Рецепты салатов с фото из рукколы

Детальное описание: рецепты салатов с фото из рукколы из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Руккола: 5 самых вкусных рецептов с салатом

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-1

Руккола имеет приятный пряный вкус и симпатичные зеленые резные листья, благодаря чему заслужила горячую любовь у кулинаров всего мира. Особенно почитают этот салат в средиземноморской кухне и добавляют его как в основные блюда, так и в салаты. Интересно будет отметить, что в кулинарии применение нашли все составляющие рукколы, а не только листья. Так, цветы с успехом идут в свежем виде, а из семян делают вкуснейшее масло.

  • Руккола богата витаминами (Е, В, С, А, К) и минералами (цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо), поэтому будет особенно полезна в весенний период авитаминоза.
  • На 100 грамм рукколы приходится всего 25 килокалорий, что делает этот салат отличным диетическим продуктом.
  • Руккола показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как благоприятно влияет на пищеварение, улучшая обмен веществ. Ее также стоит ввести в рацион тем, кто регулярно страдает от простуд, так как руккола помогает бороться организму с вирусами и бактериями, повышая иммунитет. Этот салат также способствует нормализации кровяного давления, уровня сахара в крови и водно-солевого обмена.
  • Благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных микроэлементов руккола положительно влияет на состояние ногтей и волос. Ее советуют есть всем, кто мечтает обрести густую гриву и крепкие коготки.

Противопоказаний к употреблению рукколы нет, за исключением индивидуальной непереносимости.

Салат с рукколой и салатом корн

Ингредиенты: салаты руккола и корн – по 70 г каждого, свекла, морковь, тыква – по 200 г каждого, грецкие орехи – 50 г, сыр фета – 100 г, соус песто – 3 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец

Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Нарежьте кубиками свеклу и тыкву, морковь нарежьте кружочками. Выложите их на противень, устеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте запекаться в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.
  2. В салатницу положите рукколу и корн, туда же отправьте запеченные овощи (немного остывшие), порезанную на кубики фету, раскрошенные грецкие орехи, заправьте все песто.

Салат с креветками и рукколой

Ингредиенты: руккола – 70 г, креветки – 300 г, томаты черри – 70 г, пармезан – 40 г, кедровые орехи – 30 г, оливковое масло, бальзамический уксус – по вкусу

  • Очистите креветки и обжарьте на растительном масле. Порежьте томаты черри на половинки. Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
  • Выложите рукколу, на нее половинки томатов, сверху положите креветки, а на них ломтики сыра. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте кедровыми орешками.

Паштет из индейки с рукколой

Ингредиенты: копченая грудка индейки – 200 г, свиной окорок – 30 г, портвейн – 2 столовые ложки, апельсиновый сок – 2 столовые ложки, 20% сливки – 3 столовых ложки, творог – 100 г, масло оливковое – 3 столовые ложки, пучок рукколы, тимьян по вкусу, лимонный сок – 1 чайная ложка, бальзамический уксус – 1 столовая ложка, цедра 1 лимона, соль, перец

  1. Натрите цедру лимона на мелкой терке и выдавите сок в отдельный стакан. Листья тимьяна измельчите. Взбейте сливки. Добавьте тимьян и лимонную цедру и еще раз хорошенько взбейте.
  2. Индейку и свиной окорок без шкурки и жира нарежьте кусочками. Положите мясо в блендер, туда же добавив творог, портвейн и сок апельсина. Соедините сливочную и мясную массы, посолите, поперчите. Переложите получившуюся смесь в контейнер, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на час.
  3. Разложите по тарелкам рукколу, полейте ее смесью из лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сверху положите охладившийся паштет. Подавать можно с тостами из белого хлеба.

Салат с рукколой с тунцом

Ингредиенты: консервированный тунец – 400 г, руккола – 80 г, помидоры черри – 200 г, яйца – 4 штуки (куриные) или 8 штук перепелиные, половина репчатого лука, бальзамический уксус, оливковое масло

  1. Яйца сварите – куриные нарежьте на кружочки, перепелиные – пополам. Помидоры разрезать на половинки. Лук нарезать полукольцами. Смешать все в миске вместе с рукколой, заправить оливковым маслом и бальзамиком. Все еще раз аккуратно перемешать.
  2. Тунец поломать и выложить в миску с салатом, аккуратно перемешать большими ложами.

Салат с рукколой, помидорами и моцареллой

Ингредиенты: помидоры черри – 100 г, сыр моцарелла – 300 г, руккола – 100 г, бальзамический уксус, оливковое масло

  1. Нарежьте моцареллу, разрежьте пополам помидоры. Выложите в емкость рукколу, добавив к ней моцареллу и помидоры. Перемешайте. Полейте оливковым маслом и бальзамиком. Перемешайте.

Руккола: 5 самых вкусных рецептов с салатом
Руккола: 5 самых вкусных рецептов с салатом Руккола имеет приятный пряный вкус и симпатичные зеленые резные листья, благодаря чему заслужила горячую любовь у кулинаров всего мира. Особенно

Источник: secrety.club

Cалат с руколой: пять рецептов

Салат с руколой

Этот рецепт салата с руколой очень прост и вкусен. Стоит заметить, что рукола обладает своеобразным вкусом, который не каждому придется по душе.

Для приготовления этого нарядного красочного салата вам понадобятся

Ингредиенты

рукола — упаковка руколы
помидорки черри — 10 шт
сыр творожный ( можно взять с добавками, например, с чесноком и зеленью)
сельдерей — 1-2 шт
лимон — сок с одной дольки
оливковое масло — ст ложка
базилик,эстрагон, розмарин ( можно использовать смесь «Итальянские травы»)
морская соль

Приготовление

В большую миску выложить руколу, добавить порезанные на половинки помидорки черри, сельдерей небольшими кусочками. Затем выдавите дольку лимона, посолите полученную смесь и залейте оливковым маслом салат. Перемешайте. Получившийся салат с руколой выложите в красивый салатник, а сверху положите небольшие кусочки творожного сыра, посыпьте специями.

Салат с руколой и пармезаном

Ингредиенты:

Рукола — 400 г
Пармезан — 150 г
Оливковое масло — 40 мл
Бальзамический уксус — 10 мл
Грецкий орех — 5 мл масла
Виноградные косточки — 5 мл масла
Черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты перемешайте. Руколу промойте, высушите и уложите на плоское блюдо или в салатник, затем полейте заправкой. Сверху салата следует уложить тонкие пластины пармезана. Получится очень вкусно, если для нарезки пластинками использовать нож для нарезки овощей.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из руколы с грушей

Ингредиенты:

Рукола -75 г
Груши — 2 шт среднего размера
Лимонный сок — 1,5 ст ложки
Оливковое масло — 1,5 ст ложки
Пармезан — 20 г
Свежемолотый перец, соль — по вкусу

Приготовление

Вымойте груши и удалите сердцевину, затем нарежьте груши тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком. Приправьте руколу перцем, соль., маслом. Груши уложите по окружности салатницы, а в середину выложите руколу. Нарежьте на терке пармезан тонкой стружкой и украсьте салат.

Салат с руколой и креветками

Сочетание рукола-помидорки черри- креветки довольно модное и распространенное. На основе этого сочетания придумано много различных рецептов, вот один из них.

Ингредиенты

Рукола — 1 средний пучок
Креветки очищенные — 400 г
Помидорки черри — 400 г
Пармезан — 50 г
Бальзамический уксус — 1 ст ложка
Оливковое масло — 1 ст ложка
Молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление

Если для приготовления салата вы используете замороженые креветки — просто залейте их кипятком на несколько минут. Если креветки сырые, обжарьте креветки с обеих сторон на сквороде, затем выложите нав бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.Помидорки черри разрежьте на половинки-четвертинки в зависимости от размера. Сыр нарежьте тонкими пластинками ( очень удобно это сделать овощерезкой). Выложите руколу в салатник, добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Заправка для салата с руколой и креветками готовится таким образом: взбейте бальзамический уксус с маслом с помощью вилки до состояния эмульсии, добавьте перец, соль. Заправкой сбрызгиваем салат перед подачей.

Салат с руколой и кедровыми орешками

Ингредиенты

Кедровые орехи -50 г
Салат рукола — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Пармезан — 30 г
Растительное масло, бальзамический уксус — по вкусу
Перец, соль — по вкусу
Сок лимона — по вкусу

Приготовление

Смешайте лимонный сок, укусу, перец, чеснок, соль — это заправка для салата. В руколу добавьте орехи, полейте заправкой, сверху посыпьте тертым пармезаном.

