Салат оливье рецепт с колбасой и солеными

Детальное описание: салат оливье рецепт с колбасой и солеными из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

Салат оливье всегда ассоциируется с семейными праздниками, приготовив его, всегда ощущается атмосфера теплоты и уюта. Когда хочется чего — то вкусного и сытного, этот салат незаменим. Его можно есть на завтрак, обед и ужин.

С варёной колбасой закуска приобретает благородный и очень нежный вкус, недаром, что используем самые простые ингредиенты. У данного салата есть много вариаций, которые отличаются по вкусу

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-1

Добавив тот или иной продукт, в салате появятся новые интересные вкусы. Добавьте свежий огурец – ваш салат запахнет летом. Яблоко добавит приятную кислинку. А с жареным грибами, блюдо станет украшением вашего стола. Пробуйте, не бойтесь эксперементировать.

Традиционный рецепт оливье с варёной колбасой и солёными огурцами

Эта закуска очень вкусная, быстро готовится и всегда съедается в любом количестве

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-2

Нам понадобится:

  • Колбаса вареная докторская – 500 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Банка зеленого консервированного горошка
  • Майонез, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
  • Зеленый лук и немного укропчика.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-3

Картофель и морковь варим в мундирах, в соленной воде. Измельчаем небольшими кубиками

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-4

Яйца отвариваем вкрутую, режем мелким кубиком

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-5

Колбасу, огурцы, зелень измельчаем кубиками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Укроп хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Измельчим при помощи ножа или ножниц для зелени

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-6

Все подготовленные продукты соединяем в кастрюле, отправляем зелёный горошек, предварительно слив рассол.

Заправляем майонезом, приправляем солью, перцем. Хорошо перемешиваем, перекладываем в салатник. Для украшения можно сделать лилию из головки репчатого лука. Либо положить веточку петрушки

Приятного аппетита!

Оливье с копчёной колбасой и солёными огурцами

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-7

Очень вкусный вариант салата, варёная колбаса придаст нежный вкус, а копчёная – неповторимые вкусовые нотки уже привычному салату

Нам понадобится:

  • Колбаса копченая — 100 гр.
  • Колбаса вареная — 300 гр.
  • Картофель — 2 — 3 шт.
  • Морковь — 2 -3 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Огурцы солёные — 5 шт.
  • Зеленый горошек — 1 банка
  • майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Мы давно привыкли варить овощи в мундирах, а потом чистить и измельчать. Но есть ещё один интересный способ. Ставим кастрюлю с водой на плиту, а тем временем нарезаем очищенную, сырую морковь на мелкие кубики, затем высыпаем ее в кипящую, подсоленную воду.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-8

Овощи в таком виде готовится очень быстро, не переварите. Время кипения овощей 5 минут. Картошку также, очищаем от кожуры, режем на мелкие кубики, добавляем в ту же кастрюлю, где варится морковка. Затем откидываем овощи на дуршлаг

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-9

Колбасу режем мелким кубиком, отправляем к уже остывшим овощам

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-10

Огурцы и яйца измельчаем, отправляем к общей массе

Высыпаем зелёный горошек, предварительно слив с него воду

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-11

Заправляем салат майонезом или сметаной, хорошо перемешиваем. Перекладываем в салатник, по желанию украшаем зеленью

Приятного аппетита:

Рецепт вкусного Оливье с колбасой, солёными огурцами и жареными грибами

Традиционный рецепт салата конечно хорош, мы с удовольствием готовим его и употребляем в пищу. Но сегодня расскажу о новой вариации привычного всем блюда. В данном рецепте присутствует «изюминка» в виде жареных грибов. Попробуйте и вам точно понравится

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-12

Нам понадобится:

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Яйцо (отварное) — 3 шт.
  • Колбаса вареная — 200 гр.
  • Шампиньоны — 100 гр.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный — 0,2 ч.л.
  • Майонез – по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-13

Картофель отвариваем в мундире, снимаем шкурку. Остывшую картошку измельчаем кубиками

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-14

Варёную колбасу также покрошим кубиком

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-15

Солёные огурчики превратим в квадраты

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-16

Отваренные вкрутую яйца чистим, измельчаем кубиком

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-17

Отвариваем морковь, снимаем шкурку, измельчаем кубиком

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-18

Лук очистим от шелухи, промоем, мелко порубим

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-19

Шампиньоны режем кусочками на ваше усмотрение. Обжариваем в разогретом подсолнечном масле, немного солим, приправляем перцем

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-20

Все подготовленные ингредиенты, перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем соль по вкусу, майонез. Всё хорошо перемешиваем. Перекладываем в салатник.

