Салат подсолнух классический пошаговый рецепт

Детальное описание: салат подсолнух классический пошаговый рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Основным достоинством салата с чипсами является насыщенный вкус, торжественный и оригинальный дизайн. Классический рецепт можно преобразить, добавив любимые продукты. Салат подсолнух с чипсами украсит любой стол.

История салата

Салат Подсолнух стал появляться на столах не так давно. Известность он приобрёл 2-3 года назад, когда одна хозяйка с богатой фантазией решила сделать украшение для самого простого салата в виде оливок и чипсов, придав ему внешний вид импровизированного подсолнуха.

Она поделилась фото получившегося блюда в одной из групп в социальных сетях, где рецепт очень быстро набрал популярность. Далее большинство российских и украинских домохозяек принялись готовить салат на все торжества, потрясая гостей особым оформлением и подачей.

Для каких праздников подойдёт салат

Данный салат универсален, так как он готовится из самого примитивного набора ингредиентов, но оригинальное оформление в виде большого цветка сделает его замечательным украшением любого стола.

Базовые ингредиенты классического салата «Подсолнух» с чипсами

Ингредиент Кол-во
Куриная грудина 440 г
Лук 2 шт.
Яйца 4 шт.
Голландский сыр 320 г
Оливки ½ шт., 240 г
Снеки Принглс 1 пачка
Сметана 170 г

Пошаговый рецепт с кукурузой и курицей

Салат «Подсолнух» (классический рецепт с чипсами, курицей и кукурузой описан ниже) в такой комбинации продуктов наделен мягким вкусом.

Это одна из самых распространённых вариаций салата, для приготовления которого необходимы ингредиенты:

  • Куриная грудинка– 460 г.
  • Консервированные лисички – 340 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло — 50 мл.
  • Соус – 300 г.
  • Укроп или лук зеленый (при желании).
  • Чипсы – 1 банка (лучше использовать Принглс).

Рецепт:

  1. В кастрюлю уложить яйца, добавить холодной воды и установить на огонь. После вскипания положить в воду морковь и варить её с яйцами приблизительно 20 минут.
  2. Переложить яйца в глубокую тарелку с ледяной водой, оставить до полного охлаждения. Морковь варить до мягкого состояния.
  3. Мясо промыть и насухо протереть салфеткой. Прожаривать филе на среднем огне до румянца со всех сторон, как можно чаще перемешивая его лопаткой.
  4. Переложить жареное мясо на тарелку, предварительно застелив её бумажным полотенцем.
  5. Яйца очистить и потереть.
  6. Лук почистить и разрезать на мелкие полукольца. При использовании репчатого лука, его необходимо порезать на полукольца. Консервированную кукурузу сложить в сито, дать стечь излишней жидкости.
Видео (кликните для воспроизведения).

Уложить салат в форме круга на крупное плоское блюдо следующим образом:

  • курица;
  • соус;
  • морковь;
  • сметана;
  • грибы;
  • майонез;
  • полукольца лука;
  • тёртые яйца;

Поверхность салата должна быть покрыта майонезом. Перед подачей вставить по кругу салата чипсы равного размера и подать его к столу.

Мясной подсолнух со сметаной

Классический рецепт мясного «Подсолнуха» с чипсами обладает наиболее ярким вкусом. Этот салат особо приходится по душе мужчинам.

Необходимо:

  • куриное филе – 400 г;
  • картофелины – 2 шт.;
  • яйцо и солёные или бочковые огурцы – 4 шт.;
  • любая зелень – 2 пучка;
  • маринованные лисички;
  • для декорирования – банка оливок и чипсов.

Рецепт:

  1. Промыть и отварить куриное мясо, очистить от всевозможных плёнок, и нарезать тонкими слоями.
  2. Сварить картофелины и яйца, при этом белки оставить с картошкой, а желтки натереть отдельно.
  3. Солёные или бочковые огурцы разрезать на кубики, а репчатый лук с зеленью мелко нарезать, переложить в отдельную миску.
  4. В салатную тарелку выложить салат послойно: тёртый картофель с белками, маринованные огурцы, нарезанное пластинами куриное филе и зелень. Если ингредиентов много, можно повторить круг. Примечание: каждый новый слой смазывать сметаной.
  5. Поверхность салата должна также быть покрыта майонезом или сметаной. Перед подачей сформировать форму подсолнуха при помощи овальных чипсов Принглс.
  6. Натёртыми яичными желтками посыпать поверхность внутри чипсов, можно добавить зелени. Салату необходимо пропитаться в течение двух-трёх часов в холоде.

С семечками и чесноком

Салат «Подсолнух» (классический рецепт с чипсами каждая хозяйка изменяет, зависимо от предпочтений) популярен в разнообразных вариациях.

Для приготовления блюда с семечками и чесноком понадобится:

  • Семечки подсолнуха (лучше сразу брать очищенные) – 100 г. Вместо обычных разрешено использовать тыквенные.
  • Морковь – 5 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Голландский сыр – 250 г.
  • Куриная грудина – 350 г.
  • Любая зелень – 1 пучок.
  • Для декорирования – оливки без косточек и пачка чипсов Принглс.
  • Соус – 250 г.

Этапы приготовления:

  1. Куриное мясо переложить в кастрюлю по размеру, налить воды и установить на плиту. Во время варки посолить по вкусу. Отварить куриные яйца.
  2. На средней тёрке потереть сыр, 1/3 оставить для декорирования, остальное отсыпать в отдельную глубокую тарелку, в которой будет находиться вся основа салата «Подсолнух».
  3. Выбрать 4 небольшие моркови, сварить и натереть, далее высыпать глубокую тарелку вместе с сыром.
  4. Подсолнечные или тыквенные семечки необходимо измельчить с помощью блендера или кофемолки, высыпать в основную миску.
  5. Зелень мелко нарезать и также высыпать в тарелку. Зубчики чеснока измельчить с помощью специального приспособления. В тарелку добавить 70 г сметаны и перемешать содержимое.
  6. Отъединить белок от желтка. Белок потереть на мелкой тёрке и переложить к основной массе.
  7. Затем следует добавить в основу куриное мясо, предварительно мелко нарезать и измельчить при помощи мясорубки. Смешать ингредиенты, если это необходимо, добавить майонез, соль.
  8. Всю приготовленную основу выложить на круглое блюдо и заняться украшением. К натертым желткам присоединить оставшийся сыр, сметану или майонез. Равномерно покрыть смесью поверхность салата. Сверху необходимо выложить оливки, порезав их напополам. По краям воткнуть чипсы, делая салат всё больше похожим на цветок.

