Салат печеночный торт рецепт с фото

Детальное описание: салат печеночный торт рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

  • Привет, мои друзья! Сегодня решила написать для вас очень вкусную подборку рецептов печеночных тортов. Это блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе. Но и в будние дни оно тоже не будет лишним. Приготовить эту закуску совершенно не сложно и духовка совсем не понадобится.

    Нужно будет испечь печеночные блины, сделать овощную начинку и собрать сам пирог. Времени на это уйдет около 40-50 минут. Но сразу есть получившееся блюдо не стоит. Чтобы насладиться вполне, дайте пропитаться «коржам» пару часов в холодильнике. И после этого смело ставьте на стол свой шедевр кулинарии.

    В классическом рецепте начинку делают из лука и моркови, а блины смазывают майонезом. Но можно и пофантазировать. Например, добавить грибы, сыр, помидоры. Приготовить сметанно-горчичный соус. В общем, читайте содержание и выбирайте свой вариант.

    Ну а если зададитесь вопросом, что же приготовить вкусного на ужин, у меня есть ответ. Читайте его на этой странице.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-76

    Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком – классический рецепт

    Этот вариант простой, но при этом готовая закуска получается очень вкусной. Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом супермаркете или на рынке. При этом все обойдется достаточно бюджетно. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

    В классическом варианте коржи этого закусочного торта смазываются майонезом. И я бы советовала готовить такой соус самостоятельно. Рецепт по-настоящему густого и вкусного майонеза — давно уже не секрет. И я в одной из своих статей подробно описывала, как его сделать. Для 100% результата нужен лишь погружной блендер и выполнение моих рекомендаций!

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Начинка будет тоже в классическом исполнении — тушенные лук и морковь.

    Ингредиенты:

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-77

    • говяжья печень — 800 гр.
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • яйца — 5 шт.
    • майонез — 100 мл
    • мука — 2 ст.л.
    • соль, перец — по вкусу
    • растительное масло для жарки
    • свежий укроп — для украшения

    Приготовление:

    1.На самом деле печень можно брать любую — куриную, свиную или говяжью. На способ приготовления это не повлияет. На мой вкус из куриной получается самый нежный торт, потому что она самая мягкая. Также будет очень хорошо с телячьей печенкой, в ней меньше желчи, чем в говяжьей, и больше полезный микроэлементов.

    И первым делом нужно зачистить все пленки. Это можно легко сделать, если воспользоваться одним хорошим способом.

    Залейте печень горячей водой (около 70º), но не кипятком, и оставьте на 3-5 минут. После этого пленку легко можно будет снять.

    Еще как вариант можно натереть крупной солью поверхностью субпродукта или полить лимонным соком. Это также поможет с легкостью убрать ненужные пленки.

    2.Прокрутите очищенный основной продукт через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. В последнем случае получится более однородная и гладкая масса.

    3.Так как в тесто не добавляется молоко, нужно вбить 5 яиц. Таким образом блинчики будут хорошо переворачиваться, не будут ломаться, будут нужной толщины. Посолите по вкусу и можно поперчить. Размешайте все, можно это делать погружным блендером или ручным венчиком.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-78

    4.Когда масса будет однородной, добавьте две столовые ложки просеянной муки и снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков. На этом тесто готово и можно начинать жарить коржи для печеночного торта.

    5.Жарить будем на сковороде. Налейте немного растительного масла в емкость и нагрейте его. Выложите ложкой тесто и разровняйте его по всей поверхности ровным слоем. Толщина блина должна быть около 5 мм. Если будет слишком тонкий, может рваться при переворачивании.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-79

    6.Готовить нужно на среднем огне, не на большом. Когда верх схватится, переверните блин, поддев его лопаткой. С каждой стороны нужно жарить около 1-2 минуты до румяности.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-80

    7.Если после первого коржа на сковороде осталось масло, то снова его лить не нужно. А можно в само тесто добавить пару ложек масла. Продолжайте остальные коржи печь так же.

    8.Сложите стопкой все печеночные заготовки, пусть остывают. Теперь нужно сделать «крем» для торта. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Выложите овощи в разогретое постное масло и тушите до готовности под закрытой крышкой. На это потребуется около 10 минут. Посолите слегка начинку во время томления. По желанию можно добавить специи по вкусу.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-81

    9.Готовую начинку остудите и можно начинать собирать торт. Не забудьте еще подготовить майонез для смазывания блинов. На блюдо положите первый корж из печени, сверху намажьте овощную пассировку, далее смажьте майонезом.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-82

    Чтобы легче и быстрее собирался торт, просто смешайте майонез и начинку. А еще можно получившуюся массу перебить блендером, будет выглядеть, как настоящий крем. Любители зелени могут добавить ее к овощам в свежем виде.

