Салат греческий рецепт с адыгейским сыром

Детальное описание: салат греческий рецепт с адыгейским сыром из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: салат греческий с адыгейским сыром рецепт с фото для наших любимых читателей.

В классическом греческом салате используется сыр фета, однако адыгейский сыр готовится практически так же, как и фета, и имеет точно такую же консистенцию. Единственное, в отличие от феты, адыгейский сыр по традиции малосольный или вовсе не соленый. Можно использовать эту характерную черту как преимущество, снижающее количество соли в салате, а можно максимально приблизить адыгейский сыр к сыру фета, посолив его со всех сторон и оставив на ночь в холодильнике. Данный рецепт рассчитан на несоленый адыгейский сыр, а потому, если Вы используете досоленный, то не добавляйте соль в салат.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

  • Сыр адыгейский – 200-300 г
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
  • Огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Помидоры – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
  • Маслины без косточек – 15-20 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
  • Орегано сушеный (или любые другие сушеные специи по вкусу) – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 3-5 столовых ложек

Пошаговый рецепт

  1. Лук очистить и порезать полукольцами. Попробовать кусочек. Если лук совершенно без горечи, то просто выложить его в салатницу. Если же лук горьковатый, то его следует слегка размять рукой.

  2. Помидоры порезать небольшими кусочками и высыпать поверх лука.

  3. Зубок чеснока очистить, мелко искрошить ножом и посыпать помидоры.

  4. Огурец порезать полукольцами и высыпать поверх помидоров и чеснока.

  5. Паприку освободить от семян, порезать небольшими кусочками и высыпать поверх огурцов.

  6. Положить поверх огурцов маслины. Маслины перед добавлением в салат лучше порезать небольшими кусочками, но можно добавлять и целиком.

  7. Приготовить заправку. Растительное масло смешать с соком лимона, черным молотым перцем и щепоткой соли.

  8. Полить заправкой салат, накрыть салатницу крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались между собой.

  9. Адыгейский сыр порезать небольшими кубиками и высыпать поверх салата.

  10. Добавить в греческий салат сушеные специи. Снова накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть.

  11. Греческий салат с адыгейским сыром готов!

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Греческий салат

Пищевая ценность:

  • Калории: 160 ккал.
  • Белки: 4,6 г.
  • Жиры: 13,8 г.
  • Углеводы: 4 г.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • помидоры – 0,2 кг;
  • огурцы – 0,2 кг;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • красный лук – 1 шт.;
  • сыр – 0,15 кг;
  • сок лимонный – 1 ст.л.;
  • черные маслины – 0,15 кг;
  • орегано;
  • масло оливковое – 4 ст.л.;
  • зелень для украшения;
  • соль, перец по вкусу.

Происхождение адыгейского сыра

Такой сыр не менее популярен в Средиземноморских регионах. Здесь корни его происхождения также уходят глубоко в историю.

Сыр относится к мягким сортам. Он очень близок по своей структуре к фета, брынзе и итальянским моцарарелла, маскарпоне. Адыгейский сыр отличается тем, что проходит обработку высокими температурами. В производстве этот процесс называют пастеризацией.

Адыгейский сыр содержит в себе практически все возможные витамины и целый ряд минералов, поэтому активно используется в приготовлении различных блюд, в частности салатов.

Адыгейский сыр в салатах

Сыр очень напоминает топленое молоко. Присущая только ему особенность – характерный кисловатый привкус. Для приготовления низкокалорийного сыра используют лучшее коровье молоко. В число рецептов с адыгейским сыром входят не только салаты, но и всевозможные запеканки, супы, закуски.

Все блюда получаются очень нежными. Самые популярные это, конечно же, пицца, брик с зеленью, овощные башенки, лепешки, осетинские пироги и салаты. Салат с жареным адыгейским сыром – настоящее лакомство, которое смогут оценить даже самые требовательные кулинары.

Мы представляем вашему вниманию рецепт греческого салата с адыгейским сыром. Традиционный рецепт готовится из знаменитого фета, но с адыгейским сыром вы откроете для себя новые грани этого салата.

Приготовление

Удалите у сладкого перца плодоножку и семена. Овощ нарежьте кубиками или соломкой. Предпочтительнее второй вариант. Лук также очистите, нарежьте небольшими кольцами.

Выложите овощи для греческого салата с сыром в салатницу и полейте соусом. Для соуса используйте оливковое масло, специи и лимонный сок. Орегано, соль и перец добавляйте в соус по вкусу. Если вы предпочитайте минимализм, то будет достаточно полить салат оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.

Перемешайте все ингредиенты. Сверху выложите маслины и нарезанный кубиками адыгейский сыр. По желанию салат из адыгейского сыра и помидор можно украсить зеленью.

Подача и украшение

На дно салата стоит положить листья салата. Затем поместить все ингредиенты салата. От выкладки зависит многое. Самый распространенный способ: нарезанный перец разместить по окружности, а в центре — помидоры, сыр, маслины и огурцы.

В качестве украшения можно использовать различную зелень. Нарвите петрушку, укроп, базилик или кинзу и посыпьте салат. Подойдет пучок из разной зелени.

Самое удивительное в греческом салате с адыгейским сыром – его легкость и питательность. Все ингредиенты очень полезны и легко усваиваются. В салате используются максимально сочетаемые составляющие, что и делает его таким привлекательным и популярным.

Блюдо прекрасно подойдет тем, кто следит за своим питанием и хочет просто вкусно дополнить свой обед или ужин. Чаще включайте в рацион этот салат, и вы заметите, что он обладает волшебными свойствами повышать настроение и пробуждать аппетит!

published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru

и закуски

Ингредиенты:   помидоры – 0,2 кг; огурцы – 0,2 кг; сладкий перец – 0,2 кг; красный лук – 1 шт.; сыр – 0,15 кг; сок лимонный – 1 ст.л.; черные маслины – 0,15 кг; орегано; масло оливковое – 4 ст.л.; зелень для украшения; соль, перец по вкусу. Происхождение адыгейского сыра Адыгейский сыр впервые начали готовить в Кавказе. Именно отсюда и происходит его название….

Застолье-онлайн

VN:F

Rating: 5.0/ (1 vote cast)

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Я рада приветствовать вас на кулинарном блоге samsebeshef-povar.ru!

 Сегодня речь пойдёт о блюде средиземноморской кухни. Блюдо это называется греческий салат с адыгейским сыром.    

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецептов греческих салатов существует множество, но я расскажу вам о рецепте, который мне больше всего понравился.  

Этот сорт мягкого сыра незаслуженно обходят вниманием, отдавая предпочтение более дорогим сортам.  Хотя адыгейский сыр ни сколько не уступает им по содержанию кальция и белка.

Обладающий нежным, нейтральным вкусом этот сорт  сыра  отлично вписывается в салаты и закуски, хорош  и в выпечке, из него можно  варить отличные сырные супы, да и просто кусочек адыгейского сыра с чаем станет отличным завтраком или перекусом.  Греческий салат очень лёгкое и полезное блюдо, при этом он отлично насыщает и не «осядет на талии».

Для того чтобы приготовить греческий салат с адыгейским сыром, необходимы такие продукты:

1.      1 баночка маслин без косточек;

2.      1 большой болгарский перец;

3.      200 гр. адыгейского сыра;

4.      2-3 помидора;

5.      1-2 огурца;

6.      1 луковица;

7.      пучок листьев салата;

8.      немного оливкового масла и соли.

