Салат греческий рецепт классический соус

Детальное описание: салат греческий рецепт классический соус из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Готовим очень простой, вкусный Греческий салат. Несколько ингредиентов, заправили соусом — всё готово. Как можно разнообразить вкусовые оттенки этого блюда?

Если ингредиенты в «греческом салате» остаются практически неизменными, то вот заправка этого полезного блюда может быть на любой вкус.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-99

В классическом варианте приправляется салат всего лишь лимонным соком и оливковым маслом. Причем масла должно быть в два раза больше, чем кислой жидкости. В ресторанах шеф-повара еще добавляют по щепотке сушеного орегано, соли и молотого перца. Все это взбивается венчиком и выливается прямо на салат.

Масляный сладковатый соус для Греческого салата

Само по себе сочетание оливкового и подсолнечного масел дает невероятный аромат. А если добавить слегка остринки и кисловато-сладкого винного уксуса, любой овощной салат заиграет новыми красками.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-100

Ингредиенты:

  • Винный уксус – 100 мл.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Базилик — ½ ч. л.
  • Сахарный песок — 2 ст. л.
  • Белый перец молотый — ¼ ч. л.
  • Масло оливковое, подсолнечное – по 150 мл.
  • Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

Измельченный чеснок смешать со всеми остальными сыпучими и жидкими ингредиентами, хорошо взбить. Дать настояться хотя бы треть часа и можно использовать.

Заправляем Греческий салат чесночно-горчичным соусом

Пикантный аромат придаст салату заправка на основе классического соуса с добавлением чесночного зубчика и сладкой горчицы.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-101

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ч. л.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Сладкая жидкая горчица — ½ ч. л.
  • Базилик, орегано, соль, молотый черный перец – по ¼ ч. л.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

В глубокой чашечке смешать до однородности все жидкие ингредиенты. Затем в полученную консистенцию выдавить прессом чеснок, всыпать специи. Хорошо взболтать венчиком, дать настояться хотя бы полчаса. Добавлять в блюдо желательно прямо перед подачей, чтобы лучше раскрылся вкус специй и овощи не стали горчить из-за длительного «маринования» в соусе.

Меняем вкус салата сырно-майонезной заправкой с вустерширским соусом

«Сырная душа» порадуется такой кулинарной находке! Оригинальное сочетание сладко-кислой мякоти тамаринда из соуса Вустершир с фетой, даже обычную вареную картошку смогут преобразить до изысканного блюда.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-102

Ингредиенты:

  • Фета — 50 гр.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Майонез – 50 гр.
  • Соус Вустерширский – 1 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Орегано — ½ ч. л.
  • Винный уксус — ¼ ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

При помощи блендера измельчить чеснок с фетой, а затем добавить остальные компоненты и смешать их. Отправить на сутки настаиваться в холодильнике.

Готовим в домашних условиях соус Дзадзики

Самый универсальный греческий соус можно подавать даже к шашлыку или использовать вместо пасты поверх хлебных ломтиков. Он получается достаточно сытным и легким одновременно. Хотя он слегка островат, свежие огурцы в его составе придают настоящую весеннюю свежесть и аромат.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-103

Ингредиенты:

  • Йогурт – 1,5 стакана.
  • Яблочный уксус — 80 мл.
  • Зубчик чеснока – 6 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Зелень укропа – 1/2 пучка.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свежие огурцы брать желательно среднего размера и с нежной шкуркой. В противном случае ее срезать, чтобы она не нарушала приятную кремовую консистенцию соуса. Натереть при помощи терки среднего размера. Слегка присолить, через 5 минут слегка отжать, выделившийся сок.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-104

2. Укроп необходимо выбирать тоже молодой и свежий. Порубить его очень мелко при помощи ножа или настричь ножницами, смешать с огуречной массой.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-105

3. Чеснок измельчить при помощи пресса либо накрошить максимально мелкими кусочками ножом.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-106

4. Все ингредиенты соединить, взбить венчиком до однородной воздушной массы.

Любители оливок могут из мельчить их блендером и добавить к кремовой консистенции – получится необычная орехово-травяная нотка.

Рецепт маслянистого соуса с приправами

Когда нет под рукой готовой смеси прованских трав, стоит обратить внимание на специи. Чеснок можно не добавлять, но он придает особую пикантность.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-107

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус – 70 мл.
  • Оливковое масло — 150 мл.
  • Зубчик чеснока – 3 шт.
  • Белый перец молотый – 0,5 ч. л.
  • Орегано – 1 ст. л.
  • Тимьян, розмарин, базилик – по ¼ ч. л.

Приготовление:

Измельчить зубчики чеснока, смешать с травами и залить маслом с уксусом. Тщательно переболтать, чтобы слои смешались в эмульсию и можно сразу же подавать к столу.

Как приготовить сладкий медово-уксусный соус

Сочетание сладкого меда и кислого лимонного сока с бальзамическим уксусом дает невероятную феерию вкуса. Такая заливка подойдет не только греческому салату, но и любой другой овощной, и даже мясной закуске.

Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-108

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 200 мл.
  • Уксус бальзамический — 3 ч. л.
  • Сладкая горчица – 2 ч. л.
  • Мед – 1,5 ч. л.
  • Лимонный сок – 0,5 ч. л.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления элементарно прост – все компоненты выливаются и всыпаются в глубокую чашечку, а затем взбиваются венчиком или блендером. Для любителей поострее можно порекомендовать добавить еще зубчик чеснока или щепотку молотого чили и орегано.

Видео рецепт ароматного соуса для греческого салата

Как видите, ничего особо сложного в заправках для греческого салата нет. А их универсальность позволяет найти применения ко вторым блюдам и закускам.

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 4Публикации: 47Регистрация: 09-01-2018

Греческий салат – простой классически рецепт + 5 новых вариантов

Дорогие мои любители вкусненького, простого и необычного сегодня я вам расскажу какой салат самый простой и быстрый в приготовлении, к тому же потребуется минимум дешевых продуктов. Речь пойдёт об уже популярном среди россиян на празднике и на Новый год блюде – салат «Греческий» по классическому обычному рецепту.

Такое полезное и легкое (низкокалорийное) блюдо готовится быстро. И многие уже знают настоящий классический рецепт греческого салата – он прост и с другой стороны пикантен из-за присутствовавшего в его составе сыра «Фета» («Фетакса», «Брынза»).

А нынче вы увидите совсем другой, необычный «Греческий» и его 5 пошаговых рецептов.

  1. Классический пошаговый рецепт салата Греческий, как у греков
  2. С капустой
  3. С сухариками и курицей
  4. С брынзой (фетаксой)
  5. Традиционная Заправка (соус)
  6. Видео
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат греческий – классический пошаговый рецепт (с фото) от самого настоящего повара Греции. Секреты приготовления

Многие люди, путешествуя, любят не только изучать экзотическую флору и фауну, знакомиться с историей страны, но и узнавать её кулинарные секреты.

А путешествовать сейчас можно не только физически, сев в поезд, автомобиль или самолет, но и виртуально. А благодаря появлению во многих городах множества ресторанов мировой кухни наслаждаться заморскими блюдами можно даже не выходя из дома, а просто оформив заказ по телефону.

Нам повезло и своим рецепт приготовления сейчас поделиться грек-повар из ресторана в Греции.

Все это замечательно, но иногда хочется освоить приготовление полюбившихся блюд, чтобы наслаждаться ими в любое время. Наряду с традиционными русскими «Оливье», «Селедки под шубой» и «Мимозой», с французским «Цезарем» и с итальянской пиццей, японскими суши, французскими соусами наши люди очень полюбили и некоторые блюда греческой кухни, самым популярным представителем которой у нас стал греческий салат.

Наверняка это блюдо знакомо многим: его готовят не только в ресторанах и кафе, но и подают к столу во многих домах. Другое дело, что не всегда оно имеет одинаковый внешний вид и вкус.

Что касается «внешности», то здесь действительно возможны разные варианты подачи и украшения, а вот вкус этого салата – дело принципиальное. Чтобы он соответствовал тому, которым наслаждаются настоящие греки, необходимо быть в курсе всех секретов его приготовления и использовать только те ингредиенты, которые есть в оригинальном рецепте, безо всякой самодеятельности в виде отварного картофеля или яиц.

