Салат из ростков пшеницы рецепт с фото

Детальное описание: салат из ростков пшеницы рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Наш эксперт – нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич.

Пряности от простуды

Главная специя осени – это куркума. Она благоприятно влияет на пищеварительные процессы, нормализует обмен веществ и кишечную флору, а ведь, как известно, иммунитет формируется в кишечнике. К тому же куркума подавляет воспалительные процессы в организме, а значит, любителям этой пряности не страшны бронхиты и насморк.

Также стоит обратить внимание на согревающие напитки с имбирём, корицей, цитрусовыми фруктами.

Цитрусы для суставов

Все цитрусы богаты витамином С, который помогает организму противостоять вирусам. К тому же аскорбинка нужна для образования коллагена, без которого суставы быстро изнашиваются, а связки теряют эластичность. 

Поэтому тем, у кого в холодную погоду ноет пояс­ница и хрустят колени, стоит почаще налегать на сладкие мандарины, терпкие грейпфруты, ароматные лимоны и сочные апельсины. Учтите, в цитрусовых отсутствуют ферменты, окисляющие витамин С, поэтому он сохраняется там всю зиму. Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-316

Пшеница для желудка

Нет, речь вовсе не про пшеничный хлеб, а про пророщенные зёрнышки. Их можно купить в магазине или прорастить самим – промойте семена, а затем укутайте их во влажную марлю так, чтобы они не теряли влагу, но не стояли в воде, и подождите несколько дней.

Пророщенные зёрнышки – кладезь полезных веществ. В них есть калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь, марганец, селен, цинк, а также витамины группы А, D, E и В. Но самое главное богатство ростков пшеницы – ниацин, или витамин В3. Он поможет избежать нарушений при выработке желудочного сока и пищеварительных ферментов, а значит, убережёт от осеннего обострения гастрита.

Рецепты 

Салат с ростками пшеницы

Пучок листьев зелёного салата, 1 огурец, 1 помидор, горстка проростков пшеницы, соль, оливковое масло и лимонный сок для заправки.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салатные листья порвите руками, огурец и помидор нарежьте крупными кусочками. Всё смешайте, добавьте пшеничные ростки, посолите и заправьте лимонным соком и оливковым маслом.

Курица с мандаринами

4 куриные ножки, 4 мандарина, 2 зубчика чеснока, соль, перец.

Мандарины разделите на дольки и измельчите, смешав с измельчёнными зубчиками чеснока. Положите в эту смесь куриные ножки, посолите, поперчите и поставьте на ночь в холодильник. 

Выложите ножки на сковороду, обжарьте, залейте маринадом и тушите до готовности. На другой сковородке обжарьте несколько неразрезанных мандариновых долек и украсьте ими готовую курицу. Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-317

Имбирный лимонад

2 лимона, 1 стакан газированной минеральной воды, 1–2 см корня имбиря, 3 ст. ложки сахара, лёд.

Выжмите сок из лимонов, имбирь нарежьте тонкими полосками, залейте стаканом кипятка, добавьте сахар и подержите на медленном огне 5 минут. Процедите отвар через сито, добавьте лимонный сок, газированную воду и лёд.

Чай со специями

2 бутона гвоздики, 1 небольшой кусочек имбиря, 3 г тёртой корицы, 5 г сухого чёрного чая, 500 мл воды, тёртая лимонная цедра по вкусу.

Гвоздику, корень имбиря и корицу залейте водой, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте заварку, тёртую лимонную цедру и дайте настояться.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-318

Этот салат — не самый аппетитный, зато простой, вкусный и чрезвычайно полезный! Он помогает бороться с раковыми клетками, подавляя их рост. В нем содержится три продукта с самыми мощными противораковыми свойствами: ростки брокколи, чеснок и грецкие орехи.

Брокколи содержит фитонутриент под названием сульфорафан, который, по всей видимости, влияет на стволовые клетки рака молочной железы. Это было показано в ходе лабораторных исследований.

Но какое отношение это имеет к росткам брокколи? Результаты других исследований свидетельствуют о том, что сульфорафан способен проникать в ткани молочной железы из употребляемой пищи! Таким образом, пользоваться всеми преимуществами сульфорафана можно, просто включая в рацион ростки брокколи.

Почему именно ростки? Не проще ли есть саму брокколи? Действительно, в ней тоже содержится сульфорафан. Поэтому получать пользу от сульфорафана можно и при помощи салата из капусты брокколи. Однако в ростках содержание этого вещества намного выше.

Проращивать семена брокколи очень просто. Нужно всего лишь замочить их на ночь, после чего слить воду и оставить прорастать, промывая пару раз в сутки.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-319

Итак, звезды этого салата — ростки брокколи. Но почему бы не добавить в него и другие продукты, способные бороться с раковыми заболеваниями. К таким продуктам в первую очередь относятся чеснок и грецкие орехи.

Чтобы чеснок был менее едким, можно разрезать его пополам и удалить сердцевину, после чего дать ему немного выветриться, убрав в сторону минут на десять.

Грецкие орехи также обладают мощными противораковыми свойствами. В 25 штуках содержится примерно столько же витамина C, сколько в 100 апельсинах. Кроме того, грецкие орехи и брокколи отлично сочетаются друг с другом, при этом орехи — это идеальная основа для салатной заправки.

Для вкусового баланса в заправку добавляется изюм. Так все ингредиенты салата получаются максимально цельными. Но можно использовать и другой подсластитель по вкусу: кокосовый сахар, стевию, сироп агавы и т.д.

Если присыпать салат щепоткой молотых семян льна, он становится еще полезнее.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-320

Оцените сыроедческий рецепт

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-318

Название рецепта

Простой Сыроедческий Салат Против Рака

Общее время

Средний рейтинг

Не знаю как кому, но мне эти ростки кажутся очень даже аппетитными. Они имеют приятный сладковатый вкус. Можно смешать их с творогом и полить жидким медом, туда же добавить, например изюм или курагу мелко нарезанную. Или добавить ростки в любой фруктовый салат, например из яблока, груши, киви и банана. Экспериментируйте и приятного аппетита!

Чтобы не уменьшать пользу пророщенной пшеницы, нужно приготовить с е добавлением такой же полезный салат. Для этого нужно порезать зеленый или репчатый лук, отварное яйцо, порезанное кубиками, свежий огурец, рубленную зелень, посолить, заправить вс сметаной – полезный и сытный салат готов.

