Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово

Детальное описание: рецепты закусок и салатов с фото и пошагово из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Многие хозяйки уже начинают планировать, какие закуски они подадут на Новый 2019 год. Ведь это самый главный праздник каждой российской семьи. Хочется порадовать родных и близких, вкусно, красиво и разнообразно накрыть стол.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-50

Закуски для фуршетного стола

Все больше семей отказываются от традиционного застолья с кучей разносолов и тремя переменами горячего. К празднику готовится несколько порционных вариантов закусок, часто в форме канапе. Это легко объяснить – перекус готовится быстро и просто, что в режиме постоянной нехватки времени является очень важным плюсом блюда.

Важно! Наступающий 2019 год по восточному календарю станет годом желтой земляной свиньи, поэтому свинину, по возможности, лучше исключить. Поэтому особое внимание стоит уделить новогодним рецептам без этого вида мяса.

Сырная тарелка

Ассорти сыров собирается из 5-10 видов. Можно выбрать любимые, можно опираться на регионы происхождения продуктов.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-51

В европейскую версию можно добавить моцареллу, бри, рокфор, эмменталь, маасдам, грюйер, пармезан. Кавказский вариант можно собрать из сулугуни, адыгейского сыра, брынзы, нэхча. Блюдо украшается орехами (миндаль, кешью, грецкие), фруктами (виноград, инжир, груша). Дополнительно подается мед, пряные травы, сухофрукты, крутоны или хлебцы.

Канапе

Маленькие порционные бутерброды из гренок или багета станут украшением праздничного стола. К тому же сама форма удобна, если хочется попробовать как можно больше всего вкусного.

С красной рыбой на хлебных дисках

Для приготовления понадобятся:

  • батон – 1 шт;
  • соленая красная рыба – 250-300 г;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • лимон – ½;
  • шпажки для декора;

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-52

Приготовление несложное и состоит из пяти шагов:

  1. Нарежьте тонкими ломтиками белый батон.
  2. Обрежьте ножом или кулинарным кольцом края.
  3. Подсушите хлеб в духовом шкафу.
  4. Смажьте тосты сыром.
  5. Насадите на шпажку кусочек семги или форели, украсьте укропом и долькой лимона.
Видео (кликните для воспроизведения).

С сельдью и перепелиными яйцами на бородинском хлебе

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб – 2 ломтика;
  • сливочное масло – 20 г;
  • перепелиные яйца – 10 шт;
  • соленая атлантическая сельдь – 1 шт;
  • свежий укроп – 2 веточки;

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-53

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб нарежьте на 10 прямоугольных кусочков каждый (горбушки обрезать).
  2. Смажьте сливочным маслом.
  3. Положите по половинке перепелиного яйца желтком вниз.
  4. Насадите на деревянную шпажку кусок филе атлантической сельди.
  5. Для украшения добавьте веточку зелени.

Закуски для подачи перед горячим

Если вы все-таки решите накрывать стол традиционно, то стоит подумать о паре холодных блюд, горячих закусках и салате.

Творожные «Елочные шары»

Для их приготовления потребуется:

  • творог 5% — 200 г;
  • рикотта – 200 г;
  • тертый пармезан – 50 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соль, перец;
  • кунжут, паприка, укроп – для украшения;

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-54

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты вилкой в однородную массу.
  2. Влажными руками скатайте небольшие шарики.
  3. Обмакните каждый в рубленом укропе (кунжуте, паприке, куркуме).

Важно! Вы можете также обвалять творожный полуфабрикат в икре тобико, мелко рубленом луке.

Рулетики из плавленого сыра, ветчины и семги

Потребуется всего три наименования продуктов:

  • плавленый сыр «Хохланд» в ломтиках – 2 пачки (чеддер и моцарелла);
  • ветчина варено-копченая – 100-150 г;
  • слабосоленая семга – 100-150 г;

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-55

Пошаговые действия:

  1. Откройте обе пачки сыра, освободите ломтики от пленки и выложите их на разделочную доску.
  2. На каждый ломтик чеддера положите по кусочку ветчины, на моцареллу – слайс слабосоленой семги (форели, кеты, горбуши).
  3. Сверните рулетики. Дайте охладиться.
  4. Каждый рулет мокрым острым ножом разрежьте на 2-3 части.
  5. Выдержите в течение пары часов в холодильнике.

В приготовлении рулетов из тонкого лаваша хозяйки могут проявить полет фантазии!  Возьмите лист лаваша, смажьте его сливочным маслом или майонезом и положите в него все, что захотите: маринованную морковь по-корейски, крабовые палочки или соленую рыбу, огуречные дольки, салями, соленые грибы. Сверните в плотный рулет, оберните пленкой и выдержите ночь в холодильнике.

Важно! Нарезать лучше за полчаса до подачи.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-56

Блинные мешочки

Блины можно приготовить по семейному рецепту, после чего приступить к приготовлению начинки, для которой понадобятся:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт;
  • сливочное масло – 2 ст л;
  • специи, соль и черный молотый перец;
  • 10-12 нитей сулугуни.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-57

Далее нужно:

  1. Отварить куриную грудку, разобрать ее на волокна.
  2. На сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить куриное мясо и специи.
  3. Остывшим фаршем начинить блинчики, завязать полоской сулугуни.
  4. Перед подачей разогреть мешочки в духовом шкафу в течение 10-15 минут при 150 ОС и подавать со сметаной или соусом бешамель.

Луковые кексы

Эти изделия могут стать прекрасной альтернативой хлебу на праздничном столе. Для приготовления нужно:

  • яйца – 2 шт;
  • сметана, 20% — 1 ст л;
  • мука – ¾ стакана;
  • ветчина (салями, отварное мясо) – 300 г;
  • зеленый лук – 1 большой пучок;
  • сода – 0,5 ч л;
  • соль – 0,5 ч л;
  • сахар – 1 ст л.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-58

Процесс приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью до пены.
  2. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто.
  3. Вбейте сметану, затем муку.
  4. Вмешайте мелко порезанные лук и ветчину.
  5. Смажьте силиконовые формочки маслом.
  6. До половины вылейте в каждую получившуюся смесь.
  7. Выпекайте 25-30 минут при 180 ОС (духовку открывать нежелательно).
  8. За 5 минут до готовности кексы можно по желанию присыпать тертым сыром.

Салаты

Среди рецептов закусок на Новый 2019 год нельзя обойти стороной салаты. Особенно привлекут внимание блюда, созданные в новогодней тематике.

Салат «Дед Мороз»

Перечень входящих ингредиентов вполне доступен для любой хозяйки:

  • крабовые палочки – 400 г;
  • рис отварной – 0,5 стакана;
  • яйца – 4 шт;
  • огурец – 2 средних;
  • яблоко – 1 шт;
  • красный сладкий лук – 1 шт;
  • сыр российский – 150 г;
  • Майонез – 200 г

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-59

Когда все продукты собраны вместе, можно готовить:

  1. Майонезом нарисуйте очертания Дедушки Мороза на плоском блюде.
  2. Выложите внутрь очертаний отварной рис. Не забудьте оставить немного для декора.
  3. Отварите яйца, натрите на мелкой терке. Выложите тертые яйца тонким слоем.
  4. Натрите на средней терке огурцы и слегка отожмите.
  5. Положите по слою крабовых палочек (2 штуки отложить), тертого яблока, мелко нарубленного ошпаренного лука и сыра (каждый слой промазывать майонезной сеткой и слегка посолить).
  6. Из развернутых крабовых палочек «раскроите» пальто и шапку Дела Мороза, рисом выложите опушку.
  7. Глаза сделайте из горошин черного перца, бороду – из белых частей палочек.
Видео (кликните для воспроизведения).

Важно! Салат лучше приготовить заранее, чтобы 5-6 часов он настаивался.

Вместо Деда Мороза собрать этот вкусный слоеный салат можно в форме рукавички или новогодней ели – тогда в декоре можно применить укроп.

Фаршированные шампиньоны с моцареллой

Для этого блюда следует подготовить:

  • шампиньоны средние – 8-10 шт, или по количеству гостей;
  • лук – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • моцарелла для пиццы – 200 г;
  • кориандр сухой молотый, соль, перец – по вкусу;
  • масло для жарки

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-60

Приготовление:

  1. Берем плотные свежие шампиньоны и отделяем шляпки от ножек.
  2. Ножки мелко режем и обжариваем на масле с луком, солью, перцем, морковью сушеным кориандром.
  3. Помещаем шляпки на смазанный маслом противень, начинаем, сыпем сверху тертым сыром.
  4. Запекаем в течение 15-20 минут.

«Елочные шары» из сулугуни и фарша

Еще одна чисто новогодняя закуска, для которой нужно:

  • филе куриное/индюшиное/свинина – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • картофель – 2 средние
  • батон – 2 кусочка
  • молоко или сливки – 150 мл
  • сыр сулугуни в косах

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-61

Теперь нужно:

  1. Прокрутить из мяса фарш, как на котлеты – с луком, сырым картофелем, размоченным в молоке батоном и специями.
  2. Сформировать небольшие шарики.
  3. Обжарить их в масле, дать остыть.
  4. Расплести «косу» сыра сулугуни и замотать в сырный клубок каждый мясной шарик.
  5. Запекать в духовом шкафу до румяности перед подачей.