Морской подсолнух с чипсами

Салат «Подсолнух» (классический рецепт с чипсами можно дополнить морским коктейлем) особенно понравится любителям морепродуктов. Он отличается тем, что в декорировании будут участвовать совершенно другие составляющие.

Необходимо:

  • 400 г креветок;
  • 500 г любой икры;
  • 5 яиц;
  • 2 шт. картофеля и небольшой моркови;
  • зелёный лук — 1 шт.;
  • соус — 300 г.

Рецепт:

  1. Очистить яйца, картофель и морковь, поставить вариться, довести до кипения.
  2. Далее очистить креветки и сварить на маленьком огне, отложить на отдельную тарелку.
  3. Смешать лук со сметаной или майонезом в отдельной миске — эта смесь для смазывания каждого слоя салата.
  4. На крупной тёрке натереть картофельные клубни. Это станет первым слоем салата. Затем выложить часть креветок, остальные отложить для декорирования.
  5. Потереть яйца и выложить третьим слоем, стараясь равномерно распределить массу по всех поверхности.
  6. Последним и самым красивым слоем будет икра (предпочтительнее использовать икру щуки).
  7. Украсить салат креветками, разложив их по краям.
  8. Готовое блюдо оставить в холодильнике на пару часов, предварительно накрыв пищевой плёнкой.
Видео (кликните для воспроизведения).

С консервированной печенью трески

Понадобится:

  • печень трески — 340 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • картофелины — 5 шт.;
  • соус — 300 г;
  • чипсы Принглс — 80 г.

Рецепт:

  1. Тщательно помыть картофель, сложить в большую кастрюлю и залить прохладной водой. Поставить вариться на среднем огне, затем варить до полной готовности. Слить воду и уложить клубни на тарелку остывать.
  2. Яйца положить в небольшую кастрюлю, залить прохладной водой и установить на огонь. При кипении добавить соли и оставить варить на медленном огне 10-15 минут. После готовности дать остыть и очистить от скорлупы.
  3. Репчатый лук почистить, очень мелко нарезать и обжарить. Переложить лук в отдельную глубокую посуду для остывания. Заранее приготовить блюдо, на котором будет выложен салат.
  4. Первым слоем станет картофель. Его следует растереть на мелкой тёрке. Равномерно распределить по дну блюда. Следующим слоем будет жареный лук. Аккуратно выложить его сверху.
  5. Открыть банку с печенью трески, убрать лишнее масло и выложить рыбу третьим слоем. Яйца разрезать напополам. Белки следует потереть на средней тёрке, а желтки отдельно на мелкой и отложить для украшения.
  6. Майонез выложить ровной сеточкой по всей поверхности салата. Теперь осталось украсить: следует открыть банку с оливками и заполнить каждое пустое пространство сеточки. Их можно разрезать на 2 части.
  7. Чипсы выложить по краям салата, аккуратно втыкая их в основу. Салату необходимо настояться в течение 2-х часов, чтобы он приобрёл более нежный вкус.
Читайте так же:  Рецепт салат балатонский

С ананасами

Салат «Подсолнух» (классический рецепт с чипсами часто дополняют ананасами, которые придают блюду сочности и летней легкости) особенно придётся по душе любителям необычных комбинаций ингредиентов.

Понадобится:

  • куриная грудинка – 400 г;
  • соус – 350 г;
  • консервированные ананасы — 320 г;
  • щепотка соли;
  • маринованные лисички – 300 г;
  • любая зелень– 1 пучок;
  • пачка чипсов Принглс;
  • яйцо – 1 шт.;
  • банка оливок без косточек;
  • 70 г голландского сыра.

Рецепт:

  1. Куриную грудину помыть и уложить в кастрюлю. Залить большим количеством воды и поставить вариться. Переложить на отдельную тарелку и оставить остывать.
  2. Залить яйца прохладной водой в небольшой кастрюле и установить вариться на плиту на среднем огне. Белки растереть на крупной тёрке, а желтки на мелкой, их пока нужно отложить.
  3. Первым слоем будет курица. Её необходимо нарезать тонкими пластинами и равномерно выложить на дно блюда или салатницы.
  4. Далее равномерным слоем разложить по поверхности натёртый белок и снова смазать.
  5. Консервные грибы процедить, избавившись от лишней жидкости и мелко нарезать. Это будет третий слой салата.
  6. Из банки достать ананасы и нарезать. Разложить их по поверхности и смазать майонезом. Натертыми желтками покрыть поверхность, а сверху посыпать натертым голландским сыром.
  7. Оливки выложить по всей поверхности готового салата и поставить угощение в холодильник. Перед подачей вставить чипсы по краям блюда.

С копчёной колбасой

Понадобится:

  • куриная грудинка — 400 г;
  • 5 шт. яиц;
  • банка маринованных шампиньонов;
  • 300 г моркови;
  • 1 пучок любой зелени;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • банка оливок без косточек;
  • 1 пачка чипсов Принглс;
  • щепотка соли;
  • соус — 200 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Курицу переложить в кастрюлю по размеру и очистить от кожи, налить воды и поставить варить. Довести до кипения, регулярно помешивая. Во время варки посолить по вкусу. Переложить сваренное филе на тарелку и дать остыть.
  2. В большую кастрюлю положить яйца, добавить прохладной воды и установить на огонь. После вскипания опустить в кипящую воду морковь и варить ингредиенты 15 мин.
  3. Кукурузу и шампиньоны процедить, чтобы не осталось лишней влаги. Грибы и копчёную колбасу мелко нарезать.
  4. Первым слоем необходимо выкладывать куриное мясо, предварительно нарезав его тонкими ломтями. Затем смазать слой сметаной или майонезом.
  5. На куриное филе выложить тёртые на средней тёрке морковь и яйца.
  6. Равным слоем распределить нарезанную копчёную колбасу, затем грибы.
  7. Сверху равномерно разложить консервированную кукурузу, сделать ровную сеточку из майонеза и в пустые ячейки вставить оливки без косточек.
  8. Поставить готовый салат в холодильник, чтобы избежать посторонних запахов. Перед подачей разложить чипсы, стараясь добиться формы подсолнуха.

С ветчиной

Понадобится:

  • ветчина — 380 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • картофелины — 3 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • соус — 230 г;
  • лук- 2 шт.;
  • маринованные лисички – 270 г;
  • 1 пачка чипсов Принглс.

Рецепт:

  1. Яйца сложить в небольшую кастрюлю, налить воды и поставить вариться.
  2. Вымыть картофель и морковь, положить в кастрюлю и залить водой. Установить вариться на плиту и добавить соли по вкусу. Слить воду и уложить овощи на тарелку.
  3. Мелко нарезать ветчину, лук порезать.
  4. Первым слоем будут яйца. Натереть и разложить по дну блюда или салатницы.
  5. Далее следует очистить варёные овощи от кожуры и натереть картофель на средней тёрке, а морковь на мелкой. Распределить поверх яиц.
  6. Маринованные грибы порезать ломтями и выложить четвёртый слой.
  7. И завершающей станет нарезанная ветчина. Края смазать сметаной или майонезом и отправить готовый салат в холодильник для получения более выраженного вкуса. Перед подачей вставить чипсы по периметру всего блюда.

