Рубин салат рецепт

Детальное описание: рубин салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-1

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-2

Слоеный салат с куриным филе, украшенный гранатом, яркий и сразу привлекает к себе внимание. Один мой знакомый говорит на него: салат гранатов браслет, чем всегда вызывает добрый смех. На самом деле он действительно похож на салат гранатовый браслет, только оформлен не кольцом, а обычно, горочкой.

Любители кисло-сладких сочетаний в салатах точно оценят рецепт. Готовить его вы можете как для праздников, так и на каждый день. Хранить салат вы можете в течении трех суток, поэтому не бойтесь, что он пропадет. Тем более, что его первым «сметут» со стола.
Салат «Рубин»

Ингредиенты:

• куриное филе – 300-400 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• орехи грецкие – 150 грамм;
• твердый сыр – 150 грамм;
• гранат – 1 штука;
• майонез – 200 грамм;
• свежие огурцы – 2 штуки;
• соль, перец, специи, травы – по вкусу.

Как приготовить салат с куриным филе «Рубин»
Начинаем готовить салат «Рубин» у себя на кухне. Приготовить его просто, справиться даже ребенок.

1. Яйца отварите, почистите и натрите на терку.
2. Огурцы нарежьте кубиками.
3. Лук мелко нарубите.
4. Мясо нарежьте кубиками.
5. Грецкий орех покрошите.
6. Сыр натрите на крупную терку.
7. Гранат почистите.
8. Возьмите глубокую миску и начинайте выкладывать слои в такой очередности, смазывая каждый слой майонезом и присаливая его:
• яйцо;
• огурцы;
• лук;
• сыр;
• орехи;
• мясо;
• гранат.

Последний слой смазывать майонезом не стоит. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 20 минут. Приятного аппетита!

С наступлением весны наш привычный рацион меняется. На смену плотным зимним блюдам, помогающим организму сохранить энергию и пережить морозы, приходят легкие рецепты из свежих, сезонных овощей, фруктов и зелени.

Мы подобрали для вас ТОП-5 самых вкусных майских рецептов для приготовления салатов из доступных и сочных ингредиентов. В квартире или на даче, на пикнике или в качестве здорового и сбалансированного дополнения к обеденному меню в офисе – оригинальные блюда всегда придутся к столу и по вкусу. Минимум компонентов и времени на приготовление – максимум удовольствия и пользы!

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

1) Салат «Радужный»

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-3

Состав:

  • красная капуста – 1 кочан;
  • морковь – 1шт;
  • красное и зеленое яблоко – по 1 шт;
  • лимон – 1/2 шт;
  • курага – 100 г;
  • грецкие орех – 7-8 очищенных ядер;
  • петрушка – 1 пучок;
  • растительное масло.

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, яблоки мелко нарезать. Все ингредиенты соединить в глубокой посуде, заправить соком половины лимона. Помытую курагу залить кипятком, дать настояться 5 минут, затем нарезать тонкой соломкой, орехи тщательно измельчить. Добавить курагу, орехи, измельченную петрушку и 1-2 столовые ложки масла в блюдо с капустой, морковью и яблоком. Тщательно перемешать и подавать к столу.

2) Салат «Рубин»

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-4

Состав:

  • большая свекла – 1 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • маленькая красная луковица – 1 шт;
  • пучок петрушки;
  • 1/2 стакана зерен граната;
  • 3 ст. л. тыквенных семечек;
  • 1 ст. л. лимонного сока; 1 ч. л. меда;
  • 1,5 ст. л. гранатового соуса (по желанию);
  • 1,5 ст. л. растительного масла; соль, свежемолотый черный перец.

На сухой сковороде поджарьте тыквенные семечки в течение 3мин. Очистите свеклу и морковь и натрите на средней терке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Петрушку измельчите. Смешайте в глубокой посуде свеклу, морковь, петрушку и лук, полейте заправкой из лимонного сока, меда, масла и соуса. Посыпьте зернами граната, посолите и поперчите по вкусу. Выложите поверх тыквенные семечки и подавайте к столу.

