Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото

Детальное описание: рыбный салат в тарталетках рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Тарталетки с красной рыбой – вкусная закуска, над приготовлением которой можно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус благодаря использованию всевозможных добавок. На праздничном столе такое изысканное блюдо не останется незамеченным.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Оригинальная закуска готовится быстро и получается вкусной благодаря удачному сочетанию составляющих её продуктов.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-1

Для создания потребуются:

  • 12 тарталеток;
  • 150 г творожного сыра;
  • 50 г солёной сёмги;
  • ½ огурца;
  • немного зелени.

Технология исполнения:

  1. Тарталетки наполняются творожным сыром.
  2. Красная рыба нарезается небольшими брусочками, которые выкладываются на одну из половин изделий.
  3. Огурец нарезается колечками, делящимися на 4 части, которые размещаются в свободной половине творожного сыра.
  4. Перед подачей тарталетки украшаются веточками зелени.

С добавлением авокадо

Эффектная закуска к праздничному столу, которая покорит всех собравшихся ярким вкусом и сытностью.

Для исполнения рецепта необходимы:

  • 10 тарталеток;
  • 2 авокадо;
  • лимон;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 50 г лосося;
  • зелень и специи по вкусу.

Этапы приготовления состоят в выполнении несложных манипуляций:

  1. Из промытого и обсушенного лимона выжимается сок, а также подготавливается цедра.
  2. Авокадо очищается, освобождается от косточек, режется произвольными кусочками, которые взбрызгиваются соком лимона и превращаются в пюреобразную массу.
  3. Мусс из авокадо смешивается с оставшимся лимонным соком, цедрой, сливочным сыром, измельчённой зеленью, после чего полученная смесь солится и приправляется.
  4. Лосось делится на 10 ломтиков.
  5. Тарталетки наполняются начинкой и украшаются ломтиками красной рыбы.

С плавленым сыром

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-3

Оригинальная закуска к аперитиву готовится из:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • 16 тарталеток;
  • плавленого сырка весом в 100 г;
  • яйца;
  • огурца свежего;
  • 200 г красной рыбы;
  • 30 мл майонеза.

Схема подготовки представляет собой выполнение следующих действий:

  1. Яйцо отваривается, остужается, очищается и натирается вместе с сыром.
  2. Овощ и рыба нарезаются кубиками.
  3. Всё смешивается вместе с майонезом.
  4. Начинка для тарталеток выкладывается на песочную основу, после чего изделия украшаются по желанию.

Салат с красной рыбой в тарталетках

Нежный салат из красной рыбы можно подать в тарталетках, приготовленных своими руками.

Для теста необходимы:

  • 250 г муки;
  • 4 яйца;
  • 350 мл воды;
  • 120 г сливочного масла;
  • немного соли.

Для начинки:

  • 100 г рыбы;
  • 100 г креветок;
  • 1 яйцо;
  • 1 огурец;
  • немного майонеза;
  • соль и листья салата.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Вода выливается в кастрюлю, куда также выкладывается масло.
  2. После растворения масла при постоянном помешивании всыпается мука и добавляются яйца, соль.
  3. Вымешивается мягкое тесто.
  4. Из эластичного пласта, раскатанного тонким слоем, при помощи стакана вырезается круги, которые выпекаются около 15 минут в формах для кексов.
  5. После готовности тарталеток можно браться за подготовку салата.
  6. Яйца отвариваются и нарезаются кубиками.
  7. Маленькие кубики также подготавливаются из рыбы, креветок и огурцов.
  8. Все ингредиенты смешиваются в пиале, где солятся и заправляются майонезом.
  9. Салатные листья рвутся на небольшие кусочки.
  10. В тарталетки выкладываются сегменты листьев салата, на которые помещается подготовленный салат-начинка.

Со сливочным сыром

Изысканная закуска с красной рыбой не оставит равнодушным ни одного гостя.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-5

Чтобы приготовить нарядные изделия, следует подготовить:

  • 12 тарталеток;
  • 150 г сёмги;
  • 200 г сливочного сыра;
  • чесночный зубчик;
  • веточку укропа.

В процессе воплощения в жизнь:

  1. Зубчик чеснока и зелень измельчаются ножом.
  2. ⅓ слабосолёной рыбы также мелко рубится при помощи ножа.
  3. В пиале объединяются измельчённые чеснок, зелень, сёмга и сливочный сыр.
  4. При желании начинка подсаливается и приправляется.
  5. Тарталетки заполняются начинкой.
  6. Сверху формируются розочки из тонких полосок оставшейся рыбы.

Готовим с крабовыми палочками

Тарталетки с красной рыбой не только смогут украсить праздничный стол, но и помогут удивить собравшихся близких людей кулинарными талантами хозяйки.

Для создания закуски с пикантным вкусом необходимы:

  • 10-12 тарталеток;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г красной рыбы;
  • 2 яйца;
  • 50 г консервированной кукурузы;
  • столько же майонеза;
  • немного листьев салата.

Технология исполнения:

  1. Яйца отвариваются, остужаются и очищаются.
  2. Крабовые палочки размораживаются.
  3. Из яиц и палочек подготавливаются кубики, которые выкладываются в салатник.
  4. В ёмкость также отправляются консервированная кукуруза, майонез и соль при необходимости.
  5. Масса хорошо вымешивается.
  6. Для красивой подачи в тарталетки помещаются по несколько сегментов листа салата, на которые выкладывается крабово-рыбная начинка.

Праздничные тарталетки с красной рыбой и икрой

Закуска с красной рыбой, оформленная икрой, станет прекрасным дополнением праздничного стола, украшающим его яркими красками.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-7

Для подготовки понадобятся:

  • 100 г филейной части красной рыбы;
  • 200 г сливочного сыра Филадельфия;
  • 12 тарталеток;
  • ½ чесночной головки;
  • по 2 веточки петрушки и укропа;
  • 40 г красной зернистой икры.

При подготовке следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:

  1. Зелень промывается под проточной водой и измельчается при помощи ножа.
  2. Филе красной рыбы и сыр нарезаются кусочками, которые отправляются в миску, куда также выкладывается зелень.
  3. Содержимое ёмкости пюрируется до консистенции мусса.
  4. Изделия из песочного теста наполняются начинкой.
  5. Украшаются тарталетки при помощи икры и небольшого количества листиков зелени.

Таким образом, существует множество оригинальных закусок, среди которых особое внимание приковывают тарталетки, отличающиеся сытностью и изысканным внешним видом, прекрасно дополняющим любую праздничною сервировку стола.

Тарталетки с красной рыбой – быстрая и простая закуска, которая обычно первой съедается за праздничным столом. Такая начинка сочетается практически с любым видом сыра. Можно также дополнить ее свежими или маринованными овощами, зеленью, чесноком, лимоном.

Важной составляющей закуски являются сами корзиночки-основы. По желанию их можно испечь самостоятельно по различным рецептам – например, из песочного или пресного теста.

