Салат китайский рецепт с фото

Детальное описание: салат китайский рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Хотите попробовать блюда китайской кухни – начните с салатов! Только помните о трёх особенностях: в них не добавляется заправка на молочной основе, вместо соли используется соевый соус, фруктово-овощные ингредиенты измельчаются на тёрке. Рецепты простых и очень вкусных китайских салатов с фото, смотрите в статье.

Салат «Шаньдун»

Готовое блюдо в домашних условиях:

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-1

Сочетание огурцов, мяса и грибов приглядится тем, кто предпочитают русскую кухню. Соседство стран даёт плоды.

Что для этого понадобится:

  • 1/3 килограмма огурцов с грядки;
  • 0,2 килограмма говядины, предварительно наваренной;
  • 0,15 кг. грибочков в маринаде;
  • 2 зубчика чеснока;
  • немного соевого соуса.

Как приготовить китайский салат:

Очищаем огурцы от грязи, разрезаем на кружочки, после на кубики. Сваренное мясо обмываем, режем также. Грибочки избавляем от остатков маринада с помощью воды. Мелкие плоды кладём сразу в салатницу, крупные делим на 2-3 части. Избавляем чесночок от шелухи, мельчим в кашицу с помощью тёрки. Всё складываем в посуду с глубоким дном. Наливаем соевый соус и намешиваем.

Пикантный салат «Янг бан хуанг гуа»

Особенностью данного китайского продукта является острота. Добавьте побольше перчика чили – будет вкусно!

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-2

Какие продукты берём:

  • 1 огурчик;
  • 1 морковка;
  • 1 стручок перчика чили;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 10 гр. соли;
  • 50 мл. рисового уксуса;
  • 15 гр. сахара.

Процессы готовки:

Для начала очистить морковку, промыть в проточной воде, нарезать соломкой. Если не хочется пользоваться часто ножом, можно применить тёрку.

Затем помыть огурчик, нашинковать уже на широкие полоски. Повторить манипуляцию с перчиком чили. Мелко нарезать очищенный чеснок.

Всё готово. Теперь нужно взять салатницу, кастрюлю или тарелку с глубоким дном и заложить туда все ингредиенты. Добавить специи, уксус и перемешать.

Видео (кликните для воспроизведения).

В последнюю очередь поставить в холодильник. Через некоторое время можно кушать.

Салат из лапши «Удон» и курицы

Знакомство с вермишелью «Удон» можно начать с такого китайского домашнего салата. А в сочетании с курицей ещё и насыщает.

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-3

Основные ингредиенты:

  • 1 стакан лапши «Удон»;
  • 2 столовые ложки масла из семян подсолнуха или оливок;
  • 1/3 килограмма куриного филе;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • половина головки чесночка;
  • корень имбиря — 2 шт.;
  • 0,1 кг. грибов;
  • 1 морковка;
  • 30 гр. соевого, устричного и терияки соусов;
  • 40 гр. кунжута; 1 пучок зелёного лука.

Алгоритм готовки:

Для начала нужно затратить до 7 минут для того, чтобы варить лапшу «Удон». Пока готовый продукт остывает, подготовить филе птицы, разрезая её на кубики.

Очищенный лучок режется на полукольца, не делайте их слишком крупными. Чесночок и имбирь чистится, измельчается.

Натереть морковь на тёрке. Грибчики промыть, поделить на три части.

Теперь нужно прожарить филе курицы. Разогрейте сковороду, налейте масла, насыпьте порезанные куски. Периодически помешивайте их.

После того, как мясо изменится в цвете, присоедините к нему овощи, грибы и корень имбиря. Обжарьте их ещё минут 5, после чего переместите их в посуду. Сделайте смесь из нескольких соусов, залейте в основные продукты. Добавьте лапшу и повторно помешайте.

Китайский салат «Чан-жоу»

Салат появился в городе Чанжоу (провинция Цзянсу) в честь чего и получил данное название. Мягкий морской климат, благодатная почва – идеальная среда для выращивания необходимых овощей и грибов.

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-4

Необходимые продукты:

  • 7,5 ст.л. сушёных грибчиков;
  • 350 гр. лучка в форме репки;
  • 18 мл. уксуса;
  • 150 гр. морковки;
  • ½ головки чеснока;
  • 5 зёрен перца горошкового;
  • 3 семечка кориандра;
  • 5 ст.л. подсолнечного масла;
  • 80 мл. соевого соуса; немного приправ.

Что необходимо сделать:

Сначала грибы необходимо сварить. Для этого помещаем их в кастрюлю с прохладной водой, затем нагреваем, насыпаем нужное количество соли. После вскипания ослабляем нагрев, накрываем крышкой и оставляем на час.

Пока они варятся, берём лучок, очищаем его, промываем, шинкуем полуколечками. Затем маринуем в уксусе.

Подготовим морковку, очистив и натерев её. Примните для выделения сока.
Грибочки приготовились. Теперь нужно избавиться от лишней влаги, процедив через дуршлаг. Измельчите их, поместите в любую посуду. Добавьте к ним морковку и лук.

Чесночок превращаем в кашеобразную массу. Приправы стираем в порошок. Перемешиваем их в смесь.

Теперь подготавливаем сковородку. Растительное масло необходимо разогреть до накаливания, после выливается в готовые продукты.

Перчик и соевый соус попадают в зажарку последними. Ждите пару часов. Теперь можно кушать.

Китайский рисовый салат

Рис – это основа основ для китайцев. Именно благодаря ему возникла цивилизация. А салаты на его основе открывают дополнительные вкусовые ощущения.

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-5

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса (круглое зерно);
  • 1 куриная ножка;
  • половина сладкого перца;
  • ½ стакана гороха, подвергнутого обработкой в морозильной камере;
  • 3 яйца;
  • 100 мл. растительного масла;
  • 10 гр. специальных приправ;
  • соль.

Алгоритм действий:

  1. Рис варится 20 минут, обрабатывается холодной водой, готовится на сковородке, предварительно разогретой с растительным маслом.
  2. От кости ножки уходит филейная часть. Её необходимо настрогать на некрупные куски.
  3. Курино-рисовая масса жарится пять минут. Не забудьте посыпать нарезанный болгарский перец.
  4. Приготовить яйца, помешивая их в другой посуде. Главное, чтобы получился желтково-белковый продукт.
  5. Продолжать готовить их уже с основной массой.
  6. Избавить горох ото льда и лишней влаги, промыв его и добавляя в обжарку.
  7. Осталось засыпать приправами.
  8. Томить их семь минут.
  9. Переместить их в салатницу и подать к столу.

Китайский салат «Сян Сян Цай»

Неожиданная комбинация картошки и арахиса предстаёт именно здесь. Но такое китайское блюдо стоит приготовить хотя бы раз в жизни, чтобы оценить вкусы народа. Осторожно, может понравится, да и выглядит аппетитно.

