Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото

Детальное описание: салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-271

Ведь далеко не все умеют готовить язык правильно, а если и умеют, то не любят с ним возиться. Зато вкус блюда покроет все затраты с лихвой – язык в сравнении с любым мясом куда нежнее и изысканнее. Салаты с языков всегда получается вкусными, нарядными, очень нежными. Любой праздничный стол легко украсит салат, в составе которого есть язык. Причем, надо отметить, что язык можно брать любой – телячий, говяжий или свиной. Главное, чтобы язык был без дефектов, уплотнений или лимфоузлов, и блюдо получится просто отменным. Салат из говяжьего языка всегда будет пользоваться популярностью – как и мясо, этот субпродукт имеет просто отличную сочетаемость с разными ингредиентами, поэтому можно приготовить салат на любой вкус. Даже если вы приготовите свой любимый салат Оливье, и вместо вареной колбасы добавите язык – получится куда более вкусное и праздничное блюдо. А как хорош с языком салат столичный – обязательно попробуйте! Купить язык можно в любом магазине, где продается свежее мясо, а вот как его правильно готовить, с чем сочетать в салатах, мы вам сейчас и расскажем.

Салат из языка рецепт

Это очень вкусный, праздничный салат из языка, который вы легко сможете приготовить, имея под рукой необходимые ингредиенты. Язык для него лучше брать говяжий, но если такого не найдется, то какой угодно подойдет. Для того, чтобы приготовить такой салат, вам надо будет взять продукты из этого списка:

говяжий язык – 700 грамм;
куриные яйца – 3 штуки;
сыр – 100 грамм;
картофель – 3 клубня;
перец сладкий салатный – 1 штука;
красный лук салатный
огурцы консервированные – 6 штук;
орехи грецкие – 50 грамм;
по вкусу майонез;
соль и перец по вкусу.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из говяжьего языка, рецепт которого мы вам сегодня предлагаем, готовится очень просто. самый долгий в приготовлении – это именно язык. Его надо будет промыть хорошенько, после выложить в воду, в которой есть немного соли и коренья – морковь и лук, а также лавровый лист и перец. Язык надо будет варить на маленьком огне в течении 2 часов. Самое сложное – это почистить его. Ведь чистить придется в горячем виде, так что под рукой должен быть таз с ледяной водой. На секунду туда опускайте язык и тут же очищайте. Проблема в том, что почистить в холодном виде язык будет практически невозможно, так как кожу можно будет только срезать, но не снять. Салат из говяжьего языка, рецепт с фото которого вы видите на нашем сайте, можно готовить и с добавлением свежих огурцов, однако, лучше заменить ими половину объема корнишонов. После того, как язык будет отварен и очищен, вам надо будет взять картофель, помыть его очень хорошо отварить в кожуре до готовности. Дальше надо будет взять орешки грецкие, выложить их на сухую сковородку и слегка обжарить. После чего надо будет им дать остыть. Что касается сладкого перца, то его надо будет помыть, после порезать на две половинки и убрать все семена. Будет лучше, если у вас будет перец яркого цвета – салат будет ярче и красивее. Перец надо будет порезать очень мелкими кубиками. Затем вам надо будет взять огурцы, порезать их соломкой или же кубиками небольшого размера. Теперь нужно будет кубиками порезать и до конца остывший говяжий язык. Яйца тоже надо будет отварить вкрутую, после чего охладить их и порезать мелко, можно также их натереть на терке. Сыр надо будет подморозить и тоже натереть на терке. После чего нужно будет выкладывать все в порционную посуду – лучше всего такой салат смотрится в бокалах очень красиво. Сначала надо будет взять картофель, и его распределить нижним слоем. Вторым слоем пойдет красный лук, мелко рубленный. Потом надо будет все промазать небольшим количеством майонеза. Теперь третьим слоем надо будет пустить ровно половину всего порезанного мелко языка. Снова добавляем майонез. Теперь выкладываем перец, который вы порезали мелкими кубиками. После чего надо будет взять маринованные огурцы, промазать майонезом, и сыр. Сыр посыпаем языком, который у вас остался, снова все прослаиваем майонезом, и после чего отправляем туда и яйца тертые. Сверху салат посыпаем орешками грецкими. Вот и все – салат из отварного языка готов и может украшать ваш стол.

Салат из свиного языка

Чтобы вы могли приготовить очень вкусный салат из свиного языка, самое главное, взять хорошие, качественные продукты. Свиной язык лучше брать от молодой свиньи, блюдо получится намного вкуснее. Для приготовления такого языка, вам надо будет взять следующие продукты:

язык свиной – 300 грамм;
ветчина – 150 грамм;
грибы шампиньоны маринованные – 200 грамм;
огурец свежий – 1 штука;
яблоко кисло-сладкое – 1 штука;
лимон – немного сока для сбрызгивания яблок;
майонез.

Для начала нужно промыть язык хорошенько, потом отварить как минимум за 2 часа в подсоленной воде. Если у вас молодой язык, то за два часа он будет полностью готов. Если нет, то варить, возможно, придется и в два раза дольше. После того, как язык будет готов, вам надо будет его быстро положить в ледяную воду, салат из свиного языка, рецепт которого мы вам предлагаем, готовится достаточно просто, но язык надо чистить только в горячем виде. Это и есть самая сложная часть приготовления. После того, как он будет очищен, вам надо будет взять острый нож, нарезать язык на тонкие ломтики, и после чего порезать соломкой аккуратно. Теперь нужно будет тончайшей соломкой порезать и ветчину. Ветчину выбирайте не особенно жирную, и не слишком соленую. После чего надо будет взять грибы маринованные, и порезать их очень мелко. Магазинные маринованные шампиньоны вполне подходят. Но если есть домашние маринованные грибочки, то еще лучше – будет вкуснее. Потом вам надо будет взять яблоко, почистить его от кожуры, порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Огурцы тоже надо будет порезать достаточно мелкой и тонкой соломкой. Все, салат из свиного языка, рецепт с фото которого перед вами, остается только заправить майонезом, перемешать, выложить в подходящую посуду и украсить так, как вам нравится.

Салат из языка с огурцом

Салат из языка с фото, который мы вам сейчас представляем, приготовлен с соленым огурцом. Этот салат получается просто невероятно вкусным, и куда ближе по вкусу к настоящему оливье, чем салаты нынешних времен. Для приготовления такого салата вам надо будет взять следующие продукты:

Видео (кликните для воспроизведения).

язык – 400 грамм;
крабовое мясо консервированное – 1 банка;
соленый огурец – 3 штуки достаточно крупного размера;
отварной картофель – 4 штуки;
куриные яйца – 4 штуки;
горошек – 1 банка;
майонез провансаль по вкусу.

