Салат австрийский рецепт

Детальное описание: салат австрийский рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Среди большого количества всевозможных закусок можно найти и австрийский салат. Отличается такой салат простотой приготовления. На первый взгляд, довольно простые продукты, соединенные в одном блюде, делают его очень вкусным.

Салат австрийский

Состав продуктов:

  • Сайра консервированная – две баночки.
  • Майонез – триста пятьдесят грамм.
  • Яйца – десять штук.
  • Сыр – двести грамм.
  • Лук – одна штука.
  • Масло сливочное – сто семьдесят грамм.
  • Картофель – 3 шт.

Готовим салат

Приготовление австрийского салата с сайрой займет совсем немного времени и не потребует больших познаний в области кулинарии. Куриные яйца сварить вкрутую – это не более восьми минут, охладить и очистить от скорлупы. Разложить белки отдельно от желтков. Картофель сварить в мундире и очистить. Сыр натереть на терке. У лука очистить шелуху, промыть и нашинковать очень мелкими кубиками.

Баночки с консервированной сайрой открыть и осторожно поместить в дуршлаг, чтобы стекло все масло. Ингредиенты для австрийского салата готовы, и можно приступить к оформлению самого блюда. Необходимо взять подходящую посуду для салата. Первым слоем равномерно выложить слой измельченных яичных белков. Посыпать натертым сыром, на который разложить консервированную сайру. Далее идет слой нашинкованного лука, поверх которого выложить тертое масло. Затем – тертый картофель.

Посыпать мелко нарезанными желтками. Немного оставить для присыпки. Залить все слои майонезом и для красоты посыпать сверху оставшимися измельченными желтками. Салат должен пропитаться, поэтому его обязательно необходимо поместить в холодильник на полтора-два часа. Затем этот легкий салат можно подать на стол как закуску или как самостоятельное блюдо.

Салат с сардинами австрийский

Ингредиенты:

  • Консервированные сардины – 500 грамм.
  • Куриные яйца – двенадцать штук.
  • Лук – две штуки.
  • Сыр – 300 грамм.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Сливочное масло – 100 грамм.

Приготовление салата с сардинами по-австрийски

Первый шаг в приготовлении салата из рыбных консервов с консервированными сардинами – варка яиц. Их необходимо сварить вкрутую. Затем охладить, очистить от скорлупы и разделить белки и желтки. Затем потребуется очистить лук и измельчить.

Видео (кликните для воспроизведения).

Согласно рецепту, австрийский салат будет состоять из восьми слоев. Первый слой – измельченные на терке белки. Их необходимо выложить ровным слоем на дно блюда. Второй слой – измельченный сыр. Затем нужно мелко нарезать консервированные сардины и уложить их третьим слоем. Четвертый слой – майонез.

Читайте так же:  Греческий салат рецепт правильный

Измельченный лук выложить пятым слоем поверх майонеза. Шестой слой – протертое масло. После этого необходимо покрыть весь салат тертыми желтками, которые станут седьмым слоем. И последний, восьмой слой, майонез. Салат необходимо хорошо смазать майонезом и оставить в холодильнике на пару часов. Салат австрийский с консервированными сардинами готов.

Салат с тунцом австрийский

Потребуются следующие продукты:

  • Тунец в масле – 3 баночки.
  • Авокадо – 2 штуки.
  • Яйца – 5 штук.
  • Яблоки – 2 штуки.
  • Грецкие орехи – 5 столовых ложек.
  • Сыр – 150 грамм.
  • Лук – одна штука.
  • Бальзамический уксус – 4 чайные ложки.
  • Майонез – одна упаковка на 200 грамм.
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки.
  • Молотый черный перец.
  • Соль.

Приготовление

Сначала необходимо последовательно подготовить все ингредиенты для салата из рыбных консервов. Лук очистить от шелухи, промыть и мелко нашинковать. Измельченный овощ выложить в небольшую миску, добавить бальзамический уксус и соль. Затем заправить оливковым маслом. Перемешать и отложить минут на двадцать.

Авокадо промыть, вырезать сердцевину и очистить от кожуры. Куриные яйца сварить вкрутую. Дать им остыть, снять скорлупу и измельчить. Открыть баночки с тунцом, выложить его на дуршлаг и оставить, пока масло не стечет. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Орехи также потребуется измельчить. Сыр натереть на терке.

Когда все продукты для австрийского салата подготовлены, можно уже красиво оформить сам салат. Нужно взять салатницу и на дно поместить измельченные вареные яйца. Следующий слой – консервированный тунец. Замаринованный в уксусе и масле лук выложить поверх тунца. Следующий слой будет из измельченных яиц. Далее равномерно разложить протертые на терке авокадо. Посыпать порубленными грецкими орехами. Залить половиной майонеза и разровнять. На майонез разложить слой яблок, которые посыпать измельченным сыром. Завершающим слоем будет вторая половина майонеза, которую следует немного поперчить.

