Салат горец рецепт

Детальное описание: салат горец рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 10 мин

Автор:

Шеф-повар

Салат со спорышем необходим тем, кто планирует беременность. В старину женщины, которые ели спорыш пред зачатием, обязательно рожали мальчиков. Невзрачная травка растет вдоль дорог и тропинок, но обладает богатырскими свойствами. Она укрепляет иммунитет, чистит почки, останавливает кровотечения, стимулирует рост доминирующего фолликула у женщин. Горец птичий, как по-научному называют спорыш, входит в состав сборов для лечения онкозаболеваний. Вот почему его стоит включать в летнее меню не только прекрасной половине человечества.

Ингредиенты:

  1. спорыш – 100 г;
  2. лук зеленый – 50 г;
  3. петрушка – 80 г;
  4. яйцо куриное – 1 шт.;
  5. соль, специи – по вкусу;
  6. масло растительное – 30 мл.

Спорыш трава: рецепт салата на его основе

  • Яйцо куриное моем в теплой воде с хозяйственным мылом. Затем вытираем и заливаем холодной водой, поместив в кастрюлю. Накрываем крышкой, доводим до кипения. Насыпаем чайную ложку соли, чтобы скорлупа не трескалась, и варим после закипания 10 минут. Затем воду сливаем и заливаем яйцо ледяной водой из крана. Оставляем на 5-10 минут.
  • Зеленый лук, петрушку и спорыш тщательно моем и стряхиваем с них воду.
  • Горец птичий собираем подальше от дорог и предприятий. Лучше всего, если он будет сорван в лесу или на огороде. Ведь в промышленных районах в зелени будет превышенное содержание вредных веществ. Срезаем побеги длиной 10-15 сантиметров, свежие, неповрежденные, равномерно окрашенные. Ближе к корню они будут одеревеневшими. Поэтому в пищу лучше употреблять молодые стебли.
  • Всю подготовленную вымытую и просушенную зелень мелко режем ножом.
  • Охлажденное куриное яйцо очищаем и нарезаем крупными кубиками.
  • Все складываем в подходящую для перемешивания компонентов емкость. Солим и приправляем специями по вкусу. Хорошо с черным молотым перцем. Но и любимый букет привычных специй подойдет.
  • Заправляем маслом, с запахом или без. Перемешиваем.
  • Подаем салат со спорышем порционно или на общем блюде. Он настолько сочный и колоритный, что не нуждается в дополнительном декоре.

Старинное деревенское блюдо наших предков поможет укрепить здоровье и получить наследника. Витаминная травка, внесенная в рацион, восполнит дефицит витаминов и полезных веществ.

Видео (кликните для воспроизведения).

Шопский салат – блюдо яркое и очень вкусное, принадлежащее к болгарской кухне. Пользуется популярностью этот салат и в Сербии, Чехии, Македонии, а также, в России. Шопский салат готовят в основном в летнее время года, так, как продукты для его приготовления используются сезонные, хотя и в зимнее время свежие овощи найти не проблема. Болгарский перец для этого салата можно использовать в свежем, маринованном или запеченном виде – это уж по вкусу. В самой Болгарии чаще всего для Шопского салата выбирают национальный шопский сыр, заменить который можно брынзой или фетой. Порезанные овощи на тарелку выкладывают слоями, сверху посыпают сыром, по-желанию, зеленью и приправляют оливковым маслом. Обязательный атрибут Шопского салата – украшение из черной или зеленой оливки.

Читайте так же:  Салат с курицей и сыром и грибами рецепт

Горец змеиный Superba

M-Green.ru
Каталог растенийМноголетние цветы

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-125


Новинка

Условные обозначения

до 200 км от питомника — от 45 руб./км

по России — по тарифам транспортных компаний

самовывоз — бесплатно

предоплата банковским переводом, наличными при доставке, в питомнике вы можете произвести оплату банковской картой или наличными

Описание
Отзывы
Вопрос-ответ

Высота растения 60-80 см. Мелкие цветки собраны в светло-розовые свечевидные соцветия. Образует красивые плотные куртины.

Название латинское:

Persicaria bistorta &aposSuperba&apos

Особенности выращивания и ухода:

Лучше всего себя чувствует на достаточно влажных и плодородных почвах. Хотя может прекрасно расти почти на любой садовой почве, кроме очень сухих и жарких мест. Выдерживает легкую полутень.

