Салат краковский рецепт с фото

Детальное описание: салат краковский рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: рецепт краковский салат от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата краковский на 6 порций :

Рецепт приготовления салата краковский по шагам

Салат это у меня в кухонной книге давно. Готовлю я его минимум 10 раз в год. Необычность вкуса, простота в приготовлении и легкость в поедании ставит салат не на последнее место в рейтинге моих салатов. Рекомендую попробовать. Итак, капусту белокочанную нашинковать тонкой соломкой.

Капусту посолить, поперчить и помять руками. От этого воздействия капуста пустит сок, станет более мягкая. Добавьте к капусте немного сахара. Сахар улучшит вкус капусты и салата вообще.

Краковскую колбасу очистить от пленки. Нарезать кубиком. В салат идет именно Краковская колбаса. Ее можно заменить на Одесскую, но Одесская более жирная.

Нашинкуйте зеленый лук и другую зелень. Ее количество сможете регулировать сами по вашим вкусовым пристрастиям.

Зелень и другие продукты соберите в салатник.

Разогрейте сковороду. Морковь очистить. Натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить морковь до мягкости. На это уйдет около 5 минут. Морковь изменится в цвете и станет мягкой.

Обжаренную морковь вместе с маслом, на котором она жарилась, добавьте в салат. Перемешайте. Натрите на терку твердый сыр. Можно использовать любой доступный вам твердый сыр. Лучше всего в данном блюде будет смотреться Пармезан, но при его отсутствии подойдет Голландский, Российский или любой другой плотный соленый твердый сыр.

Посолите салат и поперчите по вкусу, добавьте сметану. Не кладите много соли. Колбаса, капуста и сыр уже имеют соль. Разложите салат по салатникам или подайте к столу в едином салатнике. Для приготовления салата я использовала все продукты в охлажденном виде. После сборки салат остужать не пришлось. Если ваши продукты комнатной температуры – дайте салату постоять в холодильнике около 30 минут. В пропитке салат не нуждается, но в холодном виде он намного вкуснее будет. Такой салат украсит ваш праздничный стол, домашний ужин в кругу семьи и просто порадует своим необычным вкусом.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Видео (кликните для воспроизведения).

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

Краковская колбаса

Растительное масло

Сметана 15% жирности

всего в блюде:

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

Комментарии и отзывы к рецепту

Салат “Краковский” который я покупала в “Магните, мне, в принципе, понравился, только был несколько пересоленным.

В составе его ингредиентов – отварные яйца и картофель, полукопченая колбаса, корейская морковь, свежие помидоры, сыр “Голландский”, майонез, зелень, соль и специи.

В принципе, ничего сложного в его приготовлении нет.

Все (кроме сыра) порезать, уложить слоями, а сверху посыпать крупно натертым сыром, и салат готов.

Приготовленный в домашних условиях без добавления консервантов, он будет намного вкуснее и полезнее покупного.

Кроме того, с ингредиентами для салата “Краковский” можно и поэкспериментировать.

Видела в интернете рецепты, в которых в состав этого салата входили гранаты, капуста, сметана или растительное масло.

Салат «Краковский» который я покупала в «Магните, мне, в принципе, понравился, только был несколько пересоленным.

В составе его ингредиентов — отварные яйца и картофель, полукопченая колбаса, корейская морковь, свежие помидоры, сыр «Голландский», майонез, зелень, соль и специи.

В принципе, ничего сложного в его приготовлении нет.

Все (кроме сыра) порезать, уложить слоями, а сверху посыпать крупно натертым сыром, и салат готов.

Приготовленный в домашних условиях без добавления консервантов, он будет намного вкуснее и полезнее покупного.

Кроме того, с ингредиентами для салата «Краковский» можно и поэкспериментировать.

Читайте так же:  Недорогие салаты на день рождения рецепты с фото простые

Салат Краковский

Салат

Источник: xn--80avnr.xn--p1ai

Салат несложен в приготовлении, но требует терпения при выкладывании. Подойдет на завтрак или ужин в качестве отдельного блюда, потому как получается очень сытным. Из предложенного количества продуктов получается 2-3 порции. Каждую порцию выкладывать на отдельную тарелку. Предварительно нужно приготовить все компоненты и для удобства разложить их по отдельным тарелочкам, а потом сформировать гнезда.

