Салат китайский дракон рецепт с фото

Детальное описание: салат китайский дракон рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: огненный дракон рецепт салат от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Китайская кухня отличается многообразием простых в приготовлении салатов, отличающихся своей остротой. Салат Китайский дракон относится к одному из таких, и остро-сладковатый вкус салата прийдётся многим по вкусу.


Ингредиенты

  • Свиная вырезка – 400 г
  • Сырая свекла – 1шт.
  • Морковь свежая (крупная) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Масло оливковое – 8 ст.л.
  • Красный или жёлтый жгучий перец – 1/2 стручка
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу
  • Уксус столовый – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Информация

Салат

Порций –

.

Время приготовления –

30 минут

.

Китайская кухня

.

Свиную вырезку нужно порезать тонкими полосками. Солить по своему вкусу. Быстро обжарьте в оливковом масле на сильном огне до появления золотистого цвета. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте.


Лук нарезать полукольцами. И тоже обжарить в оливковом масле до прозрачности.


Свеклу натереть на крупной тёрке.


Морковь также натереть на крупной тёрке.


Перемешайте свеклу и морковь и добавьте соевый соус. Нарежьте жгучий перец очень тонкими полосками и смешайте со свининой. Зелень мелко порубить. Всё соедините, перемешайте и заправьте уксусом. Для насыщенности вкуса салату необходимо постоять примерно 3 часа.


Разложить в салатники. Приятного аппетита!


Для праздничного стола салат Китайский дракон можно выложить в салатник в виде самого Дракона. Для этого салат выложим слоями: 1 слой – мясо, перемешанное с луком и жгучим перцем, которое сверху присыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа; укроп можно заменить сельдереем.

Видео (кликните для воспроизведения).


2 слой – морковь с 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. уксуса. Сверху зелень, мелко нарезанная. 3 слой – свекла, перемешанная с оставшимся уксусом и соевым соусом (соус можно добавлять по вкусу).


Украсим дракона при помощи красного болгарского перца, маслин и листьев салата. Кому как подскажет фантазия. Такая подача салата будет очень актуальна в преддверии Нового года Дракона.

|

Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)

Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Приближение Новогодних праздников активизирует на поиски самых необыкновенных блюд, которыми хочется удивить гостей и домочадцев. Электронные кулинарные энциклопедии и сайты дрожат от наплыва домохозяек – каждый ищет для новогоднего меню что-то особенное. Кто-то делает ставку на традиционные блюда, а кто-то жаждет новых ощущений.

Салат «Дракон» – это колоритное русское блюдо с вкраплениями восточной пикантной терпкости и остроты. Свежая свёкла и морковь обеспечивает этому салату насыщенные краски, листья салата лишь подчёркивают бордово-оранжевую яркость, а медово-соевая заправка и красный перец чили формирует специфический потрясающий вкус.

Услышав название салата «Дракон», многие думают, что это блюдо отличается от прочих особой формой подачи – в виде формы дракона. Но это совсем не обязательно. Смысл названия заключается именно в тех ощущениях, которые остаются после того, как вы впервые пробуете этот жгучий сочный удивительный вкус. Перец чили не обжигает, но его острота точно даёт понять, откуда у салата такое огнедышащее название!

Салат «Дракон» – это русское блюдо, созданное по мотивам китайской кухни. Ярко-красный цвет – символ Поднебесной и трудно не заметить на праздничном столе настолько красочную закуску, в особенности, обрамленную в венок из нежных салатных листьев.

Видео (кликните для воспроизведения).

Насыщенность красок в блюде обеспечивается за счет включения в состав замаринованных свежими свеклы и моркови, специфический вкус формируется за счет соевого соуса и острой приправы (перца чили, тертого хрена или имбиря). Остальные компоненты блюда могут сильно меняться от рецепта к рецепту. Например, существует салат «Дракон» с обжаренной свининой, отварной говядиной и курятиной, а также с малосольной сельдью.