3) Салат «Весенний тунец»

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-5

Состав:

  • 0.5 качана пекинской капусты;
  • огурец – 1 шт;
  • отварные яйца – 5 шт;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • 1 банка консервированного зеленого горошка;
  • 185 гр (1 банка) тунца в собственном соку;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло 1 ст.ложка.

Яйца отварить, крупно нарезать. Капусту, огурец и зелень мелко нашинковать. В глубокой тарелке выложить тунец и все ингредиенты. Посолить по вкусу, заправить маслом. Украсьте блюдо веточками зелени и подавайте к столу.

4) Салат «Майское настроение»

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-6

Состав:

  • помидор – 2 шт;
  • огурец – 1 шт;
  • 100гр брынзы;
  • 50 гр лука порей;
  • 2-3 ст. ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Порежьте овощи и брынзу. В салатнице смешать все ингредиенты, добавить специи по вкусу и масло. Подавайте к столу как отдельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

5) Салат «Весенняя мозаика»

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-7

Состав:

  • помидор – 1шт;
  • огурец – 1 шт;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • листовой салат – 1 шт;
  • 1 ч. ложка кунжута,
  • соль и перец по вкусу,
  • растительное масло 2 ст. ложки,
  • немного зелени для украшения готового блюда.

Помидор, огурец, болгарский перец, листовой салат порезать. Все ингредиенты сложить в глубокое блюдо. Добавить кунжут, соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешать. Заправьте маслом, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Читайте так же:  Рецепт салата ромашка с печенью

В порции каждого из приведенных рецептов содержится достаточное количество клетчатки, а также витаминов и минералов при минимальном содержании калорий. Ежедневно съедая один такой весенний салат вместо гарнира или на перекус, вы очень скоро заметите положительные изменения в весе и фигуре.

В качестве дополнительного или полноценного сбалансированного приема пищи можно использовать протеиновый коктейль Формула 1 Herbalife. Всего 93 ккал в порции при приготовлении коктейля на воде (или 209 ккал при приготовлении с 250 мл молоком 1,5% жирности). Протеиновый коктейль Формула 1 легок и быстр в приготовлении и представлен в 10 вкусах.

Бесплатно скорректировать рацион питания и подобрать продукты Herbalife с учетом индивидуальных особенностей и целей, вам помогут консультанты по здоровому образу жизни Herbalife. Для того, чтобы связаться с консультантом, заполните форму.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-8

Узнайте, как питаться

сбалансированно

и контролировать

свой весУзнать больше

10 мая 2018, 17:032018-05-10

рецепты салатов сбалансированное питание правильное питание продукты для похудения

Знаменитый салат “Гранатовый браслет” может по праву считаться украшением любого праздничного стола. Мало того что он выглядит ярко, торжественно и необычно, так блюдо еще и имеет незабываемый вкус, вызванный сочетанием, казалось бы, совершенно несочетаемых продуктов.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты салата

Существует множество вариаций яркого и вкусного салата “Гранатовый браслет”, однако в большинстве из них ингредиенты остаются все те же. Поэтому, если знать компоненты классической версии салата, затем можно самостоятельно придумывать все новые и новые варианты его усовершенствования. Итак, в оригинальном рецепте блюда обязаны присутствовать:

  • 250 грамм филе куриного;
  • 2 небольшие свеклы;
  • 2 картофелины среднего размера;
  • 2 небольшие морковки;
  • 3 яйца;
  • один гранат;
  • одна луковица;
  • горсть ядер грецких орехов;
  • соль и перец;
  • майонез и растительное масло.

