Рецепты салата с сельдью

Детальное описание: рецепты салата с сельдью из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Самым известным и популярным стал салат из селедки, в простонародье именуемый «Шуба». Кроме него есть еще много вариантов блюд, где эта рыба – главный ингредиент.

Они могут заправляться майонезом или маслом с уксусом, иметь разный вкус, аромат в зависимости от компонентов.

Важный момент в приготовлении холодного блюда – выбор и разделка рыбы. Испорченный продукт либо косточки, попавшиеся в еде, могут перебить все удовольствие от пищи.

Как выбрать селедку для салата
Прежде чем начать готовить салат с сельдью, важно правильно выбрать свежий, качественный основной продукт. Для этого необходимо придерживаться следующих критериев:

Жабры. У свежей рыбы они насыщенного темно-красного цвета, упругие. Мягкие и коричневые указывают на то, что тушка уже давно лежит, рыбка просрочена, а их нехороший запах – о несоблюдении условий хранения.

Степень засолки. Ее можно определить по глазам: красные свидетельствуют о том, что сельдь малосольная, мутные зрачки указывают на большую концентрацию соли.

Тушку выбирайте упругую, плотную, на которой после надавливания не остаются вмятины. Наличие на шкурке разводов, пятен говорит о неверных условиях хранения рыбы, поврежденные покровы – о превышении допустимой температуры, а налет белого цвета – о примесях, присутствующих в соли.

Рассол в бочке с селедкой должен иметь приятный запах и быть прозрачным.

Как правильно разделать селедку
После того как селедка для салата выбрана и куплена, ее необходимо правильно разделать, используя следующую инструкцию:

Сделайте неглубокий разрез вдоль хребта, аккуратно снимите кожицу со всей тушки, одновременно удаляя мелкие поверхностные косточки.

Отрежьте голову. Разрезав брюхо, извлеките внутренности.

Нащупайте пальцами хребет у основания хвоста с одной стороны тушки и, двигаясь вдоль него, отделите филе. Проделайте тоже самое с другой стороны.

Удалите крупные кости. Порежьте мясо небольшими кусочками, одновременно избавляясь от мелких косточек.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепты салатов с селедкой
Существует множество пошаговых рецептов, по которым готовится салат из соленой сельди. Они отличаются набором продуктов, заправкой и способом формирования блюда – слоями либо вперемешку.

Благодаря такому разнообразию вы можете выбрать, каким будет ваш салат – легким или сытным, с майонезом либо без него, классическим или необычным и даже изысканным.

Классическая «Селедка под шубой»
Салат с сельдью и картофелем под названием «Шуба» присутствует почти на каждом застолье россиян.

Это классика, без которой нереально представить ни один праздник. Чтобы не возиться с разделкой рыбы и тратить меньше времени на приготовление блюда, приобретите уже готовое филе.

Пропитавшийся салат становится вкуснее, поэтому стоит приготовить его заранее.

Ингредиенты:

  • селедка (филе) – 300 гр;
  • клубни картофеля (вареные в мундире),
  • морковь – по 2 шт.;
  • свекла (отварная),
  • луковица репчатая – по 1 шт.;
  • майонез – 200 гр.

Приготовление:

Сельдь, луковицу нарежьте мелкими кубиками, овощи натрите на терке.

Выложите на плоское блюдо слоями, делая между ними прослойку из майонеза: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла.

Салат с селедкой и свежим огурцом

Это блюдо получается очень нежным с аппетитным ароматом свежего огурца и зеленого лука.

Для него больше подойдет сильносоленая сельдь, поскольку большинство компонентов блюда имеют нейтральный вкус и в ходе приготовления они возьмут излишки соли от рыбы.

Используя салатный майонез с низким процентом жирности, можно уменьшить калорийность данного салата.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 0,3 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • огурец (свежий) – 200 гр;
  • клубни картофеля (вареные) – 2 шт.;
  • зеленый лук – 10 гр;
  • майонез – 200 гр.

Приготовление:

Яйца отварите вкрутую, охладите, натрите на мелкой стороне терки.

Картошку нашинкуйте кубиками маленького размера, ¾ огурца порежьте соломкой, рыбу – тонкими ломтиками, лук мелко порубите.

Выложите продукты в такой последовательности: сельдь, лук, картошка, огурцы, яйца.

Сделайте между всеми слоями майонезную прослойку.

Оставшийся огурец порежьте тонкими полукольцами, выложите им «чешую» сверху салата с селедкой.

Из луковых перьев сделайте хвост и плавники рыбки, из маслины – глаз.

Слоеный салат с норвежской сельдью

Мясо норвежской селедки имеет более плотную, упругую консистенцию, благодаря чему данный вид рыбы чаще используется в приготовлении салатов.

Считается, что женские особи отдают все свои питательные вещества будущему потомству – икре, поэтому филе самки будет менее жирным и полезным, а самцы обладают более питательным мясом.

Чтобы их отличить, обратите внимание на рот рыбы. У женских особей он округлый, у мужских – узкий, более вытянутый.

Ингредиенты:

  • селедка (норвежская) – 1 шт.;
  • лук, яблоко (кисло-сладкого сорта) – по 1 шт.;
  • картошка (отваренная в мундире),
  • яйца – по 3 шт.;
  • морковка (отварная) – 2 шт.;
  • майонез – 250 мл;
  • масло (подсолнечное) – 30 мл.