Помимо корнеплодов и мяса, в состав блюда могут входить кукуруза, фасоль, горошек, грецкие или кедровые орехи, миндаль, отварной картофель, свежая редька и редис, лук, зелень, куриные яйца и сыр.

Как удивить своих гостей и родных необычным салатов из недорогих продуктов, можно узнать из приведенных ниже рецептов.

Салат «Дракон» со свининой

Красочное и сочное блюдо, которое обязательно придется по вкусу домочадцам. Корнеплоды используются свежие (маринуются в процессе приготовления) либо уже подготовленные (морковь по-корейски, свекла соломкой в легком маринаде). Мариновать овощи лучше с вечера.

Список ингредиентов:

  • Свиная вырезка – 500 г.
  • Морковь по-корейски – 200 г.
  • Свекла свежая – 200 г.
  • Лук – 3 шт.
  • Стручок перца чили (красный) – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Свежая зелень (кинза, петрушка) – 30 г.
  • Масло растительное – 80 мл.
  • Яблочный уксус – 15 мл.
  • Соевый соус – 40 мл.
  • Соль.
  • Салатные листья для декорации.

Способ приготовления:

  1. Натереть свеклу на профиле для маринованной моркови (по-корейски). Соломку сбрызнуть уксусом, смешать с небольшим количеством масла, приправить сахаром и солью. Оставить минимум на 2 часа.
  2. Попробовать морковь по-корейски. Если она слишком жирная и пряная, то промыть ее кипяченой водой.
  3. Свиную вырезку нарезать полосками, просушить и обжарить до румяной корочки в растительном масле. Снять на бумажные полотенца.
  4. В жире с мясными соками пассеровать по прозрачности полукольца репчатого лука. Выбирать шумовкой, чтобы не набрать много масла.
  5. Лук и мясо сложить в салатник, поперчить и перемешать со стручком острого перца, нашинкованным тончайшей паутинкой. Приправить соевым соусом.
  6. Слить маринад со свеклы. Вместе с морковью добавить к мясу с луком.
  7. Всыпать в салат рубленой зелени. Попробовать и довести до вкуса уксусом, соевым соусом, солью, сахаром и перцем.
  8. Оставить в холодильнике на час-два, чтобы смешались все соки.
  9. Подавать к столу порционно, разместив 200-300 г. салат на свежих салатных листьях.
Читайте так же:  Рецепты салатов с фото из зеленой редьки рецепты

Салат «Дракон» с сельдью

Своеобразная восточная вариация на тему привычного салата «Сельдь под шубой». Часть компонентов придется подготовить с вечера.

Видео (кликните для воспроизведения).

Список ингредиентов:

  • Сельдь малосольная – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Уксус яблочный – 40 мл.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Жгучий перец – по вкусу.
  • Яйцо куриное – 3-4 шт.
  • Черный перец.
  • Соль.
  • Соус соевый.
  • Сахар.
  • Чеснок – по желанию.
  • Масло растительное – 30 и 60 мл.
  • Майонез – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить свеклу с морковью и натереть на профиле для длинной соломки. Прижать руками, чтобы корнеплоды стали мягче и пустили сок, сложить в салатник и залить горячей смесью из 60 мл. растительного масла, уксуса, соли, перца, сахара и соевого уксуса.
  2. Оставить так на 3-4 часа как минимум, после процедить от остатков маринада.
  3. Тушки сельди с вечера разделать на бескостное филе, которое нарезать небольшими кусочками, сложить в банку и сбрызнуть яблочным уксусом с маслом.
  4. Отварить яйца и картофель, натереть на одном и том же профиле терки.
  5. Майонез смешать с толченым чесноком, специями, рубленой зеленью.
  6. На дно салатника уложить малосольную сельдь, затем картофель и яйцо, сверху – маринованные корнеплоды. Каждый слой прослоить тонкой сеточкой майонеза.
  7. По желанию, салат можно сделать не в салатнике, а на плоском блюде, придав ему форму дракона.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Дракон» с отварной говядиной

В отличие от предыдущих рецептов, этот салат получается менее пряным. Готовится как с отварным картофелем, так и без него. Ниже приведен последний вариант.

