Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем

Детальное описание: салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-259

Аппетитный и хрустящий салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью делается по-разному. Здесь представлен только один, но достаточно распространенный и популярный рецепт, который отличается быстрым приготовлением. Микс из основных ингредиентов разбавляется репчатым луком. Такая закуска получается сочной и полезной. Ведь тут нет заправки из майонеза или других «долгоиграющих» соусов, которые не позволяют насладиться истинным насыщенным вкусом каждого компонента по отдельности и всеми вместе.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

На заметку! В данном случае под порциями понимается число банок ёмкостью 1.5 л.

Ингредиенты

Что же нам потребуется для того, чтобы сделать салат из капусты с болгарским перцем и другими овощами? На самом деле список привлекателен своей незатейливостью и доступностью. Итак, вот такие продукты следует подготовить:

  • белокочанная свежая капуста – 1.5 кг;
  • красный болгарский перец – 300 г;
  • морковь свежая – 350-400 г;
  • репчатый лук – 250 г;
  • уксус столовый 9% — 150 мл;
  • соль – 1.5 ст. л.;
  • подсолнечное масло очищенное – 150 мл;
  • сахарный песок – 100 г.

На заметку! Учитывайте, что количество продуктов указано в очищенном виде.

Как приготовить капустный салат с болгарским перцем

Если вы решили сделать простой и популярный, но от этого не менее вкусный и полезный капустный салат с красным перцем и морковкой, то переживать вам не о чем. Эта сочная и аппетитная закуска всегда получается отменной, поскольку испортить её практически нереально.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Для начала стоит подготовить все овощи и продукты для приготовления заправки.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-260

  1. Далее нужно сразу же приступить к подготовке свежей белокочанной капусты. Если вы ранее уже готовили салаты с этим продуктом, то наверняка знаете о некоторых особенностях работы с ним. Так, вам сразу же стоит снять верхние листы, которые не шинкуются в салат. Овощ надо промыть в проточной воде и обсушить обыкновенным чистым текстильным полотенцем. Потом кочан для удобства стоит разрезать на несколько фрагментов и каждый из них нашинковать тонкой соломкой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-261

  1. Следующий шаг – подготовка моркови. Овощи надо очистить и ополоснуть в проточной воде. Их потребуется крупно натереть на тёрке.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-262

  1. Затем следует заняться болгарскими перцами на этот быстрый микс. Для этого, конечно, овощи потребуется вымыть. С них надо срезать плодоножки. Благодаря полученному отверстию вам будет несложно удалить все семена и вырезать стенки (или мембраны, как их ещё называют). Подготовленные сладкие перцы надо порезать не слишком крупными брусочками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-263

  1. Чем нужно заняться далее? Из всех овощей для этой закуски осталось подготовить только репчатый лук. Его надо очистить. Также стоит тут же ополоснуть овощи в проточной воде. Потом их надо обсушить и порезать кусочками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-264

Обратите внимание! Если вам не нравится присутствие в закуске крупных кусочков лука, то можете порезать их половинками либо четвертинками колец.

  1. Вот теперь все ингредиенты подготовлены.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-265

  1. Можно смело приступать к сборке всех ингредиентов. Для этого нам потребуется очень большая, свободная, вместительная тара, например, таз. В него первым делом стоит отправить нашинкованную капусту.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-266

  1. Потом к ней следует добавить брусочки сладкого перца.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-267

  1. Далее к овощам нужно переложить морковную стружку.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-268

  1. Потом ко всем основным ингредиентам салата надо выложить измельчённый репчатый лук.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-269

  1. Когда все компоненты на салат из капусты, моркови и перца собраны в общей ёмкости, их потребуется заправить очищенным подсолнечным маслом. Как следует все нужно перемешать.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-270

  1. Затем к овощам вливается столовый уксус 9%. Далее нужно всыпать к миксу со сладким перцем сахарный песок. Сюда же добавляется соль. Всё как следует надо перемешать.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-271

  1. Остаётся разложить салат с уксусом по банкам. Овощную смесь в заправке надо хорошенько утрамбовать, чтобы компоненты были покрыты рассолом. Есть эту закуску можно сразу, но она неплохо хранится и в холодильнике.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-272

Готово! Получается сочно, аппетитно и невероятно полезно! Как раз то, что нужно после длинной зимы, когда организму просто необходима дополнительная подпитка!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

  • Салат из капусты и моркови
  • Салат из капусты с морковью и уксусом
  • Салат Нежность с курицей

Видео-рецепты

Есть несколько версий приготовления капустного салата с морковью и болгарским перцем. В подборке есть разные видео-рецепты, и вы можете выбрать именно тот вариант, что вам понравится больше всего:

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем – это превосходный вариант сочной овощной закуски «на скорую руку». Из самых простых компонентов за короткое время можно сделать необыкновенно вкусное и питательное блюдо. Используя всевозможные оригинальные методики, готовить его можно по-разному.

Классическая маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

Сначала стоит рассмотреть самый простой метод, с помощью которого маринованная пикантная капуста с перцем болгарским и свежей морковкой готовится совсем недолго.

Причем, чтобы исполнить такой вариант закуски, необходим минимум исходных продуктов:

  • небольшой вилок свежей капусты (около одного кило);
  • некрупный стручок перца сладкого;
  • сырая морковь.

Для специальной заливки:

  • два стакана обычной воды;
  • 90 г уксуса (из расчёта на раствор 9%);
  • полстакана постного (лучше оливкового) масла;
  • полстакана сахара;
  • пара ложек соли.

Как следует готовить такое блюдо:

  1. Подогреть в сотейнике воду. Потом ввести туда поваренную соль и весь сахар вместе с маслом. Когда раствор закипит, кастрюлю надо сразу снять с плиты и долить уксус. Теперь наш маринад практически готов.
  2. Потереть очищенную морковку, затем покрошить соломкой перец и произвольно нашинковать капусту.
  3. Овощи собрать вместе и тщательно, но аккуратно перемешать.
  4. Переложить их в банки и залить свежим маринадом. Не утрамбовывать.
  5. Банки укупорить. После остывания переставить их в холодильник.

Оригинальная закуска будет окончательно готова примерно через 12 – 14 часов.

С добавлением чеснока

Быстрая маринованная капуста получится намного вкуснее, если в рецептуру ввести чуточку чеснока.

