Рецепты вкусных вегетарианских салатов

Детальное описание: рецепты вкусных вегетарианских салатов из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Вегетарианский плов с нутом

Горох нут очень часто используется для приготовления блюд восточной кухни. Его добавляют…

Как стать вегетарианцем: с чего начать и как не навредить здоровью

Адаптация собственного организма к новому рациону – всегда нелегкая задача. Именно с…

Что едят вегетарианцы – что можно и что нельзя

Вегетарианство – система особого питания, обеспечивающего частичный либо категорический отказ от употребления…

Известные вегетарианцы мира – великие люди, ученые и писатели

На протяжении всей истории многие величайшие философы мира, писатели, ученые, художники, духовные…

Вегетарианство: плюсы и минусы

Вегетарианство – чрезвычайно полезный для здоровья стиль питания. Потребление растительной пищи улучшает…

Вегетарианский сырный суп

Сырный суп — одно из самых популярных горячих блюд европейской кухни. В…

Вегетарианский суп с нутом

Всем вегетарианцам очень хорошо известен нут — зернобобовая культура является одним из…

Вегетарианство: польза и вред

Вегетарианская культура практикуется людьми во всем мире по целому ряду причин, среди…

Вегетарианские щи из квашеной капусты

В русской кухне есть немало традиционных блюд, которые имеют давнюю историю. Одним…

Вегетарианский суп из цветной капусты с фасолью

Помимо своих замечательных вкусовых качеств цветная капуста обладает рядом полезных для организма…

Доброго времени суток! На этом сайте вы найдете простые вегетарианские рецепты на каждый день без яиц, мяса, лука и чеснока. Мы публикуем только самые вкусные вегетарианские блюда из доступных продуктов и проверенные опытом. Убедитесь сами, и приготовьте для ваших близких пир с помощью рецептов вегетарианской кухни с фото пошагово. Это просто и быстро! Не забудьте поделиться ими с другими.

Лучшие рецепты шеф-поваров складываются из хороших натуральных продуктов, и совершенно не обязательно иметь редкие ингредиенты, достаточно недорогих и простых товаров, которые можно купить в любом продуктовом магазине. И здесь мы делимся в вами лучшими кулинарными изысками со всего мира. В том числе, интересные идеи вегетарианских рецептов мы узнали полагаясь на Ведические традиции индийской кулинарии.

Видео (кликните для воспроизведения).

Вегетарианское меню удовлетворит любого, даже того кто хочет стройно выглядеть и ищет низкокалорийные диеты. И того, кто переходит на постное питание, или даже просто хочет готовить только легкие и полезные вегетарианские рецепты.

Помните, что домашние вегетарианские рецепты, которые мы приготовим с любовью всегда будут на высоте. Будь то праздничный стол, сытные обеды или полноценный завтрак.

Желаем Вам удачи во всех ваших начинаниях, готовьте с удовольствием!

Вегетарианские салаты – смесь полезных овощей, злаков, зелени и орехов. Эти легкие, но питательные блюда – настоящие помощники в сохранении здоровья. Особенно вегетарианские салаты помогут в период борьбы с лишними килограммами. Ведь на диете так хочется есть разнообразные и сытные блюда, но при этом продолжать худеть.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-1

Правила диетического питания

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-2Основное правило диет для похудения гласит: ешьте меньше – двигайтесь больше. Необходимо, чтобы организм, не получая достаточно энергии с пищей, начал «сжигать» собственные жировые запасы. Для этого диетологи рекомендуют значительно снизить питательную ценность (калорийность) дневного рациона:

  1. Cократить количество высококалорийной пищи, заменив ее овощами, фруктами, обезжиренными молочными продуктами.
  2. Есть небольшими порциями (это облегчает процесс усвоения пищи), но несколько раз в день.
  3. Пить достаточное количество чистой воды (в среднем на взрослого человека требуется около 2 л в день).

Под запрет на диете попадают десерты, жирная и высококалорийная еда. А вот вегетарианские салаты, состоящие из овощей, фруктов, орехов и зелени – прекрасный пример блюд, которые нужно включать в диетический рацион каждый день. Поэтому овощные салаты присутствуют в составе любых диет, включая белковые и углеводные.

Советы по приготовлению

Вкус блюда, в первую очередь, зависит от качества подобранных ингредиентов. Для салатов используют только свежие овощи, зелень и фрукты. Перед готовкой их тщательно моют, удаляют все увядшие или подгнившие части.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-3

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-4

Чтобы салат соответствовал правилам диетической кулинарии, необходимо исключить ингредиенты с высокой калорийностью. Например, в 1 ст.л. (15 мл) растительного масла – 135 ккал, а в 1 ст.л. (20 г) сметаны жирностью 10% – 23 ккал. Для заправки большой миски салата хватит 50 мл кефира с жирностью 0-1%, калорийность которого составит – 15-20 ккал.

Важно!  Используйте для соусов продукты с минимальной калорийностью.

В небольших количествах в диетических блюдах используют отварной картофель, фасоль, сыр. Основа диетических вегетарианских салатов – зелень и овощи, богатые клетчаткой, приправленные лимонным соком, специями и пряностями.

Рецепты с фото

Все умеют готовить традиционные салаты из белокочанной капусты, огурцов, помидоров, редиса, лука и зелени. Но диета – не повод питаться только традиционными блюдами, а как раз самое время освоить новый оригинальный рецепт вкусного вегетарианского салата.

Из пророщенной сои

Пророщенные семена и зерна – любимый многими вегетарианцами компонент блюд. Во время прорастания в семени в несколько раз увеличивается концентрация полезных для человека микроэлементов. Поэтому особенно полезны салаты из пророщенных семян в период ограничения питания на диете с целью похудения.

Понадобятся:

  • зерно зеленой сои пророщенное – 100 г;
  • морковь – 200 г;
  • редис (или дайкон) – 100 г;
  • луковица – 50 г.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-5 Для приготовления соуса:

  • вода – 100 мл;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • специи – 0,5 ст.л.

Внимание! Зеленая соя в продаже также называется горохом маш или бобами мунг. Еще одно название – золотистая фасоль. В некоторых магазинах продают пророщенный маш, но можно самостоятельно прорастить зерно и в домашних условиях.

Морковь нарезать полосками или натереть на «корейской» терке. Смешать морковку с ломтиками редиса и пророщенным зерном, посыпать кольцами лука, перемешать. Для соуса в воде развести лимонный сок и специи.

Специи и пряности используют любые. Неплохо подойдут к салату карри, молотый черный перец, куркума. Достаточно добавить по маленькой щепотке этих специй в соус и перемешать.

Легкий из краснокочанной капусты

Яблоки добавляют капусте свежесть и сочность. Калорийность краснокочанной капусты – всего 24 ккал, а зеленых кисло-сладких яблок – 47-48 ккал на 100 г. Легкий витаминный салат хорошо насыщает, так как в капусте и отрубях много грубой клетчатки, и она долго переваривается.

Состав продуктов:

  • капуста краснокочанная – 300 г;
  • яблоки – 250 г;
  • морковь – 100 г;
  • зелень – 50 г;
  • отруби – 1 ч.л.;
  • уксус яблочный или столовый;
  • лимонный сок – 2-3 ст.л.;
  • кефир 1% – 50 мл.
Видео (кликните для воспроизведения).

