Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом

Детальное описание: салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

Сегодня наш разговор пойдет о вкуснейшем салате Оливье. Классический вариант этого блюда, состоящего из отварных яиц, картофеля, колбасы и зеленого горошка, есть в кулинарной книге любой хозяйки. Его готовят на пышное торжественное застолье и обычный семейный ужин.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-118

Вариантов приготовления Оливье существует много. Салат появился на столе россиян еще в XIX веке благодаря французскому повару Люсьену Оливье. Однако рецепт этого кулинара был изменен и в основе остался лишь классический набор продуктов.

В летний период его можно сделать со свежим огурцом и зеленым луком. Многие хозяйки выбрали для себя рецепт с кислым яблоком. Любители постой пищи вместо колбасы кладут грибы. Оливье в лаваше любимое блюдо детей на пикнике. Сейчас мы рассмотрим некоторые варианты приготовления этого блюда, известного на весь мир – салата Оливье

Салат Оливье со свежим огурцом, колбасой, курицей и зеленым луком

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-119

Нам понадобится:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-120

  • Ветчинная колбаса (свиная и говяжья) – 300 гр.
  • Куриная копченая голень — 1 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Морковь вареная – 2 шт.
  • Картофель вареный – 4 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 4 шт.
  • Оливки маринованные – 2 ст. л
  • Яйца – 6 шт.
  • Консервированный горошек – 200 гр.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-121

Нарезаем мясные ингредиенты

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-122

Режем картофель и морковь

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-123

Нарезаем кубиками огурец

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-124

В миску с салатом добавляем полбанки консервированного горошка и оливки, если они крупные можно порезать на три части, если мелкие – на две. Осталось разделать свежий огурец, лук и яйца. Именно огурец придаст этому салату приятную свежесть

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-125

Хорошо перемешиваем в миске все ингредиенты

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-126

Салат можно посолить, но осторожно. Оливки и соленые огурцы уже придали ему соленость. Майонез желательно использовать 50% жирности

Рецепт салата Оливье по-королевски с лососем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-127

Предлагаю приготовить классический рецепт салата Оливье, но с королевским вкусом и роскошью

Нам понадобится:

  • Отварной картофель – 400 гр.
  • Отварная морковь – 300 гр.
  • Свежий огурец – 250 гр.
  • Слабосоленый лосось – 300-400 гр.
  • Копченая колбаса (желательно сыровяленая) – 200 гр.
  • Консервированный горошек – 1 банка (250 гр.)
  • Вареные яйца – 5 шт.
  • Майонез
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-128

Подготавливаем необходимые продукты. Все режем кубиками. Из банки с консервированным горшком сливаем жидкость

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-129

В миске смешиваем колбасу, яйца, картофель, огурец. Добавляем консервированный горошек

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-130

Выкладываем слабосоленый лосось. В этом рецепте не обязательно использовать лосось, можно взять любую красную рыбу

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-131

Добавляем мелко нарезанную зелень. Ее выбор зависит от вашего вкуса. Но лучшее сочетание – это зеленый лук и укроп

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-132

Добавляем майонез

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-133

Хорошо перемешиваем салат

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-134

При подаче на стол сверху можно украсить кусочками лосося

Оливье с колбасой, курицей, свежим огурцом и болгарским перцем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-135

Этот салат можно отнести в разряд летних салатов. Классический вкус Оливье разбавит аромат болгарского перца

Нам понадобится:

  • Отварной картофель – 400 гр.
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Отварная морковь – 3 шт. среднего размера
  • Колбаса Докторская – 300 гр.
  • Курица отварная – 300 гр.
  • Болгарский красный перец – 1 шт. крупного размера
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Консервированный горошек – 1 банка (330 гр.)
  • Лук – 2 шт.
  • Майонез – 400 гр.
  • Соль, черный молотый перец
  • Зелень укропа (по желанию и вкусу)

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-136

Готовим продукты для салата. Вареные яйца режем кубиками, желток можно порезать крупнее

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-137

Режем кубиками колбасу, болгарский перец, отварную морковь и огурец.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-138

Куриное филе режем на брусочки и разделяем на волокна

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-139

Смешиваем в миске все ингредиенты, добавляем консервированный горошек

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-140

Зелень укропа режем мелко и добавляем в миску с салатом

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-141

Хорошо перемешиваем салат, добавляем майонез. В данном рецепте можно использовать майонез 50 % или 67% жирности

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-142

Перемешиваем, и наслаждаемся необычным вкусом Оливье с приятным летним ароматом

Классический рецепт салата со свежими огурцами, колбасой, мясом, с добавлением яблок

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-143

Предлагаем приготовить традиционный салат Оливье с приятной кислинкой, который придаст ему яблоко. Совмещение фруктового и овощного вкусов сделает это блюдо неповторимым

Нам понадобится:

  • Отварное мясо (свинина, телятина) – 300 гр.
  • Вареная колбаса – 250 гр.
  • Яйца (вареные) – 5 шт.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Яблоко (кислое) – 1-2 шт.
  • Огурцы консервированные или маринованные – 5 шт.
  • Горошек зеленый консервированный – 1 банка (300 гр.)
  • Майонез — 300 гр.
  • Перец молотый, соль по вкусу
  • Отварной картофель – 4 шт.
  • Лук среднего размера – 1 шт.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-144

Отварное мясо режем кубиками произвольного размера. Мясо можно брать любое, но желательно выбрать телятину или свинину. Колбасу провариваем режим кубиками, добавляем к мясу

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-145

Нарезаем огурцы. Если они водянистые, их лучше отбросить на сито, чтобы избавиться от лишнего маринада. Лишняя влага в салате может сделать его невкусным

Читайте так же:  Самые вкусные салаты с ветчиной рецепты

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-146

Нарезаем отварной картофель, яйца, добавляем изюминку салата – яблоко. Все ингредиенты салата желательно нарезать одинакового размера

Лук режем мелко, добавляем зеленый консервированный горошек, свежий огурец, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, молотый душистый перец по вкусу. Миску с салатом накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-147

Майонез добавляем перед употреблением. Салат без майонеза храниться на много дольше

Рулет из лаваша с начинкой из Оливье

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-148

Хотите удивить гостей? Приготовьте эту необычную закуску. Это блюдо не останется без внимания

Нам понадобится:

  • Колбаса вареная – 200 гр.
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Отварная морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Огурцы свежие – 1 шт.
  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Лук среднего размера – 1 шт.
  • Майонез
  • Лаваш – 2шт.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-149

Для красивой текстуры данного блюда все продукты (кроме консервированного горошка) трем на терке

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-150

Берем лист лаваша, наносим сеточку из майонеза и равномерно размазываем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-151

Слоями выкладываем продукты. Первый слой – колбаса

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-152

Конкретную последовательность в выкладывании слоев можно не соблюдать. Огурцы (свежие и консервированные) следует отжать, избавив их от лишней жидкости. В противном случае лист лаваша быстро размякнет и будет рваться. Последним слоем должен быть сыр, покрытый сеточкой из майонеза

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-153

Скручиваем рулетом

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-154

Закуску необходимо положить в холодильник на 1 час. Затем режем кусочками по 2 см. Выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата

Приготовив салат Оливье в лаваше, вы точно удивите родных и близких. А на природе оно точно станет хитом вашего стола и ваши кулинарные способности оценят по достоинству.

Видео рецепт салата Оливье с колбасой и огурцами без картофеля

Автор публикации

Комментарии: 4Публикации: 44Регистрация: 09-01-2018

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-156

Вкусным, с освежающей ноткой получится салат «Оливье», если классический рецепт с колбасой дополнить свежим огурцом. 

Это блюдо любят практически все. Подавать салат к столу можно повседневно или на праздник, последний вариант встречается довольно часто. Попробуйте!

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-157

Ингредиенты:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горошек – 3-4 ст.л.;
  • картофель – 1-2 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье» со свежим огурцом

Подготовить все необходимые ингредиенты. Выбрать небольшого размера картофель, морковь отварить до готовности, остудить. Очистить картофель, нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-158

Куриные яйца вымыть и сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить не менее 8-10 минут. После остудить, почистить и нарезать кубиками небольшого размера.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-159

Морковь почистить и нарезать кубиками. Свежие огурцы вымыть и просушить, после порезать кубиками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-160

Вареную колбасу выбирать самую вкусную, проверенного производителя. Колбасу нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-161

Выложить все подготовленные ингредиенты в миску. Горошек откупорить, слить маринад, добавить горошек в миску ко всем ингредиентам. Сдобрить салат солью и перцем, добавить майонез.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-162

Перемешать хорошо все ингредиенты между собой и снять пробу. После разложить оливье по порционным тарелкам и подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-163

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте “Яндекса”

Мы связываем салат Оливье и мандарины с праздником Нового Года. Оливье по классическому рецепту – один из самых популярных салатов в России. Он готовится, наверное, на каждый праздничный стол. А уж на Новый Год, с уверенностью могу сказать, что, почти на каждом столе он будет присутствовать

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-166

Любая хозяйка знает рецепт приготовления этого блюда. Но при этом, он всегда оригинален, все делают его по-своему. Или накрошат по-другому, или добавят необычные ингредиенты. Например, вместо колбасы, нашинкуют курицу или свинину. Особенно его предпочитают мужчины, так, как он сытный и аппетитный.