100 г Краковской колбасы (или любой острой полукопченой колбасы)
3-4 шт картофеля
4 яйца
200 г шампиньонов
2 маринованных огурчика
соль, перец по вкусу
1 зубчик чеснока
растительное масло для жарки
пучок укропа или несколько листьев салата для украшения
немного майонеза

Отвариваем яйца вкрутую, заливаем холодной водой, даем остыть.

Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой, хорошо промываем от лишнего крахмала под струей холодной воды. Обсушиваем бумажным полотенцем. В сковороду наливаем растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем картофель и обжариваем на большом огне, часто перемешивая. В конце жарки солим, выдавливаем зубчик чеснока, перемешиваем и поджариваем еще пару минут. Выкладываем на тарелку, давая стечь в сковороду лишнему маслу

Грибы режем небольшими кусочками, выкладываем в масло, оставшееся от картофеля (у него сохранился привкус чесночка). Если масла мало, то немного добавляем. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, примерно 3-5 минут (до коричневатого оттенка). Выкладываем на тарелку, давая лишнему маслу стечь.

Укроп или листья салата моем и обсушиваем полотенцем.

Маринованные огурцы и колбасу нарезаем соломкой. Яйца чистим, белки нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Желтки разминаем вилкой, подсаливаем и перемешиваем с небольшим количеством майонеза (масса должна получиться густой).

Видео (кликните для воспроизведения).

Собираем гнезда. Сначала выкладываем на тарелку листья салата или веточки укропа. Сверху по центру выкладываем слой маринованных огурчиков. Затем слой порезанных белков от яиц, слой шампиньонов, колбасу. Слегка обмазываем сверху майонезом. Затем выкладываем картофель так, чтобы в центре осталось небольшое углубление – гнездо. Из желтковой массы сначала скатываем ладонями небольшие шарики, а потом придаем им форму яиц и кладем в «гнездо».

Салат с краковской колбасой

Салат Гнездо глухаря получается очень сытным и подойдет в качестве отдельного блюда, к примеру, на завтрак. Можно приготовить с любой острой колбаской.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Источник: vkysnosti-hitrosti.ru

29-01-2014, 22:46 Понравился 2 поварам Просмотрен 12194 раз

1236 рецептов

Вкусный рецепт польской кухни хочу предложить вашему вниманию. Салат вполне может быть представлен на праздничном столе.

Ингредиенты

  • Вам понадобится10-20 минут
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКолбаса
  • Тип блюдаОбед

Приготовление10-20 минут Шаг 1 из 6

Белокочанную капусту вымыть. Снять порченные листья. Нашинковать тонко соломкой. К капусте добавить щипку соли и сахара. Помять капусту руками, чтоб пустила сок.

Шаг 2 из 6

Краковскую колбасу нарезать мелким кубиком.

Шаг 3 из 6

Зеленый лук и зелень петрушки и укропа нарезать меленько. Добавить в салат.

Шаг 4 из 6

Морковь очистить от шкурки. Натереть на крупную терку. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь, периодически помешивая, до мягкого состояния. Морковь изменит цвет.

Шаг 5 из 6

Обжаренную морковь добавьте в салатник к остальным продуктам. Твердый сыр натрите на крупную терку и тоже добавьте в салатник. Перемешайте все. Заправьте салат сметаной. Соль и перец по вкусу.
Салат лучше подавать холодным. Для этого при приготовлении салата нужно использовать продукты охлажденные или поставить заправленный салат в холодильник на 20 минут для охлаждения.

Готово!

Охлажденный салат подать к столу.

Оцените блюдо:

  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Салат Корейский Рецепт салата

Похожие рецепты

Продукты:— Крабовые палочки — 150 гр. — Помидор — 1 шт.— Чеснок — 1зубчик.— Сыр твердый— Майонез — 20 гр. Приготовление:*Крабовые палочки порезать наискосок соломкой,*Помидор порезать соломкой, (лишнюю жидкость можно слить)*Сыр потереть на крупной…

Ингредиенты: -скумбрия — 2 шт. -лук репчатый — 2 шт.  -морковь — 1 шт. -уксус, майонез по вкусу.  Приготовление:Рыбу промыть и порезать на кусочки толщиной 2 см. Морковь потереть, лук мелко порезать. Уложить рыбу на сковородку, посолить,…

