Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты

Детальное описание: рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Известно множество удачных вариаций салатов из белокочанной капусты. Если выбрать свежий овощ, закуска получится особенно сочной. Капусту в таких блюдах можно сочетать не только с зеленью и иными овощами, но даже с мясными и рыбными продуктами.

Салат из свежей белокочанной капусты и огурцов

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-334

Состав продуктов:

  • капуста – полкило;
  • огурцы (свежие) – 2 шт.;
  • ветки свежего укропа – 3 — 4 шт.;
  • зеленый лук – пара перьев;
  • соль, сметана, перец – для заправки.

Приготовление:

  1. Удалить с капусты все сильно загрязненные испорченные листочки. Мелко нашинковать.
  2. Промыть и обсушить зелень. Очень мелко порезать.
  3. Огурцы нашинковать при помощи крупной терке. Можно порезать их длинной соломкой.
  4. Все смешать в глубокой емкости.
  5. Из оставшихся продуктов приготовить соус.

Полить им уже перемешанный салат из свежей белокочанной капусты.

С морковью и уксусом

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-335

Состав продуктов:

  • капуста – 320 — 350 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук-репка – 1 головка;
  • соль и свежие/сушеные ягоды клюквы – по вкусу;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л. (можно увеличить количество);
  • ореховое масло – 1 десертная ложка.

Приготовление:

  1. Очень тоненько нашинковать свежую капусту. Можно использовать для этого специальную терку. Посолить и размять руками.
  2. Добавить крупно тертую очищенную морковку.
  3. Отправить к остальным продуктам тонкие полуколечки лука-репки. Желательно использовать головку маленького размера.
  4. Отдельно соединить масло, песок, уксус. Дать соусу время на «отдых», чтобы в нем полностью растворились сладкие крупинки.
  5. Залить салат из капусты с морковью. При необходимости досолить.

Украсить готовую закуску свежей/сушеной клюквой.

Готовим с крабовыми палочками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-336

Состав продуктов:

  • зерна кукурузы (консервы) – 1 полный стакан;
  • капуста – 170 — 200 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • крабовые палочки – 150 — 200 г;
  • майонезный соус – 3 десертные ложки;
  • мелкая соль – по вкусу.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Очень тонко нашинковать свежую капусту, размять руками, предварительно подсолив. Это сделает овощ сочнее и мягче. Для такого рецепта по желанию можно использовать и «пекинку».
  2. Крабовые палочки очистить от пленки и порезать произвольными кусочками.
  3. Смешать подготовленные компоненты в чаше. Засыпать туда же кукурузные зерна без рассола и очень мелко порезанную зелень.

Все заправить майонезным соусом и можно снимать пробу.

Салат с курицей и белокочанной капустой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-337

Состав продуктов:

  • капуста – 300 г;
  • филе курятины – 250 — 300 г;
  • свежие крепкие огурцы – 150 г;
  • свежий чеснок – 2 — 3 зубка;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • классический майонез – 30 мл;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть и подсушить мясо. Порезать средними кубиками. Натереть смесью из соли и перца.
  2. Обжарить курятину с раздавленным чесноком на разогретом подсолнечном масле. Главное, не передержать мясо на сковороде, иначе оно получится сухим.
  3. Отдельно сварить яйца. Остудить продукты и мелко потереть. Также измельчить сыр. В сочетании с майонезом эти мелко тертые продукты превратятся в нежный оригинальный соус.
  4. Тонко нарубить капусту и таким же образом измельчить огурцы.

Досолить салат с курицей и капустой, дополнить его перцем и майонезным соусом. Все перемешать.

С добавлением кукурузы

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-338

Состав продуктов:

  • капуста – 400 — 450 г;
  • зерна кукурузы (консервы) – 1 полный стакан;
  • полукопченая колбаса – 200 г;
  • подсоленный классический майонез – 5 десертных ложек.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать этот простой салат, первым делом нужно максимально тоненько нашинковать свежую капусту. Размять ее прямо руками.
  2. Мясной продукт очистить от пленки. Порезать его тонкими длинными брусочками.
  3. Добавить кукурузу без рассола.

Заправить компоненты подсоленным соусом, перемешать.

Рецепт с морской капустой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-339

Состав продуктов:

  • белая капуста – полкило;
  • морская маринованная капуста – 1 ст.;
  • репчатый лук – 100 г;
  • свежая зелень (ассорти) – несколько веточек;
  • перец, соль – по вкусу;
  • рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • свежевыжатый сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Нарубить обычную капусту тончайшими ломтиками, морскую – укоротить и отжать лишний маринад.
  2. Очищенный лук порубить максимально тонкими полуколечками.
  3. Промыть и порубить зелень.
  4. Все ссыпать в общую посуду.

Заправить блюдо маслом с солью и перцем. Уже готовое угощение сбрызнуть цитрусовым соком.

Диетический салат из белокочанной капусты

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-340

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 300 — 350 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • листья чеснока – ½ пучка;
  • соль, масло оливы и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощные ингредиенты промыть и при необходимости почистить.
  2. Капусту нарезать максимально тонкой соломкой.
  3. Добавить к ней морковку, обработанную специальной корейской теркой. Вместе размять компоненты руками.
  4. Мелко порезать молодые листья чеснока. И всыпать в салат. Это необязательный ингредиент, но он придает блюду прекрасный аромат.

Полить получившийся диетический салат маслом, смешанным с любимыми специями и солью. Можно применить рафинированное масло виноградной косточки, обладающее уникальным составом.

С консервированным тунцом

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-341

Состав продуктов:

  • консервы (тунец) – 1 стандартная банка;
  • сахарная кукуруза – 100 г;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • капуста – 100 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • соус-майонез – 30 — 40 г;
  • соль, ароматные травы, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Остудить сварившиеся яйца. Очень мелко нашинковать их острым ножом.
  2. Лук-репку очистить от шелухи. Нашинковать полуколечками.
  3. С кукурузы сцедить рассол.
  4. Мелко нашинковать свежую молодую капусту.
  5. Все продукты отправить в салатник.
  6. Рыбу из банки размять вилкой. По желанию можно перебить ее блендером до однородной консистенции. Отправить к остальным компонентам.
  7. Добавить произвольно измельченную зелень (по желанию).

