Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами

Детальное описание: салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат черепашка – прекрасный вариант закуски для любого праздника. Оригинальная сытная закуска потрясает своим чудесным вкусом и необычным видом.

Классический салат

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-64

Список компонентов рецепта:

  • шесть куриных яиц;
  • три красных яблока;
  • майонез – 50 г;
  • сыр – 240 г;
  • соль – 1 щепотка.

Поэтапное приготовление:

  1. С яблок счищаем тонкую шкурку, вырезаем сердцевину с семечками. Оставшуюся мякоть яблок режем тонкой соломкой. Лучше всего для такой цели брать кисло-сладкие сорта яблок.
  2. Перекладываем соломку в миску и заливаем небольшим количеством майонеза, перемешиваем.
  3. Сыр нашинковать точно такой же соломкой, как и яблоки. Высыпаем его в другую миску и также добавляем майонез.
  4. Варим в течение 12 минут куриные яйца, дожидаемся, пока они остынут, и режем 4 белка на полоски. Кладем майонез.
  5. Желтки убираем в отдельную емкость и измельчаем с помощью терки.
  6. Осталось сформировать салат, выложив все продукты слоями.
  7. По дну плоского блюда распределяем половину всего количества яблок в майонезе.
  8. На них выкладываем половину сыра. Затем снова идут яблоки и сыр.
  9. После них распределяем белки и посыпаем это великолепие измельченными желтками.
  10. Одно вареное яйцо оставляем в цельном виде. Из него мы сделаем голову черепашке. Вырежьте на нем рот и положите к салату.
  11. Определите, где будут располагаться глаза, смажьте эту часть майонезом и приделайте горошины перца.
  12. Лапки животного можно изобразить половинками вареных яиц. Осталось подать эту красоту к столу.

С черносливом и грецким орехом

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-65

Вам понадобится:

  • четыре яйца
  • сыр – 0,1 кг;
  • чернослив – 60 г;
  • филе птицы – 0,2 кг;
  • соль – 5 г;
  • орехи – 45 г;
  • лук – 0,15 кг;
  • яблоки – 0,25 кг;
  • майонезный соус – 80 г.

Как готовится салат черепаха:

  1. Варим курицу до размягчения. Не забудьте добавить соль. Остывшее мясо измельчаем ножом.
  2. Луковицу мелко крошим, ссыпаем в чашку и наливаем туда кипяток. Спустя 10 минут горячую воду убираем, промываем кусочки лука в холодной воде. Таким образом в салате вы не почувствуете привкус горечи.
  3. По-отдельности натираем вареные белки с желтками с помощью терки
  4. Раскалываем на кусочки орехи. Несколько штук необходимо оставить в цельном виде.
  5. Измельчаем ножом чернослив. Яблоки и сыр провести через терку с мелкими звеньями.
  6. Выкладываем овалом на плоской салатнице белки, солим их и поливаем майонезом.
  7. Следующим шагом будет курица, залитая майонезом и обсыпанная луком.
  8. Далее – слой яблок, политых майонезом. Затем тертый сыр, обработанный майонезом. 20 граммов сыра нужно оставить для украшения закуски.
  9. Завершаем салат тертыми желтками с майонезом.
  10. Посыпаем все грецкими орехами. Черносливом выкладываем панцирь черепашки.
  11. Оставшиеся орешки делим на половинки и формируем лапки салата, тертым сыром выкладываем голову, глаза формируем из двух горошин перца.
Видео (кликните для воспроизведения).

Готовим с добавлением винограда

Добавляя новые ингредиенты, например, виноград вместо орехов, мы получаем разные варианты салата черепашка, которые выглядят совершенно по-другому.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-66

Необходимые продукты:

  • одно яблоко;
  • одна куриная грудка;
  • пол лимона;
  • белый виноград – 0,2 кг;
  • майонез – 140 г;
  • четыре яйца;
  • одна луковица;
  • сыр – 110 г;
  • два салатных листа.

Пошаговая инструкция:

  1. Сваренное куриное мясо шинкуем маленькими кусочками.
  2. Почищенную луковицу рубим кубиками. На 5 минут заливаем их кипятком, после чего сливаем горячую воду и наливаем в лук сок половины лимона.
  3. Сваренные яйца проводим через терку с мелкими звеньями. Так же поступаем с куском сыра.
  4. Кислые яблоки, очищенные от тонкой кожицы шинкуем на маленькие кубики.
  5. Выкладываем яство в форме овала, имитируя черепаший панцирь. Каждый пласт салата не забывайте полить майонезным соусом. Сначала выкладываем кусочки курицы, затем поочередно луковые кусочки, дольки яблок, куриные яйца и молочный сыр.
  6. В таком виде ставим салат в холодное место на 2 часа.
  7. За это время можно разрезать каждую виноградину на две дольки.
  8. Вынимаем салат, покрываем его вершину виноградом, создаем из сыра голову и кладем рядом салатные листья.

Салат «Черепашка» с грибами

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-67

Вам понадобятся:

  • соль по вкусу;
  • два яблока;
  • филе курицы – 250 г;
  • грибы – 0,2 кг;
  • луковица;
  • сыр твердого вида – 140 г;
  • три куриных яйца;
  • горсть грецких орехов;
  • майонезный соус – 55 г.

Алгоритм действий:

  1. Ножом измельчаем очищенную луковицу и вареное мясо птицы.
  2. Порезанные на кубики грибы прожариваем на сковороде в масле до мягкости.
  3. Разделяем сваренные белки и желтки и обрабатываем на терке.
  4. Такую же процедуру проводим с яблоками и сыром.
  5. Овальной горкой выкладываем приготовленные компоненты рецепта на плоскую салатницу: белки яиц, дольки грибов, луковицу, куриное мясо, тертые яблоки и молочный сыр. Каждый слой стоит обработать майонезом.
  6. Вершина салата состоит из тертых желтков, поверх которых выдавлена сеточка из майонеза и все это оформлено половинками грецких орехов.
  7. Голову черепахи формируем из яичного белка. Роль глаз выполняют две горошины перца.
  8. Оставляем блюдо напитываться в холодильнике пару часов, и подаем лакомство на стол.

С копченой курицей

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-68

Что нужно взять:

  • лимонный сок – 15 мл;
  • сыр – 0,1 кг;
  • майонезный соус – 200 г;
  • одно яблоко;
  • курица копченая – 0,2 кг;
  • один салат-латук;
  • четыре яйца;
  • одна луковица;
  • орехи грецкие – 0,1 кг.