1 Лучшие рецепты тарталеток с красной рыбой

В качестве начинки для тарталеток можно использовать как бюджетную горбушу (в том числе и консервированную), так и деликатесные слабосоленые/соленые форель, семгу, лосось.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рыба отлично сочетается в начинке с сыром. Можно экспериментировать с разными сортами, используя сливочный, творожный, плавленый и даже сывороточный.

1.1 С творогом и форелью

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-8

Ингредиенты:

  • маленькие вафельные тарталетки — 12-14 шт.;
  • слабосоленая форель — 150 г;
  • творог (9%) — 150 г;
  • перепелиные яйца — 6-7 шт. (по половинке на каждую тарталетку);
  • свежевыжатый лимонный сок — 1/2 ч. л.;
  • свежемолотый черный перец — 2 щепотки;
  • любая свежая зелень — для украшения закуски.

Приготовление:

  1. 1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Творог и яйца заранее выложить их холодильника. Рыбное филе избавить от костей и кожи.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-9

  2. 2. Сварить вкрутую перепелиные яйца. Для этого их нужно залить холодной водой и оставить на огне на 4-5 минут после закипания.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-10

  3. 3. Остудить и очистить вареные яйца. Порезать их половинками продольно.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-11

  4. 4. Творог (чем жирнее, тем лучше) выложить в удобную для смешивания миску. Добавить свежевыжатый сок цитруса, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-12

  5. 5. Наполнить получившейся творожной начинкой вафельные тарталетки. Получившуюся массу нужно уплотнить внутри основы. Творожной начинки должно быть много, чтобы тарталетки получились «с шапочкой».

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-13

  6. 6. Рыбу порезать тонкими полосками.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-14

  7. 7. Аккуратно выложить ее поверх тарталеток, по краям. При этом начинка из творога должна оказаться в рыбном кольце.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-15

В серединку каждой тарталетки вставить по половинке вареного перепелиного яйца. Украсить композицию свежей зеленью. Сразу же подать угощение на общем блюде или подставке.

1.2 С красной рыбой и сливочным маслом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-16

Ингредиенты:

  • тарталетки — 10 шт.;
  • сливочное масло высокой жирности — 100 г;
  • любая красная слабосоленая рыба (филе семги, форели, лосося и др.) — 100 г;
  • перепелиные яйца — 5 шт.;
  • свежая зелень, черный перец — по вкусу;
  • маринованные огурцы, икра — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Подготовить все указанные в рецепте продукты. Масло обязательно заранее извлечь из холодильника, чтобы к моменту приготовления закуски оно размягчилось. Перепелиные яйца сварить вкрутую. На их варку до нужного состояния уйдет около 5 минут после закипания воды.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-17

  2. 2. Петрушку заранее промыть и обсушить. Срезать стебли. По желанию ее допускается заменять любой другой зеленью.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-18

  3. 3. Слабосоленую красную рыбу вместе с размягченным сливочным маслом и стеблями петрушки пропустить через мясорубку или перебить до однородности специальной насадкой блендера.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-19

  4. 4. Остудить вареные яйца, очистить от скорлупы, порезать половинками.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-20

  5. 5. Наполнить тарталетки получившейся рыбно-масляной начинкой. Чтобы сделать это получилось красиво, можно использовать кондитерский мешок/шприц.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-21

  6. 6. Украсить заготовки листочками зелени.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-22

  7. 7. В каждую тарталетку уложить по половинке вареного перепелиного яйца.

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-23

  8. 8. Украсить получившуюся закуску маринованными огурцами, порезанными тонкими пластинками, и красной икрой (по желанию).

    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-24

Подать угощение холодным. Вместо маринованных огурцов можно взять каперсы.

1.3 С рубленым лососем

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-25

Ингредиенты:

  • слабосоленый лосось — 300 г;
  • любые тарталетки — 12-14 шт.;
  • натуральный густой йогурт — 2 ст. л.;
  • сливочный сыр маскарпоне — 150 г;
  • свежий укроп — 1/2 пучка.

Приготовление:

  1. 1. Промыть и обсушить укроп. Срезать твердые стебли. Оставшиеся части зелени мелко порезать.
  2. 2. Смешать сливочный сыр и йогурт. Последний должен быть натуральным, без сладких добавок.
  3. 3. Добавить в получившуюся массу измельченный свежий укроп.
  4. 4. 1/3 слабосоленой рыбы порубить миниатюрными кубиками. Добавить к сырной смеси.
  5. 5. Тщательно перемешать все ингредиенты начинки.
  6. 6. Наполнить массой тарталетки. Чтобы облегчить себе задачу, можно вооружиться кондитерским мешком или просто плотным пакетом с отрезанным уголком.
  7. 7. Оставшуюся рыбу нарезать тонкими длинными пластинками. Свернуть их аккуратными «розочками».
  8. 8. Получившиеся съедобные цветы расположить прямо по центру тарталеток.
Читайте так же:  Салат с капустой и помидорами на зиму рецепты с фото

Чтобы уменьшить стоимость готовой закуски, можно добавлять в нее исключительно рубленый лосось. Рыба в начинке будет чувствоваться даже в минимальном количестве.

1.4 С горбушей и креветками

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-26

Ингредиенты:

  • свежая горбуша — 100 г;
  • креветки — 250 г;
  • песочные тарталетки — 10 шт.;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • сыр моцарелла — 150 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • классический майонез и соль — по вкусу;
  • зелень — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Яйца залить холодной водой и варить около 8 минут после закипания. Остудить, очистить и порезать кусочками.
  2. 2. Креветки залить водой в отдельной посуде. Варить 6-7 минут. Остудить, очистить от панциря, головы, хвоста. Удалить кишечные венки.
  3. 3. Рыбное филе без косточек варить 17-20 минут. Остудить, порезать кусочками.
  4. 4. Сыр мелко потереть.
  5. 5. Отправить измельченные яйца, горбушу, майонез и сыр в чашу блендера. Перебить ингредиенты до состояния однородной пасты.
  6. 6. Добавить к ней раздавленный чеснок и соль по вкусу.
  7. 7. Наполнить тарталетки получившейся чесночно-рыбной начинкой.
  8. 8. Сверху разложить вареные очищенные креветки.
  9. 9. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Такая закуска сочетается с белым полусладким вином.

1.5 С авокадо и икрой

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-27

Ингредиенты:

  • салат Романо — 200 г;
  • мягкий плавленый сыр — 100 г;
  • копченая семга — 150 г;
  • тарталетки из слоеного теста — 15 шт.;
  • авокадо (мякоть) — 150 г;
  • красная икра — 100 г.

Приготовление:

  1. 1. Копченую семгу снять с кожи. Порезать мелкими и примерно одинаковыми по размеру кубиками.
  2. 2. Салатные листья промыть, обсушить. Удалить утолщенные стебли. Оставшиеся части мелко нашинковать.
  3. 3. С авокадо срезать прочную кожицу. Удалить косточку. Мякоть порезать миниатюрными кубиками.
  4. 4. В общей посуде соединить рыбу, сыр, авокадо и салат Романо.
  5. 5. Тщательно перемешать ингредиенты начинки и наполнить ею все тарталетки.
  6. 6. На каждую порцию закуски выложить примерно по половине чайной ложки красной икры. Вместо плавленого сыра в начинку можно добавлять майонез.