Заправить блюдо соусом с добавлением ароматных трав и соли.

Как сделать с копченой курицей

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-342

Состав продуктов:

  • копченое куриное мясо – 300 г;
  • капуста – 300 — 350 г;
  • свежий салатный перец – 1 шт.;
  • самодельные сухарики с чесноком – 2 горсти;
  • соль, майонез, ароматные травки – по вкусу.

Приготовление:

  1. Копченое мясо снять с костей. Порезать небольшими кусочками или прямо руками разделить на волокна.
  2. Из кочана капусты использовать только мягкую часть листьев. Тонко их нашинковать. Размять руками.
  3. Смешать в общей миске.
  4. Сладкий перец очистить от всего лишнего, а оставшуюся часть нашинковать соломкой.
  5. Все соединить, дополнить майонезом с солью и травами.

Готовое блюдо посыпать чесночными сухариками и сразу раскладывать по порциям, пока хлеб не начал размокать.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Простой салат из белокочанной капусты с майонезом

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-343

Состав продуктов:

  • капустные листья – 150 г;
  • зеленый салат – 1 пучок;
  • сливочные сосиски – 2 шт. (крупные);
  • зелень укропа – ½ пучка;
  • майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тонко порезать капустные листья. Если овощ немолодой, то на этом этапе его следует присолить и размять руками.
  2. Сосиски отварить. Избавить от пленки. Порубить соломкой произвольного размера. Чем крупнее получатся кусочки мясного продукта, тем лучше он будет чувствоваться в салате.
  3. Промытые и подсушенные листья салата крупно порвать руками.
  4. Смешать все продукты.

Добавить измельченный укроп. Заправить все соленым соусом.

Витаминный заряд с зеленым яблоком

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-344

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 750 — 850 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • яблоки (зеленые) – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить вкусный салат с яблоками, первым делом нужно тоненько нарубить свежую капусту. Засыпать мелкую соль и помять овощ руками, чтобы он стал мягче.
  2. Морковку и яблоки почистить. Из фруктов вырезать серединку с семечками. Оставшиеся части плодов измельчить при помощи крупной или средней терки.
  3. Из цитруса выжать сок, смешать с растительным маслом, перцем, солью.

Заправить угощение получившейся ароматной смесью.

С зеленым горошком

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-345

Состав продуктов:

  • капустные листья – 200 г;
  • зеленый горошек (консервы) – 1 полный стакан;
  • свежие крепкие огурцы – 3 шт.;
  • свежий укроп – 12 — 14 веточек;
  • зеленый лук – 5-6 перьев;
  • подсоленная сметана средней или высокой жирности.
Читайте так же:  Салат щетка фото рецепт

Приготовление:

  1. Тонко нашинковать листья. Чем тоньше, тем вкуснее будет готовое блюдо. Высыпать в просторную миску. Присыпать солью и размять руками, чтобы из овоща начал выделяться сок.
  2. Добавить свежие огурчики без кожуры, нарезанные соломкой.
  3. Всыпать к остальным ингредиентам зеленый горошек без рассола. Можно взять также свежий или замороженный, но его предварительно придется отварить в подсоленной воде до мягкости.
  4. Зелень промыть, обсушить и произвольно нашинковать.
  5. Все заправить соленой сметаной. Хорошо перемешать.

В качестве основы для заправки можно использовать и натуральный йогурт. Главное, чтобы он был несладким и без каких-либо добавок.

Капустный салат с перцем и орехами

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-346

Состав продуктов:

  • капуста – полкило;
  • сладкий перец двух цветов – по ½ стручка;
  • очищенные ядра грецких орешков – 80 — 100 г;
  • сахарный песок – 1 мал. ложка;
  • натуральный яблочный уксус – 2 десертные ложки;
  • свежий лимон – половинка;
  • соль и масло оливы.

Приготовление:

  1. Тоненько нашинковать молодую капусту. Удобно использовать для этой цели специальную терку.
  2. Залить получившуюся овощную соломку соком цитруса. Жидкость нужно тщательно выжать из половинки лимона и процедить от косточек.
  3. Смешать фреш с яблочным уксусом. Это должен быть натуральный продукт, а не обычный столовый уксус с ароматизатором «яблоко».
  4. Добавить в маринад песок. Хорошо перемешать компоненты, чтобы полностью растворились сладкие крупинки.
  5. Залить получившимся маринадом соломку капусты. Оставить овощ в таком виде хотя бы на 10-12 минут.
  6. В этом время почистить половинки цветных перцев. Каждую нашинковать тонкой длинной соломкой.
  7. Смешать перец с замаринованной капустой. Добавить крупно порезанные ножом орехи. По желанию можно также перебить их блендером или в кофемолке.

Заправить блюдо подсоленным маслом. Оставить минут на 20 настояться. За этот срок оно станет более ароматным.

Готовим по-корейски

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-347

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 1 кило;
  • сахар-песок – 3 десертные ложки;
  • морковь – полкило;
  • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст.;
  • уксус без добавок (9%) – 5 десертных ложек;
  • соль – 2 мал. ложки;
  • свежий красный перец (острый) – ½ стручка;
  • чеснок – 7 — 8 долек;
  • ассорти специй для закуски «корейская морковка» – 3 десертные ложки.

Приготовление:

  1. Измельчить морковку при помощи «корейской» терки. Выложить ее в глубокую чашу.
  2. Туда же отправить мелко нашинкованную и размятую пальцами свежую капусту.
  3. Добавить все специи, соль, раздавленный чеснок, очень мелко порезанный острый перчик (обязательно – без семян!).
  4. Тщательно вымешать компоненты руками и интенсивно размять их. Засыпать песок, влить столовый уксус. Вместо него можно использовать также винный или фруктовый компонент.
  5. Растительное масло нагреть в сковороде. Обжарить миниатюрные кубики очищенного лука.
  6. Залить салат горячим содержимым сковороды.
  7. Все хорошо перемешать.

Готовое угощение можно сразу пробовать. Хранить его следует в емкости из стекла в прохладе.