Смешать масло, лимонный сок, уксус, соль, перец, чеснок — это заправка. К листьям салата добавить орехи, полить заправкой, посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Cалат с руколой: пять рецептов
Cалат с руколой: пять рецептов Салат с руколой Этот рецепт салата с руколой очень прост и вкусен. Стоит заметить, что рукола обладает своеобразным вкусом, который не каждому придется по

Источник: miladies.ru

Экономия-это просто!

Полезные советы для экономных людей

Cалаты из руколы: как приготовить, популярные рецепты

Сейчас мы остановимся на ее гастрономических свойствах и особенностях.

Рукола имеет чрезвычайно приятный горчично-орехово-перечный вкус. В еду идут молодые листья . У них более нежный вкус, по стравнению с листьями уже цветущего растения.

Родина руколы Средиземноморье, а наиболее популярна она в кухнях Греции и и Италии.

Итальянцы кладут руколу в очень многие блюда : салаты, мясо, пицу, добавляют при консервации и даже выдавливают из нее масло ( необычайно полезное).

Салаты они готовят, выкладывая листочки руколы на самый низ тарелки небольшими корзиночками. Сверху кладутся остальные ингредиенты, а едят отрезая от корзиночек кусочки.

Вот основные моменты, на которые нужно обратить внимание при приготовлении салатов из руколы:

  • Как все салатные, руколу не стоит подвергать термической обработке, чтобы максимально сохранить ее полезные вещества .
  • Руколу не режут (после ножа появляется ржавый след- свидетельство о большом содержании железа), а рвут руками.
  • Салат из руколы готовят и заправляют непосредственно перед употреблением. После даже не продолжительного хранения, она становиться мягкой кашицей и пускает сок коричневатого цвета.
  • Самая популярная и подходящая по вкусу заправка к салатам из руколы – растительное масло ( желательно оливковое) и какой-нибудь подкислитель (желательно бальзамический уксус , но можно использовать и сок лимона или яблочный уксус)
Читайте так же:  Салат мужской каприз рецепт пошагово с фото

Салаты из руколы относятся к Средиземноморской кухне, основанной на морепродуктах и свежих овощах. Кроме этого очень хорошее сочетание руколы, сыра и орехов.

Самые вкусные и популярные салаты из руколы:

«Итальянский салат»

Рукола 100 г, помидоры черри 200-300 гр. , сыр пармезан 40 гр., поджаренные кедровые орешки 1 ст. ложка, масло оливковое 2 ст. ложки, бальзамический уксус 1- 2ст. ложки, соль , сухая смесь «Итальянские травы» 1 чайная ложка.

Руколу вымыть, высушить . Если листья крупные порвать руками и выложить на тарелку.

Помидоры черри разрезать на половинки, выложить на листья.

Сыр пармезан потереть на терке.( Я не тру на терке , а режу тоненькими пластинками овоще- или картофелечисткой – так красивее и вкуснее 🙂 Посыпаем кедровыми орешками , солим . Поливаем приправкой (масло смешанное с бальзамическим уксусом).

Сверху посыпаем сухими итальянскими травами (базилик, розмарин, эстрагон).

Это «базовый рецепт». Можно сделать «эконом вариант итальянского салата из руколы».

Заменить помидоры черри на обычные (небольшого размера, спелые- аккуратно порезать небольшими кубиками), сыр пармезан- на любой твердый сыр, бальзамический уксус- на сок лимона или обычный яблочный уксус , оливковое масло — на любое другое растительное ( без аромата), а кедровые орешки на грецкие. Конечно, такой салат отличается от оригинала, но все равно очень вкусно и полезно.

«Средиземноморский салат» из руколы с креветками.

Все же, что и для « Итальянского салата» плюс креветки ( небольшие) 100-150 гр. в варенном виде, и в заправку добавляем 1 зубчик чеснока ( выдавленный через чесночницу).

Все как в «Итальянском», только креветки кладем сразу после помидоров, а потом уже тертый сыр и заправка, но уже с чесноком. Сверху те-же сухие травы

Салат из руколы с козьим сыром

Рукола 100-150 гр., сыр козий 200 гр., помидоры черри 250 гр., уксус бальзамический 1 ст. ложка, масло оливковое 1 ст. ложка, сахар 1 ст.ложка, чеснок 2 зубчика, соль.

Помидоры вымыть и поджаривать 3 минуты на разогретом масле, добавить сахар, соль, порезанный пластинками чеснок и поджаривать еще пару минут.

Снять с огня. Отложить помидоры и чеснок, влить бальзамический уксус (это заправка) перемешать до получения однородной массы.

Слить заливку со сковороды, а на сковороду ( еще горячую) выкладываем, порезанный козий сыр и даем ему немного расплавиться.

Собираем салат: Вымытые и высушенные листья руколы, рвем и выкладываем на тарелку. На них кладем жаренные помидоры и чеснок, на них слегка расплавленный козий сыр и поливаем приготовленной заправкой.

Салат из руколы с творогом и свеклой

Рукола 100-150 гр., свекла 2 средние или одна большая, творог нежирный, рассыпчатый 100гр, масло оливковое 1 ст. ложка, смесь итальянских трав или оригано, соль.

Свеклу отварить или испечь в духовке. Остудить , очистить шкурку и нарезать соломкой.

Руколу вымыть, высушить и выложить на тарелку. На рукулу выкладываем свеклу, сверху насыпаем творог, солим, поливаем оливковым маслом, посыпаем смесью сухих итальянских трав.

Рецепты этих четырех салатов из руколы, я использовала неоднократно .

Компоненты салатов в основном недорогие, а салаты получаются очень вкусные и, что немало важно, полезные.

Обязательно попробуйте их приготовить. Я уверена, Вам понравиться. Напишите о своих впечатлениях в комментариях.

А готовить салаты и одновременно проникаться «духом Италии «можно, слушая популярного в 90-е годы замечательного итальянского певца Тото Кутуньо

Может у Вас есть свой оригинальный рецепт салата из руколы?

Экономия-это просто!
Самые популярные, простые и вкусные салаты из руколы. Рецепты приготовления.

Источник: lys-eco.com

Салат с рукколой

ПРОДУКТЫ ДЛЯ САЛАТА

1-й вариант (на фото)
♥ 200 г рукколы ♥ 1 упаковка помидоров черри ♥ 200 г свежего зеленого горошка

2-й вариант ♥ полкочана салата ♥ мякоть одного апельсина ♥ 100 г мелко нарубленного фенхеля ♥ 3 зубчика чеснока

3-й вариант ♥ упаковка корн-салата ♥ упаковка помидоров черри ♥ 100 г тыквенных семечек ♥ 100 г мелко натертого пармезана

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

1. Медово-горчичная:
♣ дижонская горчица — 1 ст. ложка ♣ мед (светлый, жидкий) — 1 ст. ложка ♣ свежий лимонный сок — 1 ст. ложка ♣ оливковое масло (Extra Virgin ) — 4 ст. ложки ♣ морская соль, свежемолотый черный перец

2. Йогуртовая:
♣ натуральный йогурт — 100 г ♣ дижонская горчица — 1 ст. ложка ♣ белый винный уксус — 2 ст. ложки
♣ свежий лимонный сок — 1 ст. ложка ♣ оливковое масло — 2 ст. ложки ♣ чеснок — 1 зубчик ♣ соль, черный перец

3. Лимонная:
♣ оливковое масло — 5 ст. ложек ♣ цедра одного лимона ♣ лимонный сок — 4 ст. ложки ♣ соль и свежемолотый черный перец

4. Горчичная:
♣ дижонская горчица — 2 ст. ложки ♣ чеснок — 1 зубчик ♣ бальзамический уксус — 2 ст. ложки
♣ оливковое масло — 5 ст. ложек

Хотите быть стройной и сексапильной? Чаще ешьте салат из рукколы. Почему сексапильной? Потому что руккола относится к афродизиакам, которые, как известно, повышают чувственность. Почему стройной? Потому что эта травка — непременный компонент средиземноморской диеты, которая весьма популярна у желающих похудеть.
Хотя, если разобраться, это и не диета вовсе. Ведь они, как правило, направлены на то, чтобы стать стройной в сравнительно короткие сроки, чего никак нельзя сказать о средиземноморском варианте. Ее вернее назвать системой питания,а значит, на быстрый эффект рассчитывать не приходится. В чем же секрет популярности? В стойкости результата.