Продукты, которые применяются при приготовлении этого блюда, традиционны. Они почти всегда присутствуют в каждом доме. Это картофель, морковь, яйцо, колбаса или мясо, майонез. Оригинальности вкуса можно добиться, если приготовить домашний майонез. Можно сделать оригинальный соус на основе майонеза, смешанного со специями.

Салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту с горошком и луком к Новогоднему столу

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-167

Ингредиенты

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-168

В этом рецепте не приводится количество разных ингредиентов. Общий принцип такой, овощи должны шинковаться так, чтобы объем разных ингредиентов был одинаков.

Но можно измельчать с преобладанием какого-то овоща, приправы и соль добавляются по вкусу, также и майонез

  • Картофель
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса
  • Огурец свежий
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Майонез

Приготовление

В первую очередь моем овощи, ставим вариться морковь и картофель в мундире

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-169

Варим яйца вкрутую, сразу опускаем в холодную воду. Чтобы скорлупа легко отделялась от сваренного яйца

Картофель сварили, почистили, нарезаем небольшими кубиками

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-171

То же самое делаем с морковкой. Чистим, нарезаем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-172

Кубиками также шинкуем вареную колбасу

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-173

Измельчаем яйцо, которое сварили и почистили

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-174

Все, нашинкованные, овощи складываем в одной посуде

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-175

Добавляем в миску нарезанный свежий огурчик

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-176

Нарезанный репчатый лук отправляем, также в миску

Добавляем зеленый горошек. Перед применением сливаем воду из баночки

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-178

Солим, посыпаем черным молотым перцем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-179

Поливаем сверху обильно майонезом

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-180

Все хорошенько перемешиваем, в результате наши составляющие все смешались в единую массу, блюдо готово.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-181

Ставим на стол в салатнике или, сервируем и украшаем в тарелках. Это уже на усмотрение хозяйки.

Как видите, рецепт очень демократичный, все очень просто и со вкусом.

Простой классический рецепт приготовления салата Оливье на Новый год с солеными огурцами

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-182

Ингредиенты

  • Картофель отварной
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса вареная
  • Огурец соленый
  • Растительное масло
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление

Нарезаем кубиками, сваренную в мундире и очищенную от кожуры, картошку. Складываем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-183

Нарезаем, сваренную, почищенную морковь мелко, отправляем к картошке

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-184

Картофель с морковкой подсаливаем и добавляем растительное масло. Перемешиваем, кубики картофеля не будут слипаться между собой. Будут красиво смотреться в салате

Читайте так же:  Рецепт салата с уксусом бальзамическим уксусом

Нарезаем кубиками колбасу, добавляем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-185

Измельчаем таким, же образом, соленые огурцы. Если появляется сок, убираем его. Нам нужно густое блюдо, сок сделает его жидковатым. Отправляем к нарезанным овощам

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-186

Крошим в миску с овощами вареные яйца. Можно нарезать их ножом, или через специальную решетку для измельчения яиц.

Добавим, по вкусу, черный молотый перец. Насыпаем зеленый горошек

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-187

Сверху, поливаем майонезом

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-188

Хорошенько перемешиваем все овощи в миске

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-189

Блюдо готово. Очень простой рецепт. Помню его с детства

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-190

Классически, все ингредиенты должны быть одинакового объема.

Но все делают это блюдо по своему, кладут составляющие по своему усмотрению.

Пробуйте приготовить и кушайте на здоровье!

Праздничное Оливье с солеными, свежими огурцами и яблоком по классическому рецепту

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-191

Ингредиенты

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-192

  • Яйцо вареное 3 шт.
  • Колбаса докторская 300 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Огурец маринованный 3 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками, отправляем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-193

Нарезаем мелко соленые огурцы, добавляем в миску

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-194

Свежие огурцы очищаем от серединки, чтобы не было лишней жидкости в готовом блюде

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-195

Нарезаем свежий огурец мелко, отправляем к остальным ингредиентам

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-196

Также мелко нарезаем вареные яйца, можно ножом, или яйце резкой

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-197

Добавляем из банки зеленый горошек, рассол, предварительно, сольем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-198

Чистим от кожуры яблоко, мелко нарезаем, отправляем в салат

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-199

Поливаем майонезом

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-200

Размешиваем все содержимое миски. Картофель мы в этот салат не добавляем, чтобы придать ему легкости

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-201

Накрываем его пленкой и настаиваем в холодильнике 30 минут. Салат готов.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-202

Пробуйте, более легкий салат Оливье, чем привыкли. Приятного аппетита!

Приготовление салата Оливье с колбасой и солеными огурцами без горошка к празднику

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-203

Ингредиенты

  • Картофель отварной 3-4 шт.
  • Морковь отварная 2-3 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Колбаса вареная 400 г
  • Огурец соленый 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Спаржевая фасоль 400 г
  • Майонез 4-5 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

Отварим овощи, почистим от кожуры.

