Салат из авокадо и рукколы рецепт

Детальное описание: салат из авокадо и рукколы рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с авокадо и помидорами – это блюдо, которое хорошо известно сторонникам здорового питания. Секрет его популярности заключается в огромной пользе, которую несет в себе сочетание двух основных ингредиентов. С одной стороны, авокадо с его высокой энергетической ценностью и богатым химическим составом, с другой – томат, который нейтрализует лишние калории, а также делает готовое блюдо более сочным и вкусным. Чтобы убедиться в этом, можно рассмотреть несколько наиболее интересных рецептов.

Простой салат с авокадо и помидорами

Тем, кто впервые будет готовить подобные блюда, для начала стоит попробовать сделать самый простой салат с авокадо и помидорами.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-1

Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов:

  • 3 крупных томата;
  • ½ часть авокадо;
  • 40 грамм лимонного сока;
  • ½ часть средней луковицы;
  • 40-50 грамм оливкового масла;
  • чуточку соли и перца;
  • свежая зелень.

Способ приготовления этого блюда также не отличается особой сложностью:

  1. Первым делом нужно вымыть авокадо и аккуратно срезать с него кожицу. Затем следует удалить косточку и отложить ее в сторону (не выбрасывать). Оставшуюся мякоть нарезать небольшими брусочками (или кубиками). Чтобы заготовки не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Некоторые специалисты советуют дополнительно положить рядом извлеченную ранее косточку.
  2. Очищенный лук нарезать полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, их следует на пару минут залить кипятком.
  3. Томаты произвольно разделить на кусочки.
  4. Измельченные продукты сложить в салатник (косточку теперь уже можно выбросить).
  5. Присыпать всё перчиком, посолить, полить маслом и аккуратно перемешать.
  6. Перед подачей яство украсить зеленью.

Получается оригинальное блюдо, в котором гармонично сочетается свежесть томата, экзотический аромат авокадо и легкая острота лука. Такой салатик хорошо делать утром, чтобы получить большой заряд энергии и ощущать сытость до самого обеда.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

С добавлением огурцов

Вегетарианцам, а также всем любителям свежих овощей, обязательно понравится салатик с авокадо и помидорами и огурцами. Блюдо получается более легким и сочным, оставаясь при этом сытным и питательным.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-2

В этом случае потребуется:

  • 1 авокадо;
  • 2 томата;
  • 1 огурец;
  • 1 луковица (желательно красная);
  • несколько листьев салата.

Для заправки:

  • 1 лимон;
  • поваренная морская соль;
  • 5 долек чеснока;
  • пучок петрушки;
  • перец;
  • 35 грамм оливкового масла.

Методика приготовления салата:

  1. Салатные листья промыть, обсушить и произвольно порвать руками на куски.
  2. Томаты нарезать тонкими дольками.
  3. Огурец покрошить кружочками.
  4. Авокадо очистить, извлечь из него косточку, а мякоть разделить на кусочки.
  5. Лук нашинковать полукольцами и обдать кипятком.
  6. Продукты собрать в тарелку и перемешать.
  7. Для заливки сначала надо петрушку мелко порубить, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. После этого воду можно слить. Добавить к петрушке выжатый из лимона сок и мелко нарезанный чеснок. Залить все это маслом. посолить и посыпать перцем. Приготовленную смесь перетереть с помощью блендера в пюре.
  8. Измельченные продукты полить приготовленным соусом и перемешать.

Такой салат лучше сразу подавать на стол. После хранения в холодильнике он будет выглядеть уже не так аппетитно и привлекательно.

Закуска с сыром

Превосходной закуской для праздничного стола будет не совсем обычный салат из свежих авокадо с помидорами и сыром. Особую изюминку блюду придает оригинальная заправка, которая меняет вкус исходных продуктов и делает его просто незабываемым.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-3

Для такого салата нужно:

  • 2 авокадо;
  • 1 белая луковица;
  • 3-4 небольших томата;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • несколько листиков базилика;
  • лимонный сок;
  • 3 столовые ложки тертого «Пармезана».

Для заправки:

  • 15 грамм бальзамического уксуса;
  • чуточку соли;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 30-35 грамм оливкового масла.

Чтобы приготовить эту «чудо-закуску», надо:

  1. Авокадо сначала разделить пополам и извлечь косточки. Затем нарезать плод небольшими кубиками, полить лимонным соком и перемешать.
  2. Сыр, очищенный лук и томаты тоже нашинковать кубиками.
  3. Измельченные продукты сложить в миску. Добавить к ним базилик (предварительно мелко покрошить) и еще раз перемешать.
  4. Соединив ингредиенты по рецептуре, приготовить заправку.
  5. Полить ею салат, хорошо перемешать и дать ему примерно 10 минут постоять.
  6. Приготовленную смесь выложить порционно на тарелки с помощью кулинарного кольца.
  7. Посыпать блюдо тертым «Пармезаном» и украсить листиками базилика.

Такая закуска будет эффектно смотреться на столе и станет настоящим хитом праздника.

Салат с креветками, авокадо и помидорами черри

Любителям морепродуктов придется по душе шикарный салатик с креветками, авокадо и помидорами черри. В странах Средиземноморья его можно заказать в любом заведении.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-4

Чтобы приготовить блюдо самостоятельно, потребуется:

  • 0,5 килограмма креветок;
  • 12 томатов черри;
  • 2 авокадо;
  • немного лимонного сока;
  • 15-17 грамм оливкового масла.

На приготовление салата уходит не более 15 минут. Надо только:

  1. Отварить креветки. Но для этого их нужно сначала подготовить. Первым делом у креветок надо удалить головы. Потом руками снять хитиновый панцирь, а затем аккуратно с помощью зубочистки удалить тоненький пищевод (он дает горечь).
  2. Очистить плоды авокадо, а затем нарезать мякоть тонкими слайсами.
  3. Томаты можно брать целиком (или разрезать пополам). Иногда мякоть помидоров нарезают дольками, предварительно очистив плоды от кожуры, удалив сердцевину с семенами.
  4. Ингредиенты сложить в салатник.
  5. Полить их маслом, сбрызнуть соком и перемешать.

У посетителей французских ресторанчиков такой салат пользуется большим спросом.

