Рецепты салатов с болгарским перцем фото

Детальное описание: рецепты салатов с болгарским перцем фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Болгарский перец сейчас можно купить круглый год. Но разве сравнятся по вкусу «пластмассовые» зимние овощи из супермаркета со свежим сладким перцем? Поэтому многие хозяйки делают в сезон заготовки – делают лечо, а также, закрывают салат из болгарского перца на зиму. Последний вариант является отличной закуской, которая позволит разнообразить рацион семьи в зимний период.

Общие правила приготовления

Для приготовления салатов на зиму следует выбирать безупречно свежий, мясистый болгарский перец. Особенно красиво будут смотреться заготовки, если использовать перец разного цвета или выбирать стручки контрастного цвета по отношению к другим компонентам. К примеру, в салат с белокочанной капустой лучше положить болгарский перец красного цвета, а в заготовку с помидорами – зеленого.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-79

Особой подготовки перец не требует, необходимо только хорошо вымыть овощи и удалить плодоножку с семенами. Нарезать перец можно разными способами – кольцами, полукольцами, соломкой, квадратиками.

Остальные ингредиенты салата подготавливают в соответствии с рецептом. Овощи смешивают, заправляют маслом и специями. Если салат готовится без варки, то необходимо будет банки с салатом простерилизовать в кипящей воде.

Если овощи тушатся, то консервы можно делать без стерилизации. В этом случае, кипящий салат фасуют в заранее простерилизованные любым удобным способом банки и немедленно закрывают крышками герметично.

Затем банки переворачивают, ставят на крышку и укутывают теплыми вещами (например, пледом), чтобы они медленно остывали. Убирать на хранение банки можно будет через сутки. Правильно приготовленный салат отлично хранится в квартире.

Интересные факты: по своим свойствам болгарский перец похож на шоколад, при его употреблении в организме вырабатываются «гормоны счастья». Но, в отличие от шоколада, перец некалорийный, поэтому его употребление не вредит фигуре.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из болгарского перца и капусты на зиму

Простой, но вкусный салат из болгарского перца и капусты, готовится просто, а съедается быстро.

  • 2 кг капусты белокочанной;
  • 1 кг перца болгарского (лучше красного;
  • 500 гр. моркови;
  • 5 столовых ложек соли;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 литр кипяченой охлажденной воды;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 5-6 зубков чеснока;
  • 6 столовых ложек уксуса (9%).

Нарезаем капусту тонкими полосками. Очищаем и нарезаем полосками перец. Полоски перца и капусты должны быть примерно одинаковой ширины.

Морковку можно потереть на терке для приготовления корейских салатов, либо нарезать тонкими кружками. Чеснок рубим ножом или пропускаем через пресс. Все овощи складываем в кастрюлю. В другой посуде смешиваем воду с маслом и доводим эту жидкость до кипения. Добавляем в заливку соль и сахар.

Выливаем горячую заливку в подготовленную овощную смесь, ставим посуду с салатом на огонь. Доводим до кипения, вливаем уксус, выключаем огонь. Раскладываем салат по стерильным банкам. Банки можно накрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике несколько месяцев. Но можно и закрыть герметично, в этом случае, банки нужно 15-20 минут стерилизовать в кипящей воде.

Салат из сладкого перца, помидоров и лука

Популярный рецепт салата из болгарского перца помидоров и лука.

  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 гр. моркови;
  • 1 кг лука репчатого;
  • 120 мл растительного масла;
  • 130 гр. сахара;
  • 1,5 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложки молотого черного перца;
  • 60 мл уксуса (9%).

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-80

Промываем овощи. Помидоры разрезаем на восемь частей, вырезав плодоножки. Лук нарезаем половинами колец и добавляем его к помидорам. Отправляем к овощам нарезанный полукольцами болгарский перец. Желательно использовать перец разного цвета.

Очищаем и натираем на терке морковь, смешиваем её с овощами. Добавляем специи, перец, соль, сахар.

Совет! По желанию, можно добавить лавровый лист, а также, смесь сухих трав.

