Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом

Детальное описание: салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Угадайте с одного раза, какая закуска способна стать одновременно терапевтическим средством, способом утоления голода и долго не портящимся блюдом? И это, конечно, салат с пекинской капустой и кукурузой, основой которого является петсай — китайский конкурент нашего белокочанного овоща. Травянистое растение не только лечит, но и формирует вкус, красоту блюда, продлевает срок его годности.

Простой салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом

Неприхотливое кушанье готовится за несколько минут, а вот приятное послевкусие остается долгое время.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-233

Состав продуктов:

  • масло оливы;
  • капуста пекинская — кочан;
  • кукуруза — банка консервов;
  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промываем вилок китайского овоща. При этом подставляем под кран место среза плодоножки кочана, чтобы вода не попала вглубь неплотно соединенных листьев.
  2. Стряхиваем с капусты лишние капли, промокаем бумажными салфетками. Отделяем зеленую часть вилка (отступаем от края на 5 см), нижнюю половину не выбрасываем — используем для получения очень полезного сока.
  3. Разбираем вилок на отдельные листья, нарезаем их соломкой. Черешки удаляем в сторону, используем их в супе или борще. Для любителей «похрустеть» рубим овощ вместе с его жесткими местами.
  4. Выкладываем нарезку в чашу. Добавляем накрошенный небольшими кусочками огурец. Сливаем с кукурузы жидкость, отправляем маринованное зерно к нашему аппетитному составу.

Приправляем салат солью, сдабриваем маслом оливы, украшаем зеленью и с удовольствием подаем к столу.

С крабовыми палочками

Дополняем ассортимент закуски любимыми морепродуктами. Получаем изумительный, красиво оформленный крабовый салат.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-234

Список ингредиентов:

  • яйца — 4 шт.;
  • палочки крабовые — 250 г;
  • не очень крупные огурцы — 2 шт.;
  • свежий майонез — до 100 г;
  • кукуруза маринованная — 200 г;
  • вилок капусты пекинской;
  • специи, душистые травы.
Видео (кликните для воспроизведения).

Этапы приготовления салата с пекинской капустой, крабовыми палочками, кукурузой:

  1. Отвариваем 10 минут яйца. Охлаждаем их в воде, очищаем, шинкуем кубиками, выкладываем в салатник.
  2. Извлекаем основной ингредиент из упаковки, нарезаем в той же форме, что и яйца, помещаем в посуду.
  3. Обрабатываем кочан, удаляем жесткие части, разделяем листья на узкие полоски. Отправляем их к яйцам и кусочкам морепродуктов.
  4. Рубим небольшими кубиками огурцы. Если плоды не совсем молодые, от кожицы лучше избавиться. Добавляем зеленые овощи в общую посуду.
  5. Открываем банку с кукурузой, помещаем ее содержимое в дуршлаг. Когда стечет жидкость, споласкиваем зерно, отправляем к остальным компонентам салата.
  6. Приправляем закуску свежим майонезом, все аккуратно перемешиваем. Солим и перчим кушанье по желанию.

Украшаем блюдо нарубленной зеленью, подаем к столу.

Рецепт для тех, кто постится

Отказ от скоромной пищи вовсе не означает исключение из рациона питательной и вкусной еды. Овощное блюдо с пекинской капустой и кукурузой — идеальное диетическое кушанье.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-235

Список продуктов:

  • лук-репка;
  • масло оливы;
  • огурцы — 3 шт.;
  • шпинат — пучок;
  • стручок перца чили;
  • специи, зелень;
  • пекинская капуста — 400 г;
  • сок ½ лимона.

Порядок приготовления:

  1. В пересчете соотношения количества полезных веществ к весу растения, шпинат — абсолютный лидер. Однако и банальной грязи на его нежных листиках тоже предостаточно. Поэтому отделяем их от черешков, промываем самым тщательным образом. Стряхиваем лишние капли, просушиваем зелень салфетками.
  2. Тонко нарезаем листья шпината или просто разрываем их руками.
  3. Обработанную капусту шинкуем соломкой, соединяем в чаше со столовой зеленью.
  4. Сюда же помещаем очищенные от кожуры и нарубленные дольками свежие огурцы.
  5. Освобождаем от шелухи синий лук, режем его полукольцами, которые сразу отправляем к остальным продуктам вместе с измельченным стручком чили (семена предварительно удаляем).
  6. Сбрызгиваем все компоненты салата свежим маслом оливы, хорошо перемешиваем, сразу подаем к столу.