Как приготовить греческий салат с адыгейским сыром?

Перед тем, как готовить греческий салат необходимо тщательно промыть и высушить все овощи и зелень.

 Репчатый лук очищаем и, обдав кипятком, нарезаем тонкими полукольцами. Болгарский перец разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и хвостик. Мякоть нарезаем средними кубиками.   

Если огурцы горькие с грубой кожицей их можно вымочить в воде и почистить. Подготовленные огурцы и помидоры  также режем кубиками.   

Открываем баночку с маслинами и выливаем содержимое в дуршлаг. Когда стечёт вся жидкость, маслины режем колечками (несколько маслин оставить целыми для украшения). Адыгейский сыр осторожно режем кубиками со сторонами, примерно, 1 см.   

Все ингредиенты складываем в салатник, солим, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.   

Греческий овощной салат с сыром можно подавать как порционно, так и на большом блюде.  Посуду для подачи застилаем листьями салата, осторожно выкладываем салат, сверху кладём несколько кусочков сыра и целые оливки. Перед подачей можно немного сбрызнуть оливковым маслом. Готовьте и наслаждайтесь…   

                                                                                                                                                      Автор статьи: Елена — автор блога samsebeshef-povar.ru.

Читайте так же:  Рецепт картофельный салат с селедкой

Греческий салат с адыгейским сыром, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Еще интересные рецепты:

Похожие рецепты на сайте:

По традиционной технологии это блюдо, конечно, готовится с фетой, но я предлагаю вам опробовать простой рецепт греческого салата с адыгейским сыром, который приобрести намного проще.

Адыгейский сыр и фета, в общем-то, очень близкие родственники. Оба они относятся к категории мягких рассольных сыров с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией. Оба готовятся как из коровьего, так и из овечьего и козьего молока. Оба богаты белками и кальцием. Чем же отличается заморская фета от нашего, привычного адыгейского сыра? Ну хотя бы в самом потребительском смысле?.. Во-первых, настоящую фету производят только в Греции – это торговое название защищено законами ЕС, вследствие чего небольшая коробочка такого сыра стоит довольно-таки ощутимых денег. Во-вторых, фета намного жирнее – она может содержать до 50% жира, тогда как наш, отечественный продукт, содержит всего 240 калорий в 100 граммах. Так что для диетического питания подходит именно адыгейский сыр, а не фета. В общем, рецепт приготовления греческого салата с адыгейским сыром – не только для экономных, но и для следящих за своим весом!

Количество порций: 3

Непростой рецепт греческого салата с адыгейским сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 139 килокалорий.

  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 20 мин
  • Количество калории: 139 килокалорий
  • Количество порций: 3 порции
  • Повод: На обед
  • Сложность: Непростой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
  • Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на три порции

  • Адыгейский сыр — 250 Грамм
  • Помидоры — 5-6 Штук
  • Огурцы — 2-3 Штук
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец сладкий — 1-2 Штук
  • Маслины — 20-25 Штук
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
  • Свежая зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Орегано сушеный — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом подготовим овощи. Вымоем, обсушим и нарежем огурцы.
  2. Помидоры тоже.
  3. И сладкий перец. Все овощи режем довольно крупно, даже небрежно.
  4. Ллук нашинкуем кольцами или полукольцами. Если он слишком горький – не поленитесь попробовать! – обдадим его кипятком или заранее замаринуем в лимонном соке с добавлением половины чайной ложки сахара.
  5. Маслины достанем из банки. каждую раздавим плоской стороной ножа и извлечем косточку. Резать маслины не нужно!
  6. Зелень тоже вымоем проточной водой, обсушим полотенцем и мелко нашинкуем. впрочем, листовой салата лучше порвать руками.
  7. Адыгейский сыр нарежем кубиками примерно 1 х1 сантиметр.
  8. Лимонный сок смешаем с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.
  9. Все ингредиенты для салата соединим в глубокой миске. Польем заправкой, перемешаем и сразу подадим на стол – греческий салат нужно есть без промедления! Приятного аппетита!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-231

Греческий салат по праву считают визитной карточкой кухни этой страны.

Но и на столах в других странах это блюдо, приготовленное с учетом всех нюансов, обладает букетом неповторимого вкуса.

Как появился этот рецепт, какой является классическим, какие варианты греческого салата можно приготовить, чтобы удивить гостей и какие хитрости знают повара для достижения отличного результата расскажет эта статья.

История возникновения салата

Многие источники утверждают, что греческий салат появился в древние времена в век эллинизма, но некоторые парируют, что помидоры в Грецию завезли только в XIX веке и то в начале их выращивали исключительно в декоративных целях, и только спустя много лет томаты стали употреблять в пищу.

Есть даже версия, что блюдо изобрел некий греческий эмигрант, приехавший домой из далекой Америки, у которого болел зуб и он для удобства покрошил все любимые ингредиенты в миску, посыпав это все овечьим сыром.

Такое яство понравилось его сестре и она распространила его по всему острову.

Но есть и полагающие, что это национальное блюдо придумали в 60-е года в связи с наплывом туристов.

Владельцы таверн, по некоторым версиям, должны были очень оперативно нарезать традиционные освежающие овощи для многочисленных посетителей, так и укоренился этот универсальный салат по всему побережью.

Жители Греции называют это блюдо Хорьятики Салата или Салат по-деревенски, имея в виду простоту его приготовления, ведь овощи по старинному рецепту режутся крупно и дополняются таким же крупным куском сыра Фета, все это изобилие поливается оливковым маслом и посыпается зеленью.

В этот простой на первый взгляд салат входит все то, что есть в изобилии в Греции: свежайшие овощи, оливки, зелень, Фета.

Местные жители едят его с гренками из белого хлеба, которыми впитывается сок, выделяемый салатом.

Поливают его самым распространенным маслом — оливковым с добавлением приправы орегано.

Позже, когда в Европу завезли помидоры, их тоже включили в этот рецепт из-за насыщенного вкуса, это была редкость для консервативной греческой кухни.

Состав немного менялся, совершая свое путешествие по миру, как и любой рецепт, он старался приспособиться к местным традициям, но не очень сильно, сохраняя свой колорит и вкус.

Сыр для классического рецепта греческого салата

Классический салат без сыра абсолютно невозможен.

Куски сыра — это особенная изюминка этого блюда, по которой и узнают традиционный вкус Греции.

По традиции в него кладут овечий сыр, который называется Фета или Фетакса.

Он придает солоноватый и слегка сливочный оттенок свежим овощам, а также делает блюдо сытным.

Сыр Фета издревле делали в греческих деревнях, так как он готовится достаточно быстро и долго сохраняется благодаря рассолу.

Если Феты нет, ему нужно найти достойную замену, это может быть любой другой рассольный вид сыра: болгарская брынза, адыгейский или сулугуни, это, конечно, будет уже не совсем классический рецепт, а вариации на тему местных видов салата.

На вопрос, каким способом порезать сыр для салата, точного варианта ответа нет.

По старинной греческой традиции его просто ломают на несколько частей и укладывают поверх овощей.

В различных ресторанах можно наблюдать этот продукт в виде аккуратных кубиков или полосок, но сути это не меняет: каким бы способом ни был нарезан сыр вкус его от этого не изменится, поэтому любая хозяйка вправе создавать свой индивидуальный дизайн этого простого блюда.