В 100 мл воды развести 0,5 ч.л. яблочного уксуса или пару капель столового. Капусту нашинковать, полить ее водой с уксусом и хорошенько размять руками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевинок. Одно яблоко натереть на мелкой терке в чашку – для соуса. Остальные – измельчить на крупной терке или нарезать соломкой и добавить в капусту. Туда же присоединить тертую морковь и рубленую зелень. Сверху посыпать отрубями.

К яблоку в чашке влить 2-3 ст.л. лимонного сока, кефир, перемешать. Готовым соусом заправить салат.

Важно! Для салата выбирают твердые зеленые яблоки, желательно с кислинкой во вкусе.

Овощной с маринованной свеклой

Свекла должна обязательно присутствовать в рационе худеющих. Она обладает великолепными очистительными свойствами, помогая организму избавляться от токсинов, шлаков и жировых отложений на боках.

Традиционно готовят салаты из отварной свеклы, добавляя к ней чернослив, грецкий орех, яблоко или изюм. Необыкновенно вкусные диетические салаты получаются из домашней маринованной свеклы.

Для маринованной свеклы понадобятся:

  • свекла – 0,5 кг;
  • лук – 50 г;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • соль и сахар для маринада – по щепотке;
  • уксус столовый – 1 ст.л.;
  • вода – 0,5 л;
  • специи – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 шт.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-7Для салата:

  • маринованная свекла – 200 г;
  • перец сладкий – 200 г;
  • луковица – 50 г;
  • фасоль красная вареная – 50 г;
  • горошек консервированный – 2 ст.л.
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • сметана 10 % – 2 ст.л.
Читайте так же:  Рецепты салаты из зеленых помидор

Чистую свеклу сварить или запечь в духовке. Очистить, порезать соломкой или мелкими дольками, загрузить в контейнер, сверху выложить кольца лука, рубленый чеснок, лавровый лист.

В воде для маринада развести уксус, соль, сахар и специи. Маринад довести до кипения, а затем залить им свеклу. Полдня свеклу маринуют при комнатной температуре, а затем на сутки убирают в холодильник. Через сутки продукт можно использовать для вкусных диетических салатов.

В салатницу выложить свеклу, кольца перца и лука, фасоль и горошек. Ингредиенты перемешать, заправить сметаной с лимонным соком.

Важно! Маринованная свекла украсит любой овощной салат. Она прекрасно сочетается с помидорами, свежей капустой, консервированной кукурузой или зеленой стручковой фасолью.

Самый вкусный из сельдерея

Еще один овощ, с которым необходимо подружиться на диете – сельдерей. Его сочные хрустящие стебли – настоящий клад витаминов, минералов и растительной клетчатки. Сельдерей эффективно утоляет голод, а калорий в нем – всего 12 на 100 г продукта. Самый вкусный салат из сельдерея можно приготовить с помидорками черри и ароматной кинзой.

Для салата необходимо:

  • стебли сельдерея – 300 г;
  • помидоры черри – 200 г;
  • перец сладкий – 200 г;
  • луковица – 50 г;
  • кинза – 50 г;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • кефир 1 % – 50 мл или сметана 10% – 2-3 ст.л.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-8

В салатнице смешать нарезку сельдерея, черри, перца, лука и кинзы. Полить заправкой из лимонного сока с кефиром или сметаной.

Особенность! К такому салату добавляют кубики сыра – феты, адыгейского или брынзы. Эти сорта прекрасно сочетаются с помидорами и кинзой. Достаточно будет небольшого куска сыра весом не более 50 г. Следует помнить, что калорийность этих сортов сыра довольно высока – от 250 до 300 ккал на 100 г.

Полезное видео: из печенных овощей

К вашему вниманию рецепт вегетарианского теплого салата из запеченных овощей. Очень вкусно, сытно и совсем не вредно для фигуры. Смотрим видео ниже.

Заключение

Вегетарианские салаты хорошо утоляют чувство голода за счет большого содержания в овощах грубой растительной клетчатки. Допустимыми добавками к ним будут орехи, семена подсолнечника или кунжута.

Некоторые формы вегетарианства допускают употребление молочных продуктов и яиц. Ну а если хочется приготовить диетический салат полностью из растительной пищи, вместо сметаны и кефира его заправляют лимонным соком или соевым соусом либо спрыскивают бальзамическим уксусом.

В этой статье вы найдете самые вкусные вегетарианские рецепты на новый год, узнаете, как приготовить вкусные закуски и порадовать ими себя и своих друзей вегетарианцев.

Холодных блюд и закусок на новогоднем праздничном столе должно быть много.

Когда, как не на Новый год, можно постараться от души, накрывая стол множеством аппетитных блюд, и потчуя родных и любимых всем самым лучшим, домашним и самым вкусным!

Вегетарианский праздничный стол на Новый год – это не просто «постно и полезно», это, прежде всего, невероятно вкусно, ароматно, сытно и очень разнообразно!

Те, кто давно практикует вегетарианство или веганство, уже убедились в этом на собственном опыте.

В прошлой статье читайте о том, что можно приготовить на горячее, не используя абсолютно мяса, рыбы, птицы и яиц – там много чего интересного.

А в этой статье будет изобилие идей для холодных новогодних закусок, которыми можно воспользоваться не только во время праздников, но также и взять себе идеи для повседневного сытного и разнообразного вегетарианского меню.

Обещаем, будет вкусно!

Вегетарианские рецепты на новый год

Салат «Цезарь» по вегетариански

Если хоть кому-то этот салат не нравится, то, скорее всего, этот человек с другой планеты.

«Цезарь» — это чистая и бесспорная классика кулинарного жанра.

В Новый год, да не побаловать себя и родных этим салатом будет просто непростительно!

Для вегетарианского варианта «Цезаря» выбираем:

  •  салат «айсберг»,
  •  помидоры,
  •  адыгейский сыр, сыр тофу или любой другой ваш любимый сыр,
  •  сухарики,
  •  для соуса: сливки, оливковое масло, крахмал, сок лимона, лист нори,
  •  специи — шамбала (пажитник) молотый, розмарин, прованские травы, асафетида, молотый кориандр, соль, перец.

Готовим:

  1.  Разогреваем оливковое масло вместе со сливками и крахмалом в сотейнике, добавляем специи. Как только вы заметите, что смесь густеет, добавляйте в неё лимонный сок, а также перец и соль. Туда же – один-два листа нори, предварительно мелко нарезанные. Все взбить в блендере.
  2. Готовим сухарики самостоятельно, нарезав для этого белый хлеб маленькими кубиками, и подсушив их в духовке либо на сухой сковороде. Если вам хочется более вкусных и сытных сухариков, тогда в нарезанные хлебные кубики добавьте соль,
  3. ароматные специи и немного оливкового масла, тщательно перемешайте руками, выкладывайте на противень и сушите в духовке несколько минут. Вкус и аромат у таких сухариков потрясающие!

Сыр для салата можно также подготовить двумя вариантами:

  • просто нарезать на кубики,
  •  либо же нарезать сыр и обжарить на масле до румяного состояния (если у вас адыгейский сыр – жарьте на топлёном масле – это нереально вкусно!).

Сверху сыр посыпаем щепоткой кориандра.

Собираем салат: салат «айсберг» разрываем руками, а помидоры нарезаем не слишком мелко. Сыр и овощи заправляем приготовленным соусом и тщательно перемешиваем. Сухарики добавляем непосредственно перед подачей.

