цвета.
  4. Желатин заливается ½ стакана воды.
  5. Спустя полчаса желатиновая масса доводится до кипения.
  6. После остывания желатин смешивается с майонезом.
  7. В отдельных тарелках подготовленные ингредиенты смешиваются с соусом.
  8. На фольгу выкладываются слои: свекла, морковка, картофель, сельдь и лук.
  9. При помощи фольги формируется рулет, который отправляется в холодильник для застывания и пропитки.

Готовим с сыром

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-115

Украсить праздничный стол оригинальным рулетом можно из простого продуктового набора:

  • сельдь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – столько же;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр мягкий – 150 г;
  • желатин – 10 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • майонез – 200 г;
  • соль – по вкусу.

Сыр выбирайте сливочный, без ароматических добавок. Они нисколько не гармонируют со вкусом сельди.

При подготовке закуски выполняются следующие действия:

  1. Сельдь освобождается от внутренностей, головы, костей, шкуры и режется кубиками.
  2. Овощи отвариваются, после остывания очищаются, а затем натираются.
  3. Из мягкого сыра, майонеза и желатина подготавливается соус.
  4. Каждый слой (свекла, картофель, морковь, сельдь), выложенный на пищевую плёнку, смазывается приготовленной заправкой.
  5. В конце скатывается рулет, который пропитывается в холодильнике около 30 минут.

«Селёдка под шубой» в виде рулета с яблоком

Необычный вкус закуске из сельди придаёт зелёное яблоко.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-116

Кроме фрукта и тушки селёдки, используются:

  • по 2 морковки и свеклы;
  • 3 небольших клубня картофеля;
  • луковица;
  • майонез.
  • немного соли и уксуса.

В процессе воплощения рецепта в жизнь выполняются следующие действия:

  1. Филе сельди рубится кусочками.
  2. Лук шинкуется тонкими полукольцами, которые 10 минут маринуются в уксусе.
  3. Остальные овощи отвариваются и натираются, когда остынут.
  4. Очищенное от кожуры яблоко также трётся на крупной тёрке.
  5. Продукты выкладываются на фольгу слоями: свекла, морковь, яблоко, картофельная стружка, сельдь с луком.
  6. Каждый слой сдабривается майонезом.
  7. В финале формируется симпатичный рулетик, который можно украсить зеленью перед подачей.

Как приготовить без майонеза

Отказ от использования майонеза в приготовлении салата позволит сделать «Селёдку под шубой» менее калорийной, но такой же вкусной.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-119

Используются:

  • 1 селёдка;
  • 6 небольших плодов свеклы;
  • 2 морковки;
  • 4 клубня картофеля;
  • луковица;
  • ½ лимона;
  • 300 г йогурта;
  • немного горчицы;
  • пакетик желатина;
  • соль.

Способ создания оригинального блюда с нежным соусом:

  1. Из рыбы подготавливается филе, которое режется кусочками.
  2. Нашинкованный лук поливается соком из лимона и отставляется.
  3. Прочие овощи отвариваются и натираются.
  4. Желатин разводится в ½ стакана воды, а после набухания кипятится.
  5. Остывший желатин смешивается с горчицей, йогуртом и солью.
  6. На пищевой плёнке формируется салат из таких слоёв, как свекла, морковь, картофель, сельдь с луком.
  7. Каждый слой перемазывается соусом.
  8. Сформированный рулет на ночь оставляется в холодильнике.

С маринованными огурцами

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-120

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-122

Чтобы приготовить обсуждаемый салат с солёными огурцами, необходимы:

  • 1 филе;
  • 2 небольших плода свеклы;
  • 2 морковки;
  • 4 клубня картофеля;
  • 2 солёных огурца;
  • 2 луковицы;
  • 2 зелёных яблока;
  • 4 яйца;
  • майонез и соль.