Основные принципы питания по средиземноморской системе просты и логичны.

  • Маленькие порции. Исключение можно сделать только для салатов из свежих овощей, которые, собственно, и составляют основу всей системы. Иными словами, если вам хочется еще немного салата из рукколы — не отказывайте себе в этом.
    Ежедневная норма — около килограмма свежих овощей. Особенно средиземноморская диета благосклонна к зелени.
  • Из белковых предпочтение морепродуктам. Рыба, креветки, омары и кальмары — очевидные фавориты. Однако есть мясо тоже не запрещается, просто рекомендуется выбирать нежирные сорта.
  • Углеводы — необходимый компонент сбалансированного питания. Каши — отличный вариант для сытного завтрака. Макарон, впрочем, тоже не стоит пугаться. Паста из твердых сортов пшеницы — одно из самых уважаемых блюд в Средиземноморье.
  • Хорошие новости для тех, кто любит сухие красные вина! Поборники средиземноморской диеты убеждены, что бокал этого бесценного напитка заменяет суточную норму витаминных добавок, а значит, необходим в рационе. Однако не увлекайтесь. Помните, что переизбыток витаминов тоже вреден, их нужно принимать в строго предписанном количестве.
  • Время десерта? Замечательно! Сегодня — свежие фрукты. Как, впрочем, и вчера, и завтра, и через неделю. Рекомендованное количество — три порции в день.

Что касается приготовления блюд, то в этом важном вопросе средиземноморская система отдает дань традициям.

  • Минимальная обработка. Например, мясо и рыбу не готовить во фритюре или с большим количеством жира. Лучше всего — гриль, из масел предпочтительно оливковое, да и то немного.
  • Овощи лучше всего есть сырыми, можно вареными. Долгое тушение или жарка убивают полезные вещества.

А самое главное, еда, согласно идеологии средиземноморской диеты, — это не перекус и не дополнение к телевизору. Это трапеза, добрая беседа с друзьями, неторопливое наслаждение если не истовых гурманов, то людей, знающих толк в прекрасном, точно. Особенно если это прекрасное — продукт. Например, руккола, кисловатые листья которой могут выступить на столе как свежим соло, так и в качестве легкого пряного аккорда в другом, более сложном блюде.

Салат с рукколой
От того, чем заправлен овощной салат, в общем-то, и зависит его вкус. Мы предлагаем вам три варианта салата и три заправки. А это значит — целых девять разных потрясающих вкусов!

Источник: www.ok-magazine.ru

Салаты с руколой рецепты с фото

Широчайшее разнообразие продуктов в современных супермаркетах дало толчок появлению множества новых рецептов, некоторые ингредиенты которых, нередко, ставят в тупик даже опытных хозяек. К одному из этих загадочных «зверей» можно отнести нашу сегодняшнюю героиню – руколу. Давайте разберемся, что это такое и с чем это есть, а также рассмотрим некоторые салаты с руколой рецепты.

Рукола (она же руккола, руколла, эрука) – это пряная травка, напоминающая по вкусу одновременно перец, горчицу и орех. И, несмотря на то, что она относительно недавно стала доступна широким слоям потребителей, руккола уже успела прочно укорениться в сердцах и меню любителей вкусно покушать. Причем эта зелень не только вкусна – она еще и полезна. И главное её свойство стоит взять на заметку всем, кто желает избавиться от лишних килограммов: руккола стимулирует обмен веществ, способствует выведению холестерина и является неким природным «энергетиком». Кроме того рукола является ценным источником витамина С и йода, которого так не хватает жителям средней полосы.
В кулинарии рукола нашла свое применение, в первую очередь, как пряная добавка к салатам, и, как водится, существует несколько тонкостей, как приготовит салаты с руколой. Во-первых, руколу для салата рвут руками, ее нельзя резать ножом, так как входящие в ее состав вещества вступают в реакция с металлом. Во-вторых, такие салаты нельзя хранить, их необходимо употреблять сразу после приготовления, иначе из листочков руколы выйдет весь сок, и салатик потеряет вкусовые качества и взамен обретет малоаппетитный вид. И наконец, в-третьих, салаты с руколой лучше всего заправлять оливковым маслом с несколькими капельками лимонного сока.

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ С РУКОЛОЙ

1. Для приготовления одного из самых простых салатов с руколой вам понадобятся пучок руколы, 30 г пармезана, 50 г кедровых орешков, 1 зубчик чеснока, бальзамический уксус, растительное масло, соль, перец, сок лимона по вкусу. Нарвите руками руколу, смешайте с кедровыми орешками, залейте заправкой, приготовленной из смеси масла, уксуса, сока лимона, соли, перца и давленного чеснока и присыпьте сверху тертым пармезаном.

2. Салат с руколой и тунцом. Вам потребуется пучок руколы, 2 банки консервированного в собственном соку тунца, 2 помидора, огурец, банка оливок без косточек, четверть лимона, оливковое масло. Нарежьте огурцы и помидоры ломтиками, добавьте перетертый вилкой тунец, разрезанные пополам оливки, руколу и залейте смесью лимонного сока и масла. Салат готов.

Читайте так же:  Рецепт салата с рисом сытая зима

3. И напоследок немного нестандартный салат из руколы и апельсинов. Возьмите 4-5 апельсинов, пучок руколы, банку маслин, лук шалот, свежую мяту, 2 ч.л. дижонской горчицы, оливковое масло, соль.
Разорвите руколу, нарежьте апельсины кусочками. Приготовьте заправку из измельченного шалота, мяты, сока лимона, горчицы, масла и соли. Половину соуса влейте в апельсины, после чего смешайте их с руколой и долейте оставшуюся заправку. Выложите в салат маслины.

Салаты с руколой рецепты с фото
Салаты с руколой рецепты

Источник: xn--80abidoclipnl4b4b1esa6b.xn--p1ai

Автор:

Юлия

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-3

Здравствуйте, дорогие читатели. Во время всех важных и, в то же время, волнительных событий мы не можем самостоятельно справиться со своими эмоциями, из-за чего и начинаем нервничать. И каждый раз у кого-то в сумочке обязательно найдется пузырек знакомой валерьянки, которая уж точно «поставит нервы на место». Будь-то вступительный экзамен, свадьба дочери или же рождение ребенка — не имеет значения, главное, что в этот момент происходит кое-что важное, и обязательно — радостное. И подстраховать свои нервы – самое время! В инструкции по применению такого средства, как валериана, указано, что для покупки препарата рецепт не требуется. Но, это вовсе не означает, что эту настойку можно употреблять в неограниченных количествах. Да, она изготовлена на основе натуральных трав, но, обычно спиртовые настои несут в себе высокую концентрацию экстракта валерианы, а значит, даже такой безобидный препарат может иметь побочные эффекты.

Поэтому перед употреблением любого лекарственного препарата, даже если это — простая травяная настойка, лучше просмотреть инструкцию, приложенную к ней.

Что из себя представляет настойка валерианы 

Изготавливается настойка на основе корня валерианы, которая обладает не только успокоительным эффектом, но еще и снотворным.

Преимущество настойки состоит в способности концентрата валерианы впитываться в кровь быстрее, чем разрекламированные таблетки, у которых, несомненно, есть и свои преимущества.

Второй важный ингредиент данного препарата — этиловый спирт, объем которого составляет около 70% от объема всей настойки.

Именно благодаря этой составляющей срок годности самого экстракта продлевается на весьма длительное время, и одновременно он вбирает в себя все полезные вещества корня, и сохраняет их в себе.

Как же действует валерьянка?

Все мы привыкли думать, что кроме успокоительного действия, это средство больше ничем не выделяется.

Но мало кто знает, что валериана также действует как анальгетик, и способствует снятию спазмов. В общем-то, если поразмыслить логически, то во время переживаний и стрессов, составляющие нашей центральной нервной системы (нервы) скованны спазмами.

Организм человека находится в напряжении, избавиться от которого самостоятельно он не может. Компоненты данной настойки снимают спазмы всех нервных окончаний, благодаря чему тело приходит в состояние расслабления.

Кроме того, борнеол и изовалериановая кислота, содержащиеся непосредственно в настойке, снижают уровень возбудимости в ЦНС, а также способствуют расслаблению мышц, которые могут находиться в напряжении из-за нервных окончаний.