Хорошо перемешиваем все компоненты салата, доливаем растительное масло. Ставим кастрюлю на медленный огонь. Готовим, не перемешивая, около 30 минут. Овощи в процессе дадут много сока. Вливаем в салат уксус и готовим еще 10 мин.

Читайте так же:  Салат с кальмаром и креветками рецепт с фото

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-81

Раскладываем горячую овощную смесь вместе с соком в стерильные банки. Сразу закрываем герметично. Ставим верх тормашками и укутываем одеялами, чтобы банки остывали как можно медленно.

Рецепт с добавлением цветной капусты

Вкусным получается салат из болгарского перца и цветной капусты.

  • 2 кг цветной капусты;
  • 750 гр. болгарского перца;
  • 500 гр. репчатого лука;
  • 15 горошин смеси черного и душистого перца.

Маринад:

  • 1,3 литра воды;
  • 2 столовые ложки соли%
  • 200 гр. сахара;
  • 200 мл уксуса (9%);
  • 200 мл рафинированного масла.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-82

Промытые и очищенные овощи нарезаем. Лук шинкуем половинками колец, перец – соломкой. Капусту разделяем на мелкие соцветия. Соцветия капусты на 2 минуты опускаем в кипящую воду, затем достаем их с помощью шумовки и даем остыть. Смешиваем все овощи.

Совет! В рецептуре указан вес овощей, которые уже очищенных от несъедобных частей.

В чистые банки кладем по лавровому листику и по несколько горошин перца. Наполняем банки овощами, слегка утрамбовывая.

Готовим маринад: кипятим воду с добавлением сахарного песка, растительного масла и соли. Вливаем уксус и сразу же выливаем нагрев.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-83

Разливаем кипящий маринад по банкам, накрываем крышками. Устанавливаем банки в широкую кастрюлю с теплой водой и стерилизуем 10-15 минут (банки объемом 0,5-1 литра). Закрываем банки герметично, остужаем «под шубой».

Салат из болгарского перца с помидорами

Салат из перца с помидорами – это отличная овощная заготовка. Её можно подать просто так, либо перед подачей заправить душистым растительным маслом и тонко нашинкованным луком.

  • 3-4 крупных мясистых болгарских перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 десертная ложка уксуса (9%);
  • 5-6 горошин душистого перца;
  • 2 бутончика сухой горчицы.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-84

Помидоры моем, вырезаем плодоножки и разрезаем дольками шириной 1-1,5 см. Перец, освобожденный от семян, нарезаем кольцами шириной около 0,7 см.

Начинаем собирать нашу заготовку прямо в банках. Чистые банки предварительно ошпариваем кипятком. Затем плотно укладываем рядами овощи, сначала кладем помидорные дольки, посыпаем их небольшим количеством сахара, далее выкладываем перец. Важно плотно выкладывать овощи, поскольку в процессе стерилизации они осядут.

Совет! По желанию в эту заготовку можно добавить небольшой кусочек острого красного перца и несколько веточек зелени.

Видео (кликните для воспроизведения).

Готовим заливку. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, добавляем сахар, соль, душистый перец и гвоздику. Кипятим 1 минут. Затем выключаем, немного остужаем и вливаем уксус. Приготовленной заливкой заливаем овощи.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-85

Стерилизуем консервы в кипящей воде в течение получаса. Затем извлекаем банки герметично закрываем крышками. Остужаем, перевернув верх дном. Укутывать не нужно.

Салат с добавлением моркови и баклажан

Яркой и вкусной закуской является салат на зиму из перца болгарского, баклажанов и моркови.

  • 1 кг баклажанов;
  • 500 гр. красного болгарского перца;
  • 200 гр. моркови;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 60 мл рафинированного растительного масла;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 6 чайных ложек уксуса (9%);
  • 4 столовые ложки томатной пасты;
  • 0,5 чайной ложки молотого острого перца.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-86

Вымытые баклажаны нарезаем небольшими кубиками. Складываем их в кастрюлю. Добавляем натертую на терке морковку, нарезанный лапшой сладкий перец, измельченный чеснок. Добавляем томатную пасту, сахар, острый перец, соль и растительное масло.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Медленно доводим до кипения, тушим около 40 минут, периодически помешивая. В конце тушения добавляем уксус. Раскладываем в простерилизованные баночки (выходит 2 банки объемом 0,75 л) и сразу же закупориваем герметично. Остужаем, перевернув верх тормашками и закрыв чем-то теплым.