Есть вариант сладкого салата. Тогда к пророщенной пшенице нужно добавить порезанный соломкой корень сельдерея, морковь и яблоки. Заправить можно также сметаной, йогуртом.

Самое простое – добавить в пшеницу мед, обалденное лакомство. Вкусна пророщенная пшеница с сухофруктами, орехами, йогуртами. Когда есть время, делаю такой салат : 1 сладкий перец + 2 маринованных огурца + полстакана риса + 50 гр. пшеницы, заправить майонезом. Для любителей творога подойдет такое блюдо : пшеница ( 1 ложка) + чернослив + творог (3 ложки) + йогурт (3 ложки).

Видео (кликните для воспроизведения).

Очень вкусно делают корейский салат из пророщенной пшеницы таким способом:

Примерно 300 гр пророщенных зернышек пшеницы промыть в холодной воде, затем окатить кипятком или поварить минут 5, после слить воду и выложить зерна в глубокую чашку, посолить их, поперчить красным перцем, добавить кориандр по вкусу.

Отдельно на сковороде накалить растительное масло и в масле очень быстро обжарить мелко нарезанный 1 зубчик чеснока, но только чтобы он совсем чуточку обжарился, туда же можно сыпануть щепотку кориандра и вылить это масло в чашку с пророщенной пшеницей.

Читайте так же:  Рецепт салат с маринованными огурцами

После добавить около 2 ст. ложек соевого соуса, уксуса по вкусу, по вкусу и по желанию можно добавить сахар.

Я тоже давно уже слышала о и много читала про это. Можно добавлять к проросшим зернам самые разные продукты и готовить разные блюда.

Салат из проросшей пшеницы, моркови и сухофруктов.

Проросшие ростки нужно измельчить, можно блендером. Морковь натереть. Смешать измельченные ростки с морковью и добавить сухофрукты. Добавить мед.

Салат из пророщенной пшеницы и капусты.

Для этого салата капусту нужно нашинковать, натереть морковь. Добавить соль, сахар по вкусу, чуть-чуть яблочного уксуса. После этого все нужно помять, чтобы выделился сок. Потом добавить ростки пшеницы и заправить растительным маслом (можно сметаной)

Салат из пророщенной пшеницы с огурцами и перцем.

Для приготовления понадобится: 1 горсть пророщенной пшеницы, 2-3 огурца, 1-2 штуки сладкого болгарского перца, большое спелое авокадо, 1 пучок петрушки, оливковое масло, соль, лимонный сок.

Перец нарезаем кубиками, нарезаем огурец, все выкладываем в салатник и добавляем ростки проросшей пшеницы.

Делаем заправку для салата. Авокадо нужно очистить от кожуры и удалить косточку. Помещаем мякоть авокадо в блендер, добавляем туда петрушку, по 1 столовой ложке оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, соль. Все измельчаем в блендере.

Заправляем готовый салат.

Несмотря на то что у пророщенной пшеницы сладковатый вкус,я люблю готовить из нее салатик с чесноком.Обжарить слегка,а лучше просто положить в горячее масло перемешать,выложить в тарелочку,добавить чеснок, соль по вкусу.Важно делать на одну порцию иначе зерна быстро высыхают ,теряют приглядный вид и витамины.

Пророщенная пшеница становится неотъемлемой частью рациона не только пожилых, но и молодых людей. Поэтому многие интересуются калорийностью, пищевой ценностью продукта, рецептами его приготовления и рекомендациями специалистов по употреблению.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-324

Состав и пищевая ценность

Ростки пшеницы имеют в своем составе обилие питательных веществ. Другие злаковые культуры их содержат намного меньше.

Пшеничные ростки насыщены жирными кислотами, витаминами РР, А, D и F, клетчаткой, белками. На 100 г злака приходится магния 79 мг, калия – 170 мг, кальция – 68 мг, натрия -17 мг, железа – 2,16 мг, марганца – 1,86 мг, меди – 259 мг, фосфора – 197 мг, селена – 430 мкг, цинка – 1,7; витаминов: В1 – 2 мг, В2 – 0,7 мг, В3 – 3,087 мг, В5 — 0,97 мг, В6 – 3 мг, В9 – 0,38 мг, Е – 21 мг, С – 2,6 мг.

В растении насчитывается 17 аминокислот: тирозин, фенилаланин, гистидин, валин, аргинин, лейцин, метионин, триптофан, треонин, цистеин и другие.

На 100 г зародышей пшеницы приходится 200 килокалорий, 7,5 г белков, 1,3 г жиров, 41,4 г углеводов, 1,1 г пищевых волокон.

БЖУ изменяется в процессе проращивания зерна: наблюдается увеличение количества белков с 20% до 25%, жиров – с 2% до 10%, снижение углеводов – с 65% до 35%. Клетчатка увеличивается с 10% до 18%

Гликемический индекс составляет всего лишь 15. Такой низкий показатель позволяет диабетикам и людям с избыточным весом безбоязненно добавлять продукт в пищу.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-325

Чем полезны?

Зародыши злаковой культуры поддерживают баланс питания. Они легко усваиваются организмом. Еще египетские царицы заметили их чудодейственные и омолаживающие свойства. В 400-х годах до новой эры Гиппократ тоже применял это растение как целебное средство в своей практике.

Только что проклюнувшиеся проростки считаются самыми полезными, потому что именно они содержат обилие живительной и целебной силы. Но не стоит пренебрегать выросшей зеленью, особенно зимой. Спрауты – это зеленые вытянувшиеся ростки.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-326

Каждое зернышко с зелеными побегами содержит в себе неисчислимое количество незаменимых для организма веществ. Из побегов выжимают полезный лечебный сок, делают зеленые чудодейственные коктейли. Ими можно разнообразить питательные блюда.

