Салат андижан рецепт

Детальное описание: салат андижан рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-1

Этот яркий и полезный салат вполне может поспорить с популярным салатом “Ташкент” о том, какой из них вкуснее! Сочные свежие овощи, говядина и немного майонеза – летний ужин готов!

Описание приготовления:

Сочетание зеленой маргеланской редьки и постного мяса говядины или баранины характерно для многих блюд среднеазиатской кухни. Это и салаты, и супы, и некоторые горячие блюда. Зеленая редька имеет сочный сладковато-острый вкус. Зеленая редька не нуждается в промывании, достаточно нашинковать ее тонкой соломкой, посолить, подождать, пока она даст сок, и немного отжать его. Можно добавлять в салаты или другие блюда.

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 Грамм
  • Редька  — 1 Штука (зеленая маргеланская, можно заменить дайконом)
  • Капуста белокочанная — 150 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Огурец свежий — 1 Штука (средний)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
  • Сахар — 1 Чайная ложка (по желанию)
  • Майонез — По вкусу
  • Перец красный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Салат «Андижан»”

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-2


Для восточных блюд овощи желательно нарезать вручную, ножом, тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте потоньше, удобнее взять для этих целей макушку кочана. Чуть присолите и обомните.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-3


Нарежьте редьку, выложите в тарелку и присолите. Пусть постоит минут 10, затем отожмите ее от лишнего сока и добавьте к капусте.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-4


Так же поступите и с морковью.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-5


Полейте овощи лимонным соком и перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, вкус салата станет выразительнее. Оставьте овощи на столе мариноваться.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-6


Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить в горячем масле до готовности. Выложить к овощам.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-7


Вынуть мясо на тарелку и обжарить в оставшемся масле лук до позолоты. Выложить поверх мяса.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-8


Добавить в салат свежий огурец, также нарезанный соломкой. Поперчить по вкусу, добавить щепотку красного перца и хорошо перемешать салат.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-9


Выложить салат по порционным салатникам, добавить салатный лист, немного майонеза и украсить четвертинками крутых яиц.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-10


Подавать сразу же, пока овощи не потекли.

Салат «Андижан»
Мясо отварное – 250 гр.
Морковь – 100 гр.
Редька – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Огурец – 200 гр.
Капуста – 100 гр.
Уксус 3% – 1 ст.л.
Вода – 60 мл.
Соль – ½ ч.л.
Жгучий перец молотый – 1/3 ч.л.
Майонез – 100 гр.
Морковь и редьку пропустим через корейскую терку или нарежем соломкой. В воду добавим соль и уксус, перемешаем и зальем морковь с редькой. Накроем блюдцем и поставим груз, оставим на 15-20 минут.
За это время капусту и огурец нарежем соломкой. Отварное мясо разделим по волокнам. Яйца нарежем брусочками. Выделенный сок моркови и редьки выльем и добавим к ним все нарезанные ингредиенты. Добавим соль, жгучий перец и заправим майонезом. Все хорошенько перемешаем и салат готов.
Приятного аппетита!
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarovna/

Читайте так же:  Рецепт салата под шубой пошагово с фото

Простой рецепт салата Андижан на скорую руку. Сытный, вкусный салат Андижан, как раз для осени. Этот рецепт известен давно, я впервые попробовал этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием в Узбекистане. Попробуйте и вы, уверен, вам понравится!
Ингредиенты для «Салата “Андижан”»:
Майонез (с перепелиным яйцом) – 100 г
Говядина (отваренная) – 300 г
Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.
Редька (белая) – 100 г, Огурец – 1 шт.
Морковь (средняя) – 1 шт.
Капуста белокочанная – 100 г
Уксус (столовый) – 1 ст. л.
Вода – 6 ст. л., Соль по вкусу
Смесь перцев (свежемолотая)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт «Салат “Андижан”»:

Морковь и редьку моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкой соломкой.
Заливаем морковь и редьку подсоленной водой с уксусом и отставляем на 15 минут.
Капусту нарезаем тонкими полосками, огурец соломкой. Капусту слегка перетираем с солью.
Морковь и редьку отжимаем. Добавляем к ним капусту, огурец и нарезанную тонкими полосками (поперёк волокон) варёную говядину.
Кладём нарезанные варёные яйца.
Для заправки салата берём майонез с перепелиным яйцом.
Кладём майонез в салат. Перемешиваем.
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Этот “штрих” уже от меня.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал и получайте простые и недорогие рецепты салатов каждый день!

