Салат мимоза слои рецепт классический

Детальное описание: салат мимоза слои рецепт классический из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат Мимоза является популярным классическим салатом, рецепт которого передается из поколения в поколение. Готовить этот замечательный салат очень легко. Да и продукты для него можно найти в ближайшем супермаркете.

В классическом рецепте приготовления салата мимоза используются рыбные консервы сардины или сайры. По желанию же вы можете поэкспериментировать, например, добавить в салат консервы из скумбрии, горбуши, тунца или другой рыбы в масле.

Итак, давайте же рассмотрим традиционный рецепт салата Мимоза, а также несколько альтернативных, но не менее вкусных вариантов этого салата.

Содержание:

  • Салат Мимоза – рецепт классический с консервой
  • Салат Мимоза с сардиной – простой рецепт
  • Салат Мимоза с твердым сыром
  • Рецепт приготовления салата Мимоза с плавленым сыром
  • Салат Мимоза с тунцом консервированным
  • Салат Мимоза с сардиной и рисом – простой рецепт
  • Мимоза с горбушей – вкусный салат
  • Мимоза со сливочным маслом
  • Салат Мимоза с печенью трески – очень вкусный
  • Мимоза с яблоком – простой рецепт

Салат Мимоза – рецепт классический с консервой

Салат Мимоза с рыбной консервой пользуется большой популярностью благодаря отличным вкусовым качеством и простоте приготовления. Зачастую этот салат готовят для праздничного стола. Наряду с классическим Оливье и Селедкой под шубой этот салат выгодно украшает новогодний стол и является хорошей питательной закуской.

Свое название салат Мимоза получил благодаря схожести с одноименными цветами. Готовится он обычно слоями, а верхним слоем выкладывается перетертый яичный желток. Некоторые хозяйки предпочитают украшать мимозу сыром, добавляют в салат яблоко или заменяют рыбные консервы малосольной красной рыбой.

Давайте же рассмотрим классический рецепт приготовления салата Мимоза с консервой, например, сардиной или сайрой.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Русская кухня
  • Салаты
  • Салат, Мимоза, Консервы
  • Общее время приготовления:60 минут
  • Подготовительное время:30 минут
  • Время приготовления:30 мин
  • 4 порции
  • 800 г

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-301

Ингредиенты для салата:

  • Картофель – 3 шт
  • Яйца – 4 шт
  • Рыбные консервы – 1 банка (200 г)
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Майонез
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление классического салата Мимоза:

  1. Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности и даем остыть.
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Заливаем холодной кипяченой водой, добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
  3. Открываем рыбные консервы и перекладываем в тарелку. Кости удаляем и перетираем рыбу при помощи вилки. Если масла и рыбного бульона слишком много, можно слить часть, чтобы рыбное пюре не стало слишком жидким.
  4. Картофель очищаем от кожуры и выкладываем в глубокую тарелку первым слоем. Промазываем его майонезом, немножко подсаливаем и перчим. Салат Мимоза имеет слоистую структуру. Если вы хотите подать его на плоской тарелке, можете воспользоваться разъемной кулинарной формой.
  5. Сверху на картошку выкладываем рыбные консервы. В некоторых рецептах рыбу помещают первым слоем, но тогда она может стечь. Лучше выкладывать сардину или сайру на картошку. Картошка впитает масло и сок, а салат получится более вкусным и красивым.
  6. С лука сливаем воду и тщательно отжимаем его. Выкладываем поверх рыбы и промазываем небольшим количеством майонеза. Солить не нужно, т. к. рыбка обычно достаточно соленая.
  7. Очищаем отваренные яйца и отделяем белки от желтков. Натираем их отдельно друг от друга на терке. Выкладываем следующим слоем белки, солим и смазываем майонезом.
  8. Отварную морковку также чистим от шкурки и натираем на терке. Выкладываем следующим слоем, смазываем слоем майонеза и солим.
  9. Посыпаем салат перетертыми яичными желтками. По желанию украшаем зеленью.

На этом наш салат готов, но перед подачей его лучше оставить в холодном месте на пару-тройку часов. Когда Мимоза пропитается, ее можно подавать к столу и наслаждаться необычайно нежным и приятным вкусом.

Салат Мимоза с сардиной – простой рецепт

Очень часто салат Мимоза готовят с консервированной сардиной в масле. Сардина – это очень вкусная рыбка, которая является «сердцем» салата и отлично сочетается с вареной картошкой и яйцами. Давайте же рассмотрим самый простой рецепт приготовления салата Мимоза с сардиной, который можно приготовить в домашних условиях в считанные минуты.
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-302

Ингредиенты:

  • Сардина в масле – 1 банка
  • Картофель – 2 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Морковь (крупная) – 1 шт
  • Лук (крупный) – 1 шт
  • Майонез – для заправки
  • Соль, молотый перец – по вкусу
  • Зелень – для украшения.

Приготовление салата:

  1. Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Оставляем остывать.
  2. Лук очищаем и нарезаем меленькими брусочками. Заливаем холодной водой и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем мариноваться.
  3. Открываем банку сардин, перекладываем в тарелку и удаляем кости. Разминает вилкой рыбку до однородного состояния.
  4. Картофель режем мелкими кубиками и делим на две части. Первую часть выкладываем в глубокую тарелку ровным слоем. Смазываем майонезом, солим и перчим.
  5. Далее помещаем на картошку сардину.
  6. С лука сливаем воду, отжимаем его и выкладываем поверх нашей рыбки. Смазываем майонезом.
  7. Вареную морковку чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем следующим слоем и также смазываем майонезом. Слегка подсаливаем.
  8. Отделяем белки от желтков и нарезаем кубиками. Выкладываем белки следующим слоем и промазываем майонезом.
  9. Далее помещаем оставшийся картофель и также покрываем майонезом.
  10. Натираем на мелкой терке яичные желтки и покрываем ими наш салат.
  11. Украшаем Мимозу зеленью и оставляем в холодильнике на пару часов.

Когда салат пропитался, подаем его к столу и наслаждаемся его нежным вкусом. Приятного аппетита!

