Салат из болгарского перца и говядины рецепт с фото

Детальное описание: салат из болгарского перца и говядины рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Для салата:

Для заправки:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 36 / 37 / 27
Н100 / С0 / В0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Продукты для салата. Говядина отварена в подсоленной воде до готовности, выложена из бульона, остужена. Овощи и зелень вымыты. Лук, чеснок очищены.

  2. Шаг 2:

    Говядину отвариваем в подсоленной воде, выкладываем на тарелку и даем остыть, Нарезаем мясо мелкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Готовим заправку для салата. Измельчаем чеснок, засыпаем в небольшую, глубокую мисочку или пиалу, добавляем соль, черный перец и специи, заливаем все оливковым маслом. Добавляем примерно 1 чайную ложечку уксуса (в идеале – бальзамического, но можно заменить соком выжатого лимона или винным уксусом), 2 ложки соевого соуса. Всё – заправка готова!

  4. Шаг 4:

    Тщательно перемешиваем составляющие заправки и оставляем её настаиваться 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Предлагаю в этой же заправке минут 5 выдержать нарезанное мясо. Мне понравилось, что оно пропитывается вкусом специй, маслом и становится ещё нежнее и ароматнее. А ещё – не обветривается в салате.

  6. Шаг 6:

    Пока настаивается заправка, нарезаем зелень.

  7. Шаг 7:

    Очищаем перец, нарезаем его, лук и помидоры соломкой.

  8. Шаг 8:

    Если Вы ожидаете гостей, то предлагаю сделать такую подачу салатика, как на фото: на блюдо выкладываем по краю листы салата, затем – слой помидор по краю, в середину – перец салатный, а сверху – выдержанное в заправке мясо. Перед тем, как будете выкладывать мясо, – ещё раз перемешайте его с луком в заправке, а её остатком полейте сверху весь салат. И второй, семейный, непраздничный, вариант подачи – перемешайте все овощи с мясом и заправкой и всё!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми.

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Салат с грудкой копченой рецепт с фото очень вкусный

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
  • Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
  • Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
  • Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
  • Говядина – окорок – 104 ккал/100г
  • Говядина – ребра – 233 ккал/100г
  • Говядина – хвост – 184 ккал/100г
  • Говядина жирная – 171 ккал/100г
  • Говядина постная – 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина – 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
  • Окорок вареный – 269 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Соевый соус – 51 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
  • Уксус – 11 ккал/100г
  • Уксус 9% – 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный – 14 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г
Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры , Говядина, Чеснок, Петрушка, Укроп, Лук репчатый, Оливковое масло, Соевый соус, Уксус, Перец черный молотый, Соль

Опубликовано

18.11.2015 Разместил:

АнюткаM Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Обычно, классические мясные салаты, например

Оливье с мясом

готовятся из отварного мяса с разными ингредиентами и заправкой из майонеза. Давайте будем ломать стереотипы, искать новые вкусы и способы приготовления блюд, экспериментировать на кухне, творить вкуснейшие шедевры и радовать ними своих любимых домочадцев. Не бойтесь отойти от кулинарных норм и правил, все то, что нравится вам и есть ваша норма. Конечно же, при этом нужно знать азы кулинарии и понимать суть происходящего, ибо есть продукты, которые вообще не сочетаются, или имеют особенности термической обработки.

Сегодня мы будем готовить именно такой салат. Для некоторых будет непривычно заправить салат изысканной заправкой из смеси оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Поверьте, вкус и внешний вид у салата просто восхитительные!

Тонко нарезанную соломкой говядину можно предварительно замариновать в смеси репчатого лука, соли и специй примерно на 45-60 минут. А затем обжарить на масле до румяной вкусной корочки, но чтобы салат остался более диетическим мясо отварим.

Овощи в салате будут играть роль вегетативной массы, придавая ему свежий пикантный вкус и красивый внешний вид. Поэтому мы будем брать красивый яркий, мясистый салатный болгарский перчик, можно красного или зеленого цвета. Главное, чтобы плоды были свежими, без вмятин и гнили.

Плоды томата мы берем крупные, чтобы их можно было нарезать дольками по размеру мяса, и при этом они были мясистыми и сладкими. А вот луковицу нужно взять красную, салатную. Нам нужно, чтобы у салата был мягкий нежный вкус и тонкий луковый аромат.

Салат с говядиной и болгарским перцем можно приготовить как закуску не только летом, но и зимой, правда летние овощи более ароматные и вкусные. А также в него можно добавить вашу любимую зелень – кинзу, базилик, чабрец, орегано, эстрагон, петрушку или укроп.

