Рецепты салатов из грибов

Детальное описание: рецепты салатов из грибов из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Грибной салат – вкусная и простая в исполнении закуска, которая будет к месту на любом столе. Ниже представлена подборка наиболее вкусных блюд с пошаговыми инструкциями приготовления, наличие которых превращает процесс создания закусок в пятиминутное дело.

Простой грибной салат с курицей

Это полезная и питательная закуска, подготовка которой под силу даже начинающему кулинару. Чтобы подать на ужин лёгкое блюдо, достаточно подготовить довольно бюджетный продуктовый набор. Однако стоимость его составляющих нисколько не отражается на превосходном нежном вкусе закуски.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-221

Итак, возьмём:

  • куриное филе;
  • 200 г сыра (выбираем из твёрдых сортов);
  • 300 г шампиньонов;
  • 400 г грецких орехов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • кусочек сливочного масла;
  • майонез;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе промывается, обсушивается при помощи бумажных салфеток и отваривается до готового состояния в подсоленной воде.
  2. После остывания мясо разбирается на волокна.
  3. Грибы нарезаются пластинками, которые обжариваются до румяности.
  4. Из сырного кусочка подготавливается стружка.
  5. Чесночные зубчики и орехи измельчаются.
  6. В салатнике все подготовленные ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезным соусом.

Оригинальная закуска с креветками

Любители морепродуктов по достоинству оценят оригинальное сочетание креветок и грибов.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-222

Заранее подготовим:

  • 250 г шампиньонов;
  • 150 г креветок;
  • столько же сыра;
  • луковицу;
  • 50 мл майонеза;
  • 150 г салатных листьев;
  • 2 зубка чеснока;
  • кусочек сливочного масла;
  • соль и молотый перец.

Этапы создания:

  1. Морепродукты провариваются несколько минут, после чего очищаются и делятся вдоль пополам.
  2. Лук и грибы измельчаются, а затем обжариваются на распущенном сливочном масле.
  3. Сыр трётся.
  4. Салатные листья рвутся руками и перемешиваются с зажаркой, кусочками креветок, сырной стружкой и чесночной кашицей.
  5. Смешанные ингредиенты подсаливаются, приправляются по желанию и заправляются майонезом.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

«Грибное лукошко» с опятами

Если «Оливье» уже приелся, то стоит воспользоваться этим рецептом и приготовить салат «Грибное лукошко».

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-223

Он является прекрасной альтернативой популярной закуски. Чтобы создать аппетитное кушанье, нужны:

  • банка маринованных опят;
  • 250 г ветчины;
  • 2 картофелины;
  • 2 яйца;
  • пучок зелёного лука;
  • полстакана майонеза;
  • соль.

В процессе воплощения рецепта в жизнь выполняем следующие действия:

  1. Яйцо и картофельные клубни отвариваются, а после очистки нарезаются кубиками. Так же измельчается ветчина
  2. Сыр трётся.
  3. Из луковицы подготавливаются мелкие кусочки.
  4. Опята откидываются на дуршлаг.
  5. Собирается слоёный салат в следующей последовательности: грибы, измельчённые пёрышки лука, ветчина, картофель, сыр и яйца.
  6. Все слои, кроме верхнего, смазываются майонезом и при необходимости подсаливаются.
  7. Для пропитки закуска отправляется в холодильник на 2 часа.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ещё одна вариация слоёной закуски, которая приковывает взгляды собравшихся за праздничным столом.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-224

Чтобы покорить гостей своим кулинарным мастерством, хозяйке потребуется подготовить:

  • 200 г куриного филе;
  • столько же маринованных грибов;
  • вдвое меньше сыра;
  • по 2 морковки и картофелины;
  • 2 маринованных огурца;
  • по пучку петрушки и лукового пера;
  • 100 мл майонеза;
  • соль.

Последовательность действий:

  1. Свежие овощи отвариваются, очищаются и измельчаются произвольно.
  2. В подходящую миску шляпками вниз выкладываются заранее откинутые на дуршлаг грибы.
  3. Сверху распределяется рубленая зелень.
  4. Далее выкладывается картофель и смазывается майонезом.
  5. Поверх него распределяются кубики маринованных огурцов, которые покрываются морковной стружкой.
  6. После очередной прослойки майонеза идёт слой из отваренной и разобранной на волокна курятины.
  7. Последним ингредиентом выступит сырная крошка.
  8. Салат отправляется в холод на 2 часа, по завершении которых форма переворачивается на блюдо – грибные шляпки оказываются наверху готовой закуски.

«Грибная сказка»

Сказочно нежная закуска оправдывает своё название.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-225

Чтобы в этом убедиться, следует приобрести:

  • 200 г ветчины;
  • 300 г грибов;
  • столько же плавленого сыра;
  • 100 г зелёного лука;
  • по 2 картофелины и морковки;
  • 4 яйца;
  • майонез по вкусу.

Готовим салат «Лесная сказка»:

  1. Отвариваются овощи и яйца. Измельчаются.
  2. Первым слоем в салатнике распределяется картофель, который смазывается майонезом.
  3. Следующим выкладывается рубленый лук.
  4. Далее идут яичные кубики, которые покрываются майонезной сеточкой.
  5. Четвёртый слой формируется из ветчины с майонезом.
  6. Затем идут порезанные грибы, а сверху – тёртый сыр, смешанный с майонезом.
  7. После пребывания в холодильнике около 2 часов закуска украшается зеленью и подаётся к столу.