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Сахар — 1/2 стакана● Мука — 1,5 стакана ● Сливочное масло или хороший сливочный маргарин (немного размягченный) — 100 г● Разрыхлитель (10 г) — 1 пакетик Для начинки:● Яйца — 4 шт.● Творог…

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 5-6 средних яблок помыла● 1 стакан сахара ● 1,5 стакана муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Почистила, нарезала в форму (смазанную раст. маслом) (размер формы 26 см)2. Взяла 5 яиц + 1 стакан сахара3. Взбила миксером4. Добавила…

Читайте так же:  Салаты с курицей с ананасом рецепты с фото

1. ВКУСНЫЕ ПЫШКИ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1,5 ст муки● 1 ст кефира● 1 яйцо● 3 ст. ложки сливочного масла● 2-3 ст. л. сахара● 1/3 ч. ложки соды● 1/4 ч. ложки соли● растительное масло…

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Вкусный, полезный и сытный салат «Деревенский» станет отличным дополнением обеда или ужина. Для приготовления используют деревенские продукты: яйца, мясо, свежие и соленые овощи, зелень.

Классический рецепт

Этот вариант блюда подходит для приготовления начинающей хозяйке, которой хочется удивить гостей.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-244

Необходимые компоненты:

  • 5 картофелин;
  • 2 малосольных огурца;
  • 1 лук-репка;
  • 100 г соленых груздей;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

  1. Картофелины варят в кожуре до готовности и чистят.
  2. Грузди споласкивают под краном и нарезают пластинами.
  3. Лук режут полукольцами.
  4. Огурцы и картошку нарезают квадратиками.
  5. Укроп мелко рубят.
  6. Все продукты перекладывают в миску, заливают маслом и перемешивают.

С картошкой и соленым огурцом

Из минимального количества ингредиентов получается питательный салат, который удастся приготовить в любой сезон.

Понадобится:

  • картофельные клубни — 4 шт.;
  • соленые огурцы — 4 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • пол-луковицы;
  • масло для заправки — 100 мл.

Ход приготовления.

  1. Яйца отваривают вкрутую, после того как остынут, режут дольками
  2. Картофель варят «в мундирах» до мягкости.
  3. Огурцы режут полукружками, картошку — кубиками.
  4. Лук шинкуют помельче.
  5. Все компоненты, кроме яиц, перекладывают в миску и заливают маслом. Закуску украшают яичными дольками.

Готовим с курицей

Чтобы сделать это блюдо более легким, майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-246

Список ингредиентов:

  • 4 вареных яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 100 г пармезана;
  • 300 г отварной куриной грудки;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 300 г маринованного горошка;
  • 100 г майонеза;
  • 2 г соли.

Порядок приготовления.

  1. Желтки и белки разминают вилкой.
  2. Пармезан измельчают на терке с крупными ячейками.
  3. Курицу и огурцы крошат средними кусочками.
  4. Чеснок мелко шинкуют (зубчики необходимо именно нарезать, а не пропустить через пресс).
  5. Салат выкладывают послойно в такой последовательности: горох, яйца, чеснок, мясо, сыр, огурцы. Каждый слой, кроме первого и третьего, пропитывают майонезом.
  6. Перед подачей блюдо убирают в холодильник на 2 часа.

«Свадебный деревенский» салат со свининой и луком

Благодаря специально приготовленному маринаду мясо в этом салате по вкусу напоминает шашлык. Это блюдо можно подавать на любое торжество: оно не оставит равнодушным ни одного гостя.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-247

Необходимые продукты:

  • 0,5 кг свинины;
  • 2 репчатых лука;
  • 2 лавровых листа;
  • 5 горошков душистого перца;
  • 20 г листьев петрушки;
  • 50 мл питьевой воды;
  • 70 г сахара;
  • 7 г соли;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 2 г черного молотого перца;
  • 180 мл винного уксуса.

Пошаговый рецепт.