Полезная закуска со свеклой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-348

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 300 — 350 г;
  • сырая свекла – 150 г;
  • сок лайма/лимона — 2 мал. ложки;
  • масло оливы – 2 большие ложки;
  • сахар-песок – 1 мал. ложка;
  • крупная соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тоненько нашинковать капусту.
  2. Свеклу измельчить с использованием крупной/средней терки.
  3. Для оригинального соуса соединить фреш из цитруса, песок, масло оливы, соль.
  4. Залить ей овощи.

Все смешать и оставить в таком виде настояться на 6 – 7 минут.

В любом салате с обычной капустой ее можно заменить на «пекинку». В этом случае закуска получится сочнее и нежнее, но повысится ее стоимость. В качестве заправки для обсуждаемых блюд удастся использовать любые соусы на основе сметаны/майонеза, а также различные растительные масла.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-349

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
97 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 12 / 47 / 41
Н86 / С0 / В14

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготавливаем овощи для салата, удаляем верхние листья и разрезаем кочан капусты.

  2. Шаг 2:

    Шинкуем капусту мелкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Выкладываем капусту в удобную емкость, солим её по вкусу и хорошо разминаем, чтобы выделила сок и стала мягче.

  4. Шаг 4:

    Натираем половину моркови на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Мелко нарезаем укроп.

  6. Шаг 6:

    Сливаем лишний сок от капусты.

  7. Шаг 7:

    Добавляем в капусту сахар, морковь и сок лимона.

  8. Шаг 8:

    Тщательно перемешиваем капусту и ингредиенты. Даем немного постоять и сливаем образовавшийся лишний сок.

  9. Шаг 9:

    Укроп и черный перец добавляем по вкусу.

  10. Шаг 10:

    Наш простой и вкусный салат из белокочанной капусты готов! Приятного Всем аппетита! Как приготовить вкусный салат из капусты смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт тут: Готовим вкусно, готовим просто, готовим салатик дома вместе!

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лимонный сок – 16 ккал/100г
  • Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лимонный сок, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Зелень, Перец черный молотый

Здравствуйте читатели и гости блога. Сегодня будем заготавливать хрустящую капуста на зиму в банках. Но не квашенную, а в салатном варианте. Такая закуска очень хороша, ведь ее можно подавать к любому мясному блюду или просто кушать с хлебушком по типу бутерброда. На праздничный стол такое яство тоже всегда уместно, ведь получается все очень вкусно и красиво на вид.

Также данный вид зимней закуски очень полезный, ведь термической обработке овощи практически не подвергаются. А дополнительные ингредиенты в виде перца, моркови и огурцов только удваивают пользу.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-366

Большим плюсом считается и то, что салатик делается легко и быстро, а также не требует особых умений и навыков в консервировании.

Самым распространенным рецептом в приготовлении закуски является простая капуста с морковью. Но в данной подборке я не буду описывать эту технологию. Все это больше относится к квашению. Хочу предложить вам более разнообразные варианты заготовок.

Содержание:

  • Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке
  • Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком
  • Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
  • Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами
  • Закуска из капусты с огурцами на зиму
  • Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации
  • Салат из капусты на зиму стерилизованный

Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке

Наверное наиболее известным и распространенным видом будет выступать следующая методика приготовления. Обратите внимание, что в состав ингредиентов включается уксус, так усиливается вкус и срок годности консервированного продукта.

Читайте так же:  Бухарский салат рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Болгарский зеленый перец — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Соль — 80-100 гр.;
  • Перец, семена сельдерея — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. С капусты уберите поврежденные листья, помойте кочан, а затем нашинкуйте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-367

2. Болгарский перец тоже промойте, удалите семена и порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-368

3. С лука снимите шелуху и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-369

4. Возьмите сковороду и разогрейте в ней масло. Добавьте соль, столовый уксус, черный молотый перец и семена сельдерея. Это будет рассол.

Вместо подогрева на сковороде данную смесь можно подогреть в емкости, используя микроволновую печь.

5. Перемешайте между собой порезанные овощи, немного подсолите и переложите их в стерильные банки под пресс. В таком состоянии оставьте на два часа. А потом залейте остывшим рассолом и закатайте баночки. Храните в прохладном месте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-370

Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Ну а это мой любимый вариант. Да и что может быть вкуснее. Тем более в зимний период так хочется чего-то летного. А тут и вкус, и цвет, и хруст. Обалденная вкусняшка получается!

Ингредиенты:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-371

Способ приготовления:

1. Возьмите кочан, удалите вялые листики, помойте. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или используйте специальную терку.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-372

Капусту после нарезки мять не следует.

2. Репчатый лук возьмите небольшой, очистите от шелухи и порежьте на полукольца или четвертинки.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-373

3. Перец нужно промыть и просушить. Удалите семена, а потом порежьте на полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-374

4. Морковь тоже сначала помойте, очистите. Далее натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-375

5. Подготовленные овощи выложите в глубокую чашу и перемешайте между собой. А потом посолите, добавьте сахар и уксус, влейте масло. Снова все хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-376

6. Простерилизуйте банки. Затем плотно разложите и утрамбуйте в них нашу нарезку. Прикройте банки крышками и оставьте в теплом месте на несколько дней. По истечению времени плотно закройте заготовки и уберите на хранение в прохладное место.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-377

Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»

Теперь хочу предложить вам просмотреть видео рецепт. Данный блогер очень хорошо готовит и делиться своими секретами. Рекомендую всем! Получается очень вкусная маринованная капуста по-корейски.

Вам понадобится: капуста 1100 гр.; морковь 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; красный острый перец чили по вкусу, черный перец 0,5 ч. ложки; сахар 5 ст. ложек; соль 2 ст. ложки; уксус 70% 1,5 ст. ложки; растительное масло 7 ст. ложек.

Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами

Также в закуску можно добавлять и спелые томаты. Если вы ни разу не пробовали такое кушанье, то сделайте пару небольших баночек.

По ниже описанному рецепту выходит около 6 литров.