Да, с ними блюдо получится более сытным, но это будет уже не греческий салат.

Традиционный Рецепт греческого салата

Готовить греческий салат очень просто. Если вы с ним уже знакомы, то наверняка обратили внимание, что все его ингредиенты режутся довольно крупно, что ещё более упрощает задачу.

Как правило, это крупные кубики, но, если вы хотите, чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, то можете поэкспериментировать с формами.

Ингредиенты

Вам потребуются на 8 порций:

  • листовой салат,
  • огурцы – 3,
  • помидоры – 6,
  • лук – 1,
  • сладкий перец – 1,
  • зелень (желательно – базилик),
  • маслины (200 граммовой баночки хватит),
  • лимонный сок
  • и, самое главное – хорошее оливковое масло,
  • и сыр Фета (грамм 200-250).

«Фета» – Это овечий или козий сыр, чем-то напоминающий знакомую всем нам брынзу. Кроме того, для приготовления греческого салата неплохо использовать сушеную траву «орегано», которая придаст ему пикантный вкус. В заправку допускается положить немного измельченного чеснока.

Читайте так же:  Нежный салат рецепт с сайрой
Приготовление

Сначала готовится заправка.

Она состоит из смеси оливкового масла с лимонным соком (или бальзамическим уксусом), которую можно слегка подсолить, поперчить, добавить чеснок и орегано.

Нарезанные овощи укладываются в салатник поверх целых листьев листового салата, украшаются маслинами и крупно нарубленной зеленью и поливаются заправкой.

Затем поверх всего этого разноцветного великолепия кладется нарезанный крупными кубиками сыр Фета.

Все, больше ничего в греческий салат класть не нужно. Поверьте, любые другие продукты будут здесь просто лишними. Приятного аппетита!

Греческий салат рецепт с пекинской капустой

Вариант нашего сегодняшнего блюда с пекинской капустой. Что мы делаем? Мы вместо листьев салата возьмём капусту, и именно пекинскую, так как она сочная и крепкая, со своим «утончённым похрустыванием».

Вот и всё девочки и мальчики, всё остальное по наличию продуктов и процессу приготовления – приведено выше. Повторять я думаю не имеет смысла (просто поднимитесь к классическому рецепту).

А если уж невмоготу – вот вам кратенько:

Приготавливаем заправку: масло, сок лимона, размельченный чеснок, пряные травы, соль и перец смешиваем в отдельной посуде.

Капусту нужно нарезать полосками, но не очень мелко.

Сыр «Фета» (если такого нет и не нашлось, сгодится – «брынза» или «Фетакса») нарезаем крупными кубиками. Можно его добавить к заправке, чтобы он стал как бы «в крапинку» (интереснее ведь) или положить уже потом сверху всех ингредиентов.

Берём помытые овощи огурцы и помидоры. Шинкуем их также, как и сыр.

После лук и перец сладкий режем полукольцами.

Всё это «богатство вкуса» объединяем в общую глубокую тарелку (не забудьте про маслины) и перемешаем (просто слегка пошевелить).

Друзья, наш салат «Греческий» с пекинской капустой готов! Вперед за «самой большой ложкой»!

Салат «Греческий» с сухариками и курицей (классический рецепт)

Сухарики и курица – вам ничего не напоминает? «Цезарь»? Да, что-то похоже. На этот раз в наше кулинарное творение мы добавим всего лишь пару вещей: сухарики и мясо курицы. Такой салат становится уже не совсем диетическим и легким – он уже набирает вес.

При данном способе приготовления, как и при любом другом можно все продукты не перемешивать, а дать возможность сделать это гостям. Кстати состав и его количество подглядите выше (прокрутите страницу вверх).

Сухарики либо покупаете в магазине, либо готовите сами. Возьмите обычный белый хлеб – пару отрезов от буханки. Освободитесь от корочек и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковородке с маслом, чтобы слегка подрумянились.

Курочку (филе курицы) сварите, остудите и на кубики.

Подошла очередь наших овощей – с ними поступаем, как и в прошлых рецептах – готовим квадратики, полоски и половинки.

На блюдо выкладываем листья, сверху помидоры и огурцы, лук, перец, маслины и сыр, а самым последним – рассыпаем обжаренные сухарики. Соль, специи и заправские травы по вкусу.

Греческий салат с брынзой или фетаксой вместо сыра «Фета»

Ничего страшного, если «Фета» заменится «Брынзой» – и тот и другой имеют свой специфический солоноватый вкус, что придает блюду выраженную пикантность. Такое лёгкое кушанье просто клад для тех, кто бережет сою фигуру и заботится о здоровье!

Как вы уже заметили, если читаете статью с самого начала, классический рецепт греческого салата и его основа остаётся неизменным. Меняются и добавляются только некоторые ингредиенты. Сначала мы вместо салатных листьев использовали пекинскую капусту, затем обновили, добавив курицу и сухарики. А сейчас время подошло разнообразить основной продукт блюда – сыр.

В остальном же: состав и способ приготовления будет одинаковым. Почти…

Основа:

  • свежие томаты (подойдут и «черри») – 4-5 штучек,
  • огурцы (лучше только, что с грядки, если нет, то срезаем горькую шкурку) – 2-3 шт.,
  • маслины (без косточек, оливки также подойдут) – 1 банка,
  • зеленые салатный листья (или пекинская капуста),
  • болгарский сладкий перец (можно два разного цвета: оранжевый и красный),
  • брынза (фетакса) – 100-150 грамм,
  • лук (лучше красный, если обычный репчатый, то перед тем как выложить, обдайте его кипятком) – одной луковицы достаточно.

Для заправки (соуса):

  • лимон (его сок),
  • масло оливковое (повторюсь, самое отличное),
  • зубчик чеснока,
  • смесь пряных трав (есть уже готовый набор, так и называется «Греческий» или орегано),
  • соль, перец и чуть-чуть сахара.

Приступим к приготовлению:

Как всегда, первым делом начинаем с соуса – все пряности и специи соединяем с маслом в отдельной небольшой емкости. Даем настоятся – откладываем в сторону.

Овощи моем и нарезаем средними кусками. Лук и болгарский перец – полосками. Если используете капусту, также полосками.

Осторожно с брынзой (фетаксой), она может быть слишком мягкой и нежной, делим на одинаковые квадратики.

Теперь собираем всё вместе (особое внимание: не перемешиваем!). Составляем отдельные порции, поливаем настоявшимся соусом. При желании украшаем зеленью (с мятой особый аромат). Зовём гостей!

Лучшая заправка (соус) для греческого салата

Вы встречали когда-нибудь любой салат без соуса? Заправка должна быть! Сухое блюдо не лучший вариант!

Классический рецепт заправки для греческого салата состоит в том, что применяются обыденные для греков продукты (обязательно):

  • безупречное оливковое масло – 100 мл.,
  • сок лимона – столовая ложка,
  • сухие измельченные душистые травы орегано,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Берём миску средних размеров (подойдёт широкий стакан). Вливаем масло и лимонный сок. Добавляем травы и специи. Тщательно перемешиваем, до полного растворения соли. Оставляем «дойти» на 10-20 минут. В общем, на то время, пока вы готовите основу.

Секреты лучшего соуса:

  1. Чтобы появился сладковатый вкус, вместо лимона следует употребить яблочный уксус в скупе с сахаром (можно тростниковый).
  2. Если добавить мелконашинкованный чеснок – блюдо приобретёт островатый вкус и пряный аромат.
  3. Добавив растопленный мёд и соевый соус – греческий салат становится сладко-солёным и неповторимым.
  4. Для любителей густой заправки в рецепт добавляют йогурт или майонез.
  5. И не забывайте о свежести продуктов.

«На вкус и цвет – товарищей нет», поэтому вы всегда можете сымпровизировать и приготовить свой особый соус.

Видео приготовление заправки:

Бонус для тех, кто смог одолеть «много букв»

Видео: Греческий салат простой классический рецепт приготовления и его заправка

Как видите, мои дорогие гурманы, любители вкусненького, новенького и необычного, нет ничего сложного и не возможного в кулинарии. Эта наука требует одного – яркой фантазии и правильность чередования.

А сегодняшний шедевр: Салат «Греческий» классический и плюс 5 отменных пошаговых рецепта, доказали наше точное и правильное направление – «Готовить вкусно и ещё вкуснее»! До новых встреч.

