Рецепты салатов со свежей морковью

Детальное описание: рецепты салатов со свежей морковью из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Чтобы получить максимальную пользу от моркови, есть ее стоит в сыром или вареном виде. Овощ после термической обработки станет отличной основой для салата. Можно сделать его постным или добавить по вкусу мясо. Лучшие варианты салатов из вареной моркови собраны ниже.

Простой салат из вареной моркови, чеснока и специй

Это блюдо готовится очень быстро. Понадобится лишь полчаса для настаивания уже собранного угощения.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-1

Ингредиенты:

  • морковка – 8 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • паприка, молотый тмин – по щепотке;
  • масло оливы и красный винный уксус – по 2 большие ложки;
  • свежая петрушка и соль.

Приготовление:

  1. Морковку и чеснок почистить. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Варить около четверти часа.
  2. Слить жидкость. Порубить вареные компоненты кубиками.
  3. Смешать оставшиеся ингредиенты. Залить смесью морковку и чеснок. Дать настояться около получаса.

Готовый простой овощной салат посолить и посыпать измельченной петрушкой.

С вареной свеклой

Чтобы салат из вареной моркови и свеклы не получился слишком «пустым», стоит выбрать для него дополнительные ингредиенты с ярким вкусом. Например, квашеную капусту.

Ингредиенты:

  • вареные морковка и свекла – по 1 шт.;
  • квашеная капуста – 80-100 г;
  • лук – головка;
  • ассорти свежей зелени, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Заранее сварить корнеплоды. Остудить и очистить. Можно порезать их аккуратными и примерно одинаковыми по размеру кубиками или же измельчить при помощи терки с самыми крупными делениями.
  2. Лук порезать тонкими полуколечками. Перед добавлением к остальным продуктам размять его руками.
  3. Выбранную зелень промыть, обсушить, порубить. Хорошо подойдет для блюда петрушка, кинза.
  4. Все посолить. Можно использовать любимые специи.
  5. В самом конце добавить капусту. Если она оказалась слишком кислой, нужно промыть квашеный овощ большим количеством воды. Затем – тщательно отжать чистыми руками.
  6. Все смешать. Полить маслом.
Видео (кликните для воспроизведения).

Подать готовое блюдо в холодном виде.

Готовим с яйцами

Яйца в сочетании с вареной морковкой придают салату нежный и очень интересный вкус.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-3

Ингредиенты:

  • сыр «Голландский» — 80-90 г;
  • вареная морковка – 1 небольшая;
  • заранее сваренные яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • классический подсоленный майонез – 1/3 ст..

Приготовление:

  1. Уже сваренные ингредиенты остудить. Измельчить средней теркой.
  2. Также обработать и сыр.
  3. Очищенный чеснок раздавить.
  4. Все смешать. Заправить подсоленным соусом. Главное, не забывать, что сыр уже сам по себе довольно соленый.

Получившуюся закуску с морковью и яйцом можно подавать на хлебцах/гренках.

Салат с курицей и вареной морковью

Есть два варианта такого салата – сытный калорийный и диетический. Состав продуктов у них одинаков. Отличается лишь выбор соуса.

Читайте так же:  Салат рыжик рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • запеченная курятина – 150-170 г;
  • сваренные яйца – 3 шт.;
  • вареная морковка – 2 больших;
  • сыр с острым вкусом – 130-150 г;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • майонез или масло оливы, зеленый лук.

Приготовление:

  1. Разделить заранее сваренные яйца на составляющие. Отдельно потереть желтую и белую части.
  2. Также измельчить вареную морковку, острый сыр.
  3. Курятину разделить на волокна или просто порубить аккуратными кубиками.
  4. Раздавить чеснок.
  5. Если готовится диетический салат, то все нужно просто смешать между собой в общей тарелке, полить маслом оливы и посыпать рубленым луком.
  6. Если нет необходимости считать калории, стоит выложить закуску слоями: курятина – белок – морковка – сыр – желток. Промазать их майонезом, смешанным с чесноком. Присыпать сверху рубленым луком.