Лучше всего для консервации брать банки емкостью от 500 мл до 1 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец (красный) — 700 гр.;
  • Помидоры (с плотной мякотью) — 2 кг;
  • Морковь — 700 гр.;
  • Лук — 500 гр.;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Соль (каменная, крупного помола) — 100 гр.;
  • Масло растительное — 300 мл;
  • Уксус, 9% — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Вилок капусты помойте и нашинкуйте на полоски примерно 5-6 см.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-378

2. Перец очистите от семян, внутри также срежьте перепонки. Порежьте на длинные полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-379

3. Томаты помойте и порежьте на небольшие кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-380

4. Морковь очистите и натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-381

5. Лучок лучше всего порезать на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-382

6. Теперь овощи соедините в глубокой емкости. Добавьте соль и сахар, влейте уксус и масло. Разложите салатик в баночки. Простерилизуйте заготовки и герметично закатайте крышками.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-383

Стерилизация для банок объемом 500 мл — 25-30 минут, для литровых — 1 час на слабом кипении.

Переверните вниз на крышки и оставьте до полного остывания. Потом уберите на хранение в темное место.

Закуска из капусты с огурцами на зиму

Вот еще один интересный рецептик. В нем собран весь овощной букет. Очень все вкусно получается. Я всегда делаю такой салатик в урожайный, да и не очень, год.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 400 гр.;
  • Болгарский перец — 400 гр.;
  • Морковь — 300 гр.;
  • Помидоры — 300 гр.;
  • Репчатый лук — 150 гр.;
  • Капуста — 500 гр.;
  • Соль крупная — 30 гр.;
  • Сахар — 120 гр.;
  • Столовый уксус — 120 мл;
  • Подсолнечное масло — 90 мл.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-384

Способ приготовления:

1. В самую первую очередь подготовьте емкости: банки тщательно помойте и простерилизуйте привычным для вас способом. Поставьте на полотенце остывать.

2. Далее подготовьте овощи: помойте, очистите.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-385

3. Огурцы и лук порежьте на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-386

4. Перец и капусту нашинкуйте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-387

5. Помидоры порежьте на ломтики, а морковь натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-388

6. Порезанные овощи переложите в тазик и хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-389

Чем тоньше вы нашинкуете овощные ингредиенты, тем лучше они промаринуются.

7. Далее добавьте остальные продукты (соль, сахар, уксус, масло) и еще раз все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-390

8. Прикройте тазик тарелкой и оставьте заготовку на часок, но периодически перемешивайте содержимое.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-391

9. Через час разложите кушанье в стерилизованные баночки и прикройте чистыми крышками.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-392

10. Простерилизуйте заготовки.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-393

11. Затем плотно закупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-394

12. Остывшие склянки храните в прохладном и затемненном месте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-395

Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации

Хочу предложить еще вариант без стерилизации. Тоже неплохая закуска. Только хранить ее надо в холодильнике, но зато кушать можно практически сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь — 0,5 кг;
  • Сахар-песок — 160 мл;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 0,5 кг;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Масло растительное — 160 мл;
  • Капуста белокочанная — 2,5 кг;
  • Соль — 2 ст.ложки без горки.

Способ приготовления:

1. Капустку помойте, уберите плохие листочки. Измельчите, используя кухонный комбайн, терку или просто порежьте ножом.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-396

2. Переложите нашинкованный овощ в глубокую емкость.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-397

3. Морковку помойте и очистите.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-398

4. Натрите морковь на средней терке.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-399

5. Очистите лук и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-400

6. Перец помойте, удалите сердцевину, семена. Порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-401

7. В порезанные овощи насыпьте сахар и соль. Все хорошенько перемещайте, чтобы овощи дали сок.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-402

8. Добавьте масло и уксус. Вновь все перемешайте. Разложите в чистые баночки и закройте крышками. Уберите на хранение в холодильник.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-403

Салат из капусты на зиму стерилизованный

И еще один не мене вкусный и полезный способ приготовления. Для остроты добавьте горький перчик, получается так, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 кг;
  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец — 0,5 кг;
  • Перец горький — 1 шт.;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Уксус — 100 мл;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Растительное масло — 100 мл;

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь помойте. Морковку очистите и натрите на мелкой терке, капусту мелко нашинкуйте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-404

2. Болгарский перец и горький помойте. Порежьте овощи соломкой. При этом у сладкого перца удалите семена, а у горького можете оставить.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-405

3. Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-406

4. Соедините измельченные овощи, посолите, насыпьте сахар, добавьте уксус и масло. Также рекомендую поперчить массу и добавить черный перец горошком. Теперь все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-407

Переложите наше ассорти в 4 простерилизованные банки объемом 0,750 л и прикройте крышками. Поставьте заготовки в кастрюлю.

5. Кастрюлю поставьте на огонь и залейте банки водой до самых плечиков. Доведите воду до кипения и стерилизуйте их в течении 40 минут. Затем аккуратно вытащите банки и закатайте их. Переверните на крышки и укройте одеялом.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-408

6. Дождитесь полного остывания, а затем уберите в место для хранения.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-409

В завершении статьи хочу дать вам пару рекомендаций:

  • чтобы салат получился сочным и вкусным, используйте свежие и неиспорченные овощи;
  • капусту лучше брать сочных сортов;
  • морковь не берите сильно крупную, иначе она сможет попортить вкус;
  • а вот перчик наоборот, выбирайте побольше и домашнего происхождения, а не импортного;
  • количество уксуса можно уменьшать, так как он в большей степени добавляется для ускорения быстроты закваски;
  • в процессе готовки не используйте алюминиевую посуду, иначе она придаст закуске металлический привкус.
Читайте так же:  Салат мимоза со скумбрией рецепт с фото

Желаю всем отличного настроения и успехов на кулинарном поприще! До встречи!

Автор публикации

0 Комментарии: 1080Публикации: 442Регистрация: 07-04-2017

Здравствуйте читатели и гости блога. Сегодня будем заготавливать хрустящую капуста на зиму в банках. Но не квашенную, а в салатном варианте. Такая закуска очень хороша, ведь ее можно подавать к любому мясному блюду или просто кушать с хлебушком по типу бутерброда. На праздничный стол такое яство тоже всегда уместно, ведь получается все очень вкусно и красиво на вид.

