Салат из языка свиного рецепт с фото

Детальное описание: салат из языка свиного рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Один из самых вкусных салатов с языком, рецепт которого приятно удивит вас своей простотой в приготовлении. Такие салаты обычно называют зимними, мужскими из-за их сытости, но я могу вас заверить, что блюдо точно оценят и девушки. Пикантные маринованные огурчики, грибы и лук отлично сочетаются с вареным свиным языком в этом салате.

К слову, вовсе не обязательно варить именно свиной язык — возьмите 400 граммов говяжьего, только готовьте его 2,5—3 часа. Маринованные шампиньоны у меня домашнего приготовления, так же, как и маринованные огурчики (как заготовить на зиму, читайте в этом рецепте). Майонез лучше всего использовать домашний.

Продукты для салата с языком:

Язык свиной — 400 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Маринованные огурцы — 120 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Петрушка — 2 веточки
Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить вкусный салат с языком, маринованными огурцами и шампиньонами, пошаговый рецепт:

1. Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, маринованные шампиньоны и огурцы, репчатый лук, майонез, свежая петрушка и молотый черный перец.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-232

2. Вначале нужно отварить основной ингредиент для салата — свиной язык. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и закладываем язык. У меня 2 штуки общим весом 400 граммов. Доводим содержимое посуды до кипения, снимаем пену, делаем слабый огонь и готовим под крышкой около 1,5 часов.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-233

3. Тем временем нарезаем соломкой или тонкими брусочками маринованные огурцы (120 граммов — это 2 средних плода).

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-234

4. Маринованные шампиньоны разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем каждую половинку тонкими ломтиками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-235

5. Две средние луковицы чистим и нарезаем тонкими перышками.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-236

6. Перекладываем огурцы, грибы и лук в салатник. Добавляем рубленную петрушку.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-237

7. Перемешиваем и пока оставляем в холодильнике, чтобы лук впитал в себя маринад огурцов и грибов, а сами продукты охладились.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-238

8. Когда сварятся свиные языки (у меня они провели на плите ровно 1,5 часа после повторного закипания воды), достаем их из бульона, даем пару минут остыть. После этого под холодной проточной водой быстро снимаем верхнюю светлую пленку-шкурку. Если язык готов, пленка легко снимется пальцами. Единственное место, где это делается с трудом — корень языка, то есть его основание. Там просто поскоблите ножом, чтобы не срезать драгоценное (такое оно вкусное для меня!) мясо.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-239

9. Даем вареному языку остыть, после чего нарезаем мясо соломкой.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-240

10. Перекладываем к остальным ингредиентам будущего салата.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-241

11. Заправляем майонезом (возможно вам понадобится больше или меньше), перчим по вкусу. Солить не нужно, так как в блюде и так достаточно соли от продуктов.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-242

12. Перемешиваем — салат с языком готов. Как подавать салат, решать только вам: можно в общем салатнике или порционно.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-243

13. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку (емкостью 1 литр) и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и плотно укладываем салат.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-244

14. Аккуратно снимаем формовочное кольцо —порционный салат готов.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-245

15. По желанию можно украсить салат с языком маринованными грибами и свежей петрушкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-246

Источник: finecooking.ru

Слоеные салаты выглядят очень празднично, если их собирать в прозрачных салатниках или небольших порционных креманках. Рецепты салатов разнообразны и могут быть мясными, рыбными или овощными. Ингредиенты мелко нарезают или натирают на крупной, мелкой терке и размещают ровными слоями. Особенно сытными и вкусными получаются блюда с мясом. Для приготовления подходят не только филе, но и субпродукты. Отличной мясной основой для салатов является свиной язык. При долгой варке он становится потрясающе нежным, а блюда с ним очень ароматными и вкусными. Готовим слоеный салат с языком, морковкой, куриными яйцами, маринованными огурцами, репчатым луком и консервированным горошком. Собираем блюдо в порционных креманках, а слои поливаем майонезом. В приготовлении салата поможет наш пошаговый фото рецепт.

Возможно вас так же заинтересует рецепт — Праздничный салат из куриной печени со свежим огурцом

Слоеный салат со свиным языком

Порции: 5. 
Время приготовления: 2 часа 35 минут. 

Ингредиенты:

• свиной язык – 300-350 грамм;

• морковь (средняя) – 2 штуки;

• маринованные огурцы – 3 штуки;

• куриные яйца (средние) — 4 штуки;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• консервированный горох – 5 столовых ложек;

• майонез.

Приготовление:

1. Свиной язык тщательно моем под проточной водой, соскабливая небольшим ножом. Отправляем его в кипящую воду с солью и готовим на низком огне около 2 часов. Он должен полностью приготовится и стать нежным. Готовый язык остужаем, для ускорения процесса его можно отправить в холодильник, и очищаем.

2. Морковку не очищаем и отвариваем с яйцами в разных емкостях. Овощ будет готов через 25-30 минут, а яйца через 7-8 минут. Готовые продукты для салатика остужаем и очищаем.

3. Подготовленный свиной язык нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на дно креманок по 1/5 части. Стараемся собирать слои, не пачкая стенки посуды.

4. Репчатый лук очищаем, мелко измельчаем ножом и добавляем на язык по 1/5 части. Чтобы смягчить резкий вкус лука, его можно залить на 4-5 минут кипятком и затем промыть холодной водой.

5. Два слоя из языка и лука щедро поливаем майонезом.

6. Подготовленную красивую морковь нарезаем небольшими кубиками и добавляем в креманки по 1/5 части. Снова поливаем белым соусом.

7. Маринованные огурчики (можно заменить на соленые) нарезаем, как морковку, на небольшие кубики и равномерно по 1/5 части размещаем сверху. Дополняем слой соусом.

8. Вареные яйца натираем крупно и распределяем по 1/5 части на огурцах.

9. Измельченные яйца сверху поливаем майонезом, добавляем консервированный горох по 1 ст. л. и ароматный салат со свиным языком готов. Салатик в креманках не охлаждаем, иначе на стенках после холодильника появится конденсат и вид блюда будет испорчен. Сразу подаем на стол и наслаждаемся нежным и вкусным салатом.

Советы в приготовлении:

• Блюдо получится с изюминкой, если мелко нарезанный лук выдержать в воде с уксусом.

Видео (кликните для воспроизведения).

• Для приготовления можно использовать не только майонез, но и готовые соусы для салатов. Отлично подойдут соусы с сырным вкусом.

