Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический

Детальное описание: салат оливье со свежим огурцом рецепт классический из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Сегодня наш разговор пойдет о вкуснейшем салате Оливье. Классический вариант этого блюда, состоящего из отварных яиц, картофеля, колбасы и зеленого горошка, есть в кулинарной книге любой хозяйки. Его готовят на пышное торжественное застолье и обычный семейный ужин.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-437

Вариантов приготовления Оливье существует много. Салат появился на столе россиян еще в XIX веке благодаря французскому повару Люсьену Оливье. Однако рецепт этого кулинара был изменен и в основе остался лишь классический набор продуктов.

В летний период его можно сделать со свежим огурцом и зеленым луком. Многие хозяйки выбрали для себя рецепт с кислым яблоком. Любители постой пищи вместо колбасы кладут грибы. Оливье в лаваше любимое блюдо детей на пикнике. Сейчас мы рассмотрим некоторые варианты приготовления этого блюда, известного на весь мир – салата Оливье

Салат Оливье со свежим огурцом, колбасой, курицей и зеленым луком

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-438

Нам понадобится:

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-439

  • Ветчинная колбаса (свиная и говяжья) – 300 гр.
  • Куриная копченая голень — 1 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Морковь вареная – 2 шт.
  • Картофель вареный – 4 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 4 шт.
  • Оливки маринованные – 2 ст. л
  • Яйца – 6 шт.
  • Консервированный горошек – 200 гр.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-440

Нарезаем мясные ингредиенты

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-441

Режем картофель и морковь

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-442

Нарезаем кубиками огурец

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-443

В миску с салатом добавляем полбанки консервированного горошка и оливки, если они крупные можно порезать на три части, если мелкие – на две. Осталось разделать свежий огурец, лук и яйца. Именно огурец придаст этому салату приятную свежесть

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-444

Хорошо перемешиваем в миске все ингредиенты

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-445

Салат можно посолить, но осторожно. Оливки и соленые огурцы уже придали ему соленость. Майонез желательно использовать 50% жирности

Рецепт салата Оливье по-королевски с лососем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-446

Предлагаю приготовить классический рецепт салата Оливье, но с королевским вкусом и роскошью

Нам понадобится:

  • Отварной картофель – 400 гр.
  • Отварная морковь – 300 гр.
  • Свежий огурец – 250 гр.
  • Слабосоленый лосось – 300-400 гр.
  • Копченая колбаса (желательно сыровяленая) – 200 гр.
  • Консервированный горошек – 1 банка (250 гр.)
  • Вареные яйца – 5 шт.
  • Майонез
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-447

Подготавливаем необходимые продукты. Все режем кубиками. Из банки с консервированным горшком сливаем жидкость

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-448

В миске смешиваем колбасу, яйца, картофель, огурец. Добавляем консервированный горошек

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-449

Выкладываем слабосоленый лосось. В этом рецепте не обязательно использовать лосось, можно взять любую красную рыбу

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-450

Добавляем мелко нарезанную зелень. Ее выбор зависит от вашего вкуса. Но лучшее сочетание – это зеленый лук и укроп

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-451

Добавляем майонез

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-452

Хорошо перемешиваем салат

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-453

При подаче на стол сверху можно украсить кусочками лосося

Оливье с колбасой, курицей, свежим огурцом и болгарским перцем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-454

Этот салат можно отнести в разряд летних салатов. Классический вкус Оливье разбавит аромат болгарского перца

Нам понадобится:

  • Отварной картофель – 400 гр.
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Отварная морковь – 3 шт. среднего размера
  • Колбаса Докторская – 300 гр.
  • Курица отварная – 300 гр.
  • Болгарский красный перец – 1 шт. крупного размера
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Консервированный горошек – 1 банка (330 гр.)
  • Лук – 2 шт.
  • Майонез – 400 гр.
  • Соль, черный молотый перец
  • Зелень укропа (по желанию и вкусу)

Приготовление:

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-455

Готовим продукты для салата. Вареные яйца режем кубиками, желток можно порезать крупнее

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-456

Режем кубиками колбасу, болгарский перец, отварную морковь и огурец.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-457

Куриное филе режем на брусочки и разделяем на волокна

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-458

Смешиваем в миске все ингредиенты, добавляем консервированный горошек

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-459

Зелень укропа режем мелко и добавляем в миску с салатом

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-460

Хорошо перемешиваем салат, добавляем майонез. В данном рецепте можно использовать майонез 50 % или 67% жирности

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-461

Перемешиваем, и наслаждаемся необычным вкусом Оливье с приятным летним ароматом

Классический рецепт салата со свежими огурцами, колбасой, мясом, с добавлением яблок

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-462

Предлагаем приготовить традиционный салат Оливье с приятной кислинкой, который придаст ему яблоко. Совмещение фруктового и овощного вкусов сделает это блюдо неповторимым

Нам понадобится:

  • Отварное мясо (свинина, телятина) – 300 гр.
  • Вареная колбаса – 250 гр.
  • Яйца (вареные) – 5 шт.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Яблоко (кислое) – 1-2 шт.
  • Огурцы консервированные или маринованные – 5 шт.
  • Горошек зеленый консервированный – 1 банка (300 гр.)
  • Майонез — 300 гр.
  • Перец молотый, соль по вкусу
  • Отварной картофель – 4 шт.
  • Лук среднего размера – 1 шт.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-463