Приготовление:

Рыбную тушку разделайте, мясо мелко порубите.

Луковицу нарежьте полукольцами.

Далее поступите на свое усмотрение: обжарьте ее до прозрачности на растительном масле либо замаринуйте в смеси из уксуса и щепотки сахара.

Картошку, морковку, яблочко, желтки с белками натрите на терке.

Сформируйте блюдо, выкладывая продукты в прозрачный салатник в такой последовательности: картофель, сельдь, яблоко, лук (без масла), морковь, белки, желтки.

Каждый слой промажьте майонезным соусом.

Салат с селедкой и свеклой без майонеза

Это блюдо получится более легким за счет масляно-лимонной, а не майонезной заправки. Гарниром к такому салату с селедкой послужит картофельное пюре или рис.

Сделайте его вкус интереснее, добавив один из видов консервированных бобов (кукурузу, фасоль, горошек).

Традиционно овощи для салата отваривают, но вы можете их запечь в духовке, обернув фольгой.

Ингредиенты:

  • свекла (отварная) – 250 гр;
  • селедка (филе) – 200 гр;
  • лук – 1 шт.;
  • клубни картофеля (вареные в мундире) – 3 шт.;
  • масло (постное, без запаха) – 30 мл;
  • соль, перец, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:

Все компоненты нарежьте кубиками мелкого размера.

Из масла, лимонного сока и специй сделайте заправку. Все смешайте, украсьте зеленью.

С помидорами

Салат с селедкой и помидорами имеет свежий вкус, красивый внешний вид и получается очень легким благодаря присутствию свежих овощей.

Если вы хотите добавить ему пикантные нотки – положите 1 столовую ложку каперсов, разрезанных на 2-3 части, но тогда не солите или добавляйте соль в конце по вкусу.

Подавайте порционно либо на общем блюде, выстланном листьями салата.

Ингредиенты:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • селедка (филе) – 0,3 кг;
  • помидоры (среднего размера) – 4 шт.;
  • болгарский красный перец, лук – по 2 шт.;
  • листья салата;
  • масло (оливковое) – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты нашинкуйте мелкими кубиками.

Соедините масло со специями, заправьте смесью салат, перемешайте.

Выложите на блюдо, украшенное салатными листьями.

Салат с селедкой и французской заправкой

Этот рецепт салата с селедкой имеет самый простой набор продуктов и очень легкий, нежный вкус.

Рыбу для него выбирайте слабосоленую, поскольку в заправке тоже присутствует соль.

Если вам не нравится французский вариант соуса, можете использовать любой другой, только не утяжеляйте блюдо майонезом. Его достоинство – в легкости и невысокой калорийности.

Ингредиенты:

  • сельдь (филе) – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца (вареные) – 4 шт.;
  • салатные листья – 1 пучок;
  • масло (постное) – 30 мл;
  • уксус (столовый) – 1 ст. ложка;
  • горчица (русская, острая)– 1 ч. ложка;
  • соль, зелень – по вкусу.
Читайте так же:  Рецепт салата с роллтоном и огурцами

Приготовление:

Салатные листочки измельчите руками, яйца разрежьте вдоль пополам, а затем – на дольки.

Лук нашинкуйте полукольцами, рыбу порежьте на небольшие ломтики, зелень мелко порубите.

Сделайте заправку из оставшихся ингредиентов, заправьте блюдо, перемешайте.

С гренками

В данном салате с селедкой нет сытных ингредиентов вроде картофеля, яиц, да и майонезным соусом он не заправляется. При этом вкус блюда совершенно не страдает, а получается даже интересным благодаря ржаным сухарикам, входящим в состав.

Их можно купить в магазине (с любым вкусом), но лучше приготовить самостоятельно, обсыпав по желанию любимыми пряностями.

Ингредиенты:

  • селедка – 1 шт.;
  • лук, огурец (свежий) – по 1 шт.;
  • хлеб (ржаной) – 2 ломтика;
  • салатные листья – 1 пучок;
  • масло (постное) – 30 мл;
  • уксус (столовый) – 1 ст. ложка;
  • перец черный, базилик (свежий) – по вкусу.

Приготовление:

Рыбную тушку разделайте, филейную часть порежьте тонкими ломтиками.

Хлеб порежьте некрупными брусочками, подсушите на сковороде либо в духовке.

Лук нашинкуйте колечками, огурцы – кусочками среднего размера, салатные листья, базилик порвите руками.

Из оставшихся компонентов сделайте заправку, соедините с луковыми кольцами, рыбой, огурцами и зеленью, перемешайте.

Перед подачей посыпьте сухариками.

С грибами

Этот рецепт носит название «Лисий хвост» или «Лисья шубка» благодаря яркому верхнему слою из тертой моркови.

Многих, возможно, удивит сочетание грибов с соленой рыбой, но это действительно вкусно.

Комбинация этих продуктов встречается и в других блюдах.

Для рецепта можно использовать маринованные шампиньоны, но свежие, обжаренные с лучком, придают салату интересный привкус.

Ингредиенты:

  • селедка (филе),
  • шампиньоны – по 0,3 кг;
  • морковка,
  • лук – по 1 шт.;
  • яйца, клубни картофеля – по 2 шт.;
  • масло (постное) – 30 мл;
  • майонез.

Приготовление:

Картошку, яйца, морковь сварите, натрите в отдельные емкости.