Также данный вид зимней закуски очень полезный, ведь термической обработке овощи практически не подвергаются. А дополнительные ингредиенты в виде перца, моркови и огурцов только удваивают пользу.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-366

Большим плюсом считается и то, что салатик делается легко и быстро, а также не требует особых умений и навыков в консервировании.

Самым распространенным рецептом в приготовлении закуски является простая капуста с морковью. Но в данной подборке я не буду описывать эту технологию. Все это больше относится к квашению. Хочу предложить вам более разнообразные варианты заготовок.

Содержание:

  • Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке
  • Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком
  • Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
  • Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами
  • Закуска из капусты с огурцами на зиму
  • Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации
  • Салат из капусты на зиму стерилизованный

Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке

Наверное наиболее известным и распространенным видом будет выступать следующая методика приготовления. Обратите внимание, что в состав ингредиентов включается уксус, так усиливается вкус и срок годности консервированного продукта.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Болгарский зеленый перец — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Соль — 80-100 гр.;
  • Перец, семена сельдерея — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. С капусты уберите поврежденные листья, помойте кочан, а затем нашинкуйте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-367

2. Болгарский перец тоже промойте, удалите семена и порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-368

3. С лука снимите шелуху и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-369

4. Возьмите сковороду и разогрейте в ней масло. Добавьте соль, столовый уксус, черный молотый перец и семена сельдерея. Это будет рассол.

Вместо подогрева на сковороде данную смесь можно подогреть в емкости, используя микроволновую печь.

5. Перемешайте между собой порезанные овощи, немного подсолите и переложите их в стерильные банки под пресс. В таком состоянии оставьте на два часа. А потом залейте остывшим рассолом и закатайте баночки. Храните в прохладном месте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-370

Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Ну а это мой любимый вариант. Да и что может быть вкуснее. Тем более в зимний период так хочется чего-то летного. А тут и вкус, и цвет, и хруст. Обалденная вкусняшка получается!

Ингредиенты:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-371

Способ приготовления:

1. Возьмите кочан, удалите вялые листики, помойте. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или используйте специальную терку.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-372

Капусту после нарезки мять не следует.

2. Репчатый лук возьмите небольшой, очистите от шелухи и порежьте на полукольца или четвертинки.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-373

3. Перец нужно промыть и просушить. Удалите семена, а потом порежьте на полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-374

4. Морковь тоже сначала помойте, очистите. Далее натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-375

5. Подготовленные овощи выложите в глубокую чашу и перемешайте между собой. А потом посолите, добавьте сахар и уксус, влейте масло. Снова все хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-376

6. Простерилизуйте банки. Затем плотно разложите и утрамбуйте в них нашу нарезку. Прикройте банки крышками и оставьте в теплом месте на несколько дней. По истечению времени плотно закройте заготовки и уберите на хранение в прохладное место.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-377

Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»

Теперь хочу предложить вам просмотреть видео рецепт. Данный блогер очень хорошо готовит и делиться своими секретами. Рекомендую всем! Получается очень вкусная маринованная капуста по-корейски.

Вам понадобится: капуста 1100 гр.; морковь 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; красный острый перец чили по вкусу, черный перец 0,5 ч. ложки; сахар 5 ст. ложек; соль 2 ст. ложки; уксус 70% 1,5 ст. ложки; растительное масло 7 ст. ложек.

Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами

Также в закуску можно добавлять и спелые томаты. Если вы ни разу не пробовали такое кушанье, то сделайте пару небольших баночек.

По ниже описанному рецепту выходит около 6 литров.

Лучше всего для консервации брать банки емкостью от 500 мл до 1 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец (красный) — 700 гр.;
  • Помидоры (с плотной мякотью) — 2 кг;
  • Морковь — 700 гр.;
  • Лук — 500 гр.;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Соль (каменная, крупного помола) — 100 гр.;
  • Масло растительное — 300 мл;
  • Уксус, 9% — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Вилок капусты помойте и нашинкуйте на полоски примерно 5-6 см.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-378

2. Перец очистите от семян, внутри также срежьте перепонки. Порежьте на длинные полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-379

3. Томаты помойте и порежьте на небольшие кусочки.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-380

4. Морковь очистите и натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-381

5. Лучок лучше всего порезать на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-382

6. Теперь овощи соедините в глубокой емкости. Добавьте соль и сахар, влейте уксус и масло. Разложите салатик в баночки. Простерилизуйте заготовки и герметично закатайте крышками.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-383

Стерилизация для банок объемом 500 мл — 25-30 минут, для литровых — 1 час на слабом кипении.

Переверните вниз на крышки и оставьте до полного остывания. Потом уберите на хранение в темное место.

Закуска из капусты с огурцами на зиму

Вот еще один интересный рецептик. В нем собран весь овощной букет. Очень все вкусно получается. Я всегда делаю такой салатик в урожайный, да и не очень, год.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 400 гр.;
  • Болгарский перец — 400 гр.;
  • Морковь — 300 гр.;
  • Помидоры — 300 гр.;
  • Репчатый лук — 150 гр.;
  • Капуста — 500 гр.;
  • Соль крупная — 30 гр.;
  • Сахар — 120 гр.;
  • Столовый уксус — 120 мл;
  • Подсолнечное масло — 90 мл.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-384

Способ приготовления:

1. В самую первую очередь подготовьте емкости: банки тщательно помойте и простерилизуйте привычным для вас способом. Поставьте на полотенце остывать.

2. Далее подготовьте овощи: помойте, очистите.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-385

3. Огурцы и лук порежьте на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-386

4. Перец и капусту нашинкуйте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-387

5. Помидоры порежьте на ломтики, а морковь натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-388

6. Порезанные овощи переложите в тазик и хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-389

Чем тоньше вы нашинкуете овощные ингредиенты, тем лучше они промаринуются.

7. Далее добавьте остальные продукты (соль, сахар, уксус, масло) и еще раз все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-390

8. Прикройте тазик тарелкой и оставьте заготовку на часок, но периодически перемешивайте содержимое.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-391

9. Через час разложите кушанье в стерилизованные баночки и прикройте чистыми крышками.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-392

10. Простерилизуйте заготовки.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-393

11. Затем плотно закупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-394

12. Остывшие склянки храните в прохладном и затемненном месте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-395

Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации

Хочу предложить еще вариант без стерилизации. Тоже неплохая закуска. Только хранить ее надо в холодильнике, но зато кушать можно практически сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь — 0,5 кг;
  • Сахар-песок — 160 мл;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 0,5 кг;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Масло растительное — 160 мл;
  • Капуста белокочанная — 2,5 кг;
  • Соль — 2 ст.ложки без горки.

