Рецепты закусок и салатов

Детальное описание: рецепты закусок и салатов из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

У каждого именинника почти всегда появляются сомнения на кануне праздника, какие можно приготовить простые и вкусные салаты на день рождения. Во время застолья нужно и гостей удивить, и накормить всех вкусно, и так, чтобы на бюджете сильно не отразилось.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-248

Мясной салат на праздничный стол

Вкусные и сытные салаты с говядиной на праздничный стол очень понравятся мужской аудитории. Он выходит сытным, пикантным и в меру острым, такое угощение сможет качественно утолить голод до момента подачи горячего на стол. В составе перец чили свежие овощи и зелень – идеальное сочетание, которое покорит каждого гостя.

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • чили – 1 стручок;
  • кинза – ½ пучка;
  • пекинская капуста – 1/3 кочана;
  • французская горчица – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • бальзамик – 1 ч. л.;
  • кунжут для подачи.

Приготовление

Мясо порезать соломкой, обжарить на масле, посолить. Порезать соломкой огурцы, сладкий перец. Чили измельчить тонкими кольцами, порвать мелко пекинку.

Смешать все продукты, добавить рубленную кинзу. Соединить лимонный сок и горчицу. Полить заправкой салат сбрызнуть бальзамиком, посыпать кунжутом.

Салат из рыбы на праздничный стол

Простые салаты приготовленные на день рождения могут состоять всего из 4 ингредиентов и соуса, а в результате получаются необыкновенно вкусные закуски, которые придутся по душе каждому гостю. Семга в данном варианте закуси выступает главным компонентом и по цвету, и по вкусу, потому салат лучше оформить слоями, выделив акцент.
Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-249

Ингредиенты:

  • семга – 500 г;
  • сыр – 20 г;
  • яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез.

Приготовление

Порезать яйца, рыбу, зелень, сыр натереть. Выложить продукты слоями, промазывая каждый майонезом. Праздничный салат с семгой подается после 2 часов пропитки

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Праздничный салат из морепродуктов

Простые салаты на день рождения можно дополнить креветками и преобразить скучные закуски в необыкновенно вкусные и красивые угощения. Как правило, моллюсков покупают уже очищенными, их нужно обдать кипятком и удалить тоненькую нить, в которой скапливается песок. Оформить угощение можно в виде салата-коктейля.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-250

Ингредиенты:

  • креветки – 200 г;
  • черри – 10 шт.;
  • айсберг – ½ кочана;
  • паприка желтая – 1/3 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сок лайма – 1 ст. л.;
  • сухой чеснок и соль.

Приготовление

Замороженные креветки залить кипятком, потомить на минимальном огне 3 минуты, залить ледяной водой. Смешать лаймовый сок с солью, чесноком, добавить масло, интенсивно перемешать. Разделить салат на мелкие части, перец порубить кубиком. Смешать все компоненты (кроме соуса), распределить в креманках. Праздничный салат с креветками полить соусом и сразу подавать.

Праздничный салат из крабовых палочек

Разнообразить легкий салат на праздничный стол из крабовых палочек помогут новые интересные ингредиенты и порционная подача. Для оформления понадобится специальное кольцо, если такового не нашлось, его можно сделать самому из пластиковой бутылки. По-новому закуска заиграет, если в состав добавить твердый сыр.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-251

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • кукуруза – 1 б.;
  • майонез;
  • яйца – 3 шт.

Приготовление

Все компоненты порезать мелко, смешать с кукурузой. Заправить салат майонезом. Выложить в формовочное кольцо, хорошенько утрамбовав. Подавать после получасовой пропитки.

Праздничный салат с грибами

Часто простые салаты на праздник оказываются самыми вкусными и съедаются первыми. «Грибная полянка» — закуска, которая хорошо себя зарекомендовала и как сытное угощение, и очень красивое, благодаря традиционному оформлению. Для реализации затеи понадобится баночка маринованных опят, они очень эффектно дополнят праздничное блюдо.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-252

Ингредиенты:

  • опята – 1 б.;
  • отваренное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – ½ пучка;
  • майонез;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.

Приготовление

Каждый слой нужно промазывать майонезом.

  1. Первым выкладывают тертый картофель,
  2. следом соленые огурцы,
  3. филе,
  4. яйца
  5. свежий огурец.
  6. Последний слой – сыр.

Обмазать всю конструкцию майонезом, обсыпать рубленой зеленью. Сверху выложить «шапку» из опят.

Праздничный салат «Шарлотка»

Необычный праздничный вкусный салат «Шарлотка» готовится гораздо проще, чем покажется с первого взгляда. Очень эффектное угощение получается еще и невероятно сытным и насыщенным. Заранее можно испечь 2 яичных блинчика и замариновать в уксусе лук, а дальше процесс пойдет очень быстро. Подают закуску после пропитки в течение 2 часов.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-253

Ингредиенты:

  • яичные блины – 2 шт.;
  • маринованный лук – 1 шт.;
  • копченая грудка – 200 г;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • горошек – 1 б.;
  • яйца вареные – 4 шт.;
  • майонез.

Приготовление

Смешать порезанный картофель с луком и 2 ложками майонеза. Отдельно соединить рубленую грудку с горошком и парой ложек майонеза.

Глубокий салатник застелить пленкой. Свернуть рулетом блинчики, порезать на секции, толщиной 1 см. Выложить спиральки в салатник, следом распределить половину картофельной массы. Вторым слоем выложить курицу, завершить картофелем. Охлаждать 2 часа. Перевернуть салат на блюдо, снять пленку.

Праздничный салат «Морковка»

Простой праздничный салат с ветчиной можно оформить в виде морковки и удивить гостей или привлечь малышей к сытному блюду. На деле, таким способом можно оформить совершенно любой салат, даже пресловутый «Оливье» или «Крабовый». Готовится угощение быстро, на пропитку не понадобится много времени.
Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-254

Ингредиенты:

  • морковь вареная – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • ветчина – 300 г;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • маслины – 2 шт.;
  • петрушка – ½ пучка;
  • майонез.

Приготовление

Грибы обжарить с луком, посолить, охладить. Картофель и огурцы натереть. Морковь измельчить на мелкой терке. Ветчину порезать мелко. Маслинки нарезать тонкими полукольцами.

Выложить первым слоем картофель, соорудив форму моркови, пропитать майонезом. Следом выкладывают грибы, ветчину, огурцы, пропитывая каждый слой майонезом. Украсить тертой морковкой, дополнить маслинами, из петрушки сделать хвост.

Праздничный салат с сухариками

Рецепты праздничных салатов с кириешками требуют выполнения только одного условия – добавляют гренки перед самой подачей, чтобы они не успели размокнуть. Хрустящие сухарики можно сделать собственноручно, подрумянив ломтики на сухой сковороде в духовке, под грилем или в микроволновке. Сам состав блюда также можно определить интуитивно, соединив любимые компоненты.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-255

Ингредиенты:

  • белые сухарики – 100 г;
  • кукуруза – 1 б.;
  • ветчина – 200 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • майонез.

Приготовление

Нашинковать пекинку, ветчину порезать кубиком. Сыр натереть, соединить с другими ингредиентами и кукурузой. Смешать салат с майонезом, при подаче дополнить гренками.

Праздничный торт-салат

Красивые и вкусные салаты на праздник оформляют самыми необычными способами. Хороший вариант сделать закусочный торт – применить в качестве основы покупные вафельные коржи, для наполнения подойдет соленая или консервированная рыба, сыр, свежие огурцы и пропитать блюдо майонезом. Подают закуску после 2-3 часовой пропитки в холодильнике.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-256

Ингредиенты:

  • вафельные коржи – 4 шт.;
  • семга слабосоленая – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • лук – ½ шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез.

Приготовление

Грибы обжарить с луком, посолить, охладить.

Вафельный корж промазывают майонезом, выкладывают первыми грибы, следом еще корж, пропитать соусом, распределить кусочки рыбы. Накрыть коржом, пропитать, выложить яйца, завершить вафельным листом, промазать майонезом, посыпать сыром. Поставить в холодильник пропитываться на 2 часа.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-257

Праздничное застолье – неотъемлемая часть новогодних торжеств. По традиции большинство людей слушают бой курантов, находясь за накрытым столом. Но если еще несколько лет назад список традиционных праздничных блюд был весьма скромен, то в настоящее время новогоднее меню становится все более разнообразным. На смену салатам и горячему приходят всевозможные закуски, а само застолье зачастую принимает форму фуршета. Если и на Новый год 2019 планируется подавать праздничные блюда по-особенному, следует включить в меню как можно больше оригинальных закусок.