    10.Накройте вторым блином начинку, слегка его придавите. И далее продолжайте смазывать его пассировкой и майонезом. Соберите так весь пирог.

    Читайте так же:  Салат с черносливом и курицей нежность рецепт

    11.Верхний корж не нужно смазывать морковно-луковой начинкой, достаточно будет одного майонеза. Также смажьте соусом бока торта из печени.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-83

    12.Нарежьте мелко укроп. Посыпьте им верх и бока закуски. Поставьте в холодильник почти готовое блюдо. Ему осталось только пропитаться, сразу есть не нужно. Но уже часа через два можно подавать на стол и радовать свою семью или гостей.

    Также популярным является украшение торта вареными яйцами. Еще можно добавить их в начинку, мелко порезав.

    13.Ну что, понравился рецепт? Ничего сложного нет, дополнительно по своему вкусу можно добавлять дополнительные ингредиенты к этой базе.

    Так, в начинку можно положить грибочки, отварные яйца, не использовать морковь, а брать только лук. Майонез можно заменить сметаной с горчицей и специями. Обязательно напишите в комментариях, какой вариант Вам нравится больше всего.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-84

    Очень вкусный торт из куриной печени с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт приготовления

    Это шикарный рецепт, такой печеночный торт можно смело поставить на праздничный стол на Новый год или День рождения. А можно и в будни порадовать близких этой холодной закуской. Изюминка этого варианта приготовления — грецкие орехи, а еще в тесто добавляется «секретный» ингредиент. Читайте дальше в списке какой.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 700 гр.
    • яйца — 3 шт.
    • мука — 70-80 гр.
    • крахмал — 2 ст.л.
    • морковь — 150 гр.
    • репчатый лук — 130 гр.
    • чеснок — 1 зубчик
    • грецкие орехи — 130 гр.
    • зелень рубленная — 2-4 ст.л.
    • отварное яйцо — 1 шт.
    • майонез — 200 гр.
    • растительное масло — 5 ст.л.
    • соль, черный молотый перец — по вкусу

    Приготовление:

    1.Печень промойте, проверьте, чтобы не было в ней желчных пузырей, удалите все лишние пленки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-85

    2.Добавьте в получившуюся массу три яйца, соль, перец, крахмал и муку. Замесите однородное тесто, которое будет по консистенции похоже на густую сметану. Старайтесь разбить все комочки муки, иначе они будут неприятно ощущаться в блинах.

    Я для ускорения и упрощения дела размешиваю все погружным блендером — получается качественно и быстро.

    3.Смажьте силиконовой кисточкой сковороду растительным маслом и половником вылейте немного теста. Ложкой или лопаткой разровняйте поверхность и жарьте до румяной корочки, затем переверните. Вторую сторону готовьте около пары минут.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-86

    Если есть в наличии салатное кольцо, можете воспользоваться им во время выпечки первой стороны, чтобы края были ровными.

    4.Испеките все коржи, сложите их аппетитной стопкой и начинайте готовить начинку. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиком. Обжарьте эти овощи вместе на постном масле до готовности. Можно слегка посолить и поперчить. Пробуйте на вкус, какую мягкость хотите чувствовать у себя в торте, ту и оставляйте. Выложите в тарелку пассировку и дождитесь остывания.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-87

    5.К моркови и луку порежьте зубчик чеснока (большими пластинами) и отварное вкрутую яйцо. Блендером превратите все это в пастоподобную массу.

    6.Смешайте тщательно получившуюся начинку с майонезом и получите готовый «крем» для печеночной закуски. Попробуйте на соль и можно переходить к собиранию торта.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-88

    7.Здесь все просто — смазывайте каждый блин начинкой и кладите сверху следующий корж. Верхний смазывать не нужно, пока оставьте так, как есть. Поставьте в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-89

    8.Перед подачей на стол нужно придать закуске законченный вид. Для этого смажьте верх и бока просто майонезом. Посыпьте рубленными орехами и свежей зеленью. Орехи можно измельчить просто ножом, а можно сложить их в пакет и пройтись скалкой несколько раз.