Готовим с рукколой

Чтобы сделать салат с авокадо и помидорами более полезным, в него можно добавить немного зеленой рукколы. Кроме того, она придаст готовому блюду оригинальный экзотический вкус и приятную остроту.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-5

Для такого рецепта нужно:

  • 15 помидорчиков черри;
  • 1 лимон;
  • немного мелкой соли;
  • 1 авокадо;
  • пучок салата руккола;
  • 50 грамм оливкового масла.

Технология приготовления салата:

  1. С авокадо снять кожицу (руками или острым ножом). Затем вырезать косточку, а мякоть оформить кусочками.
  2. Томаты разрезать пополам.
  3. Произвольно покрошить листья рукколы. Твердые части стебельков отрезать и выбросить.
  4. Смешать масло с соком лимона и солью.
  5. Продукты выложить на тарелку в определенной последовательности: авокадо – томаты – руккола.
  6. Заправить их приготовленным соусом.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Один вид такого салатика в тарелке уже вызывает аппетит.

С консервированным тунцом

Чтобы как-то разнообразить ежедневное меню, можно сделать легкий, свежий и необыкновенно вкусный салат с авокадо, помидорами и консервированным тунцом. Рецепт очень простой, не требует особого разнообразия продуктов.

Читайте так же:  Салат с курицей чесноком и ананасом рецепт

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-6

Для работы понадобится:

  • 1 средний помидор;
  • 1 банка тунца консервированного (в масле);
  • 1 авокадо;
  • 1 долька чеснока;
  • перец;
  • пучок рукколы;
  • поваренная соль;
  • по 5 мл сока лимона и подсолнечного масла.

Как приготовить салат из этих продуктов:

  1. Очистить авокадо, вырезать из него косточку, а мякоть размять вилкой или пюрировать в блендере.
  2. Добавить в эту массу лимонный сок, раздавленный чеснок, масло, перец, чуточку соли. Всё перемешать.
  3. С помидора снять кожицу, опустив его предварительно на 10-15 секунд в кипяток. Затем удалить серединку с семенами, а оставшуюся мякоть порезать кубиками.
  4. Открыть консервную банку, достать из нее куски рыбы (сок слить), размять их вилкой.
  5. Продукты выложить на тарелку слоями: авокадо – кусочки томата – рыба.
  6. Украсить салат зеленой рукколой.

Готовится блюдо быстро, а выглядит очень красиво и аппетитно.

Салат «Гуакамоле» с авокадо и помидорами

«Гуакамоле» — это знаменитая мексиканская холодная закуска из авокадо с добавлением различных овощей и специй. В зависимости от конкретного рецепта эта смесь порой напоминает собой густой соус.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-7

Чтобы сделать салат «Гуакамоле», необходимо взять:

  • 1 авокадо;
  • 0,5 луковицы;
  • 2 спелых томата;
  • щепотку соли;
  • сок ½ лимона;
  • 20 грамм петрушки.

Как правильно делать такую мексиканскую закуску:

  1. Из очищенного авокадо удалить косточку, а мякоть хорошенько размять.
  2. Лук покрошить маленькими кубиками.
  3. Зелень мелко порубить.
  4. Помидоры очистить, вырезать у них сердцевины, плотную мякоть мелко порезать.
  5. Ингредиенты собрать в одну емкость, посолить, заправить лимонным соком и перемешать.

Мексиканцы такой салат обычно подают с кукурузными чипсами.

С крабовыми палочками

Тем, кто следит за своей фигурой, стоит попробовать сделать новый салат с авокадо и помидорами с добавлением обычных крабовых палочек.

Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-8

Для такого блюда потребуется:

  • 1 авокадо;
  • 20 грамм сыра;
  • 1 помидор;
  • 100 грамм крабовых палочек;
  • поваренная соль;
  • красный перец;
  • 1-2 листа салата;
  • йогурт.

Готовится этот легкий и вкусный салатик очень быстро:

  1. Крабовые палочки нарезать средними кусочками.
  2. Авокадо очистить от кожицы и удалить из него косточку. Мякоть также нарезать кусочками средней величины.
  3. Измельчить сыр на терке с большими ячейками.
  4. Очищенные от кожуры томаты порезать небольшими кусочками.
  5. Листья салата порвать руками.
  6. Продукты сложить в тарелку, посолить, присыпать перцем, а потом полить йогуртом и перемешать.

Салатик получается легкий, свежий и необыкновенно вкусный. Этот рецепт нужно запомнить тем, кто решил сбросить вес и привести в порядок свою фигуру.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

    Цитрусовый салат – замечательное зимнее блюдо из авокадо, с рукколой, оливками и цитрусовых. Он прекрасно поднимает настроение и напоминает о лете.

    Ингредиенты

    • 1 шт. Мандарин

    • 1 шт. Апельсин

    • 1 шт. Грейпфрут

    • одна штука Зрелый и мягкий авокадо крупный

    • горсть Руккола

    • несколько штук Оливки

    • Для заправки салата:

    • 2 ст.ложки Ароматное масло оливковое

    • по вкусу Тонкомолотая соль морская

    • 50 мл Грейпфрутовый сок свежеотжатый

    • 1 ст.ложка Красный винный уксус

    • немного Лук шалот

    Как приготовить Цитрусовый салат с авокадо и рукколой

    Если у вас есть хорошее настроение и вы хотите приготовить что-нибудь интересное, то этот рецепт салат из цитрусов для вас.

    Пошаговый рецепт

    Очистить апельсин от кожуры и белой оболочки, разделить на дольки. Очистить его пленки. Грейпфрут очистить от кожуры и нарезать мякоть кольцами. Мандарин очистить, разделить на дольки.

    От кожуры очистить авокадо, вытащить косточку, затем нарезать дольками.

    Все вышеназванные компоненты отправить в салатник. Нарезать пополам зеленые оливки, забросить в салатник и добавить горсть рукколы.

    Приготовить заправку из грейпфрутового сока, небольшого количества соли, оливкового и красного винного уксуса, перемешать все. Лук шалот меленько порезать и добавить в заправку.

    Полученную цитрусовую заправку добавить в салат, хорошо перемешать все, затем подавать это легкое блюдо к столу.

    Понравился рецепт?
    Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

    Авокадо по праву считается одним из наиболее полезных и вкусных фруктов мира. В нем содержится большое количество легкоусвояемых жиров и витаминов. При этом вкусовые качества фрукта не обладают ярко-выраженными особенностями, благодаря чему салат с авокадо — блюдо, в котором с лёгкостью уживаются самые разные ингредиенты.