Крабовый салат на чипсах

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-258

Ингредиенты:

  • ½ пачки крабовых палочек;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 вареное яйцо;
  • 2 веточки укропа;
  • ½ плавленого сырка;
  • соль;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. йогурта без добавок;
  • чипсы со вкусом краба.

Приготовление:

  1. Помидоры ошпарить и поместить на 30 сек в ледяную воду. Снять кожицу и удалить семена, после чего нарезать мякоть небольшими кубиками.
  2. Крабовые палочки, яйцо и плавленый сыр нарезать кубиками, смешать с помидорами.
  3. Добавить мелко нарезанный укроп, посолить и заправить йогуртно-майонезной смесью.
  4. На чипсы салат рекомендуется выкладывать непосредственно перед подачей.

Рулет с красной рыбой и салатными листьями

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-259

Ингредиенты:

  • 1 большой лист тонкого (армянского) лаваша;
  • 250-300 г филе красной рыбы слабой соли или холодного копчения (форель, семга, кета);
  • 1 кочан листового салата;
  • 5 веточек укропа;
  • 2 веточки тимьяна;
  • 350 г творожного сыра.

Приготовление:

  1. Расстелить пищевую пленку на поверхности стола, разложить на пленке лаваш. Намазать поверхность листа лаваша творожным сыром. Присыпать сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном.
  2. Филе рыбы нарезать тонкими пластинами. Разложить рыбу поверх творожного сыра, накрыв поверхность лаваша от нижнего края до середины.
  3. Листья салата, промытые и обсушенные, разложить поверх творожного сыра от середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытыми 2-3 см поверхности по верхней кромке.
  4. Начиная с нижнего края, свернуть лаваш рулетом, и плотно обмотать рулет пищевой пленкой.
  5. Поместить рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарезать кружками.
Читайте так же:  Рецепт салата с мивиной

Фаршированные яйца со шпротами

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-260

Понадобятся:

  • 5 вареных яиц;
  • 1 мелкая луковица;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 5 небольших шпрот;
  • укроп и красная икра для украшения.

Приготовление:

  1. Яйца разрезать пополам, вынуть желток.
  2. Луковицу очень мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Желтки растереть с майонезом, добавить обжаренный лук, перемешать.
  4. Половинки яиц наполнить луково-желтковой массой, поверх каждой половинки выложить шпроты.
  5. Украсить зеленью и красной икрой.

Огуречные кольца с сырной намазкой

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-261

Состав:

  • 1 длинноплодный огурец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 чесночных дольки;
  • 100 г помидоров черри.

Приготовление:

  1. Сыр натереть, смешать с пропущенным через пресс чесноком и заправить майонезом.
  2. Огурец нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, черри разрезать пополам.
  3. На кружок огурца выложить чайную ложку сырной массы и накрыть ее сверху половинкой черри.
  4. Подавать на салатных листьях, украсив помидорные половинки-«шляпки» капельками майонеза.

какой-то салат на чипсах (не пойму то-ли с крабами, толи с помидорами. Ну, любой салат напишите, главное, чтобы похож был. И выкладывать его на чипсы нужно непосредственно перед подачей, иначе они размокнут.

Закуски на тарталетках

Подача новогодних закусок в тарталетках – очень удобное решение при организации фуршета. Такие закуски красиво смотрятся на столе, их удобно есть, а их приготовление не отнимает много времени. Тарталетки можно приготовить самостоятельно, приготовив их из классического песочного теста без сахара. Однако использование покупных изделий позволит подобрать тарталетки самых разнообразных и оригинальных форм.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-262

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-263

.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-264

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-265

Наполнение такой съедобной «посуды» может быть любым: от классического салата «Оливье» до небольших ломтиков красной рыбы, выложенной на кусочек сливочного масла или творожного сыра с зеленью.

Новогодние ёлочки из лаваша

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-266

С приготовлением этой красивой закуски на новый год справятся даже дети. Достаточно взять лаваш, лепешку, питу или любое другое мучное изделие из несладкого пышного теста. Лепешку следует разрезать на секторы (как пиццу). Воткнуть в каждый сектор хлебную палочку, имитирующую ствол дерева. Каждый кусочек намазать творожным сыром, предварительно смешанным со шпинатом. Если творожный сыр белый, то сверху «елочки» можно посыпать большим количеством укропа для имитации зеленых иголок. Украсить получившиеся «елочки» можно с помощью кусочков ярких овощей (разноцветного перца, черри).

Бутерброды с икрой

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-267

Простой вкусный рецепт придется по душе поклонникам красной икры.

Для приготовления бутербродов потребуется:

  • ½ батона;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 банка красной икры;
  • 1 пучок укропа.

Приготовление:

  1. Из ломтиков хлеба с помощью стакана, рюмки или формочки для печенья вырезать кружки.
  2. Масло слегка размягчить (достаточно дать ему полежать при комнатной температуре в течение 20-30 мин). Измельчить укроп.
  3. Намазать боковые кромки хлебных кружков маслом и окунуть их в зелень.
  4. Смазать маслом поверхность кружка (с 1 стороны). Поместить заготовки в холод на 10-15 мин.
  5. Перед подачей выложить на каждый кружок по 1 ч. л. икры.

Дипы

В поиске новых рецептов не стоит обходить вниманием различные дипы – густые смеси, в которые можно макать кусочки овощей или хлеба.

Куриный дип

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-268

Состав:

  • 1 куриная грудка;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 г творожного сыра;
  • сок ¼ лимона;
  • ½ ч. л. сухого чеснока;
  • 1-2 ст. л. йогурта без добавок.

Приготовление:

  1. Филе грудки нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать чесноком и обжарить.
  2. Курицу поместить в чашу блендера, добавить все остальные ингредиенты и смолоть до однородности. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
  3. Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазав его на ломтики овощей (огурцов, помидоров) и украсив.

Креветки в дипе из красной рыбы

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-269

Состав:

  • 100 г красной рыбы холодного или горячего копчения;
  • 1 ст. л. йогурта без добавок;
  • 3-4 ст. л. творожного сыра;
  • сок ¼ лимона;
  • 10 крупных креветок;
  • 5 помидорок черри;
  • зелень для украшения.

Все ингредиенты пюрировать блендером. Разложить массу по порционным стаканчикам, в каждый стаканчик поместить креветку, половинку черри и зелень. Подавать охлажденными.

Пингвины

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-270

Необходимые продукты:

  • 10 перепелиных яиц;
  • 20 крупных черных маслин без косточки;
  • 1 небольшая отварная морковь;
  • ½ красного сладкого болгарского перца;
  • 50 г творожного сыра.

Как готовить:

  1. Яйца отварить, остудить и очистить.
  2. 10 маслин разрезать пополам.
  3. От моркови отрезать 10 кружочков. Из каждого кружка вырезать треугольник.
  4. На кружок моркови нанести немного творожного сыра и установить яйцо.
  5. С помощью сыра закрепить на яйце маслины в виде головы и крыльев пингвина.
  6. В отверстие в маслине вставить «клюв» — оставшиеся от кружков моркови треугольники.
  7. Перец нарезать мелкими треугольниками, которые в виде шапки закрепить на голове каждого «пингвина» с помощью творожного сыра.

Блюда, приготовленные по простым вкусным рецептам, могут быть оригинальными и запоминающимися. Напомнить о летнем отдыхе и внести неожиданные нотки во вкусовые ощущения новогодней ночью поможет закуска из вяленых помидоров.

Вяленые помидоры с сыром и орехами

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-271

Основа вкуса данной закуски – вяленые томаты, за время хранения впитавшие аромат оливкового масла и трав средиземноморья. «Ровный» вкус моцареллы и деликатная пряность миндаля выгодно подчеркнут все нюансы данного блюда.

Ингредиенты:

  • 10 половинок вяленых помидоров;
  • 75 г сыра моцарелла;
  • 30 мл оливкового масла холодного отжима;
  • миндаль;
  • 1-2 веточки базилика;
  • соль, перец.