Салат Мимоза с твердым сыром

Вариаций рецептов салата Мимоза существует большое количество. Некоторые хозяйки предпочитают делать Мимозу с сыром. И не зря. Сыр отлично дополняет овощи, яйца и рыбную консерву, а готовый салат получается еще нежнее и вкуснее. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо по нашему рецепту, и Вы навсегда останетесь его ярым поклонником!
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-303

Ингредиенты:

  • Рыбная консерва (сардина, сайра) – 200 г
  • Сыр твердый – 120 г
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Складываем картошку, морковку и яйца в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться.
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками и заливаем кипяченой холодной водой. Добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
  3. Рыбную консерву для салата можно взять любую. Отлично подойдет для мимозы сардина или сайра в масле. Также вкусный салат можно приготовить с горбушей. Итак, открываем консерву, удаляем кости и тщательно разминаем рыбку вилкой. Если масла и рассола слишком много, часть его можно слить, чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким.
  4. Отваренный картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. По желанию его можно натереть на крупной терке.
  5. Морковь также чистим и трем на терке.
  6. С лука сливаем воду и тщательно отжимаем его.
  7. Сыр трем на крупной терке.
  8. Яичные желтки отделяем от белков и натираем по-отдельности.
  9. Далее берем красивую глубокую тарелку для салата и выкладываем первым слоем половину картошки. Промазываем тщательно майонезом. Солим и перчим.
  10. Следом выкладываем нашу рыбку, а поверх нее маринованный лук. Смазываем небольшим количеством майонеза.
  11. Выкладываем слой морковки и также промазываем майонезом и солим.
  12. Следующим слоем помещаем яичные белки и майонез.
  13. Далее идет слой оставшегося картофеля.
  14. Сыр можно положить предпоследним слоем, также смазав его небольшим количеством майонеза и покрыв мимозу сверху перетертыми яичными желтками. Иногда же очередность слоев меняют, выкладывая сначала желтки и присыпая сверху салат тертым сыром. Тут уж как вам больше нравится. В обоих случаях салат получается одновременно красивым и вкусным.
Читайте так же:  Салат шапка мономаха с мясом рецепт с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт приготовления салата Мимоза с плавленым сыром

Еще один рецепт очень нежного салата Мимоза с плавленым сыром обязательно понравится тем, кто любит нежные и сытные салатики. Приготовить такую Мимозу можно на Новый год или День рождения. Да и благодаря доступности ингредиентов этот рецепт отлично подходит для повседневного стола. Итак.
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-304

Ингредиенты:

  • Рыбная консерва (сардина, сайра) – 1 банка
  • Сыр плавленый – 100 г
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Картошка – 3 шт
  • Морковка – 1 шт
  • Луковица крупная – 1 шт
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Морковку и картошку промываем и ставим вариться до готовности. Также отвариваем яйца вкрутую и оставляем остывать.
  2. Луковицу чистим и нарезаем брусочками помельче. Заливаем холодной водой и добавляем немножко уксуса. Благодаря этому мы уберем горечь и неприятный запах лука, при этом он останется хрустящим и свежим.
  3. Консерву открываем и перекладываем в глубокую тарелку. Извлекаем из рыбки кости и разминаем филе вилкой.
  4. Плавленый сырок оставляем в морозилке минут на 30. Тогда он станет твердым и будет легко натираться на терке. Только не передержите, иначе сыр перемерзнет и изменит структуру.
  5. Картошку чистим от кожуры и режем кубиками помельче. Берем красивую глубокую тарелку или плоскую тарелку и разъемную форму. Выкладываем первым слоем картошку, смазываем ее майонезом, солим и перчим.
  6. На картошку помещаем нашу консерву.
  7. С лука сливаем воду, отжимаем его и выкладываем поверх рыбы. Слегка смазываем майонезом.
  8. Далее натираем на терке морковку и добавляем в салат. Также смазываем майонезом, слегка подсаливаем.
  9. Яичные белки отделяем от желтков и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
  10. Достаем из морозилки плавленый сыр, трем на крупной терке и выкладываем поверх белков. Добавляем майонез.
  11. Натираем на мелкой терке желтки и присыпаем ими салат. Отправляем блюдо в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось.

Через 2 – 3 часа Мимозу с сыром можно подавать к столу. Готовый салат получается достаточно сытным, вкусным и нежным. Приятного аппетита!

Салат Мимоза с тунцом консервированным

Те, кто предпочитает менее калорийные и более полезные продукты, могут попробовать приготовить Мимозу с консервированным тунцом. Тунец придаст салату новые вкусовые нотки, да и сама рыбка является более полезной для здоровья. Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-305

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный – 200 г
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Лук – 1 шт
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Сливаем воду и оставляем, чтобы остыли.
  2. Лук режем кубиками, заливаем холодной кипяченой водой и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем мариноваться.
  3. Открываем банку с тунцом и измельчаем филе.
  4. Далее берем тарелку для салата и помещаем в нее нарезанный кубиками картофель. Смазываем его майонезом, солим и перчим.
  5. Следом помещаем тунец.
  6. Сливаем с лука воду и выкладываем его поверх тунца. Смазываем тонким слоем майонеза.
  7. Следующим слоем выкладываем натертую на крупной терке морковку и промазываем майонезом.
  8. Далее идет слой из измельченных яичных белков, которые также нужно заправить и слегка подсолить.
  9. Сверху салат покрываем яичными желтками, измельченными на мелкой терке. Кстати, чтобы желтки сохранили красивый желтый цвет, варить яйца следует не более 10 минут.

