Салат брюссельская капуста рецепты

Детальное описание: салат брюссельская капуста рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-249

Сыроедческий Капустный Салат с Грушами

Этот яркий салат радует глаз своими цветами, а вкусовые рецепторы — сочетанием вкусных хрустящих  овощей. Центральное место в нем занимает семейство крестоцветных. Легкая острота краснокочанной и брюссельской капусты приходится здесь очень к месту. Она прекрасно работает в сочетании с невероятно бодрящей и свежей имбирной заправкой, которая дополняет и пропитывает полоски хрумких овощей и семена, позволяя им

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-250

Сыроедческий Салат с Капустой и Корнеплодами

Хотя самочувствие на сыроедение становится восхитительным, питаться сыроедческой пищей на регулярной основе и одновременно стремиться к разнообразию в рационе — не самая простая задача. Головной мозг переходит в режиме работы на опережение в вопросах питания. Нужно замочить миндаль, потому что миндальное молоко почти закончилось! Гранола дегидрируется 8 часов, это значит, лучше быть поблизости, чтобы проверить

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-251

Сыроедческий Салат с Гречкой и Брюссельской Капустой

В замоченном виде гречка очень напоминает пасту, как по консистенции, так и по вкусу. Поэтому она отлично сочетается с овощами и сытными заправками в салатах. Если брюссельской капусты и зерен граната нет, можно использовать и другие продукты, получается тоже очень вкусно!

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-252

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты и Апельсинов

Этот потрясающий салат в пастельных тонах готовится из вкуснейших продуктов: хрустящей брюссельской капусты, сочных апельсинов и кремового авокадо. Однако настоящая звезда рецепта — заправка. Эта волшебная смесь тахини и апельсинового сока настолько хороша, что хочется добавлять ее во все блюда. Кремовая паста тахини подчеркивает яркость свежевыжатого апельсинового сока и тончайшую остроту перца чили. Из указанного

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-253

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты и Кале

Того, кто никогда раньше не пробовал брюссельскую капусту в сыром виде, ждет приятный сюрприз, потому что этот не отличающийся крупными размерами крестоцветный овощ так же хорош в салатах, как и его более габаритные собратья, белокочанная капуста и кале. Салат из брюссельской капусты — это свежее дополнение к любому праздничному меню, а также легкое блюдо, которое

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-254

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты

Это потрясающе вкусный и полезный салат. С ним любой стол становится интереснее и аппетитнее. Зерна граната дарят ему яркие вкрапления цвета, а свежая брюссельская капуста так и манит своей хрустящей зеленью.

Читайте так же:  Салат курица с ананасами классический рецепт слоями

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-255

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты и Яблок

Основой этого простого и быстрого салата является брюссельская капуста. В качестве дополнительных ингредиентов выступают яблоки, фундук и сироп агавы, которые создают идеальное сочетание ароматов. Чем полезна брюссельская капуста: Брюссельская капуста способствует понижению уровня холестерина в крови. Также она обладает способностью защищать ДНК человека. Эта капуста стоит во главе крестоцветных овощей, поскольку может похвастаться наибольшим числом

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-256

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
пост, перекус.  

Ингредиенты:

Горчица 1 ч. л.Капуста брюссельская 100 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 10 гСоль 2 щепоткаУксус яблочный 1 ч. л.Яблоко 100 г

Салат из брюссельской капусты

Брюссельская капуста — отличный поставщик полезных веществ в зимнее время, так как созревает она очень поздно. Такая капуста является уникальным источником клетчатки, витаминов, особенно витамина С, минеральных веществ, микроэлементов.
Из брюссельской капусты можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Её можно подавать в свежем, вареном, жареном и тушёном виде.

Капусту также используют для приготовления салатов. Приготовим сегодня простой и полезный салат из брюссельской капусты с добавлением яблок и свежей петрушки.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобится брюссельская капуста, яблоки, петрушка, горчица, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, яблочный уксус.

Шаг 2

100 грамм брюссельской капусты промыть. Срезать твёрдые кончики у каждой кочерыжки, удалить верхние примятые листья. Каждую кочерыжку разрезать на 8-10 тонких долек. Выложить капусту вместе с 1 столовой ложкой подсолнечного масла на разогретую сковороду. Готовить, помешивая, 4-5 минут. Остудить.