Ход работы:

  1. Залить миндаль кипятком, через 10 мину воду слить, отделить от орехов коричневую кожицу, после чего подсушить ядра на сковороде или в духовке.
  2. На половинки вяленых томатов положить по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в шариках, то по ½ шарика). На сыр выложить по 1 миндальному ореху.
  3. Помидоры уложить на блюдо, посыпать измельченным базиликом, по вкусу посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Разноцветные шарики

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-272

Для изготовления этой оригинальной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г мягкого творога;
  • 100 творожного сыра;
  • 1-2 ст. л. жирной сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2-3 чесночных дольки;
  • соль, перец;
  • мускатный орех.

Для декора:

  • измельченный шнитт-лук;
  • 2-3 ст. л. смеси белого и черного кунжута (или измельченных грецких орехов);
  • 2-3 ст. л. молотого барбариса (или паприки).

Приготовление:

  1. Смешать творог, сыр, размягченное масло, сметану, чеснок и специи. Массу слегка охладить.
  2. Мокрыми руками сформировать шарики, разделить на три части. Одну часть обвалять в зелени, вторую – в кунжуте; оставшиеся шарики – в барбарисе (или паприке).
  3. Шарики выложить на доску (тарелку), поставить в холодильник для застывания.

Яйца, фаршированные тунцом и икрой

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-273

Понадобится:

  • 10 вареных яиц;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • зелень укропа (по желанию);
  • красная икра для украшения.

Ход работы:

  1. Яйца разрезать напополам, вынуть желток.
  2. Тунец размять вилкой, соединить с желтками, майонезом и укропом. Смешать до однородности.
  3. В каждую половинку яйца положить 1-2 ч. л. начинки. Украсить икринками и зеленью.

Еще один рецепт фаршированных яиц с помидорами и беконом смотрите по этой ссылке.

Хрустящие сырные шарики

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-274

Состав:

  • 150 г твердого сыра (Сулугуни, Российский);
  • 1 крупное яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 чесночных дольки (по желанию);
  • тертый мускатный орех;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, вбить яйцо и соединить массу с мукой.
  2. Сформировать шарики, обвалять их в сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
  3. Выложить шарики на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Чесночные булочки

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-275

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки;
  • 150 г творога;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 крупное яйцо;
  • 3 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 измельченные дольки чеснока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Муку просеять с разрыхлителем.
  2. Яйцо взбить с сахаром, добавить масло, молоко, творог и чеснок. Посолить.
  3. Постепенно ввести в яично-творожную массу муку.
  4. Сформировать круглые булочки, смазать яйцом (или яично-молочной смесью). Выложить на смазанный маслом противень в виде елочки.
  5. Выпекать в разогретой духовке 20-40 мин при 200 градусов.

Бутерброды и канапе

Для того, чтобы сделать разнообразные мини-бутерброды и канапе, не требуется подробного описания этапов приготовления этих закусок. Достаточно подобрать рецепты с фото и сделать бутерброды точно так же. Для изготовления мини-закусок не обязательно использовать хлеб – его с успехом заменят крекеры, хрустящие хлебцы или даже кружочки овощей.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-276

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-277

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-278

Старые и проверенные временем рецепты из записной книжки — это здорово и удобно, но, для того чтобы разнообразить жизнь, приходиться искать новые рецепты салатов и закусок к праздничному столу, а фото помогут не прогадать с результатом! Самих рецептов существует огромное множество, а исполнения и вариаций одних и тех же блюд еще больше. Попробуем разобраться в этом огромном вкусовом разнообразии!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-279

Рецепты обычных закусок

Закуски — это простые и легкие блюда, которые идут перед или после основных блюд, просто чтобы что-то пожевать. Чаще всего, когда говорят о закусках люди представляют на скорую руку сделанные бутерброды, чипсы или сухари, но закуски могут быть намного разнообразнее!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-280

Хот-Дог пицца

Для приготовления понадобятся:

  • тесто для пиццы;
  • сосиски венские;
  • томатный соус — 75 мл.;
  • сливки — 50 мл.;
  • моцарелла — 50 граммов;
  • горчица — 1 ст. ложка;
  • маринованные огурчики;
  • жареный лук — 3 ст. ложки;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Заранее очищаем сосиски от лишней пленки, а затем помещаем по краям теста цельные венские сосиски. До края должно остаться немного теста. Загибаем уголки теста так, чтобы полностью закрыть колбаски;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-281
  2. Разрезаем сосиски примерно по 5 см и разворачиваем разрезом к центру. Только разворачиваем, не отрываем от основного листа! Промазываем центр тонким слоем томатного соуса. Промазывать лучше всего специальной кистью, но подойдет и обычная столовая ложка;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-282
  3. Ставим на средний огонь сливки, добавляем измельченный сыр (моцарелла), горчицу и перемешиваем до однородной массы. Пока смесь не остыла, столовой ложкой выкладываем её на томатный соус, чтобы получились широкие круги;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-283
  4. Далее подготавливаем основную начинку: нарезаем маринованные огурцы, венские соски и обжариваем лук. Выкладываем ингредиенты на тесто, промазываем сверху яйцом и убираем в духовку. Запекаем в течение 20 минут при 180 градусах и хот-дог пицца готова!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-284
Читайте так же:  Салаты из апельсинов рецепты с фото

Подобная закуска не требует много ингредиентов и быстра в приготовлении. Хот-Дог пицца может подойти как отличная закуска к фильму или быть самостоятельным блюдом на пикник.

Гавайские пончики с беконом

Для приготовления понадобятся:

  • Лук;
  • Ананас;
  • Сыр;
  • Бекон;
  • Соус барбекю.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем лук кольцами средней толщины (кольца не должны быть тонкими). Вынимаем из середины пару колец, оставляя окантовку;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-285
  2. Берем кольца ананаса и так же вырезаем центр, чтобы примерно совпадать по размеру с кольцами лука. Если ананас по форме значительно меньше лука, то лучше подобрать вариант побольше;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-286
  3. Выкладываем ананас на пластину сыра, вырезаем сердцевину и окантовку. Сверху на ингредиенты выкладываем кольцо лука;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-287
  4. Получившийся «пончик» дополняем полосками бекона, накручивая их на края. Важно хорошо закрепить мясо, чтобы оно не разваливалось и не распадалось при дальнейшей жарке;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-288
  5. Выкладываем пончики на разогретую сковороду, немного поджариваем, чтобы на беконе появилась легкая корочка и теперь смазываем все соусом барбекю. Убираем в духовку на 10 минут и запекаем при 160 градусах. Все готово!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-289

Гавайские пончики — это именно то блюдо, которым вы приятно удивите гостей необычным вкусом!

Картофельные сэндвичи

Для приготовления понадобятся:

  • молодой картофель (желательно удлиненной формы);
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец;
  • сыр;
  • красный соус песто;
  • ветчина;
  • руккола (или другая зелень по вкусу);
  • оливковое масло;
  • соус бальзамико.

Способ приготовления:

  1. Не очищая от кожуры разрезаем картофель по диагонали и запекаем до готовности. Картофель должен получиться мягким, но не рассыпчатым;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-290
  2. Столовой ложкой аккуратно очищаем от части картофеля середину. Убрать нужно совсем немного, чтобы образовалась «ямка». Отрезаем закругленные углы картофеля, смачиваем сверху растительным маслом. Затем посыпаем солью и перцем. По вкусу можно добавить ещё специй, например сушеный молотый чеснок;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-291
  3. Нарезаем сыр тонкими пластинками и выкладываем на картофель. Сыр нужно немного продавить внутрь, прежде чем запекать. Убираем картофель в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 4 минуты;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-292
  4. Выкладываем на картофель: красный соус песто, ветчину и рукколу (или другую зелень по вкусу). Поливаем сверху оливковым маслом и добавляем несколько капель соуса бальзамико; Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-293
  5. Накрываем сверху картофелем, протыкаем в начале и конце зубочисткой. Готово. Картофельный сэндвич можно подавать к столу!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-294

Такие сэндвичи идеально подойдут тем, кто не слишком любит хлеб или стремиться снизить его количество в своем рационе.

Бургер-Кексы

Для приготовления понадобятся:

  • мука — 350 грамм;
  • сухие дрожжи — 7 грамм;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • соль;
  • теплая вода — 200 мл.;
  • фарш — 400 граммов;
  • луковица — 1 штука;
  • перец;
  • кетчуп;
  • сыр — 50 грамм;
  • маринованные огурцы;
  • форма для запекания.