Сытное блюдо с фасолью

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-226

Быстро и вкусно можно приготовить закуску из:

  • 2 красных луковиц;
  • 200 г маринованных шампиньонов;
  • банки красной фасоли в собственном соку;
  • небольшого количества майонеза и сметаны;
  • подсолнечного масла для жарки;
  • соли и специй.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Лук измельчается и обжаривается 5 минут, по прошествии которых в сковороду добавляются пластинки грибов.
  2. Обжаренные продукты выкладываются в салатник, куда тут же отправляется заранее откинутая на дуршлаг фасоль.
  3. Закуска заправляется соусом из майонеза и сметаны

Слоеный салат с жареными грибами, курицей и сыром

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-227

Для воплощения рецепта в жизнь необходимы:

  • 200 г курятины;
  • столько же грибов;
  • 4 яйца;
  • луковица;
  • кусочек сыра;
  • майонез, соль и немного подсолнечного масла.

Чтобы приготовить ароматный салат с опятами, выполняем такие действия:

  1. Опята обжариваются на медленном огне около 20 минут.
  2. Так же пассеруется измельчённый лук.
  3. Отваренное филе разбирается на волокна и выкладывается в салатник первым слоем.
  4. После майонезной прослойки формируется слой измельчённых яиц.
  5. Опять повторяется майонезная сетка, на которую выкладывается лук.
  6. Когда и этот слой будет покрыт майонезом, поверх него распределяются грибы и сырная стружка.
  7. Салат отправляется в холод на 2 часа.

Салат из грибов – это не только вкусно, но и очень просто. Не откажите себе в таком удовольствии!

Читайте так же:  Салат с шампиньонами и кукурузой рецепт

Новые По алфавиту Популярные Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-228

Салаты с грибами: лучшие рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-229 Салаты из шампиньонов с добавлением крабовых палочек Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-230 Пикантные салаты с консервированными шампиньонами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-231 Салаты с шампиньонами и курицей: популярные рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-232 Салаты с куриной грудкой и шампиньонами: рецепты приготовления Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-233 Салаты с жареными шампиньонами: пошаговые рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-234 Как приготовить салаты с шампиньонами и морковью Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-235 Сытные салаты с шампиньонами и орехами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-236 Как приготовить салаты с сухариками и шампиньонами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-237 Слоёные салаты с шампиньонами: оригинальные рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-238 Грибные салаты с шампиньонами: простые рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-239 Рецепты вкусных салатов с шампиньонами и сладким перцем Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-240 Праздничные салаты с шампиньонами и языком Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-241 Салаты с шампиньонами и ветчиной для праздничного стола Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-242 Салаты с шампиньонами и кукурузой: простые рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-243 Грибные салаты с жареными опятами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-244 Сытные салаты с опятами: простые рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-245 Рецепты приготовления салата «Грибная поляна» с опятами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-246 Вкусные салаты с куриной грудкой с опятами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-247 Салаты с опятами и курицей: пошаговые рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-248 Популярные салаты с маринованными опятами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-249 Салаты с рыжиками: рецепты закусок из грибов Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-250 Салат «Лукошко» с опятами: оригинальные рецепты Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-251 Салаты с сырыми шампиньонами: рецепты полезных блюд Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-252 Грибные салаты с опятами и сыром Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-253 Оригинальный салат «Грибная поляна» с шампиньонами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-254 Сытные салаты с мясом и грибами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-255 Салаты с солеными груздями: рецепты приготовления Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-256 Рецепты салатов из белых грибов (с фото) Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-257 Рецепты салатов с груздями Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-258 Вкусные грибные салаты с жареными опятами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-259 Салаты с опятами и ветчиной для праздничного стола Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-260 Рецепты куриных салатов с опятами Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-261 Рецепты вкусных салатов с грибами и картофелем Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-262 Салат «Лесная поляна» с опятами: рецепты приготовления Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-263 Рецепты салатов с опятами и корейской морковью Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-264 Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-265 Салаты с вешенками: рецепты вкусных блюд Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-266 Салаты с маслятами: рецепты вкусных закусок Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-267 Салаты с курицей и маринованными грибами: простые рецепты Вперед >

В период смены сезонов, особенно при переходе от лета к осени, очень люблю готовить калорийные салатики. Основу этих энергоемких закусок составляют грибы. Неприхотливые в термообработке (считаю, что шампиньоны вообще можно есть сырыми), из «магазинных» грибочков получаются сногсшибательные блюда.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Делюсь парой рецептов питательных, быстрых в приготовлении и очень вкусных грибных салатиков.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Грибы для салата можно использовать любые – лесные или «магазинные», вешенки, шампиньоны.
  • Для грибного салата с помидорами, томаты лучше подбирать сладких и плотных сортов, например, Черный принц или Ананасный.
  • Если рецептом в грибной закуске предусмотрен майонез, его смело можно заменить сметаной. Вкус при этом изменится, но ни в коем случае не испортится.
  • Сыр годится только твердых сортов – голландский, пошехонский, солоноватый российский или нейтрального вкуса, как, например, сметанковый.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-268

Рецепт грибов под шубой

  • Время приготовления – 10-12 мин.
  • Количество порций – 2-3.
  • Калорийность – 156 ккал/100 г.
  • Кухонный инвентарь и принадлежности: нож, терка с мелкими ячейками, доска для нарезки овощей, салатница, столовая ложка, лопаточка, 2-3 глубоких чашки, сковорода.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Грибы свежие (любые) 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Лук репчатый ¼ шт.
Сыр твердый 50 г
Помидор свежий 1 шт.
Соус Провансаль 70-100 мл
Перец, соль по щепотке
Масло растительное для жарки 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление слоеного грибного салата

Мой первый секрет самого простого рецепта салата с жареными грибами. Для этой классической грибной закуски грибы можно брать любые, но желательно свежие, не соленые и не маринованные. Куриные яйца следует заранее отварить и остудить.