Список ингредиентов:

  • Говядина – 300 г.
  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Орехи – 50 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Имбирь – 3 см. от корня либо
  • Имбирь в вине – 20-30 г.
  • Перец.
  • Соль.
  • Соевый соус.
  • Сахар.
  • Яблочный уксус.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Зелень – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Измельчить морковь и свеклу на профиле для длинной тонкой соломки. Размять нарезку на разделочной доске, чтобы она стала мягче и пустила сок.
  2. Подогреть растительное масло, влить в него немного соевого соуса и яблочного уксуса, по вкусу добавить соли и сахара, черного перца. Залить маринадом овощи и оставить так на 3-4 часа. Если впоследствии соломка получится чересчур пряной, то ее можно слегка промыть кипяченой водой.
  3. Отварить кусок говядины целиком, добавив любых специй и соли. Остудить в бульоне, нарезать небольшими полосками.
  4. Пассеровать репчатый лук до прозрачности, нашинковав его тонкими полукольцами.
  5. Пластинки маринованного имбиря мелко порубить. Свежий корень очистить от кожицы и натереть.
  6. Орехи прокалить и порубить. Измельчить зелень.
  7. Соединить все компоненты вместе, довести до вкуса солью, сахаром и перцем. Всыпать свежей зелени. При необходимости долить растительного масла (т.к. оно уже было в свекле и моркови).
  8. Подавать на салатных листьях.

2012 год по китайскому календарю — год Дракона. Украсьте новогодний стол салатом Дракон!

Рецепт:

  • 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски,
  • 3 яйца (не обязательно),
  • 3 картофелины,
  • филе одной сельди слабосоленой,
  • 1 крупная свекла,
  • 1 баночка горошка,
  • соевый соус,
  • майонез,
  • чеснок

Морковь, свеклу по-корейски и сельдь для салата лучше приготовить заранее, желательно за сутки, так салат Дракон получится намного гармоничнее.
Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться. В другой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться пару часов, а лучше — сутки. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Теперь нужно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!).
Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем. Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. если будет соленая — испортите весь салат.
Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем — если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем.

Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями — майонез с чесноком (по вкусу),

1-й слой — морковь по-корейски.

2-й слой — яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму держит лучше.
Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.
3-й слой — филе сельди в соевом соусе.

4-й слой — вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы.

5-й слой — свекла по-корейски.
6-й слой — зеленый горошек или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).  Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост.
Ничего дополнительно не солить!

Салат Дракон получается остренький.

©

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Максимально полное описание: салат рецепт дракон для наших любимых читателей.

Китайская кухня отличается многообразием простых в приготовлении салатов, отличающихся своей остротой. Салат Китайский дракон относится к одному из таких, и остро-сладковатый вкус салата прийдётся многим по вкусу.


Ингредиенты

  • Свиная вырезка – 400 г
  • Сырая свекла – 1шт.
  • Морковь свежая (крупная) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Масло оливковое – 8 ст.л.
  • Красный или жёлтый жгучий перец – 1/2 стручка
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу
  • Уксус столовый – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Информация

Салат

Порций –

.

Время приготовления –

30 минут

.

Китайская кухня

.

Свиную вырезку нужно порезать тонкими полосками. Солить по своему вкусу. Быстро обжарьте в оливковом масле на сильном огне до появления золотистого цвета. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте.


Лук нарезать полукольцами. И тоже обжарить в оливковом масле до прозрачности.


Свеклу натереть на крупной тёрке.


Морковь также натереть на крупной тёрке.


Перемешайте свеклу и морковь и добавьте соевый соус. Нарежьте жгучий перец очень тонкими полосками и смешайте со свининой. Зелень мелко порубить. Всё соедините, перемешайте и заправьте уксусом. Для насыщенности вкуса салату необходимо постоять примерно 3 часа.

