Рецепты салатов с вареной скумбрией

Детальное описание: рецепты салатов с вареной скумбрией из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Хорошие хозяйки обязательно имеют в доме несколько баночек консервированных продуктов. Используя этот запас можно очень быстро накрыть стол, если придут неожиданные гости или просто нет времени, а семья хочет «чего-нибудь вкусненького». Из рыбных консервов можно приготовить разнообразные закуски, в том числе и салат из консервированной скумбрии. Приведем несколько популярных рецептов салата.

Правила подготовки

Для приготовления салатов выбирайте скумбрию в собственном соку. Консервы с добавлением масла сделают ваше блюдо слишком жирным, а рыба в томатной заливке подходит не для каждого салата.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-232

Подготовить рыбу для салата несложно. Нужно только вскрыть банку, выложить кусочки на тарелку и размять их вилкой, выбирая крупные косточки. Если рыба покажется суховатой, можно добавить к ней немного сока из банки.

Скумбрия хорошо сочетается с разнообразными овощами – сырыми и заранее сваренными. Нередко в салат добавляют заранее отваренный рис и куриные яйца. Салат можно просто перемешать или выложить слоями, смазывая каждый слой соусом.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Заправить салат можно майонезом, сметаной или небольшим количеством растительного масла. Если готовится диетический вариант салата, то заправку можно приготовить на основе сока из банки, в который можно добавить немного лимонного сока и горчицы.

Простой салат с консервированной скумбрией, яйцом и луком

Самый простой вариант салата, который можно приготовить очень быстро. Готовится он из консервированной скумбрии с яйцом и луком.

  • 1 банка скумбрии (консервы);
  • 3 яйца;
  • 1 луковица (лучше фиолетовая);
  • 3 яйца.
Видео (кликните для воспроизведения).

Прежде всего, нужно отварить яйца вкрутую. Сварившиеся яйца перекладываем в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Остывшие яйца очищаем и рубим мелкими кубиками.

Мелко шинкуем лук. Если это фиолетовая луковица, то дополнительной обработки не требуется. А вот обычный репчатый лук после нарезки нужно ошпарить кипятком, это удалит слишком резкий вкус.

Рыбу извлекаем из банки, разминаем вилкой, чтобы получились мелкие кусочки. Добавляем подготовленный лук и яйца. Заправляем салат майонезом.

Совет! Этот простой салат можно использовать для наполнения тарталеток, в таком виде его можно подать и в качестве праздничной закуски. Украсить каждую тарталетку можно листиком петрушки или веточкой укропа.

Классический вариант слоеного салата «Мимоза»

Салат «Мимоза» очень популярен, его готовят и на праздники, и в обычные дни. Существует несколько разновидностей рецептов данного салата, но классический вариант довольно прост. Ингредиенты выкладываются слоями, каждый слой смазывают майонезом.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 6-8 столовых ложек майонеза;
  • зелень для украшения;
  • соль, перец, уксус, сахар по вкусу.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-233

Тщательно моем картошку и морковь, заливаем овощи водой и варим до готовности, о не перевариваем. Готовым овощам даем остыть. Отдельно отвариваем куриные яйца, так же, полностью остужаем.

За полчаса до начала приготовления салата замаринуем лук. Для этого в половине стакана воды разводим уксус и сахар до получения приятного кисло-сладкого вкуса. Лук шинкуем мелко, заливаем маринадом. Через полчаса сливаем жидкость.

Салат выкладывать будет слоями, чтобы он выглядел более эффектно, стоит воспользоваться кулинарным кольцом. Устанавливаем кольцо на тарелку, на которой будет подавать, и начинаем выкладывать ингредиенты.

Первым слоем положим картофель, его нужно очистить, мелко нарезать или натереть. Картошку слегка солим и перцем. Выкладываем половину подготовленной картошки, слегка приминаем и покрываем слоем майонеза.

Рыбу вынимаем из банки, разминаем, подливая немного сока из банки для сочности. Выкладываем рыбу на картошку, сверху распределяем маринованный лук.

Отделяем белки от сваренных яиц, натираем их или мелко рубим. Выкладываем белки следующим слоем и смазываем их соусом. Далее выкладываем натертую вареную морковь и оставшийся картофель. Каждый из этих слоев покрываем майонезом.

Желтки разминаем вилкой в крошку, посыпаем ими поверхность салата. Украшаем зеленью. Именно сочетание желтых желтков веточек зелени делает этот салат на цветок мимозы.

«Мимоза» с рисом

Если вам не нравится вариант салата «Мимоза» с картофелем, то этот салат можно приготовить морковью и рисом.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 250 гр. уже сваренного риса (примерно 85 гр. риса в сухом виде);
  • 4 яйца;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 2 чайные ложки уксуса столового (9%);
  • 0,25 чайной ложки сахара;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки по вкусу.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-234

Заранее отвариваем рис, морковку и куриные яйца. Все отваренные продукты охлаждаем, яйца и морковь очищаем, у яиц отделяем желтки. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Смешиваем воду с сахаром и уксусом, заливаем эти маринадом лук. Через полчаса жидкость сливаем.

Начинаем сервировать салат, выкладывая продукты слоями. Сначала выкладываем половину риса, промазываем майонезом. Рыбу, извлекаем из банки, разминаем при помощи вилки, подливая немного сока из банки. Распределяем рыбу поверх риса. Далее выкладываем замаринованный лук.

Далее последовательно выкладываем натертую вареную морковку, мелко нарубленные или натертые белки, оставшийся рис. Каждый из перечисленных слоев покрываем соусом. Количество майонеза регулирует по вкусу, но сильно экономить не нужно, салат получится сухим. Сверху на слой риса, смазанного майонезом, выкладываем раскрошенные желтки и украшаем веточками зелени.

Картофельный салат со скумбрией

Скумбрия отлично сочетается с картошкой, а свежий огурец и яблоко великолепно оттеняют вкус этих продуктов.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 кислое яблоко;
  • 3 картофелины;
  • 0,5 пучка зеленого лука;
  • Соль, сахар, черный перец по вкусу;
  • 30 мл растительного масла;
  • 0,5 лимона.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-235

Заранее отварим картофель в кожуре и даем ему полностью остыть. Затем очищаем, нарезаем кусочками среднего размера. Разминаем консервированную рыбу.

Огурцы и яблоки очищаем от кожуры. Нарезаем кусочками такими же по размеру, как и кусочки картофеля. Нарезанные яблоки сбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем немного черного перца и соли.

Видео (кликните для воспроизведения).

Теперь нужно приготовить заправку. Для этого выжимаем около двух столовых ложек лимонного сока, добавляем щепотку сахара. Перемешиваем до растворения, затем доливаем растительное масло. Можно использовать оливковое, но прекрасно подойдет и подсолнечное.

Вливаем заправку в салат и перемешиваем. Пробуем и доводим до вкуса, корректируя количество специй. Этот салат лучше не подавать сразу. Если он постоит около одного часа в холодильнике, то вкус станет богаче и насыщеннее. Перед подачей посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

Рыбный салат с картофелем, морковью и огурцами

Можно приготовить со скумбрией вкусный салат с картофелем, морковью и огурцом. Огурец можно использовать и соленый, и свежий. Вкус будет получаться разным, поэтому стоит попробовать и тот, и другой вариант.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 3 яйца;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 огурца;
  • около 200 гр. майонеза.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-236

Заблаговременно отварим картошку и морковь. Овощи очищать до варки не нужно. Хорошо промываем их и отвариваем до готовности. В отдельной кастрюле отвариваем яйца. Даем отваренным продуктам полностью остыть. После этого можно приступать к приготовлению салата.

