Салат из корня сельдерея рецепт с фото

Детальное описание: салат из корня сельдерея рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

С давних пор сельдерей известен своими полезными свойствами. Сегодня это уникальное растение можно найти везде, кроме Антарктиды. Около двух десятков видов сельдерея используются в разных кухнях мира. В его стеблях, листьях и корнях содержатся такие витамины, как А, К, В, Е, а также всевозможные эфирные масла, аминокислоты и т.д.

Почему бы не приготовить полезный и вкусный салат с корнем сельдерея, который можно подать на стол вместе с грибами, запеченными в фольге?  Уверена, вам понравится!

  1. Заранее ошпаренные стебли сельдерея очистите и нарежьте небольшими полосками.
    Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-56сельдерей, нарезанный полосками
  2. Корень сельдерея натрите на терке, а чтобы он не потемнел — сзбрызните его лимонным соком. Сложите уже готовые ингредиенты в миску и перемешайте. Очистите синий виноград, разрезав и вынув из него все косточки.
    Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-57подготовить корень сельдерея и виноград
  3. Нарежьте помидоры. Если «черри» — то их достаточно разрезать на две части.
    Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-58порезать помидоры черри
  4. Очищенное от кожуры яблоко и авокадо нарежьте небольшими кубиками. Соедините все ингредиенты и вновь добавьте лимонный сок.
    Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-59нарезать кубиками яблоко и авокадо
  5. Измельчите зелень и посыпьте ею, а также кедровыми орешками готовый и уже заправленный несколькими ложками оливкового масла салат.
    Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-60готовый салат из сельдерея с зеленью
  6. Также можете попробовать приготовить эти два салата с яблоками.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-61

Корень сельдерея, а также его листья, семена и черешки часто используются в приготовлении самых различных блюд. Из этого пряного растения можно приготовить вкуснейшие легкие салаты. Ниже приведены несколько пошаговых рецептов, как приготовить салаты из корня сельдерея, в том числе, с курицей, яблоками и морковью.

Простой и вкусный салат из корня сельдерея Ингредиенты:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Сельдерей – 450 г
  • Майонез – 5-6 ст.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Листья салата – 1 пучок.
  • Зелень, соль, перец, приправы по вкусу

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-62

Приготовление:
  1. Очистите корень от кожицы, тонко нарежьте и смажьте соком лимона.
  2. Майонез соедините с лимонным соком и заправьте этой смесью сельдерей. Посолите, поперчите.
  3. Теперь выложите листья салата на тарелку, а поверх них уложите блюдо горкой. Либо сделайте порциями: на каждую тарелочку по листу салата и порции блюда.
  4. Посыпьте сельдерей измельченной зеленью.

Салат из корня сельдерея с курицей Продукты для приготовления:

  • Куриная грудка — 200 г
  • Грибы (белые или шампиньоны) – 70 г
  • Корень сельдерея – 150 г
  • Огурцы (соленые) – 20-30 г
  • Соль, перец, немного горчицы, майонез для заправки

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-63

Как приготовить:
  1. Отварите грибы, параллельно варите куриное мясо.
  2. Огурцы достаньте из банки и тоненько нарежьте.
  3. Корень сельдерея промойте и нашинкуйте.
  4. Смешайте все продукты и немного посолите. Остается заправить смесь горчицей и майонезом. Блюдо готово!

Салат из корня сельдерея с морковью Ингредиенты:

  • Корень сельдерея – 300 г
  • Морковь – 3 шт.
  • Майонез – 120 г
  • Петрушка или укроп по вкусу

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-64

Приготовление:
  1. Корень натрите на крупной терке. Морковь хорошенько промойте, очистите и тоже натрите.
  2. Соедините сельдерей с морковью, заправьте майонезом и тщательно смешайте.
  3. Зелень измельчите и посыпьте ей готовое блюдо.

Салат из корня сельдерея с яблоком и грушей Состав:

  • Сельдерей (корень) – полкило
  • 1 яблоко
  • 1 груша
  • Хрен и петрушка
  • Майонез (оливковый)
  • Лимонный сок

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-65

Приготовление:
  1. Промойте сельдерей и нарежьте его небольшими кусками.
  2. Фрукты промойте, снимите кожуру и нарежьте ломтиками.
  3. Смешайте все ингредиенты, добавьте тертый хрен и майонез.
  4. Влейте немного лимонного сока, перемешайте ингредиенты. Украсьте салат петрушкой.

