Салат оливье с соленой семгой рецепт

Детальное описание: салат оливье с соленой семгой рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Скоро наступит Новый год и Рождество, хозяйки в это время начнут подбирать меню для праздничного стола. Как известно, практически на каждом праздничном столе в центре стола красуется новогодний салат Оливье, без него как говорится и праздник — не праздник. Но хочется как то разнообразить и подать привычный салат с новой оригинальной идеей. Сегодня мы хотим предложить вам вариант где вместо привычной вареной колбасы или отварного мяса будет красоваться малосольная семга. Итак, готовим праздничный салат оливье с семгой!

Салат Оливье с семгой

Такой салат шикарен как на вид, так и на вкус. Если обычное классическое оливье приелось, советуем приготовить этот «барский» вариант. Малосольная семга добавит блюду неповторимый нежный вкус. Кстати, вместо семги можно использовать и другую красную рыбу, например малосольную форель. так же в состав салата входит авокадо, что придаст еще больше нежности.

Ингредиенты:

  • Малосольная семга — 300 гр (из них 50 гр на украшение салата)
  • Картофель средний — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйца — шт
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Горошек консервированный (или зеленый замороженный) — 100 гр
  • Авокадо — 1 шт
  • Майонез

Приготовление:

Картофель и морковь отварить до мягкости или запечь в духовке в кожуре. остудить, очистить от шкурки и нарезать кубиками.

Отварить яйца, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.

Если вы будете использовать замороженный горошек, а не консервированный, то его следует пробланшировать 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, это поможет сохранить горошку яркий зеленый цвет.

Авокадо очистить от кожуры и косточки и нарезать на кубики.

Семгу нарезать на кубики, предварительно оставив немного для украшения. Огурец вымыть и так же измельчить на кубики.

Все измельченные ингредиенты соединить в салатнике. Заправить оливье майонезом. попробовать на вкус, при необходимости досолить, но как правило этого не требуется, так как рыба сама по себе соленая.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат готов, можно подать его в салатнике, а можно порционно в стаканчиках или креманках. Не забудьте украсить кусочками семги, зеленью. Еще можно украсить красной икрой. Из семги можно скрутить красивую розочку и добавить листочек петрушки имитируя листик у цветка, будет очень красиво и празднично.

Праздничный салат Оливье с семгой готов! Приятного вам аппетита и хороших и веселых праздников!

Среди всего обилия рецептов оливье в отдельную группу можно выделить рецепты оливье с рыбой. Такой салат оливье особенно нравится любителям рыбы и морепродуктов, т.к. в отличии от оливье с колбасой или мясом, куда добавляется лишь 1 вид мясного ингредиента,  в рыбное оливье могут помимо рыбы добавляться и другие морепродукты — красная икра, крабовые палочки, мясо рака или креветки, морская капуста и т.д.

Какая нужна рыба для Оливье

Соленая и копченая рыба

В перечне рецептов рыбного оливье лидируют рецепты с соленой и копченой рыбой — это обусловлено ярко выраженным вкусом и приятным запахом хорошей копченой рыбы в салате. Также соленая и копченая рыба в нарезанном кубиками или соломкой состоянии практически не теряет своей формы и внешнего вида после перемешивания с другими ингредиентами и подачи этого рыбного салата на стол.

Консервированная рыба

Рыбные консервы также используются для приготовления рыбного оливье. В рецептах с консервированной рыбой используются рыбные консервы в масле — это может быть консервированный лосось, семга, горбуша,  ставрида, скумбрия и т.д. При приготовлении оливье на основе рыбных консервов рыба с них не нарезается в строгой кубической форме как в случае с соленой или копченой рыбой, а ломается на примерно равные небольшие кусочки или мнется вилкой в кашеобразную массу, после чего смешивается с остальными ингредиентами салата.

Отварная рыба

Вареная рыба в оливье используется редко, рецептов с ней не много, но все-таки эти рецепты есть и оливье с вареной рыбой можно отнести к диетическим рецептам салата оливье. Не частое использование вареной рыбы в салатах вызвано тем, что у отварной рыбы не такой выраженный вкус, как у доминирующих в рыбном оливье соленой и копченой рыбы. Также отваренная рыба часто крошится на куски и теряет форму, что не всегда допустимо с визуальной точки зрения для приготовления праздничного салата.

Морская или речная рыба

В подавляющем большинстве рецептов используется морская рыба для салата — это вызвано тем, что морские виды рыб имеют более ярко-выраженный вкус и в них меньше костей, чем в речной рыбе. Однако благородные сорта речных рыб также могут использоваться для оливье — например судак, щука, сазан и т.д. очень приятны на вкус и имеют лишь хребтовую кость, мелкие кости отсутствуют у этих видов рыб.

Например такая вкусная рыба как семга, лосось, горбуша, форель и стерлядь формально относятся к видам рыб, которые водятся в северных реках и заливах, однако сейчас эта рыба часто разводится в искусственных водоемах, что и сделало ее доступной для большинства.

К исключительно морской рыбе можно отнести тунца, хека, минтай, сельдь, треску, скумбрию и т.д.

Оливье с морепродуктами

Также помимо рыбы в салат могут добавляться морепродукты — кальмары, креветки, речные раки, крабовые палочки и т.д. Салаты могут быть исключительно на их основе или морепродукты могут добавляться к используемой в салате рыбе — это зависит от используемого рецепта.

Морепродукты могут мелко нарезаться и смешиваться с остальными ингредиентами  или же выкладываться сверху и служить украшением для оливье.

Среди всего перечня морепродуктов особо следует выделить морскую капусту, т.к. она может служить как дополнительным ингредиентом рыбного оливье, так и быть основным ингредиентом для вегетарианских рецептов оливье.

