Салат рецепт с фото классический

Детальное описание: салат рецепт с фото классический из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

  • Салаты

Классический салат «Цезарь» на скорую руку

Ингредиенты

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

169

0

12

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    • Салаты

    Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан

    Ингредиенты

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    51

    0

    2

    Ингредиенты

      Перейти на страницу рецепта

      • Салаты

      Домашний салат «Цезарь» с классическим соусом

      Ингредиенты

      В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

      33

      0

      1

      Ингредиенты

        Перейти на страницу рецепта

        • Салаты

        Салат «Цезарь» с йогуртовым соусом

        7 ингредиентов

        В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

        4

        0

        Ингредиенты

        • куриное филе

          100 г

        • листья салата

          100 г

        • йогурт натуральный

          100 г

        • помидоры

          2-3 шт.

        • огурцы

          2 шт.

        • яйца

          1 шт.

        • чеснок

        Перейти на страницу рецепта

        • Салаты

        Классический салат «Цезарь» на скорую руку

        Ингредиенты

        В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

        169

        0

        12

        Ингредиенты

          Перейти на страницу рецепта

          • Салаты

          Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан

          Ингредиенты

          В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

          51

          0

          2

          Ингредиенты

            Перейти на страницу рецепта

            • Салаты

            Домашний салат «Цезарь» с классическим соусом

            Ингредиенты

            В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

            33

            0

            1

            Ингредиенты

              Перейти на страницу рецепта

              • Салаты

              Салат «Цезарь» классический

              Ингредиенты

              В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

              3

              0

              1

              Ингредиенты

                Перейти на страницу рецепта

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-300

                Всего:
                Вес состава: 100 гр
                Калорийность
                состава:
                103 ккал
                Белков: 7 гр
                Жиров: 9 гр
                Углеводов: 6 гр
                Б/Ж/У: 32 / 41 / 27
                Н83 / С0 / В17

                Время приготовления: 1 ч 30 мин

                Опубликовано: ♥евгения

                Комментариев: 0

                Салат представлен в миниатюрной форме. Кстати, в таком виде его можно приготовить и порционно. Но этот вариант не подойдет тем, у кого ожидается дюжина гостей. Хотя, при желании можно и горы свернуть. Нарезать ингредиенты следует как можно мельче. В противном случае блюдо будет выглядеть не аккуратно.При нарезке колбасы следует не забыть оставить пару кусочков для декора салата.

                Видео (кликните для воспроизведения).

                1. Подготовим ингредиенты для салата:

                – картошку моем, отвариваем в мундире;

                – даем картошке остыть, после чего очищаем от кожуры;

                – куриные яйца отвариваем вкрутую;

                – остужаем в емкости с холодной водой;

                – очищаем яйца от скорлупы, отделяем желтки от белков;

                – соленый огурец нарезаем мелкими кубиками;

                – картошку нарезаем точно так же как и огурец;

                – вареную колбасу нарезаем кубиками, то же делаем и с яичными желтками;

                – яичные белки натираем на крупной терке;

                – с зеленого горошка сливаем жидкость.

                2. В салатник выкладываем картошку, яичный желток, огурец, зеленый консервированный горошек, колбасу. Заправляем оливье майонезом. Перчим, перемешиваем. Отставляем в сторону.

                3. Следующий шаг – нужно покрасить яичные белки. Для этого следует использовать гелевый пищевой краситель. Также это можно сделать с помощью свекольного сока, получится ничем не хуже. Итак, помещаем белок в миску, капаем каплю красителя, перемешиваем. Готово!

                4. Выкладываем салат на плоское блюдо. Формируем круглую форму. Покрываем поверхность окрашенными яичными белками. Из оставленных кусочков колбасы вырезаем нос и уши. Глазки – пара маслин.

                Все! Красиво и вкусно!

                Похожие рецепты

                Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

                Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

                • Читать полностью

                Предотвращение запаха белокочанной капусты.

                Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

                • Читать полностью

                Как варить картофель для салата.

                Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

                • Читать полностью

                Как быстрее сварить свеклу

                Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

                • Читать полностью

                Чтобы редька в салате стала вкуснее…

                Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

                • Читать полностью

                Чтобы морковь лучше усваивалась.

                Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

                • Читать полностью

                Чтобы салаты получались вкуснее…

                Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

                • Читать полностью
                Читайте так же:  Салат с черной редькой с мясом рецепт с фото

                Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

                • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
                • Картофель жареный – 192 ккал/100г
                • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
                • Картофель отварной – 82 ккал/100г
                • Картофель печеный – 70 ккал/100г
                • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
                • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
                • Горошек зелёный консервированный – 55 ккал/100г
                • Зеленый горох свежий – 280 ккал/100г
                • Майонез – 300 ккал/100г
                • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
                • Майонез легкий – 260 ккал/100г
                • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
                • Майонез столовый – 627 ккал/100г
                • Маслины – 166 ккал/100г
                • Колбаса «диабетическая» – 254 ккал/100г
                • Колбаса «докторская» – 197 ккал/100г
                • Колбаса «любительская» – 291 ккал/100г
                • Колбаса «молочная» – 252 ккал/100г
                • Колбаса «украинская» – 404 ккал/100г
                • Колбаса диетическая – 170 ккал/100г
                • Соленые огурцы – 11 ккал/100г
                • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
                • Пищевой краситель – 0 ккал/100г

                Калорийность продуктов: Вареная колбаса, Куриные яйца, Картошка, Зелёный горошек, Соленые огурцы, Майонез, Пищевой краситель, Маслины, Перец черный молотый

                Детальное описание: салат пражский рецепт с фото классический от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

                Необычайно аппетитный, сытный, остренький вкус Пражского салата из жареного мяса, кислого яблока, сладковатого перца, маринованных огурцов придется по вкусу многим. Салат Пражский готовится быстро, насыщая своим составом даже очень голодных гостей. Его рецепт можно дополнить различными овощами или специями, по своему желанию добавляя авокадо, соленые грибочки, горчицу или свежую зелень.

                Существует несколько самых популярных вариантов рецепта этого чешского салатика. Его можно подавать холодным или теплым, выкладывать слоями, перемешивать перед подачей на стол. Одни хозяйки используют только вареную говядину, другие добавляют жареную свинину, молотый перец, укроп, салатные листья. Стоит приготовить это вкусное, сочное, необыкновенно сытное блюдо к ближайшему праздничному застолью, чтобы насладится его ароматом, побаловать себя или привередливых гостей.

                Видео (кликните для воспроизведения).

                Рецепт классического Пражского салата с мясом и перцем

                Для этого салатика родом из чешской Праги предпочтительнее взять сладкие яблоки с красной или желтой кожурой. Нежный вкус этого фрукта в сочетании с остреньким перцем и сытным мясом подарит ощущение быстрой сытости, порадует нежным ароматом и сочностью. Яблоки рекомендуется расположить сверху блюда, вырезав их красивыми ромбиками или лепестками. Дополнит украшение веточка петрушки и несколько салатных листьев.

                Ингредиенты:

                • свинина — 150 грамм;
                • говядина — 150 грамм;
                • масло для жарки мяса;
                • 2 соленых или маринованных огурца;
                • 1 сладко-кислое красное яблоко;
                • 1 сладкий болгарский перец красного цвета;
                • столовая ложка лимонного сока;
                • половина ложечки горчицы;
                • салатные листья;
                • петрушка;
                • 1 луковица;
                • молотый белый перец;
                • майонез.

                Приготовление:

                1. Вначале надо очистить и порезать овощи. У соленых огурцов отрезаем кончики, вынимаем мягкие семена, срезаем слишком жесткую кожицу с боков. Лук очищаем от кожуры, из яблока и перца вынимаем семечки, всю сердцевину. Огурцы нарезаем прямоугольными или квадратными брусочками, лук измельчаем полукольцами, перец режем небольшой тонкой соломкой. Яблоко нужно разрезать на четвертинки, затем на фигурные ромбовидные ломтики.
                2. Теперь следует приготовить майонезную заправку. Перемешиваем сок, выжатый из половины лимона, свежую горчицу и майонез, немного соли с молотым перцем.
                3. Затем нужно пожарить свежее мясо. Свинину и говядину моем, просушиваем, отбиваем молотком, чтобы стало мягче, нарезаем на небольшие кусочки. Каждый ломтик солим, обсыпаем душистым молотым перцем. Выкладываем на горячую сковороду с маслом, жарим до образования корочки. Оставляем под крышкой, чтобы мясо не остыло. Традиционный салат делают с теплым мясом, так он получается более сытным.
                4. По тарелке раскладываем салатные листья, чтобы блюдо при подаче выглядело красиво. Далее высыпаем из сковороды теплое мясо, слив излишек масла заранее. Выкладываем перемешанные овощи, поливаем их заправкой. Сверху украшаем салат яблоками и петрушкой.

