Салат березка без грибов рецепт

Детальное описание: салат березка без грибов рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Разновидностей рецептов салата Берёзка на просторах интернета достаточно, однако большинство положительных отзывов о варианте с черносливом и курицей. Отличаются они и набором продуктов, и порядком слоёв при сборке закуски. Одно остаётся неизменным – наличие в рецепте куриного мяса и чернослива. Правда, некоторые варианты предполагают замену курицы другими продуктами, вплоть до кальмаров и крабовых палочек, но это уже не совсем Берёзка. Так что ниже будут приведены рецепты именно с курятиной и черносливом.

. Чернослив нарезать тонкими пластинами и выложить на дно салатницы. 

. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом пассировать лук 1 минутку, чтобы он стал мягче и изменил цвет, стал более прозрачным. Затем в сковороду выкладываем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, солим и обжариваем еще 3-5 минут, до готовности. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы грибочки не подгорели. Выложить второй слой салата.

3. Филейную часть  курицы отварить до готовности. Охладить и нарезать тонкими полосочками или кубиками. Выложить третий слой салата Березка.

. Затем обильно (обратите внимание на слово «обильно» иначе салат получиться суховатым) поливаем майонезом.

. Яйца отварить, разделить желтки и белки. Желтки измельчить, можно натереть на терке. Посыпать поверх майонезного слоя.

. Свежий огурчик нарезать тонкими полосочками и выложить в салатник.

. Верхний слой салата Березка будет из натертых яичных белков, смешанных с майонезом.

. Получившийся салат нужно украсить в виде березы. Можете использовать нашу идею или посмотреть фото в рецептах ниже. Или проявите фантазию.

Видео (кликните для воспроизведения).

Вкусный салат «Березка» готов

Приятного аппетита!

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-325

Часто салаты отличаются друг от друга не столько набором продуктов, сколько оформлением. Типичный пример – салат Берёзка. Вроде бы стандартные ингредиенты вкупе с нестандартным дизайном делают не только вкусную, но и красивую закуску с чудесным названием.
Кстати, Берёзка – не единственное название данного салата. В некоторых кулинарных изданиях данное блюдо именуется Берёзовой рощей или Белой берёзой. А в странах Европы примерно такой же слоёный салат вообще с деревом никак не связан. Где-то его называют Милан, где-то Прага, а где-то вообще Увертюра. Однако хватит о названиях. Пора переходить к главному – приготовлению салата Берёзка.

Салат Берёзка с морковью и сыром

Это один из самых простых в приготовлении вариантов салата Берёзка, поскольку в данном случае слоями ничего выкладывать не надо. Такая закуска, благодаря моркови, получается очень нежной по вкусу, а наличие в её составе сыра придаёт блюду некоторую пикантность. Для приготовления Берёзки по этому рецепту нужно взять:

курица – 300 г (можно взять варёное, копчёное, обжаренное или запечённое);
чернослив – 200 г;
морковка – 2 корнеплода;
яйца – 6 шт.;
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
маслины или оливки для украшения – 2-3 плода;
соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком и оставить настаиваться минут на 20. Затем его выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жидкости и нарезать соломкой. Морковь натереть на шинковке, положить в заранее разогретую сковороду, добавить немного воды и потушить 3-4 минуты. Сыр, варёные яичные белки и желтки натереть на тёрке. Для сыра лучше взять шинковку, а для яиц подойдет мелкая тёрочка. Курицу тоже нарезать тонкой соломкой.
Сборка салата занимает пару минут. Все ингредиенты за исключением яичных желтков смешать в салатнике, посолить, сдобрить специями и заправить майонезом. Сверху поверхность салата засыпать яичными желтками, нарисовать майонезом берёзовые стволы, а полосочки на них сделать из порезанных соломкой маслинок или чернослива. Крону берёзок имитирует мелко порубленная зелень.
Салат минимум на час-полтора нужно поставить в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и кукурузой

В этой разновидности салата Берёзка с курицей и черносливом присутствуют два новых ингредиента – кукуруза и картошка, которые делают закуску очень сытной. «Расслаивать» в этом случае тоже ничего не надо. Все подготовленные продукты в итоге перемешиваются. А совместить в одном салатнике придётся:

курица – 400 г (оптимальный вариантом считается копчёная курятина);
чернослив – 150 г;
картошка варёная – 2 корнеплода;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
огурец свежий – 1 шт. (примерно 150 г);
кукуруза – 1/2 банки (примерно 150-200 г);
грецкие орехи – 150 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, зелень и перец – по вкусу.