Очищаем от кожуры сваренные овощи. Рубим их небольшими кусочками. Аналогично рубим яйца. Свежие или соленые огурцы очищаем от кожицы и нарезаем мелко.

Разминаем консервированную рыбу, удаляя попадающиеся крупные косточки. Разминать в кашу не нужно, должны получаться небольшие кусочки. Смешиваем рыбу с подготовленными овощами и яйцами. Заправляем салат майонезом.

Совет! Можно заправить этот салат соусом винегрет. Для его приготовления нужно смешать 3 столовые ложки сока лимона или винного уксуса с 1 чайной ложкой дижонской горчицы и 9 столовыми ложками растительного масла. Приправляем заправку по вкусу солью и перцем.

Рыбный салат с кукурузой

Еще один вариант простого салатика из рыбных консервов с кукурузой.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 4 картофелины;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • майонез по вкусу для заправки.

Сварим картошку заранее, она должна остыть. Холодный картофель очищаем от кожуры и режем небольшими ломтиками. Берем свежий огурец, очищаем от кожуры, снимая его очень тонким слоем. Нарезаем очищенный огурец ломтиками такого же размера, что и картошку.

Разминаем консервированную рыбу, нужно чтобы получились небольшие кусочки. Смешиваем рыбу с картофелем и огурцами, добавляем консервированную кукурузу. Заправляем салат майонезом. Количество майонеза регулируем по вкусу, не нужно добавлять слишком много соуса, продукты не должны «плавать» в майонезе. Но и слишком малое количество соуса отрицательно скажется на вкусе салата. Поэтому нужно найти «золотую середину». При желании салат можно посолить и поперчить по вкусу.

Салат из консервированной скумбрии с горошком

Вкусным получается рыбный салат с зеленым консервированным горошком.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 2 яйца;
  • 1-2 соленых огурца;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 красная луковица;
  • 1 маленькая банка зеленого горошка;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • майонез для заправки по вкусу.
Читайте так же:  Салаты на зиму рецепт с рисом

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-237

Заранее свариваем яйца, охладим их и очистим от скорлупы. Рубим яйца мелкими кусочками. Очищаем красную луковицу, мелко её шинкуем. Нарезаем мелкими кубиками соленые и свежие огурчики.

Рыбу извлекаем из банки, разминаем вилкой до получения небольших кусочков. Сливаем из банки с зеленым горошком жидкость.

Смешиваем рубленые яйца с размятой скумбрией, огурцами и горошком. Перчим салат по вкусу, заправляем небольшим количеством майонеза. Солить этот салат не нужно, достаточно будет соли, которая содержится в огурцах и консервированной рыбе. Готовый салат можно украсить зеленью.

Салат «Весенний» с помидором

Салат весенний готовится с консервированной скумбрией и помидорами.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 1 свежий помидор с плотной мякотью;
  • 2 яйца;
  • 4 столовые ложки вареного риса;
  • 70 гр. любого твердого сыра;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль, специи по вкусу;
  • зелень и несколько ягод клюквы для украшения.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-238

Сливаем с консервированной рыбы жидкость, саму рыбу разминаем до получения небольших кусочков. Свежий помидор разрезаем пополам, вырезаем плодоножку. Мякоть помидора нарезаем небольшими кусочками. Заранее сваренные и успевшие остыть куриные яйца очищаем и мелко рубим.

Рис для этого салата лучше использовать с длинными зернышками. Выбирайте вариант крупы, обработанный паром, такой рис хорошо сохраняет форму после варки. Крупу нужно хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

Салат будем выкладывать слоями. Можно делать его на большом блюде или сервировать порционно. Указанного количества продуктов хватает на две большие порции.

Выкладываем первым слоем рис, сверху раскладываем помидоры. Сок, который выдели помидоры в процессе нарезки, также стоит вылить на рис, это сделает наш салат более сочным. Далее выкладываем слой рубленых яиц, а на яичный слой кладем размятую рыбу.

Сок из банки с рыбой в этот салат добавлять не нужно, иначе рыбный вкус «забьет» вкус остальных ингредиентов. Рыбный слой посыпаем тертым сыром. Сверху выкладываем на сыр горку из майонеза, украшаем ягодками клюквы и веточками зелени. Перед употреблением салат нужно перемешать.

Овощной салат со скумбрией и сыром

Еще один вариант салата из скумбрии готовится с сыром и овощами. Для заправки будем использовать майонез со сметаной.

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 100 гр. твёрдого сыра;
  • 1 огурец;
  • 2 морковки;
  • 4 яйца;
  • 1 кислое яблоко;
  • по 3 столовые ложки майонеза и сметаны;
  • лук зеленый – для украшения.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-239

Заранее отвариваем и охлаждаем яйца и морковь, охлаждаем продукты. Очищаем вареную морковь и сырое яблоко от кожуры. Яйца также очищаем и разделяем на белок и желток. На отдельные тарелочки натираем яблоки, вареную морковь (часть моркови оставим для украшения), огурец, белки яиц и сыр. Желтки крошим при помощи вилки. Консервированную скумбрию разминаем вилкой. Готовим соус, смешав сметану и майонез.

Вкладываем салат слоями, смазывая слои приготовленным соусом. Сначала выкладываем вареную морковь, далее распределяем рыбу. Рыбный слой покрываем тертыми белками, а сверху выкладываем яблоки. Далее насыпаем слоем тертый сыр, а потом раскладываем огурцы.

Совет! Тертые огурцы нужно предварительно отжать от излишков сока, чтобы салат не получился водянистым.

Посыпаем салат раскрошенными желтками, украшаем вырезанными из моркови фигурками и зеленым луком.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-240

Салат со скумбрией: рецепт с фото, очень вкусный

Салат «Гармония» – блюдо как для будней, так и для праздников, и вполне может конкурировать с другими известными салатами. С приготовлением справится и новичок на кухне, а результат порадует даже взыскательного гурмана. Все ингредиенты органично сочетаются, создавая гармонию вкуса, но салат будет вкусным лишь в том случае, если для его приготовления будут использоваться продукты отменного качества. Особенно это касается рыбных консервов и майонеза. На приготовление салата уйдет совсем немного времени. Всего 25 минут и кулинарный шедевр готов! А близкие и друзья оценят ваш кулинарный талант.

Салат «Гармония»

  • Скумбрия консервированная с добавлением масла – 1 банка (240 г)
  • Лук красный – 1 шт.
  • Горошек зелёный консервированный – 120 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зелень петрушки – 0,5 пучка
  • Уксус бальзамический – 1 ч. ложка
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
  • Соль – по вкусу

Время подготовки – 5 минут

Время приготовления – 25 минут

Количество порций – 4

 Приготовление: 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-241

Чтобы приготовить салат из скумбрии консервированной, нужно открыть банку, вынуть рыбу из заливки и вилкой разделать на небольшие кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-242

Луковицу очистить, измельчить, залить холодной водой и оставить на 10–15 минут, а затем выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости. Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-243

Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-244

В объёмную миску выложить рыбу, лук, яйца, петрушку и зелёный горошек (без заливки), сбрызнуть уксусом, посыпать перцем и солью (по вкусу).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-245

Салат тщательно перемешать.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-246

При подаче салат можно посыпать измельчённой зеленью.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-247

Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-250


Как приготовить скумбрию в банке? Предлагаем запечь, замариновать — с овощами, луком. Все рецепты простые, а получается вкусно!

