Салат парамониха рецепт на зиму

Детальное описание: салат парамониха рецепт на зиму из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-208

Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым.  Ведь именно это имеет значение для удачной консервации, правда? Салат готовится без стерилизации, но пусть вас это не смущает – уже который год я его закрываю, и он меня ни разу не подвел – не взорвался, не испортился, не потемнел…

Рекомендую приготовить: Салат «Охотничий» на зиму

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-209

С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить овощной салат на зиму «Парамониха», чтобы и у вас в кулинарной книжке появился этот отличный рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг моркови;
  • 300 г растительного масла;
  • 300 г сахара;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 2 столовые ложки соли.

Указан вес уже подготовленных ингредиентов. Из указанного количества получается примерно 5,3 л салата.

Как приготовить овощной салат на зиму «Парамониха»:

Болгарские перцы промываем, разрезаем пополам вдоль, удаляем плодоножки, перегородки и семена. Перцы нарезаем соломкой толщиной около 3–5 мм. Лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук тонкими четверть кольцами. Помидоры моем, разрезаем пополам и вырезаем места крепления плодоножки. Если возле мест крепления плодоножки есть светлые плотные участки, их тоже вырезаем. Режем дольками. Морковь промываем, очищаем и ополаскиваем. Натираем морковь на крупную терку.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-210

В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном выкладываем все овощи. Насыпаем соль и сахар, наливаем растительное масло.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-211

Все аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить дольки помидор.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-212

Ставим кастрюлю с салатом на плиту. На среднем огне (чтобы овощи успевали выделить сок) под крышкой доводим салат до кипения. затем огонь уменьшаем и варим салат 15-25 минут. Кладем в салат уксус, осторожно перемешиваем и отключаем огонь.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото вкусные с кириешками
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-213

Салат сразу же раскладываем по сухим заранее простерилизованным банкам и герметично укупориваем.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-214

Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания салата.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-215

Затем возвращаем банки в исходное положение и отправляем на постоянное место хранения – в темное прохладное место. Если при приготовления салата овощи были взяты качественные, были  хорошо вымыты, а банки и крышки правильно подготовлены, салат спокойно хранится и при комнатной температуре.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-216

Предлагаю вам самый вкусный салат, который готовить проще простого, – салат «Парамониха» на зиму. Рецепт с фото поможет в точности повторить процесс, надеюсь, вам понравится. Салат состоит из простых летних овощей – помидоры, сладкий перец, лук репчатый и морковь. Все овощи нужно просто нарезать и проварить 15 минут – все, салата проще еще не придумали. Так что, если вы новичок и ни разу не закатывали баночки с салатами впрок, этот вариант вам удастся на славу.

Ингредиенты для салата:

  • морковь – 250 г;
  • лук репчатый – 250 г;
  • помидоры – 250 г;
  • перец сладкий – 250 г;
  • масло растительное – 80 мл;
  • сахар – 80 г;
  • уксус 9% — 25 мл;
  • соль – 0,5 ст.л.;
  • черный перец горошком – 3-4 шт.

Подготовить все необходимые ингредиенты, отмерить все овощи в равной пропорции, при желании количество увеличить. Помидоры вымыть, просушить, вырезать место роста плодоножки, нарезать томаты дольками и бросить в миску.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-217

Сладкий перец очистить от семян и удалить все перегородки. Перец нарезать соломкой. Выбирать перец лучше толстостенный, мясистый, зрелый. Добавить нарезку перца к помидорам.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-218

После нарезать очищенный репчатый лук – нарезка полукольцами будет лучшим вариантом, так как мы готовим салат, в готовом результате должны отчетливо ощущаться все овощи.

Вас может заинтересовать: Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-219

Морковь очистить и вымыть, нарезать полосками или брусочками. Добавить морковь в миску со всеми овощами.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-220

Влить порцию растительного масла.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-221

Всыпать в салат соль и сахар, добавить горошины черного перца. Все ингредиенты переложить в кастрюлю и отправить на огонь.

Читайте так же:  Салат цезарь с курицей рецепт с фото соус

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-222

Варить салат с момента закипания 15 минут, в самом конце влить в салат порцию 9% уксуса, перемешать и сразу снять с огня.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-223

Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же закатать крышкой, поставить дном вверх и набросить одеяло. Остудить салат сутки и перенести в погреб.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-224

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте “Яндекса”

Зимой организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Из-за этого большой популярностью пользуются домашние заготовки на зиму: всевозможные ассорти, отдельно помидоры и огурцы, лечо, соусы, аджика и многое другое. Для зимних салатов подходят разные овощи – капуста, морковь, помидоры, баклажаны, огурцы. Хозяйки используют пряности – на первом месте стоят красный жгучий перец и чеснок, а также активно добавляют кари, тмин, кориандр.