Для начала надо будет взять язык. Помойте его и отварите на самом медленном огне до готовности. В зависимости оттого, молодое было животное или старое, варить язык надо будет от 2 до 4 часов. После чего нужно будет его почистить прямо в горячем виде. Можно надеть тканевые перчатки для того, чтобы пальцы не так жгло. Кроме того, время от времени можно будет опускать язык в ледяную воду, чтобы он был не настолько обжигающе горячим. Надо будет порезать язык достаточно мелко, небольшими кубиками. Теперь перемешайте его с горошком. Теперь надо будет взять соленые огурцы. Обмойте их. Порежьте небольшими кубиками. Салат из свиного языка с соленым огурцом удается особенно хорошо, если огурцы бочковые, настоящие. Но если таких у вас в наличии не оказалось, не волнуйтесь, все равно будет очень вкусно. Крабовое мясо нужно будет достать из банки, после чего тоже нарезать небольшими кубиками. Картофель и яйца надо будет отварить в разной посуде. Картофель надо будет почистить от кожуры, после чего порезать достаточно мелкими кубиками. Яйца тоже надо будет почистить, и потом тоже покрошить мелко. Теперь вам надо будет все перемешать вместе, заправить майонезом. Салат достаточно похож по вкусу на привычный оливье, но за счет крабового мяса и языка он получается куда изысканнее. Попробуйте приготовить именно такой вариант салата – ваши гости останутся в полном восторге.

Читайте так же:  Рецепты салата авокадо

Салат из языка с грибами

Салат из языка с грибами – еще одно праздничное, действительно вкусное блюдо, которое обязательно стоит приготовить. Для того, чтобы вы могли сделать аппетитный, очень вкусны слоеный салат из языка с грибами, вам надо будет заранее взять такие продукты:

грибы отварные – 300 грамм;
лук – 2 головки лука;
растительное масло для обжаривания и соль по вкусу;
язык – 300 грамм;
куриные яйца – 3 штуки;
сыр – 250 грамм;
майонез – по вкусу;
огурцы соленые – по вкусу;
маслины для украшения салата.

Сначала будем заниматься исключительно языком, так он готовится дольше всего. Для начала надо будет взять и помыть язык, после чего отварить его в чуть подсоленной воде. В воду можно будет положить морковь и лавровый лист, сельдерей по желанию для того, чтобы язык получился куда более ароматным. После чего вам надо будет взять и почистить отваренный язык, пока он будет горячий. После чего надо будет языку дать время, чтобы тот остыл. Дальше надо отварить картофель и яйца в отдельной посуде, а также грибы. Грибы, если у вас не шампиньоны, то нужно для начала отварить, после чего надо будет их пожарить. Затем надо будет взять и порезать лук, чем мельче, тем лучше, и подмешать к грибам. Картофель натираем на терку, яйца тоже. Остуженный язык нарезаем тонкой соломкой. Сыр пока отправляем в морозильную камеру, чтобы был не таким мягким. Для начала надо будет взять и аккуратно выложить потертый картофель первым слоем. Потом, не промазывая майонезом, выкладываем грибы с луком, которые вы обжарили вместе. Уже после этого надо будет взять порезанный соломкой язык, и выложить следующим слоем. Его можно промазать майонезом. Теперь очередь за мелко рублеными огурцами. Их тоже слегка промажем майонезом – выложим тонкую майонезную сеточку, после чего надо будет положить яйца, майонез и сыр. Готовый салат можно украсить маслинами.

Салат из языка с сыром

Салаты из языка, рецепты с фото которых вы видите, можно готовить по самым разным рецептам. Один из таких наиболее удачных рецептов – это салат из языка с сыром. Для него вам потребуются такие продукты:

язык – 0,5 килограмм;
грибы шампиньоны свежие – 300 грамм;
фасоль красная – баночка консервированной фасоли;
соленые огурцы – 2 штуки;
сыр – 200 грамм твердого острого сыра;
чеснок – по вкусу;
майонез – по вкусу;
морковка – 3 штуки;
растительное масло по вкусу.

Сначала будем варить язык. Огонь делаем маленький, добавляем туда лук, лавровый лист, перец, и все варим до готовности – как минимум это займет два часа нашего времени. После чего надо будет язык прямо в горячем виде и почистить, если его остудить, то чистить язык будет очень сложно. Дальше надо почистить морковку. Потереть ее на терку для корейской моркови, после чего надо будет аккуратно все обжарить на растительном масле, предварительно посолив. Баночку с консервированной фасолью надо будет вскрыть. Потом надо будет фасоль промыть кипяченой водой, оставить на дуршлаге, чтобы все стекало, и после чего надо будет перемешать фасоль и морковку, а также порезанный тонкой соломкой язык сыр надо будет тоже либо потереть на терке для корейской моркови, либо аккуратно порезать тонкой соломкой. Соленые огурцы тоже нарезаем брусками. Остается только выдавить в майонез чеснок через пресс, после чего надо будет все перемешать все продукты вместе.

Салат из языка говяжьего со свежим огурцом

Вкусные салаты из языка получаются из самых разных продуктов. В этом вы и сами легко можете убедиться, если обратите внимание на салаты из языка рецепты с фото которых вы можете легко найти на нашем сайте. Для того, чтобы приготовить очень вкусный салат со свежим огурцом, вам надо будет взять следующие продукты:

огурец свежий – 1 штука;
язык – 300 грамм;
шампиньоны или любые другие консервированные грибы – 500 грамм;
зеленый лук – по вкусу;
сыр плавленый – 2 штуки;
майонез или сметана – по вкусу;
укроп – по вкусу.

Для приготовления такого салата вам надо будет первым делом отварить язык. Первый бульон после закипания сливаем, дальше варим, как обычно. Через два часа к бульону добавляют соль, лук, лавровый лист и перец. Потом язык сразу же достают, чистят от кожицы. Теперь надо вернуть язык в бульон, пусть там и остывает полностью, а вот плавленый сырок лучше заморозить предварительно – чтобы можно было легко его натереть. Дальше вам надо будет взять остуженный язык, нарезать его небольшими кубиками. Грибы порежьте пластинкам или брусками, как вам больше нравится. После чего надо будет сырок, который уже достаточно подморожен, натереть на терку крупную. Теперь нужно будет мелко порезать всю зелень, салат заправить либо майонезом, либо сметаной, как вам больше будет нравиться. После чего надо будет очень аккуратно все перемешать, украсить остатками зелени и подать к столу. Салат и правда очень вкусный.

Салат из языка с грибами рецепт

Это очень простой салат из отварного языка с грибами. Готовить его на деле совсем несложно, и все, что вам для него надо будет – это взять свежие и качественные продукты. Прекрасно, если у вас есть настоящие белые грибы – с ними салат получится просто изумительным. Для того, чтобы все приготовить, вам надо будет взять такие продукты:

телячий язык – 500 грамм;
морковка – 3 штуки;
картофель – 6 штук;
сельдерей – 1 штука;
огурцы соленые – 3 штуки;
растительное масло – 4 столовые ложки;
майонез;
петрушка – 5 столовых ложек.