Читайте так же:  Салат рецепт с помидором и огурцом

Чернослив залить кипятком, а через 10-15 минут обсушить и порезать кубиками. Остальные ингредиенты тоже измельчить в кусочки кубической формы. Исключение составляют лишь грецкие орехи (их лучше измельчить в блендере), кукуруза (из банки надо только слить рассол) и зелень (просто мелко порубить).
Ингредиенты, кроме орехов, сложить в салатник, сдобрить приправами и специями, добавить майонез и хорошо размешать. Сверху посыпать измельчёнными орехами и нарисовать майонезом берёзки. Украсить соусные деревца рубленной зеленью. Салат можно сразу подавать к столу, а можно и дать ему постоять немного в холодильнике.

Салат Берёзка с черносливом и ананасом

Ананас давно перестал быть в нашей стране чем-то экзотическим. Наверное, поэтому он и стал одной из составляющих частей многих салатов. Не обошёл он вниманием и русскую Берёзку. Для этой закуски надо приобрести:

курица – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
чернослив – 200 г;
ананасы консервированные – 200 г;
яйца сваренные вкрутую – 5 шт.;
огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, перец душистый, лавр – для приготовления курицы.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Этот вариант Берёзки уже является классическим слоёным салатом, поэтому и подготовка ингредиентов должна быть более тщательной.
Начать стоит с мяса. Во-первых, его лучше отварить. Во-вторых, варить лучше в немного солёной воде со специями. В качестве таковых оптимальным решением являются лаврушка и душистый перец горошком. Остужать курицу лучше вместе с бульоном и только после полного остывания мясо надо достать и порезать тонкими полосками.
Таким же способом нарезать и чернослив, предварительно замоченный на 15-20 минут в горячей воде. Сваренные в крутую яйца натереть на самой мелкой тёрке. Ту же операцию проделать и с сыром. Кусочки ананаса и огурчик относительно мелко порезать.
Теперь о сборке. Нижним слоем положить чернослив, но не весь. Несколько полосочек нужно оставить для украшения. Этот слой промазать майонезом. Дальше идёт слой курицы. Его можно поперчить, а при необходимости и присолить. Снова майонез. На него выложить ананасы и смазать соусом. Потом положить огурчики, затем яйцо и опять же майонез. Сверху салат засыпать сыром и тоже смазать заправочным соусом.
Украсить салат следует полосочками чернослива, которые будут имитировать берёзовую кору, а торец закуски украсить зеленью. Готовый салат отправить в холодильник на 45-60 минут, а затем подать к столу.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат Берёзка с яблоком, черносливом и курицей

Если в доме не нашлось экзотичного ананаса, то можно приготовить салат берёзка и с использованием более подходящего «по духу» фрукта – яблока. Для этой вариации надо подготовить:

филе курицы – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
чернослив – 200 г;
яблоко кислого сорта – 2 шт.;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
репчатый лук – 2 головки;
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
растительное масло – для поджарки.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Охлаждённое варёное куриное филе нарезать кубиками. Чернослив, уже распаренный в течение 15-20 минут в кипятке измельчить таким же способом. Нарезанный полукольцами лук обжарить на масле. На мелкой тёрке натереть отдельно белки и желтки яиц. Яблоки освободить от кожицы и сердцевинок, после чего натереть на шинковке и отжать сок, который можно выпить, поскольку в салате он не нужен. Сыр тоже натереть на крупной тёрке.
На блюде выложить чернослив и намазать его майонезом. Затем идёт обжаренный лук, на который надо положить филе курицы. Этот слой следует посолить, поперчить и смазать заправкой. Сверху положить яичные белки, яблоки и слой майонеза. Обсыпать салат тёртым сыром, а на него равномерно высыпать желтки яиц. Верх салата промазать майонезом, украсить полосочками чернослива, так чтобы это было похоже на берёзовую кору и листиками петрушки. Готовую Берёзку убрать на холод, а через полтора часа вынести на пробу гостям или домочадцам.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и маринованными огурцами