Использование:

Используется как фоновое растение в цветниках различных типов, а также для оформления берегов водоема.

Посмотреть все (6)

Горец змеиный »Superba»

Persicaria bistorta «Superba»

Размеры взрослого растения: многолетнее растение высотой 80 см с прямостоячими стеблями.

Форма и окраска листьев: листья изумрудные, крупные, удлинённые, гофрированные, до 25 см длиной.

Время цветения: цветёт в июне. Цветки мелкие, светло-розовые, длиной около 5 см, собранные в кистевидные или метельчатые соцветия.

Особенности роста: растёт быстро.

Почвы: хорошо дренированные, суглинистые, богатые питательными веществами.

Отношение к свету: предпочитает солнечные места.

Морозостойкость: нежелательно замокание в зимний период.

Применение в ландшафте: в одиночной и групповой посадке, как акцент в цветочной композиции, в срезке, может выращиваться в контейнерах.

КонтейнерРазмерЦенаНаличие
P9-240р.Нет

Горец змеиный (змеевик большой)

Горец относится к растениям семейства Гречишные, роду Змеевик. В народе этот травянистый многолетник называют змеиным корнем. Также встречается название «раковые шейки».

У змеиного горца прямой стебель с небольшим количеством ответвлений. Его высота может достигать 1 метра.Корень змеевика темно-красный. Он слегка сплющен и выгнут. Поверхность покрыта складками, из-за которых он похож на раковые «шейки».Листочки расположены поочередно, у них продолговатая форма и чуть-чуть волнистые края.Цветет горец в мае-июне густыми розовыми соцветиями (цветочки мелкие).Плоды, представляющие собой блестящие гладкие 3-гранные орешки коричневого цвета, созревают к июлю.

Читайте так же:  Курочка с ананасом салат рецепт

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-128

У горца есть следующие виды:

растопыренный – кусты шаровидные, высота до 1,2 мродственный – стойкий к засухе, длительно цвететживородящий – узкие листья, размножение луковицами, появляющимися в соцветияхяпонский – самый крупный (до 4 м), отлично зимует в умеренном климатевейриха – хорошо растет в суглинистом плодородном грунте, высота до 2 мальпийский – неприхотливый, теплолюбивый, цветет обильно, высота до 1,5 мбальджуанский – быстро растет, выглядит очень привлекательно, легко обмерзает (при этом восстанавливается очень быстро)брусниколистный – невысокий, стойкий к морозам, но нуждается в защите от лишней влаги.

Горец растопыренный растет большими шаровидными кустами

Горец живородящий имеет небольшие соцветия

Горец альпийский имеет большие соцветия, но цветет обильно

Растение распространено в северных регионах. Оно растет в умеренном климате. В России горец можно встретить в Сибири и в европейской части страны. Его заросли образуются на берегах водоемов, на пойменных либо заболоченных лугах. Также змеевик можно найти на лесных полянах.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-132

В медицинских целях используют корневища растения. Их заготовку проводят осенью (в сентябре и октябре) либо весной до того, как отрасли листья.

Корневища выкапываются, очищаются от прикорневых листков и стебля, а также от земли, промывают холодной водой, а затем сушат в теплом помещении, которое проветривается, а также на открытом воздухе либо в сушилке с возможностью искусственного обогрева (этот способ предпочтительнее, так как высушить корневища нужно быстро).

Видео (кликните для воспроизведения).

Заготавливать корневища повторно на одном месте рекомендуется минимум через 8 лет.

Полученное сырье пригодно в течение 5-6 лет.

Оно представляет собой темно-бурые корневища с поперечными складками снаружи. Внутри корни розовато-бурые, запах у них отсутствует, а вкус немного горький и вяжущий.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-133

Змеевик большой относят к декоративным растениям.Он является хорошим медоносом.Его корневищем можно заменять корни ратании.

В корневищах есть:

крахмал – до 26%аскорбиновая, эллаговая, галловая кислотыкрасящие веществаоксалат кальциядубильные вещества — до 25%золакатехины

В надземной части:

аскорбиновая кислотакверцетин и другие флавоноиды

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-134

Растение оказывает такое действие:

противовоспалительноеиммунокоррегирующеевяжущеекровоостанавливающееуспокаивающееранозаживляющее.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-135

Препараты из данного растения не рекомендуют при:

беременностипанкреатитеповышенной чувствительности ЖКТангиохолитеиндивидуальной непереносимости.