Приятного аппетита!

Готовим очень вкусный Оливье с колбасой и яблоком

Именно с яблоком такая традиционная закуска приобретёт особенный вкус, неповторимый аромат. Закуска приведёт в восторг даже самых привередливых гостей

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-21

Нам понадобится:

  • Вареная колбаса — 250 гр.
  • Среднее яблоко — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Консервированный горошек — 200 гр.
  • Маринованные или соленые огурцы — 2-3 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Яйца — 2-3 шт
  • Веточка зелени для подачи
  • Соль — 1/2 ч/л.
  • Черный молотый перец — 1/5 ч. л.
Читайте так же:  Рецепт салат маринованная капуста

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-22

Отварим картофель, морковь, очистим шкурку, измельчим небольшим кубиком. Переложим в салатник

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-23

Колбасу превратим в квадраты

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-24

Яблоко можно взять любое, сладкое, кислое, в общем, на ваш вкус. Его хорошо промоем, снимем шкурку, вырежем сердцевину. Измельчим кубиком, отправим к колбасе

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-25

Огурцы вытащим из рассола, покрошим кубиком. Все овощи в салате должны быть одинаково порезаны. Зелёный горошек также отправим к овощам

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-26

Сваренные вкрутую яйца мелко порубим

Подготовленные ингредиенты перемешиваем в салатнике, добавив майонез

Приятного аппетита!

Оливье с колбасой без моркови

Салат можно готовить хоть каждый день, все ингредиенты практически всегда есть под рукой. Сегодня представим рецепт, в котором нет моркови. Попробуйте, это тоже очень вкусно

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-27

Нам понадобится:

  • Варёная колбаса – 300 гр.
  • Солёные огурцы – 200 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Зелёный консервированный горошек – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез, соль – по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-28

Картошку отвариваем, полностью остужаем, измельчаем небольшим кубиком. Если отвариваем овощ в мундире, тогда солим непосредственно в салате. Если без кожуры, тогда варим в подсоленной воде

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-23

Варёную колбасу режем небольшими кубиками

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-30

Добавим мелко порезанный солёный огурец, он не должен перебивать вкус всех ингредиентов, а только вносить новые вкусовые нотки

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-31

Сваренные вкрутую яйца почистить, порубить ножом

В глубоком салатнике смешиваем подготовленные продукты, добавляем горошек

Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Даём настояться в холодильнике. Подаём к столу в большом салатнике, либо порционных пиалах.

Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления Оливье с колбасой и огурцами

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 38Регистрация: 21-05-2018

Мы связываем салат Оливье и мандарины с праздником Нового Года. Оливье по классическому рецепту – один из самых популярных салатов в России. Он готовится, наверное, на каждый праздничный стол. А уж на Новый Год, с уверенностью могу сказать, что, почти на каждом столе он будет присутствовать

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-33

Любая хозяйка знает рецепт приготовления этого блюда. Но при этом, он всегда оригинален, все делают его по-своему. Или накрошат по-другому, или добавят необычные ингредиенты. Например, вместо колбасы, нашинкуют курицу или свинину. Особенно его предпочитают мужчины, так, как он сытный и аппетитный.

Продукты, которые применяются при приготовлении этого блюда, традиционны. Они почти всегда присутствуют в каждом доме. Это картофель, морковь, яйцо, колбаса или мясо, майонез. Оригинальности вкуса можно добиться, если приготовить домашний майонез. Можно сделать оригинальный соус на основе майонеза, смешанного со специями.

Салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту с горошком и луком к Новогоднему столу

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-34

Ингредиенты

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-35

В этом рецепте не приводится количество разных ингредиентов. Общий принцип такой, овощи должны шинковаться так, чтобы объем разных ингредиентов был одинаков.

Но можно измельчать с преобладанием какого-то овоща, приправы и соль добавляются по вкусу, также и майонез

  • Картофель
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса
  • Огурец свежий
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Майонез

Приготовление

В первую очередь моем овощи, ставим вариться морковь и картофель в мундире

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-36

Варим яйца вкрутую, сразу опускаем в холодную воду. Чтобы скорлупа легко отделялась от сваренного яйца

Картофель сварили, почистили, нарезаем небольшими кубиками

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-38

То же самое делаем с морковкой. Чистим, нарезаем

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-39

Кубиками также шинкуем вареную колбасу

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-40

Измельчаем яйцо, которое сварили и почистили

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-41

Все, нашинкованные, овощи складываем в одной посуде

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-42

Добавляем в миску нарезанный свежий огурчик

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-43

Нарезанный репчатый лук отправляем, также в миску

Добавляем зеленый горошек. Перед применением сливаем воду из баночки

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-45

Солим, посыпаем черным молотым перцем

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-46

Поливаем сверху обильно майонезом

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-47

Все хорошенько перемешиваем, в результате наши составляющие все смешались в единую массу, блюдо готово.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-48

Ставим на стол в салатнике или, сервируем и украшаем в тарелках. Это уже на усмотрение хозяйки.