Салат австрийский с тунцом готов. Для того чтобы салат настоялся и слои пропитались, его нужно часа на полтора поставить в холодильник. После охлаждения его можно подавать на стол как гарнир к картофельному пюре или другому блюду.

Читайте так же:  Рецепты салат помидоры огурцы

Источник

Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то необычно вкусное и оригинальное. Выбор салатов и закусок очень богат. Среди всего этого многообразия скромное место, не по своим вкусовым качествам, занимает салат австрийский. Нужно отметить, что вариантов приготовления этого блюда очень много. Некоторые из них имеют существенные отличия от традиционного рецепта. Рассмотрим некоторые из них и, возможно, они станут вашими любимыми блюдами.

Традиционный рецепт

Готовить салат австрийский очень легко и быстро. Для приготовления понадобится 6 вареных яиц, одна банка рыбных консервов, 100 грамм сыра твердых сортов, маленькая головка лука, 100 грамм масла сливочного (замороженного) и майонез для заправки. Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Затем трем их в разные миски. Открываем консервы и сливаем лишнюю жидкость. Рыбу выкладываем в отдельную тарелку и удаляем крупные косточки. Затем разминаем ее вилкой, чтобы получилась кашица. Лук очищаем и режем как можно мельче.Изображение - Салат австрийский рецепт salat-avstriyskiy-recept-30

Сыр трем при помощи терки любого размера. Но слоеный салат австрийский получится нежнее, если все ингредиенты будут нарезаны или натерты как можно мельче. Начинаем формировать блюдо. Первым слоем кладем тертый белок. Промазываем его майонезом. Затем идет тертый сыр. Опять не забываем про майонез. Далее выкладываем сардину, лук и опять майонез. Пятым слоем будет натертое сливочное масло (много не надо). Завершает эту композицию тертый желток и слой майонеза. Лучше, если перед подачей постоит 2 часа в холодильнике австрийский салат. Рецепт очень простой, а блюдо получается нежным.

Салат с яблоками и орехами

Дополнив блюдо новыми ингредиентами, можно получить необычные вкусовые оттенки. Салат австрийский с сайрой, яблоками и орехами – это новый взгляд на традиционный рецепт. Возьмем одну банку рыбных консервов, три яблока, 150 грамм твердого сыра, три средних луковицы, 7 вареных яиц и половину стакана орехов. Лук надо нарезать и замариновать в слабом растворе уксуса.Изображение - Салат австрийский рецепт salat-avstriyskiy-recept-31

Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Затем трем их на терке. Яблоки режем мелкой соломкой или измельчаем любым способом. Рыбу отделяем от костей и разминаем вилкой. Теперь выкладываем в салатник первый слой – белки. Затем идет рыба. Лук достаем из маринада и слегка отжимаем. Не забываем промазывать слои майонезом. Далее идет тертый сыр, яблоки и желток. Сверху покрываем салат слоем майонеза и украшаем орехами и ягодами калины. Орехи можно измельчить или использовать половинки.
Читайте так же:  Рецепт салата восточная сказка

Салат с гранатом

Традиционный салат делают с рыбными консервами. Но иногда встречаются отступления от этих правил. Но от этого блюдо становится не менее вкусным. Приготовим салат австрийский с гранатом. Для этого понадобится 3 куриных яйца, головка лука, одна морковь, 200 грамм капусты, 50 грамм зерен граната и 70 грамм майонеза. Все ингредиенты трем при помощи терки, режем ножом очень мелко или измельчаем любым другим способом. Далее выкладываем продукты слоями. Первым идут тертое яйцо, лук и майонез. Далее кладем вареную морковь, капусту и майонез. Сверху посыпаем зернами граната.

Салат с картофелем

Это еще один необычный рецепт, отличающийся своей оригинальностью. А понадобится для приготовления салата 500 грамм картофеля, красная луковица среднего размера, половина стакана говяжьего бульона, четверть стакана горчицы, треть стакана уксуса винного, четверть стакана масла оливкового, пучок свежей петрушки и специи (соль и перец). Изображение - Салат австрийский рецепт salat-avstriyskiy-recept-32

Видео (кликните для воспроизведения).
Картофель отвариваем в мундире, очищаем и режем некрупными кусочками. Выкладываем его в миску и заливаем бульоном (горячим). Перемешиваем и добавляем лук, уксус и горчицу. Специи кладем по вкусу. Оставляем салат на 20 минут. Затем вливаем масло и добавляем нарезанную петрушку. Все перемешиваем и подаем к мясу. Это вкуснейший салат с великолепным соусом.

Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.

Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.

Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.

Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.

Изображение - Салат австрийский рецепт salat-avstriyskiy-recept-33

Кулинарные традиции Австрии могут предложить множество интересных блюд. За свою многовековую историю страна много переняла от окружающих ее соседей: Германии, Швейцарии, Чехии и, особенно, Венгрии. Ведь длительно Австрия составляла вместе с ней Австро-Венгерскую империю.