Кольца болгарского перца с начинкой из рикотты

Ингридиенты:

  • болгарский перец – 3 шт;
  • рикотта (или творог, или творожный сыр, или маскарпоне) – 400 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • грецкие орехи очищенные – 1/3 стакана;
  • кинза – 3-4 веточки.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-62

Создание этого блюда займет не более 10-15 минут:

  1. Болгарские перцы порезать на кольца толщиной 1 см.
  2. Обрезки перца и рикотту с чесноком, горсткой грецких орехов и кинзой смешать в блендере.
  3. Начинить колечки сырной начинкой.
  4. Остудить в холодильнике.

Закуска из чипсов

Для ее приготовления понадобятся круглые чипсы из картофельного пюре наподобие «Принглз» — 1 маленькая банка, а также для заправки:

  • помидоры черри – 4 шт;
  • сыр Тильзитер – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • петрушка – 2 веточки;
  • натуральный йогурт – для заправки, 3-4 ст л.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-63

После подготовки продуктов нужно всего лишь смешать все ингредиенты, посолить и аккуратно выложить на каждый чипс. Украсить блюдо зеленью и помидорами.

Жареные креветки, маринованные в апельсиновом соке

Данное блюдо можно назвать поистине королевским.

Ингредиенты:

  • серые тигровые креветки – 1 кг.;
  • сок одного большого апельсина;
  • прованские травы;
  • горчица – 1 ч л.;
  • мед – 1 ст л;
  • бальзамический уксус – 2 ст л;
  • соевый соус – 2 ст л;
  • рафинированное оливковое масло для жарки.
  • веточка розмарина для украшения.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-64

Угощение готовится так:

  1. Креветки очистить от панцирей и голов, оставив хвостики.
  2. Залить их апельсиновым соком, в маринад добавить прованские травы, горчицу, мед, бальзамический уксус и соевый соус, перемешать.
  3. Выдержать в маринаде под прессом в течение 4-6 часов.
  4. Обжарить на сковороде в оливковом масле.
  5. Блюдо украсить свежим розмарином.

Лодочки из яиц и запеченной свеклы

Эта закуска довольно оригинальная, хоть и имеет в своем составе простые продукты:

  • яйца куриные – 5 шт;
  • свекла – 1-2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • греческий йогурт, или сметана, или майонез – 2-3 ст л;
  • соль, черный молотый перец;
  • перья зеленого лука для декора.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-65

Что нужно сделать:

  1. Свеклу запеките (или отварите) заранее.
  2. Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте напополам и отделите желтки от белков.
  3. Раздавите желтки в пюре, смешайте с йогуртом, нарезанной кубиком свеклой, давленым чесноком и пряностями.
  4. Выложите половинки белков на тарелку, аккуратно начините их свекольной начинкой, украсьте зеленым луком.

Новый год – это прекрасный повод приготовить много шикарных блюд, простых и сложных, с диковинными ингредиентами или самыми простыми. Проявляйте творчество и фантазию! Но чтобы не столкнуться с неожиданностями в канун праздника, лучше потренироваться с новыми рецептами заранее – впереди еще несколько месяцев для экспериментов.

5 идей закусок для новогоднего стола: видео

Читайте так же:  Гранатовый браслет салат классический рецепт с курицей и грецкими орехами

Читайте также:

  • Бутерброды на Новый 2019 год
  • Сервировка новогоднего стола 2019 года: оформление
  • Вкусные мясные блюда на Новый 2019 год

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-66

Праздничное застолье – неотъемлемая часть новогодних торжеств. По традиции большинство людей слушают бой курантов, находясь за накрытым столом. Но если еще несколько лет назад список традиционных праздничных блюд был весьма скромен, то в настоящее время новогоднее меню становится все более разнообразным. На смену салатам и горячему приходят всевозможные закуски, а само застолье зачастую принимает форму фуршета. Если и на Новый год 2019 планируется подавать праздничные блюда по-особенному, следует включить в меню как можно больше оригинальных закусок.

Крабовый салат на чипсах

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-67

Ингредиенты:

  • ½ пачки крабовых палочек;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 вареное яйцо;
  • 2 веточки укропа;
  • ½ плавленого сырка;
  • соль;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. йогурта без добавок;
  • чипсы со вкусом краба.

Приготовление:

  1. Помидоры ошпарить и поместить на 30 сек в ледяную воду. Снять кожицу и удалить семена, после чего нарезать мякоть небольшими кубиками.
  2. Крабовые палочки, яйцо и плавленый сыр нарезать кубиками, смешать с помидорами.
  3. Добавить мелко нарезанный укроп, посолить и заправить йогуртно-майонезной смесью.
  4. На чипсы салат рекомендуется выкладывать непосредственно перед подачей.

Рулет с красной рыбой и салатными листьями

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-68

Ингредиенты:

  • 1 большой лист тонкого (армянского) лаваша;
  • 250-300 г филе красной рыбы слабой соли или холодного копчения (форель, семга, кета);
  • 1 кочан листового салата;
  • 5 веточек укропа;
  • 2 веточки тимьяна;
  • 350 г творожного сыра.

Приготовление:

  1. Расстелить пищевую пленку на поверхности стола, разложить на пленке лаваш. Намазать поверхность листа лаваша творожным сыром. Присыпать сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном.
  2. Филе рыбы нарезать тонкими пластинами. Разложить рыбу поверх творожного сыра, накрыв поверхность лаваша от нижнего края до середины.
  3. Листья салата, промытые и обсушенные, разложить поверх творожного сыра от середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытыми 2-3 см поверхности по верхней кромке.
  4. Начиная с нижнего края, свернуть лаваш рулетом, и плотно обмотать рулет пищевой пленкой.
  5. Поместить рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарезать кружками.

Фаршированные яйца со шпротами

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-69

Понадобятся:

  • 5 вареных яиц;
  • 1 мелкая луковица;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 5 небольших шпрот;
  • укроп и красная икра для украшения.

Приготовление:

  1. Яйца разрезать пополам, вынуть желток.
  2. Луковицу очень мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Желтки растереть с майонезом, добавить обжаренный лук, перемешать.
  4. Половинки яиц наполнить луково-желтковой массой, поверх каждой половинки выложить шпроты.
  5. Украсить зеленью и красной икрой.

Огуречные кольца с сырной намазкой

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-70

Состав:

  • 1 длинноплодный огурец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 чесночных дольки;
  • 100 г помидоров черри.

Приготовление:

  1. Сыр натереть, смешать с пропущенным через пресс чесноком и заправить майонезом.
  2. Огурец нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, черри разрезать пополам.
  3. На кружок огурца выложить чайную ложку сырной массы и накрыть ее сверху половинкой черри.
  4. Подавать на салатных листьях, украсив помидорные половинки-«шляпки» капельками майонеза.

какой-то салат на чипсах (не пойму то-ли с крабами, толи с помидорами. Ну, любой салат напишите, главное, чтобы похож был. И выкладывать его на чипсы нужно непосредственно перед подачей, иначе они размокнут.

Закуски на тарталетках

Подача новогодних закусок в тарталетках – очень удобное решение при организации фуршета. Такие закуски красиво смотрятся на столе, их удобно есть, а их приготовление не отнимает много времени. Тарталетки можно приготовить самостоятельно, приготовив их из классического песочного теста без сахара. Однако использование покупных изделий позволит подобрать тарталетки самых разнообразных и оригинальных форм.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-71

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-72

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-73

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-74

Наполнение такой съедобной «посуды» может быть любым: от классического салата «Оливье» до небольших ломтиков красной рыбы, выложенной на кусочек сливочного масла или творожного сыра с зеленью.

Новогодние ёлочки из лаваша

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-75

С приготовлением этой красивой закуски на новый год справятся даже дети. Достаточно взять лаваш, лепешку, питу или любое другое мучное изделие из несладкого пышного теста. Лепешку следует разрезать на секторы (как пиццу). Воткнуть в каждый сектор хлебную палочку, имитирующую ствол дерева. Каждый кусочек намазать творожным сыром, предварительно смешанным со шпинатом. Если творожный сыр белый, то сверху «елочки» можно посыпать большим количеством укропа для имитации зеленых иголок. Украсить получившиеся «елочки» можно с помощью кусочков ярких овощей (разноцветного перца, черри).

Бутерброды с икрой

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-76

Простой вкусный рецепт придется по душе поклонникам красной икры.

Для приготовления бутербродов потребуется:

  • ½ батона;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 банка красной икры;
  • 1 пучок укропа.

Приготовление:

  1. Из ломтиков хлеба с помощью стакана, рюмки или формочки для печенья вырезать кружки.
  2. Масло слегка размягчить (достаточно дать ему полежать при комнатной температуре в течение 20-30 мин). Измельчить укроп.
  3. Намазать боковые кромки хлебных кружков маслом и окунуть их в зелень.
  4. Смазать маслом поверхность кружка (с 1 стороны). Поместить заготовки в холод на 10-15 мин.
  5. Перед подачей выложить на каждый кружок по 1 ч. л. икры.

Дипы

В поиске новых рецептов не стоит обходить вниманием различные дипы – густые смеси, в которые можно макать кусочки овощей или хлеба.

Куриный дип

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-77

Состав:

  • 1 куриная грудка;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 г творожного сыра;
  • сок ¼ лимона;
  • ½ ч. л. сухого чеснока;
  • 1-2 ст. л. йогурта без добавок.

