Салат рецепт с морковью

Детальное описание: салат рецепт с морковью из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Чтобы получить максимальную пользу от моркови, есть ее стоит в сыром или вареном виде. Овощ после термической обработки станет отличной основой для салата. Можно сделать его постным или добавить по вкусу мясо. Лучшие варианты салатов из вареной моркови собраны ниже.

Простой салат из вареной моркови, чеснока и специй

Это блюдо готовится очень быстро. Понадобится лишь полчаса для настаивания уже собранного угощения.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-1

Ингредиенты:

  • морковка – 8 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • паприка, молотый тмин – по щепотке;
  • масло оливы и красный винный уксус – по 2 большие ложки;
  • свежая петрушка и соль.

Приготовление:

  1. Морковку и чеснок почистить. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Варить около четверти часа.
  2. Слить жидкость. Порубить вареные компоненты кубиками.
  3. Смешать оставшиеся ингредиенты. Залить смесью морковку и чеснок. Дать настояться около получаса.

Готовый простой овощной салат посолить и посыпать измельченной петрушкой.

С вареной свеклой

Чтобы салат из вареной моркови и свеклы не получился слишком «пустым», стоит выбрать для него дополнительные ингредиенты с ярким вкусом. Например, квашеную капусту.

Ингредиенты:

  • вареные морковка и свекла – по 1 шт.;
  • квашеная капуста – 80-100 г;
  • лук – головка;
  • ассорти свежей зелени, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Заранее сварить корнеплоды. Остудить и очистить. Можно порезать их аккуратными и примерно одинаковыми по размеру кубиками или же измельчить при помощи терки с самыми крупными делениями.
  2. Лук порезать тонкими полуколечками. Перед добавлением к остальным продуктам размять его руками.
  3. Выбранную зелень промыть, обсушить, порубить. Хорошо подойдет для блюда петрушка, кинза.
  4. Все посолить. Можно использовать любимые специи.
  5. В самом конце добавить капусту. Если она оказалась слишком кислой, нужно промыть квашеный овощ большим количеством воды. Затем – тщательно отжать чистыми руками.
  6. Все смешать. Полить маслом.
Видео (кликните для воспроизведения).

Подать готовое блюдо в холодном виде.

Готовим с яйцами

Яйца в сочетании с вареной морковкой придают салату нежный и очень интересный вкус.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-3

Ингредиенты:

  • сыр «Голландский» — 80-90 г;
  • вареная морковка – 1 небольшая;
  • заранее сваренные яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • классический подсоленный майонез – 1/3 ст..

Приготовление:

  1. Уже сваренные ингредиенты остудить. Измельчить средней теркой.
  2. Также обработать и сыр.
  3. Очищенный чеснок раздавить.
  4. Все смешать. Заправить подсоленным соусом. Главное, не забывать, что сыр уже сам по себе довольно соленый.

Получившуюся закуску с морковью и яйцом можно подавать на хлебцах/гренках.

Салат с курицей и вареной морковью

Есть два варианта такого салата – сытный калорийный и диетический. Состав продуктов у них одинаков. Отличается лишь выбор соуса.

Ингредиенты:

  • запеченная курятина – 150-170 г;
  • сваренные яйца – 3 шт.;
  • вареная морковка – 2 больших;
  • сыр с острым вкусом – 130-150 г;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • майонез или масло оливы, зеленый лук.

Приготовление:

  1. Разделить заранее сваренные яйца на составляющие. Отдельно потереть желтую и белую части.
  2. Также измельчить вареную морковку, острый сыр.
  3. Курятину разделить на волокна или просто порубить аккуратными кубиками.
  4. Раздавить чеснок.
  5. Если готовится диетический салат, то все нужно просто смешать между собой в общей тарелке, полить маслом оливы и посыпать рубленым луком.
  6. Если нет необходимости считать калории, стоит выложить закуску слоями: курятина – белок – морковка – сыр – желток. Промазать их майонезом, смешанным с чесноком. Присыпать сверху рубленым луком.

Солить готовое блюдо стоит только после снятия пробы. Обычно солености хватает от сыра.

Сытное блюдо с картофелем

Картофель, добавленный в любое блюдо, всегда придает ему сытности. Салат с таким овощем сможет стать полноценным питательным перекусом.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-5

Ингредиенты:

  • картошка и морковь – по 180-200 г;
  • луковица – половинка;
  • свежие огурцы — 130-150 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • майонез, смешанный с горчицей – 60-70 мл;
  • крупная соль.

Приготовление:

  1. Отварить или запечь до мягкости все заявленные корнеплоды и картофель. Таким же образом приготовить и яйца.
  2. Порубить подготовленные очищенные ингредиенты аккуратными и одинаковыми по размеру кубиками.
  3. Произвольно порезать огурчики вместе с кожицей и лук. Их кусочки можно сделать чуть крупнее.
  4. Все смешать. Заправить подсоленным соусом из майонеза и горчицы (лучше всего – дижонской).