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-6

Что берём:

  • 5 штук картошки;
  • 500 мл. масла из семечек подсолнуха или оливок;
  • пучок ароматной травки;
  • ½ стакана арахиса;
  • 3 стручка перца чили;
  • немного сахара и уксуса.

Как можно приготовить:

Счищаем сырую картошку, отмываем от грязи и превращаем её в соломку при помощи тёрки или насадки в комбайне. Нужно её обжарить, подготовив чугунную посуду и накалив масло до появления лёгкой дымки. После появления небольшой корочки отставьте.

Измельчим траву. Орехи сначала зажариваются, затем превращаются в арахисовые крошки с помощью тех же средств, что и картофель.

Чили обеззараживается, обсушивается бумажными полотенцами и подвергается тепловой обработке в сковороде. Масло остаётся в ней до конца готовки.

Видео (кликните для воспроизведения).

В посуду с глубоким дном попадают жаренные картошка, перчик, использованный жир, арахис, травы, сахароза и уксус. Хорошенько размешиваем и едим.

Горячий китайский салат

Положительным свойством такого китайского салатика является его быстрое и простое приготовление. Особенно хорош для нежданных визитов и на скорую руку.

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-7

Основные ингредиенты:

  • 100 грамм шампиньонов;
  • половина луковицы;
  • черешки пекинской капусты;
  • 40 мл. подсолнечного или оливкового масла;
  • столько же соуса на основе сои;
  • 20 гр. кунжута;
  • веточки укропа;
  • ¼ чайной ложки молотого перца (предпочтительно чёрного).

Приступаем к готовке:

  1. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими пластинами.
  2. Разделать лучок традиционным способом.
  3. Укропчик помыть и настрогать.
  4. Жир отправить в сковороду. Печку нужно включить на высокую мощность.
  5. Грибчики хорошенько прожарить и перемешать.
  6. Через четыре минуты добавить лучка, продолжая помешивать.
  7. Китайская капуста, кунжут и соус отправляются после прожарки луково-грибной смеси. Делайте то же самое ещё три минуты.
  8. Как только чувствуются вкусные и горячие ароматы, снять посуду с плиты и перекладываем в удобную ёмкость. Украсить прелестными молотыми перчиками и укропчиком.

«Вместо горошка можно добавить консервированную кукурузу, а вместо масла — лимонный сок. Китайский салат станет более лёгким на вкус»

С арахисом

Характерный привкус орехов и овощей делают вкус пикантным и неожиданным. Внимание, может стать вашим фаворитом.

Читайте так же:  Рецепты салатов с кукурузой простые рецепты

Что нужно взять для основы:

  • мясо говядины — 0,15 кг.
  • морковка — 1 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • чесночок — 4 шт.
  • пресный и не прожаренный арахис — 0,2 кг.
  • огурчик — 1 шт.

Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-8

Для соуса:

  • 1 помидорка;
  • 35 мл. жира из растительных волокон и соевого соуса;
  • 4 гр. имбиря и бадьяна в виде порошка;
  • по 2 гр. молотых перцев, красного и чёрного;
  • 5 мл. масла из кунжутных семян.

Принципы приготовления:

  1. Берём арахис и варим его в кипятке. Через 180 секунд убираем с огня и подождём пять минут. Остужаем с помощью прохладной водицы, перекладываем на бумажные полотенца и избавляемся от шкурки. Откладываем до полного высыхания.
  2. Подготавливаем овощную составляющую. Для этого чистим лучок с морковочкой от лишнего, лучок и чесночок шинкуются. Поделим огурчики на соломинки. Избавляем помидорки от семечек, мякоть разрезаем в соломку. Холодную говядину со льдом внутри разделяем на тростинки. Чистую морковку пропускаем через тёрку и придавливаем в глубокой посуде. Выливаем оставшийся сок в стакан или раковину.
  3. Настало время для масла. Накаливаем его в сковородочке. Сухие орешки прожариваем до изменения цвета. Добавляем тёртую морковь к арахису и смешиваем. Подкладываем нарезанные зубчики чеснока и ждём, когда он позеленеет и слегка подрумянится. Пора отправлять мясо говядины. Как только появится золотистая корочка, высыпаем перчик. Запахло остреньким!
  4. После того, как смесь остынет, закидываем в миску оставшиеся овощи, приправляем их соусами, душистыми пряностями. Ждём 30 минут и подаём к столу. Приятного аппетита!

Подводим итог

Как видно, готовить китайские салаты по рецептам очень просто. Еда в готовом виде и на фото выглядит потрясающе. Даже те, кто не слишком любит специфику Китая, оценят закуски по достоинству и в домашних условиях.

Детальное описание: китайская кухня рецепты салаты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Исторически, приготовление китайской еды – процесс небыстрый. Вспомнить только знаменитую утку по-пекински – это трое суток работы. Потом длительная сервировка и неспешное смакование из десятка маленьких тарелочек.

Но времена меняются, и традиционная многокомпонентная кухня тоже трансформировалась, чтобы подстроиться под ритм жизни трудолюбивых китайцев. Так появился фаст-фуд по аутентичным рецептам, и китайцы создали и распространили культуру быстрого уличного питания по всему миру.

Если кратко, китайский фаст-фуд выглядит так: надо взять несколько продуктов, например, овощи и моллюски, нанизать на палочку и обжарить в кляре. Или наварить в большом котле лапши с различными ингредиентами, и разлить в бумажные стаканчики. Быстро готовится и на ходу съедается.

Этот подход к питанию можно критиковать, но такая уличная еда менее вредна для здоровья, сытная и умеренно калорийная. Именно поэтому, в каждом крупном мегаполисе планеты можно найти чайна-таун, куда с удовольствием ходят пообедать или поужинать люди всех национальностей.

Салат Харбин (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.
Просмотров: 9135

   Ха Лян, или Салат «Харбин», – широко известное блюдо в узких кругах любителей китайской кухни для русских. Салат «Харбин», он же «Хэйхэ», с таким названием известен только в России, да еще может в самом городе Хэйхэ, его так называют в китайских ресторанах для русских туристов, а среди местных он называется  Хань Ши Бань Цзацай (Салат по-корейски) или Дунбэй Бань Цай (Закуска по-дунбэйски). Или уж совсем по-простецки Бань Цзацай (Закуска из овощей). Этот салат имеет широкую популярность и в России – на Дальнем Востоке в китайских ресторациях Владивостока, Благовещенска, Хабаровска и других городах Дальневосточного региона. Сия популярность связана в первую очередь с географической близостью с нашим великим соседом, экономическими и культурными связями, туризмом.
   Салат Харбин хорош как холодная закуска (как самостоятельное блюдо), так и в составе полноценного обеда, отлично впишется в застолье или даже банкет. Этот салатик прекрасно подходит ко всякого рода согревающим напиткам. Мы же в свою очередь предлагаем вам одну из вариаций этого вкусного салатика. Времени на приготовления салата «Харбин» уйдет совсем немного, ингредиенты доступны. Осталось изыскать немного времени и проявить желание.

ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 450 г):
фунчоза – 50 г,
капуста белокочанная – 50 г,
морковь – 50 г,
огурец – 50 г,
свежий красный перец чили – 1 шт. (по желанию),
сушеные грибы муэр – 10 г (или 50 г отмокших),
чеснок – 1 большой зубчик,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
кунжутное масло – 2 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
белый кунжут – 20 г. 

Рецепт прост и готовится, ежели не считать время замачивания грибов муэр и фунчозы, за 10 минут, ну или чуть больше, в зависимости от проворства.
Итак, приступим.
Сушеные грибы муэр замочить в теплой воде на 30 минут.
Фунчозу замочить на 20-30 минут в теплой воде (или до размягчения).

Отмокшую фунчозу бланшировать 1 минуту в кипятке, откинуть на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Фунчоза достаточно гигроскопична и после замачивания увеличивается в 4 раза, итого из вязаночки весом около 50 г получится 200 г отмокшей и готовой к употреблению фунчозы.
Теперь очередь заправки для салата.
В подходящую по объему емкость положить соль и сахар, добавить светлый соевый соус и кунжутное масло. Очистить от шелухи зубчик чеснока и пропустить его через чесночный пресс. Получившееся чесночное пюре тоже добавить в плошку с заправкой. Перемешать содержимое плошки до растворения сахара и соли. Пока отставить плошку в сторону.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ополоснуть морковь, огурец и стручок чили. С капусты снять верхние подвявшие листья (по необходимости). С моркови снять верхний слой, как с картофеля, и нарезать нужное количество моркови тонкой соломкой (теркой для корейской моркови или иным удобным способом). От кочна капусты отрезать нужную по весу часть и тонко нашинковать.
У стручка чили удалить плодоножку, разрезать его пополам вдоль, удалить белые перегородки и семечки и нарезать тонкой соломкой.
Нарезать нужное количество огурца тонкой соломкой (теркой для корейской моркови или иным удобным способом), как и морковь.
У отмокших грибов муэр удалить жесткие уплотнения у основания и тоже нарезать тонкой соломкой.

Сложить в подходящую по объему емкость подготовленные овощи – капусту, перец чили, огурец, морковь, грибы муэр. Добавить фунчозу. Для удобства поедания салатика фунчозу можно нарезать ножницами на отрезки 10 см. Посыпать белым кунжутом и хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты салатика равномерно распределились.

Заправить салат подготовленной заправкой и снова перемешать содержимое емкости. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 30 минут, а лучше на пару часов настояться. В принципе, ежели уж совсем невтерпеж – то салат можно кушать сразу. Просто настоявшийся салат будет иметь более насыщенный вкус.

После охлаждения перед подачей на стол салатик неплохо бы снова перемешать.
Готовый салат переложить на сервировочное блюдо или разложить по порционным пиалам. Салат хорош как холодная закуска (как самостоятельное блюдо), так и в составе полноценного обеда, отлично впишется в застолье или даже банкет. 

 Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела “Китайская кухня”

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриное филе

      300 г

    • перец болгарский красный

      40 г

    • морковь

      40 г

    • лук репчатый

      1 головка

    • соус соевый

      2 ст.л.

    • масло растительное

      1 ч.л.

    • томатная паста

      1 ч.л.

    • чеснок

      1 зубчик

    • перец черный молотый

    • перец чили

    • зелень

    • соль

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • бульон мясной

      1.5 л

    • лапша

      100 г

    • лук зеленый

      6 шт.

    • стебель сельдерея

      4 шт.

    • лук-порей

      1 шт.

    • морковь

      1 шт.

    • соус соевый

      по вкусу

    • перец черный молотый

      по вкусу

    • соль

      по вкусу

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриное филе

      500 г

    • перец болгарский красный

      1 шт.

    • ананас консервированный

      1 стакан

    • соус соевый

      10 ст.л.

    • уксус яблочный

      6 ст.л.

    • томатная паста

      2 ст.л.

    • сахар коричневый

      5 ч.л.

    Читайте так же:  Рецепты салатов на зиму огурцы с корейской приправой

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

      Перейти на страницу рецепта

      Ингредиенты

      • баклажаны

        1 шт.

      • помидоры

        1 шт.

      • лук репчатый

        1 головка

      • сахар

        1 ст.л.

      • соус соевый

        2-3 ч.л.

      • масло кунжутное

        1 ч.л.

      • крахмал

        1 ч.л.

      • чеснок

        2 зубчика

      • соль

      Перейти на страницу рецепта

      Видео (кликните для воспроизведения).

      Ингредиенты

      • скумбрия свежемороженая

        1 шт.

      • оливки без косточек

        8-10 шт.

      • помидоры

        1 шт.

      • лук репчатый

        1 шт.

      • специи для рыбы

        1 пакетик

      • лапша рисовая

      • соус соевый

      • имбирь

      Перейти на страницу рецепта

      Ингредиенты

        Перейти на страницу рецепта

        Ингредиенты

          Перейти на страницу рецепта

          Ингредиенты

            Перейти на страницу рецепта

            Ингредиенты

              Перейти на страницу рецепта

              Блюда китайской кухни с давних времен пользуются заслуженной популярностью. Они не только необычайно вкусны и ароматны, но и чрезвычайно полезны для человеческого организма. В то же время некоторые люди не могут есть китайскую пищу из-за ее специфического вкуса.

              Одним из самых простых блюд, которые наиболее часто готовят приверженцы кулинарных изысков, является китайский салат. В отличие от многих других яств, его можно с легкостью приготовить прямо в домашних условиях, ведь для его создания требуются только самые обыкновенные продукты, которые можно приобрести в любом магазине.

              К тому же китайский салат имеет огромное количество разнообразных вариаций приготовления, поэтому каждый может найти тот рецепт, который придется ему по вкусу.

              Содержание статьи

              Данное блюдо готовится необычайно просто. Оно отлично подойдет для ужина в кругу семьи или легкого перекуса, когда хочется побаловать себя чем-то необычным.