Как видите, рецепт очень демократичный, все очень просто и со вкусом.

Простой классический рецепт приготовления салата Оливье на Новый год с солеными огурцами

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-49

Ингредиенты

  • Картофель отварной
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса вареная
  • Огурец соленый
  • Растительное масло
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление

Нарезаем кубиками, сваренную в мундире и очищенную от кожуры, картошку. Складываем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-50

Нарезаем, сваренную, почищенную морковь мелко, отправляем к картошке

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-51

Картофель с морковкой подсаливаем и добавляем растительное масло. Перемешиваем, кубики картофеля не будут слипаться между собой. Будут красиво смотреться в салате

Нарезаем кубиками колбасу, добавляем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-52

Измельчаем таким, же образом, соленые огурцы. Если появляется сок, убираем его. Нам нужно густое блюдо, сок сделает его жидковатым. Отправляем к нарезанным овощам

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-53

Крошим в миску с овощами вареные яйца. Можно нарезать их ножом, или через специальную решетку для измельчения яиц.

Добавим, по вкусу, черный молотый перец. Насыпаем зеленый горошек

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-54

Сверху, поливаем майонезом

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-55

Хорошенько перемешиваем все овощи в миске

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-56

Блюдо готово. Очень простой рецепт. Помню его с детства

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-57

Классически, все ингредиенты должны быть одинакового объема.

Но все делают это блюдо по своему, кладут составляющие по своему усмотрению.

Пробуйте приготовить и кушайте на здоровье!

Праздничное Оливье с солеными, свежими огурцами и яблоком по классическому рецепту

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-58

Ингредиенты

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-59

  • Яйцо вареное 3 шт.
  • Колбаса докторская 300 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Огурец маринованный 3 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками, отправляем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-60

Нарезаем мелко соленые огурцы, добавляем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-61

Свежие огурцы очищаем от серединки, чтобы не было лишней жидкости в готовом блюде

Читайте так же:  Рецепты салатов из соленой кеты

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-62

Нарезаем свежий огурец мелко, отправляем к остальным ингредиентам

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-63

Также мелко нарезаем вареные яйца, можно ножом, или яйце резкой

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-64

Добавляем из банки зеленый горошек, рассол, предварительно, сольем

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-65

Чистим от кожуры яблоко, мелко нарезаем, отправляем в салат

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-66

Поливаем майонезом

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-67

Размешиваем все содержимое миски. Картофель мы в этот салат не добавляем, чтобы придать ему легкости

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-68

Накрываем его пленкой и настаиваем в холодильнике 30 минут. Салат готов.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-69

Пробуйте, более легкий салат Оливье, чем привыкли. Приятного аппетита!

Приготовление салата Оливье с колбасой и солеными огурцами без горошка к празднику

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-70

Ингредиенты

  • Картофель отварной 3-4 шт.
  • Морковь отварная 2-3 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Колбаса вареная 400 г
  • Огурец соленый 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Спаржевая фасоль 400 г
  • Майонез 4-5 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

Отварим овощи, почистим от кожуры.

В первую очередь порежем кубиками картофель. Для этого будем использовать специальную решетку

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-71

Аналогичным образом измельчим морковку. Перемешаем ингредиенты, посолим

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-72

Нашинкуем кубиками вареную колбасу

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-73

Нарежем репчатый лук

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-74

Добавим в миску колбасу и репчатый лук, перемешаем

Нарежем мелко спаржевую фасоль, которую будем применять вместо традиционного зеленого горошка

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-75

Измельчаем соленые огурчики, отправляем в салат

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-76

Добавляем вареные яйца, измельченные через решетку, можно нарезать ножом

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-77

Добавляем майонез, все хорошо перемешиваем

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-78

Сервируем, украшаем. Салат готов

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-79

Как видите, все рецепты очень похожи, но, в то же время, немного отличаются друг от друга. Пробуйте, творите. Приятного аппетита!

Видео рецепт простого классического салата Оливье с колбасой, солеными огурцами и луком

Попробуйте любой из этих 5 рецептов, надеюсь, может, что-то Вам понравится. До новых встреч!

