Салат грузинский рецепт с говядиной

Детальное описание: салат грузинский рецепт с говядиной из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Грузинская кухня знаменита во всем мире благодаря насыщенному вкусу своих традиционных блюд. Достаточно простые по составу и технике приготовления, они отличаются пикантными заправками и подливами, придающими даже простому овощному салату изысканный вкус. Обилие трав, приправы и всевозможные соусы — основные особенности создания салатов и иных блюд в Грузии.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-174

В современной традиционной кухне можно найти множество различных рецептов грузинского салата. В классическом варианте в него входят: помидоры, огурцы и зелень, а секретным ингредиентом, раскрывающим полноту вкуса, является чесночно-ореховая заправка. Это кушанье принято подавать как гарнир к шашлыку или иным мясным блюдам. Сейчас существуют разные интерпретации грузинского салата: с брынзой, ветчиной, фасолью и даже грибами. Каждый может подобрать состав по своему вкусу, однако основное правило их приготовлении — отсутствие майонеза. В качестве заправки для грузинского салата используют оливковое масло, перемешанное со специями, чесноком, грецкими орехами, винным уксусом и зеленью. Именно этот пикантный нюанс придает блюду традиционный вкус и аромат, а фото колоритного салатика из овощей можно встретить практически в любой рекламе ресторанов или кафе Грузии.

Овощной салат по-грузински

Классический вариант грузинского традиционного салата с маринованным луком готовится очень быстро, а оригинальный вкус удивит даже искушенного гостя. Основа этого блюда — необычный соус, придающий ему нотку пикантности.

Для приготовления салата потребуются:

  • помидоры — 4 шт.;
  • огурцы — 3 шт.;
  • красный лук — 2 шт.;
  • зелень — 1 пучок;
  • уксус 9% — 2 ст.л.;
  • красный перец — 0,5 ч.л.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-175

Для заправки:

  • измельченные грецкие орехи — 100 г.;
  • перец чили или халапеньо — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубец;
  • винный уксус — 1 ст.л.;
  • кинза — 0,5 пучка;
  • вода — 100 мл.;
  • хмели-сунели — 5 г.;
  • соль — 5 г.
Видео (кликните для воспроизведения).

Этапы готовки:

Вначале следует подготовить ореховый соус для заправки. Для этого продавите дольку чеснока через пресс. В блендере смешайте орехи, чеснок, острый перец (его нужно предварительно очистить от плодоножки и семян), винную уксусную эссенцию, кинзу и приправы, после чего тщательно измельчить ингредиенты до состояния сметаны, при необходимости добавить воду.

Луковицу красного перца нужно нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе — в маринаде она не будет горчить.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-176

Помидоры и огурцы крупно нарезаем, добавляем измельченную зелень, маринованный лук и перемешиваем с заправочной смесью.

Салат по-грузински с помидорами, колбасой и сыром

Такое универсальное кушанье грузины обычно подают к обеденному столу, но могут приготовить и к семейному застолью.

Список продуктов довольно прост:

  • томаты – 150 г.;
  • сервелат – 250 г.;
  • сыр сулугуни либо брынза – 200 г.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • кинза — 0,5 пучка;
  • укроп — 0,5 пучка.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-177

Для приготовления блюда по данному рецепту необходимо крупно порезать помидоры на дольки, колбасу соломкой, а сыр кубиками либо потереть на терке. Заправлять такой салат следует смесью из майонеза, продавленного через пресс чеснока и измельченной зелени. Все составляющие перемешиваются между собой.

Читайте так же:  Рецепты для диабетиков салаты

Грузинский салат с болгарским перцем и брынзой

Такое несколько острое кушанье отлично подойдет в качестве сытного, но низкокалорийного ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • болгарский перец красный и желтый – по 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • уксус 9% – 1 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • брынза – 150 г;
  • кинза — 0,5 пучка;
  • молотый черный перец, соль — по вкусу.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-178

Болгарский перец очищаем от семян и от плодоножки, после чего нарезаем кольцами или полукольцами. Режем небольшими кубиками брынзу, помидоры, перемешиваем их с болгарским перчиком, прошедшим через пресс чесноком, зеленью и сбрызгиваем салатным соусом из уксуса, оливкового масла, соли и перца.

Перед подачей к столу заправленный салат должен настояться около 10-15 минут.