                Подсказки и советы:

                1. Чтобы нарезанный лук не горчил, его сначала на 5 минут надо положить в морозилку, а потом ошпарить кипятком.
                2. Если дома нет лимона, можно взять половинку ложки 9% уксуса или растворить в воде лимонную кислоту.
                3. Поливать салатик заправкой нужно только непосредственно перед едой, заранее этого делать не следует — из овощей и теплого мяса выделится сок.
                Видео (кликните для воспроизведения).

                Рецепт Пражского салата с добавлением мякоти авокадо

                Этот слегка измененный рецепт Пражского салата с кусочками твердого авокадо и ароматными веточками петрушки будоражит аппетит и радует своей оригинальностью. Основа из пряного мяса, обваленного в перце, добавляет остроты, а овощная смесь с фруктами придает нежности, свежести. Изысканное, сытное, но легкое блюдо готовится без майонеза — его заменяет горчично-лимонная заправка. Немного соевого соуса придаст блюду пикантности.

                Ингредиенты:

                • 250 грамм мякоти свинины;
                • 2 небольших соленых огурца, подойдут и маринованные;
                • луковица;
                • половина авокадо;
                • желтое яблоко, желательно с кислинкой;
                • 1 мандарин;
                • пучок петрушки;
                • столовая ложка лимонного сока;
                • ложечка горчицы;
                • перец, сушеный измельченный базилик;
                • ложка соевого соуса для заправки.

                Приготовление:

                1. Мякоть свинины надо отбить, нарезать на кусочки, обсыпать молотым перцем и измельченным базиликом, посолить. Затем куски нужно сбрызнуть соком, выжатым из мандарина, обжарить на горячей масляной сковородке, пока не появится нежная корочка.
                2. Луковицу нужно очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Можно тоже побрызгать на ее соком из мандарина, чтобы отбить специфический луковый запах.
                3. Яблоко, соленые огурцы и половину авокадо следует нарезать тонкой соломкой. Предварительно нужно убрать косточку, семечки.
                4. Теперь нужно сделать ароматную и острую заправку. Соевый соус смешиваем с лимонным соком, горчицей, перцем.
                5. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, выкладываем на блюдо горкой, поливаем заправкой. Сверху украшаем небольшими веточками петрушки.
                Читайте так же:  Рецепт салата из морковки на зиму

                Подсказки и советы:

                • Чтобы отбить мясо без брызг, куски надо положить в целлофановый пакетик, расправить там, завязать.
                • Авокадо желательно выбрать твердое, чтобы можно было нарезать его длинной тонкой соломкой.
                • При желании все продукты можно выкладывать слоями, смазывая через раз заправкой. В этом случае рекомендуется использовать майонез.

                Рецепт Пражского салата с маринованными грибами

                Пражский салат с добавлением жареных шампиньонов получается очень сочным, сытным и остреньким на вкус. Мясо идеально сочетается с перцем и кислым яблоком, зелень добавляет салатику аромата и свежести. Такое блюдо можно подать на стол во время застолья с гостями или приготовить для семейного ужина. Майонез оттеняет пикантность говядины, посыпанной острым перцем, подчеркивает нежность яблока.

                Ингредиенты:

                • 200 грамм говядины;
                • 200 грамм шампиньонов шляпками;
                • 1 красный болгарский перец;
                • луковица;
                • соленый или маринованный огурец;
                • кислое зеленое яблоко;
                • зелень петрушки;
                • майонез, соль.