Отварное мясо режем кубиками произвольного размера. Мясо можно брать любое, но желательно выбрать телятину или свинину. Колбасу провариваем режим кубиками, добавляем к мясу

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-464

Нарезаем огурцы. Если они водянистые, их лучше отбросить на сито, чтобы избавиться от лишнего маринада. Лишняя влага в салате может сделать его невкусным

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-465

Нарезаем отварной картофель, яйца, добавляем изюминку салата – яблоко. Все ингредиенты салата желательно нарезать одинакового размера

Лук режем мелко, добавляем зеленый консервированный горошек, свежий огурец, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, молотый душистый перец по вкусу. Миску с салатом накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-466

Майонез добавляем перед употреблением. Салат без майонеза храниться на много дольше

Рулет из лаваша с начинкой из Оливье

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-467

Хотите удивить гостей? Приготовьте эту необычную закуску. Это блюдо не останется без внимания

Нам понадобится:

  • Колбаса вареная – 200 гр.
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Отварная морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Огурцы свежие – 1 шт.
  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Лук среднего размера – 1 шт.
  • Майонез
  • Лаваш – 2шт.
Читайте так же:  Салат с омлетом рецепт с фото

Приготовление:

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-468

Для красивой текстуры данного блюда все продукты (кроме консервированного горошка) трем на терке

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-469

Берем лист лаваша, наносим сеточку из майонеза и равномерно размазываем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-470

Слоями выкладываем продукты. Первый слой – колбаса

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-471

Конкретную последовательность в выкладывании слоев можно не соблюдать. Огурцы (свежие и консервированные) следует отжать, избавив их от лишней жидкости. В противном случае лист лаваша быстро размякнет и будет рваться. Последним слоем должен быть сыр, покрытый сеточкой из майонеза

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-472

Скручиваем рулетом

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-473

Закуску необходимо положить в холодильник на 1 час. Затем режем кусочками по 2 см. Выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата

Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовив салат Оливье в лаваше, вы точно удивите родных и близких. А на природе оно точно станет хитом вашего стола и ваши кулинарные способности оценят по достоинству.

Видео рецепт салата Оливье с колбасой и огурцами без картофеля

Автор публикации

Комментарии: 4Публикации: 47Регистрация: 09-01-2018

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-475

Вкусным, с освежающей ноткой получится салат «Оливье», если классический рецепт с колбасой дополнить свежим огурцом. 

Это блюдо любят практически все. Подавать салат к столу можно повседневно или на праздник, последний вариант встречается довольно часто. Попробуйте!

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-476

Ингредиенты:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горошек – 3-4 ст.л.;
  • картофель – 1-2 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье» со свежим огурцом

Подготовить все необходимые ингредиенты. Выбрать небольшого размера картофель, морковь отварить до готовности, остудить. Очистить картофель, нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-477

Куриные яйца вымыть и сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить не менее 8-10 минут. После остудить, почистить и нарезать кубиками небольшого размера.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-478

Морковь почистить и нарезать кубиками. Свежие огурцы вымыть и просушить, после порезать кубиками.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-479

Вареную колбасу выбирать самую вкусную, проверенного производителя. Колбасу нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-480

Выложить все подготовленные ингредиенты в миску. Горошек откупорить, слить маринад, добавить горошек в миску ко всем ингредиентам. Сдобрить салат солью и перцем, добавить майонез.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-481

Перемешать хорошо все ингредиенты между собой и снять пробу. После разложить оливье по порционным тарелкам и подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-482

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте “Яндекса”

Смотреть онлайн или скачать видео Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-485