Знаете ли вы? Свежие шампиньоны перед жаркой желательно приморозить 2-3 часа в морозильнике, чтобы они приобрели насыщенный грибной вкус.

Обжариваем грибы

  1. Поставить сковороду на плиту для разогрева.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-269
  2. Четверть головки репчатого лука нашинковать мелкими кубиками.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-270
  3. Грибы нарезать крупными дольками.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-271
  4. В разогретую сковороду налить 1-2 ст. растительного масла, запустить измельченный лук вместе с нарезанными грибами, добавить щепотку соли и обжарить до золотистого цвета.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-272
  5. Выложить готовую массу со сковороды в салатник или на плоскую тарелку, и остудить до комнатной температуры.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-273

Готовим грибной салат

  1. Распустить один помидор среднего размера небольшими кубиками и выложить на остывшую грибную массу.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-274
  2. Выложить и разровнять тонким слоем 30-50 г майонеза.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-275
  3. Два вареных яйца очистить от скорлупы, распустить на мелкой терке непосредственно над салатом, и вновь уложить тонкий майонезный слой, объемом не более 50 мл.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-276
  4. На той же терке распустить 50 г твердого сыра, аккуратно разровнять и поставить в холодильник на час-полтора, чтобы салат настоялся.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-277

Видеорецепт

Коротенький информационный видеоролик с технологией приготовления жареных грибов под шубой. Просмотрите, не пожалеете!

Взяв эту технологию, можно аналогичным образом приготовить —салат с консервированными шампиньонами—. Поэтому дерзайте. Все в ваших руках.

Рецепт энергоемкого белкового салата с грибами

  • Время приготовления – 10 мин.
  • Количество порций – 4-5.
  • Калорийность – 248 ккал/100 г.
  • Кухонный инвентарь: доска для разделки овощей, терка с крупными ячейками, острый нож, ситечко, пресс для чеснока, лопаточка, сервировочная тарелка, сковорода.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Грибы (свежие) 400-450 г
Красная фасоль в консервах 400 г (1 банка)
Лук репка 1-2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Майонез 2-3 ст. л.
Укроп ½ пучка
Масло растительное для жарки 2-3 ст. л.
Соль, чеснок, перец по вкусу

Пошаговое приготовление фасолево-грибной закуски

Предлагаю приготовить еще один простенький, но необыкновенно вкусный салат с фасолью и жареными грибами. Готовится закуска быстро и просто. Главное, чтобы все компоненты были под рукой, когда в дом внезапно нагрянут гости.

Подготавливаем составляющие

  1. Установить на плиту сковороду для разогрева. Одну большую или две мелких луковицы нашинковать небольшими кубиками.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-278
  2. Натереть на крупной терке одну крупную сырую морковь.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-279
  3. Шампиньоны (400-450 г) освободить от ножек, шляпки очистить от кожицы и крупно нарезать пластинками.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-280
  4. В нагревшуюся сковородку налить 2-3 ст. л. растительного масла, выложить лук, натертую морковь, и обжаривать 2-3 минуты.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-281
  5. Как только морковь обмякнет, добавить нарезанные шампиньоны и ужаривать до тех пор, пока грибной сок полностью не испарится.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-282
  6. За две минуты до готовности присыпать массу на сковороде щепоткой соли, и как только основа блюда будет готова, снять со сковороды и остудить.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-283
Читайте так же:  Салат деревенский свадебный рецепт с фото

Собираем салат

  1. Охлажденную грибную массу выложить в салатник.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-284
  2. Четырехсотграммовую банку фасоли вскрыть, откинуть на ситечко (при желании, можно обдать фасоль кипяченой остывшей водой) и выложить на грибную составляющую.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-285
  3. Сверху закуски выдавить через чесночный пресс 1-2 зубчика чеснока.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-286
  4. Ветки половины пучка укропа помыть, обсушить, порезать, и добавить в салатницу.
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-287
  5. Скрепить закуску двумя ложками майонеза, и перемешать. Приятного аппетита!
    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-288

Видеорецепт

Приготовление этого фасолево-грибного салата очень простое, не требующее ни большого количества времени, ни физических затрат. В предлагаемом к просмотру ролике дана пошаговая инструкция, как сделать грибную закуску.

Если вы располагаете домашними заготовками, в частности, консервированными грибами, ознакомьтесь с рецептом приготовления —салата с маринованными шампиньонами—. Думаю, именно этот простой рецепт вы сможете оценить по достоинству.