Способ приготовления:

1. Капустку помойте, уберите плохие листочки. Измельчите, используя кухонный комбайн, терку или просто порежьте ножом.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-396

2. Переложите нашинкованный овощ в глубокую емкость.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-397

3. Морковку помойте и очистите.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-398

4. Натрите морковь на средней терке.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-399

5. Очистите лук и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-400

6. Перец помойте, удалите сердцевину, семена. Порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-401

7. В порезанные овощи насыпьте сахар и соль. Все хорошенько перемещайте, чтобы овощи дали сок.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-402

8. Добавьте масло и уксус. Вновь все перемешайте. Разложите в чистые баночки и закройте крышками. Уберите на хранение в холодильник.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-403

Салат из капусты на зиму стерилизованный

И еще один не мене вкусный и полезный способ приготовления. Для остроты добавьте горький перчик, получается так, что просто пальчики оближешь.

Читайте так же:  Рецепт салата самый простой

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 кг;
  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец — 0,5 кг;
  • Перец горький — 1 шт.;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Уксус — 100 мл;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Растительное масло — 100 мл;

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь помойте. Морковку очистите и натрите на мелкой терке, капусту мелко нашинкуйте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-404

2. Болгарский перец и горький помойте. Порежьте овощи соломкой. При этом у сладкого перца удалите семена, а у горького можете оставить.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-405

3. Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-406

4. Соедините измельченные овощи, посолите, насыпьте сахар, добавьте уксус и масло. Также рекомендую поперчить массу и добавить черный перец горошком. Теперь все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-407

Переложите наше ассорти в 4 простерилизованные банки объемом 0,750 л и прикройте крышками. Поставьте заготовки в кастрюлю.

5. Кастрюлю поставьте на огонь и залейте банки водой до самых плечиков. Доведите воду до кипения и стерилизуйте их в течении 40 минут. Затем аккуратно вытащите банки и закатайте их. Переверните на крышки и укройте одеялом.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-408

6. Дождитесь полного остывания, а затем уберите в место для хранения.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-409

В завершении статьи хочу дать вам пару рекомендаций:

  • чтобы салат получился сочным и вкусным, используйте свежие и неиспорченные овощи;
  • капусту лучше брать сочных сортов;
  • морковь не берите сильно крупную, иначе она сможет попортить вкус;
  • а вот перчик наоборот, выбирайте побольше и домашнего происхождения, а не импортного;
  • количество уксуса можно уменьшать, так как он в большей степени добавляется для ускорения быстроты закваски;
  • в процессе готовки не используйте алюминиевую посуду, иначе она придаст закуске металлический привкус.

Желаю всем отличного настроения и успехов на кулинарном поприще! До встречи!

Автор публикации

0 Комментарии: 1080Публикации: 442Регистрация: 07-04-2017

Капуста — такой продукт, что любое блюдо из него будет полезным. InStyle выбрал пять салатов с капустой, которые просты в приготовлении, но разнообразны, вкусны и, разумеется, полезны

Коул Слоу

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-456

По сути, за американской вывеской коул слоу скрывается простая нашинкованная капуста. Другое дело, что заправкой заморский салат из капусты с морковью заметно отличается от привычного российского. Впрочем, ингредиенты коул слоу предельно просты и незатейливы. Итак, для приготовления нам потребуются:

800 граммов капусты, морковь, луковица, три столовых ложки сметаны, столовая ложка яблочного уксуса, столовая ложка йогурта, чайная ложка не слишком острой горчицы, столовая ложка сахара, зелень петрушки, перец, соль, три столовых ложки майонеза. Майонез тоже сделаем сами.

Но сначала режем соломкой капусту, кладем в глубокую салатницу. Чистим морковь и тоже режем соломкой, затем отправляем в салатницу. Туда же — нарезанный полукольцами лук. Все это солим, перемешиваем, мнем. Овощи должны дать сок, но не потерять упругости.

На очереди — майонез. Нам будут нужны яичный желток, сто граммов подсолнечного масла без запаха, ложка горчицы, половина чайной ложки сахара, соль, столовая ложка уксуса, молотый перец, кусочек свежего огурца. И, конечно, блендер. Сначала взбиваем желток до густой массы, добавляем горчицу, уксус, соль, сахар, перец, мелко порезанный огурец. Заливаем — очень медленно — масло, так, чтобы оно смешалось со всей массой. Взбиваем, пока не выйдет однородная масса. Вот и майонез.

Кладем его в новую миску, туда же сметану, йогурт, горчицу, сахар. Хорошенько смешиваем, заливаем уксус и снова доводим до однородной субстанции. Соус готов. Заправляем салат и оставляем настояться на 15 минут, после чего — последний штрих — аранжируем петрушкой. Отлично, просто отлично.

Капустный салат с изюмом

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-457

Крайне «минималистичное» блюдо, очень популярное в Азии. Хотя и в России этот вкусный салат из капусты вполне распространен.

Берем 250 граммов капусты, полторы столовые ложки уксуса, 250 граммов китайской капусты, 100 граммов твердого сыра, 100 граммов сухих водорослей, горсть изюма, головку красного лука, 50 мл масла, соль. На все у нас уйдет 40 минут.

Для начала заливаем горячей водой очищенный изюм и оставляем — пусть набухает. Шинкуем соломкой обе капусты, натираем сыр, лук режем тонкими полукольцами. Водоросли мы распариваем и режем на тонкие полоски. Затем все это перемешиваем, заливаем масло и уксус, солим. Туда же отправляем изюм. И вперед, по тарелкам.

Спортивный салат

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-458

Идеальный вариант для тех, кто особо блюдет фигуру и физическую форму. Кроме того, этот рецепт салата из капусты еще и вкусный. Апельсин с клюквой и капустой — согласитесь, нестандартно.