Читайте так же:  Цезарь салат рецепт с курицей и сухариками помидорами с майонезом и

Прежде всего, это сладкие кушанья: штрудели, торт «Захер» и мясные блюда, например, шницели и жареные колбаски. Для повседневного и праздничного стола австрийцев характерно также обилие рыбных блюд. Одно из которых предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления вам понадобится:

  • Рыба сардина 1 – шт. Используем рыбную консерву в масле. Сайра или лосось тоже подходят.
  • Куриное яйцо 5 – шт.
  • Репчатый лук белый 1 – шт.
  • Яблоко 1 – шт. Подходит любое кисло-сладкое зеленое яблоко.
  • Твердый сыр 100 – грамм
  • Майонез Провансаль 200 – грамм 1 упаковка
  • Вода 0,150 – Литр
  • Уксус 9% 2 – ст. л
  • Грецкий орех 20 – грамм Для украшения салата
  • Ягоды 20 – грамм Подходят красные или любые другие кислые ягоды. Тоже используем для украшения салата.

Рецепт блюда:

Разводим в воде 2 столовые ложки уксуса.

Луковицу нарезаем кольцами или полукольцами (кому как больше нравится) и помещаем в воду с уксусом, оставляем мариноваться минут на 10. Воду с уксусом сливаем.

Варим яйца 8-10 минут и охлаждаем. Очищаем их от кожуры, отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке с крупными ячейками, а желтки — на терке с мелкими ячейками.

Открываем рыбную консерву, ее содержимое вместе с маслом отправляем в миску. Вытягиваем из нее особо крупные косточки, мякоть разминаем вилкой.

Яблоко шинкуем тонкими дольками или натираем на терке, например,  для корейской морковки. Сыр трем на терке с мелкими ячейками.

На блюдо для салата выкладываем слой за слоем: натертые белки,  рыбу, маринованный лук, майонез, натертые яблоко, сыр и желтки.

Сверху салат основательно промазываем майонезом.
Для украшения сверху салат присыпаем тертыми желтками и сыром.

Ставим наше кушанье в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол укладываем сверху на блюдо половинки грецких орешков и кислые  красные ягодки (бруснику или клюкву) — для украшения, или просто присыпаем мелко нарубленной зеленью. 

Изображение - Салат австрийский рецепт salat-avstriyskiy-recept-33

Кулинарные традиции Австрии могут предложить множество интересных блюд. За свою многовековую историю страна много переняла от окружающих ее соседей: Германии, Швейцарии, Чехии и, особенно, Венгрии. Ведь длительно Австрия составляла вместе с ней Австро-Венгерскую империю.

Читайте так же:  Простые праздничные салаты рецепты

Прежде всего, это сладкие кушанья: штрудели, торт «Захер» и мясные блюда, например, шницели и жареные колбаски. Для повседневного и праздничного стола австрийцев характерно также обилие рыбных блюд. Одно из которых предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления вам понадобится:

  • Рыба сардина 1 – шт. Используем рыбную консерву в масле. Сайра или лосось тоже подходят.
  • Куриное яйцо 5 – шт.
  • Репчатый лук белый 1 – шт.
  • Яблоко 1 – шт. Подходит любое кисло-сладкое зеленое яблоко.
  • Твердый сыр 100 – грамм
  • Майонез Провансаль 200 – грамм 1 упаковка
  • Вода 0,150 – Литр
  • Уксус 9% 2 – ст. л
  • Грецкий орех 20 – грамм Для украшения салата
  • Ягоды 20 – грамм Подходят красные или любые другие кислые ягоды. Тоже используем для украшения салата.

Рецепт блюда:

Разводим в воде 2 столовые ложки уксуса.

Луковицу нарезаем кольцами или полукольцами (кому как больше нравится) и помещаем в воду с уксусом, оставляем мариноваться минут на 10. Воду с уксусом сливаем.

Варим яйца 8-10 минут и охлаждаем. Очищаем их от кожуры, отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке с крупными ячейками, а желтки — на терке с мелкими ячейками.

Открываем рыбную консерву, ее содержимое вместе с маслом отправляем в миску. Вытягиваем из нее особо крупные косточки, мякоть разминаем вилкой.

Яблоко шинкуем тонкими дольками или натираем на терке, например,  для корейской морковки. Сыр трем на терке с мелкими ячейками.

На блюдо для салата выкладываем слой за слоем: натертые белки,  рыбу, маринованный лук, майонез, натертые яблоко, сыр и желтки.

Сверху салат основательно промазываем майонезом.
Для украшения сверху салат присыпаем тертыми желтками и сыром.

Ставим наше кушанье в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол укладываем сверху на блюдо половинки грецких орешков и кислые  красные ягодки (бруснику или клюкву) — для украшения, или просто присыпаем мелко нарубленной зеленью. 

Изображение - Салат австрийский рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here