Обязательно поделитесь с теми, кто ещё не знает о существовании такого простого и свежего блюда. Мы будем благодарны за репосты в социальных сетях. Спасибо.

Посмотри и не Упусти

ver-a.ru

“Греческий” салат с соевым соусом рецепт проверенный годами

Греческий салат с авокадо уже давно обрел огромную популярность в мире. Вполне естественно, что классическая рецептура начала видоизменяться и появилась новая, уникальная вариация приготовления закуски с добавлением соевого соуса. Блюдо стало еще более насыщенным, но при этом легкость угощения осталась прежней.

Вы также можете попробовать интересный рецепт приготовления простого греческого салата.

Самый вкусный греческий салат

Именно эта рецептура максимально приближена к традиционной. Какой сыр добавляют в греческий салат? Фета – неизменный атрибут изысканного блюда. Вот только заправка уже другая, в ее состав включен и соевый соус.

Ингредиенты для салата греческий:

  • 150 гр. сыра Фета;
  • 2 томата;
  • 2 огурца;
  • 1 сладкая перчинка;
  • 1 луковица;
  • 10 маслин;
  • 1/2 лимона;
  • 10 гр. салатных листочков;
  • 1/4 ч. л. перчика молотого;
  • 1/4 ч. л. орегано;
  • 4 ст. л. масла оливок;
  • 2 ст. л. соуса соевого.

Как сделать греческий салат – рецепт:

  1. Огурцы и помидоры помыть, обтереть полотенцем и нарезать на крупные кусочки.
  2. Перец ополоснуть, извлечь плодоножку и семена, измельчить.
  3. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
  4. Маслины извлечь из баночки, нарезать колечками.
  5. Фету нарезать на кубики.
  6. Из лимона выдавть сок и смешивается с соевым соусом,  маслом и специями.
  7. Салатные листочки ополоснуть, порвать руками на кусочки.
  8. Ингредиенты объединить, полить заправкой и перемешать.

Мы также советуем вам приготовить для украшения стола греческий салат с фетаксой.

Готовим греческий салат дома

Такая роскошь, как бальзамический уксус непозволительна даже грекам. Его добавляют в состав заправки лишь в исключительных, особо торжественных случаях. Разумеется, что и вкусовые качества такого блюда превосходят все ожидания.

Салат греческий – ингредиенты:

  • 2 томата;
  • 2 огурца;
  • 2 зубика чеснока;
  • 2 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 1/4 ч. л. перчика молотого;
  • 80 гр. оливок;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. салатных листочков;
  • 3 ст. л. соуса соевого;
  • 4 ст. л. масла оливок;
  • 1/4 ч. л. сахара.

Как приготовить греческий салат дома:

  1. Огурцы и помидоры помыть, обтереть полотенцем и нарезать на крупные кусочки.
  2. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
  3. Салатные листики ополоснуть, измельчить руками на кусочки.
  4. Оливки извлечь из банки.
  5. Смешать соевый соус с бальзамическим уксусом, добавить масло и необходимые специи, включая соль и сахар и конечно измельченный прессом очищенный чеснок.
  6. В наиболее подходящую емкость выложить продукты и залить заправкой. Перемешать.

Рекомендуем испробовать также рецептуру приготовления классического греческого салата с брынзой.

Как приготовить салат греческий, соус

Моцарелла по своим вкусовым качествам не уступает сыру Фета. Помимо этого, среди преимуществ продукта – более плотная консистенция.

Читайте так же:  Сельдерей салат рецепт

Потребуются:

  • 25о гр. сыра моцарелла;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 томата;
  • 2 огурца;
  • 20 гр. салатных листьев;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 1 ч. л. смеси трав Италии;
  • 15 маслин;
  • 7 ст. л. масла оливок;
  • 1/4 ч. л. перчика молотого.

Вкусная заправка для греческого салата:

  1. Первое, что необходимо сделать, это приготовить заправку. Для этого масло, специи и естественно соус хорошо перемешать.
  2. Огурцы и помидоры помыть, обтереть полотенцем и нарезать на крупные кусочки.
  3. Моцареллу нарезать в виде кубиков по аналогии с другими продуктами.
  4. Маслины извлечь из банки.
  5. Салатные листья ополоснуть, выложить на дно салатника.
  6. Продукты переместить на салатные листья, добавить заправку и аккуратно перемешать.
  7. перед подачей по желанию можно украсить закуску кусочками лимона и свежей зеленью.

Возможно вам придется по вкусу рецепт греческого салата с сиртаки.

Как приготовить салат греческий

Среди отличительных особенностей этой вариации широко известного блюда – использование вместо обычного лимона лайма.

Потребуются:

  • 3 томата;
  • 20 гр. салатных листов;
  • 150 гр. сыра Фета;
  • 100 гр. рукколы;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1/3 ч. л. перчика молотого;
  • 1 сладкая перчинка;
  • 200 гр. огурцов;
  • 100 гр. маслин;
  • 1/2 лайма;
  • 5 ст. л. масла оливок;
  • 2 ст. л. соевого соуса.

Заправка для греческого салата с соевым соусом:

  1. Из перчика очень аккуратно, чтобы не повредить его целостность, извлекают семена, и плод хорошо промывают, после чего нарезают на кусочки.
  2. Томаты моют и нарезают тоненькими дольками.
  3. Огурцы ополаскивают, нарезают кусочками.
  4. Сыр измельчают в размер с остальными компонентами.
  5. Рукколу и салат ополаскивают, рвут на кусочки руками.
  6. Продукты объединяют в салатнике, добавляют маслины.
  7. Из лайма выжимают сок и смешивают с соусом, маслом и специями.
  8. Салат поливают заправкой, перемешивают и подают гостям.

Совет: не менее оригинальным получится блюдо, если салатную зелень заменить на пекинскую капусту.

Салат греческий с соевым соусом и курицей

Изначально в состав блюда не входило куриное мясо, но ведь далеко не всегда хочется легкого перекуса. Иногда хочется побаловать себя не только вкусным и полезным, но и сытным салатиком.

Потребуются:

  • 0,5 кг. мяса курицы;
  • 3 томата;
  • 2 огурца;
  • 100 г. сыра Фета;
  • 2 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 3 ст. л. масла оливок;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. перчика молотого.

Этапы готовки:

  1. Мясо помыть, нарезать кусочками, которые необходимо погрузить в бальзамический уксус и в нем промариновать как минимум с полчаса при периодическом помешивании.
  2. Промаринованное филе переместить на гриль и прожарить до золотистого оттенка.
  3. Огурцы и помидоры помыть, нарезать кусочками.
  4. Маслины извлечь из баночки.
  5. Сыр нарезать или поломать руками на кусочки.
  6. Смешать масло и соевый соус, добавить специи.
  7. Все продукты, сложить в салатник, полить заправкой и перемешать.

Соевый соус уже давно приобрел популярность. Его используют повсеместно, как на профессиональной кухне, так и в домашних условиях. Не обошло это веяние и греческий салат, в котором этот на первый взгляд простой соус творит настоящие чудеса. Нас часто спрашивают: «Салат греческий — сколько калорий?» Благодаря легким ингредиентам в составе, блюдо могут употреблять даже люди, придерживающиеся диеты.

Наши читатели также готовят интересный и вкусный салат греческий с пекинской капустой.

receptysalatov.com

Салат Греческий – рецепт классический или как сделать кулинарный шедевр из простых ингредиентов

Салат Греческий – рецепт классический и другие его вариации, сегодня приобрел необычайную популярность, однако, как его готовить, знают далеко не все, а ведь это удивительное блюдо можно приготовить с брынзой, сухариками, пекинской капустой, фетаксой, а пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом…

Ингредиенты и подготовка

Греция славится не только своей гостеприимностью, но и шедеврами из области кулинарии. Так, одним из самых известных во всем мире блюд, родиной которого является эта страна, можно назвать салат с одноименным названием, – какие же компоненты входят в этот кулинарный изыск, чем заправлять салат Греческий, рецепт классический и его вариации, читайте далее.