Для начала вам надо будет заняться языком. Надо язык отварить на маленьком огне. большой огонь при варке языка делать не стоит – быстрее не получится, но мясо будет куда жестче. Обязательно поинтересуйтесь перед покупкой языка, сколько лет было животному. Если язык молодой, то можно будет его отварить очень быстро, буквально за пару часов. А если нет, то варить придется около 4 часов, не меньше. После чего вам надо будет сделать следующее – взять картофель и корень сельдерея, и отварить все это до готовности. Соленые огурцы нарезаем соломкой, тонко. Картофель тоже надо будет нарезать – лучше кубиками. Морковку надо порезать соломкой и после чего надо будет ее подмешать к остальным продуктам. Язык тоже надо будет нарезать, а потом перемешать со всеми остальными продуктами, заправить по вкусу майонезом и засыпать все петрушкой.

Как приготовить салат из языка

Салаты из языка отличаются разнообразием, готовить их не сложно, и, если у вас в наличии уже отварной язык, то даже и быстро. Но если язык придется отваривать самостоятельно, то это может занять достаточно много времени. Для того, чтобы приготовить язык, у вас может уйти от двух до четырех часов. Продукты, которые вам потребуются для приготовления такого салата:

шампиньоны – 150 грамм;
вареное яйцо – 2 штуки;
телячий язык – 150 грамм;
сулгуни – 50 грамм;
лук красный салатный – 50 грамм;
майонез по вкусу.

Для приготовления такого салата надо будет для начала порезать шампиньоны, после чего надо будет их поджарить на сковородке слегка, масла надо будет добавить совсем немного, буквально одну капельку. Туда же добавляем и лук, чтобы он не подрумянился, но обжарился до прозрачности. После чего вам надо будет порубить как можно мельче вареное яйцо, язык надо будет слегка обжарить на сковороде. Сыр нарезаем небольшого размера брусками. После того, как он будет нарезан, можно смешать все ингредиенты вместе, и заправить майонезом. Получится очень вкусно. Подавайте сразу же, можно украсить перед подачей петрушкой.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

Основным компонентом салата из языка с грибами является именно говяжий язык. Он содержит очень мало соединительной ткани, что способствует замечательной усваиваемости организмом, питательный и нежный на вкус. Покупая язык, помните, что свежий субпродукт светло-розового цвета и однородный в разрезе. Учитывая то, что хранится он максимум 12 часов, чаще всего в продажу он поступает в засоленном или замороженном виде. Нельзя обойти вниманием, что пищевая ценность говяжьего языка намного больше, чем свиного и бараньего. Он очень богат белком, железом, цинком и витаминами группы В, поэтому особенно рекомендуется диетологами в лечебно-диетическом питании.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-272

Как отварить язык

Начинать готовить салат с языком необходимо с предварительной варки главного диетического ингредиента. Учитывая, что в процессе тепловой обработки язык немного увеличивается в размерах, берем для этого большую кастрюлю. В воду желательно добавить перец горошком, лавровый лист, лук и морковь. Впитав в себя все ароматы, получим еще более вкусный готовый продукт, который только улучшит вкус салата из языка. Сам процесс варки длится 2—3 часа, после чего воду нужно слить и для легкой чистки языка залить его холодной водой. О степени готовности можно судить так: если кончик без труда протыкается ножом, значит, продукт готов, и пора его вынимать. На основании языка можно приготовить множество различных закусок и салатов, ведь он прекрасно сочетается с овощами, анчоусами, орехами, чесноком. Есть даже способ оригинальной комбинации с экзотическими фруктами: ананасом и авокадо. Мы предлагаем приготовить классический салат из языка, рецепт с фото и пошаговой инструкцией которого поможет в результате получить очень вкусное блюдо.

Читайте так же:  Салат из языка говяжьего рецепт простой

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-273

Салат с языком: ингредиенты
  • говяжий язык — 200 г;
  • твердый сыр — 50 г;
  • шампиньоны — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • майонез — 2—3 столовые ложки;
  • растительное масло — 1 столовая ложка;
  • листья салата;
  • соль и перец по вкусу.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-274

Приготовление салата из языка

Начинаем готовить салат из языка по рецепту, популярному не только среди хозяек, но и среди утонченных гурманов.

Отварной и очищенный субпродукт нарезаем некрупной соломкой.

Шинкуем полукольцами очищенный репчатый лук.

Шампиньоны измельчаем на не очень мелкие пластинки. Выкладываем их на сковородку и недолго обжариваем на растительном масле, затем добавляем подготовленный лук и продолжаем тепловую обработку до золотистого цвета. Можно немножко посолить и поперчить.

Куриные яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и измельчаем на небольшие дольки.

Сыр, желательно твердых сортов, нарезаем соломкой.

На тонкие брусочки шинкуем вымытый и очищенный от кожуры свежий огурец.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем в салатнике, добавляем майонез, соль и перец по вкусу.

На блюде красиво размещаем листья салата и выкладываем на него готовый салат, оформляем зеленью, можно дополнить зернами граната, и подаем на стол. Неординарная выкладка на тарелку в виде какого-то животного или сказочного персонажа заинтересует внешним видом даже ребенка, а о пользе уже и говорить не приходится.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-275

Салат с языком говяжьим готов. Так, если заранее сварить и обработать субпродукт, процесс приготовления не займет много времени. Простой рецепт салата с языком позволит угощать гостей и домочадцев оригинальной и деликатесной закуской на любом праздничном застолье. Немного проявив фантазию на основании классического предложения, можно создать свой уникальный шедевр, который станет частью вашего меню.

Один из самых вкусных салатов с языком, рецепт которого приятно удивит вас своей простотой в приготовлении. Такие салаты обычно называют зимними, мужскими из-за их сытости, но я могу вас заверить, что блюдо точно оценят и девушки. Пикантные маринованные огурчики, грибы и лук отлично сочетаются с вареным свиным языком в этом салате.

К слову, вовсе не обязательно варить именно свиной язык — возьмите 400 граммов говяжьего, только готовьте его 2,5—3 часа. Маринованные шампиньоны у меня домашнего приготовления, так же, как и маринованные огурчики (как заготовить на зиму, читайте в этом рецепте). Майонез лучше всего использовать домашний.