    Всё самое интересное об авокадо

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-9

    Авокадо признан диетическим продуктом, так как не содержит углеводы, холестерин и вредные жиры. В нем также имеется минимальный уровень сахара. При этом фрукт чрезвычайно питательный и сытный.

    Биологи относят авокадо к категории фруктов. При этом многие отмечают, что по вкусу он скорее напоминает овощ. Произрастает авокадо на дереве семейства лавровых.

    В некоторых странах авокадо имеет и другие названия, связанные с его внешним видом и структурой. Так, в Англии фрукт называют «аллигаторовой грушей» за зеленый цвет кожуры. В Индии в ходу название «корова бедняка». Связано это с питательностью фрукта.

    Учёные насчитали в мире около 400 сортов авокадо. Некоторые разновидности по форме больше напоминают сливу, другие же настолько крупные, что вес одного фрукта достигает 1 кг.

    На глаз определить степень зрелости фруктов очень проблематично. Специалисты рекомендуют при покупке слегка надавить на кожуру, она должна быть слегка мягкой. Если же плод имеет темный оттенок и ощутимо мягкий, значит, он переспел и не годится для употребления.

    Чтобы разрезать авокадо на 2 части, необходимо острым ножом провести окружность вокруг косточки. После этого две половинки аккуратно проворачиваются в разные стороны и отделяются. Если фрукт не был съеден сразу, оставшиеся кусочки необходимо сбрызнуть лимонным соком и положить в холодильник.

    Самые вкусные салаты с авокадо

    Благодаря отсутствию в зеленом фрукте вредных микроэлементов и жиров, его рекомендуют употреблять на ужин. Приготовленные на его основе легкие салаты с авокадо при регулярном употреблении принесет сразу несколько результатов: повысит мужскую потенцию и улучшит внешний вид и здоровье. При этом разнообразие вариантов салатов с авокадо позволяет кушать его постоянно, не пресыщаясь, а пошаговые рецепты с фото сделают процесс готовки легким и приятным.

    С сёмгой

    Ингредиенты:

    • филе семги – 230 г;
    • твердый соленый сыр – 125 г;
    • черные оливки без косточек – 5 шт.;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • плоды авокадо – 2 шт.;
    • средние морковины – 2 шт.;
    • маринованный огурец – 1 шт.;
    • йогурт – 4 ст.л.;
    • майонез – 2 ст.л.;
    • свежий укроп.

    Приготовление включает следующие этапы.

    1. Отвариваются яйца и морковь (для готовности последней достаточно 13 минут варки после закипания). Готовые продукты очищаются и натираются на крупной терке. Перед этим необходимо отделить желток и белок друг от друга.
    2. Также на терке измельчается твердый сыр и авокадо.
    3. Рыбу необходимо порезать на небольшие кубики, а каждую маслину – поделить на 2 половинки.
    4. Приготовление соуса. Для него в блендере смешиваются огурец, укроп, майонез и йогурт.
    5. В салатник выкладывается морковь и смазывается поверху соусом.
    6. Для второго слоя кладется яичный белок.
    7. В качестве третьего, четвертого и пятого слоя выступает авокадо, рыба и желток соответственно. После каждого слоя салат должен смазываться соусом.
    8. Остатками заправки покрывается желток. Поверх него посыпается твердый сыр.
    9. В качестве украшения поверх сыра выкладываются половинки оливок.
    Читайте так же:  Лече салат на зиму рецепты

    С крабовыми палочками

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-10

    Ингредиенты:

    • сельдерей – 200 г;
    • палочки крабовые – 200 г;
    • огурцы свежие – 200 г;
    • авокадо – 4 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • майонез.

    Приготовление состоит из следующих шагов.

    1. Сельдерей, крабовые палочки и огурцы нарезаются соломкой.
    2. Авокадо разрезается пополам. Косточки выкидываются, а мякоть извлекается ложкой в миску.
    3. Смешиваются нарезанные ингредиенты и мякоть авокадо.
    4. К содержимому миски добавляется чеснок и сок лимона.
    5. Перемешанный салат заправляется майонезом.

    Для торжественных случаев можно организовать подачу салата в оставшихся после удаления мякоти чашечках из кожуры.

    С пекинской капустой

    Ингредиенты:

    • пекинская капуста – 100 г;
    • авокадо – 1 шт.;
    • свежий огурец – 1 шт.;
    • масло оливковое – 1 ч.л.;
    • сок лимона – 1 ч.л.;
    • соль.

    Приготовление следующее.

    1. Свежие огурцы нарезаются полукругами, а пекинская капуста и авокадо – крупными кусками.
    2. Овощи смешиваются. Добавляется сок лимона и оливковое масло.

    С огурцом

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-11

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.;
    • свежие огурцы – 2 штуки;
    • авокадо – 1 шт.;
    • майонез – 5 ст.л.;
    • соль.

    Приготовление следующее.

    1. Авокадо чистится от кожуры и режется кубиками вместе с огурцами.
    2. Яйца варятся вкрутую и мелко нарезаются.
    3. Все ингредиенты тщательно смешиваются, солятся и заправляются майонезом.
    4. Перед подачей салат с авокадо украшается веточками укропа.

    Чтобы добавить салату остроты, допускается добавить 1,5 ч.л. столовой горчицы.

    С куриной грудкой и огурцами

    Ингредиенты:

    • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
    • свежий огурец – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • салат ромэн – 1 пучок;
    • лимон – 1/2 шт.;
    • йогурт – 5 ст.л.;
    • филе куриное – 300 г;
    • растительное масло;
    • соль, перец.

    Приготовление следующее.

    1. Куриное филе очищается от пленки, промывается и обсушивается. Затем натирается смесью соли и перца.
    2. В разогретой и смазанной маслом сковороде обжаривается филе до состояния полной готовности.
    3. После остывания мясо нарезается соломкой.
    4. Из лимона выдавливается сок.
    5. Авокадо, огурец и авокадо очищаются от кожуры и семян.
    6. Оставшаяся мякоть авокадо нарезается кубиками.
    7. Яблоко и огурец нарезаются ломтиками.
    8. Авокадо и яблоко сбрызгивается соком лимона.
    9. На тарелку для подачи выкладываются салатные листья. Поверх них – обжаренное куриное филе, авокадо, огурец и яблоко.
    10. Салат поливается подсоленным йогуртом.