В первую очередь порежем кубиками картофель. Для этого будем использовать специальную решетку

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-204

Аналогичным образом измельчим морковку. Перемешаем ингредиенты, посолим

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-205

Нашинкуем кубиками вареную колбасу

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-206

Нарежем репчатый лук

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-207

Добавим в миску колбасу и репчатый лук, перемешаем

Нарежем мелко спаржевую фасоль, которую будем применять вместо традиционного зеленого горошка

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-208

Измельчаем соленые огурчики, отправляем в салат

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-209

Добавляем вареные яйца, измельченные через решетку, можно нарезать ножом

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-210

Добавляем майонез, все хорошо перемешиваем

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-211

Сервируем, украшаем. Салат готов

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-212

Как видите, все рецепты очень похожи, но, в то же время, немного отличаются друг от друга. Пробуйте, творите. Приятного аппетита!

Видео рецепт простого классического салата Оливье с колбасой, солеными огурцами и луком

Попробуйте любой из этих 5 рецептов, надеюсь, может, что-то Вам понравится. До новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 4Публикации: 52Регистрация: 09-01-2018

Первоначально салат оливье готовили далеко не из колбасы и огурцов. В него входили раковые шейки и рябчики, доступно оно было только для очень богатых и знатных людей. Современная интерпретация салата позволяет готовить это блюда хоть каждый день, людям с различными уровнями дохода.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-214

Сегодня все продукты абсолютно доступны, а раньше, даже зелёный горошек был дефицитным. Поэтому оливье готовили только по праздникам, конечно же, без него не обходился Новый год. Казалось бы, всего — то заменили солёный огурец свежим, и сразу появился вкус и запах лета. Всё остальное, в привычной для нас форме.

Оливье с колбасой и огурцами

Очень вкусный салат который можно есть хоть каждый день и он вряд ли надоест. Закуска ассоциируется с детством и новогодними праздниками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-215

Нам понадобится:

  • Колбаса («докторская» молочная) – 200 гр.
  • Картофель – 5шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца — 6 шт.
  • репчатый – 1 шт.
  • Огурцы — 2-3 шт.
  • консервированный — 200-300 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Майонез — 200-300 гр.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-216

Овощи хорошо промыть, отварить до готовности. Можно сложить в кастрюлю, залить водой и варить 20-25 минут. Но я предпочитаю сложить овощи в целлофановый мешочек, отправить в микроволновую печь, включить на 10-12 минут в зависимости от мощности кухонного прибора. Дождёмся пока овощи остынут и снимем кожицу, измельчим небольшим кубиком.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-217

Яйца выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, варим вкрутую, с момента кипения около 10 минут. Заливаем холодной водой из крана. Чистим от скорлупы, измельчаем кубиком.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-218

Свежие огурцы хорошо промоем, отрежем краешки, порубим небольшим кубиком.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-219

Зелень промоем под проточной водой, просушим бумажными полотенцами от лишней влаги, измельчим.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-220

Баночку консервированного горошка откинем на дуршлаг, чтобы стёк рассол.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим, заправляем майонезом. Всё хорошо перемешиваем. Салат оливье со свежими огурчиками готов. Приятного аппетита!

Салат оливье с копчёной колбасой свежим огурцом и фасолью

Если вы хотите разнообразить классический рецепт, замените горошек на консервированную фасоль. Варёную колбасу на копчёную. Это, конечно, не классика, но очень вкусно и оригинально.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-221

Нам понадобится:

  • Сервелат — 150 гр.
  • Фасоль консервированная — 1 банка (270 гр.)
  • Картофель (вареный) — 2 шт.
  • Морковь (небольшая, вареная) — 1 шт.
  • Лук красный (небольшая луковица) — 0,5-1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Укроп (для украшения)

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-222

Копчёную колбасу порежем кружками, а затем превратим в кубики. Переложим в глубокий салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-223

Консервированную фасоль откинем на дуршлаг, даём стечь рассолу. Перекладываем в миску. Огурцы мелко порубим, добавим к ингредиентам.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-224

Овощи необходимо отварить. Для этого, переложим их в целлофановый пакет, отправим в микроволновую печь минут на 12-15. Всё будет зависеть от мощности вашего прибора. Если овощи не готовы включите ещё на несколько минут, измельчим кубиком. Красный репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим. Отправляем в салатник.

Читайте так же:  Рецепт салатов мимоза

Перчим, солим по вкусу, добавляем майонез и всё хорошо перемешиваем.

Салат готов, перекладываем в сервировочную тарелку, либо в порционные пиалы. Украшаем на своё усмотрение.

Приятного аппетита!