Как сделать салат черепашка с курицей и грецкими орехами:

  1. С отваренных яиц удаляем скорлупу, раскладываем белки и желтки по разным чашкам и измельчаем на разных терках.
  2. С копченой курочки убираем шкурку, мясо режем кубиками.
  3. Измельченный в крошку лук опускаем на две минуты в емкость с крутым кипятком, затем обдаем овощ холодной водой. Брызгаем на промытый лук лимонный сок.
  4. С яблока удаляем его центральную часть и кожуру и проводим через терку мякоть.
  5. Начинаем собирать салат по слоям. Белки, волокна куриного мяса, кусочки лука, протертое яблоко, желтки и массу сыра.
  6. Вершину блюда украшаем орехами. Составляем черепашью голову.

Рецепт с ананасами

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-69

Вам понадобится:

  • 10 грецких орехов;
  • филе птицы – 250 г;
  • консервная банка ананасов;
  • четыре яйца;
  • сметана – 65 г;
  • лук – 1 шт.;
  • горсть свежей зелени;
  • сыр – 90 г;
  • соль и пряности по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить промытое филе курицы в воде, заранее ее, посолив и добавив специи в течение 20 минут.
  2. Ошпарить кусочки лука кипятком и поместить на минуту в миску с прохладной водой.
  3. Колечки ананасов порезать на маленькие кубики. То же проделать с остывшей курицей.
  4. Три вареных яйца поделить на желтки и белки. Четвертое вареное яйцо оставит в стороне.
  5. Салат состоит из слоев, которые повторяются два раза. Поэтому стоит заранее поделить каждый ингредиент пополам.
  6. Начинаем сборку яства с белков, затем идут курица, брусочки лука, желтки, сыр, ананасы. Следующие слои повторяются в той же последовательности.
  7. Осталось из половинок орехов сформировать лапки и голову – в форме целого яйца.
  8. Оставшимися орехами украшаем верхушку блюда.
  9. Вокруг салат раскладываем зелень и подаем гостям на стол.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Черепашка» с говядиной

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-70

Состав рецепта:

  • майонезный соус – 70 г
  • яблоко – 1 шт.;
  • говядина – 0,2 кг;
  • чернослив – 0,1 кг;
  • луковица;
  • орехи – 0,1 кг;
  • четыре яйца;
  • кусок сыра – 40 г.
Читайте так же:  Салат морковь с редькой рецепт

Готовим пошагово:

  1. Варим до мягкости телятину. Воду, в которой она варится, насыпаем соль.
  2. Мелко рубим лук и помещаем на пару секунд в кипяток.
  3. Отваренные яйца очищаются, делятся на желтки и белки и отдельно шинкуются в крошку.
  4. Мелко режем промытый чернослив и орехи.
  5. Через крупную терку проводится яблоко, а сыр – через мелкую.
  6. Формируется яство по слоям: волокна мяса, луковица, белок, тертое яблоко, кусочки куриного желтка, сыр. Каждый продукт смазывается майонезным соусом.
  7. Украшаем блюдо, делая его похожим на черепаху, орехами и сыром, обработанным на терке. Приятного аппетита!

Блюдо для праздничного стола стоит делать не только вкусными, но еще и красивыми. Интересно украсить можно любое угощение, но особое внимание стоит уделить оформлению закусок. Очень эффектно смотрится на столе салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами. Его внешний вид покорит и взрослых, и самых маленьких гостей.

Классический салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты для готовки:

  • отварное филе курятины – 150 – 170 г;
  • очищенные грецкие орешки – 3 десертные ложки
  • мелко порезанный сыр – 100 г;
  • яйца – 3 – 4 шт.;
  • свежий сок лайма – 1 десертная ложка;
  • майонезный соус (подсоленный).

Приготовление:

  1. Орехи прокалить на сухой сковороде. Достаточно пары минут. 4 половинки орешков отложить в сторону. Остальные растереть в ступке.
  2. Вареную птицу порвать волокнами.
  3. Части вареных яиц крупно потереть отдельно. Половинку целого белка оставить.
  4. Яблоко мелко потереть и полить соком лайма.
  5. На блюдо нанести сетку из майонезного соуса. Сверху уложить в виде овала друг на друга – мясо, яблочную стружку, белки, сыр, желтки, измельченные орехи. По вкусу в процессе покрывать их соусом.

Оставшиеся ядрышки выложить в виде лапок черепахи. Половинка белка будет имитировать голову животного. Глаза можно сделать из горошин перца. Чтобы изобразить рот – нужно просто разрезать нижнюю часть яйца.

С черносливом

Ингредиенты для готовки:

  • подкопченная грудка курицы – 1 шт.;
  • фиолетовый лук – 1,5 головки;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • вяленый чернослив – ½ ст.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • сыр мелкими кубиками – 100 г;
  • соленый майонезный соус – по вкусу;
  • грецкие орешки – 80 г.

Приготовление:

  1. Снять мясо с костей. Его нужно нарубить очень мелкими кусочками и первым высыпать на тарелку в виде овала.
  2. Лук покрошить кубиками. Ошпарить кипятком.
  3. Яйца поделить на составляющие. Потереть их части отдельно. Оставить крайнюю овальную часть белка для головы черепахи.
  4. Орехи обжарить без масла пару минут. Остудить. Перебить блендером до состояния мелкой крошки. Можно для этой цели применять также обычный пакет и скалку.
  5. Чернослив оставить в теплой воде на четверть часа. Порубить полосками.
  6. Яблоко без кожуры и семечек крупно потереть. Отжать стружку.
  7. Поверх мяса рассыпать белки, ошпаренный лук, сырные кубики, яблочную стружку, чернослив, желтки. По вкусу промазывать салат соленым соусом.

Украсить закуску ореховой крошкой и кусочком белка. Сделать глаза черепашки из кусочков оливки. Дать угощению пропитаться в прохладе.

Как приготовить с яблоками и грибами

Ингредиенты для готовки:

  • филе курятины – 200 – 250 г;
  • натертый крупно сыр – 100 – 130 г;
  • кисловатые яблоки – 2 шт.;
  • сваренные заранее большие яйца – 3 шт.;
  • репчатая луковка – 1 шт.;
  • очищенные шампиньоны – полный стакан;
  • грецкие орешки – по вкусу;
  • майонезный соус с солью и специями.

Приготовление:

  1. Части вареных яиц потереть в отдельные миски.
  2. Курятину сварить до готовности. Остудить и мелко порубить.
  3. Яблоки потереть на среднюю терку (без шкурки и семечек).
  4. Грибы и лук покрошить. Обжарить вместе до готовности.
  5. Орехи обсушить на сухой сковородке. Мелко порубить.
  6. Выложить угощение по порядку: белки, обжарка, птица, яблоки, сыр, желтки. Каждый пропитывать майонезным соусом.