Солить готовое блюдо стоит только после снятия пробы. Обычно солености хватает от сыра.

Сытное блюдо с картофелем

Картофель, добавленный в любое блюдо, всегда придает ему сытности. Салат с таким овощем сможет стать полноценным питательным перекусом.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-5

Ингредиенты:

  • картошка и морковь – по 180-200 г;
  • луковица – половинка;
  • свежие огурцы — 130-150 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • майонез, смешанный с горчицей – 60-70 мл;
  • крупная соль.

Приготовление:

  1. Отварить или запечь до мягкости все заявленные корнеплоды и картофель. Таким же образом приготовить и яйца.
  2. Порубить подготовленные очищенные ингредиенты аккуратными и одинаковыми по размеру кубиками.
  3. Произвольно порезать огурчики вместе с кожицей и лук. Их кусочки можно сделать чуть крупнее.
  4. Все смешать. Заправить подсоленным соусом из майонеза и горчицы (лучше всего – дижонской).

Попробовать закуску из картошки и моркови с оригинальной заправкой. По желанию увеличить количество соли или использовать любимые специи.

Со стручковой фасолью

Чаще для такого варианта салата используется корейская морковка. А смягчить вкус блюда и убрать его остроту позволит отваренный овощ.

Ингредиенты:

  • вареная морковка – 130-150 г;
  • мороженая стручковая фасоль – 1 стакан;
  • мороженая кукуруза в зернах – половина стакана;
  • горчица в зернах – 1 большая ложка;
  • уксус (9%) – 1 большая ложка;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • соль – большая щепотка.

Приготовление:

  1. Сварить кукурузу и фасоль в отдельной посуде. Первую залить соленой водой и готовить 10-12 минут на среднем огне. Вторую – 6-7 минут.
  2. Слить жидкость с готовых продуктов и оставить их остужаться.
  3. Морковку почистить, порезать длинной соломкой. Важно не переварить овощ, иначе его кусочки получатся слишком мягкими и будут легко разваливаться.
  4. Смешать все подготовленные продукты, предварительно заправив их уксусом и горчицей.
  5. Сверху вылить смесь из подогретого масла и соли.
  6. После перемешивания оставить массу на 3-3,5 часа.

Готовое угощение переложить в салатник и подать к обеду.

Технология приготовления с печенью

Особенно нежной закуска получается с добавлением куриной печенки. Субпродукт нужно предварительно вымочить в молоке минут 40. Особенно важно это, если он принадлежит молодой птице.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-7

Ингредиенты:

  • печенка – 180-200 г;
  • лук – головка;
  • вареная морковка – 2 шт.;
  • сладкий перчик – целый стручок;
  • масло и соль.

Приготовление:

  1. Разогреть сковородку с маслом.
  2. Сначала отправить в жир кусочки промытой от молока печенки, а затем – все мелко порезанные сырые овощи.
  3. Жарить ингредиенты 4-6 минут, часто помешивая.
  4. Снять сковородку с конфорки и остудить.
  5. Смешать салат с тертой вареной морковкой.
Читайте так же:  Салат из красной копченой рыбы рецепт с фото

Подать угощение к столу по желанию в теплом или холодном виде.

Салат «Крабовые кубики»

Главная особенность салата – все продукты для него нарезаются средними или крупными кубиками.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 120-140 г;
  • морковка – 120 – 140 г;
  • сыр – 60-70 г;
  • чеснок – 1,5-2 зубка;
  • майонез – ¼ ст.;
  • петрушка (свежая).
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Сварить морковку. Остудить. Порезать аккуратными средними или крупными кубиками.
  2. Также измельчить сыр, крабовые палочки.
  3. Для заправки смешать майонез с размятым чесноком и рубленой петрушкой. Если солености сыра не хватает, можно сыпнуть и немного соли.
  4. Все продукты полить соусом, хорошо перемешать.

Перед подачей выложить на тарелку «кубиком».

Чтобы угощение всегда оказывалось не только вкусным, но еще и красивым, аппетитным, стоит заботиться о его оформлении. Проще всего эффектно подавать салаты, используя сервировочное кольцо.