Вкуснейший салат с курицей и черносливом а-ля Берёзка можно приготовить, если в холодильнике найдётся немного грибов. Для него надо взять такие продукты:

курица филе – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
картошка варёная – 2 корнеплода;
шампиньоны – 300 г;
огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
растительное масло – для жарки.
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, перец душистый, лавровый лист – для приготовления курицы.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Куриную грудку сварить с указанными специями, остудить прямо в бульоне и мелко порезать. Варёный картофель, отмоченный в кипятке чернослив и маринованный огурчик порезать небольшими кубиками. Грибы порезать тонкими пластинками, положить в сковороду с маслом, посолить, поперчить и обжарить. Зелень крупно порубить.
Выкладывать слоями данный вариант Берёзки не обязательно. Все ингредиенты достаточно просто смешать в салатнике, посолить и заправить майонезом. Но можно и сделать настоящую Берёзку. В таком случае последовательность слоёв будет следующей: чернослив, майонез, куриное мясо (посолить и поперчить), соус, картофель (слегка посолить), огурчики, майонез, грибы, майонез. Оформить салат «под берёзку» можно тем же способом, что и предыдущие вариации.

Читайте так же:  Салат тортилла рецепт с фото

По сути, салат с курицей и черносливом делает салатом Берёзкой лишь оформление. В принципе, любую закуску можно оформить подобным образом, причём не только слоёную. И, кстати, об оформлении. Интересный вкус и схожесть с берёзовой корой придаст салату обычный молотый чёрный перец, если его смешать с майонезом. Подобной заправкой можно смазывать все слои салата, а можно сделать её немного – только для самого верхнего слоя.

Видео рецепт «Салат Березка с курицей и черносливом»

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-331

Опубликовано

23.07.2018 Разместил:

Drug Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Салат “Березка” с черносливом, курицей и грибами слоями не только вкусный, но и красивый. Рецепт с фото салата я детально для вас описала. Он украсит любой праздничный стол. Салат состоит из слоев различных ингредиентов. Традиционно салат «Березка» выкладывается в виде ствола (прямоугольной формы) и украшается отметинами из чернослива или оливок. Однако красивее он выглядит в данном варианте, как картина художника. На круглом фоне видны березки с зеленой листвой и грибочками у подножия. В любом случае, как украсить салат решит сама хозяйка. Еще посмотрите как готовится салат “Шерлок” с курицей и маринованными шампиньонами.

Необходимые продукты:– куриная грудинка – 300-350 гр.,- шампиньоны – 300-350 гр.,- свежие огурцы – 2 шт.,- куриные яйца – 3-4 шт.,- чернослив – 50 гр.,- репчатый лук – 1 шт.,- майонез – 200-220 мл.,- растительное масло – 50-60 мл.,- соль – по вкусу,- перец черный – по вкусу,- зелень петрушки и укропа.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-332

1. Шампиньоны промойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте пару грибов на несколько долек (5-6 шт.) и пожарьте с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Эти заготовки будут использованы для украшения салата.

2. Остальные шампиньоны нарежьте соломкой. Тушите на среднем огне, с добавлением растительного масла (2-3 ст. лож.), пока не выпарится вся жидкость.

3. Репчатый лук очистите, промойте и также нарежьте тонкой соломкой. Переложите в сковороду и доведите до легкого золотистого цвета.

4. Перемешайте лук с грибами, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще в течение 5-7 минут. Но только не пересушите грибную смесь.

5. Куриную грудинку отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте соломкой, или же разделите на волокна. Совет: во время варки грудинки в воду можете добавить лавровый лист и перец горошком. Это придаст мясу больше аромата.