Дополнить салат с яблоками и грибами измельченными орешками. Сверху на закуске можно нарисовать сетку из соуса. Сделать голову животного из яиц и/или овощей.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и морковью по-корейски

Ингредиенты для готовки:

  • вареное перепелиное яйцо – 1 шт.;
  • тертый сыр – 100 г;
  • морковка по-корейски – ½ ст.;
  • филе курятины – 300 г;
  • яйца куриные (сваренные) – 4 шт.;
  • майонезный соус (соленый) – по вкусу;
  • очищенные грецкие орехи – 2/3 ст.

Приготовление:

  1. Запечь до готовности филе курятины. Разделить его на тонкие волокна.
  2. Яйца (только куриные) крупно потереть.
  3. Половину орешков перебить блендером до состояния крошки.
  4. Морковку отжать от маринада. При необходимости подрезать соломку короче.
  5. В салатник отправить яичную и сырную стружку, птицу, морковку, измельченные орешки. Все заправить соусом, перемешать.
  6. Выложить массу на тарелку овалом.

Сделать панцирь и лапки из грецких орешков (оставшихся целыми). Перепелиное яйцо послужит головой животного.

Красивая закуска с ананасом

Ингредиенты для готовки:

  • чесночные пшеничные сухарики – 2 большие горсти;
  • вареный картофель – 1 шт.;
  • вареное филе птицы (курицы) – 150 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • колбасный соленый сыр – 150 г;
  • сладкий ананас – 250 г;
  • крошка из сухарей – 2 десертные ложки;
  • грецкие орехи – для украшения;
  • майонезный (соленый) соус.

Приготовление:

  1. Вареную картошку крупно потереть. Первой отправить на тарелку в виде овала.
  2. Сверху рассыпать разделенную на волокна курятину.
  3. Далее, распределить мелкие кубики ананасов, измельченный любым удобным образом колбасный сыр, тертые вареные яйца.
  4. Промазать слои соленым соусом.

Готовый салат «Черепаха» засыпать мелкими сухариками и крупнорублеными орешками. Голову животного сделать из кусочка колбасного сыра. Лапы – из половинок ядер орехов.

С каперсами

Ингредиенты для готовки:

  • копченая курятина – полкило;
  • сваренные яйца — 3 шт.;
  • соленый тертый сыр – 100 г;
  • перья лука – ½ пучка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • каперсы – 100 – 120 г;
  • чернослив, размоченный в воде – 2/3 ст.;
  • ядра грецких орешков – ½ ст.;
  • соленый майонезный соус.

Приготовление:

  1. Очистить готовые яйца. Измельчить их крупной теркой, не разделяя на составляющие.
  2. Яблоки избавить от кожуры. Потереть их при помощи корейской терки. Отжать фруктовую стружку, если в процессе измельчения выделилось очень много сока.
  3. Орехи перебить блендером.
  4. Размякший чернослив порезать полосками. Также порубить птицу, сыр.
  5. Зеленый лук мелко порезать вместе с каперсами без маринада.
  6. Смешать все продукты, кроме ореховой крошки. Заправить соленым соусом.

На плоской тарелке слепить из массы «панцирь». Засыпать ореховой крошкой. Из овощей, орехов и/или яиц сделать лапки и голову животному.

Готовим со свежими огурцами

Ингредиенты для готовки:

  • филе курятины – 1 шт. (крупное);
  • очищенные ядра грецких орешков – 1 полный стакан;
  • свежий крепкий огурчик – 1 шт.;
  • вяленый чернослив – 2 горсти;
  • заранее сваренные яйца – 2 шт.;
  • соленый майонезный соус.

Приготовление:

  1. Сварить мясо, остудить прямо в бульоне. Порезать крошечными кусочками. Отправить в салатницу.
  2. Туда же добавить половину орехов, перебитых блендером до состояния крошки.
  3. Чернослив четверть часа вымачивать в кипятке, после чего порезать соломкой. Именно вяленые сухофрукты придадут закуске легкий копченый привкус. Отправить чернослив к остальным продуктам.
  4. Свежий огурец вместе с кожурой порезать крупной длинной соломкой. Очищенные яйца – кубиками.
  5. Смешать продукты, заправить соленым соусом.

Выложить закуску овалом на тарелку. Из оставшихся целых орешков и майонеза сделать кубики как на черепаховом панцире. Голову животного может имитировать перепелиное яйцо или оливка/маслина.

При украшении обсуждаемого салата можно в полной мере задействовать свою фантазию. Применять разные орешки, зелень, свежие/маринованные овощи для украшения панциря. Голову делать из кружочка огурца, яиц, перца и моркови.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами — 7 пошаговых рецептов очень вкусного и красивого салата” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Блюдо для праздничного стола стоит делать не только вкусными, но еще и красивыми. Интересно украсить можно любое угощение, но особое внимание стоит уделить оформлению закусок. Очень эффектно смотрится на столе салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами. Его внешний вид покорит и взрослых, и самых маленьких гостей.

Читайте так же:  Салат на ужин быстро и вкусно рецепты с фото без майонеза

Классический салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты для готовки:

  • отварное филе курятины – 150 – 170 г;
  • очищенные грецкие орешки – 3 десертные ложки
  • мелко порезанный сыр – 100 г;
  • яйца – 3 – 4 шт.;
  • свежий сок лайма – 1 десертная ложка;
  • майонезный соус (подсоленный).

Приготовление:

  1. Орехи прокалить на сухой сковороде. Достаточно пары минут. 4 половинки орешков отложить в сторону. Остальные растереть в ступке.
  2. Вареную птицу порвать волокнами.
  3. Части вареных яиц крупно потереть отдельно. Половинку целого белка оставить.
  4. Яблоко мелко потереть и полить соком лайма.
  5. На блюдо нанести сетку из майонезного соуса. Сверху уложить в виде овала друг на друга – мясо, яблочную стружку, белки, сыр, желтки, измельченные орехи. По вкусу в процессе покрывать их соусом.

Оставшиеся ядрышки выложить в виде лапок черепахи. Половинка белка будет имитировать голову животного. Глаза можно сделать из горошин перца. Чтобы изобразить рот – нужно просто разрезать нижнюю часть яйца.

С черносливом

Ингредиенты для готовки:

  • подкопченная грудка курицы – 1 шт.;
  • фиолетовый лук – 1,5 головки;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • вяленый чернослив – ½ ст.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • сыр мелкими кубиками – 100 г;
  • соленый майонезный соус – по вкусу;
  • грецкие орешки – 80 г.

Приготовление:

  1. Снять мясо с костей. Его нужно нарубить очень мелкими кусочками и первым высыпать на тарелку в виде овала.
  2. Лук покрошить кубиками. Ошпарить кипятком.
  3. Яйца поделить на составляющие. Потереть их части отдельно. Оставить крайнюю овальную часть белка для головы черепахи.
  4. Орехи обжарить без масла пару минут. Остудить. Перебить блендером до состояния мелкой крошки. Можно для этой цели применять также обычный пакет и скалку.
  5. Чернослив оставить в теплой воде на четверть часа. Порубить полосками.
  6. Яблоко без кожуры и семечек крупно потереть. Отжать стружку.
  7. Поверх мяса рассыпать белки, ошпаренный лук, сырные кубики, яблочную стружку, чернослив, желтки. По вкусу промазывать салат соленым соусом.