Перед подачей готовый салат желательно посыпать сыром пармезан.

Закуска «Палёные баклажаны»

Любимы многими овощ испортить почти невозможно, а закуски из него получаются не просто вкусными и ароматными, но, к тому же, весьма уместными на праздничном столе.

ак вариант — с чесноком и зеленью.

Готовим:

  1. Обжариваем целые баклажаны на огне (обязательно открытом) до того момента, пока кожура не почернеет. Проще всего это делать с использованием газовой конфорки, используя специальную решетку для гриля.
  2. Даём баклажанам остыть, затем аккуратно разрезаем их вдоль, выбирая мякоть ложкой.
  3.  Со спелых помидор снимаем кожуру, мелко нарезаем, смешиваем с мякотью баклажана, добавляем тоненько нарезанный лук, измельчённый чеснок и зелень (в идеале – свежая кинза, но не принципиально).
  4. Заправляем закуску маслом, уксусом, солью и перцем. Даём настояться минимум час-два.
  5. Это настолько просто и вкусно, что лишним на столе не будет никогда!

Селёдка под «шубой» вегетарианская

Это блюдо просто классическое для наших праздничных столов.

Что же входит в его вегетарианский вариант?

Ингредиенты:

  • картофель, свекла, морковь,
  • морская капуста (или любые другие водоросли – нори, вакамэ),
  • сыр в любом вашем варианте,
  • грецкие орехи,
  • сметана, майонез,
  • соль и специи (кориандр, мускатный орех, корица, чёрный перец и асафетида).

Приготовление:

  1. Овощи сварить в «мундирах», очистить и натереть на тёрке (по отдельности). Сыр также натереть.
  2. «А что же заменит селёдку, спросите вы? — Морская капуста! Её нужно мелко нарезать.
  3. Далее добавляем сметану в натёртую морковь, свеклу и картофель (в картофель – в два раза больше), солим и перчим. В свеклу со сметаной добавляем перемолотые грецкие орехи (обжарьте их предварительно – это будет незабываемый аромат!). Перемешиваем.

Собираем салат:

  • слой картофеля со сметаной + майонез (можно просто сетку делать),
  • слой морской капусты,
  • сыр + майонез,
  • слой моркови со сметаной + майонез,
  • свекла со сметаной и орехами + майонез.

Каждый слой можно повторить ещё раз.

Не нужно использовать магазинный майонез, вкуса это блюду уж точно не добавит! Приготовьте дома самостоятельно чисто веганский вариант – без яиц, вкусный и полезный!

Блюдо готово!

Вариантов исполнения селёдки под «шубой» без рыбы множество, это – лишь один из самых интересных вариантов.

Вот вам ещё идеи для вегетарианской «селёдки под шубой»:

  •  Приготовьте этот закусочный салат с баклажанами. Вкус напоминает вариант селёдки под «шубой» с грибами. Очень сытно и оригинально получается! Один из слоёв салата сделайте баклажанным: нарежьте баклажан мелкими кубиками, посолите, дайте выйти лишней воде, отожмите и обжарьте на растительном масле (можно даже с луком), посолите, поперчите, остудите и укладывайте в салат.
  • Можно слегка перемазать баклажанные кубики лёгким картофельным кляром (смотрите, как сделать идеальный кляр в статье о горячих новогодних вегетарианских блюдах) – тогда они не возьмут в себя много масла при жарке, не будет слишком жирно, а вкус улучшится во много раз!
  • Используйте при приготовлении подкопченный сыр без сычуга – это безумно ароматно и очень вкусно!
  • Сверху салат посыпьте обжаренными семенами кунжута (измельчите их так, чтобы перемол был наполовину – 50/50 – чтобы были видны и целые зёрнышки, и смолотых было достаточно). Посыпайте ими между каждым слоем, а также обсыпьте ваш салат сверху (если вы сделаете вашу «селёдку под шубой» в виде высокого закусочного торта с посыпкой кунжутом со всех сторон, то это будет однозначно «гвоздь программы» — рецепт будут буквально выпрашивать!).
  • Пусть один из слоёв салата будет консервированный зелёный горошек, это — «классика жанра», он всегда идеально сочетается по вкусу с отварной свеклой, морковью и картошкой, дополняя их и обогащая общий вкус блюда!
  • Добавить свежести этому закусочному салату поможет свежий огурец и зелёный лук. огурец натрите, смешайте с нарезанным зелёным луком, посолите и укладывайте как очередной слой. Сочетание аромата и вкуса отварных овощей, водорослей и свежего огурца с зелёным луком сводит все мысли к одной-единственной: «Скорее бы это съесть!»
  • Вы можете фантазировать и придумывать свои «фишечки» к этому любимому салату. А скорее всего, они сами будут появляться у вас по мере практики приготовления. Так что – смело вперёд, Новый год – он любит всё новоеи необычное!
Читайте так же:  Рецепт салата курица ананас чеснок сыр

Вегетарианский Салат «Оливье»

Как может быть вегетарианский «Оливье»? Очень даже может!

Более того, по своему вкусу он составляет огромную конкуренцию классическому варианту с яйцами, колбасой и прочими не совсем нужными и всегда вкусными ингредиентами, которые зачастую только лишь портят вкус и аромат истинных натуральных продуктов без «химии».

Собственно, вегетарианский вариант этого салата отличает только отсутствие колбасы. А вместо яиц будет сыр. Майонез – конечно же, домашний, натуральный. Вот и весь секрет.

Рецепт:

  • Отварной картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками.
  • Добавляем нарезанные кубиками огурцы (снимите с них кожуру, и у вас будет нежнейшее «Оливье», как никогда ранее!). Можно использовать только солёные огурцы, можно только свежие, а можно объединить 50/50 солёные и свежие – вкус только выиграет!
  • Добавляем банку консервированного зелёного горошка (или отварите пару минут замороженный, тоже хорошо будет), нарезанный кубиками сыр (берите самый вкусный и нежный, от вкуса сыра зависит во многом вкус салата!), майонез или сметану (можно майонез + сметана), солим, перчим, перемешиваем.
  • Можно добавить водоросли и оливки, асафетиду и куркуму, а также зелёный лук – экспериментируйте, ищите свой вариант самого вкусного «Оливье»!

Если вы хотите получить такой вкус, как в оригинале (с колбасой) – не вопрос: сейчас в продаже имеется множество вариантов веганской и вегетарианской колбасы. У неё разный состав, разный вкус и аромат, и разное качество.

Есть совсем неполезные «колбасы» с целым арсеналом вредных добавок в составе, а есть варианты «органик» с очень хорошим, достойным и качественным составом.

Можно поискать в интернет-магазинах здоровой еды. Выбирайте свой вкус и добавляйте такую колбасу в салат «Оливье» — вот вам и «почти классика», как в детстве.

Икра чёрная, икра красная, икра заморская  вегетарианская

Как же хочется порою икры! Как ни крути, но для нас, русских людей, икра всегда была символом сытости, достатка и зажиточности.

А на Новый год очень уж хочется порадовать себя и своих близких чем-то оригинальным, вкусным и желательно не вредным, так ведь?

Как быть? Приготовить самим!

Эта икра – вегетарианская, веганская, постная, так как при её приготовлении мы не будем использовать никакие рыбные ингредиенты. Икра получится, как настоящая, только из натуральных растительных продуктов!