1.6 С творожным сыром и огурцом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-28

Ингредиенты:

  • творожный сыр — 200 г;
  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • любая красная соленая рыба — 150-200 г;
  • песочные тарталетки — 10-12 шт.;
  • свежая петрушка — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Творожный сыр разложить по тарталеткам.
  2. 2. Рыбу нарезать тонкими пластинками и свернуть плотными рулетиками или розочками. Вместо красной в таком рецепте можно использовать и соленую масляную рыбу.
  3. 3. Огурцы вместе с кожурой при помощи овощечистки нарезать тонкими длинными пластинками. Свернуть их по тому же принципу, что и рыбу.
  4. 4. В каждую основу, наполненную творожным сыром, установить по столбику из рыбы и огурца. Дополнить композицию свежей петрушкой.
  5. 5. Выложить готовые тарталетки с начинкой на большое блюдо и подать к столу.

Чтобы разнообразить закуску, часть корзиночек можно наполнить пюрированным подсоленным авокадо.

1.7 С сыром фета и консервированной горбушей

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-29

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша в масле — 150 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • крабовые палочки — 5-6 шт.;
  • сыр фета — 100 г;
  • пресные тарталетки — 12-15 шт.;
  • майонез и соль — по вкусу;
  • оливки без косточек и свежая петрушка — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Слить масло с консервированной рыбы. Удалить косточки. Порезать мясо миниатюрными кусочками.
  2. 2. Добавить к горбуше сыр фета, порезанный маленькими кубиками, измельченный таким же образом сочный помидор и крабовые палочки.
  3. 3. Посолить массу по вкусу. Заправить классическим майонезом.
  4. 4. Наполнить получившейся начинкой пресные тарталетки.
  5. 5. На каждую порцию уложить по половинке оливки.
  6. 6. Дополнить закуску листочками свежей петрушки.

1.8 С сыром “Филадельфия”, чесноком и зеленью

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-30

Ингредиенты:

  • сыр “Филадельфия” — 150 г;
  • красная рыба — 150 г;
  • ассорти любимой свежей зелени — 1/2 пучка;
  • тарталетки — 12-15 шт.;
  • свежий чеснок — 3-4 зубчика;
  • лимон — 1/2 шт.

Приготовление:

  1. 1. Положить сыр в чашу блендера.
  2. 2. Туда же отправить раздавленный свежий чеснок, промытую, обсушенную и мелко порубленную зелень.
  3. 3. Перебить ингредиенты до однородности. Часть измельченной зелени можно добавить в массу уже после взбивания, чтобы в готовой закуске получились яркие аппетитные вкрапления.
  4. 4. Красную рыбу порезать брусочками. Лимон – тонкими полукольцами.
  5. 5. Наполнить тарталетки сырно-чесночной массой. Сверху выложить по кусочку рыбы и лимона.

1.9 С зеленым сырным кремом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-31

Для приготовления закуски обязательно нужно выбирать мягкий, спелый авокадо.

Ингредиенты:

  • сыр рикотта — 100 г;
  • тарталетки (любые) — 10 шт.;
  • слабосоленая форель — 50-70 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • свежая зелень — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Авокадо почистить от кожуры. Удалить косточку.
  2. 2. Размять авокадо вилкой. Соединить с сыром. Для большей однородности можно перебить сырный крем блендером.
  3. 3. Рыбу срезать с кожицы и порезать небольшими кусочками.
  4. 4. Наполнить тарталетки зеленым кремом.
  5. 5. Сверху на каждую сверху по небольшому кусочку слабосоленой форели.
  6. 6. Украсить готовую закуску измельченной зеленью. Лучше всего подойдет зеленый лук.

1.10 Со шпротами и яйцом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-32

Чтобы сэкономить, можно заменить красную рыбу шпротами.

Ингредиенты:

  • шпроты в масле — 300 г;
  • яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
  • красный лук — 1 головка;
  • тертый твердый сыр — 1/2 ст.;
  • тарталетки — 8 шт.;
  • оливки — 8 шт.;
  • соль, перец, майонез — по вкусу;
  • свежий укроп — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Мелко порезать остывшие яйца и красный лук.
  2. 2. У рыбы отрезать хвосты. Удалить косточки. Оставшиеся части консервы размять вилкой.
  3. 3. Смешать рыбу, лук и яйца.
  4. 4. Заправить ингредиенты майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. 5. Наполнить начинкой тарталетки.
  6. 6. Сверху засыпать закуску тертым сыром, украсить целыми оливками и веточками свежего укропа.

2 Как самостоятельно испечь тарталетки?

В магазинах можно найти вафельные тарталетки, но такие основы сочетаются далеко не со всеми солеными начинками.

Песочные и пресные корзиночки в продаже попадаются реже. Кроме того, бывает непросто найти действительно вкусные готовые основы для закуски, поэтому лучшим решением будет приготовить их своими руками.

2.1 Песочное тесто

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-33

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • качественный сливочный маргарин – 100 г;
  • сырой яичный желток – 1 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. 1. Муку просеять несколько раз, смешать с солью.
  2. 2. Масло оставить на 10 минут при комнатной температуре, после чего порубить на небольшие кусочки.
  3. 3. В отдельной посуде взбить яичный желток с сахаром.
  4. 4. Постепенно соединить подготовленные ингредиенты. Сначала смешать масло с мукой. Затем добавить к ним сладкий взбитый желток.
  5. 5. Замесить тесто, небольшими порциями вливая в него воду комнатной температуры. Масса должна получиться однородной.
  6. 6. Завернуть ее в пакет/пищевую пленку и отправить на 40 минут в холодное место.
  7. 7. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной не более 3 мм.
  8. 8. Выставить формочки для тарталеток на столе максимально близко друг к другу. Покрыть пластом теста и придавить. Убрать остатки пласта.
  9. 9. Формочки убрать в холодильник приблизительно на полчаса, затем оставить минут на 10 при комнатной температуре и отправить запекаться в духовку при 200 градусах. Время приготовления – 15 минут.

Чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки, можно положить на дно будущих тарталеток фасоль или горох.

2.2 Пресное тесто

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-34

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • яичные желтки – 3 шт.

Приготовление:

  1. 1. Сливочное масло заранее извлечь из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось. Нужно брать максимально жирный молочный продукт.
  2. 2. Прямо руками перемешать масло с просеянной мукой.
  3. 3. Ввести в получившуюся массу сырые яичные желтки.
  4. 4. Замесить мягкое, податливое тесто. Отправить его на полчаса в холод.
  5. 5. От готового теста отрезать небольшие кусочки и укладывать их в формочки, срезая излишки.
  6. 6. На дне будущих тарталеток сделать проколы вилкой.
  7. 7. Готовить основы для закуски в духовке при 170 градусах примерно 15-17 минут.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src

6 шт.

30 минут

160 ккал

5/5 (1)

Салаты сами по себе – это прекрасно. Но иногда все-таки хочется разнообразия. К тому же, салатиком на тарелке уже никого не удивишь. А вот моя подруга очень удивила меня своим подходом к такому вопросу и приготовила салатики в тарталетках. Простое, казалось бы, решение, но оно имело огромный успех, даже я не устояла и попросила рецептик.