Читайте так же:  Салат мимоза рецепт без риса


Разложить в салатники. Приятного аппетита!


Для праздничного стола салат Китайский дракон можно выложить в салатник в виде самого Дракона. Для этого салат выложим слоями: 1 слой – мясо, перемешанное с луком и жгучим перцем, которое сверху присыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа; укроп можно заменить сельдереем.


2 слой – морковь с 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. уксуса. Сверху зелень, мелко нарезанная. 3 слой – свекла, перемешанная с оставшимся уксусом и соевым соусом (соус можно добавлять по вкусу).


Украсим дракона при помощи красного болгарского перца, маслин и листьев салата. Кому как подскажет фантазия. Такая подача салата будет очень актуальна в преддверии Нового года Дракона.

|

Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)

Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Салат в народе так и называется: “дракоша” или “дракончик”, но почему-то еще никто не делал его в виде дракона. Исправим ситуацию.

Ингредиенты:

2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски,
2-3 маленьких отварных картофелины,
филе одной сельди слабосоленой,
1 крупная свекла,
1 баночка горошка,
соевый соус,
майонез,
чеснок

Можно тонкий слой яиц проложить (1-2 шт), но мне без них салат больше понравился.

Не любите корейскую кухню? Такого же дракона можно приготовить из обычной селедки под шубой или из гранатового браслета.

Рецепт:

Морковь, свеклу по-корейски и сельдь для салата лучше приготовить заранее, желательно за сутки, так салат Дракоша получится намного гармоничнее. От этого всецело зависит вкус салата. Новичкам вкусно приготовить корейскую морковь очень сложно, если вы ни разу это не делали, заранее потренируйтесь.

Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (подробный фото рецепт корейской моркови >>). В другой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться сутки. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Можно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!).

Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. если будет соленая – испортите весь салат. Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем – если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем.

Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями – майонез (можно с чесноком по вкусу), вкуснее – майонез домашнего приготовления. 1-й слой – морковь по-корейски.

2-й слой – яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму дракон держит лучше.

Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.

3-й слой – филе сельди в соевом соусе.

4-й слой – вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы, смазываем майонезом.

5-й слой – свекла по-корейски и немного майонеза.

6-й слой – зеленый горошек, а лучше измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).  Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.

Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы думаете из чего? Из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль “хребта” – фантазируйте.

Ничего дополнительно не солить!

Салат получается остренький, “огнедышащий”. Рецепт в самый раз на новогодний стол в 2012 году (уже, наверное, знаете, что это год дракона по китайскому календарю). А вообще то, любой любимый салат и даже гарнир можно оформить в виде дракона.

Добавлено 29 ноября 2011 года:

Ну вот, смотрю, мой красный новогодний дракон получил широкую известность 🙂  Всем хочется чего-нибудь новенького. Вот мой следующий салат в виде дракона.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт самый обычный, за основу взят салат из риса с крабовыми палочками. Но, честно говоря, лепить дракона было сложновато. Если аналогичного опыта украшения салат в виде различных фигур, в особенности объемных, у вас нет, лучше воспользуйтесь каким-нибудь рецептом салата, где все ингредиенты вареные и тертые на терке, как, например, в рецепте салата “Мимоза” или салата с печенью трески.

Импровизируйте, дракон может и просто лежать на боку, так легче готовить.

С Наступающим Новым 2012 годом! Желаю всем счастья, здоровья и вкусного нового года!

Постоянная ссылка на этот рецепт:

При копировании ссылки в статье не стирать. Плагиат отслеживаю, пишу хостерам с предоставлением исходников фото и они отключают ip сайта или блога, нарушающего авторское право.  Не тратьте понапрасну свое и мое время.