  1. В кастрюлю с водой кладут целую луковицу, душистый перец, немного соли, лавровый лист и свинину. Мясо отваривают в течение 50 минут, затем остужают в бульоне.
  2. Вторую луковицу нарезают тонкими кольцами.
  3. Петрушку измельчают и смешивают с луком.
  4. Свинину нарезают соломкой и кладут под крышку, чтобы она не подсохла.
  5. Соединяют воду, сахар-песок, соль, молотый перец, винный уксус и масло.
  6. В сервировочную тарелку слоями выкладывают свинину и лук. Сверху компоненты поливают маринадом.
  7. Салат «Деревенский свадебный» отправляют в прохладное место для пропитки на 8 часов. В течение этого времени блюдо несколько раз аккуратно перемешивают.

Как сделать с грибами

Это блюдо является прекрасной альтернативой другому зимнему салату – винегрету.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-248

Состав:

  • 5 картофелин;
  • 200 г белой фасоли в натуральном маринаде;
  • 150 г маринованных опят;
  • 4 веточки петрушки;
  • 60 г майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления.

  1. Картошку варят до готовности.
  2. Опята и фасоль промывают под краном и держат в сите, пока не стечет вода.
  3. Картофель и огурцы нарезают кубиками.
  4. Все компоненты надо положить в глубокую миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить рубленой петрушкой.
  5. Деревенский салат с грибами перед подачей охлаждают.

С печенью

По калорийности и питательным свойствам этот салат заменит полноценный обед.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-249

Понадобится:

  • 0,5 кг свиной печени;
  • 5 яиц;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 120 г майонеза;
  • 3 г соли;
  • 50 мл подсолнечного масла.
Читайте так же:  Закатки рецепты салатов

Способ приготовления:

  1. Печень отваривают в подсоленной воде в течение 50 минут.
  2. Яйца варят 8–10 минут.
  3. Морковь измельчают на терке со средними ячейками. Луковицы мелко шинкуют. Овощи пассируют в масле до золотистости.
  4. Кубиками нарезают огурцы, охлажденную печень и яйца. Смешивают с остывшей овощной обжаркой.
  5. В майонез выдавливают чеснок, сыплют соль.
  6. Ингредиенты заправляют соусом и подают на стол.

Салат «Деревенский» с селедкой

Это блюдо получится вкуснее, если для приготовления использовать свежие деревенские яйца, молодой картофель, сельдь, посоленную в домашних условиях.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-250

Список продуктов:

  • 250 г картофеля;
  • 5 яиц;
  • 15 г свежего укропа;
  • 15 г перьев зеленого лука;
  • 1 крупная сельдь;
  • 50 мл растительного масла.

Порядок действий.

  1. Сельдь очистить, нарезать крупной соломкой, освободить от костей.
  2. Зелень следует мелко нашинковать.
  3. Вареные яйца и картофель необходимо нарезать крупными кусками.
  4. Все продукты надо положить в салатник и полить маслом.
  5. Важно подать блюдо на стол сразу после приготовления.

С квашеной капустой

Это блюдо является низкокалорийным и очень полезным, поэтому подходит для диетического меню.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-251

Состав:

  • 250 г квашеной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 2 вареных клубня картофеля;
  • 5 г семян тмина;
  • 40 мл кукурузного масла.

Рецепт пошагово.

  1. Очищенную морковь измельчают на специальной терке тонкими полосками.
  2. Лук нарезают четвертинками колец, картошку — средними кусочками.
  3. Все составляющие салата кладут в большую тарелку.
  4. Блюдо посыпают тмином и поливают маслом.

Приготовить салат «Деревенский» можно из любых доступных овощей и дополнительных ингредиентов. При подаче блюдо украшают зеленью, свежей или мороженой клюквой, вяленой вишней, лимонными дольками.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-252

Время приготовления: 2

Время подготовки: 5

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Краковское пирожное по ГОСТу

Домашние торты и пирожные — вкусный символ семейных праздников и чаепитий. Приготовим сегодня интересные и очень известные раньше пирожные, которые состоят из песочной основы и миндально-белковой массы. И хотя технология приготовления этих пирожных не слишком простая, получается достаточно вкусно.

Пирожные получаются очень сладкими, поэтому подавать их лучше с несладким чаем или кофе.