Попробовать закуску из картошки и моркови с оригинальной заправкой. По желанию увеличить количество соли или использовать любимые специи.

Со стручковой фасолью

Чаще для такого варианта салата используется корейская морковка. А смягчить вкус блюда и убрать его остроту позволит отваренный овощ.

Ингредиенты:

  • вареная морковка – 130-150 г;
  • мороженая стручковая фасоль – 1 стакан;
  • мороженая кукуруза в зернах – половина стакана;
  • горчица в зернах – 1 большая ложка;
  • уксус (9%) – 1 большая ложка;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • соль – большая щепотка.

Приготовление:

  1. Сварить кукурузу и фасоль в отдельной посуде. Первую залить соленой водой и готовить 10-12 минут на среднем огне. Вторую – 6-7 минут.
  2. Слить жидкость с готовых продуктов и оставить их остужаться.
  3. Морковку почистить, порезать длинной соломкой. Важно не переварить овощ, иначе его кусочки получатся слишком мягкими и будут легко разваливаться.
  4. Смешать все подготовленные продукты, предварительно заправив их уксусом и горчицей.
  5. Сверху вылить смесь из подогретого масла и соли.
  6. После перемешивания оставить массу на 3-3,5 часа.
Читайте так же:  Рецепт салата оливье французский рецепт

Готовое угощение переложить в салатник и подать к обеду.

Технология приготовления с печенью

Особенно нежной закуска получается с добавлением куриной печенки. Субпродукт нужно предварительно вымочить в молоке минут 40. Особенно важно это, если он принадлежит молодой птице.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-7

Ингредиенты:

  • печенка – 180-200 г;
  • лук – головка;
  • вареная морковка – 2 шт.;
  • сладкий перчик – целый стручок;
  • масло и соль.

Приготовление:

  1. Разогреть сковородку с маслом.
  2. Сначала отправить в жир кусочки промытой от молока печенки, а затем – все мелко порезанные сырые овощи.
  3. Жарить ингредиенты 4-6 минут, часто помешивая.
  4. Снять сковородку с конфорки и остудить.
  5. Смешать салат с тертой вареной морковкой.

Подать угощение к столу по желанию в теплом или холодном виде.

Салат «Крабовые кубики»

Главная особенность салата – все продукты для него нарезаются средними или крупными кубиками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 120-140 г;
  • морковка – 120 – 140 г;
  • сыр – 60-70 г;
  • чеснок – 1,5-2 зубка;
  • майонез – ¼ ст.;
  • петрушка (свежая).

Приготовление:

  1. Сварить морковку. Остудить. Порезать аккуратными средними или крупными кубиками.
  2. Также измельчить сыр, крабовые палочки.
  3. Для заправки смешать майонез с размятым чесноком и рубленой петрушкой. Если солености сыра не хватает, можно сыпнуть и немного соли.
  4. Все продукты полить соусом, хорошо перемешать.

Перед подачей выложить на тарелку «кубиком».

Чтобы угощение всегда оказывалось не только вкусным, но еще и красивым, аппетитным, стоит заботиться о его оформлении. Проще всего эффектно подавать салаты, используя сервировочное кольцо.

Салат из моркови с растительным маслом, лимонным соком и чесноком получается очень вкусным, сочным и ароматным. Готовится он просто, состоит из минимума продуктов. Это блюдо может стать прекрасной альтернативой моркови по-корейски, поэтому его можно подать к столу в качестве закуски, использовать в качестве начинки для лаваша, шаурмы, для приготовления различных салатов. Это постное блюдо прекрасно разнообразит меню, попробуйте!

Морковку вымыть, дать стечь воде. Очистить морковь от кожицы.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-9

Натереть морковку на терке для корейской моркови.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-10

Старайтесь натирать морковь так, чтобы полоски получилась длинными (по всей длине моркови).

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-11

Далее солим натертую морковь и добавляем сахар.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-12

Добавляем специи. С морковью хорошо сочетаются молотый кориандр, паприка и острый перец, именно эти специи я и добавила в салат.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-13

Чеснок очистить от кожуры и пропустить через пресс, добавить в салат из моркови.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-14

Перемешать салат руками, растирая морковь с остальными ингредиентами. Далее готовим маринад, для этого в тарелку, пригодную для приготовления в микроволновке, нужно налить сок лимона (я использовала готовый отжатый сок лимона хорошего качества с чудесным ароматом), вы же можете выжать сок лимона сами. Добавить к соку растительное масло, поставить тарелку в микроволновку и прогреть смесь до горячего состояния на максимальной мощности микроволновки (на это потребуется секунд 30).