Салат из зеленых помидоров

Отличный вкус и привлекательный внешний вид имеет салат из болгарского перца и зеленых помидоров.

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 300 гр. болгарского перца (лучше красного цвета);
  • 300 гр. моркови;
  • 300 гр. лука;
  • 1,5 столовые ложки соли;
  • 1,5 столовые ложки уксусной эссенции 70%;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • треть стакана рафинированного масла;
  • 3 лавровых листика;
  • 5-6 горошин душистого перца.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-87

Промываем зеленые помидоры, удаляем плодоножки и нарезаем плоды дольками. Складываем помидорные дольки половиной столовой ложки соли, перемешиваем. Оставляем на пару часов для настаивания.

Подготавливаем другие овощи. Очищаем их, нарезаем лук тонкими половинками колец, а перец – соломкой. Морковку натираем длинной соломкой, лучше всего, на терке для корейских салатов.

Помещаем все овощи в большую кастрюлю. С зеленных помидоров сливаем сок, и кладем помидорные дольки к остальным овощам. Приправляем салат сахаром и солью, добавляем лавровые листики, душистые перец в горошках. Доливаем растительное масло, перемешиваем. Ставим кастрюлю с овощами на плиту и тушим при закрытой крышке 10 минут. В процессе тушения овощи нужно периодически помешивать. Тушить нужно до тех пор, пока помидоры не изменят цвет, став более светлыми. Затем вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Читайте так же:  Салат из огурцов и перца болгарского на зиму рецепты

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-88

Раскладываем салат по чистым простерилизованным баночкам, заливаем соком, который выделяется в процессе тушения овощей. Затем стерилизуем банки в кипящей воде в течение 10 минут. После чего герметично закупориваем. Остужаем на воздухе, перевернув верх донышком.

Закусочный салат из болгарского перца и огурцов

Закусочный салат из болгарского перца и огурцов отличается приятным освежающим вкусом.

  • 1,5 кг болгарского перца;3 кг огурцов;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 4 полные столовые ложки соли;
  • 5 зубков чеснока;
  • 5 лавровых листов;

Маринад:

  • 1 стакан сахара;
  • ½ стакана растительного масла;
  • ½ стакана уксуса (9%);
  • 1 чайная ложка сладкой молотой паприки;

Очищаем огурцы от кожицы, нарезаем их кружками или половинками кружков. Лук режем тонкими половинками колец. Перец нарезаем соломкой шириной 3-4 см.

Смешиваем овощи в большой миске. Добавляем сахар, солим, масло, пропущенный через пресс чеснок и уксус. Еще раз размешиваем и оставляем настаиваться на 1 час. За это время салат выделит много сока.

Раскладываем овощи по чистым банкам, заливаем соком. В каждую банку кладем по 1 лавровому листику. Ставим в теплую воду и доводим до кипения. Стерилизуем в кипящей воде четверть часа (баночки 0,5 литра) или 25 минут (банки 1 литр). Закрываем герметично. Устанавливаем вверх донышком и укутываем чем-то теплым. Оставляем на сутки до полного остывания.

Салат из кабачков

Еще один вариант салата из перца болгарского и кабачков.

  • 1 кг болгарского перца;
  • 2 кг кабачков;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 гр. лука репчатого;
  • 400 мл масла рафинированного растительного;
  • 100 гр. сахара;
  • 55 гр. соли (или по вкусу);
  • 2 чайные ложки уксусной эссенции (70%);
  • 1 средняя головка чеснока;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • зелень, перец молотый острый – по вкусу.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-89

Моем помидоры, вырезаем плодоножки. Режем на половинки, удаляем семена и нарезаем соломкой. Подготавливаем перец – промываем, очищаем, нарезаем не слишком широкой «лапшой». Лук также очищаем и режем на четвертинки вдоль, а потом тонкими ломтиками поперек. Кабачки очищаем от кожицы, а затем нарезаем нетолстыми ломтиками.