Рецепт 1: скумбрия, запеченная в банке (пошагово)

Скумбрия — жирная и очень ароматная рыба, которую можно жарить, тушить на сковороде или запекать в духовке. Рыбка отлично получается на противне, в фольге с добавлением овощей и ароматных специй, но особенно нежной и сочной она получится в обычной банке из стекла. Просто все закладываем внутрь слоями и долго томим в духовке.

Такая рыба отлично подходит в холодном виде как закуска, а в горячем как основное блюдо. По желанию блюдо можно дополнить свежими травами и специями по вкусу.

  • Скумбрия 2 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Лимон ½ шт.
  • Лавровый лист 2 листа
  • Сахар ½ ч. л.
  • Соль, Перец, Специи по вкусу

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-251

Брюшко надрезаем острым ножом и разрезаем до головы.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-252

Тщательно ножом удаляем внутренности и хорошо промываем.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-253

Подготовленную тушку пропитываем бумажными салфетками с двух сторон.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-254

Острым ножом у основания головы делаем надрез, уводим нож в сторону и срезаем филейную часть с большой кости до хвоста.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-255

По такому методу срезаем мясо с обратной стороны.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-256

На подготовленных кусочках удаляем крупные и мелкие косточки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-257

Нарезаем филе и выкладываем в миску.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-258

Добавляем в миску с рыбой сахар, соль, сок лимона и перемешиваем.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-259

Очищенный лук нарезаем перьями, сладкий перец с морковкой — соломкой.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-260

В банку (1 литр) отправляем лавровый лист, лук (1/3 часть), горошки (½ часть) и морковь (1/3 часть).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-261

Добавляем сладкий перец (1/3 часть) и кусочки филе (½ часть).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-262

Затем повторяем слой овощей, рыбы и последним слоем будут овощи. Между этими слоями добавляем остатки горошин.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-263

Наливаем масло (отлично подойдет оливковое). Железную крышку для консервирования освобождаем от резинки и накрываем банку. Можно еще накрыть двойным слоем фольги.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-264

Накрытую банку с овощами и рыбкой ставим в холодную духовку при 180 градусах, как только содержимое внутри закипает, убавляем до 150 градусов и томим рыбку 1 час.

Ароматную нежную скумбрию с сочными овощами вынимаем, выкладываем на тарелки, добавляем любимый гарнир и сразу подаем на стол.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-251

Рецепт 2, пошаговый: скумбрия в банке в духовке

Люблю готовить рыбу, она очень полезная. Но рецепт нужен самый простой, ингредиенты не дорогие и время 10 минут:). Вот такой рецепт я и нашла, с радостью делюсь им с вами.

  • Скумбрия 2 штуки
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Морковь 1-2 штуки
  • Соль 1 ч ложка
  • Сахар 0,5 ч ложки
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Растительное масло 100 мл
  • Перец горошком 10 штук

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-266

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, морковь чистим и натираем на терке с крупными делениями.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-267

Скумбрию моем, чистим если необходимо и нарезаем крупными кусками, как на фото.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-268

Посыпаем рыбу соль и сахаром.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-269

В банку выкладываем лавровые листы, затем слоями рыбу, морковь, лук и опять рыбу и все остальные овощи. Посыпаем все горошком перца и заливаем растительным маслом.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-270

Накрываем банку крышкой, но без резинки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-271

Ставим банку с рыбой на противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 45-50 минут.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-272

Рецепт 3: маринованная скумбрия в банке

  • вода — 500 мл
  • уксус 9% — 225 мл
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • морковь — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • лист лавровый — 2 шт
  • перец горошком — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • скумбрия
  • горчица
  • соль

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-273

Сперва промойте и очистите скумбрию, удалив хвост и голову, а так же вынув внутренности и тщательно вычистив брюшную полость.

Очищенные рыбешки хорошенько промойте и обсушите.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-274

Порежьте скумбрию на порционные кусочки средней толщины.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-275

Порционные кусочки скумбрии хорошо просолите, перемешайте, сложите в глубокую тару и, закрыв крышкой, уберите на ночь в холодильник (не в морозилку).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-276

Вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней уксус, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения, затем бросьте в маринад перец горошком и лавровые листья. Пусть жидкость кипит еще 2-3 минуты.

Читайте так же:  Салат из зеленых помидоров и болгарского перца на зиму рецепты с фото

Готовый маринад снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-277

Морковь очистите от шкурки и порежьте тоненькими кружочками. С лука снимите шелуху, а затем настругайте овощ перьями.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-278

Скумбрию промойте от избытков соли под прохладной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами после.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-279

В банку уложите кусочки скумбрии, прослаивая ее луком и морковью.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-280

Так, слой за слоем, чередуя кусочки рыбы и овощей, заполните банку.

В самом конце высыпьте зерна горчицы и влейте маринад, комнатной температуры. Маринад должен полностью покрывать все кусочки скумбрии.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-281

Закройте банку крышкой и отправьте ее в холодильник. Там рыба должна простоять одну неделю, а затем ее можно будет пробовать и подавать к столу в качестве холодной закуски.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-282

Подавать маринованную скумбрию можно в качестве закуски на праздничный стол, или как дополнение к обеду и ужину. Например, очень хороша такая рыба с вареным или печеным картофелем. Так же вы можете готовить с ней различные салаты, в которых используется маринованная рыба. Очень простая и вкусная заготовка.

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-283

Рецепт 4: скумбрия с луком в банке в духовке

Скумбрия – является одной из самых любимых в нашей стране рыб. Это совершенно неудивительно, ведь способов ее приготовления существует огромное множество. В каждом рецепте с фото есть свои секреты, однако, как бы вы ее не готовили, блюдо получается очень полезным, сочным, аппетитным и сытным. Мы предлагаем вам ознакомиться еще с одним рецептом запекания этой превосходной рыбы вместе с овощами. Запекая ее таким методом, вы получите просто потрясающее блюдо, которым можно смело украсить праздничный стол или приготовить ее в будний день. Благодаря тому, что метод приготовления позволяет сохранить все полезные свойства, как рыбы, так и овощей, вы сможете побаловать рыбой не только взрослых, но и детей. Итак, приступим к приготовлению, скумбрия в банке в духовке получается безумно вкусной.

  • скумбрия – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 — 2 шт.,
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • перец молотый – по вкусу.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-284

Для начала, подготовим рыбу. Если вы купили ее замороженную, то не стоит размораживать ее в микроволновке или же в теплой воде, лучше дождаться, когда она оттает самостоятельно при комнатной температуре.

Далее чистим рыбу от всех внутренностей, головы и плавников. Она должна быть полностью готова к использованию.