• Для разнообразия в блюдо можно добавить слой из грибов. Грибы могут быть свежие, которые измельчаем и обжариваем в масле, или консервированными, такие грибочки просто мелко нарезаем.

Читайте так же:  Салаты легкие диетические рецепты

• Чтобы добавить блюду сливочный вкус, между слоями из моркови и огурцов размещаем слой из мелко натертого твердого сыра.

Теперь вы знаете как приготовить вкусный и красивый праздничный слоеный салат со свиным языком. Приятного аппетита!

Один из базовых рецептов, с ингридиентами можно экспериментировать, добавить отварной картофель и горошек, получится вариация оливье.

Ингредиенты

  • 1 шт. язык свинной

  • 5 шт. яйца

  • 3-4 шт. огурец свежий

  • 1-2 шт. огурец соленый

  • 1 шт. лук

  • на выбор для заправки йогурт, сметана, майонез, масло

  • по вкусу соль, перец

  • для мариновки лука уксус

  • 2-3 веточки зелень:укроп, петрушка

Как приготовить Салат с языком

Легок в приготовлении, очень сытный и полезный. Идеальный вариант для правильного питания.

Пошаговый рецепт

Замочить в холодной воде язык на 15-20 мин.

Варить язык 1-1.30 часа, резко обдаем холодной водой для удобства чистки.

Режем соломкой язык, не сильно мелко, должен хорошо чувствоваться в салате.

Чистим и режем яйца, добавляем к языку

Режем огурцы освежие и соленые, добавляем к остальным ингридиентам

Режем лук, заливаем уксусом, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты, отжимаем и добавляем в салат

Заправляем салат соусом на свой выбор, солим, перчим. Я добавила йогурт. Перед подачей украсила зеленью.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

5 салатов из говяжьего языка: выбирайте самый вкусный!

5 салатов из говяжьего языка: выбирайте самый вкусный!

Давайте узнаем, как приготовить деликатесные блюда с полезным мясным продуктом. Всего несколько секретов и целых 5 симпатичных салатов из говяжьего языка — рецепты с фото, из которых вы легко выберете самый вкусный для своей семьи.

Говяжий язык — это весомые преимущества мяса: цинк, селен и почти все витамины группы В, во главе с В12, который отсутствует в растительной пище.

А также необходимый телу белок и насыщенные жиры, которых многие опасаются по инерции старой школы в диетологии. Но не так страшны насыщенные жиры, как принято их пугаться.

Выбирайте салаты, где много овощей и полезное масло в соусе. Так блюда с говяжьим языком пополнят ряд легких и здоровых альтернатив.

Быстрая навигация по статье:

Краткий алгоритм, как приготовить отварной говяжий язык:

Первая закладка в кипящую воду на 20 минут — Сливаем бульон — Вторая закладка в чистую воду + соль + специи + варим 1,5-2 часа — Вынимаем в очень холодную воду на 10 минут, но бульон не выливаем! — Чистим язык за 1 минуту и возвращаем на 5 минут полежать в горячем бульоне, где он варился.

Расскажем подробнее о семи секретах восхитительно мягкого языка.

1) Как подготовить к варке?

Хорошенько моем в прохладной воде, скобля ножом при необходимости. Натираем половинкой лимона, поддавливая сок.

Одна крупная луковица,соль и специи, например, перец горошком, кориандр в зернах, лавровый лист. По желанию — морковь (загружаем одновременно с луком) и свежая зелень, которую бросаем ближе к концу варки.

3) Как и сколько варим?

Закладываем язык в кипящую (!) воду. Варим 20-30 минут на среднем огне и полностью сливаем первый бульон. Из заранее нагретого чайника наливаем горячую воду в кастрюлю и закладываем в нее язык снова. Засыпаем специи и варим до готовности — 1,5-2 часа, на умеренном огне, под крышкой. Солим через 1 час варки (считаем от второй закладки в воду).

4) Как проверяем готовность?

Глубоко протыкаем ножом и оцениваем выделяющийся сок. Из готового языка вытекает прозрачная жидкость, как будто мясной бульон.

5) Как достаем сваренный язык и очищаем за 1 минуту?

Готовый язык перекладываем в миску с холодной водой, поставив под кран, чтобы вода постоянно обновлялась. А лучше всего — положить в большую миску с водой и кубиками льда. Даем охладиться языку — 10-15 минут.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-256

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-257

6) Чистим говяжий язык за 1 минуту!

Достаем кусок из ледяной воды и поддеваем пальцами отошедшую кожу. Обычно она снимается легко, крупными кусками. Если процесс застопорится, достаточно слегка подцепить кожу ножом.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-258

7) Очищенный отварной язык возвращаем в сохраненный горячий бульон — на 5 минут. Достаем, даем остыть, убираем в холодильник.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-259

Теперь у нас есть идеальная заготовка для самых вкусных салатов.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-260

Раз уж мы публикуем своих фаворитов весной, с самой вкусной весенней композиции и начнем.

  • Говяжий язык — ? среднего языка (500-600 грамм)
  • Редиска — 1 пучок
  • Огурец — ? крупного или 1 средний
  • Помидоры — 1 шт. среднего размера
  • Укроп мелко рубленный — 1 ст. ложка или по вкусу
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль, черный перец — по вкусу

Готовим просто: нарезаем небольшими брусочками редиску, огурец и говяжий язык.

Чуть крупнее можно порезать помидоры. Если используем «черри» — просто пополам.

Для соуса смешиваем сметану и майонез, выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим, взбиваем вилочкой.

Объединяем нарезку овощей и языка, заливаем соусом.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-261

Этот рецепт с фото порадует мужчин и мясоедов. Дважды мясной, очень сытный, доступный в любое время года, с легкой копченой ноткой. Самым вкусным блюдо покажется фанатам копченостей.

  • Говяжий язык — ? среднего образца (500-600 грамм)
  • Копченая ветчина — 200 г
  • Грибы маринованные (белые или любые другие) — 200-250 г
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты режем соломкой, смешиваем и заливаем соусом.

Соус приятно прост: масло + уксус и взбить вилочкой.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-262

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-263Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-264

Этот салат до того универсален, что легко подружится с любым новым компонентом — от ореховой крошки для тех, кто любит похрустеть, до маринованных огурчиков, консервированного горошка или кукурузы и зелени укропа. Заметьте, все эти ингредиенты тоже доступны круглый год.