    С рукколой

    Ингредиенты:

    • авокадо – 1 шт.;
    • руккола – 200 г;
    • помидоры черри – 100 г;
    • уксус бальзамический – 1 ч.л.;
    • масло оливковое – 2 ст.л.;
    • соль, смесь перцев.

    Приготовление включает следующие этапы.

    1. Руккола моется и выкладывается в салатник.
    2. Авокадо очищается от косточек и кожуры. Нарезается на мелкие кубики.
    3. Помидоры моются и нарезаются на несколько частей.
    4. Овощи аккуратно перемешиваются.
    5. Для заправки смешиваются жидкие ингредиенты, добавляется по вкусу перец и соль.
    6. Тщательно перемешанная заправка добавляется в салат.

    С фасолью и томатами

    Ингредиенты:

    • вяленые томаты в масле – 6-8 половинок;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • кинза – 1 пучок;
    • лимон – 1/4 шт.;
    • фасоль белая консервированная – 1 банка (400 г);
    • масло оливковое – 1 ст.л.;
    • перец, соль.

    Готовится салат так.

    1. С фасоли сливается жидкость, бобы промываются и выкладываются в салатник.
    2. Авокадо и перец избавляются от семян и кожуры, нарезаются мелкими кубиками.
    3. Томаты нарезаются тонкими полосками, нарубается кинза.
    4. С лимона выдавливается сок.
    5. Все ингредиенты выкладываются в салатник и перемешиваются. Затем они сбрызгиваются лимонным соком и оливковым маслом.
    6. Готовый салат перемешать, посолить и поперчить.

    Для придания более оригинального вкуса можно добавить в салат 1 ст.л. каперсов и семечки тыквы либо подсолнуха.

    С яйцом

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-12

    Ингредиенты:

    • яйца куриные отварные – 3 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • куриная грудка отварная – 200 г;
    • кусочки белого хлеба;
    • майонез;
    • зелень, специи.

    Приготовление следующее.

    1. Куриная грудка нарезается тонкими полосками, обваливается во взбитом яйце и обжаривается в течение минуты на раскаленной сковороде.
    2. После мяса обжариваются кусочки хлеба.
    3. Яйца мелко нарезаются.
    4. С авокадо удаляются косточки и кожура, мякоть (кроме одной четверти) раздавливается с помощью вилки.
    5. Нарезанные ингредиенты складываются в салатник и перемешиваются.
    6. К салату добавляется перец, соль и майонез. Все тщательно перемешивается.
    7. Перед подачей салат выкладывается на гренки, поверх него кладется украшение из кусочков оставшегося авокадо.

    С ананасом

    Ингредиенты:

    • яйца куриные отварные – 2 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • консервированный зеленый горошек – 150 г;
    • консервированные ананасы – 150 г;
    • французская горчица – 2 ч.л.

    Приготовление следующее.

    1. Овощи нарезаются на средние одинаковые кусочки.
    2. Добавляется горошек.
    3. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются горчицей и майонезом.

    При необходимости консервированный ананас допускается заменить половиной свежего.

    С креветками

    Ингредиенты:

    • свежие огурцы – 2-3 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • отварные креветки – 300-400 г;
    • майонез – 2-3 ст.л.

    Приготовление следующее.

    1. Авокадо и огурцы очищаются от семечек и кожуры, натираются на крупной терке.
    2. Креветки очищаются и отвариваются.
    3. Огурцы и авокадо смешиваются и заправляются майонезом.
    4. Готовый салат вкладывается в салатницу и украшается креветками.

    Для фуршетов и вечеринок простой салат с авокадо можно украсить, выложив его в небольшие песочные тарталетки.

    Полезные советы и хитрости

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-13

    Для создания вкусных блюд авокадо необходимо приготавливать без варки. Связано это с содержанием во фрукте тинина – химического вещества, которое при тепловой обработке начинает распадаться и горчить.

    Без надлежащей обработки фрукт быстро портится. Если перед хранением не сбрызнуть его соком лайма либо лимона, кожура потемнеет, а мякоть станет кашеобразной.

    Даже с учетом правильной технологии хранения, делать это можно не более недели при условии содержания в холодильнике. На открытом воздухе плоды хранятся всего 2 дня.

    Заключение

    Авокадо – пример вкусного и полезного продукта. Употребляя его регулярно, можно улучшить самочувствие, сохранить привлекательность и, главное, постоянно баловать себя вкусными блюдами, не рискуя навредить фигуре.

    Тебе понадобится:

    — руккола 100 г
    — листовой салат 0,5 кочана
    — авокадо 1 шт.
    — лимонный сок 1 ч. л.
    — помидоры черри 8 шт.
    — горсть кедровых орешков

    Для заправки:
    — орехи кешью 50 г
    — соевый соус 1 ч. л.
    — мед 1 ч. л.
    — куриный бульон 125 мл
    — черный молотый перец

    Как приготовить:
    Для начала приготовь заправку. Кешью обжарь, помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 5 мин. Измельчи в блендере в муку. Продолжая взбивать, добавь куриный бульон, соевый соус и мед. Приправь черным перцем.

    Руколу и салат вымой, обсуши. Салатные листья крупно нарежь. Помидоры вымой и разрежь пополам. Авокадо разрежь пополам, удали косточку. Мякоть вынь из кожуры, нарежь небольшими ломтиками и сбрызни лимонным соком.

    В салатнице смешай листья салата, руколу, авокадо и помидоры. Полей заправкой, сверху посыпь кедровыми орешками.

    Салат с рукколой дополнит любой прием пищи огромным запасом витаминов, микроэлементов и минералов. Рецепты с этой пряной травкой разлетаются со скоростью света, т.к. они очень вкусные, полезные и яркие. Руккола имеет потрясающее свойство мгновенно преображать вкус и внешний вид любого салата: с куриной грудкой, свеклой, уткой, семгой, инжиром или любого другого.

    Читайте так же:  Рецепты из салата айсберг

    Салат с рукколой: польза и вред

    Руккола – уникальная зелень с большим набором полезных свойств и очень богатым химическим составом. В нем присутствуют практически все основные микроэлементы и макроэлементы: железо, медь, йод, селен, марганец, цинк, фосфор, кальций, калий, натрий и другие. Также присутствует широкий спектр витаминов. Поэтому польза и вред продукта, скорее будет перевешивать в сторону первого пункта.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-14

    Благодаря полезным веществам блюда с рукколой положительно влияют на многие системы и органы. Будет полезна эта зелень для диабетиков, людей с лишними килограммами, страдающих варикозом и гипертонией. Достаточное наличие йода в молодых побегах позволяет быстро покрыть йододефицит, которым обычно страдает население отдаленных от побережья регионов.