Диетические и полезные характеристики

Наверное, ни для кого не секрет, что классический рецепт греческого салата просто находка для людей, заботящихся о своем питании.

В порции на 100 гр присутствуют: 4,6грамма белков, 13,8 грамм жиров и всего 4 грамма углеводов.

Общая сумма килокалорий на 100 грамм — лишь 160 единиц.

В этом блюде присутствует все самое вкусное и полезное для организма человека, большое количество витаминов и минералов при малой калорийности и бюджетной цене.

Оливковое масло холодного отжима является источником витамина Е и других антиоксидантов, а также способно предотвратить такие заболевания, как сахарный диабет, болезни сердца, желудочно-кишечного тракта.

Что касается маслин, употребление этих продуктов хорошо влияет на функционирование печени.

В сыре Фета имеются полезные микроорганизмы — бактерии, борющиеся с вредоносными микробами, которые вызывают расстройства желудочно-кишечного тракта или его болезни.

Интересным фактом является то, что базилик, часто добавляемый в греческий салат, успокаивает нервную систему и является хорошим антисептиком.

Свежие листья базилика расслабляют мышцы после физических нагрузок и снимают мышечную боль.

Базилик может устранить чувство беспокойства и тревоги, а также снять нервное напряжение.

Классическая заправка для греческого салата

Что отличает обычный сырно-овощной салат от греческого?

Конечно, — оригинальная заправка, именно она не только выгодно подчеркнет вкус каждого отдельного ингредиента, но и придаст яству неповторимый колорит.

  • ¼ стакана оливкового масла «Экстра»;
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса;
  • сок ½ лимона;
  • смесь пряных трав (орегано, тимьян) — 1 ч. л.;
  • перец, чеснок (если любите).

Все ингредиенты хорошо перемешать и не трогать полчаса, чтобы заправка настоялась.

Готовый салат заправить соусом и перемешать.

Рецепт настоящего греческого салата

Ингредиенты (на 4 порции):

  • помидоры — 2-4 шт.;
  • лук (красный) — половина головки;
  • огурцы — 1 шт.;
  • перец зеленый или красный — 1 шт.;
  • сыр овечий Фета — 100-150 грамм;
  • маслины (без косточек) — 17 штучек.

Рецепт с фото греческого классического салата:

  1. Помидоры нарезаются не очень крупными дольками, огурцы — полукольцами.
  2. Лук нашинковать тонкими колечками, болгарский перец — тонкими полосками.
  3. Фету можно просто разломать и разложить сверху всей массы, добавить целые маслины.
  4. Все овощи поместить в большую салатницу, перемешать и полить готовой заправкой, рецепт которой указан выше.
  5. Приправить молотым черным перцем. Подавать сразу же на стол.
Читайте так же:  Рецепты салатов из цветной капусты на зиму с фото

Фото мы не ограничиваемся и поэтому представляем для вас греческий салат классический в видео-рецепте:

Вариации в рецептуре

В последнее время, чтобы разнообразить классический вариант приготовления, некоторые повара разрабатывают альтернативные рецепты этого традиционного блюда.

Это делается для того, чтобы сделать его более сытным.

Вашему вниманию будет предложено несколько рецептов с разнообразными добавками к обычному набору продуктов.

Греческий салат с курицей

Здесь, помимо классического набора ингредиентов, требуется еще 200-300 грамм куриного филе.

Мясо нарезается небольшими кусочками и маринуется на протяжении часа.

Для маринада необходимо взять сок одного небольшого лимона, добавить в него цедру и щепотку жгучего перца (молотого).

Замаринованные кусочки курицы обжариваются на сковороде до образования аппетитной корки.

Для подачи — выстелить дно сервировочного блюда листьями салата.

Внутрь уложить массу из овощей и сыра, заправить соусом, перемешать, а сверху красиво выложить жареную курицу.

Для более оригинальной подачи можно воспользоваться деревянными шампурами, на которые необходимо насадить куски куриной грудки, уже обжаренной, и выложить эти шашлычки на все остальные ингредиенты.

Получится необычно, вкусно и сытно, а главное, красиво, особенно понравится такое яство мужчинам.

Греческий салат с макаронами

Это блюдо можно употреблять в горячем или холодном виде, но очень важно позволить такому салатику настояться некоторое время.

  • масло оливковое — 130 мл;
  • винный уксус — полстакана;
  • смесь трав (базилик, орегано);
  • перец, соль — по вкусу;
  • макароны — 2-3 стакана;
  • помидоры Черри — 15 шт.;
  • оливки — 17 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • Фета — 130 гр;
  • лук зеленый — немного.

Инструкция по приготовлению:

Макароны отварить, воду слить и остудить.

В сотейнике развести оливковое масло, уксус, смесь трав, приправы.

Поставить на плиту и подогреть.

В эту смесь положить макароны, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать.

Оставить салат в холоде на некоторое время.

Нужен сытный и быстрый перекус? Готовим бутерброды на скорую руку, рецепты, рекомендации. Они вас точно выручат!

Для приготовления филе идейки в мультиварке нужно знать и вкусные рецепты, и секретные приёмы. Поэтому эта статья станет для вас такой полезной, ведь всё это в ней есть.

Где и как применяют пчелиную пыльцу можно ознакомиться тут. Оказывается, это очень интересно и познавательно!

Хитрости приготовления

  1. Все овощи должны быть самые свежие, так как это обязательное условие, которое нужно особенно тщательно соблюдать.
  2. Помидоры нужно выбрать самые спелые и, желательно, разных сортов, так вкус будет более разнообразным.
  3. Огурец можно сделать более интересным, проведя по его кожице вилкой сверху вниз, так края станут ажурными.
  4. К блюду можно добавить мяту, это придаст ему более освежающий вкус.
  5. Солить нужно непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок.

Греческий салат совершенно обоснованно занял свое место в сердцах гурманов.

Вкус свежих овощей выгодно подчеркивает сливочный сыр, а оливки придают смеси пикантность и остроту.

Это блюдо будет кстати и на банкете, и просто на обед или ужин, у него практически нет противопоказаний, так как все ингредиенты являются продуктами здоровой пищи.

Даже люди, тщательно следящие за своей фигурой, могут не ограничивать себя маленькой порцией, этот салат не принесет вреда идеальной фигуре, так как является диетическим.

Тем, кто решил приготовить его к празднику, нужно продумать вид для подачи на стол гостям, чтобы это было запоминающе красиво.

Салат готовится достаточно легко. Основой выступает адыгейский сыр, ряд сезонных вкусных овощей – помидоры, огурцы и немного сладкого красного лука. На первый взгляд довольно простой состав, но вкус у блюда получается отменным.

Подавать салат к столу можно к любому блюду из мяса, птицы и т.д. Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, он отлично подойдет в качестве ужина — получится неплохой вариант для разнообразия.

Для заправки предлагаю использовать немного масла и сока лимона или винного уксуса, соль и перец. Помимо прочего, можно всегда добавлять разнообразные овощи от себя, поэтому, если в поле зрения вам попал, к примеру, сладкий перец, можно включить в состав салата и его. Что ж, просто и быстро – этот вариант для любителей легких рецептов.

Салат «Греческий» – 6 вкусных рецептов приготовления дома

Содержание материала:

Аппетитный «Греческий» салат поражает буйством ярких красок. Он вкусный, полезный и, что не менее важно, малокалорийный. Встречается сразу несколько вариантов такой закуски.