Представленный рецепт закуски, предназначенной для тех, кто постится, вполне подойдет всем приверженцам здорового питания.

Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой

Нейтральный вкус японского овоща допускает присутствие в салате мясного продукта, который делает пищу сытной и очень аппетитной.

Читайте так же:  Фруктовый салат рецепт с йогуртом простой рецепт с фото

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-236

Набор компонентов:

  • масло постное;
  • филе куриное — 400 г;
  • соус соевый — 50 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • кочан капусты пекинской;
  • горчица французская — 20 г;
  • кукуруза — 1 банка консервов;
  • кружок лимона, кунжут, соль.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем отваренные и охлажденные яйца, рубим их полосками или небольшими дольками.
  2. Промываем куриное мясо, просушиваем бумажными полотенцами, шинкуем соломкой. Обжариваем филе птицы в раскаленной с маслом сковороде. Постоянно перемешиваем кусочки, чтобы на них образовалась равномерная розовая корочка.
  3. Отделяем верхнюю часть капусты. Подставляем овощ под водную струю, затем стряхиваем лишнюю влагу, нарезаем листья длинными «ленточками».
  4. Соединяем в пиале соевый соус и зерна дижонской горчицы.
  5. Выкладываем в сервировочную посуду все подготовленные компоненты салата, сбрызгиваем их соком из дольки лимона. Добавляем извлеченную из банки кукурузу, приправляем кушанье китайским соусом, хорошо все перемешиваем.

Салат получился необыкновенно вкусный и очень сытный — вполне себе самостоятельное блюдо!

Закуска с колбасой

Любители смелых кулинарных экспериментов не оставят без внимания представленный рецепт блюда с китайским овощем и колбасой.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-237

Перечень компонентов:

  • баночка кукурузы;
  • лук-репка — 1 головка;
  • свежий майонез;
  • вилок капусты пекинской — до 400 г;
  • колбаса копченая — 350 г;
  • горошек зеленый — 100 г;
  • специи.

Поэтапное приготовление:

  1. Обрабатываем капусту обычным способом, разделяем на половинки, которые помещаем в пластмассовую чашу прибора для измельчения овощей. Рубим продукт небольшими кусочками.
  2. Снимаем с колбасы упаковочный материал, разделяем копченость на кружочки, а потом на тонкие полоски.
  3. Освобождаем лук от шелухи, шинкуем полукольцами или четвертями колец.
  4. Выкладываем в чашу все подготовленные ингредиенты. Добавляем консервированный горошек и кукурузу. Солим и перчим состав, сдабриваем его майонезом.

Тщательно все перемешиваем, посыпаем нарубленной зеленью, подаем к столу.

С добавлением помидоров

Один из «вкусных» вариантов приготовления закуски с нежными листьями пекинской капусты и кукурузой — салат с добавлением спелых томатов.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-238

Необходимые продукты:

  • свежая сметана и майонез в желаемом количестве;
  • баночка кукурузы;
  • кочан капусты (не очень большой);
  • томаты — 3 шт.;
  • специи, зелень.

Методика приготовления:

  1. Тщательно промываем пекинский овощ, убираем нижнюю, более жесткую часть. Рвем листики руками на небольшие кусочки, помещаем их в просторную посуду.
  2. Обрабатываем помидоры, нарезаем их довольно крупными ломтиками, отправляем в чашу с капустой.
  3. Открываем банку с кукурузой. Хорошим вариантом для такого салата станет ассорти из желтых зерен и зеленого горошка. Сливаем жидкость, промываем состав, добавляем к остальным компонентам закуски.
  4. Соединяем майонез со сметаной в желаемом соотношении, приправляем кушанье полученным соусом и тщательно перемешиваем продукты.

Салат с добавлением помидоров готов. Подаем сие яство в качестве гарнира к разнообразным мясным блюдам или просто утоляем голод в любое время дня.