Как и с чем подают блюдо

В сервировке праздничных застолий и семейных обедов, главное – не обилие блюд, а их разнообразие. Салаты сами могут считаться украшением любого стола. Грибы, морепродукты, рыба, обилие зелени и овощей – вот основная составляющая сервировки и украшения застолий. Поэтому в копилке каждой хозяйки должно быть несколько простых и вкусных салатиков, на которые она не затратит много времени и сил.

Прописные истины

  • Избытка влаги в шампиньонах перед жаркой можно избежать, если их не мыть в проточной воде, а просто почистить и протереть влажной салфеткой.
  • Замороженные шампиньоны не подлежат разморозке – их, как есть, бросают в разогретую с маслом сковороду, или в жарящийся лук.
  • Грибные чудо-салаты можно готовить не только с сыром, яйцами, мясом или овощами, но и с фруктами.
  • Шампиньоны, даже обжаренные в растительном масле, имеют низкий показатель калорийности.
  • Чтобы грибочки пожарить, а не потушить, допустим, на большой объем блюда, их следует располагать на сковороде в один слой. Но при этом временные затраты возрастают, поскольку процесс жарки будет происходить в несколько приемов.

Популярные рецепты

Подвергнув мониторингу наш кулинарный портал, я пришла к выводу, что наибольшим спросом пользуются простые и несложные в приготовлении грибные закуски. У меня определилась пятерка салатных лидеров.

  • Возглавляют рейтинг —фаршированные шампиньоны в духовке с сыром—. Простое, сытное блюдо давно пользуется успехом у наших читателей.
  • Очень популярен среди пользователей —салат с маринованными грибами—. Хозяйки предпочитают подавать это блюдо не только по праздникам, но и к семейным ужинам.
  • А рецепт —салата с жареными шампиньонами— и сметаной получил самое большое количество просмотров за последнюю неделю.
  • Всевозможные —рецепты приготовления вешенок— также популярны, особенно у молодых хозяек, когда времени на приготовление блюд не так уж и много.
  • И завершает нашу кулинарную пятерку лидеров, неподражаемый и необычный —салат Лисичка с корейской морковкой—. Попробуйте – он вас удивит!

Вам понравились мои рецепты? Может, вы готовите эти блюда несколько иначе? Поделитесь своими секретами и вариантами приготовления грибных закусок, оставив комментарии и отзывы в нижней части этой статьи.

Грибы – это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу интересных, вкусных и сытных блюд. К тому же они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Вот почему именно из грибов получаются столь необычные салатики. Причем использовать можно маринованные грибочки как домашнего изготовления, так и заводской выработки.

В 100 граммах салата, приготовленного из грибов маринованных с картошкой, курицей и сметанной заправкой содержится около 170 ккал.

Салат с маринованными грибами, яйцом и копченной курицей — фото рецепт

Салат «Грибная фантазия» — довольно простое и непритязательное блюдо, которое в мгновение ока улетает со стола. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-289

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Маринованные шампиньоны: 750 г
  • Красный болгарский перец (большой): 1 шт.
  • Копченый куриный окорок: 1 шт.
  • Фасоль сырая: 200 г
  • Яйца куриные: 3 шт.
  • Соевый соус: 4 ст. л.
  • Соль: 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло: 4 ст. л.
  • Укроп свежий: 1 пучок

Инструкция приготовления

  1. Фасоль сложите в небольшую глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрывала бобы. Посудину поставьте на плиту, посолите и варите на маленьком огне около 1 часа.

    Чтобы фасоль быстрее сварилась, можете предварительно замочить ее в холодной воде на 1-2 часа.

    Шампиньоны откиньте на дуршлаг, а затем мелко порежьте ножом. Кусочки сложите в миску. Красный мясистый перец вымойте, вырежьте у него плодоножку и также порежьте на мелкие кубики. Добавьте к маринованным грибам и перемешайте.

    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-290

  2. Тем временем поставьте вариться яйца и подготовьте копченый окорочок. Сначала отделите мясо от кости, а затем нарежьте его на крупные ломтики. Переложите кусочки копченой курицы в салатник.

    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-291

  3. Сваренные яйца охладите, очистите от скорлупы и крупно порубите. Укроп порежьте на разделочной доске. Выложите в общую посуду кусочки яиц, укроп и остывшую отварную фасоль.

    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-292

  4. Заправьте ингредиенты соевым соусом и подсолнечным маслом. Слегка посолите. Тщательно перемешайте ложкой.

    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-293

  5. Салат «Грибная фантазия» готов. Его можно сразу же подавать гостям.

    Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-294

Простой салат с картошкой

Для несложного по составу и приготовлению салата нужно:

  • консервированные шампиньоны или опята – 400 г (вес без маринада);
  • картошка – 1 кг;
  • лук (желательно красного сорта) – 1 шт.;
  • чеснок;
  • перец молотый;
  • консервированный зеленый горошек – 1 б.;
  • укроп – 20 г;
  • масло – 50 мл.