Классический рецепт греческого салата с сыром Фетакса

Ингредиенты: мясистый томат, свежий огурчик, болгарский сладкий перчик, красная луковица, пучок зеленого салата, 18 маслин, 80 г сыра Фетакса, лимон, сладкая молотая паприка, соль, 3 ст. ложки оливкового масла.

  1. Луковица режется тонкими полуколечками. Если она очень жесткая или горькая, нужно залить овощ кипятком на пару минут.
  2. Помидор вместе с кожицей режется крупными кусочками. Огурец – кружочками.
  3. Подготовленные компоненты выкладываются на салатные листья, поливаются оливковым маслом, присыпаются солью и приправами, а также сбрызгиваются лимонным соком.

Сверху на готовую закуску высыпаются кубики сыра и половинки маслин. Такой классический рецепт «Греческого» салата можно слегка изменять при помощи различных ароматных травок и иных видов сыра.

Как приготовить настоящий салат, как в Греции?

Ингредиенты: немного виноградного уксуса, половинка красного лука, 2 спелых помидора, 120 г сыра Фета, 2 свежих огурца, 4 ст. ложки оливкового масла, горсть оливок, большая щепоть сухого эстрагона, пучок свежей зелени, поваренная соль.

  1. Все овощи нужно очень крупно резать. Огурцы – кружочками, томаты – на 4-6 частей, лук – полукольцами.
  2. Подготовленные ингредиенты, кроме лука, смешиваются в глубоком салатнике.
  3. В отдельной посуде смешивается лук, эстрагон, мелкорубленая зелень, уксус, поваренная соль. Получившаяся масса оставляется на 12-15 минут. Далее она выкладывается на прочие ингредиенты в салатницу.
  4. Фета режется средними кубиками, после чего высыпается на закуску вместе с целыми оливками.
  5. Остается полить салат маслом, еще раз перемешать и подать к столу.

В разных регионах Греции в обсуждаемую закуску также добавляют свежие салатные листья, болгарский сладкий перец, отварную свеклу и некоторые другие интересные ингредиенты.

С курицей и сухариками

Ингредиенты: 420 г куриного мяса (лучше всего выбирать мякоть с ножек), 70 г маслин без косточек, половинка фиолетового лука, 4 ст. ложки качественного оливкового масла, 2 свежих огурчика, 2 мясистых томата, 170 г зеленого салата, 60 г белых сухариков, поваренная соль, половинка сладкого болгарского перца, щепоть прованских трав, 120 г сыра Фетакса.

  1. Куриные ножки отвариваются в соленой воде до готовности, после чего с костей снимается мясо и нарезается небольшими кусочками.
  2. Все овощи моются и обтираются бумажным полотенцем. Далее они при необходимости чистятся и произвольно режутся. Огурцы – кружочками, помидоры – дольками, перец – брусочками, лук – тонкими колечками. В Греции для приготовления обсуждаемого салата овощи всегда режутся очень крупно.
  3. Салат промывается, хорошо обсушивается и прямо руками рвется на кусочки. Он первым выкладывается в блюдо. Остальные ингредиенты будут высыпаться уже поверх салатных листочков.
  4. Фетакса режется средними кубиками.
  5. Сначала на листья салата высыпаются все заранее подготовленные овощи. Их также нужно присолить по вкусу.
  6. Сухарики можно взять готовые или приготовить их самостоятельно, подсушив кубики белого хлеба. Они высыпаются поверх овощей вместе с целыми маслинами без косточек.
  7. Остается выложить курятину.

Заправляется «Греческий» салат с курицей смесью из оливкового масла и прованских трав.

С брынзой и оливками

Ингредиенты: кило мясистых спелых томатов, кило свежих огурчиков, крупный сладкий болгарский перчик, по 12 штук оливок и маслин, полкило брынзы, фиолетовая луковица, полный стакан качественного оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка орегано, поваренная соль по вкусу.

  1. Огурчики моются, режутся пополам, после чего измельчаются полукольцами. Болгарский перец без семян рубится средними брусочками.
  2. Лук нарезается очень мелко.
  3. Каждый томат просто разрезается на 6-8 частей.
  4. Все подготовленные компоненты выкладываются в салатник. К ним высыпаются оливки и маслины. Эти ингредиенты добавляются целыми или разрезанными на половинки.
  5. Для заправки соединяется оливковое масло, свежевыжатый цитрусовый сок, орегано, соль.
  6. Содержимое салатника хорошо перемешивается, заправляется получившимся соусом. Поверх закуски раскладываются крупные кубики сыра.

Подается к столу «Греческий» салат с брынзой сразу же после перемешивания.

Оригинальный вариант в лаваше

Ингредиенты: салат-латук (целый кочан), полный стакан маслин без косточек, 220 г сыра Фета, 4 спелых помидора, 5 небольших свежих огурчиков, 2 зубчика чеснока, половинка болгарского перца, 2 тонких лаваша, поваренная соль по вкусу, 70 мл оливкового масла.

  1. Первым делом подготавливаются помидоры и огурцы. Овощи моются, при необходимости избавляются от шкурки и нарезаются кубиками. Они сразу высыпаются в салатницу.
  2. К прочим ингредиентам добавляются нарезанные пополам маслины. По вкусу их можно использовать и целыми. Высыпается в емкость и болгарский перец, нарезанный средними брусочками.
  3. Фета нарезается кубиками и тоже сразу высыпается в миску.
  4. Салат разбирается на листья, хорошо моется под проточной водой, избавляется от лишней влаги, после чего крупно рвется прямо руками и отправляется к остальным составляющим.
  5. В отдельную посуду выливается оливковое масло, к нему добавляется соль по вкусу и раздавленный чеснок. Получившимся соусом заправляется готовая закуска.
Читайте так же:  Курица под шубой рецепт салата

Каждый лаваш делится на 4 части. В получившиеся заготовки заворачивается небольшое количество салата. Получившиеся трубочки сразу же подаются к столу. Если оставить угощение надолго, то лаваш размокнет и станет менее аппетитным, но более нежным.

С добавлением орегано, укропа и мяты

Ингредиенты: большая щепоть молотой душицы, горсть оливок, 80 г сыра Фета, 2 болгарский перчика (красный и желтый), 3 помидора, 2 огурца, небольшой пучок свежей зелени из укропа, петрушки и мяты, 3 ст. ложки оливкового масла, репчатая луковка, поваренная соль, 1 ст. ложка винного уксуса.

  1. Свежие помидоры нарезаются довольно крупными кубиками. Кожицу с них предварительно снимать не требуется.
  2. Огурчики сначала режутся пополам, а затем – на толстые дольки.
  3. Болгарский перец без семян измельчается крупными брусочками.
  4. Репчатый лук режется тонкой соломкой. Подойдет и белый, и фиолетовый.
  5. Вся свежая зелень очень мелко рубится. Мяты нужно брать меньше всего – 3-4 листочка.
  6. Все подготовленные компоненты соединяются в миске, к ним высыпаются целые или нарезанные половинками оливки.
  7. Заправляется закуска смесью из оливкового масла, винного уксуса, соли и молотой душицы.

Украшается крупными пластинками сыра Фета. Получить их легко, используя специальную широкую терку.

Заправка для греческого салата: варианты приготовления соуса

Вкус обсуждаемой закуски во многом зависит от соуса, с которой она подается. Сегодня известно сразу несколько удачных заправок для «Греческого» салата.