При приготовлении большинства салатов термообработка не применяется вообще, а это значит, что полезный химический состав используемых овощей сохраняется практически полностью. Готовятся такие салаты быстро и легко, а их огромное разнообразие поможет найти те рецепты, которые понравятся именно вашей семье. Для придания пряного восточного оттенка в них добавляют приправы типа хмели-сунели, для сытности – рис и фасоль, для красивого цвета — свеклу, для пикантности — хрен. Вот несколько самых вкусных и аппетитных закусок с фото, которые можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Рецепт дунайского салата

Это микс из свежих овощей, чуть припущенных в собственном соку и маринаде, но остающихся хрустящими и сочными. Главное отличие от других — использование бурых или зеленых помидоров в приготовлении, в результате получается интересное сочетание кислинки и сладости. К сожалению, вкус не передают ни картинки, ни видео.

Настоятельно советую приготовить салат «Парамониха» на зиму. Получается он сочным и очень вкусным. Пошаговые фото помогут вам повторить рецепт в точности, и в итоге сделать отличные зимние запасы.

Салат можно просто выложить на тарелку, немного полить растительным маслом и витаминная добавка к зимнему рациону готова. Овощи для салата выбирайте спелые сочны и яркие. Хорошо смотрятся желтые помидоры, оранжевая морковь, красные перцы и фиолетовый салатный лук. Специй в салат не добавляют. Достаточно будет одного листика лаврового листа.

Вам потребуется:

Читайте так же:  Салат будапештский с говядиной рецепт с фото
Видео (кликните для воспроизведения).
  • помидоры – 700 грамм;
  • лук – 300 грамм;
  • сладкий перец – 300 грамм;
  • морковь – 300 грамм;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – 15 грамм;
  • сахар – 20 грамм;
  • уксус 9% — 35 грамм;
  • лавровый лист – 1 шт.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-228

Как приготовить салат «Парамониха» на зиму

Помидоры вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и нарезать дольками.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-229

Морковь натереть на терке для корейских салатов.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-230

Лук очистить и нарезать перьями.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-231

У перца удалить плодоножки и зерна и измельчить как на фото.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-232

Все овощи сложить в кастрюлю для приготовления салата.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-233

Влить уксус и перемешать.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-234

Всыпать соль и сахар.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-235

Влить масло. Нагревать кастрюлю под крышкой до кипения и варить 10 минут на медленном огне.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-236

Выложить лавровый лист и продолжать варить еще 5 минут. Удалить лавровый лист.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-237

В горячие простерилизованные банки выложить салат и закрыть чистой крышкой. Банки поставить на крышки и укрыть одеялом на 12 часов для прогревания.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-238

Остывший салат переставить в шкаф для хранения. При комнатной температуре заготовка хранится 1 год. Яркая закуска готова. Это блюдо порадует вас в зимний сезон вкусом осенних овощей и разнообразит ваш повседневный рацион.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-239

Из этого количества овощей получается 2 полулитровые баночки салата и небольшое блюдце для пробы. Закрутка действительно удачная и несложная в приготовлении.

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-243

Консервированный салат-ассорти «Парамониха» – отличный способ для заготовки на зиму. Рецепт, фото которого мы предлагаем, поможет приготовить нежные овощи в ароматной заливке. Уверяем, закуска понравится всем без исключения.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 2 банки по 0, 5 л.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец болгарский – 1 кг.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 кг.
  • Томат – 2 кг.
  • Свежая петрушка – пучок.
  • Сахарный песок – 300 гр.
  • Растительное масло – 300 мл.
  • Поваренная крупная соль – 2 ст.л.
  • Яблочная уксусная эссенция – 100 мл.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-244

Как приготовить салат «Парамониха» на зиму

Для начала очистим репчатый лук от шелухи, нарежем полукольцами и выложим в кастрюлю. Предпочтительнее всего варить закуску в алюминиевой емкости с толстым дном. Чтобы консервированный салат не горчил, следует использовать не горький лук. Для тех, кто любит острые овощные закуски, дополнительно можно добавить рубленый чеснок.