Что делать:

  1. Вымыть картофельные клубни и сварить их в мундире. Обычно процесс занимает 35-40 минут с момента закипания.
  2. Вынуть картошку из воды, остудить и очистить.
  3. Нарезать кубиками и переложить в салатник.
  4. Крупные плодовые тела маринованных грибов нарезать на кусочки, мелкие можно оставить целыми. Добавить к картофелю.
  5. Нарезать лук максимально мелко и высыпать его в салатник.
  6. С горошка слить воду и добавить к остальным продуктам.
  7. Выдавить в салат 1-2 чесночных зубчиков, поперчить по вкусу.
  8. Заправить блюдо ароматным растительным маслом и посыпать рубленым укропом.
Читайте так же:  Рецепт салата с спаржевой фасоли

Рецепт салата с добавлением сыра

Нужно удивить гостей или побаловать домашних? Для оригинального салата возьмите следующие продукты:

  • маринованных опят, лисичек или сыроежек – 400 г;
  • сыра – 200 г;
  • яиц – 4 шт.;
  • лука – 80-90 г;
  • горошка зеленого – полбанки;
  • чеснока – 1 долька;
  • майонеза – 200 г;
  • перца молотого – щепотку;
  • укропа – 20 г.

Как готовить:

  1. Яйца сложить в кастрюльку с водой, добавить ч. л. соли и сварить вкрутую. Сразу же охладить в ледяной воде.
  2. В майонез выдавить зубчик чеснока, добавить очень мелко порезанный укроп, перец по вкусу, перемешать.
  3. Нарезать яйца, грибы и лук. Сложить все в подходящий по размеру салатник.
  4. С горошка слить рассол и пересыпать к другим продуктам.
  5. Натереть сыр и половину добавить в салатник.
  6. Выложить майонезную заправку, хорошо перемешать.
  7. Оставшийся сыр выложить сверху и можно подавать на стол.

С луком

Салат из маринованных грибочков с луком можно назвать самым простым, но не менее вкусным, чем другие изысканные блюда. Для приготовления потребуется:

  • опят соленых – 500 г;
  • лука – 180-200 г;
  • чеснока – 1 зубок;
  • соли – по вкусу;
  • масла растительного – 50 мл;
  • горошка – половину банки (по желанию).

Пошаговый рецепт:

  1. Луковицу аккуратно очистить и нарезать на очень тонкие полукольца.
  2. Маринованные грибочки порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
  3. Сложить в салатник лук и слегка присолить его, перемешать.
  4. Добавить грибы и выдавить чеснок.
  5. При наличии или по желанию добавить горошек и заправить салат маслом.

С мясом курицы или говядины

Этот вариант достоин как простого обеда, так и праздничного стола. Для повседневного варианта все ингредиенты можно просто перемешать, а для праздника салат укладывают слоями. Потребуется:

  • грибов маринованных – 200 г;
  • мяса отварного (филе курицы или говядины) – 250-300 г;
  • морковки сырой – 80 г;
  • лука репчатого – 100-120 г;
  • соли – щепотку;
  • масла постного – 30 мл;
  • сыра твердого – 150 г;
  • картошки вареной – 200 г;
  • майонеза – сколько уйдет.

Алгоритм действий:

  1. Любые консервированные грибы мелко нарезать и выложить на дно салатника.
  2. Нашинковать лук полукольцами и обжарить на постном масле до легкого изменения цвета. В процессе обжарки посолить по вкусу.
  3. Выложить лук поверх грибов и смазать все майонезом.
  4. Вареную картошку потереть на крупной терке прямо в салатник, разровнять и смазать майонезом.
  5. Далее распределить тертую морковку, поверх которой уложить мелко порезанное мясо. Смазать мясной слой майонезом.
  6. При помощи терки натереть сыр. Сделать это нужно прямо в салатник, чтобы сырная стружка легла легким воздушным слоем.
  7. Готовый салат подержать полчаса в холодильнике.

С ветчиной

Для оригинального ветчинно-грибного салатика, которым стоит побаловать близких, нужно:

  • ветчины варено-копченой – 200 г;
  • шампиньонов целых маринованных – 200 г;
  • лука репчатого – 80-90 г;
  • майонеза – 150 г;
  • зелени петрушки и (или) укропа – 20 г;
  • перца молотого – щепотку;
  • яиц – 2 шт.;
  • огурцов свежих – 100 г.

Как готовить:

  1. Ветчину нарезать аккуратными кубиками.
  2. Маринованные грибочки – тонкими пластинками.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Произвольно порубить вареные яйца.
  5. Огурец нарезать кубиками.
  6. В салатник сложить подготовленные продукты, поперчить по вкусу и добавить майонез. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Советы и рекомендации

Нижеприведенные советы помогут в приготовлении самого вкусного грибного салата:

  • Чтобы блюдо было безопасным, грибы лучше использовать заводского изготовления. Подойдут и домашние заготовки, приготовленные своими руками. Но категорически нельзя приобретать маринованные грибы у случайных продавцов.
  • Вкус салата будет более насыщенным, если добавлять чуть обжаренный, а не сырой лук.
  • Блюдо будет смотреться по-настоящему празднично, если выложить салатик при помощи кулинарного кольца.

В настоящее время много рецептов салатов со сложным составом из дорогих и редких ингредиентов и трудоемким оформлением. Однако у домашних хозяек по-прежнему популярны салаты из разряда «гости на пороге». Такие блюда готовятся очень быстро и в их составе простые, доступные продукты с бюджетной стоимостью.

Салат с маринованными грибами, кукурузой и яйцами

Для салата из маринованных грибов с яйцами и кукурузой потребуется:

  • 1 банка кукурузы;
  • маринованные фабричные грибы (опята или шампиньоны) – 300 г (вес без маринада)
  • яйца – 5-6 шт.;
  • репчатый лук – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • чеснок;
  • перец молотый;
  • соль.