Неклассический рецепт с колбасой, грибами и курицей

Изначально в состав салата входили разные сорта мяса, корнишоны, белые грибы. Поэтому нет ничего удивительного, что в современной интерпретации присутствуют шампиньоны. Это блюдо оценят любители пикантного.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-225

Нам понадобится:

  • Варёные яйца – 5 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Горошек – 1 банка
  • Огурцы – 2-3 шт.
  • Копчёная колбаса – 300 гр.
  • Свежие шампиньоны – 200 гр.
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Майонез – 200 гр.
  • Соль, красный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-226

Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, очищаем от скорлупы. Режем небольшими кусочками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-227

Картофель отвариваем в мундире, затем снимаем шкурку, мелко порубим.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-228

Грибы измельчим кусочками. На сковороде разогреем подсолнечное масло, отправляем мелко порубленный чеснок, обжариваем пару минут. Перекладываем подготовленные шампиньоны, обжариваем до румяной корочки.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-229

Огурцы порубим небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-230

Колбасу превратим в квадраты.

В глубоком салатнике смешиваем подготовленные ингредиенты, с горошка сливаем рассол, отправляем в миску. Всё хорошо перемешиваем, добавив майонез. Приправляем солью, перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат оливье с колбасой, свежим огурцом и яблоком по – новому

Салат, приготовленный по данному рецепту, отличается от традиционной версии. Немного поэкспериментировав, пришли к выводу, что так получается очень вкусно и свежо. Вместо консервированного горошка, используем замороженный, его вкус гораздо ярче. Обычно, овощи варят в мундире, мы же будем пассеровать в смеси сливочного и подсолнечного масла, при наличии красного перца. Итак, начнём…

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-231

Нам понадобится:

  • Варёная колбаса – 500 гр.
  • Варёный картофель — 300 гр.
  • Сырая морковь – 300 гр.
  • Замороженный зелёный горошек – 200 гр.
  • Репчатый лук – 150 гр.
  • Куриные яйца сваренные вкрутую – 6 шт.
  • Свежие огурцы – 150 гр.
  • Маринованные огурцы – 150 гр.
  • Яблоки – 60 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Соль, красный перец, зелень для подачи

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-232

Горошек заливаем кипятком, ставим на плиту, бланшируем 5-7 минут, откидываем на дуршлаг.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-233

Морковь чистим, хорошо промоем, измельчим соломкой. В сковороде смешиваем и разогреваем сливочное и подсолнечное масло. Перекладываем подготовленную морковь в сковороду, тушим на небольшом огне до мягкого состояния, около 8 минут. Добавим немного соли и красного перца. Перекладываем морковь и горошек в отдельную миску, ждём, пока остынет.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-234

Огурчики измельчаем соломкой, перекладываем в миску, присыпаем солью. Оставляем на некоторое время, из овоща должна выйти лишняя влага.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-235

Яйца, сваренные вкрутую, чистим от скорлупы, мелко порубим.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-236

Варёную колбасу превращаем в квадратики. Все измельчаемые продукты должны быть одинаковыми по размеру.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-237

Для небольшой пикантности и кислинки – немного маринованных огурчиков, их также режем кубиком.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-238

Далее займёмся картофелем. Его мы отвариваем с кожурой до готовности, затем сливаем воду и заливаем холодной водой. Из-за резкого перепада температур кожица легко снимается. Режем небольшими кусочками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-239

В сковороде, в которой жарилась морковь, пассеруем мелко порубленный лук. Он должен стать прозрачным.

Соединяем подготовленные ингредиенты в салатнике, в завершении добавляем тёртое яблочко. Его хорошо промоем, снимем шкурку и сразу, пока оно не потемнело, натрём на крупной тёрке. Заправляем майонезом. Соль, перец, на ваше усмотрение. Перекладываем в салатник, украшаем, зеленью.

Приятного аппетита

Салат оливье с колбасой и свежим огурцом без моркови

Закуска готовится практически в каждом доме, все продукты доступны. Сегодня приготовим оливье без добавления моркови. Попробуйте, это тоже очень вкусно.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-240

Нам понадобится:

  • Вареная колбаса – 300 г;
  • Свежие огурцы – 100 г;
  • Горошек консервированный – 7-8 ст.л.;
  • Картофель отварной – 2 шт.;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Провансаль – 3 ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-241

Куриные яйца перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем ложку соли. С момента закипания, варим яйца 10 минут. Затем заливаем холодной водой, остужаем, чистим. Измельчаем небольшими кусочками, перекладываем в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-242

Заранее отвариваем картофель, очищаем от кожицы. Остужаем, очищаем, мелко порубим. Отправляем в миску.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-243

Свежие огурчики хорошо промоем, избавимся от хвостиков, измельчаем. Отправляем к подготовленным ингредиентам.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-244

Такими же кусочками измельчаем колбасу, отправляем в миску.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-245

С консервированного горошка сливаем жидкость. Далее выкладываем майонез, приправляем солью, перцем. Хорошо перемешиваем. Перекладываем по порционным тарелочкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Нестандартное оливье» со свежим огурцом без горошка