Готовится она достаточно быстро. Попробуйте, и вы не пожалеете! Просто удивительное сходство!

Когда есть такие блюда, как вегетарианская «рыба», «мясо», «яйца» и красная и чёрная «икра», вегетарианская жизнь кажется уже намного веселее!

Красная «икра» из морской капусты

Подготовим:

  •  1 упаковку морской капусты,
  •  1 морковь,
  •  ½ свеклы,
  •  130 мл воды,
  • 1 стакан масла растительного,
  • ½ ч. ложки агар-агара,
  •  соль,
  •  обычный шприц (большого объёма для удобства).

Как приготовить вегетарианскую красную икру:

  1.  Растительное масло охладить в морозилке в течении 3-4 часов, можно и дольше.
  2. Свеклу и морковь очистить от кожуры и отжать из них сок. Процедить.
  3.  Агар-агар замочить в 40 мл воды минут на 10.
  4. В кастрюлю положить жмых моркови, морскую капусту и 90 мл воды. Довести до кипения и кипятить минут 5, процедить, жмых выбросить.
  5. Процеженный отвар вылить в кастрюлю, добавить соль, морковный сок, замоченный агар-агар. По капле добавить свекольный сок, добиваясь нужного цвета. Весь свекольный сок, скорее всего, не пригодится! Довести до кипения, кипятить 1-2 минуты.
  6. Достать из морозилки растительное масло. Залить в шприц (с иглой) получившийся отвар. Теперь самое сложное: очень аккуратно, капельками, капаем из шприца в стакан с растительным маслом. Капельки не должны падать одна на другую, только на свободное место! Старайтесь, чтобы капли были одного размера. Если капли сами не оседают на дно, потрясите тихонечко стакан с маслом. Если отвар загустел, его можно опять нагреть на маленьком огне, пока он снова не станет жидким. Затем можно продолжить процедуру.После этого красную «икру» нужно процедить через ситечко. Если не хотите, чтобы было жирно, можно промыть икру водой.

Наша вегетарианская красная икра готова! Можно использовать для новогодних бутербродов, охлаждённых блинных закусок, сверху на салаты.

Да хоть ложками есть (только потрудиться придётся долго)! Приготовьте её на Новый год и удивите своих гостей!

Новогодняя «рыбная икра» из манки

Это настоящий деликатес, уверяем вас! А по поводу манки в составе – не пугайтесь, её там никто и не узнает даже!

Эта икра получается полностью веганской и готовится проще и быстрее, чем красная «икра».

Подготовим:

  • 100 мл густого томатного сока (лучше домашнего) или томатной пасты с добавлением воды,
  •  1/3 стакана растительного масла,
  •  15 г сухой морской капусты (можно заменить на листья нори),
  •  2/3 стакана манной крупы,
  •  соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть морскую капусту и залить ее стаканом кипятка на 5 минут. Затем измельчить с помощью комбайна или блендера, не сливая жидкость.
  2. Смешать томатный сок с растительным маслом и довести до кипения на среднем огне, добавить измельчённую морскую капусту, соль и специи, и ещё немного прогреть смесь. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу, хорошенько размешать и СРАЗУ выключить огонь.

Если увидите, что икра получилась слишком густая, можно добавить немного кипятка. Стоит учесть, что после остывания икра немного загустеет.

Вегетарианская «рыбная икра» готова.

Когда икра остынет, можно готовить с ней бутерброды, канапе, закусочные рулеты, блинчики, использовать, как паштет и как самостоятельную намазку – это идеальная, вкусная и простая альтернатива всяким сложным изыскам, проще уж точно не бывает!

Вегетарианская «чёрная икра»

Рецепт простейший и вкуснейший. Вегетарианская чёрная «икра» на бутербродах с маслом и хлебом, или с блинами – это же классика жанра в чистом виде, мечта!

Готовится чёрная «икра» из семян амаранта (щирицы).

Амарант – «пища богов» — очень полезен, содержит много белка (больше, чем в сое), все незаменимые аминокислоты. Из него давят полезнейшее масло, варят кашу, пекут хлеб. Для вегетарианцев это — очень нужный продукт!

Купить амарантовую крупу можно в вегетарианских магазинах, отделах здорового питания, эко-лавках или в интернет-магазинах.

Итак, рецепт «икры».

Подготовьте:

  • 6 ст. ложек семян амаранта,
  •  6 листов нори (для суши),
  •  5-6 ст. ложек соевого соуса (это по вкусу – будет чуть более солёно, или чуть менее солено – как вам хочется),
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра (лучше свежесмолотый, он самый ароматный),
  • 5 ст. ложек оливкового масла,
  •  3 ст. ложки ароматного подсолнечного масла.

Приготовление:

  1.  Амарант запарить крутым кипятком на ночь в термосе. Термос обязательно (!) прогреть предварительно кипятком. Термос должен быть качественный и очень хорошо держать тепло, иначе амарант запарится недостаточно.
  2. Если готовить чёрную «икру» на «скорую руку», то амарант можно просто сварить, а не запаривать, так тоже всё получится.
  3. Утром откинуть амарант на сито, дать стечь лишней влаге. Листья нори нарезать очень мелко и смешать с соевым соусом. Можно пробить блендером, хорошо получается и так, и так. Дать постоять немного (минут 15 достаточно), чтобы всё напиталось.
  4. Смешать амарант с подготовленными нори, кориандром и маслами, тщательно вымешать. Если листья нори взбить блендером, то получится ещё более однородная масса!
  5. Вегетарианская чёрная «икра» готова! Кушать можно сразу, а хранить в холодильнике в закрытой таре – дней 5 точно можно.
  6. Поверьте, на новогоднем столе это блюдо займет очень почётное место, наслаждайтесь!

По поводу икры «заморской» в заглавии — это не шутка была.

Отличная вещь на все времена, сезоны и случаи жизни – баклажанная икра, которая будет всегда «к месту» как на повседневном столе, так и на праздничном!

Читайте так же:  Салаты на зиму из томатов рецепты

Одна из самых достойных и простых закусок (наряду с кабачковой икрой, кстати), занимающая важное место на столе, знающая себе «цену», и не боящаяся «конкурентов» в виде новомодных экзотических блюд!

Закуска Вегетарианская «С Новым годом»

Простая и оригинальная закуска из фаршированного болгарского перца будет отлично смотреться на праздничном столе, а ваши гости ни за что не оставят без внимания такую вкуснятину!

Приготовление:

  1. Сыр и морковь натереть на мелкой тёрке, добавить измельченный чеснок и мелко нашинкованный укроп. Заправить майонезом и посолить по вкусу. Это начинка, которую мы поместим внутрь очищенного от семян и «хвостиков» болгарского перца.
  2. Начиняем плотно, затем ставим перцы на пару часов в холодильник.
  3. Достаём и очень аккуратно, сильно острым ножом, тонко, буквально по 0,5 см нарезаем перец колечками. Выкладываем колечки с начинкой на блюдо с листьями салата.

Это потрясающе красиво и очень, очень вкусно! Будете потом готовить её постоянно, поверьте!

Готовьте с удовольствием!

Счастливого вам Нового года!