Подготовка компонентов блюда

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-9

Проверив, что у вас имеются все компоненты, можно начинать готовить пошагово салат “Гранатовый браслет” по рецепту, который проверен временем и множеством кулинаров. И первым делом следует подготовить к сбору салата все наши ингредиенты. Свеклу, картофель и морковку следует отварить, почистить и натереть на средней терке. Филе нужно сварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Яйца тоже нужно будет отварить до состояния вкрутую и измельчить, нарезав небольшими кубиками. Гранат разделяем на зерна, луковицу режем на кубики и поджариваем с небольшим количеством растительного масла, а ядра грецких орехов измельчаем, слегка разломав их руками. На этом подготовка ингредиентов будет завершена, главное разложить каждый из компонентов салата в отдельную тарелку.

Сборка салата

Если судить по фото классического салата “Гранатовый браслет” с курицей, то самым важным этапом приготовления этого блюда является сбор всех его компонентов воедино. Начинаем мы этот процесс с того, что берем стакан и широкое блюдо, на которое его устанавливаем дном вверх. После этого начинаем выкладывать на блюдо вокруг стакана наши компоненты друг на дружку, промазывая каждый слой тоненькой сеточкой майонеза. Первым слоем пойдет половина курицы, вторым морковка, третьим картофель, четвертым орехи, пятым половина свеклы, смешанная с луком, шестым яйца, седьмым вторая половина курицы, последним вторая половина свеклы, которая хорошенько смазывается майонезом. После этого стакан аккуратно вытаскиваем, салат усыпаем гранатовыми зернами и отставляем в холодильник на несколько часов.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-10

Очень вкусный салат “Гранатовый браслет” с тунцом

Если вам не хочется курочки, а блюдо заинтересовало, плюс ко всему вы любите рыбку, значит, сможете приготовить салат с консервированным тунцом. И понадобится нам для этого:

  • 340 грамм консервированного тунца;
  • гранат;
  • 200 грамм майонеза;
  • луковица;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • 2 кислых яблока.

Если у вас есть нужные компоненты, начинаем готовить по рецептуре с фото пошагово салат “Гранатовый браслет” с рыбкой. Первым делом подготовим наши ингредиенты. С рыбы сливаем жидкость, разминаем ее и вытаскиваем косточки. Яйца отвариваем и натираем на средней терке, так же натираем твердый сыр и смешиваем его с яичками. Яблочки очищаем от кожуры и сердцевины, а затем тоже натираем на средней терке или режем соломкой. Лук нарезаем четвертинками. После этого начинаем сбор салата по классическому рецепту, естественно, промазывая каждый слой майонезом. Итак, первым слоем пойдет консервированный тунец, вторым половина яиц с сыром, третьим лук с яблоками, четвертым вторая половина яиц с сыром. После этого салат хорошенько промазывают майонезом со всех сторон и посыпают гранатовыми зернами.

Салат “Гранатовый браслет” с грибами

Если вы любите грибочки, то можно приготовить знакомое блюдо с добавлением этого ингредиента. И понадобится нам для такого рецепта:

  • 200 грамм консервированных шампиньонов;
  • 300 грамм копченой курицы;
  • гранат;
  • 4 куриных яичка;
  • 100 грамм ядер грецких орехов;
  • 2 свеклы среднего размера;
  • луковица;
  • майонез.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-11

Первым делом подготовим все наши ингредиенты для закладки в салат. Сначала сварим яйца вкрутую и отварим овощи. После этого луковицу нарезаем четвертинками, курицу средними кубиками, а грибы небольшими кубиками. В свою очередь, свеклу, твердый сыр и яички трем на средней терке, а орехи измельчаем с помощью блендера. После этого, ориентируясь на фото салата “Гранатовый браслет” с курицей и грибочками, начинаем собирать блюдо вокруг стакана, промазывая каждый слой майонезом. Первым слоем пойдет курица, смешанная с луком, вторым грибы, третьим свекла, четвертым орехи, последним яйца. В финале салат хорошо промазывают соусом и усыпают гранатовыми зернами.