Для любителей свеклы и азиатской кухни – салат “Китайский дракон”. Легкий, кисло-сладко-соленый, острый салат из свежей свеклы и моркови с мясом в азиатском стиле. Свиную вырезку в салате можно заменить вареным или жареным мясом курицы. Чтобы продукты в салате дольше не окрашивались от свеклы в красный цвет – смешать все продукты, добавив свеклу в самый последний момент, перед подачей.

Ингредиенты: 

Свиная вырезка – 400 г
Свекла – 1 большая
Морковь – 3 средние
Репчатый лук – 4 средние головки
Красный жгучий перец – 1 маленький стручок
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Столовый уксус (6%) или рисовый уксус для суши – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Растительное масло без запаха – 4-6 ст. ложек
Соль – по вкусу
Свежемолотый перец – по вкусу

Пошаговый рецепт: 

Свиную вырезку вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками. Мясо посолить и приправить по вкусу свежемолотым черным перцем.
В сковороде разогреть небольшое количество (1-2 ст. ложки) растительного масла и обжарить в нём кусочки свинины до готовности. Выложить мясо из сковороды и остудить.

Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. Лук пассеровать в той же сковороде, где жарилось мясо, до прозрачности.
Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Острый перец разрезать, удалить плодоножку и семена, промыть и нарезать небольшими полуколечками.
Смешать свинину с жареным луком, зеленью и острым перцем.
Морковь очистить, вымыть и натереть на корейской терке (нарезать) тонкой соломкой. Добавить сахар и слегка помять.
Смешать мясо, лук и морковь.

Читайте так же:  Простые и вкусные салаты и закуски к праздничному столу рецепты с фото

Свеклу очистить, вымыть и также натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой. Добавить в свеклу рисовый уксус для суши (или столовый 6% уксус), 1-2 ст. ложки растительного масла без запаха и перемешать. Это делается для того, чтобы свекла не очень сильно окрасила остальные продукты в салате.

Добавить к мясу свеклу, заправить салат солью, сахаром и растительным маслом, скорректировав вкус салата. Подать на стол.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Приветствую Вас, дорогие читатели блога “Ежедневник Ольги”. Приближается замечательны праздник “Новый год”. Каждая хозяйка хочет чем-то необычным украсить свой праздничный стол. Это может быть и оригинальные бутерброды, и оригинальная подача горячего, а может быть и салатик но в необычной форме, например, салат в виде дракона.

Все мы знаем, что приближается 2012 год, а этот год по китайскому календарю – год дракона. Поэтому для праздничного стола в этом году подойдет салат “Новогодний дракон”. Этот салатик сделала специально для Вас, дорогие мои читатели, чтоб накануне праздника у Вас был вкусный и оригинальный салат в форме дракона. Делюсь рецептиком и оформлением…

Продукты:  
варено-копченая курица – 450-500 г (1 грудка)
корейская морковка – 300 г
твердый сыр – 200 г
соленые огурцы – 3 шт (средних)
майонез – 500 мл
огурец свежий – 2 шт.
перец болгарский желтый – 0,5 шт.
помидор свежий – 1 шт.
перец душистый – 2 горошины
кунжут – 2 ч.л.

Подробнее о приготовлении салата…

Калорийность Салат Китайский . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Салат Китайский “.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 1686 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.3% 76 г
Жиры 15.5 г 60 г 25.8% 13% 60 г
Углеводы 6 г 211 г 2.8% 1.4% 214 г

Энергетическая ценность Салат Китайский составляет 199 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Калорийность Салат Китайский . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Салат Китайский “.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 1667 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.5% 77 г
Жиры 7.2 г 60 г 12% 16% 60 г
Углеводы 5 г 211 г 2.4% 3.2% 208 г

Энергетическая ценность Салат Китайский составляет 75 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Рецепт салат Китайский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

салат Китайский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 – 12,2 %, витамином B5 – 18,4 %, витамином B6 – 14,6 %, витамином PP – 28 %, калием – 12,5 %, кальцием – 11,1 %, натрием – 13,9 %, фосфором – 22,1 %, кобальтом – 82,3 %, марганцем – 14,9 %, медью – 11,5 %, хромом – 11,8 %