Читайте так же:  Салат из свежего гороха рецепты с фото

Ингредиенты:

– мясо говядина – 200 г,- свежие плоды томата – 1 – 2 шт.,- свежие плоды салатного зеленого перца – 1 шт.,- головка фиолетового салатного лука 1 шт.,- свежая любимая зелень,- морская соль, – молотый перец,- оливковое масло – 3 ст. л.,- горчица – 0, 5 ст. л.,- сок лимонный – 1 ст. л.

Видео (кликните для воспроизведения).

Говядину хорошенько промываем, варим до готовности в подсоленной воде.

Остужаем мясо и нарезаем тонкими полосками.

Луковицу очищаем от шелухи и тонко режем ножом полукольцами.

Спелые томаты режем дольками.

Вымываем сладкий перец, разрезаем его пополам и вынимаем плодоножку и семена. Еще раз промываем перец и режем его на тонкие полоски.

Видео (кликните для воспроизведения).

Делаем заправку, для этого в посудине смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок, добавляем щепотку соли и черного перца.

Все ингредиенты перемешиваем и заправляем.

Салат с говядиной и болгарским перцем сразу подаем к столу. Советуем также приготовить не менее вкусный и красивый

салат с мясом и грибами Рождественский венок

.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной — красочное блюдо, состоящее  из овощного микса и сочной мясной мякоти. В данном случае мясо вместо варки оперативно обжарим на сковороде, еще теплым смешаем с остальными компонентами, и уже через несколько минут будем наслаждаться отличным результатом!

Жареная смесь говядины и свинины в салате идеально гармонирует с болгарским перцем, луком, огурцами и нежным яблоком, а простая заправка из майонеза и горчицы удачно дополняет это оригинальное вкусовое сочетание. Такое блюдо можно приготовить для небольшого праздника, семейного обеда или дружеских посиделок.

Ингредиенты:

  • говядина (мякоть) — 150 г;
  • свинина (мякоть) — 150 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • огурцы соленые или маринованные — 150 г;
  • луковица — 1 небольшая головка;
  • яблоко кисло-сладкое — 1 шт.;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • горчица — ½ ч. ложки (или по вкусу);
  • майонез — по вкусу;
  • соль, молотый острый перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки мяса) — 3-4 ст. ложки;
  • петрушка — несколько веточек (для оформления).

Салат «Пражский» с говядиной рецепт с фото

Как сделать салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной

  1. Так как мясо в «Пражском» салате должно быть теплым, его будем готовить в самую последнюю очередь, а первым делом займемся овощами. Удалив плодоножку с семенами, нарезаем болгарский перец тонкими брусочками длиной около 4 см.
  2. Огурцы извлекаем из рассола или маринада и шинкуем соломкой.
  3. Луковицу очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы избавиться от горечи, заливаем лук кипятком и оставляем минут на 5, после чего откидываем на дуршлаг, остужаем.
  4. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину. Мякоть плода режем тонкими прямоугольными ломтиками, размер которых должен примерно совпадать с кусочками болгарского перца.
  5. Чтобы яблочные ломтики не потемнели и не потеряли вид, укладываем их в глубокую емкость и сбрызгиваем соком лимона. К яблоку добавляем все овощные компоненты салата «Пражского», перемешиваем.
  6. Для заправки майонез смешиваем с горчицей, порцию которой регулируем по вкусу, добавляем молотый перец. Подготовленный соус пока убираем в сторону и приступаем к приготовлению мяса.
  7. Говядину нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон.
  8. Далее режем мясные отбивные узкими полосками. Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом. Готовим мясо на сильном огне, чтобы оно быстро прожарилось, но при этом осталось мягким и сочным внутри. Горячую говядину снимаем со сковороды, солим и перчим по вкусу. Помещаем в любую посуду с крышкой, чтобы сохранить тепло.
  9. Аналогичным образом режем, отбиваем и жарим свинину. Не забываем посолить и приправить мясо острым перцем.
  10. На порционные тарелки нижним слоем укладываем смесь жареной говядины и свинины. Сверху горкой размещаем овощное «ассорти», оформляем листочками петрушки.
  11. В пропитке салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной не нуждается, поэтому поливаем компоненты майонезным соусом и сразу подаем.
Читайте так же:  Рецепт фото салат оливье

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Ингредиенты

  • говядина

    400 г

  • огурцы свежие

    2 шт.

  • перец болгарский красный

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • чеснок

    2 зубчика

  • перец острый красный

    1 ч.л.

для соуса:

  • масло растительное

    3-4 ст.л.

  • соус соевый

    2 ст.л.

  • уксус 6%

    2 ст.л.

  • кориандр молотый

    1 ч.л.

  • соль

    1 ч.л.

  • сахар

    1/2 ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говяжья вырезка

    100 г

  • масло оливковое

    70 г

  • помидоры черри

    4-5 шт.