Горчичный соус

Ингредиенты: половина чайной ложки дижонской горчицы, 60 мл винного уксуса, щепоть орегано, 130 мл оливкового масла, чеснок по вкусу, соль.

  1. Измельченный чеснок соединяется с сухой приправой орегано.
  2. В массу всыпается горчица (сухая).
  3. Основа для соуса солится по вкусу.
  4. В смесь вливается уксус и масло. Венчиком компоненты замешиваются до однородности. Можно использовать для этого блендер.

До полной готовности заправка будет настаиваться около получаса.

Классический соус для «Греческого» салата

Ингредиенты: 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, щепоть прованских трав.

  1. В чистую сухую посуду выливается масло.
  2. Далее к нему добавляется уксус. Смесь слегка взбивается венчиком.
  3. Пряности для соуса подойдут любые. Лучше всего использовать уже готовую прованскую ароматную смесь.

Соус перед заправкой салата настаивается в холодильнике около 20 минут.

Заправка с соевым соусом

Ингредиенты: 3 ст. ложки соевого соуса без добавок, 3 ч. ложки жидкого пчелиного меда, 3 ст. ложки качественного оливкового масла и столько же сока лимона.

  1. Мед разводится соевым соусом до однородности.
  2. Постепенно в массу добавляется сок лимона и оливковое масло. При этом нужно постоянно работать венчиком.

Готовый соус можно сразу подавать к столу.

attuale.ru

Сыр для греческого салата. Каким должен быть правильный сыр.

Без этого ингредиента салат превратится в простую овощную смесь и вкус его задает весь тон блюда – эти слова о сыре для греческого салата. Именно он прекрасно сочетается с овощами и оттеняет их вкус.

Как правильно подобрать сыр для греческого салата?

Прежде всего необходимо ориентироваться на вкусовые качества. Сыр для греческого салата должен быть соленым, иметь сливочный вкус и быть мягким и при этом весьма плотным Идеально использование сорта Фета.

Название сыра для греческого салата может быть любое, так как производители дают ему свое имя в зависимости от бренда. Обыкновенно на этикетке указывается оригинальное название сыра, которому соответствует эта марка. Наиболее хорошо подходят для приготовления греческие сыры, такие как фета, фетакса, сиртаки.

Что представляет собой сиртаки?

Прежде всего это весьма соленый продукт, если использовать его как сыр для греческого салата, то дополнительные специи употреблять не стоит.

Благодаря своему специфическому вкусу он способен украсить любую овощную смесь. Его обыкновенно сравнивают по вкусу с брынзой.

Преимущество сыра данного типа.

Прежде всего именно сыр сиртаки для классического греческого салата подходит идеально. Ведь прежде всего он является истинно греческим продуктом. Также соли в нем хватает, чтобы не добавлять её в блюдо дополнительно. Этот сорт сыра имеет прекрасные характеристики по калорийности, что позволяет использовать его для диетических вариантов этого блюда. Также этот сыр отличается высоким содержанием белка, значительно превышающим показатели в мясе и рыбе. Он подходит для приверженцев вегетарианства и правильного питания, а еще для приверженцев правильного, вкусного и здорового питания мы рекомендуем вам попробовать греческий салат с креветками и греческий салат с моцареллой. При невысокой калорийности этот сыр отличается хорошими питательными свойствами.

Приготовление салата.

По приведенному ниже рецепту мы можете приготовить салат с фетаксой, моцареллой или сиртаки. В зависимости от того какой сыр вы выберите, изменятся вкусовые качества салата.

Сиртаки дает удивительный вкус в сочетании с оливками и томатами. Однако при его использовании не нужно дополнительно солить смесь. Фетаксу и моцареллу предлагаем перед добавлением в салат выдержать примерно 10 минут в салатной заправке, так они приобретут очень интересный вкус.

Ингредиенты:

  • Обжаренная куриная грудка – 400 гр.
  • Желтый перец – 1 шт.
  • Сыр на выбор – 200 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт. или черри 9–10 шт.
  • Красный лук – 1 большая головка
  • Маслины – 1 баночка
  • Оливковое масло, сок половины лимона для заправки

 Какие продукты необходимо подготовить для греческого салата:

1. Желтый перец нарезаем на крупные кубики.

2. Помидоры в зависимости от размера нарезаем на кубики или четвертинки. Чем меньшие томаты вы выбрали для приготовления, тем меньшее количество частей должно получится с одной штуки.

3. Огурцы разрезаем пополам и нарезаем на дольки толщиной 2–3 мм.

4. Лук нарезаем полукольцами

5. Сыр нарезаем на кубики или ломаем руками на кусочки со стороной примерно 1.5–2 сантиметра. Салат греческий с моцареллой выйдет намного вкуснее если после нарезки вы смешаете сыр не с овощами, а с заправкой и добавите их в салат совместно.

6. Для заправки необходимо смешать оливковое масло, сок лимона и специи (например, можно добавить перец и орегано).

7.Предварительно куриную грудку обмазываем любимыми специями (можно просто использовать соль с перцем и каплю оливкового масла) и обжариваем. Далее действуйте по приведенной ниже инструкции рецепта с фото.

Сборка салата: прежде всего выкладываем подушку овощей, на которую необходимо выложить порезанное пластинками куриное филе, маслины и сыр (в случае с моцареллой вместе с заправкой). Далее салат поливается заправкой и можно подавать его к столу.

Греческий салат с сыром сиртаки готов!

Приятного вам аппетита!

Своими рецептами с фотографиями, фотографиями получившихся блюд и отзывами просим вас делиться ниже в разделе комментариев под статьей!)

www.greeksalat.ru

Какой сыр выбрать для греческого салата

Греческий салат – хориатики – известен с незапямятных времен. Основной ингредиент в греческом салате – сыр, он носит название фета. Право на это название закреплено законодательно за греческими производителями, поэтому подражатели именуют свои сыры «фетаки», «фетакса» и т.п.

Но, как ни назови, это не то, никакой другой сыр для греческого салата не годится. Во всяком случае, вам так скажет любой грек. Хотя сейчас нередко кладут в салат брынзу, моцареллу или адыгейский, греческий салат настоящий только с сыром фета.

Что такое фета?

Фета – традиционный греческий сыр, упоминавшийся ещё у Гомера. Он изготавливается из молока овец или коз и прекрасно сочетается с овощами и травами, тогда как брынза может их забить своим резким вкусом. Хотя фета и является «родственницей» брынзы, они не особо друг на друга похожи. Брынзу делают, в основном, из коровьего молока, тогда как фету – только из козьего и овечьего, что, безусловно, придает тонкий оттенок ее вкусу.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-242

Жирность ее – от 30 до 40 процентов, но чаще бывает 45. Сыры фетакса или сиртаки, изготавливающиеся из коровьего молока и довольно резкие на вкус, не имеют никакого отношения к фете, которая отличается тонким вкусом и несомненной пользой. Ведь фета содержит множество ценнейших микроэлементов, которыми так богато овечье молоко: железо, цинк, фосфор, марганец. А также витамины и белок. А самое главное, настоящая фета содержит ценнейшие полезные бактерии, которые борются с опасными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Фета – лучший (и правильный) сыр для греческого салата, с ним это блюдо – ценный комплекс витаминов, минералов, белка и бактерий, так необходимых человеку для здоровья. Так что не спрашивайте грека, какой сыр в греческом салате. Для него такой вопрос лишен смысла.

Как приготовить хориатики?