Способ приготовления:

  1. Высыпаем в глубокую миску муку (350 граммов). Добавляем сухие дрожжи, растительное масло, 1 чайную ложку соли и теплую воду. Взбиваем блендером до однородной, плотной массы;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-295
  2. Разделяем тесто на небольшие кусочки, скатываем в шар и чуть спрессовываем. Помещаем в круглую форму для запекания, продавливаем центр для будущей начинки. Проделываем то же самое со всем тестом;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-296
  3. Выкладываем фарш на разогретую плиту, помешиваем и добавляем мелко нарезанный лук. Когда фарш будет средней готовности (мясо станет заметно коричневого оттенка) добавляем соль, перец и 1 столовую ложку кетчупа. Пока мясо продолжает готовиться натираем сыр на крупной терке, добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем. Начинка готова;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-297
  4. Пока фарш еще горячий, выкладываем его столовой ложкой в выемки в тесте. К этому моменту духовка должна быть уже нагрета. Для надежности тесто и мясо можно смазать яйцом, но это не обязательно. Кексы запекаем в течение 30 минут при 160 градусах;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-298
  5. Нарезаем сыр тонкими пластинками и выкладываем на горячие кексы, чтобы сыр смог сразу же расплавиться. Добавляем пару кусочков маринованных огурцов и чайную ложку кетчупа. Закуска готова к подаче на стол!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-299

Бургер-кексы — это не самая быстрая в приготовлении закуска, но она отлично подойдет к праздничному столу.

Сырно-мясной вихрь

Для приготовления понадобятся:

  • слоеное тесто;
  • творожный сыр — 125 грамм;
  • лук(красный) — 1 шт.;
  • петрушка;
  • бекон;
  • сыр чеддер — 70 грамм;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Берем размороженный лист слоеного теста и посыпаем небольшим количеством муки (если на тесте и так достаточно муки, то добавлять больше не нужно). Столовой ложкой наносим на лист творожный сыр. Продукт нужно равномерно распределить по тесту тонким слоем;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-300
  2. Мелко режем красный лук и распределяем по тесту. Сверху добавляем петрушку и тертый сыр чеддер. Все ингредиенты необходимо равномерно распределить по тесту, чтобы не образовались области, где отсутствует начинка;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-301
  3. Сворачиваем слоеное тесто в рулет (свернуть нужно в достаточно плотный рулон, чтобы начинка не рассыпалась). Разрезаем на равные части и выкладываем на противень;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-302
  4. Хорошо промазываем яйцом будущую закуску. Яйцо так же можно смешать с молоком, тогда верх закуски запечется почти как яичница. Убираем в духовую печь на 15 минут и готовим при 180 градусах;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-303
  5. Сырно-мясной вихрь готов! Сверху можно добавить сушеный молотый чеснок или приготовить любой соус по вкусу.Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-304

Такая закуска будет актуальна в любое время года и на любом празднике: от легкого перекуса с коллегами до собственного дня рождения.

Вегетарианские блюда

В поиске новых рецептов салатов и закусок на праздничный стол можно столкнуться с тем, что большая часть рецептов содержит мясные изделия, которые точно не подойдут гостям-вегетарианцам и тем, кто решил следить за своей фигурой. Поэтому небольшая подборка рецептов без мяса не будет лишней.Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-305

Закуска на скорую руку

Для приготовления понадобятся:

  • яйца – 2 штуки;
  • сыр плавленый – 100 грамм;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • майонез – 1-2 ст.ложки;
  • листья салата – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Заранее отвариваем два яйца (вкрутую). Натираем на мелкой терке оба отваренных яйца и плавленый сыр. Яйца лучше тереть после того как они достаточно остынут, тогда при терке они не будут разваливаться;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-306
  2. Ссыпаем в миску натертые яйца и сыр. Измельчаем 1-2 зубчика чеснока при помощи чеснокодавки. Заправляем столовой ложкой майонеза и тщательно перемешиваем;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-307
  3. Хорошо промываем листья салата и сушим. Выкладываем начинку в центр листа, разравниваем и сворачиваем в кулечек. Проделываем то же самое с остальными листиками и закуска готова!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-308

Закуска получается очень легкой и вкусной. Для удобства ее можно закрепить зубочистками, но тогда листочки должны быть небольшого размера.

Кабачковые оладьи

Для приготовления понадобятся:

  • кабачки (молочной зрелости) – 750 грамм;
  • морковь (можно заменить на кабачки) – 250 грамм
  • яйца (крупные) – 2 штуки;
  • сыр копчёный (по желанию) – 100-150 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый;
  • чеснок;
  • зелень;
  • форма для запекания.

Для приготовления понадобятся:

  1. Промываем под проточной водой кабачки, обсушиваем и отрезаем концы с обеих сторон. Затем в глубокую миску натираем кабачок на большой терке. Морковь тереть на мелкой терке; Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-309
  2. Добавляем в натёртые кабачки соли по вкусу и тщательно перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут, чтобы образовался сок;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-310
  3. Пока кабачки настаиваются, взбиваем венчиком яйца до однородного состояния. Трем сыр. Для оладий подойдет любой сорт сыра, в том числе и сорт «копченый колбасный». Натереть сыр нужно на мелкой терке, однако этот ингредиент (как и морковь) не обязателен;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-311
  4. Когда овощи настоятся поместим их в марлю или на фильтровальную бумагу и тщательно отожмем. В овощах должно остаться минимальное количество сока;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-312
  5. К отжатым овощам добавляем измельченный чеснок, взбитые яйца и сыр. Тщательно перемешиваем ингредиенты. По желанию можно добавить молотый перец и сушеную зелень, но если вы планируете подавать оладьи с соусом похожего вкуса, то от добавок лучше воздержаться;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-313
  6. Скатываем овощной фарш в шарики, чтобы уплотнить массу и выгнать лишний воздух. Помещаем шарики в форму для запекания, разравниваем ложкой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Оладьи готовы!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-314

Вынимать из формы оладьи стоит только после того, как блюдо остынет и не потеряет форму. После этого их можно выложить на тарелку, украсить зеленью и отправить к гостям за стол!

 Загрузка …

Сладкие закуски

Различные рецепты и фото простых, вкусных блюд, салатов и закусок особенно нужны на день рождения. После основных блюд гостей может потянуть на сладкое, а до торта еще далеко. Именно тут пригодятся сладкие закуски и вкусные фруктовые салаты.Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-316

Хрустящие рогалики с клубникой

Для приготовления понадобятся:

  • слоеное тесто;
  • яйцо;
  • маскарпоне — 200 грамм (итальянский сливочный сыр);
  • сливки — 100 грамм;
  • сахарная пудра — 20 грамм;
  • ванильный ароматизатор — 1 ст. ложка;
  • клубника — 100 грамм;
  • измельченный миндаль;
  • бумага для выпечки;
  • писчая бумага.

Способ приготовления:

  1. Лист слоеного теста разрезаем по диагонали. Получившиеся полоски в ширине должны составлять примерно 2-3 см и не слипаться между собой;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-317
  2. Бумагу для выпекания так же разрезать по диагонали, чтобы получился вытянутый прямоугольник. В центральную часть прямоугольника помещаем писчую бумагу и складываем прямоугольник пополам. Писчая бумага в центре не должна сгибаться. Скручиваем все в трубочку и загибаем края внутрь;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-318
  3. На получившиеся трубочки наматываем полоски слоеного теста, выкладываем на противень и смачиваем сверху яйцом. Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-319
  4. Запекаем форму для будущих рогаликов в течение 15 минут при 180 градусах. Когда тесто запечется и немного остынет — удалите из центра трубочки бумагу;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-320
  5. Далее подготавливаем начинку. В маскарпоне добавляем сливки, сахарную пудру, ванильный ароматизатор и тщательно перемешиваем до однородной массы. Мелко нарезаем свежую клубнику и, добавив в смесь, вновь перемешиваем;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-321
  6. Помешаем начинку в целлофановый пакет, чуть надрезаем уголок и заполняем рогалики. Сверху начинку можно посыпать измельченным миндалем и закуска будет готова!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-322
Читайте так же:  Рецепт салата яичного

Сладкая и быстрая в приготовлении закуска, которая вполне может стать заменой десерту и обязательно понравится детям!

