Салат пикантный рецепт с фото

Детальное описание: салат пикантный рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: пикантный салат с курицей рецепт с фото для наших любимых читателей.

Популярность салатам с курицей обеспечили не только нежный вкус мяса и низкое содержание калорий, но и внушительное разнообразие рецептов на любой вкус. Куриное мясо найти по хорошим ценам не составит труда. Оно не является деликатесом еще с постсоветских времён, однако многие повара используют его в небольших количествах, чтобы придать салату «изюминки». Хотя можно столкнуться и с 90%-ым содержанием курицы в рецепте. Многое зависит от предназначения. Салаты с курицей способны украсить любой праздничный стол, ведь изысканность названий многих рецептов подтверждает, что всё дело в подаче.

Классические варианты

Если главная задача вашего салата – быстро приготовиться и сытно накормить, то стоит обратиться к традиционным рецептам. Но даже самые простые и лёгкие в приготовлении салаты могут быть оригинальными. Порой достаточно добавить один ингредиент. Начнём с тех рецептов, в которых без курицы и салат не салат:

  1. Куриный салат с овощами состоит из:
  • 300 г куриного филе;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 3 шт. помидор;
  • 2 шт. огурцов;
  • 1/2 чашки тёртого сыра;
  • по вкусу майонеза/сметаны, соли, перца и других приправ.

Этапы приготовления:

  • поставить отвариваться куриное филе на 20 минут;
  • очистить от семян и мембран болгарский перец и нарезать кубиками средней величины;
  • остудить куриное филе и нарезать аналогично кубикам из перца;
  • нарезать кубиками помидоры и огурцы;
  • засыпать все готовые ингредиенты в салатницу;
  • посыпать тертым сыром;
  • добавить соль, перец и перемешать с майонезом.

Салат с куриными сердечками состоит из:

  • 250 г куриных сердечек;
  • 200 г консервированной фасоли;
  • 2-3 шт. кисло-сладких яблок;
  • 1 зубчика чеснока;
  • одного острого перца;
  • приправ по вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Этапы приготовления:

  • промыть куриные сердечки и разрезать пополам;
  • обжаривать сердечки до полного приготовления;
  • мелко нарезать чеснок и перец;
  • очищенные яблоки нарезать крупными кусочками;
  • выложить готовые ингредиенты в салатник;
  • добавить консервированную фасоль и все перемешать.

Салат «Цезарь» состоит из:

  • 1 пучка зеленого салата;
  • 300 г куриного филе;
  • Одной помидоры;
  • 6 кусков белого хлеба;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 зубчиков чеснока;
  • сыра-пармезана по вкусу;
  • соуса «Цезарь» по вкусу.

Способ приготовления:

  • промыть, просушить и небольшими кусочками нарвать листья салата;
  • положить 1 ст. л. сливочного масла на горячую сковородку и довести до шипения;
  • кинуть в сковороду нарезанный пластинами зубчик чеснока;
  • нарезать куриную грудку на средние кусочки и добавить в сковородку;
  • обжаривать ингредиенты до румяной корочки на сильном огне 10 минут;
  • снова добавить масло и чеснок;
  • параллельно нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить;
  • выложить листья салата на дно салатницы, сверху них обжаренную куриную грудку и тонко нарезанные соломкой помидоры;
  • положить поджаренные сухарики в салатницу к остальным ингредиентам;
  • натереть в салатницу сыр и перемешать всё с соусом «Цезарь».
Видео (кликните для воспроизведения).

Пикантные салаты с курицей

Если вам надоели стандартные рецепты куриных салатов и захотелось разнообразия или какой-нибудь оригинальной нотки, стоит обратить внимание на вариации с такими ингредиентами, как ананас, виноград или яблоки. Стоят они недорого, всегда есть на прилавках, а вкус салата с курицей изменится в лучшую сторону. Самыми распространёнными вариантами пикантных салатов с курицей являются:

  1. Салат с курицей и ананасами состоит из:
  • 1/2 куриной грудки;
  • 1 яйцо;
  • 240 г консервированного ананаса;
  • майонез и кари по вкусу;
  • зелень для красоты.

Способ приготовления:

  • отварить куриную грудку до готовности и дать ей остыть в бульоне;
  • нарезать охлажденную курицу маленькими кубиками;
  • сварить яйцо и нарезать аналогичными курице кубиками;
  • смешать курицу, яйцо и ананасы в салатнице;
  • смешать майонез и порошок кари и добавить в салат;
  • все ингредиенты размешать, оставить на 30 минут и украсить зеленью.

Салат с курицей и виноградом состоит из:

  • 400 г куриного филе;
  • 5 стаканов воды;
  • 3 ч. л. соли;
  • ⅓ стакана майонеза и столько же йогурта;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 3 ст. л. каперсов;
  • 1 стакана красного, зеленого, белого и черного винограда;
  • ½ стакана пекана/грецких орехов;
  • чёрного молотого перца по вкусу.

Способ приготовления:

  • сварить куриные грудки в подсоленной воде;
  • остудить куриное мясо и нарезать его кубиками;
  • смешать в салатнице майонез и йогурт с дижонской горчицей;
  • добавить в салатницу куриные кубики;
  • нарезать половинками виноград;
  • добавить майонезной смеси и курице виноград, сушеные каперсы и орехи;
  • все ингредиенты перемешать и посыпать солью и черным перцем.

Салат из курицы с арбузом и сыром состоит из:

  • 6 куриных грудинок;
  • 150 мл оливкового масла;
  • 4 тонких полосок имбиря;
  • 2 ст. л. имбирного сиропа;
  • сока с 2 апельсинов;
  • 350 г сыра;
  • 1 маленького арбуза;
  • 115 г тыквенные жареных семечек;
  • приправ по вкусу.

Способ приготовления:

  • разогреть духовку до 190˚С;
  • разложить в форму для запекания куриные грудки, помазать оливковым маслом и приправами;
  • запекать курицу около получаса, выключить духовку и дать остыть;
  • взбить остатки оливкового масла с имбирным сиропом и апельсиновым соком, приправить их;
  • нарезать мясо маленькими кусочками, полить приготовленной заправкой и оставить мариноваться;
  • нарезать маленькими кубиками сыр и арбуз;
  • перемешать все ингредиенты, положить в салатницу и посыпать тыквенными семечками.

Праздничные куриные салаты

Куриное мясо хотя и может показаться простым, однако оно универсально. Это позволяет добавлять его в любое запланированное блюдо. Так любой салат можно сделать вкусным и красивым на вид. Главное проявить фантазию. Вот несколько примеров с интригующими названиями:

  1. Салат «Красная шапочка» состоит из:
  • куриного филе;
  • 200 г консервированных грибов;
  • 100 г сыра (желательно твёрдого);
  • двух картофелей;
  • 1-2 шт. солёных огурцов;
  • 1-2 шт. свежих помидор;
  • 3-4 зубчиков чеснока или 1 репчатой луковицы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • молотого чёрного перца, соли и майонеза по вкусу.