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-80

Салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами – любимчик во многих семьях. Салаты всегда подаются на праздничный стол, чем больше разнообразие, тем лучше, ведь гости имеют право выбора. Оливье относится именно к тем салатам, которые любят все, и, предлагая этот вариант, можно не переживать, что ваши гости могут не захотеть его. Сегодняшний рецепт знаком многим, главное здесь – выбор правильных ингредиентов. Так, огурцы важно выбирать квашеные или маринованные, но чтобы они были хрустящими и с кислинкой. Колбасу также использовать самую качественную, майонез можно сделать домашний.

Ингредиенты для оливье:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горошек – 3 ст.л.;
  • майонез – 1-2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье»

Подготовить все продукты. Заранее отварить картофель и морковь до полной готовности – овощи после варки остудить, почистить. Яйца куриные варить в подсоленной воде около 10 минут.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-81

Подготовить глубокий салатник. Картофель нарезать небольшими кубиками и сгрузить в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-82

Морковь нарезать также небольшими кубиками, аналогично нарезке картофеля.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-83

Куриные яйца нарезать кубиками и сложить в миску с овощами.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-84

Колбасу также нарезать небольшими кубиками, так же, как и все предыдущие компоненты салата. Добавить колбасу в общую емкость.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-85

Соленые огурцы нарезать кубиками. Откупорить баночку горошка, слить маринад, горошек переложить в миску с овощами и колбасой, добавить огурцы.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-86

Сдобрить салат майонезом, немного посолить и поперчить, после салат перемешать и снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-87

Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-88

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Впереди нас ожидают столько праздников, а главный из них – Новый год, что настала пора задуматься про меню. Можно готовить много вкусных салатов. Но только в нашей семье ни одно торжество не обходится без оливье. Именно о нём сегодня и пойдёт речь.

Я уже с вами делился рецептами этого блюда. Но теперь хочется уделить внимание классическим рецепта с колбасой. Ведь как мы знаем, его могут готовить по разному. Кто-то делает без моркови, а кто-то с мясом. Можно ведь использовать мясное или колбасное ассорти. Всё это конечно неплохо. Ведь самое главное для нас, чтобы блюдо было вкусным.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-91

Если вы когда-нибудь интересовались историей этого салата, то наверняка знаете, что на самом деле его делали совсем из других продуктов. Не из таких, которые мы привыкли использовать. Поэтому у этого блюда полно названий. Но самое распространённое это конечно же – зимний. Можно продолжать обсуждать салат сколько угодно. Всё же лучше перейти сразу к делу и начать его готовить.

Классический рецепт оливье с колбасой и солёными огурцами:

Если вы решили приготовить по этому способу, то сразу скажу, что это очень просто. Вообще все классическое является очень лёгким. Здесь будет стандартный набор продуктов. То есть обязательно с морковкой и с варёной колбасой. Вкус будет нежным и чуть сладковатым, но думаю вы это и так знаете.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-92

Ингредиенты:

  • Огурцы солёные – 4 шт.;
  • Колбаса варёная – 300 гр.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Горошек консервированный – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим после закипания 7 – 9 минут. Затем отправляем под холодную воду. Когда остынут очищаем от скорлупы.

Чтобы они во время варки не потрескались, добавьте в воду 1/2 столовый ложки соли. Если же они всё таки лопнут, то содержимое не вытечет.

2. Картофель и морковь также отвариваем до готовности. Остужаем и чистим. Также освобождаем от шелухи лук.

Читайте так же:  Салат оливье рецепт с куриной грудкой

3. Яйца, отварные овощи измельчаем при помощи овощерезки на мелкие кубики. Можно и просто порезать ножом. Складываем сразу в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-93

4. Колбасу, огурцы и лук нарезаем также маленькими квадратиками. Отправляем туда же.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-94

5. Добавляем в нарезку горошек, майонез, соль и перец. Всё хорошенько перемешиваем и подаём на стол.

Если вы приготовили много салата, то весь заправлять майонезом не стоит. Иначе он быстро испортится. Лучше это делать небольшими частями сразу перед подачей.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-95

Вроде всё очень просто. Давайте попробуем другой способ.

Как приготовить салат оливье с колбасой и свежими огурцами?