Готовить салат лучше всего в казане. Наливаем в посуду масло, разогреваем, обжариваем в нем лук, пока кусочки не станут полупрозрачными. Затем добавим помидоры и будем обжаривать, помешивая около 3 минут. Досыпаем «лапшу» из перца. Продолжает обжаривать еще три минуты. Затем добавляем ломтики кабачков, сахар, соль, перец. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим все вместе, периодически помешивая около 20 минут. Затем кладем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще около четверти часа. Овощи должны стать мягкими.

В готовый салат добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок и нарубленную мелко зелень. Тушим еще 2 минут. Затем добавляем уксус, перемешиваем и сразу выключаем.

Раскладываем горячий салат в предварительно простерилизованные баночки. Переворачиваем закрытые банки и медленно охлаждаем под «шубой».

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-90

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 11 / 50 / 39
Н43 / С14 / В43

Просмотров: 3288

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Отмерить ингредиенты. Фасоль откинуть на дуршлаг.

  2. Шаг 2:

    Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Ананасы нарезать небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Помидоры черри разрезать пополам.

  5. Шаг 5:

    В салатнике соединить болгарский перец, ананасы, помидоры черри, фасоль. Зелень вымыть, обсушить, порвать на мелкие кусочки и добавить в салат.

  6. Шаг 6:

    Полить салат оливковым маслом.

  7. Шаг 7:

    Заправить винным уксусом.

  8. Шаг 8:

    Хорошо перемешать. Разложить салат по тарелкам. Сверху посыпать свежемолотым перцем и солью или итальянскими травами.

Похожие рецепты

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Салат из крабовых палочек и кальмаров рецепт

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Ананасы – 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные – 57 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый – 14 ккал/100г
  • Помидоры черри – 15 ккал/100г
  • Фасоль консервированная – 99 ккал/100г
  • Листья салата – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры черри, Фасоль консервированная, Ананасы, Оливковое масло, Винный уксус белый, Листья салата, Перец черный молотый, Соль

Итак, сегодня у нас в меню друзья салат из свежего болгарского перца. Это очень простой в приготовлении и вкусный салат. Это блюдо из серии «На скорую руку». Для его приготовления потребуется порядка 15 минут. В салате прекрасно сочетаются все ингредиенты. Если использовать перцы разного цвета, то это будет не только вкусно, но и красиво смотреться на столе. Кстати, салат можно использовать в диетическом питании. Если в него добавить перец чили, то это позволит сжечь лишние жиры.

Посмотрите ниже видео с ещё рецептом приготовления вкусного салата из перцев.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите кнопку ниже!

▼▼▼

Болгарский сладкий перец — ценнейший продукт в кулинарии, ведь он не только крайне богат витаминами и разными микроэлементами, но и обладает сочным ярким вкусом и насыщенными цветами. Его всегда можно использовать для приготовления ароматных супов, вторых блюд и подлив, но лучше всего этот овощ добавлять в закуски и салаты. Использование в свежем виде позволяет сохранить все его полезные качества и придаст блюду весенний аромат.

Салат из куриной грудки с добавлением сыра и перца

Этот рецепт салата с болгарским перцем рискует стать любимым, ведь это блюдо подходит как к основному горячему, так и в качестве самостоятельного перекуса. Особенность предлагаемого варианта в том, что в качестве заправки используется пикантный соус.

Приготовить его можно самостоятельно. В рецепте салата с курицей и болгарским перцем только полезные продукты:

  • 1 перец болгарский, для салата стоит выбирать плод с толстой сочной мякотью, лучше оранжевый;
  • около 450 г филе куриного, для диетического варианта стоит выбрать именно куриные грудки;
  • 2 достаточно спелых, но не слишком мягких помидора;
  • 1 крупная или 2 средних моркови;
  • около 50 гр. сыра, для этой цели идеально подходит сыр твердых сортов;
  • зелень укропа, вполне подойдет здесь петрушка или же зеленый лук — понемногу.