                Приготовление:

                • Говядину следует отбить деревянным молотком, нарезать на тонкие полоски. Все их нужно поперчить, посолить, обжарить до полной готовности, остудить.
                • Из яблок и перца необходимо вынуть семечки, убрать плодоножки. Перец режем соломкой или кубиками, яблоко крупно натираем.
                • Лук нарезаем тонкими полукольцами, сбрызгиваем яблочным соком для аромата.
                • Соленые огурцы надо очистить от жесткой кожуры, нарезать брусочками. Желательно, чтобы на вкус они не были кислыми.
                • Шампиньоны надо разрезать пополам или на четвертинки, слегка обжарить. Лучше всего купить банку, где они нарезаны шляпками.
                • Теперь нужно перемешать все ингредиенты ложкой, посыпать измельченной петрушкой, подсолить. Перед подачей следует сверху салата положить пару ложек майонеза.

                Подсказки и советы:

                • Для большей сочности жареное мясо можно потушить под крышкой около 5 минут, добавив в сковороду несколько ложек воды. Некоторые хозяйки вообще его не жарят, используют вареное.
                • Петрушку можно заменить кинзой, зеленым луком, укропом.
                • Слишком жесткую и толстую кожуру у яблока желательно очистить, чтобы салат получился нежнее и мягче на вкус.
                Видео (кликните для воспроизведения).

                Любой из этих простых и доступных рецептов отличается сочным, насыщенным вкусом, нежным ароматом, аппетитным составом. Такое блюдо подойдет для небольшого праздника, семейного ужина, дружеских посиделок. Готовится Пражский салат недолго, нравится практически всем.

                Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной — красочное блюдо, состоящее  из овощного микса и сочной мясной мякоти. В данном случае мясо вместо варки оперативно обжарим на сковороде, еще теплым смешаем с остальными компонентами, и уже через несколько минут будем наслаждаться отличным результатом!

                Жареная смесь говядины и свинины в салате идеально гармонирует с болгарским перцем, луком, огурцами и нежным яблоком, а простая заправка из майонеза и горчицы удачно дополняет это оригинальное вкусовое сочетание. Такое блюдо можно приготовить для небольшого праздника, семейного обеда или дружеских посиделок.

                Ингредиенты:

                • говядина (мякоть) — 150 г;
                • свинина (мякоть) — 150 г;
                • болгарский перец — 1 шт.;
                • огурцы соленые или маринованные — 150 г;
                • луковица — 1 небольшая головка;
                • яблоко кисло-сладкое — 1 шт.;
                • сок лимона — 1 ст. ложка;
                • горчица — ½ ч. ложки (или по вкусу);
                • майонез — по вкусу;
                • соль, молотый острый перец — по вкусу;
                • растительное масло (для жарки мяса) — 3-4 ст. ложки;
                • петрушка — несколько веточек (для оформления).

                Салат «Пражский» с говядиной рецепт с фото

                Как сделать салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной

                1. Так как мясо в «Пражском» салате должно быть теплым, его будем готовить в самую последнюю очередь, а первым делом займемся овощами. Удалив плодоножку с семенами, нарезаем болгарский перец тонкими брусочками длиной около 4 см.
                2. Огурцы извлекаем из рассола или маринада и шинкуем соломкой.
                3. Луковицу очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы избавиться от горечи, заливаем лук кипятком и оставляем минут на 5, после чего откидываем на дуршлаг, остужаем.
                4. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину. Мякоть плода режем тонкими прямоугольными ломтиками, размер которых должен примерно совпадать с кусочками болгарского перца.
                5. Чтобы яблочные ломтики не потемнели и не потеряли вид, укладываем их в глубокую емкость и сбрызгиваем соком лимона. К яблоку добавляем все овощные компоненты салата «Пражского», перемешиваем.
                6. Для заправки майонез смешиваем с горчицей, порцию которой регулируем по вкусу, добавляем молотый перец. Подготовленный соус пока убираем в сторону и приступаем к приготовлению мяса.
                7. Говядину нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон.
                8. Далее режем мясные отбивные узкими полосками. Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом. Готовим мясо на сильном огне, чтобы оно быстро прожарилось, но при этом осталось мягким и сочным внутри. Горячую говядину снимаем со сковороды, солим и перчим по вкусу. Помещаем в любую посуду с крышкой, чтобы сохранить тепло.
                9. Аналогичным образом режем, отбиваем и жарим свинину. Не забываем посолить и приправить мясо острым перцем.
                10. На порционные тарелки нижним слоем укладываем смесь жареной говядины и свинины. Сверху горкой размещаем овощное «ассорти», оформляем листочками петрушки.
                11. В пропитке салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной не нуждается, поэтому поливаем компоненты майонезным соусом и сразу подаем.
                Читайте так же:  Фруктовый салат коктейль рецепт

                Приятного аппетита!