Практическая польза от проростков:

  • организм пополняется питательными элементами, аминокислотами, витаминами;
  • усиливаются защитные функции организма;
  • исчезают недомогания, слабость, излишняя сонливость и головокружения;
  • регулируется водный баланс;
  • поддерживается репродуктивная функция женщин;
  • укрепляется волосяной и кожный покров;

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-327

  • обновляются клетки, задерживаются процессы старения, омолаживается организм;
  • предотвращаются онкологические заболевания: сокращается рост раковых клеток и появляется больше красных кровяных телец, которые насыщают организм кислородом;
  • снижается риск заболеть малокровием;
  • укрепляется костная система;
  • нормализуется работа эндокринных желез, снижается риск депрессивных и невротических проявлений;
  • укрепляется сердечная мышца;
  • уплотняются стенки капилляров и сосудов;
  • сокращается возможность отложения холестерина на стенках сосудов;
  • нормализуется жировой обмен;

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-328

  • укрепляются иммунная и нервная системы;
  • регулируется уровень глюкозы в крови;
  • ослабляются страдания больных псориазом, диффузным нейродермитом, экземой;
  • улучшается микрофлора кишечника, нормализуются процессы пищеварения, исчезают запоры и дисбактериоз;
  • снижается избыточный вес, тяга к курению, употреблению спиртных напитков;
  • активизируются когнитивные процессы;
  • усиливается концентрация внимания и памяти.

Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-329

Целебную силу имеет сок зародышей и спраутов:

  • он облегчает страдания при психоневрологических проблемах: болезни Альцгеймера и Паркинсона, эпилепсии и других;
  • служит дополнением к лечению распространенных сердечно-сосудистых нарушений;
  • способствует излечению некоторых заболеваний мочевыделительной системы;
  • сокращает проблемы при диабете, ожирении, дефиците гормона роста;
  • улучшает состояние при болезнях кровеносной системы;
  • способствует исцелению глаз, нейтрализуя анизокорию, астигматизм, катаракту, отслойку сетчатки, конъюнктивит, ячмень;
  • ослабляет суставные боли;
  • содействует излечению гепатита, коклюша и многих других инфекционных заболеваний.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-330

    Возможный вред

    Лектин, содержащийся в ростках пшеницы, может ослабить эндокринные функции, вызвать раздражение слизистой желудка и кишечника. Противопоказано применение злака имеющим язву этих органов. Следует немедленно прекратить прием пшеницы при появлении сильного головокружения, тошноты, болей в эпигастральной области.

    Дети, не достигшие 12-летнего возраста, не должны пробовать такую пищу, так как их органы еще не приспособлены рационально переваривать грубую клетчатку.

    Людям в послеоперационный период противопоказано применение проростков.

    При непереносимости лектина или глютена следует воздержаться от употребления зерна. Начинать применение ростков надо с небольшого количества, внимательно наблюдая за реакцией организма на растение. Сначала может наблюдаться недомогание, слабость и небольшое головокружение.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-331

    Как приготовить?

    Проращивать пшеницу можно дома. Сначала зернышки замачивают и оставляют на срок не менее 12 часов с целью насыщения жидкостью и удаления химикатов. Затем старательно промывают, раскладывают на увлажненной тряпке. Материю помещают в стеклянную или фарфоровую емкость.

    Дня через два или три после проклевывания зелени следует тщательное промывание ее кипяченой водой. Зародыши ставят в холодное место.

    Для процедуры проращивания некоторые используют ситечко, в которое помещают влажный слой марли. Сито пристраивают на кружку с охлажденной водой. Зерна должны касаться жидкости, однако не надо допускать их свободного плавания по ситечку. Воду в кружке нужно периодически менять, желательно через каждые три часа.

    Приготовление полезных блюд из проращенной пшеницы не займет много времени.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-332

    Кулинарные рецепты
    • Коктейль «Здоровье» восстанавливает силы. Сначала выжимают сок моркови, полстакана которого смешивают с 30 г измельченных зародышей, взбивают. Напиток готов.
    • Фруктовый коктейль получают из смеси кусочков банана, киви, проростков. Добавляют йогурт и взбивают в блендере.
    • Банановый коктейль готовится из перемолотых проращенных ростков (100 г), одного банана с добавлением небольшого количества воды. Ингредиенты нужно взбить в блендере.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-333

    • Салат «Радость» делают из нарезанных кусочков авокадо и помидоров с добавлением обжаренного миндаля и 30 г измельченной проросшей пшеницы. В блюдо доливают растительное масло и лимонный сок, перемешивают.
    • Салат из яблок и капусты предполагает заправку соком, выжатым из половинки лимона и апельсина. Смесь из предварительно нашинкованной капусты (200 г), измельченного яблока, 100 г проращенной пшеницы надо полить лимонно-апельсиновым соком.
    • Диетический десерт можно приготовить из 4 штук чернослива, 3 столовых ложек нежирного творога, стакана измельченных свежих фруктов, 20 г проростков, 20 мл кефира и йогурта. Ингредиенты тщательно перемешивают и заправляют лимонным соком или оливковым маслом.
    • Печенье готовят из прокрученных на мясорубке орехов, сухофруктов и зародышей. Сформированное из смеси печенье надо обвалять в кунжуте и поместить в духовку на 15 минут.
    Читайте так же:  Салат с шампиньонами и курицей простой рецепт

    Существуют и косметологические рецепты:

    • В кофемолке или блендере измельчают проращенные зерна, добавляют вареную картошку, пюре из авокадо, глину. Женщинам советуют нанести маску на лицо, подержать 20 минут и вымыть прохладной водой.
    • Морщины вокруг глаз хорошо разглаживать смесью масел: одной апельсина, двух розы и 1 столовой ложки ростков. Получившуюся массу накладывают плавными движениями на проблемные участки кожи. Некоторые дамы добавляют капельку масла сандала или мятной травы.
    • Для укрепления волосяных луковиц берут в равных пропорциях касторку, масло зародышей, миндаля (1 столовая ложка). Помещают емкость со смесью на кастрюлю с кипящей водой, выдерживают несколько минут, остужают, накладывают на корни волос. Голову накрывают фольгой. Через 2 часа нужно тщательно промыть волосы.

    Рекомендации по применению

    Покупать продукт надо в пунктах продажи здорового питания. Надо выбирать зародыши пшеницы с длиной 2 мм: в более длинных ростках накапливаются токсины. От растения не должно пахнуть гнилью. Лучше приобретать продолговатые семена: более круглые трудно прожевать, потому что это зимний сорт пшеницы. Форма зерен на целебных свойствах не отражается.

    Дома проращивают зерна небольшими порциями, которые можно хранить в прохладном месте не более трех дней. Принимать их следует непосредственно после приготовления, чтобы сохранились все питательные качества. От употребления потемневших зерен следует отказаться.