6. Свежие огурцы промойте и нарежьте тонкой соломкой.

7. Куриные яйца отварите и остудите. Разделите на желтки и белки. Отдельно натрите на мелкой терке.

8. Все ингредиенты готовы, поэтому можно приступить к сборке салата. Он выкладывается слоями. Выложите на круглое блюдо слой из грибов с луком. Разровняйте.

9. Майонезом «нарисуйте» сеточку. Все последующие слои также нужно будет смазывать майонезом.

10. Распределите по всей поверхности слой из чернослива, предварительно нарезанного тонкой соломкой. Не забудьте про майонез.

11. Следующий слой – куриная грудинка.

12. Затем следуют подготовленные огурцы. Разровняйте, чтобы поверхность не стала бугристой.

13. Распределите по всей поверхности натертые белки. Это проще сделать вилкой.

14. Затем спрячьте все слои желтковой массой. Этот завершающий слой не нужно покрывать майонезом.

15. Сверху «нарисуйте» майонезом стволы березок и ветки. Зеленью петрушки имитируйте листву. У корней выложите дольки грибов, украсьте зеленью укропа (вместо травы). Отметины на стволах сделайте из чернослива. Ну вот и все.

Салат с курицей и шампиньонами

готов. Уберите блюдо с салатом в холодильник на 30-60 минут, чтобы все ингредиенты успели «подружиться» между собой. Затем сервируйте.

Приятного аппетита!

Список праздничных закусок прекрасно дополняет салат березка с куриным филе и огурцами. Вариантов приготовления существует множество. Все виды объединяет простота и набор продуктов, которые есть в каждом холодильнике.

Классический салат с курицей и огурцами

Для приготовления закуски потребуется взять 300 граммов предварительно сваренного куриного филе. Это может быть грудка или ножки. Также потребуются шампиньоны, не более 200 граммов. Парочка свежих огурцов. Примерно 150 граммов измельченного репчатого лука. В блюдо добавляется три сваренных яйца. Его вкус украшает чернослив. Закуску заправляют майонезом, около 100 граммов.

В каком порядке выполняется салат:

  1. Чернослив предварительно запаривают кипятком.
  2. Далее ягоды и огурец измельчаются тонкой соломкой. Филе разделяют на мелкие кусочки. Яйца трут с помощью мелкой терки. Обжариваются лук и грибы-шампиньоны.
  3. Все компоненты выкладывают попеременно слоями. Первым из них становится смесь из грибов, лука, чернослива и майонеза. Следующим становится филе. Слой поливают майонезом, накрывают тертыми яйцами, смешанными с майонезом. Верх выполняют из огурцов, которые также покрывают соусом.

Для украшения используют чернослив и зелень. Блюду нужно пропитаться соками, простояв пару часов в холодном помещении.

Читайте так же:  Рецепт салата фасоль курица кукуруза

С черносливом и куриным филе

Чтобы сделать закуску особенно пикантной, при приготовлении увеличивается количество чернослива. Его берется примерно 100 граммов. Запарить и порезать тонкой соломкой. К нему добавляют два огурца, тоже порезанных максимально мелко соломкой. Смесь смешивают с небольшим количеством майонеза, выкладывая первый слой подушки.

Далее блюдо собирается в определенном порядке:

  1. Размещается порванное на волокна или разрезанное на кусочки филе вареной курицы, 300 граммов. Солить не требуется.
  2. Поверх трутся три вареных яйца, залив соусом.
  3. В конце укладываются смешанные с соусом огурцы, рассыпается для украшения измельченная зелень.

Блюдо будет готово через два часа, постояв в камере холодильника.

Готовим с пекинской капустой

Сочетание майонеза и яиц достаточно калорийно. По этой причине многие хозяйки в классический рецепт добавляют не только огурцы, но и пекинскую капусту.