Сочный и вкусный вегетарианский салат готовится за считанные минуты, впрочем, как и съедается. В его составе вы не найдете мясных или молочных продуктов, яиц и соусов на их основе – только свежие ароматные овощи и оливковое масло холодного отжима. Помимо того, что блюдо вегетарианское, на него рекомендуется обратить внимание и тем, кто придерживается диеты или тщательно следит за своим рационом.

Желательно, чтобы овощи были выращены в домашних хозяйствах, так как при выращивании полевых плодов часто используется множество нитратов, ускоряющих их рост. Приобретайте их на рынках, а не в супермаркетах. По желанию такой простой салат можно дополнять оливками или маслинами, каперсами, маринованной морской капустой – ориентируйтесь по своему вкусу и наличию продуктов в вашем холодильнике.

Для того чтобы сделать рацион более сбалансированным и обогатить его полезными веществами, человеку необходимо время от времени употреблять вегетарианские блюда, в состав которых входят плоды, овощи, а также зелень. Благодаря подобным кушаньям, меню может стать намного интереснее. Кроме того, продукты растительного происхождения положительно воздействуют на работу всего организма. На сегодня существует множество рецептов салатов без добавления мяса. О некоторых из них идет речь в статье.

Закуска из капусты и редиса

В состав такого салата входят следующие ингредиенты:

  1. 2 огурца в свежем виде.
  2. Небольшое количество зелени лука и петрушки.
  3. Около 300 грамм капусты.
  4. Пучок редиса.
  5. 100 г майонезного соуса.
  6. Небольшое количество поваренной соли.

Данная закуска является одной из самых простых разновидностей вегетарианских салатов. Кроме того, такое блюдо можно использовать в качестве гарнира.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-11

Готовят кушанье следующим образом. Капусту промывают. Этот овощ необходимо нашинковать, поместить в миску и смешать с солью. Редиску и свежие огурцы моют и режут некрупными кубиками. Зелень лука и петрушки необходимо также ополоснуть, порубить на маленькие кусочки. Все компоненты, из которых готовят закуску, кладут в глубокую посудину, добавляют майонезный соус. Блюдо следует тщательно перемешать.

Сегодня в поваренных книгах и на сайтах можно увидеть много разновидностей вегетарианских салатов. Простые рецепты пользуются особой популярностью.

Вариант торжественного блюда без добавления мяса

Эту закуску можно сделать за достаточно короткое время. На ее приготовление не надо тратить много усилий. Ведь в состав блюда входят готовые компоненты, их не нужно заранее варить или обжаривать. Хозяйки утверждают, что для того, чтобы сделать кушанье, им потребовалось всего лишь около пяти минут. Это отличный вариант салата вегетарианского праздничного. Он наверняка понравится гостям и приятно удивит своей оригинальностью.

В состав данного кушанья входит:

  1. 120 грамм ананаса в консервированном виде.
  2. 2 листа капусты пекинской.
  3. 80 грамм сыра твердого.
  4. 2 большие ложки сметаны.
  5. Сладкий перец.
  6. 100 грамм кукурузы в консервированном виде.

О том, как сделать данную закуску, можно прочитать в следующем разделе статьи.

Процесс приготовления

Капусту необходимо промыть и мелко нашинковать. Этот ингредиент помещают в глубокую посудину для салата. На его поверхность кладется слой сметаны. Затем нужно нашинковать сладкий перец. Данный продукт используется в качестве второго слоя.

На его поверхность также помещают сметану. Следующими пластами закуски являются ананасы и сыр, нарезанные небольшими квадратиками. Данные продукты поливают заправкой. Сверху следует поместить зерна кукурузы в консервированном виде.

Это блюдо является одним из тех вегетарианских салатов, которые нередко подают к столу во время торжества.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-12

Кушанье советуют употреблять сразу после приготовления. Тогда оно будет свежим и хрустящим.

Закуска с картофелем и зеленью

Для приготовления салата нужны следующие ингредиенты:

  1. Небольшое количество растительного жира.
  2. Поваренная соль и молотый перец.
  3. 6 картофелин в отварном виде.
  4. Небольшое количество зелени лука и укропа.

Это один из простых вегетарианских салатов, который можно предлагать даже тем, кто употребляет в пищу мясо (в качестве гарнира к горячим блюдам).

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-13

Готовится закуска следующим образом. Картофель варят вместе с кожурой. Затем его надо охладить и почистить. Корнеплод шинкуют небольшими кубиками. Зелень лука и укропа следует порубить на маленькие кусочки. Все ингредиенты соединяют в одной посудине, добавляют поваренную соль, перец и растительный жир. Блюдо нужно хорошо перемешать.

Оригинальная закуска с шампиньонами

Этот салат с добавлением грибов и необычного соуса на основе меда никого не оставит равнодушным. Его рецепт был придуман кулинарами из столицы Франции. Интересное сочетание кедровых орешков, шампиньонов, петрушки и ароматного чеснока создает великолепный, яркий и неповторимый вкус. Такое угощение отличается легкостью.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-14

Его можно подавать к фужеру полусладкого вина.

В состав вегетарианского салата по рецепту с грибами и соусом на основе меда входят следующие продукты:

  1. 50 грамм кедровых орешков.
  2. 4 большие ложки масла оливы.
  3. Немного морской соли.
  4. 4 дольки чеснока.
  5. 200 грамм зелени петрушки.
  6. 2 большие ложки уксуса винного и меда.
  7. Такое же количество сока лимонно-мятного.
  8. Около 450 грамм шампиньонов.

Как готовить салат?

Грибы ополаскивают и сушат. Затем их необходимо нашинковать некрупными ломтиками. Заранее промытую зелень петрушки, а также дольки чеснока перемешивают с соком и солью при помощи блендера. Чтоб сделать соус, следует соединить мед с маслом оливы и уксусом. Заправку оставляют на некоторое время. Грибы перемешивают с зеленью. К этим ингредиентам следует добавить медовый соус и обжаренные орешки. Свежеприготовленную закуску посыпают петрушкой и семенами кедра.

Блюдо с морской капустой и маслинами

Этот вкусный вегетарианский салат используется многими кулинарами в качестве варианта знаменитого оливье. Он отлично подходит для тех, кто не употребляет в пищу продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить блюдо, нужны следующие компоненты:

  1. Упаковка горошка зеленого в консервированном виде.
  2. 150 грамм сыра адыгейского.
  3. Такое же количество морской капусты. Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-15
  4. Маслины без косточек (20 штук).
  5. Полкило морковки.
  6. 3 огурца в соленом или свежем виде.
  7. 250 миллилитров майонеза домашнего приготовления.
  8. Такое же количество сметаны.
  9. Килограмм картофеля.
  10. Маленькая ложка куркумы.
  11. Столько же поваренной соли и перца в молотом виде.

Как делается закуска?

Корнеплоды (картофель и морковку) необходимо отварить в кожуре. Затем овощи охлаждают и чистят, режут небольшими квадратиками. Оливки шинкуют в форме колечек, огурцы и адыгейский сыр – кубиками.

Все ингредиенты нужно поместить в глубокую посудину. Затем следует измельчить ламинарию. Этот ингредиент кладут ко всем остальным. В миску с кушаньем надо добавить поваренную соль, пряности и соус. В качестве заправки используют майонез, перемешанный со сметаной. Существует множество различных видов вегетарианских салатов оливье. Закуска с добавлением ламинарии является одним из популярных вариантов.

