Салат картофельный по баварски рецепт

Детальное описание: салат картофельный по баварски рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Картофельный салат по-немецки состоит из 4 основных ингредиентов, а заправить его можно любым растительным маслом. Салат можно приготовить на ужин, а также употреблять в пост.

Варианты приготовления картофельного салата

Вероятно, этот салат получил такое название из-за ингредиентов. В немецкой кухне в салатах и закусках часто встречается сочетание картофеля и квашеной капусты.  Вариантов картофельного салат по-немецки очень много. Готовят не только простые рецепты, как этот, но и более сложные. Существуют варианты картофельных салатов, которые включают в себя мясную составляющую. Это может быть как просто отваренная курица, так и копчености.

Сегодняшний салат включает в себя три основных компонента: картофель, квашеную капусту и маринованные огурцы. Приготовить такой вариант салата под силу каждому. Вы можете дополнить наш салат обжаренным беконом, колбасой или отварным мясом.

Простой картофельный салат

Салат готовится очень просто, если у вас есть заготовки квашеной капусты и маринованных огурцов. Можно купить готовую квашеную капусту и готовые маринованные огурцы. В продаже даже встречается вариант салата где капуста уже с огурцами. Так будет еще проще!

Ингредиенты

  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Квашеная капуста – 200 г
  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Укроп – 1 пучок

Как приготовить картофельный салат по-немецки

  1. Картофель отварить в мундире, охладить и очистить. Затем нарезать кубиками.

  2. Лук мелко нашинковать.

  3. Нарезать огурцы. Если покупаете готовую капусту уже с огурцами, то этот шаг, конечно, можно пропустить.

  4. Все ингредиенты сложить в миску и добавить нарезанный укроп, соль и молотый перец по вкусу.

  5. Заправить салат растительным маслом и перемешать.

    Использовать можно подсолнечное или оливковое масло, но очень вкусно получается с кунжутным или льняным маслом.

  6. Картофельный салат по-немецки охладить и подавать.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт картофельного салата по-немецки

Читайте так же:  Салаты быстро и вкусно рецепт
Видео (кликните для воспроизведения).

Итак, рецепт картофельного баварского салата – вашему вниманию. Этот картофельный салат в Баварии традиционно готовят из твёрдых сортов картофеля и рекомендуют подавать его тёплым, хотя многим по вкусу как раз охлаждённый вариант. Кроме картофеля в состав салата могут входить: репчатый или зелёный лук, свежие или солёные огурцы, шкварки, варёные яйца, яблоки, салат, редиска и всевозможная зелень.

Удачи в приготовлении!

Ингридиенты:

Картофель: 1,2 Килограмма (нарезать дольками),

Яйца: 6 Штук (сварить вкрутую и мелко нарезать ),

Сельдерей: 2 Штуки (мелко нарезать),

Майонез: ¾ Стаканов,

Обезжиренные сливки: ½ Стаканов,

Белый уксус: ¼ Стаканов,

Болгарский перец: ¼ Стаканов (Мелко нарезать и обжарить),

Свежая зелень: По вкусу (зеленый лук, петрушка, укроп – измельчить),

Чеснок: 1 Зубчик (измельчить),

Горчица: 2 Чайных ложки,

Соль/перец: По вкусу

Приготовление:

Сварите картофель в подсоленной воде. Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты (яйца, сельдерей и обжаренный болгарский перец). Туда же нарежьте дольками сваренный картофель и аккуратно перемешайте.

Для соуса объедините все остальные ингредиенты (сливки, майонез, белый уксус, чеснок, горчица, зелень). Влейте теперь готовый соус к салату и перемешайте. Посолите и поперчить по вкусу.

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

ПОДПИШИСЬ на САЛАТЫ

Традиционная баварская кухня отличается очень вкусными и сытными блюдами. Даже салаты служат в ней не закуской, а подаются отдельно или как гарнир к мясу. Это можно объяснить тем, что они очень питательны. В них входят мясные продукты, сыр и свежие овощи. Традиционно салат “Баварский” содержит сосиски или немецкие колбаски, соленые огурцы, сыр и зелень. Можно добавлять другие овощи, например помидоры или любимую немцами капусту. Есть еще один вариант классического “Баварского” салата – картофельный. Это тоже очень сытное и вкусное блюдо.

Особенности баварских салатов

Все они содержат мясные продукты. Чаще всего это сосиски, копченая колбаса или грудинка. Но распространены такие салаты и с курицей. Салат “Баварский” отличается ароматными и в меру острыми приправами. Чаще всего это уксус, горчица, черный перец и зелень. Заправляется в основном особым соусом, который готовится отдельно. Но есть варианты с майонезом, сметаной или с оливковым маслом. Ингредиенты баварских салатов чаще всего режутся соломкой. Но можно порезать их кубиками, а мелкие корнишоны иногда кладут целиком.