Не все любят вкус солёных огурцов. Поэтому можно делать блюдо со свежими. Будет очень вкусно. Также они придадут салату большую яркость и цвет. Ведь солонина теряет свою зеленность, а значит и яркость.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-96

Ингредиенты:

  • Ветчина – 400 гр.;
  • Горошек консервированный – 1 банка;
  • Яйцо куриное – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Огурец свежий – 200 гр.;
  • Петрушка – 4 веточки;
  • Майонез – 5 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем до готовности яйца, картофель и морковь. Затем их остужаем и чистим от кожуры.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-97

2. Тем временем начинаем нарезать другие продукты.Это будут ветчина и огурец. Их измельчаем маленькими кубиками. Складываем в большую миску.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-98

3. Петрушки споласкиваем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем рубим очень мелко. Отправляем туда же.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-99

4. Отваренные продукты готовы. Нарезаем их также кубиками.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-100

5. Добавляем горошек и все перемешиваем. Затем кладём майонез и специи. Снова месим салат.

Много солить не стоит. Так как в соусе она уже есть. Поэтому добавьте чуть-чуть и попробуйте. Возможно этого будет достаточно.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-101

Для подачи на стол можете его украсить.

Рецепт оливье на праздничный стол:

Сам способ приготовления ничем не отличается от предыдущих. Только набором продуктов. Но всё дело в том, что подать его на стол нужно очень красиво. Ведь когда блюдо украшено и торжественно преподнесено, то и съедается оно моментально. Так как всегда кажется, что в него добавлено что-то очень необычное. Ведь не зря оно так к себе притягивает!

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-102

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурец солёный – 2 шт.;
  • Колбаса полукопчёная – 250 гр.;
  • Горошек консервированный – 200 гр.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Маслины – 10 шт.;
  • Гранат – 1/4 шт.;
  • Зелень – 1 веточка.

Приготовление:

1. Отвариваем в кожуре картофель и морковь до готовности. Затем остужаем и чистим. также поступаем и с яйцами.

Овощи не переваривайте. Иначе они будут очень мягкими и больше похожи на пюре, а это испортит вид салата.

2. Нарезаем мелкими кубиками отварные овощи, яйца, колбасу, огурцы. Складываем в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-103

3. Добавляем горошек, майонез и специи. Всё тщательно перемешиваем. Берём кольцо для выпечки и ставим её на плоское блюдо. Складываем в неё салат и утрамбовываем.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-104

4. Маслины режем на колечки. Чистим гранат. Раскладываем кольца на блюде. Украшаем зеленью и присыпаем зернами.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-105

Можно подавать такую красоту на праздничный стол.

Как украсить салат оливье для праздничного стола?

Как я уже говорил, что на носу у нас самый большой праздник Новый год. А за ним ещё рождество и много других. Я уж молчу про дни рождения. Хочется чтобы на столе были не только вкусные блюда, но и красиво украшены. Предлагаю вам несколько способов, которыми можно украсить оливье, а также другие салаты.

1. Часы.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-106

Нам понадобятся:

  • Салат оливье
  • Отварная морковь;
  • Варёные яйца;
  • Укроп;
  • Майонез;
  • Зелёный лук.

1. На большое блюдо укладываем салат в форме круга, сердечка, квадрата. Поверхность блюда должна быть выровнена.

2. Нарезаем морковь на кружочки. Их должно получиться 12 штук. Укладываем их по кругу, как циферблат. Сверху на ней пишем майонезом цифры.

3. Стрелки делаем из стеблей укропа. А сами веточки рубим не очень мелко и раскладываем с одной стороны для украшения. Также делаем кружочки из тёртых яиц. А мелко резанный лук должен украсить бока нашего салата.

2. Венок.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-107

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Укроп;
  • Небольшие ягоды (клюква или брусника).

1. На блюдо ставим стакан вверх дном. Вокруг него выкладываем салат. Затем стакан убираем очень аккуратно.

2. Укроп разрываем на мелкие веточки. Складываем на верх блюда.

3. Присыпаем ягодой. Только не очень много. Должно выглядеть будто это игрушки.

3. Подарок.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-108

Нам понадобится:

  • Салат;
  • Отварная морковь;
  • Петрушка.

1. Салат выкладываем в форме квадрата.

2. Морковь режем длинными тонкими полосками. Укладываем как показано на фото в форме подарочной ленты.

3. Раскладываем небольшие листья петрушки.

4. Полянка.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-109

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Помидоры черри;
  • Маслины;
  • Майонез;
  • Укроп;
  • Листья салата.

1. Салат можно положить в любую вазу.

2. Черри разрежьте пополам и разложите произвольно по поверхности.

3. Маслины также разрежьте на половины и еще раз пополам. Это будут головки жучков.