                Если понравился рецепт, напишите комментарий

                Написать комментарий

                Рецепт этого салата незамысловат и прост, но, в то же время, совсем необычный. Соединение жареного мяса, соленых огурцов и свежего яблока не оставляют равнодушным ни одного гурмана. Этот салат самый известный в Чехии и по праву может называться ее кулинарной достопримечательностью.

                Состав пражского салата

                • 200 г телятины;
                • 200 г свинины;
                • 200 г соленых огурчиков;
                • 1 головка репчатого лука;
                • 1 штука сладкого перца;
                • 3-4 листочка салата;
                • 1 кисло-сладкое яблоко;
                • 1 ст. л. лимонного сока;
                • 200 г майонеза;
                • специи;
                • растительное масло для жарки

                Приготовление

                Первым делом подготовим для салата мясо. Берутся нежирные кусочки свинины и телятины, моются, обсушиваются и нарезаются тонкими полосками. Затем обжариваются на большом огне. В ходе жарки добавляем специи по своему вкусу. Уже в почти готовое мясо кладем лук полукольцами. Когда поджарка остынет, сливаем с нее масло, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем майонезом. Поперчим, посолим и хорошо перемешаем.

                Формовка

                Вымоем и высушим листья салата, на которые горкой выложим обжаренное мясо и украсим тоненько нарезанными полосками соленых огурчиков, яблока и болгарского перца. Сверху еще раз польем майонезом.
                Существует несколько вариаций рецепта салата пражский – это классическая версия.

                «Пражский» салат не имеет ничего общего с богатым ассортиментом традиционных чешских холодных закусок, его название было придумано домохозяйками, ровно как и огромное количество вариаций в рецепте приготовления. Главным козырем салата «Прага» является сочетание мяса с каким-либо сладким ингредиентом: говядины с яблоком, курицы с черносливом и так далее. Кроме контрастного сочетания, закуска может включать в себя ассорти из других овощей и мясных продуктов, кусочки сыра и сухарики.

                Классический «Пражский» салат – рецепт

                Несмотря на все многообразие любительских рецептов, чаще прочих встречается вариация «Пражского» с использованием сочетания говядины и яблок. Этот легкий салат подается теплым и готовится за предельно короткое время.

                Ингредиенты:

                • филе телятины – 290 г;
                • соленые огурцы – 135 г;
                • сладкий перец – 85 г;
                • репчатый лук – 45 г;
                • кислое яблоко – 70 г;
                • сок половинки лимона;
                • острая горчица – по вкусу;
                • майонез – 115 г.

                Приготовление

                Приготовление закуски начинается с подготовки ингредиентов для овощной подушки. Для нее тонкой соломкой нарежьте соленый огурец, удалите коробку из сладкого перца и также мелко нарежьте его стенки. Репчатый лук разделите на тончайшие полукольца. Так же как и прочие ингредиенты, тонкой соломкой нарежьте кислое яблоко. Приготовьте легкую заправку из смеси майонеза с соком половинки лимона и горчицей. Заправьте соусом салат и выложите его подушкой на блюдо.

                Мясо разрежьте на тонкие пласты, приправьте его и быстро обжарьте до зарумянивания на хорошо разогретой сковороде. Выложите кусочки горячего мяса поверх салатной подушки и тут же подавайте «Прагу» к столу.

                «Пражский» салат с болгарским перцем и курицей

                На втором месте по популярности стоит салат, приготовленный с использованием сочетания курятины, чернослива и сладкого перца, которое идеально подходит для поклонников белого мяса птицы.

                Ингредиенты:

                • курятина (белое мясо) – 290 г;
                • сладкий перец – 110 г;
                • морковь – 95 г;
                • яйца – 4 шт.;
                • чернослив – 110 г;
                • консервированный горошек – 130 г;
                • репчатый лук – 65 г;
                • майонез для заправки.