Измельченную луковицу пассеруйте, добавьте грибы, порезанные небольшими кубиками. Жарьте, пока не испарится жидкость, а шампиньоны приобретут золотистый оттенок.

Рыбу порубите мелкими кусочками.

Выложите продукты в такой последовательности: лук с грибами, рыба, картофель, яйца, морковка. Каждый слой, кроме последнего, промажьте майонезным соусом.

С апельсином

Кроме апельсина в данном салате присутствуют капуста, морковка и зелень.

Сочетание этих продуктов с сельдью дает легкий вкус с пикантными сладко-солеными нотками.

Рыбу нужно брать только слабосоленую, не пряную, иначе потом придется вымачивать в молоке.

Преимущество блюда в том, что остальные ингредиенты не нужно варить или жарить, все кладут в сыром виде.

Ингредиенты:

  • селедка – 1 шт.;
  • морковка,
  • апельсин – по 2 шт.;
  • капуста (белокочанная) – 0,3 кг;
  • масло (постное) – 20 мл;
  • петрушка – ¼ пучка;
  • соль, перец.

Приготовление:

Капусту, петрушку нашинкуйте как можно мельче.

Рыбу, 1 апельсин порежьте кубиками маленького размера.

Морковь измельчите при помощи терки. Из второго цитруса выжмите сок, соедините с маслом, специями.Перемешайте все ингредиенты с заправкой.

С кукурузой и зеленым горошком

В этом салате вкус селедочки идеально гармонирует с бобами, яблоком и яйцом. Есть похожее блюдо под названием «Обжора», только там вместо рыбы – копченая колбаса.

Если добавить к заявленным ингредиентам соленые огурчики, а масло заменить майонезным соусом, салатик получится более сытным и калорийным. Яблоко предпочтительно использовать кисло-сладкого сорта.

Ингредиенты:

  • селедка (филе) – 2 шт.;
  • яблоко, лук – по 1 шт.;
  • яйца (отваренные) – 3 шт.;
  • кукуруза, горошек (консервированные) – по 1 б.;
  • масло (постное) – 10 мл;
  • зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:

Рыбное филе, яйца, яблоко порежьте тонкой соломкой, луковицу – полукольцами, зелень мелко порубите.

Добавьте бобы (без жидкости), специи, масло, перемешайте.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-10

Источник

Всем, кто хочет попробовать что-то новенькое из салатов, я рекомендую приготовить Винегрет с сельдью. Рецепт этого салата несколько отличается от классического Винегрета. Приготовленный с селедочкой, привычный всем салат приобретает новый пикантный вкус.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-11

Сочетание соленой сельди и отварной свеклы стало уже салатной классикой. Знаменитая Селедка под шубой, простой салат из свеклы с сельдью, а также закуска из сельди с яйцом и свеклой радуют нас как в праздники, так и за будничным столом. На сайте у меня появились и новые рецепты – салат из сельди со свёклой и йогуртовой заправкой, салат с авокадо, сельдью и свеклой.

Рецепт Винегрета с сельдью

Для приготовления салата понадобится:

  • 1 вареная свекла;
  • 1 соленая сельдь;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареные картофелины;
  • 1 банка горошка;
  • 100 граммов квашеной капусты;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для заправки.

По вкусу в Винегрет можно добавлять также маринованные огурцы, свежее кисло-сладкое яблоко без кожицы, зелень.

Отварные овощи очищаем от кожицы, режем кубиками и складываем в глубокий салатник. Соленую сельдь разделываем на филе и режем кубиками. С горошка сливаем жидкость.

Репчатый лук нарежем мелко и замаринуем в столовом или яблочном уксусе с солью на 15 минут (затем лук отжать). Квашеную капусту мелко порубить ножом.

Соединяем все ингредиенты и заправляем растительным маслом. Я такой Винегрет обычно дополнительно не солю, так как селедочка уже соленая, да лук с горошком и капустой тоже соленые.

Наш Винегрет с сельдью готов. Он хорош и как самостоятельное блюдо и как дополнение к овощным блюдам. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Как вкусно приготовить салат с сельдью на зиму

Каждая хозяйка стремиться запастись обилием заготовок на зиму. В летнюю пору в баночки закатываются всевозможные компоты, салаты, икры, соленья и маринады. Но обычными заготовками мало кого удивишь, другое дело приготовить салат из селедки с овощами на зиму. Выбрать подходящий салат из селедки на зиму вы можете, ознакомившись с нашей статьей.

Салат со свежей селедкой на зиму

Данный салат очень выгодно иметь в запасе. Заготовка может послужить полноценным ужином, ведь в ней уже есть рыбка и овощной гарнир.

Необходимые продукты:

  • 2 кг свежей сельди;
  • 0,3 кг морковки;
  • 0,6 кг репчатого лучка;
  • 1,5 ст.л. соли;
  • 0,75 ст. постного маслица;
  • 3 пакетика черного чая;
  • 2,5 ст. кипятка;
  • 6-7 шт. лаврушки;
  • по 10 горошинок душистого и черного перчика;
  • 1,5 ч.л. 70%- й уксусной эссенции.
  1. Очищаем рыбьи тушки от чешуи и внутренностей, аккуратно вспоров брюхо. Отрезаем голову, хвост, все плавники. Руками отделяем филе от хребта. Если остались крупные реберные кости их также удаляем, нащупывая косточки пальцами.
  2. Каждое филе разрезаем поперек на 6-7 кусочков. Кусочки посыпаем солью, оставляем на время.
  3. Очищаем морковку с луком. Морковь крупно натираем, а лук нарезаем полукольцами.
  4. Чайные пакетики заливаем кипятком, заварка должна настояться и приобрести интенсивную окраску.
  5. В большую кастрюлю с толстым днищем укладываем сначала слой лука с морковью, потом слой селедки. Таким образом, чередуем слои, верхний слой делаем из одного лука. Между слоями произвольно распределяем перец-горошек.
  6. Заливаем содержимое постным маслом и чайной заваркой. Заварка придаст рыбке красивый золотистый цвет, поможет кусочкам филе сохранить цельную форму. Кастрюлю с заготовкой отправляем вариться на сильный огонь.
  7. Как только заготовка закипит, прикручиваем огонь до самого возможного минимума, чтобы жидкость едва кипела. В таком режиме готовим салат 3,5 часа.
  8. За полчаса до окончания приготовления добавляем лаврушку. А за пару минуток до окончания процесса добавляем уксусную эссенцию. К этому моменту вся жидкость выкипит, останется одно масло.
  9. Раскладываем рыбу с овощами по стерильным стеклянным баночкам, закрываем жестяными крышечками и остужаем под одеялом в перевернутом состоянии.
  10. Храним баночки в прохладном месте. Периодически закатки нужно осматривать и если обнаружиться вздутая крышка, то такой салат в пищу не пригоден.
Читайте так же:  Салаты рецепты с фото с красной икрой

На зиму можно заготавливать не только овощи и фрукты, но и селедку. В дополнение к рыбке в салате есть свекла, морковка, лук и специи.

Необходимый набор продуктов:

  • 1 кг корнеплодов морковки;
  • 2 кг селедки (филе);
  • 5 кг томатов;
  • 1 кг лучка;
  • 1 средняя свекла;
  • 5-6 горошинок черного перчика;
  • 0,5 ч.л. коричного порошка;
  • 2 ст.л. соли;
  • 0,5 ст. сахарка;
  • 1 ст.л. 70-% столового уксуса;
  • 3-4 ст.л. постного маслица.
  1. Чтобы ускорить процесс приготовления советую приобрести уже готовое филе селедки. Хотя при желании можно филировать рыбку самостоятельно. Каждое филе нарезаем средними поперечными кусочками.
  2. Свеклу с морковью хорошенько моем щеточкой под краном. Очищаем корнеплоды, трем через крупную терочку.
  3. Томаты также споласкиваем, нарезаем кубиками, не снимая кожуры.
  4. С лука убираем шелуху, нарезаем головки полуколечками или четвертинками, в зависимости от размера самих луковиц.
  5. Во вместительную кастрюлю с толстым днищем наливаем постное масло. Туда же отправляем морковь, свеклу и томаты. Тушим овощи под крышкой на среднем огне полчаса.
  6. Потом закладываем в кастрюлю филе селедки, добавляем лук и все остальные специи, кроме уксуса. Тушим еще столько же. За пару минут до окончания приготовления добавляем к содержимому уксус.
  7. Расфасовываем салат по стерильной таре, закручиваем крышками. Оставляем остывать, предварительно перевернув каждую баночку и тепло укутав.

Этот вкуснейший салат понравиться абсолютно всем любителям селедки. А в сочетании с овощами и томатами рыбка приобретает особенно пикантный вкус.

Салаты с селедкой — 9 самых вкусных и простых рецептов

Сегодня предлагаю приготовить простые и вкусные салаты с соленой селедкой – рыбой демократической и всенародно почитаемой. Скажите, вы сможете навскидку назвать хотя бы пару блюд с селедкой? Уверена, сразу на память приходит только прославленная «Шуба». Меж тем, рецептов существует немало, достойных не только семейной трапезы, но и украшения стола в праздник.

Салаты с селедкой — рецепты с фото простые и вкусные

Если на столе стоит любимая рыбка, то все внимание приковано к ней, хотя, если вспомнить историю, некогда соленой рыбой кормили арестантов. А сейчас она входит в десятку любимых продуктов. Но согласитесь, желательно не только приготовить вкусный салат, важна и красивая подача блюда. Для примера, подобрала несколько фото оформления салата с селедкой.

Салат с копченой селедкой и рисом

Сытный и оригинальный салат с копченой селедкой, годится для семейного ужина. Примечательно, что сельдь спокойно заменяется на иные виды копченой рыбы, к примеру, скумбрию и семгу.

Понадобится:

  • Сельдь холодного копчения – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вареный рис – стакан.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Майонез и пара-тройка перьев зеленого лука.

Как приготовить:

  1. Сварите заранее рис с морковкой и остудите.

Нарежьте ингредиенты произвольно, добавьте рис и заправьте майонезом. Размешайте и украсьте зеленым лучком.

Селедочный салат с вареной свеклой и свежими помидорами

По желанию можно смешать ингредиенты салат из селедки, но предпочтительнее, если выложить его слоями.

Берем:

  • Вареная свёкла.
  • Сельдь – 150 гр. филе.
  • Луковица, красная – половинка.
  • Грибы-шампиньоны – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез, соль, сливочное масло, зелень, перец.