    Невероятный эффект достигается при ежедневном приеме половины стакана продукта. Рекомендуют добавлять злак в овощные и фруктовые салаты, коктейли, супы и каши. Не надо зерна подвергать термической обработке, так как их некоторые чудодейственные свойства будут утеряны.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-334

    Можно их есть с сухофруктами. Обязательно нужно жевать долго и очень тщательно, вплоть до появления молочка, тогда полезные вещества лучше усваиваются организмом. Ничем запивать их не надо. Злак не употребляют с молочными продуктами, так как могут возникнуть газы, диспепсия, вздутие живота.

    Специалисты рекомендуют проращенную пшеницу съедать натощак за полчаса до завтрака. Начинают принимать проростки с 1 столовой ложки и постепенно ежесуточную дозу доводят до 30 г.

    Едят их раз в сутки. Некоторые делят их на два приема: утром и в обед. Вечером их употребление нежелательно. При отсутствии аллергической реакции мужчинам преклонных лет можно принимать по 50 г ростков в сутки.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-335

    Ростки можно употреблять с медом (в 30 г зерна добавить 2 чайных ложки пчеловодческой продукции), с двумя яблоками либо с мелко накрошенным огурцом.

    Беременным и кормящим матерям необходимо сократить количество принимаемых ростков, потому что они обладают слишком высокой биологической активностью. Злак убережет от токсикоза и выкидышей в первые месяцы беременности. Затем рекомендуют снизить порцию ростков до 10 г в сутки. Тогда нервная система, скелет и мозг будущего ребенка сформируются полноценно.

    В период кормления грудью малыша рекомендуется злак полностью исключить из рациона кормящей матери во избежание чересчур быстрого зарастания родничка.

    Потребители публикуют многочисленные положительные отзывы, в том числе о невероятной эффективности пророщенной пшеницы в области косметологии.

    Особо они отмечают скраб и средства ухода за лицом, телом. Весной и зимой проращенные зерна спасают от авитаминоза.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-336

    Подробнее узнать о секретах проращивания пшеницы можно из этого видео.

    Употреблять проростки – полдела, нужно еще и правильно их сочетать. Оказывается, не каждая комбинация продуктов принесет организму пользу, а некоторые даже могут ему навредить. Рассказываем, с чем сочетаются проростки.

    С чем есть проростки

    Проростки совместимы практически с любой сырой едой. Но исключения все же есть. Длительное употребление проростков в тандеме с медом может привести к аллергической реакции. Эта комбинация ведет к брожению и созданию прекрасной среды для вредной микроорганики. Из-за этого и появляются аллергия и вздутие живота. Это касается не только меда, но и многих продуктов пчеловодства: мумие, прополиса, золотого корня и пыльцы.

    Еще один нюанс – не стоит сочетать проростки с молочными продуктами. Эта комбинация приводит к метеоризму. Проростки принесут больше пользы, если не мешать семена из разных категорий: например, пшеницу с соей или овес с чечевицей. Также стоит с осторожностью сочетать пророщенные семена с горячей едой. Высокая температура уничтожает большую часть полезных веществ.

    Как есть проростки

    Лучше и полезнее всего употреблять проростки отдельно, измельчив их заранее в блендере или старательно пережевывая. Причем есть их лучше утром, потому что они дают организму заряд энергии, нужный днем и совершенно лишний перед сном.

    Самые вкусные и полезные сочетания – это проростки и каша, салат, сэндвич, зеленый коктейль. Бобовые могут стать основой для супа-пюре. Что касается конкретных сочетаний, все проростки идеальны с овощами и травами, хороши с фруктами, сухофруктами, орехами и натуральными йогуртами.

    Рецепт

    Овощи по-итальянски

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-337

    Ингредиенты

    • 2 небольших цукини
    • Морковь
    • Корень дайкона
    • 100 г пророщенной пшеницы
    • Перец чили
    • Пучок петрушки
    • Зубчик чеснока
    • сок одного лайма
    • 2 ст. л. темного кунжутного масла
    • соевый соус

    Тальятелле – разновидность макарон, широкие плоские спагетти. Из овощей сделайте свои тальятелле.

    Приготовление

    1. Возьмите устройство для чистки овощей и нарежьте цуккини, морковь и корень тонко и широко. 
    2. Готовым тальятелле дайте впитать лаймовый сок, который вы предварительно полили на них. 
    3. Очистите чили от семян и перегородок. Порежьте перец тончайшими кольцами. 
    4. Измельчите листья петрушки и чеснок. 
    5. Смешайте тальятелле с перцем, травами и проростками.  
    6. Добавьте заправки.

    Раздельное питание

    Суть раздельного питания – в облегчении работы желудочно-кишечного тракта. Организм должен настроиться на конкретный пищевой элемент. При смешивании разнородных веществ, желудку приходится трудно, тратится больше времени. Из-за этого в желудочно-кишечном тракте еда застаивается, гниет и становится средой размножения.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-338

    Антикомбинации:

    1. Углеводы и кислую пищу.

    2. Концентрированные белки и концентрированные углеводы.

    3. Белковые продукты друг с другом.

    4. Жиры и белки.

    5. Кислые фрукты и белки.

    6. Сахарные и крахмальные продукты (результатом может стать брожение).

    7. Несколько продуктов с концентрированным крахмалом. Тогда усвоится только один из продуктов.

    8. Арбуз и дыню – не стоит смешивать с другими продуктами и друг с другом.

    9. Молоко с другими продуктами.

    Одним из признанных видов супер-фуда для сыроедов являются проросшие семена. В молодых ростках пшеницы, гречки или любого другого зерна содержится невероятное количество витаминов и микроэлементов, поэтому они так востребованы в сыроедении.

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-339

    Проросшие зерна, казалось бы, элементарны в приготовлении, и все же свои нюансы имеет как техника проращивания, так и способы употребления и хранения проростков.