Салат по данному рецепту обладает свежим вкусом, за счёт того что используем не солёный, а свежий огурец. И гораздо нежнее, так как отсутствует горошек

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-246

Нам понадобится:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Колбаса докторская — 250 грамм
  • Майонез легкий — сколько возьмет
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Свежий огурец — 2 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-247

Овощи отвариваем любым удобным для вас способом, очищаем от шкурки, измельчаем кубиком.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-248

Яйца варим вкрутую, чистим, мелко порубим, отправляем к овощам.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-249

Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим. У огурца отрежем краешки, измельчим кубиком.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-250

Далее берём колбасу, её мелко режем, отправляем в миску к подготовленным продуктам.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-251

Добавляем майонез, хорошо перемешиваем. Формируем салат при помощи сервировочного кольца. Подаём к столу, наслаждаемся вкуснейшим и лёгким салатом.

Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению

  1. Если вы хотите немного облегчить блюдо, тогда смешивайте майонез наполовину со сметаной, густыми сливками, или йогуртом без добавок. Пробиотики входящие в состав йогурта, улучшат пищеварение. Заправка получится густой, вкусной, а главное полезной.
  2. Овощи в салат лучше переварить, нежели наоборот.
  3. Не кладите много картофеля, это отражается на вкусе, а консистенция становится вязкой и крахмалистой.
  4. Яйца, их не нужно жалеть, они отвечают за нежность блюда. Уравновешивают вкусовые качества картофеля, моркови и горошка.
Читайте так же:  Салат с капусты и помидор на зиму рецепты

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 33Регистрация: 21-05-2018

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-253

Салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами – любимчик во многих семьях. Салаты всегда подаются на праздничный стол, чем больше разнообразие, тем лучше, ведь гости имеют право выбора. Оливье относится именно к тем салатам, которые любят все, и, предлагая этот вариант, можно не переживать, что ваши гости могут не захотеть его. Сегодняшний рецепт знаком многим, главное здесь – выбор правильных ингредиентов. Так, огурцы важно выбирать квашеные или маринованные, но чтобы они были хрустящими и с кислинкой. Колбасу также использовать самую качественную, майонез можно сделать домашний.

Ингредиенты для оливье:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горошек – 3 ст.л.;
  • майонез – 1-2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье»

Подготовить все продукты. Заранее отварить картофель и морковь до полной готовности – овощи после варки остудить, почистить. Яйца куриные варить в подсоленной воде около 10 минут.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-254

Подготовить глубокий салатник. Картофель нарезать небольшими кубиками и сгрузить в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-255

Морковь нарезать также небольшими кубиками, аналогично нарезке картофеля.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-256

Куриные яйца нарезать кубиками и сложить в миску с овощами.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-257

Колбасу также нарезать небольшими кубиками, так же, как и все предыдущие компоненты салата. Добавить колбасу в общую емкость.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-258

Соленые огурцы нарезать кубиками. Откупорить баночку горошка, слить маринад, горошек переложить в миску с овощами и колбасой, добавить огурцы.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-259

Сдобрить салат майонезом, немного посолить и поперчить, после салат перемешать и снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-260

Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-261

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-264

Самый известный и популярный на постсоветском пространстве салат «Оливье» был изначально создан французом, а теперь во всем мире называется русским. Правда от старинного классического рецепта осталось в нем не так много ингредиентов. Современные хозяйки придумывают различные сочетания, новые варианты, и всем известное блюдо начинает играть необычными красками, при этом оставаясь узнаваемым. Для моего варианта необходимо взять 2 вида куриного мяса – бедро и филе. Это придаст салату необходимый мясной вкус. Блюдо дополняется небольшим количеством кислого яблока. Это придаст пикантную свежую нотку салату. Придерживаясь простого описания с пошаговыми фото, вы без труда воссоздадите знаменитый «Оливье».

Вам понадобится для салата:

  • картофель – 2 штуки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • куриное мясо (бедро и филе) — 300 г;
  • огурец – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • зелень – 10 г;
  • яблоко – 100 г;
  • горошек — 0,5 банки;
  • майонез – 3 – 4 столовые ложки;
  • соль, перец.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-265

Как приготовить салат «Оливье» с курицей

Мясо отварить в подсоленной воде. Охладить и нарезать на кубики 0,8 см.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-266

Соленые огурцы нарезать аналогично.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-267

Зелень промыть и обсушить. Измельчить.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-268

Отварить морковь и картофель. Остудить. Морковь нарезать кубиком 0,8 см.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-269

Картофель очистить и нарезать так же.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-270

Яблоко нарезать ломтиками. Сбрызнуть соком лимона.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-271

Отварные и очищенные яйца измельчить с помощью яйцерезки.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-272

Из горошка слить рассол. Сложить все ингредиенты в миску для смешивания. Перемешать.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-273

Добавить соль и перец.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-274

Выложить майонез. Перемешать.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-275

Для подачи уложить салат в подходящий круглый судок, утрамбовать.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-276

Выложить блюдо на тарелку для подачи. Сверху уложить горошек.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-277

Можно украсить лимоном и укропом. Салат подать.