Растение «валериана лекарственная» и ее лечебные свойства

Многие употребляют настойку валерианы только в единичных случаях, для достижения быстрого эффекта. Но специалисты рекомендуют какое-то время пропить такое средства для улучшения работы нервной системы.

В таком случае только регулярность станет гарантией успешного лечения, причем результат почувствуется уже после нескольких дней приема препарата.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-4

Важно отметить, что самолечением заниматься не желательно, поэтому лучше для начала проконсультироваться у специалиста. А возможно он уже вам посоветовал это средство, так как оно является достаточно эффективным, да и популярным тоже.

Показания к применению настойки валерианы 

Итак, когда же именно следует обратиться к «волшебному пузырьку»?

  1. Стрессовые ситуации, неврозы, нервная возбудимость, выходящая за рамки нормы. Это, наверное, наиболее распространенные причины обращения к этому средству, и не случайно. Ведь основное ее предназначение – «успокаивать» нервы. Ее применяют даже при раздражительности на фоне каких-либо гормональных изменений. В моменты сильнейшего стресса валериана быстро расслабляет организм, в результате чего, человека начинает клонить в сон. А при сильных стрессах это то, что нужно, ведь это останавливает процесс осложнений, которые влечет за собой любой стресс.
  1. Сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Принимается даже при сердечных приступах, но уже как вспомогательное средство. Ведь одной валерианой улучшений не добьешься, здесь потребуются серьезные лекарственные препараты. А вот для регулирования сердечного ритма она как раз подойдет, поэтому при паталогически учащенном сердцебиении лучше сразу накапать себе валерьянки. Она способствует расширению сосудов, благодаря чему кровь может циркулировать с привычной скоростью и без каких-либо преград. Если сосуды расширяются, то, следовательно, давление понижается (гипертоникам на заметку).
  1. Бессонница. При такой проблеме лучше конечно пройти полный курс лечения. Ведь для того, чтобы добиться быстрого эффекта непосредственно в ночное время суток, то придется употребить немалую дозу, а это может быть не очень полезным.
  1. Спазмы органов пищеварения. Привычная для нас «успокоительная» валериана еще и снимает раздражение внутренних органов, при этом приводит в норму секрецию, как желудка, так и поджелудочной железы. Она является одним из наиболее натуральных средств для снятия спазмов кишечника, которые могут появляться достаточно часто. И каждый раз пить сильные болеутоляющие тоже не вариант, так как они и так достаточно вредны, к тому же, их действие носит временный характер.
  1. Сильные головные боли и постоянные мигрени. Мы уже упомянули о том, что валериана еще и обладает обезболивающим действием. При головной боли это идеальный вариант, так как обычно причиной головных болей является повышенное давление, в понижении которого валериана тоже участвует.

Противопоказания к применению настойки валерианы

Из-за своего успокоительного действия валериану запрещается принимать в некоторых случаях!

  1. Период кормления грудью. В этом случае мамам нежелательно принимать такое средство, так как экстракт валерианы пополнит состав грудного молока, и соответственно, попадет в организм малыша. Если для взрослого 20 капель — привычная доза, то для грудничка может стать передозировкой.
  1. Беременность. В период развития плода внутри женского организма, мамам нужно тщательно следить за своим питанием, а тем более за медикаментами, которые она принимает. Любой препарат, даже валериана, может дать сбой в развитии плода.
  1. Депрессивное состояние. Такой травяной препарат только усугубит данную ситуацию. Ведь организм и так находится в подавленном состоянии, а валериана только расслабит, тем самым, только ухудшая ситуацию.
  1. Личная непереносимость. Конечно, такие случаи встречаются довольно редко, но обратить внимание на это, все же, стоит. Может проявляться как в виде аллергических реакций, так и виде расстройств некоторых систем организма.
  1. Управление транспортом. Благодаря своему седативному действию, валериана с легкостью вгонит вас в сон, независимо от места нахождения. Но для водителей и его пассажиров это не самая лучшая новость, поэтому людям, которые управляют каким-либо транспортом, лучше не успокаивать свои нервы с помощью валерианы. Хотя бы на момент нахождения в пути.
  1. Концентрация внимания. Людям, которых работа обязывает находиться в постоянной умственной активности, лучше также не принимать эту настойку. Ведь единственным вашим желанием будет поскорее добраться до дома и лечь спать, даже если это только начало рабочего дня.

Какие же побочные действия может вызвать настойка валерианы?

Конечно, единичный прием привычной дозы препарата вряд ли вызовет у вас сильные побочные эффекты (только в случае индивидуальной непереносимости), но они, все же, могут быть при наличии каких-либо заболеваний.

Итак, подробнее рассмотрим причины побочных действий, а также виды их проявлений!

  1. Прием препарата на протяжении длительного срока. Перед каждым последующим курсом лечения необходимо делать перерывы, за время которых, нервная система успеет вернуться в привычное состояние. Ведь постоянный прием валерианы приводит к чувству постоянной усталости, сонливости, а также приводит к заторможенным реакциям, как физического характера, так и психологического. Это может пагубно сказаться на работоспособности человека, из-за чего могут возникнуть проблемы на работе.
  1. Хронические заболевания печени и кишечника во время приема валерианы могут только обостриться, и дать нежелательные последствия в виде приступов боли, и других неприятных проявлений. Поэтому врач обязательно должен уведомить вас о возможных последствиях приема такого препарата, а значит, категорически запретить его употребление.
  1. Аллергические реакции проявляются достаточно редко, но все же риск есть даже при небольшой дозировке. Если вы первый раз принимаете такую настойку, то лучше начать с малой дозы, после чего проследить за своим состоянием, и на всякий случай, подготовить лекарства против аллергии. Это могут быть покраснения кожи, высыпания разной интенсивности, а также зуд.
  1. Следует отметить, что валериана как наиболее известный травяной препарат седативного действия только усилит действия других препаратов такого же спектра действия.

В случае передозировки вы почувствуете головокружение, которое может сопровождаться тошнотой, и даже рвотой.

Но, первые симптомы — это обычный результат лечения валерианой, только в несколько усиленном действии.

Легкое расслабление может перерасти в вялость и даже сильную усталость. Все эти симптомы говорят о чрезмерно пониженном давлении, которое может привести к резкому замедлению сердечного ритма.

Следует как можно быстрее вызвать рвоту для того, чтобы хотя бы какая-то часть настойки вышла из организма, после чего дать сорбенты.

Далее следует в срочном порядке обратиться к специалисту, который будет наблюдать за вашим состоянием.

Конечно, в таком случае, курс лечения препаратом прерывается, а в случае аллергических реакций, и вовсе запрещается.

Правила употребления и хранения препарата

Необходимая дозировка определяется с учетом веса пациента, его возраста, а также общего состояния организма. Что же обычно пишут в инструкции? Как правильно принимать валериану:

Условия приема настойки.

Употребляется до приема пищи для быстрого всасывания в кровь.

Количество капель, которое было предварительно рассчитано лечащим врачом, разбавляется в столовой ложке воды; конечно, объем жидкости может регулироваться самим пациентом.

Дозировка для взрослых.

Принимается настойка четыре раза в сутки, а количество капель за один прием не должно превышать тридцати.

Детская дозировка.

Принимается не более двух раз в день, а количество капель будет полностью соответствовать возрасту малыша.

Лечебное действие настойки

Когда же ждать улучшений после приема препарата? Многие пациенты утверждают, что валериана вообще не приносит никакого эффекта.

Ну конечно, если прошло две минуты с момента приема, а эффект не наступил, то это не вовсе не означает, что этого не произойдет.

Обычно такая настойка даст первые результаты только спустя несколько часов, а может, и на следующий день.

Читайте так же:  Салат с крабов рецепт

Но преимущество капель в их быстром действии, поэтому к таблеткам лучше не прикасаться, ведь они не так быстро всасываются в кровь, как настойка.

Да и для того, чтобы увидеть эффект, необходимо принимать настойку ежедневно на протяжении всей недели (как минимум).

Дозы не должны быть меньше назначенных, пусть ее и тяжело пить, но все же ради улучшения состояния вашего организма можно и потерпеть.

Если дозировка будет меньше необходимой, то результата может вовсе и не быть, но и превышать норму тоже не стоит, ведь чем это может обернуться, мы уже знаем.

Как правильно хранить настойку валерианы?

Лучшим местом для подобной настойки будет прохладное место, возможно даже в холодильнике, при температуре, не превышающей 15 градусов.