Способ приготовления:

  • отварить до готовности куриную грудку, охладить и нарезать кубиками;
  • нарезать лук/чеснок на кубики;
  • порезать консервированные грибы на кусочки;
  • помыть картофель, отварить и охладить;
  • натереть крупно очищенный картофель, сыр и огурцы;
  • разогреть сковороду и залить растительным маслом;
  • обжаривать 2-3 минуты в сковороде репчатый лук/чеснок;
  • добавить к луку грибы и слегка поджарить;
  • готовые ингредиенты выкладывать слоями, смазывая майонезом;
  • помыть помидоры, нарезать кубиками и поместить на верхушку салата.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Берёзка» состоит из:

  • 15 шт. чернослива;
  • варёной куриной грудки;
  • 1 крупной луковицы;
  • 1 банка консервированных шампиньонов;
  • 3 шт. яиц;
  • 150-200 г твёрдого сыра;
  • 300 г майонеза;
  • 3 шт. маринованных корнишонов.
Видео (кликните для воспроизведения).

Способ приготовления:

  • выложить слой из 10 штук порезанного соломкой чернослива на дно салатницы;
  • варить мясо в подсоленной воде до готовности, нарезать кубиками и выложить в салатницу;
  • смазать слой курицы и каждый следующий майонезом;
  • нарезать лук полукольцами, прожарить до золотистости и выложить слоем поверх куриных кубиков;
  • выложить слой консервированных шампиньонов;
  • сварить яйца, на крупной тёрке измельчить их и выложить следующим слоем;
  • готовые слои слегка придавить;
  • натереть мелко сыр и перемешать с майонезным соусом (в майонез измельчить зубчик);
  • берёзку выложить из оставшихся кусочков чернослива и листики из маринованных корнишонов.

Салат «Гранатовый браслет» состоит из:

  • 500 г картофеля;
  • 500 г свеклы;
  • 500 г моркови;
  • 500 г куриного мяса;
  • 250 г майонеза;
  • 150 г репчатого лука;
  • 100 г граната;
  • 2-4 ст. л. растительного масла;
  • соли по вкусу.

Способ приготовления:

  • отваривать картофель и морковь после кипения около 20 минут до готовности;
  • отваривать 40-60 минут после кипения свеклу;
  • нарезать кусочками куриное мясо и обжаривать 3-4 минуты;
  • обжарить мелконарезанный лук в растительном масле до золотистости;
  • перемешать готовое куриное мясо с луком;
  • очистить морковь, картофель и свеклу и нарезать тонкой соломкой;
  • очистить гранатовые зёрна;
  • поставить в центре блюда стакан и выложить по кругу картофель;
  • смазывать майонезом каждый слой;
  • выложить слой моркови, затем куриное мясо с луком;
  • напоследок выложить свеклу;
  • украсить образовавшийся вокруг стакана браслет зернами граната;
  • забрать стакан через 2–3 часа после пропитки в холодильнике.

Как вы видите, всегда найдутся способы вкусно, сытно и не калорийно поесть. Если вы заинтересовались предложенными вариантами салатов с курицей, пробуйте. Возможно, и вам госпожа Фантазия подарит интересный рецепт.

Многослойный салат из отварного куриного филе, моркови, сыра и рубленых грецких орехов.
Каждый слой, кроме последнего, смазывайте майонезом.

Салат Пикантный с курицей и орехами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Сварить морковь и куриную грудку, остудить.

Очистить морковь и натереть на терке.

Мелко нарезать филе или разделить на волокна.

Измельчить чеснок и добавить в майонез, перемешать.

Натереть сыр, порубить орехи.

Выложить куриное филе на круглое блюдо сплошным слоем и смазать майонезом.

Сверху равномерно выложить тертую морковь, майонез.

Посыпать сверху тертым сыром, смазать майонезом.

И последний слой – рубленые орехи.

Поставить салат в холодильник на 1-1.5 часа, достать и подавать.

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 350 г
  • яйца — 3 шт.
  • салат ромэн — 1 кочан
  • ветчина — 200 г
  • помидоры — 3 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • маслины — 100 г
  • растительное масло (лучше оливковое) — 125 мл
  • винный уксус (белый) — 60 мл
  • горчица с зернами — 2 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • сахар — 1 ч. л.
  • молотый черный перец —  по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарить немного куриные грудки на любом растительном масле до образования румяной корочки. Затем переложить их на противень и запекать в духовке около 15 минут (до готовности). Дать грудкам остыть, после чего нарезать их тонкой соломкой.
  2. Листья салата промыть, обсушить бумажной салфеткой и порвать руками на кусочки.
  3. Помидоры порезать на крупные кубики.
  4. Ветчину и сыр нарезать тонкой соломкой.
  5. Яйца отварить, затем остудить и разрезать каждое на 4 части.
  6. Приготовить заправку. Для этого тщательно смешать в отдельной емкости все ингредиенты для заправки.
  7. На большом  плоском блюде, на котором ты будешь подавать салат, разложи сначала салатные листья, затем положи в произвольном порядке остальные ингредиенты – кусочки курицы, маслины, помидоры, ветчину, сыр и яйца. Полить заправкой.
Читайте так же:  Рецепт простого салата

Приятного аппетита!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

рецепт пикантный салат

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-4

Приветствуем вас кулинары! У нас вы в любое время суток можете найти все про рецепт пикантный салат, рецепты заготовок с фото – онлайн. Но, в случае если информации рецепт пикантный салат ниже вы не смогли найти – поищите через форму поиска.

Рецепт – Пикантный салат

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-5

Пикантный салат Сельдь очищают, удаляют кости и смешивают с мелко нарубленными помидорами, красным сладким перцем, репчатым луком, зеленым салатом. Из растительного масла, уксуса, соли и черного молотого перца готовят заправку и поливают ею салат.

Сельдь – 50 г, помидоры – 60 г, перец стручковый красный – 40 г, лук репчатый – 30 г, зеленый салат – 5 г, масло растительное – 20 г, уксус – .

Рецепт – Мясной салат “Пикантный”

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-6

Мясной салат “Пикантный” 800 г говядины, 300 г маринованных огурцов, 100 г шампиньонов, 1 пучок зелени, 1,5 л воды, 1,5 чайной ложки соли, 2 луковицы, 1 яблоко, 2 столовые ложки маринада от огурцов, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 2 столовые ложки масла, щепотка перца.

Воду вскипятить, посолить и добавить в нее зелень. Одну луковицу разрезать на 2 части (не очищая ее) и обжарить пол.

Рецепт – Салат “Ковбойский”

Салат “Ковбойский” Взять: 4 помидора, 3 луковицы, 3шт. картофеля, 4 яйца. Для заправки: 150г масла подсолнечного, 50г горчицы столовой, 30г уксуса 3%-ного, 25г сахара, 1г перца молотого и соль (по вкусу).

Ошпарить помидоры, снять кожу, отварить картофель в мундире и очистить, яйца сварить «вкрутую». Все продукты режем тонкими полукольцами, если они не крупные, то просто кольцами, всё пере.