    Вкуснее будет, если грецкий орех предварительно прогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.

    9.У такого торта и коржи будут нежные, так как печень мы брали куриную. И начинка, перебитая блендером, будет придавать дополнительную нежность, не будет чувствоваться кусочков овощей. По структуре получится, как настоящий крем. Попробуйте этот рецепт и напишите, понравился ли результат.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-90

    Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

    Этот рецепт отличается составом начинки. В этот раз мы не будем использовать морковь, а обойдемся одним луком. Морковка дает дополнительную сладость готовому блюду, лук же всегда очень хорошо сочетается со свининой (и субпродуктами). Понятно, что чеснок даст пикантность. Ну а сам процесс приготовления совсем не сложный. Начнем…

    Ингредиенты:

    • свиная печень — 1 кг
    • яйца — 2 шт.
    • репчатый лук — 5-6 шт. средних
    • чеснок — 3-4 зубчика
    • мука — 4 ст.л. с горкой
    • соль, черный перец — по вкусу
    • растительное масло — 4 ст.л.

    Приготовление:

    1.Печень промойте, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

    2.В получившуюся массу вбейте два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Через пресс выдавите чеснок и хорошенько размешайте.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-91

    3.Осталось добавить муку, чтобы блинчики не расползались и не рвались. Сначала положите четыре столовые ложки, перемешайте. Если покажется, что тесто получилось жидковатым, то добавьте еще немного муки.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-92

    Всегда просеивайте через сито муку, чтобы насытить ее кислородом. Таким образом выпечка будет более воздушная.

    4.В готовую массу влейте четыре столовые ложки подсолнечного масла, перемешайте.

    5.Сковороду хорошо разогрейте. В первый раз влейте немного масла, в последующие разы уже смазывать поверхность не нужно, в тесте достаточно жира. Ложкой выкладывайте тесто и разравнивайте его, чтобы получился круглый блинчик.

    Читайте так же:  Салат джульетта рецепт с фасолью

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-93

    6.Жарьте на среднем огне. Когда подзолотится первая сторона, а верх блина схватится, не будет жидким, то можно переворачивать. Не переживайте, печеночные блинчики легко переворачиваются с помощью лопатки.

    7.На другой сковороде параллельно можно обжаривать лук (нарезанный кубиками) до золотистого цвета. Главное — не передержать, не забывать мешать, чтобы начинка не сгорела.

    8.Когда испечете все коржи, начинайте собирать закуску. На блюдо положите первый блин, смажьте его майонезом (достаточно одной столовой ложки). Далее кладите ложку лука и размазывайте по всей поверхности. Накройте вторым блином и продолжайте смазывать в таком же порядке.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-94

    9.Верхний корж также смажьте майонезом и луком. При желании можно придумать украшение. Например, посыпать рубленной зеленью или рубленными вареными яйцами.

    10.Сразу есть закуску не стоит, она еще будет суховата. Поставьте ее в холодильник минимум на пару часов, затем можно подавать к столу. Ну как Вам такой рецепт? Понравился?

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-95

    Рецепт печеночного торта на молоке через мясорубку – готовим дома вкусную закуску

    Если в тесто добавить молоко, то получится более жидкая масса. Из нее можно сделать более тонкие блинчики, чем без молока. Такое тесто наливается половником, а не ложкой. В общем, оно больше похоже на обычные классические блины.

    Ингредиенты:

    • печень (любая) — 800 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • молоко — 300 мл
    • мука — 160 гр.
    • соль — 1 ч.л.
    • растительное масло — 3 ст.л.
    • майонез — 150 мл
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • зелень

    Способ приготовления:

    1.Как обычно, у печени нужно удалить пленки и прожилки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.

    2.Вбейте два яйца и влейте молоко, также посолите. Размешайте до однородности.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-96

    3.Просейте муку в тесто и размешайте. Добавьте подсолнечное масло.

