Салат будапештский с говядиной рецепт с фото

Детальное описание: салат будапештский с говядиной рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: салат будапешт с говядиной рецепт с фото пошагово для наших любимых читателей.

Салат «Будапештский» с говядиной готовится всего лишь из нескольких компонентов, но получается удивительно вкусным и ароматным. Радует и внешний вид блюда, ведь за счет сочетания яркого перца и сочной зелени, мы получаем красочную «композицию», которая мгновенно вызывает аппетит.

Этот сытный, но не тяжелый салат готовится без майонеза — его заменяет простая заправка из растительного масла и чеснока. Отлично дополняет общий вкус легкая кислинка, получаемая за счет маринованного лука.

Ингредиенты:

  • говядина — 250-300 г;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • перец болгарский — 1 крупный;
  • свежая петрушка или другая зелень — 5-6 веточек;
  • уксус 9% — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • растительное масло (для заправки) — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Салат «Будапештский» с говядиной рецепт

Как сделать салат «Будапештский» с говядиной

  1. Луковицу очищаем, измельчаем ножом и помещаем в отдельную пиалу. Вливаем 1 ст. ложку уксуса, перемешиваем. Пока мы подготовим остальные компоненты салата, лук успеет промариноваться.
  2. Болгарский перец режем небольшими кусочками, предварительно удалив плодоножку и семена. Для будапештского салата желательно применить красный перец или смешать два разных оттенка, чтобы блюдо получилось ярким и насыщенным.
  3. Заранее отваренную в подсоленной воде мякоть говядины шинкуем кубиками. Чтобы мясо резалось красивыми кусочками, а не расползалось на волокна, сразу после варки извлекаем его из бульона и перед нарезкой позволяем отлежаться пару часов в холодильнике.
  4. Слив маринад, отравляем в салатник лук. Следом добавляем говядину и болгарский перец. Свежую зелень мелко рубим ножом и загружаем к остальным компонентам.
  5. Растительное масло любого сорта смешиваем с 1-2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправляем салат, снимаем пробу, добавив соль/перец по вкусу.
  6. Пропитывать салат «Будапештский» с говядиной и овощами нет необходимости, поэтому сразу после приготовления распределяем по тарелкам и подаем.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Этот салат очень популярен в Германии и сегодня я предлагаю вам пройтись по его рецепту. Как я уже не раз говорила, что В немецкой кухне, в салатах всегда много уксуса. В традициях кислый вкус.

Уж не знаю почему это, но это так! Внизу я вам предлагаю рецепт- оригинал, с которым, конечно, каждый может поступать по своему усмотрению. Я не добавляю уксуса совсем!

Классический рецепт салата «Будапештский» как его делают в немецкой кухне.

Для приготовления будапештского салата нужны следующие составляющие:

Говядину предварительно сварить -250 гр
2 маринованных красных перца из готовой банки,

На эту порцию 1 луковица

Видео (кликните для воспроизведения).

1-2 зубчика чеснока Помидоров надо — 4, если небольшие или 3 побольше перец, а так же соль, уксус(винный или яблочный), растительное масло(оливковое,рапсовое,подсолнечное) петрушка — всего этого на свой вкус и желание. Количество масла и уксуса(если желаете) должно быть таким, чтобы пропитать салат в привычной для вас манере.

Готовим:

Мясо,помидоры и маринованный перец нарезать на большие кубики или дольки. О Кусочки должны быть небольшие или тонкие — на ваш вкус и наличие времени.
Лук порезать либо на кружочки, либо на тонкие полоски и выдавить чеснок, все смешать между собой.

Добавить соль, перец, уксус, масло и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
При подаче на стол посыпать нарезанной петрушкой.

1 порцию содержит примерно 200 калорий. Это для тех, кто следит за калорийностью пищи.

Post Views: 508

Время приготовления: 20

Время подготовки: 5

Читайте так же:  Корейские салаты рецепты с фото простые и вкусные

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Салат «Будапешт» или салат-калейдоскоп

Салат «Будапешт» — блюдо венгерской кухни, причём считается больше даже ресторанным блюдом, хотя его очень легко приготовить и в домашних условиях. Для него обязательно нужно брать разноцветный перец: красный, зелёный, жёлтый или оранжевый, ведь венгерская кухня очень яркая!

В качестве заправки обязательно используется сметана. Иногда её заменяют натуральным йогуртом без добавок. Обязательное правило для этого салата: после приготовления он должен оказаться как можно быстрее на вашей тарелке, так как овощи очень быстро выделяют сок.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нужно взять колбасу салями, 1 жёлтый сладкий перец, 1 красный сладкий перец, чеснок, репчатый лук, сметану, винный уксус, зелёный лук, зелень укропа, перец чёрный молотый и соль.