На 2-3 порции нам нужны:

  • Говяжий язык — 200 г
  • Маринованные огурцы — 2-3 шт. среднего размера
  • Голландский сыр — 50 г
  • Свежие белые грибы — 2-4 шт
  • Лук белый репчатый — 1 средняя луковица
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Миндаль — 1-2 горсти

Сегодня сложных салатов не будет, и этот рецепт не исключение.

Дольше всего обжаривать лук с грибами. Остальные труды кратки — нарезаем длинными, но не толстыми ломтиками огурцы, язык, лук и грибы. На фото хорошо видно, какая нарезка подойдет для этого салата.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-265

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-266Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-267Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-268

Лук и грибы обжариваем до размягчения и румяности на умеренном огне, без крышки. Разогреваем масло, выкладываем сначала лук, через 1 минуту грибы и доводим до готовности, часто помешивая.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-269

Сыр кладем на пару минут в морозилку и трем холодным на мелкой терке.

В миске смешиваем ингредиенты с половиной майонеза. Выкладываем на блюдо горкой, обмазываем второй половиной майонеза и украшаем миндалем, втыкая его в ряд с небольшими промежутками.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-270

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-271

Отварить говяжий язык (800 г) и морковь (300 г) и открыть консервированную кукурузу (1 баночка) — это все, что нам понадобится в простом рецепте. Он способен украсить самые пасмурные зимние будни! К тому же традиционно майонезный, чтобы не отпугивать проголодавшихся мужчин с классическими вкусами.

Один из наших любимых салатов на праздничный стол. Ингредиенты простые, есть круглый год в любом супермаркете, но умелое приготовление удивит самым вкусным сочетанием ароматов и текстур.

  • Говяжий язык — 400 г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Шампиньоны сырые — 150 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Зеленый горошек — 2 ст. ложки
  • Микс салатов или листья огородного салата (для порционной подачи)
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Апельсиновый сок — из ? крупного фрукта
  • Лимонный сок — 1 ч. ложки
  • Горчица — ? ч. ложки
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Соль, черный перец
Читайте так же:  Рецепт салата черный жемчуг

Главный секрет: сначала наш соус будет маринадом для грибов.

Режем шампиньоны на 4 части. Смешиваем все компоненты соуса и заливаем нарезку шампиньонов на 30 минут.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-272

С кончика срезаем пару тонких ломтиков языка для украшения блюда. Остальное мясо нарезаем тонкой соломкой.

Апельсин тщательно очищаем от кожуры и режем дольками. Важно срезать всю шкурку! Для этого отрезаем шляпки сверху и снизу и методично срезаем кожуру по кругу, чтобы обнажить сочную мякоть. Из нее мы будем вырезать целые дольки , где останется минимум внутренних белых пленок. Не стоит измельчать сильнее, чтобы не потерять сок из апельсина и выразительную текстуру салата.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-273

Корейскую морковь режем поперек, если нити слишком длинные.

Объединяем компоненты в большой миске: язык, апельсин, горошек, замаринованные грибы, сливая в миску одну две трети соуса. Тщательно перемешиваем — вместе с соусом-маринадом.

Последнюю треть соуса будем использовать для поливки каждой порции при подаче.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-274

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-275

Раскладываем по тарелкам, украшаем листьями салата и тонкой струйкой хаотично капаем сверху оставленный соус. Поверьте, этот роскошный и красивый микс не оставит равнодушным никого!

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-276

В завершении интересный нюанс для практичных хозяек.

Свиной язык готовится так же, как говяжий, по вкусовым качествам практически не проигрывает, а стоит в 1,5-2 раза дешевле.

На сегодня — все. Салаты из говяжьего языка по нашим рецептам с фото будут радовать вас круглый год, а о самом вкусном варианте из вашей кулинарной коллекции вы всегда можете рассказать в комментариях!

Источник:

5 салатов из говяжьего языка: выбирайте самый вкусный!Говяжий язык — полезный мясной деликатес. Правильно отварим и очистим за 1 минуту, чтобы приготовить 5 рецептов самых вкусных салатов на любой сезон!

http://dietdo.ru/salat-iz-govyazhego-yazyka-recept-foto.html

Салат из свиного языка

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-277

Субпродукты не получают того должного внимания, которого заслуживают. Например, если говорить о свином языке, то стоит упомянуть о его полезности и питательности, как пищевого продукта. В древности свиному языку отводили место главного блюдах на столах во время пированья так же, как и свиному сердцу. Однако современный человек незаслуженно отодвинул на второй план большую часть блюд, приготовленных с участием свиных языков.

А между тем, этот сорт мяса удивительно нежен, вкусен, а его состав представлен набором минералов, витаминов и полезных веществ. Язык может похвастаться наличием легкоусвояемых белков, попадание которых в организм способствует улучшению состояния здоровья пациентов, страдающих на малокровие. Свиным языком должны дополнить свой рацион люди, имеющие патологии почек и инфекции верхних дыхательных путей. К тому же полезные вещества, содержащиеся в субпродукте, представлены значительными запасами витаминов группы В. Есть в нём лецитин, фосфор, цинк и натрий.

В кулинарии существует множественное число рецептов с применением свиного языка, однако для его обработки с целью дальнейшего использования, необходимо приложить усилия и потратить время. Длительность процесса варки занимает около 2 часов. К тому же периодически должна сниматься пенка и меняться вода каждые 30 минут, в которой отваривается продукт. Готовность к употреблению отварного свиного языка проверяется возможностью снятия с него кожной пленки.

После обработки можно пользоваться этим продуктом для готовки различных блюд, заменяя при этом привычные пищевые компоненты. Старорусские кушанья также готовились с участием данного субпродукта, хотя им свойственна сложность в приготовлении, следовательно, наше внимание на них заостряться не будет. Лучше всего заняться приготовлением салатных блюд из свиного языка, так как они отличаются необыкновенными вкусными и питательными качествами.

Сложно их готовить, в основном первоначально обрабатывая свиной язык. Однако в последующем процесс готовки отличается простотой, и отнимает он максимум полчаса времени. Известно более сотни рецептов салатов с применением свиного языка, но ниже приведены наиболее интересные отборные рецептуры.

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

  • двумя языками свиными,
  • свежим огурцом,
  • тремя яйцами,
  • 150 г твёрдого сыра и
  • оливковым майонезом.