Итак, греческий салат: рецепт с сыром фета. Сделаем его, как принято в Греции.

  • Сыр фета – 500 г
  • Помидоры – 4 крупных и мясистых
  • Зеленый сладкий перец – 2 шуки, тоже толстенький
  • Огурцы – 3-4, в зависимости от размера
  • Красный лук – 1-2 луковицы, смотря по размеру
  • Маслины – 20 штук (косточки вынуть или, что хуже, использовать без косточек)
  • Орегано – сушеный базилик – по вкусу, примерно 2 ложечки
  • Оливковое масло – столовая ложка
  • Соль – немного, маслины соленые

Моем овощи, огурцы и лук чистим. Режем огурцы крупными полукружьями, помидоры – дольками и предельно осторожно перемешиваем овощи руками.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-243

Перец освобождаем от семян и нарезаем крупненькими кубиками, лук – полукольцами и разбираем, чтобы каждое полукольцо было отдельно.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-244

Снова все осторожно перемешиваем. В процессе можно добавлять капельку масла, чтобы было легче.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-245

Добавить маслины.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-246

Фету нарезать толстенькими ломтиками.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-247

В каждую тарелку положить салат, сверху кусочки феты, полить маслом и посыпать орегано. Сыр в греческом салате не смешивается с овощами, а лежит сверху, как на фото.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-248

Подавать немедленно, пока овощи не дали сок.

Другие варианты приготовления салата

Иногда готовят греческий салат с адыгейским сыром или с сыром моцарелла. Это, конечно, неправильно, но все-таки не так плохо, как брынза. Оба эти сыра похожи на фету по вкусу и по способу приготовления. Адыгейский сыр отличается от феты тем, что он проходит пастеризацию при высокой температуре; к тому же, он несоленый на вкус.

Читайте так же:  Салат с тунцом консервированным рецепт с капустой

Что же касается моцареллы, то она готовится исключительно из молока черных буйволиц (конечно, берут сомнения, что продающийся у нас повсеместно продукт как раз из такого молока…) Но все равно не из козьего или овечьего.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-249

Однако существует немало вариантов салата, как бы греческого, с моцареллой или адыгейским сыром. Например, в салат с адыгейским сыром готовится, в общем, почти так же, но в него необходимо добавить лимонный сок, иначе получится слишком пресно. Сыр моцарелла для греческого салата берут тот, который в рассоле, так что получается довольно отчетливый вкус сыра – но все равно не то!

За время существования хориатики он стал популярен во многих странах, где на его основе придумано множество салатов, тоже как бы греческих: с курицей, с семгой, с креветками, с тунцом, с черри, с яйцами, в лаваше, в перце и прочая, и прочая, и прочая…

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-250

Для примера, в состав «греческого» салата с пастой и тунцом входят такие ингредиенты, как филе тунца, паста, черри, лимонный сок, а из классического состава – огурцы, красный лук, маслины и чуточка феты, которую в этом случае, разумеется, нельзя подать ломтиками поверх салата: там получится один ломтик на всех. Не сомневаюсь, что этот салат вкусен и нравится многим людям, но почему его называют греческим?

Итак, подытожим. Лучший сыр для греческого салата – фета. Аналогов ему нет, но в крайнем случае можно положить в салат адыгейский сыр или моцареллу в рассоле. Брынза безнадежно испортит вкус салата. А вот правильный салат – с фетой – не только вкусен, но и очень полезен.

Приятного аппетита!

moysup.ru

Очень вкусный греческий салат – рецепт с фото (с сыром фетой)

Вот-вот на грядках и на рынках начнётся настоящее овощное изобилие, то есть истинный рай для всех любителей правильного питания, а также веганов, сыроедов и, конечно же худеющих. Думаю, что рецепт с фото очень вкусного греческого салата с сыром фета будет как раз в тему — овощи и зелень вполне доступны, когда как не сейчас, порадовать себя таким салатиком?

Как готовить греческий салат?

Классический рецепт этого блюда — овощи, зелень, сыр, оливки и заправка из ароматного масла — нередко пытаются разнообразить, добавив какие-то ингредиенты, соусы. Всё это ерунда — вкуснее традиционного варианта нет ничего.

Кстати, как-то я заправила все компоненты огуречно-йогуртовым соусом дзадзыки — очень вкусно, но это уже получился не греческий, а совсем другой салат.

Вот как делали его в деревнях Греции, так и нужно — и вкусно, и просто, а как полезно! И что не может не радовать любую девушку — калорийность греческого салата с сыром фета высокой не бывает!  Благодаря легкой заправке на масле все витамины отлично усваиваются организмом.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-251

Это идеальный пп-перекус или дополнение к обеду. В жару, когда кушать не особо хочется, порция такого салата может легко заменить ужин, тем более в домашних условиях его по силам сделать даже ребенку.

Калорийность порции (300 г) — 280 ккал, бжу: 10 г белка, 21 г жира, 11,5 г углеводов.

Ингредиенты:

  • помидор – 150 г
  • огурец – 150 г
  • болгарский перец – 80 г
  • сыр Фета – 100 г
  • маслины без косточек – 50 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • лимон — по вкусу
  • зелень (у меня дома оказался только укроп)
  • перец черный молотый.
  • соевый соус – 1 ст. л.
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-252

Приготовление пошагово

Все овощи ополаскиваем холодной водой. Перец болгарский разрезаем пополам, удаляем семена. Овощи нарезаем средними по размеру кубиками.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-253

Свежий огурец измельчаем так же.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-254

Помидор режем крупными ломтиками.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-255

Высыпаем в миску к нарезанным овощам. Лук очищаем от шелухи, шинкуем тонкими полукольцами.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-256

Теперь подготовим заправку для салата. Нальем в емкость оливковое масло, соевый соус, выдавим сок лимона, поперчим. Всё перемешаем.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-257

Не забываем про сыр фету, который тоже нужно нарезать кубиками.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-258

Зелень укропа ополоснем водой, нарубим мелко.  Выливаем заправку. Все овощи перемешиваем в миске и выкладываем на тарелку. В последнюю очередь добавляем: маслины, сыр и зелень. Очень вкусный салат по-гречески — с фетой, овощами и ароматной заправкой готов.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-259

Советы опытных пп-шников

  • Кстати, если с разнообразием сыров у вас в городе напряженка, то вот вам отличная идея, чем заменить сыр фета в греческом салате: посолите обычный обезжиренный творог (в холодильнике настоящего пп-шника такой продукт есть почти всегда), перемешайте, переложите его в марлю (2-3 слоя), сверху поставьте что-то тяжелое. Через 5-6 часов можно добавлять. Нарезать не получится, но просто покрошить вполне.
  • Рекомендую кроме укропа добавить другую зелень — салатные листья, рукколу, базилик, петрушку.
  • Если найдёте красный сладкий салатный лук, то вкуснее получится в разы.

А у вас есть свои секреты приготовления этого вкусненького салатика?

pp-vkusno.ru

9-10-2018, 19:21 Понравился 2 поварам Просмотрен 146 раз

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-271

1135 рецептов

Это легкий салат, который готовится быстро и просто, очень приятный на вкус салат из свеклы, огурца и адыгейского сыра. Все ингредиенты в этом салате очень гармоничны и для любителей свекольных салатов, этот салат станет просто находкой.