Совет!

Для того чтобы салат красиво держал форму – используйте жирный майонез.

Хранить салат следует в закрытом виде в холодильнике.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Практически в каждой семье с ранней весны до поздней осени салат со свежим огурцом является атрибутом ежедневного меню. Его совсем не сложно готовить, а в результате получается сочное, ароматное и очень полезное блюдо, которое будет идеальным дополнением к любому приему пищи.

Простой салат со свежим огурцом и яйцами

Еще в старину простую пищу считали самой вкусной и полезной. В этом легко убедиться, если приготовить салатик со свежим огурцом и яйцом.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-280

В его состав входит минимальный набор ингредиентов:

  • 2 крупных свежих огурца;
  • мелкая соль;
  • 4 яйца;
  • 100 г зеленого перьевого лука;
  • немного оливкового масла.

Приготовление такого салата не требует особых усилий. Все делается очень просто:

  1. Яйца отварить и очистить их от скорлупы.
  2. Лук мелко порубить острым ножом.
  3. Огурцы вымыть, а затем покрошить их вместе с яйцами небольшими кубиками.
  4. Подготовленные продукты сложить в тарелку, сбрызнуть маслом и перемешать.

Если употреблять такой салат со свежим огурцом каждый день, можно полностью обеспечить свой организм нужным количеством витаминов, которые содержатся в основных продуктах. Такое блюдо идеально подойдет для легкого, но сытного перекуса.

Со свежей капустой

Вместо калорийных яиц в салат можно добавлять любые овощи. Получится оригинальная витаминная смесь, которая будет неплохим вариантом сочной и полезной закуски. Например, хорошо делать салат со свежей капустой и огурцами. Он будет отличаться не только низкой калорийностью, но и приятным, изысканным вкусом.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-281

Для работы потребуется:

  • 0,5 кг белокочанной капусты;
  • 50 г зелени укропа;
  • 2 свежих огурчика;
  • 3-5 г поваренной соли.

Для заправки:

  • 50 г подсолнечного масла;
  • 25 г сахара;
  • 30 г столового уксуса.

Методика приготовления этого овощного салата также не отличается особой сложностью:

  1. Первым делом нужно тонко нашинковать капусту.
  2. Присыпать солью, перемешать и немного помять руками. Капуста должна пустить сок.
  3. Хорошо промыть огурцы, нарезать тонкой соломкой.
  4. Острым ножом порубить укроп.
  5. Все продукты сложить в одну миску и перемешать.
  6. Соединить масло с уксусом и сахаром в ароматную заправку.
  7. Полить этой смесью овощи и еще раз их перемешать.

Такой салат выглядит очень красиво. Кроме того, он может стать хорошим дополнением к различным видам гарнира.

Читайте так же:  Курица с ананасами салат рецепт с фото слоями

Готовим с курицей

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-282

В салат со свежим огурцом можно добавлять нежное мясо птицы. Лучше всего его делать с курицей. Есть довольно простой вариант блюда, для которого понадобится всего пять основных компонентов:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г свежих огурцов;
  • поваренная соль;
  • 3 куриных яйца;
  • немного майонеза.

Готовить такое блюдо нужно пошагово:

  1. Сначала отварить курицу.
  2. После остывания мясо мелко нарезать.
  3. Огурцы покрошить соломкой. Если кожица у них окажется слишком толстой и жесткой, ее надо предварительно срезать.
  4. Отварить вкрутую яйца, а затем измельчить их на терке со средними ячейками.
  5. Подготовленные ингредиенты засыпать в салатник, полить майонезом и перемешать.

Блюдо, не считая стадии варки мяса, готовится довольно быстро. С ним может легко справиться даже тот, кто не имеет большого опыта в кулинарии.

Зимний салат со свежим огурцом

Существует огромное количество салатов, в которых используются свежие огурцы. Есть один рецепт, который многим знаком с самого детства. Это — салат «Зимний». Свое название он получил, вероятно, потому что долгое время его готовили для праздничного стола на Новый Год. Некоторые путают этот салат со знаменитым «Оливье». Но между французским блюдом и русским изобретением есть существенная разница: мы готовим его с вареной колбасой, а они – с мясом. Есть и другие, не менее важные отличия.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-283

В нашем случае для работы нужно взять:

  • 3 картофелины;
  • 150 г вареной колбасы;
  • 0,5 банки консервированного горошка;
  • 3 яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • соль;
  • 2-3 перышка зеленого лука;
  • 3-4 ложки майонеза.