Рецепт – Салат из крабовых палочек и ананасов

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-8

Салат из крабовых палочек и ананасов 1 банка ананасов, 400 г крабовых палочек или мяса, 300 г сыра, чеснок 1-3 зубчика.

Консервированные ананасы (лучше взять кубиками, будет нежнее) и крабовые палочки порезать на мелкие кусочки, сыр потереть на мелкой терке, подавить чеснок, добавить майонез и все перемешать, можно не солить. Получается очень пикантный вкус, сочетание сладкого и острого.

Рецепт – Греческий пикантный салат

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-9

Греческий пикантный салат 1 сельдь, 1 луковица, 1 помидор, 1 стручок сладкого перца, 1 корешок зеленого салата, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса (по желанию можно добавить маслины), соль и перец по вкусу.

Мы в солнечной гостеприимной Греции. Сегодня здесь угощают пикантным салатом с селедочкой. Соленую сельдь очистить, удалить кости, смешать с прочими, мелко нарубленными прод.

Рецепт – Пикантный салат из эндивия

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-10

Пикантный салат из эндивия Эндивий – 500 г, растительное масло – 3 столовые ложки, винный уксус – 2 столовые ложки или лимонный сок с 1/2 лимона, горчица – 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.

Свежие, хорошо промытые листья молодого эндивия разрезать снача – ла пополам в длину, а потом кусочками длиной в 3 см, положить в салатник и посыпать солью.Отдельно приготовить заправку: горчицу .

Рецепт – Салат “Пикантный”

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-11

Салат “Пикантный” Морковь-3-4шт., грецкие орехи 6-7шт., майонез 1/2 банки, сахар по вкусу.

Морковь очистить, помыть и нашинковать на крупной терке. Размельчить ядра орехов (можно пропустить через мясорубку). Сложить в салатницу морковь и орешки, добавив майонез и немного сахарного песка. Все перемешать и подать на стол через 1-1,5 ч, чтобы морковь пропиталась майонезом.

Рецепт – Салат “Пикантный” из редьки

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-12

Рецепт – Пикантный салат из чернослива с орехами

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-13

Рецепт – Салат “Дальневосточный” из морской капусты

Салат “Дальневосточный” из морской капусты 300 г. свежей или свежемороженой морской капусты, 1-2 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка 3%ного уксуса, соль по вкусу.

Морскую капусту промыть, залить кипятком и варить 15-20 мин, трижды меняя горячую воду, охладить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом. Лук нарезать полукольцами, морковь и соленые о.

Глубоко надеемся, что рецепт пикантный салат – это как раз тот запрос что Вы искали.

Рецепт пикантный салат
Рецепт пикантный салат

Источник: retseptik.net

Пикантный салат с фасолью

Для любителей острых пикантных блюд можно приготовить отличный салат. При этом на его приготовление вы затратите всего 10 минут, ведь вам не придется ничего предварительно отваривать или обжаривать. Что значительно облегчает работу, если вам необходимо быстро накормить своих родных или близких друзей. А входящий в его состав чеснок, сделает ваш салат ещё и очень полезным, особенно в холодное время года, когда организм нуждается в защите. Итак, рецепт приготовления пикантного салата с фасолью.

Ингредиенты для приготовления пикантного салата с фасолью

  1. Фасоль красная в собственном соку 1 банка
  2. Ветчина 250 грамм
  3. Чеснок 2–3 зубчика
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Майонез для заправки
  6. Соль по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Ветчина, Фасоль, Чеснок

    Порционность
    3 порции

    список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Салатница,
    Нож,
    Разделочная доска,
    Столовая ложка,
    Тарелки

    Приготовление пикантного салата с фасолью:

    Шаг 1: подготавливаем овощи.

    Шаг 2: подготавливаем ветчину.

    Шаг 3: заправляем салат.

    шаг 4: подаем пикантный салат с фасолью.

    Советы к рецепту:

    – — Вместо майонеза салат можно заправить мягким соленым сыром брынза, нарезанного на небольшие кубики размером до 1 сантиметра. При этом соль регулируйте по вкусу или вовсе не добавляйте.

    – — Чтобы смягчить пикантный вкус чеснока, в салат можно добавить помидор или болгарский перец.

    – — Вместо ветчины можно использовать вареную колбасу, а также отварные сосиски.

    – — Такой салат прекрасно дополнят сухарики, как покупные, так и самостоятельно приготовленные в духовке.

    – — Репчатый лук можно заменить на красный, он менее горький и гораздо приятнее на вкус.

    – — Чтобы избавить инвентарь от запаха чеснока, его можно смазать лимонной мякотью. А затем сполоснуть под проточной водой.

    Пикантный салат с фасолью
    Пикантный салат с фасолью Для любителей острых пикантных блюд можно приготовить отличный салат. При этом на его приготовление вы затратите всего 10 минут, ведь вам не придется ничего

    Источник: kitchen-grill.ru

Кулинарные рецепты

Салат «Пикантный» довольно прост в приготовлении, но готовится в два этапа: сначала вы подготавливаете все ингредиенты, после чего выкладываете их слоями, смазывая заправкой. Копченую курицу очистить от кожицы, отделить мясо от костей и порезать оставшееся филе небольшими кубиками. Огурцы очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Яйца сварите вкрутую и, опустив в холодную воду, остудив – очистите от скорлупы. Потрите на крупной терке или пропустите через специальную сеточку, разрезав яйца пополам. Чернослив варить в течение пяти минут в апельсиновом соке, после чего жидкость слить, оставив часть для заправки, (Примерно столовую ложку), а чернослив порезать тонкой соломкой.

Затем приготовьте соус, которым вы будете промазывать слои. Для этого добавьте к майонезу сок, соль, перец, немного рубленой зелени и, перемешав до однородности, позвольте заправке настояться. Выкладывать салат слоями, добавляя специи и зелень где необходимо:

  • Первый слой: Половинка яиц, посолить, смазать заправкой.
  • Второй слой: Куриное мясо, заправка.
  • Третий слой: Чернослив, зелень, перец, заправка.
  • Четвертый слой: Огурцы, заправка.
  • Пятый слой: По всей площади салата выкладываем оставшееся яйцо и промазываем остатками соуса.

Следите, чтоб соуса между слоями не было слишком много, иначе салат «Пикантный», не будет держать форму. В противном же случае, если соуса будет слишком мало, салат получится сухим. Уберите уже готовый салат в холодильник на полчаса, чтоб он застыл и принял форму, а перед подачей украсьте россыпью мелко порубленных грецких орехов.

Здравствуйте, дорогой читатель блога Соль и Перец. Ещё один рецепт ждёт Вашего рассмотрения. Сегодня это салат «Белая Берёза», один из слоёных салатов направления «курица – грибы — чернослив», весьма распространённого в кулинарии. И все же, несмотря на схожесть ингредиентов, каждый салат этого направления имеет свои уникальные качества. За основу нашего салата взят рецепт салата курица с грибами, дополненный черносливом, огурцами и яйцом.