Нам понадобится 300 граммов белокочанной капусты, один крупный апельсин, морковь, пучок укропа, горсть клюквы, масло из виноградных косточек и соль.

Шинкуем — тонко-тонко — морковку и капусту, кладем в салатницу и перемешиваем. Режем апельсин на две части, отделяем мякоть от белых пленок — делаем это над блюдом, чтобы сок попадал к капусте и моркови. Режем укроп, отправляем в салатницу и перемешиваем, после чего убираем салат в холодильник на полчаса. Перед тем как поставить на стол, льем туда масло и сыпем клюкву.

Салат с капустой и авокадо

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-459

Довольно экзотическое по составу блюдо. Тем, как говорится, интересней. И действительно, облепиховое масло, авокадо, да в комплекте с привычной капустой — интригующий микс. Итак, в дело пойдут одно авокадо, один сладкий перец, четверть кочана молодой капусты, семь штучек помидоров черри, один лимон, полпучка укропа, два стебля зеленого лука, по две столовые ложки облепихового масла и бальзамического уксуса. И не забудем про всяческие специи.

Смешиваем уксус, сок половинки лимона и масло. Активно взбиваем венчиком до кондиции густого соуса. Далее тонко режем капусту, очищаем перец от семян и плодоножки, нарезаем кубиками. Беремся за авокадо. Его мы делим пополам, убираем шкурку и косточку, тоже режем кубиками. Все выкладываем к соусу и перемешиваем.

Теперь на очереди зелень. Мелко режем укроп и лук, отправляем к остальным ингредиентам, туда же специи — и вновь смешиваем. Заливаем заправкой, вновь смешиваем, кладем салат в тарелки, украшаем половинками черри. Вот оно, торжество минималистичного дизайна. Получился очень вкусный салат из капусты и не только.

Осенний салат с репой и клюквой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-460

Сезонное блюдо, осенний салат из капусты — то, что сегодня актуально. Итак, 200 граммов капусты, морковь, репа, стакан клюквы, столовая ложка меда, соль. Как обычно, тонко шинкуем капусту, солим и растираем руками, чтобы капуста была мягче. Морковь и репу трем на средней терке, мешаем с капустой, туда же мед и клюкву.

В случае, если капуста жестковата и сок не дает, добавьте в салат чуть оливкового масла: оно сделает капусту более нежной. Салат, хоть и называется осенним, вполне подойдет и на зиму.

Читайте также: Легкие рецепты десертов

АВТОР: Игорь Кузьмичев

ФОТО: Pixabay CC0 Creative Commons

Заготовка из свежей капусты, закатанная в банке, относится к блюдам которое по витаминному составу не будет уступать салату из свежих овощей. Множество консервированных салатов можно употреблять в пищу после того как остынут. Но чем дольше стоят, тем насыщеннее будет вкус.

Салаты из капусты, особенно хороши если дополнить их различными овощами. Например, морковью, луком, сладким перцем. Все закуски похожи один на другой, но добавив тот или иной овощ, она заиграет новыми вкусовыми нотками. Пряности и травы – неотъемлемая часть данных салатов, они добавят вкус и пикантность.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-461

При правильной обработке, следуя рецептуре, хранятся они достаточно долго. Готовьте, балуйте себя вкусненьким, пополняйте свою копилку рецептов. Обязательно воспользуйтесь представленными рецептами

Классический рецепт салата из свежей капусты на зиму — пальчики оближешь

Данный рецепт прост в приготовлении. Из всех существующих рецептов, по вкусу совершенно не уступает только что приготовленным. Капуста будет сочной, очень хрустящей, прекрасно дополнит вторые блюда.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-462

Нам понадобится:

  • Капуста – один кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль – одна ст. л.
  • Уксус 9% – 10 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-463

Капусту шинкуем при помощи ножа или специального приспособления

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-464

Морковь хорошо промоем, снимем шкурку при помощи овощечистки. Измельчим на крупной тёрке

Читайте так же:  Салат с гранатом и черносливом рецепты с фото

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-465

Чеснок разберём на зубчики, пропустим через пресс

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-466

Соединяем подготовленные ингредиенты в большом тазу, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю с водой вливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар. Ставим на огонь, дожидаемся кипения. Как только сахар разойдётся, снимаем с плиты.

В рассол добавляем уксус, заливаем овощи. Хорошо перемешиваем, перетирая овощи в руках. Накрываем кастрюлю крышкой, отставляем в сторону на 3-4 часа. Раскладываем салат по подготовленным, заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из свежей капусты с болгарским перцем без варки

Капуста очень вкусный и витаминный овощ, а данная заготовка совокупность полезных веществ. Но если ещё добавить к ней болгарский перец, то этот салат способен понравиться самому строгому гурману.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-467

Нам понадобится:

  • Капуста – один килограмм
  • Болгарский перец – четыре шт.
  • Лук – одна головка
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар – три ст.л.
  • Масло растительное – половина стакана
  • Соль – две ст.ложки

Приготовление:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-468

Кочан разрезаем пополам, шинкуем тонким полосками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-469

Болгарский перец промоем, вырежем плодоножку, освободим от семян, измельчим тонкой соломкой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-470

Лук очистим от шелухи, промоем, нарежем тонкими полукольцами

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-471

Все овощи отправим в глубокую кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.

Полученную овощную массу хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем напитаться приправами около 2-х часов. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем под железную крышку. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из капусты и моркови с уксусом на зиму в банке

Данная закуска вкусна и очень аппетитна на внешний вид. Прекрасно подходит ко вторым блюдам, отлична в качестве закуски

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-472

Нам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Растительное масло — 1 стакан.
  • Уксус 9% — 1-1,5 стакана.
  • Соль — 3-5 ст.л.

Приготовление:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-473

Морковь хорошо промоем, очистим, измельчим на крупной тёрке

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-474

Перчик промоем, освободим от семян, нарежем соломкой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-475

С капустных кочанов снимем верхние листья, разрезаем на две или четыре части, очень мелко нашинкуем. Посолим, перетрём в ладонях, до появления сока

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-476

Лук очистим, измельчим тонкими полукольцами

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-477

В глубокую ёмкость выкладываем подготовленные овощи, добавим заправку. Для этого: соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, смешиваем. Хорошо перемешиваем салат с заправкой

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-478

Выкладываем закуску в хорошо промытые с содой банки, утрамбовываем деревянной толкушкой. Храним заготовку в прохладном месте
Приятного аппетита!