HD 02:08 Салат Оливье / Оливье со свежими огурцами / Как готовить оливье салат с колбасой Рецепты от Елены 20.02.2016 20:25 3.6 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-486 HD 03:16 ОЛИВЬЕ, САЛАТ ОЛИВЬЕ СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И КОЛБАСКОЙ, РЕЦЕПТЫ, ОЛИВЬЕ ПО СОВЕТСКИ Кулинарный канал Alisa Smex 27.09.2017 16:41 1.7 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-487 03:12 Новогодний Салат ОЛИВЬЕ 1001 рецепт НОВОГОДНИЙ ХИТ, Безумно Вкусный. Salad. Milenia Кулинарные Pецепты 20.12.2016 07:20 231.7 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-488 HD 01:18 Оливье классический со свежим огурцом Самые вкусные домашние рецепты 27.04.2017 19:51 1.2 тыс. HD 04:07 Салат Оливье – со свежим огурцом. Давайте Готовить Вместе 11.01.2018 19:28 256 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-490 HD 02:27 Салат Оливье со свежим огурцом Самый вкусный 14.04.2016 20:48 2.2 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-491 02:44 Оливье со свежим огурцом и копченым мясом Готовить Просто 15.01.2017 22:40 1.4 тыс. HD 01:32 Оливье с яблоками и свежими огурцами OM bazar 16.02.2015 19:14 673 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-493 HD 04:50 Салат ОЛИВЬЕ со свежим огурцом . ДНЕВНИК ДИАБЕТИКА 26.03.2018 18:23 831 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-494 HD 04:36 Салат Оливье со свежим огурцом 04 10 2018 Dilan Dileyn 05.10.2018 04:07 19 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-495 HD 06:23 Так салат Оливье вы точно не подавали! Меню на Новый год 2019. Галя Курпикова 25.11.2018 00:29 751 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-496 HD 04:30 Летний винегрет с фасолью и свежими огурцами | Добрые рецепты Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты 05.08.2015 03:16 8.5 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-497 HD 01:26 Салат Оливье со свежим огурцом / классический новогодний рецепт Russian salad for the new year Мама-Няма | Рецепты 06.01.2017 09:00 905 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-498 HD 01:20 рецепт ОЛИВЬЕ . как приготовить САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОЛИВЬЕ) salat-olivje Крутон – батон. 30.12.2016 21:08 17.6 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-499 HD 03:44 Салат Оливье, вкусный домашний рецепт ГОТОВИМ ДОМА 27.12.2017 12:19 232.9 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-500 HD 01:03 Салат Оливье с колбасой и огурцами классический рецепт Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд 15.10.2015 21:58 1.4 тыс. HD 03:52 Салат Оливье с колбасой, зеленым горошком и свежим огурцом Наталья Борисенко 01.01.2018 13:56 180 HD 04:16 ОЛИВЬЕ С СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ ДНЕВНИК РЕЦЕПТОВ АНЖЕЛИКИ 22.05.2018 15:25 274 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-503 HD 02:20 Оливье со свежими огурцами! Отличный салат! Кулинарные видео – рецепты и многое другое. 22.05.2018 21:36 106 Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-504 HD 07:19 Улетная ЗАКУСКА САЛАТ с огурцами по-корейски. СЪЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! Korean Cucumber Salad Recipe LudaEasyCook Позитивная Кухня 11.02.2018 13:00 188.6 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-505 HD 00:55 Как приготовить салат ОЛИВЬЕ. Рецепт НЕ классический с колбасой, копченой курицей, огурцом Вкусняша 20.12.2015 00:54 4.9 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-506 HD 04:09 САЛАТ ОЛИВЬЕ – моя советская версия / новогоднее блюдо / простой новогодний рецепт CookingTime 25.12.2016 08:38 49.2 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-507 HD 07:29 Салат Оливье – Действительно Вкусный Рецепт, Проверьте Сами!!! | Olivier Salad, English Subtitles Ольга Матвей 27.12.2016 16:20 768.5 тыс. Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-508 02:52 НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2019-ОЛИВЬЕ-ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА 24.12.2017 08:26 9.2 тыс.

Практически в каждой семье с ранней весны до поздней осени салат со свежим огурцом является атрибутом ежедневного меню. Его совсем не сложно готовить, а в результате получается сочное, ароматное и очень полезное блюдо, которое будет идеальным дополнением к любому приему пищи.

Простой салат со свежим огурцом и яйцами

Еще в старину простую пищу считали самой вкусной и полезной. В этом легко убедиться, если приготовить салатик со свежим огурцом и яйцом.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-509

В его состав входит минимальный набор ингредиентов:

  • 2 крупных свежих огурца;
  • мелкая соль;
  • 4 яйца;
  • 100 г зеленого перьевого лука;
  • немного оливкового масла.

Приготовление такого салата не требует особых усилий. Все делается очень просто:

  1. Яйца отварить и очистить их от скорлупы.
  2. Лук мелко порубить острым ножом.
  3. Огурцы вымыть, а затем покрошить их вместе с яйцами небольшими кубиками.
  4. Подготовленные продукты сложить в тарелку, сбрызнуть маслом и перемешать.

Если употреблять такой салат со свежим огурцом каждый день, можно полностью обеспечить свой организм нужным количеством витаминов, которые содержатся в основных продуктах. Такое блюдо идеально подойдет для легкого, но сытного перекуса.

Со свежей капустой

Вместо калорийных яиц в салат можно добавлять любые овощи. Получится оригинальная витаминная смесь, которая будет неплохим вариантом сочной и полезной закуски. Например, хорошо делать салат со свежей капустой и огурцами. Он будет отличаться не только низкой калорийностью, но и приятным, изысканным вкусом.

Читайте так же:  Грибная полянка с ветчиной салат рецепт с фото

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-510

Для работы потребуется:

  • 0,5 кг белокочанной капусты;
  • 50 г зелени укропа;
  • 2 свежих огурчика;
  • 3-5 г поваренной соли.

Для заправки:

  • 50 г подсолнечного масла;
  • 25 г сахара;
  • 30 г столового уксуса.

Методика приготовления этого овощного салата также не отличается особой сложностью:

  1. Первым делом нужно тонко нашинковать капусту.
  2. Присыпать солью, перемешать и немного помять руками. Капуста должна пустить сок.
  3. Хорошо промыть огурцы, нарезать тонкой соломкой.
  4. Острым ножом порубить укроп.
  5. Все продукты сложить в одну миску и перемешать.
  6. Соединить масло с уксусом и сахаром в ароматную заправку.
  7. Полить этой смесью овощи и еще раз их перемешать.

Такой салат выглядит очень красиво. Кроме того, он может стать хорошим дополнением к различным видам гарнира.

Готовим с курицей

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-511

В салат со свежим огурцом можно добавлять нежное мясо птицы. Лучше всего его делать с курицей. Есть довольно простой вариант блюда, для которого понадобится всего пять основных компонентов:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г свежих огурцов;
  • поваренная соль;
  • 3 куриных яйца;
  • немного майонеза.