Со шпротами

Понадобится:

  • шпроты — 220 г;
  • оливки – 70 г;
  • картофелины — 4 шт.;
  • голландский сыр — 230 г;
  • зелёный лук — 1 шт.;
  • снеки — 80 г;
  • 130 г соуса.

Рецепт:

  1. Яйца уложить в кастрюлю, налить прохладной воды и поставить вариться на медленный огонь. После варки залить прохладной водой и остудить.
  2. Помыть картофель, положить в кастрюлю и залить прохладной водой. Установить на маленький огонь, после вскипания добавить соль по вкусу. Слить воду, когда картофель будет готов, переложить на тарелку до остывания.
  3. Растереть твёрдый сыр, открыть консервированные банки и дать стечь лишнему маринаду. Шпроты разрезать на мелкие кусочки. Зелёный лук измельчить.
  4. Выложить салат слоями в следующем порядке: тёртые на крупной тёрке клубни картофеля, на средней тёрке яйца, шпроты, голландский сыр. Сверху присыпать измельчённой зеленью, вставить чипсы и маслины по краям салата.

С черносливом

Понадобится:

  • куриная грудина– 400 г;
  • чернослив для украшения – 200 г;
  • банка чипсов Принглс;
  • сметана – 300 г;
  • голландский сыр – 270 г;
  • грибы в маринаде — 340 г;
  • яйца — 3 шт.

Рецепт:

  1. Куриное мясо промыть, сложить в большую кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, довести до вскипания и оставить вариться до полной готовности, после чего посолить. Оставить охлаждаться филе в бульоне, чтобы сохранить мягкость.
  2. Нарезать мелко репчатый лук, обдать его кипятком, чтобы избавиться от горечи.
  3. Маринад из банки грибов слить, нарезать их тонкими пластинами.
  4. Яйца необходимо сварить, белки отъединить от желтков и натереть на средней тёрке, а желтки на мелкой, и пока отложить.
  5. Выкладывать ингредиенты салата следующим образом, формируя круглый подсолнух: мелко нарезанное филе курицы, смазать слой сметаной, маринованные грибы, приготовленный лук, натёртый белок яйца, и сверху сыр, последний слой тоже смазать сметаной и поверхность украсить черносливом по своему усмотрению. Оставить немного места по краям для чипсов, перед подачей вставить их, придавая салату форму цветка.

С морковью

Ингредиенты:

  • морковь – 6 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • голландский сыр – 130 г;
  • куриная грудина– 400 г;
  • любая зелень– 1 пучок;
  • оливки – 310 г;
  • снеки – 80 г;
  • соль -1 щепотка;
  • соус – 250 г.

Рецепт:

  1. Куриное мясо переложить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь. Во время варки посолить по вкусу. Сваренное филе оставить остывать в бульоне.
  2. Отварить яйца, после потереть их на крупной тёрке.
  3. Сварить морковку, очистить её и натереть на средней тёрке, причём часть отложить для декорирования, далее высыпать глубокую миску с тёртым сыром.
  4. Зелень мелко порезать и также высыпать в посуду. Добавить 100 г соуса и перемешать ингредиенты. Присоединить к основе салата куриное филе. Тщательно перемешать содержимое.
  5. Приготовленную массу выложить в салатницу и украсить оливками без косточек и тёртой морковью. По краям разложить чипсы, делая салат похожим на подсолнух.

С черными бобами и арахисом

Ингредиенты:

  • куриная грудина — 460 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • картофелины– 4 шт.;
  • бобы – 200 г;
  • арахис – 250 г;
  • снеки – 1 банка;
  • соус– 250 г.

Пошаговый классический рецепт приготовления салата «Подсолнух» с чипсами.

Рецепт:

  1. Куриное мясо помыть, снять кожу и поставить варить.
  2. Картофель тщательно помыть и сварить, затем очистить и натереть. Смешать ингредиенты, добавив 150 г сметаны и арахис.
  3. Выложить содержимое, придавая округлую форму. Сверху ещё раз смазать сметаной и в качестве украшения выложить чёрные бобы, а по краям вставить чипсы. Оставить настаиваться.

Без грибов с крабовыми палочками

Понадобится:

  • куриная грудина — 350 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • крабовые палочки – 330 г или 1 упаковка;
  • чипсы – 85 г;
  • соус –200 г.

Рецепт:

  1. Куриную грудину помыть и поставить варить, довести до вскипания, добавить соли и варить до готовности.
  2. Морковь помыть, сварить, не очищая от кожуры, затем почистить и потереть на тёрке.
  3. Крабовые палочки порезать ломтями, около 50 г оставить для украшения.
  4. Раскладывать салат слоями следующим образом: куриное филе, тёртая морковь, крабовые палочки, снова смазать поверхность майонезом.
  5. Украсить угощение натёртыми крабовыми палочками и оставить место по краям для чипсов.
Читайте так же:  Салат мимоза с печенью трески рецепт с фото очень вкусный

Идеи для красивого оформления блюда

С помощью помидоров черри и маленьких орехов можно украсить готовый салат божьими коровками, аккуратно придавив к основе ингредиенты. При помощи фигурной овощерезки можно создавать украшения на любой вкус, и ими декорировать подсолнух. Можно использовать более полезное украшение – фаршированные половинки яиц.

Советы кулинаров

Не следует переваривать куриное мясо, так как если его передержать, оно станет грубым и весь вкус исчезнет. Белое мясо достаточно подержать около 35 минут.

Для большего удобства необходимо брать майонез в упаковке, а не в банке, но если есть только второй вариант, следует воспользоваться кулинарным шприцом.

Все вариации классического рецепта похожи между собой, поэтому салат «Подсолнух» с чипсами довольно прост в приготовлении.

Автор: Andrievskaya

Видео-рецепты салата «Подсолнух» и варианты его оформления

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами:

Варианты оформления:

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-345

Опубликовано: 23.07.2018
Разместил: Мышка
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт салата «Подсолнух» с чипсами и маслинами уже стал классическим, наравне с Сельдью под шубой и Оливье. Как вы увидите из нашего подробного и пошагового рецепта с фото, самое главное в нем – оформление. Начинка же салата может варьироваться на ваше усмотрение. Я готовлю это блюдо обычно с курицей, грибами и сыром – получается очень вкусно!