Сегодня в нашем меню друзья салат со свежей морковью и яблоком. Надеюсь не нужно объяснять на сколько этот салат полезен для вашего организма. При своём минимуме ингредиентов салат с морковью и яблоком достаточно лёгкий, очень сочный и очень вкусный. Такое блюдо прекрасно подходит для любого перекуса. В нём великолепно сочетаются все ингредиенты. Кстати, вы можете использовать его даже, как диетическое питание. Готовится салат в течение нескольких минут. В приготовлении он на столько прост, что справится даже школьник. Обязательно попробуйте, вам понравится. О том, как готовится салат со свежей морковью и яблоком смотрите ниже.

Посмотрите ещё видео с рецептом очень вкусного и полезного салата.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите кнопку ниже!

▼▼▼

Салат из моркови с растительным маслом, лимонным соком и чесноком получается очень вкусным, сочным и ароматным. Готовится он просто, состоит из минимума продуктов. Это блюдо может стать прекрасной альтернативой моркови по-корейски, поэтому его можно подать к столу в качестве закуски, использовать в качестве начинки для лаваша, шаурмы, для приготовления различных салатов. Это постное блюдо прекрасно разнообразит меню, попробуйте!

Морковку вымыть, дать стечь воде. Очистить морковь от кожицы.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-10

Натереть морковку на терке для корейской моркови.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-11

Старайтесь натирать морковь так, чтобы полоски получилась длинными (по всей длине моркови).

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-12

Далее солим натертую морковь и добавляем сахар.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-13

Добавляем специи. С морковью хорошо сочетаются молотый кориандр, паприка и острый перец, именно эти специи я и добавила в салат.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-14

Чеснок очистить от кожуры и пропустить через пресс, добавить в салат из моркови.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-15

Перемешать салат руками, растирая морковь с остальными ингредиентами. Далее готовим маринад, для этого в тарелку, пригодную для приготовления в микроволновке, нужно налить сок лимона (я использовала готовый отжатый сок лимона хорошего качества с чудесным ароматом), вы же можете выжать сок лимона сами. Добавить к соку растительное масло, поставить тарелку в микроволновку и прогреть смесь до горячего состояния на максимальной мощности микроволновки (на это потребуется секунд 30).

Читайте так же:  Рецепт салата из жареных грибов

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-16

Залить салат из моркови горячим маринадом и перемешать.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-17

Приготовленный салат сложить в 0,7-литровую баночку, накрыть пластиковой крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа, для того чтобы морковный салат пропитался и настоялся.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-18

Салат из моркови, приготовленный с добавлением растительного масла и лимонного сока, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Готовится салатик очень просто и достаточно быстро, он станет прекрасной альтернативой моркови по-корейски. Этот салат можно подать к столу в качестве закуски или использовать для приготовления различных блюд (например, салатов, шаурмы и т.д.).

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-19

Приятного всем аппетита!

Все мы время от времени поддаемся своим слабостям, а одна из наших главных слабостей — вкусная еда. На всяких праздниках и больших застольях часто мы даем себе волю и наслаждаемся всеми предложенными закусками. Естественно, желудок редко радуется такому разнообразию и на следующий день требует чего-то легкого и свежего.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-20

© DepositPhotos

Именно для таких ситуаций у «Так Просто!» есть один рецептик самого легкого салата.

Салат из свежей моркови

Ингредиенты

  • 3 моркови
  • 2 апельсина
  • 2 ст. л. очищенных семечек
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Приготовление салата не займет у тебя много времени. Итак, для начала очисти морковь и натри ее на терке. Тут можешь выбрать разные варианты: либо натереть ее на мелкой терке почти в кашицу, либо на терке для корейки. В любом случае, салат получится отменным.

    Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-21

    © DepositPhotos
  2. Затем очисти апельсин и нарежь его небольшими кубиками. Смешай морковь и нарезанный апельсин.

    Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-22

    © DepositPhotos
  3. Теперь добавь семечки. Спросишь какие? Тут всё зависит от предпочтений. Можно взять тыквенные семечки или кунжут. А еще можно сделать смесь. Я предпочитаю тыквенные, ведь у них специфичный вкус.

    Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-23

    © DepositPhotos
  4. Добавь семечки и перемешай все ингредиенты. Теперь посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом. Можно подавать к столу!

    Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-24

    © DepositPhotos

Вот твой полезный и легкий салат готов. Чтобы сделать салат более пикантным, можно добавить немного бальзамического уксуса или соевого соуса. Салат очень легкий и отлично помогает разгрузить желудок. Сохрани рецептик, пригодится.

Я уже говорила, что предпочитаю тыквенные семечки. И не только потому, что они вкуснее, но и из-за их необычайной пользы. Недавно мы рассказывали, почему нужно каждый день употреблять тыквенные семечки.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-25

А еще ранее мы делились с тобой парой легких салатов для ужина, которые помогут насытиться, но не переесть.

Понравился рецепт? Делись с друзьями!

Екатерина Ходюк

Главное хобби Екатерины Ходюк — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.

Она долго хранится, содержит кладезь полезных веществ, минимум калорий и красиво выглядит даже на праздничном столе. А уж сколько рецептов блюд из моркови придумано — не счесть. Предлагаем вспомнить 5 самых популярных салатов с участием оранжевого овоща.

Читайте так же:  Салаты с пастернаком рецепты

Корейская морковь: готовим правильно

Вкус этого блюда зависит от сочности корнеплодов. Сам рецепт корейской моркови в домашних условиях можно менять: вместо подсолнечного масла взять хлопковое, кукурузное, а готовый салат приправить кунжутом или кинзой. Любимые пряности (кориандр, смесь перцев) рекомендуем добавлять в разогретое масло. Если закуска получится острой, исправит ситуацию измельченный грецкий орех.

Берем:

  • 1 кг корнеплодов;
  • 1 ст. л. сахара;
  • по 2 ст. л. уксуса и растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • красный свежемолотый перец.

Морковь измельчаем на специальной терке или режем ножом на тонкие полоски. Посыпаем массу сахаром, солью, поливаем уксусом и разминаем руками около 5 минут. Оставляем пропитаться минут на 20. Засыпаем красный перец и снова все перемешиваем.

Масло разогреваем, но до кипения не доводим, поливаем им салат. Если нужно, добавляем измельченный чеснок. Оставляем закуску просто на кухне, а через несколько часов убираем ее в холодильник. Готовое блюдо отлично сочетается с рыбой на мангале, шашлыком, любым вторым блюдом.

Корейская морковь и курица — бесподобный дуэт

С этими двумя ингредиентами можно приготовить минимум десяток закусок. И все они быстрые. В рецептах салата с корейской морковью и курицей встречается колбаса, огурцы, редька, фасоль, крабовые палочки, кальмары, сухарики, апельсины. А мы сделаем закуску с болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • 400 г готовой грудки (вареная, копченая);
  • 300 г моркови по-корейски;
  • 3 больших перца;
  • соль, майонез.

Перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой. Кусочки куриного филе рвем на полоски. Смешиваем все с морковью, солим, заправляем майонезом. Вместо последнего можно приготовить соус из сметаны и горчицы.

Сытно: куриные сердечки с морковью и луком

Этот рецепт куриных сердечек с морковью и луком обязательно занесите в свои кулинарные заметки — пригодится не раз. Из приправ с блюдом хорошо сочетается нежное или острое карри. Салат вполне самостоятельный. Если нужен гарнир, можно подать пасту, рис, гречневую кашу, нарезку из свежих овощей.

Из продуктов нужны:

  • 0,5 кг сердечек;
  • по 1 луковице и моркови;
  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. растительного масла.

Сердечки промываем, снимаем с них прозрачную пленку, выкладываем на разогретую сковородку, обжариваем минут 5 на растительном масле. Когда увидели золотистую корочку, заливаем воду и тушим минут 20. Не забываем часто помешивать и подливать воду, если нужно.