Салат из капусты с огурцами, болгарским перцем и помидорами на зиму

Данная заготовка получается достаточно лёгкой, вкусной. Капуста получается очень хрустящей, а огурец добавляет неповторимый свежий аромат

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-479

Нам понадобится:

  • Капуста – 3 кг;
  • Помидоры – 3 кг;
  • Лук – 1,8 кг;
  • Огурцы – 1,6 кг;
  • Морковь – 1,8 кг;
  • Перец – 900 г;
  • Сахар – 400 г;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Лавровый лист — по 1 штуке на банку;
  • Перец

Приготовление:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-480

Капусту шинкуем тонкими полосками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-481

Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-482

Перец освобождаем от плодоножки и семян, режем небольшими кусочками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-483

Огурцы измельчаем кубиками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-484

Лук режем кубиками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-485

Томаты натираем на тёрке, предварительно с них лучше снять кожицу. Ошпарьте их кипятком, она легко снимется.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-486

Морковь и лук, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Выкладываем в кастрюлю, туда же отправляем остальные овощи, вливаем масло. Ставим на огонь, увариваем 40 минут.

Фасуем по банкам, закатываем крышкой, укрываем, оставляем до остывания.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из капусты со свеклой без стерилизации

Смешав капусту со свеклой, мы получим не только потрясающий цвет, закуска порадует хрустом. Свекла придаёт блюду более нежный вкус. Попробуйте, вам точно понравится

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-487

Нам понадобится:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 4 шт.
  • Свекла — 2-3 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-488

Кочан разрезаем на крупные куски, такие чтоб проходили через горлышко банки

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-489

Морковь промоем, почистим, нарежем кружками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-490

Свеклу промоем, почистим, измельчим тонкими пластиками

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-491

Чеснок разбираем на зубки, мелко рубим

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-492

Раскладываем ингредиенты по банкам. Первым слоем идёт свекла, далее чеснок, сверху кружки моркови. Отправляем лавровый лист, чёрный и душистый перец. Затем кладём капусту, хорошо утрамбовывая деревянной толкушкой. Слои повторяем пока не наполнится банка

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-493

В кипящую воду всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Кипящим маринадом заливаем заполненные банки.

Закрываем пластиковыми крышками, оставляем при комнатной температуре. По истечении 2-х суток салат готов. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Видео рецепт салата из капусты с грибами на зиму

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 27Регистрация: 21-05-2018

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-495

Что может быть более диетическим, чем этот очень вкусный салат из капусты? Но многие не хотят его готовить, так как считает его пресным на вкус, но все можно исправить. Чтобы салат из свежей капусты с огурцом стал вкусным и оставался низкокалорийным, просто добавьте в него свежие огурцы и зелень. Для заправки лучше использовать оливковое масло и яблочный уксус. Если не любите уксус, то замените его на обычный лимонный сок. Рецепт приготовления с детальными фото я любезно для вас описала. Обязательно попробуйте и такой

диетический салат из капусты белокочанной

.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-496

Необходимые продукты:– 400 грамм белокочанной капусты,- 250 грамм свежих огурцов,- 1,5 столов. л. оливкового масла,- 0,5 пучка зелени (петрушка, укроп),- 1,5 столов. л. яблочного уксуса,- 1 щепотка морской соли,- 1 щепотка сахарного песка.

Приготовление


Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-497

Для приготовления вкусного диетического салата возьмем обычную белокочанную капусту: нашинкуем ее тонкими полосками. Для шинкования можно использовать хорошо наточенный нож или нож секач, который предназначен для шинковки овощей. Также есть специальная капустная терка, на ней тоже можно натереть тонкой стружкой капусту.

Мне сегодня повезло, мне попалась молодая капуста, она нежная и мягкая. В весенне-летний период всегда продается молодая капуста. Осень и зимой можно использовать зрелую капусту плотных сортов, она также вкусная и полезная. В любой капусте много клетчатки, поэтому пищеварительные процессы будут на должном уровне.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-498

Свежие огурцы сполоснем, срежем кончики со всех сторон, потом овощи нарежем кубиками небольшого размера. Огурцы придают салату свежий аромат, дополнительный вкус, а также пользу. Свежие огурцы – это ноль калорий и максимум пользы для здоровья. Даже килограмм огурцов не отложится на ваших боках, а выйдет из организма в виде жидкости.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-499

В глубокой емкости (так будет удобнее перемешивать) соединим капусту и огурцы, перемешаем пару раз ложкой или вилкой.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-500

Теперь займемся зеленью: сполоснем ее водой, выложим на салфетки, чтобы просохла в течение пары минут. Потом измельчим: нашинкуем мелко, чтобы салат стал еще вкуснее. Для сегодняшнего салата мы использовали зеленый лук и укроп, они идеально сочетаются со свежими овощами. Зеленый лук сам по себе немного острый, а значит салат получится пикантным.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-501

В салат добавим зелень и еще раз перемешаем, чтобы все ингредиенты наилучшим образом перемешались. Но салат сильно не мнем, чтобы не образовалось слишком много сока, который будет лишним.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-502

Не повредит добавить немного соли и сахара, чтобы сбалансировать вкус овощей. Соли и сахара используем немного, так что они не навредят вашей фигуре. Салат заправляем оливковым маслом холодного первого отжима, оно вкусное и с легкой горчинкой. Ложка оливкового масла ежедневно – полезный продукт для улучшения внешнего вида волос, кожи и ногтей. Также в салат добавляем немного яблочного уксуса, чтобы у блюда появилась приятная фруктовая кислинка.

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты recepty-salatov-s-foto-prostye-i-vkusnye-iz-svezhey-kapusty-503

Салат с капустой, огурцом и зеленью

готов к употреблению, выкладываем его в пиалы для сервировки и подаем к столу. Bon Appetite!


»

Пожаловаться на этот рецепт

Похожие рецепты

Комментарии

Изображение - Рецепты салатов с фото простые и вкусные из свежей капусты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here