Продукты для салата с языком:

Язык свиной — 400 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Маринованные огурцы — 120 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Петрушка — 2 веточки
Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить вкусный салат с языком, маринованными огурцами и шампиньонами, пошаговый рецепт:

1. Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, маринованные шампиньоны и огурцы, репчатый лук, майонез, свежая петрушка и молотый черный перец.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-276

2. Вначале нужно отварить основной ингредиент для салата — свиной язык. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и закладываем язык. У меня 2 штуки общим весом 400 граммов. Доводим содержимое посуды до кипения, снимаем пену, делаем слабый огонь и готовим под крышкой около 1,5 часов.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-277

3. Тем временем нарезаем соломкой или тонкими брусочками маринованные огурцы (120 граммов — это 2 средних плода).

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-278

4. Маринованные шампиньоны разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем каждую половинку тонкими ломтиками.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-279

5. Две средние луковицы чистим и нарезаем тонкими перышками.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-280

6. Перекладываем огурцы, грибы и лук в салатник. Добавляем рубленную петрушку.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-281

7. Перемешиваем и пока оставляем в холодильнике, чтобы лук впитал в себя маринад огурцов и грибов, а сами продукты охладились.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-282

8. Когда сварятся свиные языки (у меня они провели на плите ровно 1,5 часа после повторного закипания воды), достаем их из бульона, даем пару минут остыть. После этого под холодной проточной водой быстро снимаем верхнюю светлую пленку-шкурку. Если язык готов, пленка легко снимется пальцами. Единственное место, где это делается с трудом — корень языка, то есть его основание. Там просто поскоблите ножом, чтобы не срезать драгоценное (такое оно вкусное для меня!) мясо.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-283

9. Даем вареному языку остыть, после чего нарезаем мясо соломкой.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-284

10. Перекладываем к остальным ингредиентам будущего салата.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-285

11. Заправляем майонезом (возможно вам понадобится больше или меньше), перчим по вкусу. Солить не нужно, так как в блюде и так достаточно соли от продуктов.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-286

12. Перемешиваем — салат с языком готов. Как подавать салат, решать только вам: можно в общем салатнике или порционно.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-287

13. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку (емкостью 1 литр) и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и плотно укладываем салат.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-288

14. Аккуратно снимаем формовочное кольцо —порционный салат готов.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-289

15. По желанию можно украсить салат с языком маринованными грибами и свежей петрушкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-290

Источник: finecooking.ru

Салат из говяжьего языка вкусный простой рецепт с фото

Поделиться

Сегодня будем готовить слоеный салат из говяжьего языка вкусный и простой рецепт — с ним справляется даже школьница, например, моя дочь.

Можно, конечно же, сделать его и не слоеным, просто все компоненты перемешать и всё, но согласитесь, когда он выложен слоями аккуратно и красиво, то непременно, вызовет аппетит у всех ваших гостей.

Делать такой салатик можно в салатнице или на большом блюде. Но я привыкла его делать в разъемной форме, очень удобно. Также, можно сразу порционно выкладывать сразу на тарелочку. Для этого есть специальные кулинарные формочки.

Рецепт салата из говяжьего языка, кроме того, что очень полезный, он ещё и на удивление вкусный.

Этот мясопродукт, кроме того, что питательный и сытный, он отлично усваивается нашим организмом. Салаты из говяжьего языка отличаются необыкновенным вкусом и обладают диетическими свойствами.

В них большое количество полезнейших веществ. Вообще, язык представляет собой стопроцентную мышцу, в шершавой тонкой оболочке. Варить его нужно заранее, и не меньше 2-ух часов.

Когда язык сварится, его, сразу же, нужно опустить в холодную воду, минут на 5, и очистить от шершавой кожи.

Для салата из говяжьего языка, рекомендуется варить продукты накануне, это очень удобно, чтобы достать просто из холодильника, уже сваренные ингредиенты, нарезать и сложить слоями в салатнице.

Рекомендую так и сделать, в следующий раз.

P.S.  Загляните ещё сюда и обязательно приготовьте обалденный напиток: «Молочный коктейль с мороженым в домашних условиях» — это вам на десерт.

С уважением,  Домашний повар

А сейчас смотрим:

Как приготовить салат из говяжьего языка вкусный и простой рецепт с фото пошагово

(Посетили 55 раз, 1 сегодня)

domashniy-povar.ru

Салат из говяжьего языка рецепт с фото очень вкусный 🍎

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-291

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Салат с говяжьим языком — рецепт универсальный, низкокалорийный, быстрый и очень вкусный!

Раз уж вы заглянули на страницу с рецептом салата из говяжьего языка, то рекомендую вам приготовить этот превосходный салатик именно по моему рецепту.

Вообще в салатах можно импровизировать, как душа пожелает и собственный вкус. Я однажды пришла к выводу, что хороший вкусный салат должен состоят из 3-4 компонентов, в редких случаях максимум из 5. Если составляющих больше, это уже получается свалка продуктов на тарелке.

Ингредиенты для салата с отварным говяжьим языком

  • Отварной говяжий язык — 400 г
  • Огурцы свежие — 300 г
  • Горошек консервированный — 250 г
  • Яйца — 4 шт

Количество продуктов можно варьировать, а язык можно использовать не только говяжий, но и свиной. Хотя говяжий язык вкуснее.

Рецепт приготовления салата с говяжьим языком

Говяжий или свиной язык нужно отварить в подсоленной воде до готовности, но не переварите его. Если вы переварите язык, он будет разваливаться и в нарезке выглядеть неаккуратно.

Читайте так же:  Рецепт салата из зеленых помидор с рисом на зиму вкусные

Нарезать отварной язык лучше всего тогда, когда он уже остынет после варки.

Дальше нарезаем свежие огурцы. Огурцы и язык я нарезаю одинаково — или брусочками, или кубиками.

Добавляю консервированный горошек, предварительно слив жидкость из банки и рубленные яйца, сваренные вкрутую.

Теперь только перемешать все ингредиенты и заправить.

Заправлять салат с отварным языком можно по своему вкусу — сметаной, майонезом, любым домашним белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Перед подачей к столу салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и посыпать свежемолотой смесью перцев — совсем немного, для пикантности.

Калорийность быстрого низкокалорийного салата из говяжьего языка в 100 граммах (без соуса) = 103 ккал

Время приготовления: 15 минутГотовьте для своих родных, балуйте их вкусной едой — приятно, когда едят с удовольствием. Путешествуйте по страницам моего кулинарного блога, здесь очень много всего интересного.

Уверена, такое блюдо, как салат с языком, обязательно появится на вашем праздничном или просто обеденном столе. А еще лучше, если вы запишете его в свой кулинарный блокнот.

postrecept.ru

рецепт с фото (очень вкусный)

Приветствую вас, дорогие друзья! В преддверии праздников мне бы очень хотелось поделиться с вами одним из вариантов, как приготовить салат с говяжьим языком. Весь секрет салата заключается в его простоте и доступности ингредиентов, а самая трудоемкая часть – это правильно отварить говяжий язык.