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Натрий – основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Читайте так же:  Вкусные салаты на юбилей рецепты с фото

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Салат Китайский Лента. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Салат Китайский Лента”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1683 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9.4% 76 г
Жиры 0.8 г 60 г 1.3% 1.3% 62 г
Углеводы 15.6 г 211 г 7.4% 7.3% 211 г

Энергетическая ценность Салат Китайский Лента составляет 101 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность салат китайский. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “салат китайский”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1675 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.1% 76 г
Жиры 3.1 г 60 г 5.2% 6.1% 60 г
Углеводы 7.9 г 211 г 3.7% 4.3% 214 г

Энергетическая ценность салат китайский составляет 85,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность салат китайский. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “салат китайский”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 14 кКал 1684 кКал 0.8% 5.7% 1750 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 14.3% 75 г
Углеводы 2.2 г 211 г 1% 7.1% 220 г
Вода 76 г 2400 г 3.2% 22.9% 2375 г

Энергетическая ценность салат китайский составляет 14 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Салат Китайский Дракон . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Салат Китайский Дракон “.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1690 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.4% 75 г
Жиры 5 г 60 г 8.3% 6.9% 60 г
Углеводы 15 г 211 г 7.1% 5.9% 211 г

Энергетическая ценность Салат Китайский Дракон составляет 120 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Изображение - Салат китайский дракон рецепт с фото salat-kitayskiy-drakon-recept-s-foto-58

Ингредиенты: 200 г капусты белокочанной, 2 моркови, 2 огурца, 2 свеклы, по желанию – копченная колбаса, чеснок по вкусу, соевый соус по вкусу, красный перец – по вкусу.

Готовим Салат “Дракон”. Приготовление салата “Дракон” состоит из нескольких этапов.
1. Нашинковать мелко капусту, добавить 1/2 чайной ложки уксуса (можно яблочного), хорошо перетереть капусту.
2. На корейской терке измельчить морковь, огурцы, свеклу.
3. Все положить на капусту, полить соевым соусом, перемешать.
4. Чеснок (3 зубчика) измельчить ножом мелко, положить на овощи.
5. В отдельной посуде прокалить растительное масло до “дымка”, насыпать в масло красный перец (кто любит поострее, можно побольше, ведь название салата – “Дракон”), сразу выключить и вылить на чеснок в овощах.
6. Добавить приправу “вайсу” (китайская белая такая), перемешать и дать настоятся пару часов. Вкуснотища. Попробуйте приготовить салат “Дракон”, не пожалеете.

Комментарии посетителей (4)

Оставить комментарий

Алёна KZ 13.07.2011 13:21

С вайсой я не знакома, а все остальное хорошо

Написать ответ Islana 20.07.2011 19:06

По описанию очень похожа на глютамат натрия в китайских пакетиках… белая такая… 

Написать ответ галина 25.07.2011 10:02

вы правы,но у нас на Дальнем Востоке это называется вайсу

Написать ответ Алёна KZ 04.11.2011 11:41

Глюканат знаю,но не использую никогда.Лучше соевого соуса чуть больше.

Написать ответ

  • Салат “Сытый папа”

    В растительном масле пассеровать лук. Добавить нарезанную тонкой соломкой свеклу, посолить, добавить сахар и обжарить на маленьком огне до готовности.

    Отдельно обжарить промытую, очищенную, запанированную в муке…

    дальше

  • Салатик “Море, море…”

    Рыбное филе, креветки, кальмары и яйца отварить (если креветки вареные и заморженные, то их надо только разморозить в теплой воде). Все варить отдельно. Филе порезать кубиками, креветки очистить, кальмары нарезать…

    дальше

  • Салат “Грибочки на полянке”

    Сырые шампиньоны нарезать тонкими пластинами, хорошенько сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, оставить на 5-10 мин.