    Польза для организма

    Прежде чем начинать питание проросшими зернами, надо понимать все те плюсы, которые обеспечивают подобные «блюда»:

    • Очищение организма и вывод токсинов. Возможно, штамп для преимуществ, и тем не менее именно вывод вредных веществ способствует омоложению организма, улучшению защиты клеток. Многие лечебные и косметические средства содержат в себе пророщенные зерна, а значит, можно употреблять этот продукт и в чистом, концентрированном виде.
    • Безумное количество полезных и питательных веществ, обеспечивающих нормальное существование человеческому организму. В годы войны и голодного послевоенного времени люди часто использовали ростки пшеницы не для выпечки столь драгоценного хлеба, а именно для проращивания. И это позволило не только преодолеть голодное время, но и набраться сил после всех лишений и привести в порядок здоровье.
    • Нормализация микрофлоры кишечника. Независимо от типа питания, у каждого человека имеются гнилостные процессы в кишечнике, и именно ростки способны их подавить.
    Читайте так же:  Салат подсолнух рецепт с фото с курицей и чипсами

    Способы проращивания

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-340

    Проращивать семена можно как на простом, любительском уровне, так и делать это профессионально. Для профессионального проращивания используются специальные проращиватели семян, у которых есть виды и классификации.

    Если проращивание проводится впервые, достаточно небольшой инструкции, терпения и подручных предметов:

    1. Необходимо выбрать подходящие для проращивания семена, высыпать их в глубокую посуду, залить водой и оставить на 8-10 часов.
    2. Через указанное время воду нужно слить, а семена хорошенько промыть.
    3. Промытые семена нужно уложить в неглубокую, широкую посуду (блюдо), разровняв их.
    4. Теперь следует подготовить марлю – она должна быть сложена в несколько слоев, увлажнена и быть достаточно широкой, чтобы покрыть собой все блюдо. Этой марлей нужно накрыть семена.
    5. Для поддержания влажности марлю нужно постоянно смачивать. В среднем под марлей зерна должны находиться от 12 до 24 часов.
    6. Как только обнаружатся белые пророщенные ростки – зерна нужно тщательно промыть и можно употреблять в пищу.

    Какие семена проращивать

    Общую «податливость» семян к проращиванию можно выделить следующим образом:

    • Злаковые зерна – рожь, пшеница – прорастают быстро и без особых хлопот. В среднем на появление ростков уйдет от 10 до 20 часов;
    • Бобовые зерна – чечевица, соя, горох, фасоль – требуют чуть большего времени на прорастание;
    • Зеленая гречка – способна быстро и без труда прорастать, однако вырабатывает при этом вредную слизь, с которой надо бороться;
    • Маслянистые зерна – кунжут, подсолнечник, лен – прорастают трудно, в процессе могут просто сгнить;
    • Черный или бурый рис (ни в коем случае не белый) – хлопотное проращивание, с постоянным вниманием и контролем.

    Проросшие зерна нута рекомендованы для людей с лишним весом, фасолевые проростки способны снизить уровень сахара в крови и обладают мочегонным свойством.

    Чечевичные ростки чрезвычайно богаты витамином С, что делает их отличными спутниками в послеоперационные периоды или в качестве профилактики простуды.

    Перед тем, как выбрать зерна для проращивания, стоит внимательно прислушаться к проблемам своего организма. Можно проращивать и самые простые зерна, однако каждые имеют ряд показаний и противопоказаний.

    Какие семена не рекомендуются

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-341

    Прежде чем начать эксперименты с проращиванием семян, нужно понимать, что не каждое зерно готово к этому. Помимо того, что можно зря потратить время и не получить проросший «урожай», есть риск нанести ущерб своему здоровью.

    Семена для проращивая нельзя приобретать в обычных продуктовых магазинах или на рынках в качестве крупы.

    Как правило, такое зерно проходит несколько этапов обработки – от вредителей и как раз-таки от прорастания. Следовательно, в семенах убиты все функции, они «мертвые» и не смогут прорасти. Химическая обработка удаляется при варке, поэтому сырыми такие зерна употреблять крайне опасно.

    Весной предлагается масса посевных семян, и это предложение может прельстить начинающего сыроеда. Таких семян тоже следует остерегаться – они обработаны для посадки в почву и защищены химическими веществами от вредных насекомых. Использовать подобные семена для проращивания опасно для жизни.

    Важно запомнить, что никакие посевные семена нельзя применять для проращивания, тем более – семена помидоров, огурцов, болгарского перца и т.д. Для проростков используются только пищевые культуры.

    Подходящие для проращивания семена продаются в специальных интернет-магазинах здорового питания или в аптеках.

    Как употреблять проростки

    Основная рекомендация для старта употребления проростков – делать это постепенно, малыми порциями. Обладая массой полезных компонентов и стимулируя организм к обновлению, проросшие зерна запускают свои процессы сразу же, при попадании в организм. Поэтому не рекомендуется употреблять проростки на ночь.

    Употребляют проростки разными способами, но вот самые популярные:

    • Добавить проросшие зерна в блюда при приготовлении. В этом случае важно соблюдать совместимость ингредиентов. Например, овощной салат и проростки сочетаются идеально;
    • Употреблять проростки в чистом виде. В этом случае достигается высшая степень концентрации полезных веществ, однако прожевывать семена нужно долго и тщательно;
    • При помощи блендера измельчать проростки и делать их кашу, гарнир, основу блюд;
    • Приготовить из проросших семян хлеб или хлебцы;
    • При наличии шнековой соковыжималки можно сделать себе сок – как из самих зерен, так и из спраутов.

    Примечательно, что можно одновременно употреблять 2 вида проросших зерен, создавая тем самым некое разнообразие. Кунжут, к примеру, прекрасно сочетается с пшеничными проростками, а овес – с гречихой.

    Когда и в каком количестве

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото salat-iz-rostkov-pshenicy-recept-s-foto-342

    Проростки – не вполне привычная для организма человека еда. И поэтому нужен постепенный ввод проросших зерен в рацион. Несмотря на всю «полезность» продукта, чрезмерное его употребление способно вызвать неприятные ощущения.

    Рекомендуемая норма для новичков – 1 столовая ложка в день. Конечная норма потребления проростков в день составляет 120-170 грамм или 3-4 столовые ложки.

    Можно начать употребление с добавления в салаты – блюдо получит дополнительный интересный ингредиент. Правда, пережевывать проростки нужно тщательно. Если первые шаги употребления ростков прошли успешно, можно аккуратно увеличивать дозу.