Вариантов приготовления этого популярного салата множество, – разнообразить это блюдо можно различными вариантами сыров, включить в его состав мясо, поэкспериментировать с фасолью и т.д.Однако существуют определенные правила, которые обязательно нужно соблюдать при приготовлении Греческого салата, – только в этом случае блюдо будет по-настоящему совершенным:

    • Заправку для салата Греческий лучше всего готовить отдельно и заправлять ею блюдо уже в собственной тарелке;
    • Добавлять в блюдо соль следует только перед самой подачей его на стол, в противном случае овощи дадут сок и поплывут;
    • Чем больше в салате различной зелени, тем лучше, – оптимально использовать орегано и петрушку.
      • Обязательные овощи – помидоры (лучше – черри), огурцы;
      • Набор зелени – салат-латук, петрушка, орегано;
      • Маслины, из которых удалены косточки;
      • Сыр как один из главных ингредиентов.

      Каким помидорам отдать предпочтение, и какой выбрать сыр – зависит сугубо от ваших вкусовых предпочтений.

      Заправка для салата должна обязательно содержать масло оливы, а вот чем ее разнообразить, будет напрямую зависеть от фантазии хозяйки, – это может быть столовый уксус, свежевыжатый лимонный сок, соевый соус.

      Если есть желание добавить в блюдо порцию белка, включите в его состав фасоль или мясо курицы, – филе в этом случае можно не только отварить, но и обжарить на оливковом масле (но не зажаривать).

      Салат Греческий – рецепт классический, этапы приготовления

      Особенность классического рецепта Греческого салата заключается в простоте его приготовления, – вам ничего не придется варить и жарить, достаточно помыть все овощи и нарезать их в салатник. Чем больше вы добавите зелени, тем более ароматным салат получится. Итак, берем продукты в следующих пропорциях:

      • 4 помидорки среднего размера
      • 1 средний огурец
      • Красный или белый салатный лук – 1 луковица
      • Болгарский перец (красного цвета) – 3 шт.
      • Маслины – половина банки (200 г)
      • Консервированные каперсы – полторы чайных ложки
      • Любой мягкий сыр (на ваш вкус) – 200 г
      • Лимонный сок – 2 ст.ложки
      • Оливковое масло – 3 ст.ложки
      • Соль согласно вашим вкусовым предпочтениям.

      Все овощи и зелень хорошо вымыть, очистить, удалить косточки и семечки,– помидоры и огурец нарезать аккуратными некрупными кубиками, репчатый лук и перчины нашинковать полукольцами, затем овощи перемешать, затем добавить в посуду с ними остальные ингредиенты, посолить, заправить маслом и соком половинки лимона.

      смешиваем ингредиенты для греческого салата

      Сыр перемешивать с овощами не нужно, его порезать пластинками или кубиками и положить сверху на овощи, – салат Греческий, рецепт классический которого, как видите, элементарно прост, – готов!

      Немного о выборе сыра – для этого любимого всеми салата подойдет любой сыр мягких сортов, а также кисломолочные продукты. Кто-то предпочитает готовить с сыром фета, для кого-то любимым стал Греческий салат с брынзой или фетаксой.

      греческий салат готов!

      Выбирая рецепт с брынзой, важно знать, как правильно ее подготовить, – этот сырный продукт необходимо немного отжать, затем порезать соломкой. Солоноватый вкус неплохо сочетается со сладким черносливом, который в этом случае можно добавить в салат, – сухофрукт нужно замочить на 2 с половиной часа в воде комнатной температуры, затем обсушить и порезать.

      Решив дополнить салат Греческий куриным мясом, не забудьте его правильно приготовить, – филе необходимо замариновать (для этого можно применить любой из вариантов маринада для курицы), затем порезать ее аккуратными ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Этот вариант Греческого салата может предусматривать в своем составе белые сухарики собственного приготовления.

      Заправки для греческого салата

      Классический рецепт салата подразумевает заправку оливковым маслом, может быть также заправлен специальным соусом. Конечно, масло оливы станет неотъемлемым компонентом этой заправки, однако вкус покажется вам интересным и пикантным. Для нее потребуется:

      • Оливковое масло — 5 ст.ложек
      • Уксус (отлично подойдет яблочный, но можно и обычный столовый) – 2,5 ложки
      • Сок лимона или лайма – 1 ч.ложка
      • Мелко порезанная зелень орегано
      • Гранатовый свежевыжатый сок – 1 с.ложка
      • Специи по вкусовым предпочтениям.

      заправка для греческого салата — на фото

      В приготовлении многих заправок для салатов сегодня активно используют майонез, – для Греческого можно приготовить соус на его основе, поэтому берем:

      • Майонез – 1 ст.ложка
      • Сок лимона – 1 ст.ложка
      • Масло оливы – 2 ст.ложки
      • Приправы по вкусу
      • Свежий мед – половина чайной ложки
      • Мелко порубленная петрушка.

      Обратите внимание – Греческий салат, заправка для которого сделана на майонезе,– является высококалорийным.

      ogorodko.ru

      Салат греческий – наилучший способ приготовить овощи. Это блюдо отличается от многих закусок вкусными и продуманными заправками. Соусы придают совершенно новые вкусы привычному яству. Заправка для греческого салата может быть классической на основе оливкового масла или с использованием горчицы. Здесь собраны лучшие проверенные рецепты соусов.

      У греков принято добавлять в блюда соус, который готовят с использованием масла и обязательно оливкового. Также добавляются ингредиенты, которые придадут блюду приятный кисловатый оттенок. Чтобы заправка получилась ароматнее, измельчают душистые травы.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-121

      Состав компонентов:

      • масло оливковое – 110 мл;
      • перец;
      • сок лимонный, только свежевыжатый – 55 мл;
      • соль;
      • орегано сухой – 0,5 ч. ложечки.

      Приготовление:

      1. Подготовить емкость, объем которой составляет 200 мл.
      2. Залить сок лимонный.
      3. Подсолить.
      4. Измельчить орегано.
      5. Поместить в сок.
      6. Посыпать перцем.
      7. Закрыть крышкой.
      8. Встряхнуть. Внутри должно все перемешаться.
      9. Залить масло.
      10. Потрясти. Масса станет по консистенции густоватой.
      11. Настоять полчаса.

      Соус для греческого салата можно сделать на основе уксуса. Приобретайте только качественный продукт, иначе заправка будет испорчена. В состав салата входят не обработанные овощи, поэтому в соус следует добавлять свежую зелень, которую можно приобрести в любое время года. Если у вас только сушеная, то следует добавлять в три раза меньше, чем свежей.

      Читайте так же:  Рецепт салат помидоры огурцы лук

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-122

      Ингредиенты:

      • соль;
      • чеснок – 2 зубка;
      • уксус – 55 мл бальзамический;
      • масло оливковое – 160 мл;
      • специи;
      • сахар коричневый – 1 ст. ложка.

      Приготовление:

      1. Смешать сахар с уксусом.
      2. Раздавить зубки чесночные. Использовать чесночницу, самую мелкую терку.
      3. Поместить к уксусу.
      4. Взять венчик. Взбить.
      5. Посыпать специями.
      6. Залить маслом.
      7. Подсолить. Взбивать пока масса не станет густой.

      Если вы любитель пикантного и сладковатого салата, то эта заправка вам подойдет лучше других вариантов. Этот соус придает блюду остроту. Главное правильно замешать чеснок. Некоторые считают, что этот компонент не подходит для греческого салата. Но если его идеально перетереть, чтобы чеснок превратился в пюре, то свой привкус он отдаст маслу, не будет горчить и не перебьет вкус сыра.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-123

      Ингредиенты:

      • чеснок – 5 зубков;
      • сок лимона – 55 мл;
      • оливковое масло первого холодного отжима – 210 мл;
      • перец;
      • уксус яблочный – 110 мл;
      • соль;
      • сахар тростниковый – 5 ч. ложечек.

      Приготовление:

      1. Взять венчик. Перемешать сахар с уксусом.
      2. Перетереть чеснок. В этом поможет самая мелкая терка.
      3. Соединить с уксусом. Взбить.
      4. Влить сок.
      5. Залить масло. Вливать следует тонкой струей и при помощи миксера постоянно взбивать.
      6. Подсолить.
      7. Посыпать любыми специями.
      8. Взбивать до густого состояния.

      В основе всех заправок – масло оливковое. Для того чтобы соус получился вкусным и имел приятный аромат, следует тщательно выбирать основной ингредиент. Остановите свой выбор на высшем сорте, желательно чтобы масло было холодного отжима.