Оливье классический безусловно, очень вкусный салат. Не зря ведь он стал визитной карточкой русской кухни. Но даже идеальные блюда приедаются. Новый год и оливье уже стали поводом для бесчисленных шуток и анекдотов. Да и к тому же, как быть тем, кто чтит пост? Ведь Новый год – это преддверие великого праздника Рождества Христова (по Юлианскому календарю). Чем верующим людям заменить привычный оливье? Ведь в классический образчик полагается вводить мясо – и нескольких видов. Выход есть и для соблюдающих пост, и для желающих ощутить новые грани вкуса в привычном и ставшем обыденным салате. Мы просто сделаем его вегетарианским. Но мы не просто вычеркнем мясо и яйца из списка ингредиентов. Ведь салат этот праздничный, и должен таковым оставаться. Поэтому мы заменим скоромное деликатесной рыбой семгой. В этой статье вы найдете несколько рецептов модификации русского салата.Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-420

Читайте так же:  Салат из креветок рецепт с фото без майонеза
Видео (кликните для воспроизведения).

Экзотический «Оливье»

Из «заморских» продуктов потребуется только авокадо – две штуки. Но не стоит бояться, что наш оливье с семгой будет по вкусу походить на мексиканский гуакамоле. Нет, он останется русским салатом с небольшой интернациональной ноткой. Разрезаем авокадо на половинки, вытаскиваем косточки, очищаем фрукты от кожицы. Мякоть нарезаем кубиками. В этом рецепте из списка ингредиентов исключаем картофель, зато добавляем одну большую морковь, которую и варим. Отдельно готовим вкрутую два яйца. Теперь осталось все нарезать кубиками, как и авокадо. Итак, у нас подготовлены яйца, морковь, 170 граммов малосольной семги, два маринованных и два свежих огурца. Теперь в салатник добавляем еще баночку зеленого горошка и три столовые ложки красной икры. Перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса. Только после этого пробуем и досаливаем, если нужно. Заправляем майонезом, в который мелко сечем зелень укропа.

Порционный салат с креветками

Отвариваем до готовности в «мундирах» четыре картофелины, морковь и восемь перепелиных яиц. Остужаем и очищаем, нарезаем кубиками овощи. Точно так же измельчаем триста граммов малосольной семги, луковицу и два свежих огурчика средних размеров. Добавляем сто граммов зеленого горошка. Перемешиваем. Майонез (около двух ложек) смешиваем с щепотью сладкой паприки. Плеснем в соус немножко качественного бренди. Заправим оливье с семгой перцем по вкусу. Польем соусом и небольшим количеством лимонного сока. Смажем края стакана для бренди маслом. Утрамбуем в емкость салат. Поставим в холодильник. Перед подачей перевернем стакан на тарелку. Красивую горку украсим половинками перепелиных яиц, красными икринками, отварными и очищенными креветками.Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-421

Оливье с семгой: рецепт с крабовыми шейками

Когда французский повар придумывал блюдо, которое теперь почему то считается исконно русским, он использовал такие изысканные ингредиенты, которые не всякая домохозяйка видела на своем веку. Оливье классический состоял из мяса рябчиков, рачьих шеек, паюсной икры… В этом рецепте мы обойдемся без птицы. Но мясо раков и икру использовать будем. Сначала завернем две небольшие картофелины и морковь в фольгу и запечем в духовке до мягкости. Оказывается, овощи так получаются гораздо вкуснее – не вымываются витамины, да и сок остается внутри. Остужаем, чистим, режем. Дюжину перепелиных яиц варим вкрутую. Чистим и тоже режем. Измельчаем кубиками сто пятьдесят граммов лосося, свежий огурчик, восемь раковых шеек, двенадцать стручков молодого горошка. Приправляем салат по вкусу. Перемешиваем с майонезом. Украшаем ложкой красной икры. Ее можно выложить горкой или распределить икринки по поверности.Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-422

С икрой «Тобико»

Баночки этого продукта теперь есть в свободной продаже в больших супермаркетах. Благодаря тому, что икринки в «Тобико» бывают разных, самых немыслимых цветов, можно сделать салат оливье с семгой не только вкусным, но и эстетически эффектным. Как и в предыдущем рецепте, печем две картофелины и морковку. Но их нужно порезать как можно мельче. Также сечем два свежих огурчика, сто пятьдесят граммов слабосоленой семги, две веточки укропа, четыре ложки зеленого горошка. Смешиваем, заправляем майонезом, чтобы получилась вязкая масса. На пищевой пленке расстилаем ровным слоем икру «Тобико». Формируем из оливье с семгой что то наподобие суши. Осторожно заворачиваем кусочки салата в икру.Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-423

Слоеный оливье

Это блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе. Наверное, и вам не раз приходила в голову мысль соединить достоинства двух салатов: оливье и шубы. Итак, отвариваем две картошки, одну морковку, 2 яйца. Сечем по отдельности очень мелко в разные миски, а еще лучше трем. От двухсот граммов семги малосольной отрезаем два ломтика для украшения. Остальную рыбу режем кубиками, так же, как и три пера зеленого лука. Яйца смешиваем с майонезом. Устанавливаем на блюдо кольцо. Выкладываем на дно картофель. Потом семгу. Промазываем майонезом и присыпаем зеленым лучком. Далее кладем яйца. И венчает все слой морковки. Его мы щедро намазываем майонезом. Убираем оливье с семгой в холодильник на полчаса. Потом снимаем кольцо и подаем.

Оливье – один из любимейших салатов всего русского народа: его готовят на новый год, он украшает столы во время празднования дней рождений, он является незаменимым блюдом на свадьбах, корпоративах, годовщинах…перечислять можно бесконечно. Ясно одно: ни один праздник не обходится без этого блюда в меню. Но, помимо яркого вкуса, салат Оливье имеет не менее яркую, интересную историю возникновения, а также множество различных модификаций и вариантов приготовления, узнав о которых, можно каждый раз радовать гостей чем-то новеньким.

История возникновения блюда

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-424

Творение Люсьена Оливье

У многих на слуху, что этот любимый всеми салат родом из Франции. Но так ли это?