Салат: пекинская капуста, ветчина, кукуруза и сухарики

Аппетитная и питательная закуска готовится просто и очень быстро.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-239

Состав ингредиентов:

  • смесь перцев;
  • густой майонез — 60 г;
  • сыр «Гауда» — 300 г;
  • кукуруза в банке;
  • капуста — 2 вилка;
  • качественная ветчина — 300 г;
  • сухарики — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем капустный кочан (нижнюю часть отделяем). Стряхиваем с овоща последние капли влаги. Промокаем листики бумажными салфетками, нарезаем не очень мелко, выкладываем в глубокую посуду.
  2. Оформляем ветчину небольшими полосками, добавляем в чашу с формируемым салатом.
  3. Сюда же помещаем извлеченную из банки кукурузу, хрустящие сухарики и крупно натертый голландский сыр. Зрелый продукт отличает легкая и очень приятная острота, которая придаст салату особенную нежность.
  4. Добавляем к продуктам майонез, перчим и солим блюдо, хорошо перемешиваем.

Полученное кушанье отличает яркий и очень выразительный вкусовой букет.

Как приготовить с маслинами

Приготовление этой легкой, нежной, аппетитной закуски, которую можно подать на обед или выставить в качестве украшения праздничного стола, не потребует много времени или материальных затрат.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-240

Список продуктов:

  • масло постное;
  • любимая зелень;
  • капуста пекинская — небольшой вилок;
  • томаты, лук-репка, огурцы — по 2 шт.;
  • маслины — от 15 шт.;
  • сок лимона;
  • специи (перец, соль).

Как приготовить салат с маслинами:

  1. Тщательно промываем и просушиваем все овощи.
  2. Нарезаем верхнюю часть капусты тонкими полосками.
  3. Очищаем от кожуры свежие огурцы, шинкуем их кубиками. Морковь рубим некрупно, маслины без косточек делим на половинки.
  4. Чтобы избавить нашинкованный полукольцами лук от горечи, заливаем его на несколько минут кипятком.
  5. Выкладываем все подготовленные компоненты холодной закуски в просторную чашу, сбрызгиваем соком половинки лимона и приправляем ароматным постным (оливковым) маслом. Хорошо мешаем состав.

Подаем салат с маслинами в красивой сервировочной посуде, украшаем яство зеленью.

С консервированным тунцом

Закуска, полученная из пекинской капусты с добавлением консервированных или свежих морепродуктов, — классика китайской кухни.

Читайте так же:  Салат цезарь классический рецепт с фото с курицей

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-241

Необходимые компоненты:

  • банка кукурузы;
  • качественный майонез;
  • лук-репка:
  • молодой огурец;
  • кукуруза маринованная — 50 г;
  • тунец консервированный — 250 г;
  • сметана — 150 г;
  • специи.

Процесс приготовления:

  1. Достаем рыбу из банки, выкладываем в глубокую пиалу, хорошо разминаем вилкой. Уникальность полученного салата заключается именно в добавлении тунца. Его вкус не похож ни на рыбный, ни на мясной продукт. Поразительный эффект!
  2. Освобождаем лук от шелухи, рубим тонкими полукольцами. Добавляем их к размятому рыбному мясу и перемешиваем состав.
  3. Мелко шинкуем молодой огурец, присоединяем его к другим компонентам блюда. Сюда же помещаем извлеченные из маринада зерна кукурузы, все перемешиваем.

Приправляем закуску свежей сметаной и украшаем нарубленной зеленью. Наслаждаемся сказочным вкусом салата из капусты пекинской с консервированным тунцом.

С кукурузой и грибами

Чудесное блюдо из шампиньонов, нежных листов китайского овоща и маринованного кукурузного зерна.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-242

Перечень продуктов:

  • грибы — 400 г;
  • масло постное;
  • майонез;
  • филе курицы — 400 г;
  • кукуруза — 150 г;
  • сыр (выбираем из твердых сортов) — 100 г;
  • кочан капусты;
  • лук-репка;
  • уксус яблочный — 10 мл;
  • смеси перцев, соль.

Приготовление блюда:

  1. Тщательно промываем филе птицы, удаляем прожилки и пленки, промокаем мясо салфетками.
  2. Соединяем в пиале 30 мл свежего постного масла, уксус, перцы и соль. Помещаем кусочки курицы в приготовленный состав, маринуем полчаса, затем обжариваем на сковороде-гриль до готовности. Охлажденный продукт делим на небольшие кубики.
  3. Обработанную капусту шинкуем тонкой соломкой.
  4. Очищенную луковицу режем маленькими кусочками и пассеруем в масле. Затем присоединяем разделенные на слайсы грибы и жарим их до румяного цвета.
  5. Выкладываем в чашу промытую и просушенную кукурузу, а также стружку тертого сыра. Добавляем к продуктам остальные приготовленные компоненты блюда, приправляем их солью, тщательно мешаем.