Готовый салат ставим в холодильник часа на 2 – 3. За это время он хорошо пропитается и станет более нежным. При подаче на стол можно украсить Мимозу зеленью, розочками из помидоров или даже притрусить измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат Мимоза с сардиной и рисом – простой рецепт

Если вам не нравится картошка в салате, можете попробовать приготовить Мимозу с сардиной или сайрой и рисом. Рис для салата лучше взять длиннозернистый, т. к. он меньше слипается. Также в салат желательно добавить сыр, который сделает вкус Мимозы более насыщенным и нежным. Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-306

Ингредиенты:

  • Сардина в масле – 1 банка
  • Рис длиннозернистый – 0,5 стакана
  • Яйца – 4 шт
  • Лук зеленый – пучок
  • Сыр твердый – 130 г
  • Морковка — 1 шт
  • Масло сливочное – 1 ч. ложка
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Отвариваем морковь и куриные яйца до готовности. Оставляем остывать.
  2. Открываем консерву, удаляем кости и разминаем филе рыбы вилкой.
  3. Отвариваем рис, добавляем немножко соли, сливочное масло и майонез.
  4. Берем раздаточную тарелку и выкладываем первым слоем подготовленный рис.
  5. Далее помещаем нашу консерву.
  6. Нарезаем лук и присыпаем рыбу. Промазываем майонезом.
  7. Отделяем белки от желтков и измельчаем. Выкладываем в салат следующим слоем, смешав с майонезом. Солим и перчим по вкусу.
  8. Натираем сыр и помещаем поверх белков. Промазываем небольшим количеством майонеза.
  9. Натираем на терке морковку и выкладываем очередным слоем. Промазываем майонезом.
  10. Сверху салат присыпаем перетертыми яичными желтками.

Готовый салат можно сразу подавать к столу или оставить на 30 – 60 минут в холодильнике. По желанию его можно украсить зеленью или поместить верхним слоем тертый сыр.

Мимоза с горбушей – вкусный салат

По этому рецепту можно приготовить очень вкусный и аппетитный салат Мимоза с горбушей. В отличие от сардины консервированная горбуша обладает более приятным и тонким вкусом. Также такой салат отлично дополнит новогодний или праздничный стол, затмив собой традиционную Селедку под шубой или классический салат Оливье.
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-307

Ингредиенты:

  • Горбуша консервированная – 200 г
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Лук – 1 шт
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Складываем в кастрюлю картошку, морковку и яйца и ставим вариться. Кстати, яйца лучше достать минут через 10 после закипания, тогда их желтки сохранят красивый желтый цвет.
  2. Лук нарезаем мелкими кусочками и заливаем кипяченой водой. Добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
  3. Горбушу в масле открываем и разминаем вилкой.
  4. В глубокую тарелку или миску выкладываем слоями салат Мимоза. Первым слоем лучше разместить нарезанную кубиками картошку. Тогда жидкость с рыбы ее пропитает, а салат не поплывет. Слой картошки необходимо смазать майонезом, посолить и поперчить.
  5. Далее выкладываем на картошку слой горбуши.
  6. Маринованный лук отжимаем и выкладываем следующим слоем поверх рыбы. Слегка промазываем майонезом.
  7. Поверх лука выкладываем слой перетертой на терке моркови и также смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
  8. Яичные белки отделяем от желтков. Последние нам понадобятся для украшения салата. Белки нарезаем ножом или натираем на терке. Выкладываем на морковь, солим и смазываем майонезом.
  9. Украшаем салат перетертыми на мелкой терке желтками, равномерно распределяем по всей поверхности.

На этом салат Мимоза с горбушей готов. Оставьте его ненадолго в холодильнике, чтобы овощи и яйца пропитались майонезом. Перед подачей можете украсить Мимозу свежей петрушкой или укропом.

Салат Мимоза со сливочным маслом

Если классический салат кажется вам слишком сухим, попробуйте приготовить Мимозу со сливочным маслом. По такому рецепту Мимозу готовили еще в старые времена. Масло делало этот салат более питательным и нежным, отлично пополняя вкус овощей и рыбной консервы.
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-308

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные (сардина, сайра в масле) – 200 г
  • Картофель – 3 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Майонез – по вкусу
  • Соль, специи – по вкусу
Читайте так же:  Рецепт салаты со свеклой

Приготовление:

  1. Отвариваем до готовности овощи и яйца. Оставляем остывать.
  2. Масло сливочное кладем в морозильную камеру, чтобы оно замерзло и легко натиралось на терке.
  3. Лук нарезаем помельче и маринуем в воде с небольшим количеством уксуса.
  4. Извлекаем из рыбной консервы кости и разминаем филе.
  5. Берем глубокую миску или тарелку и начинаем выкладывать слоями Мимозу. Для этого нарезаем отваренный картофель, делим его на две части и выкладываем половину на дно тарелки. Тщательно промазываем майонезом и солим. Можно присыпать небольшим количеством молотого перца.
  6. Далее выкладываем рыбное филе, а на него маринованный лук. Воду предварительно нужно слить, а сам лук хорошо отжать. Смазываем майонезом. Солить не нужно.
  7. Следом помещаем натертую на крупной терке отваренную морковь и также промазываем майонезом.
  8. Далее идет слой из оставшегося картофеля, который также следует смазать майонезом и присолить.
  9. Яичные белки и желтки разделяем и трем отдельно друг от друга. Выкладываем белки на картошку и смазываем небольшим количеством майонеза. Солим, перчим по вкусу.
  10. Достаем из морозилки масло и трем на терке. Выкладываем поверх белков, солим.
  11. Сверху присыпаем Мимозу тертыми желтками и украшаем зеленью.

Подавать Мимозу со сливочным маслом можно сразу после приготовления. Хранить салат следует в холодильнике, т.к. сливочное масло быстро растает, а салат потеряет свой вкус.

Салат Мимоза с печенью трески – очень вкусный

Классический рецепт салата Мимоза с печенью трески готовится по тому же принципу, что и салат с сардиной. Вкус печени трески очень приятный и необычный. Кроме того, такой салат получается более полезным, ведь в печени содержится большое количество полезных минералов и микроэлементов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм.