Салат с говяжьим языком  — очень вкусный и сытный по достоинству оценят мужчины в качестве идеальной закуски под крепкие напитки. В рецепте я использовала маринованные грибы маслята, но подойдут также любые жаренные грибы, к примеру шампиньоны.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-292

Порция салата получается довольно большая, поскольку я использовала целый говяжий язык, и вы можете смело готовить половину, а из остального языка приготовить, к примеру, заливное. Итак, готовим салат с говяжьим языком — рецепт с фото  к вашим услугам на сайте Домашний Ресторан.

Ингредиенты:

  • 1 говяжий язык (500-700 гр.)
  • 1 луковица
  • 250 гр. маринованных грибов
  • 100 гр. майонеза
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • ¼ лимона
  • черный перец и лавровый лист

Как приготовить салат с говяжьим языком:

Говяжий язык промываем, вымачиваем в холодной воде в течение 5-6 часов. Затем чистим промываем проточной водой, помещаем в кастрюлю и отвариваем до готовности. Ориентируйтесь на время приготовления 1,5-2 часа.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-293

Сразу же сливаем из готового говяжьего языка воду.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-294

И заливаем горячий говяжий язык холодной водой. Благодаря такой «шоковой терапии» говяжий язык можно будет легко и быстро почистить.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-295

Выдерживаем говяжий язык в холодной воде примерно 30 минут, а затем очищаем язык от всего лишнего с помощью ножа.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-296

Дальше очищенный говяжий язык нарезаем сначала колечками, а потом соломкой, как у меня на фото.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-297

Луковицу для салата чистим, и нарезаем полукольцами. Прямо на разделочной доске посыпаем лук сахаром, солью и добавляем немного лимонного сока. Приминаем лук руками, и оставляем мариноваться на 5-10 минут.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-298

Маринованные грибы тщательно промываем от лишнего уксуса и специй, и нарезаем довольно мелко, примерно как у меня на фото.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-299

Дальше остается только соединить все ингредиенты в салатнике, и наш салат с говяжьим языком и грибами почти готов.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-300

Перед подачей заправляем салат майонезом, перемешиваем и сразу ставим на стол.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-301

Дополнительно можно украсить салат с говяжьим языком и грибами свежими овощами и зеленью.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-302

Желаю вам приятного аппетита и веселых праздников! С нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.

home-restaurant.ru

Салат из говяжьего языка

Салат с языком говяжьим

Приготовьте к праздничному столу изысканный салат с отварным говяжьим языком и маринованным луком.

  • 1 язык говяжий,
  • 3 сваренных вкрутую яйца,
  • 100г твердого сыра,
  • небольшая луковица,
  • 2 маринованных огурчика,
  • 1 морковь средних размеров,
  • майонез.

Для маринования лука потребуются:

  • ½ чайной ложки сахара,
  • 1/3 чайной ложки соли,
  • 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока,
  • молотый перец черный или душистый.

Рецепт

  1. Отвариваем язык около часа в кипящей подсоленной воде. Готовность можно проверить ножом. Если мясо недостаточно мягкое, время приготовления нужно увеличить минут на двадцать.
  2. Морковь отвариваем до готовности примерно полчаса.
  3. Лук режем тонкими полукольцами, слегка отжимаем в ладони и заливаем маринадом.
  4. По окончании приготовления, язык (говяжий) нужно подержать под холодной проточной водой, чтобы легко очищалась шкурка.
  5. Салат готовится слоями.
  6. Очищенный язык режем соломкой и выкладываем в форму, в которой будем подавать.
  7. Следующим слоем равномерно распределяем маринованный лук.
  8. Смазываем умеренно майонезом.
  9. Морковь очищаем и измельчаем на крупной терке. Выкладываем следующим слоем.
  10. Маринованные огурцы режем соломкой и выкладываем на морковь, добавляем сеточку из майонеза.
  11. Яйца трем на крупной терке, распределяем равномерно, сверху – немного майонеза.
  12. По желанию можно добавлять сеточку из майонеза после каждого слоя. Ориентируйтесь на предпочтения вашей семьи. Чем больше соуса, тем сочнее салат, однако он становится более тяжелым и калорийным.
  13. Посыпаем салат сыром, измельченным на средней терке. На крупной тереть не советую, это ухудшит вкус салата. Если нет средней, используйте лучше мелкую.
  14. Украсить салат можно помидорами черри, перепелиными яйцами, маслинами, зернами граната, разрезанными пополам виноградинами, ну и конечно зеленью.

Хорошо смотрится салат из языка, приготовленный порционно в бокалах и или креманках.Советую приготовить салат «Грибная поляна» с консервированными шампиньонами, красиво смотрится на праздничном столе и вкус вас не разочарует.

apelsinka-rezept.ru

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Салат с говяжьим языком — рецепт универсальный, низкокалорийный, быстрый и очень вкусный!

Привет, кулинары!

Раз уж вы заглянули на страницу с рецептом салата из говяжьего языка, то рекомендую вам приготовить этот превосходный салатик именно по моему рецепту.

Вообще в салатах можно импровизировать, как душа пожелает и собственный вкус. Я однажды пришла к выводу, что хороший вкусный салат должен состоят из 3-4 компонентов, в редких случаях максимум из 5. Если составляющих больше, это уже получается свалка продуктов на тарелке.

Ингредиенты для салата с отварным говяжьим языком

  • Отварной говяжий язык — 400 г
  • Огурцы свежие — 300 г
  • Горошек консервированный — 250 г
  • Яйца — 4 шт

Количество продуктов можно варьировать, а язык можно использовать не только говяжий, но и свиной. Хотя говяжий язык вкуснее.

Рецепт приготовления салата с говяжьим языком

Говяжий или свиной язык нужно отварить в подсоленной воде до готовности, но не переварите его. Если вы переварите язык, он будет разваливаться и в нарезке выглядеть неаккуратно.

Нарезать отварной язык лучше всего тогда, когда он уже остынет после варки.

Дальше нарезаем свежие огурцы. Огурцы и язык я нарезаю одинаково — или брусочками, или кубиками.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-303

Добавляю консервированный горошек, предварительно слив жидкость из банки и рубленные яйца, сваренные вкрутую.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-304

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-305

Теперь только перемешать все ингредиенты и заправить.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-306

Заправлять салат с отварным языком можно по своему вкусу — сметаной, майонезом, любым домашним белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-307

Перед подачей к столу салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и посыпать свежемолотой смесью перцев — совсем немного, для пикантности.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-308

Калорийность быстрого низкокалорийного салата из говяжьего языка в 100 граммах (без соуса) = 103 ккал

  • Белки — 9 г
  • Жиры — 6,5 г
  • Углеводы — 2,3 г

Время приготовления: 15 минутГотовьте для своих родных, балуйте их вкусной едой — приятно, когда едят с удовольствием. Путешествуйте по страницам моего кулинарного блога, здесь очень много всего интересного.