Приятного аппетита!

Сельдерей – это крайне полезное растение. Он обладает успокаивающим действием, восстанавливает нарушенный обмен веществ, а также снижает холестерин в крови, то есть осуществляет профилактику атеросклероза. Кроме того, этот овощ очень полезен при похудении, так как при его регулярном употреблении вес уходит быстро и надолго.

Читайте так же:  Рецепт салата из тунца с рисом

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-66

Сельдерей является не только полезными, но и вкусным овощем, поэтому существует огромное количество рецептов различных блюд из сельдерея, которые позволяют вкусно и полезно питаться. Моим любимым блюдом является салат из корня этого овоща с добавлением грецкого ореха, потому что такой салат очень легко готовится и его приготовление не требует большого количества времени (всего 20 минут).

Ингредиенты для приготовления салата из корня сельдерея:

1. корень сельдерея – 400 грамм;
2. одно яблоко кислого сорта (например, антоновка);
3. одна небольшая морковка;
4. немного грецких орехов;
5. 50 грамм сметаны;
6. соль;
7. лимонный сок (выдавленный из трети лимона).

Рецепт приготовления салата из корня сельдерея:

Морковку нужно почистить и хорошо помыть, а после этого натереть ее на терке крупного размера.

Корень сельдерея очистить, используя овощечистку, а потом тоже натереть на терке (так как морковь).

В подготовленную салатницу выложить морковку и сельдерей.

Грецкие орехи очистить от кожуры, залить крутым кипятком и подождать несколько минут (эта процедура поможет легко снять с ореха пленку, чтоб салат не горчил). После этого орехи нужно мелко нарезать и отправить в салатницу.

Из лимона выжать сок, отправляя его прямо в салат.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Положить в салатницу.

Завершающим этапом является заправка салата сметаной. После чего все ингредиенты нужно хорошо перемешать. Все! Вкусное и полезное блюдо готово!

Предлагаю вам рецепты быстрого в приготовлении салата из корня сельдерея, вкусного, полезного для здоровья и фигуры.

Полезные свойства корня сельдерея

Как правило, для салата использую именно корень сельдерея, он мне кажется гораздо вкуснее, чем стебли и листья. Сельдерей – растение, отнюдь, не новое для стола человека. Еще в античные времена это растение любили и почитали, им лечили, его употребляли в пищу, им даже украшали.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-67

Корень сельдерея. Фото с pixabay.com

Для похудения

На сегодняшний день является очень популярным диетическим продуктом, и это не случайно, т.к. сельдерей по сути продукт с отрицательной калорийностью, т.к. на его переваривание тратится больше энергии, чем в нем содержится. Поэтому это растение можно употреблять в довольно большом количестве, фигуре это не повредит. Корень сельдерея содержит много клетчатки, поэтому его употребление стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, а значит нормализует обменные процессы в организме. Самое приятное, что сельдерей очень питательный, позволяет долго сохранять чувство сытости, а его насыщенный вкус полностью удовлетворяют все вкусовые рецепторы, и его не хочется чем-то заесть.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для молодости

Вот не зря есть легенда, по которой богиня Афродита питалась сельдереем. Корень по сей день используют в разных рецептах нетрадиционной медицины. Употребление сельдерея, особенно его регулярное употребление улучшает клеточный обмен кожи, поэтому данная пища способствует омоложению кожи: избавлению от морщин, пигментных пятен, приданию упругости. А молодость – это не только красота. Корень сельдерея развивает функцию мозга и улучшает память, поэтому предотвращает старческое слабоумие.

Для либидо

Корень сельдерея нормализует гормональный фон в организме, что, безусловно, порадует представительниц прекрасного пола. Ведь включив в ежедневный рацион это растение можно избавиться от перепадов настроения, нерегулярном цикле, отеках. Для мужчин этот продукт тоже полезен, т.к. препятствует развитию хронического простатита, способствует улучшению кровообращение, а так же является сильным афродизиаком, хорошо влияющим на потенцию, о чем еще знали наши деды!