Рецепт, кроме двух кило капусты, предполагает использование:

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
  • 2 ст. воды;
  • пары чесночных зубков;
  • 400 грамм свежей морковки;
  • пары стручков перца неострого среднего размера;
  • 140 миллилитров оливкового масла;
  • 3 листов лавра;
  • 60 грамм соли (лучше мелкой);
  • 7 горошинок перца;
  • 90 грамм сахара-песка.

Способ приготовления во многом схож с описанным ранее вариантом:

  1. Первым делом овощи нужно вымыть и почистить (если это необходимо). Затем их надо измельчить. Капусту следует просто нашинковать, перец покрошить соломкой, а морковку потереть.
  2. Продукты перемешать и аккуратно переложить в банки. В каждую из них добавить кусочки произвольно измельченного чеснока.
  3. Теперь можно заняться маринадом. В уже закипевшую воду сразу надо добавить остальные компоненты и поварить 4 минуты.
  4. Залить овощи приготовленным горячим раствором.
  5. Баночки аккуратно закрыть пластиковыми крышками, а после окончательного остывания отправить их в любое прохладное место (например, погреб).

Ждать придется недолго. Буквально назавтра можно будет смело снимать пробу. Капуста в результате получается хрустящая и необыкновенно ароматная.

Вкусный рецепт: капуста Провансаль

Вкусный салат с луком

Используя оригинальный экспресс-метод, можно легко приготовить изумительный салат. А небольшое количество лука придаст ему особую изюминку. Капуста, замаринованная вместе с болгарским перцем, делается сухим методом.

Чтобы ее приготовить, кроме некрупного, до килограмма, вилка капусты, следует взять:

  • 200 грамм свежей моркови;
  • столько же перца (не острого);
  • столько же репчатого лука;
  • полстакана оливкового масла;
  • две ст. л. поваренной соли;
  • полстакана сахара-песка;
  • столько же обычного уксуса 9%.
Читайте так же:  Рецепт салата из говяжьей печени с морковью и луком

Способ приготовления вкусной маринованной капусты:

  1. Сначала надо пошинковать максимально тонко вилок капусты. Брать для этого лучше молодые кочанчики, в которых нет грубых прожилок.
  2. Остальные овощи максимально мелко покрошить соломкой. Здесь понадобятся острый нож или терка.
  3. Переложить капусту сначала в просторную посуду, посыпать ее сахаром и солью, чуточку помять и оставить в таком состоянии на 8 – 10 минут.
  4. Добавить остальные измельченные овощи.
  5. Полить все уксусом и одновременно маслом.
  6. Аккуратно перемешать.
  7. Овощную массу прикрыть тарелкой. Установить на нее гнет.

Буквально через 2 часа оригинальный салат можно будет пробовать. А самые нетерпеливые и голодные могут начинать дегустацию немедленно, не тратя время на ожидание.

Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления на зиму

Некоторые хозяйки ошибочно считают, что на длительное время капусту надо заготавливать исключительно в квашеном виде. Чтобы опровергнуть такое утверждение, стоит рассмотреть рецепт салата, который легко можно сохранить вплоть до весны.

Для этого обязательно следует взять:

  • 2 килограмма перца сладкого;
  • 2 килограмма свежей капусты;
  • 3 зубка чеснока.

Для заливки:

  • литр простой воды;
  • 60 грамм обычной мелкой соли;
  • по 150 миллилитров уксуса 9%-го и любого подсолнечного масла;
  • 25 грамм сахара.

Такой салат готовится предельно просто:

  1. Капусту требуется нашинковать. Покрошить соломкой очищенный перец. Чеснок аккуратно нарезать ломтиками.
  2. Продукты перемешать, а потом уложить их в чистые, заранее стерилизованные банки.
  3. Чтобы сварить маринад для капусты, необходимо первым делом развести в воде соль и сахар. После этого закипятить полученный раствор. Затем добавить в него все масло и подержать смесь на огне 5 минут. На заключительном этапе ввести уксус и быстренько убрать емкость с плиты.
  4. Залить овощи свежим горячим маринадом. Делать это надо очень аккуратно.
  5. Банки с салатом стерилизовать. Для литровых потребуется 25 минут.
  6. Подготовленные емкости закатать и плотно укутать. После остывания их можно будет убрать в погреб.

Зимой такой салат будет настоящей находкой. За счет сладкого перца у него будет довольно приятный и оригинальный вкус.

Пикантное блюдо с имбирем

Сторонникам правильного питания придется по вкусу маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем и имбирем.

Для такого удивительного рецепта будут нужны следующие обязательные продукты:

  • 1 крупный кочан (примерно, на пару килограмм) капусты;
  • 70 грамм имбиря;
  • 5 долек чеснока;
  • 1 морковка;
  • 1 стручок сладкого перца.

Для заливки:

  • 1,5 литра питьевой воды;
  • 3 листа лавра;
  • 125 грамм сахара;
  • 140 миллилитров уксуса (именно яблочного);
  • 85 грамм оливкового масла;
  • 90 грамм обычной поваренной соли;
  • 2 грамма молотого перца.

Как готовить этот пикантный салат:

  1. Овощи аккуратно покрошить соломкой.
  2. Очищенный корень имбиря порезать тоненькими слайсами.
  3. Все эти измельченные продукты собрать в одну емкость и перемешать.
  4. Для заливки (маринада) закипятить воду. Потом добавить туда перечисленные ингредиенты и поварить минут 6 – 7. Затем погасить пламя конфорки и только после этого влить уксус.
  5. Приготовленный маринад вылить в емкость с овощной смесью. Жидкость должна полностью прикрывать продукты.
  6. Сверху поставить произвольный гнет. После окончательного остывания емкость нужно переставить в холодильник.

Практически на следующий день изумительную хрустящую капусту можно будет пробовать. За счет имбиря это будет не просто салат, а пикантная витаминная закуска.

«Украинская крыжавка»

Этот рецепт заслуживает особого внимания. Свое название он получил не случайно. Ведь «крыж» в переводе на русский значит «крест». Поэтому кочан капусты режется крестом на 4 равные части. Отсюда и «крыжавка».

Для такого необычного варианта требуется:

  • 1 килограмм капусты;
  • 2 крупные моркови;
  • 1 штука болгарского перца;
  • 4 зубка чеснока;
  • семена тмина (0,5 чайной ложки).

Для заливки:

  • масло подсолнечное (0,5 стакана);
  • 100 миллилитров уксуса 9%;
  • литр воды;
  • 75 грамм сахара;
  • 60 грамм соли;
  • 5 горошин черного и 4 душистого перца.