      Необычная заправка с соевым соусом

      Греческий салат с соевым соусом получается весьма сытным. Эта заправка помогает обогатить блюдо белками и полезными микроэлементами. В сочетании с этим соусом не используйте соленый сыр. Заправка получается вкусной, но в большом количестве не стоит добавлять ее в блюдо.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-124

      Состав компонентов:

      • мед – 1 ст. ложка жидкого;
      • соус соевый – 2 ст. ложки;
      • масло оливковое – 5 ст. ложек;
      • сок лимонный – 3 ст. ложки.

      Готовим поэтапно:

      1. Густой мед не используйте. Если нет свежего, жидкого, то растопите в микроволновке, только не доводите до кипения.
      2. Залить соусом соевым.
      3. Взбить.
      4. Влить сок от лимона. Размешать.
      5. Залить масло. Взбить. Должна получиться густоватая масса.
      6. Если хотите разнообразить вкус и сделать его более пикантным, то можно добавить черный перец.

      При использовании соевого соуса салат солить не надо. Соевая заправка позволяет полностью исключить в блюде наличие соли.

      Горчичный соус к греческому салату

      В зависимости от того какой вид горчицы вы выберете, соус можно сделать сладким или острым.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-125

      Состав компонентов:

      • масло оливковое – 120 мл;
      • чеснок – 3 зубка;
      • мед;
      • орегано сушеный – 1 ч. ложка;
      • перец;
      • горчица дижонская – 0,5 ч. ложечки;
      • соль;
      • уксус винный красный – 55 мл.

      Готовим поэтапно:

      1. Превратить чеснок в пюреобразную массу. Для этого использовать терку.
      2. Смешать с орегано.
      3. Поместить горчицу.
      4. Залить уксус.
      5. Размешать.
      6. Подсолить.
      7. Влить мед. Количество регулируйте по собственному желанию. Чем больше добавите, тем слаще получится.
      8. Поперчить.
      9. Масло следует заливать только тонкой струйкой. При этом массу следует взбивать.
      10. Должна получится плотная и однородная масса.

      С йогуртом

      Турецко-греческая кухня часто использует такой вид соуса, который называют дзадзики. Он идеально сочетается с греческим салатиком.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-126

      Ингредиенты:

      • масло оливковое – 4 ст. ложки;
      • йогурт не сладкий, лучше из овечьего молока – 2 стакана;
      • укроп сушеный;
      • огурец – 2 шт. свежих;
      • перец черный молотый;
      • чеснок – 5 зубков;
      • соль;
      • уксус винный – 120 мл.

      Приготовление:

      1. Срезать кожуру с огурчиков.
      2. Взять терку самую мелкую. Перетереть огурцы.
      3. Залить йогуртом.
      4. Раздавить зубки чесночные.
      5. Смешать с массой.
      6. Посыпать укропом.
      7. Размешать.
      8. Залить уксус.
      9. Присыпать специями. Перемешать.
      10. Залить масло.
      11. Взбить до густого состояния.

      С домашним майонезом

      Лучше всего использовать майонез, приготовленный дома с использованием оливкового маслица. Чеснок для приготовления можно не измельчать до состояния пюре. Если есть время, то можно заранее раздавить зубки ножиком, залить маслом и оставить пропитываться. Перед приготовлением достать зубки и использовать ароматное маслице для заправки.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-127

      Состав компонентов:

      • уксус винный красный – 2 ч. ложки;
      • майонез домашний – 2 ст. ложки;
      • перец;
      • масло – 55 мл оливковое;
      • соль;
      • сок – 55 лимонного;
      • чеснок – 3 зубка;
      • мед – 1 ст. ложка жидкий.

      Для майонеза домашнего:

      • соль;
      • яйцо – 1 шт.;
      • масло оливковое – 260 мл;
      • перец;
      • сахар;
      • сок лимонный – 1 ст. ложка;
      • горчица – 1 ч. ложка.

      Готовим поэтапно:

      1. Начать следует с приготовления майонеза. Взбить яйцо.
      2. Масло залить, делать это необходимо тонкой струей. Взбивать на максимуме.
      3. Продолжать взбивание до загустения.
      4. Поместить горчицу. Перемешать.
      5. Подсыпать соль.
      6. Добавить сахар.
      7. Размешать.
      8. Влить сок лимонный.
      9. Посыпать перцем. Перемешать.
      10. Если получился густым – можно добавить масло. Если слишком жидкий, то продолжать взбивать.
      11. Теперь приступим к приготовлению соуса. Перетереть зубки чесночные.
      12. Перемешать с майонезом.
      13. Влить мед. Подсолить. Размешать.
      14. Залить маслом и лимонным соком.
      15. Взбить.
      16. Влить уксус. Перемешать. Охладить.

      Греческий салат — это идеальный способ вкусно и оригинально приготовить сырые овощи. Основной секрет этого блюда в том, что его готовят непосредственно перед подачей: тогда ингредиенты сохраняют свою свежесть и аппетитный внешний вид. Классический рецепт греческого салата можно менять, добавляя новые компоненты и используя всевозможные соусы.

      Греческий салат — классический рецепт с фетаксой

      Самый популярный рецепт включает стандартный набор компонентов и заправку из масла и лимона, которая идеально сочетается с овощами.

      Потребуется:

      • 2 средних огурца;
      • 1 сладкий перец;
      • 1 репчатый лук;
      • 100 г фетаксы;
      • 2 крупных помидора;
      • 0,5 лимона;
      • 20 маслин без косточек;
      • 60 мл оливкового масла;
      • 3 г орегано;
      • соль и черный перец по вкусу.

      Этапы приготовления.

      1. Овощи тщательно моют и высушивают.
      2. Огурцы и томаты нарезают крупными брусочками, перец — соломкой, лук — тонкими полукольцами.
      3. Овощи равномерно распределяют в салатнике.
      4. Из половины лимона выдавливают сок. Смешивают его с маслом и орегано.
      5. Салат солят, перчат и поливают заправкой. Размешивают.
      6. Фетаксу нарезают кубиками и красиво выкладывают поверх овощей.
      7. Маслины разрезают пополам вдоль и украшают ими салат.

      Хозяйке на заметку: чтобы закуска выглядела эффектнее, можно взять по половине болгарских перцев разных цветов.

      Салат как в Греции

      Особенность настоящего греческого салата в том, что овощи нарезаются очень крупно и не перемешиваются. Все ингредиенты для этого блюда обязательно должны быть охлажденными.

      Требуемые продукты:

      • 2 средних помидора;
      • пол-луковицы (фиолетовой);
      • 1 болгарский перчик;
      • 1 огурец;
      • 100 г феты;
      • 12 маслин с косточками;
      • 2 г орегано;
      • 60 мл оливкового масла;
      • 2 мл столового уксуса;
      • 4 листа салата.

      Технология приготовления.

      1. Очищенный от кожуры огурчик нарезают кружочками покрупнее, перец — большими брусочками, лук — полуколечками.
      2. Помидоры разрезают на 6 частей.
      3. Дно глубокой чашки выстилают салатными листьями.
      4. На них укладывают огурцы, сверху помидоры и перец.
      5. В отдельной миске соединяют лук и орегано, сбрызгивают уксусом, перемешивают и оставляют на четверть часа.
      6. Луковую смесь выкладывают на помидоры.
      7. Фету целым куском помещают на салат, вокруг раскладывают маслины.
      8. Блюдо поливают оливковым маслом, не перемешивая.

      Греческий салат с курицей и сухариками

      Добавление сухариков и мяса в салат греческий с фетаксой позволит придать традиционному блюду новые нотки и сделать его питательнее.

      Список продуктов:

      • 400 г отварной курицы;
      • 2 небольших огурца;
      • 2 томата;
      • половина болгарского перца;
      • 0,5 луковицы;
      • 150 г листового салата;
      • 100 г фетаксы;
      • 100 г белых сухариков;
      • 70 г маслин;
      • соль, масло для заправки, смесь прованских трав по вкусу.

      Рецепт приготовления.