Лук и морковь превращаем в тонкие полукольца, отправляем в сковородку к почти готовым сердечкам. Перемешиваем, обжариваем еще минут 5, солим, перчим. Блюдо подается горячим. Можно добавить чеснок, сметану.

Пикантно: французский салат с морковью и яблоками

Когда внезапно приходят гости, всегда хочется накормить их чем-то вкусным. Но времени на приготовление обычно мало и не все продукты есть под рукой. Выручит рецепт французского салата с морковью и яблоками — делается просто, получается сытно, выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • по 2 яблока и моркови;
  • 4 вареных яйца;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • майонез.

Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Воду сливаем, выкладываем ингредиент в глубокую миску, поливаем майонезом. Если не любите луковый вкус, продукт можно исключить из рецепта.

Все остальное тоже будем выкладывать слоями и поливать мелкой сеточкой майонеза. Следующей будет тертая сырая морковь, затем — тертые без кожицы яблоки, яйца, сыр. Можно использовать все продукты сразу и делать по одному слою, можно разделить их количество пополам и повторить выкладку.

Читайте так же:  Салат кармен рецепт с фото пошагово

На десерт — сладкий салат из моркови

Список вкусных и простых рецептов из моркови не обойдется без этого салата. Мы любим его еще с детства. Вспомним этот нежный, полезный десерт, в который добавим интересные вкусовые тональности?

Берем:

  • 300 г моркови;
  • одно яблоко и апельсин;
  • по 50-70 г изюма и грецких орехов;
  • половинку лайма;
  • 1,5 ч. л. корицы;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Морковь чистим и натираем на крупной терке. Яблоко освобождаем от сердцевины и некрупно нарезаем. Изюм заливаем кипятком минут на 10, обсушиваем. Ядра орехов рубим ножом.

Все ингредиенты объединяем, заправляем маслом, соком лайма и апельсина, посыпаем корицей. Раскладываем салат в порционную посуду, украшаем орехами, изюмом. Вместо масляной лимонно-апельсиновой заправки можно полить блюдо медом или йогуртом.

Сладкий корнеплод универсален. Овощные, фруктовые, мясные салаты — сколько вкусных рецептов с морковью знаете вы? Расскажите о своем кулинарном опыте в комментариях.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-24

Все мы время от времени поддаемся своим слабостям, а одна из наших главных слабостей — вкусная еда. На всяких праздниках и больших застольях часто мы даем себе волю и наслаждаемся всеми предложенными закусками. Естественно, желудок редко радуется такому разнообразию и на следующий день требует чего-то легкого и свежего.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-20

© DepositPhotos

Именно для таких ситуаций у «Так Просто!» есть один рецептик самого легкого салата.

Салат из свежей моркови

Ингредиенты

3 моркови

2 апельсина

2 ст. л. очищенных семечек

оливковое масло

соль и перец по вкусу

Приготовление

Приготовление салата не займет у тебя много времени. Итак, для начала очисти морковь и натри ее на терке. Тут можешь выбрать разные варианты: либо натереть ее на мелкой терке почти в кашицу, либо на терке для корейки. В любом случае, салат получится отменным.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-21

© DepositPhotos

Затем очисти апельсин и нарежь его небольшими кубиками. Смешай морковь и нарезанный апельсин.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-22

© DepositPhotos

Теперь добавь семечки. Спросишь какие? Тут всё зависит от предпочтений. Можно взять тыквенные семечки или кунжут. А еще можно сделать смесь. Я предпочитаю тыквенные, ведь у них специфичный вкус.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-23

© DepositPhotos

Добавь семечки и перемешай все ингредиенты. Теперь посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом. Можно подавать к столу!

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью recepty-salatov-so-svezhey-morkov-yu-24

© DepositPhotos

Вот твой полезный и легкий салат готов. Чтобы сделать салат более пикантным, можно добавить немного бальзамического уксуса или соевого соуса. Салат очень легкий и отлично помогает разгрузить желудок. Сохрани рецептик, пригодится.

Изображение - Рецепты салатов со свежей морковью autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here