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-15

Залить салат из моркови горячим маринадом и перемешать.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-16

Приготовленный салат сложить в 0,7-литровую баночку, накрыть пластиковой крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа, для того чтобы морковный салат пропитался и настоялся.

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-17

Салат из моркови, приготовленный с добавлением растительного масла и лимонного сока, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Готовится салатик очень просто и достаточно быстро, он станет прекрасной альтернативой моркови по-корейски. Этот салат можно подать к столу в качестве закуски или использовать для приготовления различных блюд (например, салатов, шаурмы и т.д.).

Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-18

Приятного всем аппетита!

Корейская морковка — продукт на миллион! Её в чистом виде есть приятно, и в салат добавлять очень здорово. Салаты получаются яркими, пикантными, с насыщенным вкусом и правильной консистенцией (есть что пожевать). Более того, в салатах с корейской морковкой достаточно много клетчатки, поэтому такие салаты можно смело относить к диетическому питанию, даже если в них есть майонез и копчёная колбаса. Конечно, утверждение спорное, но доля правды (и немалая) в нём имеется. Поэтому готовьте салаты с морковью по-корейски, наслаждайтесь их вкусом и будьте здоровы!

Как приготовить салат с корейской морковкой

Сама по себе такая морковная закуска является результатом изменения в советские времена традиционного блюда по-корейски под названием кимчи. В оригинальном варианте для него использовалась пекинская капуста, которую измельчали на специальной терке, а затем заправляли специями, чесноком, горячим растительным маслом. Ввиду ее отсутствия заменой и стала морковная нарезка. Она может не только быть самостоятельным блюдом, но и входить в состав других закусок. Одной из таких и является салат из моркови по-корейски.

Салат с морковью по корейски — простые рецепты приготовления

Салат «Рыжик»

Ингредиенты:

  • 300 г корейской морковки,
  • 500 г куриной грудки,
  • 4 огурца,
  • 200 г твердого сыра,
  • 60 мл майонеза.

Приготовление:

Курицу и огурцы нарезать соломкой, смешать с морковкой. Натереть сыр на терке, добавить к салатику. Все смешать с майонезом.

Салат из тофу по-корейски

Ингредиенты:

  • 250 г тофу,
  • 100 г корейской морковки,
  • 1 стручок красного сладкого перца,
  • 100 г маринованных шампиньонов,
  • 1 апельсин,
  • 100 г консервированной кукурузы,
  • 70 мл оливкового масла,
  • 60 мл соевого соуса,
  • 20 г меда,
  • 10 г карри,
  • 1 чайная ложка 9%-ного уксуса.

Тофу — это соевый сыр. По консистенции может быть мягким и твердым. Используется для приготовления салатов, закусок, вторых блюд, а также для выпечки.

Способ приготовления:

Тофу нарезать кубиками, полить 30 мл соевого соуса, оставить на 1 час, затем обжарить в 40 мл оливкового масла. Перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Шампиньоны нарезать ломтиками. Для приготовления соуса смешать оставшееся оливковое масло и соевый соус, уксус, растопленный мед и карри. В салатнике смешать тофу, перец, апельсин, грибы, кукурузу и морковь, заправить приготовленным соусом.

Читайте так же:  Рецепт салата самый простой

Салат из консервированной сардинеллы и корейской моркови

Ингредиенты:

  • 200 г консервированной в масле сардинеллы,
  • 120 г корейской моркови,
  • 100 г консервированной кукурузы,
  • 100 г майонеза,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 1 стручок болгарского перца.

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Рыбу размять вилкой, смешать в салатнике с морковью, кукурузой и болгарским перцем. Блюдо заправить майонезом, украсить веточками петрушки.

Салат из копченой курицы, консервированных ананасов и корейской моркови

Ингредиенты:

  • 300 г мяса копченой курицы,
  • 200 г консервированных несладких ананасов,
  • 100 г корейской моркови,
  • 100 г корейской спаржи,
  • 100 г сыра,
  • 150 г майонеза,
  • 5−7 маслин без косточек.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками, сыр и спаржу — соломкой, смешать в салатнике, добавить морковку, ананасы. Салат заправить майонезом и украсить маслинами.

Салат селедочный с яблоками и морковью по-корейски

Ингредиенты:

  • 300 г селедочных пресервов
  • 150 г моркови по-корейски
  • 2 зеленых яблока
  • ½ головки репчатого лука
  • зелень петрушки
  • майонез
  • соль

Приготовление:

Сельдь порежьте, очищенные яблоки без сердцевин натрите на крупной терке, очищенный лук измельчите ножом. Соедините подготовленные продукты с морковкой, перемешайте, посолите, далее заправьте майонезом. Украсьте в салатнике зеленью петрушки.