Уверена, такое блюдо, как салат с языком, обязательно появится на вашем праздничном или просто обеденном столе. А еще лучше, если вы запишете его в свой кулинарный блокнот.

Подписывайтесь на обновления блога, до встречи в других рецептах! Пока!

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 3 отзыва

vkusnonatalie.ru

Салат с говяжьим языком: рецепт с фото пошагово

Добрый день, друзья, в преддверии весеннего праздника всех женщин Твоя Iзюминка предлагает приготовить изумительной красоты и вкусноты блюдо с участием ярких зерен граната: «Салат с говяжьим языком и гранатом». Это потрясающая холодная закуска, с тонким вкусом и приятным ароматом. Она точно будет оценена всеми искушенными гурманами и ценителями высокой кухни. Для тех, кто хочет посмотреть рецепт приготовления классического салата «Гранатовый браслет», который был опубликован на сайте в прошлый раз, ссылка здесь.

Как сделать салат с говяжьем языком

Язык – полезнейший субпродукт. Это источник белка, ценных минералов и аминокислот. Он состоит исключительно из мышц, поэтому является абсолютной противоположностью мясу. Это позволяет его употреблять при соблюдении диетического питания и соблюдении правильного образа жизни.

Гранат — фрукт, не менее полезный, чем язык. В нем находится весь комплекс витаминов и микроэлементов. Сочные зерна способствуют повышению гемоглобина, являются источником энергии и силы. Да и просто – это пикантная изюминка.Соединив эти продукты в одном блюде – это не только настоящий ценный целебный кладезь, но и вкусное сочетание компонентов.

Читайте так же:  Рецепт салата из пекинской

Язык для блюда подойдет любого сорта: свиного, бараньего, говяжьего и т.д. Но какой бы вы не покупали, остановите свой выбор на свежем субпродукте, а не на замороженном. Таким образом, вы будете уверены, что приобрели качественный и свежей продукт, а не залежавшийся и повторно замороженный.

Грану так же уделите внимание. Спелый и хороший плод выглядит довольно сухим. Не стоит покупать твердые фрукты, они могут быть кислыми и недозрелыми.

Ингредиенты:

Говяжий язык – 1 штукаГранат – 0,5 штукиТвердый сыр – 200 гМайонез – для заправкиСоль – по вкусу

Салат с говяжьим языком, рецепт с фото пошагово

1. Для того, чтобы приготовить салат с говяжьем языком и гранатом нам понадобится всего четыре  ингредиента: язык, гранат, сыр, майонез.

2. Язык вымоем. Если имеется жир, то его нужно срезать. Опустим продукт в варочную кастрюлю, зальем питьевой водой и поставим на плиту. Включим средний огонь и после закипания проварим 15 минут, затем сольем воду.

3. Субпродукт ополоснем, положим в чистую кастрюлю с новой водой и снова поставим на плиту вариться до готовности. Лучшие повара сходятся во мнении, что оптимальное время отваривания языка составляет 2,5 часа. За полчаса до готовности приправим бульон солью и по желанию молотым перцем.

4. Сваренный язык извлечем из бульона и положим в миску с холодной водой, где снимем с него белую плотную пленку. Если язык будет хорошо проварен, то снимется она очень легко.

5. Оставим язык охладиться до комнатной температуры. После нарежем его кубиками со сторонами около 1 см. Хотя при нарезке он будет плохо держать форму, поэтому не ждите четких граней, как например, с сердцем. Бульон советую не выливать. На его основе можете сварить вкуснейшее первое блюдо.

6. К этому времени очистим гарант, уберем белую тонкую пленку и разберем на зерна.

Предлагаю посмотреть видео как легко освободить гранат от зернышек, чтобы их не повредить.

7. Твердый сыр нарежем кусочками, как и язык. Его, кстати, можно заменить плавленым сыром, что будет не менее вкусно. Для того, чтобы натереть плавленый сыр в салат, его предварительно помещают в морозильную камеру.

8. Все продукты соединим в глубокой емкости.

9. Вольем майонез и приправим солью.

10. Перемешайте ингредиенты и отправьте в холодильник на полчаса.

11. Готовый салат сервируйте к столу, красиво выложив на салатницу и декорировав зернами граната. Это уникальное кушанье является для организма весьма полезным, поскольку содержит значительное количество микроэлементов, витаминов и полезных кислот. Получается салат сытным, но при этом легким, ведь в состав входят плоды граната.

PS: Дополнить эти компоненты салата можно всевозможными продуктами. К примеру, хорошо будут гармонировать отварные яйца, жареные грибы, орехи, кальмары и т.д.

Видео-рецепт приготовления салата с говяжьим языком и гранатом

Предлагаю посмотреть видео-рецепт, как приготовить салат с говяжьим языком и зернами граната.

Друзья, оцените рецепт поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей. Мне важно знать ваше мнение! Буду рада если напишите свой отзыв в комментариях. Не забывайте про подписку на сайте и вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей блога!С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Салат «Гранатовый браслет» с курицей: яркое украшение праздничного стола

Салат «Черепаха» с курицей, яблоком и грецкими орехами — пошаговый рецепт с фото

Пхали на День Святого Валентина

tvoyaizuminka.ru

Салат из языка говяжьего – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с мясом

”Этот нежный салат из говяжьего языка станет деликатесом на любом столе, а его приготовление не займет много времени.„ Время приготовления 25 минут Kedem.ru

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-322

Ингредиенты:

Язык говяжий отварной — 100 г

Огурцы маринованные — 1-2 шт

Морковь — 1 шт

Луковица — 1 шт

Картофель — 3-4 шт

Растительное масло (для жарки)

Майонез — по вкусу

Приготовление:

Морковь порезать соломкой.

Лук полукольцами.

Лук и морковку пассеровать на растительном масле.

В конце добавить вареный язык и немного пожарить.

Маринованные огурцы порезать соломкой.

Все соединить и заправив майонезом смешать. Выложить в порционные салатницы и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(Голосов: 77)

kedem.ru

Тещин язык — так называется популярная вкусная заготовка на зиму из баклажанов. Это пряное, острое блюдо — баклажаны, тушенные в маринаде. Продолговатые кусочки овоща действительно напоминают язык.

А вот как ответить, почему он именно тещин? Наверное потому, что ни один зять не откажется от дегустации такого пикантного блюда! Да и вообще, заготовка «Тещин язык» — это очень вкусное блюдо для вашего стола.

Золотые рецепты салата на зиму «Тещин язык» из баклажанов пошагово с фото — рассмотрим прямо сейчас.