Приготовление:

  1. Филе грудки нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать чесноком и обжарить.
  2. Курицу поместить в чашу блендера, добавить все остальные ингредиенты и смолоть до однородности. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
  3. Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазав его на ломтики овощей (огурцов, помидоров) и украсив.

Креветки в дипе из красной рыбы

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-78

Состав:

  • 100 г красной рыбы холодного или горячего копчения;
  • 1 ст. л. йогурта без добавок;
  • 3-4 ст. л. творожного сыра;
  • сок ¼ лимона;
  • 10 крупных креветок;
  • 5 помидорок черри;
  • зелень для украшения.

Все ингредиенты пюрировать блендером. Разложить массу по порционным стаканчикам, в каждый стаканчик поместить креветку, половинку черри и зелень. Подавать охлажденными.

Пингвины

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-79

Необходимые продукты:

  • 10 перепелиных яиц;
  • 20 крупных черных маслин без косточки;
  • 1 небольшая отварная морковь;
  • ½ красного сладкого болгарского перца;
  • 50 г творожного сыра.

Как готовить:

  1. Яйца отварить, остудить и очистить.
  2. 10 маслин разрезать пополам.
  3. От моркови отрезать 10 кружочков. Из каждого кружка вырезать треугольник.
  4. На кружок моркови нанести немного творожного сыра и установить яйцо.
  5. С помощью сыра закрепить на яйце маслины в виде головы и крыльев пингвина.
  6. В отверстие в маслине вставить «клюв» — оставшиеся от кружков моркови треугольники.
  7. Перец нарезать мелкими треугольниками, которые в виде шапки закрепить на голове каждого «пингвина» с помощью творожного сыра.

Блюда, приготовленные по простым вкусным рецептам, могут быть оригинальными и запоминающимися. Напомнить о летнем отдыхе и внести неожиданные нотки во вкусовые ощущения новогодней ночью поможет закуска из вяленых помидоров.

Вяленые помидоры с сыром и орехами

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-80

Основа вкуса данной закуски – вяленые томаты, за время хранения впитавшие аромат оливкового масла и трав средиземноморья. «Ровный» вкус моцареллы и деликатная пряность миндаля выгодно подчеркнут все нюансы данного блюда.

Ингредиенты:

  • 10 половинок вяленых помидоров;
  • 75 г сыра моцарелла;
  • 30 мл оливкового масла холодного отжима;
  • миндаль;
  • 1-2 веточки базилика;
  • соль, перец.

Ход работы:

  1. Залить миндаль кипятком, через 10 мину воду слить, отделить от орехов коричневую кожицу, после чего подсушить ядра на сковороде или в духовке.
  2. На половинки вяленых томатов положить по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в шариках, то по ½ шарика). На сыр выложить по 1 миндальному ореху.
  3. Помидоры уложить на блюдо, посыпать измельченным базиликом, по вкусу посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Разноцветные шарики

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-81

Для изготовления этой оригинальной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г мягкого творога;
  • 100 творожного сыра;
  • 1-2 ст. л. жирной сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2-3 чесночных дольки;
  • соль, перец;
  • мускатный орех.

Для декора:

  • измельченный шнитт-лук;
  • 2-3 ст. л. смеси белого и черного кунжута (или измельченных грецких орехов);
  • 2-3 ст. л. молотого барбариса (или паприки).

Приготовление:

  1. Смешать творог, сыр, размягченное масло, сметану, чеснок и специи. Массу слегка охладить.
  2. Мокрыми руками сформировать шарики, разделить на три части. Одну часть обвалять в зелени, вторую – в кунжуте; оставшиеся шарики – в барбарисе (или паприке).
  3. Шарики выложить на доску (тарелку), поставить в холодильник для застывания.

Яйца, фаршированные тунцом и икрой

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-82

Понадобится:

  • 10 вареных яиц;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • зелень укропа (по желанию);
  • красная икра для украшения.

Ход работы:

  1. Яйца разрезать напополам, вынуть желток.
  2. Тунец размять вилкой, соединить с желтками, майонезом и укропом. Смешать до однородности.
  3. В каждую половинку яйца положить 1-2 ч. л. начинки. Украсить икринками и зеленью.

Еще один рецепт фаршированных яиц с помидорами и беконом смотрите по этой ссылке.

Хрустящие сырные шарики

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-83

Состав:

  • 150 г твердого сыра (Сулугуни, Российский);
  • 1 крупное яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 чесночных дольки (по желанию);
  • тертый мускатный орех;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, вбить яйцо и соединить массу с мукой.
  2. Сформировать шарики, обвалять их в сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
  3. Выложить шарики на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Чесночные булочки

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-84

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки;
  • 150 г творога;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 крупное яйцо;
  • 3 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 измельченные дольки чеснока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Муку просеять с разрыхлителем.
  2. Яйцо взбить с сахаром, добавить масло, молоко, творог и чеснок. Посолить.
  3. Постепенно ввести в яично-творожную массу муку.
  4. Сформировать круглые булочки, смазать яйцом (или яично-молочной смесью). Выложить на смазанный маслом противень в виде елочки.
  5. Выпекать в разогретой духовке 20-40 мин при 200 градусов.

Бутерброды и канапе

Для того, чтобы сделать разнообразные мини-бутерброды и канапе, не требуется подробного описания этапов приготовления этих закусок. Достаточно подобрать рецепты с фото и сделать бутерброды точно так же. Для изготовления мини-закусок не обязательно использовать хлеб – его с успехом заменят крекеры, хрустящие хлебцы или даже кружочки овощей.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-85

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-86

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-87

Салаты на Новый год — пожалуй, самая актуальная тема в преддверии этого чудесного праздника. Его с нетерпением ждут и взрослые, и детки. Елка, подарки, Дед Мороз и уютный стол в кругу друзей с вкусностями. Чтобы атмосфера праздника стала еще волшебнее, заботливые хозяйки стараются разнообразить и оригинально украсить новогодние салаты.

Наступающий год Желтой Свиньи. Значит, будем готовить салаты с ее изображением и не только. Примерно вот такие, как фото выше, заимствованный нами образец, из интернета. Помимо этого, существует множество вариантов приготовить салатики в новогодней тематике.

Сейчас самое время начинать подготовку меню к Новому году. Недавно мы разобрали несколько оригинальных способов накрошить Оливье. А сегодня я подготовила для вас очень интересную и яркую подборку салатиков к празднованию Нового 2019 года.

Читайте так же:  Итальянский рецепт салат цезарь

«Елочка» — слоеный салат из куриного филе с черносливом

Очень простой и вкусный салатик, который мы украсим яркой елочкой из зелени.

Ингредиенты:

  • одно куриное филе, примерно в 300-400 грамм;
  • 2 морковки;
  • луковица;
  • столовая ложка девяти процентного уксуса;
  • чайная ложка сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 250 грамм чернослива;
  • 100 грамм грецких орешков;
  • укроп свежий;
  • 150-200 грамм сыра твердого;
  • зернышки граната и кукурузы.

Приготовление:

1.Отварить морковку, яйца и грудку. Остудить.

2. Курочку нарезать кубиками. Подготовить круглую форму-кольцо и поставить ее на плоскую тарелочку. Мясо перемешать с небольшим количеством майонеза и выложить первым слоем.

3. Лук нарезать на 4 части, а затем тонкой соломкой и залить небольшим количеством кипятка, доверху. Добавить уксус, сахарный песок и перемешать. Оставить на 15-20 минут. Потом обсушить на дуршлаге и разложить ровным слоем на курицу. Промазать майонезом.

4. Посыпать желтками, протертыми в мелкой терке. Покрыть слоем майонеза.

5. Чернослив помыть и немного отмочить. Нарезать кубиками и выложить на смазанные желтки.

6. Орехи порубить мелко и посыпать сверху. Смазать соусом.

7. Белки, в свою очередь, пропустить через крупную терку и распределить ровным слоем.

8. Морковку, вареную и остуженную, натереть на терке, выложить на салат и сделать майонезную сеточку.

9. Завершающим этапом будет тертый сыр. Подойдет любой твердый сорт. Теперь нужно обернуть форму пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

10. Аккуратно снять кольцо. Из укропа выложить елочку. Из вареной морковки сделать звезду. Украсить фонариками из граната и кукурузы. Дополнить зеленью по вкусу.

До подачи на стол хранить в холодильнике.

Вкусный салат «Розовая Свинка» к новогоднему столу 2019

Встречаем год Свиньи симпатичной и очень вкусной свинкой!

Ингредиенты:

  • постное масло;
  • 3 средних картошины;
  • одна луковица;
  • один соленый огурчик;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • маринованные шампиньоны;
  • 150 грамм сыра твердого.

Приготовление:

1.На масле поджарить мелко нарезанный лучок. В конце жарки добавить маринованные грибочки и прожарить еще 5 минут. Массу переложить на салфетку, до стекания масла.

2. Картошку и яйца отварить, после остывания очистить. Натереть на терке в разные посуды. Белки должны быть отдельно от желтков.

3.Выкладывать будем ровными слоями, придавая форму овала:

  • лук и грибы;
  • картошка;
  • мелко нарезанный огурчик;
  • желток-белок-желток;
  • сыр.

Каждый новый слой пропитывать небольшим количеством майонеза, на вкус.

4. Охладить в холодильнике не менее 2 часов. Затем украсить вареной колбасой и оливками, в виде симпатичной свинки.

