Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото

Детальное описание: салат обжорка с курицей классический рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-195

Время подготовки: 3 час 30 мин

Время приготовления: 15 мин

Порций: 6

Кухня: Русская

Метод: Запекание, жарка

Куриные салаты отличаются от других мясных салатов особенной нежностью и потрясающими вкусовыми качествами. Мясной продукт смешивают или раскладывают слоями с грибами, овощами, черносливом и некоторыми свежими фруктами. Для сытности дополняют крупами, консервированными кукурузой или горошком. Одним из самых вкусных и простых в приготовлении блюд является салат «Обжорка» с курицей. Для придания особого вкуса готовим салатик из запеченной в духовке куриной грудки. Для сочности дополняем маринованными или солеными огурцами, а для сытности обжаренными луком и морковью.

Ингредиенты

  • Куриная грудка на кости 1 шт.
  • Репчатый лук (больше среднего) 1 шт.
  • Морковь (большая) 1 шт.
  • Соленые огурцы (небольшие) 5 – 6 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Укроп 5 веточек
  • Молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-196

    Куриную грудку на кости используем 1 небольшую или 1 половинку от большой грудки. За 3 часа до начала приготовления грудку маринуем 1 час в майонезе или кефире с мелко нарезанным чесноком, затем запекаем 30-40 минут в духовке при 200 градусах и охлаждаем сначала на столе, затем в холодильнике. Если нет времени на приготовление мяса, то используем грудку от курицы-гриль, купленной в магазине. С таким мясом салат получится с насыщенным куриным вкусом и очень ароматным.

  2. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-197

    Очищенную морковку натираем крупно, очищенный репчатый лук нарезаем не очень мелкими кубиками.

  3. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-198

    Измельченные подготовленные овощи отправляем вместе в масло в сковороду, накрываем и готовим, помешивая, на средней температуре около 15 минут. Если морковь с луком еще не стали мягкими, но начинают подгорать, то вливаем 3-4 столовые ложки воды и жарим до готовности. Овощей должно быть много, так как при жарке они уменьшаются в объеме в несколько раз.

  4. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-199

    Готовые овощи солим, перчим, перемешиваем и остужаем на сковороде. Чтобы удалить излишки масла, собираем жареные овощи у одной стороны сковороды, наклоняем ее и оставляем на несколько минут. Так, масло стечет к другой стороне, и жареная смесь не получится слишком жирной.

  5. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-200

    Запеченную грудку освобождаем от костей и нарезаем филе с кожей на небольшие кубики. Грудку еще можно нарезать соломкой или разделить по волокнам. Румяную кожу обязательно нарезаем, она добавит блюду отличный вкус.

  6. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-201

    Соленые огурцы (можно заменить на маринованные) разрезаем вдоль на 4 брусочка и нарезаем их на небольшие кусочки. Подготовленные огурцы выкладываем в миску на курицу.

  7. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-202

    Дополняем салатик обжаренными остывшими овощами.

  8. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-203

    Веточки укропа мелко нарезаем и отправляем на овощи.

  9. Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-204

    Дополняем подготовленные продукты майонезом.

  10. Хорошо перемешиваем и вкусный салат «Обжорка» готов. Настаиваем в холодильнике минимум 30 минут.

Читайте так же:  Рецепт салаты с корейской морковкой
Видео (кликните для воспроизведения).

Охлажденный вкуснейший салатик из курицы с солеными огурцами и овощами перекладываем в красивый салатник и сразу подаем на стол. Чтобы придать блюду праздничный вид, готовим салатик слоями. В прозрачный салатник выкладываем слоями подготовленные ингредиенты, поливая слои майонезом. Настаиваем такое блюдо минимум 1 час. Для разнообразия приготовьте блюдо с другим мясом или субпродуктами. Отлично подойдет свиное или говяжье сердце, куриные сердечки или желудки. Получается совершенно другой вкус, если блюдо приготовить из печени.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-205

Приготовить «Обжорку» можно несколькими способами: это и традиционный классический с мясом, и с копченой курицей, и с печенью.

Отличительной чертой салата «Обжорка» является то, что лук и морковь, входящие в состав салата обжариваются. Оформление салата зависит только от вашей фантазии.