  1. При выборе этого варианта первым слоем опять становятся огурцы (2 штуки). Чернослив можно не добавлять, но поверх кладется пекинская капуста, примерно 300 граммов на весь салат. Слой немного подсаливают и накрывают слоем майонеза.
  2. Вторым слоем становятся пожаренные с луком шампиньоны. Нужно 300 граммов грибов и одна головка лука.
  3. Далее кладут куриное филе. Достаточно будет 300 граммов. Его лучше сварить с солью и специями. Мясо промазывают майонезом. На него рассыпают три измельченных на терке яйца.
  4. Еще один слой пекинской капусты и огурцов. Верх, промазанный майонезом, украшают веточками укропа и половинками помидорчиков сорта черри.

Салат «Березка» с крабовыми палочками

В этом случае при приготовлении закуски используется сочетание трех вареных яиц, упаковки крабовых палочек, мелко измельченной головки репчатого лука, банки консервированных грибов. Чаще всего используются шампиньоны. В закуску добавляется слой сыра и зелень. Можно использовать свежие или маринованные огурцы. Промазывается майонезом по вкусу. В идеальном варианте достаточно 100 граммов.

  1. В этом случае основой становятся кольца репчатого лука, обжаренные с грибами.
  2. На них наносится соус.
  3. Далее кладутся мелко измельченные крабовые палочки.
  4. Поверх них – измельченные огурцы под слоем майонеза.
  5. Следующим ярусом становится тертый сыр.

Верх покрывают соусом и украшают зеленью и черносливом.

Рецепт приготовления с жареными грибами

Особенностью, которой отличается салат, становится возможность менять вкус за счет изменения состава компонентов. Салат «Березка» с жареными грибами может включать самые разные виды, в том числе изысканные белые.

Порядок приготовления:

  1. Чтобы сделать роскошное яство, потребуется взять два огурца, по 300 граммов вареной курицы и грибов. Важной составляющей блюда становятся три вареных яйца. Их измельчают на мелкой терке. Потребуется головка репчатого лука.
  2. Грибы и лук жарят. Огурцы режут мелкой соломкой. Эти компоненты смешивают и заправляют майонезом. Смесь станет первым слоем.
  3. Сверху кладут слой измельченной вареной курицы и закрывают его тертыми яйцами.
  4. Каждый ярус промазывается майонезом.
  5. Украшают черносливом и веточками зелени.

Закуска с яблоками и сыром

Сытный салат можно разбавить кусочками яблок. В такой ситуации первым слоем станут два порезанных соломкой огурца, в которые добавляется обжаренные с головкой лука 300 граммов грибов. Смесь заправляют майонезом.

Следующие этапы приготовления:

  1. Триста граммов вареной куриной грудки мелко режут и кладут сверху.
  2. Слой промазывают майонезом.
  3. На этом этапе наступает пора укладки яблок. Лучше взять два кислых и порезать кружочками или соломкой.
  4. На яблоки трут три вареных яйца и укрывают слоем майонеза.

Салат «Березка» с грецкими орехами

Вариантом этой закуски становится приготовление яства с добавлением грецких орехов.

  1. Традиционно первым слоем становятся кружки репчатого лука. Их обжаривают с 300 граммами грибов и смешивают с мелко порезанными огурцами. Слой заправляется майонезом.
  2. Следующим ярусом становится вареная куриная грудка, порядка 300 г. В нее добавляют измельченные ядра пяти грецких орехов, промазав ярус соусом. Верх присыпают тремя тертыми яйцами.

С маринованными огурцами

Салат берёзка станет пикантней при замене свежих огурцов маринованными плодами. Этот вариант можно использовать в холодные месяцы года.

  1. Здесь первым слоем становятся 300 г грибов, обжаренных с одной головкой лука. В эту смесь добавляют 3-4 огурца, нарезанных соломкой. Все элементы смешивают с майонезом.
  2. Дальше кладут слой вареной курицы. Примерно 300 граммов. Можно добавить тертый сыр. Опять смазать соусом.
  3. Три яйца трут на терке и укладывают на филе. Верх смазывают майонезом.
  4. Украсить грибами и черносливом.

Важно! Все варианты приготовленного салата укладывают на блюдо, формируя в форме полена.

Белый «майонезный» верх украшают тонкими полосками чернослива, делая его похожим на кору дерева.