Занимаемся отвариванием до готовности языка с солью и специями. После охлаждения лишаем его кожицы и нарезаем соломкой. Огурцам придаём форму тонких пластин, а яйца мелко рубим. Производим помещение в салатницу продуктов слоями. Дно покрывается огурцами и языком. Затем этот слой чередуется с яйцами и протертым сыром. Между слоями обязательно помещается майонезная прослойка, а перед подачей на стол блюдо оформляется при помощи свежей зелени.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-278

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

  • порцией свиного языка,
  • зелёным горошком консервированным,
  • батоном,
  • солёными огурцами,
  • майонезом провансаль,
  • маслом растительным,
  • твёрдым сыром,
  • листовым салатом,
  • болгарским сладким перцем.

Занимаемся отвариванием, охлаждением и шинкованием мелкой соломкой языка. Батон после нарезки кусочками нужно обжарить в масле. Лишаем внутренностей перец сладкий и нарезаем его полукругами. После придания формы кубиков соленым огурцам, все ингредиенты соединяем и дополняем их консервированный горошком. Поливая майонезом массу, перемешиваем её тщательным образом. Для украшения салата применяем перетертый сыр и листья листового салата.

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

  • 350 г порцией свиного языка,
  • 150 г грибов белых,
  • луковицей,
  • маринованным огурцом,
  • тремя яйцами,
  • 110 г куском твёрдого сыра,
  • 100 г майонеза из оливок,
  • солью морской и
  • майонезом провансаль.

Занимаемся измельчением отварного свиного языка и чисткой грибов. Далее превращаем белые грибы в отдельные пластины с целью обжаривания их до золотого оттенка на подсолнечном масле. После шинкования лука дополняем этой массой грибы и продолжаем всё обжаривать. Яйца после охлаждения рубим (отдельно желток и белок).

Превращаем в одинаковые кубики огурцы, а сыр – в брусочки. Для смешивания приготовленных продуктов и их заправки майонезом используем салатницу. Производим динамичнее перемешивание и даём настояться салату в течение получаса. Оставшиеся желтки и белки как украшение применяем.

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

  • свиным языком,
  • 190 г порцией грибов маринованных,
  • тремя яйцами,
  • парой красных репчатых луковиц,
  • 160 г порцией сыра адыгейского,
  • маслинами, лишенными косточек,
  • специями,
  • маслом растительным.

Занимаемся отвариванием и нарезкой в виде тонкой соломки свиного языка.
В кубики превращаем адыгейский сыр, а форму ломтиков придаём грибам шампиньонам. После измельчения лука в виде полуколец слегка обжариваем их. Яйца мелко рубим, соединяем ингредиенты и заправляем массу с помощью майонеза, смешанного со специями. Хорошенько перемешав при помощи маслин украшаем салат.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-279

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

  • одним свиным языком,
  • тремя томатами,
  • баночкой консервированного горошка,
  • огурцом,
  • сухим укропом,
  • зелёным луком,
  • солью,
  • сыром твёрдым,
  • специями и
  • маслом подсолнечным.

Занимаемся отвариванием и нарезкой в форме полос готового охлаждённого языка. В кубики превращаем томаты, а в длинные бруски – огурцы. После измельчения зелёного лука соединяем все продукты, и дополняем массу консервированным зелёным горошком. Тёртый сыр помещаем поверх салата и заливаем всё подсолнечным маслом. Перемешивать блюдо не нужно. Просто накройте салатницу крышкой и хорошенько встряхните содержимое. Сухой укроп примените для оформления салата.

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

  • тремя языками,
  • тремя огурцами,
  • тремя яйцами,
  • 330 г куском сыра твёрдого,
  • 230 г орешков кедра,
  • листовым салатом,
  • кинзой,
  • солью и майонезом.

Занимаемся отвариванием и нарезкой охлаждённого языка. Обжариваем кедровые орешки. Применив кухонный комбайн, осуществляем измельчение яиц и огурцов, одновременно. Сыр протираем.

Читайте так же:  Рецепт салата с фасолью и копченой колбасой

Выкладывать приготовленные продукты необходимо слоями в строгой последовательностями: огуречная масса – свиной язык – сырная масса – яйца – обжаренные орешки – масса нашинкованной зелени. Между всеми по отдельности слоями выполняем майонезную прослойку. Кинза и укроп исполнять роль украшения для блюда.

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 460 г порцией свиного языка,
  • парой плодов авокадо,
  • луковицей красной,
  • майонезом провансаль,
  • солью и
  • салатными листьями.

Превращаем в кубики авокадо и нарезаем тонкой соломкой сваренный свиной язык. Лук рубим полукольцами и соединяем все ингредиенты, после заправки массу майонезом, перемешиваем её, и с помощью измельченной зелени украшаем.

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 100 г порцией свиного языка,
  • 4 ложками майонеза из оливок,
  • 150 г зелёного горошка,
  • 3 ложками сметаны нежирной,
  • 160 г спаржи,
  • специями и
  • петрушкой.

Занимаемся нарезкой спаржи в форме кубиков и тушим её. Язык тонко шинкуем после отваривания. После соединения продуктов дополняем их горошком, а заправляем сметаной либо майонезом. Тщательно перемешав, украшаем салат измельченной петрушкой.

Источник:

Салат из свиного языкаСалат из свиного языка можно включить в свой будничный рацион, а можно приготовить на праздничный стол, где он займет достойное место.

http://salati-vse.ru/salat-iz-svinogo-yazyka/

Салат с языком говяжьим либо свиным является очень простой в исполнении закуской, прекрасно сочетаясь с различными продуктами, что позволяет расширить список возможных вариантов блюд. В качестве заправки легко может использоваться майонез, сметана и прочие соусы в зависимости от конкретного рецепта и вкусовых предпочтений кулинара.

Аппетитный салат, который благодаря необычному сочетанию языка с маринованным луком, будет по достоинству оценён всеми членами семьи.

Для создания кулинарного блюда из 300 г субпродукта берутся:

  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • огурцы (марин.) – 2 шт.;
  • майонез и соль – по вкусу.

Салат с отварным свиным языком подготавливается так:

  1. Яйца, морковь и язык отвариваются до готовности.
  2. Измельчённый лук маринуется в водном растворе с уксусом, солью и сахарным песком.
  3. Первым слоем выкладываются ломтики субпродукта, смешанные с луком, после чего они перемазываются майонезной прослойкой.
  4. Субпродукт покрывается вторым слоем из натёртых яиц, который также перемазывается майонезным продуктом.
  5. Третий слой представляет собой смесь тёртой моркови и измельчённых огурцов.
  6. В финале салат покрывается сырной стружкой.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-280

Питательный салат с языком и грибами, отличающийся нежной текстурой, создаётся из нижеперечисленного набора:

  • говяжий субпродукт – 200 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • небольшой кусочек сыра;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 2 шт.;
  • майонез, соль – по вкусу.