    Пока грибы маринуются, в салатнике смешать растительное масло, чеснок, соевый соус. Не очень мелко…

    дальше

  • Салат “Козырный”

    Пекинскую капусту шинкуем, грибы – обжариваем, креветки – отвариваем, яйца отвариваем и мелко режем. Все смешиваем, добавляем кукурузу и заправляем майонезом!

    Быстро и вкусно!!!

    Приятного аппетита!)))

    дальше

  • салат “Чудо”

    Лук нарезать квадратиками, обжарить до золотистого цвета. Морковь почистить и тоже обжарить. Филе мороженой рыбы – порезать на кубики и тоже обжарить.

    На плоское блюдо:

    1 слой – майонез,

    2 слой – обжаренный…

    дальше

  • Салат “Иорданский”

    В этом рецепте довольно стандартный набор продуктов, весь вопрос в технологии приготовления!

    Итак, огурцы и помидоры режем кубиками 7-8 милиметров (теперь понятно, почему помидоры должны быть твердыми?!), максимум…

    дальше

  • Салат из морепродуктов и зелени

    Мидии, креветки, кальмары отварить 3 минуты и нарезать соломкой (все в равных пропорциях или кто, что больше любит), полить соком лимона. Затем добавить нарезанные овощи, черный перец (по вкусу). Заправить майонезом.

    дальше

  • Греко-римский салат

    Листья салата вымойте и обсушите на бумажном полотенце, уложите на дно блюда. Овощи предварительно очистите (перец от семечек, яблоко – от сердцевины и косточек) и порежьте не слишком мелко. Затем в произвольном…

    дальше

  • Салат “Витаминка”

    Капусту, перец, помидор порезать крупными кусочками.

    Лук порезать кубиками.

    Зелень мелко порезать.

    Добавить соевый соус, растительное масло (лучше не рафинированное), перец и все хорошо перемешать.

    дальше

  • Салат “Деликатес”

    Семгу нарезать кубиками, выложить на блюдо, смазанное небольшим количеством майонеза. Сверху – обжаренный лук, нарезанный полукольцами и перемешанный с шампиньонами. Смазать майонезом.

    Затем – яйца, натертые на…

    дальше

Читайте так же:  Рецепт салата из редьки

Лайф-коуч Кира Феклисова и психолог Жанна Завьялова, устав от московской действительности, погрузились на вечер в китайскую культуру в «Храме дракона».

В этом году ресторану исполняется 18 лет. Совершеннолетие он отметил сменой шеф-повара китайской кухни – теперь за нее отвечает Гао Минг Фэн – и обновлением китайского меню. Кстати, китайские блюда готовят жители Поднебесной. Они совсем не говорят по-русски. У них есть специальный переводчик, передающий заказы и пожелания посетителей.

Интерьер

Изображение - Салат китайский дракон рецепт с фото salat-kitayskiy-drakon-recept-s-foto-65

Кира: Когда я вошла в ресторан, то замерла на минуту и ущипнула себя, решив, что я заснула на ходу или у меня начались видения.  Прямо из московской духоты я вошла в прохладный дворец с обилием зеленой растительности и красивыми резными картинами-декорациями. Через центр ресторана бежит река, в которой плавают японские карпы кои и красноухие черепахи, по мостику гуляют императорские уточки мандаринки. Где-то между столами прячутся два золотых фазана, готовые появится в самый неожиданный момент.

Жанна: Впервые я попала в этот ресторан в начале 2000-х. И это был первый китайский ресторан в моей жизни. Я тогда подумала, что, наверное, так и должны выглядеть эти рестораны. Но потом я обнаружила, что китайские рестораны – это обычные забегаловки с дешевой едой. А это место – настоящий храм еды и культуры с рыбками, птичками и невероятными декорациями. Нигде в мире я не встречала ничего подобного, заходя в китайские заведения. И я знаю, что только в Москве есть такой уникальное место. Хотя до самого Китая я пока так и не доехала.

