Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый

Детальное описание: салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-111


На праздничный стол вкусный и питательный салат с креветками и кальмарами, выбирайте рецепт по вкусу: с красной икрой, сыром, рисом, крабовыми палочками или кукурузой.

Рецепт 1: салат с креветками и кальмарами (с фото)

Салат из кальмаров и креветок не только вкусное блюдо, но и удивительно питательное и нежное. Такой очень вкусный салатик обязательно будет оценен теми гурманами, которые обожают морепродукты в любом их приготовлении. Эта легкая, с ненавязчивым вкусом закуска готовится сравнительно легко и быстро. Всего 20 минут, и можно удивлять домочадцев и гостей изысканным кулинарным шедевром. Рецепт с фото интересного салата я подробно для вас сегодня описала.

  • кальмары – 1 шт.,
  • креветки – 10-15 шт.,
  • огурцы (свежие) – 3 шт.,
  • сыр – 100 гр.,
  • консервированная кукуруза – 100 гр.,
  • майонез – по вкусу.,
  • соль – по вкусу.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-112

Огурчики очищаем от кожицы и нарезаем небольшими ломтиками-брусочками.

Совет. Желательно выбирать молоденькие огурчики, у которых мякоть молочная, и без жестких семян.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-113

Прибавляем кукурузу, предварительно процедив ее от жидкости.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-114

Сыр нарезаем тоненькой соломкой либо измельчаем на специальной терке, типа для корейских блюд, хотя можно воспользоваться и кухонным комбайном со специальной насадкой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-115

Креветки отвариваем, очищаем и прибавляем к остальным продуктам.

Рекомендация. Многие не знают, как правильно отваривать ракообразных. Неочищенные и замороженные креветки размораживают и опускают уже в кипящую воду не более чем на 180 секунд.

Неочищенные варено-замороженных — 1-2 минут.

Очищенные не обязательно отваривать, их заливают свежим кипятком либо рассолом на 3-4 мин. Если побаиваетесь какой-либо инфекции, то можно отварить, но не дольше 60 секунд.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для крупных ракообразных, так называемых «королевских», тепловая обработка немного длиннее, до 10 минут, в зависимости от их состояния – свежие, замороженные или неочищенные.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-116

Подготавливаем кальмары. Для этого их также очищаем, нарезаем полукольцами и отвариваем не более 5 минут. Далее остужаем и кладем их к остальным ингредиентам.

Подсказка. Дольше 5 минут отваривать кальмары не стоит. От долгой варки они приобретают жесткость и становятся невкусными. Некоторые хозяйки их не отваривают, а просто чистят, затем нарезают и заливают крутым кипятком и выдерживают точно такое же время.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-117

Прибавляем майонез, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить продукты. Вот и все, кулинарный процесс завершен.

Салат с морскими продуктами – кальмарами и креветками готов, и его можно подавать на стол, украсив листьями салата и веточкой петрушки.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-118

Рецепт 2: салат с креветкой,кальмаром и красной икрой

Приготовьте своим любимым праздничный салат, в котором соединены различные дары моря и яйца, являющиеся мощными афродизиаками. Особенно хорош такой праздничный салат на День Святого Валентина и на Новый год.

  • Крабовые палочки или мясо — 200 г
  • Петрушка — 20 г
  • Яйца куриные — 4-5 шт.
  • Кальмары — 200 г
  • Икра красная — 100 г
  • Креветки — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — 100-150 мл

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-119

Мелко нарежьте крабовое мясо или крабовые палочки.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-120

Покройте слоем майонеза.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-121

Второй слой — мелко порезанная петрушка. Можно добавить по желанию зеленый лук.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-122

Яйца залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения, варите 7-8 минут. Слейте воду, залейте холодной, охладите яйца, очистите, отделите белки от желтков.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-123

Белки натрите на крупной терке, чуть присолите, залейте майонезом. Это третий слой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-124

Кальмары залейте кипятком, доведите до кипения, проварите минутку и снимите с огня. Если переварите, кальмар будет «резиновый».

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-125

Нарежьте кальмаров соломкой. Это четвертый слой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-126

Желтки натрите на мелкой терке, посыпьте ими кальмаров, смажьте майонезом. Это пятый слой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-127

Креветки отварите в течении 5 минут в подсоленном кипятке. Не размораживайте заранее. Креветки — шестой слой. Смажьте их майонезом.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-128

Сверху украсьте красной икрой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-129

Рецепт 3: морской салат с кальмарами и креветками

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!

Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.

  • креветки свежемороженые- 300 гр.
  • кальмары- 1 банка (240 гр.)
  • яйца куриные- 5 штук
  • икра красная- 1 банка (140 гр.)
  • майонез

для украшения:

  • перепелиное яйцо- 1 штука
  • маслины без косточек
  • зелень петрушки и укропа

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-130

Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-131

Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-132

Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.

С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.

Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.

Салат уложить слоями:

— кальмары

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-133

— яичный желток

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-134

— майонез

— половина креветок

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-135

— яичный белок

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-136

— майонез

— красная икра

По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина.

Украсить салат укропом и петрушкой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-137

Края салата украсить маслинами без косточек.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-138

Рецепт 4: салат Царский с креветками и кальмаром

Когда вам хочется праздника, душа желает вкусно поесть, то стоит приготовить что-то особенное. Нельзя себе отказывать в удовольствиях. В таких случаях будет уместным «Царский» салат, приготовление которого я для вас подготовила пошагово и с фото. Он готовится с красной икрой, кальмарами и креветками, а для заправки я рекомендую использовать домашний майонез. Я готовлю такой салат только по очень торжественным случаям: это день рождения, юбилей, Новый год или другая памятная дата. Дети такой салат не очень жалуют, так как они больше увлекаются сладостями за столом, а вот взрослым этот салат очень приглянется. Угощение будет во истину царским, так что и вы, и ваши гости останетесь довольными.