С появлением технологий, позволяющих искусственно выращивать грибы, в частности шампиньоны, салат слоёный курица с грибами, стал таким же символом праздничного стола, как и оливье на Новый Год.
Салат «Белая Берёза» — рецепт.

  • Лесные грибы или шампиньоны – 200 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Филе курицы – 300 – 400 гр.;
  • Огурцы свежие – 2 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Чернослив – 100 гр.;
  • Зелень, соль, майонез ,

Салат курица с грибами слоями. Приготовление.

Куриное филе варить до готовности. Грибы варить 10 минут и откинуть через дуршлаг (шампиньоны оставляем сырыми). Яйца варим вкрутую. Чернослив залить теплой водой минут на 15, затем слить и обсушить на полотенце. Лук мелко нашинковать, грибы режем кубиками или соломкой.

Сперва обжариваем на растительном масле лук, затем всыпаем грибы и жарим всё вместе 7-10 минут, если это отваренные лесные грибы. Если же это сырые шампиньоны, то жарим их вместе с сырым луком до полного приготовления грибов.

Куриное филе нарезаем соломкой. Отложим 3-5 штук плодов чернослива для украшения ,потом порежем их тонкой соломкой, оставшийся у нас чернослив режем кубиками. Яйцо крупно потереть на тёрке, огурцы режем тонкой соломкой, как чернослив для украшения.

Читайте так же:  Праздничные рыбные салаты рецепты

Выкладывать салат будем слоями, каждый слой обильно смазывая майонезом.

1 слой – чернослив кубиками; 2 слой – жареные грибы; 3 слой – отварное куриное мясо; 4 слой – рубленые яйца; 5 слой – огурцы соломкой.

Сверху салат украшаем «под берёзу» полосками чернослива, имитируя кору.

Кулинарные рецепты
Салат «Пикантный» Закуски. Ингредиенты: Курица копченая – 200 гр. Апельсиновый сок – ? стакана. Огурец

Источник: cookingpower.ru

Салат пикантный рецепт

На 1 порцию:
40 г ветчины
40 г сыра «Чеддер» или «Гоуда»
1 небольшой пучок салатных листьев
1 помидор средней величины
14 часть сладкого болгарского перца
1 небольшой свежий огурец
1 сваренное вкрутую яйцо
щепотка приправы типа «Вегетта»
маслины, петрушка (для украшения).

Соус:
1 нежирный йогурт без фруктовых добавок (можно заменить сметаной)
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка рубленного укропа
щепотка приправы «Вегетта»

1. Приготовьте соус: смешайте йогурт, лимонный сок, «Вегетту» и укроп.
2. Овощи нарезать ломтиками, сыр и ветчину – соломкой, яйцо – кружочками. Одну половину салатных листьев измельчите, смешайте с овощами, сыром и ветчиной, другую половину листьев выложите по краям салатницы. Украсьте блюдо яйцами, маслинами, петрушкой.
3. Соус подайте отдельно.

Re: Салат пикантный

Несомненно, всеми любимый салат “Сельдь под шубой” – самый популярный в России!Несмотря на доступность и простоту ингредиентов, его изумительный вкус просто завораживает! Всем известные продукты гармонично сочетаются в одном блюде. Благодаря своей красоте, оригинальному оформлению, великолепию цвета и торжественному виду, “Сельдь под шубой” никого не оставляет равнодушным!

Особой популярностью “шуба” пользуется в новогодние праздники, так как считается зимним салатом. У меня же, без нее не обходится ни одно торжество! Предлагаю рецепт классической “Сельди под шубой”.
Продукты
Филе сельди – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Яйца – 4-5 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Свекла – 2-4 шт.
Майонез – 250 г

Чтобы приготовить настоящую “Сельдь под шубой”, нужно изрядно потрудиться, но оно того стоит!

Количество ингредиентов рассчитано на два больших салата.

Добавлять соль ни в коем случае не нужно! Благодаря сельди и майонезу салат не будет пресным.

Сельдь на филе лучше всего разделать самостоятельно. Такое филе будет гораздо вкуснее, нежели то, что продают готовым.
Отвариваем картофель, свеклу, морковь и яйца.Очищенную луковицу мелко нарезаем.Если лук горький, то можно ошпарить его кипятком.Очищаем овощи и яйца.Посуду для данного салата нужно выбрать широкую, с плоским дном. У меня для этих целей есть две подходящие, очень симпатичные селёдочницы.Первым слоем выкладываем сельдь. Распределяем равномерно по дну, слегка приминаем рукой.
Я нарезаю филе не очень мелко, это дело вкуса.Второй слой – лук. Распределяем его ровно по сельди.Все овощи и яйца нужно будет натирать на крупной терке по мере выкладывания слоев.Натираем картофель.Выкладываем его третьим слоем. Распределяем картофель так, чтобы не было видно лука.Картофельный слой смазываем майонезом.Натираем на терке яйца.Это четвертый слой. Аналогично предыдущему, все последующие слои выкладываем таким образом, чтобы не было видно нижние.Яичный слой так же смазываем майонезом.Теперь морковь.Распределяем поверх яиц.Обмазываем слой майонезом. И последней натираем свеклу.Последний свекольный слой выкладываем ровно, формируя руками окончательную форму салата.Остается лишь украсить “Сельдь под шубой”! Тут все зависит от вашей творческой фантазии.
Для того, чтобы сделать такую майонезную сетку, в пакетике с майонезом нужно проделать маленькое отверстие, и нарисовать выдавливаемой из пакета тонкой струйкой майонеза сеточку на поверхности салата.Дополнительно я украсила салат зеленым горошком и веточками зелени. Так же можно украсить “Сельдь под шубой” кольцами репчатого лука, цветами из свеклы, моркови или томатов, тертыми яичными желтками, огурцами, и так далее. “Сельдь под шубой” лучше всего готовить заранее, для того, чтобы было время настоять его в холодильнике не менее двух часов. За это время все слои пропитаются майонезом, что сделает салат еще более вкусным.Главное украшение праздничного стола салат “Сельдь под шубой” готов!
Приятного аппетита!

Салат пикантный рецепт
Салат пикантный рецепт На 1 порцию: 40 г ветчины 40 г сыра «Чеддер» или «Гоуда» 1 небольшой пучок салатных листьев 1 помидор средней величины 14 часть сладкого болгарского перца 1

Источник: micro-cook.ru

Салат Пикантный с курицей

Салат Пикантный с курицей – рецепт с неожиданным сочетанием пикантной остроты моркови по корейски и нежных ноток куриного филе.

Удивите себя и своих гостей непревзойденным вкусным салатом. Блюдо довольно легкое в приготовлении, ведь весь цикл включает – взял – нарезал-заправил.