Ингредиенты:
На тарелку диаметром 20 см:
– 2 яйца, сваренных вкрутую;- 70 гр вареного куриного филе;- 50 гр твердого сыра;- 2 ст.л. консервированной кукурузы;- 70 гр шампиньонов;- растительное масло для жарки шампиньонов;- соль и перец по вкусу;- 2 ст.л. майонеза;- 3-4 ст.л. маслин без косточек;- 11-12 шт чипсов.

Приготовление:



Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-346


Вареные вкрутую яйца разделяем на желтки и белки.
Белки режем мелкими кубиками. Вареное куриное филе тоже режем мелкими кубиками.
Сыр трем на среднюю или крупную терку. Кукурузу вынимаем из жидкости в банке.
Шампиньоны режем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле. Солим и перчим по вкусу.

Соединяем белки, курицу, грибы, сыр и кукурузу, добавляем майонез.

Перемешиваем и выкладываем некрутым холмиком в тарелку.

Как вы помните, у нас остались желтки. Их мы трем сверху.

Маслины режем на 2-4 части, выкладываем на желток. Это будут «семечки» подсолнуха.

Теперь самое важное – лепестки подсолнуха. Нам понадобятся чипсы в виде лепестков.

С помощью чипсов формируем лепестки подсолнуха. Вот и все, салат готов.

Можно также приготовить

салат Подсолнух с печенью трески

.

Приятного аппетита!

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-347

Талант эффектно подать блюдо порой стоит ничуть не меньше, чем умение его приготовить. Даже банальные макароны кажутся вкуснее, когда они оформлены с фантазией, а если и содержимое, и внешний вид кушанья выполнены на отлично, его можно без сомнений подавать на любой стол, будь то семейный праздник или торжественное мероприятие на пару сотен гостей. Салат «Подсолнух» — ярчайший тому пример.

Классический рецепт салата «Подсолнух»

Любой салат — всегда немного творчество. Даже известная 99% россиян «Сельдь под шубой», нерушимая классика советских времён, имеет десятки вариантов приготовления. То же касается и «Подсолнуха», каждая хозяйка собирает его по-своему. Но приведённый ниже рецепт считается традиционным и самым выверенным, поэтому пользуется особой народной любовью.

Вам понадобится:

  • 300 г отварного куриного филе;
  • 150 г шампиньонов;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица средних размеров;
  • 150 г маслин без косточек;
  • 30 г картофельных чипсов;
  • 50 г майонеза;
  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу.

Приготовление.

  1. Лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-348

    Лук можно и не жарить, если свежим он вам нравится больше

  2. Шампиньоны нарежьте пластинками или ломтиками и обжарьте отдельно от лука. Если кусочки будут мелкими, на это уйдёт не больше 7–10 минут.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-349

    Обычно грибы жарят отдельно от лука, но при желании их можно объединить уже на этом этапе

  3. Яйца разделите на желтки и белки и натрите то и другое на тёрке, выбирая для белков крупные ячейки, а для желтков — мелкие.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-350

    Хорошо, если желток будет выраженного жёлтого цвета

  4. Настал черёд филе. Измельчите его, как посчитаете нужным.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-351

    Если будет желание, филе можно тоже немного обжарить для большего вкуса

  5. Сыр натрите на той стороне тёрки, где расположены ячейки среднего размера.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-352

    Можно воспользоваться и плавленным сырком, но с твёрдым сыром вкус у салата насыщеннее

  6. Возьмите плоское блюдо и ровным слоем распределите на нём курятину, смазав её майонезом.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-353

    Может быть, майонез и не назовёшь полезным продуктом, но в популярности ему не откажешь

  7. Следом выложите шампиньоны и тоже промажьте майонезом.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-354

    Каждый слой промазывайте майонезом

  8. Затем наступит черёд лука, сразу поверх которого лягут натёртые белки, а уже на них — опять майонез.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-355

    Некоторые дополнительно прокладывают слой тёртой жареной морковки между луком и белком

  9. Покройте всю поверхность салата тёртым сыром и очередным слоем майонеза, который нужно будет тщательно разровнять ложкой.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-356

    Предпоследний слой нужно сделать гладким

  10. Приделайте к «подсолнуху» лепестки, закрепив по кругу блюда картофельные чипсы, и посыпьте салат тёртым желтком.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-357

    Остался финальный штрих

  11. Маслины нарежьте на половинки и равномерно распределите по всей поверхности готового блюда, а затем отправьте салат в холодильник настаиваться в течение 1 часа — так он станет вкуснее.Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-358

    Выстоявшись в холодильнике, салат станет сочнее и вкуснее

Вместо отварного куриного филе смело можно брать копчёную курятину, печень или даже шпроты, сырые грибы заменять маринованными, не нуждающимися в обжарке, а роль семечек подсолнуха, которую играют тёмные маслины, перепоручить консервированной кукурузе (хотя с нею у вас скорее получится ромашка).

Видео: салат «Подсолнух» с картошкой и щавелем

Вот и все премудрости в приготовлении салата «Подсолнух». Спорим, мы знаем, что будет на вашем столе во время следующих праздников?

Меня зовут Светлана Роженко. 33 года, психолог по образованию. Оцените статью:

(5 голосов, среднее: 5 из 5)

Салат “Подсолнух” с чипсами напоминает о летних каникулах, благодаря форме цветка. На любом столе такая закуска будет украшением. Но среди множества рецептов хочется все же найти тот самый салат, который в памяти до сих пор. Что же такое салат “Подсолнух” с чипсами по классической рецептуре?

Классическая рецептура

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-360

Как готовить классический салат “Подсолнух” с чипсами по рецепту с фото, узнаете из статьи.

Составляющие:

  • куриное филе — 300 грамм;
  • шампиньоны свежие — 300 грамм;
  • куриные яйца — пять штук среднего размера;
  • твердый российский сыр — 150 грамм;
  • черные оливки без косточек — половина банки;
  • картофельные чипсы “Принглс” — половина банки;
  • майонез — сколько потребуется;
  • соль — опционально;
  • перец черный молотый — опционально.

Способ приготовления

Куриное филе промывают под краном и отваривают, добавляя соль. Готовое мясо рубят на маленькие кубики.

В тарелку, на которой будут подавать салат “Подсолнух” с чипсами, выкладывают мясной слой. Сверху покрывают майонезной сеточкой. Необходимо помнить, что продуктовые слои выкладывают не до самого края, а оставляют место для украшения. Грибы тонко шинкуют и прижаривают на малом количестве подсолнечного масла. На мясной слой выкладывают грибы и также покрывают майонезным слоем. Куриные яйца варят, остужают, очищают, отделяя желтки и белки. Белки натирают на терке и укладывают на грибной слой, поверх них майонез. Твердый российский сыр мелко трут, посыпают им салат, опять смазывают сверху майонезом. Полуфабрикат салата помещают в холодильную камеру для пропитки. В это время куриные желтки мелко натирают. Равномерно распределяют по всему салату.