Режем рыбу на средние кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-285

Натираем морковку на крупной терке, а луковицу нарезаем полукольцами.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-286

Далее самое интересное. Берем обыкновенную пол литровую банку и начинаем выкладывать на нее слои. Сначала кладем рыбу, за ней овощи и специи. Также немного присаливаем каждый слой.

Для того чтобы рыба и овощи не подгорели, поливаем наверх всего блюда немного масла. Одной столовой ложки достаточно.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-287

Накрываем горлышко фольгой.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-288

Обязательное условие, ставим банку в холодный!!! духовой шкаф и запекаем на средней температуре минут сорок.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-289

Далее следует достать банку и охладить.

После того, как рыбка остынет, вы можете выкладывать ее на тарелки и подавать абсолютно с любым гарниром, который любит ваша семья.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-290

Рецепт 5: скумбрия, соленая в банке (пошаговые фото)

Сочная жирная скумбрия, солёная кусочками в банке — великолепная самостоятельная закуска и прекрасный полуфабрикат для приготовления различных салатов и бутербродов. Благодаря тому, что мясо этой рыбы достаточно жирное, рыба получается очень сочной и нежной. Лучший гарнир к соленой рыбке — молодая отварная картошечка, от этого блюда не откажется никто!

Но, к сожалению, очень часто получается так, что купленная в магазине соленая рыбка оказывается пересоленной, а еще хуже — полусырой. Из-за некачественной рыбы можно не только испортить впечатление от обеда, но и отравиться. Чтобы не покупать кота в мешке, лучше всего научиться самостоятельно солить скумбрию в домашних условиях. Это поможет вам избежать неприятных моментов, а также значительно сэкономить, ведь мороженая рыба стоит в несколько раз дешевле.

Видео засолки скумбрии по-домашнему поможет приготовить эту рыбку быстро и просто. Рыба классического и пряного посола наверняка понравится не только вам и вашим близким, но и вашим гостям.

Классический посол:

  • Скумбрия — 2 шт
  • Вода — 1 литр
  • Соль морская — 3 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Душистый перец горошком — 2-3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт

Пряный посол:

  • Скумбрия — 2-3 шт
  • Вода — 3 стакана
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст.ложка
  • Лимон — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец горошком — 3-4 шт
  • Гвоздика — 2 шт
  • Лавровый лист — 1 шт

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-291

Выбирая рыбу, всегда очень внимательно изучайте ее внешний вид. Рыбку лучше всего брать с широкой спинкой, с кожицей, которая имеет красивый яркий оттенок, без повреждений и белого налета.

Размораживать рыбу нужно в холодильнике на нижней полке — не нужно заливать рыбу водой или выносить на воздух.

Помойте скумбрию снаружи, сделайте продольный разрез вдоль брюшка и аккуратно выньте внутренности. Темную пленку аккуратно выскабливать ножом, еще раз хорошо промыть в проточной воде и немного просушить.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-292

После этого можно будет разрезать скумбрию на не очень толстые кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-293

Для засолки скумбрии в рассоле лучше всего использовать классические пряности — перец горошком и лавровый лист. Рецепт засолки скумбрии в рассоле очень прост — сварите рассол, охладите его и залейте рыбу.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-294

Кусочки скумбрии положите в стеклянную банку — лучше всего брать пол литровые или литровые баночки. В кастрюлю налить воду, добавить в нее соль, сахар, перец и лавровый лист и довести до кипения. Рассол нужно кипятить несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-295

После этого рассол необходимо охладить до комнатной температуры и залить им рыбу.

Накрываем банки с рыбой полиэтиленовой крышкой или пленкой и оставляем примерно на четыре часа. После этого ее можно будет убрать в холодильник еще на несколько часов. Обычно литровая баночка скумбрии солится шесть часов.

Чтобы рыбку было удобно хранить, лучше всего используйте не очень большие банки — берите такое количество скумбрии, которые вы сможете съесть за один раз.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-296

Посол скумбрии в домашних условиях во многом будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите рыбку малосольную, то уже через шесть часов вы можете ее подавать к столу, для любителей более пряной и соленой рыбки, есть еще один замечательный рецепт.

Если вы любите более ароматную рыбку, то вам как нельзя лучше подойдет рецепт скумбрии соленой кусочками в пряном рассоле. Приготовленная таким способом рыбка будет замечательной закуской для праздничного стола.

Скумбрию нужно также почистить, помыть и нарезать не очень крупными кусочками — 2-3 сантиметра толщиной. Лимон хорошо помыть в проточной воде, после чего разрезать на две половинки. Пол лимона отложить в сторону, а вторую половинку нарезать тонкими брусочками или средними кубиками.

В отдельной тарелке смешать соль и сахар, добавить к ним перец горошком и измельченный лавровый лист. Репчатый лук порезать кольцами — не очень тонко.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-297

В кастрюлю налить необходимое количество воды и довести до кипения. Снимаем с огня и добавляем в воду все подготовленные специи, кроме лука и лимона.

Полученный рассол хорошо перемешиваем и оставляем до полного остывания. Когда рассол остынет до комнатной температуры, можно будет наполнять банки.

Рыбу, лимон и лук выкладываем слоями. Сверху аккуратно заливаем рассолом и накрываем банки крышкой или полиэтиленовой пленкой.

Солим скумбрию в домашних условиях в несколько этапов. На два-три часа оставляем при комнатной температуре, после чего переставляем в холодильник.

Если у рыбы удалить косточки и солить только филе, то скумбрия в рассоле будет готова уже через 5 часов. Средние кусочки скумбрии — 4-5 сантиметра толщиной, будут готовы к употреблению через сутки, а небольшие — 2-3 сантиметра можно будет попробовать через 12 часов.

На видео, как засолить скумбрию, можно будет увидеть все этапы приготовления этой великолепной закуски. Если вы собираетесь готовить большое количество рыбы, то старайтесь придерживаться пропорций соли и сахара — 2:1. Вместо лимона можно использовать лимонный сок или немного фруктового уксуса — это сделает рыбку ее более нежной.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-298

Для пряного посола можно использовать любые специи по вашему вкусу — вы можете экспериментировать и добавлять имбирь, чеснок, зелень укропа или петрушки. Все овощи, которые содержат эфирные масла прекрасно подходят для приготовления пряной заливки.

Когда рыбка будет полностью готова, аккуратно вынимайте ее из баночки и накрывайте на стол. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-291

Рецепт 6: скумбрия в духовке в банке (с фото)

Сегодня хочу предложить рецепт приготовления скумбрии в духовке, в обычной стеклянной банке. Количество ингредиентов можно брать на глазок, больше овощей разных по своему вкусу и специи так же. Так же и рыбку можно использовать любую на ваш вкус.

  • скумбрия свежемороженная — 1 шт;
  • морковь — 1-2 шт;
  • лук репчатый — 1-2 шт;
  • лимонный сок — 1-2 ч.л.;
  • лавровый лист — 1-2 шт;
  • специи — по вкусу;
  • масло растительное — 1 ст.л.
Читайте так же:  Рецепт капустного салата с перцем на зиму

Для начала занимаюсь скумбрией, удаляю голову и хвост, внутренности и хорошо промываю, нарезаю на кусочки, сбрызгиваю лимонным соком и добавляю специи, не солю.