Чтобы приготовить быструю маринованную капусту по этому оригинальному украинскому рецепту, надо:

  1. Кочан, не удаляя кочерыжку, разрезать аккуратно на 4 равные части.
  2. Положить куски в кастрюлю с уже кипящей водой. Варить на небольшом огне где-то 10 минут.
  3. Шумовкой достать капусту. Переложить ее в чистую емкость и залить холодной водой. По мере нагревания воду нужно периодически менять.
  4. Морковку и перец покрошить соломкой, а очищенный чеснок лучше пропустить через специальный пресс.
  5. Для заливки в кипящую воду ввести все, указанные по рецептуре компоненты. Поварить их вместе 6 минут и выключить огонь. После этого добавить уксус и измельченную морковку с перцем.
  6. Остывшую капусту присыпать чесноком и семенами тмина.
  7. Залить ее маринадом, а сверху установить тарелку с любым грузом.
  8. После остывания емкость вместе с гнетом поставить в холодильник.

Через сутки украинская «крыжавка» будет уже готова. Перед подачей ее обязательно нужно полить перечно-морковным маринадом. При желании, капусту уже в тарелке можно порезать на кусочки поменьше.

Салат из свежей капусты с перцем — легкий, и в то же время сытный салат, который хорошо подойдет для быстрого весеннего перекуса.

Ингредиенты:

  • маленький вилок молодой белокочанной капусты;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • небольшой пучок зелени;
  • ½ зеленого яблока (по желанию);
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла (для заправки);
  • ½ чайной ложки соли;
  • специи по вкусу (для капустного салата я очень люблю использовать смесь кориандра и асафетиды, на такое количество ингредиентов — 1 чайная ложка кориандра и 1/3 чайной ложки асафетиды).

⇒ Возможно, Вам будет интересно: Сладкий салат из моркови с яблоком и изюмом, Вкусный салат из стручковой фасоли с помидорами, орехами и лимоном, Салат из моркови с сыром и орехами, Свежий салат с кукурузой и сухариками, Греческий салат с брынзой и пекинской капустой.

Процесс приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать, перец порезать тонкой соломкой или кубиками — на ваше усмотрение.

2. Морковь натереть на мелкой терке.

3. Яблоко очистить от кожуры. Можно его потереть на терке или нарезать мелкими кубиками.

4. Зелень мелко порубить.

5. Все ингредиенты смешать, можно слегка помять руками, чтобы овощи дали сок (хотя для молодой капусты это необязательно), посолить, добавить специи и заправить растительным маслом.

6. Капустный салат из свежей капусты с перцем готов. Приятного аппетита!

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-278

2017-05-08

Заготовка из свежей капусты, закатанная в банке, относится к блюдам которое по витаминному составу не будет уступать салату из свежих овощей. Множество консервированных салатов можно употреблять в пищу после того как остынут. Но чем дольше стоят, тем насыщеннее будет вкус.

Салаты из капусты, особенно хороши если дополнить их различными овощами. Например, морковью, луком, сладким перцем. Все закуски похожи один на другой, но добавив тот или иной овощ, она заиграет новыми вкусовыми нотками. Пряности и травы – неотъемлемая часть данных салатов, они добавят вкус и пикантность.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-279

При правильной обработке, следуя рецептуре, хранятся они достаточно долго. Готовьте, балуйте себя вкусненьким, пополняйте свою копилку рецептов. Обязательно воспользуйтесь представленными рецептами

Классический рецепт салата из свежей капусты на зиму — пальчики оближешь

Данный рецепт прост в приготовлении. Из всех существующих рецептов, по вкусу совершенно не уступает только что приготовленным. Капуста будет сочной, очень хрустящей, прекрасно дополнит вторые блюда.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-280

Нам понадобится:

  • Капуста – один кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль – одна ст. л.
  • Уксус 9% – 10 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-281

Капусту шинкуем при помощи ножа или специального приспособления

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-282

Морковь хорошо промоем, снимем шкурку при помощи овощечистки. Измельчим на крупной тёрке

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-283

Чеснок разберём на зубчики, пропустим через пресс

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-284

Соединяем подготовленные ингредиенты в большом тазу, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю с водой вливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар. Ставим на огонь, дожидаемся кипения. Как только сахар разойдётся, снимаем с плиты.

В рассол добавляем уксус, заливаем овощи. Хорошо перемешиваем, перетирая овощи в руках. Накрываем кастрюлю крышкой, отставляем в сторону на 3-4 часа. Раскладываем салат по подготовленным, заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из свежей капусты с болгарским перцем без варки

Капуста очень вкусный и витаминный овощ, а данная заготовка совокупность полезных веществ. Но если ещё добавить к ней болгарский перец, то этот салат способен понравиться самому строгому гурману.

Читайте так же:  Самые вкусные салаты рецепты с фото из капусты

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-285

Нам понадобится:

  • Капуста – один килограмм
  • Болгарский перец – четыре шт.
  • Лук – одна головка
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар – три ст.л.
  • Масло растительное – половина стакана
  • Соль – две ст.ложки

Приготовление:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-286

Кочан разрезаем пополам, шинкуем тонким полосками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-287

Болгарский перец промоем, вырежем плодоножку, освободим от семян, измельчим тонкой соломкой

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-288

Лук очистим от шелухи, промоем, нарежем тонкими полукольцами

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-289

Все овощи отправим в глубокую кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.

Полученную овощную массу хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем напитаться приправами около 2-х часов. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем под железную крышку. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из капусты и моркови с уксусом на зиму в банке

Данная закуска вкусна и очень аппетитна на внешний вид. Прекрасно подходит ко вторым блюдам, отлична в качестве закуски

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-290

Нам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Растительное масло — 1 стакан.
  • Уксус 9% — 1-1,5 стакана.
  • Соль — 3-5 ст.л.

Приготовление:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-291

Морковь хорошо промоем, очистим, измельчим на крупной тёрке

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-292

Перчик промоем, освободим от семян, нарежем соломкой

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-293

С капустных кочанов снимем верхние листья, разрезаем на две или четыре части, очень мелко нашинкуем. Посолим, перетрём в ладонях, до появления сока

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-294

Лук очистим, измельчим тонкими полукольцами

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-295

В глубокую ёмкость выкладываем подготовленные овощи, добавим заправку. Для этого: соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, смешиваем. Хорошо перемешиваем салат с заправкой

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-296

Выкладываем закуску в хорошо промытые с содой банки, утрамбовываем деревянной толкушкой. Храним заготовку в прохладном месте
Приятного аппетита!