    Чтобы получилась более однородная масса, гладкая и блестящая, без комков, перебейте все блендером.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-97

    4.Для первого коржа смажьте сковороду маслом и нагрейте его. Налейте половником тесто, распределите его, наклоняя сковороду по кругу. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяности. Хотя блинчики достаточно тонкие, они замечательно переворачиваются.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-98

    5.Приготовьте овощную пассировку. Сначала поджарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь, посолите и продолжайте готовить до мягкости. Пересыпьте готовую начинку в миску, остудите. Добавьте майонез, лучше домашний, размешайте.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-99

    6.Положите первый блин и смажьте его соусом. Сверху положите вторую лепешку из печени, смажьте ее. Соберите так весь торт.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-100

    7.Верх и бока тоже смажьте начинкой. Обсыпьте мелко накрошенной зеленью. Если готовите на праздничный стол, можно украсить половинками вареных перепелиных яиц и фигурно вырезанными кусочками отварной моркови. Думаю, этот рецепт Вам пригодится и понравится. Приятного аппетита!

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-76

    Как сделать печеночный торт на сметане и чем его украсить

    Мне очень нравится, когда в печеночное тесто добавляется сметана. Эти два продукта очень любят друг друга и в тандеме очень неплохо «звучат». Предлагаю очень нежный вариант теста для нашего торта. А в конце мы красиво украсим наше блюдо, чтобы эффектно подать его к праздничному столу.

    Ингредиенты:

    • печень (любая) — 500 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • сметана — 3 ст.л.
    • мука — 4 ст.л.
    • растительное масло — 2-3 ст.л.
    • специи — по вкусу

    Для начинки и украшения:

    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • помидор — 1 шт. крупный
    • майонез — 300 мл
    • перепелиные яйца — 3 шт.
    • сырокопченая колбаса — 5-6 кусочков
    • зеленый лук — пучок
    • отварная морковь

    Приготовление:

    1.Печень и лук пропустите через мясорубку. Добавьте два яйца и размешайте. Дальше положите сметану, соль и специи по вкусу, перемешайте.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-102

    С печенью хорошо будут сочетаться сладкая паприка, тимьян, сушеный чеснок, черный молотый перец. Достаточно по пол чайной ложки каждой из этих специй.

    2.Осталось ввести муку и замесить тесто, по консистенции, как густая сметана. На сковороде раскалите растительное масло и ложкой выложите тесто. Разровняйте и жарьте до румяности. Затем переверните блинчик и поджарьте вторую сторону.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-103

    3.Сложите все коржи один на другой и дайте им остыть.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-104

    4.Для начинки нужно спассеровать до готовности лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на мелкой терке. Помидор помойте, обсушите и  нарежьте тонкими полукружочками.

    5.Осталось собрать закуску. Смажьте первый блин майонезом, сверху выложите овощную начинку (примерно 1 столовую ложку). Накройте вторым блином, смажьте его майонезом и выложите сверху кусочки помидоров.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-105

    В начинку по желанию можно добавить немного тертого сыра. Появится новый сливочный вкус. Это больше подойдет для праздничного варианта.

    6.Далее собирайте печеночный торт, чередуя слои лука с морковкой и помидоров. Верхний корж смажьте майонезом, так же, как и бока.

    7.Зеленый лук мелко нарежьте. Перепелиные яйца предварительно отварите (около 4-5 минут после закипания воды) и нарежьте на 4 части. Также нужно будет заранее сварить морковку, которая будет служить украшением. Нарежьте вареную морковь на длинные тонкие слайсы и скрутите в виде розочек.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-106

    8.Посыпьте зеленым луком торт сверху и сбоку. Выложите по краю перепелиные яйца. В середину положите морковные цветочки. Колбасу тонко нарежьте, сделайте с одного боку надрез. Положите эти кусочки между яйцами, немного свернув их, как на фото. В центр положите листики петрушки. Ну а теперь дайте закуске постоять в холодильнике несколько часов.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-107

    9.Это один из вариантов украшения. Можно пофантазировать и придумать что-то свое оригинальное. Посмотрите, как еще можно украсить печеночный торт. Я подобрала несколько красивых фотографий для вас.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-108

    Печеночный торт с очень тонкими блинами: видео рецепт с майонезом и морковью

    Друзья, я нашла для вас красивое видео с вкусным способом приготовления печеночного торта. К тому же оно длиться всего две минуты. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, тесто однородным и гладким. Рекомендую пользоваться блендером для измельчения субпродукта, чтобы добиться такого же результата.

    Читайте так же:  Рецепты салата с курицей и грибами и сыром

    В качестве крема, как и в большинстве случаев, будет майонез. Но при желании его можно наполовину развести сметаной. Только в таком случае нужно будет немного досолить получившуюся массу.