Читайте так же:  Салат орлиное гнездо рецепт

Если поставить салат на полчаса в холодильник, он пропитается заправкой и станет еще вкуснее. Для подачи на праздничный стол компоненты такого блюда можно не смешивать, а уложить слоями, например, на лист салата. Украсить веточкой укропа, оливками или кукурузой.

Салат с колбасными изделиями

Вариантов такого блюда несколько. Но все они содержат обязательные ингредиенты и готовятся одинаково.

  1. Традиционно салат “Баварский” может включать в себя соленые или свежие огурцы, помидоры или капусту.
  2. Обязательным ингредиентом являются колбасные изделия. Классический салат “Баварский” содержит венские сосиски или немецкие колбаски. Их отваривают или добавляют сырыми. Но можно взять любую копченую колбасу, ветчину или сардельки.Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-336
  3. Третий обязательный компонент традиционного салата – твердый сыр. Лучше всего эмменталь, так как он придает блюду необычный фруктово-ореховый привкус. Но можно взять любой сорт, даже плавленый.
  4. И последний компонент – красный сладкий лук, порезанный кольцами.

Готовить такое блюдо легко: все ингредиенты режут соломкой или кубиками и перемешивают. Но чтобы салат соответствовал традициям, нужно его правильно заправить. Есть несколько вариантов заправок кроме майонеза и сметаны:

  • смешать по несколько ложек рассола от корнишонов, растительного масла, лучше из семечек тыквы или оливкового, и белого винного уксуса, добавить в смесь черный молотый перец и соль;
  • необычный соус делается с пивом и медом: на 100 мл оливкового масла нужно полстакана мясного бульона, полстакана уксуса, 3 столовые ложки пива, по чайной ложке меда и майорана, тмин, молотый перец и соль.Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-337

“Баварский” салат с курицей

Кроме колбасных изделий в традиционных немецких блюдах часто используется белое постное мясо. Оно нежное, но питательное. Входит оно и в состав баварских салатов.

1. Классический салат с фасолью и грибами – довольно сытный и обладает необычным вкусом. Готовить его очень просто: все смешать и заправить майонезом. Что же входит в его состав? Копченая куриная грудка, консервированная фасоль, маринованные грибы, репчатый лук и зелень. Соль и перец добавляется по вкусу.

Читайте так же:  Вкусные салаты рецепты с фото новые с копченой курицей
Видео (кликните для воспроизведения).

2. Вкусным и питательным получается салат “Баварский” с курицей и сухариками. Готовить его быстро и просто: копченую курицу, помидоры и твердый сыр порезать кубиками и смешать, заправить майонезом с тертым чесноком и перцем. Перед подачей на стол добавить сухарики из белого хлеба, сушеные с паприкой и солью.

Картофельный салат “Баварский”

Рецепт этого традиционного блюда тоже может иметь разные варианты. В Баварии очень любят картофельный салат: его едят холодным или горячим, отдельно от всего или в качестве гарнира. Основа такого блюда – отварной картофель. К нему можно добавить любые продукты: огурцы, мясо, яйца или зелень.Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-338

Очень вкусен картофельный салат “Баварский” с салями. Для его приготовления нужно смешать тонко порезанные отварной картофель, салями (или любую полукопченую колбасу), соленые огурцы и красный лук. Посыпать рубленным укропом и заправить соусом: оливковое масло, зернистая горчица, соль и перец.

Сытное и вкусное блюдо получается, если отваренный в мундире картофель смешать с обжаренной копченой колбасой, луком, пассерованным с бульоном, сахаром, уксусом и горчицей, маринованными огурцами и зеленью. Такой салат можно подавать и холодным, и горячим.

Впервые я попробовала такой картофельный салат по-немецки еще в студенческие годы, когда по обмену ездила в Германию. Потрясающий салат, который можно готовить даже на праздничный стол.

Описание приготовления:

В этот картофельный салат по-немецки можно влюбиться с первого раза. Он удивительно вкусный, все ингредиенты в нем идеально подобраны. Заправлять такой салат можно специальным соусом (я расскажу, как приготовить его), а можно оливковым маслом (по вашему вкусу).