Чтобы исполнить рецепт:

  1. Субпродукт хорошо проваривается и после остывания режется полосками.
  2. Нарезанные пластинками грибы подрумяниваются на сковороде, куда потом добавляются луковые полукольца.
  3. Из яиц подготавливаются кубики, огурцы и сыр режутся полосками.
  4. Все компоненты смешиваются в салатнике, солятся, перчатся и сдабриваются майонезным продуктом.

Несмотря на простоту продуктового набора, закуска выходит очень питательной и сытной.

Используются:

  • язык (на вкус)– 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 2 шт.;
  • майонез – 25 г;
  • сметана – 50 мл;
  • зелень, соль – по вкусу.

Этапы подготовки состоят в следующих действиях:

  1. Субпродукт отваривается на среднем огне 120-150 минут, а после охлаждения из него подготавливается соломка.
  2. Тонкие брусочки из огурцов смешиваются с субпродуктом.
  3. Яйца и зелень измельчаются.
  4. Составляющие перемешиваются, подсаливаются и заправляются сметанно-майонезным соусом.

С маринованными огурцами

Интересная идея быстрого салата при условии, что 250 г субпродукта будут отварены заранее. Для создания полезной закуски, в отличие от базового набора продуктов, докупается 200 г грибов, 1 головка лука, 100 г консервированного горошка, а свежие огурцы заменяются маринованными.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-281

Чтобы приготовить салат с языком и маринованными огурцами:

  1. Отваренный субпродукт освобождается от плёнки, после чего режется в виде соломки.
  2. Луковые кубики пережариваются до золотистого цвета.
  3. Грибы нарезаются пластинками, которые добавляются к луку и обжариваются около 2 минут.
  4. К обжаренным овощам выкладывается язык, где готовится не более 3 минут.
  5. Обжаренная масса остужается, после чего смешивается с огуречной соломкой и кубиками отваренных яиц.
  6. В миску с салатом добавляются горошек, рубленная зелень, соль, специи и майонез.
  7. После тщательного перемешивания салат выкладывается в салатник.

Классический салат «Дамский каприз»

Чтобы украсить праздничный стол слоёным салатом с использованием питательного субпродукта, приобретаются:

  • язык – 300 г;
  • шампиньоны и ветчина – по 200 г;
  • огурцы (марин.) – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • майонез – 80-100 г;
  • соль – по вкусу.

При создании закуски:

  1. Субпродукт проваривается около 120-150 минут и остужается в ледяной воде после готовности.
  2. С языка удаляется плёнка, после чего из продукта подготавливается соломка.
  3. Грибы режутся пластинками и обжариваются на сковороде.
  4. На большое блюдо выкладываются слои в такой последовательности – соломка языка, брусочки огурцов, ломтики ветчины, кусочки перца и пластинки шампиньонов.
  5. Каждый слой подсаливается и покрывается майонезным продуктом.

Готовим с болгарским перцем

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-282

Вкусный вариант закуски, создающийся из нижеследующего перечня:

  • язык говяжий – 500 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 3 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень, соль и майонез – по вкусу.

При воплощении в жизнь:

  1. Отваренные мясные ингредиенты режутся в виде соломки.
  2. Овощи обмываются и режутся кубиками.
  3. Далее смешиваются подготовленные составляющие, которые затем солятся, притрушиваются порубленной зеленью и сдабриваются майонезным продуктом.

Оригинальный салат с языком по-китайски

Несмотря на название, салат по-китайски придётся по душе не только ценителям китайской культуры.

Для исполнения подобного рецепта из 400 г субпродукта берутся:

  • лук – 100 г;
  • огурцы (свеж.) – 150 г;
  • перец красный (сладкий) – 1 шт.;
  • петрушка или кинза – ½ пучка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соевый соус – 100 мл;
  • масло кунжутное – 10 мл;
  • перец чили и молотое семя бадьяна – 5 г;
  • соль – по вкусу.

Этапы подготовки:

  1. Субпродукт отваривается в воде с добавлением ⅓ соевого соуса.
  2. В отдельную посуду выкладываются брусочки из языка, луковые полукольца, которые затем поливаются ⅓ соевого соуса.
  3. Из перца и огурцов также подготавливаются брусочки, чеснок давится, а зелень измельчается.
  4. В пиале смешиваются оставшийся соевый соус, специи и кунжутное масло.
  5. На тарелку горкой выкладываются все основные составляющие и сдабриваются полученным соусом.

Рецепт приготовления с ветчиной

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-283

Нежное блюдо, которое при правильном подборе сорта ветчины может присутствовать в рационе людей, заботящихся о правильном питании.

Кулинару необходимо купить:

  • говяжий субпродукт – 300 г;
  • грибы маринованные – 100 г;
  • ветчина – столько же;
  • огурцы (марин. и свеж.) – по 3 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез, соль – по вкусу.

Чтобы воплотить в жизнь закуску из китайской кухни:

  1. Готовые мясные продукты и грибы режутся в виде соломки, огурцы – брусочков, а укроп измельчается.
  2. Далее смешиваются все составляющие салата, подсаливаются, посыпаются специями и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат «Орландо»

Изысканная закуска с пикантным сливочным привкусом, которая готовится из нижеперечисленного состава:

  •  язык и грибы в равном количестве – по 500- 600 г;
  • лук – в два раза меньше;
  • огурцы (марин.) – 3 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло (слив.) – ¼ часть пачки;
  • майонез, соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Грибы подсаливаются, пережариваются и после охлаждения измельчаются.
  2. Луковые полукольца также пассеруется на сливочном масле.
  3. Из огурцов и отваренного субпродукта подготавливаются кубики, а варёные яйца трутся.
  4. Закуска выкладывается слоями – грибы, огурцы, язык, лук, яйца, которые покрываются майонезом.
  5. Верхушка украшается веточками петрушки либо кинзы.
Читайте так же:  Салат из помидор к плову рецепт

Сытная закуска с фасолью

Если захотелось побаловать себя и своих близких сытным салатиком, а времени не очень много, то этот рецепт идеален.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-284

Для его исполнения из 100 г субпродукта покупаются:

  • фасоль – 1 банка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез, соль – по вкусу.