Ингредиенты для блюда с запеченной свеклой и брынзой

В состав салата входят следующие компоненты:

  1. Около 50 грамм зелени (используются листья салата и руккола).
  2. Большая ложка масла оливы.
  3. Перец черный в молотом виде.
  4. Свекла (один корнеплод). Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-16
  5. 100 грамм брынзы.
  6. Небольшое количество поваренной соли.

Свекла – это питательный и полезный корнеплод, который нередко входит в состав вкусных вегетарианских салатов. По рецепту подобного рода закуску приготовить совсем не сложно. С такой задачей может справиться даже малоопытный кулинар.

Как сделать салат с запеченной свеклой и брынзой?

Корнеплод необходимо хорошо помыть. Затем его помещают в несколько пластов фольги. Овощ следует готовить в жарочном шкафу не меньше 60 минут.

Затем корнеплод охлаждают и чистят. Свеклу необходимо нарезать небольшими квадратиками. Точно также измельчают брынзу.

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов recepty-vkusnyh-vegetarianskih-salatov-17

На тарелку для закуски помещают листья зелени (салата, руккола). Поверх этого продукта кладутся остальные ингредиенты (сначала кубики свеклы, затем – сыр). Блюдо заливают маслом оливы.

Такая закуска является несложным и питательным вегетарианским салатом. Кроме того, в его состав входят продукты, весьма полезные для здоровья.

Читайте так же:  Рецепт салата дамский каприз с курицей

Выводы

Блюда без добавления мяса необходимы для полноценного и разнообразного рациона. На сегодня существует немало разновидностей подобных кушаний. Они бывают достаточно замысловатые. Есть и очень простые рецепты, с которыми может справиться даже не слишком опытная хозяйка. В поваренных книгах предлагаются варианты повседневных вегетарианских блюд и кушаний, которые используются в качестве торжественного угощения. Кроме того, овощные салаты нередко предлагаются в качестве гарнира к горячим блюдам для гостей, употребляющих мясную пищу.

Sırala

ТОП 5 ВЕГЕТАРИАНСКИХ салатов. ПРОСТО И ВКУСНОЛавка Счастья

Il əvvəl

салат “Минутка” azclip.net/video/Aj0xVhye0jU/video.html майонез домашний без яиц azclip.net/video/V3vJGdBUj9w/video.html салат из сельдерея …

Вегетарианский салат «Мимоза» | 7 нот вегетарианской кухниEdaHDTelevision

5 il əvvəl

Готовим мимозу: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/nezhnaya-mimoza/ Подписаться…

Вегетарианский Салат, ЛУЧШЕ селедки под шубой. Просто Бомба! 🔥🔥🔥💪Лавка Счастья

9 ay əvvəl

Этот салат – просто бомба! поразил меня в самое сердце) Вегетаринцам очень понравится. Это мечта. И главное,…

Вегетарианский салат за 5 минутtanyarybakova

4 il əvvəl

Мой instagram.com/tanya_rybakova/ и сайт: tanyarybakova.com Мой проект “похудей за 12 недель” ➡ rybakovakurs.com/reel/ мой канал…

“ВЕГЕТАРИАНСКИЕ САЛАТЫ”рецепт.СЕКРЕТЫ НА КУХНЕКанал для счастливых людей

Il əvvəl

Вегетарианские Салаты – рецепты.Приготовим с любовью!Простые рецепты вегетарианских салатов – для всех,…

Вегетарианский салат Оливье – рецептВегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

6 il əvvəl

Салат оливье в вегетарианском варианте. Рецепт с фото здесь: perfectfood.ru/2010/01/vegetarianskij-salat-olive/ Как приготовит…

БОМБА салат, веганы потекут, мясоеды стороной обойдутБерендей

2 il əvvəl

Группа в контакте vk.com/iamberendey Красивые фотографии vk.com/flowerdust.

Греческий салат | 7 нот вегетарианской кухниEdaHDTelevision

5 il əvvəl

Готовим греческий салат: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/solnechnyy-grecheskiy-sal…

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 🎇 Новогодние салаты 🎄 Вегетарианские рецептыАлиса в Стране

28 gün əvvəl

В этом видео готовлю три замечательных салата для праздничного новогоднего стола. Все рецепты вегетарианс…

САЛАТ ШУБА – вегетарианский вариант от Мармеладной Лисицы. Постный рецептМармеладная Лисица

2 il əvvəl

Домашний майонез без яиц: azclip.net/video/dgiy9wsvGU0/video.html Постный майонез (без яиц и молочного): azclip.net/video/E2iKCTAfyYo/video.html Салат шуба…

Ты влюбишься в этот салат по уши! Взаимно.Mikhail Vegan

4 ay əvvəl

Ты в этот салат точно влюбишься по уши потому, что нежнее и сочнее ничего не существует! Этот салат из запече…

Готовим с Alin Munitz – веганский салат “МИМОЗА” Alin Munitz

Il əvvəl

ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ: azclip.net/video/bqQkyLqYZgs/video.html ❤ СОЕВОЕ МОЛОКО: azclip.net/video/w0kySkfagFc/video.html ❤ ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ: …

Вегетарианский праздничный стол (мой день рождения). Вегетариашка. Вегетарианские рецепты.Арина/Лёша/рецепты и жизнь

3 il əvvəl

У меня день рождения! И я хочу показать, какие блюда я готовила! На те, которые были на моем канале, оставляю…

Салат с кукурузой и пекинской капустой. Добрые вегетарианские рецептыВегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

4 il əvvəl

Откопала очень старое видео из закромов Родины :)) представляю вашему вниманию видео-рецепт простого и вкус…

Нарядный салат из тыквы с фасолью! Добрые вегетарианские рецептыВегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

4 il əvvəl

Готовим веганский (постный) салат из запечённой тыквы с фасолью. Рецепт салата в текстовом виде с фото смотр…

Салат из брокколи с чесночной заправкой (салаты вегетарианские, вкусные салаты)ВСЕ О САЛАТАХ!

3 il əvvəl

Салат из брокколи с чесночной заправкой (салаты вегетарианские, вкусные салаты) Салат из брокколи дополня…

Что приготовить для гостей || Веганские и Вегетарианские закускиlyowonderblog

3 il əvvəl

Вчера у меня были гости и я решила немного заморочиться 🙂 Все блюда из этого видео мне очень нравятся, хотя…

Салат “Песто” (вегетарианский рецепт) | akelbergAKelberg

4 il əvvəl

Один из моих любимых рецептов салата. Вкусный, полезный и очень изысканный рецепт богатый витаминами и…

ОСТОРОЖНО, можно откусить пальцы!!! ОЧЕНЬ вкусный, вегетарианский обед за 20 минут!Древс Харизматичные рецепты

Il əvvəl

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ перед приготовлением…есть большая вероятность переесть…поэтому осторожно;) Вегетарианс…

Вегетарианский салат шуба | Скоро новый год! | Вегетарианская селедка под шубой5 Вкусов

2 il əvvəl

Салат “Шуба” Новый интересный рецепт! Необычный способ подать салат. Если вам понравилось видео не забудьте…

Вегетарианский ЦезарьBEST SECRETS

2 il əvvəl

Как приготовить салат Цезарь Веганская версия салата “Цезарь” Соус для салата Цезарь bsecrets.com.ua/emaneken/index/art…