Читайте так же:  Рецепт салата с капустой и морковью с уксусом и яблоком

Перед тем как подать на стол, по краю салата выкладывают лепестки чипсов. Оливки нарезают половинками или четвертинками и укладывают на салат, имитируя семечки подсолнуха. Соль и перец добавляют по необходимости. Салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Вариант салата с помидорами

Классический рецепт салата “Подсолнух” с чипсами, конечно, вкусный, но есть не менее удачные варианты приготовления.

Составляющие:

  • копченая курятина — 300 грамм;
  • куриные яйца — 3 шт. среднего размера;
  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • репчатый лук — средняя головка;
  • подсолнечное масло — пара столовых ложек;
  • твердый российский сыр — 100 грамм;
  • майонез — сколько уйдет;
  • соль — опционально;
  • картофельные чипсы “Принглс” — 20 штучек;
  • банка оливок без косточек;
  • помидоры черри — пара штук;
  • петрушка свежая — несколько веточек.

Алгоритм действий

Копченая курица в таком варианте расставляет совершенно другие вкусовые акценты, чем в классическом рецепте салата “Подсолнух” с чипсами.

Первым делом рубят мелкими кубиками копченное филе. Далее нарезают мелко лук и натирают средним размером сыр твердый. Грибы тщательно промывают, чистят и нарезают тоненькими пластинками. Куриные яйца варят, дают им остыть и делят на белки и желтки. Белок мелко трут, а желтки разминают вилкой.

Репчатый лук режут полукольцами, обжаривают до карамельного цвета на сковороде с подсолнечным маслом. Когда лук начинает темнеть, к нему всыпают грибные пластинки, томят до готовности. При необходимости можно довести до вкуса с помощью соли.

На плоской широкой тарелке выкладывают мясной слой, поливают сверху майонезом. Поверх слоя куриного мяса укладывают обжаренный лук и грибы. Они не нуждаются в майонезе по причине сочности от масла. Далее равномерно распределяют тертый белок куриный, сверху которого делают майонезную сеточку. Последним слоем распределяют натертый сыр. В конце промазывают весь салат майонезом. Сверху посыпают куриными желтками, размятыми с помощью вилки. Салат отправляют в холод для того, чтобы он пропитался. Перед подачей по краям блюда вставляют чипсы, имитирующие лепестки. А оливками выкладывают семена подсолнуха. Довольно оригинальное украшение по рецепту салата “Подсолнух” с чипсами. Можно украсить его божьей коровкой из помидора черри и веточками свежей петрушки.

По рецепту с фото салата “Подсолнух” с чипсами майонез допустимо заменить на сметану. Таким образом, калорийность снизится, а это значит, что салат смогут себе позволить люди на диете. Блюдо готово, и можно его подавать к столу.

Рецепт салата с консервированной кукурузой

Рецепт салата “Подсолнух” с чипсами имеет интерпретацию с кукурузой. Насколько это вкусно, можно судить после приготовления.

Составляющие:

  • курятина — 400 грамм;
  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • консервированная сладкая кукуруза — одна банка;
  • куриные яйца — три средних;
  • морковка — одна штука;
  • репчатый лук — головка среднего размера;
  • майонез — 300 грамм;
  • оливки без косточек для декорирования.

Как готовить

Такой рецепт салата “Подсолнух” с чипсами и кукурузой имеет еще более нежный вкус и не оставит равнодушным ни одного гостя.

Тем, кому классика уже поднадоела, понравится вариант салата “Подсолнух” с крабовыми палочками. Интересный вкус получается из за замены курятины на рыбу. Но вернемся к более привычной закуске.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-363

Курятину промывают, отваривают и измельчают. Делают зажарку из морковки, репчатого лука и измельченных шампиньонов. Куриные яйца варят, остужают и измельчают на терке. С кукурузы консервированной сливают сироп. Сборку салата начинают с мясного слоя, который поливают майонезом. Затем укладывают зажарку с грибами, но уже без майонезной пропитки. На грибы с овощами выкладывают натертые яйца, на них наносят майонезную сеточку. Последним слоем высыпают консервированную кукурузу. Салат убирают в холод, чтобы слои пропитались майонезом. По прошествии времени его достают из холодильника, рисуют сетку из майонеза и украшают лепестками из чипсов. Салат готов, и можно его подавать к столу. Приятного аппетита!

Необычный салат “Подсолнух”

Со временем, кроме классического салата “Подсолнух” с чипсами, появилось много рецептов с заменой главных ингредиентов. Этот салат от такой рокировки только выиграл.

Составляющие:

  • тресковая печень — 400 грамм;
  • картошка — 300 грамм;
  • куриные яйца — 6 штук среднего размера;
  • репчатый лук — большая головка;
  • майонез — 200 грамм;
  • оливки без косточек — 100 грамм;
  • картофельные чипсы “Принглс” — 70 грамм;
  • соль — опционально;
  • черный перец молотый — опционально;
  • масло сливочное — 50 грамм.

Приготовление

Классический пошаговый рецепт салата “Подсолнух” с чипсами предлагает репчатый лук мелко нарезать и обжаривать на сливочном масле. Картошку моют, отваривают до готовности. После приготовления ей дают остыть и крупно натирают. Тертая картошка и формирует первый слой салата. Ее при необходимости подсаливают и смазывают майонезом. Лук выкладывают сверху и делают на нем майонезную сеточку. Банку с печенью трески открывают, сливают масло из банки, разминают содержимое с помощью вилки. Размятую печень кладут на луковый слой. Опять смазывают майонезом. Куриные яйца варят, остужают, отделяют белки и желтки. Натертыми белками посыпают сверху печеночного слоя, смазывая майонезом. Желтками обсыпают весь салат в последнюю очередь. Блюдо украшают маслинами или оливками и оставляют на время пропитаться. Перед самой подачей в салат втыкают чипсы, формируя цветочные лепестки. Приятного аппетита!

“Подсолнух” без грибочков

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-364

Фото салата подсолнух с чипсами можно найти на любом кулинарном сайте, и везде в состав входят грибы. Но как быть тем, кто по каким то причинам их в пищу не употребляет? Искать рецепт без намека на грибы, такой как этот.

Составляющие:

  • мясо утки — 400 грамм;
  • морковка — одна небольшого размера;
  • лук порей — 100 грамм;
  • куриные яйца — два небольших;
  • маринованные огурчики — 2 шт. среднего размера;
  • твердый российский сыр — 150 грамм;
  • консервированная сладкая кукуруза — половина банки;
  • оливки без косточек — половина банки;
  • майонез — 200 грамм;
  • картофельные чипсы “Принглс” — по необходимости.