Ингредиенты для теста указаны в пересчёте продуктов на небольшую порцию из ГОСТовского рецепта (большая порция для пекарни). По сути это песочное тесто (которое можно готовить и без разрыхлителей) с добавлением небольшого количества разрыхлителей 2 видов. По ГОСТу идёт именно так, а Краковское пирожное известно как пирожное, приготовленное именно по ГОСТу. Соду и амоний можно взять по 1 маленькой щепотке. Кроме того, иногда в домашних условиях соду с аммонием заменяют на 1/3 ч. л. простого разрыхлителя (4 грамма). Это уже можно измерить на весах, но уже не будет аутентично по ГОСТу.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Быстро замесить тесто.

Выпекать при 210°С 6 минут до лёгкого золотистого цвета. Остудить.

Переложить массу в кастрюлю. Постоянно помешивая, довести до кипения и проварить 2 минуты. Остудить до 65-70°С и вмешать 40 граммов просеянной муки.

Равномерно распределить массу на корже и оставить на 45-60 минут при комнатной температуре до подсыхания. Ровно обрезать края. Разрезать аккуратно на 6 прямоугольных пирожных.

Выпекать при 150°С 20 минут.

Колбаса краковская – Кулинарный рецепт

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-263

Говядина 600 г
Соль крупного помола 40 г
Сахар 20 г
Черный перец 16 г
Чеснок сушеный 10 г
Специи 15 г
Свинина нежирная 600 г
Свинина с жирком 400 г
Шпик 400 г
Вода 200 г
Готовим: 5 часов
Порций на: 6 персон
Кухня: русская

Рецепт приготовления с фото:

Данный пошаговый кулинарный рецепт с названием

Колбаса краковская является рецептом приготовления потрясающей колбаски в домашних условиях.

  • И так мы готовим колбаску из говядины высшего сорта, полужирной и жирной свинины с добавлением в него измельченного чеснока, черного и душистого перца в натуральной оболочке и для начала мы говядину промываем, просушиваем от влаги и нарезаем кубиками и сразу отправляем в морозилку, а потом свинину мы будем пропускать через мясорубку, где нарезаем ее удобными кусочками и сразу отправляем в морозилку и в настоящей краковской присутствуют крупные вкрапления жира, где идеально подходит свиная грудинка, но у нас кусок сала мелкими кубиками.
  • Затем мы всю соль добавляем в постную составляющую фарша, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник, потом сахар, чеснок, перец и прочее добавляем к говядине и хорошенько перемешиваем, потом достаем свинину, где температура сырья для фарша не должна превышать 12 градусов, измельчаем свинину через крупную решетку, температура поднялась, а жир успел заледенеть и получаем все компоненты фарша в сборе, хорошенько все замешиваем, добавляем воду со льдом, температура повышается и фарш отправляем в холодильник и спустя 20 часов мы набиваем колбасы и вывешиваем колбаски минимум на ночь при комнатной температуре.
  • Далее этап термообработки, где три шага, где просушиваем, колбаски выкладываем на решетку или подвешиваем в духовке и держим температуру духовки и без термометра будет очень сложно сделать все правильно и затем мы делаем первый шаг, где просушиваем колбасу при температуре в духовке 60 градусов, внутри батонов колбасных держим 47 градусов, а поверхность колбасок станет сухой и они чуть разбухнут.
  • Потом мы делаем второй шаг, где обжариваем при температуре в духовке чуть больше 80 градусов, а внутри колбасы температура – 60 градусов и при третьем шаге мы варим на пару, где под колбасу ставим поддон с водой, наливайте кипяток, температура в духовке – 70-75 градусов внутри колбасы и термообработка закончена и оставляем колбасу ночевать при комнатной температуре не выше 22 градусов, в подвешенном состоянии и на легком сквознячке, а сухой хвостик, означает, что все прошло по плану.
  • Теперь этап копчения, где обычная коробка и дымогенератор, щепы треть объема и процесс должен длиться не более часа, важно не закоптить, а чуть подкоптить и вывешиваем колясочки в коробку, поджигаем, запускаем, закрываем коробку, но не плотно на часок и потом 6 часов, как минимум, колбасу нужно подвесить, чтобы выветрилась резкость коптильная.
  • Наша Колбаса краковская приготовлена!
Читайте так же:  Салат с креветками рецепт простой и вкусный