Салат из кальмаров с морковкой по-корейски

Ингредиенты:

  • 200 г консервированных кальмаров
  • 150 г моркови по-корейски
  • 100 г сыра
  • майонез
  • цедра 1 лимона
  • зелень
  • соль

Приготовление:

Кальмары извлеките из банки, слейте жидкость, мелко порежьте. Сыр натрите на крупной терке. Цедру натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом. Выкладывайте в салатник слоями кальмары, морковь, сыр. Слои 1,3 посолите, смажьте смесью майонеза с цедрой. Украсьте зеленью.

Салат яичный с морковью

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 г корейской моркови
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 100 г стручковой фасоли
  • 1−2 зубчика консервированного чеснока
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки винного уксуса
  • 2−3 веточки базилика
  • специи
  • майонез и соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца отварите вкрутую, очистите, натрите на крупной терке. Фасоль сварите в подсоленной воде, нарежьте. Чеснок измельчите. Луковицу очистите, нарежьте полукольцами, замочите на 20 минут в уксусе. Соедините подготовленные яйца, фасоль, морковку, чеснок. Добавьте специи, соль, майонез. Выложите в салатник, украсьте полукольцами лука и базиликом.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление:

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите, заправьте майонезом.

Салат Каприз

Это Каприз — потрясающе вкусный салатик с корейской морковью. Уверены, что он «разойдется на ура». Готовится он очень просто и быстро, и что немаловажно, не требует особых финансовых затрат.

Для приготовления понадобится:

  • 3 сладких перца
  • 150 г шампиньонов 150 гр.
  • 200 г корейской моркови
  • 200 г крабовых палочек
  • Зелень
  • соль

Способ приготовления:

  1. Перец вымойте, удалите семенную коробку и порежьте на четверть кольца. Грибы отварите, далее порежьте пластинками.
  2. Крабовые палочки нарежьте соломкой. В салатник выложите перец, грибы, крабовые палочки, морковь. Все ингредиенты перемешайте.

Заправлять блюдо не нужно, т.к. морковка пустит свой сок. По вкусу можно добавить немного соли и украсить зеленью.

Салат с корейской морковью, огурцом и ветчиной

Простейший вариант салата с корейской морковкой и огурцом, который можно приготовить практически мгновенно. Подать блюдо можно вместе с отварным картофелем — получится очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • 200 гр. готовой корейской моркови;
  • средний свежий огурчик (граммов на 120 весом);
  • 300 гр. ветчины;
  • 200 гр. полутвердого сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ложки майонеза.

Способ приготовления:

Ветчину нарезать тонкой красивой соломкой. Сыр крупно или средне натереть. Огурец тоже натереть на крупной терке, оставить на некоторое время. Отварные яйца нарезать кубиками помельче. Выложить на блюдо слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Первый слой — сырная подушка. Второй слой — ветчинная соломка. С натертых огурцов слить жидкость, затем выложить половину на ветчину. Последним слоем выложить морковь (майонез не нужен). Украсить зеленью или колечками нарезанных маслин.

Салат с корейской морковью, ветчиной и чипсами

Этот оригинальный хрустящий салатик — превосходная закуска к пиву или коньяку. А также замечательное самостоятельно блюдо на ужин. В списке его поклонников обычно находятся дети, да и взрослые от них не отстают, ведь ароматные и сытные рецепты угощений не оставляет равнодушными никого. Приготовить такое угощение очень просто, ничего не придется жарить, тушить или отваривать, поэтому процесс займет очень мало времени, что делает данный салат незаменимым в некоторых случаях.

Ингредиенты:

  • Ветчина сочная — 180 грамм;
  • Картофельные чипсы (бекон, сыр, копчености) — малая пачка;
  • Грибочки соленые — 1 баночка;
  • Корейская морковь — 110 грамм;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Сыр — 140 грамм;
  • Майонез — 1 пакетик;
  • Соль;
  • Смесь перцев, молотых — ½ ч.л.

Приготовление

  1. Сначала сольем маринад с наших грибочков, откинем их на сите. Когда густой рассол полностью стечет, нашинкуем их тоненькими ломтиками или соломкой
  2. Ветчину очистим от искусственной пленки, нарежем тонкими колечками. Затем каждый из них мелко-мелко нашинкуем ленточками либо кубиками
  3. Яички отварим, остудим и почистим, как положено. Нашинкуем их помельче
  4. Морковку выложим на бумажное полотенце или салфетку, слегка обсушим от масла. Порежем ее немного покороче, чем она есть
  5. Сыр пропустим через терку, чтобы получилась сырная воздушная стружка
  6. Существуют различные рецепты похожих блюд из этих ингредиентов, в большинстве из них продукты просто смешиваются. Однако в нашем случае мы составим слоеный салат. Сначала выложим в глубокую миску корейскую морковь, польем ее майонезным соусом. Далее выложим грибы, снова приправим заливкой. Поверх них крошим большую часть упаковки чипсов. А несколько целых ломтиков оставляем для украшения
  7. Затем следует слой из ветчины с майонезной пропиткой, поверх которой выкладываем сыр (также поливая соусом). Верхний ярус будет состоять из тертых яиц. Его заправлять майонезом не обязательно, но можно сделать тонкую сеточку, если хочется

Из отложенных чипсов формируем украшения. Это могут быть волны, цветы или что-то другое. Угощение готово, подаем его немедленно.