Читать: Салат с кукурузой, сыром, сухариками, чесноком

Рецептура:

  • Свежие куриные яйца положить в кастрюлю, залить водой, жидкость должна их полностью покрывать. Положить 5-6 г соли, чтобы содержимое не вытекло в воду через трещинки в скорлупе. Нагреть до кипения. Варить около четверти часа. На пару минут опустить яйца в холодную воду, вынуть и завернуть в мокрую ткань и подождать, пока они остынут.
  • Очистить и порезать яйца на ломтики или узкие дольки. Положить яйца в салатник.
  • Открыть консервную банку с кукурузой. Полностью слить из нее воду, внутри должно остаться только кукурузное зерно. Высыпать кукурузу в салатник с яйцами.
  • Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду.
  • Если плодовые тела крупные, то их нужно нарезать на кусочки, а мелкие можно оставить целиком. Переложить грибы в салатник к яйцам и кукурузе.
  • Мелко нарезать луковицу и также выложить ее в салатник.
  • Выдавить один или два зубчика чеснока и поперчить салат по вкусу.
  • Добавить майонез и все хорошо перемешать.

Салат можно подавать сразу после приготовления. На весь процесс уходит не более получаса.

Видео по теме:

Салат с кукурузой, грибами, сыром и яйцами

Для салата из грибов, кукурузы, сыра и яиц требуется:

  • шампиньоны свежие – 300 г;
  • 1 банка кукурузы;
  • соль;
  • репчатый лук – 90 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез;
  • перец молотый.
Читайте так же:  Рецепт салата с грецкими орехами и курицей и черносливом

Читать: Салат с кукурузой, фасолью, грибами, горохом

Рецептура:

  • Перебрать грибы. Удалить кончики ножек с остатками субстрата. Вымыть и нарезать на пластинки.
  • Мелко нарезать лук. На масле обжарить лук до прозрачности.
  • Выложить грибы к луку и обжаривать все вместе до полного испарения выделившейся воды. Остудить.
  • Яйца отварить до состояния «вкрутую». Остудить их. Чтобы скорлупа хорошо очищалась, вареные яйца из кипятка нужно переложить в холодную воду, а через минуту вынуть и завернуть в мокрую тканевую салфетку.
  • Холодные яйца очистить и нарезать на кусочки.
  • Из банки с кукурузой вылить сок.
  • Сыр натереть на терке с крупными зубцами.
  • В салатник сложить яйца, грибы, кукурузу и половину сыра. Добавить по вкусу перец и положить майонез.
  • Все перемешать и покрошить сверху оставшийся сыр. Салат будет хорошо смотреться, если его выложить на плоское блюдо, используя кулинарное кольцо. На приготовление такого салата уйдет около 40 минут.

Видео по теме:

Салат с маринованными грибами, кукурузой и сыром

Для простого и бюджетного салата потребуется:

  • 1 банка кукурузы;
  • 1 банка маринованных шампиньонов (340 — 380 мл);
  • майонез – 120 г;
  • сыр – 100 г;
  • репчатый лук – 80-90 г;
  • перец молотый;
  • листья салата для подачи – 5-6 шт.

Читать: Салат с ветчиной и кукурузой

Рецептура:

  • Откупорить кукурузу. Вылить сок до последней капли.
  • Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг. Если грибы замаринованы целиком, то нарезать их на пластины.
  • Мелко порезать луковицу.
  • Потереть сыр на терке.
  • В миску сложить лук, кукурузу и грибы. Перец добавить по вкусу, положить майонез и все перемешать.
  • Дно плоской тарелки закрыть вымытыми листьями салата.
  • Горкой выложить салат и посыпать его сыром.

На приготовление простого салата уходит не более 10 — 12 минут.

1. Салат с куриным филе и грибами

Ингредиенты

✓ Сладкий перец

✓ Твердый сыр

✓ Грибы маринованные

✓ Филе куриное

✓ Специи по вкусу

✓ Майонез

Приготовление

Сладкий перец нарезаем ломтиками.

Крупные грибы нарезаем, мелкие можно оставить целыми.

Мясо нарезаем кубиками.

Твердый сыр нарезаем кубиками.

Перемешиваем и заправляем майонезом.

2. Венецианский салат

Ингредиенты

✓ Мясо куриное

✓ Грибы

✓ Сыр твердый

✓ Картошка

✓ Яйца отваренные

✓ Огурчик

Приготовление

Для салата нам необходимо заранее сварить мясо, яйца и картошку.

Грибы пережариваем с репчатым луком.

В салатник выкладываем кубиками нарезанное мясо и смазываем майонезом.

Картошку нарезаем кубиками и смазываем.

Далее у нас идут грибы.

Мелко нарезаем отварные яйца.

Трем твердый сыр.

Украшением салата может послужить зелень или свежий огурчик на ваше усмотрение.

3. Грибной салат «Наполеон»

Ингредиенты

✓ Свежие грибы

✓ Мясо

✓ Морковка

✓ Твердый сыр

✓ Куриные яйца

✓ Картошка

✓ Луковица

✓ Сметана для заправки

Приготовление

Нарезаем грибы и обжариваем на медленном огне.