  • 200 грамм кальмаров,
  • 200 грамм замороженных креветок,
  • 2 чайн. л. красной икры,
  • 2 шт. куриных яиц,
  • 150 грамм картошки,
  • 70 грамм твердого сыра,
  • 150 грамм майонеза,
  • по вкусу соль.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-139

Отвариваем кальмары, чистим из от пленок, внутренностей и нарезаем на полоски. Варятся кальмары быстро: забрасываем их в кипящую подсоленную воду и варим 2-3 минуты. Сильный огонь не делаем, чтобы не образовывалась пенка. Готовые кальмары остужаем, потом режем полосочками.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-140

Креветки заливаем крутым кипятком и даем им постоять до полного остывания воды. Таким образом креветки приготовятся. Можно их конечно сварить в кипятке около 2-х минут. Готовые креветки чистим от панциря.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-141

Сваренную картошку режем небольшими кубиками. Картошку в процессе варки присаливаем, чтобы не солить в салате.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-142

Вареные яйца измельчаем: подойдет форма небольшого кубика.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-143

Выкладываем салат слоями: картофельный слой, кальмары и яйца. Каждый слой поливаем тонким слоем майонеза. Яичный слой чуть присолить.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-144

Распределяем в салате креветочный слой. Креветки слегка поливаем соусом.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-145

Присыпаем тертым сыром и пропитываем майонезом этот слой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-146

Последним слоем идет красная икра, она также является дополнительным украшением салата.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-147

Салат ставим в холодильник на 20-30 минут, а перед приходом гостей ставим на стол.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-148

Рецепт 5: салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками

Очень вкусный и легкий салат.

  • креветки в панцирях 700 г
  • кальмары 700 г
  • крабовые палочки 400 г
  • кукуруза консервированная 1 шт
  • огурец свежий 1-2 шт
  • ананас кольцами консервированый 6 шт
  • майонез по вкусу
  • сок лимона по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • зелень по вкусу
Читайте так же:  Рецепты вкусных легких салатов

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-149

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-150

Сливаем жидкость с кукурузы и добавляем к палочкам.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-151

Огурцы нарезаем соломкой. добавляем.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-152

Креветки (я купила замороженные, уже вареные) размораживаем в микроволновке (примерно 5 мин на максимальной мощности). очищаем от панцирей и добавляем к салату.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-153

Кальмары отвариваем (3 мин после закипания) в подсоленной воде. нарезаем полукольцами.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-154

Ананас нарезаем соломкой и отправляем на друшлаг, чтобы стекла жидкость. после добавляем к салату.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-155

Мелко нарезаем зелень. хорошо все перемешиваем. добавляем соль, перец, майонез и сок лимона.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-156

Очень вкусный салат. всем приятного аппетита.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-157

Рецепт 6: Морской бриз — салат с кальмарами и креветками

  • кальмары консервированные — 2 банки
  • креветки — 200 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • куриное яйцо — 4 шт
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • майонез — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • перец черный молотый — 1 гр
  • соль — 1 гр
  • вода

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-158

Кальмар можно использовать консервированный, а можно отварить дома самостоятельно. Я готовлю из консервированного.

Итак, открыть банку кальмаров. Слить воду. Мясо кальмаров нарезать соломкой. Если будут длинные куски, укоротите их, разрезав пополам.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-159

Откройте банку кукурузы. Слейте жидкость. Саму кукурузу добавьте в емкость, где готовите салат.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-160

Репчатый лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами. Замариновать лук в уксусе и сахаре. Для маринования отдельно смешайте сахар с уксусом. Можно добавить 1 ст. ложку питьевой воды, но это не обязательно. Полученным маринадом залейте лук. Маринуем лук 20 минут. После промываем лук под проточной водой. Отжимаем влагу. Добавляем лук в салат. Пока лук маринуется, помешивайте его каждые 5 минут, чтоб уксус достал всюду.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-161

Отварите вкрутую яйца. Остудите под холодной водой. Очистите. Каждое яйцо поделите пополам, а после нарежьте соломкой (как бы на тонкие дольки поперек половинки). Почти наверняка желток отделится от белка, но белок сохранит форму соломки. Так все должно быть. Добавьте нарезанные яйца в салатник.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-162

Закипятите воду для варки креветок (500 мл). Посолите. В кипящую воду бросить креветки. Вынуть из воды шумовкой через 1 минуту. Очистить и снять панцирь, вынуть тонкую кишечную ниточку. Креветки обычно продают уже проваренные. Мы их подвергаем тепловой обработке ради возобновления вкуса и обеспечения санитарных норм.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-163

В салат при желании можно добавить любую зелень, но это уже факультативно. Наш салат следует заправить майонезом. Соль и специи в салат добавляем по вкусу. Перемешиваем. Подаем к столу в салатнике. Украсить салат пробуйте на свой вкус. Салат очень вкусный. Наверное один из самых удачных рецептов салата из морепродуктов, которые я готовила.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-164

Рецепт 7: салат из артишоков с кальмарами (пошаговые фото)

Что может быть еще полезнее и питательнее, учитывая то, что это еще и вкусно, как ни салат с креветками и кальмарами. Это настоящее праздничное блюдо, которое сможет украсить ваш стол и в обычный день. Нежное мясо кальмара и креветок так и тают во рту, оставляя за собой незабываемое и приятное послевкусие. Удобно еще то, что на приготовление этого блюда вам потребуется немного времени, но зато вы получите огромное удовольствие от его приготовления.

  • Креветки Королевские замороженные 1 килограмм
  • Кальмары кольцами замороженные 1 килограмм
  • Каперсы среднего размера 25–30 штук
  • Маслины зеленые или черные среднего размера 25–30 штук
  • Артишоки маринованные среднего размера 15 штук
  • Зелень петрушки свежая по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лимон большого размера 1 штука
  • Масло оливковое для заправки салата

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-165

Ставим на большой огонь кастрюлю с обычной водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее приблизительно 1-1,5 столовые ложки соли. Хорошо все перемешиваем и делаем средний огонь. Обычно в супермаркетах и специализированных магазинах нам предлагают замороженные уже вареные креветки. Поэтому все, что нам необходимо сделать, так это засыпать их в кипяток и подождать буквально несколько минут. Итак, выкладываем замороженный морской ингредиент в емкость и ждем, когда вода начнет снова закипать. После закипания варим креветки еще буквально 3-5 минут и затем – выключаем конфорку и отставляем компонент в сторону еще на 3-5 минут.

После этого сливаем воду через дуршлаг и оставляем наши креветки в таком состоянии, чтобы они остыли до комнатной температуры и с ними было удобно работать.

После этого на разделочной доске с помощью ножа очищаем один из главных ингредиентов от головы, панциря и хвоста. Обработанные креветки перекладываем в глубокую миску.

Кольца кальмара сперва необходимо разморозить, поэтому заранее достаем их из морозильника и оставляем в стороне, чтобы они остыли до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не размораживайте продукт при помощи микроволновки или кипятка, так как это может испортить вкусовые качества кальмаров. После этого промываем кольца кальмара в миске с холодной слегка подсоленной водой.

Затем ставим на большой огонь большую кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее небольшое количество соли, хорошо все перемешиваем столовой ложкой и делаем средний огонь. Сразу же после этого выкладываем в емкость кольца кальмара и варим после закипания воды ровно 5 минут. За этот период времени морской продукт должен увеличиться в размерах и стать мягким. По истечению отведенного времени выключаем конфорку и сливаем воду с кальмарами через дуршлаг. Оставляем в стороне второй главный ингредиент, чтобы с него стекла вода и он остыл до комнатной температуры.