Салат с фасолью, жареными орехами и зернами граната

Существует множество указаний, как приготовить традиционный грузинский салат, однако этот рецепт отличается не только уникальным вкусом, но и яркостью.

Состав блюда:

  • красная фасоль – 250 г.;
  • измельченные грецкие орехи – 200 г.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • хмели-сунели, кориандр – по 0,5 ч.л.;
  • кинза, петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубца;
  • гранатовый сок – 100 мл.;
  • луковица — 1 шт.;
  • гранат – 0,5 шт.

Готовить такой салат очень просто, однако он требует некоторой подготовки. За сутки красная фасоль замачивается в холодной воде. Это необходимо, чтобы стала мягкой и рассыпчатой. После этого варим ее в слегка подсоленой воде в течение полутора часов до готовности.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-179

Лук режем и обжариваем до золотистого цвета на масле. На сухой сковороде слегка поджариваем орехи, после чего пропускаем их через пресс. Зелень, измельченный чеснок, обжаренный лук и орехи перемешиваем, добавляем гранатовый сок и приправы. Этой заправкой заливаем фасоль и оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Перед подачей на стол фасоль украшаем гранатовыми зернами.

Салат «Арго по-грузински»

Это нежное кушанье украсит собой любой грузинский праздничный стол, благодаря обилию мяса оно получается очень сочным и сытным.

Нужные ингредиенты:

  • телятина – 0,5 кг.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • 4 яйца;
  • твердый сыр — 200 г.;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • молотые грецкие орехи — 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-180

Процесс готовки

Телятину отвариваем на медленном огне с добавлением соли и приправ для большего аромата. По готовности мясо вынимается и некрупно шинкуется. Грибы режутся и обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, после чего приправляют солью и перцем. Яйца отваривают вкрутую, очищают и нарезают. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к остальным составляющим.

Заправка замешивается в отдельной миске: порезанная зелень, молотые орехи, продавленный на прессе чеснок и майонез перемешиваются и слегка взбиваются. Полученным соусом заправляем салат.

Приготовление грузинского традиционного салата — довольно простой процесс, с которым справится каждый. В каждой кавказской семье есть свой фирменный рецепт этого вкусного и ароматного кушанья, который подают и на семейный ужин и на встрече гостей. В Грузии бытует поговорка: «гость хорош сдержанный, а хозяин — щедрый». Поэтому разнообразная, щедрая на вкусные и ароматные блюда, национальная кухня предоставит выбор любимого лакомства каждому путешественнику. Неспроста на фото рекламы любого туристического места в этой стране можно встретить различные традиционные кушанья, в том числе и пикантный грузинский салат.

Читайте так же:  Салат из свеклы с уксусом рецепт
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-181

Грузинская кухня – яркая, острая с большим количеством специй и зелени, вобравшая в себя древнейшие традиции народов Кавказа. Для всех любителей этой кухни предлагаем пошаговый рецепт салата «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью. Блюдо дополняется кинзой, кавказскими специями, заправляется острым соусом и великолепно выглядит на праздничном столе. Салат достаточно сытный, но не тяжелый. Для блюда подберите свежую говядину или телятину, оливковое масло Extra Virgin, перец сладкий красного цвета и салатный лук «Марс». Можно использовать отварную или консервированную красную фасоль.

Вам потребуется:

  • говядина – 200 грамм,
  • сладкий перец – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • уксус яблочный – 15 мл.,
  • оливковое масло – 75 мл.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • фасоль отварная – 240 грамм,
  • орехи – 70 грамм,
  • кинза – 1 пучок,
  • хмели-сунели – 1 чайная ложка,
  • соль, перец.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-182

Как приготовить салат Тбилиси

Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими брусочками, как на фото.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-183

Лук нарезать кольцами. Чуть сбрызнуть уксусом.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-184

Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена, нарезать соломкой.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-185

Кинзу промыть, обсушить на полотенце. Нарезать зелень керамическим ножом.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-186

Орехи слегка пожарить на сухой сковороде и измельчить.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-187

Все ингредиенты сложить в посуду и перемешать.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-188

Добавить соль, перец и хмели-сунели. Размешать.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-189

Очистить чеснок и выдавить в миску для приготовления заправки.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-190

Влить уксус и масло. Перемешать.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-191

Заправить салат, выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-192

Салат готов. Оставьте его на 10 минут для настаивания.