Трем морковку на крупной терке.

Варим мясо. Варим картошку.

Все натираем на терку и обжариваем на сковороде.

В качестве украшения для салата используются целые грибочки и веточки укропа.

4. Слоеный салат с грибами

Ингредиенты

✓ 0.5 кг грибов,

✓ Белый лук,

✓ Отварной картофель,

✓ Зелень,

✓ Яйца куриные,

✓ Маринованные огурцы,

✓ Сыр,

✓ Сметана для заправки.

Приготовление

Нарезаем грибы и обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки.

Отварную картошку, яйца куриные, огурцы и сыр натираем на крупной терке.

Салат выкладываем слоями: обжаренные грибочки, отварной картофель, зелень, маринованный огурчик, вареные яйца, сыр нарезанный соломкой.

В качестве украшения можно использовать зелень или яичный желток.

5. Грибной салат с помидорами

Ингредиенты

✓ Мясо куриное,

✓ Помидоры небольшого размера,

✓ Сыр твердых сортов,

✓ Грибы маринованные,

✓ Майонез,

✓ Специи по вкусу.

Приготовление

Варим мясо.

Обжариваем грибы до золотистой корочки.

Нарезаем мясо небольшими ломтиками.

Твердый сыр нарезаем небольшими ломтиками.

Все ингредиенты помещаем в салатник.

В качестве заправки используем майонез.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-300

6. Грибной салат с ананасами

Ингредиенты

✓ Маринованные грибы.

✓ Мясо куриное.

✓ Сметана для заправки.

✓ Твердый сыр.

✓ Отварные яйца.

✓ Консервированные ананасы.

✓ Свежий киви.

✓ Репчатый лук.

✓ Майонез для заправки.

Приготовление

Режем грибы и репчатый лук, жарим появления золотистой корочки. Грибы в нашем салате в самом низу.

Варим мясо и шинкуем ломтиками. Мясо в нашем салате второй слой, смазываем майонезом.

Далее нарезаем мелкими кусочками куриные яйца. Нарезаем кубиками ананасы и смазываем.

Заключительный этап твердый сыр.

В качестве украшения используем зелень.

7. Грибной салат с корейской морковкой

Ингредиенты

✓ Мясо

✓ Отваренные яйца

✓ Грибы

✓ Луковица

✓ Консервированные огурцы

✓ Корейская морковь

✓ Зелень для украшения

Приготовление

Варим куриные яйца, грибы и лук нарезаем небольшими кусочками и жарим на сковороде до появления золотистой корочки.

Далее выкладываем слой за слоем: Первый слой мясо, обжаренные грибы с луком, яйца натертые на крупную терку, консервированный огурец, морковка.

8. Грибной салат с куриным мясом, свежим огурцом

Ингредиенты

✓ Отварное куриное мясо,

✓ Отварные яйца,

✓ Огурец,

✓ Репчатый лук,

✓ Консервированные грибочки,

✓ Твердый сыр,

✓ Майонез для заправки.

Приготовление

Мясо куриное нарезаем небольшими кусочками, шинкуем огурцы и лук.

Если грибы достаточно большого размера, их необходимо измельчить, мелкие можно оставить целыми.

Твердый сыр трем на крупой терке. Отделяем желтки от белков.

Белки нарезаем кубиками.

В салатник выкладываем слоями яичный белок, мясо, репчатый лучок, свежий огурец, грибы, натертый сыр.

По желанию смазываете слои майонезом.

Украшаем наш салат тертым яичным желтком.

9. Грибной салат по-королевски

Это блюдо приходится по вкусу практически каждому.

Салат слоеный, каждый слой мы промазываем майонезом.

Читайте так же:  Салат с курицей и красной консервированной фасолью рецепт с фото

Ингредиенты и приготовление

Вареный картофель, нарезаем кубиками и промазываем майонезом,

Следующий слой жареные грибы, это тот слой, который не обязательно смазывать майонезом

Яйца варим и нарезаем кусочками

Копченое мясо, слой смазываем сметаной,

Варим морковь и смазываем слой сметаной,

Натираем сыр на крупную терку.

10. Очень нежный салатик с грибами

Ингредиенты и приготовление

Репчатый лук, нарезаем небольшими кусочками

Прожариваем его до золотистой корочки

Грибочки нарезаем кубиками,

Прожариваем на сковороде,

100 гр крабовых палочек, нарезаем кружечками,

Прожариваем на сковороде,

Варим морковь и нарезаем соломкой

Мелко шинкуем зелень,

Тщательно перемешиваем,

В качестве заправки используем майонез,

В качестве украшения используем зелень или тертую морковь.

Еще рецепты:

Любимый грибной салат! ПРОБОВАТЬ ВСЕМ!!!

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ с очень вкусной заправкой !

Лемберг — Салат, Который Вы Захотите Приготовить еще МНОГО РАЗ

Приятного аппетита!

источник

Сочетание грибов и куриного мяса используется в кулинарии издавна. По вкусовым качествам салаты из курицы с грибами не уступают самым изысканным блюдам. При этом нужно учитывать доступность этих продуктов и относительно недорогую цену. Ниже приводятся 5 оригинальных рецептов салатов, в которых присутствуют эти компоненты.