Шаг 3

100 грамм яблок очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть 0,5 чайной ложки яблочного уксуса.

Шаг 4

Для заправки соединить 1 столовую ложку подсолнечного масла, горчицу (1 ч. л.), 0,5 столовой ложки яблочного уксуса, 2 щепотки соли, 1 щепотку чёрного молотого перца. Взбить вилкой.

Шаг 5

Соединить капусту, яблоки, мелко нарезанную петрушку (10 грамм), заправку. Перемешать.

Шаг 6

Салат готов к подаче.

Источник

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-263

Салат из брюссельской капусты является достаточно вкусным и быстрым в приготовлении кулинарным рецептом. Попробуйте, Вам обязательно понравится. Он хорошо сочетается с любыми блюдами и будет отлично смотреться на праздничном столе.

Рецепт приготовления салата из брюссельской капусты с фото

Ингредиенты:

  • 1 кг брюссельской капусты
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • Соль и перец
  • 1 чашка винного уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан сушеной клюквы.

Приготовление:

Для начала нужно очистить брюссельскую капусту, затем разрезать ее пополам при желании (или вы можете оставить ее целиком).

Читайте так же:  Простой рецепт салата подсолнух

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-264

Выложите вилки капусты на противень и щедро полейте оливковым маслом. Посыпьте большим количеством соли и перца и пеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 — 30 минут, или до золотистого цвета.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-265

Теперь смешайте винный уксус и сахар в отдельной кастрюле.

Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите примерно от 15 до 20 минут.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-266

Осталось полить соусом приготовленную брюссельскую капусту, а затем посыпать сушеной клюквой.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-267

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-268

Перемешайте и сразу можете подавать на стол.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-269

Рецепт салата из брюссельской капусты готов. Приятного аппетита!

  • Количество порций — 6
  • Время приготовления — 30 минут
  • Стоимость — 7$
  • Калорийность салата из брюссельской капусты — 350 ккал.

Источник материала

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-263

Салат из брюссельской капусты является достаточно вкусным и быстрым в приготовлении кулинарным рецептом. Попробуйте, Вам обязательно понравится. Он хорошо сочетается с любыми блюдами и будет отлично смотреться на праздничном столе.

Рецепт приготовления салата из брюссельской капусты с фото

Ингредиенты:

  • 1 кг брюссельской капусты
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • Соль и перец
  • 1 чашка винного уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан сушеной клюквы.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

Для начала нужно очистить брюссельскую капусту, затем разрезать ее пополам при желании (или вы можете оставить ее целиком).

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-264

Выложите вилки капусты на противень и щедро полейте оливковым маслом. Посыпьте большим количеством соли и перца и пеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 — 30 минут, или до золотистого цвета.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-265

Теперь смешайте винный уксус и сахар в отдельной кастрюле.

Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите примерно от 15 до 20 минут.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-266

Осталось полить соусом приготовленную брюссельскую капусту, а затем посыпать сушеной клюквой.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-267

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-268

Перемешайте и сразу можете подавать на стол.

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-269

Рецепт салата из брюссельской капусты готов. Приятного аппетита!

  • Количество порций — 6
  • Время приготовления — 30 минут
  • Стоимость — 7$
  • Калорийность салата из брюссельской капусты — 350 ккал.

Источник материала

В традиционной русской кухне из всех видов капусты преобладает в основном белокочанная (несколько меньше – цветная). А, между тем, самые разнообразные рецепты с брюссельской капустой – вареной, печеной, обжаренной, приготовленной на пару – пользуются невероятным успехом в ресторанах всего мира.

Почему так происходит? Ведь огромная польза этого обогащенного витаминами и минералами огородного овоща никем не подвергается сомнению! Причина проста – не слишком свежая, выращенная на нитратах, или несколько раз заново замороженная (после оттаиваний) брюссельская капуста просто горчит.

Читайте так же:  Рецепты поэтапно салатов

Но если выбрать равномерно зеленые, без желтизны, плотные и явно свежие «кошечки» на рынке – правильно приготовленные блюда из нее ни за что не оставят вас равнодушными!

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту?

Мы предлагаем сделать это четырьмя разными способами – запечь в духовке, зажарить на сковородке с грибами, приготовить из нее ароматный салат и сварить очень вкусный суп.