Приготовить салат «Берёзка» с курицей и свежими огурцами совсем несложно. Но такая изысканная и эффектная закуска, выложенная слоями, получается невероятно нежной и сочной. Представленное блюдо, приготовленное в домашних условиях, ничем не уступает в своём исполнении и роскошном оформлении ресторанным лакомствам. Так что предложенный рецепт определённо точно стоит внести в свою кулинарную коллекцию, чтобы на очередной праздник приятно поразить всех присутствующих за столом. Поверьте: все будут в настоящем шоке и навсегда запомнят ваши кулинарные таланты!

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-341

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Чтобы сделать роскошный салат «Берёзка» из курицы со свежим огурцом, нужны ещё и дополнительные компоненты, которые более выгодно оттенят насыщенный вкус основного «тандема»:

  • куриное филе отварное – 350 г;
  • петрушка свежая – 3 веточки;
  • лук-репка – 1 головка;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • маслины – 4-5 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • шампиньоны – 350 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую – 5 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль и майонез -по вкусу.
Читайте так же:  Рецепт селедки под шубой салат рецепт

Как приготовить салат «Берёзка» с курицей и огурцами

Суть приготовления слоёного салата «Берёзка» с куриным филе и свежим огурцом, как правило, не вызывает вопросов. Главное – соблюдать очередность выкладки продуктов, и тогда готовый микс поразит вас своим изумительным сбалансированным вкусом.

  1. Сразу же стоит заняться репчатым луком. Овощ очистить. Порезать мелкими кубиками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-342

  1. Подготовить грибы (в данном случае шампиньоны). Тщательно промыть их в проточной воде. Порезать тонкими пластинами либо кубиками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-343

  1. Сделать зажарку, которая будет одним из слоёв салата «Берёзка». Для этого поставить на плиту сковороду. Влить в неё рафинированное растительное масло. Задать средний нагрев. Отправить в горячее масло лук. При систематическом помешивании довести овощ до мягкости.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-344

  1. В зажарку из лука отправить грибные слайсы. Всё вместе жарить до полной готовности. Посолить. Поперчить.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-345

  1. Подготовить мясо для салата «Берёзка» с курицей и свежими огурцами. Для этого филе порезать мелкими кубиками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-346

  1. Чернослив без косточек распарить. Сушеные ягоды для этого выложить в отдельную миску. Залить кипятком. В горячей воде выдержать сушёные ягоды от 7 до 15 минут в зависимости от качества продукта. Основательно промыть чернослив в проточной воде и порезать его небольшими полосочками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-347

  1. Свежие огурцы вымыть. Обсушить их. Срезать с каждой страны краешки. Мелкими кубиками порезать овощи.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-348

  1. Теперь можно приступать к формированию салата «Берёзка» с курицей. Для этого нам потребуется плоское блюдо, поскольку закуска выкладывается послойно. Первым на тарелку разложить слой из распаренного чернослива. Смазывать ничем не нужно.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-349

  1. Сверху выложить смесь из жареных шампиньонов и лука. Снова ничем не промазываем.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-350

  1. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы. Белки отделить от желтков. Сейчас нам потребуются первые. На крупной тёрке натереть их. Полученную стружку выложить следующим слоем. Слегка промазать майонезом.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-351

  1. Далее выкладывается нарезка из курицы. Сверху наносится майонезная сеточка.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-352

  1. Затем выкладывается прослойка из свежих огурцов. Этот продукт замечательно соседствует с куриным мясом, делая его сочнее и вкуснее. И снова сделать сетку из заправки.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-353

  1. На мелкой тёрке натереть желтки. Щедро засыпать ими верх всей закуски. Из майонеза нарисовать стволы берёз. Из листьев петрушки выполнить имитацию зелени. Небольшими полосками порезать маслины. Ими аккуратно выложить на стволах из майонеза характерные полосы.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-354

  1. Завершить выкладку салата украшением из ломтиков грибов.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-355

Посмотрите, как красиво и аппетитно получается!