              Для приготовления вкусного китайского салата из свежих огурцов и говяжьего языка воспользуйтесь следующим рецептом:

              1. 400 грамм языка отварить в чистой воде. Держать кастрюлю на огне не следует более полутора часов, чтобы язык не стал слишком мягким. По прошествии необходимого времени его следует вынуть из кипящей воды и незамедлительно перенести в посуду с холодной водой, чтобы в дальнейшем вы могли без особого труда снять пленку;
              2. 5 грамм белых кунжутных семечек обжарить на сухой сковороде без добавления растительного масла до того момента, когда они приобретут светло-коричневый цвет;
              3. 600 грамм свежих огурцов тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой;
              4. С остывшего языка аккуратно снять пленку и также нарезать соломкой;
              5. 2 зубчика чеснока раздавить в чеснокодавилке или мелко нарезать;
              6. В отдельной емкости смешать ингредиенты заправки – 7 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек светлого кунжутного масла и 2 столовые ложки рисового уксуса. По большому счету, рисовый уксус можно не добавлять. Без него блюдо получается также очень нежным и вкусным, но немного другим;
              7. Смешать все ингредиенты, залить приготовленной заправкой и еще раз все хорошо перемешать. Приятного аппетита!

              Огромное множество блюд восточной кухни использует в качестве основного ингредиента пекинскую или китайскую капусту.

              Приготовить вкусный салат из китайской капусты вам помогут следующие рецепты:

              • одну пекинскую капусту небольшого размера вымыть и нарезать маленькими полосками. Взять 3 средних яблока, очистить от кожуры и семечек и нарезать соломкой, добавить в салат. Туда же нарезать 1 длинноплодный огурец. Из банки консервированной кукурузы массой 250 грамм слить жидкость. 200 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке и соединить со всеми ингредиентами. Все компоненты перемешать и немного посолить. В отдельной посуде приготовить заправку – смешать 1 чайную ложку горчицы, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовую ложку рисового уксуса и 5 ложек майонеза. Залить все ранее приготовленные ингредиенты заправкой и при необходимости еще немного посолить, после чего поставить в холодильник на 20-30 минут. К столу подавать с вареным рисом;
              • 1 пекинскую капусту, 1 огурец среднего размера и 100 грамм охлажденных крабовых палочек тонко нарезать. Сварить 2 куриных или 4 перепелиных яйца, остудить, очистить, мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать и заправить майонезом по вкусу. При необходимости можно немного посолить и поперчить. Для украшения блюда используйте консервированную кукурузу и свежую зелень;
              • легкий витаминный салат можно приготовить следующим образом – мелко нашинковать пекинскую капусту и зеленый лук по вкусу. Добавить нарезанный полукольцами длинноплодный огурец. 2 куриных яйца отварить и нарезать. Все перемешать, добавить 150 грамм консервированной кукурузы. Посолить, поперчить и заправить 2 столовыми ложками оливкового масла.

              Начинать готовить это блюдо лучше всего с вечера. Накануне возьмите одну большую луковицу, очистите ее от кожуры, нарежьте ее полукольцами, залейте небольшим количеством рисового уксуса и оставьте так на всю ночь.

              На следующий день отварите 200 грамм рисовой лапши, предварительно разломав ее на маленькие кусочки, и откиньте на дуршлаг, после чего слегка сбрызните растительным маслом. Варить лапшу следует не более 3-4 минут, в противном случае она может слипнуться.

              Возьмите горсть сушеных грибов, отварите до готовности в подсоленной воде, а затем обжарьте на сковороде. Смешайте грибы с луком и лапшой, добавьте туда же 1 огурец и 1 болгарский перец, нарезанные соломкой, а также 100 грамм корейской моркови.

              Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу, тщательно перемешайте все ингредиенты и заправьте приготовленное блюдо растительным маслом.

              Харбинский салат – одно из самых популярных блюд китайской кухни, который можно приготовить различными способами.

              Как правило, в домашних условиях китайские салаты «Харбин» делают, используя следующие рецепты:

              • мелко нашинковать и смешать 200 грамм пекинской капусты, 50 грамм краснокочанной капусты и одну морковь среднего размера. Немного посолить, добавить щепотку красного молотого перца, щепотку сахарного песка и столовую ложку рисового уксуса. Налить в небольшой стакан 20 мл подсолнечного масла, добавить ½ чайной ложку кунжутного масла и перемешать. Разогреть эту смесь в микроволновой печи и добавить к овощам. Хорошо перемешать и оставить так на 15 минут. Пакет рисовой лапши залить необходимым количеством крутого кипятка, подождать 15 минут, откинуть лапшу на дуршлаг, слегка промыть прохладной водой и добавить в салат. Свежий огурец вымыть и натереть на терке, а затем соединить со всеми ингредиентами. Влить туда же немного соевого соуса по вкусу и приправить кориандром. Еще раз тщательно перемешать все компоненты. Необычайно вкусный и нежный харбинский салат готов!;
              • взять небольшой пучок фунчозы, залить ее кипятком и оставить на 2-3 минуты, затем воду необходимо слить и добавить к лапше немного смеси соевого соуса и кунжутного масла. 2 куриных яйца взбить и пожарить на сухой сковороде 2-3 небольших омлетных блинчика. После этого блинчики следует остудить, завернуть в рулет и нарезать в виде лапши. Добавить к фунчозе. 1 огурец и 1 морковь среднего размера тщательно вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой. Смешать все ингредиенты, добавить пару капель натурального лимонного сока и совсем немного коричневого сахара. После этого взять небольшой вилок пекинской капусты, мелко нарезать и также ввести в блюдо. Приготовленное блюдо немного присыпать сверху кунжутными семечками и убрать в холодильник. Подавать оригинальный салат «Харбин» к столу вы можете через 2-3 часа.

              Китайские салаты являются не только необычайно вкусными, но и полезными и питательными.

              Побалуйте своих домочадцев одним из оригинальных блюд восточной кухни, и они обязательно попросят у вас добавки!

              Видео: Как приготовить китайский салат в домашних условиях? Рецепты создания блюд китайской кухни

              Ингредиенты

                Перейти на страницу рецепта

                Ингредиенты

                • куриное филе

                  300 г

                • перец болгарский красный

                  40 г

                • морковь

                  40 г

                • лук репчатый

                  1 головка

                • соус соевый

                  2 ст.л.

                • масло растительное

                  1 ч.л.

                • томатная паста

                  1 ч.л.

                • чеснок

                  1 зубчик

                • перец черный молотый

                • перец чили

                • зелень

                • соль

                Перейти на страницу рецепта

                Ингредиенты

                • бульон мясной

                  1.5 л

                • лапша

                  100 г

                • лук зеленый

                  6 шт.

                • стебель сельдерея

                  4 шт.

                • лук-порей

                  1 шт.

                • морковь

                  1 шт.

                • соус соевый

                  по вкусу

                • перец черный молотый

                  по вкусу

                • соль

                  по вкусу

                Перейти на страницу рецепта

                Ингредиенты

                • куриное филе

                  500 г

                • перец болгарский красный

                  1 шт.

                • ананас консервированный

                  1 стакан

                • соус соевый

                  10 ст.л.

                • уксус яблочный

                  6 ст.л.