Оказалось, готовить такое нарядное чудо просто, а в итоге получается вкусное и довольно сытное блюдо. Но есть нюанс: не каждый салат можно положить в тарталетку, с сухим будет невкусно, а со слишком сочным она просто расползется. Сейчас я поделюсь с вами, какой салат можно положить в тарталетку, и поделюсь простыми и вкусными рецептами с фото.

Рыбные салаты в тарталетках

Из таких вариантов наполнения корзиночек из теста мне понравилось два рецепта – с крабовыми палочками и с печенью трески. Сами по себе салаты легкие, вкусные. И готовить их довольно просто.

Читайте так же:  Салат из ростков пшеницы рецепт с фото

Салат в тарталетках с крабовыми палочками – рецепт

Кухонная техника и почуда: духовка с регулятором температуры, миска для теста, доска и скалка, формы для выпекания тарталеток, разделочная доска и нож, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

С технической стороны вопрос решен, осталось поговорить о главном.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 230 г
Сливочное масло 160 г
Яйца куриные 1 шт.
Соль 1,5 г
Консервированные ананасы 100 г
Твердый сыр 50 г
Крабовые палочки 3 шт.
Белый йогурт 40 г
Чеснок ползубка
Листья салата для оформления

Чтобы блюдо получилось вкусным, надо выбрать свежие и качественные составляющие:

  • Муку берите именно высшего сорта, от этого зависит качество теста. Важно проверить целостность упаковки и сроки годности, просроченная или натянувшая влагу мука не годится.
  • Масло важно покупать из холодильника и в целой упаковке. Также проверьте дату конечного использования.
  • Яйцо должно быть свежим, скорлупа – чистой и целой, без помета или трещин.
  • Ананасы продают в жестяных банках. Важно, чтобы такая банка была без повреждений и вмятин. Также обратите внимание на свежесть продукта.
  • Сыр берите любой, главное – твердый. Осмотрите кусочек на предмет отсутствия подсохших краев или белого налета. Особенно, если берете нарезной.
  • Крабовые палочки можно брать развесные, но лучше выбрать не замороженные, а охлажденные – они вкуснее.
  • Йогурт также важно покупать из холодильника, проверив целостность тары и сроки годности.
  • Чеснока нам много не надо, но продается он в головках. Хорошая головка будет твердой на ощупь, с плотно прилегающей шелухой, а сами зубки – без ростков.
  • Салат должен быть свежим, зеленым и красивым. Не берите удвядшие или покрытые пятнами листья.

Пошаговое приготовление

Сначала готовим тарталетки:

  1. В глубокую миску всыпьте 230 грамм муки, 1,5 грамма соли и перемешайте.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  2. Добавьте 160 грамм нарезанного сливочного масла, перетрите его с мукой руками.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  3. Теперь добавьте 1 куриное яйцо и замесите эластичное, приятное на ощупь тесто.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  4. Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, при помощи подходящего стакана вырежьте кружочки, которые затем выложите в формочки для тарталеток.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  5. Поставьте формы с корзинками в духовку при 200°С на 10-12 минут. Затем выложите их из форм.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src

Вот наши тарталетки и готовы. Из такого количества продуктов получается 12 корзиночек, 6 мы используем сейчас, а еще 6 оставим для второго рецепта. Но сейчас дело за салатом:

  1. Нарежьте мелким кубиком 100 грамм ананасов, 50 грамм твердого сыра и три крабовые палочки.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  2. Выложите всю нарезку в глубокую посудину, выдавите половину зубчика чеснока и добавьте 40 грамм белого йогурта, хорошо перемешайте.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src

Собираем тарталетки:

  1. В 6 тарталеток выложите кусочки листьев салата.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  2. Поверх них разложите приготовленный салат.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  3. Дайте блюду настояться около 10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src

Салат из печени трески в тарталетках – рецепт

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 380 ккал.
Посуда: глубокая посудина, вилка и ложка, разделочная доска и ножик, чесночница и терка.

С тарелками-ложками все понятно, разберемся с продуктами.

Ингредиенты

Печень трески 120 г
Свежий огурчик 40 г
Твердый сыр 50 г
Тарталетки 6 шт.
Листья салата для украшения

Для хорошего салата нужны хорошие составляющие:

  • Печень трески чаще всего продается в жестяных баночках. Важно проверить состояние банки, на ней не должно быть вмятин или отверстий. Срок годности также проверить не помешает.
  • Огурец должен быть твердым и зеленым, без черных или желтоватых пятен. Если есть выбор – берите тепличный, у такого шкурка точно не будет горчить, в отличие от грунтового.
  • Тарталетки можно приготовить самим, как в рецепте выше, а можно купить готовые. Если берете готовый вариант, проверьте целостность упаковки. Натянувшие влагу изделия из теста нам не подойдут.

Пошаговое приготовление

  1. Печень трески (120 грамм) выложите в глубокую посудину вместе с маслом, разомните вилкой.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  2. Небольшой огурчик весом в 40 грамм мелко нарежьте, натрите 50 грамм твердого сыра и добавьте эти ингредиенты к размятой печени.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  3. Перемешайте, и начинка для корзиночек готова.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  4. На дно шести тарталеток выложите свежий салатный лист, а поверх него выкладывайте салат с треской.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  5. Дайте закуске постоять 5-10 минут и можно нести угощение на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src

Видеорецепты приготовления

На этом видео наглядно показано, как приготовить песочное тесто для тарталеток и сами корзиночки. Также демонстрируется приготовление двух салатов для наполнения и показан пример, как красиво оформить такое блюдо.

Салат с курицей в тарталетках – рецепт

Это не рыбная начинка, да и салат вполне известный, но в корзиночках он выглядит по-новому, и вкус не разочаровывает.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 245 ккал.
Кухонная техника и посуда: электроплита (или газовая), емкости для отваривания филе и яйца, разделочная доска и нож, терка, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

Если все нужное под рукой, осталась самая малость – продукты.

Ингредиенты

Тарталетки 6 шт.
Филе курицы 180 г
Ананасы (консервированные) 120 г
Сыр твердый 60 г
Грецкие орехи (ядра) 25 г
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок половинка зубчика
Майонез 30 г
Соль и перец по вкусу

Тарталетки, ананасы, сыр, яйцо и чеснок вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными составляющими:

  • Филе лучше брать охлажденное, так легче определить его качество. Хорошее мясо птицы будет светлого кирпичного оттенка, без посторонних запахов, не липкое на ощупь и без потеков сукровицы. Если покупаете замороженный вариант, следите, чтобы на кусочке филе было поменьше намерзшего льда.
  • Ядра грецких орехов продаются на развес. Важно обратить внимание, чтобы на них не было маленьких паутинок и мусора. Пережаренные орехи тоже брать не стоит, выбирайте ядра красивого золотистого или светло-коричневого цвета.
  • Майонез важно купить из холодильника, проверив целостность тары и даты конечного использования. Жирность большой роли не играет, этот аспект – дело вашего вкуса.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите 180 грамм куриного филе до готовности, с момента закипания это примерно 15-20 минут. Также отварите вкрутую одно куриное яйцо.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  2. Нарежьте кубиком 120 грамм ананасов.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  3. Измельчите 25 грамм ядер грецких орехов.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  4. Натрите 60 грамм твердого сыра.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  5. Нарежьте отваренное яйцо мелким кубиком, то же самое сделайте с отваренным филе.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  6. Соедините все ингредиенты в глубокой посудине, выдавите ползубка чеснока, посолите и поперчите по вкусу, добавьте 30 грамм майонеза и перемешайте салат.
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src
  7. Разложите готовый салат по тарталеткам, дайте немного постоять и несите на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото src

Видеорецепт приготовления

На этом ролике наглядно показан процесс приготовления салата из курицы для наполнения песочных тарталеток, а также сам процесс наполнения.