    Существует ряд продуктов, которые совершенно не совместимы с проросшими зернами, и в их числе – молочные продукты. Несмотря на множественные рекомендации диетологов, не стоит добавлять туда проростки, т.к. продукт потеряет свои полезные вещества. Также не допустимо класть проросшие зерна в горячие блюда – тепло разрушит некоторые элементы и употребление проростков станет бессмысленным.

    Правила хранения

    Проросшие семена – живая и растущая еда. Поэтому не допустимо их длительное хранение – максимум 5-7 дней на верхней полке холодильника. Оптимальная температура – от +2 до -5 градусов. Для получения максимума от зерен, лучше употребить их в первые 2 дня после появления ростков.

    Пророщенные семена перекладывают в банку и неплотно закрывают крышкой. В умеренной плотности закрытия есть смысл – если зернам перекрыть поступление кислорода, они «задохнутся».

    Перед каждым употреблением в пищу проросшие зерна необходимо промывать. Для этого используют обычную проточную воду или слабый раствор марганцовки. А чтобы не пришлось проводить столько манипуляций, достаточно проращивать такое количество зерен, которого хватит только на 1-2 приема пищи.

    При регулярном употреблении проросших зерен, уже через месяц можно заметить массу положительных изменений: кожа станет подтянутой и ровного цвета, будет ощущаться приток энергии, существенно укрепится иммунитет.

    Ваш голос важен для нас:

    (

    оценок, среднее:

    из 5)

    Пшеница является поставщиком широкого спектра питательных веществ для организма. Ее польза неоспорима. В процессе прорастания злака в нем увеличивается концентрация полезных микроэлементов. При использовании продукта в пищу можно устранить много проблем со здоровьем.

    Читайте так же:  Салаты рецепты сладкий перец

    При определенных условиях эта культура способна нанести организму вред. Чтобы избежать неприятных явлений, нужно знать состав злака, механизм его воздействия на организм и противопоказания к употреблению.

    Состав пророщенной пшеницы

    Высокая пищевая ценность пшеницы объясняется ее богатым составом.

    1 зерно этой культуры содержит:

    • до 70% углеводов;
    • белки – 14%;
    • жиры – 2,5%;
    • 3% клетчатки;
    • комплекс витаминов;
    • минеральные вещества;
    • ферменты.

    Пророщенная пшеница — польза и вред этого продукта объясняются его составом

    Пищевая ценность пшеницы увеличивается в процессе проращивания. В это время активируется ферментная составляющая зерна, происходит распад белков, жиров и углеводов. В процессе расщепления они трансформируются в мальтозу, жирные и аминокислоты.

    Витамины и минералы в зернах:

    • кальций;
    • медь;
    • кремний;
    • калий;
    • железо;
    • селен;
    • цинк;
    • витамины E, A и B.

    При правильном применении зерна отпадает необходимость в применении медицинских витаминных препаратов.

    Польза пророщенной пшеницы

    Пророщенная пшеница, относительно пользы и вреда которой ведется немало споров, является натуральным, низкокалорийным продуктом. Благодаря составу, насыщенному незаменимыми микроэлементами, она благотворно действует на организм. Витамины B положительно действуют на состояние нервной системы.

    Протеин, в большом количестве присутствующий в пшенице с ростками, укрепляет:

    • мышцы;
    • волосы;
    • зубы;
    • ногти.

    Витамины A и E являются мощными антиоксидантами, которые оберегают все внутренние органы от продуктов распада.

    Пшеничные проростки способствуют:

    • ускорению обмена веществ;
    • повышению защитных сил;
    • выводу вредных соединений и шлаков;
    • повышению тонуса организма;
    • усилению работоспособности и выносливости;
    • предотвращению роста опухолей;
    • нормализации работы репродуктивной системы;
    • устранению проблем мужской мочеполовой системы;
    • стабилизации работы ЖКТ.

    Ввод пророщенной пшеницы в рацион способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Благодаря присутствию в составе проростков каротина, ее полезно принимать людям, у которых имеются проблемы со зрением.

    Вред

    Пророщенная пшеница способна не только положительно влиять на состояние организма, но и нанести ему существенный вред. Опасность этого продукта кроется в лектине, содержащегося в ростках злаковой культуры. Он может нарушить состояние пищеварительной и эндокринной системы.

    Для предотвращения негативных последствий, которые может повлечь поступление лектина в организм, нельзя бесконтрольно употреблять проростки пшеницы. Разрешенное количество – 2 столовые ложки в день.

    При употреблении пшеничных ростков многие наблюдают изменения в функционировании ЖКТ.

    Злоупотребление пророщенной пшеницы приводит ко вздутию живота

    Может наблюдаться:

    • диарея;
    • вздутие живота;
    • усиление газообразования.

    Это естественная реакция организма на непривычную пищу. Симптомы проходят самостоятельно по мере привыкания к пшенице (спустя 3-5 дней).

    Не рекомендуется принимать пшеничные ростки совместно с молоком. Это сочетание способно инициировать диарею. Одновременно с этим комбинация с кисломолочными продуктами облегчает процесс усваивания злака.

    Калорийность продукта

    Пророщенная пшеница (польза и вред ее будут рассмотрены в статье) разрешена к употреблению людям, страдающим от ожирения.

    Пищевая и энергетическая ценность проростков (в 100 г):

    Белки 7,5%
    Жиры 1,3%
    Углеводы 41,4%
    Калорийность 198 ккал

    Как употреблять зерна

    Принимать пшеницу в качестве пищевой добавки разрешено каждый день. Существует немало способов ее потребления. Самый простой из них: измельчить зерна при помощи мясорубки или блендера и употреблять полученную массу по 1 ч.л., тщательно ее прожевывая.

    Можно использовать проростки в качестве дополнения к привычному рациону (салатам или кашам). Возможно приготовление самостоятельных блюд из пшеничного зерна. Не рекомендуется подвергать зерно тепловой обработке. Пшеница, обработанная высокими температурами, теряет большую часть своих полезных свойств.

    Для похудения

    Соблюдение строгих диет – эффективное средство в борьбе с лишним весом. Моно-диеты помогают в короткий срок избавиться от значительного количества лишних килограммов.

    Такой способ похудения чреват неприятными последствиями:

    1. Волосы и ногти становятся тонкими и ломкими.