      1. Чистые и сухие листья салата рвут руками и выкладывают на плоскую тарелку.
      2. Очищенный лук нарезают полукольцами, остальные овощи крупными кусочками.
      3. Овощи помещают на листовой салат, солят.
      4. Фетаксу режут кубиками, курицу — небольшими кусочками.
      5. Между овощами выкладывают мясо и маслины, сверху — фетаксу и сухарики.
      6. Салат приправляют травами и поливают маслом.

      Рецепт с брынзой и оливками

      Благодаря добавлению брынзы этот салат получается сытнее и пикантнее.

      В состав входят продукты:

      • 1 огурец;
      • 1 помидор;
      • 150 г соленой брынзы;
      • 100 г оливок без косточек;
      • 15 г укропа;
      • 40 мл оливкового масла.

      Пошаговый рецепт.

      1. Брынзу режут кубиками и кладут в миску.
      2. Добавляют цельные оливки.
      3. Помидор и огурец так же нарезают квадратиками и кладут поверх оливок.
      4. Добавляют нашинкованный укроп.
      5. Все ингредиенты поливают маслом и перемешивают.

      Классический рецепт с кедровыми орешками

      Орешки значительно повышают питательную ценность салата и придают ему оригинальный вкус.

      Ингредиенты для готовки:

      • 2 помидора;
      • 1 желтый или зеленый перчик;
      • 2 огурца;
      • 40 мл оливкового масла;
      • 20 г горчицы;
      • 100 г кедровых орехов без скорлупы;
      • 2 г соли.

      Шаги приготовления.

      1. Огурцы нарезают толстыми полуколечками, перец — длинными брусочками, томаты — дольками покрупнее.
      2. Овощи перемешивают.
      3. Сверху насыпают орешки.
      4. Греческий салат с орешками заправляют смесью из оливкового масла, соли и горчицы.

      Полезный совет: кедровые орешки можно предварительно поджарить на сухой сковороде. Тогда они приобретут более пикантный вкус благодаря выделившимся в процессе жарки маслам.

      Оригинальный вариант в лаваше

      Приготовленный таким способом салат удобно брать с собой, чтобы перекусить им в любое время.

      Список ингредиентов:

      • 1 тонкий лаваш;
      • 100 г феты;
      • 3 небольших помидора;
      • 2 огурчика;
      • 1 сладкий перец;
      • 1 красная луковица;
      • 100 г маслин;
      • 20 мл лимонного сока;
      • 50 мл масла для заправки;
      • по 3 г соли и орегано.

      Технология приготовления.

      1. Перчик и помидоры режут кубиками. Если у огурцов плотная кожура, их очищают и нарезают такими же кусочками.
      2. Луковицу нарезают тонкими кольцами и разбирают.
      3. Все овощи аккуратно перемешивают в салатнике.
      4. Добавляют маслины.
      5. В завершении кладут кубики феты.
      6. В отдельной тарелке перемешивают масло, сок лимона, соль и приправу.
      7. На лист лаваша выкладывают салат и сбрызгивают его заправкой.
      8. Лаваш сворачивают конвертом либо трубочкой. Можно нарезать его порционными кусочками.
      Читайте так же:  Салат с тунцом консервированным слоями рецепт с фото

      Соус для греческого салата — способы приготовления

      Самой распространенной заправкой для этого блюда является смесь оливкового масла со свежеприготовленным лимонным соком. Важно применять только качественное масло, на этикетке которого помечено Extra virgin.

      Придать новый вкус блюду помогут оригинальные соусы.

      Заправка с бальзамическим уксусом

      1. Венчиком взбивают 50 мл бальзамического уксуса с 10 г коричневого сахара и измельченным зубчиком чеснока.
      2. Постоянно помешивая, добавляют 120 мл оливкового масла.
      3. Заправку дополняют солью и черным перцем по вкусу.

      Низкокалорийный соус

      1. Соединяют 100 г натурального йогурта (лучше домашнего приготовления), продавленный через пресс чесночный зубчик и 50 мл лимонного сока.
      2. Добавляют 10 мл красного винного уксуса.
      3. По желанию соус солят и перчат.

      Горчично-медовая заправка

      1. Смешивают 100 мл растительного масла и 10 г готовой горчицы.
      2. Добавляют 20 г немного подогретого меда и размешивают, пока он полностью не разойдется.
      3. В соус выжимают пол-лимона.
      4. Все компоненты тщательно взбивают венчиком до однородной массы.

      Пряный соус

      1. Измельченный чесночный зубчик смешивают с 40 г легкого майонеза.
      2. Добавляют по 2 г соли, мускатного ореха, кардамона, черного молотого перца и 20 г меда.
      3. Непрерывно перемешивая, вводят 50 мл оливкового масла.
      4. Добавляют 10 мл винного уксуса и 5 мл сока лимона.

      Заправка с соевым соусом

      1. 20 мл жидкого меда перемешивают с 40 мл соевого соуса до полной однородности.
      2. Вводят 20 мл свежевыжатого лимонного сока, постоянно мешая венчиком.
      3. Продолжая размешивать, добавляют 80 мл оливкового масла.

      Простой в приготовлении греческий салат получается очень аппетитным и полезным. Состав основных ингредиентов этого блюда почти неизменен, однако его вкусу всегда можно придать новые нотки, добавив оригинальный соус.

      Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Классический рецепт греческого салата и 6 вариантов приготовления” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус salat-grecheskiy-recept-klassicheskiy-sous-150

      Греческий салат по праву считают визитной карточкой кухни этой страны.

      Но и на столах в других странах это блюдо, приготовленное с учетом всех нюансов, обладает букетом неповторимого вкуса.

      Как появился этот рецепт, какой является классическим, какие варианты греческого салата можно приготовить, чтобы удивить гостей и какие хитрости знают повара для достижения отличного результата расскажет эта статья.

      История возникновения салата

      Многие источники утверждают, что греческий салат появился в древние времена в век эллинизма, но некоторые парируют, что помидоры в Грецию завезли только в XIX веке и то в начале их выращивали исключительно в декоративных целях, и только спустя много лет томаты стали употреблять в пищу.

      Есть даже версия, что блюдо изобрел некий греческий эмигрант, приехавший домой из далекой Америки, у которого болел зуб и он для удобства покрошил все любимые ингредиенты в миску, посыпав это все овечьим сыром.

      Такое яство понравилось его сестре и она распространила его по всему острову.

      Но есть и полагающие, что это национальное блюдо придумали в 60-е года в связи с наплывом туристов.

      Владельцы таверн, по некоторым версиям, должны были очень оперативно нарезать традиционные освежающие овощи для многочисленных посетителей, так и укоренился этот универсальный салат по всему побережью.

      Жители Греции называют это блюдо Хорьятики Салата или Салат по-деревенски, имея в виду простоту его приготовления, ведь овощи по старинному рецепту режутся крупно и дополняются таким же крупным куском сыра Фета, все это изобилие поливается оливковым маслом и посыпается зеленью.

      В этот простой на первый взгляд салат входит все то, что есть в изобилии в Греции: свежайшие овощи, оливки, зелень, Фета.

      Местные жители едят его с гренками из белого хлеба, которыми впитывается сок, выделяемый салатом.

      Поливают его самым распространенным маслом — оливковым с добавлением приправы орегано.

      Позже, когда в Европу завезли помидоры, их тоже включили в этот рецепт из-за насыщенного вкуса, это была редкость для консервативной греческой кухни.

      Состав немного менялся, совершая свое путешествие по миру, как и любой рецепт, он старался приспособиться к местным традициям, но не очень сильно, сохраняя свой колорит и вкус.

      Сыр для классического рецепта греческого салата

      Классический салат без сыра абсолютно невозможен.

      Куски сыра — это особенная изюминка этого блюда, по которой и узнают традиционный вкус Греции.

      По традиции в него кладут овечий сыр, который называется Фета или Фетакса.

      Он придает солоноватый и слегка сливочный оттенок свежим овощам, а также делает блюдо сытным.

      Сыр Фета издревле делали в греческих деревнях, так как он готовится достаточно быстро и долго сохраняется благодаря рассолу.

      Если Феты нет, ему нужно найти достойную замену, это может быть любой другой рассольный вид сыра: болгарская брынза, адыгейский или сулугуни, это, конечно, будет уже не совсем классический рецепт, а вариации на тему местных видов салата.

      На вопрос, каким способом порезать сыр для салата, точного варианта ответа нет.