    Кроме этого, блюда с рукколой быстро восстанавливают силы, заряжают энергией, нормализуют водно-солевой баланс и стабилизируют обменные процессы в организме.

    А вам хватает времени на себя любимую?

    Да, конечно!Нет, просто беда!

    Интересно! Руккола — идеальный продукт для разгрузочных дней, т.к. запас питательных веществ в ней очень велик, а калорий совсем немного (всего 25 кКал на 100 г зелени).

    Вред салатных листьев заключается только в индивидуальной непереносимости продукта. Также стоит ограничить количество рукколы в своем меню людям с мочекаменной болезнью.

    Салат с рукколой и креветками

    Салат с рукколой и креветками подарит приятный гармоничный вкус и чувство сытости на многие часы. Изюминкой салат является горчично-медовая заправка.

    Ингредиенты:

    • 110 г рукколы;
    • 1 чесночный зубчик;
    • 100 г черри;
    • 230 г тигровых креветок;
    • 5 г дижонской горчицы;
    • 20 г бальзамического крема;
    • 1 ч.л. натурального меда;
    • 20 г кедровых орешков;
    • 2 ломтика апельсина;
    • 20 г пармезана;
    • 20 мл масла оливы;
    • 1 ст.л. сока лимона;
    • немного соли и черного перца.

    Для начала необходимо почистить и замариновать креветки. Снимаем с них панцирь, удаляем пищевод, отрезаем хвост. Для маринада смешиваем масло оливы и мелко порубленный чеснок. Помещаем в него морепродукты на 15 минут.

    Зелень моем, обсушиваем, при необходимости крупно режем. Черри споласкиваем, разрезаем пополам, а пармезан мелко трем на терке.

    Для заправки смешиваем венчиком мед, горчицу, лимонный сок, масло оливы и сок двух долек апельсина. По вкусу солим, перчим, пока отставляем в сторону.

    Замаринованные креветки выкладываем на сковороду, смазанную оливковым маслом, и обжариваем по 2-3 минутки с каждого бока до получения легкого румянца.

    Важно! Готовые моллюски имеют кремово-белую мякоть, а сырые – прозрачную.

    В широкий салатник выкладываем зелень, перемешиваем её с черри, добавляем креветки и поливаем заправкой. Сверху посыпаем блюдо орешками, тертым пармезаном и сбрызгиваем бальзамическим кремом.

    Рецепт с рукколой, помидорами черри и моцареллой

    Оригинальный и в тоже время простой салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой. Блюдо особенно понравится поклонникам средиземноморской кухни.

    Ингредиенты:

    • 60 г рукколы;
    • 3 черри;
    • 2 ст.л. масла оливы;
    • 150 г моцареллы;
    • 1 ст.л. уксуса (яблочного);
    • немного перца и морской соли.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-15

    Приготовление салата очень простое. Моем черри с салатом, ингредиенты тщательно обсушиваем, чтобы на них не было ни капли влаги.

    Совет! Очень удобно и быстро обсушивать любую зелень в специальной центрифуге.

    Шарики сыра вынимаем из рассола, нарезаем их кружочками толщиной в 0,5 см. Такими же кружочками режем помидоры. На широкую белую тарелку внахлест выкладываем по кругу кружочки сыра и томатов, чередуя их между собой.

    В промежутках раскладываем листья рукколы. Соединяем масло, уксус со специями и все поливаем полученным соусом.

    Вкусный салат с тунцом

    Оригинальный салат с рукколой и тунцом, который часто подают в ресторанах. Несмотря на это, приготовление блюда очень простое и доступное каждой хозяйке.

    Ингредиенты:

    • 1 б. тунца в собственном соку;
    • 120 г свежей рукколы;
    • 1 авокадо;
    • 2 вареных яйца;
    • 3 помидора;
    • 1 ст.л. уксуса (винного);
    • 2 ст.л. масла оливы;
    • 2-3 веточки зелени;
    • 1-2 щепотки кунжута.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-16

    Споласкиваем листья салата, томаты. Обсушенную рукколу раскладываем на блюдо. С томатов удаляем плодоножки, а мякоть нарезаем дольками. Вареные яйца очищаем, разрезаем каждое на 4 дольки.

    Моем авокадо, делаем по продольной оси плода надрез, доходя до косточки. Беремся обеими руками за половинки и поворачиваем каждую в противоположные стороны. Таким образом освобождаем плод от крупной косточки. Кожицу также счищаем, а мякоть нарезаем ломтиками. Раскладываем их по краю тарелки.

    Вскрываем рыбные консервы, содержимое превращаем в пюре. Сверху на салат выкладываем томаты и яйца. Густо раскладываем рыбное пюре и поливаем все смесью уксуса с маслом. Оформляем блюдо кунжутом и рубленой зеленью.

    Оригинальный вариант с куриной грудкой и мандаринами

    Салат с рукколой и куриной грудкой покорит своим ярким освежающим вкусом и оригинальной подачей.

    Ингредиенты:

    • 0,25 кг грудки;
    • 1 луковица;
    • 100 г рукколы;
    • 3 мандарина;
    • по 2 ч.л. жидкого меда и столовой горчички;
    • по 2 ст.л. сока лимончика, подсолнечного и оливкового масел;
    • немного специй.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-17

    Грудку споласкиваем, обсушиваем, нарезаем поперек волокон продолговатыми ломтиками. Птицу обваливаем в смеси специй, обжариваем до полной степени готовности на подсолнечном масле около 8 минут.

    Салат моем, сушим, устилаем им дно сервировочной тарелки. Мандарины чистим, разделяем на дольки, тщательно удаляя все белесые прожилки. Кусочки цитрусов раскладываем по рукколе вперемешку с жареной курочкой.

    Очищаем луковицу, режем её тонкими полукольцами, распределяем их между кусочками мяса.

    Совет! Для более нежного вкуса и ярких красок можно использовать фиолетовый салатный лук.