Салат из капусты с огурцами, болгарским перцем и помидорами на зиму

Данная заготовка получается достаточно лёгкой, вкусной. Капуста получается очень хрустящей, а огурец добавляет неповторимый свежий аромат

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-297

Нам понадобится:

  • Капуста – 3 кг;
  • Помидоры – 3 кг;
  • Лук – 1,8 кг;
  • Огурцы – 1,6 кг;
  • Морковь – 1,8 кг;
  • Перец – 900 г;
  • Сахар – 400 г;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Лавровый лист — по 1 штуке на банку;
  • Перец

Приготовление:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-298

Капусту шинкуем тонкими полосками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-299

Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-300

Перец освобождаем от плодоножки и семян, режем небольшими кусочками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-301

Огурцы измельчаем кубиками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-302

Лук режем кубиками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-303

Томаты натираем на тёрке, предварительно с них лучше снять кожицу. Ошпарьте их кипятком, она легко снимется.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-304

Морковь и лук, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Выкладываем в кастрюлю, туда же отправляем остальные овощи, вливаем масло. Ставим на огонь, увариваем 40 минут.

Фасуем по банкам, закатываем крышкой, укрываем, оставляем до остывания.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из капусты со свеклой без стерилизации

Смешав капусту со свеклой, мы получим не только потрясающий цвет, закуска порадует хрустом. Свекла придаёт блюду более нежный вкус. Попробуйте, вам точно понравится

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-305

Нам понадобится:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 4 шт.
  • Свекла — 2-3 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-306

Кочан разрезаем на крупные куски, такие чтоб проходили через горлышко банки

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-307

Морковь промоем, почистим, нарежем кружками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-308

Свеклу промоем, почистим, измельчим тонкими пластиками

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-309

Чеснок разбираем на зубки, мелко рубим

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-310

Раскладываем ингредиенты по банкам. Первым слоем идёт свекла, далее чеснок, сверху кружки моркови. Отправляем лавровый лист, чёрный и душистый перец. Затем кладём капусту, хорошо утрамбовывая деревянной толкушкой. Слои повторяем пока не наполнится банка

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-311

В кипящую воду всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Кипящим маринадом заливаем заполненные банки.

Закрываем пластиковыми крышками, оставляем при комнатной температуре. По истечении 2-х суток салат готов. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Видео рецепт салата из капусты с грибами на зиму

Автор публикации

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем src

0 Комментарии: 0Публикации: 60Регистрация: 21-05-2018

Здравствуйте читатели и гости блога. Сегодня будем заготавливать хрустящую капуста на зиму в банках. Но не квашенную, а в салатном варианте. Такая закуска очень хороша, ведь ее можно подавать к любому мясному блюду или просто кушать с хлебушком по типу бутерброда. На праздничный стол такое яство тоже всегда уместно, ведь получается все очень вкусно и красиво на вид.

Также данный вид зимней закуски очень полезный, ведь термической обработке овощи практически не подвергаются. А дополнительные ингредиенты в виде перца, моркови и огурцов только удваивают пользу.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-312

Большим плюсом считается и то, что салатик делается легко и быстро, а также не требует особых умений и навыков в консервировании.

Самым распространенным рецептом в приготовлении закуски является простая капуста с морковью. Но в данной подборке я не буду описывать эту технологию. Все это больше относится к квашению. Хочу предложить вам более разнообразные варианты заготовок.

Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке

Наверное наиболее известным и распространенным видом будет выступать следующая методика приготовления. Обратите внимание, что в состав ингредиентов включается уксус, так усиливается вкус и срок годности консервированного продукта.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Болгарский зеленый перец — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Соль — 80-100 гр.;
  • Перец, семена сельдерея — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. С капусты уберите поврежденные листья, помойте кочан, а затем нашинкуйте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-313

2. Болгарский перец тоже промойте, удалите семена и порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-314

3. С лука снимите шелуху и порежьте его на полукольца.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-315

4. Возьмите сковороду и разогрейте в ней масло. Добавьте соль, столовый уксус, черный молотый перец и семена сельдерея. Это будет рассол.

Вместо подогрева на сковороде данную смесь можно подогреть в емкости, используя микроволновую печь.

5. Перемешайте между собой порезанные овощи, немного подсолите и переложите их в стерильные банки под пресс. В таком состоянии оставьте на два часа. А потом залейте остывшим рассолом и закатайте баночки. Храните в прохладном месте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-316

Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Ну а это мой любимый вариант. Да и что может быть вкуснее. Тем более в зимний период так хочется чего-то летного. А тут и вкус, и цвет, и хруст. Обалденная вкусняшка получается!

Ингредиенты:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-317

Способ приготовления:

1. Возьмите кочан, удалите вялые листики, помойте. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или используйте специальную терку.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-318

Капусту после нарезки мять не следует.

2. Репчатый лук возьмите небольшой, очистите от шелухи и порежьте на полукольца или четвертинки.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-319

3. Перец нужно промыть и просушить. Удалите семена, а потом порежьте на полоски.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-320

4. Морковь тоже сначала помойте, очистите. Далее натрите на крупной терке.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-321

5. Подготовленные овощи выложите в глубокую чашу и перемешайте между собой. А потом посолите, добавьте сахар и уксус, влейте масло. Снова все хорошо перемешайте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-322

6. Простерилизуйте банки. Затем плотно разложите и утрамбуйте в них нашу нарезку. Прикройте банки крышками и оставьте в теплом месте на несколько дней. По истечению времени плотно закройте заготовки и уберите на хранение в прохладное место.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-323

Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»

Теперь хочу предложить вам просмотреть видео рецепт. Данный блогер очень хорошо готовит и делиться своими секретами. Рекомендую всем! Получается очень вкусная маринованная капуста по-корейски.

Вам понадобится: капуста 1100 гр.; морковь 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; красный острый перец чили по вкусу, черный перец 0,5 ч. ложки; сахар 5 ст. ложек; соль 2 ст. ложки; уксус 70% 1,5 ст. ложки; растительное масло 7 ст. ложек.

Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами

Также в закуску можно добавлять и спелые томаты. Если вы ни разу не пробовали такое кушанье, то сделайте пару небольших баночек.

По ниже описанному рецепту выходит около 6 литров.