Не нужно думать, что настойка не имеет срока годности, и хранить ее в своем шкафу пять лет. Такое лекарство пригодно к употреблению только два года.

Ну и конечно же, храните «успокоительный» пузырек подальше от детских рук, ведь передозировка для ребенка протекает гораздо сложнее, чем у взрослых.

Как приготовить настойку валерианы своими руками?

Здесь есть два варианта приготовления настойки, но отличаться они будут сроком хранения, а также скоростью действия.

  1. Настойка на водной основе. Берем столовую ложку измельченного корня валерианы и стакан крутого кипятка, оставляем настаиваться в закрытой посудине на 12 часов. Принимаем настой по столовой ложке трижды в день. Такое средство нужно готовить с расчетом на ближайшие дни приема, поэтому готовить такое средство придется чуть ли не ежедневно.
  1. Классическая спиртовая настойка. Измельченный корень заливается водкой, причем здесь нужно следовать пропорциям один к пяти. Если же мы возьмем пропорции один к одному, то это уже получится экстракт, который будет небезопасным к использованию в чистом виде. Настаивается наша заготовка в темном месте около двух недель. После чего, процеживаем и помещаем в плотно закрытый стеклянный пузырек. Правила приема те же, что и для «аптечного» варианта.

Как правильно принимать настойку детям и кормящим мамам?

Вообще детям до года запрещено принимать такую настойку, соответственно кормящие мамы тоже не могут этого делать.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-5

В общем-то, здесь дело только в спирте, который может пагубно отразиться на детском организме.

Поэтому рекомендуется не давать детям какие-либо настойки вплоть до трехлетнего возраста. Но лучше всего не гадать, а обратиться к педиатру, который все подробно расскажет о влиянии спиртовой настойки валерианы на детский организм.

  1. Следует ли принимать препарат в период кормления грудью? Конечно, из-за послеродовой гормональной перестройки женский организм с трудом справляется с перепадами настроения, и постоянными истериками. И молодые мамы сразу вспоминают о лучшем успокоительном средстве всех времен — валериане. Но не стоит так торопиться, следует подумать о том, что эта настойка имеет спиртовую основу, а значит, она не безопасна для малыша. Отчаиваться вовсе не нужно, ведь на помощь приходят таблетки валерианы, которые окажутся безопасными и для вас, и для вашего малыша.
  1. В каком виде лучше всего употреблять валериану детям? Если ребенок старше трех лет, то ему можно спокойно давать настой валерианы на воде, ведь он содержит только натуральные ингредиенты. А вот малышам до трехлетнего возраста лучше ограничиться ванночками на основе отвара валерианы. Такие процедуры обеспечат крепкий сон ребенку, а значит, и мама будет спать спокойно.
  1. Запрещено ли давать настойку грудничкам? Достаточно часто врачи назначают даже таким малышам спиртовую настойку с минимальной дозировкой. Но зачем так рисковать, если есть альтернативные формы валерианы? Лучше всего здесь помогут отвары, которые точно никак не навредят вашему чаду.

Ребенку постарше можно давать даже спиртовую настойку, но только в той дозировке, которую назначил врач.

Если же вы все равно беспокоитесь о том, что процент спирта, который попадет в детский организм, может нанести ему ущерб, то лучше ограничиться таблетками.

Итак, что же мы теперь знаем о валериане? Наверняка, гораздо больше, чем до прочтения этой статьи.

Теперь мы знаем, что валериана — не только успокоительное средство, но еще и болеутоляющее. Мы разобрались с ответами на наиболее популярные вопросы молодых мам, которые не знали, как правильно принимать такое средство.

Также, установили, что валериана имеет свои побочные эффекты, а также — некоторые противопоказания, поэтому с приемом такого рода лекарства тоже стоит быть осторожным.

Что из себя представляет настойка валерианы — все о красоте и здоровье на NewsForever.ru

Информация, опубликованная в статье, носит ознакомительный характер. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы заботитесь о своем здоровье и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Салат с рукколой дополнит любой прием пищи огромным запасом витаминов, микроэлементов и минералов. Рецепты с этой пряной травкой разлетаются со скоростью света, т.к. они очень вкусные, полезные и яркие. Руккола имеет потрясающее свойство мгновенно преображать вкус и внешний вид любого салата: с куриной грудкой, свеклой, уткой, семгой, инжиром или любого другого.

Салат с рукколой: польза и вред

Руккола – уникальная зелень с большим набором полезных свойств и очень богатым химическим составом. В нем присутствуют практически все основные микроэлементы и макроэлементы: железо, медь, йод, селен, марганец, цинк, фосфор, кальций, калий, натрий и другие. Также присутствует широкий спектр витаминов. Поэтому польза и вред продукта, скорее будет перевешивать в сторону первого пункта.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-6

Благодаря полезным веществам блюда с рукколой положительно влияют на многие системы и органы. Будет полезна эта зелень для диабетиков, людей с лишними килограммами, страдающих варикозом и гипертонией. Достаточное наличие йода в молодых побегах позволяет быстро покрыть йододефицит, которым обычно страдает население отдаленных от побережья регионов.

Кроме этого, блюда с рукколой быстро восстанавливают силы, заряжают энергией, нормализуют водно-солевой баланс и стабилизируют обменные процессы в организме.

Интересно! Руккола — идеальный продукт для разгрузочных дней, т.к. запас питательных веществ в ней очень велик, а калорий совсем немного (всего 25 кКал на 100 г зелени).

Вред салатных листьев заключается только в индивидуальной непереносимости продукта. Также стоит ограничить количество рукколы в своем меню людям с мочекаменной болезнью.

Салат с рукколой и креветками

Салат с рукколой и креветками подарит приятный гармоничный вкус и чувство сытости на многие часы. Изюминкой салат является горчично-медовая заправка.

Ингредиенты:

  • 110 г рукколы;
  • 1 чесночный зубчик;
  • 100 г черри;
  • 230 г тигровых креветок;
  • 5 г дижонской горчицы;
  • 20 г бальзамического крема;
  • 1 ч.л. натурального меда;
  • 20 г кедровых орешков;
  • 2 ломтика апельсина;
  • 20 г пармезана;
  • 20 мл масла оливы;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • немного соли и черного перца.

Для начала необходимо почистить и замариновать креветки. Снимаем с них панцирь, удаляем пищевод, отрезаем хвост. Для маринада смешиваем масло оливы и мелко порубленный чеснок. Помещаем в него морепродукты на 15 минут.

Зелень моем, обсушиваем, при необходимости крупно режем. Черри споласкиваем, разрезаем пополам, а пармезан мелко трем на терке.

Для заправки смешиваем венчиком мед, горчицу, лимонный сок, масло оливы и сок двух долек апельсина. По вкусу солим, перчим, пока отставляем в сторону.

Замаринованные креветки выкладываем на сковороду, смазанную оливковым маслом, и обжариваем по 2-3 минутки с каждого бока до получения легкого румянца.

Важно! Готовые моллюски имеют кремово-белую мякоть, а сырые – прозрачную.

В широкий салатник выкладываем зелень, перемешиваем её с черри, добавляем креветки и поливаем заправкой. Сверху посыпаем блюдо орешками, тертым пармезаном и сбрызгиваем бальзамическим кремом.

Рецепт с рукколой, помидорами черри и моцареллой

Оригинальный и в тоже время простой салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой. Блюдо особенно понравится поклонникам средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • 60 г рукколы;
  • 3 черри;
  • 2 ст.л. масла оливы;
  • 150 г моцареллы;
  • 1 ст.л. уксуса (яблочного);
  • немного перца и морской соли.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-7

Приготовление салата очень простое. Моем черри с салатом, ингредиенты тщательно обсушиваем, чтобы на них не было ни капли влаги.

Совет! Очень удобно и быстро обсушивать любую зелень в специальной центрифуге.

Шарики сыра вынимаем из рассола, нарезаем их кружочками толщиной в 0,5 см. Такими же кружочками режем помидоры. На широкую белую тарелку внахлест выкладываем по кругу кружочки сыра и томатов, чередуя их между собой.

В промежутках раскладываем листья рукколы. Соединяем масло, уксус со специями и все поливаем полученным соусом.

Вкусный салат с тунцом

Оригинальный салат с рукколой и тунцом, который часто подают в ресторанах. Несмотря на это, приготовление блюда очень простое и доступное каждой хозяйке.