После этого выкладываем кольца кальмара на разделочную доску и измельчаем на небольшие кусочки, воспользовавшись ножом. Обработанные кольца перекладываем в миску с креветками.

Промываем под проточной водой зелень петрушки и после — насухо вытираем ингредиент бумажным полотенцем. Выкладываем его на разделочную доску и мелко рубим с помощью ножа. Измельченную зелень перекладываем в чистую тарелку.

Для этого салата лучше всего подойдут маринованные или консервированные артишоки. Они придадут блюду пикантности и незабываемый вкус. Поэтому выкладываем ингредиент на разделочную доску и измельчаем ножом на небольшие кусочки. Измельченные артишоки перекладываем в свободную тарелку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

Промываем под проточной водой лимон. На разделочной доске разрезаем компонент на две половинки.

Сразу же после этого выдавливаем сок с каждой цитрусовой половинки, воспользовавшись соковыжималкой. Если же под рукой у вас не нашлось такого кухонного прибора, не расстраивайтесь! Так как этот процесс можно проделать и руками. Для этого просто зажмите в ладони кусочек лимона и, сдавливая его в руке, выдавите сок прямо в пиалу или любую другую посуду.

В миску с морепродуктами добавляем мелко рубленую зелень петрушки, кусочки артишоков и оливки. Также вливаем в емкость оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Перчим и солим по вкусу, и после – все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности. А теперь наше блюдо должно обязательно настояться в холодильнике в течение 1 часа. Поэтому перематываем миску с ингредиентами пищевой пленкой, чтобы салат не впитывал другие запахи еды и ставим в холодильный шкаф на 2 — 3 полку.

По истечению отведенного времени достаем салат с креветками и кальмарами из холодильника и, удалив пищевую пленку, пересыпаем блюдо в салатницу. Сразу же после этого вкусное и ароматное «морское чудо» можно подавать к столу. Также этот сочный и аппетитный салатик может стать достойным украшением праздничного стола. Приятного вам аппетита!

Рецепт 8, пошаговый: салат из риса, креветок и кальмара

Креветки и кальмары в последнее время стали частыми гостями на столе. Морепродукты готовят отдельно или включают в состав различных блюд. Например, популярностью пользуется салат с кальмарами и креветками. Он невероятно вкусный, сытный и достаточно необычный, но именно в этом его «изюминка».

Салат с креветками и кальмарами наверняка завоюет внимание всех гостей и будет оценен по достоинству любителями морепродуктов. Несмотря на питательность, он не содержит много калорий, поэтому не испортит фигуру и может быть приготовлен даже на ужин.

  • рис – 0,5 стакана;
  • креветки – 500 г;
  • кальмары – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, майонез.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-178

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать непосредственно к процессу приготовления. Желательно использовать пропаренный рис, который держит форму и не разваривается. Что касается кальмаров, очень важно их не переварить. В противном случае их мясо станет жестким. Минимум усилий, и на столе появится вкусный и ароматный салатик. А поможет его приготовить пошаговый рецепт с фото:

Сначала займитесь рисом. Промойте его, залейте водой в соотношении 1:2, слегка подсолите и варите на медленном огне до готовности. Затем промойте под проточной холодной водой и оставьте стекать в дуршлаге.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото грибы

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-179

Кальмары очистите, промойте и опустите в кипящую, слегка подсоленную воду, на 3 минуты. В магазине продаются уже очищенные кальмары, если вам попались именно такие, первый этап можно пропустить. Нарежьте их кольцами.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-180

Креветки отварите в подсоленной воде, затем охладите и очистите хвостики.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-181

Яйца сварите вкрутую, а затем остудите, очистите и измельчите.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-182

Чтобы вкус салата получился пикантнее, лук следует замариновать. Сначала очистите его, измельчите кубиками или полукольцами, а затем опустите в маринад, который состоит из уксуса, разведенного водой в соотношении 1:2. Достаточно выдержать 15-20 минут.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-183

Зелень промойте, высушите и измельчите. Можно использовать как петрушку, так и укроп.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-184

Смешайте все ингредиенты в одной посуде. В качестве заправки используется майонез. Добавьте его к составляющим салата и тщательно перемешайте.

Осталось только украсить салат и подать его к столу. В качестве украшения можно использовать креветки, красную икру и другие продукты.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-185

Рецепт 9: вкусный салат с кальмаром и креветками (пошагово)

Красивая подача, оригинальная сервировка, оригинальные удачные сочетания – и блюдо превращается в беспроигрышный вариант. Рецепт салата с кальмарами и креветками  вовсе несложный, самое главное, учитывать все хитрости, и не забывать о том, как правильно готовятся ингредиенты. И в итоге у вас вкусный салат с кальмарами и креветками рецепт. Такой салат с кальмарами и креветками  наиболее оригинально смотрится в широком стакане, поэтому советуем попробовать подать его именно так.

  • капуста пекинская – 100 грамм;
  • кальмары мороженные соломкой – 100 грамм;
  • креветки мороженные в панцире -100 грамм;
  • сыр твердого сорта – 100 грамм;
  • вареная морковь – 100 грамм;
  • отварные яйца – 2 штуки;
  • грейпфрут половинка большого плода – штука;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • немного зелени для украшения.

Для начала нужно отварить куриные яйца заранее. Остудить их в ледяной воде, почистить.  Морковь помойте, тоже отварите заранее.

Затем вы должны сделать следующее – взять пару листиков пекинской капусты, сложить их вместе, а после этого нарезать очень мелкими кубиками. Эти кубики выкладываем на дно стеклянной прозрачной посуды, в которую и собираемся выкладывать салат. Обязательно берите прозрачное стекло, такую красоту нельзя прятать. Кубики капусты надо покрыть тончайшей майонезной сеточкой.

Теперь очередь кальмаров. Их нужно для начала отварить, и сделать это надо правильно, не то испортите все блюдо. Воду в кастрюльку наливаем, даем её закипеть, а потом выкладываем туда кальмаров и варим ровно в течении 2-3 минут. Если варить дольше, кальмары станут очень жесткими, прожевать их будет просто невозможно. Поэтому эту ответственную процедуру лучше и не делать на глаз, а засекать время. Если кальмары будут переваренными, то держать в кипятке их после этого придется опять не менее часа, для того, чтобы он стали более нежными, но и в размере поле такой долгой варки они уменьшаются в несколько раз, так что лучше не допускать переваривания.