Как украшать корзиночки с салатами

Для украшения можно использовать листья салата, как мы делали в первых двух рецептах. В остальном блюдо само по себе получается нарядным. Красивый салат в ажурной тарталетке в любом случае выглядит очень аппетитно. Но если есть желание как-то дополнить картину – красивая веточка укропа или кучерявой петрушки поверх каждой порции никогда лишней не будет.

Советы по приготовлению и подаче

  • Если у вас нет времени и желания возиться с песочным тестом, по такому же принципу можно испечь тарталетки из купленного слоеного.
  • Для гиперэкономии времени можно просто купить готовые корзиночки.
  • Если нет желания нарезать огурец, его можно потереть на терке, как и сыр, выйдет быстрее, а сам салат станет более сочным.
  • Ананасы можно сразу купить нарезанными.
  • Курицу и яйцо для салата можно сварить заранее и взять готовыми из холодильника.

Подавать тарталетки с любой начинкой лучше всего через 10-15 минут после приготовления. Таким образом тесто не успеет сильно промокнуть от сочности салата, но в то же время не будет сильно сухим, как у только что приготовленных корзиночек. Хранить тарталетки не нужно, желательно готовить их сразу на стол, так как в процессе хранения тесто намокает от салатного сока, и блюдо теряет аппетитный контраст хрустящей тарталетки и нежной начинки.

Другие варианты этой закуски

На самом деле вариантов таких закусок множество. Я попробовала лишь некоторые, но могу с уверенностью порекомендовать такие виды:

  • Вместо классического варианта попробуйте подать —жульен в тарталетках—. Это удивительно простое французское блюдо в съедобных тарелочках!
  • Очень вкусно и празднично получаются —тарталетки с красной рыбой—, их еще легче готовить, чем предыдущий вариант.
  • Если любите морепродукты, —тарталетки с креветками— точно для вас.
  • Ну и куда уж без классики. Это не корзиночки, но тоже очень вкусно. Приготовьте вкусные —канапе на праздничный стол—.

Я точно знаю, что вариантов салата с крабовыми палочками, салата с печенью трески или куриным филе у разных хозяек – тьма тьмущая. Да и других рецептов тоже не меньше. Если у вас есть более вкусные версии приведенных мною салатов для тарталеток или рецепты самих корзиночек – делитесь вашими кулинарными познаниями в комментариях. Это интересно и полезно, я с удовольствием попробую что-то новое и вкусное!

Одна простая, но полезная хитрость по скоростному приготовлению этого блюда: используй покупные тарталетки, а начинку готовь сама. В чем плюсы такого подхода? Прежде всего в том, что закуска будет выглядеть очень аккуратно. Потому что магазинные тарталетки все ровненькие, гладкие, словно вылепленные из одной фигурки. Правда, тебя могут остановить опасения по поводу состава продуктов. В этом случае немножко потрудись и приготовь их сама.

Читайте так же:  Рецепт салата с языком говяжьим самый вкусный

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тарталеток с курицей:

Лучшее тесто для тарталеток: пресное. Поскольку оно не отвлекает от главного. Тесто не должно быть сдобным, сладким, соленым. В идеале оно должно быть тем, чем является – “тарелочкой” для куриной начинки. Поэтому чем меньше будет ингредиентов в его составе, тем лучше. Лишние калории нам тоже не нужны, верно?

Также тесто должно хорошо раскатываться и держать форму. Если у тебя есть специальные формы, еще лучше – в них ничего не будет прилипать. Заранее напеки тарталеток и, когда остынут, держи их в пакете, чтобы не отсырели. И желательно приготовь больше, чем нужно – не пожалеешь.

С основой определились. Теперь уделяем внимание курице. Мясо ее может быть вареным, жареным, копченым – на твой выбор. Этот продукт идеально сочетается почти со всеми овощами, крупами, яйцами, соусами, грибами. Его можно смешивать в разных пропорциях с вареным рисом, консервированной кукурузой, майонезом, помидорами, горчицей, сухариками, картошкой, маринованным луком. Тут подбор ингредиентов зависит от выбранных рецептов или широты собственной фантазии.

Пять самых быстрых рецептов тарталетки с курицей:

Тарталетки можно заполнять холодным салатом с курицей. Или запечь их под сырной шапочкой с добавлением грибов. Можно сделать такой себе порционный жульен. Если выбрала второй способ, запекать можно одновременно с тестом. Это еще удобнее. И для такого случая подойдут силиконовые формы для маффинов, кексов.

Сегодня любое застолье или фуршет не обходится без тарталеток. Традиционными закусками являются салаты, но их можно интересно подать с помощью тарталеток. Они бывают в виде корзинок, лодочек, лепестков и т.д. Слоеные или песочные они эффектно смотрятся на столе и заменяют бутерброды.

Они получили свое название от уменьшительно-ласкательной формы французского слова tarte. Так во Франции называют разновидность открытого пирога.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-58

Сегодня этот вид закуски является неотъемлемым атрибутом любого застолья. И неважно, где проходит застолье: в ресторане, дома или в офисе. Эффектные и вкусные закуски всегда актуальны и удобны в использовании.

В канун праздников многие хозяйки ломают голову «А чем наполнить тарталетки?» Сегодня существует огромное количество начинок для этого. Салаты, икра, рыба, фрукты, морепродукты и т.д.

Я предлагаем Вам попробовать приготовить несколько вариантов такой закуски с самыми разнообразными начинками

Праздничные Тарталетки с икрой

Закуска с сыром «Моцарелла» и икрой

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-59

Ингредиенты:

  • 150 г сыра «Моцарелла»
  • 1 желтый перец
  • 1-2 ст.л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 2 веточки укропа
  • 100 г икры

Сваренное вкрутую яйцо натираем на мелкой терке. Таким же образом измельчаем сыр, смешиваем с яйцом.

Мелко режем зелень, добавляем к начинке.

Болгарский перец моем, удаляем семена. Нарезаем мелкими кубиками, размером с икринку.

Получившуюся смесь заправляем майонезом или жирной сметаной. По вкусу приправляем черным перцем.

Получившейся начинкой наполняем формы. Сверху горкой раскладываем икру. По желанию украшаем маленькими веточки укропа или ломтиками болгарского перца.