Рецептура

Мясо утки отваривают, дают остыть и нарезают соломкой. Сверху делают майонезную сеточку. Отварную морковку тоже натирают крупно и кладут сверху мясного слоя. Далее очередь соломки из маринованных огурчиков, которую тоже покрывают майонезом. Крупно натертый сыр выкладывают на огурцы, нашинкованный кольцами лук порей кладут на сырную подушку и только после этого слой покрывают майонезом. В последнюю очередь салат покрывается натертыми яйцами, смазанными майонезом. Декорируют блюдо кукурузой, кусочками лука порея по краю тарелки. Салат “Подсолнух” с чипсами, пошаговый рецепт которого был рассмотрен, практически готов. Ему дают время настояться и подают на стол, предварительно украсив порезанными оливками и лепестками чипсов. Приятного аппетита!

Вариант со шпротами

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-365

Необычный вариант, который переворачивает представление о салате “Подсолнух” с ног на голову.

Составляющие:

  • картошка — 2 средних клубня;
  • морковка — 1 небольшого размера;
  • репчатый лук — головка среднего размера;
  • консервированная красная фасоль — 200 грамм;
  • шпроты в масле — 200 грамм;
  • сухарики острые ржаные — 200 грамм;
  • сахарный песок — столовая ложка;
  • уксусная кислота — 3 столовые ложки;
  • майонез — опционально.

Приготовление салата

Следуя пошаговому рецепту салата “Подсолнух” с чипсами, первым делом отваривают картошку и морковку. Остывшие овощи нарезают мелкими кубиками. Лук репчатый мелко рубят, отправляют мариноваться в сахарно уксусном растворе в течение получаса. По прошествии времени репчатый лук откидывают на дуршлаг и промывают водой из под крана. Вскрывают банку со шпротами, сливают все масло из емкости. У рыб удаляют хвосты и головы. Больших рыбок режут пополам, маленьких не трогают. Банку с фасолью тоже открывают и сливают жидкость. Все, кроме ржаных сухарей и картофельных чипсов, смешивают. Заправляют майонезом, доводят до вкуса с помощью соли. Выкладывают салат горкой на плоскую тарелку, выравнивая со всех сторон. Посыпают сверху ржаными сухариками, дают время настояться. Перед подачей на стол по бокам салата втыкают картофельные чипсы, имитируя лепестки подсолнуха. Приятного аппетита!

Рецепт сухариков

Чтобы лишний раз не есть вкусовые добавки и химикаты, сухари можно сделать самим. Для этого черный хлеб нарезают на удобные кусочки, обсыпают солью и приправами. Выкладывают на противень. Духовой шкаф заранее разогревают до высоких температур, выключают огонь и отправляют кусочки ржаного хлеба. Сухари сушатся примерно пятнадцать минут, после чего их остужают и употребляют в пищу.

Читайте так же:  Подсолнух салат рецепт классический с фото пошагово

Советы по приготовлению

  1. Если мясо для салата берут свежее, то его нужно правильно подготовить. Варят филе всегда в подсоленной воде. Обязательно снимать куриную кожу. Она может испортить вкус любого блюда, не говоря уже о том, что в ней нет никакой пользы. По причине ухудшения вкуса лишним жиром не рекомендуют использовать и что то, кроме куриной грудки.
  2. Качеством грибов тоже не нужно пренебрегать. Идеальным вариантом станет использование лесных грибов, но если такой возможности нет, то лучше всего будет купить свежие шампиньоны.
  3. Грибы из леса подготавливают к использованию. Для этого их моют, чистят, особое внимание уделяя ножке. Далее их крупно нарезают, наливают воду и ставят на огонь. Варят грибы в течение десяти минут, подсолив воду. За грибами нужно следить и время от времени снимать пену. После варки грибочки перемещают в дуршлаг и ждут, когда вода сбежит.
  4. Вкус салата “Подсолнух” с чипсами во многом зависит от репчатого лука. Весь секрет вкусного лука для салата в том, что резать его необходимо как можно мельче. А жарить лучше всего на кусочке сливочного масла, тогда вкус будет нежнее. Нельзя передерживать лук до коричневого цвета, за ним надо постоянно следить.
  5. Классический вариант салата готовят на майонезе, но есть альтернатива. Если по какой то причине его использовать не хотят в чистом виде, то можно разбавить со сметаной в равных частях. Такой соус получится легче и нежнее, чем обычный майонез. Но лучше всего приготовить соус дома самостоятельно, тогда никаких сомнений в его качестве, пользе и вкусе просто не возникнет. Но выбирая майонез в супермаркете, не нужно экономить, покупая самый дешевый. Ведь во многом вкус салата зависит от качества заправки. Отличным вариантом станет майонез с оливковым маслом в составе.
  6. Картофельные чипсы. На любом фото классического рецепта салата “Подсолнух” с чипсами это блюдо выглядит как цветок. А это значит, что из чего то нужно сделать лепестки. И тут больше всего подходят именно картофельные чипсы. Они легкие и помогут расставить вкусовые акценты. Для этого салата больше всего подходят чипсы “Принглс”, потому что только они остаются целыми, благодаря своей картонной упаковке.

Настоящий кулинар стремится сделать блюдо не только вкусным, но и красивым. Ведь оригинально оформленное блюдо вызывает аппетит и желание его попробовать. Интересный вариант закуски – салат «Подсолнух» с чипсами. Основа салата готовится по разным рецептам с добавлением мясных или рыбных ингредиентов, а вот оформляется блюдо так, чтобы оно было похоже на цветок подсолнуха.

Правила приготовления

Вкусный и красивый салат «Подсолнух» имеет привлекательный вид. Сам салат выкладывается на плоскую тарелку в форме круга, по бокам раскладываются картофельные чипсы, изображающие лепестки. Ну, а имитацию семян делают из черных маслин. Для украшения рыбных вариантов салата может быть использована черная икра (можно брать белковую).

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-367

Основа салата готовится из разных продуктов. Если брать классический рецепт, то для основы нужно брать курицу и грибы. Но существует множество вариантов этого блюда. Можно взять просто курицу без грибов, либо заменить птицу отварным мясом. Можно приготовить и рыбный вариант «Подсолнуха». В качестве основного ингредиента используется консервированная или жарена (отварная) рыба.