Для здоровья

Самый кладезь витаминов и полезных веществ содержится конечно же именно в корне. Провитамин А, витамины С и Е, витамины группы В, кальций, фосфор, железо, калий, цинк, магний. Он укрепляет иммунитет, помогая бороться с вирусами и злокачественными образованиями. Важно, что сельдерей блокирует вредные свойства канцерогенов, которые поступают в организм человека. Сельдерей предупреждает развитие атеросклероза, понижает давление, улучшает работу сердца. Хорошо влияет на нервную систему –  успокаивает, блокирует стресс. И вообще свойства сельдерея настолько многогранны, что способны вылечивать многие заболевания или выступать профилактическим средством.

Читайте так же:  Салат из помидоры на зиму рецепты с фото пальчики оближешь

Но, как и любое лекарственное средство, имеет свои противопоказания, обязательно проверьте, подходит ли это растение именно вам.

После того, как мы тут максимально похвалили этот замечательный продукт, самое время вернуться к рецепту, вернее к двум его вариациям. Одна более сложная в плане продуктов и времени приготовления, вторая – максимально простая и быстрая по времени.

Рецепт салата, вариант 1 (изысканный)

Напомню, что сельдерей содержит эфирные масла, придающие блюдам своеобразный аромат и специфический вкус. Поэтому кто-то приходит от данного продукта в восторг, а кто-то морщит нос. В любом случае, если вы пробуете это растение впервые, используйте чуть меньшее количество, чем написано в рецепте, чтобы оценить продукт на свой вкус.

Помимо корня сельдерея, нам понадобится свежий огурец, салат руккола, свежий чеснок, лайм и льняное масло, орехи кешью.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-68

Ингредиенты для салата

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Корень сельдерея – четверть небольшого корня;
  • Свежий огурец – 1 шт;
  • Свежий чеснок – 2-3 маленьких зубца;
  • Салат рукколы – 1 горсть;
  • Соль по вкусу

Для салатной заправки:

  • Лайм – 1 кружок;
  • Льняное масло – 1 ч.л.;
  • Орехи кешью – 5-6 штук

Приготовление салата

Берем корень сельдерея, снимаем кожицу, трем на мелкой терке. Огурец нарезаем соломкой. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки или мелко нарезаем. Крошим салат рукколы. Смешиваем ингредиенты, немного солим.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-69

Тертый сельдерей со свежим огурцом и рукколой

Готовим салатную заправку.  Заранее замачиваем орехи кешью в питьевой воде на 30 минут. Затем орехи разминаем (они довольно мягкие по своей природе, особенно после замачивания) или размалываем до кашицы. Выдавливаем сок лайма. Смешиваем ингредиенты: 1 ч.л. льняного масла + 1 ч.л. сока лайма + 1 чайная ложка кашицы из орехов кешью.

Полученной смесью заправляем салат. Даем настояться салату 15-20 минут. Но это в идеале, а если времени нет, или очень хочется кушать, то употребляем сразу же после приготовления.

Рецепт салат, вариант 2 (простой)

Второй вариант появился из-за того, что не всегда под рукой находятся нужные продукты. Особенно, если эти продукты не привычные для вашего стола. Поэтому их всегда можно заменить на что-то более простое.

Нам понадобится корень сельдерея, свежий огурец, кусочек твердого сыра, молодой чеснок, зелень петрушки, оливковое масло и сок лимона.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-70

Ингредиенты для салата

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Корень сельдерея – четверть небольшого корня;
  • Свежий огурец – 1 шт;
  • Твердый сыр – 50 гр.;
  • Свежий чеснок – 2-3 маленьких зубца;
  • Зелень петрушки – 1 горсть;
  • Соль по вкусу

Для салатной заправки:

  • Лимон – 1 кружок или 1 ч.л. лимонного сока
  • Оливковое масло – 1 ч.л.