Грузинская кухня знаменита во всем мире благодаря насыщенному вкусу своих традиционных блюд. Достаточно простые по составу и технике приготовления, они отличаются пикантными заправками и подливами, придающими даже простому овощному салату изысканный вкус. Обилие трав, приправы и всевозможные соусы — основные особенности создания салатов и иных блюд в Грузии.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-11

В современной традиционной кухне можно найти множество различных рецептов грузинского салата. В классическом варианте в него входят: помидоры, огурцы и зелень, а секретным ингредиентом, раскрывающим полноту вкуса, является чесночно-ореховая заправка. Это кушанье принято подавать как гарнир к шашлыку или иным мясным блюдам. Сейчас существуют разные интерпретации грузинского салата: с брынзой, ветчиной, фасолью и даже грибами. Каждый может подобрать состав по своему вкусу, однако основное правило их приготовлении — отсутствие майонеза. В качестве заправки для грузинского салата используют оливковое масло, перемешанное со специями, чесноком, грецкими орехами, винным уксусом и зеленью. Именно этот пикантный нюанс придает блюду традиционный вкус и аромат, а фото колоритного салатика из овощей можно встретить практически в любой рекламе ресторанов или кафе Грузии.

Читайте так же:  Диетические салаты рецепты с пекинской капустой

Овощной салат по-грузински

Классический вариант грузинского традиционного салата с маринованным луком готовится очень быстро, а оригинальный вкус удивит даже искушенного гостя. Основа этого блюда — необычный соус, придающий ему нотку пикантности.

Для приготовления салата потребуются:

  • помидоры — 4 шт.;
  • огурцы — 3 шт.;
  • красный лук — 2 шт.;
  • зелень — 1 пучок;
  • уксус 9% — 2 ст.л.;
  • красный перец — 0,5 ч.л.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-12

Для заправки:

  • измельченные грецкие орехи — 100 г.;
  • перец чили или халапеньо — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубец;
  • винный уксус — 1 ст.л.;
  • кинза — 0,5 пучка;
  • вода — 100 мл.;
  • хмели-сунели — 5 г.;
  • соль — 5 г.

Этапы готовки:

Вначале следует подготовить ореховый соус для заправки. Для этого продавите дольку чеснока через пресс. В блендере смешайте орехи, чеснок, острый перец (его нужно предварительно очистить от плодоножки и семян), винную уксусную эссенцию, кинзу и приправы, после чего тщательно измельчить ингредиенты до состояния сметаны, при необходимости добавить воду.

Луковицу красного перца нужно нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе — в маринаде она не будет горчить.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-13

Помидоры и огурцы крупно нарезаем, добавляем измельченную зелень, маринованный лук и перемешиваем с заправочной смесью.

Салат по-грузински с помидорами, колбасой и сыром

Такое универсальное кушанье грузины обычно подают к обеденному столу, но могут приготовить и к семейному застолью.

Список продуктов довольно прост:

  • томаты – 150 г.;
  • сервелат – 250 г.;
  • сыр сулугуни либо брынза – 200 г.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • кинза — 0,5 пучка;
  • укроп — 0,5 пучка.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-14

Для приготовления блюда по данному рецепту необходимо крупно порезать помидоры на дольки, колбасу соломкой, а сыр кубиками либо потереть на терке. Заправлять такой салат следует смесью из майонеза, продавленного через пресс чеснока и измельченной зелени. Все составляющие перемешиваются между собой.