Ингредиенты

  • Вам понадобится35 мин.
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСвекла
  • Тип блюдаУжин

Приготовление35 мин. Шаг 1 из 7

Свеклу отвариваем заранее, затем чистим ее и нарезаем кубиками.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-273

Шаг 2 из 7

Соленые огурцы так же нарезаем кубиками,

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-274

Шаг 3 из 7

как и адыгейский сыр.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-275

Шаг 4 из 7

Соединяем все подготовленные ингредиенты,

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-276

Шаг 5 из 7

к ним добавляем измельченный чеснок,

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-277

Шаг 6 из 7

заправляем чеснок майонезом и перемешиваем.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-278

Готово!

Салат готов, приятного аппетита!

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-279

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Комментариев пока нет

Похожие рецепты по ингредиентам

Греческий салат классический

Греческий салат: рецепт классический с фото пошагово

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-280

Летний, яркий и витаминный салат греческий по классическому рецепту с пошаговыми фото – потрясающее угощения, которое приятно удивит ваших гостей. Простой рецепт, минимум времени на приготовления и огромная польза – залог популярности этой закуски.

В базовом варианте греческого салата основным ингредиентом является сыр фета, который готовят из козьего сыра. Но не всегда его можно купить, да и стоит он дорого.

Поэтому для приготовления салата еще используют брынзу. Это более экономный вариант. Соленый вкус брынзы очень хорошо сочетается со свежими овощами, и закуска получается необычайно вкусной.

Простой рецепт классического греческого салата с пошаговыми фото

Этот вариант классики очень удобный и простой, тем не менее, вкус салата получается просто объедение!

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-281

Для приготовления понадобится минимальное количество продуктов:

  • томаты и свежий огурец – по две-три штуки;
  • перец красный, зеленый сладкий – 1-2 небольших штуки;
  • сыр фета или брынза – 100 грамм;
  • листья салата;
  • масло оливковое – три ложки;
  • лук;
  • десять маслин без косточек.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-282

  • соль – по вкусу (примерно половина чайной ложки);
  • черный перец – щепотка;
  • лимон (выдавить сок).

Пошаговый рецепт с фото приготовления классического греческого салата:

Лук порезать полукольцами, толщиной в пол сантиметра

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-283

Огурец нарезаем дольками, не слишком тонко

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-284

Помидоры режем плотными дольками, толщиной с палец

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-285

Перец нарезаем толстой соломкой или квадратными пластинами

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-286

Кубиками нарезать брынзу или фету

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-287

Для заправки салата нужно приготовить соус: масло (оливковое или растительное) смешать с солью, перцем и лимонным соком. Сока берем примерно 1/3 от объема масла. Например, если масла взяли 3 ст. ложки, то сока лимона нужна 1 ст. ложка. Но если хочется сделать покислее, то никто не запрещает добавлять сок по своему вкусу.

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-288

Блюдо украсить листьями салата и выложить овощи

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-289

Затем сверху положить целые маслины без косточек

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-290

А потом кубики сыра

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-291

Полить соусом и подавать к столу

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-292

Чуть кисловатый салатик за счет оригинального вкуса оливок

Подготовим следующие продукты:

  • 150 грамм брынзы;
  • томаты – два штуки (можно взять помидоры «черри» — шесть штук);
  • огурцы – три штуки;
  • половина баночки оливок без косточек;
  • два сладких перца (желательно разного цвета);
  • луковица салатная красная;
  • небольшой пучок салата;
  • сушеные травы – орегано и базилик — по чайной ложечке;
  • оливковое масло;
  • перец и соль — по вкусу.
  1. Овощи тщательно промыть и обсушить.
  2. Томаты нарезать кубиками 2х2 см. Если у вас помидоры сорта «черри», то просто разрежьте их на две части.
  3. Огурцы предварительно очистить от кожуры.
  4. Брынзу и очищенные огурцы нарезать такими же по размеру кубиками, что и томаты.
  5. Лук нашинковать очень тонкими полукольцами или кольцами, кому как нравится.
  6. очищенный от семян болгарский перец нарезать тонкими брусочками.
  7. Оливки разрезать на две части, а можно нарезать кольцами.
  8. Все ингредиенты складывает в глубокую тарелку.
  9. Приготовить салатную заправку. Для этого в небольшую миску налить масла оливкового (можно и растительного), добавить туда сушеные травы (можно заменить итальянскими травами), поперчить (по вкусу).
  10. Аккуратно перемешать все ингредиенты и полить приготовленной заправкой.
  11. Подать на стол минут через десять, чтобы овощи смогли пропитаться ароматной заправкой.
  • соль в заправку можно не добавлять, так как брынза соленая;
  • лимонный сок в заправке тоже использовать не нужно, потому что оливки имею кисловатый вкус, и этого будет вполне достаточно для гармоничного вкуса салата.
Читайте так же:  Салат с крабами и рисом классический рецепт

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-293

Для того чтобы приготовить салат по этому рецепту необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • брынза – 150 грамм;
  • томаты и огурцы – по три штуки;
  • два болгарских желтых болгарских перца;
  • салатные листья и свежий базилик – по одному небольшому пучку;
  • небольшая баночка маслин черных без косточек;
  • одна средняя луковица салатная красная;
  • четверть стакана оливкового масла первого отжима;
  • перец – по вкусу;
  • лимонный сок – половинка плода.
  1. брынзу, огурцы – нарезать кубиками;
  2. томаты нарезать дольками;
  3. очищенный от семян сладкий перец нашинковать тонкими, длинными брусочками;
  4. оливки и лук нарезать кольцами;
  5. в подготовленную глубокую салатницу нарвать руками листья салата;
  6. положить туда все подготовленные ингредиенты;
  7. часть (половину) оливковых листьев растереть в ступке, оставшуюся часть мелко нашинковать;
  8. к оливковому маслу добавить: растертые листья базилика, перец и лимонный сок – перемешать;
  9. полить овощную нарезку подготовленной заправкой;
  10. перемешать и присыпать нарубленным базиликом.

Не совсем обычный рецепт классического греческого салата – вариант с сухариками.

Они делают закуску такой аппетитно хрустящей и отлично сочетаются с овощами. В привычном рецепте салата сухариков нет. Но иногда так хочется чего-то необычного яркого и аппетитного, поэтому добавим к классике немного «арта».

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром salat-grecheskiy-recept-s-adygeyskim-syrom-294

Если у вас нет времени на приготовления сухариков, то можно купить их в магазине. Но если вы хотите приготовить изумительный салат, то не поленитесь, и сделайте их самостоятельно. Времени уйдет совсем немного, и салатик получится просто объеденье.

  • половина батона белого;
  • сыр фета или брынза – 200 грамм;
  • масло оливковое – пять-шесть ложек столовых;
  • по три штуки томатов и огурчиков средних размеров;
  • бальзамический уксус или сок лимона (половина плода);
  • зелень, кому что нравится – базилик, укроп, петрушка;
  • два небольших сладких перца;
  • небольшой пучок салата;
  • одна луковица красная салатная;
  • сухой тимьян;
  • маслины с косточками – 12-15 штук.
  1. Все ингредиенты, кроме лука и сладкого перца, нарезать кубикам одинакового размера.
  2. Лук нарезать очень тонкими полукольцами.
  3. Сладкий перец нарезать тонкими брусочками, не очень длинными;
  4. Вымыть и обсушить листья салата.
  5. Выложить салат в салатницу.
  6. Положить все подготовленные компоненты.
  7. Из маслин удалить косточки. Разломать на две части и добавить к салату.
  8. Полить заправкой.
  9. Перед подачей присыпать сухариками.
  • белый хлеб нарезаем ломтиками;
  • каждый ломтик натереть чесноком;
  • нарезать ломтики на небольшие квадратики, размером 1х1;
  • поджарить на растительном или оливковом масле.
  • масло налить в небольшую миску;
  • добавить соли и перца по вкусу;
  • чайную ложечку тимьяна;
  • чайную ложку бальзамического уксуса иди лимонного сока.