Кулинарные заметки

Морковку лучше всего брать упакованной в пластиковые или стеклянные банки либо в проверенных торговых точках на развес, спросив сертификаты по товар. Развесная морковь должна продаваться в закрытых крышками лотках. Это гарантирует, что в составе товара только морковь, масло, приправы, а не разные случайные примеси.

Читайте так же:  Рецепт салата с синей капустой

Приятного аппетита!

Она долго хранится, содержит кладезь полезных веществ, минимум калорий и красиво выглядит даже на праздничном столе. А уж сколько рецептов блюд из моркови придумано — не счесть. Предлагаем вспомнить 5 самых популярных салатов с участием оранжевого овоща.

Корейская морковь: готовим правильно

Вкус этого блюда зависит от сочности корнеплодов. Сам рецепт корейской моркови в домашних условиях можно менять: вместо подсолнечного масла взять хлопковое, кукурузное, а готовый салат приправить кунжутом или кинзой. Любимые пряности (кориандр, смесь перцев) рекомендуем добавлять в разогретое масло. Если закуска получится острой, исправит ситуацию измельченный грецкий орех.

Берем:

  • 1 кг корнеплодов;
  • 1 ст. л. сахара;
  • по 2 ст. л. уксуса и растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • красный свежемолотый перец.

Морковь измельчаем на специальной терке или режем ножом на тонкие полоски. Посыпаем массу сахаром, солью, поливаем уксусом и разминаем руками около 5 минут. Оставляем пропитаться минут на 20. Засыпаем красный перец и снова все перемешиваем.

Масло разогреваем, но до кипения не доводим, поливаем им салат. Если нужно, добавляем измельченный чеснок. Оставляем закуску просто на кухне, а через несколько часов убираем ее в холодильник. Готовое блюдо отлично сочетается с рыбой на мангале, шашлыком, любым вторым блюдом.

Корейская морковь и курица — бесподобный дуэт

С этими двумя ингредиентами можно приготовить минимум десяток закусок. И все они быстрые. В рецептах салата с корейской морковью и курицей встречается колбаса, огурцы, редька, фасоль, крабовые палочки, кальмары, сухарики, апельсины. А мы сделаем закуску с болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • 400 г готовой грудки (вареная, копченая);
  • 300 г моркови по-корейски;
  • 3 больших перца;
  • соль, майонез.

Перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой. Кусочки куриного филе рвем на полоски. Смешиваем все с морковью, солим, заправляем майонезом. Вместо последнего можно приготовить соус из сметаны и горчицы.

Сытно: куриные сердечки с морковью и луком

Этот рецепт куриных сердечек с морковью и луком обязательно занесите в свои кулинарные заметки — пригодится не раз. Из приправ с блюдом хорошо сочетается нежное или острое карри. Салат вполне самостоятельный. Если нужен гарнир, можно подать пасту, рис, гречневую кашу, нарезку из свежих овощей.

Из продуктов нужны:

  • 0,5 кг сердечек;
  • по 1 луковице и моркови;
  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. растительного масла.

Сердечки промываем, снимаем с них прозрачную пленку, выкладываем на разогретую сковородку, обжариваем минут 5 на растительном масле. Когда увидели золотистую корочку, заливаем воду и тушим минут 20. Не забываем часто помешивать и подливать воду, если нужно.

Лук и морковь превращаем в тонкие полукольца, отправляем в сковородку к почти готовым сердечкам. Перемешиваем, обжариваем еще минут 5, солим, перчим. Блюдо подается горячим. Можно добавить чеснок, сметану.

Пикантно: французский салат с морковью и яблоками

Когда внезапно приходят гости, всегда хочется накормить их чем-то вкусным. Но времени на приготовление обычно мало и не все продукты есть под рукой. Выручит рецепт французского салата с морковью и яблоками — делается просто, получается сытно, выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • по 2 яблока и моркови;
  • 4 вареных яйца;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • майонез.

Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Воду сливаем, выкладываем ингредиент в глубокую миску, поливаем майонезом. Если не любите луковый вкус, продукт можно исключить из рецепта.

Все остальное тоже будем выкладывать слоями и поливать мелкой сеточкой майонеза. Следующей будет тертая сырая морковь, затем — тертые без кожицы яблоки, яйца, сыр. Можно использовать все продукты сразу и делать по одному слою, можно разделить их количество пополам и повторить выкладку.