Украсить закуску ореховой крошкой и кусочком белка. Сделать глаза черепашки из кусочков оливки. Дать угощению пропитаться в прохладе.

Как приготовить с яблоками и грибами

Ингредиенты для готовки:

  • филе курятины – 200 – 250 г;
  • натертый крупно сыр – 100 – 130 г;
  • кисловатые яблоки – 2 шт.;
  • сваренные заранее большие яйца – 3 шт.;
  • репчатая луковка – 1 шт.;
  • очищенные шампиньоны – полный стакан;
  • грецкие орешки – по вкусу;
  • майонезный соус с солью и специями.

Приготовление:

  1. Части вареных яиц потереть в отдельные миски.
  2. Курятину сварить до готовности. Остудить и мелко порубить.
  3. Яблоки потереть на среднюю терку (без шкурки и семечек).
  4. Грибы и лук покрошить. Обжарить вместе до готовности.
  5. Орехи обсушить на сухой сковородке. Мелко порубить.
  6. Выложить угощение по порядку: белки, обжарка, птица, яблоки, сыр, желтки. Каждый пропитывать майонезным соусом.

Дополнить салат с яблоками и грибами измельченными орешками. Сверху на закуске можно нарисовать сетку из соуса. Сделать голову животного из яиц и/или овощей.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и морковью по-корейски

Ингредиенты для готовки:

  • вареное перепелиное яйцо – 1 шт.;
  • тертый сыр – 100 г;
  • морковка по-корейски – ½ ст.;
  • филе курятины – 300 г;
  • яйца куриные (сваренные) – 4 шт.;
  • майонезный соус (соленый) – по вкусу;
  • очищенные грецкие орехи – 2/3 ст.

Приготовление:

  1. Запечь до готовности филе курятины. Разделить его на тонкие волокна.
  2. Яйца (только куриные) крупно потереть.
  3. Половину орешков перебить блендером до состояния крошки.
  4. Морковку отжать от маринада. При необходимости подрезать соломку короче.
  5. В салатник отправить яичную и сырную стружку, птицу, морковку, измельченные орешки. Все заправить соусом, перемешать.
  6. Выложить массу на тарелку овалом.

Сделать панцирь и лапки из грецких орешков (оставшихся целыми). Перепелиное яйцо послужит головой животного.

Красивая закуска с ананасом

Ингредиенты для готовки:

  • чесночные пшеничные сухарики – 2 большие горсти;
  • вареный картофель – 1 шт.;
  • вареное филе птицы (курицы) – 150 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • колбасный соленый сыр – 150 г;
  • сладкий ананас – 250 г;
  • крошка из сухарей – 2 десертные ложки;
  • грецкие орехи – для украшения;
  • майонезный (соленый) соус.

Приготовление:

  1. Вареную картошку крупно потереть. Первой отправить на тарелку в виде овала.
  2. Сверху рассыпать разделенную на волокна курятину.
  3. Далее, распределить мелкие кубики ананасов, измельченный любым удобным образом колбасный сыр, тертые вареные яйца.
  4. Промазать слои соленым соусом.

Готовый салат «Черепаха» засыпать мелкими сухариками и крупнорублеными орешками. Голову животного сделать из кусочка колбасного сыра. Лапы – из половинок ядер орехов.

С каперсами

Ингредиенты для готовки:

  • копченая курятина – полкило;
  • сваренные яйца — 3 шт.;
  • соленый тертый сыр – 100 г;
  • перья лука – ½ пучка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • каперсы – 100 – 120 г;
  • чернослив, размоченный в воде – 2/3 ст.;
  • ядра грецких орешков – ½ ст.;
  • соленый майонезный соус.

Приготовление:

  1. Очистить готовые яйца. Измельчить их крупной теркой, не разделяя на составляющие.
  2. Яблоки избавить от кожуры. Потереть их при помощи корейской терки. Отжать фруктовую стружку, если в процессе измельчения выделилось очень много сока.
  3. Орехи перебить блендером.
  4. Размякший чернослив порезать полосками. Также порубить птицу, сыр.
  5. Зеленый лук мелко порезать вместе с каперсами без маринада.
  6. Смешать все продукты, кроме ореховой крошки. Заправить соленым соусом.

На плоской тарелке слепить из массы «панцирь». Засыпать ореховой крошкой. Из овощей, орехов и/или яиц сделать лапки и голову животному.

Готовим со свежими огурцами

Ингредиенты для готовки:

  • филе курятины – 1 шт. (крупное);
  • очищенные ядра грецких орешков – 1 полный стакан;
  • свежий крепкий огурчик – 1 шт.;
  • вяленый чернослив – 2 горсти;
  • заранее сваренные яйца – 2 шт.;
  • соленый майонезный соус.

Приготовление:

  1. Сварить мясо, остудить прямо в бульоне. Порезать крошечными кусочками. Отправить в салатницу.
  2. Туда же добавить половину орехов, перебитых блендером до состояния крошки.
  3. Чернослив четверть часа вымачивать в кипятке, после чего порезать соломкой. Именно вяленые сухофрукты придадут закуске легкий копченый привкус. Отправить чернослив к остальным продуктам.
  4. Свежий огурец вместе с кожурой порезать крупной длинной соломкой. Очищенные яйца – кубиками.
  5. Смешать продукты, заправить соленым соусом.

Выложить закуску овалом на тарелку. Из оставшихся целых орешков и майонеза сделать кубики как на черепаховом панцире. Голову животного может имитировать перепелиное яйцо или оливка/маслина.

При украшении обсуждаемого салата можно в полной мере задействовать свою фантазию. Применять разные орешки, зелень, свежие/маринованные овощи для украшения панциря. Голову делать из кружочка огурца, яиц, перца и моркови.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами — 7 пошаговых рецептов очень вкусного и красивого салата” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Необычно оформленные блюда очень популярны в преддверии праздников. В нашей статье мы хотим поговорить о салате «Черепаха». Интересное блюдо непременно привлечет внимание детей, поэтому его можно предложить на детский стол. Оригинально оформленная еда привлекает куда больше внимания, чем ставшие давно традиционными канапе и прочие закуски.