Рецепт вкусного салата «Варежка Деда Мороза»

Нарядный и символичный салатик. Вы можете приготовить его по своему любимому рецепту, а украсить этим простым и красивым способом. Я предлагаю вашему вниманию такой рецепт:

Ингредиенты:

  • три отварных картошки;
  • 2 плавленых сырка;
  • половина банки кукурузы консервированной;
  • 150 грамм палочек крабовых;
  • три вареных яйца;
  • чеснок и майонез на вкус.

Приготовление:

1.Развернуть несколько крабовых палочек и отделить красную часть для варежки. Белую часть и остальные палочки нарезать кубиками.

2. Охлажденную картошку натереть на терке.

3. Для украшения отложить 2 белка. Желтки и оставшееся яйцо натереть на терке. А белки для украшения протереть отдельно, на мелкой тёрочке.

4. На мелкой терке натереть сырки.

5. На подходящей тарелке, майонезом из кондитерского мешка нарисовать варежку.

6. Теперь будем выкладывать слои в такой очередности:

  1. Картошка. Посолить;
  2. нарезанные крабовые палочки;
  3. кукуруза;
  4. яйца;
  5. сыр.

Каждый из них покрывать майонезом.

7. «Опушку» варежки украсить тертым белком. Саму рукавичку выстелить красными пластами от крабовых палочек.

8.Отделить опушку полоской майонеза. Так же украсить края. Стыки и неровности тоже можно закрыть таким образом.

9. Майонезом нарисовать снежинки и другие элементы, по желанию.

Праздничный рецепт салата «Дед Мороз» с фото

Вкусно и быстро! А главное, очень красиво!

Ингредиенты:

  • куриное мясо 300 грамм;
  • 3 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм чернослива;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1-2 томата

Приготовление:

1.Курицу и картошку с яйцами сварить до готовности и дать им полностью остыть.

2. Чернослив помыть и залить кипятком на 15 минут.

3. Грибы обжарить с лучком.

4. Картошку и мясо нарезать небольшими кубиками. Так же поступить и с черносливом (пару кусочков оставить для декора).

5. Добавить грибы с луком и перемешать с майонезом.

6. Желтки размять вилкой. Белки протереть в мелкой терке.

7. Томаты мелко нарезать кубиками.

8. Салат выложить на подходящую тарелку и придать ему форму головы Деда Мороза.

9. Желтками определить лицо, белками — бороду. Томаты послужат украшением для шапки и носа. Из чернослива сделать глаза.

Очень вкусный сырный салат в апельсине

Оригинальная подача и нежный вкус — идеально для Новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 4 вареных яйца;
  • 250 грамм Моцареллы;
  • 2 яблока;
  • 1 луковица;
  • майонез;
  • кусочки апельсина, зелень, ягоды или гранат для декора.

Приготовление:

1.У апельсина отрезать верхушку и вычистить мякоть. Ее, в свою очередь, мелко нарезать.

2. Мелко нарезать яйца;

3. Натереть на мелкой терке сыр;

4. Очищенные яблоки протереть в крупной терке.

5. Лук мелко порубить и залить кипятком на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

6. В очищенные апельсиновые креманки выложить слоями:

  • яблочки;
  • лучок;
  • яйца;
  • апельсины;
  • посыпать сыром.

Каждый из них смазывать майонезом.

7. Украсить по вкусу.

Простой весёлый салат «Весёлые хрюшки»

Украсить подобным образом можно любой, любимый вами салат. Я предлагаю посадить таких милых свинок на очень вкусное и нежное блюдо из крабовых палочек с яблоком.

Ингредиенты:

  • 3 отварных картошины;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • луковица;
  • одно кисловатое яблоко;
  • 4 яйца;
  • майонез;
  • столовая ложка девяти процентного уксуса.

Для украшения:

  • 3 яйца вареных;
  • ягода смородины или клюквы (на вкус);
  • чернослив или маслины;
  • лепестки, вырезанные из капусты для ушек.

Приготовление:

Выкладываем слоями:

  1. Натертая на терке картошечка;
  2. лук (нужно предварительно замариновать в уксусе с добавлением 80 грамм кипятка, на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг);
  3. натертое на крупной терке яблочко;
  4. нарезанные небольшими полосками крабовые палочки;
  5. натертые белки.

Каждый слой промазать майонезом, сделав сначала сеточку с помощью кондитерского мешка.

Украсить салат можно зеленью. Выложить яйца в виде свинок. Они могут лежать или стоять. Сделать из чернослива глазки и копытца. Из красной капусты — пяточек, ушки и ротик. Дальнейший декор делайте по вкусу.

Вкусный салат — «Рождественский венок» из говядины

Красивое и сытное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Гости, непременно, оценят ваше старание.

Ингредиенты:

  • 2 вареных яйца;
  • пару пучков укропа;
  • 250 грамм отварной говядины;
  • 5 томатов-черри;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • одна луковица;
  • свежий и соленый огурчики (по 1 штуке);
  • по одной столовой ложке бальзамического уксуса, соевого соуса и оливкового масла;
  • соль и меленый перчик на вкус;
  • майонез;
  • щепотка сушеного базилика.

Приготовление:

1.С вечера, или хотя бы за несколько часов до приготовления, нужно замариновать лук. Нарезать его четверть-кольцами, залить маслом, уксусом и соевым соусом, добавить базилик и перемешать.

2. Мясо нарезать некрупными кубиками. Взять плоскую тарелку и круглый стакан. В центр тарелки поставить стаканчик и начать выкладывать слои. Первым будет говядина. Ее нужно подсолить и смазать майонезом.

3. Свежий огурец нарезать соломкой, выложить сверху и так же, смазать.

4. Натереть на терке сыр.

5. Настало время соленых огурчиков. Нарезать их так же, как и свежие. Смазать.

6. Теперь идет маринованный лучок. Его предварительно нужно освободить от влаги, отжав. Снова майонез.

7. Завершают композицию тертые яйца и обильный слой майонеза. Аккуратно извлечь стакан. Украсить укропом и помидорами-черри. Убрать в холодильник минимум на 3 часа до подачи.

Салат из морепродуктов с креветками и икрой мойвы

Очень вкусное угощение получается по этому рецепту. Красивый и достойный декор сделает его настоящим достоянием новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 2 вареных и остуженных картошки;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 3 вареных и остуженных яйца;
  • баночка икры мойвы;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • майонез;
  • 150 грамм почищенных креветок.

Приготовление:

1.Картошку и яйца полностью остудить. Для этого лучше варить их с вечера, накануне создания салата. Натереть их на мелкой терке.

2. Сыр тоже нужно протереть через мелкую сторону терки.

3. Палочки нарезать мелкими кубиками.

4. Икру мойвы перемешать в таком же количестве майонеза. Получается икорный соус.

5. Подготовить круглую форму-кольцо и положить его на плоскую тарелочку или праздничный поднос.

Слои для выкладки:

  • картошка;
  • крабовые палочки;
  • яйца;
  • натертый сыр.

Каждый промазать соусом, используя кондитерский мешок.

Если у вас нет специального кондитерского мешка, просто переложите соус в обычный целлофановый пакетик и сделайте дырочку в нижнем углу. Импровизированный мешочек готов.

Сверху украсить креветками. По желанию, можно декорировать и другими продуктами, например, оливками и зеленью.

Видео — Праздничный салат «Императрица» с красной рыбой и икрой

Этот салатик достоин встречи самого лучше и счастливого Нового года. Как говорится, как Новый год встретишь, так его и проведешь. Поэтому, на столе обязательно должны присутствовать самые дорогие и вкусные угощения. Например, этот вкусный салатик.

Приятного просмотра!

Даже если на дворе еще нет снега, душа уже просит Нового года! Ведь это поистине чудесный праздник, который даже взрослых заставляет поверить в чудеса.

В уходящем году мы рассмотрим еще немало интересных идей к Новому Году. Так что, заходите к нам почаще! До новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 141Регистрация: 02-07-2018

Новый год – волшебный праздник! Его с нетерпением ждут и празднуют в каждой семье без исключения. И конечно, каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих родных, близких вкусными, оригинальными яствами. Я предлагаю уже сейчас начать подготовку к Новому 2019 году Желтой Земляной Свиньи, подобрать рецепты простых и эффектных салатов. С основными блюдами все понятно, на их приготовление уходит львиная доля времени и терпения при подготовке застолья. Поэтому закуски и салаты должны быть не только вкусными и красивыми, но и простыми в приготовлении.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-105

Под новогоднюю тематику можно подогнать любой салат. Никто не мешает приготовить обычный Оливье, выложить его в виде елочки и украсить веточками укропа. Либо просто заменить один из компонентов полюбившегося салатика и вкус привычного лакомства заиграет по-новому. Но ограничиваться традиционными блюдами не стоит.

В своей статье я предлагаю Вашему вниманию подборку оригинальных, простых и, главное, вкусных новогодних салатов. Они довольно просты в приготовлении. Оформление может быть каким угодно, по Вашему вкусу. Так как предстоящий 2019 год будет годом свиньи, то весьма актуальны будут салаты с оформлением в виде поросенка.