Царский

Считается одним из самых изысканных и популярных. Очень привлекателен на столе.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-302

Считается одним из самых изысканных и популярных

Ингредиенты:

  • филе куриное — 100 г;
  • грибы маринованные — 200 г;
  • язык отварной свиной — 1 шт;
  • гранат — 1 шт;
  • яйцо куриное — 2 шт;
  • майонез — по вкусу;
  • зелень;
  • соль.
  1. Филе отварить до мягкого состояния.
  2. Нарезать кусочками, как и язык
  3. Грибы подготовить мелкой соломкой, измельчить яйцо и зелень.
  4. Перемешать все компоненты, уложить на блюдо.
  5. Заправить майонезом. Сверху украсить слоем зёрен граната.

Может присутствовать на столе в качестве основного блюда, если его приготовить в достаточном количестве.

С ананасом и грибами

Присутствие экзотического фрукта не затеняет, а лишь усиливает вкус основных ингредиентов. Можно использовать свежий плод, но лучше подойдут консервированные кусочки, они уже обработанные.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-303

Присутствие экзотического фрукта не затеняет, а лишь усиливает вкус основных ингредиентов

Ингредиенты:

  • ананасы консервированные — 400 г;
  • шампиньоны в маринаде — 400 г;
  • яйцо куриное — 4 шт;
  • филе куриное — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • горчица, майонез.
  1. Филе отварить и измельчить.
  2. Грибы нарезать ломтиками. Мелко нарезать лук.
  3. Из ананасов тоже сделать мелкие ломтики, если они в банке крупные.
  4. Яйца отварить до крутого состояния, отделить белки от желтков. Белки мелко порезать и смешать с ананасами, грибами, луком и курицей. Желтки растереть с горчицей и майонезом. Заправить салат.

Дольки ананаса можно не перемешивать, а украсить ими салат сверху. Получается эффектно.

Холостяцкий

Он так называется, потому что очень просто готовится. И составляющие его доступны, особенно летом. Однако вкус у этого блюда своеобразный, салат, несмотря на название, будет украшением и семейного стола.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-304

Название получил благодаря простому рецепту

Ингредиенты:

  • филе куриное — 200 г;
  • яйцо куриное — 3 шт;
  • грибы маринованные — 200 г;
  • картофель средний — 2 шт;
  • сыр — 150 г;
  • томаты — 2 шт;
  • чеснок — 2 зуб;
  • майонез;
  • зелень.
  1. Картофель отварить, нарезать кусочками. То же самое проделать с филе.
  2. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке.
  3. Чеснок спрессовать.
  4. Помидоры нарезать, не удаляя кожицы и семян.
  5. Уложить в блюдо слоями, начиная с мяса, дальше картофель, грибы и остальные ингредиенты.
  6. Последовательно покрывать майонезом. Сверху посыпать зеленью и чесноком.

Сыр можно не натирать, а нарезать кусочками. Тоже получится вкусно.

С копчёной курицей

Вкус этого блюда совершенно особый. В качестве грибов рекомендуется использовать опята, но подойдут любые, только не белые. Учитывайте, что блюдо очень калорийно.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-305

В качестве грибов здесь рекомендуется использовать опята

Ингредиенты:

  • грудка куриная копчёная — 400 г;
  • грибы маринованные — 300 г;
  • фасоль красная консервированная – ½ банки;
  • огурцы солёные — 2–3 шт;
  • майонез;
  • зелень, соль.
  1. Компоненты мелко нарезать и смешать.
  2. Фасоль перед этим промыть и полностью освободить от жидкости.
  3. Украсить зеленью и заправить майонезом.

Если грибы небольшие, их можно оставить в салате целиком.

Салат «Берёза»

Очень оригинальный салат и по внешнему виду, и по составу, и по способу приготовления. Отнимет у хозяйки некоторое время, но для гостей станет настоящим сюрпризом.

Изображение - Рецепты салатов из грибов recepty-salatov-iz-gribov-306

Очень оригинальный салат и по внешнему виду, и по составу, и по способу приготовления

Ингредиенты:

  • филе куриное — 400 г;
  • грибы свежие — 400 г;
  • лук — 2 шт;
  • яйцо куриное — 5 шт;
  • огурцы маринованные — 3 шт;
  • растительный жир — для жарки;
  • маслины — для украшения;
  • майонез;
  • зелень, соль.
  1. Этот салат укладывается слоями. Отварить филе, порезать, уложить в блюдо, покрыть слоем майонеза. Обжарить грибы с луком, остудить, выложить на мясо. Майонезом покрывать не нужно, они уже пропитаны жиром.
  2. Мелко нарезать огурцы, аккуратно уложить на грибы.
  3. Отварить яйца, отделить белки от желтков. Белки нарезать и положить сверху. Всё пропитать майонезом.
  4. Протереть желток и уложить его слоем сверху, смешав с майонезом. Из майонеза сформировать ствол берёзы, для характерных пятен на стволе использовать маслины, для веток — зелень.

Перед подачей подержать в холодильнике для сохранения формы.

Вариантов сочетания грибов и куриного мяса очень много, можете безгранично фантазировать. Только берите эти компоненты в равных пропорциях, иначе какой-то один вкус станет доминирующим.

Оцените статью:

(5 голосов, среднее: 4.8 из 5)

Изображение - Рецепты салатов из грибов autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here