  • шампиньоны

    1-2 шт.

  • цукини

    1 шт.

  • баклажаны

    1 шт.

  • перец болгарский желтый

    1 шт.

  • чеснок

    1 зубчик

  • лимонный сок

    1/2 шт.

  • розмарин

    1 веточка

  • зелень петрушки

    1 пучок

  • руккола

  • листья салата

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говядина отварная

    400 г

  • грибы маринованные

    250 г

  • перец сладкий красный

    1 шт.

  • лук зеленый

    6 перьев

для соуса:

  • йогурт

    2/3 стакана

  • лимонный сок

    2 ст.л.

  • хрен столовый

    1 ст.л.

  • перец черный молотый

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • фасоль красная

      1 банка

    • говядина вареная

      200-250 г

    • грецкие орехи

      50 г

    • перец болгарский красный

      1 шт.

    • перец острый

      1/2 шт.

    • лук красный

      1 головка

    • чеснок

      2-3 зубчика

    • кинза

      1 пучок

    • перец черный молотый

    • хмели-сунели

    для заправки:

    • масло оливковое

    • уксус винный

    Перейти на страницу рецепта

    Обязательно приготовьте такой очень вкусный оригинальный салат «Манчестер»: и он вам точно понравится.

    Я для салата использовала говядину, но подойдет также и любое другое мясо: свинина, курица, индейка, а в идеале — говяжий язык. Чем тоньше сделаете соломку, тем вкуснее получится блюдо. Замечательное сочетание вкусов: салат получается очень вкусным, легким и сочным.

    Состав продуктов

    • 400 грамм любого мяса;
    • два сладких болгарских перца среднего размера;
    • 4 маринованных огурца;
    • одна небольшая головка репчатого лука;
    • горсть маслин (13 штук);
    • одна столовая ложка майонеза;
    • одна столовая ложка натурального йогурта;
    • соль и черный молотый перец — по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Мясо промываем, выкладываем в кипящую воду, через полчаса добавляем в воду соль и варим мясо до готовности.
    2. Два небольших сладких болгарских перца очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем соломкой (вдоль). Затем разрезаем каждую полоску на две части. Мне кажется, что так будет удобнее кушать.
    3. Маринованные небольшие огурцы также нарезаем тонкой соломкой вдоль.
    4. Совет. Лучше использовать хрустящие маринованные огурцы.
    5. Одну небольшую головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами, разбираем на перышки и отправляем в миску к остальным ингредиентам.
    6. Совет. Я использовала красный лук, так как он мягче на вкус и отлично подходит для приготовления салатов. Если у вас обычный репчатый лук, то можно его обдать кипятком или замариновать на несколько минут: так уйдет лишняя горечь.
    7. Маслины без косточек нарезаем колечками и отправляем в салатник.
    8. Мясо нарезаем соломкой поперек волокон. Также перекладываем в миску.
    9. Майонез смешиваем в равных количествах с натуральным йогуртом, перемешиваем и заправляем салат.
    10. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и подаем на стол.
    11. Если вы не употребляете в пищу майонез, то можно заправить этот салат другой заправкой, которая к нему идеально подходит.
    12. Смешайте в миске лимонный сок, растительное масло и добавьте чайную ложку горчицы.
    13. Вкус у салатов будет разный, но все равно замечательный.
    Читайте так же:  Салат мимоза рецепт без риса

    Приятного аппетита!

    Источник

    Автор статьи: Пушко Валентина

    Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

    Обо мне

    Обратная связь

    Оцените статью:

    Оценка

    2

    проголосовавших:

    5

    Изображение - Салат из болгарского перца и говядины рецепт с фото salat-iz-bolgarskogo-perca-i-govyadiny-recept-s-foto-109

    Интересный салат, приготовленный из крупно порезанных овощей и мяса, с кисловатой заправкой из восточных составляющих.

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Ингредиенты:

    • 400 г

    • 2 шт.

    • 1 шт.

    • 1 шт.

    • 2 зубчика

    • 3-4 ст.л.

    • 3-4 ст.л.

    • 2 ст.л.

    • 1 ч.л.

    • 1 ч.л.

    • 1 ч.л.

    Приготовление:

    • У длинных и тонких огурцов срезать кончики, каждый разрезать пополам или на три части, затем – на тонкие ломтики.

    • Сложить нарезку в миску, посолить и оставить на 15 – 20 минут, овощ должен пустить сок.

    • Охлажденную говядину нарезать тонкой соломкой, нашинковать полукольцами репчатый лук.

    • Слить лишнюю жидкость от огурцов, выложить на них красный острый перец, молотый кориандр, измельченный чеснок.

    • Нагреть сковороду с антипригарным покрытием, огонь должен быть сильным.