                • томатная паста

                  2 ст.л.

                • сахар коричневый

                  5 ч.л.

                Перейти на страницу рецепта

                Ингредиенты

                  Перейти на страницу рецепта

                  Ингредиенты

                  • баклажаны

                    1 шт.

                  • помидоры

                    1 шт.

                  • лук репчатый

                    1 головка

                  • сахар

                    1 ст.л.

                  • соус соевый

                    2-3 ч.л.

                  • масло кунжутное

                    1 ч.л.

                  • крахмал

                    1 ч.л.

                  • чеснок

                    2 зубчика

                  • соль

                  Перейти на страницу рецепта

                  Читайте так же:  Салат ананасовый рецепт классический

                  Ингредиенты

                  • скумбрия свежемороженая

                    1 шт.

                  • оливки без косточек

                    8-10 шт.

                  • помидоры

                    1 шт.

                  • лук репчатый

                    1 шт.

                  • специи для рыбы

                    1 пакетик

                  • лапша рисовая

                  • соус соевый

                  • имбирь

                  Перейти на страницу рецепта

                  Ингредиенты

                    Перейти на страницу рецепта

                    Ингредиенты

                      Перейти на страницу рецепта

                      Ингредиенты

                        Перейти на страницу рецепта

                        Ингредиенты

                          Перейти на страницу рецепта

                          Автор статьи: Пушко Валентина

                          Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

                          Обо мне

                          Обратная связь

                          Оцените статью:

                          Оценка

                          2

                          проголосовавших:

                          5

                          Когда на рынке баклажаны подешевели, а на огороде их великое множество, просто необходимо готовить из них вкусные, полезные блюда. Приготовленные закуски из баклажан можно употреблять как гарнир ко вторым блюдам. А также как самостоятельное блюдо.

                          Баклажан является очень пикантным и благородным овощем, распространённым во многих кухнях мира. Этот овощ содержится во многих рецептах, делает их вкусными, ароматными, аппетитными. Хочется особо отметить китайскую кухню, где этот овощ используется в самых невероятных вариантах. Сладкий, кислый, острый, с мясом, рыбой и различными овощами.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-26

                          Баклажаны готовятся просто, быстро, обжариваются в несколько этапов. В результате блюдо получается сытным, ароматным.

                          Жареные баклажаны по-китайски, самый простой рецепт

                          Наступает пора баклажан, самое время приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Любители этого замечательного овоща, точно оценят простое и очень вкусное блюдо. Получается оно очень ароматное, можно съесть как в горячем, так и в холодном виде.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-27

                          Отлично подойдёт в качестве гарнира к мясным блюдам. Также в качестве холодной закуски

                          Нам понадобится:

                          • Баклажаны – 0,5 килограмма
                          • Имбирь – 30 гр.
                          • Чеснок – 3-4 зубка
                          • Острый перец – 1 шт.
                          • Зеленый лук — пучок
                          • Соевый соус – 3-4 ст.ложки
                          • Мёд — 0,5 стол/ложки
                          • Уксус – 1-2 стол/ложки
                          • Растительное масло для жарки

                          Приготовление:

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-28

                          Баклажаны хорошо промоем, избавимся от плодоножки, нарежем средними брусочками

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-29

                          Чеснок очистим, мелко порубим ножом

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-30

                          Имбирь также измельчим

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-31

                          Стручок горького перца промоем, избавимся от плодоножки, семян. Порубим соломкой

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-32

                          Перья зелёного лука измельчим

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-33

                          Разогреваем в сковороде растительное масло, отправляем в него баклажаны. Овощ обжарится, уменьшится в объёме, на это понадобится 10 минут

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-34

                          Выкладываем подготовленный горький перец, имбирь, чеснок. Тушим ещё пару минут добавляем мёд, соевый соус, лук и немного уксуса. Держим на плите до готовности.

                          Приятного аппетита!

                          Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе

                          Эта закуска в восточном стиле, обладает очень насыщенным ароматом. Вкус тоже достаточно яркий, напоминает салат по корейски. Баклажаны получаются нежнее из-за обсыпания крахмалом, перед жаркой

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-35

                          Данное блюдо прекрасно как в холодном, так и в горячем виде. А также отлично сочетаются с мясом, рисом, лапшой. Остроту регулируем сами, если хочется поострее, добавьте перец чили.

                          Нам понадобится:

                          • Баклажаны — 3-4 штуки
                          • Морковь — 1 штука
                          • Болгарский перец — 1 штука
                          • Имбирь – 1кусочек
                          • Чеснок — 2 зубчик
                          • Уксус — 2 ст. л.
                          • Мед — 2 ст. л.
                          • Соевый соус — 3 ст. л.
                          • Соль — 1 щепот
                          • Вода — 1/2 стакана
                          • Растительное масло — по вкусу
                          • Крахмал — 1,5 ст. л.

                          Приготовление:

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-36

                          Баклажаны хорошо промоем. Отрежем плодоножку, нарежем брусочками, посолим

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-37

                          Морковь промоем, очистим, натрём на тёрке для корейских салатов. Я просто порезала соломкой

                          В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем морковь, быстро и на сильном огне обжариваем овощ. Перекладываем в кастрюльку.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-38

                          Затем также быстро обжариваем перец, отправляем к моркови.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-39

                          Овощи не должны быть мягкими, их слегка подрумяним

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-40

                          Баклажаны обваляем в крахмале, излишки стряхнём. Обжарим до румяного состояния, выложим к моркови и перцу

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-41

                          Соединяем столовую ложку тёртого имбиря, тёртый чеснок, уксус, мёд соевый соус. Заливаем овощи половиной стакана воды. Кипятим две, три минуты. Даём немного настояться

                          Баклажаны в кисло-сладком соусе готовы. Попробуйте, это очень вкусно и необычно.

                          Приятного аппетита!!!!

                          Баклажаны с мясом по-китайски

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-42

                          Оригинальное, красивое и простое в приготовлении блюдо, очень понравится вам и вашей семье. Попробуйте данную закуску и вы точно не пожалеете

                          Нам понадобится:

                          • Баклажан — 1 штука
                          • Фарш смешанный (свинина + говядина) — 300 грамм
                          • Лук зелёный — 1 пучок
                          • Кунжут — 1 ч. ложка
                          • Кунжутное масло — 1 ст. ложка
                          • Соевый соус — 1 ст. ложка
                          • Соль, черный молотый перец — по вкусу
                          • Растительное масло — для жарки
                          • Яйцо куриное — 1 штука
                          • Вода — 100 мл.
                          • Мука — 100 грамм

                          Приготовление:

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-43

                          Баклажан промоем. Поместим овощ, между двух одинаковых по толщине досок. Нарежем баклажан ломтиками около 5 мм. Доски, нужны чтобы не разрезать овощ до конца

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-44

                          Далее зарезаем через дольку, должны получиться кармашки

                          Далее присыпаем кармашки солью, чтобы выделился сок, и ушла горечь

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-45

                          Займёмся фаршем. Остатки баклажана мелко порубим. Зелёный лук измельчим. Соединяем фарш с луком и баклажаном, вливаем соевый соус. Отправляем кунжутное масло, кунжутное семя, солим, перчим. Хорошо перемешиваем

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-46

                          Просоленные баклажаны, промываем в воде. Промакиваем полотенцем, таким образом, избавимся от влаги. В середину кармашка, отправляем по ложке фарша

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-47

                          Для кляра, взбиваем яйцо, солим, всыпаем муку, хорошо перемешиваем. Обмакиваем начинённые баклажаны в кляр

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-48

                          Жарим в большом количестве растительного масла, по 3-4 минуты с каждой стороны

                          Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

                          Готовую закуску макаем в соевый соус и едим.