Ингредиенты для салата «Черепаха»

Красивое и интересное блюдо не только выглядит необычно, но еще и отличается отменными вкусовыми характеристиками. Для его приготовления можно использовать разные продукты. Это может быть красная рыба, ветчина или курятина. Какой бы из продуктов вы ни выбрали в качестве основы, в любом случае салат будет невероятно вкусным. Все вариации блюда неизменно хороши.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-99

Особенно востребовано блюдо среди детей. Столь интересное оформление неизменно привлекает их внимание, вызывая желание его попробовать. Поэтому на детском празднике не возникнет проблем с кормлением. Блюдо можно готовить и для ежедневного стола. В этом случае нет необходимости декорировать салат. От этого его вкусовые качества не пострадают.

Читайте так же:  Рецепты оригинальных салатов и закусок с фото

Салат с черносливом

Взрослым наверняка придется по душе салат «Черепаха» с черносливом.

Ингредиенты:

  • сыр (110 г),
  • филе курицы (490 г) или можно использовать филе семги,
  • яблоко,
  • зелень,
  • чернослив (210 г),
  • орехи,
  • майонез,
  • яйца (4 шт.).

Рецепт приготовления

Рецепт салата «Черепаха» с черносливом очень прост. Блюдо формируется слоями, причем кулинары рекомендуют каждый из них, кроме орехов, повторять дважды. В качестве первого слоя используем белки. Для этого яйца отвариваем вкрутую и опускаем в холодную воду. Далее их очищаем и одно из яиц разрезаем пополам. Одна из половинок будет головой нашей черепахи. Белки отделяем от желтков, причем первые измельчаем на терке. Готовую массу выкладываем на блюдо в форме овала. Сверху наносим майонез или сметану и измельченный зеленый лук. Его предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы не чувствовалась горечь.

Следующий слой – это мелко нарезанная отварная курятина. Ее тоже смазываем соусом. Далее выкладываем натертые желтки и рисуем на них сеточку из майонеза.

Яблоко очищаем от кожицы и измельчаем на крупной терке. Выкладываем слой мякоти, промазав его соусом. Далее насыпаем слой натертого сыра (на него тоже наносим майонез) и мелко нарезанный чернослив (плоды чернослива заранее запариваем, залив кипятком на 20 минут, после промываем и нарезаем).

Теперь необходимо все слои повторить еще раз. Сверху украшаем блюдо, сделав панцирь из натертых грецких орехов. Но можно выложить ореховыми половинками всю спинку животного, если вам удалось аккуратно очистить продукт от скорлупы. Если же в процессе раскалывания оказалось много мелких частей, то имеет смысл их просто измельчить острым ножом.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-100

Глаза на голове черепашки делаем из маленьких кусочков чернослива, ноздри и нос формируем из орехов. А можно ротик выполнить из ломтика моркови. Блюдо выглядит эффектнее, если вокруг черепашки разложить измельченную зелень или веточки петрушки, создавая зеленую полянку. Как вы могли убедиться, рецепт салата «Черепаха» невероятно прост. Готовится он быстро. Больше времени уделяется формированию слоев и декору блюда.

Салат с курятиной

Предыдущий вариант исполнения блюда, возможно, не понравится детям, поскольку не всегда малыши любят чернослив. А вот салат «Черепаха» с курицей точно придется по душе всем. Причем его можно сделать в полном смысле диетическим, заменив жирный майонез на легкую сметану. В таком исполнении блюдо получается не менее вкусным, но в то же время более полезным.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-101

Для приготовления салата «Черепаха» с курицей нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • сыр (135 г),
  • филе (270 г),
  • лук,
  • майонез или сметана,
  • 2 яблока,
  • соль,
  • орехи (45 г).

Перед началом приготовления куриное филе и яйца отвариваем до готовности. Далее мясо нарезаем и выкладываем на дно блюда, нанеся майонезную сеточку. Яблоки и яйца натираем на крупной терке, а сыр – на мелкой. Грецкие орехи можно измельчить блендером или насечь ножом. На слой курятины выкладываем лук и яблоки, нанеся майонезную сеточку. Далее выкладываем слой измельченных яиц и сыра. Все продукты смазываем соусом. Лапки и хвостик черепашки можно сделать из половинок грецкого ореха. А вот голову можно слепить из сырной стружки. Сверху посыпаем блюдо измельченными орехами. Конечно, в стандартный рецепт салата «Черепаха» можно привносить некоторые изменения, меняя порядок слоев или внешний декор. Опытные кулинары рекомендуют вначале на блюдо выложить листья салата, а уже сверху выкладывать фигурку черепахи. С яркой зеленью салат выглядит просто потрясающе.

Салат с грибами

Любители грибов непременно оценят рецепт салата «Черепаха» с грибами. Неповторимый аромат шампиньонов придает блюду иное звучание и вкус.

Ингредиенты:

  • грибы (190 г),
  • 4 яйца,
  • филе куриное,
  • сыр (220 г),
  • майонез,
  • лук,
  • орехи (210 г).

Для украшения можно использовать листья салата, маслины и зелень.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-102

Мелко нарезаем лук, филе отвариваем до готовности и измельчаем. Шампиньоны измельчаем слайсами и обжариваем их на сковороде. Натираем сыр и отварные яйца. Орехи перемалываем в блендере. После того как подготовлены все продукты, приступаем к формированию салата. Берем круглое блюдо и по кругу выкладываем зелень салата, которая послужит украшением блюда. В центре формируем круг из куриного филе. Это будет первый слой салата «Черепаха». Наносим майонез и посыпаем его половиной измельченных орехов. Далее выкладываем лук и грибы. Для того чтобы фигурка животного выглядела более реалистично, каждый следующий слой делаем в диаметре немного меньше предыдущего. Затем выкладываем натертый сыр и яйца. Все слои блюда перемазываем соусом. Сверху салат украшаем натертыми орешками.

В качестве дополнительного украшения блюда можно соорудить съедобную пальму. На деревянную шпажку нанизываем маслины без косточки. Листья пальмы делаем из веточек укропа или петрушки. Готовую пальму втыкаем в яблоко и ставим его около фигурки животного. Голову черепахи можно сделать из отварного яйца. А нос и глазки из кусочков маслин, рот – из моркови. Для красоты на поверхности черепашки майонезом рисуем панцирь. Красивый и вкусный салат «Черепаха» готов.

Классический рецепт

Классический салат «Черепаха» немного отличается от приведенных ранее вариантов. Дело в том, что блюдо готовится всего из четырех продуктов. Все прочие рецепты являются вариациями классического варианта.

Ингредиенты:

  • 3 красных яблока,
  • 7 яиц,
  • сыр (245 г),
  • соль и майонез.