Для приготовления салата нам нужно:

250 граммов моркови по корейски;

2 шт. куриных яиц;

1 шт. свежий огурец;

200 граммов твердого сыра;

2 шт. куриного филе;

1 большая луковица;

1 столовая ложка уксуса;

5 ломтиков белого хлеба или батона;

Ложка растительного масла;

Рецепт приготовления:

1. Очищенную луковицу разрезаем на четвертинки и шинкуем соломкой, выкладываем в глубокую посуду, добавляем ложку уксуса и заливаем кипятком. Ждем когда остынет вода и откидываем на сито.

2. Отвариваем куриное филе. Охлаждаем и нарезаем поперек волокон.

3. Морковь по-корейски откидываем на сито.

4. Хлеб нарезать кубиками и поджарить на разогретой сковороде с маслом. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать остатки жира. Или просто отправить в духовку на 5-10 минут.

5. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, в подсоленной воде. Остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и порезать кубиками.

6. Свежий огурец нарезать соломкой, если огурец горчит, то предварительно нужно снять кожицу.

7. Твердый сыр натереть на крупной терке.

8. Все вместе соединить и заправить майонезом, добавить зелень.

Твердый сыр можно заменить плавленым или охотничьим.

Салат Пикантный с курицей готов.

P.S. сухарики нужно добавлять в салат непосредственно перед употреблением, чтобы они не потеряли вкуса и не набрали излишней влаги. Сократить время приготовления салата можно купив готовые сухарики в магазине.

Салат Пикантный с курицей
Салат Пикантный – рецепт с неожиданным сочетанием пикантной остроты моркови по корейские и нежных ноток куриного филе.

Источник: kastryulka.ru

Автор:

Юлия

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 73 / 7 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: luba60

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить все необходимые ингредиенты. Для салата лучше всего подходит речная рыба, таких видов, как сазан, толстолобик…

  2. Шаг 2:

    Рыбу хорошо почистить, выпотрошить. Голову и хвост отрезать. Тщательно промыть под проточной водой.

  3. Шаг 3:

    От тушки отделить позвоночник и реберные кости.

  4. Шаг 4:

    Каждый бок рыбы разрезать пополам и порезать на ломтики, примерно полтора см толщиной.

  5. Шаг 5:

    В глубокую чашку выложить нарезанную рыбу, залить уксусной эссенцией и хорошо перемешать. Придавить плоской тарелкой и поставить на 2 часа, чтобы кусочки хорошо переварились в уксусе. Когда пройдет час, нужно проверить побелела ли рыба и лизнуть, если не очень кислая и серединка кусочка еще сырая, можно добавить чуток уксусу. Не бойтесь брать уксусную эссенцию. В процессе переваривания, она нейтрализуется рыбным соком и остается только пикантная кислинка.

  6. Шаг 6:

    Сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой около 5 мм толщиной.

  7. Шаг 7:

    Такой же толщины порезать свежие огурчики.

  8. Шаг 8:

    Репчатый лук порезать на полукольца такой же толщины.

  9. Шаг 9:

    Несколько зубчиков чеснока пропустить через пресс.

  10. Шаг 10:

    Все подготовленные овощи положить вместе с готовой рыбой в чашку, емкость, чтобы удобно было перемешивать.

  11. Шаг 11:

    К рыбно-овощной массе добавить соль, черный молотый и красный молотый перец, посыпать паприкой и полить соевым соусом. Все тщательно перемешать. При желании можно добавить зелень кинзы. Хорошо будет, когда готовый салат немного постоит и приобретет общий вкус.

  12. Шаг 12:

    Вот у нас и получился по истине экзотический салат. Невероятно вкусный с пикантной кислинкой. Такое блюд можно с успехом подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

Рецепт не прост тем, что используется уксусная эссенция и нужно следить, чтобы рыба полностью переварилась и стала белой. В остальном сложностей нет. Салат получается удивительным, с пикантным привкусом. Таким блюдом вы приятно удивите своих друзей.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Соевый соус – 51 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный – 318 ккал/100г
  • Паприка – 289 ккал/100г
  • Уксусная эссенция – 11 ккал/100г
  • Берш – 83 ккал/100г
  • Голавль – 127 ккал/100г
  • Голец – 135 ккал/100г
  • Густера – 97 ккал/100г
  • Ёрш – 88 ккал/100г
  • Жерех – 98 ккал/100г
  • Краснопёрка – 100 ккал/100г
  • Линь – 40 ккал/100г
  • Плотва – 88 ккал/100г
  • Чехонь – 88 ккал/100г
  • Язь – 81 ккал/100г

Калорийность продуктов: Речная рыба, Лук репчатый, Болгарский перец, Огурцы, Уксусная эссенция, Соль, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Паприка, Соевый соус

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-35

Когда гости буквально стучатся в дверь, а вы к их визиту не готовы, вас выручат пикантные салаты с сухариками на скорую руку. Предложенная подборка оригинальных рецептов с самыми простыми и привычными продуктами спасёт вас и в те дни, когда что-то непременно нужно приготовить, а времени на это катастрофически не хватает. При всей незатейливости представленных ниже закусок они получаются аппетитными, хрустящими и фантастически вкусными. Собственно, зачем об этом рассуждать? Просто приготовьте такие салатики сами!

Читайте так же:  Салат арбузный рецепт

Вкусный салат с сухариками и пикантной заправкой Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-36

Этот рецепт приятно удивит вас не только своим сбалансированным вкусом, но и оригинальной заправкой.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Нам потребуются следующие продукты из списка:

  • куриное филе – 300 г;
  • сыр – 70-80 г;
  • яйца перепелиные – 6-7 шт.;
  • томаты черри – 150 г;
  • хлеб – 1-2 ломтика;
  • листовой салат – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • натуральный йогурт – 150 г;
  • горчица столовая – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

На заметку! Сухарики можно использовать готовые – это сократит время на приготовление закуски.

Способ приготовления

Такой пикантный салатик с сухариками делается просто и быстро.

  1. Собрать все основные ингредиенты.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-37

  1. Подготовить все компоненты для пикантного соуса.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-38

  1. Сразу же приготовить заправку. Смешать йогурт и горчицу. До состояния кашицы измельчить очищенный чеснок. Добавить в смесь. Посолить. Перемешать. Отставить в сторону на 10 минут.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-39

  1. Помыть томаты и листовой салат. Обсушить.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-40

  1. Порезать куриное мясо небольшими кубиками.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-41

  1. Также поступить с хлебом.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-42

На заметку! Если вы используете готовые сухарики, соответственно, этот шаг пропускаете.

  1. Отварить и очистить перепелиные яйца. Обжарить до золотистой корочки куриное филе. Подрумянить на сухой сковороде кубики хлеба.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-43

  1. Мелко натереть сыр.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-44

  1. Выложить на порционную тарелку листовой салат.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-45

  1. Сверху – мясо.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-46

  1. Потом томаты черри, порезанные ломтиками или на 2 половинки.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-47

  1. Пополам разрезать яйца. Выложить к другим ингредиентам.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-48

  1. Полить соусом.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-49

  1. Присыпать сыром.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-50

  1. Сверху выложить сухарики.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-51

Готово!