Продукты:

  • Филе куриное — 400 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соленый огурец — 3–4 шт.
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Чеснок — 1–2 зубчиков (по желанию)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло — для жарки овощей

Как приготовить салат «Обжорка» с курицей:

1. Подготовьте продукты для салата. Заранее отварите в соли со специями куриное филе, остудите. Очистите лук и морковь. По желанию можно использовать чеснок (1–2 зубчика, не более).

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-206

2. Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле с добавлением соли до мягкости.

3. Куриное филе порежьте кубиками или просто разберите на волокна.

4. Добавьте к курице порезанные соломкой огурчики.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-207

5. Добавьте в салат жареные овощи, майонез, соль, перец черный.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-208

6. Перемешайте салат, подайте к столу.

Приятного аппетита!

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-209

Предлагаю приготовить сытный и калорийный салат из курицы и овощей. Изюминка салата — пикантные огурчики. Любители чеснока могут добавить пару зубчиков в салат, это придаст особенный вкус блюду.

  • Филе куриное 400 Грамм
  • Лук 2 Штуки
  • Морковь 2 Штуки
  • Соленый огурец 3-4 Штук
  • Майонез 2-3 Ст. ложек
  • Чеснок 1-2 Зубчиков

по желанию

Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Масло 2-3 Ст. ложек Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-210

1. Подготовьте продукты для салата. Заранее отварите в соли со специями куриное филе, остудите. Очистите лук и морковь. По желанию можно использовать чеснок (1-2 зубчика, не более).

Читайте так же:  Салат рецепт с помидором и огурцом

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-211

2. Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле с добавлением соли до мягкости.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-212

3. Куриное филе порежьте кубиками или просто разберите на волокна.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-213

4. Добавьте к курице порезанные соломкой огурчики.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-214

5. Добавьте в салат жареные овощи, майонез, соль, перец черный.

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-215

6. Перемешайте салат, подайте к столу. Приятного аппетита!

2018-09-06

Салат “Обжорка” с курицей (рецепт вы сможете прочесть в статье) – несложное, но в то же время уникальное и вкусное блюдо, которым вы сможете порадовать и свою семью, и неожиданно пришедших гостей.

Блюдо на скорую руку или праздничное украшение стола

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-216

Салаты – неизменный атрибут классического ужина или праздничного стола. У хозяек всегда найдется уйма рецептов, в том числе и оригинальных, которыми они охотно делятся. Ведь это и украшение вечера, и возможность быстро приготовить что-то оригинальное из продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

Видео (кликните для воспроизведения).

Классический пример – салат “Обжорка” с курицей. Рецепт этого блюда будет несложен даже для начинающего кулинара.

Во многих российских семьях это праздничный салат, который сопровождает любое застолье. Он очень вкусен и, несмотря на высокую калорийность, любим большинством. Хотя существуют и более легкие рецепты этого блюда.

История салата

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-217

Свою историю салат “Обжорка” начинает с советских времен. Да-да, это блюдо, придуманное в нашей стране. Популярность и любовь среди хозяек оно завоевало благодаря простому набору продуктов, которые можно было отыскать даже в те дефицитные времена, и простоте в приготовлении.

Причем стоит отметить, что в те непростые времена в ходу был вариант этого салата без мяса. Если такового не оказывалось в холодильнике и магазинах, хозяйки использовали только морковь, лук, консервированную фасоль, соленые огурцы, в общем все, что могло разнообразить этот салат.

При этом он был почти также любим и популярен, как селедка под шубой или знаменитый оливье.

Набор ингредиентов

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-218

Совсем несложный набор продуктов вам потребуется для того, чтобы приготовить салат “Обжорка” с курицей. Рецепт этого блюда предполагает, что большинство ингредиентов есть в холодильнике каждой хозяйки ежедневно. Поэтому за ними не придется отдельно ходить в супермаркет или на рынок.

Вам потребуется куриная грудка или окорочок весом около 300-400 граммов. При желании грудку можно заменить на окорочок такого же размера.