Для приготовления салата лучше использовать сочные и упругие яблоки. Их очищаем от шкурок и нарезаем тонкой соломкой. Яблоки смазываем майонезом, чтобы они не потемнели. Сыр тоже нарезаем тоненькими ломтиками и смазываем их майонезом. Также измельчаем белки.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-103

Далее берем круглое блюдо и в его центр выкладываем половину всех яблок, формируя их горкой. Затем выкладываем половину сыра и белков. После все слои повторяем. Сверху блюдо посыпаем натертыми желтками. Панцирь черепахи выкладываем из половинок орехов. Из самых больших частей можно сделать лапки животного. Голову можно сделать из яйца, вырезав ножом ротик и вложив язычок из морковки. Глаза делаем из черного перца.

Салат с ананасами

Очень вкусным и необычным получается салат «Черепаха» с грецкими орехами и ананасами. Кстати, данный рецепт мало известен, хотя отличается отменным вкусом. Нежное блюдо достойно внимания кулинаров.

Ингредиенты:

  • картофель,
  • яйцо,
  • филе отварное (185 г),
  • сыр колбасный (130 г),
  • ананасы (баночка),
  • маринованный огурчик,
  • сухарики,
  • майонез,
  • панировочные сухари.

Для приготовления нам понадобятся сухарики. Можно их купить в магазине или засушить собственноручно в духовке. Картофель отвариваем в мундирах, очищаем его от кожицы и натираем на терке. Выкладываем его в центре и смазываем майонезом. Это будет первый слой салата. Далее выкладываем нарезанное кусочками куриное филе и ломтики ананаса. На него наносим майонезную сеточку. Абсолютно все слои сдабриваем соусом, чтобы блюдо не получилось сухим. Затем выкладываем измельченный сыр и яйца. Сверху салат обильно смазываем майонезом и посыпаем крошкой из сухариков. Панцирь выкладываем половинками орехов. Лапки можно сделать из сухариков или вырезать их из маринованного огурца, а голову – из яйца. Салат “Черепаха” с картошкой, курятиной и ананасами готов. Блюдо имеет неповторимый слегка сладковатый вкус, который просто не может вам не понравится.

Новогодний рецепт

Существует достаточного рецептов салата «Черепаха». Все они немного отличаются используемыми продуктами и вариантами декора. Наш следующий рецепт позволит приготовить более интересный вариант блюда, который сможет стать украшением новогоднего стола. Вместо привычного филе можно использовать копченую курятину и добавить немного консервированной кукурузы.

Ингредиенты:

  • грудка холод. копчения (345 г),
  • сыр (175 г),
  • 6 яиц,
  • банка кукурузы,
  • зелень,
  • виноград (450 г),
  • орехи,
  • майонез.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-104

Копченое мясо нарезаем ломтиками и выкладываем на блюдо. Сверху наносим майонез и посыпаем луком. Выкладываем слой натертых яиц, смазав их соусом. Далее кладем слой кукурузы и измельченного сыра. Сверху салат украшаем половинками винограда. Голову и лапки можно сделать из орехов или сырной стружки.

Читайте так же:  Рецепты салатов из моркови и свеклы на зиму рецепты

Салат с рыбой

Еще в самом начале статьи мы упомянули о том, что салат можно приготовить не только с курятиной, но и с рыбой. В этом случае можно брать филе семги или консервированную горбушу. Существуют рецепты на основе одного и второго продукта.

Ингредиенты:

  • филе семги (285 г),
  • яблоко,
  • лук,
  • 5 яиц,
  • орехи (95 г),
  • сыр (90 г),
  • чернослив (95 г),
  • майонез.

Для приготовления можно использовать любую красную рыбку. Удобнее всего брать филе. Если в вашем распоряжении целый кусок, то необходимо извлечь из него кости и нарезать небольшими ломтиками.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-105

Лук нарезаем мелкими кубиками, яблоко, яйца и сыр натираем. Берем блюдо и начинаем формировать салат. В качестве нижнего слоя будет использоваться рыба, на нее выкладываем лук, затем белок, яблоко и натертые желтки. Все слои, как и в прочих рецептах сдабриваем майонезом или сметаной. Сверху салат посыпаем измельченными орешками. Панцирь формируем из полосочек чернослива. Голову животного можно сделать из сыра или цельных орехов.

Салат с ветчиной

Вариантов приготовления салата придумано немало. Каждая хозяйка на основе классического рецепта может создать свой собственный кулинарный шедевр. Главное условие получение вкусного блюда – это взаимная сочетаемость продуктов. Не меньше вариантов украшения салата. В принципе можно не просто повторить рекомендации, приведенные в рецептах, но и придумать свой собственный, более оригинальный вариант.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-106

Ингредиенты:

  • ветчина (280 г),
  • лук,
  • яблоко,
  • сыр (95 г),
  • три яйца,
  • по 90 г изюма и орехов,
  • майонез,
  • грибы (290 г).

На сочетании вкуса грибов и ветчины основано приготовление многих блюд. Не менее вкусным получается и салат «Черепаха». Ветчину нарезаем ломтиками и выкладываем на дно блюда. Сверху наносим майонезную сетку. Грибы нарезаем слайсами и обжариваем на растительном масле до готовности. Шампиньоны не стоит пересушивать. Их необходимо убрать с огня сразу после испарения жидкости. На ветчину выкладываем нарезанный лук, затем грибы, измельченные яйца и натертое яблоко. Сверху посыпаем салат натертым сыром. Все слои промазываем майонезом. Блюдо украшаем изюмом и орешками. Голову черепашки формируем из яйца.

Вместо послесловия

Надеемся, что нашим читателям рецепты салата «Черепаха», приведенные нами в статье, помогут освоить приготовление нового блюда. Интересное оформление и необычный вкус наверняка сделают закуску частым гостем на вашем столе.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-107

Набор ингредиентов для приготовления этого салата не велик. Основа — куриное мясо (отварное или копченое)

Салат черепаха так называют из-за внешней похожести с оригиналом.

Салат черепаха классический рецепт приготовления

Чем мне нравятся классические рецепты приготовления салатов так это то что вы них нет ничего лишнего. Все ингредиенты подобраны очень тщательно так как они были проверенны временем. Только самые популярные рецепты могут считаться классикой.

Продукты:

  • 3-4 красных сладких яблока.
  • 250 грамм- сыр.
  • 7 яиц.
  • Майонез.
  • Соль перец по вкусу.
  • Зерна грецкого ореха.

Как приготовить салат черепаха:

Яблоки для салата берите только сладкие и крепкие. Перезревшие плоды рыхлые и не так вкусны.

Перед приготовлением с яблок необходимо снять кожуру и избавится от серединки. Для того что бы быстро вытащить серединку есть специальный круглый нож. Он настолько удобный что целый кг яблок можно переработать за 2-3 минуты. А кожуру снимаю по классике как с картофеля.

Яблочные дольки следует нарезать на куски чем-то похожие на картофель фри. Далее складываю яблочную соломку в миску добавляю к ним пару столовых ложек майонеза хорошо перемешиваю и отставлю пока в сторонку.