Видео-рецепты

Чтобы приготовить вкусный салат «Берёзка» с куриным филе и огурцами свежими, не нужно обладать какими-то выдающимися кулинарными способностями. Тут всё очень легко. Но поскольку существует несколько вариаций этой замечательной слоёной закуски, стоит отталкиваться в процессе приготовления от одного из представленных тут видео-рецептов:


Салат Березка с курицей и грибами

Приготовить салат «Берёзка» с курицей и свежими огурцами совсем несложно. Но такая изысканная и эффектная закуска, выложенная слоями, получается невероятно нежной и сочной. Представленное блюдо, приготовленное в домашних условиях, ничем не уступает в своём исполнении и роскошном оформлении ресторанным лакомствам. Так что предложенный рецепт определённо точно стоит внести в свою кулинарную коллекцию, чтобы на очередной праздник приятно поразить всех присутствующих за столом. Поверьте: все будут в настоящем шоке и навсегда запомнят ваши кулинарные таланты!

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-341

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Чтобы сделать роскошный салат «Берёзка» из курицы со свежим огурцом, нужны ещё и дополнительные компоненты, которые более выгодно оттенят насыщенный вкус основного «тандема»:

  • куриное филе отварное – 350 г;
  • петрушка свежая – 3 веточки;
  • лук-репка – 1 головка;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • маслины – 4-5 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • шампиньоны – 350 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую – 5 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль и майонез -по вкусу.

Как приготовить салат «Берёзка» с курицей и огурцами

Суть приготовления слоёного салата «Берёзка» с куриным филе и свежим огурцом, как правило, не вызывает вопросов. Главное – соблюдать очередность выкладки продуктов, и тогда готовый микс поразит вас своим изумительным сбалансированным вкусом.

  1. Сразу же стоит заняться репчатым луком. Овощ очистить. Порезать мелкими кубиками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-342

  1. Подготовить грибы (в данном случае шампиньоны). Тщательно промыть их в проточной воде. Порезать тонкими пластинами либо кубиками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-343

  1. Сделать зажарку, которая будет одним из слоёв салата «Берёзка». Для этого поставить на плиту сковороду. Влить в неё рафинированное растительное масло. Задать средний нагрев. Отправить в горячее масло лук. При систематическом помешивании довести овощ до мягкости.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-344

  1. В зажарку из лука отправить грибные слайсы. Всё вместе жарить до полной готовности. Посолить. Поперчить.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-345

  1. Подготовить мясо для салата «Берёзка» с курицей и свежими огурцами. Для этого филе порезать мелкими кубиками.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-346

  1. Чернослив без косточек распарить. Сушеные ягоды для этого выложить в отдельную миску. Залить кипятком. В горячей воде выдержать сушёные ягоды от 7 до 15 минут в зависимости от качества продукта. Основательно промыть чернослив в проточной воде и порезать его небольшими полосочками.
Читайте так же:  Салат под шубой фото рецепт

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-347

  1. Свежие огурцы вымыть. Обсушить их. Срезать с каждой страны краешки. Мелкими кубиками порезать овощи.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-348

  1. Теперь можно приступать к формированию салата «Берёзка» с курицей. Для этого нам потребуется плоское блюдо, поскольку закуска выкладывается послойно. Первым на тарелку разложить слой из распаренного чернослива. Смазывать ничем не нужно.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-349

  1. Сверху выложить смесь из жареных шампиньонов и лука. Снова ничем не промазываем.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-350

  1. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы. Белки отделить от желтков. Сейчас нам потребуются первые. На крупной тёрке натереть их. Полученную стружку выложить следующим слоем. Слегка промазать майонезом.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-351

  1. Далее выкладывается нарезка из курицы. Сверху наносится майонезная сеточка.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-352

  1. Затем выкладывается прослойка из свежих огурцов. Этот продукт замечательно соседствует с куриным мясом, делая его сочнее и вкуснее. И снова сделать сетку из заправки.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-353

  1. На мелкой тёрке натереть желтки. Щедро засыпать ими верх всей закуски. Из майонеза нарисовать стволы берёз. Из листьев петрушки выполнить имитацию зелени. Небольшими полосками порезать маслины. Ими аккуратно выложить на стволах из майонеза характерные полосы.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-354

  1. Завершить выкладку салата украшением из ломтиков грибов.