                          Приятного аппетита!

                          Баклажаны по-китайски с огурцами

                          Баклажаны по-китайски, это именно то блюдо, которое необходимо приготовить всем любителям китайской кухни, или тем, кто очень любит острую еду. Его можно приготовить как на праздничный, так и на повседневный стол. В любом случае, всем очень понравится. Если вы поклонник синеньких, то освоить этот рецепт просто необходимо

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-49

                          Нам понадобится:

                          • Баклажан – 1 шт.
                          • Болгарский перец – 1 шт.
                          • Огурцы – 2 средних
                          • Лук репчатый – 2 головки
                          • Чеснок – 2 зубка
                          • Яйца – 2 шт.
                          • Томатная паста – 2 стол. лож.
                          • Имбирь – 2 ст/лож.
                          • Крахмал – 3 ст/лож., 1 ч/лож.
                          • Масло растительное для жарки
                          • Соль, перец чёрный молотый, паприка – по вкусу
                          • Соевый соус – 1 ст/лож.
                          • Сахар – 1 ч/лож.
                          • Вода – 1⁄4 стакана

                          Приготовление:

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-50

                          Баклажан хорошо промываем, убираем плодоножку, очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Нарезаем ломтиками, отправляем в глубокую ёмкость, высыпаем 2 ст/л соли, заливаем водой. Ставим под гнёт. Нам нужно чтобы из кабачков ушла горечь

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-51

                          Лук очищаем от шелухи, режем крупными зубками, важно чтобы в блюде попадались крупные куски. Так почувствуется каждый ингредиент

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-52

                          Перец промоем, вычистим семена, порежем крупным кубиком

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-53

                          Огурец промоем, отрежем краешки, очистим кожицу, нарежем кубиком

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-54

                          С вымоченных баклажан сливаем воду, немного присаливаем. Отправляем паприку, перец чёрный молотый, крахмал, соевый соус, разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем, каждый кусочек должен хорошо пропитаться соусом

                          Вливаем растительное масло в сковороду, хорошо прогреваем. Выкладываем пропитанные кусочки овоща, обжариваем до золотистой корочки с двух сторон

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-55

                          Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-56

                          В сковороду с растительным маслом отправляем лук и перец. На мелкой тёрке натираем имбирь. Обжариваем, овощи должны оставаться с лёгким хрустом

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-57

                          Выдавливаем через пресс чеснок, выливаем 1⁄4 стакана воды, чайную ложку сахара, две ст/л соевого соуса, одну ч/л крахмала

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-58

                          Добавляем огурец, масса начинает кипеть

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-59

                          Отправляем обжаренные баклажаны, перемешиваем, жарим до готовности баклажана.

                          Готовое блюдо выкладываем на плоскую большую тарелку и наслаждаемся вкуснейшей едой. Приятного аппетита!

                          Баклажаны по-китайски с картошкой и перцем

                          Весь секрет данного блюда в том, что картошку нужно жарить отдельно, чтобы она получилась очень румяная. Болгарский перец и лук, также жарятся отдельно. Если любите чтобы перец был готов полностью, держите на сковороде подольше. Но я советую овощ оставлять немного с хрустинкой. Секрет блюда в крупно порезанном луке и перце. Самым главным ингредиентом является крахмальный соус, который связывает вместе все составляющие

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-60

                          Нам понадобится:

                          • Баклажан – 2 средних
                          • Лук репчатый – 1 головка
                          • Перец чили – 3 маленьких стручка
                          • Болгарский перец – 1 шт.
                          • Чеснок – 3 зубка
                          • Имбирь молотый, соль,
                          • Сахар – 2 ст.л.
                          • Кориандр, зира, анис, мускатный орех – по вкусу
                          • Крахмал – 1 ст/л
                          • Уксус 70% — 1 ч/л.
                          • Соевый соус – 2 ст/л.
                          • Растительное масло для жарки
                          • Вода – 2/3 стакана
                          • Картофель — 3-4 шт.
                          Читайте так же:  Салат из свежих шампиньонов рецепт с фото очень вкусный

                          Приготовление:

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-61

                          Баклажаны хорошо промоем, отрежем плодоножку, нарежем брусочками. Переложим в миску, посолим, оставим на 20 минут для появления сока

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-62

                          Лук очистим от шелухи, измельчим крупными квадратами

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-63

                          Болгарский перец промоем, вычистим семена. Крупно порежем

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-64

                          Перец чили, вместе с семенами разрежем на три части

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-65

                          Чеснок мелко порубим

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-66

                          Картофель очистим от кожуры, промоем, нарежем кубиками.

                          Баклажаны промоем в воде, хорошенько отожмём.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-67

                          В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, отправляем картофель. Обжариваем до готовности, появления хрустящей корочки

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-68

                          Далее обжариваем баклажаны, добавим понемногу имбирь, кориандр, зира, анис, мускатный орех. Тушим до готовности.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-69

                          Обжаренные овощи отодвигаем в сторону, выкладываем лук. Высыпаем сахар, перемешиваем.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-70

                          Сверху выкладываем картофель, поливаем соевым соусом. Добавляем уксус, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-71

                          Затем отправляем болгарский перец, перец чили, чеснок. Вливаем разбавленный в воде крахмал. Жарим, пока соус не станет прозрачным

                          Приятного аппетита!