Чтобы придать ежедневному рациону разнообразия:

  1.  Из отваренного субпродукта и свежего овоща делается соломка, из яиц – кубики, из сыра – стружка.
  2. Зелень измельчается.
  3. Компоненты перемешиваются, подсаливаются и сдабриваются майонезом.
  4. После настаивания в холодильной камере в течение 1 часа салат перекладывается в салатник и подаётся.

Необычный «Оливье»

Салат с говяжьим языком получается более нежным, чем с мясом, и «Оливье» не исключение.

Чтобы удивить гостей, собравшихся за столом, необходимо приобрести:

  • язык говяжий и картофель – по 400 г;
  • картофель – 400 г;
  • огурцы (свеж. и марин.) – по 150 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • горошек – 1 банка;
  • соль, специи, майонез – по вкусу.

Закуска готовится традиционно: все ингредиенты после готовности измельчаются и смешиваются в салатнике, где подсаливаются и сдабриваются майонезным продуктом.

Вариант с картофелем и зеленым горошком

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-285

Оригинальный рецепт закуски, для воплощения в жизнь которой приобретаются:

  • 300 г субпродукта;
  • 3 картофелины;
  • 6 средних яиц;
  • небольшая луковица;
  • пучок укропа;
  • четверть банки зелёного горошка;
  • 2,5 ст. ложки молока и неароматного масла;
  • щепотка сахара;
  • по вкусу соль, специи, майонез.

Способ исполнения прост:

  1. Отваренные язык режется ломтиками, картофель и 4 яйца – кубиками.
  2. Луковые полукольца замачиваются в кипятке для устранения горечи.
  3. Перечисленные ингредиенты, включая горошек и немного соли, смешиваются.
  4. Из соли, сахара, 2 сырых яиц, масла и молока готовится при помощи миксера заправка, которой заправляется закуска

Сырный салат

Оригинальный салат с нетрадиционным вкусом, который подготавливается из таких составляющих:

  • язык – 500 г;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • орехи грецкие (очищенные) – 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • соль, майонез – по вкусу.

При приготовлении следует придерживаться следующему алгоритму:

  1. Отваренный язык режется ломтиками.
  2. Луковые кусочки пассеруются.
  3. Орехи и чесночные зубчики толкутся в ступке.
  4. В салатнике смешиваются язык, лук, орехи, чеснок, соли и майонезный продукт.
  5. Сверху салат притрушивается сырной стружкой.

Коктейль с овощами и языком

Закуска, отличающаяся особой нарядностью, идеально подходит для встречи гостей.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-286

При подготовке 6 порций используются:

  • язык свиной – 200 г;
  • сыр – почти столько же;
  •  яйцо – 4 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 3 шт.;
  • майонез, соль, специи – по вкусу.

Чтобы подать красиво оформленный порционный салат:

  1. Язык и яйца отвариваются, после чего из готовых компонентов подготавливаются кубики.
  2. Огурцы нарезаются небольшими брусками, а сыр – соломкой.
  3. Подготавливаются стеклянные стаканы, в которые слоями выкладываются нарезанные ингредиенты: язык, сыр, огурцы, белки и желтки.
  4. Каждый слой подсаливается, приправляется и смазывается майонезом.

Салат «Красавица»

Яркая, красивая и очень вкусная закуска, которая соответствует наименованию.

Для создания блюда необходимы:

  • по 100 г ветчины, говяжьего субпродукта, томатов, кукурузы консер. и сыра;
  • 2 яйца;
  • зёрна граната для украшения;
  • 150 г майонеза для заправки.

Этапы приготовления:

  1. Из отваренного до мягкости языка подготавливаются брусочки.
  2. Ветчина, томаты и варёные яйца режутся, а сырный продукт трётся.
  3. Кукуруза откидывается на дуршлаг.
  4. Ингредиенты смешиваются с добавлением соли, специй и майонеза, после чего выкладываются на тарелку горкой, для украшения которой используются зёрна граната.

Рецептов салата с языком огромное множество. И независимо от того, какой будет выбран, благодаря основному ингредиенту закуска получиться нежной и очень питательной.

Мышца в плотной оболочке является субпродуктом первой категории, обладает высокой питательной ценностью, мягкими текстурой и вкусом. Средний вес говяжьего языка варьирует от 0,5 до 2 кг, свиной весит не более 1,5 кг. Свежий продукт хранится несколько часов, поэтому на прилавки поступает уже в замороженном виде. В качестве холодной закуски имеет определенные правила варки. Подходит для запекания в духовке, приготовления жульена, заливного или холодца. Вкусный деликатес можно не только отваривать, но и тушить с добавлением сметаны, сливок, соевого соуса или красного вина. Также продукт подвергают обжарке в кляре или панировочных сухарях.

Состав и польза основного ингредиента

Диетический деликатес богат железом и белком, поэтому его употребление полезно детям, будущим мамам, пациентам, страдающим анемией, болезнями сердца и язвенными заболеваниями.

  • Витамины группы В. Ускоряют обменные процессы, улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей и слизистых оболочек, нормализуют работу нервной системы, повышают иммунитет.
  • Витамин Е. Важнейший антиоксидант, защищает от воздействия токсинов. Участвует в биохимических процессах, поддерживает работу всех систем организма, очищает сосуды.
  • Витамин РР. Регулирует работу нервной системы, улучшает пищеварение, нормализует в крови уровень холестерина, предупреждает возникновение гипертонии, положительно влияет на гормональный фон, помогает при бессоннице и мигрени.
  • Фосфор. Незаменимый минерал для укрепления и роста костной и зубной тканей, улучшения обмена веществ, развития мышц, работы почек и сердца. Участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса, синтезе ферментов.
  • Железо. Необходимо для процесса кроветворения, транспортировки кислорода в ткани организма. Укрепляет иммунную систему, обеспечивает правильную работу щитовидной железы.

Химический состав продукта более подробно описан в таблице.

Таблица — Полезные вещества в составе языка (на 100 г отварного продукта)

Белки, % 29,2 32
Жиры, % 23 33,7
Углеводы, % 2,1
Холестерин, мг 186 93
Вода, % 2,09 2,1
В2, % 15,6 21,1
В6, % 27,8
В12, % 49,4
РР, % 48 47,4
Е, % 4,7 11
Фосфор, % 32,8 26,5
Железо, % 30 24,4
Натрий, % 125,7 5,7
Магний, % 6,5 7,2
Кальций, % 3,4 1,5
Калий, % 5,8 4,4
Ккал 231 302

В состав говяжьего субпродукта входит цинк, который помогает организму диабетика вырабатывать инсулин. Лецитин в составе свиного продукта нормализует работу мозга и нервных клеток.