    Напишу, сколько же нужно взять продуктов. А остальное — смотрите в видео ниже.

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 500 гр.
    • морковь — 160 гр. (2 шт.)
    • репчатый лук — 1 шт. крупная
    • мука — 80 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • чеснок — 3-4 зубчика
    • сметана — 2 ст.л.
    • майонез — 6-7 ст.л.
    • соль, перец — по вкусу
    • растительное масло рафинированное для жарки

    Диетический торт из печени. Рецепт с куриной печенкой и молоком без муки

    Что делать, если хочется съесть вкусный печеночный торт, но не хочется при этом получить уйму калорий, которые есть в майонезе? Для вас есть диетический вариант приготовления. В 100 граммах такой закуски — 102 ккал. Так что давайте приготовим это облегченное блюдо.

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 700 гр.
    • яйца — 3 шт.
    • овсяные отруби — 2,5 ст.л.
    • кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.
    • молоко — 100 мл
    • растительное масло — 1 ч.л.
    • соль, перец — по вкусу

    Для начинки:

    • морковь — 300 гр.
    • репчатый лук — 300 гр.
    • вода — 100 мл

    Для соуса:

    • горчица — 2 ч.л.
    • чеснок — 3-5 зубчиков
    • обезжиренный натуральный йогурт — 300 мл
    • вареный желтки — 2 шт.
    • соль, специи — по вкусу

    Для украшения:

    • вареные белки — 2 шт.
    • зелень — пучок

    Приготовление:

    1.Подробно не буду останавливаться на приготовлении теста, так как выше уже несколько раз писала. Печень нужно измельчить через мясорубку или блендер. Добавить яйца, соль, перец, молоко, перемешать. Дальше всыпьте отруби, крахмал и налейте постное масло. Замесите однородное тесто.

    2.Теперь приготовьте соус. Просто смешайте нежирный йогурт с горчицей, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем. Два отварных желтка разомните вилкой и добавьте в «крем». Снова перемешайте и обязательно попробуйте. Доведите до нужно вкуса получившуюся смесь, добавив необходимые специи.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-109

    3.Сковороду нужно взять с антипригарным покрытием, чтобы не лить масло при обжаривании коржей. В тесте уже есть немного жира, этого достаточно. Очень хорошо разогрейте сковородку и половником налейте тесто. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности.

    4.Обжарьте с двух сторон блинчики и сложите их на блюдо.

    Печеночный торт собирается в остывшем виде. Так что дайте всем составляющим дойти до комнатной температуры.

    5.Теперь нужно сделать овощную начинку. На сухую сковороду положите лук и морковь, предварительно измельченные. Влейте 100 мл воды и тушите до мягкости под закрытой крышкой. Немного посолите и поперчите пассировку.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-110

    6.Соберите торт. На дно тарелки положите первый корж, смажьте его соусом. Сверху выложите тушенные овощи и немного свежей зелени (зелень заранее порубите). Наройте вторым коржом и продолжайте его смазывать в таком же порядке.

    7.Самый верхний корж смажьте йогуртной смесью и посыпьте мелко нарезанным яичным белком. По краям украсьте зеленью. Поставьте в холод настаиваться и можно начинать баловать себя вкусной едой без лишних калорий.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-111

    Приготовление печеночного торта с грибами и со сметаной в домашних условиях

    Грибы никогда не будут лишними на кухне. Их можно добавить в огромное количество блюд и вкус от этого станет только лучше. Поэтому, если есть в наличии этот ингредиент, обязательно добавьте его в начинку. И в этом случае лучше вместо майонеза взять сметану, будет очень вкусно!

    Ингредиенты:

    • печень куриная или говяжья — 500 гр.
    • грибы шампиньоны или вешенки — 300 гр.
    • яйца — 1 шт.
    • мука — 3 ст.л.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • сметана — 200 гр.
    • горчица, соль, перец — по вкусу
    • зелень
    • соль, перец — по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Способ приготовления:

    1.Делаем тесто на блины. Печень промойте, удалите все лишнее и пробейте ее блендером. Вбейте яйцо, посолите, поперчите по желанию, добавьте сметану (3 ст.л.) и перемешайте.