                          Баклажаны по-китайски с крахмалом

                          Данное блюдо, является одним из самых популярных блюд китайской кухни. Ингредиенты, которые используем, доступные, их можно купить в любом супермаркете. Вся изюминка данного блюда, в соусе, в котором томятся овощи. Готовятся очень просто, блюдо имеет ярко выраженный восточный оттенок. Поэтому, если хотите новых вкусовых красок, приготовьте данное блюдо

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-72

                          Нам понадобится:

                          • Баклажан – 2 шт.
                          • Перец зелёный острый — один большой
                          • Лук репчатый белый — одна большая луковица
                          • Чеснок – 6 зубков
                          • Имбирь – 2 пластика
                          • Бадьян – 1 шт.
                          • Крахмал – 2 стол/ложки
                          • Соевый соус – 3 стол/лож.
                          • Китайский чёрный уксус – 1 ст. лож.
                          • Сахар – 2 ст. ложки
                          • Рисовое вино – 1 ст. лож.
                          • Вода – один литр

                          Приготовление:

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-73

                          Баклажан промываем в проточной воде, избавляемся от плодоножки. Очищаем шкурку, нарезаем средними кусочками. Выкладываем в миску, заливаем водой, отставляем на время в сторону

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-74

                          Лук очищаем от шелухи, разрезаем вдоль. Затем каждую половинку на четыре части

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-75

                          Перец промоем, избавимся от семян. Порежем крупными кусочками

                          Сливаем с баклажан воду, хорошо их отжав, выкладываем в миску. Высыпаем крахмал, хорошо перемешиваем. Крахмал используем, чтобы при обжарке овощ сильно не впитывал в себя масло, а также образовалась красивая, румяная корочка.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-76

                          В кипящее масло выкладываем обжариваться прокрахмаленные кусочки.

                          Обжаренные овощи откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло в отдельную посуду.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-77

                          В сковороду возвращаем небольшое количество слитого масла, разогреваем, добавляем сахар, перемешиваем. Отправляем баклажаны, лук, звёздочку бадьяна. Вливаем рисовое вино, уксус, соевый соус. Слегка всё прогреваем.

                          Выкладываем перец, вливаем крахмальную воду (предварительно разведите в двух столовых ложках воды немного крахмала), жарим несколько минут, помешивая.

                          Приятного аппетита!

                          Видео рецепт вкусной закуски

                          Автор публикации

                          Комментарии: 0Публикации: 42Регистрация: 21-05-2018

                          Китайский салат из курицы, огурцов и кимчи

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-79

                            Салат из курицы, огурцов и кимчи (Паоцай Цзи Сы) – очень простое, вкусное и сытное блюдо домашней китайской кухни. Подобные блюда можно встретить в меню любого китайского ресторана. Вариаций таких холодных закусок превеликое множество. Этот салатик очень просто приготовить в домашних условиях, особенно если вы любитель азиатской кухни и под рукой есть все необходимое. Курятина – вообще очень популярное в Азии мясо. Оно дешевое и быстро готовится. Кимчи, несмотря на то, что это корейский продукт, в Поднебесной пользуется популярностью. Китайцы вообще мастера перенимать из других кухонь полюбившиеся продукты, а то и блюда. Ну и традиционные китайские приправы – имбирь, кукурузный крахмал, рисовое шаосинское вино, кунжутное масло. Готовится блюдо очень просто и быстро. Салат из курицы, огурцов и кимчи отлично впишется в полноценный повседневный обед и будет вполне уместен и на праздничном столе. 

                            На 2 порции понадобится:

                          • куриные грудки (филе без кожи)  – 150 г,
                          • капуста кимчи  – пригоршня (или по вкусу),
                          • средний огурец – 1 шт.,
                          • маринад от капусты кимчи – 2-3 ст.л. (или по вкусу),
                          • кунжутное масло – 0, 5 ч.л. (или по вкусу),
                          • соль – по вкусу. 

                          Маринад для курятины:

                          • свежий имбирь – 3 ломтика,
                          • кукурузный крахмал – 0,5 ч.л.,
                          • рисовое шаосинское вино – 1 ч.л.,
                          • соль – 0,25 ч.л. 

                          Сначала нужно перед термообработкой замариновать куриное мясо.

                          Для этого нам потребуется имбирь. Взять 3-4 кружка свежего имбиря (можно не чистить) и нарезать соломкой.

                          Куриную грудку ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем, поместить в подходящую по объему плошку.

                          Добавить в плошку кукурузный крахмал, соль, шаосинское рисовое вино и имбирную соломку.

                          Перемешать содержимое плошки, чтобы маринад покрыл со всех сторон мясо.

                          Накрыть пищевой пленкой плошку с мясом и поставить в холодильник мариноваться на 30 минут.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-80

                           Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-81

                          Далее мясо нужно приготовить в пароварке. Для этого подойдет бамбуковая или электрическая пароварка, или мантоварка. Приготовить в ней куриное мясо (поставить плошку с курятиной в пароварку). 20 минут на пару будет достаточно для готовности. Дать остыть куриному мясу при комнатной температуре. Остывшую курятину нащипать волокнами. Можно и нарезать соломкой – но получится грубо, и салат станет сухим. Нащипанное волокнами куриное мясо будет воздушным и прекрасно впитает заправку.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-82

                           Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-83

                          Помыть огурец (желательно, чтобы он был такого сорта, где мало семян) и нарезать его кружками примерно по 3-5 мм толщиной, а затем кружки нарезать соломкой такой же толщины.

                          Горсть капусты кимчи отжать от маринада и тоже нарезать полосками вдоль.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-84

                           Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-85

                          В подходящую по объему емкость (салатник или миску) сложить подготовленное куриное мясо, огурец и капусту кимчи. Добавить в емкость кунжутное масло и маринад от кимчи. Кто любит поострее  – может и капусты кимчи, и маринада от нее взять побольше.

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-86

                           Изображение - Салат китайский рецепт с фото salat-kitayskiy-recept-s-foto-87

                          Перемешать содержимое емкости. Салат готов. Можно досолить салат по вкусу.

                          Для того чтобы привычные продукты заиграли совершенно по новому, можно обратиться к опыту кухонь народов мира. Предлагаем тебе попробовать рецепт простого огуречного салата в китайском стиле.

                          Многим кажется, что китайская кухня очень сложна, но мы на собственном опыте убедились, что это не так. Традиционный для Сычуаньской провинции острый огуречный салат готовится очень легко и быстро, а вкус получается очень экзотическим и необычным, несмотря на привычный набор продуктов.

                          Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “

                          Китайский огуречный салат — простой рецепт ” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

                          Фунчоза — корейский салат, главным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, хорошо сочетающаяся и с овощами, и с мясом. Как и все блюда корейской кухни, салат фунчоза довольно острый, но очень вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

                          Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

                          О пользе фунчозы

                          Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

                          По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

                          Особенности приготовления

                          Не стоит пугаться, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете приготовить фунчозу правильно. В ее приготовлении нет совершенно ничего сложного, главное — знать основные принципы.