В блюде сочетается многообразие вкусов мяса, овощей и острой заправки.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-193

Подайте к салату грузинское сухое вино, лаваш или хачапури.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-195

Если вы не большой любитель салатов с майонезом, но при этом хотите приготовить что-то сытное и мясное, то вам непременно подойдет салат «Тбилиси» с красной фасолью и вареной говядиной. Благодаря грузинским специям он получается очень ароматный и вкусный, так что подойдет и для праздничного застолья. Ну, а если в компанию к нему вы сделаете хачапури по-аджарски и хинкали, то у вас получится праздник в грузинском стиле.

Ингредиенты:

  • 200 г отварной говядины;
  • 300 г красной консервированной фасоли (или вареной красной фасоли);
  • 1 головка красного лука среднего размера;
  • 1 болгарский перец (желательно красного или желтого цвета);
  • 50 г грецких орехов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 10-12 веточек кинзы;
  • 1 чайная ложка хмели-сунели;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 столовая ложка бальзамического или винного уксуса.

Как приготовить салат «Тбилиси»

Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль пополам. Удаляем семена и перегородки, вырезаем плодоножку. Еще раз ополаскиваем перец, чтобы смыть все семена. Нарезаем перец тонкими полосками. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и не крупно рубим.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-196

Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем тонкими полукольцами. Если лук очень острый, горький, обдаем его кипятком и откидываем на дуршлаг, чтобы вкус лука не забил остальные ингредиенты. Заранее отваренную говядину нарезаем некрупными кубиками, со стороной  примерно 5-7 мм.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-197

Если используем консервированную фасоль, сливаем отвар из банки, фасоль промываем. Если у вас вареная фасоль, вынимаем ее из отвара.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-198

В большую миску кладем все подготовленные ингредиенты: лук, говядину, перец, чеснок, пропущенный через пресс, грецкие орехи. Добавляем соль, черный молотый перец и хмели-сунели. Заправляем салат маслом и бальзамическим (или винным) уксусом.

Читайте так же:  Простой рецепт зимний салат

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-199

Перемешиваем.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-200

Выкладываем салат в салатник и обильно посыпаем  рубленой кинзой.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-201

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-202

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Категория ролика: Рецепты народов мира

Теги: салата, рецепт салата, рецепт, грузинский, говядиной

Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /Отварная говядина под соусом “цахтон” / грузинская кухня:отварная говядина 500 гнежирная сметана 350 гчеснок 2 зубчикакинза без стебельков 1 пучокхмели-сунели 1 ч.л.жгучий перец молотыйсольГовядина – наименее жирное мясо, и небольшая доля молочного жира, который есть в нежирной сметане, очень хорошо добавляет ей вкуса.Сметана очень хорошо принимает вкус специй, и нейтральный вкус говядины отлично гармонирует с соусом. Рецепт салата грузинский с говядиной. Если вам нужна вкусная отварная говядина – сырое мясо опускайте в кипящую воду.Остывшую говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.Мясо легче жевать, когда оно порезано поперек волокон.Чеснок очистить и измельчить, кинзу нашинковать.Сначала вылить сметану в стакан для блендера, добавить немного соли, хмели-сунели, кинзу, жгучий перец на кончике обратной стороны вилки и обработать блендером до однородного состояния.Соусу дать настояться около получаса.Мясо залить соусом.Выдержать некоторое время для пропитывания мяса соусом.Подача: На большой плоской тарелке красиво расположить ломтики мяса внахлест в два ряда.ВНИМАНИЕ: Когда мы делаем такую еду, которую заливаем соусом, в частности ломтики говядины, важно, не полностью покрыть ломтики соусом.Полить говядину надо так, чтобы был виден сам продукт, было видно, что это хорошая говядина, без жира.Лить соус посередине ломтиков, часть мяса – краешки останутся видны.Основную часть соуса налить в середину между рядами ломтиков – соус будет подтекать под низ и мясо будет пропитываться соусом еще и снизу.С одного края тарелки посыпать говядину под соусом молотым жгучим перцем для тех, кто любит поострее.Выдержать некоторое время для пропитывания мяса соусом.Смотрите также:Отварная говядина в сметанно-чесночном соусе ;vide…Как правильно нарезать отварную говядину ;vide…Соус “цахтон” к отварной говядине ;vide…Сметанно-чесночный соус к отварной говядине ;vide…Говядина в “цахтоне” ;vide…Как подать отварную говядину ;vide…Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон. Рецепт салата грузинский с говядиной

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-195

Если вы не большой любитель салатов с майонезом, но при этом хотите приготовить что-то сытное и мясное, то вам непременно подойдет салат «Тбилиси» с красной фасолью и вареной говядиной. Благодаря грузинским специям он получается очень ароматный и вкусный, так что подойдет и для праздничного застолья. Ну, а если в компанию к нему вы сделаете хачапури по-аджарски и хинкали, то у вас получится праздник в грузинском стиле.