                Приготовление

                Перед тем, как приготовить пражский салат, обратите внимание на чернослив: если плоды суховаты, то залейте их кипятком, в противном случае просто удалите косточки и нарежьте все соломкой. Обдайте луковые полукольца кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь. Поставьте вариться куриное филе. Яйца также отварите вкрутую, очистите и измельчите. Спассеруйте кусочки моркови со сладким перцем в небольшом количестве масла, пока овощи не размягчатся. Теперь у вас есть два выхода: соединить все составляющие салата вместе, заправить и перемешать, или выложить послойно, промазывая каждый последующий слой соусом.

                «Пражский» салат с ветчиной

                Самым минималистичным можно назвать рецепт «Пражского» салата с ветчиной, сухариками и сыром, впрочем, сухарики в него добавляют на собственное усмотрение. Состав такой закуски очень вариативен, но в целом, включает ингредиенты из предыдущих рецептов.

                Ингредиенты:

                • твердый сыр – 115 г;
                • ветчина – 115 г;
                • репчатый лук – 65 г;
                • яйца – 3 шт.;
                • соленый огурец – 55 г;
                • майонез – 65 г;
                • сухарики – по желанию.

                Приготовление

                Предварительно поставьте вариться куриные яйца, обдайте их ледяной водой, очистите и измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с яйцами. К смеси добавьте кубики ветчины и твердого сыра. По аналогии нарежьте и соленый огурец. Соедините все составляющие салата с майонезной заправкой, а готовое блюдо охладите. Перед сервировкой закуску можно посыпать сухариками или декорировать простым листиком петрушки.

                Автор статьи: Пушко Валентина

                Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

                Читайте так же:  Рецепт салата венеция с колбасой и корейской морковью

                Обо мне

                Обратная связь

                Оцените статью:

                Оценка

                2

                проголосовавших:

                4

                Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня хотелось бы обсудить такую, с первого взгляда, простую тему салата Оливье. Не за горами Новый год, поэтому будем готовить сани с лета. То есть вооружаться рецептом традиционного новогоднего салатика уже сейчас.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-323

                Казалось бы, что может быть проще, чем приготовление Оливье. Все мы еще с детства помним этот вкус. И особенного секрета приготовления тут нет. Но фантазия изобретательных хозяюшек не стоит на месте. На сегодняшний день вы можете встретить оливье с колбасой, мясом, капустой и многими другими ингредиентами. Из него готовят закуски, такие как тарталетки с Оливье, рулетики в лаваше и даже роллы.

                В этой статье я собрала самые разнообразные и интересные варианты приготовления и подачи традиционного Оливье.

                Салат Оливье с колбасой — классический рецепт

                Именно тот самый, классический вкус зимнего салата, который я помню еще с детства. Его, конечно, можно приготовить и с отварным мясом. Но с колбасой делать это гораздо проще и, как мне кажется, вкуснее. Сделать его можно на скорую руку, при этом такое угощение может украсить любой праздничный стол. А доступность продуктов позволяет готовить его, хоть каждый день.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-324

                Ингредиенты:

                • 300 грамм вареной колбасы без жира (можно заменить отварным мясом, например, говядиной или курицей);
                • 5 небольших маринованных огурчиков;
                • 2 маленьких морковки;
                • 4 яйца;
                • 4 отварных картофелины;
                • одна луковица (или пучок зеленого лука);
                • стандартная банка горошка консервированного;
                • молотый перчик на вкус;
                • соль;
                • немного зелени;
                • майонез.

                Этапы приготовления:

                1.Все ингредиенты будем нарезать кубиками. Должны они быть не большими, но и не маленькими.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-325

                2. Лук, в отличие от остальных ингредиентов, нужно очень мелко нарубить. Он дает особую сочность и вкус. Правда, с ним салат хранится меньше. По желанию, его можно не добавлять вообще. Итак, нарезать колбасу и лук.

                3. Отварить картошку, морковь и яйца. Варите в подсоленной воде. Тогда не придется дополнительно солить салат. Слишком много картошки не нужно добавлять. Иначе она будет преобладать в салате, затеняя остальные продукты.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-326

                4. Как только все сваренные ингредиенты остынут, нарезать их удобным способом, кубиками. Сейчас существует множество разновидностей овощерезок. Но можно воспользоваться, по старинке, ножом. Сюда же накрошить маринованные огурчики. Вскрыть банку с горошком, слить сок и переложить горошинки в салатик. Зелень мелко нарубить и отправить к остальным продуктам.