При создании гастрономического изыскания:

  1. Лук измельчается.
  2. Прочие свежие овощи и яйца отвариваются, а затем натираются.
  3. Филе рубится.
  4. Очищенные от кожуры яблоки и огурцы режутся мелкими кубиками.
  5. Слоёный рулет получается из следующих слоёв, которые выкладываются на фольгу для удобства формирования закуски: свекла, яблоки, морковь, яйцо, огурцы, картофель, сельдь и лук.
  6. Между слоями делается майонезная прослойка.
Читайте так же:  Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото

Рулет из лаваша с селёдкой под шубой

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-123

Чтобы преподнести красиво оформленный салат, потребуются:

  • тонкий лаваш;
  • 1 филе;
  • 2 небольших плода свеклы;
  • 2 морковки;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 яйца;
  • майонез и соль.

Пошаговая схема приготовления:

  1. Овощи и яйца отвариваются, а затем измельчаются.
  2. Филе режется небольшими брусками.
  3. Лаваш, выложенный на пищевую плёнку, смазывается майонезом и покрывается слоем из свеклы.
  4. Вторым слоем после майонезной сетки выкладывается картофель.
  5. Далее, не забывая о майонезных прослойках, распределяются морковь и яйца.
  6. Последней выкладывается сельдь.
  7. Салат в лаваше сворачивается в форме рулета.

Таким образом, «Селёдкой под шубой» в форме рулета можно украсить любой праздничный стол, удивив собравшихся оригинальным подходом к подаче традиционной закуски.

«Селёдка под шубой» рулетом
Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-124


«Селёдка под шубой» рулетом заслуживает быть в центре торжественного стола! Накройте роскошный ужин, подав этот салат в качестве главного блюда. А новое оформление привычной Шубы заинтересуют близких людей, они не откажутся полакомиться таким кушаньем!

Ингредиенты:

2-3 свеклы;1 сельдь;3-4 картошины;3 куриных яйца;0,5 головки репчатого лука;3-4 морковки;Соль по вкусу;Зёрна граната для украшения;Майонез сколько уйдёт.

Как приготовить — «Селёдка под шубой» рулетом

Для начала подготовим продукты, чтобы приготовить блюдо «Селёдка под шубой» рулетом. Отварим картошку «в мундире» и морковку в одной кастрюле, а свеклу отдельно. Куриные яйца сварим вкрутую в течение 8 минут с момента закипания воды. Селёдку аккуратно разделаем на филе, доставая попадающиеся косточки. Готовым ингредиентам даём остыть и очищаем.Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-125

Разделочную доску обмотаем в пищевую плёнку и выкладываем первый слой шубы. Свеклу натрём на крупной тёрке и разровняем одним равномерным слоем по поверхности доски.Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-126Поверх свеклы натираем на крупной тёрке отваренную морковь, разравниваем в один слой и наносим майонез. С помощью ложки или лопатки распределим по продуктам.Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-127Готовые яйца остужаем в холодной воде, снимаем с них скорлупу и пропускаем через среднюю тёрку. Мысленно делим салат на две равные половины вдоль и на одну наносим измельчённые яйца.Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-128Теперь на крупной тёрке мы измельчаем картошку и наносим одним плотным слоем поверх яиц, придерживаясь той же половины. Посыпаем солью по вкусу. Репчатый лук очистим и нарежем кубиками, в произвольной форме раскладываем следующим слоем.Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-129Нарезаем маленькими кубиками подготовленное филе селёдки и кладём одной полосой по центру картофеля. Промажем сельдь, лук и картошку майонезом по вкусу.Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-130При помощи пищевой плёнки заворачиваем селёдку под шубой рулетом и стараемся аккуратно, но плотно прижать края. Готовое блюдо ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы оно пропиталось, снимаем плёнку, украшаем майонезом и зёрнами граната. Шуба рулетом готова!Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-131

Теперь простой рецепт с фото рассказал, как приготовить салат «Селёдка под шубой» рулетом. Такая презентация любимого салата произведёт хорошее впечатление на гостей. Традиционно, это блюдо подают на новогодние праздники, а Вы создадите праздничную атмосферу в любой день!
Приятного аппетита!