4. Сверху на томаты капаем майонезом  точки. А укроп и листья салата раскладываем в форме кустиков.

5. Животное.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-110

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Маслины;
  • Колбаса;
  • Листья салата.

1. Выкладываем на блюде листья салата. А сверху оливье в форме животного. Это может быть символ наступающего нового года.

2. Один кусочек колбасы вырезаем в форме ушек. А другой будет пятачком. Глазками станут маслины.

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором показывается подборка фотографий с украшениями салата. В нём автор показываем самые лёгкие узоры. Этими идеями может воспользоваться хоть кто, особо не обладая фантазией. Я вот с удовольствием применю парочку идей. Ведь очень хочется, чтобы на столе всегда было красиво.

Читайте так же:  Салаты из овощей рецепты диетические

Надеюсь вам тоже понравился ролик. А как на счет наши рецептов салата. Ведь всё гениальное просто. Так и в нашем случае. Оливье очень простой в приготовлении и его вы никогда не забудете. Ведь Все его едят с детства и поэтому даже дети знают как его приготовить. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Автор публикации

1 Комментарии: 136Публикации: 386Регистрация: 05-07-2017

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-112

Салат Оливье частый гость на столах домохозяек. Он легок в исполнении и для его приготовления всегда под рукой найдутся нужные продукты. Сегодня я расскажу в своем рецепте о том, как приготовить классический салат «Оливье» с колбасой и солеными огурцами. Пошагово сделанные фото пригодятся тем, кто будет готовить его впервые.

Как приготовить салат Оливье с колбасой

Для начала подготовим продукты. Основные ингредиенты, необходимые нам для приготовления это:

  • огурец маринованный – 3 штуки (250 грамм);
  • колбаса вареная – 400 грамм;
  • картофель отварной – 7 штук среднего размера (450 грамм);
  • яйца куриные отварные – 3 штуки;
  • лук зеленый – 50 грамм;
  • горошек зеленый консервированный – 1 банка (425 грамм).

Очень тщательно отнеситесь к выбору колбасы. Она должна быть высокого качества. Помните, что от этого ингредиента, в большей степени, зависит вкус всего салата. Вареную колбасу нарезаем небольшим кубиком.

Нарезаем вареные куриные яйца. Очень удобно использовать специальное приспособление для нарезки яиц.

Отварной картофель режем кубиком. Стараемся, чтобы размер нарезанной колбасы соответствовал размеру картофеля.

Совет: Чтобы картофель во время нарезки не разваливался, его, после остывания, кладут на несколько часов в холодильник. Лучше всего варить картошку для салата за день до его приготовления. Хранить отварной картофель следует в холодильнике.

Нарезаем мелким кубиком маринованные огурцы. Если кожица на огурцах очень жесткая, то их перед нарезкой можно почистить.

Перья зеленого лука промываем под краном, стряхиваем лишнюю жидкость, и нарезаем ножом или специальными ножницами для зелени. Зеленый лук можно заменить репчатым.

Вскрываем банку зеленого горошка и сливаем из нее всю жидкость. Лучше всего выбирать горошек нежных мозговых сортов.

В классическом варианте салата Оливье присутствует вареная морковь. Но, к сожалению, в нашей семье этот ингредиент на «Ура» не воспринимается, поэтому, я морковь не добавила.

Перемешиваем все составляющие картофельного салата.

Солим по вкусу, заправляем майонезом и выкладываем в салатник.

Вкусный салат Оливье с колбасой пользуется спросом как у взрослого, так и младшего поколения семьи. Не обязательного готовить такой салат на праздник, доступные продукты позволяют сделать его, быстро и без хлопот, даже в будничный день.

В советские годы салат «Оливье» называли «Столичным». Готовили его из самых простых и доступных для каждой хозяйки ингредиентов. Сегодня варианты приготовления такой закуски поражает своим многообразием. Но все-таки стоит вспомнить классический рецепт оливье с колбасой и узнать оригинальный вариант холодной закуски от самого создателя рецепта.

Салат оливье — рецепт классический с колбасой

Сегодня можно приготовить оливье с грибами, курицей, креветками и прочей экзотикой. Но из всех вариантов самым популярным остается простой рецепт с колбасой и только с «Докторской».

Ингредиенты:

  • 474 г колбасного изделия (вареного);
  • четыре куриных яйца;
  • пять небольших клубней картофеля;
  • половинка салатного лука;
  • одна морковка;
  • два квашеных огурчика;
  • баночка (200 г) горошка;
  • майонез, соль.