Ингредиенты:

  • 1 б. тунца в собственном соку;
  • 120 г свежей рукколы;
  • 1 авокадо;
  • 2 вареных яйца;
  • 3 помидора;
  • 1 ст.л. уксуса (винного);
  • 2 ст.л. масла оливы;
  • 2-3 веточки зелени;
  • 1-2 щепотки кунжута.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-8

Споласкиваем листья салата, томаты. Обсушенную рукколу раскладываем на блюдо. С томатов удаляем плодоножки, а мякоть нарезаем дольками. Вареные яйца очищаем, разрезаем каждое на 4 дольки.

Моем авокадо, делаем по продольной оси плода надрез, доходя до косточки. Беремся обеими руками за половинки и поворачиваем каждую в противоположные стороны. Таким образом освобождаем плод от крупной косточки. Кожицу также счищаем, а мякоть нарезаем ломтиками. Раскладываем их по краю тарелки.

Вскрываем рыбные консервы, содержимое превращаем в пюре. Сверху на салат выкладываем томаты и яйца. Густо раскладываем рыбное пюре и поливаем все смесью уксуса с маслом. Оформляем блюдо кунжутом и рубленой зеленью.

Оригинальный вариант с куриной грудкой и мандаринами

Салат с рукколой и куриной грудкой покорит своим ярким освежающим вкусом и оригинальной подачей.

Ингредиенты:

  • 0,25 кг грудки;
  • 1 луковица;
  • 100 г рукколы;
  • 3 мандарина;
  • по 2 ч.л. жидкого меда и столовой горчички;
  • по 2 ст.л. сока лимончика, подсолнечного и оливкового масел;
  • немного специй.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-9

Грудку споласкиваем, обсушиваем, нарезаем поперек волокон продолговатыми ломтиками. Птицу обваливаем в смеси специй, обжариваем до полной степени готовности на подсолнечном масле около 8 минут.

Салат моем, сушим, устилаем им дно сервировочной тарелки. Мандарины чистим, разделяем на дольки, тщательно удаляя все белесые прожилки. Кусочки цитрусов раскладываем по рукколе вперемешку с жареной курочкой.

Очищаем луковицу, режем её тонкими полукольцами, распределяем их между кусочками мяса.

Совет! Для более нежного вкуса и ярких красок можно использовать фиолетовый салатный лук.

Для заправки соединяем, немного взбивая, масло оливы, горчичку, жидкий мед, специи и сок. Смесью заправляем салат и сразу же подаем его гостям.

Читайте так же:  Салат глобус с рисом на зиму рецепт с фото

Необычный салат с рукколой, кедровыми орехами и грушей

Салат с рукколой, кедровыми орехами и грушей можно подать в качестве аперитива, т.к. он имеет свойство быстро пробуждать аппетит.

Ингредиенты:

  • 100 г салата;
  • 2 ст.л. кедровых орешков;
  • 100 г ветчины;
  • 1 груша;
  • 1,5 ч.л. лимонного сока;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 щепотка свежемолотого черного перца.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-10

Крупную грушу моем, очищаем, разрезаем на 2 половины, с которых счищаем кожицу. Мякоть режем крупными кубиками. Чтобы фрукт не потемнел, сбрызгиваем нарезку лимонным соком.

Ветчину нарезаем тонкими ломтиками, которые разделяем квадратными или прямоугольными пластинками. Зелень перебираем, моем, обсушиваем. Из лимонного сока, масла оливы и черного перца готовим соус «винегрет». Орешки кедра немного подсушиваем на сухой сковороде, чтобы они стали ароматными и приятно хрустели.

Теперь собираем все воедино. На тарелку укладываем листья салата. Если руккола крупная, то рвем её на более мелкие кусочки. Сверху раскладываем ветчину и грушу. Поливаем все ингредиенты заправкой, посыпаем орешками.

Совет! Салат подаем, не перемешивая, чтобы не нарушить красивую композицию. Каждый гость сам должен перемешать свою порцию перед употреблением.

Готовим с инжиром и пармской ветчиной

Необычное сочетание ингредиентов делает этот салат с рукколой, инжиром и пармской ветчиной изюминкой меню. Поэтому хозяйка, приготовившая это блюдо, может рассчитывать на восторженные комплименты гостей.

Ингредиенты:

  • 2 инжира;
  • 1 пучок рукколы;
  • 50 г пармской ветчины;
  • 50 г козьего сыра;
  • 1 салат курчавого салата;
  • 1 ст.л. меда;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 1 ст.л. масла оливы.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-11

Тщательно споласкиваем инжир и зелень. Салаты хорошенько просушиваем. У инжира удаляем хвостики, разрезаем каждый на 4-8 долек.

Просушенную зелень рвем руками, выкладываем на блюдо или в салатник.

Совет! Салат нельзя резать стальным ножом, т.к. при контакте с металлом листья темнеют, и становятся неаппетитными.

Ветчину нарезаем тонкими прямоугольными пластинками, хаотично раскладываем по рукколе. Между ветчиной распределяем дольки инжира и кусочки мягкого козьего сыра.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-12

Заправку готовим из меда, сока лимона и масла. Соусом густо поливаем блюдо и подаем к столу.

Полезный салат с авокадо и запеченной говядиной

Рекомендуем всем взять на заметку этот полезный и сытный салат с рукколой, авокадо и говядиной.

Ингредиенты:

  • 300 г говядины (вырезка);
  • 1 авокадо;
  • 50 г рукколы;
  • 150 г моцареллы;
  • 100 г черри;
  • 3 ст.л. кедровых орешков;
  • 2 ст.л. сока лимона;
  • 3 ст.л. салатного майонеза.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-13

Накануне приготовления салата говядину приправляем специями, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности в духовом шкафу. После остывания мясо нарезаем брусочками.

Совет! Чтобы мясо хорошо резалось столовыми приборами, нарезать брусочки нужно поперек волокон.

Помидоры моем, удаляем чашелистики, разрезаем каждый плод на 4-6 долек. Сыр трем на крупной терке. Авокадо моем, вынимаем косточку, очищаем, режем его кусочками. Потом поливаем соком лимона и перемешиваем.

Соединяем в салатнике авокадо, сыр и говядину. Заправляем все майонезом, перемешиваем. Массу перекладываем на плоское блюдо, сверху раскладываем черри, посыпаем орешками и листьями рукколы. Салат готов.

Салат с рукколой и свеклой

Салат с рукколой и свеклой получается вкусным, несмотря на небольшое количество ингредиентов. Готовое блюдо выглядит очень эффектно и ярко.

Ингредиенты:

  • 1 пучок рукколы;
  • 2 средние свеклы;
  • 100 г грецких орехов;
  • 125 г козьего сыра;
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. тростникового сахара;
  • 1 ч.л. сока лимона;
  • 1 чесночный зубчик;
  • по 1 щепотке сушеного базилика и черного перца.

Единственный ингредиент, который нуждается в термической обработке – это свекла. Корнеплоды средних размеров споласкиваем, заворачиваем в фольгу, запекаем при 180 гр. на протяжении 1 часа. Снимаем фольгу и полностью остужаем свеклу. Очищаем овощ от кожицы, нарезаем средними кубиками одинакового размера.

Ядра орешков подсушиваем на сухой сковороде, охлаждаем, рубим ножом на крупные фрагменты. Листья моем, сушим, перекладываем на дно салатника.

Сверху выкладываем свеклу и ломаем небольшими кусочками козий сыр. Ингредиенты посыпаем орешками, заправляем смесью бальзамического уксуса, сахара, толченого чеснока, перца, уксуса, базилика и оливкового масла.

С вялеными помидорами и пармезаном

Летний, яркий, легкий и очень вкусный салат с рукколой, вялеными помидорами и пармезаном сразу перенесет вас в солнечную Италию.

Ингредиенты:

  • 100 г вяленых томатов;
  • 50 г рукколы;
  • 80 г оливок;
  • 30 г пармезана;
  • 1 сладкая луковица;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 0,5 ч.л. сахарного песка;
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 1 щепотка соли.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-14

Томаты вынимаем из масла, обсушиваем, разрезаем пополам. Оливки достаем из баночки, обсушиваем, разрезаем на 2 части. Пармезан нарезаем тонкими лепестками. Очищаем луковицу, режем её тонкими полукольцами.

В салатнике смешиваем лук, рукколу, томаты, оливки. Для заправки в пиале соединяем масло, уксус, сахар, соль и сок лимона. Заправляем салат, перемешиваем и перекладываем на блюдо. Посыпаем лепестками сыра и ставим на стол.