Сыр режу так же как и яблоки. Стараюсь что бы кусочки получились максимально похожи на яблочные.

Яйца очищаю их и разделяю на желтки и белки. Одно яйцо оставляю целым, так как его мне нужно будет пустить на украшение, а именно сделать голову нашей черепашке. Остальные белки режу соломкой, заправлю майонезом, а желтки натру на терке в отдельную миску.

Основные ингредиенты готовы, можно приступить к сборке салата. Салат укладывается слоями.

1 слой. Яблоки. Выкладываю слой и делаю его немного горкой и присыпаю тертым желтком. Для первого слой нужна только половина от всех яблок.

2 слой. Сыр. Также раскладываю сверху яблок и немного формирую горку.

3 слой. Остаток яблок и желток.

4 слой. Белки. Сверху опять желтки. В конце присыпанную желтками горку украшаю грецкими орехами.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-108

Из оставшегося яйца делаю голову черепахе. Надрезаю немного что бы сделать рот, а из горошин черного перца делаю глазки.

Вот такое чудо должно получится.

Салат черепаха с курицей, грецкими орехами и яблоками 

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-109

Этот рецепт как вы поняли будет уже с использованием мяса. Но выкладывать в форме черепахи его не обязательно. Буду делать его в кондитерском кольце. Так будет проще разделить салат на порции. Да и в целом красиво.

Продукты:

  • 1 куриная грудка.
  • 2 вареных яйца.
  • 1 головка лука.
  • 1 среднее яблоко.
  • 60-70 грамм сыра.
  • 1/2 стакана грецких орехов.
  • Майонез.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Кондитерское кольцо.

Как приготовить салат черепаха:

Куриное мясо можно использовать не только вареное можно взять копченое. Можно курицу заменить на любое другое мясо, свинину или говядину. Но нежным салат будет только с использованием куриного мяса. Так что выбор остается за вами.

Я готовлю из куриного мяса поэтому весь рецепт будет с ним.

И так грудку отвариваю в под соленой воде, остужаю и нарезаю на мелкие куски.

Вареные яйца разделить на желток и белок. Затем в разные тарелки натереть на мелкой терке.

Яблоки очистить натереть на крупной терке. Сыр так же пропустить через терку. Грецкие орехи можно измельчить при помощи блендера.

Лук нарезать мелким кубиком, залить теплой водой и подержать несколько минут. Этот прием позволит практически полностью избавиться от луковой горечи. После процеживаем лук через сито.

Все ингредиенты полностью готовы можно собирать салат в специальной форме.

Далее выкладываем ингредиенты в форму слоями:

  • 1 слой тертые белки.
  • 2 слой мясо.
  • 3 слой лук.
  • 4 слой майонез.
  • 5 слой яблоко.
  • 6 слой сыр.
  • 7 слой желток.
  • 8 слой майонез.
  • 9 слой грецкие орехи.

Аккуратно укладываем слои придавливая лопаткой. Перед тем как снять форму придерживаю салат лопаткой.

Получается вот такая красота. Салат действительно получается нежным и воздушным.

Салат черепаха с черносливом и грибами

В принципе любой салат черепаха понравится детишкам. Но этот вариант один из самых любимых. Так как он вкусный, красивый, и очень сытный. А все благодаря грибам и мясу.

Продукты:

  • 1 куриная грудка.
  • 3-4 яйца.
  • 400 грамм свежих грибов.
  • Стакан чернослива.
  • 1/2 стакана грецкого ореха.
  • 150 грамм сыра.
  • 1 головка лука.
  • Майонез.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат черепаха:

Мясо отварить, измельчить выложить на блюдо и промазать майонезом.

Лук мелко нарезать и выложить по верх майонеза.

Грибы можно использовать любые. Лучше свежие так как маринуют их с большим использованием уксуса и он полностью убивает грибной аромат. Грибы беру свежие режу на несколько частей и потом обжариваю их с луком на сковородке. А после того как остынут выкладываю в салат. И так грибы идут после лука.

Яйца просто мелко нарезать и выложить следующим слоем после грибов.

Сыр трем и выкладываем также слоем сверху яиц. Хорошо распределяя по поверхности салата. Далее с одной стороны кладем яйцо и также как и остальной салат прячем его под слоем майонеза и сыра.

Посыпаем салат измельченным грецким орехом. И делаем черепахе глазки из зерен черного перца.

Чернослив замочить в теплой воде нарезать его соломкой. Далее выложить чернослив в форме панциря.

Читайте так же:  Салат ежик рецепт

Салат отставляем на 40 минут в холодильник для пропитки слоев. Приятного аппетита.

Салат черепаха с виноградом

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-110

Продукты:

  • Куриная грудка.
  • 4 яйца.
  • 2 яблока.
  • 100 грамм сыра.
  • 1 гроздь белого винограда.
  • Майонез.

Как приготовить салат черепаха:

Мясо отварить, мелко нарезать. Яйца разделить на белки и желтки. Затем натереть на терке следующие продукты сыр белки и желтки и все разные тарелки. Виноград помыть и ягоды разделить на две части.

Салат выкладывать слоями: мясо-белки-яблоки-сыр. После каждого слоя делать майонезную сетку.

Последним слоем идут виноградные половинки из них и формируется черепаший панцирь.

Голову черепахе делаем из половинки яйца.

Приятного аппетита!

Блюдо для праздничного стола стоит делать не только вкусными, но еще и красивыми. Интересно украсить можно любое угощение, но особое внимание стоит уделить оформлению закусок. Очень эффектно смотрится на столе салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами. Его внешний вид покорит и взрослых, и самых маленьких гостей.

Классический салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-111

Ингредиенты:

отварное филе курятины – 150 – 170 г;

очищенные грецкие орешки – 3 десертные ложки

мелко порезанный сыр – 100 г;

яйца – 3 – 4 шт.;

свежий сок лайма – 1 десертная ложка;

майонезный соус (подсоленный).

Приготовление:

Орехи прокалить на сухой сковороде. Достаточно пары минут. 4 половинки орешков отложить в сторону. Остальные растереть в ступке.

Вареную птицу порвать волокнами.

Части вареных яиц крупно потереть отдельно. Половинку целого белка оставить.

Яблоко мелко потереть и полить соком лайма.

На блюдо нанести сетку из майонезного соуса. Сверху уложить в виде овала друг на друга – мясо, яблочную стружку, белки, сыр, желтки, измельченные орехи. По вкусу в процессе покрывать их соусом.

Оставшиеся ядрышки выложить в виде лапок черепахи. Половинка белка будет имитировать голову животного. Глаза можно сделать из горошин перца. Чтобы изобразить рот – нужно просто разрезать нижнюю часть яйца.