Попробуйте приготовить Мимозу с печенью трески и вы навсегда останетесь поклонником этого вкусного, полезного и оригинального салата!
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-309

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт
  • Печень трески – 200 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Яйца – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Майонез – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Промываем и отвариваем картошку и морковку в кожуре. Также варим яйца до готовности.
  2. Натираем морковку на крупной терке. Картошку также трем на терке или режем мелкими кубиками.
  3. Лук нарезаем брусочками и маринуем в кипяченой воде с добавлением небольшого количества уксуса.
  4. Разминаем печень трески вместе с маслом при помощи вилки.
  5. Отделяем яичные желтки от белков и натираем отдельно друг от друга.
  6. Начинаем выкладывать салат. Для этого берем глубокую тарелку или салатник и выкладываем на дно слой картофеля. Смазываем его майонезом, солим и перчим.
  7. Сверху помещаем нашу печень, а на нее маринованный лук.
  8. Далее раскладываем морковку, равномерно распределяем и смазываем майонезом. Можно слегка подсолить и приперчить ее.
  9. Выкладываем слой из яичных белков, солим и промазываем майонезом.
  10. Сыр трем на терке и выкладываем поверх белков. Также промазываем небольшим количеством майонеза.
  11. Далее украшаем салат перетертыми желтками. Можно слегка приперчить и добавить веточки зелени.

Чтобы Мимоза с печенью лучше пропиталась, ее лучше перед подачей оставить на пару часов в холодильнике. По желанию сыр можно исключить, чтобы салат был менее калорийный. Также некоторые хозяйки предпочитают добавлять в Мимозу вместо свежего слегка обжаренный на сливочном масле лук.

Мимоза с яблоком – простой рецепт

Мимоза с яблоком получается более легкой и нежной. Яблоко привносит в салат легкую кислинку. Оно отлично дополняет вкус овощей и консервированной рыбы. Попробуйте приготовить Мимозу с сардиной и яблоком по этому рецепту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным салатом!
Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-310

Ингредиенты:

  • Сардина в масле – 200 г
  • Яблоко – 1 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Яйца – 4 шт
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление Мимозы:

  1. Отвариваем до готовности картофель, морковь и яйца. Отставляем, чтобы остыли.
  2. Лук режем помельче и маринуем в воде с добавлением уксуса.
  3. Открываем сардины и удаляем из них кости. Толчем вилкой.
  4. Картофель нарезаем кубиками или трем на терке. Выкладываем в салатник и смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
  5. Выкладываем сверху рыбное филе.
  6. Сливаем с лука воду, хорошо отжимаем его и выкладываем поверх рыбы. Смазываем небольшим количеством майонеза.
  7. Отделяем белки от желтков. Трем на терке.
  8. Выкладываем слой из белков. Смазываем майонезом, солим и перчим.
  9. Яблоко чистим от кожуры и трем на терке. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
  10. Добавляем слой натертой моркови и промазываем майонезом.
  11. Сверху присыпаем салат тертыми желтками, украшаем зеленью.

На этом салат Мимоза с яблоком готов. Подавать его можно сразу после приготовления или оставив в холодном месте минут на 30 – 40. По желанию в салат можно добавить тертый твердый или плавленый сыр. Также можно присыпать Мимозу измельченными грецкими орехами.

Салат «Мимоза» появился в СССР в 70-х годах XX века и стал лидером среди праздничных салатов, отодвинув на второй план «Оливье» и «Селёдку под шубой». Такое название блюдо получило за внешнее сходство с цветами мимозы: готовый салат посыпается тёртым желтком. Сложно определить классический рецепт салата, так как после его появления и активного распространения появилось множество вариаций приготовления. Но в любом рецепте неизменными остаются следующие ингредиенты: рыбные консервы (чаще всего сайра или горбуша), яичные белки и желтки, морковь, репчатый лук и майонез. Также часто в салат добавляют отварной картофель. Порядок слоёв в салате может варьироваться, сохраняется лишь последний — тёртые желтки.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-311

Про салат мимоза я уже писал. Салат мимоза получил такое название из-за своего вида. Особенно если его правильно украсить укропчиком и желтком, он точно напоминает весенние цветы мимозу.

В странах бывшего Союза салат мимоза пользовался громадной популярностью. Он даже стал затмевать такие салаты как оливье и селёдка под шубой .

В результате такой всенародной любви в салате появились новые ингредиенты, но от этого он не стал хуже.

Пошаговые рецепты приготовления салата мимоза с фото

Основными ингредиентами салата являются рыба, как правило консервированная, белки и желтки варёных яиц, сливочное масло, лук и майонез.

Но как я уже говорил, сейчас добавляют и другие ингредиенты, а салат всё равно считается классическим.

Вот такие салаты мы с вами и приготовим.

  1. Классический рецепт салата мимоза
  2. Рецепт салата мимоза с яблоком
  3. Очень вкусный салат. Как приготовить классический, очень вкусный салат «Мимоза»
  4. Видео — Салат Мимоза. Простые рецепты салатов
  5. Видео — Кулинарный рецепт. Салат «Мимоза»

Салат мимоза — классический рецепт

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы в масле — 1 банка
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 3-4 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Майонез по вкусу
  • Зелень укропа

Приготовление:

1. Из рыбных консервов сливаем масло, рыбу выкладываем в глубокую посуду и разминаем вилкой.

2. Картофель и морковь моем, чистим, натираем на крупной тёрке, каждый овощ в отдельную чашку.

3. Лук мелко рубим.

4. Яйца отвариваем вкрутую, даём остыть, разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной тёрке.

5. Желтки или натираем на мелкой тёрке, или растираем руками.

6. Начинаем собирать салат. Мы будем собирать салат в кондитерском кольце. Конечно можно это делать и без кольца. Первый слой выкладываем рыбу.

7. Разравниваем рыбу равномерно по всей площади кольца, слегка уплотняем, заправляем майонезом. Майонезом заправляйте по своему вкусу. Кто-то любит много, кто-то меньше. Мы кладём немного, только чтобы хватило на всю поверхность тонким слоем.

8. Следующим слоем выкладываем белки. Так же уплотняем. Уплотняем очень просто, засовываем руку в целлофановый мешок и рукой придавливаем слой. Белки смазываем майонезом.

9. Затем выкладываем слой отваренной моркови. Все овощи вы можете отварить заранее, накануне, чтобы они хорошо остыли. Морковь уплотняем и заправляем майонезом.

Читайте так же:  Салаты из шпрот рецепты

10. Выкладываем слой репчатого лука, заправляем майонезом.