Способ приготовления:

  1. Морковку, картошку и куриный продукт варим до готовности, после чистим и режем квадратиками 5-7 мм. Здесь не стоит торопиться, нарезать ингредиенты нужно аккуратно, чтобы салат получился красивым.
  2. Докторскую колбасу режем также, как мы измельчали овощи и яйца.
  3. Соленые огурцы можно очистить от кожуры, нарезаем кубиками. Многие хозяйки вместо соленых овощей используют свежие, но это уже не классический оливье.
  4. Половинку луковицы шинкуем, такой ингредиент можно покрошить мелко, чтобы он не испортил вкус закуски большими кусками.
  5. Теперь соединяем в салатнице все измельченные ингредиенты, засыпаем горошек, кладем майонез, размешиваем и пробуем салат на вкус, при необходимости закуску подсаливаем.

Рецепт с копченой колбасой и маринованными огурцами

Если вам надоел традиционный вариант приготовления оливье, то можно нарушить традиции и внести свою изюминку в блюдо. Так вареную колбасу можно заменить копченой, а соленые огурчики – маринованными. Для рецепта можно взять салями, вяленую и сырокопченую колбасу.

Ингредиенты:

  • три крупных яйца;
  • 225 г колбасы (копченой);
  • три средних картофеля;
  • большая морковь;
  • три маринованных огурчика;
  • 110 г горошка из банки;
  • майонез, соль.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды и яйца нужно сварить, почистить и измельчить кубиками, засыпать в блюдо, в который вы будете собираться салат.
  2. Огурчики нарезаем кубиками и оставляем на пять минут, чтобы с них ушла вся жидкость и только потом отправляем к остальным ингредиентам.
  3. С колбасы счищаем оболочку, вначале режем соломкой, а потом кубиками. Кладем в салат вместе с горошком и майонезом, ингредиенты слегка присаливаем, смешиваем и перед подачей украшаем салат по своему желанию.

Оливье с колбасой и яблоком

Сочетание яблока и колбасы придадут закуске необычные вкусовые нотки. Для рецепта лучше взять фрукты с кислым или кисло-сладким вкусом, которые нужно очистить от кожицы и семян.

Ингредиенты:

  • семь клубней картофеля;
  • пять крупных яиц;
  • три моркови;
  • 425 г колбасного изделия;
  • четыре кислых огурчика;
  • 285 г горошка из банки;
  • луковица;
  • два средних яблочка.

Способ приготовления:

  1. Варим до готовности яйца, картофельные клубни и морковку, режем кубиками.
  2. Таким же образом измельчаем соленые овощи, колбасное изделие, фрукты и лук.
  3. В миске соединяем все измельченные ингредиенты, засыпаем горошек и мешаем вместе с майонезом.
  4. Перед подачей закуску можно украсить листиками петрушки.
Читайте так же:  Рецепт салата из свежих огурцов на зиму без стерилизации

Советский рецепт с вареной колбасой

Среди жителей бывших стран СССР оливье считался не просто салатом, а новогодним блюдом. Конечно, в те времена воссоздать оригинальный рецепт было невозможным, поэтому для его приготовления использовали самые доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • 325 г докторской колбасы;
  • 325 г картошки;
  • 325 г морковки;
  • 225 г огурчиков соленых;
  • пять куриных яиц;
  • 325 г горошка из баночки;
  • майонез, укроп.

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно сварить все корнеплоды и яйца, затем ингредиенты для оливье остудить, очистить и порезать кубиками.
  2. Также кубиками режем колбасу и огурчики.
  3. Теперь в миску засыпаем все компоненты, не забываем про горошек, добавим немного рубленого укропа и майонез, салат размешиваем и перекладываем в общее красивое блюдо или порционно.

Оригинальный рецепт салата «Оливье», француза Люсьена Оливье

Рецепт своего кулинарного шедевра Люсьен Оливье хранил в секрете, но трудно утаить то, что так востребовано. Возможно, до наших дней рецепт утратил некоторые детали, но попробуем приблизиться к оригиналу.

Ингредиенты:

  • три рябчика;
  • 110 мяса крабов;
  • телячий язык;
  • два огурца (свежих);
  • 185 г огурцов (маринованных);
  • 110 г каперсов;
  • половинка луковицы;
  • 20 оливок;
  • 220 г салатных листьев;
  • шесть перепелиных яиц;
  • 85 г черной паюсной икры.