С черносливом

Ингредиенты:

подкопченная грудка курицы – 1 шт.;

фиолетовый лук – 1,5 головки;

зеленое яблоко – 1 шт.;

вяленый чернослив – 1/2 ст.;

вареные яйца – 3 шт.;

сыр мелкими кубиками – 100 г;

соленый майонезный соус – по вкусу;

грецкие орешки – 80 г.

Приготовление:

Снять мясо с костей. Его нужно нарубить очень мелкими кусочками и первым высыпать на тарелку в виде овала.

Лук покрошить кубиками. Ошпарить кипятком.

Яйца поделить на составляющие. Потереть их части отдельно. Оставить крайнюю овальную часть белка для головы черепахи.

Орехи обжарить без масла пару минут. Остудить. Перебить блендером до состояния мелкой крошки.

Можно для этой цели использовать также обычный пакет и скалку. Чернослив оставить в теплой воде на четверть часа. Порубить полосками.

Яблоко без кожуры и семечек крупно потереть. Отжать стружку.

Поверх мяса рассыпать белки, ошпаренный лук, сырные кубики, яблочную стружку, чернослив, желтки. По вкусу промазывать салат соленым соусом.

Украсить закуску ореховой крошкой и кусочком белка. Сделать глаза черепашки из кусочков оливки. Дать угощению пропитаться в прохладе.

Как приготовить с яблоками и грибами

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-115

Ингредиенты:

филе курятины – 200 – 250 г;

натертый крупно сыр – 100 – 130 г;

кисловатые яблоки – 2 шт.;

сваренные заранее большие яйца – 3 шт.;

репчатая луковка – 1 шт.;

очищенные шампиньоны – полный стакан;

грецкие орешки – по вкусу;

майонезный соус с солью и специями.

Приготовление:

Части вареных яиц потереть в отдельные миски.

Курятину сварить до готовности. Остудить и мелко порубить.

Яблоки потереть на среднюю терку (без шкурки и семечек).

Грибы и лук покрошить. Обжарить вместе до готовности.

Орехи обсушить на сухой сковородке. Мелко порубить.

Выложить угощение по порядку: белки, обжарка, птица, яблоки, сыр, желтки. Каждый пропитывать майонезным соусом.

Дополнить салат с яблоками и грибами измельченными орешками. Сверху на закуске можно нарисовать сетку из соуса. Сделать голову животного из яиц и/или овощей.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и морковью по-корейски

Ингредиенты:

вареное перепелиное яйцо – 1 шт.;

тертый сыр – 100 г;

морковка по-корейски – 1/2 ст.;

филе курятины – 300 г;

яйца куриные (сваренные) – 4 шт.;

майонезный соус (соленый) – по вкусу;

очищенные грецкие орехи – 2/3 ст.

Приготовление:

Запечь до готовности филе курятины. Разделить его на тонкие волокна.

Яйца (только куриные) крупно потереть.

Половину орешков перебить блендером до состояния крошки.

Морковку отжать от маринада.

При необходимости подрезать соломку короче. В салатник отправить яичную и сырную стружку, птицу, морковку, измельченные орешки. Все заправить соусом, перемешать.

Выложить массу на тарелку овалом.

Сделать панцирь и лапки из грецких орешков (оставшихся целыми). Перепелиное яйцо послужит головой животного.

Красивая закуска с ананасом

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-119

Ингредиенты:

чесночные пшеничные сухарики – 2 большие горсти;

вареный картофель – 1 шт.;

вареное филе птицы (курицы) – 150 г;

вареное яйцо – 1 шт.;

колбасный соленый сыр – 150 г;

сладкий ананас – 250 г;

крошка из сухарей – 2 десертные ложки;

грецкие орехи – для украшения;

майонезный (соленый) соус.

Приготовление:

Вареную картошку крупно потереть. Первой отправить на тарелку в виде овала.

Сверху рассыпать разделенную на волокна курятину.

Далее, распределить мелкие кубики ананасов, измельченный любым удобным образом колбасный сыр, тертые вареные яйца.

Промазать слои соленым соусом.

Готовый салат «Черепаха» засыпать мелкими сухариками и крупнорублеными орешками. Голову животного сделать из кусочка колбасного сыра. Лапы – из половинок ядер орехов.

С каперсами

Ингредиенты:

копченая курятина – полкило;

сваренные яйца — 3 шт.;

соленый тертый сыр – 100 г;

перья лука – 1/2 пучка;

яблоко – 1 шт.;

каперсы – 100 – 120 г;

чернослив, размоченный в воде – 2/3 ст.;

ядра грецких орешков – 1/2 ст.;

соленый майонезный соус.

Приготовление:

Очистить готовые яйца. Измельчить их крупной теркой, не разделяя на составляющие.

Яблоки избавить от кожуры. Потереть их при помощи корейской терки. Отжать фруктовую стружку, если в процессе измельчения выделилось очень много сока.

Орехи перебить блендером.

Размякший чернослив порезать полосками. Также порубить птицу, сыр.

Зеленый лук мелко порезать вместе с каперсами без маринада.

Смешать все продукты, кроме ореховой крошки. Заправить соленым соусом.

На плоской тарелке слепить из массы «панцирь». Засыпать ореховой крошкой. Из овощей, орехов и/или яиц сделать лапки и голову животному.

Готовим со свежими огурцами

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами salat-cherepaha-recept-s-foto-s-gribami-s-kuricey-s-greckimi-orehami-123

Ингредиенты:

филе курятины – 1 шт. (крупное);

очищенные ядра грецких орешков – 1 полный стакан;

свежий крепкий огурчик – 1 шт.;

вяленый чернослив – 2 горсти;

заранее сваренные яйца – 2 шт.;

соленый майонезный соус.

Приготовление:

Сварить мясо, остудить прямо в бульоне. Порезать крошечными кусочками. Отправить в салатницу.

Туда же добавить половину орехов, перебитых блендером до состояния крошки.

Чернослив четверть часа вымачивать в кипятке, после чего порезать соломкой.

Именно вяленые сухофрукты придадут закуске легкий копченый привкус. Отправить чернослив к остальным продуктам.

Свежий огурец вместе с кожурой порезать крупной длинной соломкой. Очищенные яйца – кубиками.

Смешать продукты, заправить соленым соусом.

Выложить закуску овалом на тарелку. Из оставшихся целых орешков и майонеза сделать кубики как на черепаховом панцире. Голову животного может имитировать перепелиное яйцо или оливка/маслина.

При украшении обсуждаемого салата можно в полной мере задействовать свою фантазию. Использовать разные орешки, зелень, свежие/маринованные овощи для украшения панциря. Голову делать из кружочка огурца, яиц, перца и моркови.

Изображение - Салат черепаха рецепт с фото с грибами с курицей с грецкими орехами autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here