Францева булочка

Для приготовления понадобятся:

  • мука — 300 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • сливочное масло;
  • сахар;
  • соль;
  • дрожжи — 10 грамм;
  • молоко теплое — 125 мл.;
  • корица — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Насыпаем в глубокую миску 300 грамм муки, разбиваем в него яйцо, добавляем 35 грамм сахара, щепотку соли и кусочек сливочного масла. Масло желательно заранее разморозить до мягкого состояния, иначе тщательно смешать ингредиенты не выйдет;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-323
  2. Выкладываем дрожжи в отдельную миску и заливаем теплым молоком (125 мл). Тщательно перемешиваем и добавляем в миску с мукой. Взбиваем блендером до густого, однородного состояния. Накрываем полотенцем и оставляем тесто настаиваться в течение часа;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-324
  3. Вынимаем тесто. Раскатываем его скалкой, чтобы лист теста стал достаточно тонким. Равномерно промазываем поверхность заранее размороженным сливочным маслом. Лучше всего для этого подойдет специальная кисточка;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-325
  4. Посыпаем сверху смесью из корицы и сахара. Сворачиваем лист теста в рулет и разрезаем под углом. Части должны получиться примерно одного размера. Лучше всего делать их тонкими, чтобы было удобнее есть;Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-326
  5. Выкладываем всё на противень. Продавливаем рукоятью ложки центр булки и убираем в разогретую духовку. Готовим 20 минут при температуре 180 градусов. Францевы булочки готовы!Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-327

Булки с корицей будут востребованы на любом столе и на любой праздник!

В завершение

Находить новые фото рецептов салатов и закусок к праздничному столу можно каждый день, однако зачастую они перепутаны и неточны. Наша небольшая подборка может внести значительный вклад в список любимых рецептов и приятно удивить как гостей, так и членов семьи.

Продолжая рассказывать на Новогоднюю тематику, хочется поделиться с вами интересными закусками, которые не только великолепно украсят ваш праздничный стол, но и поразят своим ярким вкусом.

Самое главное требование Восточного животного – это полное отсутствие свинины на столе. Но это совсем не страшно, вкусной альтернативы великое множество. Это и различная птица, и прекрасная, молодая телятина и ароматная баранина. Остаётся только выбрать что-то на свой вкус. И готовить из выбранного мяса первые, вторые, салаты, закуски и всевозможные бутерброды.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-328

А еще больше выбора остаётся на приготовление закусок, салатов, гарниров и бутербродов. В нашей семье всегда обязательно готовится любимое блюдо каждого члена семьи и еще несколько новых, а в итоге получается шикарный и не менее вкусный праздничный стол. Который одновременно удовлетворяет вкусы каждого члена семьи и приносит что-то новое в наш праздник

Содержание:

Закуски на Новый год:

  1.  Тарталетки с курицей и грибами
  2.  Ёлочные шарики
  3.  Сырные трубочки с морковной начинкой
  4.  Видео: 5 вкусных закусок на новогодний стол
  5.  Как на новый год 2019 приготовить праздничный стол – салат с кальмарами

Тарталетки с курицей и грибами

Начать хочется с простого блюда. Я обычно начинку делаю за ранее, а потом уже не посредственно перед подачей уже собираю полностью и украшаю. Получается быстро, легко и совсем не сложно. И по времени на самом деле приготовление на долго не затягивается. Что очень важно для такого праздничного дня. Поскольку времени порой ни на что не хватает.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-329

Что необходимо для приготовления:

  • Формочки из песочного теста – 1 упаковка;
  • Белое мясо курицы – 1 штука;
  • Куриные яички – 4 единицы;
  • Грибы – 400 грамм;
  • Майонезный соус – 70 грамм;
  • Лук порей – 1 штука;
  • Подсолнечное – 40 грамм;
  • Специи – по вкусу;
  • Укроп – 50 грамм.

Что делаем:

Сварить мясо курицы, охладить и нарезать не большими квадратиками.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-330

Яички отварить на протяжении десяти минут, почистить и нарезать на маленькие кусочки.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-331

Шампиньоны вместе с луком порезать на маленькие кусочки и зажарить до красивого золотого цвета.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-332

Перемешиваем все подготовленные ингредиенты, заливаем их майонезным соусом и тщательно смешайте.

Для любителей пикантного вкуса, можно добавить в массу пару долек чеснока.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-333

Затем с помощью столовой ложки формируем из полученной массы шарик и украшаем сверху мелко порезанной зеленью. Выставляем аккуратно полученные корзиночки на плоское блюдо и подаём к столу.

Ёлочные шарики

Это блюдо оформляется в виде шариков, отсюда и пошло название, а различные цвета им придают сыры, и другие цветные ингредиенты. Которые так же меняют и вкусовую палитру блюда.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-334

Состав продуктов:

  • Крабовое мясо – 1 пачка;
  • Твердый сыр – 150 грамм;
  • Майонезный соус – 10 грамм;
  • Яички – 2 единицы;
  • Веточки зеленого лука – 3 штуки;
  • Дольки чеснока – 2 штуки;
  • Черные оливки – 8 плодов.

Что делаем:

Для начала крабовое мясо натираем на мелкой тёрке и поделим на три части, одну отставляем для украшения.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-335

Твердый сыр измельчить аналогичным способом и смешать с предыдущим ингредиентом.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-336

Яички сварить в течение десяти минут, очистить и натереть, как и предыдущие продукты. Смешиваем тщательным образом.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-337

Измельчаем чесночные дольки и перекладываем к остальным продуктам.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-338

Заливаем всё майонезным соусом, хорошенько смешиваем и кладём соль по вкусу.

Катаем из замеса шары размером как грецкий орех, обваливаем в отложенном крабовом мясе.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-339

Укладываем их на красивое блюдо, украшаем черными маслинами и зелеными перьями лука.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-340

В качестве украшения можно использовать молотую паприку, мелко нарезанную зелень и измельченный желток.

Сырные трубочки с морковной начинкой

Самый главный нюанс этого блюда – использование плавленого сыра в приготовлении. Но благодаря этому вы получите нежнейшую закуску. Думаю, стоит попробовать их приготовить.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-341

Состав ингредиентов:

  • Мягкий сыр – 200 грамм;
  • Дольки чеснока – 1 штука;
  • Острая морковь – 200 грамм;
  • Сладкая горчица – 35 грамм;
  • Яичко – 2 единицы;
  • Соус майонезный – 100 грамм;
  • Укроп – 5 стебельков;
  • Специи – на усмотрении.

Что делаем:

Отвариваем куриные яички в течение десяти минут. Очищаем и нарезаем на четыре дольки.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-342

Смешиваем измельченный чеснок, порезанную морковь и куриные яички.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-343

С помощью кухонного комбайна измельчаем продукты до пасты образного состояния.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-344

Смешиваем её с горчичным соусом и специями. Заправить массу майонезом.

Нарезаем сыр на тонкие пластины и кладём на неё по одной столовой ложке начинки.

Заворачиваем их в трубочки и укладываем на тарелку срезом вниз.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-345

Охлаждаем закуску в холодильной камере и украшаем майонезным соусом.

Так же можно украсить обжаренными и маленько порезанными грецкими орехами.

Видео: 5 вкусных закусок на новогодний стол

Ну и конечно я не могла обойтись без видео подборки интересных решений по оформлению стола. А самое главное, что вкус у каждой на высшем уровне и ваша семья вместе с гостями будут в восторге от проделанной работы и полученного результата.

Посмотрите, как все на самом деле просто и эффектно. Набор продуктов во всех рецептах минимальный и не потребует особых затрат. Так что берите на вооружение.

Как на новый год 2019 приготовить праздничный стол – салат с кальмарами

Самый главный ингредиент данного блюда – это кальмар в консервах. Он имеет своеобразный и невероятно интересный вкус дающий гастрономическое направление всему блюду в целом.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-346

Необходимые ингредиенты:

  • Консервы с кальмарами – 200 грамм;
  • Огурчик свежий – 200 грамм;
  • Морковка – 1 корень;
  • Яичко – 2 единицы;
  • Перья лука – 10 штук;
  • Твердый сыр – 150 грамм;
  • Майонезный соус – 100 грамм;
  • Зерна гвоздики – несколько бутонов;
  • Вареная колбаса – 100 грамм.

Начнем приготовление:

Основной момент в приготовлении заключается в том, чтобы использовать отварные продукты. Поэтому предварительно отвариваем отдельно и дожидаемся остывания. Затем морковь чистим от кожуры, а яички от скорлупы.

Для более интересного оформления можно использовать кулинарное кольцо. При его отсутствии можно отрезать середину пластиковой бутылки и использовать ее как форму.

Итак, первым слоем кладётся натертая на мелкой терке отварная морковь. И майонезная сеточка.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-347

Свежий огурец очищаем от зелёной кожуры и натираем на крупной тёрке.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-348

Обязательно отожмите огуречную массу от лишнего сока.