Способ приготовления:

  1. Первым делом нам нужно подготовить ингредиенты. Начнем с телячьего языка, его нужно выдержать в воде в течение 20 минут, затем хорошо промыть и опустить в уже закипевшую воду, варим около часа.
  2. Затем к нему кладем половику луковицы, лавровый листик и 3-4 ягодки можжевельника, продолжаем варить до полного приготовления. Если мясо легко прокалывается вилкой, а из места прокола вытекает прозрачный сок, значит деликатес готов.
  3. Его мы сразу опускаем в ледяную воду и как чулок снимаем внешнюю оболочку, возвращаем обратно в бульон, прогреваем и остужаем.
  4. Для такой закуски просто нельзя использовать покупной майонез, поэтому в высокую чашу вбиваем яичный желток, кладем пол ложечки дижонской горчицы и столько же винного уксуса, взбиваем ингредиенты до однородности. Затем порционно вливаем стакан масла олив, продолжаем взбивать до получения густого соуса “Провансаль”. Для совершенного вкуса в заправку можно добавить сок лимона, а также по два листика свежего розмарина и тимьяна.
  5. Теперь переходим к рябчикам, их пережариваем на масле (без запаха) до образования красивой корочки, после вливаем полтора стакана воды, добавляем два горошка душистого перца и лавровый листик, прикрываем, томим полчаса. После того, как готовая птица остынет, отделяем мясо от костей.
  6. Яйца перепелок просто отвариваем и делим на четыре части.
  7. Мясо крабов также отвариваем, но можно взять морепродукт в собственном соку.
  8. Птицу, язык, мясо крабов, очищенные от кожицы огурцы режем маленькими кубиками, засыпаем каперсы, заправляем все соусом и перемешиваем.
  9. Салатные листья рвем руками, часть смешиваем с салатом, а остальную выкладываем на широкое блюдо.
  10. Поверх листьев выкладываем оливье, по кругу раскладываем четвертинки перепелиных яиц, сверху яиц кладем черную икру, между яйцами раскладываем оливки. Все салат готов и можно подавать к столу.

Оливье со свежими огурцами и колбасой

Если в рецепт салата добавить свежий огурчик, а не соленый, то закуска получится более свежей и легкой на вкус. Огурец лучше очистить от кожуры, а вместо репчатого лука использовать зеленый.

Ингредиенты:

  • пять картофельных клубней;
  • пять куриных яиц;
  • две средних моркови;
  • 475 г колбасы (докторской);
  • 185 г горошка из банки;
  • четыре свежих огурчика;
  • пучок зеленого лука;
  • соль по вкусу, майонез.

Способ приготовления:

  1. Сырые овощи и яйца варим, остужаем, чистим и режим кубиками.
  2. Таким же образом порежем колбасу и очищенные от кожицы огурцы.
  3. Зеленый лук шинкуем колечками и можно соединять все компоненты, включая консервированный горошек.
  4. Заправляем салат майонезом, по вкусу добавляем соль.

Салат с колбасой и креветками

Оливье будет всегда любимым праздничным блюдом, но если желаете разнообразить рецепт и приготовить что-то оригинальное, то просто замените вареную колбасу ветчиной и добавьте креветок.

Ингредиенты:

  • три картошки;
  • 110 г ветчины;
  • два яйца;
  • 110 г горошка;
  • 110 г креветок;
  • два свежих огурца;
  • майонез, соль.

Способ приготовления:

  1. Отваренные картофель, креветки и яйца, а также очищенные от кожуры огурцы и ветчину режем кубиками.
  2. Перемешиваем все ингредиенты вместе с горошком, заправляем салат соусом и добавляем соль при необходимости.

Готовим с грибами

Особую изюминку салат приобретает, если добавить в него обжаренные грибы. Для рецепта можно взять шампиньоны или вешенки, а также лесные грибы, которые перед обжаркой нужно предварительно отварить.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными salat-oliv-e-recept-s-kolbasoy-i-solenymi-113

Ингредиенты:

  • семь картофельных клубней;
  • шесть яиц;
  • две моркови;
  • 385 г колбасы (вареной);
  • 245 г грибов;
  • три кислых огурца;
  • 285 г горошка;
  • луковица;
  • майонез, соль.

Способ приготовления:

  1. Картофельные клубни, яйца и морковку варим, режем кубиками. Таким же кубиками нарезаем колбасу и огурцы.
  2. Грибочки измельчаем пластинами, пережариваем на масле до выпаривания жидкости и перекладываем на салфетку.
  3. Измельчаем мелко лук и заливаем его кипятком на две минуты.
  4. В салатнице соединяем все составляющие салата, заправляем закуску соусом и подаем к столу.

Изображение - Салат оливье рецепт с колбасой и солеными autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here