Для заправки нужны:

  • пара столовых ложек хорошего оливкового масла;
  • уксус (хорошо подходит бальзамический, потребуется немного, всего пара ложек);
  • 3-3.5 столовой ложки свежевыжатого сока апельсина;
  • понемногу соли и перца.

Куриное филе моют и до готовности отваривают в соленой воде. Готовую курицу остужают и разделяют мясо на волокна.

Овощи моют, морковь очищают от кожуры, а из перца удаляют все семечки. Согласно первоначальному рецепту, для салата с болгарским перцем овощи советуют тонко нарезать (можно полосками). Морковь удобнее натереть на шинковке.

Сыр по желанию режут тонкими мелкими полосками или измельчают на крупной терке. Все уже подготовленные ингредиенты отправляют в салатник и перемешивают, туда же стоит добавить и измельченную зелень.

Для приготовления маринада в отдельной небольшой емкости смешивают уксус, апельсиновый сок и масло. Все подготовленные ингредиенты солят, перчат, после чего хорошо перемешивают. Готовой заправкой заливают салат и ставят в холодильник. В идеале блюдо должно постоять, полчаса будет достаточно.

Рыбный салат с перцем

Возможно, кому-то такое сочетание продуктов покажется странным, но простой рецепт салата с болгарским перцем и рыбой обязательно отыщет и своих многочисленных поклонников.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-106

В списке ингредиентов:

  • 200 г рыбного филе, для этой цели лучше выбирать сорта рыбы с плотным филе (треска, морской окунь, хек);
  • 1 довольно крупная или 2 мелкие картофелины;
  • 2 шт. перца болгарского;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона;
  • майонез для заправки — количество контролируют по собственным предпочтениям;
  • соль, перец, немного зелени.

Это блюдо желательно готовить не перед самым приходом гостей или ужином, а немного заранее, так как для варки рыбы потребуется некоторое время. Филе варят по стандартному способу в подсоленной воде до готовности. После того как рыба остынет, ее выкладывают в салатник, разобрав на небольшие кусочки. Для придания перцу мягкости его можно слегка запечь на решетке, а затем снять с него кожицу и порезать.

Читайте так же:  Самый простой рецепт салата лечо

Яйцо отваривают и нарезают мелкими кубиками.

Картофель отваривают, не снимая при этом кожицы (в мундире), тоже измельчают на небольшие кубики. Все подготовленные ранее ингредиенты соединяют в салатнике и сбрызгивают лимонным соком. В таком виде салат должен постоять 3-5 минут. Последний штрих — это, конечно, заправка майонезом.

Мясной салат

Любители мяса едва ли смогут пройти мимо такой закуски, ведь она получается ароматной и очень вкусной. Хозяйки наверняка смогут по достоинству оценить маленький секрет рецепта: салат с говядиной и болгарским перцем станет вполне полноценным мясным блюдом, если его подать теплым.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-107

На приготовление уйдет примерно 40 минут.

Для этого потребуется:

  • мякоть говядины в количестве 300-350 г;
  • 1 сладкий перец (его мякоть должна быть достаточно сочной);
  • 1 головка лука маленького размера;
  • можно взять 1 длинный огурец или заменить 2 маленькими;
  • 1 или 2 зубка чеснока по желанию;
  • немного нужно и растительного масла, его используют для жарки;
  • соевый соус, потребуется совсем немного, примерно 2 ст. ложки;
  • 2 или 3 чайных ложки столового или яблочного уксуса;
  • соль, паприка и кориандр — по щепотке.

Согласно рецепту, салат из болгарского перца с огурцом и мясом готовят так. Огурцы и перец нарезают достаточно тонкой соломкой, лук — полукольцами, говядину — тонкими брусочками. Легче всего тонко порезать мясо можно, слегка заморозив его в морозильной камере.