Готовить такое блюдо нужно пошагово:

  1. Сначала отварить курицу.
  2. После остывания мясо мелко нарезать.
  3. Огурцы покрошить соломкой. Если кожица у них окажется слишком толстой и жесткой, ее надо предварительно срезать.
  4. Отварить вкрутую яйца, а затем измельчить их на терке со средними ячейками.
  5. Подготовленные ингредиенты засыпать в салатник, полить майонезом и перемешать.

Блюдо, не считая стадии варки мяса, готовится довольно быстро. С ним может легко справиться даже тот, кто не имеет большого опыта в кулинарии.

Зимний салат со свежим огурцом

Существует огромное количество салатов, в которых используются свежие огурцы. Есть один рецепт, который многим знаком с самого детства. Это — салат «Зимний». Свое название он получил, вероятно, потому что долгое время его готовили для праздничного стола на Новый Год. Некоторые путают этот салат со знаменитым «Оливье». Но между французским блюдом и русским изобретением есть существенная разница: мы готовим его с вареной колбасой, а они – с мясом. Есть и другие, не менее важные отличия.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-512

В нашем случае для работы нужно взять:

  • 3 картофелины;
  • 150 г вареной колбасы;
  • 0,5 банки консервированного горошка;
  • 3 яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • соль;
  • 2-3 перышка зеленого лука;
  • 3-4 ложки майонеза.

Чтобы сделать такой салат, надо:

  1. Мелко покрошить и слегка присолить лук.
  2. Огурцы аккуратно нарезать маленькими кубиками.
  3. Точно так же измельчить и колбасу.
  4. Картошку и яйца сначала отварить, а затем охладить, очистить и порезать кубиками такого же размера.
  5. Все ингредиенты собрать в миску и добавить к ним горошек.
  6. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Многие из нас хорошо помнят это блюдо, и готовят его с удовольствием на каждый праздник.

С копченой колбасой

Салат с ароматом свежего огурчика станет еще вкуснее, если его готовить с копченой колбасой. Есть один интересный вариант, который в народе обычно называют «Соломка». Это потому, что именно так нарезают три основных ингредиента блюда.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-513

Для приготовления салата потребуется:

  • 200 г сервелата (или любой копченой колбасы);
  • 3 огурца;
  • 1 банка кукурузы;
  • 4 яйца;
  • майонез.

Весь процесс занимает буквально несколько минут:

  1. Сначала нужно поставить вариться яйца.
  2. Колбасу аккуратно нарезать соломкой.
  3. Сделать то же самое с огурцами. Предварительно их, конечно же, нужно вымыть.
  4. Яйца после варки охладить, очистить, а потом также покрошить соломкой.
  5. Вскрыть банку с кукурузой и слить из нее рассол.
  6. Все ингредиенты по рецептуре собрать в тарелку.
  7. Добавить к ним майонез и все это хорошенько перемешать.

Такой салатик можно смело отнести к рецептам «на скорую руку». Каждая хозяйка должна его запомнить на случай, если в дом неожиданно нагрянут гости.

«Оливье» — неизменная классика

О салате «Оливье» в России узнали только в конце 19 века. В то время для его приготовления традиционно использовали мясо, картофель, отварные яйца, свежие огурцы и, конечно же, майонез. Сегодня это блюдо обязательно дополняют вареной морковкой и зеленым горошком. Правда, французы вместо него использовали маринованные огурчики и каперсы.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-514

В наши дни для приготовления классического «Оливье» необходимо иметь в наличии:

  • 300 г куриного филе;
  • 4 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 30 г перьевого зеленого лука;
  • 4 яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 250 г майонеза.

Методика приготовления популярного салата:

  1. Первым делом нужно поставить варить картофель, яйца, морковь и мясо.
  2. В это время можно, не спеша, покрошить лук и нарезать мелкими кубиками огурцы.
  3. Точно так же измельчить отварной картофель, морковь и яйца. Перед этим их надо очистить.
  4. Мясо порезать брусочками.
  5. Ингредиенты сложить в одну емкость, добавить к ним горошек.
  6. Непосредственно перед подачей блюдо нужно заправить майонезом и тщательно перемешать.

Солить такой салат не надо, иначе огурцы тут же пустят сок, и блюдо превратится в неприглядное месиво.

Крабовый салат со свежим огурцом

Любителям простых рецептов обязательно понравится крабовый салат со свежими огурчиками.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-515

Для его приготовления нужно всего четыре основных ингредиента:

  • 20 крабовых палочек;
  • 4 огурца;
  • 5 яиц;
  • 125 г майонеза.

Чтобы сделать такое блюдо понадобится не более получаса:

  1. Сначала нужно отварить, а потом почистить и мелко покрошить яйца.
  2. Аналогично измельчить огурцы и крабовые палочки.
  3. Заправить салат майонезом.

Блюдо получается легким, и, главное, низкокалорийным. Это особенно важно, когда речь идет о здоровом питании для всей семьи.