Как сделать:

  1. Порежьте грибы и обжарьте, поперчив, в масле, немного потушите, до готовности.
  2. Мелко порубите сваренные яйца, нарежьте зелень и филе селедки.
  3. Решите уложить слоями, действуйте следующим образом: половина свеклы, чуток майонеза, половина яиц и лука. Сверху майонезная сеточка.
  4. Посыпьте зеленью и разложите по поверхности селедку.
  5. Далее кладите грибы, промажьте майонезом.
  6. Поверх разложите кружочки помидоров, посыпьте остатком яиц и лука. Промажьте майонезным соусом, выложите оставшуюся половину свеклы.
  7. Сделайте майонезную сеточку и украсьте верх зеленью. Обязательно дайте настояться, салат пропитается и станет вкуснее.

Рецепт вкусного и простого салата со свеклой и картофелем

Новый взгляд на свекольно-селедочный салат, поскольку вместо майонеза предлагается иная заправка.

Возьмите:

  • Вареная свекла – 2 шт.
  • Картофелина.
  • Пласт филе селедки – 1 шт.
  • Лук – ½ часть.
  • Уксус 9% — столовая ложка.
  • Подсолнечное масло, зелень, перчик и соль.

Как приготовить селедочный салат:

  1. Сваренный овощи остудите и очистите, покрошите кубиками. Сельдь также нарежьте мелкими кусочками.
  2. Порежьте лук в произвольной форме и мелко укроп.
  3. Сделайте заправку, соединив уксус с маслом, добавьте перец и посолите.
  4. Сложите компоненты в салатник и заправьте.

Салат с болгарским перцем, сельдью и кукурузой

Интересный и оригинальный вкус блюда с соленой селедкой, уверена, что такого вы не пробовали.

Возьмите:

  • Консервированная кукуруза – 100 гр.
  • Большое кисло-сладкое яблоко.
  • Селедка.
  • Маринованный огурец.
  • Сладкий перец.
  • Луковица.
  • Лимонный сок или уксус 3%, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Для данного рецепта желательна малосоленая селедка, поэтому предварительно вымочите рыбу, если соли многовато. Затем разделайте на филе и порежьте продольными кусочками.
  2. Порежьте овощи соломкой или кубиками, добавьте к рыбе.
  3. Слейте из баночки с кукурузой жидкость и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат лимонным соком и маслом. перемешайте и дайте чуток постоять, чтобы компоненты пропитались.

Норвежский салат с соленой селедкой, яблоком и яйцами

Отличным вариантом на любой случай станет простой и вкусный салат, рецепт которого достался нам от жителей северной страны, где в сельди разбираются уже много веков и знают толк в приготовлении рыбы. Иногда рецепт приписывают соседям страны и называют финским.

Берем:

  • Яйца – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Филе селедки – 200 гр.
  • Кислое яблоко.
  • Луковица, красная.
  • Майонез.

Как приготовить простой салат:

  1. Разделайте на филе рыбу, тщательно выбрав косточки. Мелко порубите на небольшие кубики.
  2. Сварите картошку с яйцами, остудите и порежьте мелкими кубиками.
  3. Покрошите луковку, яблоко почистите и, убрав серединку, также порежьте маленькими кубиками.
  4. Соедините компоненты в салатнике и заправьте соусом. На праздничный стол салат можно сделать слоями.

Картофельный салат с селедкой и горошком

Я уже давала рецепт селедки с горошком, рассказывая о закусках с рыбой (заинтересовались – сходите и почитайте). Данная закуска пользуется ошеломительным успехом.

Хотите расширить список ингредиентов, добавьте картошку и лук. К слову, найдете в дома капельку подсолнечного масла с запахом, заправьте им.

Но сначала отложите маленькую порцию, полейте ароматным маслом и попробуйте. Не понравится – заправляйте обычным.

Как приготовить вкусный салат с горошком и соленой сельдью:

  1. Крупно нарежьте сваренную картошку, лук не слишком тонкими полукольцами, рыбку тонкими пластинами.
  2. И поставьте точку добавлением горошка.
  3. Заправьте и наслаждайтесь. Получится чудесный вариант деревенского салата.

Слоеный салат с сельдью, огурцами, свеклой, сыром – рецепт

Не совсем привычное сочетание, обычно сыр в блюдах с селедкой встречается нечасто. Но салат слоеный, предназначен для праздничного стола, когда не грех и повозиться с приготовлением. На мой взгляд – это альтернатива известной «Шубы», с рецептами которой я знакомила постоянных читателей. Салат с селедкой нарядно смотрится, по вкусовым качествам устроит и самых придирчивых.

Возьмите:

  • Сельдь – 200 гр.
  • Свёкла и картошка – по 400 гр.
  • Маринованные огурцы – 250 гр.
  • Луковица, большая.
  • Морковка – 300 гр.
  • Кисло-сладкие яблоки – 250 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Клюква – 2 большие ложки.
  • Майонез, различная зелень, соль.
  • Яйца – 3 шт.
  • Уксус – 3 ложки.
  • Сахар – ½ чайной ложки.

Пошаговое приготовление слоёного салата:

  1. С вечера сварите яйца, картошку и остальные овощи – морковь со свеклой.
  2. Очистите их и крупно потрите в отдельные мисочки.
  3. Замаринуйте колечки лука в уксусе минут на 15, добавив сахар и чуток соли.
  4. Сельдь поделите на филе и порежьте кубиками.
  5. Натрите вместе с кожурой яблоко, сыр, а огурцы покрошите мелкими кубиками – подготовительная работа закончена, пора перейти к оформлению салата.
  6. Оригинально на праздничном столе будет смотреться салат, сформированный в кулинарном кольце. Но допустимо просто выложить слои в салатнике.
  7. Последовательность слоев: рыба, лук, свекла, майонез. Далее идет маринованный огурчик, морковка, майонез. Следом яблоки, сыр, картошка, майонез. Завершают слои яйца.
  8. Украсьте верх зеленью и ягодками клюквы.
Читайте так же:  Рецепт салата на зиму из капусты с болгарским перцем

Любите салаты со свеклой — приглашаю познакомиться с множеством рецептов вкусного блюда.