Грузинский салат с болгарским перцем и брынзой

Такое несколько острое кушанье отлично подойдет в качестве сытного, но низкокалорийного ужина.

Читайте так же:  Свекольный салат аленка на зиму рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • болгарский перец красный и желтый – по 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • уксус 9% – 1 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • брынза – 150 г;
  • кинза — 0,5 пучка;
  • молотый черный перец, соль — по вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-15

Болгарский перец очищаем от семян и от плодоножки, после чего нарезаем кольцами или полукольцами. Режем небольшими кубиками брынзу, помидоры, перемешиваем их с болгарским перчиком, прошедшим через пресс чесноком, зеленью и сбрызгиваем салатным соусом из уксуса, оливкового масла, соли и перца.

Перед подачей к столу заправленный салат должен настояться около 10-15 минут.

Салат с фасолью, жареными орехами и зернами граната

Существует множество указаний, как приготовить традиционный грузинский салат, однако этот рецепт отличается не только уникальным вкусом, но и яркостью.

Состав блюда:

  • красная фасоль – 250 г.;
  • измельченные грецкие орехи – 200 г.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • хмели-сунели, кориандр – по 0,5 ч.л.;
  • кинза, петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубца;
  • гранатовый сок – 100 мл.;
  • луковица — 1 шт.;
  • гранат – 0,5 шт.

Готовить такой салат очень просто, однако он требует некоторой подготовки. За сутки красная фасоль замачивается в холодной воде. Это необходимо, чтобы стала мягкой и рассыпчатой. После этого варим ее в слегка подсоленой воде в течение полутора часов до готовности.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-16

Лук режем и обжариваем до золотистого цвета на масле. На сухой сковороде слегка поджариваем орехи, после чего пропускаем их через пресс. Зелень, измельченный чеснок, обжаренный лук и орехи перемешиваем, добавляем гранатовый сок и приправы. Этой заправкой заливаем фасоль и оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Перед подачей на стол фасоль украшаем гранатовыми зернами.

Салат «Арго по-грузински»

Это нежное кушанье украсит собой любой грузинский праздничный стол, благодаря обилию мяса оно получается очень сочным и сытным.

Нужные ингредиенты:

  • телятина – 0,5 кг.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • 4 яйца;
  • твердый сыр — 200 г.;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • молотые грецкие орехи — 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-17

Процесс готовки

Телятину отвариваем на медленном огне с добавлением соли и приправ для большего аромата. По готовности мясо вынимается и некрупно шинкуется. Грибы режутся и обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, после чего приправляют солью и перцем. Яйца отваривают вкрутую, очищают и нарезают. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к остальным составляющим.

Заправка замешивается в отдельной миске: порезанная зелень, молотые орехи, продавленный на прессе чеснок и майонез перемешиваются и слегка взбиваются. Полученным соусом заправляем салат.

Приготовление грузинского традиционного салата — довольно простой процесс, с которым справится каждый. В каждой кавказской семье есть свой фирменный рецепт этого вкусного и ароматного кушанья, который подают и на семейный ужин и на встрече гостей. В Грузии бытует поговорка: «гость хорош сдержанный, а хозяин — щедрый». Поэтому разнообразная, щедрая на вкусные и ароматные блюда, национальная кухня предоставит выбор любимого лакомства каждому путешественнику. Неспроста на фото рекламы любого туристического места в этой стране можно встретить различные традиционные кушанья, в том числе и пикантный грузинский салат.

Читайте так же:  Салаты с красной фасоли рецепты с фото

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-1

Этот яркий и полезный салат вполне может поспорить с популярным салатом “Ташкент” о том, какой из них вкуснее! Сочные свежие овощи, говядина и немного майонеза – летний ужин готов!