    2.Всыпьте три ложки муки, размешайте. Слишком много муки не нужно класть, она забьет тесто и будет торт сухой. Готовая смесь должна быть чуть гуще, чем на обычные блинчики.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-112

    3.Отставьте в сторону тесто, чтобы оно настоялось. И нарежьте лук кубиком. Морковь натрите на терке. На сковороде, с добавлением подсолнечного масла, обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте к нему морковку. Пару минут обжарьте, затем протушите под крышкой на небольшом огне до готовности.

    4.Тем временем нарежьте шампиньоны мелким кубиком. Их нужно обжаривать отдельно. Так же налейте немного масла в сковороду и высыпьте все грибы. Сначала они дадут много сока. Вы их посолите и поперчите по вкусу и готовьте до упаривания жидкости.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-113

    5.Пожарьте блины. Сковорода должна быть раскалена. Смажьте ее растительным маслом и налейте немного теста. Ложкой разровняйте, чтобы получился довольно тонкий корж. Когда верх схватится, будет сухой, можно переворачивать на другую сторону. Для этого просто подденьте лопаткой и переверните.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-114

    6.Когда все блинчики будут готовы, можно заняться приготовлением соуса. В сметану положите горчицы столько, какую остроту хотите получить. И выдавите чеснок (можно натереть его на мелкой терке) для пикантности. Все хорошо размешайте.

    7.Укроп мелко порежьте и положите к луку и морковке. Оставьте немного зелени для украшения. Также к овощам добавьте сметанный соус и грибы. Все вымешайте, чтобы получилась однородная начинка. Когда все соединено вместе, намного быстрее и проще собрать потом торт. Попробуйте, какая получилась на вкус общая масса. Доведите ее до совершенства вкуса, добавив при необходимости соль, перец, паприку.

    Читайте так же:  Салат из кабачков с морковью на зиму рецепты вкусные

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-115

    8.Дело осталось за малым. Перемажьте поочередно все тонкие блины грибной начинкой, складывая их друг на друга. Уделите внимание промазыванию краев, чтобы они не остались сухими.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-116

    9.Сверху посыпьте печеночный торт зеленью и уберите в холодильник на несколько часов. Можно оставить для пропитки на ночь.

    10.Разрезайте на порционные кусочки эту нарядную закуску и подавайте к столу. Получается нежное блюдо, где каждый ингредиент хорошо чувствуется. Грибы в сметане тоже очень здесь кстати. И мне очень нравятся очень тонкие блинчики. Так что попробуйте приготовить по этому рецепту!

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-117

    Вот и закончилась моя подборка рецептов. Очень верю, что Вы нашли здесь то, что искали. Напишите, какой вариант приготовления понравился больше всего. А я прощаюсь на этом. Заходите в гости ко мне на блог почаще, всегда стараюсь писать для вас самые вкусные рецепты.

    Доброго времени суток! Сегодня хочу рассказать Вам о таком замечательном блюде, как печеночный торт! Как известно, печень довольно специфический продукт, и не все ее любят. А особенно сложно уговорить детей съесть хоть немного. А ведь употребление печени очень полезно для организма, но для деток это не аргумент. Ну, по крайней мере в нашей семье это так. А вот печеночный торт они уплетают за обе щеки.

    Печеночный торт готовят из куриной, свиной или говяжьей печени. Печень измельчают, добавляют молоко, муку, специи и из получившегося теста пекут блины. Далее печеночные блины выкладывают как торт и промазывают каждый блин майонезом или сметаной с различными начинками. Лучше всего, конечно, использовать печень птицы или коровью. Свиная печень имеет специфический вкус, так сказать на любителя. Я, например, готовлю такой торт из печени курицы или индейки. Из такой печени блюдо получается более нежным и воздушным.

    Рецептов печеночного торта достаточно много. Это блюдо прекрасно подходит не только как сытный, вкусный ужин, но и прекрасно справляется с ролью красивой и вкусной закуски на праздничном столе. Поэтому, в этой статье я постараюсь подробно рассказать Вам как правильно приготовить печеночный торт и поделюсь всеми известными мне рецептами этого блюда.

    1. Печеночный торт из куриной печени с морковью и луком рецепт с фото пошагово

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-118

    Какие продукты понадобятся для приготовления печеночного торта из куриной печени:

    • Печень куриная – 600 гр;
    • Яйца куриные – 2 шт;
    • Мука – 3 ст.л;
    • Морковь – 2 шт;
    • Лук репчатый – 2 шт;
    • Чеснок – 3-4 зубчика;
    • Соль и перец молотый – по вкусу;
    • Майонез для начинки 200 гр и для украшения – 100 гр;
    • Зелень для украшения;
    • Масло растительное для обжарки овощей.