На десерт — сладкий салат из моркови

Список вкусных и простых рецептов из моркови не обойдется без этого салата. Мы любим его еще с детства. Вспомним этот нежный, полезный десерт, в который добавим интересные вкусовые тональности?

Берем:

  • 300 г моркови;
  • одно яблоко и апельсин;
  • по 50-70 г изюма и грецких орехов;
  • половинку лайма;
  • 1,5 ч. л. корицы;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Морковь чистим и натираем на крупной терке. Яблоко освобождаем от сердцевины и некрупно нарезаем. Изюм заливаем кипятком минут на 10, обсушиваем. Ядра орехов рубим ножом.

Все ингредиенты объединяем, заправляем маслом, соком лайма и апельсина, посыпаем корицей. Раскладываем салат в порционную посуду, украшаем орехами, изюмом. Вместо масляной лимонно-апельсиновой заправки можно полить блюдо медом или йогуртом.

Сладкий корнеплод универсален. Овощные, фруктовые, мясные салаты — сколько вкусных рецептов с морковью знаете вы? Расскажите о своем кулинарном опыте в комментариях.

Морковь — это овощ, который относится к семейству зонтичных. В пищу мы употребляем вырастающий в первый же год посадки корнеплод. Семена используют в приготовлении настоев, эфирных масел, применяющихся в косметологии, а также в оздоровительных целях.

Немного о целебных качествах моркови

Морковь — это источник белков, углеводов, жиров, органических кислот, крахмала, моно и дисахаридов. Она богата витаминами группы В, а также всеми известными А, С и многими другими. Своему оранжевому цвету, она обязана содержащемуся в ней каротину. 

На свете мало людей, которые не знают о целебных и вкусовых качествах кудрявой красавицы. Ведь она такой частый гость на нашем столе. Ее приготавливают и в сыром и в тушеном виде, заправляют супы, делают запеканки, пироги, салаты с морковью, рецепты существуют на любые вкусы. Едят оранжевую красавицу, как в обычные дни, так и в праздники, она полезна для детей и взрослых. 

Читайте так же:  Салат на зиму из помидоров и перца болгарского и лука на зиму рецепты

Овощной салат «Цветной»

Салат из морской капусты и моркови по-корейски

Салат слоеный с курицей

Острый салат из моркови

Рецепт салата «Мимоза»

Салат из моркови

Шампиньоны по-корейски

Морковь по-корейски

Лечо из болгарского перца

Все целебные свойства моркови долго перечислять. Единственный минус, что нельзя ее есть очень много, иначе могут возникнуть побочные явления.

Итак, мы знаем, что практически все супы, особенно овощные, должны содержать оранжевую красавицу, без нее теряются вкусовые качества.

Только представив себе ставшее популярным блюдо «морковка по-корейски», во рту появляются слюнки. Сразу представляется пикник с шашлыком, вином и, добавляющей пикантность мясу, корейский салат.

Ах, как это вкусно!

К вам неожиданно нагрянули гости — ничего страшного. Вас выручат вкусные салаты из моркови, главное, чтобы дома был этот овощ. Стоит только ее и белокачанную капусту в свежем виде натереть на терке, помять ингредиенты руками, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень: укроп или кинзу. Вкусный витаминный салат готов!

Разнообразие всевозможных изысков для праздничного стола и повседневного обеда или ужина – наш сайт сможет помочь вам в приготовлении морковных блюд. Пошаговые рецепты, с фотографиями каждого этапа готовки станут вам верными помощниками.

Даже еще неопытная хозяйка сможет приготовить сложный салат, используя советы на наших страницах. Ведь вкусно приготовить в силах и начинающая домохозяйка, и первый раз взявший нож, мужчина, желающий удивить свою прекрасную половину витаминными вкусностями.

На сайте вы найдете разнообразные рецепты салатов с морковью, которые, однажды попробовав, будете готовить вновь и вновь.

Приятного аппетита!

На удивление вкусным получается салат из моркови и сайры в консерве, который готовится быстро и просто. Много продуктов для его приготовления не понадобится, а подать можно не только к обеду, но и к праздничному столу. Использовать маринад с рыбой в горячем виде можно как гарнир, а если остудить – получится вкусный салат.

Необходимые продукты на 1 консерву сайра:Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-40

  • 7-8 средних морковок;
  • 1 большая луковица;
  • растительное масло для жарки 4-5 ст. л;
  • соль.