Сдабриваем закуску майонезным соусом непосредственно перед подачей на стол.

Салат с пекинской капустой и кукурузой обладает удивительной способностью: чем чаще его включаем в наш рацион, тем большее получаем удовольствие от вкусов приготовленного блюда. Потрясающее, долго не проходящее чувство наслаждения!

Представляем подборку способов готовки быстрых салатов из пекинской капусты. Сохраните рецепты!

1. Салат «Быстро и вкусно»

Ингредиенты:

  • капуста
  • свежий огурец
  • лучок
  • колбаска (кому какая нравится)
  • майонез
  • специи

Приготовление:

  1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
  2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
  3. Колбасу режем соломкой. Лук режем полукольцами.
  4. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем! Наш салат готов!

2. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

  • куриная грудка (филе)
  • салат «Пекинский»
  • сыр твердого сорта на ваш вкус
  • сухарики
  • помидоры (1-2 шт).

Для соуса:

  • майонез
  • чеснок
  • зелень
  • лимон

Приготовление:

  1. Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
  2. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
  3. Режем помидоры дольками. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).
  5. Соус: В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную.

3. Салат «Стрелы амура»

Ингредиенты:

  • 1/2 кочана пекинской капусты
  • 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
  • 12-15 крабовых палочек
  • 1 баночка консервированных ананасов
  • большой спелый гранат
  • майонез
  • соль

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.
  2. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

4. Салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

  • пекинская капуста 300 г
  • помидор 2 шт
  • колбаса копченая 100 г
  • яйца вареные 2 шт
  • кукуруза 100 г
  • укроп
  • майонез
  • соль и перец по вкусу
  • батон 4 кусочка

Приготовление:

  1. Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
  2. Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.
  3. Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
  4. Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.

5. Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 300 гр (полкочана)
  • Куриное филе – 1 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Яйцо – 4 шт
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Соль, перец, майонез
Читайте так же:  Рецепты салатов с ананасом с фото

Приготовление:

  1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)
  2. Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук
  3. Огурец нарезаем соломкой. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
  4. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим Заправляем майонезом и подаём порционно.

6. Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты:

  • пекинская капуста
  • яйца
  • сыр твердый
  • перец болгарский
  • помидоры
  • ломтики белого хлеба
  • куриное филе
  • укроп
  • соль, перец
  • майонез

Приготовление:

  1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
  2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
  3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками. Капусту порвать руками.
  4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
  5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью.
  6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли. Приятного аппетита!

Недавно пекинская капуста считалась «диковинкой» на прилавках магазинов. Но благодаря селекции и выведению новых сортов, овощную культуру стали выращивать и в европейском климате. Теперь продукт прочно закрепил свои позиции на рынке и в рационе. В домашних условиях из нее готовят массу разнообразных и вкусных блюд, в том числе салаты.

Подготовка

Подготовка несложная, но требует соблюдения некоторых правил.

  • Выбор. Овощ выбирают без явных повреждений и потемневших листьев.
  • Вилок обязательно промывать водой и обсушивать. Легче это сделать, разобрав на листья.
  • Зеленую часть листьев рекомендуют нарезать крупнее (она более нежная), белую — соломкой или помельче, кубиками.
  • Для заправки используют масло, майонез, йогурт. Можно добавить сок лимона, соевый соус, горчицу.

к содержанию ↑ Калорийность

Калорийность в целом зависит от составляющих компонентов. Калорийность капусты – 16 ккал на 100 грамм. В таблице представлены варианты, заправленные растительным маслом. При употреблении майонеза, яиц, маслин, оливок, сыра или других составляющих, энергетическая ценность повысится.

Огурцы 35,7 62
Помидоры 34,2 56,3
Ветчина 82,4 135
Куриное филе 73,7 250

к содержанию ↑ Салат с пекинской капустой – самый вкусный рецепт

Существует классический рецепт вкусного салата из пекинской капусты со стандартным набором продуктов. Но их можно разнообразить, так получится еще вкуснее. Добавить можно ветчину, сыр, креветки, маслины, оливки.

Ингредиенты:

  • капуста – вилок;
  • помидор;
  • огурец;
  • перец сладкий (желтый);
  • кукуруза – 130 г;
  • морковь;
  • майонез – пачка;
  • зелень.