Салат с рукколой и хамоном

Салат с хамоном и рукколой приятно удивит каждого и запомнится своим необычным свежим вкусом.

Ингредиенты:

  • 75 г рукколы;
  • 1 груша;
  • 125 г хамона;
  • 1 горстка кедровых орешков;
  • 3 ст.л. масла оливы;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 0,5 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч.л. жидкого меда;
  • немного черного молотого перца.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-15

Вымытую грушу очищаем, а мякоть нарезаем полосками. Рукколу перебираем, моем, обсушиваем. Хамон (сыровяленое мясо) нарезаем на удобные для употребления кусочки.

Для заправки мед смешиваем с соком цитруса, уксусом, перцем и маслом. Заправку удобно готовить в стеклянной емкости с крышкой, просто поместив туда компоненты и несколько раз все хорошо встряхнув.

Совет! Если мед густой, его можно растопить в микроволновой печи или на паровой бане.

Орехи высыпаем на прогретую сковороду без масла и чуть-чуть их подсушиваем. Пересыпаем на тарелку, даем им полностью остыть.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-16

На блюдо выкладываем салат, грушу, лепестки хамона и поливаем половиной салатной заправки. Все размешиваем, распределяем по порционным тарелкам. Каждую порцию посыпаем орешками и сбрызгиваем остатками заправки.

Салат с рукколой, уткой и бальзамическим уксусом

Очень сытный и многогранный салат с уткой, рукколой и бальзамическим уксусом. Нежное маринованное мясо птицы удачно дополняется зеленью и оригинальной заправкой.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг грудки;
  • 80 г рукколы;
  • по 20 г гранатовых зерен, кедровых орешков и тыквенных семечек;
  • 160 г кресс-салата;
  • 25 мл соевого соуса.

Маринад:

  • 15 мл кунжутного масла;
  • 30 мл меда;
  • 25 мл соевого соуса;
  • по 10 г цедры апельсина и имбиря;
  • 1-2 щепотки черного перца.

Соус-заправка:

  • 1 зубчик чеснока;
  • 45 мл соевого соуса;
  • 20 г красного лука;
  • 10 г сладкого перца;
  • 5 мл кунжутного масла;
  • 20 г соус «Ткемали»;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 10 мл сока лимона;
  • по 2-4 капли столового и бальзамического уксуса;
  • 2 веточки кинзы.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-17

Грудку моем, обсушиваем. Для маринада чистим и трем корень имбиря, снимаем немного апельсиновой цедры. К этим ингредиентам добавляем остальные по списку и помещаем в маринад грудку на полтора часа.

Лук очищаем, режем небольшими кубиками и маринуем в столовом уксусе. Мелко режем сладкий перец, рубим вымытую кинзу и чеснок. Соединяем все составляющие соуса и оставляем настояться на 1 час.

Замаринованную утку обжариваем до готовности на гриле, охлаждаем. Нарезаем мясо тонкими ломтиками. Чистые листья салата сбрызгиваем соевым соусом.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-18

На широкую тарелку аккуратно выкладываем грудку, сбоку раскладываем салат. Посыпаем все смесью орешков, семечек и гранатовых зерен. Поливаем заправкой и подаем.

Рецепт с добавлением подкопченной семги

Перед основным блюдом можно разогреть аппетит гостей этим легким и красивым салатом с рукколой с добавлением семги и черри.

Ингредиенты:

  • 100 г рукколы;
  • 5 ломтиков семги (подкопченной);
  • 1 горстка кедровых орешков;
  • 10 черри;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • по 0,5 ч.л. бальзамического уксуса и сладкой горчицы.

Томаты моем, разрезаем пополам. Зелень споласкиваем, обсушиваем бумажными полотенцами и помещаем в салатник. Сверху выкладываем половинки черри.

Рыбку нарезаем средними кусочками, добавляем в салатник. Для заправочного соуса смешиваем в пиале уксус, горчицу и масло. Заправляем блюдо соусом, посыпаем орешками и готово.

Салат с рукколой и куриной печенью

Салат с рукколой и куриной печенью может послужить перекусом или полноценно заменит поздний ужин.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриной печени;
  • 100 г рукколы;
  • 10 небольших томатов;
  • по 2 ст.л. оливкового и подсолнечного масла;
  • 1 ч.л. кунжутного семени;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • немного соли и черного перца.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-19

Готовку салата начинаем с подготовки печени. Субпродукт моем, зачищаем от лишнего, приправляем специями. Обжариваем до готовности на подсолнечном масле.

Тем временем моем зелень и томаты. Овощи разрезаем на несколько долек, выкладываем вместе с рукколой на блюдо и сбрызгиваем оливковым маслом. Сверху выкладываем остывшую жареную печень, сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем кунжутом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

В современной итальянской кухне вы можете встретить блюдо, которое называется «Insalata di rucola», что в переводе означает «“салат с руколой». Основным ингредиентом служит растение под одноименным названием. Ее употребляли в пищу еще в Древнем Риме. Сейчас она также пользуется популярностью. Растение имеет ярко выраженный аромат и привносит новизну даже в самые привычные блюда. Салат с руколой – прекрасный вариант для праздничного новогоднего стола.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-20

Салат с руколой и креветками

Рукола добавляется во многие блюда итальянской кухни. Если вы хотите почувствовать себя ближе к этой удивительной стране, то приготовьте салат с руколой и креветками. Она имеет островатый вкус, а также в ней можно почувствовать нотки ореха и горчицы. Есть и такие сорта, в которых ощущается неповторимый перечный аромат. Данное растение весьма неприхотливо, и его можно выращивать даже у себя на окне или на балконе.
Виды руколы:
1. Сицилия;
2. Покер;
3. Рококо;
4. Корсика.
Хочется отдельно отметить и креветки. Сложно отыскать человека, который абсолютно равнодушен к этому морепродукту. Переоценить пользу креветок сложно, они максимально питательны и вкусны. Креветки часто добавляют в разные блюда, салаты, закуски (холодные и горячие). Они обладают отличным вкусом, дополняют любое блюдо: от закуски до супа. В кулинарии креветки универсальны и всюду им найдется местечко. Кроме того, данный морепродукт очень полезен, ведь имеет в своем составе антиоксиданты, огромное количество минералов, полезных веществ. Салат с руколой, рецепт, которого мы представим в нашей статье, обогатит ваш организм полезными веществами, минералами и зарядит энергией, в его состав входят и креветки. Учеными доказано, что люди, которые часто употребляют блюда из креветок, обладают более стойким иммунитетом, меньше болеют респираторными заболеваниями.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-21

Сочетание креветок и руколы – классическое для итальянской кухни. Салат с рукколой, а также с креветками прекрасно подойдет и для новогоднего застолья, и для романтического ужина, и для дам, которые следят за своей фигурой, ведь составляющие салатика имеют очень низкую энергетическую ценность. Руккола – это кладовая витамина С, а также йода, который активно выводит холестерин, повышает уровень гемоглобина. Приготовив салат из руколы, вы, несомненно, ощутите на себе ее тонизирующее воздействие, ведь данное растение – природный энергетик.

Читайте так же:  Салат из говядины и граната рецепт

Салат с рукколой: приготовление

Чтобы приготовить салат с руколой, следует запастись соответствующими ингредиентами. Итак, вам понадобятся:

  • руккола – 100 г;
  • помидоры черри – 7 или 10 шт.;
  • креветки – 200 г;
  • кедровые орехи – 2 столовые ложки;
  • оливковое масло – 3 столовые ложки;
  • уксус винный – 2 столовые ложки;
  • соль и перец по вкусу.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-22

Салат из руколы рецепт имеет очень простой, и на готовку не уйдет много времени, в чем вы можете убедиться сами.

Помидоры черри разрезаем пополам, руколу промываем и просушиваем. Обычно ее не режут, а просто рвут руками для приготовления салатов.

Креветки отвариваем и чистим от панциря.

Теперь можно приготовить заправку. Берем оливковое масло, винный уксус (лимонный сок). Все смешиваем до однородной массы и добавляем туда специи.

Формируем салат из рукколы. Растение выкладываем в самый центр нашего блюда.

Распределяем помидоры, креветки, поливаем заправкой.

Сверху салат с руколой посыпаем дробленым орехом, который придаст большей насыщенности и пикантности блюду.

Салат из руколы готов!

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-23

Кроме того, в салат из рукколы можно добавлять и базилик – частый гость в итальянской кухне. Он отлично дополнит композицию из рукколы и морепродуктов.