11. Следующим слоем выкладываем желтки, опять заправляем майонезом.

12. Последним слоем выкладываем варёный натёртый картофель. Хорошо уплотняем. Не давите всем весом, легонько рукой.

13. Выравниваем. Хорошо промазываем майонезом.

14. Пройдёмся тонким ножом между салатом и кольцом, как бы отделяя их друг от друга и снимаем кольцо.

15. Аккуратно разравниваем майонез, чтобы верх был гладким и ровным.

16. Украшаем наш салат укропом и желтком. Веточки укропа похожи на веточки мимозы, так что у нас получилась ну почти настоящая мимоза.

Обязательно даём несколько часов настояться. Ну вот и всё. Наш салат мимоза готов.

Красавец. Даже жалко трогать. Ну уж нет. Давайте к столу.

Рецепт салата мимоза с яблоком и сыром

Ингредиенты:

  • Яблоко — 1 шт.
  • Рыбные консервы ( тунец, сайра, сардина, шпроты, красная рыба) — 1-2 банки
  • Масло сливочное — 20-30 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Уксус — 30 г.
  • Вода — 30 г.
  • Сыр любой (не плавленый) — 100 г.
  • Майонез
  • Листочки петрушки

Приготовление:

1. Отвариваем картофель и морковь. Лук порезать как можно мельче.

2. Берём воду и уксус в равных долях, примерно по 30 грамм и заливаем мелконарезанный лук. Надо чтобы луку дать постоять минут 10-15, чтобы он замариновался.

3. Яйца отвариваем вкрутую, даём остыть. Вообще -то картофель, морковь и яйца, можно отварить накануне. Всё меньше возни в этот день.

4. С яблока снимаем кожицу и натираем на крупной тёрке. Укладываем яблоко на блюдо, где будем делать наш салат, придаём этой массе форму будущего салата и заправляем немного майонезом.

5. Берём рыбу, предварительно слив с неё масло. Если у рыбы прощупываются твёрдые кости, лучше всего их выбросить. К сожалению, в нынешних консервах такое случается. Если кости мягкие, то ломаем каждый кусочек рыбы руками и укладываем на яблоки, следующим слоем. Заправляем немного майонезом.

6. Сверху натираем на мелкой тёрке сливочное масло. Для того, чтобы оно хорошо натиралось, положите его в морозильник на несколько минут. Если не любите масло, не кладите.

7. Натираем сыр и выкладываем его следующим слоем, на масло. Сверху смазываем слегка майонезом.

8. Следующим слоем натираем на мелкой тёрке картофель. Смазываем майонезом, чуть больше, чем предыдущие слои. На картофель выкладываем замариновавшийся лук.

9. На мелкой тёрке натираем морковь и выкладываем следующим слоем.

10. Отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой тёрки пару-тройку белков в салат, смазываем всё майонезом и сверху натираем остальные белки.

11. Разравниваем белок (майонезом не мажем) и натираем сверху, на мелкой тёрке желток. Это наш последний слой для красоты.

Разравниваем желток. Украшаем салат веточкой петрушки. Наш салат мимоза готов.

Идём пробовать. Мы попробовали. Ну очень вкусно! Попробуйте вы.

Очень вкусный салат. Как приготовить классический, очень вкусный салат мимоза

Салат мимоза, это не только красиво, это ещё и очень вкусно. Если вы любите салаты с рыбой, это как раз для вас. Салат мимоза подходит как для выходных дней (с ним всё таки надо повозиться), так и для праздничных дней. Главными ингредиентами для салата служат рыбные консервы, яйца, майонез и овощи. Иногда в салат добавляют яблоко, рис и другие ингредиенты. …

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-312

Разве найдется хоть один человек, который ни разу не пробовал «Мимозу»? Этот праздничный салат украшает стол практически каждой семьи на всех застольях. Если и вам захотелось научиться его готовить, читайте дальше. Здесь вы найдете классический рецепт салата «Мимоза» и посмотрите фото с вариантами его оформления. А в конце статьи есть полезная видео-инструкция.

Время приготовления – 60 минут. Количество порций – 8. Ингредиенты

Классический салат «Мимоза» обладает нежным вкусом. Он очень красивый, яркий, сытный и оригинальный. Чтобы и у вас получилось такое блюдо, купите нужные ингредиенты. Важно использовать только свежие и натуральные продукты, иначе ваш салат не получится таким вкусным, как хотелось бы.
Традиционный рецепт салата «Мимоза» немного отличается от других. Посмотрите, какие ингредиенты нужны для его приготовления:

  • Банка рыбных консервов (горбуша, скумбрия либо сайра).
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Майонез – 200 гр.
  • Соль.
  • Зелень укропа и петрушки.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-313

Иногда хозяйки используют сыр. Он помогает не только придать салатику нежности, но и красиво его украсить. Яблоки и сливочное масло в классическом рецепте не предусмотрены. Как вы наверняка поняли, от кулинара потребуются художественные навыки. Все дело в том, что в конце процесса приготовления нужно будет сформировать цветок из желтков или белков.

Интересно! Салат «Мимоза» получил такое название из-за того, что своим видом он напоминает яркие цветы одноименного растения. А известность блюда обусловлена его вкусом и простотой приготовления.

Как приготовить классический салат «Мимоза»

Несмотря на внешнюю сложность, салат «Мимоза» классический готовится очень просто. Существует масса вариантов его приготовления, но в этом разделе будет рассмотрена вечная и всем доступная классика. Предлагаем простой пошаговый рецепт.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-314

  1. Картофель отварите в подсоленной воде. Накрошите его на крупной терке, разделите на две части и одну разложите на блюде. Смажьте майонезом.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-315

  1. Яйца сварите вкрутую. Для этого поместите их в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимайте с плиты спустя 5 минут. Затем снова поместите в холодную воду и дождитесь остывания. Снимите с яиц скорлупу и отделите белки от желтков. Половину белков натрите на крупной терке и уложите на картофель в качестве второго слоя. Смажьте его майонезом.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-316

  1. Затем откройте консервы. Выложите рыбу в миску и разомните вилкой. Уложите полученную массу на белковый слой. Смажьте ее майонезом.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-317

  1. Четвертый слой – снова картофель с майонезом.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-318

  1. Морковь предварительно отварите в подсоленной воде. Накрошите ее на мелкой терке и уложите на белки. Промажьте густым слоем майонеза.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-319

  1. Последний слой состоит из желтков.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-320

Здесь вы можете дать волю фантазии и украсить салат «Мимоза» по желанию. Но делать это лучше прямо перед подачей на стол, а до этого блюдо должно постоять в холодильнике в течение 2-3 часов.