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-264


Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-265
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-266
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-267
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-268
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-269
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-270
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-271
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-272
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-273
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-274
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-275
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-276
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-277
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-278
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-279
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-280
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-281
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-282
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-283
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-284
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-285
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-286
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-287
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-288
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-289
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-290
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-291
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-292
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-293
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-294
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-295
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-296
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-297
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-298
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-299
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-300
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-301
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-302
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-303
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-304
Теги: говядина, соль, сахар, перец черный, чеснок сушеный, специи, свинина нежирная, свинина с жирком, шпик, вода, русская кухня

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-305

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-305

 Краковский сырник в дополнительных рекомендациях не нуждается. Это бренд. Так же как торт «Павлова».  Одно название и сразу понятно о чем речь.  Нежный, пористый, воздушный и ароматный. С тонкой хрустящей песочной основой, фирменной сеточкой сверху и лимонно сахарной глазурью. Можно добавить и изюм, можно цукаты и шоколадные чипсы. Можно изящно подчеркнуть лимонный аромат и привкус. Сегодня именно так! Цедра лимона и в тесте и в воздушной творожной начинке плюс глазурь. Все трио в сборе! Можно наслаждаться.

Источник: www.fotokulinary.ru

Related posts:

Шоколадный десерт в собственном соку

Свиные шницели в панировке из кабачка

Татарские лепёшки “Кыстыбый”

Для приготовления салата с колбасой, огурцом и сыром в домашних условиях необходимо подготовить все ингредиенты. Яйца мы будем использовать отварные, поэтому их следует сварить предварительно.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-307

Сваренные вкрутую и охлажденные яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-308

С консервированной кукурузы нужно слить воду.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-309

Далее нужно приступить к нарезке колбасы. Желательно приобретать продукт мягкой текстуры, потому что жесткое изделие (сыровяленый или сырокопченый продукт) очень сложно нарезать. Для быстрого блюда также вполне подойдет ветчина, докторская, краковская, детская колбаса или бекон. Какой бы из предложенных мясных продуктов вы ни выбрали, вкус готового блюда будет превосходным. Сырокопченую (копченую, варено-копченую салями или вареную) колбасу необходимо очистить от оболочки, а затем измельчить тонкими длинными ломтиками так, как показано на фото. Вы также можете нарезать колбасное изделие кубиком (по желанию). Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-310

Свежие огурчики вымойте, а затем нарежьте так же, как и колбасу (брусочками). Если вы готовите салат не летом, а зимой, то с овощей желательно срезать кожуру, поскольку в это время года шкурка огурца содержит много нитратов. К тому же огурчики без кожуры в салате будут более нежными.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-311

Твердый сыр нарежьте кубиком. Вы также можете натереть продукт на терке (мелкой или более крупной). Для блюда можно использовать абсолютно любой сорт сыра, например адыгейский, моцареллу, брынзу, фету или ваш вариант продукта.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-312

Лук очистите, промойте, а затем мелко нарежьте.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-313

Морковь очистите, вымойте и натрите на специальной терке для корейской морковки. Если такого кухонного инвентаря у вас нет, то нарежьте овощ мелкой лапшой. Далее выложите все подготовленные компоненты в глубокую емкость (если вы хотите приготовить не слоеный салат). Чтобы эффектно подать слоеное угощение в красивой креманке, нужно каждый продукт поочередно укладывать в салатник и между ингредиентами делать прослойку из майонеза. Если вы хотите добавить угощению немного пикантного и ярко выраженного вкуса, то добавьте в блюдо чеснок, пропущенный через пресс (по желанию).

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-314

Посолите ингредиенты и добавьте специи по вкусу. Далее положите в салатик майонез (количество продукта вы варьируете сами). Компоненты тщательно перемешайте. Нелюбителям этой заправки можно предложить приготовить пикантный и острый соус из сметаны, соли, молотого черного перца и горчицы. Указанные ингредиенты тщательно перемешивают, а затем добавляют в блюдо вместо майонеза.