Читайте так же:  Рецепты салаты экзотические

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-245

Затем очистим морковку от кожуры, помоем, натрем на крупной терке, выложим в кастрюлю. Чтобы морковка стала мягче, необходимо помять стружку руками. Идеально измельчить овощ на специальной терке для корейской морковки.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-246

Болгарский сладкий перец помыть, разрезать овощ наполовину, удалить перегородки, семенную коробку и плодоножку. Нарезать перец в виде тоненькой соломки и выложить к остальным ингредиентам.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-247

После этого вымоем помидоры, обсушим от влаги, нарежем кубиками и выложим в салат. По желанию можно ошпарить томаты кипятком и снять кожу.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-248

В измельченные овощи добавляем поваренную соль, мелко измельченную зелень, специи, растительное масло. Все компоненты перемешиваем и ставим вариться. Вначале доводим массу до кипения, а после еще варим в течение 10-15 минут, периодически перемешивая. За несколько минут до готовности добавляем яблочную уксусную эссенцию или столовый уксус 9%, перемешиваем.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-249

Предварительно стерилизуем банки в течение 15 минут, наливаем до верхнего борта горячий салат, сверху разливаем оставшийся маринад. Следует наполнять только сухую тару, не спеша по ложке, чтоб под давлением не треснула банка.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-250

После этого сразу закрываем банки герметичным ключом. Переворачиваем кверху, проверим на протекание, укутать плотно закатки в теплый плед и оставить на сутки остывать. Хранить овощную закуску в прохладном месте не более 1 года.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-251

Приятного Вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Любите простые и быстрые заготовки, над которыми не нужно стоять часами у плиты? Если ваш ответ положительный, сегодняшний рецепт должен прийтись вам по вкусу – приготовим салат «Парамониха» на зиму с кабачками, рецепт с фото поможет вам просто и быстро повторить процесс на своей кухне. В состав салата входят все летние ароматные овощи, мы их просто нарежем и проварим немного, после закатаем под крышку. Салат подойдет прекрасно к любому блюду, сделает ваш рацион более ярким и интересным, добавит красок однозначно. Ну а если у вас намечается застолье, салат станет отличной закуской под рюмочку горячительного.

Ингредиенты:

  • помидоры – 200 г,
  • огурцы – 200 г,
  • кабачки – 200 г,
  • лук репчатый – 200 г,
  • сладкий перец – 200 г,
  • масло растительное – 100 мл,
  • уксус 9% — 2 ст.л.,
  • сахар – 1 ст.л.,
  • соль – 0,5 ст.л.,
  • перец горошком – 3 шт.
Читайте так же:  Рецепт салат первый снег

Как приготовить салат «Парамониха» на зиму с кабачками

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Взять глубокую миску или кастрюлю. Помидоры вымыть, просушить, обрезать место роста плодоножки. Нарезать помидоры небольшими дольками. Сложить томаты в миску.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-255

Свежие огурцы вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, проверить огурцы на горечь. Нарезать огурцы дольками,  переложить в миску к помидорам. Очистить сразу репчатый лук, сполоснуть и нарезать полукольцами. Добавить лук к овощам.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-256

Сладкий перец выбрать красного цвета, очистить его от семян и убрать перегородки. Сполоснуть очищенный перец, нарезать полосками. Добавить перец в общую емкость.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-257

Кабачки выбирать молодые, сполоснуть и нарезать полосками. Добавить кабачки в овощи. Все, овощной набор собран, можно приступать к следующему этапу.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-258

Добавить в миску соль, сахар, перец. Влить в емкость масло. Перемешать и оставить салат на полчаса в покое.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-259

Спустя время переставить салат на огонь, проварить 15 минут. В конце варки добавить столовый уксус.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-260

Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же закатать крышками. Выставить заготовки крышками вниз, утеплить и остудить сутки. Хранить салат в прохладном темном помещении.

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-261

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-262 Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-263

Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”> Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму salat-paramoniha-recept-na-zimu-265


Ингредиенты:

для основы:
— помидоры — 2 кг.
— лук репчатый — 1 кг.
— морковь — 1 кг.
— перец болгарский — 1 кг.

для заправки:
— масло растительное — 300 мл.
— сахар — 300 гр.
— уксус (9%) — 100 мл.
— соль — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Помидоры нарезать дольками.
2. Лук нарезать кольцами.
3. Морковь натереть на тёрке.
4. Перец нарезать полосками.
5. Все смешать, добавить растительное масло, сахар, уксус, соль, перемешать.
6. Варить 15 мин. после закипания.
7. . Разложить в подготовленные банки и закатать.

Приятного аппетита!

Смотреть так же:  Они такие вкусные, что невозможно устоять! Баклажаны на зиму

Изображение - Салат парамониха рецепт на зиму autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here