Варианты украшения салата

Предлагаем несколько интересных идей для украшения салата «Мимоза». Это известное всем блюдо может стать настоящей гордостью хозяйки. Посмотрите, как красиво смотрится такой простой вариант со своеобразным орнаментом, зеленью и целым желтком посередине.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-321

А вот что получилось из украшений в виде сказочных цветочков. Здесь кулинар использовал кружочки отваренной моркови, петрушку и кусочки яичных белков. Получилось очень оригинально и ярко. Детям такой салат однозначно придется по душе.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-322

В этом варианте приготовленный по классическому рецепту салат «Мимоза» смотрится особенно выигрышно. Здесь он больше всего похож на одноименное растение. Только цветочки выполнены из белков, подкрашенных свеклой. В результате они получились не ярко-красные, а сочно-лиловые.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-323

Здесь представлен салат почти без украшения. Но, тем не менее, смотрится он нарядно. Все из-за бархатистого желткового слоя и фигурной формы самого блюда. Это тот самый вариант, когда хозяйка убила двух зайцев одним выстрелом – и время не потратила, и сделала красивый салат «Мимоза», используя классический рецепт.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-324

Очень просто украшенный салат, но выглядит поистине шикарно. Такой вид ему придает роза, выполненная из кожуры помидора. В обрамлении матовых листиков петрушки она смотрится, как настоящая. Этот салат может украсить любой семейный праздник, а также крупное торжество со зваными гостями.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-325

Видео-рецепт классического салата «Мимоза»

Пошаговый рецепт с фото помог вам разобраться, как правильно готовить салат «Мимоза». Теперь мы предлагаем посмотреть видео. В нем будет показан весь процесс приготовления этого замечательного блюда.
Здесь хозяйка отваривает овощи и яйца на пару. Слои она формирует иначе, чем в том рецепте, который предложен выше. При этом салат получается вполне неплохой. Посмотрите сами, и у вас потекут слюнки. А уже вскоре вы с удивлением для себя обнаружение огромное желание не ждать праздника и приготовить это красивое нежное блюдо сию минуту. Не противьтесь такому стремлению! Учитывая, что салат полезный и вкусный, готовить его можно хоть каждую неделю.

Читайте так же:  Вкусный и легкий салат рецепт с фото

Салат «Мимоза» с сайрой – блюдо, ставшее результатом кулинарного творчества хозяек ещё несколько десятилетий назад, когда основой этого салата были рыбные консервы, сыр, яйца и майонез. С тех пор рецептура неоднократно менялась, хотя основные ингредиенты оставались «в силе».

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-326

Инновации пошли «Мимозе» только на пользу, поэтому и по сей день она остаётся в рейтинге самых популярных салатов любого застолья.

Салат «Мимоза» с сайрой — классический рецепт

Уже из названия очевидно, что салат ассоциируется с известным весенним цветком, что в рецептуре достигается за счёт натёртых желтков, покрывающих верхний слой. Классический рецепт – простой способ быстро приготовить что-нибудь вкусное и приятно удивить родных.

Ингредиенты:

  • сайра консервированная – 1 банка;
  • сыр твёрдый – 300 гр.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень укропа или петрушки – 30 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Выложить слоями, повторяя их по два раза, размятую сайру, порубленные белки, измельчённый лук, тёртый сыр.
  • Верх салата покрыть натёртыми желтками, а по ободку выложить зелень. Слои промазать майонезом.

«Мимоза» — достаточно жирный салат, потому что для него используется сайра в масле. Чтобы салат не получился слишком «тяжёлым», стоит промазывать майонезом не каждый слой, а через один или два.

«Мимоза» с сайрой и сыром

«Мимозу» делают как с сайрой, так и с другими сортами рыб – горбушей, тунцом, неркой, кетой. Но один атрибут остаётся неизменным – это сыр. В этом рецепте салата с сайрой и сыром используются и другие компоненты, делающие «Мимозу» яркой и праздничной.

Ингредиенты:

  • сайра – 1 банка;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • морковь отварная – 1 шт.;
  • огурец маринованный – 300 гр.;
  • лук красный – ½ шт.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Размять вилкой рыбу, хорошо измельчить лук.
  • Сыр и морковь потереть на тёрке, огурчики порезать на кусочки.
  • Яйца порубить ножом, оставив 2 желтка для украшения.
  • Разделить продукты пополам и выложить их слоями, промазывая майонезом.

Зелень укропа можно измельчить, добавить в майонез, хорошо перемешать и промазывать им слои салата.

Салат «Мимоза» с рисом и кукурузой

Чтобы легче «собрать» салат, рис должен быть рассыпчатым, но в то же время не слишком сухим, иначе «мимоза» получится невкусной. В рецепте салата с рисом добавлена кукуруза для придания сладковатого вкуса.

Ингредиенты:

  • сайра консервированная – 1 банка;
  • готовый варёный рис – 2 стакана;
  • кукуруза – 100 гр.;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • лук зелёный – 50 гр.;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-327

Приготовление:

  • Размять сайру вилкой, порубить ножом яйца и лук, натереть на крупной тёрке сыр.
  • Выложить салат слоями, поделив все ингредиенты на 2 части, промазывая майонезом каждый слой или через один, по желанию.
  • Яичные желтки оставить для «верха».

«Мимоза» смотрится гораздо интереснее, если собирать её в специальной форме с разъёмными бортами: в таком случае видны слои разного цвета, что выглядит нарядно и по-праздничному.