Салями очистить от оболочки и нарезать тонкими брусочками.

Плоды сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать на четвертинки, а затем каждую четвертинку нашинковать соломкой.

Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и измельчить.

В миске соединить перец, салями, лук и чеснок.

Ингредиенты перемешать.

Сметану соединить с уксусом, перцем и солью.

Полить салями и овощи сметанной заправкой.

Салат перемешать.

Зелёный лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Готовый салат рвзложить и посыпать измельчённой зеленью.

Лучшие рецепты категории “Салаты”:

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-374

Слоеные салаты всегда смотрятся празднично. Они могут украсить любой стол и привлечь внимание настоящих ценителей кулинарной красоты. Ведь внешний вид блюда всегда на первом месте, мы сначала видим то, что на тарелке, затем уже пробуем на вкус. Несмотря на свою простоту, салат «Принцесса» с говядиной и черносливом не только выглядит красиво, но он также очень вкусен. Попробуйте его приготовит по нашему рецепту с фото.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Необходимые продукты:

  • мякоть говядины – 300 г;
  • твердый сыр –80 г;
  • чернослив – 120 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 80 г;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 150-200 мл;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить салат «Принцесса» с говядиной и черносливом

Репчатый лук очистите и промойте. Нарежьте полукольцами и переложите в миску. Залейте кипятком, оставьте на 2-4 минуты, чтобы вышла «горечь». Слейте воду и дайте луку остыть.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-375

Мякоть говядины отварите до готовности. В воду не забудьте добавить соль и лавровый лист, чтобы мясо получилось вкусным. Когда оно остынет, разделите на волокна.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-376

Куриные яйца отварите в течение 5-7 минут. Остывшие яйца очистите, и натрите на средней терке.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-377

Ядра грецкого ореха порубите ножом, но не очень мелко. Чернослив нарежьте соломкой. Если необходимо, чернослив предварительно замочите в горячей воде, затем просушите бумажными полотенцами.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-378

Твердый сыр натрите на средней терке и также отложите.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-379

Маринованные огурцы нарежьте соломкой.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-380

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к сборке слоеного салата «Принцесса». Только используйте уже остывшие продукты. На блюдо установите кондитерское кольцо. Дно заполните говядиной плотным слоем.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-381

Затем смажьте майонезом. Все последующие слои также нужно смазывать майонезом.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-382

Распределите по поверхности подготовленный лук.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-383

Следующий слой – маринованные огурцы.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-384

Затем по поверхности распределите натертые яйца, образовав плотный слой, без пробелов.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-385

Уложите поверх яичной массы нарезанный чернослив.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-386

Не забудьте хорошо смазать майонезом. При желании можете немного посолить салат.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-387

Следующий слой – грецкие орехи. Совет: если орехи предварительно подсушить на сухой сковороде (или в духовке), салат приобретет незабываемый вкус.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-388

Заключительной «ноткой» салата является тертый сыр. Этот слой не нужно смазывать майонезом, лучше украсить листиком свежего базилика или же зеленью петрушки (укропа). Все, салат готов. Поместите в холодильник на 15-30 минут, чтобы все слои «схватились» и вкусы перемешались. Удалите кондитерское кольцо и можете подать к столу.

Читайте так же:  Салат с фасолью и сухариками и колбасой кукурузой рецепт с фото

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-389

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-390

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 4

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-394

Грузинская кухня – яркая, острая с большим количеством специй и зелени, вобравшая в себя древнейшие традиции народов Кавказа. Для всех любителей этой кухни предлагаем пошаговый рецепт салата «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью. Блюдо дополняется кинзой, кавказскими специями, заправляется острым соусом и великолепно выглядит на праздничном столе. Салат достаточно сытный, но не тяжелый. Для блюда подберите свежую говядину или телятину, оливковое масло Extra Virgin, перец сладкий красного цвета и салатный лук «Марс». Можно использовать отварную или консервированную красную фасоль.

Вам потребуется:

  • говядина – 200 грамм,
  • сладкий перец – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • уксус яблочный – 15 мл.,
  • оливковое масло – 75 мл.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • фасоль отварная – 240 грамм,
  • орехи – 70 грамм,
  • кинза – 1 пучок,
  • хмели-сунели – 1 чайная ложка,
  • соль, перец.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-395

Как приготовить салат Тбилиси

Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими брусочками, как на фото.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-396

Лук нарезать кольцами. Чуть сбрызнуть уксусом.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-397

Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена, нарезать соломкой.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-398

Кинзу промыть, обсушить на полотенце. Нарезать зелень керамическим ножом.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-399

Орехи слегка пожарить на сухой сковороде и измельчить.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-400

Все ингредиенты сложить в посуду и перемешать.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-401

Добавить соль, перец и хмели-сунели. Размешать.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-402

Очистить чеснок и выдавить в миску для приготовления заправки.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-403

Влить уксус и масло. Перемешать.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-404

Заправить салат, выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-405

Салат готов. Оставьте его на 10 минут для настаивания.