После этого кальмары достаньте шумовкой как можно быстрее, выложите на тарелку, чтобы остывали, а на их место отправьте креветок в панцире, пусть варятся после закипания ровно 5 минут.

Принимайтесь за нарезку. Нужно кальмары порезать мелкими кубиками, выложить на пекинскую капусту и промазать майонезом. Не утрамбовывайте, слой должен оставаться воздушным.

Теперь очередь тертого сыра. Можно тереть на мелкую терку. Можно на крупную, салат в любом случае остается удивительно нежным. Сыр, если тяжело тереть, хотя бы несколько минут подержите в морозильной камере. Выкладывайте его на слой кальмаров, а после этого промазывайте майонезом.

Теперь очередь моркови, которая к данному моменту должна была остужена. Почистите её, потрите на терку, чуть-чуть посолите и  выкладывайте на предыдущий слой, и чуть-чуть промажьте майонезом.

Чистим яйца от скорлупы. Трем на терку и выкладываем следующим слоем, все промазываем тонкой сеткой майонеза.

После этого нужно взять грейпфрут, почистить его – и не только от цедры, но и от пленок-перегородок, которые будут только мешать восприятию салата. Выкладываем кусочки грейпфрута сверху.

Чистим креветок от панциря, выкладываем на грейпфрут. Поливаем верхний слой небольшим количеством майонеза, который вы предварительно смешали с чайной ложкой сока грейпфрута, и украшаем все зеленью. Наш салат с кальмарами и креветками готов к подаче!

©

Мясо мидий очень ценится, поскольку из него получается очень много изысканных блюд. Но оно еще невероятно полезное. Мидии содержат в себе огромное количество высококачественного белка, жирных кислот омега 3, кальция, йода, магния и, что самое интересное, минимум углеводов. Это означает, что, употребляя мидии в пищу, вы никак не сможете навредить своей фигуре. Конечно же, всем известен и тот факт, что в этих морепродуктах содержится мало холестерина и очень много фосфолипидов, положительно влияющих на работу печени. И поскольку это мясо очень полезно для нашего здоровья, то нужно время от времени использовать его в приготовлении различных блюд. Но не стоит забывать и о риске отравления морепродуктами, поэтому очень важно тщательно и правильно выбирать продукты в магазине.

Главное не переусердствовать, чтобы рыба оставалась сочной. «Бэкон» Закручивая копченую боковую полоску вокруг металлической трубки и погружая ее в печь – 180 ° С, кипящую до тех пор, пока боковая полоса не станет хрустящей и не поддержит спиральную форму. Мы вырезаем цуккини с очень тонкими и длинными полосками, посыпьте его оливковым маслом и смешаем с салатом фризе.

Мы прополоскаем круглую форму, сформируем салатную башню на тарелке, наденем сверху кабачки с листьями салата. Добавьте один кусочек рыбы рядом друг с другом и положите его на повязку. Положите испеченную боковую спираль. Рекомендации Важно не перекармливать рыбу! Блинчики должны быть свежими и пряными кисло-сладкими. Нет необходимости посеять лук для салата, а самое главное, их резкость исчезает. Чтобы избежать соков, перелейте их в воду с лимонным соком. А затем слегка нагрейте его, как описано в описании рецепта.

Мы сегодня приготовим вкусненький салат из консервированных мидий

Ингредиенты:

  • 200 гр. мидий консервированных
  • стакан вареного риса
  • пол стакана консервированного горошка
  • 1 яйцо
  • майонез
  • укроп

Способ приготовления

Для начала нарезаем мидии. Кусочки должны быть средней величины. Кладем их в салатник. Отвариваем яйца, даем им остыть, крупно нарезаем. Смешиваем в салатнике яйцо, рис, мидии, горошек, рубленый укроп, заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем. Для украшения используем целые мидии. Все, подаем к столу салат из консервированных мидий. Рецепт его приготовления понравится даже неопытным кулинарам, он очень прост.

Еще один рецепт приготовления салата из консервированных мидий – «Морячок»

Ингредиенты: 3 сладких перца разного цвета, 200 гр. консервированных мидий, 1 огурец, 2 зубца чеснока, 100 гр. кукурузы, 6 ложек оливкового Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-194

масла, черный молотый перец, соль, 3 ложки винного уксуса.

Способ приготовления салата из мидий консервированных. Нарезаем в первую очередь соломкой перец, ломтиками огурцы, измельчаем чеснок. Затем соединяем соль с маслом, чесноком и перцем. Заправляем овощи этой заливкой, выдерживаем в холоде один час. Потом соединяем овощи с мидиями и кукурузой, хорошенько перемешиваем. Перед подачей блюдо посыпаем нарезным зеленым луком.

Для новогоднего салата из консервированных мидий нужно взять 160 гр. этого морепродукта, 4 вареных картофелины, 200 гр. вареных шампиньонов, 40 гр. корня сельдерея, майонез, зелень, соль. Все компоненты нарезаем. Только мидии можно использовать целиком. Смешиваем в салатнике и заправляем майонезом. Можно по желанию добавить еще лимонный сок. Этот ингредиент идеально сочетается с мясом морепродуктов. Вот и все, салат готов. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления различных салатов из консервы из мидий дополнят вашу коллекцию любимых салатов к праздничному столу. Не забывайте, что этот продукт вполне доступен и из него получаются настоящие кулинарные шедевры.

(в том числе , ). При этом невысока – от 50 до 85 килокалорий в ста граммах, в зависимости от сорта и места отлова. Подробнее о читайте в отдельном выпуске. Сочетание протеинового богатства с ограничением по калориям делают мидии оптимальной составляющей диетических меню.

Рассмотрим подробный рецепт с фото очень вкусного салата с мидиями с растительными компонентами, его применение в диетах и обогащающие дополнения к составу этого блюда.

Читайте так же:  Фруктовые салаты простые рецепты с фото

Мидии и компания – исходные продукты превращаются в салат

Приготовление всякого качественного продукта начинается с правильного подбора его ингредиентов. Мидии в идеальном варианте должны быть свежими. Если предоставляется такая возможность, при покупке продукта нужно обращать внимание на целостность раковины, которая, к тому же, должна быть закрытой или захлопываться при постукивании по ней. Запах свежих качественных мидий – это только запах моря без каких-либо посторонних настораживающих ароматов.

Выбирая мидии, замороженные в раковинах, следует, как и при покупке живых моллюсков, обращать внимание на целостность закрытых створок, а также отсутствие мощных пластов льда и снега, которые свидетельствуют о размораживании и повторной заморозке продукта. Если приобретается замороженное мясо мидий, следует обратить внимание на его цвет – он должен быть светлым.