Также возьмите морковь и репчатый лук – по одной или две штучки, в зависимости от того, насколько вы любите эти овощи и сколько гостей ожидаете. Не забудьте про соленые маринованные огурчики – их потребуется не больше 4-5 штучек. Можно взять 6, если они будут слишком маленькими.

Читайте так же:  Рецепты салатов с рыбой на зиму

Наличие чеснока в этом салате необязательно, но если вы любите блюда поострее, то возьмите 3-4 зубчика, не больше. Для жарки подойдет самое обычное растительное масло. Соль и перец добавляются по вкусу. Для заправки применяют майонез.

Подготовка продуктов

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-219

Прежде всего нужно начать с приготовления куриного мяса. Окорочок или грудку необходимо тщательно промыть. Затем поместить в миске или кастрюлю с холодной водой и поставить на маленький газ. Отваривать курицу кулинары советуют в немного подсоленной воде, до ее готовности. Если определить на взгляд готовность курицы не удается, то засеките 20 минут после закипания воды.

Репчатый лук необходимо тщательно очистить от шелухи, вымыть и мелко нарезать. Чем мельче, тем тоньше будет вкус салата “Обжорка” с курицей. Рецепт предлагает в дальнейшем похожим образом поступить с морковью – ее чистят, моют и нарезают тоненькой соломкой. Как вариант, вы можете потереть ее на достаточно крупной стороне терки.

Также нужно очистить и мелко порезать чеснок, если вы решили включить его в свой салат “Обжорка”. Классический рецепт с курицей, конечно, предполагает наличие этого ингредиента, но многие хозяйки спокойно без него обходятся.

Мелко нарезаем и маринованные огурчики – тоненькой соломкой или кубиками, как вам больше нравится.

Пошаговый рецепт

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-220

Теперь возвращаемся к мясу. Курицу необходимо отделить от костей и порезать маленькими кусочками саму мякоть. Также есть вариант просто порвать куриное мясо на небольшие кусочки.

Разогреваем сковороду и в шипящее масло выкладываем сначала уже приготовленную нами морковь. Обжариваем ее на среднем огне не больше 5 минут. После этого ей нужно дать хорошенько остыть.

Вторым этапом в раскаленное растительное масло выкладываем репчатый лук. В конечном счете он у вас должен получиться средней мягкости. Для этого постоянно помешиваем его на среднем огне в течение 3-4 минут. Также позволяем охладиться.

Теперь все ингредиенты выкладываем в одну миску и заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу. Готов ваш салат “Обжорка” с курицей. Рецепт действительно не содержит ничего сложного.

Варианты для творчества

Еще одним несомненным преимуществом этого блюда является то, что в нем можно заменить практически все ингредиенты на те, которые есть у вас в холодильнике в данную минуту. В этом это очень универсальный салат “Обжорка” с курицей. Рецепт с фото вы можете встретить практически с любым видом мяса – и с говядиной, и со свининой,и с колбасой, и с беконом. А любители могут сделать основным ингредиентом даже рыбу и морепродукты – креветки, мидии и тому подобное.

Читайте так же:  Салат из копченой курицы и ананаса рецепт

Также в состав этого салата находчивые хозяйки включают консервированную фасоль, оливки, корейскую морковку – все, на что хватит фантазии. Главное, что все эти продукты, обычно, уже есть в готовом, чаще всего в консервированном, виде.

Это очень питательное блюдо, на которое при это не потратишь много времени. На подготовку и поиск всех ингредиентов обычно уходит около 10 минут, примерно столько же времени на приготовление. При условии, что у вас под рукой копченая курица или другое мясо уже готовое к употреблению. При этом на выходе вы получите 5-6 прекрасных сытных порций.

“Обжорка” с грибами

Один из самых распространенных неклассических вариантов этого салата будет описан ниже (рецепт “Обжорки” с курицей и грибами).

Для такого салата потребуется полкилограмма куриного филе. Грибы используют маринованные – граммов 400. Также в ходу и все остальные, уже привычные ингредиенты – репчатый лук, морковь, маринованные огурчики. А также растительное масло, специи и майонез для заправки.