      Диета на пророщенной пшенице опасна рядом негативных последствий, в частности, волосы и ногти становятся ломкими и слабыми

    2. Увеличивается раздражительность.
    3. Люди, длительное время придерживающиеся моно-диеты, впадают в затяжную депрессию.
    4. Нарушается менструальный цикл.

    Использование пророщенной пшеницы помогает избежать отрицательных реакций организма на строгие диеты.

    Пшеница не способна расщеплять жировые клетки. Она поддерживает нормальное функционирование всех систем организма в условиях недостаточного поступления необходимых веществ с пищей и снижает риск возникновения неприятных последствий от диеты.

    Пророщенное зерно снижает чувство голода. Проростки рекомендуется добавлять в рацион худеющему человеку. Если смешать их с кисломолочным напитком, то можно получить легкий и сытный перекус.

    В процессе похудения часто наблюдается снижение тонуса кожи. Она становится дряблой, контур тела теряет четкость. Пшеница увеличивает эластичность кожного покрова. Кожа подтягивается и не обвисает.

    От выпадения волос

    Пророщенная пшеница, польза и вред которой для каждого человека определяется индивидуально, оказывает положительное влияние на состояние волос. Она увеличивает способность организма сопротивляться неблагоприятным воздействиям. Она укрепляет волосяные фолликулы и улучшает состояние кожи головы. Активно используется для уменьшения выпадения волос.

    Способы использования зерен пшеницы для борьбы с алопецией:

    • употребление ростков в пищу (до 100 г в сутки);
    • местное использование измельченной пшеницы (ежедневно втирать перед сном);
    • обработка кожи головы и корней волос маслом из пшеничных зародышей.

    Популярное средство для волос собственного приготовления с использованием пшеницы.

    Ингредиенты:

    • 1 сл.л. зерен с ростками;
    • желток яйца – 2 шт.;
    • экстракт репейника – 1 ст.л.;
    • мед – 1 ст.л.

    Предварительно измельченные зерна смешиваются с остальными ингредиентами. Полученную смесь наносят на кожный покров головы и волосы, покрывают голову платком. Через 120 минут вымыть голову.

    Средство не предназначено для хранения. Остатки средства рекомендуется утилизировать. Для достижения стойкого эффекта нужно применять средство 2-3 раза в неделю.

    Против седины

    В состав пшеничных проростков входит тирозин – вещество, отвечающее за пигментацию волос. С возрастом выработка его организмом замедляется, наблюдается его дефицит и появление седых волос. Употребление в пищу пророщенной пшеницы повышает уровень тирозина в крови и препятствует потери пигментации волосами.

    Пророщенная пшеница устраняет седину

    У людей с сединой отмечалось уменьшение «белых» волос спустя несколько месяцев регулярного употребления пшеницы. Для усиления эффекта можно обрабатывать волосы по всей длине маской на основе пшеничных ростков.

    Против прыщей

    Пророщенная пшеница, польза и вред которой до сих пор исследуются учеными, широко используется в косметологических целях. Употребление ее ростков в пищу благотворно действует на состояние кожи изнутри.

    Систематическое ее применение способствует:

    • исчезновению угревой сыпи и покраснений;
    • глубокому очищению пор;
    • уменьшению пигментации.

    Для наружного применения используется экстракт их пшеничных ростков. Он ускоряет процессы клеточного деления кожи, оказывает заживляющее воздействие.

    Маска от прыщей готовится из косметической глины и масла ростков пшеницы

    Для приготовления маски на основе пророщенной пшеницы для борьбы с прыщами потребуется:

    • косметическая глина – 1 ч.л.;
    • масло, полученное из ростков пшеницы – ½ ч.л.;
    • вода (отвар целебных растений)– 2 ч.л.

    Все ингредиенты перемешиваются до однородного состояния. Полученную массу наносить на очищенную кожу лица. Оставить для воздействия на 10-15 минут. Следить за тем, чтобы глина не пересохла. Смыть маску водой комнатной температуры, для закрытия пор обработать кожу льдом или тоником. Для жирной кожи дополнительно добавить в маску пару капель чайного дерева.

    Для лактации

    Высокое содержание в пророщенной пшенице витамина E, отвечающего за полноценную работу молочных желез, делает этот продукт незаменимым при грудном вскармливании. Достаточно 50 г в сутки для усиления лактации и повышения качества грудного молока.

    Читайте так же:  Лесная полянка салат рецепт с фото пошагово

    Микроэлементы, содержащиеся в проростках, будут полезны для младенца. Они способствуют укреплению иммунитета, правильному формированию костной системы ребенка.

    При беременности

    Пророщенная пшеница полезна беременным женщинам. Она насыщает организм витаминами и минералами, необходимыми для правильного формирования и развития плода. При грамотном ее применении существует возможность отказаться от медикаментозных препаратов, назначенных врачом. Проростки пшеницы являются источником фолиевой кислоты, которую назначают всем беременным.

    Пророщенные зерна обладают характерным запахом и привкусом, что может спровоцировать тошноту у беременной женщины. При отсутствии побочных реакций, можно употреблять зерна до момента родоразрешения. Она быстро насыщает организм и подавляет тягу к сладкому, что поможет сохранить фигуру беременной.

    Женщине, вынашивающей ребенка, перед началом использования пшеницы необходимо проконсультироваться с гинекологом.

    Противопоказания

    Не всем можно употреблять пшеничные зерна.

    От этого продукта стоит отказаться:

    • детям, не достигшим 12 лет;
    • людям, страдающим язвенной патологией ЖКТ;
    • лицам с повышенной чувствительностью к глютену;
    • людям, перенесшим оперативное вмешательство менее 3-х недель назад.

    Людям, страдающим ожирением, нельзя принимать более 100 г зерен в сутки. Для предотвращения осложнений перед началом употребления пшеничных проростков рекомендуется проконсультироваться с врачом.

    Самостоятельное проращивание пшеницы в домашних условиях

    Пророщенную пшеницу можно приобрести в аптеке или специализированном магазине здорового питания. Есть возможность сэкономить бюджет – прорастить зерна самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходимо приобрести цельные зерна пшеницы.