Нужно выбрать овощи должного качества. Так, без нитратов не имеют внутри белых прожилок, их мякоть ровного красного цвета, а кожура не слишком толста. понадобятся только зеленые – разнообразных оттенков, в зависимости от сорта, но без малейших признаков желтизны, которая присуща либо перезрелым плодам, либо продукту, перенасыщенному нитратами. При этом лучшими по вкусовым качествам считаются плоды средних размеров с пупырышками.

Заправить мидиевый салат можно по-разному. Для диетического блюда магазинный майонез – персона нон-грата, так как его польза сомнительна, а калорийность повышена. Домашний майонез, приготовленный самостоятельно – более ценная, хотя и по-прежнему высококалорийная заправка. Гораздо полезнее в диетической практике . Этот продукт должен состоять исключительно из натуральных компонентов без консервирующих и окрашивающих добавок. Такой соус поступает в продажу только в стеклянной таре.

Примерный рецепт диетического салата с мидиями:

  • 500 г мидий;
  • один помидор;
  • один огурец;
  • небольшая луковица – с морепродуктами особенно хорошо сочетается фиолетовый лук;
  • пучок с ;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • сок лимона;
  • молотый перец и немного соли.

Приготовление:

  • Если используются свежие моллюски, их отваривают в кипятке две минуты, извлекают мясо и хорошо промывают, освобождая от песка и водорослей. Моллюсков, не раскрывших створки после отваривания, в пищу употреблять не следует. Замороженные мидии размораживают в холодильнике, а потом отваривают так же, как и свежие. Уже отваренное замороженное мясо мидий также отправляют на размораживание в холодильник, затем промывают. Готовый морепродукт нарезают достаточно мелко.
  • Вымытый помидор порезать дольками, а огурец – соломкой.
  • Тонкими полукольцами нашинковать очищенную луковицу.
  • Соединить все ингредиенты, заправить растительным маслом, лимонным соком, умеренным количеством соли и молотого перца. Перемешать.
  • Посыпать готовый салат мелко нарубленной зеленью.

Мидиевый салат в диетической практике

Ограниченное по калориям мясо мидий – настоящая кладовая белка, который усваивается очень легко. Это морепродукт самой природой

предназначен для диет , направленных

на снижение веса с сохранением и наращиванием мышечной массы .

Кроме укрепления и роста мышц, мидиевые салаты:

  • улучшает функцию кожи;
  • содействуют, за счет содержания «морского» , сбалансированной работе щитовидной железы;
  • поддерживают, благодаря , костную систему;
  • комплексно оздоровляют организм биологически активными микроэлементами и витаминами.

Салатный букет – сочетания мидий с другими продуктами

Состав мидиевого салата насыщают дополнительными вкусами и ароматами следующие полезные добавки:

  • Разнообразные овощи – свежие и приготовленные. Кроме использованных в примерном рецепте огурца и помидора, это кукуруза, зеленый горошек, сладкий перец, морковь, фасоль обыкновенная и стручковая, пекинская капуста, листовой салат, .
  • Другие морепродукты – в первую очередь, рыба, икра. Нередко фигурирующие в рецептах «морских» салатов крабовые палочки при бесспорно низкой калорийности содержат слишком мало полезных веществ. По этой причине в полноценные диетические меню крабовые палочки не включают.
  • Мясо нежирных сортов. Номером первым здесь идет курятина — отварная либо приготовленная на пару.
  • Яйца, куриные и перепелиные. Дополняют и разнообразят белковый состав салата. Вместе с тем, существенно увеличивают общую калорийность блюда.
  • Сыр твердых и мягких сортов. Пополняет белковый букет молочной составляющей, к тому же, содержащей кальций.
  • Грибы. Вносят в салатную симфонию дополнительные ноты вкуса. При этом практически не увеличивают калорийность.
  • Злаки. Для морского моллюска естественнее всего сочетание с вареным рисом.
  • Фрукты и плоды – консервированные и свежие , черные и зеленые оливки, яблоки, . Особенно хороши фруктовые кусочки с кислинкой – , цитрусовые, .
  • Сухофрукты. Удачнее всего сочетание с кисловатым .
  • Орехи – в первую очередь, наиболее широко применяемые измельченные грецкие.

Как приготовить салат – видео

В представленном видеоматериале показано приготовление диетического салата с мидиями из доступных ингредиентов. Морепродукт дополняют помидор, отварное яйцо, рис, зелень петрушки и укропа. В качестве заправки использованы подсолнечное масло, семипроцентный уксус и черный молотый перец.

Низкокалорийные мидии, насыщенные легко усваиваемым белком и комплексом биологически полезных веществ, составляют основу диетических салатов. Эти блюда особенно успешно применяются в рационах, направленных на снижение веса с сохранением и наращиванием массы мышц.

Какие продукты вы используете в салате с мидиями? Каков, на ваш взгляд, лучший состав заправки для этого блюда? Применяете ли вы мидиевый салат в диетическом питании? Поделитесь кулинарными находками, пристрастиями и наблюдениями в комментариях!

Какой салат с мидиями самый вкусный? Когда речь идет о таком блюде, лучший рецепт выделить довольно тяжело. Все дело в том, что вкус этих морепродуктов можно сочетать с множеством ингредиентов.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-201

Ввиду доступности этого продукта все более популярным сегодня становится салат из мидий. Лучшие рецепты, по нашему мнению, описаны ниже. Разумеется, у всех вкусы разные. И данные рецепты можно видоизменять, добавляя новые ингредиенты. От этого блюда будут еще более совершенными.

Салат с мидиями: рецепты и способы приготовления

Мидии готовятся очень быстро, если речь идёт о свежем продукте в раковинах. Всего 15-20 минут будет достаточно, чтобы они раскрылись и хорошо протушились. Более того, не стоит забывать, что в салатах можно использовать уже маринованные мидии, если вам нравится их вкус.

Остальные ингредиенты могут быть выбраны в соответствии с собственными предпочтениями. Разумеется, мясо или птицу в салат добавлять не стоит. А вот в сочетании с другими морепродуктами (креветка, осьминог, кальмар) мидия как ингредиент играет очень хорошо. Также можно добавлять различные свежие и печеные овощи – блюдо это не испортит, а, наоборот, выделит и подчеркнет вкус морепродукта. Ну и немаловажную роль играет заправка или соус к салату.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-202

Острый салат с мидиями: самый вкусный

Для этого салата нам понадобится: ½ стакана белого вина, 8 нарезанных веточек петрушки, 2 больших нарезанных помидора, 1/3 чашки оливкового масла, 2 столовых ложки лимонного сока, 24 вымытых мидии в раковине, 8 нарезанных веточек кинзы, 150 грамм спаржевой фасоли, 1 стручок зеленого перца чили, также измельченного.