    Печень для торта старайтесь использовать охлажденную, которая еще не была заморожена. Тогда торт получится более нежный.

    Как приготовить печеночный торт из куриной печени:

    1. Для начала займемся печенью. Её нужно хорошо осмотреть на наличие желчных протоков. Если вдруг где – то они оказались не удалены – их нужно аккуратно вырезать. Далее следует хорошо промыть и выложить на 2-3 слоя бумажных полотенец, чтобы стекла лишняя вода. Можно просто подержать печень в дуршлаге около 5 минут.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-119

    2. Теперь печень нужно определить в чашу блендера, добавить мелко порезанный лук(1 шт ) и яйца. Затем нужно все это измельчить до однородности.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-120

    3. Далее нужно добавить соль, черный молотый перец и муку. Снова все хорошо перемешать блендером. Следите, чтобы не оставалось комочков. Теперь печеночному тесту нужно дать постоять около 10 минут, чтобы мука выделила клейковину. Готовое печеночное тесто должно получиться немного гуще, чем тесто на блины.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-121

    4. Можно приступать к выпеканию блинов. Сковороду нужно немного смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне. Далее нужно испечь печеночные блины, делать это следует по тому же принципу что и обычные. Аккуратно налить тесто на сковороду и равномерно распределить, обжарить с одной стороны и перевернуть. Блинчики получаются очень нежными, поэтому используйте широкую лопатку при переворачивании. Таким образом нужно выпекать блины, пока не закончится тесто.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-122

    5. Одновременно с выпечкой блинов можно заняться начинкой. Для этого нужно морковь и 1 луковицу помыть и очистить. Далее морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать, но не сильно крупно. Далее лук и морковь нужно обжарить на растительном масле на среднем огне до готовности. Если у Вас нет подходящей сковороды – начинку можно пожарить и после выпечки блинов, но так получится дольше.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-123

    6. Ну вот, блинчики и начинка готовы. Теперь нужно дать им немного остыть и можно собирать печеночный торт. А пока подготовим соус. В миску нужно выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Как только начинка остынет добавьте ее к майонезу, но старайтесь не выливать все масло со сковороды, ложкой берите морковь с луком и, как бы немного отжимая масло, перекладывайте к майонезу. Если этого не делать торт получится очень жирным и масло будет буквально капать с него. Далее нужно все перемешать – начинка готова.

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-124

    7. Начинаем формировать торт. На блюдо выкладываем первый блин – смазываем начинкой, далее сверху выкладываем второй и снова смазываем начинкой. Так продолжаем до тех пор, пока не закончатся блины. Далее нужно взять 100 гр майонеза и обмазать верх и бока торта. Возможно Вам понадобится немного больше или меньше майонеза. Сверху торт украсить свежей зеленью. Далее тортик нужно убрать в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался. А в идеале, конечно, оставить его на 10-12 часов, от этого он станет еще вкуснее. Печеночный торт из куриной печени готов! Приятного аппетита!

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-125

    Мы подробно рассмотрели этапы приготовления теста и выпечки блинов. Поэтому в следующих рецептах я уже не буду прикладывать фото. Если вдруг Вы забудете как измельчить печень или выпекать блинчики – просто вернитесь к первому рецепту. Просто если выкладывать фото к каждому рецепту статья получится просто огромная, а хочется вместить побольше полезной информации и не повторяться в картинках.

    Читайте так же:  Салат из фасоли консервированной рецепт простой рецепт

    2. Печеночный торт из говяжьей печени

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-126

    Список продуктов, необходимых для приготовления печеночного торта из говяжьей печени:

    • Говяжья печень – 1 кг;
    • Молоко – 250 мл;
    • Яйца куриные – 2 шт;
    • Лук репчатый – 4 шт;
    • Мука пшеничная – 2 ст.л;
    • Майонез – 350 гр;
    • Соль и перец молотый – по вкусу;
    • Масло сливочное – 50-60 гр;
    • Зелень – для украшения.

    Майонез можно заменить сметаной, но вкус будет другой

    Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени:

    1. Первым делом нужно хорошенько осмотреть печень, срезать все пленки и желчные протоки. Затем говяжью печень необходимо хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь лишней воде в дуршлаге.