      По старинной греческой традиции его просто ломают на несколько частей и укладывают поверх овощей.

      В различных ресторанах можно наблюдать этот продукт в виде аккуратных кубиков или полосок, но сути это не меняет: каким бы способом ни был нарезан сыр вкус его от этого не изменится, поэтому любая хозяйка вправе создавать свой индивидуальный дизайн этого простого блюда.

      Диетические и полезные характеристики

      Наверное, ни для кого не секрет, что классический рецепт греческого салата просто находка для людей, заботящихся о своем питании.

      В порции на 100 гр присутствуют: 4,6грамма белков, 13,8 грамм жиров и всего 4 грамма углеводов.

      Общая сумма килокалорий на 100 грамм — лишь 160 единиц.

      В этом блюде присутствует все самое вкусное и полезное для организма человека, большое количество витаминов и минералов при малой калорийности и бюджетной цене.

      Оливковое масло холодного отжима является источником витамина Е и других антиоксидантов, а также способно предотвратить такие заболевания, как сахарный диабет, болезни сердца, желудочно-кишечного тракта.

      Что касается маслин, употребление этих продуктов хорошо влияет на функционирование печени.

      В сыре Фета имеются полезные микроорганизмы — бактерии, борющиеся с вредоносными микробами, которые вызывают расстройства желудочно-кишечного тракта или его болезни.

      Интересным фактом является то, что базилик, часто добавляемый в греческий салат, успокаивает нервную систему и является хорошим антисептиком.

      Свежие листья базилика расслабляют мышцы после физических нагрузок и снимают мышечную боль.

      Базилик может устранить чувство беспокойства и тревоги, а также снять нервное напряжение.

      Классическая заправка для греческого салата

      Что отличает обычный сырно-овощной салат от греческого?

      Конечно, — оригинальная заправка, именно она не только выгодно подчеркнет вкус каждого отдельного ингредиента, но и придаст яству неповторимый колорит.

      • ¼ стакана оливкового масла «Экстра»;
      • 2 ч. л. бальзамического уксуса;
      • сок ½ лимона;
      • смесь пряных трав (орегано, тимьян) — 1 ч. л.;
      • перец, чеснок (если любите).

      Все ингредиенты хорошо перемешать и не трогать полчаса, чтобы заправка настоялась.

      Готовый салат заправить соусом и перемешать.

      Рецепт настоящего греческого салата

      Ингредиенты (на 4 порции):

      • помидоры — 2-4 шт.;
      • лук (красный) — половина головки;
      • огурцы — 1 шт.;
      • перец зеленый или красный — 1 шт.;
      • сыр овечий Фета — 100-150 грамм;
      • маслины (без косточек) — 17 штучек.

      Рецепт с фото греческого классического салата:

      1. Помидоры нарезаются не очень крупными дольками, огурцы — полукольцами.
      2. Лук нашинковать тонкими колечками, болгарский перец — тонкими полосками.
      3. Фету можно просто разломать и разложить сверху всей массы, добавить целые маслины.
      4. Все овощи поместить в большую салатницу, перемешать и полить готовой заправкой, рецепт которой указан выше.
      5. Приправить молотым черным перцем. Подавать сразу же на стол.

      Фото мы не ограничиваемся и поэтому представляем для вас греческий салат классический в видео-рецепте:

      Вариации в рецептуре

      В последнее время, чтобы разнообразить классический вариант приготовления, некоторые повара разрабатывают альтернативные рецепты этого традиционного блюда.

      Это делается для того, чтобы сделать его более сытным.

      Вашему вниманию будет предложено несколько рецептов с разнообразными добавками к обычному набору продуктов.

      Греческий салат с курицей

      Здесь, помимо классического набора ингредиентов, требуется еще 200-300 грамм куриного филе.

      Мясо нарезается небольшими кусочками и маринуется на протяжении часа.

      Для маринада необходимо взять сок одного небольшого лимона, добавить в него цедру и щепотку жгучего перца (молотого).

      Замаринованные кусочки курицы обжариваются на сковороде до образования аппетитной корки.

      Для подачи — выстелить дно сервировочного блюда листьями салата.

      Внутрь уложить массу из овощей и сыра, заправить соусом, перемешать, а сверху красиво выложить жареную курицу.

      Для более оригинальной подачи можно воспользоваться деревянными шампурами, на которые необходимо насадить куски куриной грудки, уже обжаренной, и выложить эти шашлычки на все остальные ингредиенты.

      Получится необычно, вкусно и сытно, а главное, красиво, особенно понравится такое яство мужчинам.

      Греческий салат с макаронами

      Это блюдо можно употреблять в горячем или холодном виде, но очень важно позволить такому салатику настояться некоторое время.

      • масло оливковое — 130 мл;
      • винный уксус — полстакана;
      • смесь трав (базилик, орегано);
      • перец, соль — по вкусу;
      • макароны — 2-3 стакана;
      • помидоры Черри — 15 шт.;
      • оливки — 17 шт.;
      • перец болгарский — 1 шт.;
      • Фета — 130 гр;
      • лук зеленый — немного.
      Читайте так же:  Легкие салаты рецепты с фото на скорую руку с майонезом

      Инструкция по приготовлению:

      Макароны отварить, воду слить и остудить.

      В сотейнике развести оливковое масло, уксус, смесь трав, приправы.

      Поставить на плиту и подогреть.

      В эту смесь положить макароны, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать.

      Оставить салат в холоде на некоторое время.

      Нужен сытный и быстрый перекус? Готовим бутерброды на скорую руку, рецепты, рекомендации. Они вас точно выручат!

      Для приготовления филе идейки в мультиварке нужно знать и вкусные рецепты, и секретные приёмы. Поэтому эта статья станет для вас такой полезной, ведь всё это в ней есть.

      Где и как применяют пчелиную пыльцу можно ознакомиться тут. Оказывается, это очень интересно и познавательно!

      Хитрости приготовления

      1. Все овощи должны быть самые свежие, так как это обязательное условие, которое нужно особенно тщательно соблюдать.
      2. Помидоры нужно выбрать самые спелые и, желательно, разных сортов, так вкус будет более разнообразным.
      3. Огурец можно сделать более интересным, проведя по его кожице вилкой сверху вниз, так края станут ажурными.
      4. К блюду можно добавить мяту, это придаст ему более освежающий вкус.
      5. Солить нужно непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок.

      Греческий салат совершенно обоснованно занял свое место в сердцах гурманов.

      Вкус свежих овощей выгодно подчеркивает сливочный сыр, а оливки придают смеси пикантность и остроту.

      Это блюдо будет кстати и на банкете, и просто на обед или ужин, у него практически нет противопоказаний, так как все ингредиенты являются продуктами здоровой пищи.

      Даже люди, тщательно следящие за своей фигурой, могут не ограничивать себя маленькой порцией, этот салат не принесет вреда идеальной фигуре, так как является диетическим.

      Тем, кто решил приготовить его к празднику, нужно продумать вид для подачи на стол гостям, чтобы это было запоминающе красиво.

      Греческий салат — это идеальный способ вкусно и оригинально приготовить сырые овощи. Основной секрет этого блюда в том, что его готовят непосредственно перед подачей: тогда ингредиенты сохраняют свою свежесть и аппетитный внешний вид. Классический рецепт греческого салата можно менять, добавляя новые компоненты и используя всевозможные соусы.

      Греческий салат — классический рецепт с фетаксой

      Самый популярный рецепт включает стандартный набор компонентов и заправку из масла и лимона, которая идеально сочетается с овощами.

      Потребуется:

      • 2 средних огурца;
      • 1 сладкий перец;
      • 1 репчатый лук;
      • 100 г фетаксы;
      • 2 крупных помидора;
      • 0,5 лимона;
      • 20 маслин без косточек;
      • 60 мл оливкового масла;
      • 3 г орегано;
      • соль и черный перец по вкусу.

      Этапы приготовления.

      1. Овощи тщательно моют и высушивают.
      2. Огурцы и томаты нарезают крупными брусочками, перец — соломкой, лук — тонкими полукольцами.
      3. Овощи равномерно распределяют в салатнике.
      4. Из половины лимона выдавливают сок. Смешивают его с маслом и орегано.
      5. Салат солят, перчат и поливают заправкой. Размешивают.
      6. Фетаксу нарезают кубиками и красиво выкладывают поверх овощей.
      7. Маслины разрезают пополам вдоль и украшают ими салат.