В блюде сочетается многообразие вкусов мяса, овощей и острой заправки.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-406

Подайте к салату грузинское сухое вино, лаваш или хачапури.

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-409


Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

  • Говядина 500 граммов
  • Редька 2 шт
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Лук шалот 5 шт
  • Лук порей 1/3 стебля
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ шт
  • Смесь перцев 2 ст.л
  • Перец горошком 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сметана 200 граммов
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень для подачи

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-410

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-411

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-412

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-413

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-414

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-415

Смесь перцев растереть в ступке.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-416

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-417

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-418

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

  • зеленая редька – 1 шт.,
  • куриное филе – 300 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • майонез – 100 гр.,
  • листья салата – для украшения,
  • соль – щепотка,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • петрушка – пучок.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-419

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Читайте так же:  Салаты из перекрестка рецепты

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-420

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-421

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-422

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-423

Затем кладем редьку.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-424

Сверху – нашинкованную петрушку.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-425

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-426

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-427

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-428

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

  • 1 редька,
  • 150 г куриного филе,
  • половина луковицы,
  • 1 яйцо,
  • 1 огурец,
  • несколько веточек укропа,
  • 2-3 ст.л. майонеза,
  • растительное масло для обжаривания лука,
  • соль,
  • перец.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-429

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-430

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-431

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-432

Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-433

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-434

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-435

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-436

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

  • говядина — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • лук репчатый — 200 г
  • масло подсолнечное — 30 мл
  • дайкон — 300 г
  • майонез — по вкусу
  • соль
  • молотый черный перец

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-437

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Читайте так же:  Салат из свеклы с уксусом рецепт

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

  • редька зеленая – 500 гр.,
  • мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
  • лук репчатый – 3 головки,
  • яйцо – 2 шт.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
  • майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
  • перец черный свежемолотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • зелень петрушки – для оформления,
  • перец душистый горошком – 5 шт.,
  • лист лавра – 2 шт.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-444

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-445

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-446

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-447

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-448

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-449

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-450

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-451

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-452

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-453

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-454

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-455

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-456

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-457

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-458

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

  • редька зеленая 300 г
  • вареная куриная грудка 150 г
  • грибы 100 г любые, на вкус
  • лук репчатый 150 г
  • бальзамик 1 ст. л.
  • уксус винный 1 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • мед по вкусу можно заменить сахаром
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • зелень для оформления по вкусу
  • масло растительное 2 ст. л.
  • черный перец молотый по вкусу

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-459

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-460

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-461

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-462

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-463

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-464

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-465

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-466

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

  • Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
  • Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
  • Мясо (говядина отварная) — 100 г
  • Майонез
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Перец красный жгучий (молотый)
Читайте так же:  Салат со свеклой рецепты с фото простые

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-467

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

©

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото salat-budapeshtskiy-s-govyadinoy-recept-s-foto-473

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 4 гр
Б/Ж/У: 40 / 33 / 27
Н50 / С25 / В25

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Лерочка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Листья салата порезать не мелко или порвать и положить на дно салатника

  2. Шаг 2:

    Болгарский перец порезать соломкой, уложить сверху

  3. Шаг 3:

    Соленые огурцы порезать соломкой, лук полукольцами. Выложить в салатниками с фасолью.

  4. Шаг 4:

    Отварную говядину порезать брусочками, выложить на огурцы

  5. Шаг 5:

    Майонез смешать с горчицей по вкусу и вылить на салат. Можно перемешать, можно оставить слоями.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
  • Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
  • Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
  • Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
  • Говядина – окорок – 104 ккал/100г
  • Говядина – ребра – 233 ккал/100г
  • Говядина – хвост – 184 ккал/100г
  • Говядина жирная – 171 ккал/100г
  • Говядина постная – 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина – 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
  • Окорок вареный – 269 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Горчица – 417 ккал/100г
  • Горчица столовая – 417 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Соленые огурцы – 11 ккал/100г
  • Фасоль консервированная – 99 ккал/100г
  • Листья салата – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Соленые огурцы, Листья салата, Фасоль консервированная, Болгарский перец, Лук, Майонез, Горчица

Изображение - Салат будапештский с говядиной рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here