Скандинавский салат с сельдью и капустой

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 130 гр.
  • Капуста – 1/кочана.
  • Зеленое яблоко.
  • Салатные листья.
  • Смесь перцев, немного укропа и соль.
  • На заправку: маринад от селедки – 2 маленькие ложечки, сметана – 2 столовые ложки, немного сахара и сухой горчицы.

Как сделать:

  1. Нашинкуйте капусту, немного помните руками, добавьте порванные листья салата.
  2. Порежьте соломкой яблоко и крупными кусочками филе.
  3. Соедините продукты для заправки, и полученным соусом заправьте салат. для вкуса блюду нужно немного постоять.

Салат из селедки с грибами «Лисья шубка»

Советую брать шампиньоны, они просты в работе и вкус селедочного салата только украсят. Простой салат – альтернатива селедке под шубой.

Возьмите:

  • Картошка – 3 шт.
  • Селедка, филе – 300 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Луковица.
  • Морковь.
  • Растительное масло – ложка.
  • Майонез, зеленый лук, иная зелень.

Как приготовить:

  1. Накануне сварите овощи и яйца. Очистите и порошите маленькими кубиками. Нарежьте селедочное филе также кубиками. Я всегда слежу, чтобы они получились примерно одинакового размера.
  2. Обжарьте репчатый лук, добавьте нарезанные грибочки и вместе пожарьте до готовности. Остудите.
  3. Потрите морковку и немного обжарьте, но не до мягкого состояния, оставьте чуток хрустинки – будет вкуснее.
  4. На донышко салатника положите селедку, смажьте немного майонезом, затем слой картошки, поверх яйца. Промажьте майонезным соусом, выложите грибы с луком. Последней выкладывается морковка. Смажьте верх соусом и украсьте зеленым луком с зеленью.

Блюда с селедкой:

Рецепт шубы рулетом. 

Заметили, что рецепты салатов с селедкой не только простые, но и вкусные. И самые разнообразные. Держите видео с чудесным рецептом от Ильи Лазерсона. Признаюсь, не делала пока, но непременно попробую. И пусть нам всегда будет вкусно!

Это также очень интересно

Источник: https://GalinaNekrasova.ru/salaty-s-seledkoj-retsepty.html

Вкусные салаты с селедкой: простые рецепты

Салаты, в составе которых есть селедка, всегда пользуются успехом во время застолья. Одним из самых популярных блюд на новогоднем столе считается «селедка под шубой».

Не многие знают, что существует несколько вариаций этого вкуснейшего кушанья, которые ничуть не уступают по своим характеристикам оригиналу.

Простые рецепты помогут приготовить вкусные салаты с селедкой как для повседневного, так и для праздничного стола.

Классический салат «Селедка под шубой»

В холодный период года многие наши соотечественники хотят утеплить все вокруг, даже селедку, шубкой из отварных овощей и майонеза. Классический салат «селедка под шубой» — это одна из самых любимых закусок в России и странах СНГ. Нежный вкус соленой рыбы придает пикантности необычному блюду.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • соленая селедка — 2 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • майонез – 250-280 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 2 шт.

Приготовление:

  1. Для приготовления салата возьмите небольшие овощи, они варятся быстрее. Если у вас есть только крупные овощи, то перед варкой порежьте их на несколько частей. Морковку, картошку и свеклу отварите отдельно.
  2. Соленую селедку почистить от костей и внутренностей, срезать плавники и хвост. Порезать филе на маленькие кусочки.
  3. Отварить куриные яйца до готовности, остудить.
  4. Картофель остудить и натереть на средней терке или измельчить при помощи кухонного комбайна.
  5. Морковь остудить и почистить. Измельчить при помощи блендера или натереть на некрупной терке.
  6. Яйца нарезать мелкими кусочками.
  7. Мелко нарезать лук и залить его кипятком для того.
  8. Лучше всего для формирования салата взять большую плоскую тарелку. Первым слоем выкладываем натертый картофель, сверху смазываем его майонезом.
  9. На картошку выкладываем мелко нарезанную селедку, следом идет слой майонеза с луком.
  10. Затем выкладываем яйца, сверху смазываем майонезом, потом морковь и майонез.
  11. Натертая свекла будет служить украшением готового блюда. Этот слой тоже надо смазать майонезом.

Готовое блюдо должно настояться в холодильнике 4-5 часов, чтобы каждый слой пропитался майонезом. Перед подачей на стол можно украсить салат вареной морковью, яйцами и зеленью.

Салат с селедкой, картофелем, яйцами и майонезом

Рецепт этого салата – это одна из вариаций рецепта всеми любимой «селедки под шубой», только приготовление данного блюда занимает минимальное количество времени. Вкусный и сытный салат можно подать к столу, когда на готовку совсем не осталось времени.

Ингредиенты:

  • картофель – 2-3 шт.;
  • селедка – 2 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 60-70 мл.

Обязательно прочтите, как засолить вкусную селедку дома!