Приготовление салата

Берем корень сельдерея, снимаем кожицу, трем на мелкой терке. На этой же мелкой терке трем кусочек сыра. Огурец нарезаем соломкой. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки или мелко нарезаем. Крошим зелень петрушки. Смешиваем ингредиенты, немного солим.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-71

Тертый сельдерей с тертым сыром и свежим огурцом

Готовим салатную заправку.  Выдавливаем сок лимона. Смешиваем ингредиенты: 1 ч.л. оливкового масла + 1 ч.л. сока лимона, взбиваем.

Полученной смесью заправляем салат. Даем настояться салату 15-20 минут.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-72

Готовый салат из корня сельдерея, сыром, свежим огурцом и зелени

Легкого приготовления и приятного аппетита! Подписывайтесь на рассылку свежих статей нашего блога и добавляйте сайт в закладки! Будут еще рецепты с сельдереем!

Больше рецептов

Автор: Evgenia Shveda  Фото: Evgenia Shveda

Блюда, приготовленные с сельдереем, всегда получаются сочные и очень ароматные. Поэтому неудивительно, что эта овощная культура довольно часто используется в самых разных кулинарных рецептах. Особого внимания заслуживает салат с сельдереем и яблоком. Существует множество вариаций его приготовления. Рассмотрим лишь самые интересные из них.

Базовый рецепт салата со стеблевым сельдереем и яблоком

Сельдерей – это уникальный овощ, все части которого (корни, стебли и листья) используются для приготовления тех или иных блюд. Если говорить о салатах, то их лучше всего делать из стеблевого сельдерея. Блюдо получается сочное, вкусное, а, главное, еще и очень полезное. Для самого простого варианта понадобится:

  • 3 крупных стебля сельдерея;
  • 2 яблока;
  • чуточку соли;
  • 20 грамм любого йогурта.

Готовить такой салатик совсем не сложно:

  1. Сначала продукты нужно хорошенько вымыть. Лучше это делать под проточной водой.
  2. После этого их необходимо измельчить. Сельдерей можно просто покрошить острым ножом на небольшие кусочки. Яблоки же надо сначала очистить и удалить сердцевину с семенами. Затем мякоть нарезать произвольно маленькими треугольниками.
  3. Подготовленные продукты засыпать в чистую емкость, слегка присыпать солью, полить йогуртом и перемешать.
Читайте так же:  Салаты из болгарского перца на зиму рецепты с фото пошагово

Салат с сельдереем и яблоком получается не только вкусный, но еще и полезный. В некоторых сборниках он известен под названием «Ноль калорий». Блюдо можно кушать в любое время суток и в любом количестве.

С куриной грудкой

Чтобы как-то разнообразить свой ежедневный рацион, можно попробовать сделать салат с сельдереем, яблоком и курицей. Его тоже можно считать низкокалорийным, так как в 100 граммах готового блюда содержится всего 230 килокалорий. Чтобы сделать это вкусное и в меру питательное блюдо, потребуется:

  • 1 отварная куриная грудка;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3-4 свежие редиски;
  • 1 яблоко (лучше брать кисло-сладкое).
  • свежая зелень
  • немного сока лимона;
  • сметана и майонез (примерно по 20-30 грамм).

С приготовлением справится даже тот, кто никогда не занимался кулинарией. Необходимо только:

  1. Овощи, фрукты и зелень тщательно промыть.
  2. Произвольно нарезать их и сложить в салатник. Яблоко можно даже не очищать от кожуры. Так будет вкуснее.
  3. Курицу порвать руками на куски. Добавить ее к остальным продуктам.
  4. Сбрызнуть все лимонным соком.
  5. Заправить майонезом со сметаной и аккуратно перемешать.

Чтобы во время трапезы блюдо выглядело более эффектно, его можно уложить на тарелку, выстеленную крупными салатными листьями.

Готовим с сыром

Если хочется сделать салат более сытным и питательным, в него можно добавить сыр. В этом случае для работы также понадобятся самые обычные продукты:

  • 2 стебля сельдерея;
  • 20 грамм лимонного сока;
  • 2 яблока;
  • 150 грамм любого твердого сыра (желательно минимальной жирности);
  • немного поваренной соли;
  • 75 грамм нежирной сметаны (лучше 10%-ой).