Мясо выкладывают на разогретую сковороду с кипящим маслом, жарят до полного испарения жидкости и еще пару минут уже после. К этому времени кусочки филе подрумянятся. После этого в сковороду к мясу добавляют лук и обжаривают до мягкости. На этом этапе добавляют соевый соус и болгарский перец. Все эти ингредиенты вместе обжариваются 2-3 минуты.

Пока овощи с мясом доходят, огурцы нарезают пополам и каждую половинку режут на полоски. Сверху посыпают перцем и кориандром. Как только мясо приготовилось, в салатнике соединяют его с огурцами. Подавать можно сразу же в теплом виде, а можно оставить в холодильнике на несколько часов для настаивания.

Салат с яблоком и сметаной

Этот рецепт вкусного салата с болгарским перцем порадует всех тех, кто весьма тщательно контролирует свою фигуру или просто выбирает самые полезные продукты для перекуса. Тем более что для приготовления блюда понадобится не больше 5 минут.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-108

Какие продукты нужны:

  • 1 крупное яблоко (выбирать нужно сладкие или кисло-сладкие плоды);
  • 1 крупный или 2 средних стручка перца болгарского (салат получается ярким и красивым, если взять разноцветные плоды);
  • 2-3 листочка листового салата;
  • зелень — немного (для этого пригодится петрушка, укроп и зеленый лук);
  • несколько ложек густой сметаны (лучше нежирной);
  • 1 ч. ложка сахара;
  • щепотка соли.

Яблоки нарезают тонко, перец чистят от семян и нарезают брусочками, добавляют нарезанные листья салата с зеленью, перемешивают. В конце солят, добавляют сахар и сметану. Невероятно вкусный и полезный перекус готов.

Яйца с ветчиной и перцем

Этот рецепт салата с болгарским перцем — настоящая находка для хозяйки. Готовится такая закуска за 15 минут, а съедается еще быстрее. Даже неожиданные гости будут удивлены вашему кулинарному искусству.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-109

Для закуски нужны следующие продукты:

  • 4 куриных яйца;
  • примерно 200 г ветчины копченой;
  • 1 банка кукурузы консервированной;
  • 1 перец болгарский, лучше брать крупный сочный овощ;
  • 2 огурца (нужны овощи средних размеров);
  • майонез — всего пара столовых ложек (по вкусу).

Яйца отваривают, остужают и сразу же нарезают кубиками. Ветчину, болгарский перец и огурцы режут тонко. Все смешивают в салатнике и добавляют кукурузу и майонез. Перед тем как поставить блюдо на стол, его посыпают измельченной зеленью.

Греческий

Не стоит забывать и о таком рецепте салата с болгарским перцем, как греческий. Это блюдо стало любимым для сотен людей — готовить его просто и быстро, а вкус получается “на пятерку”.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-110

Из продуктов нужны будут:

  • 1 или 2 огурца (это полностью зависит от их размеров);
  • 1 стручок болгарского перца (хорошо будет смотреться блюдо с добавлением желтого или оранжевого плода);
  • 3-4 помидора среднего размера;
  • 1 ст. ложка сока свежего лимона;
  • около 200 г сыра (для греческого салата отлично подходит фета);
  • 1 луковица (если есть красный салатный лук, то лучше взять именно его);
  • примерно 10-15 маслин (нужны без косточек);
  • совсем немного растительного масла (для такого блюда хорошо подходит оливковое);
  • сушеное орегано, соль — по 1 щепотке.
Читайте так же:  Салат мимоза с тунцом и рисом рецепт

Лук режут полукольцами, а все овощи и сыр — довольно крупными кубиками. Ингредиенты смешивают в салатнике или порционных креманках, посыпают сушеным орегано и добавляют маслины. Все составляющие сбрызгивают полученным соком лимона, а затем уже добавляют масло.

Овощной салат с капустой

Разнообразить вегетарианское меню сможет именно этот рецепт салата из капусты с болгарским перцем. Это блюдо свежее, вкусное и очень полезное, кроме того, готовится оно очень быстро.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-111

Для создания этого кулинарного шедевра нужно:

  • 1 стручок перца сладкого яркого цвета;
  • примерно 300 г капусты цветной;
  • 5-7 маслин;
  • 1-2 ст. ложки винного уксуса (он требуется для заправки блюда);
  • 1 пучок любой любимой зелени, можно петрушки;
  • растительного масла – немного (для блюд из свежих овощей лучше брать оливковое);
  • смесь перцев и соль — понемногу.