Ингредиенты:

  • 200 г отварной говядины;
  • 300 г красной консервированной фасоли (или вареной красной фасоли);
  • 1 головка красного лука среднего размера;
  • 1 болгарский перец (желательно красного или желтого цвета);
  • 50 г грецких орехов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 10-12 веточек кинзы;
  • 1 чайная ложка хмели-сунели;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 столовая ложка бальзамического или винного уксуса.
Читайте так же:  Рецепты салатов с кабачком

Как приготовить салат «Тбилиси»

Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль пополам. Удаляем семена и перегородки, вырезаем плодоножку. Еще раз ополаскиваем перец, чтобы смыть все семена. Нарезаем перец тонкими полосками. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и не крупно рубим.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-196

Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем тонкими полукольцами. Если лук очень острый, горький, обдаем его кипятком и откидываем на дуршлаг, чтобы вкус лука не забил остальные ингредиенты. Заранее отваренную говядину нарезаем некрупными кубиками, со стороной  примерно 5-7 мм.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-197

Если используем консервированную фасоль, сливаем отвар из банки, фасоль промываем. Если у вас вареная фасоль, вынимаем ее из отвара.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-198

В большую миску кладем все подготовленные ингредиенты: лук, говядину, перец, чеснок, пропущенный через пресс, грецкие орехи. Добавляем соль, черный молотый перец и хмели-сунели. Заправляем салат маслом и бальзамическим (или винным) уксусом.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-199

Перемешиваем.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-200

Выкладываем салат в салатник и обильно посыпаем  рубленой кинзой.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-201

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной salat-gruzinskiy-recept-s-govyadinoy-202

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Хинкали

мы лепим хинкали, делая не менее 10 зажимов на каждом!

Хинкали с курицей и грецким орехом 1 шт. 55 р.
Совершенно неожиданное сочетание, которое Вы вряд ли встретите где-то ещё.
Хинкали с говядиной-свининой 1шт. 55 р.
Два вида мяса делают эти хинкали восхитительными. Для Вас делаем как с зеленью, так и без.
Хинкали с говядиной 1шт. 60 р.
Мы так долго искали достойную говядину для этих хинкали, что почти пустились в пляс, когда наконец-то нашли.
Хинкали с бараниной 1 шт. 95 р.
Думаете в степной столице нет отличной баранины? Как бы не так. Есть! Именно с ней мы делаем удивительные хинкали.
Хинкали с сыром 1 шт. 85 р.
Хинкали могут быть не только из мяса, а также с мацони и сыром Сулугуни.

Хачапури

Одно из главных правил приготовления – сыра должно быть столько же, сколько и теста.

Хачапури по-аджарски 1шт. 345 р.
Классическая лодочка с черкесским сыром и свежим сырым желтком!
Хачапури по-мегрельски 1шт. 385 р.
Тонкая, ароматная лепёшка с сыром Сулугуни не оставит Вас равнодушными!

Супы

Неотъемлемая часть любой кухни. Ароматные, наваристые, горячие – это всё про них.

Суп куриный с галушками 300гр. 190 р.
Такой знакомый с детства вкус. Галушки из нежного теста, наваристый куриный бульон, немного зелени – Вам понравится.
Суп «Лапша» из утки 300гр. 350 р.
Из чего готовим: утиная грудка, одна маленькая луковица, две небольшие морковки, как же без картошечки, зелень с грядки.
Суп «Харчо» с телятиной 300гр. 260 р.
Из чего готовим: телятина, горсть риса, много помидоров, одна луковица, соус ткемали, зелень и немного грецких орехов.
Суп «Шурпа» из баранины 300гр. 305 р.
Из чего готовим: бараньи рёбрышки, картофель средний, небольшая морковка, средний болгарский перчик, лучок, соль, перец, зелень.
Крем-суп из тыквы со сливками 300гр. 220 р.
Из чего готовим: утиная грудка, одна маленькая луковица, две небольшие морковки, как же без картошечки, зелень с грядки.