Готовится такой салатик пошагово:

  1. Первым делом яблоки аккуратно нарезать соломкой. Затем сложить их в миску и сбрызнуть соком лимона (так они не потемнеют).
  2. Мелко покрошить сельдерей.
  3. Сыр потереть на терке с большими ячейками.
  4. Измельченные компоненты добавить в миску.
  5. Посолить, полить сметаной и перемешать.

Блюдо готовится буквально за 10 минут и идеально подойдет для легкого, но питательного перекуса.

Салат для похудения с сельдереем, яблоком и морковью

Сегодня многие стараются придерживаться правильного питания и следить за своей фигурой. Таким людям можно предложить в салат из стеблевого сельдерея с яблоками добавить свежую морковь. В результате получится не просто легкая закуска, а настоящая «витаминная бомба». Для ее приготовления надо взять:

  • 1 крупное зеленое яблоко;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 10 грамм лимонного сока;
  • 1 морковку;
  • 35 грамм оливкового масла;
  • соль;
  • 10-15 грамм жидкого меда.

На приготовление блюда уходит не более четверти часа:

  1. Морковку очистить и измельчить на крупной терке.
  2. Сельдерей нарезать поперек тонкими кусочками.
  3. Вымытое и очищенное от кожуры яблоко порезать брусочками или дольками, удалив предварительно сердцевину с семечками.
  4. Соединить продукты в тарелке.
  5. Полить их соком лимона, маслом, медом, посолить и перемешать.

При желании можно добавить для аромата любые специи. Здесь нет практически никаких ограничений. Получается превосходный салат для похудения и поддержания хорошей фигуры.

Вариант с огурцом

Любителям простых рецептов обязательно понравится салатик из сельдерея стеблевого со свежими яблоками и огурцами. Все три компонента удивительно схожи между собой. Во-первых, они богаты влагой. Во-вторых, это – свежие и очень легкие продукты. Чтобы сделать из них салат нужно взять:

  • 2 свежих огурца;
  • 1 яблоко;
  • 3 стебля сельдерея;
  • чуточку поваренной соли;
  • оливковое масло.

Для приготовления блюда необходимо:

  1. Продукты хорошенько промыть, аккуратно нарезать их тонкой соломкой. Сделать это можно обычным кухонным ножом или воспользоваться специальными измельчителями.
  2. Ингредиенты собрать в одну тарелку и перемешать, предварительно заправив сливочным маслом.

При желании можно добавить немного соли. Но это не обязательно, ведь в стеблях сельдерея ее и без того достаточно. В общем, нужно ориентироваться только на собственный вкус.

С грецкими орехами

Продолжая список низкокалорийных и питательных блюд, стоит особое внимание обратить на салат с сельдереем и яблоком, в который добавлены тертые грецкие орехи. На вкус он получается просто шикарный. Чтобы его приготовить, нужно:

  • 6 стеблей сельдерея (примерно 300 грамм);
  • 125 грамм любого обезжиренного йогурта;
  • 2 средних яблока (брать только кисло-сладкие);
  • поваренная соль (по желанию);
  • сок ¼ части лимона;
  • ядра 4 грецких орехов.
Читайте так же:  Рецепт вкусный салат без майонеза

Этапы приготовления салата:

  1. Стебли сельдерея измельчить на терке (брать ту, у которой крупные ячейки).
  2. Полученную массу отжать и переложить в салатник.
  3. То же самое сделать и с яблоками. Правда, сначала их надо очистить и вырезать сердцевины с семечками.
  4. Расколоть грецкие орехи, аккуратно достать ядра и потереть их на той же терке. При желании их можно порубить острым ножом.
  5. Собрать в салатнике все заготовки.
  6. Полить продукты йогуртом, лимонным соком, слегка подсолить и перемешать.

Получается очень вкусный низкокалорийный салатик, который идеально подходит для тех, кто старается вести здоровый образ жизни.

Полезный салат с корнем сельдерея и яблоком

Специалисты уверяют, что корень сельдерея не менее полезен, чем его стебли. В нем также содержится огромное количество различных витаминов и минералов. Чтобы в этом убедиться, можно сделать салатик с корнем сельдерея и свежим яблоком. Для такого эксперимента понадобится:

  • 1 большое кислое яблоко;
  • 350 грамм корневого сельдерея;
  • пучок зелени петрушки.