На самом деле, «Оливье» был придуман в Российской империи, а вот его создатель действительно был французский кровей. Звали этого создателя Люсьен Оливье. Он родился в 1838 году и, ещё будучи молодым, переехал в Россию на заработки. На протяжении всей жизни Люсьен занимался поварским искусством, а в шестидесятые годы 19-го столетия стал владельцем ресторана «Ермитажъ» (на нынешний манер – «Эрмитаж»).

Люсьен любил Российскую Империю, но всегда считал, что ей не хватает французской изысканности. Именно поэтому внешне его ресторан соответствовал всем канонам самых дорогих французских мест: огромные залы с колоннами, утонченным интерьером и шикарными хрустальными люстрами и светильниками. Даже для столицы страны этот ресторан казался слишком роскошным. Именно поэтому местные богачи нахлынули туда со всем энтузиазмом.

Ресторан Оливье считался одним из самых лучших: хвалили и внешний вид, и обслуживание, и кухню. Заказывали званые вечера и банкеты, праздновали все самые значимые события и просто приходили попировать. Ресторан стал центром, где вращались самые значимые люди тех времён.

Пока Люсьен покорял своими кулинарными изысками русских, его два старших брата проделывали то же самое на своей родине. А всё потому, что у всех трёх молодых людей был припасён секретный семейный рецепт, к которому невозможно было остаться равнодушными ни в одной точке мира. Речь идёт об их усовершенствованном майонезном соусе.

Помимо обычных на тот момент ингредиентов, братья Оливье начали добавлять в него горчицу, что сделало майонез немного изысканней, с остринкой. Также добавлялись специи, состав которых до сих пор никто не смог отыскать.

Майонезный «бум» в России долгое время держал «Ермитажъ» на вершине кулинарного искусства, однако через какое-то время одного соуса для содержания целого бизнеса стало мало. Требовалось придумать что-то новое, дабы поразить вкусовые рецепторы всей российской знати. Тут Люсьену пришёл в голову рецепт, который принесёт повару неслыханную популярность и сделает его имя нарицательным на многие столетия – рецепт салата Оливье.

Рецепт Люсьена пытались продублировать десятки ресторанов тогдашней России, но ни у кого не выходило добиться именно того самого, неповторимого вкуса. Именно поэтому, чтобы попробовать оригинальный «Оливье», нужно было посетить знаменитый ресторан «Ермитажъ».

Вкус салата напрямую зависел от рецепта майонезного соуса Оливье, который тот хранил «под десятком замков» в своей отдельной комнате для шеф-повара. Там же он его и готовил, чтобы никто и никогда не подсмотрел его рецептуру.

Читайте так же:  Салат из курицы с ананасами и кукурузой рецепт

«Оливье» в привычном виде салата появился не сразу – сначала это был именно соус, а блюдо, созданное Люсьеном, называлось «Майонез из дичи». В целом творение французского повара выглядело как внушительная конструкция из аккуратно сложенных филе рябчиков, картофеля, яиц, корнишонов, раков и других ингредиентов, приправленных капелькой знаменитого соуса. Но через какое-то время Люсьен начал замечать, что клиенты его заведения, прежде чем съесть это изысканное блюдо, ломали его строение в пух и прах, перемешивая вилкой. Тогда Люсьен сам начал смешивать все ингредиенты и заправлять их обилием всеми любимого соуса.

Так и произошло рождение того самого «Оливье», который все так уважали в то время. Однако вкус прежнего салата и вкус, который теперь известен нам, – это абсолютно разные вещи.

Советская модификация салата

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-425

Завоевавший тысячи сердец в середине 19-го века салат «Оливье» вновь покорил людей ровно через сто лет – в 50-е годы двадцатого столетия. Знаменитый салат претерпел изменения и стал уже не ресторанным блюдом, а самым доступным для советских людей украшением стола.

Изысканный майонез господина Оливье заменили на обычный заводской. На место филе рябчиков пришла докторская колбаса. Ряд продуктов пришлось исключить из-за их недоступности для советского населения, а вот горошек, варёная морковь и огурцы, наоборот, были добавлены во «французскую рецептуру» мистера Люсьена Оливье. Вкус первобытного варианта блюда забылся, но никому не было жаль: все полюбили новый, адаптированный под обычную жизнь рецепт.

Салат получил своё второе название – «Зимний». Так его прозвали из-за того, что это блюдо стало незаменимым на новогоднем столе, так как его ингредиенты, в отличие от всех летних салатов, можно было найти на полках магазина в любое время года.

Теперь, когда «поваров» у этого салата стало много, постоянно меняется и состав ингредиентов. Модифицируют по-разному: заменяют колбасу на курицу, добавляют яблоки, кладут зелень. Сколько людей – столько и вариантов, а о лучших из них ещё пойдёт речь.

Подборка самых вкусных вариаций оливье

Перед тем как узнать, чем можно разнообразить привычный для всех оливье, нужно, конечно же, пройтись по классике. И начать необходимо с самого раннего рецепта сэра Люсьена Оливье.

Пошаговый старинный рецепт блюда

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-426

Повторить всю рецептуру знаменитого французского повара, увы, невозможно, и это понятно из истории создания этого блюда. Однако современные повара всё же собрали самый приближенный вариант рецептуры, которая использовалась в ресторане «Ермитажъ».

Итак, для приготовления салата мистера Оливье, необходимы следующие продукты:

  • филе рябчиков – 2 штуки;
  • говяжий язык – 1 штука;
  • черная икра – примерно 100 граммов;
  • свежие листья салата – 200 граммов;
  • омар – 1 штука;
  • корнишоны – 250 граммов;
  • соевая паста – полбанки;
  • свежий огурец – 2 штуки;
  • каперсы – 100 граммов;
  • яйца – 5 штук;
  • майонезный соус: 400 граммов масла из оливок, 2 яичных желтка, немного уксуса и горчицы взбить до однородного состояния. Также в соус идёт секретные приправы мистера Оливье, состав и пропорции которых неизвестны.