                5. Поперчить и тщательно перемешать. Обязательно попробуйте на вкус. Возможно, вам захочется подсолить его.

                6. Заправлять сразу весь салат майонезом не нужно. Сколько вы планируете подать к столу, столько и заправляйте. Остальное количество хранить в холодильнике, без майонеза. Дело в том, что заправленный салат быстро выпускает сок и окисляется.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-327

                7. Все слова о его вкусовых качествах будут лишними. Ведь вы и сами все знаете!

                Приятного аппетита!

                Оливье, салат «Деликатесный» — с креветками и говяжьим языком

                Этот салатик украсит любое торжество. Особенно он подходит для Новогоднего стола. Гости будут в восторге. Он немного отличается от традиционного Оливье не только составом ингредиентов, но и некоторыми пунктами приготовления. При всем при этом, готовится от тоже просто. А получается очень вкусно.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-328

                Ингредиенты:

                • один говяжий язык;
                • 100 грамм оливок;
                • баночка зеленого горошка;
                • 3 морковки;
                • 1-2 луковицы;
                • щепотка соли;
                • щепотка сахара;
                • немного винного уксуса (2-3 чайные ложки);
                • немного кипятка;
                • полкило креветок;
                • один свежий огурчик;
                • 3 картошины;
                • 4 яйца;
                • листья салата;
                • майонез или майонезный соус.

                Этапы приготовления:

                Первым делом, замаринуем лук. Пока он настаивается, будем заниматься остальными продуктами.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-329

                1. Лук нарезать мелкими кубиками. Для этого лучше выбирать красный, салатный лучок. Пересыпать его в глубокую тарелочку, засыпать солью и сахарным песком, залить уксусом. Перемешать и налить кипятка столько, чтобы он покрывал лук. Отставить сторону на время приготовления других продуктов.

                2. Креветки отварить и очистить. Вспороть брюшко и убрать все лишнее. Нарезать их на небольшие кусочки, размером с горошину или чуть больше.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-330

                3. Язык отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.

                Лайфхак в приготовлении Оливье! Все продукты для него, которые требуют варки, лучше варить накануне. В остывшем виде, на ночь их нужно поместить в холодильник. При приготовлении, они будут лучше нарезаться.

                4. Морковку, яйца и картошку отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками. Огурец нарезать также. В этом рецепте лучше использовать именно свежий огурчик, так как помимо него в составе имеются оливки, которые сами по себе очень соленые.

                5. Оливки нарезать средними колечками. Сок из банки с горошком слить, а зерна добавить в салат. Маринованный лук откинуть на дуршлаг и дождаться, пока стечет вся жидкость.

                Читайте так же:  Салат из помидор с на зиму рецепты с фото пальчики оближешь без стерилизации

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-331

                6. Все ингредиенты перемешать между собой, при желании посолить и приправить. Заправить майонезом. Для этого вы можете использовать магазинный соус или же приготовить его сами, по привычному рецепту.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-332

                7. На красивую плоскую тарелку выложить листья салата и поставить разъемную форму (кольцо). В него аккуратно утрамбовать наш салатик и осторожно удалить форму.

                8. Украсить такой торт-салат можно по вкусу. Накануне Нового года вы можете проводить уходящий год Петуха и украсить торт в виде этой птицы. Декор — дело фантазии и творческой мысли.

                Рецепт салата оливье с копченой курицей

                Если вместо колбасы или вареного мяса добавить в этот салат копченое мяско, например, курицу, то блюдо получается наиболее пикантным и интересным. Я предлагаю вам такой рецепт, который проверен мною. Получается невероятно вкусно.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-333

                Ингредиенты:

                • 3 вареные картофелины;
                • 3 вареных вкрутую яйца;
                • 1 куриная грудка копченая;
                • 1 вареная морковка;
                • соль, перчик на вкус;
                • 2 маринованных огурчика;
                • зелень;
                • майонез.

                Этапы приготовления:

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-334

                1.Все продукты, которые требуют варки нужно отварить в подсоленной воде и остудить. Для большей экономии времени я предлагаю делать это накануне. Очистить их и нарезать кубиками. Таким образом будут нарезаться все продукты (кроме зелени).