Чтобы сделать такой салат, надо:

  1. Мелко покрошить и слегка присолить лук.
  2. Огурцы аккуратно нарезать маленькими кубиками.
  3. Точно так же измельчить и колбасу.
  4. Картошку и яйца сначала отварить, а затем охладить, очистить и порезать кубиками такого же размера.
  5. Все ингредиенты собрать в миску и добавить к ним горошек.
  6. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Многие из нас хорошо помнят это блюдо, и готовят его с удовольствием на каждый праздник.

С копченой колбасой

Салат с ароматом свежего огурчика станет еще вкуснее, если его готовить с копченой колбасой. Есть один интересный вариант, который в народе обычно называют «Соломка». Это потому, что именно так нарезают три основных ингредиента блюда.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-284

Для приготовления салата потребуется:

  • 200 г сервелата (или любой копченой колбасы);
  • 3 огурца;
  • 1 банка кукурузы;
  • 4 яйца;
  • майонез.

Весь процесс занимает буквально несколько минут:

  1. Сначала нужно поставить вариться яйца.
  2. Колбасу аккуратно нарезать соломкой.
  3. Сделать то же самое с огурцами. Предварительно их, конечно же, нужно вымыть.
  4. Яйца после варки охладить, очистить, а потом также покрошить соломкой.
  5. Вскрыть банку с кукурузой и слить из нее рассол.
  6. Все ингредиенты по рецептуре собрать в тарелку.
  7. Добавить к ним майонез и все это хорошенько перемешать.

Такой салатик можно смело отнести к рецептам «на скорую руку». Каждая хозяйка должна его запомнить на случай, если в дом неожиданно нагрянут гости.

«Оливье» — неизменная классика

О салате «Оливье» в России узнали только в конце 19 века. В то время для его приготовления традиционно использовали мясо, картофель, отварные яйца, свежие огурцы и, конечно же, майонез. Сегодня это блюдо обязательно дополняют вареной морковкой и зеленым горошком. Правда, французы вместо него использовали маринованные огурчики и каперсы.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-285

В наши дни для приготовления классического «Оливье» необходимо иметь в наличии:

  • 300 г куриного филе;
  • 4 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 30 г перьевого зеленого лука;
  • 4 яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 250 г майонеза.

Методика приготовления популярного салата:

  1. Первым делом нужно поставить варить картофель, яйца, морковь и мясо.
  2. В это время можно, не спеша, покрошить лук и нарезать мелкими кубиками огурцы.
  3. Точно так же измельчить отварной картофель, морковь и яйца. Перед этим их надо очистить.
  4. Мясо порезать брусочками.
  5. Ингредиенты сложить в одну емкость, добавить к ним горошек.
  6. Непосредственно перед подачей блюдо нужно заправить майонезом и тщательно перемешать.

Солить такой салат не надо, иначе огурцы тут же пустят сок, и блюдо превратится в неприглядное месиво.

Крабовый салат со свежим огурцом

Любителям простых рецептов обязательно понравится крабовый салат со свежими огурчиками.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-286

Для его приготовления нужно всего четыре основных ингредиента:

  • 20 крабовых палочек;
  • 4 огурца;
  • 5 яиц;
  • 125 г майонеза.

Чтобы сделать такое блюдо понадобится не более получаса:

  1. Сначала нужно отварить, а потом почистить и мелко покрошить яйца.
  2. Аналогично измельчить огурцы и крабовые палочки.
  3. Заправить салат майонезом.

Блюдо получается легким, и, главное, низкокалорийным. Это особенно важно, когда речь идет о здоровом питании для всей семьи.

С консервированной горбушей

Некоторым может показаться необычным сочетание рыбы и свежего огурца. Тем не менее, есть такое блюдо, в котором оба эти ингредиента неплохо гармонируют друг с другом.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом salat-oliv-e-recept-s-foto-poshagovo-so-svezhim-ogurcom-287

По рецепту для такого салатика нужно:

  • 1 свежий огурец;
  • 1 банка горбуши консервированной;
  • 2 яйца;
  • 110 г риса;
  • соль;
  • 20 г лимонного сока;
  • майонез.

Пошаговая инструкция:

  1. Промытый рис варить в течение 20 минут на малом огне.
  2. Открыть банку, достать кусочки рыбы и тщательно размять их вилкой.
  3. Мелко порубить лук.
  4. Огурец порезать кубиками.
  5. Продукты сложить в салатник и добавить к ним остывший рис.
  6. Заправить смесь майонезом.

Получается легкий и питательный салат со свежим огурцом и рыбой. Стоит только приготовить его один раз, сразу же захочется видеть такое блюдо на столе каждый день.

Изображение - Салат оливье рецепт с фото пошагово со свежим огурцом autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here