Следующие кладутся отварные яйца и снова сетка из майонезного соуса.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-349

Затем нарезанные листочки зелёного лука.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-350

Если не хотите ярко выраженный луковый аромат в салате, то замените зеленые листочки на мелко порезанный репчатый лук, который предварительно необходимо обдать кипятком.

Консервированный кальмар нарезаем маленькими кусочками и посыпаем сверху в формочку.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-351

Смазываем этот слой майонезным способом.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-352

Крайний ряд будет из натёртого плавленого сыра.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-353

Украшаем блюдо ушками, пятачком и хвостиком вареной колбасы, а глазки делаем из бутончиков гвоздики.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-354

А на сегодня, пожалуй, всё. Но это далеко не все блюда, о которых я вам хочу поведать. Будет еще очень много интересных статей на новогоднюю и не только тематику.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-355

И конечно же не забывайте делиться с нами своими интересными рецептами, думаю читателям, как и мне будет очень интересно узнать, что-то новое. А после и приготовить это для своей семьи.

Автор публикации

0

Дорогие посетители, если Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 0Публикации: 127Регистрация: 26-01-2018

Многие хозяйки уже начинают планировать, какие закуски они подадут на Новый 2019 год. Ведь это самый главный праздник каждой российской семьи. Хочется порадовать родных и близких, вкусно, красиво и разнообразно накрыть стол.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-357

Закуски для фуршетного стола

Все больше семей отказываются от традиционного застолья с кучей разносолов и тремя переменами горячего. К празднику готовится несколько порционных вариантов закусок, часто в форме канапе. Это легко объяснить – перекус готовится быстро и просто, что в режиме постоянной нехватки времени является очень важным плюсом блюда.

Важно! Наступающий 2019 год по восточному календарю станет годом желтой земляной свиньи, поэтому свинину, по возможности, лучше исключить. Поэтому особое внимание стоит уделить новогодним рецептам без этого вида мяса.

Сырная тарелка

Ассорти сыров собирается из 5-10 видов. Можно выбрать любимые, можно опираться на регионы происхождения продуктов.

Читайте так же:  Салат из сырой брокколи рецепт

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-358

В европейскую версию можно добавить моцареллу, бри, рокфор, эмменталь, маасдам, грюйер, пармезан. Кавказский вариант можно собрать из сулугуни, адыгейского сыра, брынзы, нэхча. Блюдо украшается орехами (миндаль, кешью, грецкие), фруктами (виноград, инжир, груша). Дополнительно подается мед, пряные травы, сухофрукты, крутоны или хлебцы.

Канапе

Маленькие порционные бутерброды из гренок или багета станут украшением праздничного стола. К тому же сама форма удобна, если хочется попробовать как можно больше всего вкусного.

С красной рыбой на хлебных дисках

Для приготовления понадобятся:

  • батон – 1 шт;
  • соленая красная рыба – 250-300 г;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • лимон – ½;
  • шпажки для декора;

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-359

Приготовление несложное и состоит из пяти шагов:

  1. Нарежьте тонкими ломтиками белый батон.
  2. Обрежьте ножом или кулинарным кольцом края.
  3. Подсушите хлеб в духовом шкафу.
  4. Смажьте тосты сыром.
  5. Насадите на шпажку кусочек семги или форели, украсьте укропом и долькой лимона.

С сельдью и перепелиными яйцами на бородинском хлебе

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб – 2 ломтика;
  • сливочное масло – 20 г;
  • перепелиные яйца – 10 шт;
  • соленая атлантическая сельдь – 1 шт;
  • свежий укроп – 2 веточки;

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-360

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб нарежьте на 10 прямоугольных кусочков каждый (горбушки обрезать).
  2. Смажьте сливочным маслом.
  3. Положите по половинке перепелиного яйца желтком вниз.
  4. Насадите на деревянную шпажку кусок филе атлантической сельди.
  5. Для украшения добавьте веточку зелени.

Закуски для подачи перед горячим

Если вы все-таки решите накрывать стол традиционно, то стоит подумать о паре холодных блюд, горячих закусках и салате.

Творожные «Елочные шары»

Для их приготовления потребуется:

  • творог 5% — 200 г;
  • рикотта – 200 г;
  • тертый пармезан – 50 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соль, перец;
  • кунжут, паприка, укроп – для украшения;

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-361

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты вилкой в однородную массу.
  2. Влажными руками скатайте небольшие шарики.
  3. Обмакните каждый в рубленом укропе (кунжуте, паприке, куркуме).

Важно! Вы можете также обвалять творожный полуфабрикат в икре тобико, мелко рубленом луке.

Рулетики из плавленого сыра, ветчины и семги

Потребуется всего три наименования продуктов:

  • плавленый сыр «Хохланд» в ломтиках – 2 пачки (чеддер и моцарелла);
  • ветчина варено-копченая – 100-150 г;
  • слабосоленая семга – 100-150 г;

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-362

Пошаговые действия:

  1. Откройте обе пачки сыра, освободите ломтики от пленки и выложите их на разделочную доску.
  2. На каждый ломтик чеддера положите по кусочку ветчины, на моцареллу – слайс слабосоленой семги (форели, кеты, горбуши).
  3. Сверните рулетики. Дайте охладиться.
  4. Каждый рулет мокрым острым ножом разрежьте на 2-3 части.
  5. Выдержите в течение пары часов в холодильнике.

В приготовлении рулетов из тонкого лаваша хозяйки могут проявить полет фантазии!  Возьмите лист лаваша, смажьте его сливочным маслом или майонезом и положите в него все, что захотите: маринованную морковь по-корейски, крабовые палочки или соленую рыбу, огуречные дольки, салями, соленые грибы. Сверните в плотный рулет, оберните пленкой и выдержите ночь в холодильнике.

Важно! Нарезать лучше за полчаса до подачи.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-363

Блинные мешочки

Блины можно приготовить по семейному рецепту, после чего приступить к приготовлению начинки, для которой понадобятся:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт;
  • сливочное масло – 2 ст л;
  • специи, соль и черный молотый перец;
  • 10-12 нитей сулугуни.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-364

Далее нужно:

  1. Отварить куриную грудку, разобрать ее на волокна.
  2. На сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить куриное мясо и специи.
  3. Остывшим фаршем начинить блинчики, завязать полоской сулугуни.
  4. Перед подачей разогреть мешочки в духовом шкафу в течение 10-15 минут при 150 ОС и подавать со сметаной или соусом бешамель.

Луковые кексы

Эти изделия могут стать прекрасной альтернативой хлебу на праздничном столе. Для приготовления нужно:

  • яйца – 2 шт;
  • сметана, 20% — 1 ст л;
  • мука – ¾ стакана;
  • ветчина (салями, отварное мясо) – 300 г;
  • зеленый лук – 1 большой пучок;
  • сода – 0,5 ч л;
  • соль – 0,5 ч л;
  • сахар – 1 ст л.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-365

Процесс приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью до пены.
  2. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто.
  3. Вбейте сметану, затем муку.
  4. Вмешайте мелко порезанные лук и ветчину.
  5. Смажьте силиконовые формочки маслом.
  6. До половины вылейте в каждую получившуюся смесь.
  7. Выпекайте 25-30 минут при 180 ОС (духовку открывать нежелательно).
  8. За 5 минут до готовности кексы можно по желанию присыпать тертым сыром.

Салаты

Среди рецептов закусок на Новый 2019 год нельзя обойти стороной салаты. Особенно привлекут внимание блюда, созданные в новогодней тематике.

Салат «Дед Мороз»

Перечень входящих ингредиентов вполне доступен для любой хозяйки:

  • крабовые палочки – 400 г;
  • рис отварной – 0,5 стакана;
  • яйца – 4 шт;
  • огурец – 2 средних;
  • яблоко – 1 шт;
  • красный сладкий лук – 1 шт;
  • сыр российский – 150 г;
  • Майонез – 200 г

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-366

Когда все продукты собраны вместе, можно готовить:

  1. Майонезом нарисуйте очертания Дедушки Мороза на плоском блюде.
  2. Выложите внутрь очертаний отварной рис. Не забудьте оставить немного для декора.
  3. Отварите яйца, натрите на мелкой терке. Выложите тертые яйца тонким слоем.
  4. Натрите на средней терке огурцы и слегка отожмите.
  5. Положите по слою крабовых палочек (2 штуки отложить), тертого яблока, мелко нарубленного ошпаренного лука и сыра (каждый слой промазывать майонезной сеткой и слегка посолить).
  6. Из развернутых крабовых палочек «раскроите» пальто и шапку Дела Мороза, рисом выложите опушку.
  7. Глаза сделайте из горошин черного перца, бороду – из белых частей палочек.