Как готовить:

  1. Вымытую капусту обсушить, нарезать крупными кубиками зеленую часть, более мелкими – белую.
  2. Помидор, перец, огурец нарезать соломкой.
  3. Морковь очистить, натереть длинной соломкой.
  4. Поместить все в емкость соответствующего размера.
  5. Добавить кукурузу, заправить майонезом.
  6. Перед употреблением украсить зеленью.

к содержанию ↑ Крабовый салат

Оригинальный и очень вкусный салат. Пикантный вкус придает мясо сурими или измельчённое мясо белой рыбы, из которых традиционно готовят крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • капуста – один вилок;
  • палочки крабов – 100-120 г;
  • яйцо (отварное) – пара штук;
  • огурец – один;
  • майонез – пачка;
  • соль.

Приготовление:

  1. Вымыть, обсушить вилок. Нарезать соломкой.
  2. Огурец и яйца нарезать в виде кубиков.
  3. Палочки измельчить соломкой.
  4. Поместить в ёмкость, полить майонезом, перемешать. По желанию добавить соль.

Можно украсить зеленью или кукурузой.

Видео рецепт

к содержанию ↑ Простой рецепт с сухариками

Простейший, но неимоверно вкусный рецепт. Прекрасный вариант для праздника или семейного ужина. Сухарики придают необычность и пикантность. При этом можно экспериментировать, выбирая различные виды подсушенного хлеба.

Ингредиенты:

  • сухарики – 85 г;
  • капуста – вилок;
  • огурцы – пара штук;
  • майонез – пачка.

Приготовление:

  1. Вымытый и высушенный кочан нашинковать.
  2. Огурцы порезать соломкой.
  3. Поместить в салатник, заправить майонезом.
  4. Перед употреблением присыпать сухариками.

ВАЖНО! Не добавляйте сухарики заранее. Они размякнут, и не будет веселого хруста во время еды.

По желанию можно разнообразить кукурузой, помидорами, сладким перцем.

к содержанию ↑ Салат с курицей и кукурузой

Вариант к обеду не только вкусный, но и питательный, благодаря куриному мясу. Кстати, курочку можно заменить индюшкой.

Ингредиенты:

  • капуста – вилок;
  • филейная часть курицы – 160 г;
  • яйца (отварные) – пара штук;
  • кукуруза – 140 г;
  • соль;
  • масло оливок – 25 мл;
  • перец.

Приготовление:

  • Филе обжарить до готовности. Дать остыть. Нарезать кубиками.
  • Почистить яйца, нарезать кубиками, кочан нашинковать.
  • Поместить в глубокое блюдо, добавить кукурузу.
  • Посолить, присыпать перцем, вылить масло.
Читайте так же:  Салат вкусно и быстро рецепт

Можно разнообразить ананасом. Сочетание курицы и ананаса потрясающе вкусно. Перед употреблением украсить зеленью.

Видео рецепт

к содержанию ↑ Оригинальный вариант с огурцами и помидорами

Легкий витаминный салат с приятной заправкой из масла и лимонного сока. При желании можно положить горчицу, соевый соус.

Ингредиенты:

  • капуста – вилок;
  • помидор – один;
  • огурец – один;
  • сок лимона – по вкусу;
  • масло (оливок или подсолнечное) – 25-35 мл;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Кочан промыть, обсушить. Нарезать крупными кубиками.
  2. Вымытые овощи, обсушить. Помидоры, огурцы нарезать соломкой.
  3. Поместить все в емкость, полить соком лимона, посолить. Перемешать.
  4. Украсить зеленью, присыпать кунжутом.

к содержанию ↑ Польза и вред пекинской капусты

Пользу пекинской капусты нельзя оставить без внимания.

  • В составе содержит большой объем пищевых неперевариваемых волокон. Белая часть листа содержит больше, зеленая немного меньше. Выполняя роль своеобразной щеточки, волокна очищают со стенок кишечника отходы, слизь. Устраняют холестерин.
  • Витамин С и лимонная кислота содержатся преимущественно в зеленой части.
  • Белая часть листьев богата витамином А, который отвечает за выработку родопсина, улучшающего зрение.
    Укрепляет стенки сосудов.
  • Выводит шлаки, защищает от свободных радикалов.
  • Витамин К отвечает за свертываемость крови.
  • Обогащена железом, что благотворно влияет на самочувствие при анемии.
  • Вводится в рацион при снижении веса, для профилактики запоров.