С консервированной горбушей

Некоторым может показаться необычным сочетание рыбы и свежего огурца. Тем не менее, есть такое блюдо, в котором оба эти ингредиента неплохо гармонируют друг с другом.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-516

По рецепту для такого салатика нужно:

  • 1 свежий огурец;
  • 1 банка горбуши консервированной;
  • 2 яйца;
  • 110 г риса;
  • соль;
  • 20 г лимонного сока;
  • майонез.
Читайте так же:  Салат из соленой семги рецепт

Пошаговая инструкция:

  1. Промытый рис варить в течение 20 минут на малом огне.
  2. Открыть банку, достать кусочки рыбы и тщательно размять их вилкой.
  3. Мелко порубить лук.
  4. Огурец порезать кубиками.
  5. Продукты сложить в салатник и добавить к ним остывший рис.
  6. Заправить смесь майонезом.

Получается легкий и питательный салат со свежим огурцом и рыбой. Стоит только приготовить его один раз, сразу же захочется видеть такое блюдо на столе каждый день.

Классический салат оливье – один из символов Нового 2019 года, который так привычно видеть на праздничном столе. Автором этого блюда является французский повар Люсьен Оливье, открывший в Москве свой ресторан. Его фирменная закуска собирала в заведении гурманов со всей столицы.

Изначально оливье готовили с телячьим языком, мясом рябчиков и раковыми шейками. Полученное лукошко из мяса наполняли вареным картофелем, яйцами, корнишонами, каперсами, оливками и майонезом. Майонез готовили по секретному авторскому рецепту.

Со временем русские повара  изменили рецепт заморской закуски. В советское время появился рецепт оливье с вареной колбасой, который стал очень популярным. В настоящее время оливье известен как «русский салат».

Особенности и секреты приготовления

Ранее оливье ассоциировался с достатком, поэтому его всегда подавали к новогоднему столу. Пошаговый рецепт, как приготовить салат оливье очень прост:

  1. Сначала в кожуре отваривают картофель, морковь, яйца варят вкрутую.
  2. Когда продукты остынут, их очищают и режут кубиками. Маринованные огурцы нарезают брусочками, отварное мясо измельчают.
  3. Из банки горошка сливают жидкость, репчатый лук мелко шинкуют.
  4. Все ингредиенты перемешивают в глубокой посуде и заправляют майонезом.

Количество продуктов рассчитывается исходя из количества гостей и вкусовых пристрастий. Кто-то кладет больше мяса, кто-то больше картофеля и так далее. В салат также можно добавить укроп и зеленый лук.

Количество ингредиентов

В состав классического оливье входит примерно 400 грамм отварного мяса или колбасы, 5 картофелин среднего размера, 5 яиц, банка зеленого горошка, маринованные огурцы, 2 средние луковицы, 2 средние моркови и 200 мл майонеза.

Количество картофеля и яиц должно быть столько, сколько гостей за столом.

Чтобы закуска выглядела более эстетично нужно правильно и красиво нарезать ингредиенты:

  • Мясо сначала нужно разделить на волокна, а затем порубить поперек.
  • Картофель лучше не переваривать, иначе вместо кубиков получится картофельное пюре.
  • Моркови и картофеля должно быть больше, чем остальных ингредиентов.

Красиво в салате смотрятся половинки перепелиных яиц. Можно использовать деревенские яйца.

Огурцы для закуски лучше брать некрупные, в больших плодах присутствуют жесткие семена, которые могут испортить внешний вид блюда. С перезрелых огурцов желательно снять кожицу, чтобы оливье получился нежным на вкус. Нарезанные огурцы необходимо выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Вместо маринованных огурцов можно использовать свежие или смешать их вместе. Очень пикантный вкус закуске придадут маринованные патиссоны.

Если в салате используется репчатый лук, то его лучше обдать кипятком, чтобы ушла лишняя горечь. Майонез можно приготовить самостоятельно, добавив в него различные пряности по вкусу. Иногда его заменяют нежирной сметаной или греческим йогуртом.

Можно приготовить оливье с нестандартной нарезкой ингредиентов. Для этого их можно порезать соломкой. Заправлять салат майонезом нужно непосредственно перед подачей на стол, иначе он потеряет свою свежесть.

  • В майонез можно добавить хрен или горчицу.
  • Солить закуску не обязательно, так как майонез и огурцы уже имеют достаточно соленый вкус.

Украсить салат можно зеленью петрушки или укропа, зеленым горошком, красиво нарезанным яйцом или мясом.

Варьирование ингредиентов и калорийность салата

Обычный салат оливье можно превратить в настоящий деликатес, если вместо мяса добавить в него морепродукты.

  • В некоторые рецепты хозяйки добавляют яблоки, апельсины, гранаты, маринованные или жареные грибы, авокадо, рукколу, листья салата, свеклу, белокочанную капусту.
  • Также уместным будет добавление копченой рыбы или копченой колбасы, красной икры.

Ингредиенты в разных странах:

  • итальянцы добавляют в оливье стручковую фасоль,
  • немцы – копченую колбасу,
  • американцы – тунец и консервированную кукурузу,
  • испанцы – крабовые палочки,
  • в Греции, Сербии и Польше закуску готовят без мяса.

Калорийность салата

Зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении.

  • калорийность оливье с вареной колбасой составляет 162 ккал,
  • с отварной телятиной – 153 ккал,
  • с куриным филе – 150 ккал на 100 грамм готового блюда.

Если вместо майонеза салат заправить сметаной, то его калорийность составит примерно 115 ккал на 100 грамм.

Классический рецепт салата оливье с колбасой

Количество ингредиентов, в приведенных ниже рецептах, рассчитано на 5 порций.