Салат с нутом и авокадо. Веганские рецепты.Веган для Всех – Веганские рецепты

Il əvvəl

200 гр нута 2 авокадо 1 перец болгарский, красный 1 лайм 2 зубчика чеснока, петрушка, укроп, базилик соль, перез…

Овощной Салат | Рецепты салатов | Вегетарианские рецептыNatalia Deriabina

4 il əvvəl

В этом видео я покажу тебе один из быстрых рецептов приготовления вкуснейшего овощного салата, который…

Вегетарианский салат ЦЕЗАРЬСергей Харламов

8 ay əvvəl

Программа ДЕТОКС – ИНТЕНСИВ vk.com/detox_intensiw В ролике использовались ножи ICOOK www.amway.ru/product/102709 …

Салат “Оливье” вегетарианскийShafranTV

2 il əvvəl

Ингредиенты: Колбаса вегетарианская – 250 гр. Картофель – 300 гр. Морковь – 200 гр. Огурцы соленые – 200 гр. Горошек…

5 потрясающих САЛАТОВ на Новый год 2019!Алена Митрофанова

25 gün əvvəl

Подборка пяти самых вкусных и многократно проверенных салатов к новогоднему столу. Яркие, красивые и ОЧЕНЬ…

Салат Новогодний Постный Веганский за 15 минут Вегетарианский КРАБОВЫЙ / Кукурузный РецептыOK LifeVlog

16 gün əvvəl

Наши рецепты салата на новый год 2019 салатов и наших лучших блюд праздничный стол Мы попробовали много рецеп…

Лучший завтрак | Рецепты салатов | Вегетарианские рецептыNatalia Deriabina

4 il əvvəl

В этом видео я покажу тебе один из быстрых рецептов полезного салата, который ты можешь есть каждое утро…

вегетарианские рецепты – Салаты для похудения – я никого не емNewGreenTV (вегетарианство, этичность, защита животных и природы)

3 il əvvəl

vk.com/newgreentv мы в вк azclip.net/user/NewGreenTelly не забудьте подписаться) Вегетарианство (vegetarian) – образ…

Самый простой вегетарианский салат из свежих овощей. Очень полезный салат.YouCook World

2 il əvvəl

Вегетарианский салат из свежих овощей.

Новогодний стол 2019 ПОСТНОЕ МЕНЮ – 5 рецептов, достойных праздничного стола!Кухня наизнанку

Ay əvvəl

Новогодний стол 2019 ПОСТНОЕ МЕНЮ – 5 рецептов Салат, закуска, гарнир, горячее и десерт на праздничный стол….

Салат диетический из фасоли с грибами! Вегетарианский рецепт.Vitalie Smirnov

9 ay əvvəl

Диетический салат с фасолью и грибами. Рецепт приготовления этого диетического блюда очень прост! Использу…

Вегетарианский Салат с Булгуром и Гранатом – Рецепт от Эгине – Heghineh Cooking Show in RussianHeghineh Cooking Show in Russian

Ay əvvəl

Вегетарианский Салат с Булгуром и Гранатом – Рецепт от Эгине heghineh.com/bulgur-salad/ Паста Из Красного Перца…

Салат мимоза, вегетарианский, без яиц!Секреты ведической кулинарии

Il əvvəl

Сегодня для вас рецепт вегетарианского салата – мимоза! Он без яиц и рыбы, точнее с вегетарианскими замените…

Салат Весна с авокадо – ну, оОчень вкусный!Семейная кухня

2 il əvvəl

Вкусный салат Весна с авокадо, салатными листьями, помидорками черри и кукурузой по рецепту Семейной кухни….

Вегетарианский салат “мимоза”. Сборка!Секреты ведической кулинарии

Il əvvəl

Альтернативный салат, который всем известен под названием “Мимоза”. Собираем слой за слоем из вегетариански…

Салат копченый, ПРАЗДНИЧНЫЙ с сухариками ✔ Вегетарианские рецепты

4 il əvvəl

Благодарю за Like и за Подписку на мой канал! ❤ Группа Вконтакте: vk.com/vegirecept ПОДПИСАТЬСЯ! azclip.net/user/user…

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. Мой любимый салат. Broccoli and Cauliflower SaladMilenia Кулинарные Pецепты

Il əvvəl

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. Мой любимый салат. Новый вкус, очень рекомендую попробовать! Вкус…

Салат “ШУБА” ♡ Вегетарианские рецепты

4 il əvvəl

Благодарю за Like и за Подписку на мой канал! ❤ Группа Вконтакте: vk.com/vegirecept ПОДПИСАТЬСЯ! azclip.net/user/user…

Вегетарианский салат с фасольюВыпечка, печенье, пряники

2 il əvvəl

При отказе от мяса в пользу вегетарианского способа питания хочется максимально вкусно и полезно питаться….

СВЕЖАЯ КАПУСТА С ОГУРЦОМ. ВКУСНЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РЕЦЕПТ #salad #салатMultiRecept

Il əvvəl

Простой и вкусный салат из свежей молодой капусты с огурцом. Очень полезен, особенноранней весной, так как…

вегетарианские рецепты – Ролы суши и салат – я никого не емNewGreenTV (вегетарианство, этичность, защита животных и природы)

3 il əvvəl

vk.com/newgreentv мы в вк azclip.net/user/NewGreenTelly не забудьте подписаться) Вегетарианство (vegetarian) – образ…

Салат из пророщенных семян Маш. Как приготовить салат. Вегетарианский.lavanda618

2 ay əvvəl

Салат из пророщенных семян Маш или Мунг. Здоровый салат. Можно добавлять к любым сырым овощам, и заправлять…

Оливье салат рецепт / Быстро, вкусно, полезно / вегетарианский рецепт OlivieKinza – Рецепты вкусной и здоровой жизни!

Il əvvəl

Постный оливье салат рецепт. Вкусный и полезный вегетарианский рецепт оливье. Царский оливье. Olivie.

Читайте так же:  Салат марсель с черносливом рецепт

Салат Из Пекинской Капусты “КАЛЕЙДОСКОП”Лавка Счастья

Il əvvəl

Легкий и красивый салат для любого праздника! Рекомендую! Ссылочка на домашний майонез, как обещала: youtu…

Салат шуба вегетарианский. ВКУС В ТОЧНОСТИ КАК С СЕЛЁДКОЙ. Постный рецептKinza – Рецепты вкусной и здоровой жизни!

Il əvvəl

Салат “селедкина шуба”, попробуйте ОБЯЗАТЕЛЬНО, это очень вкусно, не отличите от оригинала! Селедка под шубо…

5 САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2019, которые Взорвут Ваши РЕЦЕПТОРЫЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Ay əvvəl

Очень скоро самый любимый праздник и взрослых и детей – Новый год. Хочу показать вам сегодня пять замечатель…

İrəli

Вегетарианские салаты в последнее время становятся все популярнее в современном мире. Мода на здоровый образ жизни и правильное питание набирает силу в последние годы. Поэтому и подобные рецепты ценятся все большим количеством хозяек. В этой статье разберем подробно несколько оригинальных и полезных рецептов таких салатов.

Оливье для вегетарианцев

Среди вегетарианских салатов можно найти даже классический оливье, хоть он у многих и ассоциируется с исключительно мясным блюдом. Для его альтернативной вегетарианской версии понадобятся такие ингредиенты:

  • картофель;
  • зеленый горошек;
  • морковь;
  • яблоки;
  • маринованные огурцы;
  • постный майонез;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления

Этот рецепт вегетарианского салата включает в себя исключительно полезные продукты, которые можно всем без исключения, даже детям и беременным.