«Мимоза» с сайрой и картофелем

Довольно часто для «Мимозы» используют картофель в мундире, очищенный от кожуры и натёртый на крупной тёрке. Он делает салат ещё более вкусным и сытным.

Ингредиенты:

  • сайра – 1 банка;
  • картофель отварной – 4 небольших клубня;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • морковь варёная – 1 шт.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-328

Приготовление:

  • Размять сайру вилкой, удалить лишние косточки.
  • Порезать картофель на маленькие кубики или натереть на крупной тёрке.
  • Отделить белки от желтков, белки измельчить.
  • Сыр натереть на крупной тёрке, морковь – на мелкой. Лук мелко порубить ножом.
  • Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель, сайра, белки, морковь, лук, сыр. Повторить дважды. Верх «Мимозы» закрыть протёртыми желтками и украсить зеленью укропа.

Чтобы салат не получился чрезмерно калорийным, количество майонеза должно быть умеренным. Для этого его не выкладывают ложками, а делают «сеточку».

Салат «Мимоза» с сайрой и яйцами

Яйца – самый главный компонент салата «Мимоза», потому что именно насыщенный цвет желтка придаёт этому блюду весеннее цветочное настроение. «Мимоза» с яйцом в течение многих лет традиционно считается одним из главных блюд стола к 8 марта.

Ингредиенты:

  • сайра – 1 банка;
  • яйцо варёное – 4 шт.;
  • салат листовой – 1 пучок;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • грецкий орех – ½ стакана;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-329

Приготовление:

  • Листья салата промыть и выстелить ими блюдо.
  • На них выложить слоями размятую сайру, порезанные соломкой огурцы, яичные белки, натёртый сыр, порубленную зелень и протёртые желтки с измельчённым грецким орехом.
  • Кроме верхнего слоя, прослоить салат майонезом.

Огурцы в салатах выделяют много жидкости. Чтобы этого не случилось, надо разрезать их вдоль, и выскрести ложечкой семена. Слишком мелкая нарезка также способствует выделению сока.

«Мимоза» с сайрой и тёртым яблоком

Очень вкусной получается «Мимоза», если с прочими компонентами в ней будет яблоко. Лучше взять более кислый сорт: фруктовые кислоты помогут нейтрализовать избыток жира в салате и сделают вкус более пикантным.

Ингредиенты:

  • сайра, консервированная в масле – 1 банка;
  • картофель отварной – 2 шт.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • грецкий орех – ½ стакана;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-330

Приготовление:

  • Размять сайру, убрать лишние кости.
  • Натереть на тёрке картофель и сыр, порубить ножом белки яиц.
  • Измельчить грецкий орех, яблоки тонко нашинковать и выдавить на них сок из лимона.
  • Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель, сайра, яблоки, белки яиц, сыр, желтки и орехи.

Сок лимона в данном случае служит скорее не для того, чтобы сохранить фруктам цвет, а для нейтрализации избытка масла в салате.

Салат с сайрой и сливочным маслом

Добавление сливочного масла в «Мимозу» является классикой вкуса. Иногда его добавляют хорошо охлаждённым (из морозилки), а иногда – размягчённым. Но в любом случае, салат приобретает нежный сливочный оттенок, немного нейтрализующий вкус рыбы.

Ингредиенты:

  • сайра консервированная в масле – 1 банка;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • масло – 200 гр.;
  • зелень – 30 гр.;
  • сок лимона;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-331

Приготовление:

  • Сайру размять, лук мелко порезать.
  • Яблоко натереть на тёрке и полить соком лимона.
  • Яйца порубить ножом (оставить 2 желтка для украшения салата).
  • Сыр потереть, зелень мелко порезать.
  • Выложить салат слоями, промазывая майонезом: сайра, лук, яйца, натёртое масло, сайра, сыр, яблоко, сыр, желтки. Верх украсить желтками и зеленью.

Жирность майонеза можно понизить, смешав его с частью нежирной сметаны или йогурта без добавок.

Салат мимоза классический – это сытное блюдо, которое можно приготовить на обед в качестве закуски или подать на праздничный стол. Рубрика посвящена рецептам приготовления классического варианта данного салата, однако, чтобы сделать его более полезным и менее калорийным, мы предлагаем вам немного изменить и усовершенствовать состав продуктов: 1. чтобы обновить данное блюдо, вы можете заменить майонез обезжиренной сметаной или йогуртом – легкий сливочный вкус и минимум калорий; 2. вместо куриных яиц можно использовать перепелиные – они практически не отличаются по вкусу, но в то же время являются диетическим продуктом; 3. чтобы салат наверняка получился, всех ингредиентов должно быть примерно равное количество. Рецепт салата мимоза классического придется по душе многим, ведь он отличается незамысловатостью и простотой, а если вы немного пофантазируете, то у вас может получиться нечто отличное и очень оригинальное. В таком случае фото ваших шедевров и подробные рецепты будут замечательно смотреться на нашем сайте!

Читайте так же:  Салат из репы и яблок рецепты

Салат «Мимоза» с сайрой – блюдо, ставшее результатом кулинарного творчества хозяек ещё несколько десятилетий назад, когда основой этого салата были рыбные консервы, сыр, яйца и майонез. С тех пор рецептура неоднократно менялась, хотя основные ингредиенты оставались «в силе».

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-326

Инновации пошли «Мимозе» только на пользу, поэтому и по сей день она остаётся в рейтинге самых популярных салатов любого застолья.

Салат «Мимоза» с сайрой — классический рецепт

Уже из названия очевидно, что салат ассоциируется с известным весенним цветком, что в рецептуре достигается за счёт натёртых желтков, покрывающих верхний слой. Классический рецепт – простой способ быстро приготовить что-нибудь вкусное и приятно удивить родных.

Ингредиенты:

  • сайра консервированная – 1 банка;
  • сыр твёрдый – 300 гр.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень укропа или петрушки – 30 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Выложить слоями, повторяя их по два раза, размятую сайру, порубленные белки, измельчённый лук, тёртый сыр.
  • Верх салата покрыть натёртыми желтками, а по ободку выложить зелень. Слои промазать майонезом.