Салат на Новый 2019 Год в виде поросёнка «Символ года»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-106

Нам потребуются:

  • Отварная куриная грудка (куриное мясо) – 300 г
  • Картофель крупный – 1 штука
  • Морковка средняя – 1 штука
  • Яйцо куриное (столовое) – 2 штуки
  • Свежий огурец – 1 штука
  • Свежая зелень (любая) – 3-4 веточки
  • Вареная колбаса – 2 ломтика
  • Гвоздика в бутонах – 2-6 штук
  • Майонез – 4 столовые ложки
  • Соль и специи – на усмотрение
  • Помидор упругий – для подачи
Читайте так же:  Салат из гребешков куриных рецепт с фото очень вкусный

Приготовление

Куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даем полностью остыть. Морковь, картофель, яйца также отвариваем, остужаем, чистим.

Подготовим глубокую миску. Мелкими кубиками крошим морковку и картофель, отправляем в миску.

Свежий огурец, если у него грубая кожица или она горчит, лучше почистить. Также измельчаем его на мелкие кубики.

Куриное филе разбираем на волокна, либо режем кубиками, по вашему вкусу.

Вареные яйца разбираем на белки и желтки. Желтки мелко натираем. Свежую зелень рубим.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-107

Все подготовленные ингредиенты помещаем в миску, немного присаливаем, перчим, сдабриваем майонезом и тщательно перемешиваем.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-108

Берем блюдо, в котором будем формировать наше блюдо. Лучше, чтобы оно было овальным. Полученный салат укладываем овалом. Присыпаем равномерно тертыми белками.

С помощью колбасы формируем пятачок и ушки поросенка. Не забываем про хвостик. Для имитации глаз используем гвоздику. Чтобы салат пропитался, его лучше убрать в холод на 1 час. При подаче украшаем блюдо свежими овощами и зеленью.

Очень вкусный новогодний салат «Свинка»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-109

Мы возьмем:

  • 400 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 3 соленых огурца
  • Половина банки консервированного зеленого горошка
  • 1 морковь
  • 150 г чернослива
  • 250 г майонеза
  • Для украшения нам понадобится зелень и вареная колбаса

Приготовление

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-110

  • Чернослив хорошенько моем, заливаем горячей водой, размачиваем 10 минут. Расправленный чернослив слегка подсушиваем на салфетке и нарезаем крупной соломкой
  • Куриное филе варим до готовности в подсоленной воде. Остывшее филе нарезаем мелкими кубиками. Лук чисти и мелко шинкуем

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-111

  • Вареную морковь и соленые огурцы натираем на крупной терке. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и отделяем белки от желтков. Трем на мелкой терке
  • Подготовленные компоненты выкладываем слоями в виде овала
  • Первым слоем выложим рубленое мясо. Сверху посыпаем тертыми огурцами, смазываем майонезом
  • Затем выкладываем лук, морковь, снова промазываем майонезом. Поверх присыпаем зеленым горошком
  • Следующим слоем укладываем чернослив, смазываем слой майонезом, посыпаем тертым желтком
  • При помощи колбасы формируем пятачок, ушки, хвостик. В качестве глаз используем чернослив
  • Перед подачей ставим салат в холодильник на 1 час для пропитки. Украшаем блюдо зеленью и свежими овощами

Праздничный салат к новогоднему столу «Черная жемчужина»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-112

Ингредиенты:

  • Яйца куриные столовые – 2 шт
  • Крабовые палочки – 200 г
  • Сыр твердых сортов – 200 г
  • Чернослив без косточек – 200 г
  • Сливочное масло (охлажденное) – 50 г
  • Грецкий орех – 50 г
  • Майонезный соус – 6-8 ст.л
  • Зелень по вкусу (для украшения)

Приготовление

Чернослив моем и распариваем в горячей воде 10-15 минут. Затем сливаем воду, чернослив слегка просушиваем салфеткой.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-113

Сбоку делаем небольшой надрез, начиняем кусочками грецкого ореха. Грецкий орех предварительно лучше подсушить в духовке 7-10 минут при температуре 180 градусов или просто на раскаленной сковороде.

Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке. Сыр также пропускаем через крупную терку. Крабовые палочки режем как можно мельче, либо крупно натираем.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-114

Охлажденное сливочное масло трем на средней терке. Теперь подготовленные ингредиенты выкладываем слоями. Для того, чтобы блюдо смотрелось аккуратнее и эффектнее, лучше взять специальную форму-кольцо.

Первым слоем выкладываем одно натертое яйцо. Сверху кладем четвертую часть крабовых палочек, после чего смазываем слой майонезным соусом.

Следующим наслоением будет половина тертого сыра, на который мы уложим половину тертого масла.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-115

Затем по всей поверхности выкладываем начиненный грецким орехом чернослив. Покрываем его оставшимися крабовыми палочками, смазываем слой майонезным соусом. Поверх разложим оставшийся сыр и покроем его остатками сливочного масла. Последним слоем будет второе тертое яйцо. Украсить можно грецкими орехами и зеленью.

Салат «Грибная поляна»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-116

Ингредиенты:

  • Маринованные шампиньоны (целые) – 300 г
  • Куриное филе – 250 г
  • Морковь по-корейски – 200 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Картофель – 3 шт
  • Майонезный соус
  • Зелень (укроп, лук, петрушка) 200 г

Приготовление

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остывшее филе нарезаем небольшими кубиками. Картофель варим в мундире. Сыр трем на крупной терке. Зелень мелко рубим.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-117

Берем форму для выпечки диаметром 20-22 см. На дно выкладываем целые шампиньоны шляпкой вниз.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-118

Сверху обильно посыпаем рубленой зеленью. Затем укладываем тертый на крупной терке картофель, смазываем слой майонезным соусом.

Следующим выкладываем куриное филе, также промазываем майонезом.

Корейскую морковь также раскладываем равномерно по всей поверхности, сдабриваем майонезом. Поверх высыпаем тертый сыр, слегка утрамбовываем.

Сверху накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь, для пропитки.

Теперь нам необходимо перевернуть форму с салатом вверх дном. Для этого мы возьмем большое блюдо, накроем им форму и переворачиваем салат вверх дном. Аккуратно убираем форму, готово.

Как приготовить салат «Обжорка»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-119

Нам понадобится:

  • Говядина – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Сливочное масло – 50 г
  • Грецкий орех – 100 г
  • Соль поваренная
  • Майонез для заправки
  • Соленый огурец – 2 шт

Приготовление

Говядину варим в подсоленной воде. Чтобы сохранить весь вкус мяса, воду сначала вскипятите, затем закладывайте говядину. Остужаем.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-120

Лук и морковь моем, очищаем от кожицы. Лук мелко рубим кубиками, морковь на крупную терку. На подогретую сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем.

Обжариваем на нем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь, обжариваем их до готовности. Горячие овощи остужаем.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-121

Тем временем, огурцы нарезаем тонкой соломкой. Если кожица у огурцов грубая, ее лучше предварительно срезать.

Грецкий орех предварительно подсушиваем на сковороде, либо в духовке. Затем остывшие орехи измельчаем блендером, либо потолчем в ступке.

Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-122

В глубокой миске соединяем все подготовленные компоненты, тщательно перемешиваем. Слегка присаливаем и заправляем майонезным соусом. Перед подачей на стол необходимо дать салату пропитаться около часа.

Простой рецепт вкусного салата «Свежесть»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-123

Мы возьмем:

  • Крабовые палочки – 200 г
  • Сыр твердых сортов  — 150 г
  • Свежий огурец (большой)  – 1 шт
  • Яйцо столовое – 4 шт
  • Консервированная кукуруза – 250 г
  • Майонез – 150 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-124

  • Крабовые палочки предварительно размораживаем при комнатной температуре. Следим, чтобы они полностью растаяли и не содержат лишней жидкости, которая может попасть в салат. Режем их мелко.
  • Сваренные вкрутую яйца, очищаем от скорлупы, белки отделяем от желтков. Белки натираем на крупной терке, а желтки на мелкой.
  • Крупно трем сыр.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-125

  • Свежий огурец очищаем от кожуры с помощью овощечистки, получившиеся длинные полоски скручиваем улиткой – это будет украшением.
  • Очищенный огурец натираем на крупной терке, откидываем на дуршлаг, слегка присаливаем и оставляем на 5-10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Берем кольцо от разъемной формы для выпечки, смазываем его растительным маслом, ставим на широкое блюдо. Первыми выкладываем измельченные крабовые палочки, слегка утрамбовываем лопаткой или обычной ложкой. Промазываем их майонезным соусом.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-126

  • Затем поверх выкладываем тертый сыр, также утрамбовываем и смазываем майонезом.
  • Затем укладываем огурцы, равномерно распределяем по поверхности.
  • Далее высыпаем консервированную кукурузу, разравниваем, промазываем майонезом.
  • Следующими кладем тертые белки, слегка их присаливаем, также сдабриваем майонезом.
  • Сверху укладываем тертые желтки, украшаем поверхность салата улитками, которые мы приготовили при чистке огурца.
  • В середину улитки выкладываем зубчики кукурузы.
  • Перед подачей салатику необходимо дать пропитаться 2-3 часа в холодильнике.
  • После того, как он пропитался, снимаем металлическое кольцо, подаем на стол.

Оригинальный салат «Пикантный» на Новый Год

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-127

Мы возьмем:

  • Тонкие блины – 6 шт
  • Грибы свежие (шампиньоны)– 250 г
  • Бекон – 150 г
  • Брынза – 250 г
  • Сметана – 200 г
  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень петрушки
  • Майонез- 250 г

Приготовление

Для начала отвариваем в мундире картофель и морковь. Охлаждаем овощи, чистим от кожуры. Чистим лук, мелко нарезаем кубиками.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-128

Шампиньоны режем пополам, затем тоненькими пластиками. Бекон также нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде нагреваем растительное масло, обжариваем лук до прозрачного состояния. Затем к луку отправляем грибы, обжариваем до тех пор, пока не выпарится вода.