Лучше всего для консервации брать банки емкостью от 500 мл до 1 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец (красный) — 700 гр.;
  • Помидоры (с плотной мякотью) — 2 кг;
  • Морковь — 700 гр.;
  • Лук — 500 гр.;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Соль (каменная, крупного помола) — 100 гр.;
  • Масло растительное — 300 мл;
  • Уксус, 9% — 100 мл.
Читайте так же:  Рецепты салатов из помидор вкусные и простые на зиму

Способ приготовления:

1. Вилок капусты помойте и нашинкуйте на полоски примерно 5-6 см.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-324

2. Перец очистите от семян, внутри также срежьте перепонки. Порежьте на длинные полоски.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-325

3. Томаты помойте и порежьте на небольшие кусочки.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-326

4. Морковь очистите и натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-327

5. Лучок лучше всего порезать на полукольца.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-328

6. Теперь овощи соедините в глубокой емкости. Добавьте соль и сахар, влейте уксус и масло. Разложите салатик в баночки. Простерилизуйте заготовки и герметично закатайте крышками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-329

Стерилизация для банок объемом 500 мл — 25-30 минут, для литровых — 1 час на слабом кипении.

Переверните вниз на крышки и оставьте до полного остывания. Потом уберите на хранение в темное место.

Закуска из капусты с огурцами на зиму

Вот еще один интересный рецептик. В нем собран весь овощной букет. Очень все вкусно получается. Я всегда делаю такой салатик в урожайный, да и не очень, год.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 400 гр.;
  • Болгарский перец — 400 гр.;
  • Морковь — 300 гр.;
  • Помидоры — 300 гр.;
  • Репчатый лук — 150 гр.;
  • Капуста — 500 гр.;
  • Соль крупная — 30 гр.;
  • Сахар — 120 гр.;
  • Столовый уксус — 120 мл;
  • Подсолнечное масло — 90 мл.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-330

Способ приготовления:

1. В самую первую очередь подготовьте емкости: банки тщательно помойте и простерилизуйте привычным для вас способом. Поставьте на полотенце остывать.

2. Далее подготовьте овощи: помойте, очистите.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-331

3. Огурцы и лук порежьте на полукольца.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-332

4. Перец и капусту нашинкуйте на тонкие полоски.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-333

5. Помидоры порежьте на ломтики, а морковь натрите на крупной терке.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-334

6. Порезанные овощи переложите в тазик и хорошо перемешайте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-335

Чем тоньше вы нашинкуете овощные ингредиенты, тем лучше они промаринуются.

7. Далее добавьте остальные продукты (соль, сахар, уксус, масло) и еще раз все тщательно перемешайте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-336

8. Прикройте тазик тарелкой и оставьте заготовку на часок, но периодически перемешивайте содержимое.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-337

9. Через час разложите кушанье в стерилизованные баночки и прикройте чистыми крышками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-338

10. Простерилизуйте заготовки.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-339

11. Затем плотно закупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-340

12. Остывшие склянки храните в прохладном и затемненном месте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-341

Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации

Хочу предложить еще вариант без стерилизации. Тоже неплохая закуска. Только хранить ее надо в холодильнике, но зато кушать можно практически сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь — 0,5 кг;
  • Сахар-песок — 160 мл;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 0,5 кг;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Масло растительное — 160 мл;
  • Капуста белокочанная — 2,5 кг;
  • Соль — 2 ст.ложки без горки.

Способ приготовления:

1. Капустку помойте, уберите плохие листочки. Измельчите, используя кухонный комбайн, терку или просто порежьте ножом.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-342

2. Переложите нашинкованный овощ в глубокую емкость.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-343

3. Морковку помойте и очистите.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-344

4. Натрите морковь на средней терке.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-345

5. Очистите лук и порежьте его на полукольца.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-346

6. Перец помойте, удалите сердцевину, семена. Порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-347

7. В порезанные овощи насыпьте сахар и соль. Все хорошенько перемещайте, чтобы овощи дали сок.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-348

8. Добавьте масло и уксус. Вновь все перемешайте. Разложите в чистые баночки и закройте крышками. Уберите на хранение в холодильник.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-349

Салат из капусты на зиму стерилизованный

И еще один не мене вкусный и полезный способ приготовления. Для остроты добавьте горький перчик, получается так, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 кг;
  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец — 0,5 кг;
  • Перец горький — 1 шт.;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Уксус — 100 мл;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Растительное масло — 100 мл;

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь помойте. Морковку очистите и натрите на мелкой терке, капусту мелко нашинкуйте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-350

2. Болгарский перец и горький помойте. Порежьте овощи соломкой. При этом у сладкого перца удалите семена, а у горького можете оставить.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-351

3. Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-352

4. Соедините измельченные овощи, посолите, насыпьте сахар, добавьте уксус и масло. Также рекомендую поперчить массу и добавить черный перец горошком. Теперь все тщательно перемешайте.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-353

Переложите наше ассорти в 4 простерилизованные банки объемом 0,750 л и прикройте крышками. Поставьте заготовки в кастрюлю.

5. Кастрюлю поставьте на огонь и залейте банки водой до самых плечиков. Доведите воду до кипения и стерилизуйте их в течении 40 минут. Затем аккуратно вытащите банки и закатайте их. Переверните на крышки и укройте одеялом.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-354

6. Дождитесь полного остывания, а затем уберите в место для хранения.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-355

В завершении статьи хочу дать вам пару рекомендаций:

  • чтобы салат получился сочным и вкусным, используйте свежие и неиспорченные овощи;
  • капусту лучше брать сочных сортов;
  • морковь не берите сильно крупную, иначе она сможет попортить вкус;
  • а вот перчик наоборот, выбирайте побольше и домашнего происхождения, а не импортного;
  • количество уксуса можно уменьшать, так как он в большей степени добавляется для ускорения быстроты закваски;
  • в процессе готовки не используйте алюминиевую посуду, иначе она придаст закуске металлический привкус.

Желаю всем отличного настроения и успехов на кулинарном поприще! До встречи!

Добрый день. Продолжаем готовить блюда из брокколи, и я не могу не поделиться с вами рецептами салатов с этой красивой и вкусной капусткой.

Для себя этот овощ я открыла сравнительно недавно именно в салате, и он покорил моё сердце. Долго я думала, варили они эту капусту или нет, и как им удалось сделать ее такой хрустящей и вкусной. Секрет раскрыт! И о том, как правильно варить брокколи я рассказываю в этой статье.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-357

История этой капусты началась в Европе, ну а если углубляться в подробности, на огородах Италии. Именно оттуда эта известная теперь во всем мире капуста начала свою кампанию покорения континентов.