Способ приготовления:

1. Наливаем вино в большую сковороду и ставим на огонь. Доводим вино до кипения и добавляем мидии. Накрываем крышкой. Готовим, встряхивая сковороду, в течение 5 минут, пока не откроются мидии. Достаем и просушиваем их, оставляем треть жидкости со сковороды.

2. Вынимаем мидии из раковин и кладем их в большую стеклянную миску. Добавляем петрушку, кинзу и помидор. Аккуратно перемешиваем.

3. В течение двух минут готовим спаржевую фасоль в кастрюле с подсоленной водой, пока она немного размягчится. Сливаем жидкость, немного освежаем под холодной водой и добавляем к мидиям.

4. Для заправки берем вино, в котором готовились мидии, добавляем туда оливковое масло, чили и лимонный сок. Смешиваем все в небольшой миске. Далее накладываем салат для сервировки и в конце поливаем его заправкой.

Салат с мидиями и картофелем

Этот рецепт салата из мидий самый вкусный, когда он правильно приготовлен. Как мы видим, в его состав входит много ингредиентов, которые нужно предварительно заготовить.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-203

Ингредиенты: 2 чайные ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, нарезанных слайсами, ½ чашки белого вина, 300 грамм мелкого картофеля, нарезанного четвертинками, 56 грамм зеленого горошка (можно замороженного, но предварительно необходимо разморозить), 3 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука, 2 больших яйца, сваренных вкрутую, 2 столовых ложки нарезанного свежего зеленого лука, ½ мелко нарезанной обычной луковицы, 4 веточки свежего тимьяна, 1,5 килограмма очищенных мидий в раковинах, ½ среднего размера морковки, нарезанной большим кубиком, 4 стручка перца пикийо (красный перец), 1 чашка нарезанного помидора, 2 соленых огурца, ½ чашки чесночного майонеза.

Способ приготовления:

1. Разогреваем масло в сковороде, добавляем измельченный чеснок и лук. Уменьшаем температуру и готовим в течение 5 минут. Добавляем тимьян, вино и мидии. Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим в течение 8-10 минут. Когда мидии откроются – они готовы. Процеживаем и сохраняем жидкость.

Читайте так же:  Салат осенний легкий рецепт

2. Ставим кастрюлю с холодной водой и картофелем на огонь. Доводим до кипения, затем тушим в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким. Сливаем воду и оставляем на 3-4 минуты. Перемещаем в большую миску. Добавляем туда бульон и отставляем в сторону.

3. В другую миску добавляем ингредиенты – морковь, горошек, перец, лук, помидор, яйца и огурцы. Все они должны быть нарезаны кубиком. Добавляем чесночный майонез. Очищаем мидии от раковин и добавляем в салат. Хорошо размешиваем.

4. При подаче раскладываем на тарелке картофель, затем ложкой накладываем сверху салат. Украшаем зеленым луком.

Салат с мидиями, запеченным перцем и имбирем

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-204

Это также довольно пикантный и вкусный салат с мидиями. Рецепт довольно простой, нужно лишь немного времени.

Для него понадобится: ¾ стакана белого сухого вина, 1,3 килограмма мидий в раковинах, 3 луковицы, нарезанных мелким кубиком, ½ чашки свежей кинзы (часть нарезать, часть оставить для украшения), 2 луковицы шалот, нарезанных кубиком, 3 вида сладкого перца (желтый, красный и зеленый), разрезанного напополам и очищенного, 20 грамм свежего имбиря измельченного, 6 столовых ложек оливкового масла и 3 столовых ложки винного уксуса для заправки.

Приготовление:

1. Разогреваем сковородку. Добавляем вино и лук-шалот. Пассеруем, добавляем мидии, накрываем крышкой и тушим в течение 8 минут, пока откроются раковины. Процеживаем бульон и оставляем остывать.

2. На противне поверх пергамента раскладываем перец шкуркой вверх и запекаем в духовке в течение 10-12 минут, пока кожица не потемнеет. Достаем перец и помещаем в пакет, чтобы он остыл. Снимаем кожицу и нарезаем перец кубиками.

3. Очищаем мидии от раковин, Смешиваем с перцем, луком, имбирем и кинзой. Добавляем ¾ бульона с мидий, а также оливковое масло и винный уксус. Подаем салат, украшая веточкой свежей кинзы.

Салат с маринованными мидиями

Это будет довольно простой салат с мидиями. Самый вкусный маринад для него, конечно же, лучше сделать самостоятельно. Но можно использовать уже готовые мидии для ускорения процесса приготовления блюда.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-205

Состав: 2 стакана маринованных мидий, 4 помидора, 1 среднего размера зеленый перец, нарезанный небольшим кубиком, ½ стакана тонко нарезанного красного лука, ½ стакана нарезанных оливок или маслин, 2 столовых ложки свежих мелких листочков базилика, 3 столовых ложки оливкового масла, 1 столовая ложка белого винного уксуса, ½ чайной ложки мелко нарезанного чеснока, ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца.

Способ приготовления

Можно сказать, что этот салат с маринованными мидиями самый вкусный и легкий среди всех.

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем мидии, помидор, зеленый перец, лук, оливки и листья базилика.

2. В другой посудине смешиваем оливковое масло, уксус, чеснок, соль и перец. Заправляем салат и хорошо перемешиваем.

3. Помещаем в холодильник на 15-20 минут, чтобы салат охладился. Это по желанию. Подавать его можно просто так, а можно выкладывать на небольшие листочки салата-латука.

Отзывы о салатах с мидиями

Мидии – довольно специфичный морепродукт. Не каждый сможет по достоинству оценить их вкус. Некоторые люди предпочитают нечто менее экстравагантное, например раков.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-206

Тем не менее многие утверждают, что салат с мидиями – самый вкусный! Он никого не оставит равнодушным. Ведь способов приготовления мидий много, а специи и пряности добавляют им тот особый вкус, который заставляет нас пробовать этот продукт еще и еще.

Большинство людей, которые попробовали вышеописанные салаты, остались очень довольны, поскольку в основном они содержат овощи, т. е. все ингредиенты диетические. Мидия – также диетический морепродукт.

Салат с мидиями и огурцом – оригинальное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо, которое непременно понравится любителям морепродуктов. Мидии отлично сочетаются со свежими помидорами, огурцами, яйцами, кукурузой, свежей зеленью, поэтому можно смело их совмещать в одном салатнике – получится вкусно! Мидии можно взять маринованные или обычные, замороженные, еще не доведенные до готовности.