«Мимоза» — достаточно жирный салат, потому что для него используется сайра в масле. Чтобы салат не получился слишком «тяжёлым», стоит промазывать майонезом не каждый слой, а через один или два.

«Мимоза» с сайрой и сыром

«Мимозу» делают как с сайрой, так и с другими сортами рыб – горбушей, тунцом, неркой, кетой. Но один атрибут остаётся неизменным – это сыр. В этом рецепте салата с сайрой и сыром используются и другие компоненты, делающие «Мимозу» яркой и праздничной.

Ингредиенты:

  • сайра – 1 банка;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • морковь отварная – 1 шт.;
  • огурец маринованный – 300 гр.;
  • лук красный – ½ шт.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Размять вилкой рыбу, хорошо измельчить лук.
  • Сыр и морковь потереть на тёрке, огурчики порезать на кусочки.
  • Яйца порубить ножом, оставив 2 желтка для украшения.
  • Разделить продукты пополам и выложить их слоями, промазывая майонезом.

Зелень укропа можно измельчить, добавить в майонез, хорошо перемешать и промазывать им слои салата.

Салат «Мимоза» с рисом и кукурузой

Чтобы легче «собрать» салат, рис должен быть рассыпчатым, но в то же время не слишком сухим, иначе «мимоза» получится невкусной. В рецепте салата с рисом добавлена кукуруза для придания сладковатого вкуса.

Ингредиенты:

  • сайра консервированная – 1 банка;
  • готовый варёный рис – 2 стакана;
  • кукуруза – 100 гр.;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • лук зелёный – 50 гр.;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-327

Приготовление:

  • Размять сайру вилкой, порубить ножом яйца и лук, натереть на крупной тёрке сыр.
  • Выложить салат слоями, поделив все ингредиенты на 2 части, промазывая майонезом каждый слой или через один, по желанию.
  • Яичные желтки оставить для «верха».

«Мимоза» смотрится гораздо интереснее, если собирать её в специальной форме с разъёмными бортами: в таком случае видны слои разного цвета, что выглядит нарядно и по-праздничному.

«Мимоза» с сайрой и картофелем

Довольно часто для «Мимозы» используют картофель в мундире, очищенный от кожуры и натёртый на крупной тёрке. Он делает салат ещё более вкусным и сытным.

Ингредиенты:

  • сайра – 1 банка;
  • картофель отварной – 4 небольших клубня;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • морковь варёная – 1 шт.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-328

Приготовление:

  • Размять сайру вилкой, удалить лишние косточки.
  • Порезать картофель на маленькие кубики или натереть на крупной тёрке.
  • Отделить белки от желтков, белки измельчить.
  • Сыр натереть на крупной тёрке, морковь – на мелкой. Лук мелко порубить ножом.
  • Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель, сайра, белки, морковь, лук, сыр. Повторить дважды. Верх «Мимозы» закрыть протёртыми желтками и украсить зеленью укропа.

Чтобы салат не получился чрезмерно калорийным, количество майонеза должно быть умеренным. Для этого его не выкладывают ложками, а делают «сеточку».

Салат «Мимоза» с сайрой и яйцами

Яйца – самый главный компонент салата «Мимоза», потому что именно насыщенный цвет желтка придаёт этому блюду весеннее цветочное настроение. «Мимоза» с яйцом в течение многих лет традиционно считается одним из главных блюд стола к 8 марта.

Ингредиенты:

  • сайра – 1 банка;
  • яйцо варёное – 4 шт.;
  • салат листовой – 1 пучок;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • грецкий орех – ½ стакана;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-329

Приготовление:

  • Листья салата промыть и выстелить ими блюдо.
  • На них выложить слоями размятую сайру, порезанные соломкой огурцы, яичные белки, натёртый сыр, порубленную зелень и протёртые желтки с измельчённым грецким орехом.
  • Кроме верхнего слоя, прослоить салат майонезом.

Огурцы в салатах выделяют много жидкости. Чтобы этого не случилось, надо разрезать их вдоль, и выскрести ложечкой семена. Слишком мелкая нарезка также способствует выделению сока.

«Мимоза» с сайрой и тёртым яблоком

Очень вкусной получается «Мимоза», если с прочими компонентами в ней будет яблоко. Лучше взять более кислый сорт: фруктовые кислоты помогут нейтрализовать избыток жира в салате и сделают вкус более пикантным.

Ингредиенты:

  • сайра, консервированная в масле – 1 банка;
  • картофель отварной – 2 шт.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • грецкий орех – ½ стакана;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-330

Приготовление:

  • Размять сайру, убрать лишние кости.
  • Натереть на тёрке картофель и сыр, порубить ножом белки яиц.
  • Измельчить грецкий орех, яблоки тонко нашинковать и выдавить на них сок из лимона.
  • Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель, сайра, яблоки, белки яиц, сыр, желтки и орехи.

Сок лимона в данном случае служит скорее не для того, чтобы сохранить фруктам цвет, а для нейтрализации избытка масла в салате.

Салат с сайрой и сливочным маслом

Добавление сливочного масла в «Мимозу» является классикой вкуса. Иногда его добавляют хорошо охлаждённым (из морозилки), а иногда – размягчённым. Но в любом случае, салат приобретает нежный сливочный оттенок, немного нейтрализующий вкус рыбы.

Ингредиенты:

  • сайра консервированная в масле – 1 банка;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • масло – 200 гр.;
  • зелень – 30 гр.;
  • сок лимона;
  • майонез.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический salat-mimoza-sloi-recept-klassicheskiy-331

Приготовление:

  • Сайру размять, лук мелко порезать.
  • Яблоко натереть на тёрке и полить соком лимона.
  • Яйца порубить ножом (оставить 2 желтка для украшения салата).
  • Сыр потереть, зелень мелко порезать.
  • Выложить салат слоями, промазывая майонезом: сайра, лук, яйца, натёртое масло, сайра, сыр, яблоко, сыр, желтки. Верх украсить желтками и зеленью.

Жирность майонеза можно понизить, смешав его с частью нежирной сметаны или йогурта без добавок.

Изображение - Салат мимоза слои рецепт классический autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here