Выкладываются продукты слоями, между слоями кладется тонкий слой майонеза. Чтобы снизить калорийность салата, можно разбавить майонез напополам сметаной или приготовить соус, добавив в сметану горчицу и немного лимонного сока.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Лепестки нашего «цветка» чаще всего делают из покупных чипсов. Но если вы принципиальный противник этого продукта, то можно сделать чипсы дома самостоятельно, нарезав картофель тонкими кругляшками и обжарив в масле. Готовые чипсы нужно посолить и поперчить.

Интересные факты: обязательным ингредиентом салата «Подсолнух» являются картофельные чипсы. Не многие знают, что лет назад чипсы были довольно дорогим удовольствием, и попробовать их можно было только в ресторанах. Причем, придуманы чипсы были совершено случайно. Капризному клиенту не понравилось, что повар слишком толсто нарезал картошку, обжаренную во фритюре, и он потребовал заменить блюдо. Обиженный повар в отместку настрогал картошку очень тонко, и его блюдо произвело фурор.

Салат «Подсолнух» с чипсами классический рецепт

Приготовим традиционный вариант салата курицей и грибами. Грибы в этом рецепте используются маринованные, обычно, берут шампиньоны.

  • 0,5 кг куриного филе (можно с грудки, можно с бедер – непринципиально);
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. майонеза;
  • 200 гр. маринованных шампиньонов;
  • 15 шт. маслин без косточки;
  • соль, перец по вкусу;
  • одна упаковка картофельных чипсов типа «Принглс»;
  • 1 помидорчик черри для украшения (необязательно).

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-368

Курицу предварительно отварим и остудим. Нарезаем филе кубиками, убрав кости и кожу. Сыр натираем на терке, лук шинкуем максимально мелко.

Совет! Для приготовления салатов лучше использовать красный лук, он менее острый. Если дома есть только обычный репчатый лук, то нашинкованную луковицу нужно обдать кипятком, это сделает вкус мягче.

С грибов сливаем маринад, нарезаем некрупными ломтиками. Заранее сваренные яйца чистим и отделяем желтки. Растираем желтки в отдельной посуде, а белки мелко рубим.

Совет! Можно приготовить этот вариант салата и со свежими шампиньонами. В этом случае, нужно грибы обжарить вместе с луком, посолить и поперчить.

Начинаем собирать салат на плоской тарелке. Выкладываем продукты слоями так, чтобы образовался правильный круг (можно использовать специальное кольцо). По краям тарелки оставляем свободное пространство, чтобы можно было выложить чипсы-лепестки. Каждый слой продуктов покрываем майонезом. Удобно выдавливать майонез из пакета, рисуя на поверхности слоя сетку.

Выкладываем нарезанное куриное филе, затем раскладываем маринованные грибы, посыпая их луком (грибы не смазываем соусом). Далее кладем белки, а затем – сырную стружку. Эти слои покрываем соусом. Затем засыпаем всю поверхность салата растертыми желтками. Оставляем салат в холодильнике на 1,5-2 часа для пропитки. Затем украшаем. Раскладываем по кругу чипсы, как лепестки цветка. Маслины разрезаем вдоль пополам и раскладываем по слой желтков, как семечки. При желании из половинки помидора черри и маслины можно сделать божью коровку, которую нужно «посадить» на наш «подсолнух»

«Подсолнух» с копченой курицей и грибами

В классическом рецепте используется отварное куриное филе, но можно сделать салат и с копченой курицей.

  • 1 копченый куриный окорочок;
  • 250 гр. свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 6 яиц;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 1 упаковка чипсов;
  • маслины для украшения;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу;
  • 200 гр. майонеза (или по 100 гр. майонеза и сметаны).

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-369

Сначала подготовим грибы. На сковороду наливаем немного масла, выкладываем нашинкованную луковицу, слегка поджариваем. Затем добавляем нарезанные небольшими ломтиками грибы. Обжариваем до готовности. Солим и перчим. Даем грибам остыть.

Копченый окорочок освобождаем от костей и кожи, нарезаем мелкими кусочками. Яйца отвариваем. Три яйца нарезаем мелкими кубиками, а у трех отделяем желтки и белки. Делаем соус, смешав майонез и сметану. Для остроты можно добавить в соус ложечку горчицы.

Начинаем выкладывать салат на тарелку. Сначала ровным слоем выкладываем копченое мясо птицы, покрываем соусом. Далее кладем грибы с луком. Этот слой сдержит масло, поэтому покрывать его соусом не стоит.

Кладем яйца, порезанный кубиком, покрываем слой соусом. Затем распределяем натертый сыр. Белки трех яиц трем на терке и смешиваем с остатками соуса. Покрываем этой смесью наш салат. Затем посыпаем раскрошенными желтками. Даем салату постоять часок в холодильнике. Затем украшаем разрезанными пополам маслинами и выкладываем по периметру чипсы.

С добавлением кукурузы

Тем, кто не любит маслины, стоит приготовить салат с кукурузой. Выглядит он не менее привлекательно.

  • 300 гр. куриного филе;
  • 1 банка кукурузы (400 гр.);
  • 3 яйца;
  • 200 гр. маринованных грибов (любых);
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки;
  • масло для жарки;
  • чипсы для украшения.
Читайте так же:  Салаты рецепты с тыквой

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-370

По отдельности отвариваем яйца и морковь. Остужаем, очищаем и натираем на терке. Лук нарезаем очень тонко, складываем в сито и ошпариваем кипятком.

Куриное филе нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до готовности с добавлением растительного масла. В процессе жарки солим и перчим. Даем мясу остыть. Маринованные грибы нарезаем ломтиками.

Выкладываем продукты в форме правильного круга. Сначала обжаренное филе, затем морковь, грибы, лук, яйца. Каждый из перечисленных слоев, в том числе и верхний, покрываем майонезом. На поверхность салата плотным слоем выкладываем, слегка прижимая, консервированную кукурузу.

Оставляем салат в холодильнике на 1-2 часа. Затем украшаем чипсами, выкладывая их по кругу и подаем. Для большей яркости, можно «посадить» на слой кукурузы «божью коровку», сделанную из половины помидора черри.

Рецепт с мясом

Можно приготовить этот салат с мясом. Лучше всего, использовать вареную говядину, но можно взять и постную свинину. Подойдут также и готовые мясные продукты – буженина, варено-копченый окорок.

  • 300 гр. готового мяса, например, вареной холодной говядины;
  • 1-2 вареных моркови;
  • 5-6 небольших маринованных огурчика;
  • 2 отварные картофелины;
  • 3 варены яйца;
  • чипсы и маслины для украшения;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-371

Все продукты, которые необходимо использовать готовыми, предварительно отвариваем и охлаждаем.

Совет! Важное правило для приготовления любого салата – все смешиваемые продукты должны быть одинаковой температуры. В противном случае, салат быстро испортится.