7 правил обработки субпродукта

Для салатных и прочих холодных закусок используется отварной язык. Семь правил варки помогут сохранить в продукте полезные вещества, сделать его сочным и вкусным.

  1. Подготовка. Тщательно помыть язык под холодной проточной водой. Оставить в теплой на полчаса — так его легче будет очистить от загрязнений.
  2. Чистка. После вымачивания удалить ножом с поверхности остатки крови, слизи и прочей грязи. Повторно промыть под струей воды.
  3. Варка. Вскипятить воду, отправить в нее продукт. Помещение сырого языка в кипяток сделает его сочнее. Прокипятить порядка 20 минут, по необходимости снимая образовавшуюся пену.
  4. Замена воды. Слить воду, отправить субпродукт в чистый кипяток.
  5. Время приготовления. Варить до полной готовности: свиной от полутора до трех часов, говяжий — два-четыре часа. Проткнуть деревянной шпажкой. Выделение прозрачного сока из мякоти свидетельствует о полной готовности, помутневшего — требуется еще время для варки.
  6. Добавление специй. Солить воду в конце приготовления, чтобы отварной продукт не был жестким. Если дополнительно добавить горошины душистого перца, лист лавра и цельную очищенную морковь, продукт получится более ароматным.
  7. Удаление кожи. Готовый язык из кипятка сразу переместить на пару минут в холодную воду, чтобы легко отделить оболочку кожи от мякоти.

Чтобы язык стал максимально сочным, хозяйки советуют солить его после очищения, дополнительно проварив в бульоне еще 15 минут.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-287

Рецепты салатов

С набором ингредиентов и заправок можно экспериментировать. Даже в традиционном «Оливье» язык выгодно заменит любое мясо. Можно также для начала попробовать приготовить любой из десяти следующих вариантов блюда.

С ананасом

Особенности. Вареный язык прекрасно сочетается не только с овощами, но и с фруктами, в частности — с ананасом. Блюдо понравится тем, кто любит комбинацию соленого, сладкого и кислого вкусов.

Что нужно:

  • субпродукт отварной — 400 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • ананас из банки — четыре кольца;
  • перец сладкий — одна штука;
  • чеснок — один зубок (по желанию);
  • зерна граната — по вкусу;
  • майонез.
Читайте так же:  Салаты с рисом на зиму рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото

Делаем

  1. Нарезать соломкой перец, язык и ананасы.
  2. Пропустить через чесночницу один зубок чеснока.
  3. Соединить компоненты.
  4. Добавить зерна граната и майонез.
  5. По вкусу можно подсолить.
  6. Подавать сразу после приготовления, украсив зеленью.

Для получения более нежного вкуса вместо майонеза кулинары советуют использовать натуральный йогурт или заправку домашнего приготовления.

С авокадо

Особенности. Вариант диетического салата. Готовится без майонеза. Подобранные ингредиенты отлично сочетаются, закуска получается одновременно сытной и легкой.

Что нужно:

  • язык говяжий — 300 г;
  • авокадо — один зрелый плод;
  • огурец свежий — одна штука;
  • масло оливы — 30 мл;
  • сок из свежего лимона — 30 мл;
  • базилик — пять-семь листков;
  • соль каменная — по вкусу;
  • перец молотый черный — 2 г.

Делаем

  1. Нарезать средними кубиками язык, огурец, авокадо. Авокадо предварительно почистить.
  2. Листья базилика порвать руками — не резать ножом.
  3. Смешать ингредиенты в миске.
  4. Добавить к ним сок лимонный, перец, соль, масло.
  5. Сразу подавать к столу.

Грибная фантазия

Особенности. Получается особенно вкусно за счет добавления чернослива и фундука, поэтому не игнорируйте указанные компоненты.

Что нужно:

  • говяжий субпродукт — 300 г;
  • грибы свежие (какие есть дома) — 300 г;
  • чернослив — 50 г;
  • обжаренный фундук — 50 г;
  • лук репчатый — одна головка;
  • соль каменная;
  • перец душистый;
  • майонез.

Делаем

  1. Грибы с луком мелко нарубить.
  2. Обжарить с небольшим количеством масла — жидкость должна испариться полностью.
  3. Брусками порезать язык.
  4. Фундук с черносливом измельчить.
  5. Соединить компоненты.
  6. Заправить специями и майонезом.
  7. Перед подачей на стол охладить.

По-азиатски

Особенности. Оригинальный и необычный вкус придает маринад, которым заправляется блюдо. Чтобы закуска получилась менее «жгучей», острый перец из рецепта исключается. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.

Что нужно:

  • говяжий субпродукт — 500 г;
  • перец сладкий — один;
  • перец острый — один;
  • чеснок — четыре зубка;
  • кунжут — 30 г;
  • соус соевый — 30 мл;
  • мед жидкий — 5 г;
  • уксус (желательно бальзамический) — 5 мл;
  • имбирь молотый — 5 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • соль.

Делаем

  1. Мелко нарубить зубки чеснока, обжарить на масле.
  2. Соломкой нарезать стручок острого перца и язык.
  3. Добавить кунжут, перец и язык к чесноку, немного прогреть.
  4. Соединить мед, уксус и соевый соус.
  5. Отправить маринад к мясу, добавить имбирь с солью.
  6. Перемешать компоненты, выложить в пиалу.
  7. Перец сладкий нарезать соломкой.
  8. Добавить к основным ингредиентам, перемешать.
  9. Перед подачей к столу посыпать зеленью.

По-корейски

Особенности. Сочетание маринованных овощей и свежей зелени с языком оставляет приятное послевкусие. Подать к столу как самостоятельное блюдо салат не получится — он не особо сытный. Зато отлично подойдет в качестве закуски.

Что нужно:

  • язык — 300 г;
  • репчатый лук — одна средняя головка;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • капуста по-корейски — 100 г;
  • грибы маринованные — 100 г;
  • фасоль белая консервированная — 150 г;
  • укроп, кинза, петрушка — по одному пучку;
  • майонез — три больших ложки;
  • йогурт домашний — пять больших ложек;
  • перец, соль.