Пошаговый рецепт с чесноком

Рецепты салата «Тещин язык» разнообразны, однако общий подход одинаковый: крупные кусочки баклажанов тушатся в овощном маринаде и специях, после чего закатываются по банкам.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты (пропорции на 10 литровых банок):

  • собственно баклажаны – 4 кг;
  • помидоры средние – 1,5-2 кг (10 штук);
  • также 10 штук болгарских перцев (по массе это чуть более 1 кг);
  • чеснока должно быть довольно много – возьмем 4-5 головок;
  • острый перец – до 5 штук (можно и поменьше, чтобы не получилось слишком остро);
  • сахар — 1 стакан;
  • соли – половина стакана (4-5 больших ложек);
  • подсолнечного масла – также 1 стакан;
  • 9% уксуса – почти стакан (150 мл).

Приготовление состоит из 3 основных этапов – сначала обрабатывают баклажаны, а затем приготавливают маринад, после чего овощи тушат в этой вкусной жидкости.

Действовать будем так:

Шаг 1. Сначала промывают сами плоды и убирают плодоножку, а также поврежденные части, если они есть. Затем нарезают их довольно широкими кружочками, по виду напоминающие шайбы.

Шаг 2. Баклажаны укладывают в большую емкость и засыпают 2-3 ложками соли. Желательно взять самую обычную соль – не йодированную, чтобы не было никаких посторонних привкусов.

В таком виде кусочки оставляют на полчаса. После этого тщательно промывают в воде, чтобы максимально удалить все горькие вещества.

Шаг 3. Пока подготавливаются баклажаны, займемся другими овощами. Сначала удалим все семена и белые перегородки из сладкого болгарского и острого перца чили.

Шаг 4. Разделяем чеснок на зубчики и очищаем их.

Шаг 5. Бланшируем помидоры – заливаем их кипятком на несколько минут, затем удаляем кожуру. «Раздетые» томаты выглядят непривычно, зато их мякоть однородна и полностью разойдется в будущем маринаде.

Шаг 6. Теперь берем перец, чеснок и помидоры и перекручиваем их на мясорубке – в результате получается такая смесь.

Шаг 7. Очевидно, что для такого количества компонентов понадобится весьма большая кастрюля — емкость не менее 8 литров. Если таковой не окажется – проблем нет: будем готовить в 2 стандартных кастрюлях одновременно.

В овощную смесь можно сразу добавить сахар, соль и масло — получится маринад. А вот с уксусом нужно повременить – его очередь наступит под конец готовки.

Шаг 8. В маринад сразу закладываем подготовленные баклажаны и тушим все вместе полчаса на среднем огне. Сильного кипения допускать не нужно. В конце не забудем добавить уксус и все хорошо перемешать.

Шаг 9. Пока все подготавливается на огне, стерилизуем банки (в нашем случае это 10 литровых емкостей):

  • Их можно подержать над кипятком в течение 10-15 минут;
  • Можно также отправить банки на то же время в духовку (температура 180оС);
  • Еще один вариант – подержать банки в микроволновке, включенной на полную мощность, в течение 3-4 минут.

Затем немного остужаем баклажаны и в еще горячем виде раскладываем по банкам, закатываем их и убираем в холодильник.

Готовится «Тещин язык» из баклажанов около 2 часов или более (зависит от объема заготовки). Что касается калорийности, то никаких лишних килограммов такая овощная закуска точно не прибавит: 80-85 ккал на 100 г (в основном за счет растительного масла).

Тещин язык из баклажанов — вкусный салат на зиму

Простоять «Тещин язык» из баклажанов может как минимум год. А вот после вскрытия банки желательно съесть салат за несколько дней.

Классический рецепт с фото пошагово

В предыдущем варианте приводится рецепт, в котором баклажаны нарезаются шайбами. Это очень удобно с точки зрения размера кусочка, но все-таки в классическом варианте плоды должны иметь именно форму языка.

К тому же баклажаны можно не только тушить в самом маринаде, но и запекать в духовке. Конечный вкус блюда будет примерно таким же, но зато приготовится оно определенно быстрее. На этот раз возьмем практически те же самые продукты.

Ингредиенты (из расчета на 5 литровых банок заготовки на зиму):

  • 2 кг баклажанов;
  • 2 кг томатов;
  • 0,5 кг болгарского перца;
  • 2-3 штуки перца чили;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 неполный стакан сахара;
  • 2-3 больших ложки соли;
  • половина стакана уксуса концентрацией 9%.

По этой технологии приготовления салата из баклажанов «Тещин язык» на зиму действительно удается получить настоящие язычки (как на фото), да еще и с румяной корочкой.

Читайте так же:  Правильный рецепт салата цезарь

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-343

Для этого будем действовать так:

Шаг 1. Сначала промываем плоды и отрезаем все лишнее. Кусочки режем продольные толщиной 2-3 см, шкурку на них обязательно оставляем – ведь именно на ней будет держаться запеченная мякоть.

Тем временем разогреваем духовку до 220оС и выкладываем на пергамент или на противень, который предварительно нужно смазать небольшим количеством растительного масла.

Шаг 2. На поверхности листа умещается как минимум 1 кг плодов – поэтому понадобится повторить 2, а то и 3 цикла запекания, в зависимости от общего объема заготовки.

Подержать овощи нужно не более получаса, причем в середине процесса их лучше перевернуть, а под конец снова вернуть в исходное положение. Для дальнейшей работы понадобятся теплые кусочки, поэтому их лучше так и оставить в духовке.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-344

Шаг 3. Пока подготавливается основной ингредиент, занимаемся другими овощами: очищаем и нарезаем примерно одинаковыми кусочками помидоры и перцы обоих видов.

Томаты можно снова бланшировать кипятком – хуже точно не будет. А чеснок можно просто разделить на зубчики и почистить их.

Шаг 4. Пропускаем все овощи через мясорубку или измельчаем их с помощью блендера.

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото salat-iz-yazyka-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-recept-s-foto-346

Шаг 5. Следующий этап любого рецепта тещиного языка с баклажанами на зиму – это подготовка маринада. Именно он составит основной вкус готового продукта.

Для этого берем емкость и выкладываем в нее полученную овощную смесь, добавляем в неё соль и сахар.

Шаг 6. Как только смесь дойдет до кипения (сделать это можно на самом сильном огне), сразу выкладываем в нее баклажаны и тушим на слабом огне всего 2-3 минуты. В этот же момент можно долить и уксус.

Переваривать овощи ни в коем случае не нужно – иначе баклажаны просто потеряют свою хрустящую консистенцию, которая как раз и составляет основную прелесть.

Шаг 7. Последний этап точно такой же – раскладываем готовый салат по заранее стерилизованным банкам и закатываем их. Баклажаны нужно перекладывать как можно аккуратнее, чтобы они так и сохранились цельными кусочками – в результате получаются аппетитные, настоящие тещины языки.