                2. Соленые огурчики слегка обсушить от рассола и накрошить. Зелень мелко нарубить.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-335

                3. Курочку очистить от кожицы и подложки, филе нарезать кубиками среднего размера. Все смешать в одной салатнице.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-336

                4. Когда все ингредиенты будут подготовлены, нужно поперчить и, если нужно, подсолить их. Все продукты мы варили в соленой воде, а огурчики соленые из-за маринада. Поэтому, в дополнительном досаливании блюдо не нуждается. Но если вы любите побольше соли, регулируйте вкус под себя.

                5. Заправить салат майонезом и подавать к столу. По желанию, вы можете не отступать от традиционных устоев и добавить в салатик консервированный горошек. Но именно с копченой курочкой я его не добавляю.

                Оригинальная закуска — салат Оливье-Рулет в лаваше

                Оливье — безусловно, вкусный салат, без которого не обходится ни один праздник. Особенно стабильно его готовят в Новый Год. Но, привычный тазик с этим салатом можно заменить на очень оригинальную закуску, не теряя при этом традиционного духа и вкуса. Все просто. Салат вы можете готовить по привычному вам рецепту. Только все ингредиенты нужно натирать на терке. По желанию, можно мелко измельчить их ножом, но это сложнее. Слоями продукты мы будем выкладывать на лаваш, с добавлением плавленого сыра. Это очень вкусно!

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-337

                Ингредиенты:

                • лаваш;
                • 2 средних маринованных огурчика;
                • 100 грамм вареной колбасы (или мяса);
                • 2 вареных картофелины;
                • одна вареная морковка;
                • 2 столовые ложки плавленого сыра (в баночках);
                • 1 вареное яйцо;
                • майонез.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-338

                Этапы приготовления:

                1.Все ингредиенты, которые требуют предварительно варки, отварить и остудить. Напоминаю — это картошка, морковка и яйцо.

                2. Вареные продукты, колбасу и маринованные огурчики натереть по очередности на крупной терке. После натирания перекладывать их по отдельным тарелкам.

                3. Лаваш смазать плавленным сыром, по всей окружности.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-339

                4. Теперь, слоями, нам нужно уложить все натертые ингредиенты. Первой на слой сыра отправится колбаса. Ее покроет картошка, а затем морковка. Все продукты должны выкладываться равномерно, по всей окружности, отступая от краев совсем чуток.

                5. Выложить огурцы. Покрыть сеточкой из майонеза. Это удобно делать, поместив необходимое количество в пакет, сделав в углу отверстие. Через него удобно выдавливать майонез тонкой струйкой.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-340

                6. Теперь очередь яиц. Аккуратно свернуть рулет. Не нужно плотно прижимать его. Ведь начинка достаточно толстого слоя и может вываливаться со всех сторон.

                7. Завернуть рулетик в пищевою пленку. На ночь убрать в холодильник. За это время он настоится и будет еще вкуснее.

                Изображение - Салат рецепт с фото классический salat-recept-s-foto-klassicheskiy-341

                8. Нарезать рулет на порционные кружочки. Подавать к столу можно уже сейчас.

                Приятного аппетита!

                Видео — Нарядный Королевский салат оливье

                Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Его и кушать жалко. А попробовав, оторваться уже невозможно. Готовится он просто и украсить его тоже, совсем несложно. Попробуйте и вы.

                Приятного просмотра!

                На сегодняшний день существует огромное количество салатов и закусок. От простых, до самых изысканных и дорогих. Но все равно, в итоге мы всегда возвращаемся к нашему любимому зимнему салату. Попробовав Оливье, мы мысленно отправляемся в далекое детство, где на столе стоят мандарины, заливная рыба, а мама в фартучке крошит салаты к новогоднему столу. Наверное, именно поэтому, это блюдо так прочно обосновалось на наших столах. Ведь оно окутывает нас теплом и атмосферой добрых традиций.

                Желаю вам удачи на кулинарном фронте. Готовьте с любовью! До новых встреч!

                Автор публикации

                0 Комментарии: 0Публикации: 136Регистрация: 02-07-2018

                Изображение - Салат рецепт с фото классический autor-site
                Автор статьи: Анастасия Ромасько

                Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

                Обо мнеОбратная связь
                Оцените статью:
                Оценка 5 проголосовавших: 1

                ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

                Please enter your comment!
                Please enter your name here