Как и ее родственники, брокколи – это кладезь важных витаминов (K, C, A, B и др.) и клетчатки, поэтому наличие ее в рационе не только добавит разнообразия, но и обогатит организм необходимыми для активной жизни веществами.

Пара универсальных советов для тех, кто уже кладет этот овощ на доску и берется за нож:

  1. Чтобы быстро поделить букет на соцветия, возьмите вилок за ножку головой вниз и режьте ножом сверху вниз, параллельно ножке. Представьте, что задача – вырезать длинный и ровный цилиндр ножки из целого овоща, а не отрезать от него фрагменты.
  2. Перед готовкой залейте брокколи холодной водой и посолите, так она лучше сохранит свою структуру и уникальный вкус.

Простой и очень вкусный салат из брокколи

Минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы. Всего лишь брокколи, фета и простая заправка: этот салат не получится приготовить только раз ).

Очень важно сварить капусту правильно, чтоб она сохранила свой хрустящий вкус.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-358

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Сыр фета – 150 гр.
  • Подсолнечные семечки – 50 гр.
  • Домашний майонез (рецепт смотрите тут)
  • Чеснок

1. Разбираем брокколи на соцветия. Срезаем веточки как можно ближе к основному стеблю.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-359

2. Отвариваем в кипящей воде 2 минуты и сразу перекладываем капусту в посуду с холодной водой и кубиками льда, чтоб прекратился процесс варки. Так овощ сохранит свой хрустящий вкус и большинство полезных свойств и витаминов.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-360

3. Выкладываем брокколи на тарелку. Можно положить половину соцветий, тогда все действия будем повторять дважды, чтобы салат получился «двухэтажный».

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-361

4. Густо смазываем соцветия заправкой из домашнего майонеза и чеснока.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-362

5. Сыр фета нарезаем на небольшие кубики и выкладываем сверху на капусту.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-363

6. Салат посыпаем подсолнечными семечками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-364

Красиво и потрясающе вкусно – можно смело подавать на любой праздник!

Смотрите пошаговое видео приготовления салата из брокколи:

Приятного аппетита!

Рецепт салата из замороженной капусты брокколи с чесноком

Полностью овощной обед вполне может быть одновременно вкусным и сытным – вот этот рецепт тому подтверждение. Салат из замороженной капусты брокколи и овощей можно делать в таком составе, а можно добавить туда цветную капусту, кукурузу, грибочки.

Читайте так же:  Фасолевый салат на зиму рецепт

Все ингредиенты могут быть как свежими, так и замороженными.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-365

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи замороженная – 150 гр.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Болгарский перец – ½ шт.
  • Зеленый горошек замороженный – 50 гр.
  • Замороженная стручковая фасоль – 80 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Брокколи оставляем размораживаться в прохладной воде.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-366

2. Мелко шинкуем половину луковицы.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-367

3. Одну крупную морковь нарезаем недлинной соломкой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-368

4. Болгарский перец очищаем от семечек и измельчаем небольшими кубиками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-369

5. Разморозившиеся соцветия брокколи (возможно еще слегка подмороженные, чтоб легче было резать) делим на 2-3 части, в зависимости от их размера.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-370

6. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и поджариваем его до прозрачности. К луку добавляем морковь и оставляем на среднем огне под закрытой крышкой на 2-3 минуты.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-371

7. Открываем крышку и высыпаем на сковороду замороженные горошек и фасоль. Предварительно размораживать их не нужно. Перемешиваем, добавляем пару ложек воды и тушим 2-3 минуты с закрытой крышкой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-372

8. Выкладываем в сковороду перец и брокколи, перемешиваем, солим-перчим, выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и оставляем тушиться под крышкой приблизительно на 3-5 минут.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-373

Подаем как салат или гарнир.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления салата из брокколи с курицей

А теперь рецепт очень вкусного салата с курицей. Подойдет для мужчин или мясоежек. Заправлен он сметаной, но подойдет и домашний майонез. Чесночок, горчичка, лимончик… Это правда будет очень вкусно и питательно ).

Для приготовления вам потребуется:

  • брокколи – 250 гр.
  • половина куриного филе
  • половина болгарского перца
  • твердый сыр – 50 гр.
  • петрушка – по вкусу

Для соуса:

  • сметана – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • чеснок – 1 шт.
  • горчица, перец
  • соль по вкусу

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.

Приготовьте этот салат на праздник, гости останутся довольны!

Простой и вкусный салат из цветной капусты и брокколи

Яркий и свежий салат из двух сортов капусты – это отличный пример того, как близкие по виду овощи могут дополнять и оттенять вкус друг друга. Готовьте свой аппетит и берите тарелку побольше: остановиться будет сложно.

В этом салате будет секретный ингредиент мята и заправка с чесноком, горчицей и мёдом.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-374

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 250 гр.
  • Цветная капуста – 300 гр.
  • Петрушка, кинза, укроп – 3 ст. ложки
  • Мята – 3-4 листочка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Домашний майонез – 2/3 ст. ложки
  • Сметана – 1,5 ст. ложки
  • Мёд – ½ столовой ложки
  • Горчица – ½ чайной ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец, уксус, вода
  • Уксус (можно винный или яблочный) для маринования лука

1. Первым делом подготавливаем лук: заливаем нашинкованную луковицу чайной ложкой уксуса и половиной стакана воды, перемешиваем и оставляем мариноваться.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-375

2. Брокколи и цветную капусту кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты. Воду необходимо подсолить, добавьте столовую ложку соли на 2 литра воды.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-376

3. Бланшированные овощи остужаем в холодной воде со льдом. Так капуста сохранит свой яркий цвет и структуру. Даем воде стечь, для этого можно выложить соцветия на бумажное полотенце.

4. Нарезаем всю капусту на небольшие кусочки.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-377

5. Добавляем наш заранее замаринованный лук, зелень: кинзу, петрушку или любую другую ароматную травку. Туда же и мяту.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-378

6. Для заправки смешиваем майонез, сметану, мед, горчицу, солим и перчим по вкусу. По желанию можно взять только майонез или только сметану: со временем вы найдете свои идеальные пропорции.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-379

7. Добавляем соус в салат, выдавливаем зубчик чеснока и перемешиваем.

Вот и все: вкуснейший салат готов.

Салат из брокколи с яйцом

Необычный салат из брокколи с яйцами и яблоком. Гармония вкусовых ощущений и праздник для желудка. Заправлять его лучше домашним майонезом, который мы готовили в прошлых статьях. Для вегетарианцев мы делали майонез без яиц, так что можно посмотреть рецепты здесь.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-380

Для приготовления вам потребуется:

  • Яйца – 4 шт.
  • Брокколи – 350 гр.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Яблоко
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Майонез домашний – 300 гр.