Важно! Салат лучше приготовить заранее, чтобы 5-6 часов он настаивался.

Вместо Деда Мороза собрать этот вкусный слоеный салат можно в форме рукавички или новогодней ели – тогда в декоре можно применить укроп.

Фаршированные шампиньоны с моцареллой

Для этого блюда следует подготовить:

  • шампиньоны средние – 8-10 шт, или по количеству гостей;
  • лук – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • моцарелла для пиццы – 200 г;
  • кориандр сухой молотый, соль, перец – по вкусу;
  • масло для жарки

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-367

Приготовление:

  1. Берем плотные свежие шампиньоны и отделяем шляпки от ножек.
  2. Ножки мелко режем и обжариваем на масле с луком, солью, перцем, морковью сушеным кориандром.
  3. Помещаем шляпки на смазанный маслом противень, начинаем, сыпем сверху тертым сыром.
  4. Запекаем в течение 15-20 минут.

«Елочные шары» из сулугуни и фарша

Еще одна чисто новогодняя закуска, для которой нужно:

  • филе куриное/индюшиное/свинина – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • картофель – 2 средние
  • батон – 2 кусочка
  • молоко или сливки – 150 мл
  • сыр сулугуни в косах

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-368

Теперь нужно:

  1. Прокрутить из мяса фарш, как на котлеты – с луком, сырым картофелем, размоченным в молоке батоном и специями.
  2. Сформировать небольшие шарики.
  3. Обжарить их в масле, дать остыть.
  4. Расплести «косу» сыра сулугуни и замотать в сырный клубок каждый мясной шарик.
  5. Запекать в духовом шкафу до румяности перед подачей.

Кольца болгарского перца с начинкой из рикотты

Ингридиенты:

  • болгарский перец – 3 шт;
  • рикотта (или творог, или творожный сыр, или маскарпоне) – 400 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • грецкие орехи очищенные – 1/3 стакана;
  • кинза – 3-4 веточки.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-369

Создание этого блюда займет не более 10-15 минут:

  1. Болгарские перцы порезать на кольца толщиной 1 см.
  2. Обрезки перца и рикотту с чесноком, горсткой грецких орехов и кинзой смешать в блендере.
  3. Начинить колечки сырной начинкой.
  4. Остудить в холодильнике.

Закуска из чипсов

Для ее приготовления понадобятся круглые чипсы из картофельного пюре наподобие «Принглз» — 1 маленькая банка, а также для заправки:

  • помидоры черри – 4 шт;
  • сыр Тильзитер – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • петрушка – 2 веточки;
  • натуральный йогурт – для заправки, 3-4 ст л.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-370

После подготовки продуктов нужно всего лишь смешать все ингредиенты, посолить и аккуратно выложить на каждый чипс. Украсить блюдо зеленью и помидорами.

Жареные креветки, маринованные в апельсиновом соке

Данное блюдо можно назвать поистине королевским.

Ингредиенты:

  • серые тигровые креветки – 1 кг.;
  • сок одного большого апельсина;
  • прованские травы;
  • горчица – 1 ч л.;
  • мед – 1 ст л;
  • бальзамический уксус – 2 ст л;
  • соевый соус – 2 ст л;
  • рафинированное оливковое масло для жарки.
  • веточка розмарина для украшения.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-371

Угощение готовится так:

  1. Креветки очистить от панцирей и голов, оставив хвостики.
  2. Залить их апельсиновым соком, в маринад добавить прованские травы, горчицу, мед, бальзамический уксус и соевый соус, перемешать.
  3. Выдержать в маринаде под прессом в течение 4-6 часов.
  4. Обжарить на сковороде в оливковом масле.
  5. Блюдо украсить свежим розмарином.

Лодочки из яиц и запеченной свеклы

Эта закуска довольно оригинальная, хоть и имеет в своем составе простые продукты:

  • яйца куриные – 5 шт;
  • свекла – 1-2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • греческий йогурт, или сметана, или майонез – 2-3 ст л;
  • соль, черный молотый перец;
  • перья зеленого лука для декора.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-372

Что нужно сделать:

  1. Свеклу запеките (или отварите) заранее.
  2. Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте напополам и отделите желтки от белков.
  3. Раздавите желтки в пюре, смешайте с йогуртом, нарезанной кубиком свеклой, давленым чесноком и пряностями.
  4. Выложите половинки белков на тарелку, аккуратно начините их свекольной начинкой, украсьте зеленым луком.

Новый год – это прекрасный повод приготовить много шикарных блюд, простых и сложных, с диковинными ингредиентами или самыми простыми. Проявляйте творчество и фантазию! Но чтобы не столкнуться с неожиданностями в канун праздника, лучше потренироваться с новыми рецептами заранее – впереди еще несколько месяцев для экспериментов.

Читайте так же:  Салат рецепт шарлотка

5 идей закусок для новогоднего стола: видео

Читайте также:

  • Бутерброды на Новый 2019 год
  • Сервировка новогоднего стола 2019 года: оформление
  • Вкусные мясные блюда на Новый 2019 год

Поразить гостей закусками нелегко. Очень часто приготовленные на день рождения вкусные салаты остаются на столе и «радуют» хозяев еще пару дней. Что делать, чтобы угощение съедалось подчистую, а гости с азартом выпытывали у хозяйки рецепт?

Оригинальные рецепты, чтобы удивить гостей

Нужно обладать тонким вкусом, чтобы подобрать слегка экстравагантное и при этом гармоничное сочетание ингредиентов.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-373

Важно помнить, что закуски должны раздразнить аппетит, а не наполнить желудок.

Для экспериментаторов:

  • Мякоть груши и острый сыр нарезать одинаковыми кусочками, заправить смесью натурального йогурта, дижонской горчицы и белого сухого вина.
  • Креветки, апельсиновые дольки, красный лук, миндальные лепестки заправить смесью меда, тертого имбиря, кунжута и лимонного сока.
  • Кусочки вареной индейки, белый киш-миш, измельченные фисташки и салатные листья заправить оливковым маслом.
  • В кусочки банана и распаренный изюм раздавить немного чеснока. Выложить слой вареной свеклы, майонез, фруктово-чесночную начинку и еще один слой свеклы с майонезом. Последний слой – измельченный грецкий орех.
  • Шампиньоны, голубой сыр, стебли сельдерея и свежую твердую грушу мелко нарезать. Для заправки использовать мультифруктовый сок и оливковое масло.
  • Креветки, помидоры черри и мякоть авокадо, нарезанную кубиками, полить лимонным соком и оливковым маслом. Перед заправкой добавить по вкусу соль и перец.

Не стоит забывать об эффектном оформлении салата. Если нет времени заниматься карвингом из овощей, можно найти простое решение. Например, любой салат хорошо смотрится на ломтиках хлеба, в тарталетках или в «лодочках» из овощей: цветного перца, огурца, авокадо.

Недорогие салаты на день рождения

Праздничное меню почти всегда требует основательных трат. Но на закусках можно неплохо сэкономить, разумеется, не в ущерб качеству. Достаточно добавить щепотку неожиданности в знакомый рецепт, и он заиграет новыми оттенками вкуса.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-374

  • Всем известный сырно-чесночный салат с майонезом можно разнообразить мелконарезанным консервированным ананасом и зеленью.
  • Сладкий ананас прекрасно чувствует себя в популярном салате с крабовыми палочками. Для этого блюда понадобится: крабовое мясо, сыр, вареные яйца, консервированная кукуруза и консервированный ананас, майонез.
  • Еще один вариант этого салата: кислое твердое яблоко, отварной рис, яйца, крабовое мясо, кукуруза и свежий огурец. Заправка обычная – майонез.

Слоеные салаты с вареными овощами и разнообразные винегреты всегда найдут верных поклонников. В такие традиционные блюда можно внести свежую нотку. Например, приготовить обычный винегрет в норвежском стиле: с кусочками соленой рыбы, вместо соленого огурца или капусты. Не помешает и сочное кислое яблочко.

В «шубу» для селедки можно добавить слой сыра, вареных яиц или натертого яблока, немного зеленого горошка.