Пикантный слоёный салат с сухариками Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-52

Этот слоёный салат с сухарики наверняка станет вашим фаворитом. Невзирая на то, что укладывается он поэтапно, делать его не более 10-15 минут. Ведь ничего варить или жарить, мариновать или запекать для этого микса перед готовкой не надо!

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам нужны:

  • сухарики – 60 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • томаты – 4 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 1 долька;
  • сыр — 150 г;
  • кукуруза консервированная — 1 банка.

Способ приготовления

Такой вкусный микс, который можно быстренько сделать даже на праздник, готовится очень просто.

  1. Собрать все продукты по списку.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-53

  1. Помыть томаты. Разрезать на ломтики. Вырезать у них мякоть. Если использовать вместе с ней, то салатик получится очень жидким.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-54

  1. Порезать помидоры кубиками.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-55

  1. Отправить нарезку в отдельную чашу. Посолить. Добавить сюда измельчённый очищенный чеснок. Перемешать. На время оставить.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-56

  1. Порезать полукольцами крабовые палочки.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-57

  1. На мелкой тёрке измельчить сыр.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-58

  1. Собрать закуску с помощью сервировочного кольца. Сначала выложить томаты.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-59

На заметку! С них предварительно надо слить образовавшийся сок.

  1. Сделать майонезную сеточку.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-60

  1. Следующим слоем выложить крабовые палочки. Немного утрамбовать.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-61

  1. Покрыть сеточкой из майонеза.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-62

  1. С кукурузы слить рассол. Зёрна выложить на томаты.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-63

  1. Тоже покрыть заправкой.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-64

  1. Далее идёт тёртый сыр. Немного примять его.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-65

  1. Снова сделать сеточку из майонеза и распределить её по всей поверхности салата.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-66

  1. Верхним слоем выложить сухарики и аккуратно снять сервировочное кольцо.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-67

Всё! Готовый салатик так и просится в рот.

Нетривиальный быстрый салат с сухариками и сельдереем Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-68

Вот ещё один рецепт пикантного и нетривиального салатика с сухариками на скорую руку. Он делается с сельдереем.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Какие продукты нужны? Список ниже:

  • сухарики – 50 г;
  • красная консервированная фасоль в собственном соку – 1 банка;
  • стебли сельдерея – 2-3 шт.;
  • варёное куриное филе – 150 г;
  • листовой салат – ½ пучка;
  • молотый перец, соль и майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Этот нетривиальный и очень пикантный салат делается на «раз-два-три».

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-69

  1. Варёное мясо порезать мелко.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-70

  1. Отправить его в рабочий салатник. Баночку с фасолью открыть. Отправить бобы на сито. Промыть. Переложить их к измельчённому филе.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-71

  1. Порезать колечками сельдерей.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-72

  1. Отправить его в салат.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-73

  1. Порвать руками вымытые и обсушенные листья салата. Поперчить смесь. Посолить по вкусу.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-74

  1. Добавить сухарики. Всыпайте их перед самой подачей на стол.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-75

На заметку! Горстку сухариков оставьте для украшения.

  1. Заправить майонезом.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-76

  1. Перемешать.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-77

  1. Порционно выложить микс на тарелочку. Украсить сухариками каждую порцию.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-78

Приятного аппетита!

Детальное описание: рецепт салат пикантный с курицей от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 350 г
  • яйца — 3 шт.
  • салат ромэн — 1 кочан
  • ветчина — 200 г
  • помидоры — 3 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • маслины — 100 г
  • растительное масло (лучше оливковое) — 125 мл
  • винный уксус (белый) — 60 мл
  • горчица с зернами — 2 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • сахар — 1 ч. л.
  • молотый черный перец —  по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарить немного куриные грудки на любом растительном масле до образования румяной корочки. Затем переложить их на противень и запекать в духовке около 15 минут (до готовности). Дать грудкам остыть, после чего нарезать их тонкой соломкой.
  2. Листья салата промыть, обсушить бумажной салфеткой и порвать руками на кусочки.
  3. Помидоры порезать на крупные кубики.
  4. Ветчину и сыр нарезать тонкой соломкой.
  5. Яйца отварить, затем остудить и разрезать каждое на 4 части.
  6. Приготовить заправку. Для этого тщательно смешать в отдельной емкости все ингредиенты для заправки.
  7. На большом  плоском блюде, на котором ты будешь подавать салат, разложи сначала салатные листья, затем положи в произвольном порядке остальные ингредиенты – кусочки курицы, маслины, помидоры, ветчину, сыр и яйца. Полить заправкой.

Приятного аппетита!

Опубликовано: 17.01.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат “Пикантный” с курицей, прежде всего, предназначен для любителей острых блюд. В его состав входит острая закуска из корейской моркови, соевый соус и свежий чеснок. Вы можете сами регулировать остроту, варьируя количеством этих ингредиентов.
Такой салат готовится из большого количества продуктов, именно этим он и интересен. Потому что не так легко гармонично сочетать между собой более 3-4 ингредиентов в одном блюде. Но, как, ни странно, авторам этого блюда удалось блестяще справится с этой задачей. Вкус салата очень оригинальный, в меру острый, пикантный и яркий.
Основным компонентом салата является жареное куриное мясо. Можно в принципе, готовить салат на основе отварного мяса, это уже на ваше усмотрение.
Самым острым ингредиентов в блюде является морковка корейская, вы можете ее купить уже в готовом виде в магазине.
Интересный ингредиент – крутоны из пшеничного хлеба, они придают ему оригинальности, хруста и сытности.
Заправлять салат мы будем соусом майонез или сметанным. Причем совсем несложно приготовить такой соус в домашних условиях, зато вы будете точно знать, что он свежий и полезный, так как не содержит вредных добавок и консервантов.
Особой презентации у блюда нет – достаточно перемешать все продукты в одной посуде и заправить соусом. Если хотите, можете добавить мелкорубленую зелень.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

– куриное мясо – 200 г,- корейская морковь – 150 г,- свежий чеснок – 2 дольки,- спелый плод томата – 1 шт.,- соленый огурец – 2 шт.,- соевый соус – 2 ст. л.,- майонез – 2 ст. л.,- крутоны – 30 г,- соль, специи.

Приготовление:

Куриное мясо режем средними кусочками.

После в миску выдавливаем чеснок, добавляем соевый соус и куриное мясо. Перемешиваем.

После обжариваем на раскаленной сковороде мясо до готовности (минут 15), периодически помешивая.

Спелый плод томата промываем в теплой воде, вытираем насухо и режем кубиками.

Огурцы промываем от рассола и нарезаем кубиками.

Можно дополнительно измельчить корейскую морковку (но это не обязательно).

Заправляем блюдо майонезом.