1. Отвариваем в подсоленной воде 4 яйца вкрутую (10 минут).

2. Брокколи кидаем в кипящую воду и варим 2 минуты. Потом быстро охлаждаем капусту в холодной воде, желательно со льдом и мелко нарезаем ее.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-381

3. Яблоко шинкуем небольшими пластинками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-382

4. Болгарский перец, желательно красный или оранжевый, так салат будет выглядеть ярче, нарезаем соломкой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-383

5. Соединяем все овощи в одной посуде и к ним добавляем сыр, порезанный соломкой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-384

6.  Варенные яйца натираем на терке.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-385

7. Соединяем все ингредиенты и заправляем домашним майонезом.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-386

Вкусный и питательный салат готов!

Приятного аппетита!

Вкусный салат из брокколи

Главная особенность этого рецепта – его яркие цвета и свежий вкус. Готовится он очень быстро и просто. С маринованным лучком и свежим перчиком – улетает на ура.

Чтобы блюдо получилось еще эффектнее, рекомендуем выбрать перец разного цвета, например, по одному красному и желтому.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-387

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Тыквенные семечки
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, специи – по вкусу

1. Нарезанный соломкой лук оставляем мариноваться в уксусе.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-388

2. Делим брокколи на мелкие соцветия и варим 2-3 минуты. Затем отключаем огонь и быстро перекладываем капусту в холодную воду, желательно с кубиками льда.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-389

3. Когда готовая брокколи остынет, смешиваем вместе наши ингредиенты: крупно порезанный перец, замаринованный лук, семечки и специи.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-390

4. Заправляем оливковым маслом и даем салату настояться 5-10 минут.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-391

Салат получился аппетитным и ярким, все овощи сохранили свой естественный цвет, а с ними и полезные свойства.

Видео рецепт салата из брокколи с яйцом и помидорами черри

Простой, но в то же время вкусный и питательный салат из брокколи, яиц и помидоров. Его секрет в заправке с чесноком, она объединяет все ингредиенты. И даже если вы не любите капусту, в этом салате она съедается очень быстро и с аппетитом.

Для приготовления вам потребуется:

  • Яйца – 3 шт.
  • Брокколи – 250 гр.
  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Соленые сухарики
  • Оливковое масло для заправки салата
  • Соль, перец – по вкусу

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.

Приятного аппетита!

Рецепт салата с брокколи и помидорами

Еще один оригинальный салат из брокколи с маслинами и свежими томатами. Нарядный и вкусный рецепт – такой салат запросто можно подать к любому праздничному столу или просто покушать на обед в разгрузочный день.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-392

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Лук репчатый красный – 1 шт.
  • Маслины без косточек – 1 банка
  • Некрупные помидоры – 3-4 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Листья салата и зелень для украшения

1. Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком 1-2 минуты.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-393

2. Кипяток сливаем, заливаем лук яблочным уксусом и 2 ст. ложками воды и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться.

3. В кастрюлю с кипящей водой кладем брокколи. Она может быть как замороженной, так и свежей, разобранной на соцветия.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-394

4. Когда вода закипит, ждем еще примерно 2 минуты. Воду сливаем, а капусту промываем под холодной водой, оставляем сушиться и остывать.

5. Режем помидоры на небольшие кусочки: каждую половину приблизительно на 4 части. Если у вас помидоры черри, то можно нарезать их на четверти.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-395

6. Одну баночку маслин без косточек режем на половинки и добавляем в салат.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-396

7. Сливаем маринад и добавляем лук в салат.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-397

8. Для заправки смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешиваем салат, по желанию солим.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-398

Украшаем и подаем к столу.

Вот и все, приятного аппетита!

Вкусный рецепт из капусты брокколи с беконом

Не могу не написать этот рецепт салата из капусты брокколи, бекона и сладкого соуса. Вам обязательно нужно попробовать его приготовить. Вкус для гурманов, для особенных дней и для особенных гостей.

Читайте так же:  Салаты из граната рецепты с фото

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-399

Для приготовления вам потребуется:

  • Вилок капусты брокколи
  • Бекон – 5-6 кусочков
  • Зеленый лук – пару перьев
  • Семечки – 30 гр.
  • Сыр чеддер – 50 гр.
  • Сметана – 180 гр.
  • Винный уксус – 60 мл.
  • Сахар – 100 гр.

1. Капусту разбираем на соцветия и варим 2 минуты в кипятке. Сразу перекладываем в холодную воду и охлаждаем.

2. Бекон обжариваем на сковороде и измельчаем на небольшие части произвольной формы.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-400

3. Лук мелко шинкуем.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-401

4. Сметану смешиваем с винным уксусом и сахаром.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-402

5. Сыр натираем на средней терке.

6. Соединяем ингредиенты и заправляем соусом.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-403

Аппетитный салат с запахом бекона готов! Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 918Публикации: 416Регистрация: 04-09-2015

Салат из капусты на зиму — самая нужная для здоровья человека заготовка. Есть много способов его приготовления с разными овощами в банках: с морковью, с помидорами, с огурцами, с перцами и получается всегда вкусно.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-405

Мелко нарезанная капуста на зиму является прекрасной закуской к мясу, к рыбе, к птице.

Вы узнаете сегодня яркие, ароматные, консервированные салаты, которые можно добавлять в супы или борщи, подавать в качестве гарнира или есть просто с хлебом.

Салат из капусты в банках с болгарским перцем, морковью , луком

Узнайте рецепт вкусного салата, который получается таким вкусным, что пальчики оближешь.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-406

Понадобится:

  • капуста — 5 кг
  • морковь — 1 кг
  • лук репчатый — 1 кг
  • болгарский перец — 1 кг
  • растительное масло — 1/2 литра

Для маринада:

  • сахар — 350 г
  • соль — 4 ст. ложки
  • вода — 1 литр
  • уксус фруктовый 6% — 350 мл

Приготовление:

1. Капусту шинкуем специальным ножом в тонкую соломку.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-407

2. Морковь нарезаем на терке для корейской моркови, поэтому она получается тонкой и длиной.