                          • Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более половины миллиметра, отваривают в кипящей воде 3−4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уж очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, варят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, что нельзя допустить, чтобы фунчоза переварилась: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а запаривают, заливая на несколько минут кипятком.
                          • Для того чтобы фунчоза не слиплась, в воду при ее варке добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
                          • Фунчозу в виде мотков варят по-особенному: сначала мотки связывают нитью, пропустив ее через центр, а потом уже отваривают, промывают, нарезают, сняв нить. В воду в этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
                          • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой отваривается лапша, не нужно. В противном случае ее добавляют в расчете 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
                          • Салат из фунчозы будет вкуснее, если ему дать время постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом скорее, если заправку перед введением в салат подогреть.
                          Читайте так же:  Салат пальма рецепт с фото пошагово

                          Зная основные принципы, вы без труда сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся рецептов.

                          Как приготовить салат с фунчозой — 8 аппетитных рецептов

                          Фунчоза по-корейски с овощами

                          Ингредиенты:

                          • Фунчоза — пол упаковки
                          • Морковь 1 шт.
                          • Перец сладкий — 2 шт.
                          • Огурец — 2 шт.
                          • Синий лук — 1 шт.
                          • Уксус — 1 ст. л.
                          • Петрушка
                          • Приправа корейская — 1 ст. л.
                          • Растительное мало — 1 ст. л.
                          • Соль
                          • Соевый соус — 1 ст. л.

                          Способ приготовления:

                          Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5−7 минут. Морковь нарезать на «корейской» тёрке. Огурцы также нарезать на этой тёрке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик. Лук нарезаем четверть кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Всё это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и всё это хорошо перемешиваем снова.

                          Лапша у нас готова, мы её слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем её в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешиваем. Ставим её в холодильник примерно на час. Достаём из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

                          Фунчоза с копченой колбаской

                          Ингредиенты:

                          • Фунчоза — 500 гр.
                          • свежий огурец — 1 шт.
                          • консервированная кукуруза — 200 гр.
                          • копченая колбаса (любая) — 250 гр.
                          • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

                          Способ приготовления:

                          Отварите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воде 3−5 мин. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой. Порежьте фунчозу на кусочки длиной приблизительно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можете взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Порежьте узкими полосками или натрите на терке для корейской моркови. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте кукурузу в смесь. Заправьте салат майонезом.

                          Салат с фунчозой и говядиной

                          Ингредиенты:

                          • Говядина — 400 г
                          • Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
                          • Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
                          • Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
                          • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
                          • Сахар — 1 ч. ложка
                          • Имбирь — 1 небольшой клубень
                          • Чеснок — 1−2 зубка
                          • Перец чили (мякоть) — по вкусу
                          • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
                          • Соевый соус

                          Способ приготовления:

                          Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат. Добавляем лапшу, перемешиваем. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока. Перемешиваем и подаем.

                          Салат из фунчозы рецепт с курицей

                          Добавление мяса делает блюдо более сытным. Данное кушанье относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

                          Ингредиенты:

                          • Филе курицы — 500 гр.
                          • Стручковая фасоль — 400 гр.
                          • Лапша — 200 гр.
                          • Морковь.
                          • Луковицы, крупная.
                          • Болгарский красный перец.
                          • Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
                          • Соевый соус — 50 мл.
                          • Зубчик чеснока, черный перец.

                          Способ приготовления:

                          Сварите курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, разумеется). Остудите и нарежьте. Порезанное длинными кусочками куриное филе чуток обжарьте в масле. Порежьте полукольцами лук и добавьте к курице. Подготовьте овощи — нарежьте соломкой перец, морковку потрите на корейской терке. В отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавьте чеснок, сдобрите перчиком и немного потушите. Сложите в миску курицу, фунчозу, овощи, влейте соус с уксусом. Хорошенько размешайте. Настаивайте не менее часа.

                          С маринованными грибами

                          Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копченым кальмаром разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

                          Ингредиенты:

                          • фунчоза — 100 г;
                          • перец болгарский — две штуки;
                          • маринованные грибы — 150 г;
                          • копченный кальмар — 200 г;
                          • куриные яйца — две штуки;
                          • соевый соус — две столовые ложки;
                          • растительное и оливковое масло — по две столовые ложки;
                          • сахар — одна столовая ложка;
                          • карри — одна чайная ложка;
                          • чеснок — три дольки;
                          • лимон — один;
                          • соль.

                          Способ приготовления:

                          Сваренную фунчозу нарежем кулинарными ножницами. Кальмара порежем соломкой по длине, одинаковой с лапшой. Вместо копченого подойдет и сваренный. Тонкими полосами нарежем перец. В миске взобьем одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. В разогретую, смазанную сковороду ложкой выльем полученную смесь, обжарим яичные лепешки с обеих сторон. Остудим, свернем их трубкой, тонко нарежем. Приготовим заправку. Соединим оба масла, лимонный сок, соус, сахар и порубленный чеснок. Мелкие маринованные грибы добавим к готовым ингредиентам. Крупные предварительно порежем. Заправим. Выдержим салат в холоде около часа.

                          Салат из индейки с брокколи и фунчозой

                          Ингредиенты:

                          • индейка (филе) — 3 шт.
                          • брокколи — 1 шт.
                          • фасоль зелёная — 150г
                          • лук порей или зеленый лук — 1 шт.
                          • чеснок — 1−2 зубчика
                          • орешки кедровые или кешью — 2−3 ст.л.
                          • соевый соус — по вкусу
                          • масло растительное — 2−3 ст.л.
                          • фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

                          Способ приготовления:

                          Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промыть лапшу холодной водой и откинуть на дуршлаг. Брокколи разобрать на соцветия. Фасоль, обрезав кончики, разрезать на половинки. Выложить брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

                          Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая, 3−4 минуты до зарумянивания. Добавив орешки и измельченный чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.

                          Затем выложить в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5−7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокий салатник и подать на стол.

                          Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях

                          В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам».

                          Ингредиенты:

                          • Морковь молодая — 2 шт.
                          • Огурец — 2 шт.
                          • Петрушка — 50 г
                          • Кинза — 50 г
                          • Рисовый уксус — 50 мл
                          • Соус соевый — 20 мл
                          • Масло кунжутное — 1 ч. л.

                          Способ приготовления:

                          Лапшу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.

                          Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшуу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

                          Китайский салат с фунчозой

                          Чтобы его приготовить, отваренную лапшу порубите небольшими частями. Отварите 200 г мяса (лучше говядины) и порежьте соломкой. Порежьте 2 огурца, 100 г редиски дайкон соломкой, или натрите их на терке. Все перемешайте, добавьте морковку по-корейски, заправьте соевым соусом или аджикой. Салат китайский с фунчозой готов.

                          Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салатик может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

                          Изображение - Салат китайский рецепт с фото autor-site
                          Автор статьи: Анастасия Ромасько

                          Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

                          Обо мнеОбратная связь
                          Оцените статью:
                          Оценка 5 проголосовавших: 1

                          ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

                          Please enter your comment!
                          Please enter your name here