    Для заправки соединяем, немного взбивая, масло оливы, горчичку, жидкий мед, специи и сок. Смесью заправляем салат и сразу же подаем его гостям.

    Необычный салат с рукколой, кедровыми орехами и грушей

    Салат с рукколой, кедровыми орехами и грушей можно подать в качестве аперитива, т.к. он имеет свойство быстро пробуждать аппетит.

    Ингредиенты:

    • 100 г салата;
    • 2 ст.л. кедровых орешков;
    • 100 г ветчины;
    • 1 груша;
    • 1,5 ч.л. лимонного сока;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • 1 щепотка свежемолотого черного перца.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-18

    Крупную грушу моем, очищаем, разрезаем на 2 половины, с которых счищаем кожицу. Мякоть режем крупными кубиками. Чтобы фрукт не потемнел, сбрызгиваем нарезку лимонным соком.

    Ветчину нарезаем тонкими ломтиками, которые разделяем квадратными или прямоугольными пластинками. Зелень перебираем, моем, обсушиваем. Из лимонного сока, масла оливы и черного перца готовим соус «винегрет». Орешки кедра немного подсушиваем на сухой сковороде, чтобы они стали ароматными и приятно хрустели.

    Теперь собираем все воедино. На тарелку укладываем листья салата. Если руккола крупная, то рвем её на более мелкие кусочки. Сверху раскладываем ветчину и грушу. Поливаем все ингредиенты заправкой, посыпаем орешками.

    Совет! Салат подаем, не перемешивая, чтобы не нарушить красивую композицию. Каждый гость сам должен перемешать свою порцию перед употреблением.

    Готовим с инжиром и пармской ветчиной

    Необычное сочетание ингредиентов делает этот салат с рукколой, инжиром и пармской ветчиной изюминкой меню. Поэтому хозяйка, приготовившая это блюдо, может рассчитывать на восторженные комплименты гостей.

    Ингредиенты:

    • 2 инжира;
    • 1 пучок рукколы;
    • 50 г пармской ветчины;
    • 50 г козьего сыра;
    • 1 салат курчавого салата;
    • 1 ст.л. меда;
    • 1 ст.л. сока лимона;
    • 1 ст.л. масла оливы.
    Читайте так же:  Блюда из красной фасоли рецепты просто и вкусно салаты

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-19

    Тщательно споласкиваем инжир и зелень. Салаты хорошенько просушиваем. У инжира удаляем хвостики, разрезаем каждый на 4-8 долек.

    Просушенную зелень рвем руками, выкладываем на блюдо или в салатник.

    Совет! Салат нельзя резать стальным ножом, т.к. при контакте с металлом листья темнеют, и становятся неаппетитными.

    Ветчину нарезаем тонкими прямоугольными пластинками, хаотично раскладываем по рукколе. Между ветчиной распределяем дольки инжира и кусочки мягкого козьего сыра.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-20

    Заправку готовим из меда, сока лимона и масла. Соусом густо поливаем блюдо и подаем к столу.

    Полезный салат с авокадо и запеченной говядиной

    Рекомендуем всем взять на заметку этот полезный и сытный салат с рукколой, авокадо и говядиной.

    Ингредиенты:

    • 300 г говядины (вырезка);
    • 1 авокадо;
    • 50 г рукколы;
    • 150 г моцареллы;
    • 100 г черри;
    • 3 ст.л. кедровых орешков;
    • 2 ст.л. сока лимона;
    • 3 ст.л. салатного майонеза.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-21

    Накануне приготовления салата говядину приправляем специями, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности в духовом шкафу. После остывания мясо нарезаем брусочками.

    Совет! Чтобы мясо хорошо резалось столовыми приборами, нарезать брусочки нужно поперек волокон.

    Помидоры моем, удаляем чашелистики, разрезаем каждый плод на 4-6 долек. Сыр трем на крупной терке. Авокадо моем, вынимаем косточку, очищаем, режем его кусочками. Потом поливаем соком лимона и перемешиваем.

    Соединяем в салатнике авокадо, сыр и говядину. Заправляем все майонезом, перемешиваем. Массу перекладываем на плоское блюдо, сверху раскладываем черри, посыпаем орешками и листьями рукколы. Салат готов.

    Салат с рукколой и свеклой

    Салат с рукколой и свеклой получается вкусным, несмотря на небольшое количество ингредиентов. Готовое блюдо выглядит очень эффектно и ярко.

    Ингредиенты:

    • 1 пучок рукколы;
    • 2 средние свеклы;
    • 100 г грецких орехов;
    • 125 г козьего сыра;
    • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
    • 6 ст.л. оливкового масла;
    • 1 ч.л. тростникового сахара;
    • 1 ч.л. сока лимона;
    • 1 чесночный зубчик;
    • по 1 щепотке сушеного базилика и черного перца.

    Единственный ингредиент, который нуждается в термической обработке – это свекла. Корнеплоды средних размеров споласкиваем, заворачиваем в фольгу, запекаем при 180 гр. на протяжении 1 часа. Снимаем фольгу и полностью остужаем свеклу. Очищаем овощ от кожицы, нарезаем средними кубиками одинакового размера.

    Ядра орешков подсушиваем на сухой сковороде, охлаждаем, рубим ножом на крупные фрагменты. Листья моем, сушим, перекладываем на дно салатника.

    Сверху выкладываем свеклу и ломаем небольшими кусочками козий сыр. Ингредиенты посыпаем орешками, заправляем смесью бальзамического уксуса, сахара, толченого чеснока, перца, уксуса, базилика и оливкового масла.

    С вялеными помидорами и пармезаном

    Летний, яркий, легкий и очень вкусный салат с рукколой, вялеными помидорами и пармезаном сразу перенесет вас в солнечную Италию.

    Ингредиенты:

    • 100 г вяленых томатов;
    • 50 г рукколы;
    • 80 г оливок;
    • 30 г пармезана;
    • 1 сладкая луковица;
    • 2 ст.л. оливкового масла;
    • 0,5 ч.л. сахарного песка;
    • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
    • 1 щепотка соли.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-22

    Томаты вынимаем из масла, обсушиваем, разрезаем пополам. Оливки достаем из баночки, обсушиваем, разрезаем на 2 части. Пармезан нарезаем тонкими лепестками. Очищаем луковицу, режем её тонкими полукольцами.