Для заправки:

  • 70 грамм масла оливы;
  • по 20 грамм лимонного сока и соевого соуса;
  • 10 грамм столовой горчицы;
  • чуть соли, перца и сахара.

Как готовить салат:

  1. Острым ножом срезать с корня сельдерея толстую кожуру. Оставшуюся после этого мякоть сначала нарезать тонкими пластинами, а потом порубить соломкой.
  2. Аналогичным образом измельчить яблоко.
  3. Петрушку мелко порубить ножом.
  4. Для приготовления заправки все ингредиенты собрать в одну емкость и тщательно перемешать их венчиком.
  5. Измельченные компоненты собрать в миску.
  6. Полить их приготовленной заправкой и аккуратно перемешать.

Медики утверждают, что такой салат способен помочь человеку справиться со многими серьезными заболеваниями. Благодаря уникальному минеральному и витаминному составу он укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, а также успокаивает нервную систему и нормализует пищеварение. Есть еще много проблем, с которыми человеку помогает справиться этот волшебный и очень аппетитный салат.

Предлагаю вам рецепты быстрого в приготовлении салата из корня сельдерея, вкусного, полезного для здоровья и фигуры.

Полезные свойства корня сельдерея

Как правило, для салата использую именно корень сельдерея, он мне кажется гораздо вкуснее, чем стебли и листья. Сельдерей – растение, отнюдь, не новое для стола человека. Еще в античные времена это растение любили и почитали, им лечили, его употребляли в пищу, им даже украшали.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-67

Корень сельдерея. Фото с pixabay.com

Для похудения

На сегодняшний день является очень популярным диетическим продуктом, и это не случайно, т.к. сельдерей по сути продукт с отрицательной калорийностью, т.к. на его переваривание тратится больше энергии, чем в нем содержится. Поэтому это растение можно употреблять в довольно большом количестве, фигуре это не повредит. Корень сельдерея содержит много клетчатки, поэтому его употребление стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, а значит нормализует обменные процессы в организме. Самое приятное, что сельдерей очень питательный, позволяет долго сохранять чувство сытости, а его насыщенный вкус полностью удовлетворяют все вкусовые рецепторы, и его не хочется чем-то заесть.

Для молодости

Вот не зря есть легенда, по которой богиня Афродита питалась сельдереем. Корень по сей день используют в разных рецептах нетрадиционной медицины. Употребление сельдерея, особенно его регулярное употребление улучшает клеточный обмен кожи, поэтому данная пища способствует омоложению кожи: избавлению от морщин, пигментных пятен, приданию упругости. А молодость – это не только красота. Корень сельдерея развивает функцию мозга и улучшает память, поэтому предотвращает старческое слабоумие.

Для либидо

Корень сельдерея нормализует гормональный фон в организме, что, безусловно, порадует представительниц прекрасного пола. Ведь включив в ежедневный рацион это растение можно избавиться от перепадов настроения, нерегулярном цикле, отеках. Для мужчин этот продукт тоже полезен, т.к. препятствует развитию хронического простатита, способствует улучшению кровообращение, а так же является сильным афродизиаком, хорошо влияющим на потенцию, о чем еще знали наши деды!

Для здоровья

Самый кладезь витаминов и полезных веществ содержится конечно же именно в корне. Провитамин А, витамины С и Е, витамины группы В, кальций, фосфор, железо, калий, цинк, магний. Он укрепляет иммунитет, помогая бороться с вирусами и злокачественными образованиями. Важно, что сельдерей блокирует вредные свойства канцерогенов, которые поступают в организм человека. Сельдерей предупреждает развитие атеросклероза, понижает давление, улучшает работу сердца. Хорошо влияет на нервную систему –  успокаивает, блокирует стресс. И вообще свойства сельдерея настолько многогранны, что способны вылечивать многие заболевания или выступать профилактическим средством.