Салаты

Готовятся салаты просто, а получаются очень вкусно.

Салат с печеной свеклой и белым сыром 200гр. 190 р.
Печеная свекла, белый сыр, свежие листья салатов – рецепт в лучших традициях грузинской кухни, и та самая простота, рождающая воспоминания о семейном домашнем ужине.
Салат «Цезарь» с курицей 200гр. 350 р.
Из чего готовим: куриное филе, лист салата айсберг, салат петсай, помидорки черри, авторский соус цезарь, сыр пармезан (настоящий), злаковые сухарики.
Салат «Цезарь» с креветками 200гр. 440 р.
Из чего готовим: креветки океанические, лист салата айсберг, салат петсай, помидорки черри, авторский соус цезарь, сыр пармезан (тоже настоящий), злаковые сухарики.
Салат с печеными овощами 200гр. 260 р.
Из чего готовим: половинка баклажана, половина кабачка, треть перчика, половина маленькой луковицы, свежий огурчик и помидорки, растительное масло, тимьян, чеснок (в качестве украшения).
Салат «Грузинский» 200гр. 250 р.
Из чего готовим: огурцы, помидоры, болгарский перец, соус из гранатового сока, красный маринованный лучок, листья салата, веточка базилика.
Салат с черкесским сыром и овощами 200гр. 250 р.
Из чего готовим: черкесский сыр, помидоры, болгарский перец, огурец, маслины, красный лучок, базилик, заправка для салата.
Читайте так же:  Салаты с солеными огурцами рецепты с фото

Горячее

Цыпленок “Метехи” 320гр. 490 р.
Ровно половина цыплёнка, запечённая в дровяной печи с овощами и розмарином.
Рыба на углях 1шт. 610 р.
Классический рецепт в нашем исполнении приобрёл новые вкусовые очертания. Пряная, золотистая, с хрустящей корочкой дорада – Вы влюбитесь в это блюдо снова.
Мясо по-грузински 310гр. 545 р.
Мы взяли свинину, гармонично подобрали специи и по капле определили идеальное количество лимонного сока.
Овощи гриль (баклажаны, болгарский перец, кабачок, свежие травы) 400гр. 360 р.
Более достойного гарнира и придумать сложно!
Аджика «Кавказская» 50 р.
Традиционный соус, который придает еде остро-пряный вкус и аромат.
Гранатовый соус 50 р.
Кисло-сладкий, преображает вкус мяса, отлично подходит к цыпленку на углях и мясу по-грузински.
Томатный соус 50 р.
Классический соус, отлично подходит подойдет ко всему (ну или почти ко всему).
Соус «Тартар» 50 р.
Чесночно-сливочный, идеален к рыбе или овощам.
Сметана 50 р.

Самые правильные закуски

Фруктовая тарелка 500гр. 350 р.
Яблоко, виноград двух видов, груша, апельсин, банан, сахарная пудра.
Ассорти из овощей и трав 310гр. 255 р.
Огурец свежий, помидоры, болгарский перец, базилик свежий зеленый, петрушка, укроп, кинза.
Настоящие мясные деликатесы 155гр. 680 р.
Суджук, бастурма, сервелат из конины, сервелат из баранины, конина запеченная, балык, базилик свежий зеленый.
Сыры с малиновым соусом 230гр. 550 р.
Сыр “Адыгейский”, сыр “Чечил”, сыр с грецкими орехами, сыр “Сулугуни”, сыр козий, орех грецкий, виноград цветной, соус малиновый.
Разносолы 250гр. 385 р.
Капуста соленая, грибы маринованные, соленые помидоры без рассола, соленые огурцы, перец болгарский, баклажан фаршированный чесноком и морковкой, петрушка, укроп.

Десерты

Сметанник с сиропом из тархуна 174 р.
Творожно-малиновый десерт 140 р.
Творожно-вишнёвый десерт 140 р.
Горячий шоколад 180 р.

К чаю

Варенье из Фейхоа 50гр. 80 р.
Варенье из еловых шишек 50гр. 80 р.
Варенье из зеленых грецких орехов 50гр. 80 р.
Лимон 20гр. 30 р.
Молоко 30мл. 50 р.

Изображение - Салат грузинский рецепт с говядиной autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here