1. Брюссельская капуста, запеченная в духовке

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-277

Начнем с рецепта запекания маленьких зеленых «кошечек» в духовке.

Ингредиенты (на 2 порции)

  • брюссельской капусты – 400 г;
  • оливкового масла – 40 мл;
  • панировочных сухарей – 100 г;
  • чеснока – 2 зубка;
  • соли, черного перца, тимьяна – по вкусу.

Как готовить

  1. Тщательно моем кругляшки и разрезаем каждый на 2 половинки.
  2. Укладываем все в кастрюльку и заливаем водой так, чтобы ее поверхность на 2 см покрывала овощи.
  3. Сложности, как варить кочанчики, нет. Ставим на плиту, дожидаемся закипания и провариваем на медленном огне примерно две минуты.
  4. Воду выливаем и даем капусте немного остыть.
  5. Давим чеснок, и добавляем его вместе с тимьяном в оливковое масло. Хорошенько перемешиваем.
  6. Теперь нужно обвалять половинки маленьких кочанов в этой пряной масляной смеси, посолить, поперчить и еще раз обвалять уже в панировочных сухарях.
  7. Разогреваем духовку до 200°, равномерно распределяем «кошечки» на противне и отправляем его в духовку.
  8. Достаем через полчаса. Готово!

На все про все у вас уйдет не больше 45 минут.

2. Брюссельская капуста с шампиньонами

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-278

Еще одно безумно вкусное блюдо – брюссельская капуста с шампиньонами (грибы могут быть и другими – например, вешенками).

Ингредиенты (на 2 порции)

  • брюссельской капусты – 400 г;
  • любого овощного бульона – 1,5 стакана;
  • шампиньонов свежих – 250 г;
  • лука репчатого – 1 большая головка;
  • чеснока – 2 зубка;
  • просеянной муки – 1 ст. ложка;
  • лимонного сока – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Как готовить

  1. Тщательно моем кругляшки, удаляем начавшие желтеть верхние листочки (если такие есть) и разрезаем, кроме самых маленьких, на 2 половинки каждый.
  2. Кипятим воду, вливаем лимонный сок, солим и кидаем капусту.
  3. Варим 7-8 минут, затем откидываем на дуршлаг.
  4. Шампиньоны моем и режем на четвертинки, лук – мелкими кубиками.
  5. На разогретой сковородке с маслом обжариваем грибы до золотистого цвета, аккуратно убираем шумовкой на отдельное блюдо и так же обжариваем лук.
  6. Как только он зарумянится – высыпаем муку и, постоянно помешивая, обжариваем еще 1 минуту (это необходимо, чтобы из муки ушла влага).
  7. Отправляем грибы обратно к луку, туда же добавляем давленый чеснок, солим, перчим и вливаем овощной бульон.
  8. При нагревании снова постоянно помешиваем, чтобы мука не образовала комки.
  9. В момент закипания высыпаем в густой соус брюссельскую капусту, снова доводим до кипения, делаем маленький огонь, накрываем сковородку крышкой и ждем еще 2-3 минуты.
Читайте так же:  Рецепты салатов консервированных из овощей

Наша капуста с грибами готова! Осталось лишь добавить к ней гарнир и вкусно пообедать или поужинать.

3. Салат с брюссельской капустой

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-279

Очень оригинальный фруктово-овощной салат на основе брюссельской капусты часто подают к стейкам-гриль или жаркому из мяса. По этой причине в него добавляют яблоки, ароматный шалфей и другие пряности, а также двойную дозу сока лайма или лимона (пикантная кислинка очень хорошо сочетается с классической, чуть сладковатой свининой, обжаренной с травами).

Ингредиенты (на 2 порции)

  • брюссельской капусты – 600 г;
  • сок лайма (можно лимона) – 1 ст. ложка;
  • сливки свежие (или сметана 25%) – 75 мл;
  • яблоки – 2 шт.
  • шалфей – 4-5 листиков;
  • базилик – 4-5 листиков;
  • морская соль, перец белый – по вкусу.