При всей полезности, не стоит упускать из вида ограничения в употреблении.

  • Негативно отражается на состоянии людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой.
  • Не рекомендуется при повышенной кислотности, гастрите, язве.
  • Противопоказана при колитах, повышенном метеоризме, склонности к дисфункции.

к содержанию ↑ Полезные советы

  1. Для получения более полезного салата добавляйте зерна льна, семена чиа, тыквы или кунжута.
  2. Майонез, по желанию или по состоянию здоровья, можно заменить сметано-соевым соусом, добавив немного горчицы.
  3. Оригинально подать блюдо к столу получится, если его выложить на цельный лист кочана.

Все перечисленные рецепты — классические, но их можно разнообразить, добавляя ингредиенты с учетом сочетаний различных продуктов и ваших предпочтений.

 Загрузка …

Оцените статью:

(голосов –

, рейтинг:

из 5)

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста свежая – 400 грамм
  • Помидор сочный, крупный – 12 штуки
  • Огурец свежий– 1 штука
  • Яблоко сочное – 1 штука
  • Корень пастернака – 40 грамм
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Лук зелёный – 4 веточки
  • Смесь молотых перцев, соль йодированная – по вкусу
  • Масло ароматное подсолнечное – 2 столовые ложки
  • Майонез домашний – 2 столовые ложки

Этот салат не просто сочный и вкусный, а ещё содержит в себе много полезных продуктов. Если вы хотите быть здоровым, обязательно приготовьте вкусный витаминный салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами.

Капуста пекинская, свежий помидор, огурец, корень пастернака, яблоко, да в каждом ингредиенте много разных витамин, так необходимых нашему организму. Эти продукты хорошо сочетаются между собой, и такой салат прекрасно подойдёт на завтрак к любому мясному или рыбному блюду.

Рецепт салата из пекинской капусты с помидорами и огурцами, с фото

Чтоб быстро приготовить витаминный салат, нужно все ингредиенты выложить на стол. Тем более варить мы ничего не будем. Салат готовится из свежих, только что купленных или сорванных овощей.Капусту обмыть водой, разрезать напополам и нарезать тонкой соломкой. Высыпать в большую миску, в ней удобнее перемешивать все ингредиенты салата.Огурец, помидор помыть. Обрезать у огурца концы и нарезать кусочками. Высыпаем в миску огурцы.Яблоко почистить и потереть на крупной тёрке, помидоры порезать произвольно, как хотите. Корень пастернака почистить, помыть и потереть на мелкой тёрке. Всё высыпать в миску.Укроп свежий и лук зелёный помыть, просушить и меленько порезать, тоже высыпать в миску, добавить молотую йодированную соль, смесь молотых перцев, ароматное масло и майонез домашний. Майонез достаточно просто приготовить в домашних условиях, рецептов в интернете множество, не поленитесь, приготовьте его, он намного полезнее магазинного.Ложкой сразу перемешиваем все ингредиенты салата.
Свежие витаминные салаты кушать нужно сразу после приготовления, чтоб сок овощей и фруктов не стек, и салат был полезным и хрустящим. Для сытности можно в такое блюдо добавить яйцо отварное или сыр любимого сорта. Выкладываем салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами в порционный салатник и кушаем на завтрак. Витаминные салаты лучше всего кушать именно с утра.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-ogurcom-i-pomidorom-s-maslom-262

На заметку:

  • Капуста пекинская должна быть светлая, без единого пятнышка.
  • Помидор, огурец лучше купить на рынке.
  • Корень пастернака найти не просто, если вообще не нашли его, можно заменить корнем сельдерея, на любителя.
  • Яблоко должно быть сочное и не слишком сладкое.
Читайте так же:  Салат лисичка с корейской морковкой слоями рецепт с фото пошагово

В этой подборке рецептов есть блюда, ингредиенты которых просты, но приготовлены необыкновенными способами, а есть то, что соответствует современной моде на здоровое фитнес-питание, но при этом отличается незаурядным, праздничным очарованием.

Салат с пекинской капустой, кукурузой и перцем

Оригинальный легкий салат по этому рецепту поднимет трапезу до уровня кафе где-то на берегу океана тропических широт: сочный грейпфрут, нежные креветки, руккола и яркие ананасы — все в нем, включая тонкую заправку, складывается в настоящее волшебство вкуса.