Меню

В ресторане представлены две полноценные кухни – японская и китайская.  Гостям предлагают выбрать из аквариума карпа, форель, угря или лобстера и способ приготовления – по-китайски или по-японски.

Кира: Столько искушений и незнакомых названий. Моим фаворитами стали микс-салат с крабом. В нем сплошные витамины, легкость и радость жизни, а краб мгновенно тает во рту. Ролл «Филадельфия», наоборот, удивил своей основательностью. В нем, помимо классического набора из сыра «Филадельфия», авокадо и лосося, есть мясо краба. Размеры роллов оказались гораздо больше привычных. Ну а яркое, словно радуга, ассорти из дим-самов – это просто воплощение Китайского нового года. У каждого дим-сама свой неповторимый цвет и вкус. Люблю такие сюрпризы. Так как я заядлый вегетарианец, то заказывать утку по-пекински мы не стали. Ее в ресторане предлагают брать на компанию. Но я с интересом наблюдала за настоящим представлением, которое происходило за соседним столом. Там шеф-повар виртуозно разделывал тушку готовой утки на 108 кусочков, сервируя подачу луком порей, молодыми свежими огурцами, рисовыми блинчиками и устрично-сливовым соусом. Так как в августе на утку по-пекински действует специальная цена, то такое представление разыгрывается в ресторане каждые полчаса. У меня даже мелькнула шальная мысль – а не бросить ли свой ЗОЖ, и не поучаствовать ли со всеми в празднике жизни.

Изображение - Салат китайский дракон рецепт с фото salat-kitayskiy-drakon-recept-s-foto-66

Утка по-пекински

Жанна: Меня покорил ролл «Дракон». Он одновременно легкий и сытный: копченый угорь с сыром «Филадельфия», кедровыми орешками, кунжутом и имбирем. Салат с морепродуктами «Сифудо сарад» а оказался основательным и тяжелым. Он напомнил мне мужчину-бизнесмена, который всегда идет к своим целям и уже много чего достиг в этой жизни. В салате изобилие самых разных морепродуктов, приправленных устричным соусом, и даже свежие овощи здесь кажутся сытными. А микс-салат с крабом, наоборот, похож на радостную молодую девушку. Она легка как ветер и ее невозможно догнать.  От жареных баклажанов я ничего не ожидала. А зря. Они оказались в меру острыми, в меру сладкими, легкими и хрустящими.

Барная карта

Кира:  В самый пик московской жары алкоголь – не самая лучшая компания. Но при желании можно охладиться холодным белым сливовым вином. Сам список вин – внушительный: японские, корейские, китайские, австралийские, новозеландские, испанские, чилийские… А вот мимо лимонада «Китайский личи» я не смогла пройти. Он прекрасно освежает в жару, наполняя вкусовые рецепторы новыми ощущениями – микс клубники, красной смородины и винограда.

Жанна: Я обожаю манго. Поэтому не смогла устоять и не попробовать лимонад «Сочный манго».  Для меня это одновременно идеальный десерт и напиток. И мой любимый оранжевый цвет. На него можно просто смотреть и заряжаться энергией.

Вердикт

Кира: Сюда лучше приходить с компанией друзей, заказывать разные блюда и пробовать друг у друга. Круглые вертящиеся подставки на столах к этому располагают. За один раз не перепробовать даже треть меню. Обязательно вернусь сюда уже более большим составом и продолжу гастрономические эксперименты. И может быть к тому моменту освою язык китайских уточек-мандаринок.

Жанна: Это ресторан – праздник для души и тела. Тело наполняется самыми разными вкусами и ощущениями. А душа наслаждается красотой и погружением в необычную атмосферу. Где еще можно есть салат и общаться с золотым фазаном, пришедшим к твоему столу, чтобы поздороваться. Прекрасное место для перезагрузки от бизнес-процессов.  

Изображение - Салат китайский дракон рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here