Такие препараты не оказывают токсичного действия, но их длительное применение может стать причиной запоров.

Молодые листочки и побеги горца употребляют сырыми, варят, сушат, а также заквашивают.Листья растения вкусны в салатах и супах.В прошлом истертое корневище змеевика добавляли в хлеб во времена неурожая.Из растения можно заваривать чай.Надземную часть растения можно применять, как пряную ароматическую добавку.Она также может заменять шпинат.

Читайте так же:  Салат легкий фото рецепт

Рецепты с горцем змеиным:

Чай

Засыпьте в термос 2 чайн. ложки измельченного корня змеевика и залейте 250 мл кипятка. Настаивайте пять часов, регулярно встряхивая, а далее процедите. Пейте такой чай горячим раз в день (1 чашку).

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-136

С корнем змеиного горца заваривают полезный чай

Лепешки из корневищ горца

Промойте сырье прохладной водой, а затем замочите на сутки. Далее корни высушите и измельчите до муки. В ней содержится до 10 процентов белка и примерно 30 процентов крахмала. Из такой муки готовится тесто и выпекаются лепешки. Также полученную таким образом муку вы можете добавлять и в тесто при приготовлении обычного хлеба.

Салат из горца

Хорошо промойте зеленые листки горца (100 грамм), затем в течение пяти минут бланшируйте их и сполосните под холодной водой. После измельчения добавьте соль и любую заправку по вкусу.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-137

Зелёный салат с добавлением листьев горца очень полезен

Салат с добавлением других трав

Возьмите по 50 грамм листков лопуха, змеевика и крапивы. Бланшируйте их пять минут, после чего нарежьте и посолите. Добавьте к измельченным листьям порезанное вареное яйцо и заправьте все сметаной.

Гарнир из горца

Для его приготовления можно добавлять стебли и листки змеевика к любым тушеным овощам. Предварительно их следует бланшировать. Подобный гарнир хорош к блюдам из рыбы и мяса.

Для медицинских целей применяют в основном корневища растения, реже – его цветы.

Змеевик применяют:

Наружно при воспалениях на коже, ранах, фурункулезе, болях, ожогах.При болезнях ЖКТ и поносе, как вяжущее средство.При авитаминозе (лечение цинги) за счет большого содержания витамина С.В качестве кровоостанавливающего средства при обильных месячных и других кровотечениях.При цистите, камнях внутри желчного пузыря, холецистите, фарингите, язвенной болезни, стоматите, болезнях уха, ларингите, опухолях, вагините и других патологиях.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-138

Корень горца помогает при заживлении ран и различных болезнях

Из растения готовят порошки и отвары.

Рекомендуется при поносах, дизентерии, кровотечениях. Взяв от 0,5 до 1 грамма порошка из корневища змеевика, его смешивают с медом и закатывают в хлебном мякише. Принимают такое средство за полчаса до еды трижды в день.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-139

Используют при болезнях уха. Цветы горца змеиного (10-20 грамм) заливаются 200 мл кипящей воды. После 8-часового настаивания в термосе настой процеживают и принимают 3-4 раза в сутки по столовой ложке.

Измельченное высушенное корневище (20 грамм) заливается литром белого вина. После настаивания с периодическим встряхиванием в течение восьми часов, процеживают и пьют небольшими порциями весь день в случае отравлений.

Читайте так же:  Салат из печени с фасолью рецепт

Средство используется при образовании камней в мочевом или желчном пузыре. Его следует принимать в дозе одного стакана в сутки.

Для приготовления отвара 20 грамм порошка измельченного корневища следует залить горячей водой (один литр), после чего посудину закрывают крышкой и кипятят 20 минут (используйте водяную баню). Процедить отвар нужно еще горячим, после чего добавить воду, чтобы получился исходный объем.

Измельченные корневища в количестве столовой ложки заливают кипятком (стакан). Прокипятив смесь на небольшом огне 5 минут, ее следует процедить и применять в теплом виде для полосканий при ангине, гингивите или стоматите.