      Хозяйке на заметку: чтобы закуска выглядела эффектнее, можно взять по половине болгарских перцев разных цветов.

      Салат как в Греции

      Особенность настоящего греческого салата в том, что овощи нарезаются очень крупно и не перемешиваются. Все ингредиенты для этого блюда обязательно должны быть охлажденными.

      Требуемые продукты:

      • 2 средних помидора;
      • пол-луковицы (фиолетовой);
      • 1 болгарский перчик;
      • 1 огурец;
      • 100 г феты;
      • 12 маслин с косточками;
      • 2 г орегано;
      • 60 мл оливкового масла;
      • 2 мл столового уксуса;
      • 4 листа салата.

      Технология приготовления.

      1. Очищенный от кожуры огурчик нарезают кружочками покрупнее, перец — большими брусочками, лук — полуколечками.
      2. Помидоры разрезают на 6 частей.
      3. Дно глубокой чашки выстилают салатными листьями.
      4. На них укладывают огурцы, сверху помидоры и перец.
      5. В отдельной миске соединяют лук и орегано, сбрызгивают уксусом, перемешивают и оставляют на четверть часа.
      6. Луковую смесь выкладывают на помидоры.
      7. Фету целым куском помещают на салат, вокруг раскладывают маслины.
      8. Блюдо поливают оливковым маслом, не перемешивая.

      Греческий салат с курицей и сухариками

      Добавление сухариков и мяса в салат греческий с фетаксой позволит придать традиционному блюду новые нотки и сделать его питательнее.

      Список продуктов:

      • 400 г отварной курицы;
      • 2 небольших огурца;
      • 2 томата;
      • половина болгарского перца;
      • 0,5 луковицы;
      • 150 г листового салата;
      • 100 г фетаксы;
      • 100 г белых сухариков;
      • 70 г маслин;
      • соль, масло для заправки, смесь прованских трав по вкусу.

      Рецепт приготовления.

      1. Чистые и сухие листья салата рвут руками и выкладывают на плоскую тарелку.
      2. Очищенный лук нарезают полукольцами, остальные овощи крупными кусочками.
      3. Овощи помещают на листовой салат, солят.
      4. Фетаксу режут кубиками, курицу — небольшими кусочками.
      5. Между овощами выкладывают мясо и маслины, сверху — фетаксу и сухарики.
      6. Салат приправляют травами и поливают маслом.

      Рецепт с брынзой и оливками

      Благодаря добавлению брынзы этот салат получается сытнее и пикантнее.

      В состав входят продукты:

      • 1 огурец;
      • 1 помидор;
      • 150 г соленой брынзы;
      • 100 г оливок без косточек;
      • 15 г укропа;
      • 40 мл оливкового масла.

      Пошаговый рецепт.

      1. Брынзу режут кубиками и кладут в миску.
      2. Добавляют цельные оливки.
      3. Помидор и огурец так же нарезают квадратиками и кладут поверх оливок.
      4. Добавляют нашинкованный укроп.
      5. Все ингредиенты поливают маслом и перемешивают.

      Классический рецепт с кедровыми орешками

      Орешки значительно повышают питательную ценность салата и придают ему оригинальный вкус.

      Ингредиенты для готовки:

      • 2 помидора;
      • 1 желтый или зеленый перчик;
      • 2 огурца;
      • 40 мл оливкового масла;
      • 20 г горчицы;
      • 100 г кедровых орехов без скорлупы;
      • 2 г соли.

      Шаги приготовления.

      1. Огурцы нарезают толстыми полуколечками, перец — длинными брусочками, томаты — дольками покрупнее.
      2. Овощи перемешивают.
      3. Сверху насыпают орешки.
      4. Греческий салат с орешками заправляют смесью из оливкового масла, соли и горчицы.

      Полезный совет: кедровые орешки можно предварительно поджарить на сухой сковороде. Тогда они приобретут более пикантный вкус благодаря выделившимся в процессе жарки маслам.

      Оригинальный вариант в лаваше

      Приготовленный таким способом салат удобно брать с собой, чтобы перекусить им в любое время.

      Список ингредиентов:

      • 1 тонкий лаваш;
      • 100 г феты;
      • 3 небольших помидора;
      • 2 огурчика;
      • 1 сладкий перец;
      • 1 красная луковица;
      • 100 г маслин;
      • 20 мл лимонного сока;
      • 50 мл масла для заправки;
      • по 3 г соли и орегано.

      Технология приготовления.

      1. Перчик и помидоры режут кубиками. Если у огурцов плотная кожура, их очищают и нарезают такими же кусочками.
      2. Луковицу нарезают тонкими кольцами и разбирают.
      3. Все овощи аккуратно перемешивают в салатнике.
      4. Добавляют маслины.
      5. В завершении кладут кубики феты.
      6. В отдельной тарелке перемешивают масло, сок лимона, соль и приправу.
      7. На лист лаваша выкладывают салат и сбрызгивают его заправкой.
      8. Лаваш сворачивают конвертом либо трубочкой. Можно нарезать его порционными кусочками.

      Соус для греческого салата — способы приготовления

      Самой распространенной заправкой для этого блюда является смесь оливкового масла со свежеприготовленным лимонным соком. Важно применять только качественное масло, на этикетке которого помечено Extra virgin.

      Придать новый вкус блюду помогут оригинальные соусы.

      Заправка с бальзамическим уксусом

      1. Венчиком взбивают 50 мл бальзамического уксуса с 10 г коричневого сахара и измельченным зубчиком чеснока.
      2. Постоянно помешивая, добавляют 120 мл оливкового масла.
      3. Заправку дополняют солью и черным перцем по вкусу.

      Низкокалорийный соус

      1. Соединяют 100 г натурального йогурта (лучше домашнего приготовления), продавленный через пресс чесночный зубчик и 50 мл лимонного сока.
      2. Добавляют 10 мл красного винного уксуса.
      3. По желанию соус солят и перчат.

      Горчично-медовая заправка

      1. Смешивают 100 мл растительного масла и 10 г готовой горчицы.
      2. Добавляют 20 г немного подогретого меда и размешивают, пока он полностью не разойдется.
      3. В соус выжимают пол-лимона.
      4. Все компоненты тщательно взбивают венчиком до однородной массы.

      Пряный соус

      1. Измельченный чесночный зубчик смешивают с 40 г легкого майонеза.
      2. Добавляют по 2 г соли, мускатного ореха, кардамона, черного молотого перца и 20 г меда.
      3. Непрерывно перемешивая, вводят 50 мл оливкового масла.
      4. Добавляют 10 мл винного уксуса и 5 мл сока лимона.

      Заправка с соевым соусом

      1. 20 мл жидкого меда перемешивают с 40 мл соевого соуса до полной однородности.
      2. Вводят 20 мл свежевыжатого лимонного сока, постоянно мешая венчиком.
      3. Продолжая размешивать, добавляют 80 мл оливкового масла.

      Простой в приготовлении греческий салат получается очень аппетитным и полезным. Состав основных ингредиентов этого блюда почти неизменен, однако его вкусу всегда можно придать новые нотки, добавив оригинальный соус.

      Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Классический рецепт греческого салата и 6 вариантов приготовления” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

      «Греческий» салат — это салат из свежих овощей, маслин и сыра фета, сдобренный оливковым маслом. В Греции его называют «Хориатики», что означает «деревенский». Это объясняется простым составом салата: овощи и сыр присутствуют в каждой греческой семье.

      Главное место в салате занимает фета — греческий сыр, сделанный из овечьего молока с добавлением козьего. Помимо феты, в классическом рецепте «Греческого» салата должны присутствовать помидоры, огурцы, маслины и лук. Распространившись по миру, салат претерпел незначительные изменения. Сегодня популярными добавками являются болгарский перец и листья салата. На родине блюда подобные вариации встречаются редко. Отличительной чертой салата является крупная нарезка овощей.

      Изображение - Салат греческий рецепт классический соус autor-site
      Автор статьи: Анастасия Ромасько

      Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

      Обо мнеОбратная связь
      Оцените статью:
      Оценка 5 проголосовавших: 1

      ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

      Please enter your comment!
      Please enter your name here