Читайте так же:  Куриный салат рецепты

Но, как и любое лекарственное средство, имеет свои противопоказания, обязательно проверьте, подходит ли это растение именно вам.

После того, как мы тут максимально похвалили этот замечательный продукт, самое время вернуться к рецепту, вернее к двум его вариациям. Одна более сложная в плане продуктов и времени приготовления, вторая – максимально простая и быстрая по времени.

Рецепт салата, вариант 1 (изысканный)

Напомню, что сельдерей содержит эфирные масла, придающие блюдам своеобразный аромат и специфический вкус. Поэтому кто-то приходит от данного продукта в восторг, а кто-то морщит нос. В любом случае, если вы пробуете это растение впервые, используйте чуть меньшее количество, чем написано в рецепте, чтобы оценить продукт на свой вкус.

Помимо корня сельдерея, нам понадобится свежий огурец, салат руккола, свежий чеснок, лайм и льняное масло, орехи кешью.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-68

Ингредиенты для салата

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Корень сельдерея – четверть небольшого корня;
  • Свежий огурец – 1 шт;
  • Свежий чеснок – 2-3 маленьких зубца;
  • Салат рукколы – 1 горсть;
  • Соль по вкусу

Для салатной заправки:

  • Лайм – 1 кружок;
  • Льняное масло – 1 ч.л.;
  • Орехи кешью – 5-6 штук

Приготовление салата

Берем корень сельдерея, снимаем кожицу, трем на мелкой терке. Огурец нарезаем соломкой. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки или мелко нарезаем. Крошим салат рукколы. Смешиваем ингредиенты, немного солим.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-69

Тертый сельдерей со свежим огурцом и рукколой

Готовим салатную заправку.  Заранее замачиваем орехи кешью в питьевой воде на 30 минут. Затем орехи разминаем (они довольно мягкие по своей природе, особенно после замачивания) или размалываем до кашицы. Выдавливаем сок лайма. Смешиваем ингредиенты: 1 ч.л. льняного масла + 1 ч.л. сока лайма + 1 чайная ложка кашицы из орехов кешью.

Полученной смесью заправляем салат. Даем настояться салату 15-20 минут. Но это в идеале, а если времени нет, или очень хочется кушать, то употребляем сразу же после приготовления.

Рецепт салат, вариант 2 (простой)

Второй вариант появился из-за того, что не всегда под рукой находятся нужные продукты. Особенно, если эти продукты не привычные для вашего стола. Поэтому их всегда можно заменить на что-то более простое.

Нам понадобится корень сельдерея, свежий огурец, кусочек твердого сыра, молодой чеснок, зелень петрушки, оливковое масло и сок лимона.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-70

Ингредиенты для салата

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Корень сельдерея – четверть небольшого корня;
  • Свежий огурец – 1 шт;
  • Твердый сыр – 50 гр.;
  • Свежий чеснок – 2-3 маленьких зубца;
  • Зелень петрушки – 1 горсть;
  • Соль по вкусу

Для салатной заправки:

  • Лимон – 1 кружок или 1 ч.л. лимонного сока
  • Оливковое масло – 1 ч.л.

Приготовление салата

Берем корень сельдерея, снимаем кожицу, трем на мелкой терке. На этой же мелкой терке трем кусочек сыра. Огурец нарезаем соломкой. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки или мелко нарезаем. Крошим зелень петрушки. Смешиваем ингредиенты, немного солим.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-71

Тертый сельдерей с тертым сыром и свежим огурцом

Готовим салатную заправку.  Выдавливаем сок лимона. Смешиваем ингредиенты: 1 ч.л. оливкового масла + 1 ч.л. сока лимона, взбиваем.

Полученной смесью заправляем салат. Даем настояться салату 15-20 минут.

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото salat-iz-kornya-sel-dereya-recept-s-foto-72

Готовый салат из корня сельдерея, сыром, свежим огурцом и зелени

Легкого приготовления и приятного аппетита! Подписывайтесь на рассылку свежих статей нашего блога и добавляйте сайт в закладки! Будут еще рецепты с сельдереем!

Больше рецептов

Автор: Evgenia Shveda  Фото: Evgenia Shveda

Изображение - Салат из корня сельдерея рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here