Закуска с творогом и икрой

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-60

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10-12 штук
  • Творог –200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп свежий – 0,5 пучка
  • Майонез – 4 столовые ложки
  • Икра красная – 50 г
  • Икра черная – 50 г

Творог перекладываем в чашу блендера.

Наша начинка будет с чесночным вкусом. Очищаем чеснок. Каждый зубок разрежьте на 3-4 дольки, перекладываем к творогу в чашу блендера.

Мелко рубим зелень, отправляем к остальным ингредиентам. Заправляем все майонезом. Измельчаем блендером до образования плотной массы, похожей на паштет.

Формочки фаршируем получившейся пастой, верх выравниваем ложкой. Сверху укладываем икру, украшаем готовую закуску зеленью по своему вкусу.

Закуска с икрой

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-61

Состав:

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 150 г
  • Красная икра – 5 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, отделяем белок от желтка. Желток нам не понадобится, а белок измельчаем на средней терке.

Охлажденное масло трем на терке. Добавляем натертый белок, специи, лимонный сок. Равномерно перемешиваем все компоненты. Фаршируем корзиночки готовой пастой. Сверху выкладываем икру. Украшаем закуску зеленью.

Тарталетки с начинкой из селедки

«Шуба» в корзиночках

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-62

Для теста:

  • Картофель — 2 средних клубня
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное — 10г
  • Яйцо — 1 некрупное

Для шубы:

  • Свекла отварная — 1 шт.
  • Яйцо, сваренное вкрутую — 1шт
  • Йогурт натуральный — 100г
  • Горчица — 1/4 ч.л.
  • Перец черный смолотый
  • Филе сельди — ¼ целой сельди
  • Несколько кусочков сельди
  • Луковица синяя некрупная

Варим очищенный картофель в подсоленной соде до готовности. Из готового картофеля делаем пюре с добавление масла и яйца.

Оставляем пюре остывать. Из остывшего пюре с помощью формочек для мафинов задаем форму тарталеткам.

Ставим наши формы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до легкого зарумянивания.

Слабосоленую сельдь чистим, филетируем. Часть филе режем прямоугольными порционными кусочками, оставшуюся часть филе режем мелкими кусочками.

Вареную свеклу и яйцо измельчаем с помощью терки. Для заправки смешиваем натуральный йогурт с горчицей, перемешиваем.

Соединяем свеклу, яйцо, рубленую сельдь, йогуртовый соус. Приправляем черным молотым перцем, солим при необходимости, перемешиваем.

Готовые формы вынимаем из духовки, оставляем на решетке до полного остывания.

Начиняем их получившейся «шубой», сверху выкладываем кусочек селедки, а сверху украшаем луковым кольцом.

Тарталетки с муссом из сельди и творога

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-63

Ингредиенты:

  • филе слабосолёной сельди 250 г
  • творог 9% 200 г
  • сметана 2-3 ст.л.
  • желток 2 шт.
  • укроп
  • ломтики лимона

Филе сельди взбиваем в блендере с творогом. Заправляем полученную пасту сметаной. Сваренные вкрутую яйца чистим, отделяем желтки от белков. Белки нам не пригодятся, а желтки отправляем в начинку. Тщательно перемешиваем. С помощью кулинарного мешка или просто ложкой выкладываем начинку в корзиночки. Сверху украшаем кусочком лимона, зеленью.

Закуска с сельдью

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-64

Ингредиенты:

  • готовые тартинки
  • филе 1 селедки
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 30 г сыра
  • укроп (несколько веточек)
  • майонез

Филе сельди измельчаем ножом. Также мелко рубим лук, зелень. Зеленый лук можно заменить на маринованный репчатый лук. Сыр натираем. Все компоненты соединяем и заправляем майонезом.

Корзиночки заполняем получившимся фаршем. Сверху украшаем по своему вкусу.

Тарталетки с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Закуска с крабовыми палочками и сыром

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-65

Необходимые продукты:

  • специи по вкусу
  • упаковка тарталеток
  • 0,2 кг плавленого сыра
  • 2 куриных яйца
  • три зубка чеснока
  • 200 грамм крабовых палочек
  • большая ложка майонеза

Перед приготовлением закуски убедитесь, что крабовые палочки разморозились, иначе из них выделится лишняя влага и закуска быстро размокнет.

Крабовые палочки обязательно размораживаем, измельчаем при помощи мелкой терки.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-66

Смешиваем с нарезанным или давленым чесноком и майонезом. Затем добавляем тертые сырки, яйца. Хорошо перемешиваем состав до однородности, не забыв приправить специями.

Полученной массой наполняем корзиночки, подаем на стол.

Тарталетки с крабовыми палочками

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-67

Ингредиенты:

  • 100 г крабовых палочек
  • 2 куриных яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 8-9 тарталеток
  • 1,5 ст. л. майонеза (сметаны)
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 2-3 зубчика чеснока
  • свежая зелень для украшения

Перед приготовлением убедитесь, что крабовые палочки полностью разморозились. В противном случае они выделят много жидкости и закуска быстро размокнет.

Освобождаем палочки от упаковки, натираем, либо мелко режем ножом.

Сыр мельчим через терку.

Также на крупной терке натираем сваренные вкрутую яйца.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-68

Чистим чеснок, с помощью пресса выдавливаем в чашку с другими ингредиентами. Все компоненты перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом.

Раскладываем начинку по формам.

Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью – тогда она будет иметь более эффектный и праздничный вид.

Закуска с крабовыми палочками и креветками

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-69

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 шт.;
  • соль;
  • Сыр – 200 г
  • Крабовые палочки – 200 гр
  • яйца отварные – 3 шт.
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • креветки королевские – 320 г.

Креветки доводим до готовности, очищаем. Поджариваем их на масле 2-3 минуты, остужаем. Убираем креветки в сторону, они нам понадобятся для украшения.

Измельчаем ножом или с помощью терки крабовые палочки, сыр, отварные яйца.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-70

Тщательно все перемешиваем, заправляем майонезом, добавляем специи по вкусу.

Фаршируем формочки получившейся смесью. Сверху украшаем креветками, веточками зелени.

Самые вкусные тарталетки с курицей и грибами

Корзиночки с грибами

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-71

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (целая) — 1 штука.
  • Грибы шампиньоны — 200-250 грамм.
  • Сыр полутвердые сорта — 150 грамм.
  • Морковь — 1 штука.
  • Лук шалот 1-2 штуки.
  • Соль, смесь пяти перцев — по вкусу.
  • Сметана — 150-200 грамм.
  • Укроп — по вкусу.
  • Тарталетки — 18-20 штук.
  • Масло растительное.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем мясо в бульоне.

Мелко шинкуем лук, морковь трем на мелкой терке и обжариваем на масле до мягкости. Затем добавляем мелко нарезанные грибы, тушим до полного испарения влаги.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-72

Куринную грудку разбираем на волокна и отправляем к грибам. Приправляем специями, солим и заправляем сметаной. Тушим на медленном огне 2-3 минуты. Охлаждаем начинку.

Формы начиняем получившимся фаршем. Выкладываем их на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов. Сыр натираем на средней терке, посыпаем им закуску сверху.