Свернутая рулетом селедка под шубой – это новый взгляд на классическое блюдо «Селедка под шубой». Разница состоит в том, что традиционное оформление всеми любимой на протяжении многих десятилетий закуски в виде горки с хохолком из зелени заменили на оригинальную сервировку в виде рулета или роллов. Такая необычная подача, естественно, привлечет внимание пришедших гостей и всех домашних, вызывая неподдельный интерес и аппетит. Проверенные рецепты селедки под шубой рулетом продемонстрированы в нашей статье. Давайте ознакомимся с ними.

Подбор ингредиентов

Для приготовления селедки под шубой рулетом понадобятся такие же продукты, как и для создания классического варианта закуски. Однако чтобы поэкспериментировать и обогатить состав традиционного блюда можно ввести в него дополнительные ингредиенты:

  • Свежие или консервированные овощи. Добавить, например, маринованные, соленые или свежие огурчики, а также красный, белый или репчатый лук.
  • Небольшое количество сухофруктов. Идеальным ингредиентом послужит распаренный чернослив, заменяющий морковный слой или находящийся по соседству с ним.
  • Фрукты или ягоды. Большинство хозяек добавляют к селедочной сердцевине натертые яблоки, а также украшают приготовленную рулетом селедку под шубой россыпью гранатовых зерен или ягодой клюквы.
  • Немного грецких орехов. Измельченные орехи могут послужить отдельным тонким слоем закуски.
  • Зелень. Небольшое количество укропа, петрушки или зеленого салатного лука тоже не будут лишними.
Читайте так же:  Состав салата греческого рецепт с фото

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-133

В компании с овощами селедка оздоровляет, очищает, а также питает организм, а возможное присутствие яиц в закуске только увеличивает ее полезность.

Селедка под шубой рулетом: рецепт с фото

Оригинальное оформление такой закуски не оставит равнодушным никого из пришедших гостей. Вдобавок к эффектному оформлению, блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и воздушным. Основным секретом является качество главного ингредиента. Селедка должна быть жирная и слабосоленая. Украсить закуску в виде рулета можно веточкой мяты или майонезными капельками.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • филе селедки – 250 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.

Практическая часть

  • Начать приготовление селедки под шубой рулетом следует с отваривания картофеля. Это должно занять около получаса времени.
  • В это время в отдельной емкости нужно сварить морковь и свеклу, что примерно займет час. Затем овощи следует охладить, очистить и натереть, используя терку.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-134

Во время варки овощей, необходимо уделить время филе рыбы:

  1. С селедки нужно выбрать косточки и снять кожицу.
  2. После этого ее можно порезать на небольшие кубики.
  3. Лук очистить, промыть и измельчить. А чтобы убрать горечь с овоща, его нужно залить горячей водой и оставить в таком состоянии на несколько минут.

Для придания блюду пикантности, лук можно заранее замариновать:

  • Чтобы это сделать правильно, необходимо в отдельной емкости развести 1 столовую ложку сахара, 70 мл горячей воды, а также 30 мл столового уксуса (9 %).
  • В подготовленный маринад нужно опустить измельченный лук и оставить его в таком состоянии на четверть часа.
  • По прошествии отведенного времени, маринад слить, а лук использовать для приготовления закуски.
  • Помимо этого в салат можно также добавить перья зеленого лука.

Продолжим готовить закуску:

  1. Рабочую поверхность следует застелить пищевой пленкой и промазать негустым слоем майонеза.
  2. После этого выложить натертую свеклу, затем подготовленную морковку, картофель и лук.
  3. Завершающим слоем закуски являтся селедка, измельченная квадратиками.
  4. Каждый слой необходимо обязательно покрыть майонезом. Кроме того, во время выкладывания закуски стоит обратить пристальное внимание, чтобы по периметру оставалось по несколько сантиметров свободного края пленки. Это делается для того, чтобы во время скручивания закуски в виде рулета, по краям не показывались лишние составляющие блюда.