    В салатнике смешиваем лук, рукколу, томаты, оливки. Для заправки в пиале соединяем масло, уксус, сахар, соль и сок лимона. Заправляем салат, перемешиваем и перекладываем на блюдо. Посыпаем лепестками сыра и ставим на стол.

    Салат с рукколой и хамоном

    Салат с хамоном и рукколой приятно удивит каждого и запомнится своим необычным свежим вкусом.

    Ингредиенты:

    • 75 г рукколы;
    • 1 груша;
    • 125 г хамона;
    • 1 горстка кедровых орешков;
    • 3 ст.л. масла оливы;
    • 1 ст.л. лимонного сока;
    • 0,5 ч.л. бальзамического уксуса;
    • 1 ч.л. жидкого меда;
    • немного черного молотого перца.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-23

    Вымытую грушу очищаем, а мякоть нарезаем полосками. Рукколу перебираем, моем, обсушиваем. Хамон (сыровяленое мясо) нарезаем на удобные для употребления кусочки.

    Для заправки мед смешиваем с соком цитруса, уксусом, перцем и маслом. Заправку удобно готовить в стеклянной емкости с крышкой, просто поместив туда компоненты и несколько раз все хорошо встряхнув.

    Совет! Если мед густой, его можно растопить в микроволновой печи или на паровой бане.

    Орехи высыпаем на прогретую сковороду без масла и чуть-чуть их подсушиваем. Пересыпаем на тарелку, даем им полностью остыть.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-24

    На блюдо выкладываем салат, грушу, лепестки хамона и поливаем половиной салатной заправки. Все размешиваем, распределяем по порционным тарелкам. Каждую порцию посыпаем орешками и сбрызгиваем остатками заправки.

    Салат с рукколой, уткой и бальзамическим уксусом

    Очень сытный и многогранный салат с уткой, рукколой и бальзамическим уксусом. Нежное маринованное мясо птицы удачно дополняется зеленью и оригинальной заправкой.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг грудки;
    • 80 г рукколы;
    • по 20 г гранатовых зерен, кедровых орешков и тыквенных семечек;
    • 160 г кресс-салата;
    • 25 мл соевого соуса.

    Маринад:

    • 15 мл кунжутного масла;
    • 30 мл меда;
    • 25 мл соевого соуса;
    • по 10 г цедры апельсина и имбиря;
    • 1-2 щепотки черного перца.

    Соус-заправка:

    • 1 зубчик чеснока;
    • 45 мл соевого соуса;
    • 20 г красного лука;
    • 10 г сладкого перца;
    • 5 мл кунжутного масла;
    • 20 г соус «Ткемали»;
    • 30 мл оливкового масла;
    • 10 мл сока лимона;
    • по 2-4 капли столового и бальзамического уксуса;
    • 2 веточки кинзы.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-25

    Грудку моем, обсушиваем. Для маринада чистим и трем корень имбиря, снимаем немного апельсиновой цедры. К этим ингредиентам добавляем остальные по списку и помещаем в маринад грудку на полтора часа.

    Лук очищаем, режем небольшими кубиками и маринуем в столовом уксусе. Мелко режем сладкий перец, рубим вымытую кинзу и чеснок. Соединяем все составляющие соуса и оставляем настояться на 1 час.

    Замаринованную утку обжариваем до готовности на гриле, охлаждаем. Нарезаем мясо тонкими ломтиками. Чистые листья салата сбрызгиваем соевым соусом.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-26

    На широкую тарелку аккуратно выкладываем грудку, сбоку раскладываем салат. Посыпаем все смесью орешков, семечек и гранатовых зерен. Поливаем заправкой и подаем.

    Рецепт с добавлением подкопченной семги

    Перед основным блюдом можно разогреть аппетит гостей этим легким и красивым салатом с рукколой с добавлением семги и черри.

    Ингредиенты:

    • 100 г рукколы;
    • 5 ломтиков семги (подкопченной);
    • 1 горстка кедровых орешков;
    • 10 черри;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • по 0,5 ч.л. бальзамического уксуса и сладкой горчицы.

    Томаты моем, разрезаем пополам. Зелень споласкиваем, обсушиваем бумажными полотенцами и помещаем в салатник. Сверху выкладываем половинки черри.

    Рыбку нарезаем средними кусочками, добавляем в салатник. Для заправочного соуса смешиваем в пиале уксус, горчицу и масло. Заправляем блюдо соусом, посыпаем орешками и готово.

    Салат с рукколой и куриной печенью

    Салат с рукколой и куриной печенью может послужить перекусом или полноценно заменит поздний ужин.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг куриной печени;
    • 100 г рукколы;
    • 10 небольших томатов;
    • по 2 ст.л. оливкового и подсолнечного масла;
    • 1 ч.л. кунжутного семени;
    • 1 ст.л. соевого соуса;
    • немного соли и черного перца.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-27

    Готовку салата начинаем с подготовки печени. Субпродукт моем, зачищаем от лишнего, приправляем специями. Обжариваем до готовности на подсолнечном масле.

    Тем временем моем зелень и томаты. Овощи разрезаем на несколько долек, выкладываем вместе с рукколой на блюдо и сбрызгиваем оливковым маслом. Сверху выкладываем остывшую жареную печень, сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем кунжутом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

    Читайте так же:  Рецепт салата с сельдереем и яблоком и курицей

    Авокадо высоко ценится во всем мире за его уникальные свойства, но в нашей стране оно до сих пор ассоциируется с некой экзотикой и употребляется в пищу достаточно редко.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-28

    © DepositPhotos

    Высокое содержание полезных ненасыщенных жиров (до 30 %) делает авокадо самым питательным фруктом из всех существующих. Кроме того, оно богато витаминами (в особенности A и Е), калием, рибофлавином, тиамином и другими веществами, благотворно влияющими на здоровье и красоту кожи.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-29

    © DepositPhotos

    «Так Просто!» расскажет о пяти ярких и освежающих салатах из авокадо, которые восстановят твои силы, подарят бодрость и обеспечат энергией на весь день.

    Ну а в качестве бонуса — неповторимое сочетание арбуза и авокадо. Если ты еще никогда не солил арбуз, этот салат для тебя!