Выкладываем салат на тарелку и посыпаем сухариками. Таким же вкусным получается

Салат Эндивий с сухариками

, попробуйте приготовить, это просто и красиво.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Популярность салатам с курицей обеспечили не только нежный вкус мяса и низкое содержание калорий, но и внушительное разнообразие рецептов на любой вкус. Куриное мясо найти по хорошим ценам не составит труда. Оно не является деликатесом еще с постсоветских времён, однако многие повара используют его в небольших количествах, чтобы придать салату «изюминки». Хотя можно столкнуться и с 90%-ым содержанием курицы в рецепте. Многое зависит от предназначения. Салаты с курицей способны украсить любой праздничный стол, ведь изысканность названий многих рецептов подтверждает, что всё дело в подаче.

Классические варианты

Если главная задача вашего салата – быстро приготовиться и сытно накормить, то стоит обратиться к традиционным рецептам. Но даже самые простые и лёгкие в приготовлении салаты могут быть оригинальными. Порой достаточно добавить один ингредиент. Начнём с тех рецептов, в которых без курицы и салат не салат:

  1. Куриный салат с овощами состоит из:
  • 300 г куриного филе;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 3 шт. помидор;
  • 2 шт. огурцов;
  • 1/2 чашки тёртого сыра;
  • по вкусу майонеза/сметаны, соли, перца и других приправ.

Этапы приготовления:

  • поставить отвариваться куриное филе на 20 минут;
  • очистить от семян и мембран болгарский перец и нарезать кубиками средней величины;
  • остудить куриное филе и нарезать аналогично кубикам из перца;
  • нарезать кубиками помидоры и огурцы;
  • засыпать все готовые ингредиенты в салатницу;
  • посыпать тертым сыром;
  • добавить соль, перец и перемешать с майонезом.

Салат с куриными сердечками состоит из:

  • 250 г куриных сердечек;
  • 200 г консервированной фасоли;
  • 2-3 шт. кисло-сладких яблок;
  • 1 зубчика чеснока;
  • одного острого перца;
  • приправ по вкусу.

Этапы приготовления:

  • промыть куриные сердечки и разрезать пополам;
  • обжаривать сердечки до полного приготовления;
  • мелко нарезать чеснок и перец;
  • очищенные яблоки нарезать крупными кусочками;
  • выложить готовые ингредиенты в салатник;
  • добавить консервированную фасоль и все перемешать.

Салат «Цезарь» состоит из:

  • 1 пучка зеленого салата;
  • 300 г куриного филе;
  • Одной помидоры;
  • 6 кусков белого хлеба;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 зубчиков чеснока;
  • сыра-пармезана по вкусу;
  • соуса «Цезарь» по вкусу.
Читайте так же:  Салат на зиму с селедкой и овощами рецепт с фото

Способ приготовления:

  • промыть, просушить и небольшими кусочками нарвать листья салата;
  • положить 1 ст. л. сливочного масла на горячую сковородку и довести до шипения;
  • кинуть в сковороду нарезанный пластинами зубчик чеснока;
  • нарезать куриную грудку на средние кусочки и добавить в сковородку;
  • обжаривать ингредиенты до румяной корочки на сильном огне 10 минут;
  • снова добавить масло и чеснок;
  • параллельно нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить;
  • выложить листья салата на дно салатницы, сверху них обжаренную куриную грудку и тонко нарезанные соломкой помидоры;
  • положить поджаренные сухарики в салатницу к остальным ингредиентам;
  • натереть в салатницу сыр и перемешать всё с соусом «Цезарь».
Видео (кликните для воспроизведения).

Пикантные салаты с курицей

Если вам надоели стандартные рецепты куриных салатов и захотелось разнообразия или какой-нибудь оригинальной нотки, стоит обратить внимание на вариации с такими ингредиентами, как ананас, виноград или яблоки. Стоят они недорого, всегда есть на прилавках, а вкус салата с курицей изменится в лучшую сторону. Самыми распространёнными вариантами пикантных салатов с курицей являются:

  1. Салат с курицей и ананасами состоит из:
  • 1/2 куриной грудки;
  • 1 яйцо;
  • 240 г консервированного ананаса;
  • майонез и кари по вкусу;
  • зелень для красоты.

Способ приготовления:

  • отварить куриную грудку до готовности и дать ей остыть в бульоне;
  • нарезать охлажденную курицу маленькими кубиками;
  • сварить яйцо и нарезать аналогичными курице кубиками;
  • смешать курицу, яйцо и ананасы в салатнице;
  • смешать майонез и порошок кари и добавить в салат;
  • все ингредиенты размешать, оставить на 30 минут и украсить зеленью.

Салат с курицей и виноградом состоит из:

  • 400 г куриного филе;
  • 5 стаканов воды;
  • 3 ч. л. соли;
  • ⅓ стакана майонеза и столько же йогурта;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 3 ст. л. каперсов;
  • 1 стакана красного, зеленого, белого и черного винограда;
  • ½ стакана пекана/грецких орехов;
  • чёрного молотого перца по вкусу.

Способ приготовления:

  • сварить куриные грудки в подсоленной воде;
  • остудить куриное мясо и нарезать его кубиками;
  • смешать в салатнице майонез и йогурт с дижонской горчицей;
  • добавить в салатницу куриные кубики;
  • нарезать половинками виноград;
  • добавить майонезной смеси и курице виноград, сушеные каперсы и орехи;
  • все ингредиенты перемешать и посыпать солью и черным перцем.

Салат из курицы с арбузом и сыром состоит из:

  • 6 куриных грудинок;
  • 150 мл оливкового масла;
  • 4 тонких полосок имбиря;
  • 2 ст. л. имбирного сиропа;
  • сока с 2 апельсинов;
  • 350 г сыра;
  • 1 маленького арбуза;
  • 115 г тыквенные жареных семечек;
  • приправ по вкусу.

Способ приготовления:

  • разогреть духовку до 190˚С;
  • разложить в форму для запекания куриные грудки, помазать оливковым маслом и приправами;
  • запекать курицу около получаса, выключить духовку и дать остыть;
  • взбить остатки оливкового масла с имбирным сиропом и апельсиновым соком, приправить их;
  • нарезать мясо маленькими кусочками, полить приготовленной заправкой и оставить мариноваться;
  • нарезать маленькими кубиками сыр и арбуз;
  • перемешать все ингредиенты, положить в салатницу и посыпать тыквенными семечками.

Праздничные куриные салаты

Куриное мясо хотя и может показаться простым, однако оно универсально. Это позволяет добавлять его в любое запланированное блюдо. Так любой салат можно сделать вкусным и красивым на вид. Главное проявить фантазию. Вот несколько примеров с интригующими названиями:

  1. Салат «Красная шапочка» состоит из:
  • куриного филе;
  • 200 г консервированных грибов;
  • 100 г сыра (желательно твёрдого);
  • двух картофелей;
  • 1-2 шт. солёных огурцов;
  • 1-2 шт. свежих помидор;
  • 3-4 зубчиков чеснока или 1 репчатой луковицы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • молотого чёрного перца, соли и майонеза по вкусу.