Как готовить? Пошаговая инструкция выглядит следующим образом.

Шаг 1. Для начала необходимо обжарить рябчиков на сильном огне в масле. Нужна лёгкая хрустящая корочка. Чтобы её добиться, достаточно обжаривать филе по 3-4 минуты с каждой стороны. Далее перекладываем филе в любой бульон (850 мл), добавляем мадеру, 15 оливок без костей, 15 шампиньонов и варим около получаса. Соль добавить по вкусу. Далее, необходимо снять мясо с костей и завернуть в фольгу. Оставить филе охлаждаться.

Шаг 2. Необходимо подготовить язык. Для этого его тщательно промывают в воде и отправляют вариться на маленьком огне от двух до четырёх часов (в зависимости от возраста телёнка). Примерно за полчаса до полной готовности добавьте к языку морковь, петрушку, репчатый лук и лавровый лист. Посолить по своему вкусу.

Потом с языка необходимо снять кожу, дать ему немного остыть, завернуть в фольгу и убрать в холодильник.

Шаг 3. Готовим омара. Необходимо подготовить раствор:

  • петрушка 25 граммов;
  • лук репчатый 25 граммов;
  • морковь 25 граммов;
  • эстрагон 10 граммов;
  • укроп, лавровый лист, чёрный перец и соль по вкусу;
  • вода.

Раствор довести до кипения и опустить в него заранее вымытого омара (можно использовать мелких раков, но тогда их понадобиться около 20 штук). Омара варить 10 минут, поле чего поместить в ледяную воду и убрать в холодное место.

Шаг 4. Отварить яйца привычным способом. Важно их не переварить: нужна нежная структура белка и желтка.

Шаг 5. Мелко нарезать всё подготовленное мясо, икру, пикули, сою, каперсы, огурцы и листья салата.

Шаг 6. Все ингредиенты смешать и заправить майонезным соусом.

Шаг 7. Подать знаменитый салат мистера Оливье гостям.

Вот таким примерно и являлся рецепт Оливье из ресторана «Ермитажъ». Конечно, что-то было не учтено поварами, которые пытались воссоздать знаменитый рецепт (те же приправы для соуса), но в целом список ингредиентов и способ приготовления воссоздан верно.

Салат с колбасой – советская классика

Как же выглядел салат Оливье в советском пространстве? Если бы вам удалось придти в пятидесятые годы 20-го века в какую-нибудь московскую столовую и заказать себе на обед это изысканное блюдо, то список ингредиентов был бы следующим:

  • консервированный зелёный горошек – 0,5 банки;
  • картофель – 2-3 клубня;
  • колбаса варёная – 100 граммов;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • яйца – 5 штук;
  • огурец солёный – 2-3 штуки;
  • майонез – 2-3 ложки.

Способ приготовления привычно прост.

Картофель и яйца отварить и порезать на мелкие кусочки. Сюда же добавить мелко порубленную колбаску, лук, огурчики и засыпать зелёным горошком (соус из банки заранее слить). Заправить смесь майонезным соусом, добавить по вкусу соль. Это самый стандартный, проверенный столетиями рецепт.

Салат Оливье с куриным мясом

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-427

Этот вид оливье появился немного позже своего основного варианта и позже начал называться «Столичным». Он был придуман как более дешёвая альтернатива классического советского оливье, так как филе птицы стоило гораздо дешевле колбасы. Но со временем ситуация изменилась, теперь мясо курицы стоит дороже варёной колбасы, однако количество любителей этого варианта блюда едва ли стало меньше.

Всё, что требуется для приготовления этого варианта блюда, – это заранее отварить филе курицы или куриную грудку в слегка подсоленной воде. Потом мясо необходимо будет охладить и нарезать. К курице останется добавить только все остальные стандартные ингредиенты советского Оливье, и салат «Столичный» будет готов.

Для ценителей рыбы – салат Оливье с сёмгой

Опять же основа – стандартный оливье прямиком из Советского Союза. Нужно только заменить варёную колбасу сёмгой, и это в корне изменит вкус привычного блюда мистера Оливье. Но всем, кто любит рыбу и рыбные продукты, – для приготовления обязательно.

Оливье с раковыми шейками – современная адаптация салата французского мастера

Этот вид Оливье называют «Царским». Но как бы пафосно ни звучало это название, приготовить его в домашних условиях абсолютно несложно.

Для приготовления этого изысканного варианта Оливье понадобятся:

  • отваренные раковые шейки – 90 граммов;
  • куриное филе – 90 граммов;
  • яйцо – 1 штука;
  • листья салата;
  • картофель – 2 клубня;
  • морковь – 1 штука;
  • огурец свежий;
  • зелёный горошек консервированный – четверть банки;
  • половина яблока;
  • четверть лимона;
  • огурец маринованный;
  • каперсы – 10 граммов;
  • горчица зернистая, майонезный соус – по вкусу.
Читайте так же:  Рецепт салатов из перца на зиму без стерилизации

Куриное филе, картофель, морковь и яйца отварить и охладить. Все ингредиенты, кроме листьев салата, яблока и лимона, мелко порубите и сложите в миску. Яблоко мелко порезать, заправить соком лимона и через 5 минут отправить в миску к остальным продуктам. Заправить оливье смесью из горчицы и майонеза.

Подавать на листьях салата.

Салат оливье с языком телёнка

Ещё одна изысканная модификация салата. Чтобы его приготовить, потребуются все те же ингредиенты, что и для стандартного рецепта. Однако вместо колбасы используют говяжий язык. Его заранее отваривают в течение 3 часов, снимают кожу и складывают к остальным измельчённым ингредиентам.

Дальше, по стандарту, заливают майонезным соусом и подают к столу.