Ингредиенты для приготовления:

  • 5 картофелин среднего размера
  • 2 небольшие моркови
  • 450 грамм вареной «Докторской» колбасы
  • 5 куриных яиц
  • 5 небольших соленых огурца
  • банка консервированного горошка
  • майонез
  • немного соли и зелени укропа

Яйца отвариваем на протяжении 7-10 минут. Картофель и морковь – до готовности. Нарезаем кубиками картофель, морковь, огурцы, колбасу и яйца. Добавляем в салат зеленый горошек и заправляем майонезом.

При необходимости солим. Перед подачей на стол украшаем зеленью.

Наглядная инфографика – советская версия оливье

Видео рецепт

Разновидности салата оливье

Простые рецепты приготовления новогоднего салата оливье – без всяких изысканных ингредиентов.

С мясом

Необходимые ингредиенты:

  • мясо отварное нежирное – 410 грамм
  • картофель – 5 штук
  • морковь – 2 штуки
  • яйцо куриное – 4 штуки
  • лук репчатый – 2 головки
  • огурец маринованный – 6 штук
  • консервированный зеленый горошек – банка
  • майонез
  • соль, зелень – по вкусу

Для приготовления закуски можно использовать отварную телятину или говядину.

С курицей

Для приготовления потребуется:

  • картофель среднего размера – 6 штук
  • морковь – 3 штуки
  • куриное филе – 310 грамм
  • яйцо куриное – 3 штуки
  • маринованные огурцы – 290 грамм
  • консервированный зеленый горошек – банка
  • лук репчатый – одна головка
  • майонез
  • соль, зелень – по вкусу

Отвариваем морковь, картофель, яйца и куриное филе до готовности. Вареные продукты остужаем при комнатной температуре. Очищаем картофель, морковь и яйца и нарезаем мелкими кубиками.

Отварное куриное филе разбираем руками на волокна или нарезаем кубиками. Лук мелко режем. У маринованных огурчиков отрезаем хвостики и также нарезаем кубиками. Сливаем воду из банки с горошком.

В глубокой посуде соединяем все ингредиенты, чтобы было удобно перемешивать. Добавляем майонез и солим по вкусу.

Читайте так же:  Рецепты салатов с фотографиями легкие

Со свежим огурцом

Ингредиенты для приготовления:

  • картофель – 290 грамм
  • морковь – 140 грамм
  • огурец свежий – 255 грамм
  • колбаса вареная – 255 грамм
  • консервированный зеленый горошек – 255 грамм
  • яйцо куриное – 2 штуки
  • лук зеленый – по вкусу
  • майонез, соль – по вкусу

Толстую кожицу у огурцов лучше срезать.

Любопытный видео рецепт с небольшими дополнениями

От канала “Milenia Кулинарные рецепты”

Необычные рецепты салата оливье

Специально для тех, кому поднадоела классическая версия салата.

С крабом и красной икрой

источник aif.ru

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • огурец соленый и свежий – по 145 грамм
  • 4 куриных яйца
  • 12 перепелиных яиц
  • морковь отварная – 170 грамм
  • картофель отварной – 210 грамм
  • филе краба – 120 грамм
  • икра красная – 60 грамм
  • свежемороженый зеленый горошек – 140 грамм
  • майонез – по вкусу

Для заправки:

  • желток куриного яйца – 3 штуки
  • сливочное масло – 90 грамм
  • лимонный сок – 35 мл
  • черный молотый перец, соль – по щепотке

Для соуса:

Растапливаем сливочное масло и остужаем его до комнатной температуры.

В кастрюле нагреваем воду, сверху ставим миску и выливаем в нее лимонный сок и желтки. Хорошо их взбиваем на водяной бане и тонкой струей вливаем сливочное масло. В конце добавляем молотый черный перец и соль и еще раз хорошенько взбиваем.

Перепелиные яйца отвариваем всмятку, куриные – вкрутую. Зеленый горошек отвариваем и остужаем. Огурцы, морковь, картофель и куриное яйцо нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в посуду с измельченными ингредиентами зеленый горошек и заправляем майонезом.

Выкладываем салат на тарелку, украшаем половинками перепелиных яиц. На салат выкладываем соус и филе краба. Сверху украшаем красной икрой.

Со стерлядью

Ингредиенты для приготовления:

  • картофель – 0,2 кг
  • морковь – 0,15 кг
  • огурец свежий – 0,15 кг
  • огурец соленый или маринованный – 0,15 кг
  • лук репчатый – 1 головка
  • яйцо куриное – 4 штуки
  • консервированный зеленый горошек – 0,15 кг
  • филе стерляди – 0,3 кг
  • один лимон и томат
  • майонез – по вкусу
  • оливковое масло
  • дижонская горчица – по вкусу
  • соль, сахар, тимьян, свежий укроп – по вкусу
  • морская соль для запекания овощей

Картофель и морковь оборачиваем фольгой и запекаем с добавлением оливкового масла, морской соли и нескольких веточек тимьяна при температуре 160 градусов в течение часа. Запеченные овощи остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Огурцы и репчатый лук также нарезаем кубиками.

Сваренные вкрутую куриные яйца и зеленый горошек добавляем к овощам.

Маринад для рыбы:

Смешиваем нарезанный кусочками лимон, мелко порезанный укроп, оливковое масло и соль. Выдерживаем филе стерляди в маринаде примерно полчаса. После этого перекладываем рыбу в кастрюлю, заливаем холодной водой и томим на медленном огне 20 минут.