Эффектное оформление закуски

Чтобы свернуть селедку под шубой рулетом, нужно осторожно приподнять края пленки и с помощью поступательных движений начинать сворачивать закуску. Соединив края, необходимо руками поправить собранный рулет, таким образом, чтобы он получился примерно одинаковым по всей толщине и длине.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-135

После этого блюдо необходимо поставить в холодильную камеру на несколько часов. Спустя отведенное время, пищевую пленку аккуратно развернуть, а селедку под шубой разрезать на одинаковые по размеру кусочки.

Таким образом, каждый кусочек будет напоминать отдельный ролл. При желании, полученное оригинальное блюдо можно украсить зеленью.

Еще один рецепт селедки под шубой рулетом: пошаговые рекомендации

Приготовленный по этому рецепту рулет создается без использования желатина. Закуска и без него отлично держит форму. В этом нам поможет пищевая пленка, которую заранее следует выложить на рабочей поверхности.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • селедка – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.

Пошаговая рекомендация

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-136

  1. Процесс приготовления селедки под шубой рулетом (фото этой закуски есть в статье) следует начать с подготовки овощей. Для этого их нужно отварить в мундире, а затем почистить.
  2. Яйца отварить и натереть на терке.
  3. Селедку освободить от головы, костей и кожицы. После чего порезать на небольшие кусочки.
  4. На выложенную пищевую пленку нужно нанести слой майонезного соуса, который создается путем смешивания в равных частях сметаны и майонеза.
  5. Свеклу следует натереть, используя крупную терку, и выложить первым слоем.
  6. Следующий слой – это натертая морковка, которую также следует смазать приготовленной заправкой.
  7. После морковки можно выложить картофельный, яичный и чесночный слои. Добавление последнего будет уместно для любителей остренького.
  8. Каждый слой необходимо покрыть майонезно-сметанной заправкой.
  9. Завершающим слоем будет измельченная селедка. После чего следует аккуратно приподнять края пленки и придать закуске форму рулета.
Читайте так же:  Салат из фасоли и сухариков и кукурузы рецепт

Полученное блюдо нужно на несколько часов поместить в холодильную камеру.

По прошествии отведенного времени закуску достают из холодильника и осторожно убирают пленку, перекладывают на блюдо и, при желании, декорируют майонезной сеточкой.

Существует немало рецептов приготовления этого зимнего, скорее – новогоднего, салата. Даже в татарской кухне однажды встретила одну интересную интерпретацию сельди под шубой: все вареные ингредиенты, включая сырой репчатый лук, небольшое кислое яблоко и любую соленую рыбу, нарезают мелкими кубиками, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Представляю простотой и быстрый рецепт классического приготовления селедки под шубой, слои которого выкладываются в строго определенной последовательности.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Вкус слоеного салата всецело зависит от майонеза, поэтому нужно выбирать высококачественный жирный продукт, полностью отвечающий вкусовым критериям хозяйки.
  • Свекла должна быть сладкая, среднего размера. Такой корнеплод варится быстро и целиком.
  • Картофель на салат также следует брать среднего размера.
  • Селедку лучше всего покупать средней солености. Малосольную рыбу придется досаливать, а сильносоленая перебьет сладковатый вкус овощей.
  • Любителям репчатого лука следует подбирать луковицы сладких сортов или обдавать тонко порезанный лук кипятком.

Знаете ли вы? Тертый вареный картофель впитывает много майонеза, поэтому переизбыток овощей (толстый картофельный слой) может испортить вкус, сделав салат сухим.