    Технология проращивания пшеничных зерен:

    1. Промыть пшеницу в течение 7 мин. под водяным напором.
    2. Перебрать зерна, удалив темные или недозревшие экземпляры.
    3. Чистая пшеница помещается в неметаллическую посуду. Слой зерна не должен превышать 3-х см.
    4. Залить в посуду жидкость, чтобы она покрывала зерна.
    5. Через 12 часов жидкость нужно слить и промыть пшеницу свежей водой.
    6. Дно посуды, в которой проращивается пшеница застелить несколькими слоями чистой влажной материи.
    7. На нее помещается мокрая пшеница. Максимальная толщина слоя – 3 см. Сверху зерно накрывается влажной тканью. Нужно следить за тем, чтобы материя всегда была влажной. Можно сбрызгивать ее чистой водой из пульверизатора.
    8. Через 1-3 дня на зернах появятся белые ростки. Оптимальная их длина – 1-3 мм.

    Ростки длиннее 3 мм допускаются к применению, но содержание нужных веществ в таком зерне будет снижено в несколько раз.

    Что можно приготовить с проростками

    Пшеницу с ростками можно использовать как самостоятельный продукт. Допускается ее добавление в салаты, каши, напитки, супы и выпечку.

    Пшеничный сок, коктейль

    Людям с лишним весом полезно употреблять коктейли на основе проростков пшеницы.

    Для приготовления такого блюда потребуется:

    • по 100 г творога и кефира смешать в блендере;
    • добавить к полученной массе 1 ст.л. измельченных пророщенных зерен.

    Из пророщенных зерен можно приготовить полезный напиток:

    • измельчить 2 ст.л. проросшей пшеницы и залить ее 1 стаканом теплой воды;
    • через 2 часа процедить от зерен, выпить оставшуюся жидкость.

    Рецепт салата с пророщенной пшеницей

    Ингредиенты:

    • огурец – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • пророщенная пшеница – 150 г;
    • натуральный майонез – 3 ст.л.;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Измельчить огурец удобным способом (натереть на терке, покрошить кубиками или соломкой).
    2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать его с огурцом.
    3. Добавить зерна пшеницы, посолить, заправить майонезом.
    4. Поместить в холодильник на 10-15 мин.

    По истечении указанного времени салат готов к употреблению.

    Хлебцы

    Для приготовления пшеничных хлебцев нужно измельчить зерна вместе с ростками. Сформировать из нее лепешки произвольной величины и поместить на пергаментный лист. Установить его в тепло (рядом с батареей или в духовой шкаф, разогретый до 50°С). После высыхания массы хлебцы готовы к использованию.

    Хлеб

    Хлеб из пророщенной пшеницы, приготовленный без использования дрожжей, является ценным диетическим блюдом. Для его приготовления нужна закваска.

    Рецепт приготовления закваски:

    1. Смешать 1 стакан воды с мукой так, чтобы полученная масса имела консистенцию густой сметаны.
    2. Накрыть его тканью и поместить в тепло на 3 суток.
    3. После поднятия массы и появления в ней пузырьков закваска готова. Необходимо перелить ее в чистую посуду, закрыть и поместить в холодильник. Срок хранения – 2 недели.

    Когда закваска готова, можно приступать к замешиванию теста и выпеканию полезного хлеба.

    Ингредиенты:

    • 8 ст.л. пшеничных зерен с ростками;
    • 50 мл воды;
    • 1 ст.л. масла растительного;
    • соль, сахар – по вкусу.
    • закваска – 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Злак измельчить в ступке.
    2. Соединить закваску с перекрученной пшеницей.
    3. Добавить масло, сахар, соль и воду и размешать.
    4. Форму для выпекания застелить пергаментом или смазать маслом. Поместить в не тесто.
    5. Поставить форму в тепло для поднятия теста.
    6. Когда оно поднимется примерно в 1,5 раза, можно ставить его в духовку. Температурный режим – 180°С. Время приготовления – 1 час.

    Самогон

    Пророщенная пшеница, польза и вред которой были рассмотрены, применятся не только в приготовлении пищи. Ее применяют для изготовления экологически чистой алкогольной продукции – самогона.

    Ингредиенты:

    • пророщенная злаковая культура – 4 кг;
    • сахар – 4 кг;
    • чистая вода – 20 л.

    Приготовление закваски:

    1. 1 кг зерен соединить с ½ кг сахарного песка.
    2. Перемешать, чтобы весь сахар «разошелся».
    3. Емкость с пшеницей и сахаром закрыть материей и поместить в темное и теплое место на 7-10 дней.
    4. Для предотвращения скисания пшеницы ее нужно хорошо перемешивать каждый день.

    Приготовление браги:

    1. В 30-35-литровую емкость поместить закваску и залить ее 20 л воды, нагретой до 25-30 °С, высыпать оставшийся сахар.
    2. Емкость накрыть резиновой перчаткой с отверстием на одном пальце, или установить на ней гидрозатвор.
    3. Спустя 7-10 дней можно приступать к перегонке браги в самогон.

    Каша

    Классический завтрак – каша. Его можно приготовить из пророщенной пшеницы. Для этого нужно 50-100 г зерен пропустить через мясорубку.

    Для приготовления каши зерна пророщенной пшеницы измельчите на мясорубке

    Измельченный злак поместить в неметаллическую посуду и сразу залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить остужаться. Употреблять остывшую кашу в пищу, предварительно добавив в нее 1 ч.л. меда.

    Советы врачей по использованию проростков

    Врачи рекомендуют начинать употребление проросшей пшеницы с маленьких порций (не более 2 ч.л. в сутки). Объем порции нужно увеличивать постепенно на протяжении 3-х месяцев. В день принимать не более 100 г зерен.

    Специалисты советуют принимать продукт в первой половине. Это обусловлено тем, что желудку нужно длительное время для переваривания такого продукта. Если употребить пшеницу вечером, то организм не успеет ее усвоить.

    Для предотвращения передозировки не следует применять проростки совместно с медикаментозными витаминными комплексами.

    Пророщенная пшеница – естественный источник полезных витаминов и минералов, которые нужны организму для полноценного функционирования. При неправильном употреблении культуры можно нанести организму существенный вред. Перед введением в рацион нового продукта необходимо изучить список противопоказаний и проконсультироваться с врачом.

    Оформление статьи: Натали Подольская

    Видео о применении пророщенной пшеницы

    Видео о пользе и вреде пророщенной пшеницы:

    Изображение - Салат из ростков пшеницы рецепт с фото autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here