“Гранатовый браслет” с говядиной

Также в особых случаях можно приготовить наш любимый салат не с курицей, а с говядиной, сделав блюдо поистине праздничным. И нужны нам будут для этого:

  • 250 грамм говяжьего филе;
  • 1 крупная морковка;
  • 1 крупная свекла;
  • 2 картофелины среднего размера;
  • 2 яйца куриных;
  • луковица;
  • гранат;
  • майонез.
Читайте так же:  Салат с красной фасолью консервированной с сухариками и колбасой рецепт с фото

Процесс приготовления такого блюда в точности схож с классическим рецептом салата. Первым делом отвариваем мясо, яйца и овощи (кроме лука). Затем мясо нарезаем кубиками, а свеклу, яйца, морковь и картошку трем на средней терке. Лук режем кубиками и обжариваем с небольшим количеством растительного масла, а затем смешиваем с картошкой. Финальным этапом приготовления блюда является сборка салата, первым слоем которого пойдет половина мяса, вторым морковь, третьим половина свеклы, четвертым вторая половина мяса, пятым яйца, последним вторая половина свеклы. Сверху салат хорошенько смазывают майонезом и усыпают гранатовыми зернами.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-12

“Гранатовый браслет” с сыром

Просмотрев различные рецепты с фото вкусного салата “Гранатовый браслет”, многие наверняка заинтересуются рецептом этого блюда, где основным компонентом выступит твердый сыр. В этом случае нам понадобятся:

  • 250 грамм филе куриного;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 2 картофелины;
  • 3 куриных яичка;
  • луковица;
  • половина чайной ложечки уксуса;
  • чайная ложка растительного масла;
  • гранат;
  • майонез.

Естественно, сначала сварим курицу, яйца и картошку, затем порежем мясо кубиками, а яйца и картофель потрем на средней терке. Также нужно будет потереть на такой же терочке твердый сыр. Лук нарезаем небольшими кубиками и маринуем около 20 минут в смеси из уксуса и растительного масла. В финале выкладываем салат таким образом, чтобы первым слоем шла курочка, смешанная с луком, вторым картофель, третьим яйца, последним сыр. Затем сыр хорошо промазываем майонезом и посыпаем зернышками граната.

“Гранатовый браслет” с черносливом

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-13

Еще одним замечательным вариантом салата “Гранатовый браслет”, который придется по душе многим кулинарам, будет это же блюдо с добавлением чернослива, который сделает его вкус особенно приятным. И нужны нам будут для этого такие ингредиенты, как:

  • 250 грамм куриного филе;
  • гранат;
  • крупная свекла;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • пара небольших морковок;
  • 3 куриных яйца;
  • горсть ядер грецких орехов;
  • 75 грамм чернослива без косточек;
  • майонез.

Принцип приготовления такого салата, естественно, почти полностью совпадает с классическим рецептом. Первым делом овощи, курицу и яйца отвариваем, а чернослив замачиваем в горячей воде. После этого курочку режем кубиками, чернослив небольшими дольками, а яйца, свеклу, картофель и морковку трем на средней терке. Грецкие орехи дробим на небольшие кусочки. В финале остается лишь выложить салат слоями, первым из которых будет картофель, вторым половина свеклы, смешанной с орехами, третьим куриное филе, смешанное с черносливом, четвертым морковка, пятым яички, последним вторая половина свеклы. Конечно же, после этого салат хорошо промазывают майонезом и густо посыпают гранатовыми зернами.

Салат “Рубин” с гранатом

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-14

Если же у вас сейчас наблюдается нехватка времени и сил, можно попробовать приготовить вместо обычного “Гранатового браслета” салат “Рубин”, в составе которого будут все те же ингредиенты, что и в классическом рецепте любимого многими блюда. Подготовка этих ингредиентов также будет полностью идентична классическому рецепту. И даже слои блюда, промазываемые майонезом, будут расположены в том же самом порядке, как в оригинальном “Гранатовом браслете”. Вот только в центр тарелки не нужно будет ставить стакан, чтобы вокруг него выкладывать компоненты блюда, которые просто равномерно будут распределяться по тарелке, образовывая сплошной круг. Финальным слоем, конечно же, будет свекла, хорошенько обмазанная майонезом, на которой равномерно распределяют гранатовые зерна.