Немного присаливаем, добавляем к грибам бекон. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, обжариваем 7-10 минут.  Даем массе остыть.

Брынзу трем на крупной терке. Туда же выдавливаем чеснок. В глубокой миске смешиваем брынзу, чеснок, сметану, рубленую петрушку.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-129

Вареную морковь режем по всей длине на длинные бруски шириной примерно 1 см. Нам необходимо 6 таких брусков.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-130

Берем блин, смазываем его поверхность сырной массой, на край кладем морковный брусок и сворачиваем в рулет. Такую процедуру проделываем с каждым блином, в итоге получается 6 рулетов. На крупной терке натираем вареный картофель.

Для формирования нашего блюда нам необходима разъемная форма для выпечки. Обтягиваем внутреннюю часть формы пищевой пленкой.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-131

Блинные рулеты нарезаем на кусочки шириной 3,5-4 см, укладываем их на дно формы.  Выложенные рулеты немного смазываем майонезом.

Сверху выкладываем обжаренные грибы с беконом. Равномерно распределяем массу по всей поверхности салата.

Сверху промазываем майонезом и выкладываем натертый картофель. Немного утрамбовываем. Теперь убираем салатик в холодильник на 1 час, чтобы дать ему пропитаться.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-132

Достаем его из холодильника. Берем большое блюдо, застилаем его листьями салата и укладываем форму картофелем вниз (т.е. переворачиваем вверх дном). Убираем форму, блюдо готово.

Готовим красивый, праздничный салат «Грибы под шубой»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-133

Нам потребуются:

  • Картофель – 350 г
  • Грибы свежие – 250 г
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Плавленый сыр – 250 г
  • Твердый сыр – 150 г
  • Укроп — 100 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сливочное масло – для жарки грибов

Приготовление

Картофель предварительно варим в мундире, даем полностью остыть. После чего убираем кожицу, натираем на крупной терке.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-134

Грибы, в нашем случае шампиньоны, моем, чистим. Нарезаем тонкими пластами.

Нарезанные грибы жарим на сковороде с добавлением сливочного масла. Сначала начинаем обжаривать с закрытой крышкой. Как только из грибов выпарится вода, открываем крышку, солим по вкусу, обжариваем до золотистого цвета.

Даем им полностью остыть, выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Вареные вкрутую яйца освобождаем от скорлупы, мелко нарезаем. Чеснок можно пропустить через пресс, либо мелко нашинковать.

Плавленый сыр измельчим на мелкие кубики. Укроп мелко рубим.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-135

Рубленые яйца, сыр, чеснок и укроп соединяем в отдельной миске и измельчаем с помощью блендера. Твердый сыр мелко натираем. Теперь с помощью кулинарного кольца собираем наш салат.

Первым слоем выкладываем картофель, равномерно распределяем по блюду, слегка утрамбовываем.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-136

Следующим слоем выкладываем обжаренные грибы, распределяем равномерно.

Поверх грибов укладываем яично-сырную пасту, также аккуратно разравниваем и покрываем все тертым сыром.

Сверху украшаем зеленью по своему вкусу. Чтобы салат как следует пропитался, перед подачей ставим его в холодильник на 1 час.

Как приготовить слоёный салат «Новогодний»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-137

Мы возьмем:

  • Копченая скумбрия – 400 г
  • Яйца – 4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Сыр – 150 г
  • Лук зеленый – 100 г
  • Майонез домашний – 200 мл
  • Помидор и зелень укропа для украшения
Читайте так же:  Рецепт салата мимоза с сайрой и сыром

Приготовление

  • Предварительно яйца, морковь отвариваем, даем полностью остыть, чистим.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-138

  • Скумбрию почистим, освободим от костей и кожицы. Нарезаем мелкими кубиками.
  • Яйца делим на белки и желтки и отдельно натираем на мелкой терке.
  • Морковь и твердый сыр крупно натираем. Зеленый лук мелко рубим.
  • Все ингредиенты подготовлены, собираем салат. Для формирования возьмем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 18-20 см.
  • Ставим его на широкое блюдо, края формы смазываем растительным или сливочным маслом. Первым слоем выкладываем скумбрию. Распределяем по поверхности блюда равномерно.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-139

  • Обильно посыпаем рыбу зеленым луком, смазываем майонезом. Следующим слоем идут тертые желтки, их также промазываем майонезом.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-140

  • Следом укладываем морковь, смазываем майонезом.
  • Затем раскладываем тертый сыр, который также сдабриваем майонезом.
  • Завершающим слоем будут тертые белки, равномерно распределяем их по поверхности.
  • Немного смазываем майонезом, накрываем пищевой пленкой и убираем для пропитки в холодильник на 1-2 часа.
  • Охлажденный салат вынимаем из холодильника. Слегка проворачиваем кольцо, чтобы не повредить целостность слоев, снимаем его.
  • С помощью укропа делаем имитацию еловой ветки. При помощи помидора формируем украшение в виде новогоднего шарика.

Салат для новогоднего стола из морепродуктов «Морской каприз»

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-141

Ингредиенты:

  • Кальмары – 300 г
  • Мясо краба -200 г
  • Крабовые палочки – 200 г
  • Щупальца кальмаров или осьминожки – 200 г
  • Красная икра – 100 г
  • Куриные яйца – 2 шт
  • Майонез – 200 г
  • Перец черный молотый
  • Соль поваренная
  • Зелень лука, листовой салат
  • Соевый соус
  • Яблочный уксус 6%
  • Растительное нерафинированное масло

Приготовление

  • Предварительно необходимо отварить кальмары, щупальца кальмаров, яйца. Все охлаждаем, чистим.
  • Креветки варим, если это необходимо, освобождаем от панциря. Обычно креветки продаются уже вареными, поэтому достаточно просто залить их кипятком.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-142

  • Берем блюдо, застилаем его большими листьями салата.
  • Остальные листья мелко режем, отправляем в большую миску, где будем смешивать ингредиенты.
  • Также рубим половину зеленого лука. Яйца делим на белки и желтки. Желтки мелко рубим, отправляем к рубленой зелени.
  • Заправляем салат небольшим количеством растительного масла.  Добавляем пол чайной ложки уксуса, столовую ложку соевого соуса.
  • Все перемешиваем и выкладываем  нижний слой.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-143

  • Тонкой соломкой нарезаем кальмары, отправляем в глубокую миску.
  • Мелко шинкуем яичные белки, крабовые палочки, оставшуюся зелень лука, всыпаем в миску.
  • Также добавляем к салату мясо краба, 2 столовой ложки красной икры, заправляем солью и перцем по вкусу.
  • Вливаем чайную ложку уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, две столовой ложки соевого соуса, пару столовых ложек майонеза.
  • Все компоненты тщательно перемешиваем, чтобы все специи распределились равномерно. Получившуюся смесь выкладываем вторым слоем.
  • Далее украшаем поверхность креветками и щупальцами кальмаров. Подавать на стол можно сразу.

Приятного аппетита!

5 видео рецептов самых красивых салатов на Новый Год

Готовьте с удовольствием!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 22Регистрация: 20-08-2018

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-145

Новогодние праздники у многих ассоциируется с накрытым столом, щедро уставленным кулинарными изысками – а какие витают ароматы! По традиции, многие стараются порадовать домашних и гостей новыми оригинальными рецептами или «усовершенствовать» старые. И вот в преддверии Нового 2019 года на первый план снова выходит составление праздничного меню. Итак, что готовить новое и интересное в год Желтой Земляной Свиньи (Кабана)? Согласно восточному гороскопу, будущая «хозяйка» и символ года абсолютно не привередлива в плане еды. Однако блюда должны быть разнообразными и красиво поданными – с декором из свежей зелени, кусочков овощей или других ингредиентов. Конечно, если хотите завоевать благосклонность Хрюшки, рекомендуем отказаться от холодца и свиных отбивных. Так, холодные и горячие закуски на Новый 2019 год можно приготовить из других, не менее вкусных продуктов. Предлагаем вашему вниманию самые простые, легкие и быстрые рецепты с фото и видео разнообразных закусок к новогоднему столу – с курицей, соленой красной рыбой, грибами, овощами, лавашом, бутерброды, фаршированные яйца. Придерживайтесь пошагово рецептов, и праздничный стол получится незабываемым, а в будущем Новом году вашему дому будет сопутствовать удача. Вкусных вам блюд и веселого Нового года!

Содержание

Горячие закуски на Новый 2019 год – простые и вкусные рецепты с фото, пошагово

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-146

В преддверии Нового года хозяйки составляют праздничное меню, каждый раз стараясь внести свежие кулинарные нотки. Как правило, большую часть блюд на новогоднем столе занимают всевозможные закуски – с мясом, рыбой, овощами, грибами. Красиво оформленные, такие кушанья «разжигают» аппетит одним своим видом, идеально подчеркивая вкус основных блюд. Какие приготовить горячие закуски на Новый 2019 год? Простые и вкусные рецепты потрясающих закусок к праздничному столу вы найдете в нашей подборке – с пошаговыми фото приготовления. Рекомендуем взять на заметку рецепт горячей закуски из куриной грудки, чтобы порадовать своих близких. Итак, готовим пастрому – сочную, ароматную и очень вкусную!