морковь нарезаю кружочками, лук репчатый полукольцами, но можно нарезать как вам хочется, морковь можно натереть на крупной терке

Теперь все можно укладывать в банку. Банка должна быть целой, без сколов и трещин. Сначала кладу овощи, затем рыбку и так пока все не закончится. Сверху пару листочков лавровых, несколько горошин перца и столовую ложку растительного масла без запаха (можно не добавлять)

Банку плотно накрываю фольгой, можно железной крышкой накрыть без резинки которая, только не закручивать, а просто накрыть. Отправляю банку в ХОЛОДНУЮ духовку минут на 40 при 180 градусах.

Вкусная, сочная полезная рыбка готова и уже с овощами, мне так и гарнира никакого не нужно.

Рецепт 7: скумбрия с овощами, приготовленная в банке

Обычно при запекании рыбы специи используются в небольшом количестве, но в этом рецепте все иначе. Специй нужно взять побольше, тогда рыба получится с очень насыщенным вкусом, чем-то будет напоминать рыбные консервы или рыбную тушенку. Лаврушка, перец горошек, соль с сахаром, лимонный сок, готовая приправа для рыбы – это базовый набор, который можно дополнить чем-то еще на свое усмотрение.

Рыба в банке в духовке, рецепт с фото которой описан ниже, готовится в собственном соку, без добавления воды или бульона. Кусочки рыбы и овощи укладываются слоями, заполненная банка ставится в духовку, где рыбка томится при невысокой температуре ровно час. Получается диетическое блюдо, очень вкусное и полезное. В этом рецепте используется скумбрия, но таким же способом можно приготовить любую другую речную или морскую рыбу без мелких костей. Если рыба нежирная (например – минтай или хек), то нужно добавить побольше масла.

  • крупная скумбрия свежемороженая – 1 шт. (700 гр.);
  • лук репчатый – 1 крупная головка;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец черный и душистый горошком – по 5-6 шт.;
  • соль – по вкусу (примерно 1 ч.л.);
  • сахар – 0,5 ч.л. (по желанию);
  • лимон – 0,5 небольшого (только сок);
  • специи и приправы для рыбы – 1-1,5 ч.л. (по вкусу);
  • масло растительное – 1-2 ст.л.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-305

Размороженную скумбрию чистим, удаляем внутренности, голову, хвост. Затем отделяем хребтовую кость и плавники. Чтобы рыба меньше повреждалась, и при разделке получились ровные филейки, прорезаем скумбрию по спинке до хвоста. Со стороны брюшка тоже прорезаем до хвоста. Раскрываем рыбу и отделяем хребет с косточками.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-306

Каждую половинку режем на кусочки по 3-4 см (или крупнее – на ваше усмотрение).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-307

Приправляем специями, солью. Выдавливаем сок из лимона. Добавляем немного сахара (без него вкус не тот, сахар дает нужный акцент и вкусовой контраст).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-308

Все перемешиваем, втирая специи и лимонный сок в каждый кусочек рыбы. Оставляем на 10-15 минут замариноваться.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-309

Лук режем полукольцами, но не очень тонко. Морковь режем брусочками или кружочками. На дно пол-литровой банки укладываем два лавровых листочка, высыпаем горошины перца.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-310

Выкладываем примерно половину рыбы. Закрываем луком. Добавляем несколько кружков моркови, пару горошин перца.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-311

Кладем на лук с морковкой остальную рыбу. Сверху высыпаем оставшийся лук, прокладываем кружочки моркови возле стенок банки. Вливаем растительное масло. От края банки оставляем свободное место, хотя бы 3 см, иначе при кипении жир и сок будут вытекать, вы запачкаете духовку.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-312

С металлической крышки снимаем резиновый ободок (прокладку). Прикрываем банку крышкой, ставим на решетку в холодную духовку. Включаем средний огонь, доводим температуру до 200 градусов. Как только в банке будет заметно кипение (начнут подниматься пузырьки воздуха), снижаем температуру до 160 градусов и готовим ровно час.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-313

Достаем банку с рыбой из духовки, оставляем на некоторое время чтобы рыба впитала все соки и немного остыла, настоялась. В это время можно приготовить гарнир из отварного картофеля или сделать пюре. Подаем рыбу в собственном соку с гарниром, горячей или остывшей. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-314

©

Не могу себя отнести к категории людей, которые постоянно что-то консервируют, закатывают сотнями банки на зиму, но иногда на меня находит, закрыть пару баночек компота или салата. Сегодня я к вам с сытным и очень вкусным салатом из скумбрии с помидорами и морковью. Салат очень душевный, напоминает чем –то жареную рыбу под маринадом, или даже консервы в томатном соусе, только тут томатный соус более выраженный, насыщенный. Просто палочка выручалочка зимой, если лениво делать салат или просто нужно быстренько что-то сообразить на стол. По составу на выходе у меня получилось 5 банок по 0,7  и одна 0,5 литра.

Для приготовления понадобится:

  • Помидоры -2 кг.
  • Морковь -1.5 кг.
  • Лук -1 кг.
  • Скумбрия без головы -3 шт.
  • Соль -1 ст. ложка с горкой.
  • Сахар — 3 ст. ложки.
  • Растительное масло -200 мл.
  • Уксус 70% -2 ч.ложки.

В первую очередь подготовим овощи, все промываем под проточной водой, морковь очищаем от кожуры, рыбу разделываем, вынимаем все внутренности. Лук чистим от шелухи. Банки и крышки стерилизуем.Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-315

Сначала необходимо обжарить лук на растительном масле, периодически помешивая, тут я рекомендую взять глубокую сковороду или даже сотейник.Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-316 Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-317Пока обжаривается лук, морковь трем на крупной терке,Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-318 томаты нарезаем на небольшие брусочки.Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-319 Хотя по желанию можно томаты тоже протереть на терке, так они будут без кожицы. Пережаренный лук перекладываем в глубокую кастрюлю, туда добавляем морковь и томаты, добавляем сахар и соль. Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-320Тушим так приблизительно 10-15 минут на умеренном огне. Пока тушатся овощи, разделяем рыбу от хребта и крупных костей, нарезаем на небольшие кусочки,Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-321 отправляем скумбрию в тушеные овощи, перемешиваем, добавляем уксус и тушим еще минут 50 на небольшом огне.Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-322

По истечению времени перекладываем готовый салат в банки, закатываем крышки. Переворачиваем вверх дном и остужаем в темном месте.

Салат из скумбрии с помидорами и морковью на зиму готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Прилавки магазинов пестрят разнообразием полуфабрикатов и консервов, которые скупаются гражданами в неимоверных количествах. Но не всегда, или даже правильнее сказать, редко ожидания оправдываются реальностью. Открыв баночку тех же самых консервов, с удивлением приходится заметить, что либо рыбки там почти нет, либо выглядит она далеко не комильфо, либо в консерве одни кости. А ведь это стоит денег! Поэтому, если уж и потратиться, то с получением отдачи. Оптимальная альтернатива покупным баночкам – домашние заготовки из рыбы с овощами на зиму.