Украшение салата

Если же времени и сил, напротив, у вас сейчас хватает, душа жаждет экспериментов, хочется сделать “Гранатовый браслет” особенно праздничным, чтобы гости ахнули в восхищении, то можно попробовать украсить его. Лучше всего для этого сделать цветочки из морковки или свеклы, которые будут помещены сверху блюда. Делаются они просто нужно лишь сварить овощи, порезать их на тоненькие полосочки, положить три одинаковых полоски друг на друга, а затем свернуть их в трубочку, которая так похожа на цветочный бутон.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-15

А уж если рядышком положить веточку укропа или петрушки, то от салата и вовсе будет невозможно отвести взгляд. А если сделать два салата с разным диаметром и положить их на одно блюдо друг с дружкой, то на выходе мы получим идеальное блюдо к празднику 8 Марта.

Хозяйке на заметку

А для того чтобы салат “Гранатовый браслет” всегда удавался на славу, нужно просто помнить о некоторых простых правилах его приготовления.

  1. Стакан, который ставят внутри блюда, должен быть сверху хотя бы немножко шире, чем внизу, а также его следует смазать растительным маслом, чтобы он легче вытаскивался из салата.
  2. Каждый слой салата следует хорошенько утрамбовывать ложкой, чтобы все ингредиенты прилегали вплотную друг к дружке.
  3. Перед тем как смазывать каждый слой майонезом, соус можно немного посолить и поперчить по своему вкусу.
  4. После приготовления салата его следует настоять в холодильнике как минимум часа три, чтобы он лучше резался и был вкуснее.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-16

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 10 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 31 / 38 / 31
Н88 / С0 / В12

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Хорошо промываем все овощи,

  2. Шаг 2:

    Куриное филе нарезаем соломкой,

  3. Шаг 3:

    Ставим на плиту сковороду и наливаем растительное масло, можно оливковое. Отправляем мясо курицы в сковороду, добавим по вкусу соль с перцем, помешивая лопаткой обжариваем,

  4. Шаг 4:

    Нарезаем соломкой капусту,

  5. Шаг 5:

    Нарезаем репчатый лук,

  6. Шаг 6:

    Заливаем нарезанный лук на 10 минут горячей кипяченой водой,

  7. Шаг 7:

    Берем тёрку для моркови по-корейски и натираем морковь и свеклу,

  8. Шаг 8:

    Хорошо промыв тёрку натираем картошку, после чего промываем её холодной водой, выкладываем на лист бумаги и прикрыв другим тщательно прижимаем, чтобы лишняя влага из неё вышла, подготавливаем к фритюру.

  9. Шаг 9:

    Не забываем про мясо курицы на сковороде, которое помешиваем периодически до полной готовки и снимаем.

  10. Шаг 10:

    Ставим на плиту нашу “чудо сковороду” и заливаем подсолнечное масло, чтобы скрывало решетку фритюра, выкладываем в накалившуюся сковороду нашу картошку и обжариваем.

  11. Шаг 11:

    Как только картошка приобрела золотистый цвет, тонкая соломка обжаривается довольно быстро, выкладываем её на листы бумаги. Как только лишний жир впитается в бумагу, выкладываем её на тарелку, на которой начинаем собирать наш красивый салат.

  12. Шаг 12:

    Получился полезный диетический салат “Торнадо”, который заправляется по вкусу индивидуально, на любителя.

Читайте так же:  Салат из красной рыбы рецепт с фото простой

Вкуснейший и необычный салат, который действительно улетает со стола как Торнадо!