Другие варианты блюда

Оливье – салат, с которым можно экспериментировать бесконечно. Пробуйте добавлять в него непривычные ингредиенты: болгарский перец, орехи, грибы, сыр, яблоки. Можно заменить мясную составляющую. Например, добавить копчёную курицу или креветки. Меняйте ингредиенты, и тогда даже самый обычный салат привнесёт что-то новенькое на ваш стол.

Варианты подачи салата

Существует всего 2 основных способа подачи этого блюда.

  1. Первый из них – подача классическая. Все ингредиенты заранее смешиваются, заправляются и подаются в салатнице. Сверху салат традиционно украшается зеленью, измельчённым желтком яйца и оливками.
  2. Второй способ подачи – ресторанный. Измельчённые овощи укладываются слоями, которые скрепляют соусом. Такой вариант может быть как порционный, так и находиться на большом блюде.

Полезные рекомендации

И напоследок, полезные советы, которые помогут приготовить самый вкусный салат Оливье.

  1. Ингредиенты, требующие тепловой обработки, лучше подготовить заранее. В основном, это делается с вечера, чтоб дать всем продуктам хорошо остыть. Если измельчать в салат ещё не остывшие ингредиенты – салат превратится в кашу.
  2. Майонез будет намного вкуснее и полезнее, если приготовить его самостоятельно.
  3. Если вы хотите добавить в салат репчатый лук – лучше всего его предварительно замариновать в уксусе и сахаре. Так лук не будет горчить и оставит в себе только приятную сладость.
  4. Чем мельче вы нарежете ингредиенты для салата – тем нежнее он будет на вкус. Однако, опять же, не стоит превращать его в кашу.

Что измеряют «индексом оливье»?

Исходя из истории создания, абсолютно ясно, почему салат Оливье в России имеет такую бешеную известность. Это блюдо считается настолько же традиционным для русских людей, насколько традиционной является кухня Макдональдса в Соединённых Штатах. Вот почему наравне с «индексом Биг Мака» в Российской Федерации в 2009 году появился термин «индекс Оливье».

Впервые он был использован в газете под названием «Труд». Как индекс работает? Складывается цена всех ингредиентов для стандартного набора продуктов салата и сравнивается либо с таким же показателем в России в любое другое время, либо с показателями другой страны.

Так, с помощью индекса Оливье, можно отследить уровень инфляции в стране, либо сравнить показатели уровня жизни разных городов и стран.

Заключение

Оливье – блюдо с отличным вкусом и богатой историей. Этот салат радует русский народ уже более полутора веков и претерпел множество изменений и модификаций. Не нужно бояться с ним экспериментировать, и тогда, даже через много лет, он вам не надоест и будет радовать и удивлять своим вкусом после каждого приготовления.

Ингредиенты:

— 300 г свежей слабосоленой семги,
— 5 картофелин,
— 3 яйца,
— 1 маринованный огурец,
— 2 свежих огурца,
— 0,5 баночки зеленого горошка,
— укроп,
— 1 луковица,
— 100 г красной икры (или икры сельди),
— свежий домашний майонез,
— руккола,
— соль и перец.

Приготовление:
Отвари и очисти картофель и яйца.Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.Филе семги нарежь небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.

Выложи семгу. Посоли и поперчи.
Смешай 150 г свежеприготовленного майонеза с икрой и заправь полученным соусом салат. Укрась рукколой.

Самый востребованный на новогоднем столе салат «Оливье» получил свое название благодаря повару французского ресторана «Эрмитаж» Лоуренсу Оливье. Ингредиенты для салата «Оливье» 1860-х годов предположительно были следующими: телячий язык, рябчики, салат-латук, раковые шейки, яйца, свежие огурцы, каперсы, красная икра и пикули (смесь маринованных в уксусе овощей). Лоуренс Оливье заправлял свой салат майонезом из французского уксуса, яиц и оливкового масла.

Ингредиенты для салата «Оливье»

Популярное в постсоветском пространстве блюдо не имеет ничего общего с салатом Лоуренса Оливье, кроме названия. Благодаря доступным продуктам и быстрому приготовлению салат «Оливье» украшает новогодний стол в каждой семье.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-428

По классическому рецепту салат готовят из отварного картофеля, яиц, соленых огурцов, докторской колбасы и консервированного зеленого горошка. Заправляют блюдо майонезом.

Другое название блюда – салат «Зимний»: все ингредиенты можно купить в зимнее время в свободном доступе. Салат «Оливье» с куриным филе получил название «Столичный».

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Несколько десятилетий назад рецептуру салата «Оливье» начали изменять в поисках новых вкусовых сочетаний. Так появился салат со свежим огурцом, яблоками. На сегодняшний день используются самые разнообразные ингредиенты для салата «Оливье»: семга, раковые шейки, телятина, мидии, рапаны, тунец, утка, консервированная кукуруза и многие другие. В статье описаны рецепты, начиная от классического постсоветского, заканчивая изысканными вариациями.

Салата «Оливье» — классический рецепт с колбасой

Именно такой салат по классическому рецепту готовили герои любимого всеми новогоднего фильма «Ирония судьбы». Для приготовления нужно использовать Докторскую колбасу.

  • 6 картофелин;
  • 2 морковки;
  • 5 яиц;
  • 350 г Докторской колбасы;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 6 соленых огурцов;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • пучок укропа;
  • майонез.

Моем картофель, морковь и яйца. Варим овощи и яйца отдельно до готовности. Охлаждаем, чистим и рубим кубиками по 5 мм.

Режем колбасу и соленые огурцы такими же кусочками, как овощи. Мелко рубим укроп и зеленый лук. Открываем банку с горошком, откидываем на дуршлаг, оставляем на 10 минут, пока не стечет лишняя жидкость.

Смешиваем в салатнике все компоненты. Добавляем соль, перец и майонез. Еще раз размешиваем и подаем. На следующий день блюдо становится особенно нежным.