    Очень вкусные салаты с авокадо

    Создание салатов из авокадо вроде бы дело несложное, но требует соблюдения ряда правил, связанных с кулинарной спецификой этого зеленобокого красавца.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-30

    © DepositPhotos

    Во-первых, такие салаты по возможности не заправляют майонезом и сметаной. Связано это с тем, что авокадо сам по себе очень жирный продукт. Идеальной заправкой для салатов на его основе станет оливковое масло или йогурт, если это фруктово-ягодный вариант блюда.

    В роли заправки может выступить и сам плод авокадо. Мякоть спелых плодов отличается очень нежной консистенцией, и если размять ее с солью и перцем, получится прекрасный густой соус. Развести такую заправку можно оливковым маслом или лимонным соком.

    Во-вторых, авокадо в разы увеличивает способность нашего организма усваивать каротиноиды. Это незаменимые для здоровья антиоксиданты, которые делают овощи и фрукты красными, желтыми, оранжевыми. Поэтому отличной компанией для авокадо в салатах станут яркие ингредиенты: морковь, помидоры, манго…

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-31

    © DepositPhotos

    В-третьих, незаменимым ингредиентом салатов с авокадо является лимонный сок. Он предохраняет мякоть авокадо от потемнения и добавляет в его вкус благородную кислинку. Иногда ломтики авокадо маринуют в лимонном соке несколько часов, добавляя туда перец или соус чили.

    Салат из авокадо с креветками и помидорами

    Маслянистая мякоть авокадо превосходно сочетается с морепродуктами. Неслучайно салат из авокадо с креветками быстро стал классикой — это ароматное и вкусное блюдо. Даже Алла Пугачева признавала авокадо с креветками своим любимым блюдом.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-32

    Ингредиенты

    • 400 г вареных креветок
    • 2 лайма
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1/4 луковицы
    • 1 помидор
    • 1 авокадо
    • 1 маленький перчик чили, очищенный от семян
    • пучок кинзы
    • соль и перец по вкусу

    Приготовление

    1. Для начала сделай заправку, лук для нее лучше замариновать заранее. Мелко нарежь лук и залей соком лайма вместе с оливковым маслом. Посоли, поперчи и оставь на 10–15 минут.
    2. Все остальные ингредиенты смешай в салатнице. Добавь заправку. Присыпь зеленью кинзы. При необходимости дополнительно посоли и поперчи. Салат с авокадо и креветками готов!

    Салат с авокадо и грейпфрутом

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-33

    Мечтаешь в кратчайшие сроки заполучить фигуру мечты? Тогда налегай на грейпфрут и авокадо. Первый фрукт известен тем, что стимулирует процессы жиросжигания в организме, а авокадо — это источник полезных жиров, которые перерабатываются в энергию, а не в лишние килограммы.

    Ингредиенты

    • 2 грейпфрута
    • 1 авокадо
    • 1/3 ст. зеленого горошка
    • 70 г рукколы
    • 70 г шпината
    • 2 ст. л. тыквенных семечек
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 1 ч. л. горчицы

    Приготовление

    1. В большую миску выложи горошек и нарезанные на небольшие кубики грейпфрут и авокадо.
    2. Добавь рукколу и шпинат.
    3. Тыквенные семечки обжарь на сухой горячей сковороде в течение пары минут. Также отправь в миску.
    4. Заправь салат оливковым маслом и горчицей.
    5. Салат с рукколой и авокадо готов. Приятного аппетита!

    Салат с пекинской капустой и авокадо

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-34

    © DepositPhotos

    Ингредиенты

    • 1 кочан пекинской капусты
    • 1 авокадо
    • 1 яблоко
    • 1 головка лука
    • 2 ст. л. лимонного сока
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • орехи кешью (по желанию)

    Приготовление

    1. Измельчи пекинскую капусту.
    2. Почисти авокадо и нарежь кубиками.
    3. Яблоко натри на терке, лук нарежь мелкими кольцами.
    4. Перемешай все ингредиенты, взбрызни соком лимона и оливковым маслом. Посыпь готовый салат орехами.

    Салат с авокадо, курицей и апельсином

    Два нейтральных по вкусу, но очень полезных продукта — курица и авокадо — соединяются со сладкими сочными болгарским перцем и апельсином.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-35

    © DepositPhotos

    Ингредиенты

    • 1 авокадо
    • 250 г куриного филе
    • 2 болгарских перца
    • 1 апельсин
    • пучок петрушки
    • 2–4 листика салата

    Ингредиенты для заправки

    • 2 ст. л. лимонного сока
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 1 ч. л. мёда

    Приготовление

    1. Отвари куриное филе и нарежь его кубиками.
    2. Мякоть авокадо нарежь кубиками и слегка взбрызни лимонным соком (или соком лайма), чтобы она не потемнела.
    3. Болгарский перец очисти от плодоножки и семян и нарежь соломкой.
    4. Апельсин очисти от кожуры и белой пленки, раздели на дольки и нарежь кубиками.
    5. Наруби петрушку.
    6. Соедини в миске лимонный сок, мёд, оливковое масло, соль, черный перец и перемешай.
    7. Выложи на порционные тарелки по 1–2 листу салата, поверх — все нарезанные ингредиенты.
    8. Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.

    Салат с арбузом и авокадо

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт salat-iz-avokado-i-rukkoly-recept-36

    Арбуз — лучший способ утолить жажду в знойный летний день и отличный ингредиент для яркого салата. Авокадо и арбуз дают вместе весьма интересное сочетание, делая такой салат сытным и в то же время легким.

    Ингредиенты

    • 1 кг арбуза
    • 1 пучок рукколы
    • 1 авокадо
    • 100 г голубого сыра
    • 1 ст. л. черного кунжута

    Ингредиенты для заправки

    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 3 ст. л. оливкового масла
    • 2 ч. л. мёда
    • соль по вкусу

    Приготовление

    1. Арбуз и авокадо очисти и нарежь произвольными кусочками.
    2. Добавь измельченный сыр и рукколу.
    3. Заправь смесью лимонного сока, масла и мёда. Присыпь кунжутом.
    4. Приятного аппетита!

    Ранее «Так Просто!» уже писал о 13 причинах включить авокадо в свой рацион. Сложно передать, насколько полезен этот превосходный фрукт!

    Сходство авокадо в разрезе с маткой совсем не случайно. Узнай, как аллигаторова груша дарит женщинам красоту и помогает сохранить репродуктивные способности.

    Николай Ладуба

    Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

    Изображение - Салат из авокадо и рукколы рецепт autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 2.6 проголосовавших: 5

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here