С экранов телевизора в различных мультфильмах людей убеждали в книга, что медведи обожают мед. Ярким примером является персонаж мультсериала Винни-Волос. Кроме того, существует ряд книг с иллюстрациями, указывающими на (горячая медведей к меду. Но так ли это? Едят ли медведи оксимель, действительно ли они так сильно обожают это лакомство?

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-24

Возводить свой род до отдалённого предка слова «медведь»

Само слово «медведь», согласно мнению специалистов в области лингвистики, напрямую связано с пристрастием животного к меду. Тютелька в тютельку в переводе с древнего арабского языка его можно перевести как «воздыхатель меда». Существует версия, что древние ученые неоднократно проводили наблюдения следовать образом жизни этих животных в дикой природе. Благодаря этому им посчастливилось понять, едят ли медведи мед и как они добывают сие лакомство. Примечательно, что во время процесса охоты за медом, медведей действительно невозможно остановить.

Зачастую пасечники, размещающие ульи в лесах, вынуждены называть различные средства защиты. Капканы, электрические ограды и прочие методы охраны способны прикрыть пасеку, но нанести урон популяции медведей. Иногда могучие хищники гибнут в сих ловушках, но не могут отступить, так как пристрастие к меду побольше.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-25

Почему медведи любят мед

Зоологи долго ломали голову по-над тем, едят ли медведи мед в дикой природе. Или по сию пору ограничивается лишь погромами пасек? Также ученых интересовал вопрос, с каких же щей всеядный медведь употребляет в пищу мед и с чем это связано. Оказалось, что такое? это пристрастие животного не что иное, как необходимость, способная отлично облегчить жизнь. Дело в том, что мед обладает исключительно высокой калорийностью и включает в больших количествах углеводы, фруктозу и глюкозу. Эти элементы нужны медведю к наращивания жира перед зимней спячкой. Сам этот жир является гарантом безопасности животного в холодец время года.

Процесс добычи меда для медведя является несложным процессом. По причине хорошо развитому обонянию животное легко находит источник сладкого запаха. С целью того чтобы обнаружить заветный улей, медведю достаточно уловить и бледный аромат, при этом улей может находиться за несколько километров с животного. Почуяв мед, у животного включаются инстинкты выживания. Они и толкают медведя получи добычу жизненно важного для него продукта.

Период, когда медведи проявляют наибольшую деловитость по поиску меда, приходится на летнее время. Ученые задаются вопросом, едят ли медведи институт в остальные месяцы года? Ответ на него однозначный – едят, да в меньших количествах. В летнее же время животные нагуливают основную массу жира, подготавливаясь к зимней спячке. Ввиду этого потребление меда максимальное. Примечательно, что если медведю за титанида не удалось набрать нужное количество жира, он не впадет в спячку и хорошего понемножку бродить по лесам. Таких животных называют шатунами. Медведь-бездельник очень опасен. Такие звери, как правило, нападают на всех, кто именно встретится им на пути.

Едят ли белые медведи лесть?

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы recepty-salatov-s-foto-iz-rukkoly-26

Выявить случаи поедания меда белыми медведями мало-: неграмотный так просто. Поэтому до конца непонятно, едят ли сладкий янтарь медведи, проживающие в полярных условиях. Сложность заключается в достаточно простой тряпки. В местах обитания белого медведя попросту не может быть меда. Сии животные проживают в условиях сурового северного климата. Там нет диких пчел, (языко и нет пасечников с ульями. Однако бытует мнение, что если мертвец медведь найдет мед, то обязательно его съест. Связано сие с тем, что, повадки и рацион северного медведя мало чем отличается с образа жизни его лесных собратьев.

Поделитесь ссылкой. (по гроб) должен ツ

Тем, кто любит салат руккола, польза и вред этого зеленого суперфуда давно известны. Впрочем, напомнить о них лишним никогда не будет, тем более, что всегда приятно узнать, что из полезного для здоровья продукта, можно приготовить еще и невероятно вкусные блюда.

Симпатичные зеленые резные листья рукколы со свежим приятным вкусом (он отличается пряным ореховым оттенком) особенно любят те, кто не равнодушен к средиземноморской кухне. Рукколу добавляют как в основные блюда, так и в салаты, ведь в кулинарии применение нашли все составляющие этого салата, а не только листья. Так, цветы рукоолы очень популярны в свежем виде, а из семян делают вкуснейшее масло.

Также полезно знать, что:

Руккола богата витаминами (Е, В, С, А, К) и минералами (цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо), поэтому полезна всегда, но особенно ─ в период авитаминоза, который у нас длится больше полугода.

100 граммов рукколы содержат всего 25 килокалорий, что делает салат отличным диетическим продуктом.

Руккола показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как благоприятно влияет на пищеварение, улучшая обмен веществ. Ее также стоит ввести в рацион тем, кто регулярно страдает от простуд: салатные листья помогают бороться с вирусами и  бактериями, повышая иммунитет и защитные силы организма. Этот салат также способствует нормализации кровяного давления, уровня сахара в крови и водно-солевого обмена.

Благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных микроэлементов руккола хорошо влияет на состояние ногтей и волос.

5 рецептов замечательно простых и невероятно вкусных салатов с рукколой

С рукколой и салатом корн

Ингредиенты
салаты руккола и корн – по 70 г каждого
свекла, морковь, тыква – по 200 г
грецкие орехи – 50 г
сыр фета – 100 г
соус песто – 3 столовые ложки
оливковое масло, соль, перец

Приготовление 
Нарежьте кубиками свеклу и тыкву, морковь нарежьте кружочками. Выложите их на противень, устеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте запекаться в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут. В салатницу положите рукколу и корн, туда же отправьте запеченные овощи (немного остывшие), порезанную на кубики фету, раскрошенные грецкие орехи, заправьте все песто.

С рукколой и креветками

Ингредиенты
руккола – 70 г
креветки – 300 г
томаты черри – 70 г
пармезан – 40 г
кедровые орехи – 30 г
оливковое масло, бальзамический уксус – по вкусу

Приготовление
Очистите креветки и обжарьте на растительном масле. Порежьте томаты черри на половинки. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Выложите рукколу, на нее половинки томатов, сверху положите креветки, а на них ломтики сыра. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте кедровыми орешками.

С рукколой и паштетом из индейки

Ингредиенты
копченая грудка индейки – 200 г
свиной окорок – 30 г
портвейн – 2 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
20% сливки – 3 ст. л.
творог – 100 г
оливковое масло – 3 ст. л.
пучок рукколы
тимьян по вкусу
лимонный сок – 1 ч. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
цедра 1 лимона
тимьян, соль, перец

Приготовление
Натрите цедру лимона на мелкой терке и выдавите сок в отдельный стакан. Листья тимьяна измельчите. Взбейте сливки. Добавьте тимьян и лимонную цедру и еще раз хорошенько взбейте. Индейку и свиной окорок без шкурки и жира нарежьте кусочками. Положите мясо в блендер, туда же добавив творог, портвейн и сок апельсина. Соедините сливочную и мясную массы, посолите, поперчите. Переложите получившуюся смесь в контейнер, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на час. Разложите по тарелкам рукколу, полейте ее смесью из лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сверху положите охладившийся паштет. Подавать можно с тостами из белого хлеба.

С рукколой с тунцом

Ингредиенты
консервированный тунец – 400 г
руккола – 80 г
помидоры черри – 200 г
яйца – 4 куриных или 8 перепелиных
половина головки репчатого лука
бальзамический уксус
оливковое масло

Приготовление
Яйца сварите – куриные нарежьте на кружочки, перепелиные – пополам. Помидоры разрезать на половинки. Лук нарезать полукольцами. Смешать все в миске вместе с рукколой, заправить оливковым маслом и бальзамиком. Все еще раз аккуратно перемешать. Тунец поломать и выложить в миску с салатом, аккуратно перемешать большими ложами.

С рукколой, помидорами и моцареллой

Ингредиенты
помидоры черри – 100 г
сыр моцарелла – 300 г
руккола – 100 г
бальзамический уксус
оливковое масло

Приготовление
Нарежьте моцареллу, разрежьте пополам помидоры. Выложите в емкость рукколу, добавив к ней моцареллу и помидоры. Перемешайте. Полейте оливковым маслом и бальзамиком. Перемешайте.

Изображение - Рецепты салатов с фото из рукколы autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here