Готовить начинаем с того, что берем морковь и картофель. Их количество зависит исключительно от количества гостей, от того, на сколько человек предстоит готовить это блюдо. Опытные хозяйки советуют брать моркови чуть меньше, чем картофеля, уверяют, что так получится намного вкуснее. Овощи необходимо тщательно помыть и отварить до полной готовности. Если вы заботитесь о том, чтобы вегетарианский салат был максимально полезным, лучше всего это сделать в пароварке.

Когда они остынут, их нужно очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками. Добавляем к картофелю и моркови мелко порезанные маринованные огурцы, количество которых зависит исключительно от вашего вкуса.

Теперь к нашему вегетарианскому салату добавляем зеленый горошек, примерно половину банки. После этого мелко нарезаем яблоко, которое придаст блюду приятную кислинку, сделав вкус максимально необычным.

На заключительном этапе добавляем специи и вегетарианский майонез. Все тщательно перемешиваем. Майонез на свой выбор берите покупной или можете приготовить его самостоятельно. Все, наш вегетарианский салат, фото которого есть в этой статье, готов. Можно его перекладывать в салатник и подавать к столу.

Греческий салат

Еще одним рецептом простого вегетарианского салата поделимся в этой статье. Это так называемый греческий салат. Готовим его из таких компонентов:

  • помидоры;
  • желтый или оранжевый болгарский перец;
  • огурцы;
  • черные маслины без косточек;
  • рассольный сыр фета;
  • душистый перец;
  • соль;
  • оливковое масло;
  • красный лук (его рекомендуется добавлять исключительно по желанию).

Секреты приготовления греческого салата

Начнем делать этот простой вегетарианский салат с того, что все овощи, перечисленные в списке ингредиентов, возьмем в равном количестве и нарежем небольшими аккуратными кубиками.

Маслины резать не стоит, их можно оставить целиком, в крайнем случае разрезаем их пополам. Также кубиками приблизительно средней величины рубим рассольный сыр.

Все овощи выкладываем в чашу для салата, а сверху выкладываем сыр. Перчим исключительно сам сыр, при этом лучше всего использовать душистый молотый перец. Теперь заливаем наше блюдо оливковым маслом и даем ему настояться некоторое время. Затем аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Ваши гости гарантированно будут в восторге. Салат получится вкусным, легким и полезным.

Салат с фасолью

Рецепт вегетарианского салата с фасолью, который представлен в этой статье, можно готовить в пост. Это полезное и очень вкусное блюдо. Для его приготовления возьмем следующие ингредиенты:

  • 200 граммов шампиньонов;
  • 100 граммов сухой фасоли;
  • репчатую луковицу;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 веточки свежего укропа;
  • зубчик чеснока;
  • одну треть чайной ложки черного молотого перца;
  • соль – по вкусу.

Такого количества ингредиентов хватит на четыре порции салата. Он выходит очень сытным, украсит праздничный и будничный стол, разнообразит любое меню.

Готовим постный салат

Для начала приготовим все необходимые продукты для этого постного салата, чтобы все было под рукой. Особое внимание нужно уделить фасоли, ее необходимо обязательно подготовить заранее. Так что сделать этот салат на скорую руку не получится. Если вы хотите порадовать им гостей, то должны позаботиться об ингредиентах накануне.

Дело в том, что фасоль необходимо залить максимально холодной водой на несколько часов. В идеале на срок от пяти до восьми часов. Когда это время пройдет, воду можно слить, а саму фасоль тщательно промыть. Залить ее еще раз обязательно чистой проточной водой и поставить в кастрюле на газ. Фасоль для этого салата должна вариться от одного до полутора часов. При необходимости в процессе варки можно добавлять воду, если она начинает сильно испаряться. В самом конце фасоль следует посолить по вкусу.

Теперь беремся за лук. Его очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом, пока он не станет на вид слегка румяным. Пришло время шампиньонов. Их необходимо очистить и нарезать небольшими тонкими пластинами.

Добавляем шампиньоны на сковородку с луком и обжариваем до получения характерного золотистого цвета, грибы и лук необходимо постоянно помешивать. Для приготовления этого блюда возьмем салатник, в котором соединим между собой вареную фасоль, жареные грибы и лук. Грибы и фасоль обязательно заправляем соевым соусом. При этом обратите внимание, что салат больше можно не солить, потому что соевый соус и так содержит в себе значительное количество соли.

Лучше всего на финальных этапах заправить наш салат черным молотым перцем. Для украшения часто применяют укроп, который советуют мелко нарезать и перемешать, добавив в салат. Если вы любите блюда поострее, то добавьте в салат с фасолью и шампиньонами измельченный чеснок.

Примечательно, что постный салат с фасолью, приготовленный по этому рецепту, окажется вкусным не только в холодном, но и в теплом виде. Так что, как подавать его к столу, зависит исключительно от вашего вкуса и предпочтений гостей, которые собрались на торжество.

Вегетарианская шуба

Традиционное блюдо практически на любом праздничном столе – салат, известный в народе под названием шуба. Но если вы не желаете, чтобы в списке ингредиентов было мясо или рыба, то можете приготовить вегетарианский салат шуба. Один из вариантов рецепта такого блюда разберем в этой статье.

Чтобы приятно удивить всех гостей таким салатом, возьмите следующие ингредиенты:

  • 3 свеклы среднего размера;
  • 2 небольшие моркови;
  • 3 картофелины;
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 3 листа нори;
  • 300 граммов колбасного копченого сыра без сычуга;
  • 2 столовые ложки обжаренного кунжута.

Отдельно потребуется приготовить майонез для салата. Для этого возьмите:

  • 300 граммов сметаны;
  • 3 чайные ложки жидкой горчицы;
  • специи (например, асафетида, черный перчик, кориандр, сухой имбирь, соль).

Салат для вегетарианцев

Для начала отвариваем морковь, свеклу, картошку. Параллельно беремся за приготовление майонеза. Для этого добавляем в сметану специи, соль, горчицу и взбиваем все блендером. При его отсутствии можно все просто тщательно перемешать.

Листья нори рвем прямо руками на кусочки размером примерно полтора сантиметра. Дожидаемся, пока охладятся сваренные овощи, чистим их и натираем на крупной терке. Таким же образом измельчаем колбасный сыр.

Свежие огурцы моем, разрезаем вдоль, а затем – небольшими тоненькими ломтиками. Начинаем собирать салат.

На широкое блюдо выкладываем перетертый картофель, немного его солим. Смазываем майонезом, а сверху выкладываем нори, делаем еще один щедрый слой майонеза, чтобы все хорошенько пропиталось.

Теперь выкладываем мелко порезанные огурцы, смазываем их майонезом и солим. Сверху слой моркови, снова соль и майонез. На морковку укладываем колбасный сыр и еще раз смазываем майонезом. На сыр отправляем свеклу и равномерно распределяем весь майонез, который остался.

Украсить салат рекомендуется слегка обжаренным кунжутом. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он успел хорошенько пропитаться. После этого его можно подавать к столу.

Источник

Изображение - Рецепты вкусных вегетарианских салатов autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here