Рецепт салата со скумбрией и овощами на зиму

Приготовить аппетитный салатик впрок можно с использованием совершенно любой морской рыбы. Важным условием является только минимальное количество костей. Это могут быть как тресковые породы, так и лососевые (красная). Однако, именно со скумбрией заготовка считается самой вкусной.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-250


Как приготовить скумбрию в банке? Предлагаем запечь, замариновать — с овощами, луком. Все рецепты простые, а получается вкусно!

Рецепт 1: скумбрия, запеченная в банке (пошагово)

Скумбрия — жирная и очень ароматная рыба, которую можно жарить, тушить на сковороде или запекать в духовке. Рыбка отлично получается на противне, в фольге с добавлением овощей и ароматных специй, но особенно нежной и сочной она получится в обычной банке из стекла. Просто все закладываем внутрь слоями и долго томим в духовке.

Такая рыба отлично подходит в холодном виде как закуска, а в горячем как основное блюдо. По желанию блюдо можно дополнить свежими травами и специями по вкусу.

  • Скумбрия 2 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Лимон ½ шт.
  • Лавровый лист 2 листа
  • Сахар ½ ч. л.
  • Соль, Перец, Специи по вкусу

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-251

Брюшко надрезаем острым ножом и разрезаем до головы.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-252

Тщательно ножом удаляем внутренности и хорошо промываем.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-253

Подготовленную тушку пропитываем бумажными салфетками с двух сторон.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-254

Острым ножом у основания головы делаем надрез, уводим нож в сторону и срезаем филейную часть с большой кости до хвоста.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-255

По такому методу срезаем мясо с обратной стороны.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-256

На подготовленных кусочках удаляем крупные и мелкие косточки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-257

Нарезаем филе и выкладываем в миску.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-258

Добавляем в миску с рыбой сахар, соль, сок лимона и перемешиваем.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-259

Очищенный лук нарезаем перьями, сладкий перец с морковкой — соломкой.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-260

В банку (1 литр) отправляем лавровый лист, лук (1/3 часть), горошки (½ часть) и морковь (1/3 часть).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-261

Добавляем сладкий перец (1/3 часть) и кусочки филе (½ часть).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-262

Затем повторяем слой овощей, рыбы и последним слоем будут овощи. Между этими слоями добавляем остатки горошин.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-263

Наливаем масло (отлично подойдет оливковое). Железную крышку для консервирования освобождаем от резинки и накрываем банку. Можно еще накрыть двойным слоем фольги.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-264

Накрытую банку с овощами и рыбкой ставим в холодную духовку при 180 градусах, как только содержимое внутри закипает, убавляем до 150 градусов и томим рыбку 1 час.

Ароматную нежную скумбрию с сочными овощами вынимаем, выкладываем на тарелки, добавляем любимый гарнир и сразу подаем на стол.

Читайте так же:  Салат мимоза рецепт классический рецепт с сыром и маслом

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-251

Рецепт 2, пошаговый: скумбрия в банке в духовке

Люблю готовить рыбу, она очень полезная. Но рецепт нужен самый простой, ингредиенты не дорогие и время 10 минут:). Вот такой рецепт я и нашла, с радостью делюсь им с вами.

  • Скумбрия 2 штуки
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Морковь 1-2 штуки
  • Соль 1 ч ложка
  • Сахар 0,5 ч ложки
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Растительное масло 100 мл
  • Перец горошком 10 штук

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-266

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, морковь чистим и натираем на терке с крупными делениями.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-267

Скумбрию моем, чистим если необходимо и нарезаем крупными кусками, как на фото.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-268

Посыпаем рыбу соль и сахаром.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-269

В банку выкладываем лавровые листы, затем слоями рыбу, морковь, лук и опять рыбу и все остальные овощи. Посыпаем все горошком перца и заливаем растительным маслом.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-270

Накрываем банку крышкой, но без резинки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-271

Ставим банку с рыбой на противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 45-50 минут.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-272

Рецепт 3: маринованная скумбрия в банке

  • вода — 500 мл
  • уксус 9% — 225 мл
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • морковь — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • лист лавровый — 2 шт
  • перец горошком — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • скумбрия
  • горчица
  • соль

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-273

Сперва промойте и очистите скумбрию, удалив хвост и голову, а так же вынув внутренности и тщательно вычистив брюшную полость.

Очищенные рыбешки хорошенько промойте и обсушите.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-274

Порежьте скумбрию на порционные кусочки средней толщины.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-275

Порционные кусочки скумбрии хорошо просолите, перемешайте, сложите в глубокую тару и, закрыв крышкой, уберите на ночь в холодильник (не в морозилку).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-276

Вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней уксус, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения, затем бросьте в маринад перец горошком и лавровые листья. Пусть жидкость кипит еще 2-3 минуты.

Готовый маринад снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-277

Морковь очистите от шкурки и порежьте тоненькими кружочками. С лука снимите шелуху, а затем настругайте овощ перьями.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-278

Скумбрию промойте от избытков соли под прохладной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами после.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-279

В банку уложите кусочки скумбрии, прослаивая ее луком и морковью.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-280

Так, слой за слоем, чередуя кусочки рыбы и овощей, заполните банку.

В самом конце высыпьте зерна горчицы и влейте маринад, комнатной температуры. Маринад должен полностью покрывать все кусочки скумбрии.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-281

Закройте банку крышкой и отправьте ее в холодильник. Там рыба должна простоять одну неделю, а затем ее можно будет пробовать и подавать к столу в качестве холодной закуски.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-282

Подавать маринованную скумбрию можно в качестве закуски на праздничный стол, или как дополнение к обеду и ужину. Например, очень хороша такая рыба с вареным или печеным картофелем. Так же вы можете готовить с ней различные салаты, в которых используется маринованная рыба. Очень простая и вкусная заготовка.

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-283

Рецепт 4: скумбрия с луком в банке в духовке

Скумбрия – является одной из самых любимых в нашей стране рыб. Это совершенно неудивительно, ведь способов ее приготовления существует огромное множество. В каждом рецепте с фото есть свои секреты, однако, как бы вы ее не готовили, блюдо получается очень полезным, сочным, аппетитным и сытным. Мы предлагаем вам ознакомиться еще с одним рецептом запекания этой превосходной рыбы вместе с овощами. Запекая ее таким методом, вы получите просто потрясающее блюдо, которым можно смело украсить праздничный стол или приготовить ее в будний день. Благодаря тому, что метод приготовления позволяет сохранить все полезные свойства, как рыбы, так и овощей, вы сможете побаловать рыбой не только взрослых, но и детей. Итак, приступим к приготовлению, скумбрия в банке в духовке получается безумно вкусной.

  • скумбрия – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 — 2 шт.,
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • перец молотый – по вкусу.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-284

Для начала, подготовим рыбу. Если вы купили ее замороженную, то не стоит размораживать ее в микроволновке или же в теплой воде, лучше дождаться, когда она оттает самостоятельно при комнатной температуре.

Далее чистим рыбу от всех внутренностей, головы и плавников. Она должна быть полностью готова к использованию.

Режем рыбу на средние кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-285

Натираем морковку на крупной терке, а луковицу нарезаем полукольцами.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-286

Далее самое интересное. Берем обыкновенную пол литровую банку и начинаем выкладывать на нее слои. Сначала кладем рыбу, за ней овощи и специи. Также немного присаливаем каждый слой.