Картофель натираем на крупной терке, солим, перчим и смешиваем с небольшим количеством майонеза. Выкладываем в виде правильного круга на тарелку, отступив от краев.

Затем выкладываем маринованные огурчики, которые нарежем мелкими кубиками. Далее нужно нарезать мелкими кубиками мясо, выложить его слоем и покрыть майонезом. Следующий слой – натертые белки, смешанные с майонезом. Далее насыпаем раскрошенные желтки в виде кольца так, чтобы в центре остался свободным ровный круг. В этот круг кладем натертую на терке вареную морковку. Покрываем морковку майонезом и выкладываем на неё разрезанные вдоль пополам маслины.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-372

Даем салату постоять часа два на холоде. Перед подачей украшаем чипсами, выкладывая их по периметру круга, как лепестки.

Салат «Подсолнух» со шпротами

Можно приготовить салат «Подсолнух» со шпротами. В качестве украшения будем использовать черную икру. Натуральная икра – продукт дорогой, поэтому можно использовать белковый заменитель.

  • 1 банка шпрот;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • черная икра, чипсы для украшения;
  • майонез.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-373

Заранее отвариваем картофель и морковь в кожуре. Даем продуктам остыть, затем очищаем и измельчаем. Картофель натрем на крупной терке, морковку – на мелкой. Отдельно сварим яйца, охладим их и очистим.

Вскрываем банку со шпротами, извлекаем рыбки из банки и растираем вилкой, убирая хвостики. Выкладываем рыбу на плоское блюдо в форме круга, отступив от бортов тарелки. Покрываем очень тонким слоем майонеза, так как рыба и без того жирная.

Луковицу нарезаем тонкими колечками, ошпариваем кипятком и обсушиваем, выкладываем лук на слой рыбы. Натертую картошку солим, перчим и смешиваем с майонезом. Выкладываем эту массу на рыбу.

Далее распределяем натертую и смешанную с майонезом морковку и точно также подготовленные яйца. Сверху укладываем слоем белковую черную икру. Ставим салат в холодильник на 1-2 часа, затем украшаем чипсами, выложив их по периметру круга.

Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески

Изысканная «рыбная версия» салата «Подсолнух» готовится с печенью трески. Для приготовления салата выбирайте натуральные консервы, в которых печень находится крупными кусками, а не в виде фарша.

  • 2 банки (по 180-200 гр.) печени трески;
  • 300 гр. картофеля;
  • 5 яиц;
  • 2 луковицы;
  • 200 гр. майонеза;
  • 100 гр. маслин без косточек;
  • 70 гр. чипсов;
  • соль, перец, сахар, уксус по вкусу.

Ставим варить картофель в кожуре. Лук очищаем, нарезаем тонкими четвертинками колец. В половине стакана воды размешиваем 1 чайную ложку сахара, подливаем уксус, так чтобы получился кисло-сладкий маринад. Заливаем маринадом лук. Оставляем на 20-30 минут. Затем жидкость сливаем.

Готовую картошку охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке. Солим картошку, добавляем по вкусу перец и майонез. Размешиваем и выкладываем на тарелку, формируя правильный круг.

Открываем консервы, печень трески вынимаем из масла и нарезаем мелкими ломтиками. Выкладываем печень на слой лука. Заранее сваренные и охлажденные яйца, разрезаем, убирая желтки. Белки натираем на терке и смешиваем с майонезом. Выкладываем слой белков на печень. Затем насыпаем слоем раскрошенные желтки. А на желтки выкладываем разрезанные маслины. Ставим салат в холодильник, даем ему настояться. Перед подачей украшаем чипсами, выкладывая их по кругу в виде лепестков.

Постный вариант с картофелем

Существует даже постный вариант салата «Подсолнух», он готовится с картофелем, маринованными огурцами и кукурузой. Отличием этого салата является еще и то, что он не выкладывается слоями, все продукты просто перемешивают.

  • 3-4 картофелины;
  • 3-4 маринованных огурца;
  • 1 банка кукурузы (400 гр.);
  • 50 гр. жареных ядрышек семян подсолнуха;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • семена черного кунжута (для украшения, можно заменить маслинами);
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • чипсы для украшения.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-374

Отвариваем картофель, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками. Аналогично нарезаем маринованные огурчики. Смешиваем картофель с огурцами, добавляем нарезанную зелень петрушки, консервированную кукурузу без жидкости и жареные ядрышки семян подсолнуха (часть семечек оставим для украшения). Солим салат, заправляем смесью из лимонного сока и растительного масла.

Выкладываем салат на плоскую тарелку в форме ровного круга. Сверху посыпаем заранее оставленными семечками и семенами черного кунжута. Если черного кунжута нет, то можно украсить салат нарезанными маслинами. По периметру тарелки в виде лепестков выкладываем чипсы, межу чипсами-лепестками располагаем листочки петрушки. Салат готов.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-375

Салат «Подсолнух» с чипсами стал популярен совсем недавно. Попробуйте его приготовить для близких и гостей, а наш пошаговый классический  рецепт с фото поможет вам. За короткий промежуток времени этот салатик нашел многих поклонников, он стал настоящим украшением праздничного стола. Его необычный внешний вид удивит всех гостей.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • консервированные шампиньоны – 200 г;
  • маслины – для украшения;
  • соль – на свое усмотрение;
  • чипсы – пачка.

Как приготовить салат «Подсолнух» с курицей и чипсами

В первую очередь отвариваем куриное филе.

Как только мясо будет готово, его извлекаем из кастрюли, даем немного остыть, нарезаем кубиками.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-376

Лук нарезаем четверть кольцами. Шампиньоны рубим на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде лук, грибы. Добавляем соль.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-377

Отвариваем яйца, отделяем желтки от белков.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-378

Белки натираем на крупной терке, а желтки на мелкой.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-379

Осталось выложить салат. Для этого требуется подготовить круглую салатницу.

Выкладываем на тарелку филе, промазываем майонезом.

Следующим слоем будут выступать грибы.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-380

Затем размещаем белки, смазываем сверху майонезом.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-381

Измельчаем сыр. Для этого потребуется мелкая терка.

Засыпаем сыр, делаем слой майонеза.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-382

Сверху блюдо посыпаем желтками.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-383

Салату необходимо пропитаться. Для этого его убираем в холодильник на несколько часов.

Прежде чем подавать блюдо на стол, украшаем его маслинами, которые делим пополам. Чтобы они не покрасили салат в черный цвет, лучше предварительно маслины без косточек обмокнуть в растительное масло. Так они будут блестеть и не испортят салат.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-384

Чипсы одинакового размера выкладываем по краям в форме подсолнуха.

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-385

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт salat-podsolnuh-klassicheskiy-poshagovyy-recept-386

Приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат подсолнух классический пошаговый рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here