    • Обжарить мясо до подрумянивания, добавить лук, перемешать.

    • Влить соевый соус, жарить еще две минуты, помешивать.

    • Содержимое сковороды переложить на огурцы.

    • Нарезать тонкой соломкой сладкий красный болгарский перец.

    • Выложить на мясо, полить уксусом и растительным маслом.

    • Дать немного постоять, затем перемешать.

    Фотоотчеты приготовивших

    Добавить свою фотографию блюда

    Этот сытный и легкий салат может стать вашим любимым блюдом, особенно он нравится мужчинам.

    Ингредиенты:

    • говядина 300 г;
    • 1 сладкий перчик;
    • 1 яйцо;
    • 2 свежих огурчика;
    • 1 ч. л горчицы;
    • 1 корень хрена;
    • 3 стебля сельдерея;
    • 90 г сыра;
    • 60 мл масла нерафинированного;
    • 20 мл уксуса 9%;
    • 0,5 лимончика;
    • соль и перчик.

    Приготовление:

    Сварите яйцо и говядину.
    Нарежьте огурчик соломкой. Полейте его 2 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса, перемешайте.
    На мелкой терке натрите хрен.
    Смешайте вареный желток с чайной ложкой горчицы, 2 ст. л. масла, соком половины лимона и хреном.
    Очищенный от семян перчик нарежьте соломкой.
    Нарежьте стебли сельдерея тонкими ломтиками.
    Говядину и сыр – брусочками толщиною 0,5 см.
    Положите все компоненты в миску, немного посолите, поперчите, добавьте салатную заправку из желтка, горчицы и хрена.
    Салат с говядиной и болгарским перцем подайте на тарелке, выложенной зелеными салатными листьями.

    Читайте так же:  Салат виола рецепт

    © Предоставлено: Rambler Internet Holding LLC

    Рецепт от ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» понравится не только любителям овощей, но и говядины, а особенно часто он по душе, тем, кто любит лечо. 

    Вам понадобится:

    Говядина 70 г

    Вешенки жарен 50 г Фасоль кенийская (стручковая) жареная 15 г Микс салат 20 г Помидоры розовые 30 г

    Маринад:

    масло оливковое 5 г чеснок – по вкусу розмарин – по вкусу соль – по вкусу перец дроблённый

    Лечо 75 г:

    перец – 1 шт

    сок перца – 20 г тимьян – по вкусу корень имбиря тертый – по вкусу чеснок тертый – по вкусу белое вино – 20 г

    Соус 20 г:

    оливковое масло 5 г

    соевый соус 15 г трюфельное масло 5 г

    Приготовление:

    Мясо маринуется в оливковом масле, мелко нарезанном чесноке, розмарине, с добавлением соли и дробленого перца хотя бы несколько часов. После маринада жарим его на гриле до прожарки- медиум. Делаем лечо: перец очищается, жарится на оливковом масле, добавляется сок перца, тимьян, натертый корень имбиря, чеснок, белое вино. Выкладываем лечо, порезанные на дольки розовые томаты, жареные вешенки, фасоль кенийская, микс салат, мясо, украшаем кунжутом и заправляем соусом Заправляем салат. Это может быть оливковое масло, соевый соус, трюфельное масло.

    Фото: архив ресторана

    Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного салатика, который придется по душе каждому. Получается он сочным, сытным и мега аппетитным. Такое сочетание простых ингредиентов понравится абсолютно всем. Приготовить его проще простого, поэтому вы с легкостью сможете разбавить свое меню новыми потрясающими вкусами. С достоинством можно и к праздничному столу подать такую вкуснятину. Рекомендую всем попробовать. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

    Изображение - Салат из болгарского перца и говядины рецепт с фото salat-iz-bolgarskogo-perca-i-govyadiny-recept-s-foto-111

    Ингредиенты

    • 250 гр говядины
    • 1 болгарский перец
    • 1 яблоко
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка меда
    • половина репчатого лука
    • 2 чайные ложки кунжута

    Приготовление

    В первую очередь отвариваем мясо до готовности. После чего остужаем его и режем тонкими полосочками. Отправляем в отдельную емкость. Добавляем болгарский перец, предварительно очищенный и нарезанный тонкими брусочками. Принимаемся за приготовление заправки. Для этого в отдельной емкости объединяем мед, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешиваем все.

    Вымываем хорошо яблоко и удаляем сердцевину. Затем нарезаем тонкими полосочками и отправляем к говядине и перцу. Также вливаем сюда заправку и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Очищаем репчатый лук и мелко режем его. Перекладываем в ту же емкость и снова перемешиваем. Теперь его требуется оставить на некоторое время настояться. Перед подачей посыпаем кунжутом.

    Изображение - Салат из болгарского перца и говядины рецепт с фото autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here