Как готовить

  1. Тщательно моем достаточно крупные кругляшки. Удаляем начавшие желтеть верхние листочки (если такие есть) и разрезаем каждую «кошечку» крест-накрест на 4 части.
  2. Кипятим воду, закидываем капусту, немного присаливаем, варим 7-8 минут.
  3. Откидываем готовые четвертинки на дуршлаг, слегка ополаскиваем под холодной водой, выкладываем в глубокую миску.
  4. Чистим от кожуры и внутренней части яблоки, режем небольшими кусочками, отправляем к капусте, перемешиваем.
  5. Вливаем в сливки сок лайма, перчим белым перцем, немного присаливаем, хорошо взбиваем.
  6. Выливаем получившуюся смесь на капустно-яблочный микст, снова перемешиваем.
  7. Украшаем листиками базилика и шалфея. Наш салат готов!

Осталось только подать его с мясом и наслаждаться – особенно, если вы расположились в саду за уютным столиком!

4. Суп с брюссельской капустой и куриными сердечками

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты salat-bryussel-skaya-kapusta-recepty-280

Последнее блюдо в нашем перечне – разумеется, суп! Ну как обойтись без него, если главная героиня нашего топа является популярным овощем?

Как варить суп из брюссельской капусты? Многие хозяйки на начальном этапе предпочитают слегка обжаривать ее – вместе с луком и морковкой. Но наша цель – получить максимально ароматное и наваристое блюдо без какого-либо использования сковородки и обжарки (чтобы супчик подошел даже маленьким детям). И потому рецепт будет таким:

Ингредиенты (на 4 порции)

  • брюссельской капусты – 500 г;
  • куриных сердечек – 150 г;
  • картошки – 6-7 шт. (средних);
  • моркови – 2 шт. (небольших);
  • сельдерея – 5 средних стеблей без зелени;
  • укроп, петрушка – пучок;
  • соль – по вкусу.

Как готовить

  1. Ставим воду на большой огонь и приступаем к подготовке ингредиентов.
  2. Сердечки (с предварительно обрезанными прожилками на тупых кончиках) бросаем в воду.
  3. После закипания делаем маленький огонь и засекаем 20 минут.
  4. После этого лук мелко шинкуем, а морковку и сельдерей натираем на крупной терке.
  5. Тщательно моем и чистим картофель, после чего нарезаем его крупными кубиками.
  6. Бросаем овощи в суп, ждем еще 10 минут и отправляем туда же кругляшки брюссельской капусты (если они достаточно крупные – предварительно режем их на половинки).
  7. Ждем последние 10 минут, солим наш супчик, бросаем сверху мелко нарубленные укроп и петрушку, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.
  8. Через 15-20 минут можно разливать суп по тарелкам и подавать к столу со сметаной.
Читайте так же:  Салат оливье первоначальный рецепт

Приятного аппетита!

Марианна Павлей

По этому рецепту очень просто приготовить брюссельскую капусту. Берут ее замороженную. Продуктов много не требуется, но все вместе они создают прекрасный вкусовой тандем.

Ингредиенты

  • 500 г капуста брюссельская

  • 40 г бекон

  • кусок сыр

  • 2 столовых ложки масло (берут сливочное)

  • 1 чайная ложка петрушка сушеная

  • по вкусу соль

  • по вкусу перец молотый

  • по вкусу карри

Как приготовить Брюссельская капуста по-флорентийски с сыром

Жареная брюссельская капуста с хрустящим беконом, запеченная под сырной корочкой… Этот рецепт посвящен любому, кто убежден, что не любит брюссельскую капусту! Я собираюсь вас переубедить, вот так! Сначала приготовь и просто попробуй.

Пошаговый рецепт

1. Брюссельскую капусту отваривают в соленой воде до полуготовности. Сыр (лучше твердых, полутвердых сортов) натирают на мелкой терке. Бекон нарезают маленькими кусочками.

2. Порезанный бекон перекладывают на сковородку к сливочному маслу и жарят, пока он не уменьшится в размерах. Затем забрасывают брюссельскую капусту и жарят на сильном огне пять минут.

3. Далее перекладывают ровным слоем в форму, посыпают петрушкой, карри, перцем. Засыпают все слоем сыра и запекают при 180 градусах в духовке. Достаточно пяти минут, чтобы образовалась сырная корочка.

4. Блюдо из жареной запеченной брюссельской капусты подают горячим. В дополнение к такой капусте можно подать любое мясное блюдо.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Изображение - Салат брюссельская капуста рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here