    2. Теперь печень нужно нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, залить молоком и оставить на 20 минут. Затем переложить печень в чашу блендера, добавить мелко нарезанную головку лука, 2 яйца и измельчить. Далее добавить муку и снова перемешать блендером. Затем добавить молоко и опять перемешать. Готовому тесту дать постоять 20 минут. Следите, чтобы получившееся тесто было однородным, без комочков. Консистенция должна быть немного гуще, чем у блинного теста.

    3. Пока тесто настаивается займемся начинкой. Для этого нужно очистить и мелко нарезать 3 луковицы и обжарить на сливочном масле до готовности Лучше жарить лук на небольшом огне, чтобы он не подгорел и был приятного золотистого цвета. Как только начинка немного остынет – нужно смешать обжаренный лук и 200 гр майонеза.

    4. Теперь можно начинать печь блины. Для этого подходящую сковороду нужно немного смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по принципу обычных. Так продолжать до тех пор, пока не закончится тесто. Готовым блинам нужно дать остыть.

    5. Как только блины и начинка немного остынут – можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин и смазываем его начинкой (лук с майонезом). Так продолжаем пока не закончатся все блины. Получившийся торт нужно смазать оставшимся майонезом без лука и украсить мелко порубленной зеленью. Далее готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Но лучше бы часов на 12. Печеночный торт из говяжьей печени готов! Приятного аппетита!

    3. Печеночный торт из куриной или говяжьей печени с грибами и сыром пошаговый рецепт

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото salat-pechenochnyy-tort-recept-s-foto-127

    Какие продукты нужны для приготовления печеночного торта с грибами и сыром:

    • Печень ( куриная или говяжья ) – 1 кг;
    • Яйца куриные – 4 шт;
    • Молоко – 200 мл;
    • Мука пшеничная – 300;
    • Лук репчатый – 3 шт;
    • Шампиньоны – 500 гр;
    • Сыр твердый – 150-200 гр;
    • Майонез – 260-300 гр;
    • Чеснок – 4-5 зубчиков;
    • Соль и перец по вкусу.

    Вы можете экспериментировать, добавляя различные продукты в начинку и у Вас обязательно получится вкусный торт.

    Как приготовить печеночный торт с грибами и сыром:

    1. Первым делом займемся подготовкой печени. Её нужно внимательно осмотреть, удалить все пленочки и желчные протоки, затем хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Или положить на 10 минут в дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода.

    2. Теперь нужно нарезать печень небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить яйца и 1 мелко нарезанную луковицу. Все измельчить до однородности. Затем добавить муку и снова все смешать блендером. Следите, чтобы не осталось комочков.

    3. Измельченную печень переложить в глубокую миску, добавить молоко, соль и перец по вкусу и тщательно все перемешать. Готовое тесто убрать в сторону, чтобы настоялось. Консистенция должна быть немного погуще, чем у теста для обычных блинов.

    4. Пока тесто отдыхает в сторонке – займемся начинкой. Для этого на растительном масле нужно обжарить оставшиеся 2 луковицы( мелко нарезанные) до полуготовности и добавить нарезанные грибы. Жарить грибы с луком на небольшом огне пока жидкость со сковороды практически не выпарится. В миску выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Сыр натереть на терке в отдельную миску.

    5. Теперь займемся блинами. Сковороду нужно смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по тому же принципу, что пекутся обычные. Так продолжать до тех пор пока тесто не закончится. Дать блинам остыть.

    6. Начинка и блины остыли, значит можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин, смазываем его майонезом и выкладываем слой обжаренных грибов. Сверху выкладываем второй блин, смазываем майонезом и посыпаем слоем тертого сыра. Так продолжаем до конца. То есть каждый блин смазываем майонезом, а начинку чередуем грибы/сыр. Готовый торт обмазываем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром. Далее тортик нужно убрать в холодильник на пропитку на 5 часов минимум. А лучше бы часов на 10-12. Печеночный торт с грибами и сыром готов! Приятного аппетита!

    4. Печеночный торт с помидорами и омлетом. Видео-рецепт

    5. Печеночный торт с кабачками. Видео – рецепт.

    Надеемся, что статья оказалась Вам полезной и Вы приготовили замечательный печеночный торт!

    Редакция рекомендует: Похожие рецепты

    Изображение - Салат печеночный торт рецепт с фото autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here