Быстрый салат «Оливье» с тунцом

Вкусный и нежный салат с консервированным тунцом наверняка понравится многим. Чтобы максимально сократить время приготовления блюда, ингредиенты для салата «Оливье» нужно отварить за день до застолья.

  • 300 г вареного картофеля;
  • 300 г вареной моркови;
  • 4 отварных яйца;
  • 200 г тунца в собственном соку;
  • 200 г зеленых яблок;
  • 300 г соленых огурцов;
  • пучок петрушки;
  • майонез.

Петрушку промываем и обсушиваем. Чистим отварные морковь, картофель и яйца. Очищаем яблоко от кожуры. Нарезаем кубиками одинакового размера яблоко, соленые огурцы, яйца, картофель и морковь. Мелко рубим зелень. Из банки с тунцом выливаем сок, делим его вилкой на небольшие кусочки.

Соединяем все продукты в салатнике. Солим, перчим, добавляем майонез по вкусу. Тщательно мешаем салат и сразу подаем.

Читайте так же:  Салат картофельный по венски рецепт

Постный салат с кальмарами

Часто такие праздники, как Дни рождения, выпадают в пост. В таких случаях на выручку придет необычный рецепт постного Оливье с кальмарами. Нежный, красивый и сочный салат украсит любой стол.

  • 3 клубня картофеля;
  • 1 морковка;
  • 300 г кальмаров;
  • 3 малосольных огурца;
  • 300 г замороженного зеленого горошка;
  • половина луковицы;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • майонез.

Луковицу режем очень мелко, слегка солим, добавляем сахар, уксус и откладываем на полчаса. Картошку, морковку и яйца моем и отвариваем. Остужаем, чистим и режем морковку и яйца полуколечками, картошку – кубиками.

Кальмары тщательно промываем и очищаем от всего несъедобного. Опускаем тушки по одной в кипяток на 1 минуту, вынимаем и охлаждаем. Нарезаем кальмаров небольшими квадратиками. Огурцы разрезаем вдоль на 2 части, затем еще раз пополам вдоль. Режем тонкими пластинками.

Горошек выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом. Готовим, помешивая, 2 минуты, посыпаем щепоткой сахара и соли, мешаем и снимаем с огня, охлаждаем.

Лук отжимаем от маринада, слегка обсушиваем. Соединяем в салатнике все продукты со специями и майонезом. Перемешиваем и подаем.

Рецепт с курицей и запеченными овощами

Салат по этому рецепту раньше назвали «Столичным». Сочная запеченная куриная грудинка с нежными овощами придется по душе каждому.

  • 250 г картофеля;
  • 200 г морковки;
  • 6 отварных яиц;
  • 200 г малосольных огурцов;
  • 300 г куриного филе;
  • 180 г консервированного горошка;
  • майонез.

Картофель и морковь тщательно моем, заворачиваем каждый овощ в фольгу. Грудинку смазываем любимыми специями, также заворачиваем в фольгу и выпекаем вместе с овощами около 40 минут до готовности, охлаждаем.

Нарезаем овощи, яйца и курицу кусочками одинаковой величины. Огурцы слегка обсушиваем и режем очень мелко. Открываем банку с горошком, выливаем жидкость, откидываем на дуршлаг.

Все продукты смешиваем в салатнике. Солим, перчим, добавляем майонез. Размешиваем, настаиваем в холодильнике 1 час и подаем.

«Царский» салат с мясом телятины и раковыми шейками

Красивый, оригинальный и очень нежный «Царский» салат украсит любой праздничный стол. По желанию можно использовать не отварное мясо, а запеченное с любимыми специями.

  • 350 г телятины;
  • 350 г маринованных раковых шеек;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 3 яйца;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 6 маринованных огурцов;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • майонез.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-429

Отвариваем мясо, картофель, морковь и яйца до готовности, остужаем. Чистим и режем сваренные продукты очень мелко. Огурцы рубим на мелкие кубики. Измельчаем зеленый лук.

Открываем банку с горошком, откидываем на сито и даем стечь жидкости. Раковые шейки также перекладываем на сито и оставляем на 10 минут. Соединяем все продукты в салатнике, оставляем несколько раковых шеек для украшения. Солим, перчим, заправляем майонезом, размешиваем. На плоское блюдо устанавливаем съемное кольцо. Утрамбовываем салат, выкладываем шейки произвольным узором, снимаем кольцо и подаем.

Оливье с мидиями, кукурузой и ветчиной под свекольной заправкой

Маринованные мидии, сочная кукуруза, пряная ветчина, отварные овощи, яйца и горошек под свекольным соусом красивого сиреневого цвета – такие ингредиенты для салата «Оливье» приятно удивят как гостей, так и домашних.

  • 400 г отварного картофеля;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 100 г консервированного горошка;
  • 4 вареных яйца;
  • 100 г отварной морковки;
  • 1 луковица;
  • 300 г маринованных мидий;
  • 100 г ветчины;
  • 1 свекла;
  • 1 лимон;
  • 4 ст. л. майонеза (3 ст. л. в овощи, 1 ст. л. в заправку).

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-430

Чистим лук, вареные яйца и овощи. Режем луковицу очень мелко, обдаем кипятком и откидываем на сито. Нарезаем яйца, ветчину, картофель и морковь небольшими кубиками, смешиваем с майонезом.

Открываем банки с кукурузой и горошком, отмеряем нужное количество, перекладываем на дуршлаг и ждем, пока стечет жидкость. Мидии достаем из маринада, слегка обсушиваем.

Для соуса натираем сырую свеклу на терке. Добавляем сок лимона, соль, перец и оставляем, пока не выделится сок. Через 10 мину отжимаем сок с помощью марли, добавляем к нему майонез и взбиваем венчиком.

В салатник складываем подготовленные продукты. Добавляем специи по вкусу и свекольную заправку, оставляем немного для украшения. Размешиваем и формируем салат.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-431

Укладываем на плоское блюдо кольцо, на дно выкладываем половину салата. Сверху – половину мидий, затем вторую порцию салата, украшаем верхушку второй половиной мидий. Поливаем салат оставшимся свекольным соусом и подаем.