Делаем

  1. Небольшими кубиками измельчить язык.
  2. Мелко нашинковать зелень.
  3. Полукольцами порезать лук.
  4. Отделить фасоль от маринада, ополоснуть водой.
  5. Добавить к нарезанным ингредиентам маринованные овощи.
  6. Соединить йогурт с майонезом, перцем и солью.
  7. Заправить салат перед подачей.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-288

С яблоками

Особенности. Чтобы закуска получилась максимально диетической, вместо майонеза необходимо использовать обезжиренный йогурт.

Что нужно:

  • говяжий (телячий) язык — 200 г;
  • яблоко кисло-сладкое — одно;
  • огурец свежий — один;
  • майонез — две большие ложки;
  • горчица порошком — одна большая ложка без горки;
  • сок лимона — одна маленькая ложка.

Делаем

  1. Яблоки очистить от кожицы, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.
  2. Тонкой соломкой порезать язык и огурец.
  3. Смешать горчицу с майонезом.
  4. Соединить ингредиенты, заправить соусом.
  5. Подавать на стол в тарталетках или отдельных креманках.

Мясной микс

Особенности. Мясоеды по достоинству оценят этот рецепт. Закуска получается сытная, по праву выступает на столе как самостоятельное блюдо.

Что нужно:

  • субпродукт свиной — 200 г;
  • филе курицы — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • грибы на выбор — 200 г;
  • майонез и специи.

Делаем

  1. Крупной соломкой нарезать мясные продукты и грибы.
  2. Грибы слегка обжарить.
  3. Соединить ингредиенты после остывания.
  4. Добавить специи, майонез.
  5. Перемешать ложкой, подавать к столу.

По-домашнему

Особенности. Зеленый горошек в рецепте можно заменить кукурузой — вкус получится более мягким, со сладковатым оттенком.

Что нужно:

  • язык — 300 г;
  • картофель отварной — три клубня;
  • сыр твердый — 150 г;
  • огурцы маринованные — две штуки;
  • яйца вареные — две штуки;
  • горох из банки (или кукуруза) — 50 г;
  • майонез;
  • специи, зелень, чеснок — по вкусу.

Делаем

  1. Все ингредиенты порезать одинаковыми кубиками.
  2. Добавить горошек или кукурузу.
  3. Измельчить чеснок с зеленью, соединить с майонезом.
  4. Заправить салат.
  5. Перед дегустацией охладить.

Витаминный

Особенности. Благодаря обилию свежих овощей, закуска получается сытной, легкой и полезной. По желанию можно добавить свежий огурец, а вместо пекинской использовать белокочанную капусту.

Что нужно:

  • язык вареный — 300 г;
  • помидоры свежие — 500 г;
  • пекинская капуста — 300 г;
  • семечки тыквенные — 50 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • уксус бальзамический — 5-7 мл;
  • соль.

Делаем

  1. Помидоры с языком нарезать кубиками.
  2. В нашинкованную капусту добавить уксус.
  3. Крупно нарубить очищенные семечки тыквы.
  4. Смешать имеющиеся компоненты.
  5. Посолить, добавить масло.
  6. Подавать сразу же к столу.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-289

Слоеный

Особенности. В рецепте необходимо использовать маринованный лук, в сочетании с языком он придаст блюду особый вкусовой оттенок. Слоеная структура позволит салату сохранить красивую форму, он будет выгодно смотреться на праздничном столе.

Что нужно:

  • свиной вареный субпродукт — 400 г;
  • вареные яйца — четыре штуки;
  • твердый сыр — 150 г;
  • огурцы соленые — две штуки;
  • лук репчатый красный — одна головка;
  • грибы на выбор — 400 г;
  • маслины — 150 г;
  • майонез.

Делаем

  1. Измельчить грибы, обжарить и остудить.
  2. Мелко нарубленный лук мариновать полчаса в растворе соли, уксуса, сахара и молотого перца.
  3. Тонкой соломкой нарезать огурцы и язык.
  4. Яйца измельчить через крупную терку.
  5. Выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
  6. Первый слой — мясо языка с промаринованным луком.
  7. Второй слой — тертые яйца.
  8. Третий слой — огурцы.
  9. Четвертым слоем мелко натереть сыр.
  10. Сверху украсить маслинами.
  11. Оставить на пару часов в холодильнике, подавать к столу.

Деликатес можно просто нарезать и подать с хреном или горчицей, разнообразить тимьяном, базиликом и прочими специями.

В деликатесном субпродукте отсутствует соединительная ткань, что обеспечивает отличное его переваривание в организме. Но частое употребление противопоказано при хронических болезнях пищеварительной системы, индивидуальной непереносимости и аллергии на данный продукт.

Приготовить к праздничному или повседневному ужину можно множество разных закусок, но особенно вкусным окажется

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-290

Салат «Клеопатра» – это очень вкусный мясной салат, который обязательно придется по вкусу любителям

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-290

То, что автор знаменитого салата ― Люсьен Оливье ― не раскрывал всех секретов своего

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-290

Основным компонентом салата из языка с грибами является именно говяжий язык. Он содержит очень

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-290

Каждой хозяйке к новогоднему столу хочется подать что-нибудь необычайно вкусное и не повседневное. Ведь

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-290

Салат «Арго» – питательный салат с говяжьим языком и шампиньонами. Ингредиенты: Говяжий язык –

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото salat-iz-yazyka-svinogo-recept-s-foto-290

Салаты с языком – очень вкусное и низкокалорийное лакомство. Приятный нежный вкус говяжьего или свиного языка сделает блюдо сытным, вкусным и неповторимым. Вариантов приготовления простых и вкусных салатов с языком несметное количество. Самые отборные рецепты приготовления вы найдете в этом разделе.

Говяжий или свиной язык прекрасно сочетается с грибами и сыром, солеными огурцами и другими овощами, черносливом, курицей и ветчиной. Язык является субпродуктом и в салатах он отлично заменит любое мясо, сделав блюдо более диетическим. Обычно язык сначала отваривают в большом количестве воды. Варить нужно минимум 2 часа. Вареный язык легко чистить от кожицы. Чтобы приготовить салат с языком, все продукты нужно нарезать соломкой либо небольшими кубиками, затем все перемешать. Заправлять блюдо лучше всего домашним майонезом, добавив в него хрен или горчицу. Пошаговые фото к рецептам салатов со свиным и говяжьим языком также помогут вам в приготовлении этих вкусных и сытных блюд.

Изображение - Салат из языка свиного рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here