Запекаем закуску на гриле до золотистой корочки. Испеченные заготовки оставляем на решетке, даем полностью остыть. При подаче украсить зеленью.

Жульен в корзиночках

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-73

Ингредиенты:

  • филе — 300 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • сыр — 90 г;
  • масло — 60 мл;
  • тарталетки — 10 шт.;
  • сметана — 300 г;
  • мука — 20 г;
  • молоко — 200 мл;
  • масло — 40 г.
Читайте так же:  Салат бахор с курицей рецепт с фото

Филе отвариваем до готовности, режем на мелкие кубики.

Грибы обжариваем на масле до золотистого цвета, отправляем к измельченному филе.

Готовим соус. Смесь из муки, масла и молока варим на медленном огне, постоянно помешивая.

Охлажденный соус соединяем, взбиваем со сметаной до однородной массы.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-74

Соединяем все ингредиенты, перемешиваем. Начинка готова.

Сыр натираем на средней терке.

Раскладываем по формочкам начинку. Сверху посыпаем сыром. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Рецепты начинки с красной рыбой

Закуска «Райская лагуна»

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-75

Ингредиенты:

  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйцо куриное столовое – 1 шт.
  • Слабосоленая красная рыба (форель, семга) – 200 г
  • Майонез для заправки

Яйцо варим вкрутую, чистим от скорлупы, мелко натираем.

Плавленый сырок также протираем через терку.

Красную рыбу отделяем от костей. Отрезаем несколько тоненьких полосок для украшения, остальное пойдет в начинку.

Огурец нарезаем мелкими кубиками.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-76

Соединяем все подготовленные продукты, заправляем майонезом.

Начиняем формочки. Украшаем с помощью полосок красной рыбы, которые мы оставляли. Достаточно просто свернуть полоску в рулет, получится красивый цветок.

Закуска с форелью

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-77

Нам понадобится:

  • Тарталетки — 25 шт
  • Форель — 700 г
  • Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
  • Сыр — 200 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Перец черный (мельница) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Огурец (для украшения) — 0,5 шт

Рыбу отвариваем до готовности. Остужаем. Отделяем от костей. Разминаем с помощью вилки.

Вареные яйца и сыр шинкуем на терке. Посыпаем рубленой зеленью. Приправляем перцем.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-78

Все продукты соединяем, сдабриваем майонезом. При необходимости солим.

Начинку раскладываем по формочкам. Украшаем ломтиком свежего огурца, подаем на стол.

Закуска с красной рыбой и авокадо

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-79

Нам понадобятся:

  • 100 г филе семги
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • укроп

Заправляем мякоть авокадо лимонным соком, измельчаем в блендере вместе с мягким сыром.

Полученную массу раскладываем в корзиночки. Нарезаем семгу тонкими пластинками, укладываем сверху.

Украшаем закуску промытой мелко рубленой зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

Готовим тарталетки с печенью трески

Корзиночки с печенью трески и перепелиными яйцами

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-80

Ингредиенты:

  • майонез — 100 мл
  • Печень трески — 240 г
  • Перепелиное яйцо – 10 шт
  • Перец болгарский
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Огурец свежий
  • Салат — упаковка

Способ приготовления

Листья салата рвем руками. Перец моем, очищаем от семян. Мелко рубим его. Также измельчаем огурец.

Вскрываем банку с печенью трески, отделяем от жидкости.

Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы. Измельчаем их ножом или на терке.

Все соединяем в глубокой миске, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Выкладываем закуску в корзиночки.

Украшаем готовые закуски веточками зелени и половинками перепелиных яиц.

Тарталетки с печенью трески и сыром

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-81

Нам необходимо:

  • Тарталетки – 15-20 шт
  • Печень трески – 1б
  • Твердый сыр – 100 г
  • Соленый огурец – 2 шт
  • Майонез – 100 мл
  • Свежая зелень

Печень трески освобождаем от жидкости, переносим в миску и разминаем при помощи вилки.

Сыр натираем. Соленые огурцы измельчаем ножом, откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю влагу.

Посыпаем рубленой зеленью. Выдавливаем майонез и перемешиваем все компоненты.

Корзиночки заполняем начинкой и украшаем по желанию (дольками лимона, зеленью, каперсами).

Простые и вкусные тарталетки с ананасом

Тарталетки с курицей и ананасом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-82

Ингредиенты:

  • Филе куриное (отварное) — 200 г
  • Ананас консервированный — 200 г
  • Сыр твердый — 70 г
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Орехи грецкие (ядрышки) — 30 г
  • Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу)
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Майонез (по вкусу)
  • Тарталетки вафельные

Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками, консервированные ананасы.

Сыр пропустить через терку, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-83

Также добавить в салат, рубленные вареные яйца с измельченным чесноком.

Салат посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.

Очень вкусным салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами, украсить зеленью. Подать тарталетки к столу.

Пикантная закуска с ананасом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-84

Для приготовления вам понадобится:

  • Твердый сыр 1 — стакан натертый на терке
  • Чеснок 1 — шт. один зубок
  • Консервированные ананасы 100 — грамм 4 кружочка
  • Легкий майонез 1 — ст. л

Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно.

Займемся приготовлением начинки:

Берем 100 г сыра и измельчаем с помощью терки. Добавляем к нему один зубок, пропущенного через специальный пресс.

Также добавляем четыре кружочка консервированного ананаса, нарезанного кубиками.

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-85

Добавляем столовую ложку нежирного майонеза, перемешиваем и начинка готова.

Выкладываем ее в формочки, по желанию украшаем листиками свежей зелени.

Корзиночки с ананасом и крабовыми палочками

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-86

Мы возьмем:

  • Песочные тарталетки
  • Крабовые палочки – 50 г
  • Оливки без косточек 0 50 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Консервированный ананас – 50 г
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Зелень салата для украшения

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-87

Ананас, сыр, крабовые палочки и оливки рубим мелкими кубиками. Заправляем майонезом. Если необходимо, солим.

Листья салата укладываем на дно тарталетки, сверху горкой выкладываем получившуюся начинку.

Посмотрите видео — как сделать тарталетки и ТОП 5 начинок

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 23Регистрация: 20-08-2018

Салаты в тарталетках  — невероятно вкусная и удобная закуска для праздничного стола. Ведь есть ее можно просто руками. Да и не обычная подача салата привлечет внимание гостей.

1. Тарталетки закусочные

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-89

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • сыр плавл. (дружба) — 1 шт.
  • огурец св. — 1 шт.
  • яйцо вар. — 1 шт.
  • рыбка красн. — 200 гр.
  • майонез — 2 стол. л.

Приготовление:

  1. Сыр, яйцо натереть.
  2. Рыбу (оставить немного для украшения), огурец нарезать мелк. кубиком.
  3. Всё соединить+майонез, выложить на тарталетки, украсить по вашему желанию.

2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-90

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!