Рецепт традиционной «шубы»

  • Время приготовления – 10-15 мин.
  • Количество порций – 6-8.
  • Пищевая ценность – 163 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, крупноячеистая терка, кухонные ножницы, большое сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Филе сельди атлантической или бочковой 200 г
Картофель 2-3 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 2-3 шт.
Свекла 1-2 шт.
Майонез 360 г

Пошаговое приготовление классической «шубы»

Предварительно нужно отварить, остудить и очистить картофель, морковь и свеклу, а также куриные яйца.

Важно! Чтобы картошка при варке не лопнула и не развалилась, воду нужно слегка подсолить.

  1. Распустить 200 г филе селедки небольшими, но ровными кубиками.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-138
  2. Равномерно разложить порезанную рыбу на дно большой плоской тарелки.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-139
  3. Тонко нашинковать небольшую луковицу и ровным слоем выложить на рыбные кусочки.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-140
  4. Обильно смазать майонезом (из расчета 1/5 часть упаковки на каждый слой).
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-141
  5. Поверх слоя натереть на крупной терке две небольших отварных морковины, стараясь равномерно распределить их по всей поверхности.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-142
  6. Вновь смазать получившийся морковный слой майонезом.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-143
  7. Сваренные вкрутую 1-2 штуки куриных яиц распустить на крупной терке, разровнять, и также намазать соусом.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-144
  8. Аналогичным образом натереть на крупной терке и две или три небольших отварных картофелины, сформировать слой, работая ножом, и вновь обмазать майонезом.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-145

    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-146

  9. Две или три небольших свеклы натереть на той же крупной терке, и, как картофель, разровнять ножом.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-147
  10. Покрыть блюдо остатками майонеза, включая боковые поверхности. Поставить салат в холодильник на 2-3 часа.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-148

Если хотите знать, почему так важен порядок слоев в салате сельдь под шубой – смотрите пояснение на видео.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть, как сделать сельдь под шубой легко и быстро. Вот уже третье поколение в моей семье салат готовят именно по этому рецепту.

Рецепт салата «шуба», свернутого в рулет

  • Время приготовления – 25-30 мин.
  • Количество порций – 5-6.
  • Пищевая ценность – 155 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: разделочная доска, терка с крупными и мелкими ячейками, нож, пищевая пленка, ситечко или марлевый отрез, сервировочное блюдо, 5-6 небольших емкостей.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Сельдь с/с 2 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Свекла 4 шт.
Майонез 200 мл
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление салата в виде рулета

Предлагаю еще один вариант сельди под шубой по классическому рецепту, где наблюдается обратная очередность слоев – от последнего к первому.

Готовим основу

  1. Две небольших селедки разделать и нарезать филе небольшими кубиками.
  2. Измельчить одну луковицу небольшого размера (можно натереть ее на крупной терке), и смешать с измельченной сельдью.
  3. Почистить отваренные овощи, и распустить их на мелкой терке, каждый в отдельную посуду.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-149
  4. Отжать через марлевый отрез натертые четыре небольших свеклы.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-150
  5. Разделочную доску укрыть пищевой пленкой и выложить слегка отжатую свеклу достаточно толстым слоем, уплотнить и слегка подсолить.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-151
  6. Две натертые морковки расположить вторым слоем, несколько меньшим, чем предыдущий, и смазать майонезом.

    Если морковь сочная, ее предварительно также следует отжать через марлю.