Необходимые ингредиенты по рецепту горячей закуски к Новому году Свиньи (маринад):

  • филе курицы – 800 гр.
  • вода – 700 мл
  • соль – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • перец душистый – 4 шт.
  • перец горошком – 8 шт.
  • гвоздика – 2 шт.
  • лист лавровый – 2 шт.

Готовим глазурь:

  • мед – 50 гр.
  • соус соевый – 30 мл
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • специи – 1 ст. л.
  • чеснок – 4 зубка
  • горчица – 1 ст. л.

Пошаговое описание рецепта горячей закуски для новогоднего стола:

  1. Для начала займемся приготовлением маринада. В глубокой миске смешиваем сахар, соль и специи по рецепту.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-147
  2. Заливаем специи водой.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-148
  3. Содержимое миски тщательно растворяем в воде.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-149
  4. Куриное филе помещаем в маринад, прикрываем слоем пленки и ставим на полку холодильника – на 12 часов или сутки.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-150
  5. Пока мясо маринуется, можно приготовить глазурь – из представленных ниже ингредиентов.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-151
  6. В отдельной емкости смешиваем мед, соевый соус, специи, масло растительное и горчицу. Добавляем измельченный чеснок.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-152
  7. Все компоненты смешиваем и пробуем на вкус. Если количество специй устраивает, переходим к следующему шагу.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-153
  8. Замаринованное мясо нужно промыть и обсушить с помощью бумажной салфетки или полотенца.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-145
  9. Помещаем филе в миску с глазурью, равномерно распределяя специи по всей поверхности. Затем снова затягиваем пленкой и отправляем в холодильник еще на несколько часов.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-155
  10. Спустя указанное время достаем мясо и скручиваем отдельные куски вместе, формируя рулет. Теперь нужно плотно обвязать нитью.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-156
  11. Мясо помещаем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 40 – 50 минут пробуем закуску на готовность, прокалывая вилкой. Если выступивший сок прозрачный, то блюдо можно вынимать. Однако важно не передержать пастрому в духовке – чтобы не пересушить.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-157
  12. Когда мясо остынет, нарезаем рулет порционно ломтиками. Готовую закуску можно подавать как горячем, так и в холодном виде. В качестве декора используем веточки свежего укропа или петрушки, а также «разноцветные» овощи. Очень просто и потрясающе вкусно – настоящий новогодний сюрприз!Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-158

Что готовить новое и интересное в Новый 2019 год Свиньи – рецепты горячих закусок

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-159

Каждый год приходит со своим покровителем, определяющим характер событий на ближайшие 365 дней. Придерживаясь восточного календаря, многие стараются угодить новому «хозяину» — в подборе елочных украшений, цветов для декора комнат и, конечно, праздничных блюд. Итак, что готовить новое и интересное в Новый 2019 год Свиньи? Сегодня у нас на повестке дня – горячие закуски, рецепты которых предельно просты и не требуют «особенных» ингредиентов. Поскольку Свинка предпочитает все полезное и натуральное, предлагаем приготовить пикантные рулетики из кабачков с сыром.

Для рецепта горячей новогодней закуски запасаемся такими ингредиентами:

  • молодым кабачком – 1 шт.
  • сыром твердых сортов – 200 гр.
  • свежей петрушкой – 2 пучка
  • чесноком – 2 – 3 зубка
  • сметаной – 4 ст. л.
  • томатной пастой – 2 ч. л.
  • маслом растительным
  • черным молотым перцем и солью – по вкусу

Новый рецепт горячей закуски для праздничного стола в 2019 год Свиньи:

  1. Кабачок моем и нарезаем вдоль — пластинами толщиной 0,5 см.
  2. В отдельной миске солим и перчим кусочки овоща, а затем обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. Сыр натираем на терке, щедрой рукой добавляем измельченную петрушку, давленый чеснок и сметану (1 ст. л). Все ингредиенты перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости досыпаем соли или перца.
  4. На край кусочка обжаренного кабачка нужно положить чуть начинки и завернуть рулетиком. Полученные рулетики укладываем на дно глубокого противня, а сверху наносим слой заправки – из оставшейся сметаны и томатной пасты.
  5. В разогретой до 150 градусов духовке выпекаем кабачковые рулеты в течение 15 минут и – можно подавать к новогоднему столу. Нежная, с пикантным вкусом и потрясающим ароматом, такая горячая закуска отлично подходит как для праздничного, так и повседневного меню.  

Холодные закуски на Новый 2019 год – быстрые и легкие рецепты с фото

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-160

Красивая подача блюда – визитная карточка каждой хозяйки. Так, холодные закуски на Новый 2019 год Свиньи можно подать в тарталетках, украсив веточками свежего укропа или петрушки. В качестве главного ингредиента нашей закуски отлично подойдет копченый лосось, а время приготовления займет всего 15 минут. Самый быстрый и легкий рецепт – уверены, готовую закуску просто «сметут» со стола!

Ингредиенты для приготовления холодной закуски в тарталетках к Новому году 2019:

  • лосось копченый – 300 гр.
  • сыр сливочный – 200 гр.
  • тарталетки – 16 шт.
  • огурец свежий – 2 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • сметана – 100 гр.
  • петрушка свежая – небольшой пучок
  • луковица – 1 шт.
  • лимон – ½ шт.
  • перец черный  и специи – по вкусу

Как приготовить на Новый 2019 год холодную закуску по быстрому и легкому рецепту с фото:

  1. Для начала чистим лук, вырезаем мякоть из авокадо – и отправляем в чашу блендера. Туда же добавляем зелень, сметану, специи и соль. Все ингредиенты тщательно взбиваем до однородной массы – получилась начинка для закуски.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-161
  2. Половину тарталеток наполняем приготовленной начинкой, а в остальные выкладываем сыр.Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-162
  3. Рыбу и огурец нарезаем тонкими пластинками, сворачиваем трубочкой и помещаем попарно в каждую «корзинку». Для украшения нашей холодной закуски используем петрушку. Вместо копченого лосося можно взять слабосоленую красную рыбу – получится не менее вкусно! Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-163

Вкусная холодная закуска из лаваша на Новый год – рецепт пошагово, фото

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-164

Закуска из лаваша – отличное решение для праздничного новогоднего стола. Действительно, использование этого универсального ингредиента открывает кулинарам широкое поле для фантазии. В качестве начинки можно смело использовать мясо, рыбу, овощи, яйца, зелень. Так, вкусная холодная закуска на Новый 2019 год с яйцом и крабовыми палочками всех приведет в восторг – готовим по простому пошаговому рецепту с фото.

Перечень ингредиентов к рецепту холодной закуски на Новый 2019 год Свиньи:

  • лаваш – 3 листа
  • крабовые палочки – 200 гр.
  • сыр – 250 гр.
  • майонез – 100 гр.
  • чеснок – 4 зубка
  • яйца вареные – 3 шт.
  • зелень – по вкусу
Читайте так же:  Салат нежность рецепт с ветчиной

Готовим пошагово вкусную холодную закуску с лавашом к новогоднему столу:

  1. Сыр мелко натираем на терке и добавляем измельченный чеснок.
  2. Крабовые палочки нарезаем аккуратными кусочками.
  3. Вареные яйца также нужно натереть на терке и перемешать с нарезанной петрушкой или укропом.
  4. Лист лаваша смазываем майонезом и выкладываем измельченные крабовые палочки. Накрываем вторым листом, затем наносим слой майонеза и выкладываем чесночно-сырную смесь.
  5. Третий лист лаваша размещаем поверх начинки, снова смазываем майонезом и посыпаем измельченными яйцами с зеленью.
  6. Теперь все слои лаваша нужно свернуть в плотный рулет и  скрепить пищевой пленкой. Ставим закуску в холодильник на 1 – 2 часа. Перед подачей нарезаем рулет порционно и украшаем веточками зелени. Приятного аппетита!

Закусочные бутерброды на Новый 2019 год – простые и вкусные рецепты с фото

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-165

Для праздничного новогоднего меню можно выбрать несколько видов бутербродов – с мясом, колбасой, рыбой, сыром, маринованными овощами. Закусочные бутерброды на Новый 2019 год Желтой Земляной Свиньи лучше приготовить из говядины, курицы, желтого перца или томатов. Мы подобрали простые и вкусные рецепты с фото бутербродов к новогоднему столу – попробуйте, очень просто и вкусно!

Какие ингредиенты понадобятся для рецепта вкусных бутербродов:

  • маринованный огурец – 250 гр.
  • сыр плавленый – 200 гр.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • шпроты – 1 банка
  • лук – 1 шт.
  • редиска – 4 шт.
  • хлеб – 8 кусочков
  • яйца – 2 шт.

Рецепт простых и вкусных бутербродов на Новый 2019 год Свиньи:

  1. Вливаем в сотейник воду (2 ст. л.) и добавляем измельченный сыр. Ставим на огонь и, осторожно помешивая, доводим до однородной консистенции.
  2. Огурцы мелко нарезаем и отправляем в сырную массу.
  3. Готовую смесь намазываем на ломтик хлеба.
  4. Сверху украшаем двумя рыбками, колечками лука и тонкими кружками редиски. При желании можно положить несколько перышек зеленого лука, а также измельченный яичный желток. Такие вкусные бутерброды отлично «впишутся» в новогоднее меню – все гениальное просто!