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму в банках

Банки следует подержать при комнатной температуре вплоть до полного остывания, а затем убрать на зиму в холодильник или достаточно сухой, прохладный погреб.

Рецепт без стерилизации

В этом салате достаточно много собственных натуральных консервантов, поэтому и самого процесса стерилизации можно избежать. Противомикробные свойства чеснока, острые компоненты перца чили и консервирующие способности уксуса дают возможность ускорить весь процесс. Поэтому можно обойтись и без стадии стерилизации (длительного кипячения банок с крышками).

Собственно рецепт на зиму «Тещин язык» без стерилизации во многом напоминает предыдущий – берем для приготовления такие же компоненты.

Ингредиенты (из расчета на 20 литровых банок):

  • 5 кг баклажанов;
  • 10 кг помидоров;
  • 10 кг болгарских перцев;
  • перец чили – 4 плода;
  • чеснок – 7-8 головок;
  • соль поваренная – 4-5 ложек;
  • сахара – 1 стакан;
  • подсолнечного масла – 1 стакан;
  • уксуса можно взять чуть меньше 1 стакана (концентрация 9%).

Для приготовления очень вкусной заготовки «Тещин язык» действуем так:

Шаг 1. Плоды нарезаем шайбами и засаливаем на полчаса – соль достаточно растереть по поверхности кусочков и подождать, пока из баклажанов выйдет вся горечь.

Шаг 2. Тем временем нарезаем и очищаем от семян оба вида перцев, а также очищаем чеснок.

Шаг 3. Прокручиваем все через мясорубку.

Шаг 4. И добавляем в овощную массу растительное масло, соль и сахар, и размешиваем.

Шаг 5. Теперь слегка обжаривам баклажаны до приятного румянца в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 6. Тем временем потушим на сковороде маринад, быстро доведя до кипения.

Шаг 7. Положим в него баклажаны и потушим еще 5-7 минут уже на умеренном огне. И закатаем по банкам.

«Тещин язык» из баклажанов (салат без стерилизации в банках)

Напрашивается вопрос – в чем же отличие этого рецепта салата «Тещин язык» без стерилизации от другого способа заготовки на зиму?

  • Прежде всего, банки и крышки нужно сполоснуть кипятком.
  • А еще один важный момент – готовую закуску закладывают прямо в горячем состоянии, после чего сразу закатывают крышки.

Остывать емкостям лучше под одеялом, чтобы этот процесс растянулся на всю ночь. И только в полностью остывшем состоянии их уже можно ставить в холодильник либо в погреб.

Рецепт «Тещин язык» на скорую руку: видео

Есть масса рецептов по приготовлению заготовок на зиму из баклажанов. Однако такую закуску можно попробовать сделать и на скорую руку, подав ее на ужин или даже праздничный обед.

Готовится она очень просто – язычки баклажанов обжариваются, после чего в них заворачивается любая закуска – например, тот же чеснок с сыром и помидорами. Все подробности можно узнать на видео.

Приятного аппетита!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!

https://www.facebook.com/ukururu/

Слоеные салаты выглядят очень празднично, если их собирать в прозрачных салатниках или небольших порционных креманках. Рецепты салатов разнообразны и могут быть мясными, рыбными или овощными. Ингредиенты мелко нарезают или натирают на крупной, мелкой терке и размещают ровными слоями. Особенно сытными и вкусными получаются блюда с мясом. Для приготовления подходят не только филе, но и субпродукты. Отличной мясной основой для салатов является свиной язык. При долгой варке он становится потрясающе нежным, а блюда с ним очень ароматными и вкусными. Готовим слоеный салат с языком, морковкой, куриными яйцами, маринованными огурцами, репчатым луком и консервированным горошком. Собираем блюдо в порционных креманках, а слои поливаем майонезом. В приготовлении салата поможет наш пошаговый фото рецепт.

Возможно вас так же заинтересует рецепт — Праздничный салат из куриной печени со свежим огурцом

Слоеный салат со свиным языком

Порции: 5. 
Время приготовления: 2 часа 35 минут. 

Ингредиенты:

• свиной язык – 300-350 грамм;

• морковь (средняя) – 2 штуки;

• маринованные огурцы – 3 штуки;

• куриные яйца (средние) — 4 штуки;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• консервированный горох – 5 столовых ложек;

• майонез.

Приготовление:

1. Свиной язык тщательно моем под проточной водой, соскабливая небольшим ножом. Отправляем его в кипящую воду с солью и готовим на низком огне около 2 часов. Он должен полностью приготовится и стать нежным. Готовый язык остужаем, для ускорения процесса его можно отправить в холодильник, и очищаем.

2. Морковку не очищаем и отвариваем с яйцами в разных емкостях. Овощ будет готов через 25-30 минут, а яйца через 7-8 минут. Готовые продукты для салатика остужаем и очищаем.

3. Подготовленный свиной язык нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на дно креманок по 1/5 части. Стараемся собирать слои, не пачкая стенки посуды.

4. Репчатый лук очищаем, мелко измельчаем ножом и добавляем на язык по 1/5 части. Чтобы смягчить резкий вкус лука, его можно залить на 4-5 минут кипятком и затем промыть холодной водой.

5. Два слоя из языка и лука щедро поливаем майонезом.

6. Подготовленную красивую морковь нарезаем небольшими кубиками и добавляем в креманки по 1/5 части. Снова поливаем белым соусом.

7. Маринованные огурчики (можно заменить на соленые) нарезаем, как морковку, на небольшие кубики и равномерно по 1/5 части размещаем сверху. Дополняем слой соусом.

8. Вареные яйца натираем крупно и распределяем по 1/5 части на огурцах.

9. Измельченные яйца сверху поливаем майонезом, добавляем консервированный горох по 1 ст. л. и ароматный салат со свиным языком готов. Салатик в креманках не охлаждаем, иначе на стенках после холодильника появится конденсат и вид блюда будет испорчен. Сразу подаем на стол и наслаждаемся нежным и вкусным салатом.

Советы в приготовлении:

• Блюдо получится с изюминкой, если мелко нарезанный лук выдержать в воде с уксусом.

• Для приготовления можно использовать не только майонез, но и готовые соусы для салатов. Отлично подойдут соусы с сырным вкусом.

• Для разнообразия в блюдо можно добавить слой из грибов. Грибы могут быть свежие, которые измельчаем и обжариваем в масле, или консервированными, такие грибочки просто мелко нарезаем.

• Чтобы добавить блюду сливочный вкус, между слоями из моркови и огурцов размещаем слой из мелко натертого твердого сыра.

Теперь вы знаете как приготовить вкусный и красивый праздничный слоеный салат со свиным языком. Приятного аппетита!

Изображение - Салат из языка рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here