Для того чтобы рыба и овощи не подгорели, поливаем наверх всего блюда немного масла. Одной столовой ложки достаточно.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-287

Накрываем горлышко фольгой.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-288

Обязательное условие, ставим банку в холодный!!! духовой шкаф и запекаем на средней температуре минут сорок.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-289

Далее следует достать банку и охладить.

После того, как рыбка остынет, вы можете выкладывать ее на тарелки и подавать абсолютно с любым гарниром, который любит ваша семья.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-290

Рецепт 5: скумбрия, соленая в банке (пошаговые фото)

Сочная жирная скумбрия, солёная кусочками в банке — великолепная самостоятельная закуска и прекрасный полуфабрикат для приготовления различных салатов и бутербродов. Благодаря тому, что мясо этой рыбы достаточно жирное, рыба получается очень сочной и нежной. Лучший гарнир к соленой рыбке — молодая отварная картошечка, от этого блюда не откажется никто!

Но, к сожалению, очень часто получается так, что купленная в магазине соленая рыбка оказывается пересоленной, а еще хуже — полусырой. Из-за некачественной рыбы можно не только испортить впечатление от обеда, но и отравиться. Чтобы не покупать кота в мешке, лучше всего научиться самостоятельно солить скумбрию в домашних условиях. Это поможет вам избежать неприятных моментов, а также значительно сэкономить, ведь мороженая рыба стоит в несколько раз дешевле.

Видео засолки скумбрии по-домашнему поможет приготовить эту рыбку быстро и просто. Рыба классического и пряного посола наверняка понравится не только вам и вашим близким, но и вашим гостям.

Классический посол:

  • Скумбрия — 2 шт
  • Вода — 1 литр
  • Соль морская — 3 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Душистый перец горошком — 2-3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт

Пряный посол:

  • Скумбрия — 2-3 шт
  • Вода — 3 стакана
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст.ложка
  • Лимон — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец горошком — 3-4 шт
  • Гвоздика — 2 шт
  • Лавровый лист — 1 шт

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-291

Выбирая рыбу, всегда очень внимательно изучайте ее внешний вид. Рыбку лучше всего брать с широкой спинкой, с кожицей, которая имеет красивый яркий оттенок, без повреждений и белого налета.

Размораживать рыбу нужно в холодильнике на нижней полке — не нужно заливать рыбу водой или выносить на воздух.

Помойте скумбрию снаружи, сделайте продольный разрез вдоль брюшка и аккуратно выньте внутренности. Темную пленку аккуратно выскабливать ножом, еще раз хорошо промыть в проточной воде и немного просушить.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-292

После этого можно будет разрезать скумбрию на не очень толстые кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-293

Для засолки скумбрии в рассоле лучше всего использовать классические пряности — перец горошком и лавровый лист. Рецепт засолки скумбрии в рассоле очень прост — сварите рассол, охладите его и залейте рыбу.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-294

Кусочки скумбрии положите в стеклянную банку — лучше всего брать пол литровые или литровые баночки. В кастрюлю налить воду, добавить в нее соль, сахар, перец и лавровый лист и довести до кипения. Рассол нужно кипятить несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-295

После этого рассол необходимо охладить до комнатной температуры и залить им рыбу.

Накрываем банки с рыбой полиэтиленовой крышкой или пленкой и оставляем примерно на четыре часа. После этого ее можно будет убрать в холодильник еще на несколько часов. Обычно литровая баночка скумбрии солится шесть часов.

Чтобы рыбку было удобно хранить, лучше всего используйте не очень большие банки — берите такое количество скумбрии, которые вы сможете съесть за один раз.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-296

Посол скумбрии в домашних условиях во многом будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите рыбку малосольную, то уже через шесть часов вы можете ее подавать к столу, для любителей более пряной и соленой рыбки, есть еще один замечательный рецепт.

Если вы любите более ароматную рыбку, то вам как нельзя лучше подойдет рецепт скумбрии соленой кусочками в пряном рассоле. Приготовленная таким способом рыбка будет замечательной закуской для праздничного стола.

Скумбрию нужно также почистить, помыть и нарезать не очень крупными кусочками — 2-3 сантиметра толщиной. Лимон хорошо помыть в проточной воде, после чего разрезать на две половинки. Пол лимона отложить в сторону, а вторую половинку нарезать тонкими брусочками или средними кубиками.

В отдельной тарелке смешать соль и сахар, добавить к ним перец горошком и измельченный лавровый лист. Репчатый лук порезать кольцами — не очень тонко.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-297

В кастрюлю налить необходимое количество воды и довести до кипения. Снимаем с огня и добавляем в воду все подготовленные специи, кроме лука и лимона.

Полученный рассол хорошо перемешиваем и оставляем до полного остывания. Когда рассол остынет до комнатной температуры, можно будет наполнять банки.

Читайте так же:  Рецепт салата на зиму из помидор без перца на зиму

Рыбу, лимон и лук выкладываем слоями. Сверху аккуратно заливаем рассолом и накрываем банки крышкой или полиэтиленовой пленкой.

Солим скумбрию в домашних условиях в несколько этапов. На два-три часа оставляем при комнатной температуре, после чего переставляем в холодильник.

Если у рыбы удалить косточки и солить только филе, то скумбрия в рассоле будет готова уже через 5 часов. Средние кусочки скумбрии — 4-5 сантиметра толщиной, будут готовы к употреблению через сутки, а небольшие — 2-3 сантиметра можно будет попробовать через 12 часов.

На видео, как засолить скумбрию, можно будет увидеть все этапы приготовления этой великолепной закуски. Если вы собираетесь готовить большое количество рыбы, то старайтесь придерживаться пропорций соли и сахара — 2:1. Вместо лимона можно использовать лимонный сок или немного фруктового уксуса — это сделает рыбку ее более нежной.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-298

Для пряного посола можно использовать любые специи по вашему вкусу — вы можете экспериментировать и добавлять имбирь, чеснок, зелень укропа или петрушки. Все овощи, которые содержат эфирные масла прекрасно подходят для приготовления пряной заливки.

Когда рыбка будет полностью готова, аккуратно вынимайте ее из баночки и накрывайте на стол. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-291

Рецепт 6: скумбрия в духовке в банке (с фото)

Сегодня хочу предложить рецепт приготовления скумбрии в духовке, в обычной стеклянной банке. Количество ингредиентов можно брать на глазок, больше овощей разных по своему вкусу и специи так же. Так же и рыбку можно использовать любую на ваш вкус.

  • скумбрия свежемороженная — 1 шт;
  • морковь — 1-2 шт;
  • лук репчатый — 1-2 шт;
  • лимонный сок — 1-2 ч.л.;
  • лавровый лист — 1-2 шт;
  • специи — по вкусу;
  • масло растительное — 1 ст.л.

Для начала занимаюсь скумбрией, удаляю голову и хвост, внутренности и хорошо промываю, нарезаю на кусочки, сбрызгиваю лимонным соком и добавляю специи, не солю.

морковь нарезаю кружочками, лук репчатый полукольцами, но можно нарезать как вам хочется, морковь можно натереть на крупной терке

Теперь все можно укладывать в банку. Банка должна быть целой, без сколов и трещин. Сначала кладу овощи, затем рыбку и так пока все не закончится. Сверху пару листочков лавровых, несколько горошин перца и столовую ложку растительного масла без запаха (можно не добавлять)

Банку плотно накрываю фольгой, можно железной крышкой накрыть без резинки которая, только не закручивать, а просто накрыть. Отправляю банку в ХОЛОДНУЮ духовку минут на 40 при 180 градусах.