Ингредиенты

  • 100 г маринованных мидий
  • 1 помидор
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1-2 куриных яиц
  • 50 г твердого сыра
  • 3 щепотки соли
  • 2 ст. л. вустерширского соуса
  • 3 щепотки специй
  • 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если мидии были заморожены, разморозьте их при комнатной температуре, а затем проварите в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. Также можно обжарить морепродукт на сливочном или растительном масле в течение 3- 4 минут, помешивая. Куриные яйца сварите вкрутую и остудите.

2. Спелый помидор помойте и нарежьте произвольно, но не слишком крупно – можно кубиками или продолговатыми кусочками. Переложите в салатник.

3. Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте так же мелко, как и помидоры. Отправьте в салатник.

4. Маринованные или же сваренные (пожаренные) мидии переложите в салатник. Все лишнее нужно обрезать – к примеру, «ногу».

5. Заправьте салат лимонным соком, вустерширским соусом, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу. Хотя, учитывая ароматность и богатый вкус соуса, можно обойтись и без дополнительных специй. Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите, переложите в салатник. Все перемешайте.

6. Сыр натрите на мелкой терке. Положите порцию салата на блюдо или в пиалу, присыпьте тертым сыром и подайте.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Салаты с огурцами

Блюда из мидий

Блюда из огурцов

К морепродуктам относят все съедобные продукты питания из морских глубин, кроме рыбы. Самые популярные из них – креветки, крабы, мидии, кальмары, лобстеры, омары и, конечно, морская капуста. Польза от их употребления велика: высокое содержание природных органических веществ делает морепродукты буквально «кладом» для здоровья человека.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-214Кроме этого, морепродукты низкокалорийны, но хорошо насыщают за счет большого содержания белка. В период похудения эти качества сослужат хорошую службу при планировании блюд диетического меню.

Секреты стройности

Лишний вес появляется, когда человек получает с едой больше энергии, чем перерабатывает за день. Этому способствует регулярное употребление жирной, мучной, сладкой пищи в количествах больших, чем требуется.

Соответственно, для похудения необходимо запустить обратный процесс: организм должен получать энергии с пищей меньше, чем ему требуется. Недостаток будет компенсироваться расщеплением отложенных «на черный день» жиров.

Важно! Если человек тратит за день 2000 ккал, то для похудения «съедать» он должен не более 1700. Расчет энергообмена проводится индивидуально с учетом пола, возраста и физической активности человека.

Чтобы снизить калорийность рациона, его составляют из нежирных продуктов. Морепродукты в сочетании с зеленью, овощами и приправленные нежирными соусами – прекрасный пример низкокалорийных диетических блюд. Диетические салаты из морепродуктов можно включать в меню любой диеты – белковой, углеводной, японской, бразильской, овощной.

Соблюдаем правила

Чтобы салаты подходили для периода похудения, следует соблюдать правила диетической кулинарии:

  1. Ингредиенты не обжаривают с маслом. Компоненты салата отваривают (вариант – готовят на пару или запекают в духовке).
  2. Исключены жирные соусы для заправки, такие как майонез или растительное масло в большом количестве. Оптимальные варианты – сметана 10% либо другие обезжиренные молочные продукты.
  3. Минимум соли. На диете организму важно избавиться не только от жировых отложений, но и от застоя лишней жидкости, который провоцирует чрезмерное употребление соли в традиционном питании. Вкус корректируется с помощью лимонного сока, специй, пряных трав.
  4. Больше легких компонентов – овощи, зелень, оригинальные фруктовые добавки.
  5. Чтобы определить калорийность готового блюда, следует внимательно изучить калорийность всех его ингредиентов. Чем больше калорий, тем менее диетическим считается продукт.

Важно! Калорийность продуктов указывается из расчета на 100 г. Соль и приправы к блюдам добавляют по вкусу.

Из чего приготовить

Диетические салаты с морепродуктами можно готовить для ежедневных трапез. Но и к праздничному столу блюда придутся кстати.

С водорослью и ржаными сухариками

Морская капуста – популярная морская водоросль, любимая многими за оригинальный вкус. Врачи советуют чаще употреблять морскую капусту, так как она богата полезными микроэлементами. В магазинах ее можно купить на развес (острую, маринованную), в консервах или сушеную. Калорийность морской капусты – 50 ккал.

Ингредиенты для салата:

  • морская капуста (маринованная или консервированная) – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 100 г;
  • луковица – 50 г;
  • хлеб ржаной – 50 г;
  • масло оливковое – 0,5 ч.л.
Читайте так же:  Салаты от джейми оливера рецепты

Сварить и почистить морковь и яйца. Хлеб порезать кубиками, подсушить в духовке без масла до хрустящих сухариков. В тарелке смешать капусту, крошеное яйцо, очищенный рубленый лук, вареную морковку (режут кубиками). Сверху посыпать сухариками. Приправить маслом.

Так как маринованная или консервированная морская капуста уже содержит масло (и выделяет сок), то для заправки салата берут минимальное количество масла, сухим он не будет.

Внимание! Хлеб можно присыпать небольшим количеством паприки или черного молотого перца, тогда сухарики получатся пикантно-острыми.

Креветки с ананасами

Такое вкусное, но оригинальное сочетание украсит не только суровые диетические будни, но и стол для гостей. Ананас считается очень полезным продуктом именно для худеющих людей, так как содержит вещества, усиливающие процесс пищеварения, метаболизм. Кроме того, это низкокалорийный фрукт: в свежем – 50 ккал, в консервированном – 60. Калорийность вареных креветок – 95 ккал.

Ингредиенты:

  • креветки замороженные – 200 г;
  • ананасы (свежие или консервированные) – 200 г;
  • салат листовой – 50 г;
  • кефир 1% – 50 мл;
  • лимонный сок.

Отварить, почистить креветки. В миске смешать вареные креветки, нарезанный ананас, заправить кефиром. Часть салатных листьев выложить по тарелкам, сверху положить салат. Остатки салатных листьев порвать руками на куски, выложить на тарелки, сверху сбрызнуть лимонным соком.

Важно! Вместо кефира для заправки салатов допускается использовать ряженку 2,5%, сметану 10% или обезжиренный несладкий йогурт.

С крабовым мясом и помидорами

Традиционно считается, что крабовое мясо содержится в крабовых палочках, но это не так. Крабовые палочки делают из обработанного рыбного белка или измельченного мяса рыбы, а вкус краба имитируют. Но для диетических салатов можно использовать и крабовые палочки, хотя лучший вариант – купить настоящее крабовое мясо.