Ингредиенты:

  • филе курицы — 700 г
  • майонез — 200 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • картофель — 6-8 шт (большие)
  • сыр — 100-200 г
  • зелёный лук
  • соль

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
  2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку. Не забудем посолить!
  3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
  4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
  5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
  6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
  7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
  8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

3. Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-91

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 250 г слив.масла
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. л. воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 250 г лесных грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 40 г слив.масла
  • 300 г куриного филе
  • 200 г шпината
  • 1 желток

Приготовление:

  1. Муку перетереть со слив.маслом, вбить яйца, добавить воду и замесить песочное тесто
  2. Сформировать из теста диск,завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.
  3. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Так же в 1 ст. л сливочного масла отдельно обжарить нарезанные соломкой куриное филе и шпинат
  5. Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу.
  6. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм,вырезать из него 24 кружка, половину кружков поместить в формочки для кексов, предварительно смазанных маслом, прижать тесто ко дну и стенкам, на него выложить начинку и накрыть оставшимися кружками теста, скрепить краешки, наколоть вилкой, смазать взбитым желтком и поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

4. Сырные шарики для ленивых хозяек

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-92

Блюдо готовится за пять минут и способно разнообразить ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Вкусно и просто!!! Я уже облизываюсь.

Ингредиенты:

  • плавленые сырки
  • морковь
  • маслины
  • тарталетки
  • чеснок
  • черный перец
  • майонез

Приготовление:

  1. Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно — на средней или даже на крупной (на любителя).
  2. Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.
  3. Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку.
  4. Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.
  5. Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине.
  6. На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы.
  7. Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.

Сырные шарики готовы! Можно угощать гостей.

5. Салат с креветками в тарталетках

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-93

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления салата с креветками в тарталетках. Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола.

Читайте так же:  Зеленый салат рецепты на зиму

Ингредиенты:

  • креветки – 250 гр.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сыр моцарелла – 150 гр.
  • перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
  • чеснок – 1 шт.
  • тарталетки — 10 шт.
  • икра красная – 100 гр.
  • майонез
  • соль

Приготовление:

  1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
  2. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
  3. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
  4. Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр.
  5. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
  6. Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
  7. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
  8. Подавать вместе с белым полусладким вином.

Советы:

  • Салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом.
  • Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем добавить в салат.
  • При желании в салат можно добавить немного зелени укропа.
  • Сыр можно использовать любой из твёрдых сортов.

6. Жюльен в тарталетках

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-94

Ингредиенты:

  • грудка куриная (вареная) — 400 г
  • шампиньоны (свежие) — 400 г
  • лук репчатый — 2 шт
  • сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
  • сливки (20%) — 500 мл
  • мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать — и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
  2. Добавить сливки и медленно вводить муку — чтобы загустело
  3. Разложить по тарталеткам
  4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 — 15 )

7. Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-95

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 2 шт.
  • яйцо куриное (отварное в крутую) — 2 шт.
  • сыр голландский (сыр любых твердых сортов) — 100 гр.
  • майонез (легкий) — 1 ст. л.
  • специи (соль и перец)
  • тарталетки

Приготовление:

  1. Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно).
  2. Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез.
  3. Посолить и поперчить.
  4. Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки.

Вкусная закуска готова.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Топ-10 вкуснейших закусок в тарталетках

Отличные закуски, просто, красиво и сытно

Салаты в тарталетках  — невероятно вкусная и удобная закуска для праздничного стола. Ведь есть ее можно просто руками. Да и не обычная подача салата привлечет внимание гостей.

1. Тарталетки закусочные

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-89

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • сыр плавл. (дружба) — 1 шт.
  • огурец св. — 1 шт.
  • яйцо вар. — 1 шт.
  • рыбка красн. — 200 гр.
  • майонез — 2 стол. л.

Приготовление:

  1. Сыр, яйцо натереть.
  2. Рыбу (оставить немного для украшения), огурец нарезать мелк. кубиком.
  3. Всё соединить+майонез, выложить на тарталетки, украсить по вашему желанию.

2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-90

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!

Ингредиенты:

  • филе курицы — 700 г
  • майонез — 200 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • картофель — 6-8 шт (большие)
  • сыр — 100-200 г
  • зелёный лук
  • соль

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
  2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку. Не забудем посолить!
  3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
  4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
  5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
  6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
  7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
  8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

3. Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-91

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 250 г слив.масла
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. л. воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 250 г лесных грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 40 г слив.масла
  • 300 г куриного филе
  • 200 г шпината
  • 1 желток

Приготовление:

  1. Муку перетереть со слив.маслом, вбить яйца, добавить воду и замесить песочное тесто
  2. Сформировать из теста диск,завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.
  3. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Так же в 1 ст. л сливочного масла отдельно обжарить нарезанные соломкой куриное филе и шпинат
  5. Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу.
  6. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм,вырезать из него 24 кружка, половину кружков поместить в формочки для кексов, предварительно смазанных маслом, прижать тесто ко дну и стенкам, на него выложить начинку и накрыть оставшимися кружками теста, скрепить краешки, наколоть вилкой, смазать взбитым желтком и поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

4. Сырные шарики для ленивых хозяек

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-92

Блюдо готовится за пять минут и способно разнообразить ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Вкусно и просто!!! Я уже облизываюсь.

Ингредиенты:

  • плавленые сырки
  • морковь
  • маслины
  • тарталетки
  • чеснок
  • черный перец
  • майонез

Приготовление:

  1. Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно — на средней или даже на крупной (на любителя).
  2. Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.
  3. Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку.
  4. Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.
  5. Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине.
  6. На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы.
  7. Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.

Сырные шарики готовы! Можно угощать гостей.

5. Салат с креветками в тарталетках

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-93

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления салата с креветками в тарталетках. Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

  • креветки – 250 гр.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сыр моцарелла – 150 гр.
  • перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
  • чеснок – 1 шт.
  • тарталетки — 10 шт.
  • икра красная – 100 гр.
  • майонез
  • соль

Приготовление:

  1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
  2. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
  3. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
  4. Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр.
  5. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
  6. Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
  7. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
  8. Подавать вместе с белым полусладким вином.

Советы:

  • Салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом.
  • Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем добавить в салат.
  • При желании в салат можно добавить немного зелени укропа.
  • Сыр можно использовать любой из твёрдых сортов.

6. Жюльен в тарталетках

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-94

Ингредиенты:

  • грудка куриная (вареная) — 400 г
  • шампиньоны (свежие) — 400 г
  • лук репчатый — 2 шт
  • сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
  • сливки (20%) — 500 мл
  • мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать — и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
  2. Добавить сливки и медленно вводить муку — чтобы загустело
  3. Разложить по тарталеткам
  4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 — 15 )

7. Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото rybnyy-salat-v-tartaletkah-recept-s-foto-95

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 2 шт.
  • яйцо куриное (отварное в крутую) — 2 шт.
  • сыр голландский (сыр любых твердых сортов) — 100 гр.
  • майонез (легкий) — 1 ст. л.
  • специи (соль и перец)
  • тарталетки

Приготовление:

  1. Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно).
  2. Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез.
  3. Посолить и поперчить.
  4. Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки.

Вкусная закуска готова.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Топ-10 вкуснейших закусок в тарталетках

Отличные закуски, просто, красиво и сытно

Изображение - Рыбный салат в тарталетках рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here