Читайте так же:  Рецепт салат из помидор и перца и моркови на зиму

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-315

Готовый закусочный салатик можно выкладывать в порционные пиалы и подавать к столу, оформив свеженарубленной зеленью и мелко натертым яичным желтком. Если вы желаете приятно удивить гостей эффектной подачей блюда, то переверните салатник с угощением на плоскую тарелку, слегка потрясите посуду, а затем осторожно поднимите пиалу. В результате у вас на тарелке останется салат, красиво уложенный усеченной пирамидкой. Если у вас имеется специальное кулинарное кольцо, то воспользуйтесь им. Угощение может служить оригинальной холодной закуской и гарниром, а также самостоятельным вторым блюдом. Простой и вкусный салат с колбасой, огурцом и сыром, приготовленный по-домашнему на скорую руку, готов.

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-316

Приятного аппетита!

Колбаса краковская – Кулинарный рецепт

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-263

Говядина 600 г
Соль крупного помола 40 г
Сахар 20 г
Черный перец 16 г
Чеснок сушеный 10 г
Специи 15 г
Свинина нежирная 600 г
Свинина с жирком 400 г
Шпик 400 г
Вода 200 г
Готовим: 5 часов
Порций на: 6 персон
Кухня: русская

Рецепт приготовления с фото:

Данный пошаговый кулинарный рецепт с названием

Колбаса краковская является рецептом приготовления потрясающей колбаски в домашних условиях.

  • И так мы готовим колбаску из говядины высшего сорта, полужирной и жирной свинины с добавлением в него измельченного чеснока, черного и душистого перца в натуральной оболочке и для начала мы говядину промываем, просушиваем от влаги и нарезаем кубиками и сразу отправляем в морозилку, а потом свинину мы будем пропускать через мясорубку, где нарезаем ее удобными кусочками и сразу отправляем в морозилку и в настоящей краковской присутствуют крупные вкрапления жира, где идеально подходит свиная грудинка, но у нас кусок сала мелкими кубиками.
  • Затем мы всю соль добавляем в постную составляющую фарша, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник, потом сахар, чеснок, перец и прочее добавляем к говядине и хорошенько перемешиваем, потом достаем свинину, где температура сырья для фарша не должна превышать 12 градусов, измельчаем свинину через крупную решетку, температура поднялась, а жир успел заледенеть и получаем все компоненты фарша в сборе, хорошенько все замешиваем, добавляем воду со льдом, температура повышается и фарш отправляем в холодильник и спустя 20 часов мы набиваем колбасы и вывешиваем колбаски минимум на ночь при комнатной температуре.
  • Далее этап термообработки, где три шага, где просушиваем, колбаски выкладываем на решетку или подвешиваем в духовке и держим температуру духовки и без термометра будет очень сложно сделать все правильно и затем мы делаем первый шаг, где просушиваем колбасу при температуре в духовке 60 градусов, внутри батонов колбасных держим 47 градусов, а поверхность колбасок станет сухой и они чуть разбухнут.
  • Потом мы делаем второй шаг, где обжариваем при температуре в духовке чуть больше 80 градусов, а внутри колбасы температура – 60 градусов и при третьем шаге мы варим на пару, где под колбасу ставим поддон с водой, наливайте кипяток, температура в духовке – 70-75 градусов внутри колбасы и термообработка закончена и оставляем колбасу ночевать при комнатной температуре не выше 22 градусов, в подвешенном состоянии и на легком сквознячке, а сухой хвостик, означает, что все прошло по плану.
  • Теперь этап копчения, где обычная коробка и дымогенератор, щепы треть объема и процесс должен длиться не более часа, важно не закоптить, а чуть подкоптить и вывешиваем колясочки в коробку, поджигаем, запускаем, закрываем коробку, но не плотно на часок и потом 6 часов, как минимум, колбасу нужно подвесить, чтобы выветрилась резкость коптильная.
  • Наша Колбаса краковская приготовлена!

Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-264


Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-265
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-266
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-267
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-268
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-269
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-270
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-271
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-272
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-273
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-274
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-275
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-276
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-277
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-278
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-279
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-280
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-281
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-282
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-283
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-284
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-285
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-286
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-287
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-288
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-289
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-290
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-291
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-292
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-293
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-294
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-295
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-296
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-297
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-298
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-299
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-300
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-301
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-302
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-303
Изображение - Салат краковский рецепт с фото salat-krakovskiy-recept-s-foto-304
Теги: говядина, соль, сахар, перец черный, чеснок сушеный, специи, свинина нежирная, свинина с жирком, шпик, вода, русская кухня
Изображение - Салат краковский рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here