Горячие бутерброды на Новый 2019 год – рецепт с фото и видео

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-166

Бутерброды – идеальная закуска к повседневному или праздничному столу. Предлагаем приготовить сытные горячие бутерброды на Новый 2019 год Свиньи по нашему рецепту с фото и видео. Уверены, ваши домашние оценят неповторимый вкус горячих бутербродов – с вялеными помидорами.

Видео с рецептом горячих бутербродов для новогоднего стола

Вкусная закуска на Новый 2019 год – фаршированные яйца с грибами, видео-рецепт

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-167

Приготовление фаршированных яиц не займет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания. В качестве начинки для закуски подойдут свежие, замороженные или консервированные грибы. На видео вы найдете вкусный рецепт – фаршированные яйца с грибами. Просто пальчики оближешь!

Рецепт на видео фаршированных яиц с грибами – закуски к новогоднему столу

Горячие и холодные закуски на Новый 2019 год можно приготовить самые разные – с курицей, соленой красной рыбой, грибами, овощами, в тарталетках и лаваше, бутерброды, фаршированные яйца. Здесь вы найдете самые вкусные, простые и быстрые рецепты с фото и видео закусок к праздничному столу в год Желтой Земляной Свиньи. Итак, что приготовить новое и интересное к Новому году? Выбираем рецепт и творим!

У каждого именинника почти всегда появляются сомнения на кануне праздника, какие можно приготовить простые и вкусные салаты на день рождения. Во время застолья нужно и гостей удивить, и накормить всех вкусно, и так, чтобы на бюджете сильно не отразилось.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-168

Мясной салат на праздничный стол

Вкусные и сытные салаты с говядиной на праздничный стол очень понравятся мужской аудитории. Он выходит сытным, пикантным и в меру острым, такое угощение сможет качественно утолить голод до момента подачи горячего на стол. В составе перец чили свежие овощи и зелень – идеальное сочетание, которое покорит каждого гостя.

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • чили – 1 стручок;
  • кинза – ½ пучка;
  • пекинская капуста – 1/3 кочана;
  • французская горчица – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • бальзамик – 1 ч. л.;
  • кунжут для подачи.

Приготовление

Мясо порезать соломкой, обжарить на масле, посолить. Порезать соломкой огурцы, сладкий перец. Чили измельчить тонкими кольцами, порвать мелко пекинку.

Смешать все продукты, добавить рубленную кинзу. Соединить лимонный сок и горчицу. Полить заправкой салат сбрызнуть бальзамиком, посыпать кунжутом.

Салат из рыбы на праздничный стол

Простые салаты приготовленные на день рождения могут состоять всего из 4 ингредиентов и соуса, а в результате получаются необыкновенно вкусные закуски, которые придутся по душе каждому гостю. Семга в данном варианте закуси выступает главным компонентом и по цвету, и по вкусу, потому салат лучше оформить слоями, выделив акцент.
Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-169

Ингредиенты:

  • семга – 500 г;
  • сыр – 20 г;
  • яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез.

Приготовление

Порезать яйца, рыбу, зелень, сыр натереть. Выложить продукты слоями, промазывая каждый майонезом. Праздничный салат с семгой подается после 2 часов пропитки

Праздничный салат из морепродуктов

Простые салаты на день рождения можно дополнить креветками и преобразить скучные закуски в необыкновенно вкусные и красивые угощения. Как правило, моллюсков покупают уже очищенными, их нужно обдать кипятком и удалить тоненькую нить, в которой скапливается песок. Оформить угощение можно в виде салата-коктейля.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-170

Ингредиенты:

  • креветки – 200 г;
  • черри – 10 шт.;
  • айсберг – ½ кочана;
  • паприка желтая – 1/3 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сок лайма – 1 ст. л.;
  • сухой чеснок и соль.

Приготовление

Замороженные креветки залить кипятком, потомить на минимальном огне 3 минуты, залить ледяной водой. Смешать лаймовый сок с солью, чесноком, добавить масло, интенсивно перемешать. Разделить салат на мелкие части, перец порубить кубиком. Смешать все компоненты (кроме соуса), распределить в креманках. Праздничный салат с креветками полить соусом и сразу подавать.

Праздничный салат из крабовых палочек

Разнообразить легкий салат на праздничный стол из крабовых палочек помогут новые интересные ингредиенты и порционная подача. Для оформления понадобится специальное кольцо, если такового не нашлось, его можно сделать самому из пластиковой бутылки. По-новому закуска заиграет, если в состав добавить твердый сыр.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-171

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • кукуруза – 1 б.;
  • майонез;
  • яйца – 3 шт.

Приготовление

Все компоненты порезать мелко, смешать с кукурузой. Заправить салат майонезом. Выложить в формовочное кольцо, хорошенько утрамбовав. Подавать после получасовой пропитки.

Праздничный салат с грибами

Часто простые салаты на праздник оказываются самыми вкусными и съедаются первыми. «Грибная полянка» — закуска, которая хорошо себя зарекомендовала и как сытное угощение, и очень красивое, благодаря традиционному оформлению. Для реализации затеи понадобится баночка маринованных опят, они очень эффектно дополнят праздничное блюдо.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-172

Ингредиенты:

  • опята – 1 б.;
  • отваренное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – ½ пучка;
  • майонез;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.

Приготовление

Каждый слой нужно промазывать майонезом.

  1. Первым выкладывают тертый картофель,
  2. следом соленые огурцы,
  3. филе,
  4. яйца
  5. свежий огурец.
  6. Последний слой – сыр.

Обмазать всю конструкцию майонезом, обсыпать рубленой зеленью. Сверху выложить «шапку» из опят.

Праздничный салат «Шарлотка»

Необычный праздничный вкусный салат «Шарлотка» готовится гораздо проще, чем покажется с первого взгляда. Очень эффектное угощение получается еще и невероятно сытным и насыщенным. Заранее можно испечь 2 яичных блинчика и замариновать в уксусе лук, а дальше процесс пойдет очень быстро. Подают закуску после пропитки в течение 2 часов.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-173

Ингредиенты:

  • яичные блины – 2 шт.;
  • маринованный лук – 1 шт.;
  • копченая грудка – 200 г;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • горошек – 1 б.;
  • яйца вареные – 4 шт.;
  • майонез.

Приготовление

Смешать порезанный картофель с луком и 2 ложками майонеза. Отдельно соединить рубленую грудку с горошком и парой ложек майонеза.

Глубокий салатник застелить пленкой. Свернуть рулетом блинчики, порезать на секции, толщиной 1 см. Выложить спиральки в салатник, следом распределить половину картофельной массы. Вторым слоем выложить курицу, завершить картофелем. Охлаждать 2 часа. Перевернуть салат на блюдо, снять пленку.

Праздничный салат «Морковка»

Простой праздничный салат с ветчиной можно оформить в виде морковки и удивить гостей или привлечь малышей к сытному блюду. На деле, таким способом можно оформить совершенно любой салат, даже пресловутый «Оливье» или «Крабовый». Готовится угощение быстро, на пропитку не понадобится много времени.
Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-174

Ингредиенты:

  • морковь вареная – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • ветчина – 300 г;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • маслины – 2 шт.;
  • петрушка – ½ пучка;
  • майонез.

Приготовление

Грибы обжарить с луком, посолить, охладить. Картофель и огурцы натереть. Морковь измельчить на мелкой терке. Ветчину порезать мелко. Маслинки нарезать тонкими полукольцами.

Выложить первым слоем картофель, соорудив форму моркови, пропитать майонезом. Следом выкладывают грибы, ветчину, огурцы, пропитывая каждый слой майонезом. Украсить тертой морковкой, дополнить маслинами, из петрушки сделать хвост.

Праздничный салат с сухариками

Рецепты праздничных салатов с кириешками требуют выполнения только одного условия – добавляют гренки перед самой подачей, чтобы они не успели размокнуть. Хрустящие сухарики можно сделать собственноручно, подрумянив ломтики на сухой сковороде в духовке, под грилем или в микроволновке. Сам состав блюда также можно определить интуитивно, соединив любимые компоненты.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-175

Ингредиенты:

  • белые сухарики – 100 г;
  • кукуруза – 1 б.;
  • ветчина – 200 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • майонез.

Приготовление

Нашинковать пекинку, ветчину порезать кубиком. Сыр натереть, соединить с другими ингредиентами и кукурузой. Смешать салат с майонезом, при подаче дополнить гренками.

Праздничный торт-салат

Красивые и вкусные салаты на праздник оформляют самыми необычными способами. Хороший вариант сделать закусочный торт – применить в качестве основы покупные вафельные коржи, для наполнения подойдет соленая или консервированная рыба, сыр, свежие огурцы и пропитать блюдо майонезом. Подают закуску после 2-3 часовой пропитки в холодильнике.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово recepty-zakusok-i-salatov-s-foto-i-poshagovo-176

Ингредиенты:

  • вафельные коржи – 4 шт.;
  • семга слабосоленая – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • лук – ½ шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез.

Приготовление

Грибы обжарить с луком, посолить, охладить.

Вафельный корж промазывают майонезом, выкладывают первыми грибы, следом еще корж, пропитать соусом, распределить кусочки рыбы. Накрыть коржом, пропитать, выложить яйца, завершить вафельным листом, промазать майонезом, посыпать сыром. Поставить в холодильник пропитываться на 2 часа.

Изображение - Рецепты закусок и салатов с фото и пошагово autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here