Дубление кожиПокраска шерстяной ткани (для получения насыщенного черного и желтого цвета)Приготовление чернилАроматизация ликероводочных изделий (вина, ликера и других напитков)

Горец используют для окраски шерсти

Горец используют для приготовления чернил

Для дубления кожи применяют горец змеиный

Superba – вид горца змеиного, отличиями которого являются куст диаметром и высотой 0,6 м, светло-розовые крупные цветы.Darjeeling Red – вид горца родственного с темно-розовыми цветками.Donald Lowndes – сорт горца родственного с цветками розово-красного оттенка.Dimity – сорт с темно-зелеными листками, винно-красными стеблями. Его цветы в начале цветения имеют белый цвет, затем становятся розово-красными, а когда отцветают, приобретают ржаво-коричневый оттенок.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-143

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-144

Корневища для выращивания змеевика берут в его природных зарослях в конце осени или в начале весны. Их высаживают в плодородную землю, очищенную от сорняков. Такие корневища дают рост более крупным и эффектным растениям, чем природные. Для выращивания горца рекомендуется влажное место, которое может быть немного затененным.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-145

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-146

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-147

Ухаживая за растением, нужно его пропалывать и поливать, если есть недостаток влаги. Заготавливать корни посаженных таким образом растений можно на третьем году после посадки. Не нужно выкапывать все растение, достаточно только отделить его половину. Так вы и соберете сырье, и сохраните красоту.

Если вы хотите вырастить горец змеиный из семян, их следует высадить в почву под зиму. Появившиеся весной всходы быстро растут и начинают цвести через два года.

Перигор – это регион на юго-западе Франции, что до сих пор славится своею необычайно красивой природой, приятным мягким климатом, богатейшим историческим наследием и изысканной кухней.

Ингредиенты:

• куриная печенка – 500 г.,
• растительное масло для обжаривания,
• сваренные вкрутую яйца – 5 шт.,
• средние помидоры – 5 шт.,
• 1 кочан салата айсберг,
• авокадо – 1 шт.,
• соль.

Для соуса:

• майонез – 5 ст. л.,
• острый кетчуп – 2 ст. л.,
• лимонный сок – 2 ст. л.,
• коньяк – 1 ст. л.

Читайте так же:  Салат из баклажанов и перцев на зиму рецепт с фото

Приготовление:

1. Смешать майонез с кетчупом, 1 ст. л. лимонного сока, коньяком и солью. Отставить.
2. Куриную печенку обжарить в разогретом растительном масле на сильном огне, постоянно переворачивая, 4 мин. Оставить в теплом месте на 5 мин.
3. Яйца и помидоры разрезать на 4 части. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и нарезать тонкой соломкой. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Смешать все ингредиенты, добавить заправку.

Приятного аппетита!

Вся польза кольраби  в вашей тарелке

Самый популярный летний салат обычно делают из огурцов, помидоров, редиски, зеленого перца, лука и зелени. В общем из всего, что выросло на огороде — и это один самых вкусных салатов в мире.  Но многие жители мегаполисов добывают овощи не на огороде, а в магазине. Там, конечно, они уже не такие свежие, зато можно импровизировать. Например, в Ашане внезапно подешевела кольраби.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-148

Это не самый популярный овощ в России,  хотя витаминов в нем больше, чем в лимонах и апельсинах. К тому же, лимонов много не съешь. А правильный салат из кольраби можно поедать мисками и ложками, пополняя запас витаминов в чахлом городском организме. Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок или молодая жена.  Нам понадобится примерно одинаковое количество  кольраби и огурцов.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-149

И луковица. Огурцы лучше брать такие, которые удобно тереть на терке или пропускать через овощерезку.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-150

Кольраби нужно почистить:

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-151

Дальше все овощи натереть или превратить в соломку при помощи овощерезки.  Салат можно заправить маслом, уксусом, посолить и поперчить. А можно приготовить заправку из мацони или кефира. Для этого нужно смешать в миксере 2-3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, кефир или мацони.   Полученной смесью залить салат и хорошенько перемешать.

Изображение - Салат горец рецепт salat-gorec-recept-152

Можно сразу наделать на 2-3 дня. Он не только не портится, но становится сочнее, когда постоит.

И напомню рецепты пары других похожих салатов, которые мы готовили зимой: вот и вот.

Приятного аппетита и вкусного дня!

Поделиться сдрузьями:

Изображение - Салат горец рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here