Яркий и полезный греческий салат можно готовить не только с традиционным сыром фета, но и моцареллой. Эти сыры отличаются друг от друга только консистенцией. Сыр фета имеет мягкую структуру, а моцарелла более упругую.

Поэтому, если вы не нашли в магазине классический сыр для этого блюда, то можно смело использовать моцареллу и приготовить чрезвычайно вкусный салат.

Продукты для приготовления:

  • сыр моцарелла – одна упаковка (250 грамм);
  • одна луковица;
  • десять штук помидорчиков черри
  • два свежих огурчика;
  • соевый соус – две десертные ложки;
  • сок лимона – две столовые ложки;
  • чайная ложка сухих итальянских трав;
  • 15-17 маслин;
  • полстакана оливкового или растительного масла;
  • перец – по вкусу
  1. Приготовить заправку. Смешать в баночке: оливковое масло, сушеные травы, перец и соевый соус.
  2. Нарезать лук тонкими кольцами, и замариновать в лимонном соке, добавив щепотку сахара и соли.
  3. Огурцы, сладкий перец и сыр нарезать квадратиками.
  4. Маслины нарезать кольцами.
  5. Томаты «черри» разрезать на две части.
  6. Сложить подготовленные ингредиенты в салатницу.
  7. Полить заправкой, перемешать.
  8. По желанию можно присыпать любой свежей зеленью.

Греческий салат с адыгейским сыром: рецепт, который выручит хозяйку

Основным ингредиентом салата является адыгейский сыр. Он имеет пресный вкус, поэтому в заправку можно добавить соевый соус и немного перца. Чтобы салат имел яркий и насыщенный вкус можно использовать не маслины, а оливки.

Готовим греческий салат с адыгейским сыром по такому рецепту:

  1. порезать небольшими кусочками: три томата, два очищенных от кожуры свежих огурчика и большой красный сладкий перец;
  2. с оливок слить маринад (не выливать) и разрезать их пополам;
  3. 150 грамм сыра порезать кубиками 2х2 см;
  4. подготовленные ингредиенты сложить в глубокую, красивую тарелку;
  5. приготовить соус: в 150 грамм масла (оливкового или растительного) добавить две ложки соевого соуса, три ложки маринада от оливок, перец на кончике ножа;
  6. заправить овощи соусом, аккуратно смешать;
  7. присыпать жареными кунжутными семечками (не обязательно).
  • используйте в салате только свежие и отборные овощи;
  • для салата лучше использовать маслины с косточками. А при приготовлении салата их вынуть и положить маслины целиком. Так как именно косточка сохраняет аромат и вкус маслин;
  • можно заменить оливковое масло растительным;
  • для приготовления салатной заправки используйте минимум специй: перец, соль, сушенный орегано или тимьян и лимонный сок.
  • вместо лимонного сока и соли можно использовать бальзамический уксус;
  • если вы хотите приготовить постный салат для диетического питания, то вместо феты или брынзы используйте соевый сыр тофу;
  • овощи нарезайте крупными кусочками приблизительно одинаковой формы;
  • салат перемешивайте и заправляйте непосредственно перед подачей;
  • если вы любите острые и пикантные салаты, то в заправку можно добавить пару зубчиков измельченного чеснока.

Теперь любая хозяйка сможет приготовить классический греческий салат по рецепту с фото пошагово, будь то закуска с брынзой, фетой или с моцареллой. Любая сложность по плечу с подробным описанием, а если еще добавить чуточку любви и счастья, то блюдо получится просто объедение!

Источник:

Греческий салат: рецепт классический с фото пошаговоКлассический рецепт греческого салата с фото пошагово. С сыром фета. С брынзой. С оливками, с моцареллой. Вариант с сухариками. Ну очень вкусные салаты! Сой любимый рецепт

http://salat-receptvkusno.ru/grecheskij-salat-retsept-klassicheskij-s-foto-poshagovo/

Греческий салат классический рецепт салата

Греческий салат с фетаксой – классический рецепт с фото

В отечественных магазинах, в то же время, легко найти сырный продукт под названием «Фетакса», чаще всего произведенный немецкой компанией Hochland по современным технологиям. Он удобно упакован и прекрасно режется, не образуя крошек. С этим сыром готовят удачный салат в средиземноморском духе.

Греческий салат с сыром «Фетакса» – пошаговый рецепт с фото

Грекам, конечно, хорошо – у них всегда под рукой местное оливковое масло, овощи, созревшие под ярким солнцем, и свежая зелень. Чтобы приблизиться к средиземноморскому идеалу в условиях средней полосы, нужно правильно подобрать исходные продукты:

  • Помидоры – спелые, мясистые, ровного насыщенного цвета снаружи и внутри. Белые прожилки в сердцевине свидетельствуют о том, что плоды собирали недозрелыми, а чрезмерно толстая кожура – признак избытка нитратов.
  • Сладкий перец – равномерно окрашенный, без пятен и потемнений, с зеленой плодоножкой.
  • Огурцы – средних размеров, с пупырышками. Именно такие сорта считаются лучшими по вкусовым качествам.
  • Маслины – крупные, греческого, испанского или итальянского производства. Особенно хорошо маринованные в оливковом масле.
  • Лук – красный. Его вкус не столь резок, как у обычного репчатого.
  • Оливковое масло – марки «Еxtra virgin olive oil», первого холодного отжима.

Кроме того, для соуса потребуется бальзамический уксус либо свежевыжатый лимонный сок. Пряные травы могут присутствовать и в свежем, и в сушеном виде. В любом случае обязательный компонент – орегано.

Из подготовленных продуктов, дополненных сыром «Фетакса», можно собрать классический греческий салат. В дело пойдут:

  • крупный красный болгарский перец;
  • три небольших огурца;
  • два некрупных помидора;
  • небольшая красная луковица;
  • упаковка сыра «фетакса»;
  • 16 крупных маслин;
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • сушеная зелень орегано.
  • Освободить от плодоножек и семян перец, удалить плодоножечный «полюс» у помидоров и огурцов, вымыть и обсушить подготовленные овощи. Очистить и промыть луковицу.
  • Нарезать фетаксу не слишком маленькими кубиками. Ориентируясь на этот размер и форму, порезать огурцы, помидоры, перец. Красный лук тонко нарезать полукольцами.
  • Смешать все ингредиенты с оливками, заправить соусом, изготовленным из оливкового масла с лимонным соком, посыпать орегано. Теперь на кухне должен воцариться совершенно средиземноморский дух.

Энергетика готового салата – около 100 единиц в 100 граммах.

Источник:

Греческий салат с фетаксой – классический рецепт с фотоУзнайте все о том, как приготовить греческий салат с фетаксой – классический пошаговый рецепт с фото, его диетические характеристики, вариации состава.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/recepti/salat/grecheskij-fetaksoj-klassicheskij-s-foto.html

Изображение - Салат греческий рецепт с адыгейским сыром autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here