Вкусная, сочная полезная рыбка готова и уже с овощами, мне так и гарнира никакого не нужно.

Рецепт 7: скумбрия с овощами, приготовленная в банке

Обычно при запекании рыбы специи используются в небольшом количестве, но в этом рецепте все иначе. Специй нужно взять побольше, тогда рыба получится с очень насыщенным вкусом, чем-то будет напоминать рыбные консервы или рыбную тушенку. Лаврушка, перец горошек, соль с сахаром, лимонный сок, готовая приправа для рыбы – это базовый набор, который можно дополнить чем-то еще на свое усмотрение.

Рыба в банке в духовке, рецепт с фото которой описан ниже, готовится в собственном соку, без добавления воды или бульона. Кусочки рыбы и овощи укладываются слоями, заполненная банка ставится в духовку, где рыбка томится при невысокой температуре ровно час. Получается диетическое блюдо, очень вкусное и полезное. В этом рецепте используется скумбрия, но таким же способом можно приготовить любую другую речную или морскую рыбу без мелких костей. Если рыба нежирная (например – минтай или хек), то нужно добавить побольше масла.

  • крупная скумбрия свежемороженая – 1 шт. (700 гр.);
  • лук репчатый – 1 крупная головка;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец черный и душистый горошком – по 5-6 шт.;
  • соль – по вкусу (примерно 1 ч.л.);
  • сахар – 0,5 ч.л. (по желанию);
  • лимон – 0,5 небольшого (только сок);
  • специи и приправы для рыбы – 1-1,5 ч.л. (по вкусу);
  • масло растительное – 1-2 ст.л.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-305

Размороженную скумбрию чистим, удаляем внутренности, голову, хвост. Затем отделяем хребтовую кость и плавники. Чтобы рыба меньше повреждалась, и при разделке получились ровные филейки, прорезаем скумбрию по спинке до хвоста. Со стороны брюшка тоже прорезаем до хвоста. Раскрываем рыбу и отделяем хребет с косточками.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-306

Каждую половинку режем на кусочки по 3-4 см (или крупнее – на ваше усмотрение).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-307

Приправляем специями, солью. Выдавливаем сок из лимона. Добавляем немного сахара (без него вкус не тот, сахар дает нужный акцент и вкусовой контраст).

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-308

Все перемешиваем, втирая специи и лимонный сок в каждый кусочек рыбы. Оставляем на 10-15 минут замариноваться.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-309

Лук режем полукольцами, но не очень тонко. Морковь режем брусочками или кружочками. На дно пол-литровой банки укладываем два лавровых листочка, высыпаем горошины перца.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-310

Выкладываем примерно половину рыбы. Закрываем луком. Добавляем несколько кружков моркови, пару горошин перца.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-311

Кладем на лук с морковкой остальную рыбу. Сверху высыпаем оставшийся лук, прокладываем кружочки моркови возле стенок банки. Вливаем растительное масло. От края банки оставляем свободное место, хотя бы 3 см, иначе при кипении жир и сок будут вытекать, вы запачкаете духовку.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-312

С металлической крышки снимаем резиновый ободок (прокладку). Прикрываем банку крышкой, ставим на решетку в холодную духовку. Включаем средний огонь, доводим температуру до 200 градусов. Как только в банке будет заметно кипение (начнут подниматься пузырьки воздуха), снижаем температуру до 160 градусов и готовим ровно час.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-313

Достаем банку с рыбой из духовки, оставляем на некоторое время чтобы рыба впитала все соки и немного остыла, настоялась. В это время можно приготовить гарнир из отварного картофеля или сделать пюре. Подаем рыбу в собственном соку с гарниром, горячей или остывшей. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-314

©

Невысокой калорийностью и массой полезных свойств обладает скумбрия вареная. На ее основе можно приготовить массу замечательных салатов или подать рыбку как вполне самостоятельное блюдо.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-389

Польза для фигуры

Содержание в этой рыбке полезных организму микроэлементов, витаминов и жирных кислот зашкаливает. Ее употребление полезно и детям, и взрослым. Желательно, чтобы она присутствовала в меню хотя бы раз в неделю. Особенно полезна скумбрия вареная. Она обладает средней калорийностью, но главную роль здесь играет способ ее приготовления.

Диетологи рекомендуют к употреблению именно приготовленный на пару или отварной ее вариант по следующим причинам:

  • оптимальная для фигуры калорийность;
  • сохраняется польза продукта;
  • подходит для всех возрастных групп.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-390

Подготовка продукта

Чтобы скумбрия вареная получилось вкусной, необходимо четко придерживаться следующей инструкции:

Рыбку следует разделать: отделить голову, снять чешую, тщательно выпотрошить, обязательно снять внутренние пленки, которые придадут готовому продукту горечь, отрезать хвост и плавники, разделить на равные части для удобства приготовления. Заранее поставьте на огонь нужных размеров емкость с чуть подсоленной водой и дайте ей нагреться, опустите туда рыбку. Опытные хозяйки для улучшения ее вкусовых и внешних качеств добавляют в воду немного промытой луковой шелухи и ложку сока свежего лимона. Двадцати минут на медленном огне требует для полного приготовления скумбрия вареная, калорийность ее после такого способа обработки практически не меняется, в свежем виде она составляет 181 ккал / 100 г, а в вареном – 211 ккал / 100 г.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-391

Данный способ обработки рыбы открывает богатый простор для творчества. Скумбрия вареная по своим вкусовым качествам совершенно не уступает мясу, а кроме того, она способствует похудению, улучшает качество кожи и волос. Полезных свойств у этой рыбки масса, главное – правильно подобрать сопутствующие ей ингредиенты.

Свежий весенний салат

Один из самых полезных и ярких вариантов. Готовится он исключительно на основе свежих фруктов, овощей и зелени, а для заправки его лучше использовать качественное и ароматное растительное масло.

Рыбку рекомендуется предварительно сбрызнуть небольшим количество уксуса и дать ей им пропитаться, это сделает салат из вареной скумбрии более насыщенным.

Для приготовления такого блюда можно взять любые фрукты и овощи по своему вкусу, хорошо между собой сочетаются яблоки, сельдерей, свежие огурчики и редис. Нарезаем их небольшими ломтиками.

Чтобы блюдо выглядело красиво, выкладывать все ингредиенты лучше слоями, в завершение посыпать салат зеленью и украсить кусочками вареной рыбки.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией recepty-salatov-s-varenoy-skumbriey-392

В качестве дополнительных красочных и полезных составляющих здесь можно использовать:

  • болгарский перец;
  • зеленый горошек;
  • куриные яйца;
  • репчатый лук.

Такое блюдо уместно подавать не только к обеду, но и на праздничный стол. Заправлять его можно майонезом, лимонным соком или любимым видом масла холодного отжима. А постоянное его употребление обязательно скажется положительным образом не только на фигуре, но и на здоровье в целом.

Изображение - Рецепты салатов с вареной скумбрией autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here