Салат цезарь с креветками рецепт приготовления

Детальное описание: салат цезарь с креветками рецепт приготовления из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат «Цезарь» с креветками — одна из разновидностей классического «Цезаря» с курицей. Только здесь вместо курицы используются креветки. В оригинальном же рецепте салата не было ни курицы, ни креветок. В 1924 году его создатель Цезарь Кардини смешал сухарики (пшеничные крутоны), листья салата, пармезан и соус. Получившийся лёгкий и свежий салат назвали именем автора. Со временем в него добавили яйца и курицу, чтобы сделать блюдо сытнее. «Цезарь» с креветками не имеет классического рецепта. В его основе лежат те же принципы, что и в салате с курицей: крупная нарезка, сухарики, соус «Цезарь».

1. Подготовить все ингредиенты по списку.

2. Сухари для салата можно использовать готовые, или приготовить самостоятельно. Нарезать хлеб на небольшие кубики, слегка присыпать его прованскими травами и подсушить в духовке до золотистой корочки.

3. Листья салата промыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.

4. Яйца отварить, остудить, почистить и разрезать пополам.

5. Помидоры черри разрезать пополам.

6. В тарелку с листьями салата выложить помидоры, яйца и креветки.

7. Для заправки приготовить оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус и немного прованских трав.

8. Заправляем салат.

9. Поверх выкладываем сухарики.

10. И сыр. В идеале конечно же пармезан.

11. Салат Цезарь с креветками готов. Подавать следует его сразу. Приятного Вам аппетита.

Сегодня оригинальный салат “Цезарь”, изобретенный Кардини в его личном ресторане в Мексике в 1924 году, получил много различных версий. Например, многие предпочитают его упрощать, добавлять произвольные ингредиенты и исключая из состава сырое яйцо. В качестве новых компонентов зачастую добавляю креветки, курицу и даже бекон. Ниже представлена инструкция по приготовлению одного из таких вариантов.

Читайте так же:  Рецепт салата из креветок и листьев салата

Изображение - Салат цезарь с креветками рецепт приготовления salat-cezar-s-krevetkami-recept-prigotovleniya-98

Итак, салат “Цезарь” с креветками – рецепт и ингредиенты:

– 1/4 стакана майонеза;

– 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов;

– 1 ложка чайная соуса “Вустершир”;

– 2 ложки чайные лимонного сока свежего;

– 3 ложки столовые пармезана тертого;

– щепотка черного свежемолотого перца;

Видео (кликните для воспроизведения).

– соль по вкусу;

– 3 маленькие головки салата “ромэн” или 1 большая;

– 2 ложки столовые масла оливкового;

– 500 граммов больших креветок, очищенных и подготовленных;

– 2 ломтика хлеба пшеничного, нарезанного кубиками по 1,5-2 см.

Как же готовить салат “Цезарь” с креветками? Рецепт:

В средней миске перемешайте первые шесть компонентов, чтобы сделать соус. Следует хорошо взбить все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Попробуйте полученную смесь на вкус и добавьте соль, если это необходимо. Охладите в течение 20 минут, чтобы позволить ароматам соединиться. Как уже было сказано выше, добавляемый в салат “Цезарь” с креветками соус является классическим и содержит пасту из анчоусов. К сожалению, некоторые хозяйки не понимают вкуса этого продукта и пытаются заменить его чем-либо другим. Этого делать все же не стоит.

Анчоусы – это небольшие серебристые рыбы, которые водятся в Средиземном море и являются популярными в кухнях этого региона. Паста готовится из их измельченного филе с солью и небольшим количеством сахара. Этот продукт слегка соленый, поэтому не забывайте отрегулировать количество соли в вашем блюде.

Продолжая готовить салат “Цезарь” с креветками, рецепт которого мы рассматриваем, разорвите (не режьте ножом) салат на небольшие части и тщательно промойте. Высушите измельченные листья на сите или бумажных полотенцах. Сложите их в большую миску.

Изображение - Салат цезарь с креветками рецепт приготовления salat-cezar-s-krevetkami-recept-prigotovleniya-99

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 ложку столовую оливкового масла. Обжаривайте креветки на протяжении 2-3 минут, пока они не станут розовыми и не свернутся, однако постарайтесь не пережарить их. Достаньте их из сковороды и отложите. В той же посуде нагрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте кубики хлеба, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Выложите их на тарелку и дайте остыть.

Читайте так же:  Салат с килькой на зиму рецепты с фото пошагово

Добавьте охлажденный соус в листья салата и хорошо перемешайте. Переложите в салатницу или сервировочное блюдо. Перед тем как подать на стол, добавьте креветки и поджаренный хлеб.

Изображение - Салат цезарь с креветками рецепт приготовления salat-cezar-s-krevetkami-recept-prigotovleniya-100

Этот салат “Цезарь” с креветками, рецепт которого мы рассмотрели, отлично подходит для тех, кто боится употреблять в пищу сырые яйца. Кроме того, любители пряного вкуса могут попробовать приготовить гренки другим способом. Для этого смешайте масло оливковое с измельченным чесноком и дайте настояться в течение получаса. С помощью кисти или распылителя нанесите получившееся чесночное масло на кубики хлеба, выложите их на покрытый пергаментной бумагой противень и запекайте в духовке до золотистой корочки. Таким образом, “Цезарь”, салат (рецепт с креветками или без них, не имеет значения), который можно разнообразить практически до бесконечности, полагаясь только на свой вкус.

Изображение - Салат цезарь с креветками рецепт приготовления autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here