Все продукты обжаривают на сковороде. Обязательно по отдельности. Опытные кулинары советуют использовать две сковороды, чтобы процесс шел быстрее. Тогда гостям непридется долго ждать ваш салат “Обжорка”. Рецепт с курицей и грибами станет одним из самых любимых у них.

Еще один совет: чтобы салат не получился слишком калорийным, репчатый лук обжаривайте не сильно, до появления золотистой корочки. А лишний жир удалите. Для этого выложите лук на простую бумажную салфетку и оставьте на 3-5 минут.

Для салата чаще всего используют консервированные шампиньоны. Выкладывайте их на раскаленное масло, подождите, пока имеющаяся в них жидкость испарится, а сами грибы слегка подрумянятся. Без потерь для вкуса консервированные грибы можно заменить свежими. Желательно – тоже шампиньонами.

Порезанное на небольшие кусочки куриное мясо также обжаривается до румяной корочки, в последнюю очередь на сковородку выкладываются маринованные огурчики. С ними тоже нужно подождать, пока жидкость испарится, а затем слегка подрумянить.

В конце все ингредиенты попадают в одну миску, заправляются майонезом и специями.

Секретные ингредиенты

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото salat-obzhorka-s-kuricey-klassicheskiy-recept-s-foto-221

Особую деликатность вашему блюду придаст необычный ингредиент. Таким продуктом могут стать сухарики в случае с салатом “Обжорка” с курицей. Рецепт (фото блюда представлено в статье) доказывает, что блюдо получается очень аппетитным.

Кулинары советуют использовать домашние сухарики, приготовленные самостоятельно. Сделать их совсем несложно, взяв буханку белого хлеба или самый простой батон. Сухарики из магазина лучше не использовать, потому что в них множество различных добавок, которые могут испортить вкус салата.

Добавлять их нужно в самом конце, перед подачей на стол. Они не только украсят блюдо, но и придадут ему незабываемый вкус.

Читайте так же:  Салат из резаных помидор с луком на зиму рецепты

Ингредиенты:

Отварная говядина 450 г
Лук репчатый 1 шт. крупный
Морковь 2 шт. среднего размера
Огурцы соленые (маринованные) 3 шт.
Сухарики 200 г
Майонез по вкусу
Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:
Салат Обжорка классический — это очень вкусный и сытный салат, который не зря так назван. Ведь от него просто трудно оторваться! Приготовить такой салат можно с использованием самых разных ингредиентов: с мясом говядины или курицы, отварным языком, колбасой, печенью, с морковкой по-корейски, маринованными грибами и так далее. То есть каждый выбирает основной ингредиент на свой вкус. Еще одна отличительная черта салата Обжорка в том, что овощи (лук и морковь) предварительно обжариваются на растительном масле. В оформлении салата тоже можно проявить фантазию: смешав все составляющие и выложить горкой или же сформировать слои.
Салат Обжорка классический может стать отличной заменой не менее популярного салата «Оливье», только готовится он намного быстрее. Если вы ищите новые вкусы, то обязательно приготовьте салат Обжорка по классическому рецепту и готовьтесь получать комплименты в свой адрес.

1. Сначала займемся мясом. Говяжью вырезку хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами. Как известно, при варке говядина становится жесткой, поэтому ее нужно предварительно обмазать горчицей и дать постоять минут тридцать. Если же пользоваться сухим порошком горчицы, то время нужно увеличит до сорока минут. По истечении времени смойте горчицу с мяса и ставьте его вариться в подсоленной воде.

2. Вареное мясо охладить и нарезать тонкой соломкой.

3. Морковь очистить и натереть на крупной терке или же порезать. Обжарить на растительном масле.

4. Лук почистить и нарезать полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.

5. Соленые огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке (если ни достаточно плотные). Слегка отжать излишки маринада.

6. Собираем салат. В первом варианте все ингредиенты смешиваем в глубокой миске с майонезом.

7. Вторая вариация оформления салата — слои. Для этого выкладываем ингредиенты в таком порядке: мясо-майонез, огурцы — майонез, сверху покрываем обжаренными овощами.

8. Украсить салат сухариками непосредственно перед подачей на стол.

(Visited 3 times, 1 visits today)

Изображение - Салат обжорка с курицей классический рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here