Рыбное филе охлаждаем и нарезаем кубиками.

Соус:

В майонез добавляем очищенный от кожуры, нарезанный мелкими кусочками томат и дижонскую горчицу. Измельчаем при помощи блендера до однородной консистенции. Овощи перемешиваем и заправляем полученным соусом. Сверху выкладываем кубики стерляди.

С языком и перепелиными яйцами

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,31 кг варено-копченого языка
  • 20 перепелиных яиц
  • 3 картофелины среднего размера
  • пара небольших морковок
  • 6-8 маринованных корнишонов
  • 4 столовые ложки каперсов
  • маленькая банка консервированного зеленого горошка
  • пучок зеленого лука
  • оливковый майонез
  • красная икра и петрушка – для украшения

Отварной картофель, морковь, а также язык и корнишоны нарезаем небольшими кубиками. Перепелиные яйца отвариваем, несколько оставляем для украшения, остальные мелко рубим. С зеленого горошка и каперсов сцеживаем воду и добавляем их к остальным ингредиентам.

Немного солим, добавляем измельченный зеленый лук и майонез. Хорошо перемешиваем. Раскладываем охлажденную закуску в сервировочную форму, сверху украшаем половинкой перепелиного яйца, икрой и петрушкой.

Варианты подачи

Любовь народа к салату оливье ничем не искоренить. В течение долгого времени его вкус доведен практически до идеала. Существует огромное количество интересных вариантов подачи салата оливье на Новый год и другие праздники.

В виде кольца

Для подачи в таком виде в центр блюда ставят стакан, который затем убирают. Закуску посыпают мелко нарубленной зеленью и украшают ягодами клюквы.

Фото вариации:

В тарталетках

Заготовки для тарталеток можно испечь самостоятельно или купить в магазине.

Фото:

В виде бутерброда

Для такой подачи ингредиенты нужно нарезать максимально мелко. Хлеб желательно брать свежий и хрустящий.

С использованием сервировочного кольца

Если кольца нет, можно использовать консервную банку, предварительно вырезав у нее дно.

Как сделать сервировочное кольцо:

В бокалах

Готовую закуску можно поместить в бокал. Угощение сразу приобретет изысканный и современный вид.

Интересная инфографика – стоимость оливье в разных странах

Ярких праздников!

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-528

Салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами – любимчик во многих семьях. Салаты всегда подаются на праздничный стол, чем больше разнообразие, тем лучше, ведь гости имеют право выбора. Оливье относится именно к тем салатам, которые любят все, и, предлагая этот вариант, можно не переживать, что ваши гости могут не захотеть его. Сегодняшний рецепт знаком многим, главное здесь – выбор правильных ингредиентов. Так, огурцы важно выбирать квашеные или маринованные, но чтобы они были хрустящими и с кислинкой. Колбасу также использовать самую качественную, майонез можно сделать домашний.

Ингредиенты для оливье:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горошек – 3 ст.л.;
  • майонез – 1-2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье»

Подготовить все продукты. Заранее отварить картофель и морковь до полной готовности – овощи после варки остудить, почистить. Яйца куриные варить в подсоленной воде около 10 минут.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-529

Подготовить глубокий салатник. Картофель нарезать небольшими кубиками и сгрузить в салатник.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-530

Морковь нарезать также небольшими кубиками, аналогично нарезке картофеля.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-531

Куриные яйца нарезать кубиками и сложить в миску с овощами.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-532

Колбасу также нарезать небольшими кубиками, так же, как и все предыдущие компоненты салата. Добавить колбасу в общую емкость.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-533

Соленые огурцы нарезать кубиками. Откупорить баночку горошка, слить маринад, горошек переложить в миску с овощами и колбасой, добавить огурцы.

Читайте так же:  Рецепт салата на зиму скумбрия с овощами

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-534

Сдобрить салат майонезом, немного посолить и поперчить, после салат перемешать и снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-535

Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-536

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Мы связываем салат Оливье и мандарины с праздником Нового Года. Оливье по классическому рецепту – один из самых популярных салатов в России. Он готовится, наверное, на каждый праздничный стол. А уж на Новый Год, с уверенностью могу сказать, что, почти на каждом столе он будет присутствовать

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-539

Любая хозяйка знает рецепт приготовления этого блюда. Но при этом, он всегда оригинален, все делают его по-своему. Или накрошат по-другому, или добавят необычные ингредиенты. Например, вместо колбасы, нашинкуют курицу или свинину. Особенно его предпочитают мужчины, так, как он сытный и аппетитный.

Продукты, которые применяются при приготовлении этого блюда, традиционны. Они почти всегда присутствуют в каждом доме. Это картофель, морковь, яйцо, колбаса или мясо, майонез. Оригинальности вкуса можно добиться, если приготовить домашний майонез. Можно сделать оригинальный соус на основе майонеза, смешанного со специями.

Салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту с горошком и луком к Новогоднему столу

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-540

Ингредиенты

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-541

В этом рецепте не приводится количество разных ингредиентов. Общий принцип такой, овощи должны шинковаться так, чтобы объем разных ингредиентов был одинаков.