3. Перец нарезаем маленькими брусочками и кладем к капусте с морковью.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-408

4. Лук репчатый шинкуем полукольцами и выкладываем ко всем нарезанным овощам. Все овощи нарезаны и собраны вместе в одной емкости.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-409

5. Маринад готовим, опуская все его составляющие прямо в нарезанные овощи. Сначала насыпаем соль, сахар, подсолнечное масло, воду и последним наливаем фруктовый уксус. Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-410

6. Потом все перемешиваем и оставляем постоять 2 часа.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-411

7. Прошло 2 часа, овощи дали сок и их можно укладывать в банки по плечики. Банки ставим в кастрюлю на тряпочку для стерилизации. Оставшийся маринад в тазу доливаем в каждую баночку.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-412

8. Банки прикрываем крышками и наливаем в кастрюлю воду до половины баночек и стерилизуем: 0.5 литровые банки — 20 минут, 0.7 литровые — 30 минут, 1 литровые — 40 минут.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-413

9. Затем банки достаем и сразу же закатываем. Салат из капусты в банках на зиму готов.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-414

Такой салат очень хорошо добавлять в винегрет.

Салат в банках из капусты по-корейски на зиму

Заготовка делается просто и быстро, а маринованная капуста получается вкусной.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-415

Ингредиенты для 1 кг капусты:

  • капуста — 1 кг
  • чеснок — 5 зубчиков
  • болгарский перец сладкий — 3 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло — 6 ст. ложек
  • сахар — 5 ст. ложек
  • соль — 2 ст. ложки
  • уксусная кислота 70% — 1.5 ст. ложки
  • смесь перцев — 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем небольшими квадратиками объемом полный тазик. Мелко резать капусту не нужно.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-416

2. В комбайне измельчаем морковь и кладем к капусте в тазик. еще добавляем порезанный на кусочки сладкий перец. Наконец высыпаем смесь молотых перцев, соль, сахар.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-417

3. Наконец высыпаем смесь молотых перцев, соль, сахар.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-418

4. Сейчас нужно все перемешать и, если капуста ранняя, то ее сильно разминать руками не нужно. А вот. если капуста зимняя. то нужно при разминании приложить усилия.

5. После того как капуста перемешана с другими овощами, вливаем уксусную кислоту и снова перемешиваем.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-419

6. Затем разогреваем сковороду и вливаем в нее все растительное масло, согласно рецепта. В разогретое масло выкладываем лук, нарезанный крупными кусочками. Лук слегка обжариваем и опускаем в него пропущенный через пресс чеснок.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-420

7. Совсем немного обжариваем лук с чесноком вместе и выливаем эту смесь в салат из капусты в тазике. Снова все перемешиваем.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-421

8. И вот, когда такой салат по-корейски постоит 1 час, то его уже можно будет кушать и он будет очень вкусным.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-422

9. Капусту из тазика накладываем в чистые банки и стерилизуем в кастрюле обычным способом. После вынимаем банки, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем и ждем остывания. Готово.

Видео о том, как приготовить очень простой салат из капусты с огурцами

В рецепте используются самые доступные сезонные овощи.

Закуска получается немного острой, в общем, просто объедение !

Вкусный салат на зиму «Кубанский» с капустой и овощами

Узнайте заготовку из капусты без стерилизации банок. Рецепт проверенный годами с хорошими отзывами. Его можно готовить как ежедневную закуску к обеду или ужину.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-423

Ингредиенты:

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-424

Метод приготовления:

1. Нашинкуем капусту в емкость, положим щепотку соли и перемешаем руками, чтобы выделился сок.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-425

2. Помидоры и огурцы нарезаем  кусочками, как для обычного салата.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-426

3. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец соломкой. Все овощи смешиваем в тазу, добавляем сахар, перец, оставшуюся соль, лавровый лист, перец горошком, растительное масло и 1/3 часть от нормы уксуса. Перемешанные овощи оставляем мариноваться на 1 час.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-427

4. Без тепловой обработки салат уже сейчас можно кушать, положив его в салатницу.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-428

5. Нам нужна заготовка на зиму, поэтому нужно подвергнуть ее тепловой обработке. Ставим кастрюлю с салатом на огонь и доводим до кипения и кипятим на небольшом огне 8 минут. Потом вливаем оставшийся уксус, перемешиваем и через минуту выключаем огонь.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-429

6. Закладываем салат из капусты и огурцов в стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крышками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-430

Приятно кушать !

Рецепт маринованного салата из капусты и свеклы на зиму

Узнайте, как приготовить салат из капусты на зиму без варки.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-431

Потребуется для рецепта:

  • капуста — 3 кг
  • свекла — 3 шт.
  • морковь — 2 шт.
  •  болгарский перец — 3 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

  • соль — 3 ст. ложки
  • сахар — 0.5 стакана
  • уксус 9% — 0.5 стакана
  • вода — 3 литра
  • перец горошком, лавровый лист

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-432

Приготовление:

1. Нарезаем свежую капусту квадратиками или крупными кусочками. Морковь и сладкий перец стараемся порезать широкими полосками.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-433

2. Свеклу режем широкими полосками, точно также как морковь. Все сложенные овощи нужно перемешать, очень удобно деревянной лопаткой.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-434

3. На дно стерильных банок опускаем нарезанные пластинками зубчики чеснока и сразу же закладываем до горлышка подготовленный салат из овощей.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-435

4. Для приготовления маринада в кастрюлю нальем воду, кладем горошины перца, лавровые листья, сахар и соль. Кастрюлю ставим на плиту, включаем огонь и ждем, когда закипит. Как только маринад закипит, наливаем уксус и кипятим 5 минут.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-436

5. Когда маринад готов, выключаем огонь и осторожно разливаем его по банкам. А тактика такова: налили маринад, прикрыли крышкой, разливаем дальше, через 3 минуты крышку плотно закручиваем на зиму.

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем salat-iz-svezhey-kapusty-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-s-percem-437

6. После остывания банки убираем на холод. Салат из капусты со свеклой готов.

Видео о том, как вкусно приготовить капустный салат с кабачками без стерилизации

Из овощей присутствуют только кабачки, лук и чеснок. Изюминку заготовке придает присутствие кетчупа. Посмотрите видео и все узнаете.

Воспользуйтесь предложенными рецептами и успейте сделать вкуснейшие заготовки из капусты с разными овощами, чтобы зимой наслаждаться дарами лета.

Читайте также:

  • Капуста на зиму (25 фото): 10 рецептов вкусной капусты
  • Капуста квашеная: 7 рецептов приготовления хрустящей квашеной капусты с рассолом, в банке, на зиму
  • Маринованная капуста быстрого приготовления, вкусная и хрустящая

Удачных и творческих заготовок !

Изображение - Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с перцем autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here