Для заправки можно использовать растительное масло или даже майонез.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

  1. Морковь чистим, натираем на крупной терке, помещаем на сковороду с растительным маслом и тушим на среднем огне 5-7 минут, все время помешивая.Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-41
  2. Лук чистим и режем полукольцами, консервированную рыбу разминаем с помощью вилки.Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-42
  3. Через 5-7 минут к моркови добавляется лук, все перемешивается и при постоянном помешивании тушится на среднем огне до готовности. Ингредиенты должны стать мягкими. Поскольку морковка впитывает жидкости, во время тушения может понадобиться добавить еще масла.Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-43
  4. Готовую морковь с луком нужно выложить в салатницу или другое блюдо.Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-44
  5. К морковке и луку добавляется сайра, салат хорошо перемешивается и подсаливается.Изображение - Салат рецепт с морковью salat-recept-s-morkov-yu-45

Готовый маринад можно кушать горячим или в качестве салата, добавив по желанию немного растительного масла или майонеза.

Приятного аппетита!

Редька — неприхотливый овощ, известный с давних времен. Употребляют ее в свежем виде в качестве легких диетических или сытных мясных салатов. Овощ на 60 % состоит из жидкости, богатой минералами и витаминами, поэтому прекрасно насыщает организм полезными элементами, не перегружая желудок. Он сохраняет полезные вещества весь период хранения, что очень важно в зимнее время года.

Рецепт приготовления легких диетических блюд может быть самым разным, так как каждый сорт редьки хорош по-своему. Черная — более острая, зеленая — нежная, белая дайкон — мягкая и пикантная. Самый распространенный рецепт — салат из редьки с морковью. Добавление кислого или сладкого яблока сделает вкус блюда более оригинальным.

Используемые продукты:

  1. белая редька Дайкон — 200 г (2 небольших плода);
  2. морковь — 150 г (2 небольшие);
  3. яблоко — 200 г (2 штуки);
  4. лук репчатый — 100 г (1 головка);
  5. перец молотый, соль, лимонный сок;
  6. нерафинированное растительное масло;
  7. свежая зелень.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время готовки: 20-30 минут.

Количество: 5-6 порций.

Сорт редьки выбирайте на свой вкус — салат из черной редьки с морковью или салат из зеленой редьки с морковью будет одинаково хорош и на повседневном столе, и на праздничном.

Как приготовить салат с редькой и морковью, и яблоком:

Овощи моем прохладной водой, обсушиваем и чистим от кожуры и шелухи.

Совет. Редьку и морковь выбирайте плотную и свежую, чтобы салат был нежным и сочным.

Головку лука нарезаем тонкими полукольцами.

Совет. Для салата подойдет красный лук, обладающий более мягким вкусом. Если вы не любите острый вкус лука, то ошпарьте его кипятком, оставьте в воде на пару минут и слейте жидкость.

Морковь и дайкон измельчаем удобным способом: используем крупную терку, нарезаем тонкими пластинами или соломкой.

Совет. Нашинковать овощи быстро и аккуратно поможет терка для корейской моркови.

Яблоко тонко очищаем от кожуры, натираем на терке и сразу сбрызгиваем выжатым лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

Складываем ингредиенты в салатник, добавляем соль и перец по вкусу.

Совет. Если вкус редьки вам кажется горьким, то поместите нарезанный овощ в холодную подсоленную воду на полчаса.

Заправляем салат из белой редьки и моркови ароматным маслом, перемешиваем, украшаем зеленью и сразу подаем к столу.

Салат из черной редьки с морковью

Черная редька — питательный и полезный продукт. Благодаря большому содержанию минеральных солей она способствует улучшению обмена веществ, повышает аппетит, стимулирует выработку желудочного сока, избавляет от головной боли и тошноты. Салат из черной редьки с морковью разнообразит стол, станет легким гарниром или полноценным блюдом. Его можно употреблять во время поста и диеты.

Читайте так же:  Рецепт салата с капустой и морковью с уксусом и яблоком

Необходимые ингредиенты:

  • редька черная — 200 г (1-2 клубня);
  • морковь — 200 г (2 корнеплода);
  • репчатый лук — 200 г (2 головки);
  • яйца куриные — 2 штуки;
  • подсолнечное масло, соль;
  • майонез.

Время подготовки ингредиентов: 20-30 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время приготовления: 30-50 минут.

Количество: 6-7 порций.

Рецепт приготовления:

  • Яйца варим вкрутую. Затем остужаем, чистим от скорлупы, мелко рубим.
  • Редьку и морковь моем и очищаем от кожуры.
  • Лук чистим от шелухи.
  • Морковь и лук измельчаем удобным способом, натираем или шинкуем, обжариваем на масле до мягкого состояния.
  • Редьку натираем при помощи крупной терки.

Совет. Блюдо готовим сразу, так как натертая черная редька не хранится долго.

  • В салатнике смешиваем измельченные яйца, обжаренные лук и морковь, натертую редьку. Солим, заправляем майонезом.

Совет. Блюдо будет менее калорийным, если майонез заменить сметаной.