Читать: Салат из тунца с рисом и кукурузой

Ингредиенты:

  • 2 листа пекинской капусты;
  • 120 г консервированной кукурузы;
  • 1 свежий мандарин;
  • сливочное масло;
  • половинка свежего грейпфрута;
  • 1 ст. л. американской сладкой горчицы;
  • 80 г крупы кус-кус;
  • 1/3 свежего болгарского перца;
  • соль;
  • 1 ст. л. жидкого меда;
  • зелень рукколы;
  • оливковое масло;
  • 120 г консервированного ананаса;
  • 14 свежих креветок.

Приготовление:

  • капусту мелко порвите руками;
  • для соуса соедините 5 ст. л. оливкового масла, мед, горчицу, отжатый из мандарина сок;
  • перец нарежьте соломкой;
  • рукколу крупно порубите;
  • грейпфрут очистите от кожуры, косточек и пленочек, нарежьте средними кусочками;
  • ананас нарежьте кубиками;
  • обжарьте креветок до готовности на смеси растительного и сливочного масла, посолите;
  • кус-кус заварите (должен получится рассыпчатым) кипятком в соответствии с инструкцией на его упаковке;
  • соберите вместе перец, кукурузу, ананас, капусту, рукколу, грейпфрут, кус-кус и креветок, добавьте соус, перемешайте и подайте салат.

Видео по теме:

Рецепт салата с пекинской капустой, кукурузой и сыром

В основе этого салата «рис». Что было бы неудивительно, вот только он из капусты. Яркий за счет куркумы и кардамона, он служит фоном для сыра с мясом и сочного яблочка (и очень рекомендуется выбирать то, что с кислинкой).

Читать: Салат с тунцом, кукурузой и пекинской капустой

Ингредиенты:

  • 120 г свежей цветной капусты;
  • куркума;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • молотый кардамон;
  • 180 г твердого остренького сыра;
  • 180 г копченого мяса;
  • 1 свежее крупное яблоко;
  • натуральный йогурт;
  • зеленые перья лука;
  • 180 г консервированной кукурузы;
  • соль;
  • белый молотый перец;
  • 1 лист пекинской капусты;
  • сметана.

Приготовление:

  • измельченный чеснок обжарьте на сковороде с маслом. Капусту мелко порубите ножом или превратите в крошку в чаше блендера, высыпьте на сковороду к чесноку, начните обжаривать, помешивая, посолите, поперчите, добавьте кардамон, куркуму, рубленый зеленый лук и готовьте «рис» еще 8-10 минут;
  • мясо нарежьте кубиками;
  • яблоко очистите и нарежьте соломкой;
  • натрите сыр на крупной терке;
  • капусту нарежьте соломкой;
  • соедините йогурт со сметаной в пропорциях 1:1;
  • перемешайте яблоко, капусту пекинскую и цветную, мясо, кукурузу, добавьте соус и подайте салат на стол.

Видео по теме:

Салат с пекинской капустой, кукурузой, помидором

В этом рецепте есть курица, но приготовленная необыкновенным для салатов образом — в вине, что позволяет назвать блюдо настоящим деликатесом, который очень хорошо поставить на праздничный стол, приготовить для любимых.

Читать: Праздничный салат с пекинской капустой и кукурузой

Ингредиенты:

  • 160 г филе курицы;
  • соль;
  • 2 листа пекинской капусты;
  • прованские травы (сухая смесь);
  • 1 ломтик пшеничного хлеба;
  • 2 столовые ложки белого вина;
  • оливковое масло;
  • крупный свежий томат;
  • 3 отварных яйца;
  • черный молотый перец;
  • 160 г консервированной кукурузы;
  • сметана;
  • 80 г стручковой фасоли.

Видео по теме:

Приготовление:

  • яйца нарежьте кубиками;
  • фасоль отварите в подсоленной воде;
  • капусту мелко порвите руками;
  • хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке;
  • курицу нарежьте кусочками, быстро обжарьте в сотейнике на масле, посолите и поперчите, добавьте к ней нарезанный кубиками томат и вино, перемешайте и потомите на малом огне 10 минут, затем добавьте сухие травы и всю сметану, которая требуется для заправки салата и подержите еще 5 минут;
  • перемешайте фасоль, кукурузу, яйца, томат с курицей и капусту, посыпьте салат сухариками и подайте побыстрее на стол.

Изображение - Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом и помидором с маслом autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here