Описание приготовления:

Сочетание зеленой маргеланской редьки и постного мяса говядины или баранины характерно для многих блюд среднеазиатской кухни. Это и салаты, и супы, и некоторые горячие блюда. Зеленая редька имеет сочный сладковато-острый вкус. Зеленая редька не нуждается в промывании, достаточно нашинковать ее тонкой соломкой, посолить, подождать, пока она даст сок, и немного отжать его. Можно добавлять в салаты или другие блюда.

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 Грамм
  • Редька  — 1 Штука (зеленая маргеланская, можно заменить дайконом)
  • Капуста белокочанная — 150 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Огурец свежий — 1 Штука (средний)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
  • Сахар — 1 Чайная ложка (по желанию)
  • Майонез — По вкусу
  • Перец красный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Салат «Андижан»”

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-2


Для восточных блюд овощи желательно нарезать вручную, ножом, тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте потоньше, удобнее взять для этих целей макушку кочана. Чуть присолите и обомните.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-3


Нарежьте редьку, выложите в тарелку и присолите. Пусть постоит минут 10, затем отожмите ее от лишнего сока и добавьте к капусте.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-4


Так же поступите и с морковью.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-5


Полейте овощи лимонным соком и перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, вкус салата станет выразительнее. Оставьте овощи на столе мариноваться.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-6


Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить в горячем масле до готовности. Выложить к овощам.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-7


Вынуть мясо на тарелку и обжарить в оставшемся масле лук до позолоты. Выложить поверх мяса.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-8


Добавить в салат свежий огурец, также нарезанный соломкой. Поперчить по вкусу, добавить щепотку красного перца и хорошо перемешать салат.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-9


Выложить салат по порционным салатникам, добавить салатный лист, немного майонеза и украсить четвертинками крутых яиц.
Читайте так же:  Салат из языка говяжьего рецепты

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-10


Подавать сразу же, пока овощи не потекли.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-1

Этот яркий и полезный салат вполне может поспорить с популярным салатом “Ташкент” о том, какой из них вкуснее! Сочные свежие овощи, говядина и немного майонеза – летний ужин готов!

Описание приготовления:

Сочетание зеленой маргеланской редьки и постного мяса говядины или баранины характерно для многих блюд среднеазиатской кухни. Это и салаты, и супы, и некоторые горячие блюда. Зеленая редька имеет сочный сладковато-острый вкус. Зеленая редька не нуждается в промывании, достаточно нашинковать ее тонкой соломкой, посолить, подождать, пока она даст сок, и немного отжать его. Можно добавлять в салаты или другие блюда.

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 Грамм
  • Редька  — 1 Штука (зеленая маргеланская, можно заменить дайконом)
  • Капуста белокочанная — 150 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Огурец свежий — 1 Штука (средний)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
  • Сахар — 1 Чайная ложка (по желанию)
  • Майонез — По вкусу
  • Перец красный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат «Андижан»»

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-2


Для восточных блюд овощи желательно нарезать вручную, ножом, тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте потоньше, удобнее взять для этих целей макушку кочана. Чуть присолите и обомните.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-3


Нарежьте редьку, выложите в тарелку и присолите. Пусть постоит минут 10, затем отожмите ее от лишнего сока и добавьте к капусте.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-4


Так же поступите и с морковью.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-5


Полейте овощи лимонным соком и перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, вкус салата станет выразительнее. Оставьте овощи на столе мариноваться.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-6


Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить в горячем масле до готовности. Выложить к овощам.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-7


Вынуть мясо на тарелку и обжарить в оставшемся масле лук до позолоты. Выложить поверх мяса.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-8


Добавить в салат свежий огурец, также нарезанный соломкой. Поперчить по вкусу, добавить щепотку красного перца и хорошо перемешать салат.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-9


Выложить салат по порционным салатникам, добавить салатный лист, немного майонеза и украсить четвертинками крутых яиц.

Изображение - Салат андижан рецепт salat-andizhan-recept-10


Подавать сразу же, пока овощи не потекли.

Изображение - Салат андижан рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here