Продукты из повседневного меню с оригинальным соусом тоже легко превращаются в простые новые салаты ко дню рождения.

Простой рецепт:

  • лук-репка;
  • сладкое яблоко;
  • маринованный огурец.

Всего взять поровну и нарезать одинаковыми маленькими кусочками.

Для заправки:

  • майонез;
  • «мягкая» горчица;
  • сметана;
  • лимонный сок;
  • соль-перец по желанию.

Варианты очень вкусных закусок

Лучше всего запоминаются закуски с насыщенным вкусом и яркими акцентами. Поэтому полезно взять на заметку рецепты вкусных салатов с копченой рыбой.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-375

С горбушей:

  • филе горбуши горячего копчения;
  • маслины без косточек;
  • крепкие помидоры без сока;
  • вареные яйца;
  • красный лук;
  • петрушка.

Для заправки – оливковое масло и лимонный сок.

Со скумбрией:

  • филе скумбрии горячего копчения;
  • зеленый горошек;
  • свежий огурец;
  • вареные яйца;
  • кислое яблоко;
  • зеленый лук.

Для заправки – майонез и лимонный сок.

Еще один вкусный и сытный салат:

  • копченый кальмар;
  • яйца вареные;
  • зеленый горошек;
  • отварной рис;
  • укроп;
  • майонез.

Яркий вкус блюду придадут любые острые/пикантные ингредиенты: корейская морковь, копченая колбаса, кукуруза, лук, твердое яблоко, майонез.

Салат «Тиффани» с ноткой карри:

  • куриное филе, обжаренное с карри;
  • вареные яйца;
  • твердый сыр;
  • измельченный миндаль или грецкие орехи;
  • майонез;
  • виноград без косточек.

Салат выкладывают тонкими слоями в указанном порядке. В зависимости от количества продуктов, пласты повторяют несколько раз. Половинки виноградин выкладывают последним слоем на майонез.

Рецепт на скорую руку:

  • копченая курица;
  • зеленая редька, натертая на мелкой терке;
  • майонез.

Легкие и диетические блюда

Легкие закуски обычно готовят из морепродуктов, свежих овощей и сыра.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-376

Пример такого блюда:

  • креветки;
  • брынза,
  • помидоры,
  • огурцы,
  • цветной перец;
  • маслины;
  • листья салата,
  • зелень.

Заправка тоже легкая: лимонный сок и оливковое масло.

Вариант легкого блюда для любителей мяса:

  • отварное постное мясо;
  • красный лук;
  • томаты;
  • свежая руккола,
  • капелька сладкой горчицы;
  • лимонный сок.

В копилке у хозяйки должен быть и вегетарианский праздничный рецепт:

  • свежий огурец;
  • авокадо;
  • киви;
  • кедровые орешки.

Все ингредиенты нужно нарезать мелко, но не тереть на терке (особенно огурец). Для заправки – лимонный сок и кедровое масло или любое растительное без запаха.

Сытные, мясные закуски

Сытные закуски тоже пригодятся за праздничным столом, особенно если подается крепкий алкоголь.

Вкусно и быстро такие салаты готовят из мяса и консервированных овощей.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-377

Ингредиенты:

  • кусочки обжаренной свинины без сала;
  • консервированная белая фасоль;
  • помидоры;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • молотый имбирь;
  • растительное масло.

Свежие или замороженные овощи пригодятся для приготовления теплого мясного салата:

  • обжаренная говядина соломкой;
  • обжаренный сладкий перец;
  • бланшированная стручковая фасоль;
  • свежий базилик и маслины для оформления.

Если гостей не испугают калории, можно подать салат с макаронами и мясом:

  • макароны (отваренные и остуженные);
  • нежирное мясо, обжаренное соломкой;
  • маринованные грибы;
  • свежий огурец;
  • помидоры черри;
  • лук-репка;
  • лук-порей;
  • растительное масло и лимонный сок для заправки.

С острой заправкой из майонеза, томатной пасты и смеси перцев:

  • макароны;
  • обжаренное или копченое мясо;
  • оливки;
  • лук.

Еще один рецепт с такой же заправкой:

  • отварное филе курицы;
  • бекон;
  • макароны;
  • свежий огурец;
  • консервированная кукуруза;
  • маслины.

Идеи на день рождения ребенка

Особенные рецепты придется подбирать для детского меню.

Дети – великие консерваторы. Скорее всего, маленькие гости с недоверием отнесутся к необычным блюдам.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-380

Самое важное правило – безопасные продукты. Ничего чрезмерно острого, соленого, жирного.

Из сытных салатов лучше всего выбрать традиционное оливье (поменьше майонеза!) или винегрет.

Всегда удачный выбор – картофельный салат.

Понадобятся:

  • вареные овощи (картофель, морковь),
  • яйца,
  • свежий огурец,
  • зеленый горошек,
  • свежая зелень,
  • сметана.

Чтобы блюда выглядели аппетитными, нужно уделить внимание оформлению.

  • Салаты можно выложить при помощи формочек и украсить яркими ягодами клюквы и зеленью.
  • Летние салаты из ярких свежих овощей лучше подать в виде нарезки. Дети как никто другой оценят художественное оформление и любые эксперименты с карвингом. Кроме того, залитые заправкой салаты дают обильный сок и быстро портятся. А детки не всегда аккуратны и отличаются чувствительным пищеварением.

Сладкие фруктовые салаты с мороженным или йогуртом обязательно будут иметь успех. Их компоненты тоже не стоит сильно измельчать и смешивать с заправкой.

  • Выбирая фрукты для салата, нужно избегать очень кислых плодов.
  • Цитрусовые используют умеренно, так как это сильный аллерген.

Вариант детского фруктового салата:

  • бананы;
  • дыня;
  • апельсин;
  • рубленые грецкие орехи;
  • яблочный сок для заправки.

Салаты с ягодами:

  • клубника, ежевика, манго, киви, мороженное;
  • клубника, банан, черника, густой натуральный йогурт;
  • клубника, слива, нектарин, груша, виноград, взбитые сливки.

Можно оформить фруктовый салат порционно, в виде тортиков: выложить разноцветные кусочки фруктов слоями, а заправку – сверху, в виде кремовой «шапки».

Необычные фруктовые салаты

Корзина с сезонными фруктами – просто фонтан вкуса для экспериментов. А в подготовке застолья для взрослых ничто не ограничивает фантазию.

Изображение - Рецепты закусок и салатов recepty-zakusok-i-salatov-381

Ингредиенты:

  • твердая хурма;
  • красный лук;
  • яблоко;
  • листья салата;
  • лимонный сок и растительное масло,
  • обязательно – соль и перец, так как это несладкая закуска.

Бразильский фруктовый салат заправляют майонезом:

  • бананы;
  • яблоки;
  • мандарины;
  • виноград без косточек;
  • корень сельдерея.

Еще одно совершенно сумасшедшее и безумно вкусное угощение.

Здесь важны пропорции:

  • капуста белокочанная – 200 г;
  • свежая морковь – 150 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • апельсины – 100 г;
  • яблоки твердые – 240 г;
  • консервированный или свежий персик;
  • сметана – 150 г;
  • сахар – 30 г;
  • сок из половинки лимона;
  • соль по вкусу.

Всех ингредиентов вроде бы понемногу, но получается целый килограмм салата.

  1. Овощи нарезать очень тонкой соломкой.
  2. Капусту слегка помять руками.
  3. Фрукты оформить небольшими кубиками.
  4. Все смешать и заправить лимонным соком, сахаром, солью, а потом сметаной.

Фруктовый летний салат на десерт – удачная замена тортам, особенно в жару и на природе. Такой салат подают с мороженым или с кексом.

Ингредиенты:

  • яблоки;
  • груши;
  • персики;
  • виноград.

Сироп для заправки: белое сухое вино, вода, сахар 1:1:1 и ванильный экстракт.

Следующий салат лучше предложить как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

  • твердый сыр;
  • сухарики из пшеничного батона;
  • арбуз;
  • дыня;
  • груша;
  • яблоко;
  • сливы;
  • натуральный йогурт.

Кусочки батона лучше обжаривать на сковороде. Тогда получится хрустящая корочка снаружи и упругий мякиш внутри.

Ингредиенты в самых оригинальных закусках рано или поздно будут рассекречены. Однако опытные хозяйки, сохраняя интригу, не торопятся раскрывать свои фирменные рецепты.

Изображение - Рецепты закусок и салатов autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here