Приготовление:

  1. Почистить и нарезать лук, затем ошпарить его кипятком. Подержать лук в воде около 5-7 минут, затем слить жидкость и высушить лук на бумажном полотенце.
  2. Отварить картофель и яйца до готовности.
  3. Для удобства приготовления возьмите филе соленой селедки, хотя такой продукт стоит гораздо дороже неразделанной тушки рыбы.
  4. Нарезать филе селедки на небольшие кубики.
  5. Картошку и яйца нарезать на небольшие кусочки.
  6. Берем глубокую миску и добавляем туда все ингредиенты, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат с селедкой без майонеза

Майонез – это очень вкусный и сытный соус, который по душе очень многим людям. Но не стоит забывать, что наличие этой популярной заправки в кушанье добавляет блюду калорийности. Рецепт салата с селедкой без майонеза подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и старается правильно питаться. Это отличная альтернатива классической «селедки под шубой».

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • картофель – 3шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • корейская морковка – 100-150 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • горчица – 1 чайн. л.;
  • лимонный сок 1 чайн. л.

Приготовление:

  1. Отварить куриные яйца и картофель, остудить.
  2. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.
  3. Картофель и яйца нарезать небольшими кусочками.
  4. В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом – смешиваем растительное масло, лимонный сок и горчицу. Также можно добавить шепотку соли по вкусу.

Простой салат с селедкой и свеклой

Простой и вкусный салат со слабосоленой селедкой и свеклой придется по душе многим людям. Нежный и аппетитный вкус блюда не оставит равнодушным ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • свекла – 1шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • селедка – 1 шт.

Приготовление:

  1. В подготовительную часть готовки входит только отваривание свеклы и яиц.
  2. Чистим лук и нарезаем его мелкими кубиками.
  3. Вареную свеклу и яйца нарезаем на небольшие кусочки.
  4. Слабосоленую селедку чистим и потрошим, режем на небольшие кусочки.
  5. Складываем все ингредиенты в одну емкость, заправляем майонезом, солим и перчим. Перемешиваем, и салат готов!

Салат с селедкой, свеклой и яблоком

Сочетание селедки и яблока на первый взгляд кажется странным и несовместимым. Яблоки придают блюду изысканный и оригинальный вкус. Приготовление этого салата не займет много времени, но непременно удивит и порадует ваших гостей. Этот вариант «селедки под шубой» отличается от всех вышеперечисленных вариантов своим интересным и нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой селедки – 300 г;
  • свекла – 1 шт.;
  • горчица по вкусу;
  • сметана – 1ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • яблоко – 1-2 шт.;
  • яйцо – 2-3 шт.;
  • зелень для оформления.

Приготовление:

Отварить яйца и остудить.

  1. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки.
  2. Яблоко лучше почистить от кожуры, порезать соломкой или кубиками.
  3. Филе селедки почистить от небольших костей, нарезать кубиками.
  4. Свеклу отварить до готовности, обчистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Яйца измельчить.
  6. Смешиваем ингредиенты в одной миске, заправляем горчицей и сметаной. При желании можно немного посолить. Вместо сметаны и горчицы можно использовать обычный майонез.
Читайте так же:  Рецепт салата из огурцов моркови лука на зиму

Перед подачей на стол салат украсить зеленью.

Советы по приготовлению

  1. Свеклу нужно варить примерно час. Есть альтернативный способ приготовления этого овоща: свеклу кладем в целлофановый пакет, а потом ставим в микроволновку на 5-6 минут. За это время овощ должен полостью провариться, готовность проверяем зубочисткой или вилкой.
  2. Селедка обладает довольно специфическим запахом, поэтому чистить тушку лучше в резиновых или полиэтиленовых перчатках, чтобы запах не въелся в кожу рук.
  3. Иногда целую рыбу покупать безопаснее и выгоднее, ведь для приготовления филе селедки могут использовать немного подпорченную рыбу.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://zagotovochkj.ru/vkusnye-salaty-s-seledkoj-prostye-recepty.html

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-17

Если банальная селедка под шубой вам изрядно надоела, то приготовьте альтернативный салат из сельди. Существует множество интересных рецептов такого рода закусок. И это вовсе не «Мимоза», которая тоже уже набила оскомину! С этой рыбкой получаются превосходными, вкусными и невероятно сытными закуски, выложенные просто в салатник или уложенные послойно. Вас приятно удивят новые сочетания селедки с жареными грибами, яблоками или другими овощами, но представленными в совершенно необычных интерпретациях.

Рецепт салата из сельди с жареными грибами Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-18

Оригинальным получается альтернативный салат из сельди с жареными грибами. Такое сочетание окажется приятным открытием для вас.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 6. Ингредиенты

Для приготовления оригинального салата с соленой рыбкой вам будут нужны:

  • малосоленая сельдь – 1 тушка;
  • морковь – 1 шт.;
  • вешенки – 300 г;
  • луковица – 1 головка;
  • растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления

Этот салатик из сельди с жареными грибами приготовить очень просто. Такая закуска очень распространена в литовской кухне. Ее предлагается подавать к хлебным тостам. Особенно сочетание прекрасно дополняет ломтики «Бородинского».