«Итальянский» рецепт с креветками и соусом песто

Сочный салат с нежными креветками, солеными корнишонами, отварными овощами и соусом песто быстро готовится и получается очень вкусным. Такое сочетание ингредиентов для салата «Оливье» делает блюдо изысканным.

  • 300 г картофеля;
  • 300 г моркови;
  • 150 г консервированного горошка;
  • 200 г корнишонов;
  • 200 г свежих огурцов;
  • 3 куриных яйца;
  • 30 г соуса песто;
  • 2 дольки чеснока;
  • 400 г очищенных креветок;
  • зелень;
  • майонез.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-432

Варим яйца, морковь и картофель до готовности, охлаждаем. Режем овощи небольшими кусочками одинакового размера. Корнишоны нарезаем пластинками, оставляем несколько для украшения. Свежие огурцы очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками.

Разогреваем на сковороде немного сливочного и растительного масел, добавляем придавленные дольки чеснока. Вынимаем их через 2 минуты, выкладываем мытые и очищенные креветки. Обжариваем, помешивая, до золотистости. Посыпаем любимыми специями и снимаем с огня, остужаем, откладываем несколько для украшения.

Вскрываем банку с горошком, откидываем на сито, даем стечь маринаду. Соединяем в миске все продукты, добавляем специи, соус песто и майонез. Размешиваем салат, украшаем каперсами, креветками и зеленью, подаем.

Праздничный салат с семгой и маринованным луком

Малосольная семга делает салат нежным, тающим во рту. Ненавязчивый солоноватый вкус рыбы хорошо дополняет остальные компоненты блюда. Оливье с семгой – отличный вариант для торжественного застолья.

  • 400 г малосольной семги;
  • 600 г картошки;
  • 200 г морковки;
  • 8 яиц;
  • 4 свежих огурца;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 луковицы;
  • яблочный уксус;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 50 г икры летучей рыбы;
  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • пучок зеленого лука;
  • майонез.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-433

Маринованный лук готовим заранее. Тонко нарезаем луковицы, складываем в миску. Добавляем сахар, щепотку соли, слегка обминаем руками и заливаем уксусом на 1 час.

Варим картофель, морковь и яйца, охлаждаем, очищаем и режем мелкими кубиками одинаковой величины. Огурцы режем очень тонкими полуколечками. Зелень рубим максимально мелко.

При необходимости снимаем с семги шкурку. Нарезаем рыбу небольшими брусочками. Лук достаем из маринада, отжимаем. Складываем в салатник все подготовленные компоненты, смешиваем с икрой летучей рыбы. Добавляем специи по вкусу и майонез. Размешиваем и настаиваем в холодильнике 1 час.

Оливье со свежим огурцом и телячьим языком

Диетический вариант оливье не уступает по вкусовым качествам более калорийным рецептам блюда. Салат из хрустящего свежего огурца, нежного телячьего языка, каперсов, перепелиных яиц и вареной картошки под нежирной заправкой съедается быстрее, чем готовится.

  • 4 клубня картофеля;
  • 4 свежих огурца;
  • 700 г вареного языка;
  • 40 г каперсов;
  • 6 перепелиных яиц;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. столового хрена;
  • небольшой пучок укропа.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-434

Картофель тщательно промываем от земли и отвариваем в мундире до готовности. Горячий овощ накалываем на вилку, аккуратно очищаем и режем небольшими кусочками. Пока картошка не остыла, смешиваем ее с майонезом и каперсами.

Если у огурцов грубая шкурка, снимаем ее. Разрезаем каждый огурец пополам, затем еще раз вдоль на 2 части, нарезаем тонкими пластинками.

Читайте так же:  Салат с семгой и апельсином рецепт

Мелко рубим укроп, смешиваем с огурцами, солим, перчим и размешиваем. Складываем огурцы на сито, прижимаем грузом, например, тарелкой. Оставляем на 15 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.

Вырезаем из языка все несъедобное, режем тонкими брусочками. Соединяем сметану с хреном, заправляем нарезанный язык, перемешиваем.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-435

Отвариваем перепелиные яйца до готовности, разрезаем пополам. Смешиваем в салатнике все подготовленные компоненты, кроме яиц. На плоское блюдо кладем кольцо, выкладываем салат, украшаем половинками яиц. Снимаем кольцо и подаем.

Ингредиенты для салата «Оливье» с уткой и яблоками

Сытный салат получается необычным, ярким и красивым. Сочетание вкуса запеченной утки, кисло-сладких яблок, копченого свиного окорока, свежих и соленых огурцов, отварных овощей и консервированного горошка делают «Оливье» оригинальным и очень вкусным.

  • 1 филе утки;
  • 200 г копченого свиного окорока;
  • 1 яблоко;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 4 ст. л. зеленого горошка;
  • 2 яйца;
  • 2 малосольных огурца;
  • 2 свежих огурца;
  • майонез;
  • бородинский хлеб;
  • горсть зерен граната;
  • оливковое масло;
  • петрушка.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-436

Картошку, морковку и яйца отвариваем до готовности, охлаждаем, чистим и режем кубиками одинаковой величины. Утиное филе натираем специями и обжариваем с обеих сторон на большом огне до золотистости, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке минут 20-30 до готовности, остужаем.

Вырезаем из яблока сердцевину, срезаем кожуру. Окорок, филе утки, огурцы и яблоко рубим маленькими кубиками. Соединяем все подготовленные продукты в миске, посыпаем специями, заправляем майонезом, перемешиваем.

Бородинский хлеб режем нетолстыми ломтиками. Для красивой порционной подачи салата вырезаем небольшим кольцом для салатов из хлеба круги. Сверху на каждый устанавливаем кольцо, выкладываем салат, украшаем зернами граната. Снимаем кольцо и проделываем все пункты с каждым куском хлеба. По ободу тарелки наливаем оливковое масло, кладем веточку петрушки и подаем.