Но можно измельчать с преобладанием какого-то овоща, приправы и соль добавляются по вкусу, также и майонез

  • Картофель
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса
  • Огурец свежий
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Майонез

Приготовление

В первую очередь моем овощи, ставим вариться морковь и картофель в мундире

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-542

Варим яйца вкрутую, сразу опускаем в холодную воду. Чтобы скорлупа легко отделялась от сваренного яйца

Картофель сварили, почистили, нарезаем небольшими кубиками

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-544

То же самое делаем с морковкой. Чистим, нарезаем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-545

Кубиками также шинкуем вареную колбасу

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-546

Измельчаем яйцо, которое сварили и почистили

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-547

Все, нашинкованные, овощи складываем в одной посуде

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-548

Добавляем в миску нарезанный свежий огурчик

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-549

Нарезанный репчатый лук отправляем, также в миску

Добавляем зеленый горошек. Перед применением сливаем воду из баночки

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-551

Солим, посыпаем черным молотым перцем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-552

Поливаем сверху обильно майонезом

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-553

Все хорошенько перемешиваем, в результате наши составляющие все смешались в единую массу, блюдо готово.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-554

Ставим на стол в салатнике или, сервируем и украшаем в тарелках. Это уже на усмотрение хозяйки.

Как видите, рецепт очень демократичный, все очень просто и со вкусом.

Простой классический рецепт приготовления салата Оливье на Новый год с солеными огурцами

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-555

Ингредиенты

  • Картофель отварной
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса вареная
  • Огурец соленый
  • Растительное масло
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление

Нарезаем кубиками, сваренную в мундире и очищенную от кожуры, картошку. Складываем в миску

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-556

Нарезаем, сваренную, почищенную морковь мелко, отправляем к картошке

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-557

Картофель с морковкой подсаливаем и добавляем растительное масло. Перемешиваем, кубики картофеля не будут слипаться между собой. Будут красиво смотреться в салате

Нарезаем кубиками колбасу, добавляем в миску

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-558

Измельчаем таким, же образом, соленые огурцы. Если появляется сок, убираем его. Нам нужно густое блюдо, сок сделает его жидковатым. Отправляем к нарезанным овощам

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-559

Крошим в миску с овощами вареные яйца. Можно нарезать их ножом, или через специальную решетку для измельчения яиц.

Добавим, по вкусу, черный молотый перец. Насыпаем зеленый горошек

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-560

Сверху, поливаем майонезом

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-561

Хорошенько перемешиваем все овощи в миске

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-562

Блюдо готово. Очень простой рецепт. Помню его с детства

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-563

Классически, все ингредиенты должны быть одинакового объема.

Но все делают это блюдо по своему, кладут составляющие по своему усмотрению.

Пробуйте приготовить и кушайте на здоровье!

Праздничное Оливье с солеными, свежими огурцами и яблоком по классическому рецепту

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-564

Ингредиенты

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-565

  • Яйцо вареное 3 шт.
  • Колбаса докторская 300 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Огурец маринованный 3 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками, отправляем в миску

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-566

Нарезаем мелко соленые огурцы, добавляем в миску

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-567

Свежие огурцы очищаем от серединки, чтобы не было лишней жидкости в готовом блюде

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-568

Нарезаем свежий огурец мелко, отправляем к остальным ингредиентам

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-569

Также мелко нарезаем вареные яйца, можно ножом, или яйце резкой

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-570

Добавляем из банки зеленый горошек, рассол, предварительно, сольем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-571

Чистим от кожуры яблоко, мелко нарезаем, отправляем в салат

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-572

Поливаем майонезом

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-573

Размешиваем все содержимое миски. Картофель мы в этот салат не добавляем, чтобы придать ему легкости

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-574

Накрываем его пленкой и настаиваем в холодильнике 30 минут. Салат готов.

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-575

Пробуйте, более легкий салат Оливье, чем привыкли. Приятного аппетита!

Приготовление салата Оливье с колбасой и солеными огурцами без горошка к празднику

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-576

Ингредиенты

  • Картофель отварной 3-4 шт.
  • Морковь отварная 2-3 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Колбаса вареная 400 г
  • Огурец соленый 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Спаржевая фасоль 400 г
  • Майонез 4-5 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

Отварим овощи, почистим от кожуры.

В первую очередь порежем кубиками картофель. Для этого будем использовать специальную решетку

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-577

Аналогичным образом измельчим морковку. Перемешаем ингредиенты, посолим

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-578

Нашинкуем кубиками вареную колбасу

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-579

Нарежем репчатый лук

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-580

Добавим в миску колбасу и репчатый лук, перемешаем

Нарежем мелко спаржевую фасоль, которую будем применять вместо традиционного зеленого горошка

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-581

Измельчаем соленые огурчики, отправляем в салат

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-582

Добавляем вареные яйца, измельченные через решетку, можно нарезать ножом

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-583

Добавляем майонез, все хорошо перемешиваем

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-584

Сервируем, украшаем. Салат готов

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический salat-oliv-e-so-svezhim-ogurcom-recept-klassicheskiy-585

Как видите, все рецепты очень похожи, но, в то же время, немного отличаются друг от друга. Пробуйте, творите. Приятного аппетита!

Видео рецепт простого классического салата Оливье с колбасой, солеными огурцами и луком

Попробуйте любой из этих 5 рецептов, надеюсь, может, что-то Вам понравится. До новых встреч!

Изображение - Салат оливье со свежим огурцом рецепт классический autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here