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-355

Посмотрите, как красиво и аппетитно получается!

Видео-рецепты

Чтобы приготовить вкусный салат «Берёзка» с куриным филе и огурцами свежими, не нужно обладать какими-то выдающимися кулинарными способностями. Тут всё очень легко. Но поскольку существует несколько вариаций этой замечательной слоёной закуски, стоит отталкиваться в процессе приготовления от одного из представленных тут видео-рецептов:


Салат Березка с курицей и грибами

Изображение - Салат березка без грибов рецепт salat-berezka-bez-gribov-recept-371

Вкусный, оригинальный салат Березка. Отметим, что салат на любителя, в его состав входит чернослив. Салат сытный и насыщенный. Выкладывается слоями и украшается в виде березки.

Ингредиенты:

чернослив- 150 гр

шампиньоны- 250 гр

репчатый лук- 1 шт

окорочок (мясо курицы)- 300 гр

яйцо- 4 шт

огурец свежий – 1 (большой или 2 маленьких)

майонез

Для украшения:

зелень (петрушка, укроп)

майонез

полосочки чернослива или маслин

Приготовление:

Отвариваем куриный окорок до готовности, можно заменить копченным (на любителя). Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем до готовности вместе с нарезанным полукольцами луком. Яйца отвариваем и нарезаем тонкой соломкой, оставив 2 желтка для верхнего слоя салата. Также нарезаем свежий огурец. (По желанию огурец и яйца можно натереть на крупной терке). Чернослив и куриное мясо нарезаем тонкими кусочками.

Салат выкладываем на блюдо слоями, каждый слой смазывая майонезом:

1- чернослив
2- куриное мясо
3- грибы с луком
4- яйца
5- огурец
6- желток (натертый на мелкой терке)

Сверху на желток выдавливаем майонез в виде ствола березы, выкладываем полосочки маслин или чернослива. Зелень березы выкладываем из петрушки или укропа. Украшаем так, как подскажет ваша фантазия.

Также салат можно выложить на овальное, тонкое блюдо, покрыть равномерно майонезом (это и будет уже ствол дерева, выложить полоски маслин и сверху дополнить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат “Муравейник” с курицей и картофельной соломкой

Салат? Легко. Р…ецепты вкусных и простых салатов Вкусный по составу салат с куриным филе, свежими помидорами и огурцами, сыром и чесноком смотрится как настоящий муравейник, благодаря необычной подаче в виде горки, засыпанной картофельной соломкой и зелёным луком! Продукты (на 3 порции) Куриное филе – 280 г Помидор – 1 шт. Огурец свежий – 1 шт. Сыр твёрдый – 40 г Чеснок – 1 зубчик Майонез – 100 г Картофель – 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл Лук зелёный – 3 пера Соль – по вкусу Вода (для отваривания курицы) – 500 мл Филе куриных грудок отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, затем оставьте остывать прямо в бульоне – так куриное мясо останется сочным. Когда куриное мясо остынет, нарежьте его кубиками и переложите в глубокую миску. Добавьте к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный от кожуры и натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец. Также добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Салат посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Теперь приготовьте картофельную соломку. Картофель почистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Промойте картофельную соломку в нескольких водах, затем просушите на чистом кухонном полотенце. В глубокой посуде разогрейте подсолнечное масло. Несколькими партиями обжарьте в масле картофельную соломку до румяного цвета. По мере обжаривания выкладывайте картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Теперь осталось собрать салат. В глубокую миску или другую форму, напоминающую купол, выложите салат и переверните на плоскую тарелку. Засыпьте со все сторон и сверху салат картофельной соломкой, а также украсьте нарезанным косыми колечками зелёным луком. Салат “Муравейник” с курицей, овощами и сыром готов. Приятного аппетита! Mehr anzeigen

Изображение - Салат березка без грибов рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here