    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-152

  7. Натертые на мелкой терке три небольших картофелины выложить на майонезный слой и разровнять. Посолить, и, слегка уплотнив натертый слой, вновь смазать майонезом.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-153
  8. Следующий слой – два сваренных вкрутую яйца, распущенных на мелкой терке. Яйца слегка уплотнить и также смазать соусом.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-154
  9. Завершает выкладку сельдь, смешанная с мелко нарезанным луком. Ее выкладывают ровно посередине, холмиком – это середина рулета.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-155
Читайте так же:  Салат из свежих овощей на зиму рецепты с фото пошагово

Формируем рулет

  1. Аккуратными движениями подтянуть пленку с обеих сторон. Работая двумя руками, сформировать рулет.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-156
  2. Уплотнив края, отогнуть и снять часть пленки, наложив один край рулета на другой.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-157
  3. Вновь облачить рулет в пленку и поставить на 2-3 часа в холодильник.
    Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-158

Видеорецепт

На видеоролике отображен детальный ход процесса: как правильно готовить сельдь под шубой в виде рулета. Этот вариант приготовления салата несколько продолжительнее по времени. Но оригинальность подачи традиционной «шубы» того стоит!

Как и с чем подают блюдо

Как украсить сельдь под шубой – здесь фантазия хозяйки не ограничена, ведь каждая сервирует праздничный стол по-своему. Можно, например, взять самую тонкую насадку кондитерского шприца и нанести тонкую сеточку на поверхность салата. Можно украсить веточками свежей зелени. Особенно красиво на молочно-бордовом слое смотрится большая ветка петрушки кучерявой.

Важно! Осыпать салат тертым вареный яйцом не рекомендуется – белок быстро «побуреет» и визуально сольется со свекольным слоем.

Прописные истины

  • Все овощи отвариваются заранее.
  • Чтобы ускорить процесс приготовления, покупают готовое филе сельди.
  • Майонеза должно быть много!
  • Все овощи должны быть аккуратно и равномерно измельчены.
  • Салат перед подачей к столу должен настаиваться не менее трех-четырех часов, желательно в холодильнике.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-159

ТОП-5 популярных закусок к праздничному столу

Очень скоро нагрянут Рождественские и новогодние праздники, и их нужно встретить «во всеоружии», опробовать новые рецепты, но и не забывать о наиболее популярных закусках, которые, как правило, украшают праздничное застолье.

  • Наиболее популярная закуска наших родителей это —рецепт мясного салата—, который «работает», когда гости собираются по поводу и без.
  • Неплохо вспомнить и о —рецепте классического салата оливье с колбасой—. Причем, его можно готовить как с «докторской» колбасой, так и с ветчинно-рубленной.
  • Если вдруг сельдь под шубой поднадоела, что случается крайне редко, можно удивить гостей —винегретом с селедкой—. Он готовится еще проще и быстрее.
  • Настоящим украшением стола в альтернативу классического оливье, может стать —салат столичный классический с курицей— по нашему рецепту. Поверьте, нам есть чем удивить ваших друзей.
  • Ну и в заключение нельзя обойти вниманием —салат с кальмарами и яйцом—. Нежный, простой и сытный, он первым «сметается» со стола. Поэтому, если вы сделаете две порции, то не прогадаете.

Вы попробовали приготовить блюда по моим рецептам, и вам понравилось? Поделитесь своими впечатлениями, оставив отзыв внизу статьи. Может, у вас возникли предложения или вы хотите внести коррективы в приготовление блюд? Добро пожаловать на портал! Отметьте это в комментариях, и приятного вам аппетита.

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото salat-rulet-pod-shuboy-recept-s-foto-160

Изменить

  • 93 нравится
  • 1 фото

Наталья Ингредиенты

  1. 1 шт Филе сельди

  2. 3-4 шт Картофель отварной

  3. 4-5 шт Яйца отварные

  4. 1 шт Лук репчатый

  5. 1-2 шт Свекла отварная

  6. 1-2 шт Морковь отварная

Шаги

  1. Филе сельди и лук мелко нарезать и смешать.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Картофель, морковь, яйца и свеклу натереть на мелкой тёрке.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Выкладывать на пищевую плёнку в последовательности: свекла, морковь, картофель, яйцо, селёдка с луком. Все слои промазывать майонезом.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Аккуратно свернуть в рулет. Убрать в холодильник на несколько часов.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Приятного аппетита!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Изображение - Салат рулет под шубой рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here