Цветную капусту разбирают на отдельные соцветия, слегка отваривают в соленой воде и сбрызгивают винным уксусом. Перец режут соломкой и отправляют в емкость к капусте. Туда же добавляют нарезанную петрушку и маслины.

Масло и винный уксус тщательно смешивают и заправляют этим соусом блюдо.

Овощи с морепродуктами

Морепродукты – это вкусные и полезные продукты, богатые микроэлементами. В этом блюде они представлены кальмарами. Мясо кальмаров нежное и приятное на вкус, оно идеально сочетается со всеми видами овощей и делает блюдо более сытным при низкой калорийности.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-112

В этом рецепте основными ингредиентами являются:

  • около 200 г кальмаров (в среднем это будет 1-2 кальмара);
  • 1 достаточно спелый, но крепкий помидор;
  • 1 стручок перца болгарского с толстой сочной мякотью;
  • половина банки оливок без косточек;
  • несколько листьев салата;
  • 1 лимон (он нужен для получения сока);
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 3 ложки столовые масла;
  • соль и смесь перцев.

Кальмаров моют, очищают от пленки и режут длинными полосками. На 20 минут помещают в маринад (сок 1 лимона + немного горчицы + чеснок, масло и соль).

Пока кальмары маринуются, овощи нарезают тонкими брусочками, добавляют оливки, рубленую зелень и немного масла.

Маринованные грибы с перцем

Это блюдо с пикантным вкусом выступит в качестве отличной закуски. К тому же салат смело можно подать не только к семейному ужину, но и на торжество — выглядит он весьма презентабельно.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-113

Основных ингредиентов всего 2:

  • 500 г грибов свежих (идеальный вариант — шампиньоны);
  • 2 шт. перца сладкого (лучше всего выбирать овощи разного цвета).

Также потребуется:

  • половина лимона (нужен для получения сока);
  • 1 ч. л. соли;
  • примерно 2 ст. ложки сахара;
  • чеснок — не больше 2-3 зубка;
  • около 2 г кислоты лимонной;
  • масло растительное (нужно для жарки).

Перец очищают от семян, тонко режут (можно полосками) и обжаривают несколько минут до мягкости.

Грибы моют, чистят и отваривают в соленой воде, туда же добавить лимонную кислоту. Достаточно будет для варки 10 минут. В это время готовят маринад: смешивают сок от половины лимона, измельченный чеснок, сахар, соль и зелень.

Когда грибы будут готовы, с них сливают воду и нарезают крупными кусочками. Заливают грибы и перец маринадом и отправляют в холод на сутки.

Благодаря такой небольшой подборке рецептов с фото, салаты с болгарским перцем каждый день могут быть новыми. При этом рацион всегда будет полезным и разнообразным.

По рецепту Татьяны Ильиной и ее невестки Лидии Мальцевой.

Салат «Разноцветный» с перцем и балыком

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-114

Ингредиенты:

·         сырокопчёный балык – 250 г;

·         болгарский перец – 3 шт;

·         огурцы – 3 шт;

·         маринованные корнишоны – 5 шт.

Соус:

·         красный лук – 1 шт;

·         уксус столовый;

·         оливковое масло;

·         соевый соус;

·         черный молотый перец.

Украшение: листья салата.

Как готовить:

Все ингредиенты нарезать. Для соуса смешать лук, уксус, оливковое масло, соевый соус и черный молотый перец. Затем тщательно всё перемешать.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото recepty-salatov-s-bolgarskim-percem-foto-115

Не пропустите новые серии шоу «Моя свекровь – монстр», в них еще больше вкусных рецептов и нешуточные страсти! Смотрите свежие выпуски ежедневно в 15:40 в эфире и на сайте Ю.

Изображение - Рецепты салатов с болгарским перцем фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here