Состав продуктов:

  • крабовое мясо – 200 г;
  • помидоры – 200 г;
  • кукуруза консервированная – 50 г;
  • корнишоны маринованные – 50 г;
  • зелень – 50 г;
  • сметана 10% – 2 ст.л.

Крабовое мясо (или палочки) режут кубиками, помидоры – дольками, огурцы – кружками. Все ингредиенты смешать в салатнице, приправить рубленой зеленью и сметаной.

Важно! Калорийность крабового мяса (и палочек) – 73-75 ккал.

С мидиями

Повара советуют выбирать мидии покрупнее, чтобы их размер был не менее 5-6 см. Мидии меньшего размера получаются более жесткими. Калорийность отварных мидий – всего 50 ккал. Для салата можно использовать слегка обжаренные или маринованные мидии (в консервах), их калорийность также невысокая – 60-70 ккал.

Состав салата:

  • мидии замороженные – 200 г;
  • капуста цветная – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • картошка – 200 г;
  • помидоры – 200 г;
  • луковица – 50 г;
  • зелень – 40 г;
  • сметана 10 % – 3 ст.л.

Отдельно отварить мидии, очистить. Сварить капусту, морковь и картофель в мундире. Капусту аккуратно разделить на соцветия. Морковь и картофель почистить, порезать кубиками. В салатнице смешать помидорные дольки, измельченную луковицу и зелень, добавить нарезку картофеля и моркови. Салат, заправленный сметаной, выложить на тарелки, сверху украсив вареными мидиями.

Интересно! К ингредиентам салата можно добавить маринованные огурчики, перец, лимонный сок.

Кальмары с маринованной капустой

Мясо кальмара прекрасно сочетается с маринованными продуктами. В этом рецепте использовано несколько видов капусты, но маринованная (или квашеная) – обязательна. Для салата можно взять как замороженное мясо кальмара (125 ккал), так и консервированное (105 ккал).

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-218Компоненты салата:

  • мясо кальмара – 200 г;
  • капуста маринованная (или квашеная) – 100 г;
  • капуста пекинская – 100 г;
  • капуста цветная – 100 г;
  • луковица – 50 г;
  • морковка – 50 г;
  • сметана 10% – 3 ст.л.;
  • лимонный сок.

Порезать кальмара (если продукт замороженный – предварительно отварить). Отварить пекинскую, цветную капусту и морковь. Цветную капусту разделить на соцветия. В салатнице смешать все ингредиенты, заправить сметаной и лимонным соком. Перед подачей, салат можно красиво выложить в форму, например, как на фото выше.

Коктейль с овощами и сыром

Морской коктейль – готовая замороженная смесь из креветок, мидий, кальмаров и осьминогов. Все морепродукты уже очищены, их остается только подвергнуть тепловой обработке и добавить в салат.

Для приготовления блюда понадобятся:

  • морской коктейль – 300 г;
  • помидоры черри – 200 г;
  • огурец свежий – 100 г;
  • зелень – 50 г;
  • луковица – 50 г;
  • сметана 10% – 3 ст.л.;
  • сыр твердый (любой) – 30 г.

Морской коктейль отварить. Порезать ингредиенты салата, смешать в миске, заправить сметаной. Тертым сыром салат посыпают сверху в тарелках.

Важно! Такой салат отлично сочетается с острым перцем и вкусом чеснока.

Полезное видео: как легко очистить кальмар

Многие считают, что почистить кальмар – это долгое и трудоемкое дело. Однако есть способ, который занимает совсем немного времени. Советы в видео ниже.

Выводы

Салаты из морепродуктов так полезны, что специалисты по питанию рекомендуют включать их в меню не реже 1-2 раз в неделю. В период борьбы с лишним весом низкокалорийные рецепты диетических салатов из морепродуктов – настоящая находка.

В морепродуктах содержится много белка (в среднем, 20 на 100 г продукта), а именно белок хорошо утоляет голод. В то же время в сочетании с овощами, зеленью и минимумом жирных продуктов салаты получаются легкими и хорошо усваиваются организмом.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-219

Рецепт приготовления салата с мидиями и огурцом. Предлагаю интересный, легкий салатик приготовленный из замороженных мидий, вам на заметку! Этот казалось бы простенький салат на самом деле невероятно богатый на вкусовые ощущения: хрустящие свежие огурцы, нежные отварные яички и забавные мидии. Такой салат-коктейль можно выставлять и на праздничный стол, на семейное торжество или простые посиделки. Приправляется салат из мидий традиционно майонезом. Подавать к столу такой салат можно по-разному, в зависимости от события, например: в салатнице, горкой на сервировочном блюде, слоями в стеклянной посуде или бокалах. Не забудьте предварительно украсить блюдо свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты:Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-220

  • 300 – 400 г. мидий;
  • 3 – 4 яйца (отварных);
  • 3 огурца;
  • 100 г. майонеза;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • укроп;
  • соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления этого салата потребуются замороженные мидии. Как правило они продаются в ледяной глазури и вес, на упаковке, стоит общий – 400 гр. После разморозки в пачке как раз и остается 300 гр.

Итак, моллюсков разморозьте при комнатной температуре и промойте в холодной воде.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-221

В небольшой кастрюле вскипятите подсоленную воде и выложите мидии.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-222Доведите до кипения и варите еще 3 минуты с момента закипания. То есть, по сути, мидии нужно пробланшировать в кипятке.

Отварных моллюсков процедите сквозь мелкое сито и отставьте остывать.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-223

Заранее отварите яйца до полной готовности и остудите. Если у вас крупные яйца, то трех штук будет достаточно, небольших можно взять четыре. Яйца очистите и порубите ножом на маленькие кусочки.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-224Свежие огурцы промойте и порежьте ножом на небольшие кубики. Если кожура у огурцов жесткая, то их можно предварительно очистить овощечисткой.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-225Стебли зеленого лука мелко порежьте. Кстати, если у вас нет зеленого лука, то его можно заменить на репчатый, только кубики дополнительно обдайте кипятком – это поможет избавиться от горечи.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-226Ароматный укроп нашинкуйте мелко ножом.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-227В глубокую чашку выложите все подготовленные ингредиенты.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-228Перемешайте салат и приправьте черным молотым перцем. В дополнительной добавке соли этот салат особо не нуждается – майонез уже содержит соль, да и мидии варились в подсоленной воде. Поэтому просто снимите пробу.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-229Готовый салат с мидиями и огурцом переложите в салатницу или выложите горкой на сервировочное блюдо. Украсьте по своему вкусу свежей зеленью и подавайте к столу.Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый salat-iz-marinovannyh-midiy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-poshagovyy-230
Приятного аппетита!

Изображение - Салат из маринованных мидий рецепт с фото очень вкусный пошаговый autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here