Способ приготовления:

  • отварить до готовности куриную грудку, охладить и нарезать кубиками;
  • нарезать лук/чеснок на кубики;
  • порезать консервированные грибы на кусочки;
  • помыть картофель, отварить и охладить;
  • натереть крупно очищенный картофель, сыр и огурцы;
  • разогреть сковороду и залить растительным маслом;
  • обжаривать 2-3 минуты в сковороде репчатый лук/чеснок;
  • добавить к луку грибы и слегка поджарить;
  • готовые ингредиенты выкладывать слоями, смазывая майонезом;
  • помыть помидоры, нарезать кубиками и поместить на верхушку салата.

Салат «Берёзка» состоит из:

  • 15 шт. чернослива;
  • варёной куриной грудки;
  • 1 крупной луковицы;
  • 1 банка консервированных шампиньонов;
  • 3 шт. яиц;
  • 150-200 г твёрдого сыра;
  • 300 г майонеза;
  • 3 шт. маринованных корнишонов.

Способ приготовления:

  • выложить слой из 10 штук порезанного соломкой чернослива на дно салатницы;
  • варить мясо в подсоленной воде до готовности, нарезать кубиками и выложить в салатницу;
  • смазать слой курицы и каждый следующий майонезом;
  • нарезать лук полукольцами, прожарить до золотистости и выложить слоем поверх куриных кубиков;
  • выложить слой консервированных шампиньонов;
  • сварить яйца, на крупной тёрке измельчить их и выложить следующим слоем;
  • готовые слои слегка придавить;
  • натереть мелко сыр и перемешать с майонезным соусом (в майонез измельчить зубчик);
  • берёзку выложить из оставшихся кусочков чернослива и листики из маринованных корнишонов.

Салат «Гранатовый браслет» состоит из:

  • 500 г картофеля;
  • 500 г свеклы;
  • 500 г моркови;
  • 500 г куриного мяса;
  • 250 г майонеза;
  • 150 г репчатого лука;
  • 100 г граната;
  • 2-4 ст. л. растительного масла;
  • соли по вкусу.

Способ приготовления:

  • отваривать картофель и морковь после кипения около 20 минут до готовности;
  • отваривать 40-60 минут после кипения свеклу;
  • нарезать кусочками куриное мясо и обжаривать 3-4 минуты;
  • обжарить мелконарезанный лук в растительном масле до золотистости;
  • перемешать готовое куриное мясо с луком;
  • очистить морковь, картофель и свеклу и нарезать тонкой соломкой;
  • очистить гранатовые зёрна;
  • поставить в центре блюда стакан и выложить по кругу картофель;
  • смазывать майонезом каждый слой;
  • выложить слой моркови, затем куриное мясо с луком;
  • напоследок выложить свеклу;
  • украсить образовавшийся вокруг стакана браслет зернами граната;
  • забрать стакан через 2–3 часа после пропитки в холодильнике.

Как вы видите, всегда найдутся способы вкусно, сытно и не калорийно поесть. Если вы заинтересовались предложенными вариантами салатов с курицей, пробуйте. Возможно, и вам госпожа Фантазия подарит интересный рецепт.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-84

Совершенно не помню когда и в каком журнале наткнулась глазами на этот салатик. Он простой и быстрый в приготовлении, поэтому я про него все время забываю в своем арсенале рецептов. Но когда вспоминаю, то муж и отец сыто радуются. Теперь я его готовлю вообще “на глазок”, но не спешите пугаться, пропорции привожу точные и оригинальные. Попробуйте приготовить этот салат мужчинам, думаю им понравится #кулинарныймарафон #марафон

Татьяна Nota770

  1. 1 банка маринованых маслят 250-280 грамм

  2. 1 банка или 250 грамм моркови по-корейски или пикантной моркови (мои домашние любят побольше, я обычно меньше 380 грамм не беру)

  3. 1 средняя отварная куриная грудка

  1. Отварную со специями в подсоленной воде грудку нарезаем средним кубиком.

  2. Откидываем на сито опята, чтобы стекла вся жидкость

  3. Морковь по-корейски можно не резать дополнительно, но я люблю немного измельчить морковь ножом.

  4. Смешиваем в салатнике морковь, опята и грудку, перед подачей заправляем салат майонезом. Готово! Приятного аппетита!

  5. Технические замены. Ориентируйтесь по вкусу моркови, если она домашняя и очень острая, то ее количество можно уменьшить. Если при варке грудки вы добавите к ней в компанию пару крылышек и бедрышко или окорочок, снимете хорошо пенку, то получите куриный бульон, на основе которого можно приготовить прекрасный суп с зажаркой (рецепт скоро будет у меня в профиле).

Добавить шаг

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-86


Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

  • Говядина 500 граммов
  • Редька 2 шт
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Лук шалот 5 шт
  • Лук порей 1/3 стебля
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ шт
  • Смесь перцев 2 ст.л
  • Перец горошком 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сметана 200 граммов
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень для подачи

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-87

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-88

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-89

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-90

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-91

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-92

Смесь перцев растереть в ступке.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-93

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-94

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-95

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

  • зеленая редька – 1 шт.,
  • куриное филе – 300 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • майонез – 100 гр.,
  • листья салата – для украшения,
  • соль – щепотка,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • петрушка – пучок.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-96

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Читайте так же:  Рецепт салат с ветчиной и сыром

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-97

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-98

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-99

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-100

Затем кладем редьку.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-101

Сверху – нашинкованную петрушку.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-102

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-103

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-104

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-105

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

  • 1 редька,
  • 150 г куриного филе,
  • половина луковицы,
  • 1 яйцо,
  • 1 огурец,
  • несколько веточек укропа,
  • 2-3 ст.л. майонеза,
  • растительное масло для обжаривания лука,
  • соль,
  • перец.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-106

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-107

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-108

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-109

Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-110

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-111

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-112

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-113

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

  • говядина — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • лук репчатый — 200 г
  • масло подсолнечное — 30 мл
  • дайкон — 300 г
  • майонез — по вкусу
  • соль
  • молотый черный перец

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-114

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

  • редька зеленая – 500 гр.,
  • мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
  • лук репчатый – 3 головки,
  • яйцо – 2 шт.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
  • майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
  • перец черный свежемолотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • зелень петрушки – для оформления,
  • перец душистый горошком – 5 шт.,
  • лист лавра – 2 шт.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-121

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-122

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-123

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-124

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-125

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-126

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-127

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-128

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-129

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-130

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-131

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-132

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-133

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-134

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-135

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

  • редька зеленая 300 г
  • вареная куриная грудка 150 г
  • грибы 100 г любые, на вкус
  • лук репчатый 150 г
  • бальзамик 1 ст. л.
  • уксус винный 1 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • мед по вкусу можно заменить сахаром
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • зелень для оформления по вкусу
  • масло растительное 2 ст. л.
  • черный перец молотый по вкусу

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-136

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-137

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-138

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-139

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-140

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-141

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-142

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-143

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

  • Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
  • Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
  • Мясо (говядина отварная) — 100 г
  • Майонез
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Перец красный жгучий (молотый)

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото salat-pikantnyy-recept-s-foto-144

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

©

Изображение - Салат пикантный рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here