Необычный вариант с рапанами под соевым соусом

Изысканный салат с рапанами, маринованными в соевом соусе, удивит любого гостя. Пикантный салат «Оливье» заправляется смесью сметаны и майонеза с лимонным фрешем. Легкая кислинка придает блюду особенный вкус.

  • 4 клубня картофеля;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 морковки;
  • 4 яйца;
  • 300 г рапанов;
  • 30 г соевого соуса;
  • 2 дольки чеснока;
  • половина лимона;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • пол пучка укропа.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-437

Рапаны заливаем соевым соусом, добавляем давленый чеснок. Маринуем сутки, затем достаем и обжариваем пару минут на сливочном масле. Слегка остужаем и нарезаем пластинками.

Картофель, морковь и яйца варим до готовности, остужаем и режем небольшими кусочками приблизительно одинакового размера. Свежие огурцы по мере надобности очищаем, нарезаем маленькими кубиками, также нарезаем соленые огурцы. Измельчаем укроп.

Соединяем в миске подготовленные продукты. Заправляем сметаной с майонезом, выдавливаем сок из половины лимона, посыпаем любимыми специями. Размешиваем и сразу подаем.

Салат с куриными бедрышками и зеленым горошком

Запеченные овощи, легкий домашний майонез на основе яблок, нежный зеленый горошек, сочное куриное мясо придают закуске легкость, делают ее яркой и очень вкусной.

  • 3 куриных бедра;
  • 4 яйца (3 в салат, 1 в майонез);
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 маринованных огурца;
  • 200 г замороженного горошка;
  • 10 г сливочного масла;
  • половина крупной луковицы;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 2 зеленых или желтых яблока;
  • 1 ст. л. французской горчицы;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • стакан растительного масла.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-438

Картофель промываем от земли, заворачиваем в фольгу. Моем бедра, натираем приправами по вкусу, кладем в форму для запекания, накрываем. Кладем в разогретую духовку и готовим около получаса. Открываем курицу, запекаем еще 10 минут до золотистости.

Остывший картофель чистим и режем маленькими кубиками. С курицы снимаем кожицу, нарезаем мясо небольшими продолговатыми кусочками.

Ставим на огонь сотейник, кладем в него сливочное масло и щепотку сахара. Нагреваем, добавляем горошек. Готовим, помешивая, 2 минуты. Снимаем с огня, охлаждаем.

Варим яйца 10 минут после закипания. Перекладываем в холодную воду на 5 минут, чистим и рубим некрупно. Лук режем максимально мелко, складываем в пиалу. Обдаем кипятком и обсушиваем на бумажном полотенце. Огурцы разрезаем вдоль на 2 части, затем еще раз вдоль. Режем тонкими пластинами.

Для майонеза яблоки прокалываем несколько раз вилкой и запекаем в духовке целиком до мягкости. Остужаем, извлекаем сердцевину. Натираем мякоть на терке, кожуру выбрасываем.

В чашу блендера кладем горчицу, соль, сахар и яйцо. Добавляем масло, взбиваем до загустения. Добавляем яблочное пюре, взбиваем до однородности. Наливаем уксус, перемешиваем.

Складываем в миску подготовленные продукты. Добавляем специи по вкусу, соединяем с майонезом и подаем.

Слоеный салат «Оливье» с грушей

Сладкий привкус, необычная подача – такой салат «Оливье» наверняка запомнится гостям. Быстрое приготовление и доступность продуктов оценит любая хозяйка.

  • 4 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 твердая сочная груша;
  • 100 г консервированного горошка;
  • 120 г варено-копченой ветчины;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 1 ст. л. сока лимона (часть для груши, часть – в горошек);
  • майонез.

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт salat-oliv-e-s-solenoy-semgoy-recept-439

Моем картофель, морковку и яйца. Варим овощи и яйца в разных кастрюльках до готовности. Остужаем, чистим и режем некрупными кусочками. Складываем каждый ингредиент в отдельную пиалу, слегка заправляем майонезом.

Грушу моем и чистим от кожуры. Режем небольшими кубиками, поливаем соком лимона. Отмеряем нужное количество горошка, разминаем вилкой, добавляем соль, перец и сок лимона. Ветчину нарезаем недлинными тонкими полосками. Измельчаем зеленый лук.

Формируем закуску в специальном кольце слоями в такой очередности: картошка, ветчина, груша, морковка и пюре из горошка. Смазываем майонезом, украшаем рубленым луком.

Приведем один весьма незамысловатый рецепт оливье, но постного. Ведь в эти дни, иногда, тоже хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Для сытости и более яркого вкуса можно добавить грибов или кальмаров…но это уже совсем другой рецепт ;).

Пошаговый рецепт

Для начала отвариваем до готовности морковь, картофель, затем остужаем. Очищаем овощи и нарезаем маленькими кубиками (размер кубика желателен, чуть больше горошины, тогда салатик будет очень красиво и гармонично смотреться). Перекладываем овощи в глубокую миску.

Открываем банку консервированного горошка и сливаем воду, она не нужна. Перекладываем горошек в миску к овощам.

Соленый огурчик нарезаем маленькими кубиками, того же размера, что и овощи. Забрасываем огурцы к овощам.

Очередь лука. Лук почистить, мелко порезать, переложить в маленькую миску и залить крутым кипятком (так уйдет резкий запах лучка и его горечь). Через 5-10 минут слить воду и добавить лук в миску к овощам и горошку.

Теперь добавить постный майонез и все хорошенько перемешать. Попробовать на вкус и посолить (солить оливье нужно после добавления майонеза, т.к. майонез тоже содержит соль). Итак, по вкусу посолить, еще раз перемешать.

Подавать постный салат к столу на общем блюде или разложив порционно. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Изображение - Салат оливье с соленой семгой рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here