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея – 32 ккал/100г
  • Сельдерей – 12 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Морковь, Свекла, Картошка, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Растительное масло, Сельдерей, Соль, Перец черный молотый

Представляем вам рецепт очень просто и нежного салатика с кальмарами. Его приготовление не вызовет у вас особенных сложностей. Главное правильно отварить кальмары и все! Салат понравится каждому в вашей семье и получается таким легким, что его можно подавать даже летом. Для сборки салата понадобится сервировочное кольцо 18-20 см.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-35

Ингредиенты

  • кальмары — 0,6 кг
  • лук — 1 шт
  • картофель — 3 шт
  • куриные яйца — 4 шт
  • плавленный сыр — 140 гр
  • майонез — 4 ст.л
  • соль

Приготовление

В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль и доводим до кипения. Затем опускаем в нее очищенные кальмары, провариваем их 2 минуты, вынимаем на дуршлаг и оставляем остывать. Готовые кальмары нарезаем мелким кубиком. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Картофель и яйца отвариваем до готовности, а потом очищаем.

Берем тарелку и ставим на нее сервировочное кольцо. Затем первым слоем натираем в него отварной картофель, слегка солим и промазываем майонезом. Совет. Лучше всего использовать домашний майонез. Следующим слоем выкладываем кальмары, их также промазываем майонезом. Сверху выкладываем лук, по желанию его можно обдать кипятком. На слой из лука натираем вареные яйца и промазываем майонезом. Затем натираем плавленный сырок и накрываем салат пищевой пленкой. В таком виде салат ставим в холодильник и оставляем на 30-40 минут. А потом подаем к столу.

Приятного аппетита!

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-36


Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

  • Говядина 500 граммов
  • Редька 2 шт
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Лук шалот 5 шт
  • Лук порей 1/3 стебля
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ шт
  • Смесь перцев 2 ст.л
  • Перец горошком 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сметана 200 граммов
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень для подачи

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-37

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-38

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-39

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-40

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-41

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-42

Смесь перцев растереть в ступке.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-43

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-44

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Читайте так же:  Салат картофельный по баварски рецепт

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-45

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

  • зеленая редька – 1 шт.,
  • куриное филе – 300 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • майонез – 100 гр.,
  • листья салата – для украшения,
  • соль – щепотка,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • петрушка – пучок.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-46

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-47

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-48

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-49

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-50

Затем кладем редьку.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-51

Сверху – нашинкованную петрушку.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-52

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-53

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-54

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-55

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

  • 1 редька,
  • 150 г куриного филе,
  • половина луковицы,
  • 1 яйцо,
  • 1 огурец,
  • несколько веточек укропа,
  • 2-3 ст.л. майонеза,
  • растительное масло для обжаривания лука,
  • соль,
  • перец.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-56

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-57

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-58

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-59

Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-60

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-61

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-62

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-63

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

  • говядина — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • лук репчатый — 200 г
  • масло подсолнечное — 30 мл
  • дайкон — 300 г
  • майонез — по вкусу
  • соль
  • молотый черный перец

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-64

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Читайте так же:  Салат из кольраби капусты рецепты с фото

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

  • редька зеленая – 500 гр.,
  • мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
  • лук репчатый – 3 головки,
  • яйцо – 2 шт.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
  • майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
  • перец черный свежемолотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • зелень петрушки – для оформления,
  • перец душистый горошком – 5 шт.,
  • лист лавра – 2 шт.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-71

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-72

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-73

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-74

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-75

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-76

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-77

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-78

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-79

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-80

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-81

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-82

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-83

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-84

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-85

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

  • редька зеленая 300 г
  • вареная куриная грудка 150 г
  • грибы 100 г любые, на вкус
  • лук репчатый 150 г
  • бальзамик 1 ст. л.
  • уксус винный 1 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • мед по вкусу можно заменить сахаром
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • зелень для оформления по вкусу
  • масло растительное 2 ст. л.
  • черный перец молотый по вкусу

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-86

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-87

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-88

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-89

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-90

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-91

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-92

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-93

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

  • Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
  • Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
  • Мясо (говядина отварная) — 100 г
  • Майонез
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Перец красный жгучий (молотый)

Изображение - Рубин салат рецепт rubin-salat-recept-94

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

©

Изображение - Рубин салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here