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 Штук
  • Бекон — 100  Грамм
  • Охотничьи колбаски — 4-5  Штук
  • Сыр — 150  Грамм
  • Соленые огурцы — 3-4 Штук
  • Красный лук — 2 Штуки
  • Мацонез — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Оливки — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Картофельный салат по-немецки»

1. Очень люблю готовить этот салат, потому что он невероятно вкусный. Это типичный немецкий вкус (кто был в Германии — поймет). Итак, для начала нам нужно отварить картофель в «мундире».

2. Нарезаем готовый остывший картофель на 4-6 кусочков. Отдельно нарезаем кубиками сыр и измельчаем зелень.

Читайте так же:  Салаты с зеленым консервированным горошком рецепты

3. Нарезаем огурцы, лук и бекон.

4. Также кружочками нарезаем колбаски, обжариваем их с луком до золотистого цвета.

5. Смешиваем майонез со специями, это будет наша заправка. Я добавила немного горчицы и оливкового масла.

6. Добавляем нарезанный картофель, обжариваем еще несколько минут.

7. Отдельно обжариваем бекон до румяной корочки. Откидываем его на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

8. Смешиваем все ингредиенты, заправляем их соусом. Можно заправить салат оливковым маслом, будет тоже очень вкусно. В Германии традиционно заправляют салат таким соусом, как я вам предложила.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-349

30 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Антон Сорока

Очень простой и очень вкусный салат! Его можно смело подать в качестве гарнира к мясу. А как приготовить такой салат я расскажу в пошаговом рецепте ниже!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель красный 1 Килограмм
  • Уксус яблочный 1/3 Стакана
  • Горчица зернами 1 Ст. ложка
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль, перец По вкусу
  • Бекон 100 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Петрушка 1 Пучок

Шаг 1 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-350

1. Тщательно промойте картофель, положите его в кастрюлю, залейте водой, чтобы весь картофель был покрыт, посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения, варите на сильном огне 15 минут, пока картофель не станет мягким при прокалывании. Слейте воду и немного остудите картофель.

Шаг 2 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-351

2. В небольшой емкости смешайте горчицу, сахар, яблочный уксус, молотый перец и добавьте немного соли.

Шаг 3 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-352

3. Порежьте бекон полосками и поджарьте его на большой сковороде пока он не станет хрустящим. По приготовлению снимите его со сковороды и выложите на бумажные полотенца.

Шаг 4 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-353

4. Почистите лук и измельчите. Поджарьте его до золотистости на масле, которое осталось после бекона, выключите огонь.

Шаг 5 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-354

5. Немного остывший картофель разрежьте на небольшие кусочки и добавьте к луку. Помойте и измельчите зелень, добавьте в сковороду к луку, а также зелень и бекон.

Шаг 6 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-355

6. Аккуратно перемешайте.

Шаг 7 Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт salat-kartofel-nyy-po-bavarski-recept-356

7. Салат подавайте сразу после приготовления, не дожидайтесь его остывания. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты

Читайте так же:  Рецепт салат с репой

Вероятно, этот салат получил такое название из-за ингредиентов. В немецкой кухне в салатах и закусках часто встречается сочетание картофеля и квашеной капусты.  Вариантов картофельного салат по-немецки очень много. Готовят не только простые рецепты, как этот, но и более сложные. Существуют варианты картофельных салатов, которые включают в себя мясную составляющую. Это может быть как просто отваренная курица, так и копчености.

Сегодняшний салат включает в себя три основных компонента: картофель, квашеную капусту и маринованные огурцы. Вы можете дополнить наш салат обжаренным беконом, колбасой или отварным мясом.

Салат готовится очень просто, если у вас есть заготовки квашеной капусты и маринованных огурцов. Можно купить готовую квашеную капусту и готовые маринованные огурцы. В продаже даже встречается вариант салата где капуста уже с огурцами. Так будет еще проще!

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Квашеная капуста — 200 г
  • Огурцы маринованные — 5 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Укроп — 1 пучок

Как приготовить картофельный салат по-немецки

1. Картофель отварить в мундире, охладить и очистить. Затем нарезать кубиками.

2. Лук мелко нашинковать.

3. Нарезать огурцы. Если покупаете готовую капусту уже с огурцами, то этот шаг, конечно, можно пропустить.

4. Все ингредиенты сложить в миску и добавить нарезанный укроп, соль и молотый перец по вкусу.

5. Заправить салат растительным маслом и перемешать.

Использовать можно подсолнечное или оливковое масло, но очень вкусно получается с кунжутным или льняным маслом.

Картофельный салат по-немецки охладить и подавать.

Видео-рецепт картофельного салата по-немецки

Приятного аппетита!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фейсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

Источник

Изображение - Салат картофельный по баварски рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here