  • Подаем на стол легкое и полезное блюдо.

Салат из маргеланской редьки с морковью

Родиной маргеланской редьки считаются азиатские страны. С этим зелёным овощем, имеющим мягкий и приятный вкус, можно приготовить множество блюд. В свежие салаты добавляют куру, мясо, фрукты, зелень, свежие и обжаренные овощи. Для заправки используют майонез, сметану, растительное масло, мед.

Чтобы приготовить салат из маргеланской редьки с морковью нам понадобится:

  • зеленая редька — 100 г (1 штука);
  • свежая морковь — 100 г (1 плод);
  • красный репчатый лук — 50 г (1 головка);
  • острый перец — 1 стручок;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • лимон — 1/2 штуки;
  • соль;
  • растительное масло для заправки.

Время подготовки продуктов: 10-20 минут.

Время приготовления: 15-20 минут.

Общее время приготовления: 30-40 минут.

Количество: 5-7 порций.

Рецепт приготовления салата из маргеланской редьки:

  • Вымытую редьку и морковь очищаем от кожуры.
  • Натираем овощи на терке с крупными отверстиями.
  • С репчатого лука снимаем шелуху.
  • Разрезаем луковицу вдоль и нарезаем половинку тонкими полукольцами.
  • Сок лимона выдавливаем в отдельную емкость.
  • Перец разрезаем вдоль, удаляем семена и нарезаем тонкими полукольцами.

Совет. Для тех, кто не любит острое, красный перец можно заменить на сладкий болгарский.

  • Смешиваем овощи в салатнике, солим.
  • Когда морковь и зеленый овощ дадут сок, заправляем салат растительным маслом и мелко нарубленной зеленью.
  • Подаем готовое блюдо к столу.

Рецепт слоеного салата с редькой

Редька является основой для приготовления разнообразных салатов. Хорошо дополняет гарниры из риса, прекрасно сочетается с жирным мясом. Необычен рецепт слоеного салата с редькой.

Мы будем использовать:

  • редька — 100 г (1 плод);
  • картофель — 300 г (2-4 штуки);
  • яблоко — 100 г (1 штука);
  • морковь — 100 г (1 корнеплод);
  • яйца — 3 штуки;
  • соль;
  • майонез.

Время подготовки: 30-40 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время приготовления: 40-60 минут.

Количество: 5-7 порций.

Готовить салат можно с любой редькой, каждый овощ будет хорош по-своему и придаст блюду оригинальность. С черной редькой салат получится пикантным, а с белой — нежным и сочным.

  • Картофель отвариваем в мундире, сливаем жидкость, остужаем, очищаем от кожуры.
  • Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы.
  • Морковь и яблоко моем. У моркови очищаем кожуру.
  • Первым слоем в салатник натираем отварной картофель, солим, промазываем майонезом.

Совет. Картофель выбирайте твердых сортов, чтобы в салате он не превратился в пюре.

  • Следующий слой — натертая редька. Ее также промазываем майонезом.

Совет. Этот овощ лучше натереть предварительно в отдельную емкость и отжать лишний сок.

  • Корнеплод натираем на мелкой терке и промазываем майонезом.
  • Следующий слой — тертое яблоко, предварительно очищенное от шкурки.

Совет. Лучший вариант — яблоко кислых сортов, так как они обычно твердые.

  • Аккуратно отделяем белки от желтков.
  • Белки измельчаем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности салата.
  • Желтки натираем, используя мелкую терку. Желтую стружку распределяем произвольно, украшая блюдо.
  • Подаем на стол яркий, оригинальный и полезный салат.

Салат с редькой — необычный и полезный десерт

Для его приготовления нам понадобится:

  • белая редька дайкон — 100 г (1 корнеплод);
  • тыква — 100 г;
  • лимон — 1/2 штуки;
  • мед — 1 чайная ложка;
  • орешки, изюм без косточек;
  • растительное масло.

Время для подготовки: 10-20 минут.

Время приготовления: 30-45 минут.

Общее время приготовления: 50-60 минут.

Количество: 2-3 порции.

Способ приготовления сладкого салата с редькой

  • Дайкон и тыкву очищаем от кожуры, а затем натираем на крупной терке.
  • Выкладываем измельченные овощи в салатник, вливаем растительное масло и мед, поливаем выжатым лимонным соком, перемешиваем.
  • Убираем блюдо в холодильник на четверть часа.
  • Промытый изюм заливаем кипятком на 5-7 минут.
  • Выбранные орешки обжариваем на сухой сковороде 5-6 минут.

Совет. Ядра лучше предварительно измельчить.

  • Достаем салат из холодильника, перемешиваем.
  • Посыпаем овощи изюмом и орехами.
  • Готовое блюдо сразу подаем к столу.

Изображение - Салат рецепт с морковью autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here