  1. Первым делом займитесь луком. Его надо очистить и порезать полукольцами. Его надо отправить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривается лук до прозрачности.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-19

  1. Туда же выкладывается предварительно очищенная и натертая на крупной терке морковь. Всё жарится.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-20

  1. Слишком сильно прижаривать овощи не стоит. Просто постарайтесь добиться мягкости.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-21

  1. Потом стоит заняться рыбой. Селедку следует филировать, для этого с нее в обязательном порядке снимается кожица. Поперек сельдь режется на тонкие маленькие кусочки.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-22

  1. Грибы надо измельчить. Их тоже потребуется обжарить на растительном масле, но до хруста этого делать не стоит.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-23

  1. Грибы и луково-морковную зажарку надо остудить. К ним перекладываются кусочки рыбного филе. Всё основательно, но осторожно перемешивается.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-24

На заметку! Чтобы закуска основательно настоялась, стоит отправить ее на часок в холодильник.

Рецепт слоеного салатика с сельдью Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-25

Если вам нравятся слоеные салатики, но от рыбы под шубой вы уже изрядно устали, то сделайте этот альтернативный вариант. Он не менее аппетитный и отличается насыщенным вкусом.

Время приготовления – 1 час 20 минут. Количество порций – 8. Ингредиенты

Вот такие продукты необходимы для создания этой аппетитной закуски:

  • сельдь – 1 тушка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • свекла – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль, майонез, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Невзирая на то, что такое блюдо по компонентам очень похоже на классический вариант под шубой, в результате получается совсем другое блюдо.

  1. Подготовьте компоненты. Промойте, отварите до готовности, охладите картофель и свеклу. Овощи надо очистить.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-26

  1. Селедка потрошится. Сделайте из рыбы филе и порежьте его на тоненькие пластинки.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-27

  1. Картофель натрите на терке в отдельную плошку. Присолите его и заправьте майонезом.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-28

  1. На крупной терке натрите свеклу. Очистите и измельчите чеснок. Смешайте эти компоненты и тоже заправьте майонезом. По желанию слегка присолите.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-29

  1. На средней терке натрите сыр. Морковь отваривать не надо. Ее следует очистить и вымыть. Плод трется на мелкой терке. Эти компоненты тоже смешиваются с майонезом.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-30

  1. Остается только собрать наш салат. На дно салатника сперва потребуется выложить картофель. На него отправляется свекла.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-31

  1. Потом выкладывается слой селедки. Луковицу надо очистить и порезать тонкими полукольцами. Эта овощная нарезка покрывает рыбку.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-32

  1. Самый последний слой – это морковка с сырной стружкой.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-33

Украсить салатик вы можете по своему желанию.

Рецепт салата из сельди с яблоками Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-34

Еще один замечательный рецепт салата с сельдью предлагает разбавить овощи кисленькими яблоками. Получается весьма пикантно!

Время приготовления – 4 часа. Количество порций – 6. Ингредиенты

Чтобы сделать такой салат, необходимы:

  • малосоленая сельдь – 1 тушка;
  • кислое яблоко – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 3-4 щепотки;
  • молотый перец черный – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 5 ст. л.

Способ приготовления

Сделать такой салатик проще простого.

  1. Первым делом подготовьте яблоки. Их потребуется промыть и разрезать на 2 половинки. Из серединки надо вырезать коробочки с семенами и пленками. Сами фрукты режутся на тонкие слайсы. Лук и морковь следует очистить и промыть. Овощи режутся тонкой соломкой. Лимон надо промыть основательно в воде и порезать на четвертинки.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-35

  1. Далее потребуется очистить селедку. Ее необходимо филировать и порезать тонкими кусочками.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-36

  1. Рекомендуется выложить салатик слоями. Сначала идет рыбка. Ее следует присыпать сахаром и поперчить.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-37

  1. Потом выкладывается лук. Его тоже надо сдобрить сахаром и перцем.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-38

  1. Далее идут яблоки.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-39

  1. На них выкладывается лимон. Его тоже стоит присыпать сахаром и сдобрить перцем.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-40

  1. Всё прикрывается морковкой. Ее потребуется полить подсолнечным маслом, можно нерафинированным. Оптимально закрыть емкость с салатом и убрать на несколько часов в холодильник, можно даже на всю ночь.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-41

Вот и готов наш аппетитный салатик с сельдью, который выступает замечательной альтернативой надоевшему варианту под шубой.

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-42

Время подготовки: 1 час 10 мин

Время приготовления: 15 мин

Порций: 6

Кухня: Русская

Метод: Отваривание

Самый популярный салат с соленой сельдью – «Селедка под шубой». Его вкус всем знаком и любим, но всегда хочется приготовить новый, оригинальный и не менее вкусный салат из таких же простых ингредиентов. Соленая рыбка отлично сочетается с отварными овощами, майонезом, зеленью и репчатым луком. Готовим оригинальный, простой в приготовлении рыбный салатик из картофеля, куриного яйца, свеклы, репчатого красного лука, зеленого лука и майонеза. Чтобы блюду придать праздничный и красивый вид, измельченные овощи с яйцом, селедкой и соусом выкладываем посередине тарелки, а сбоку добавляем нарезанную свеклу без майонеза. Для яркости и контраста середину салатика посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Все гости будут в восторге не только от вида салата, но и от его вкуса.

Ингредиенты

  • Филе соленой сельди 350 – 400 гр.
  • Картофель (больше среднего) 2 шт.
  • Свекла (средняя) 2 шт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Репчатый лук (красный) 1 шт.
  • Зеленый лук 0,5 пучка
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-43

     Картофель промываем, не очищаем, заливаем водой, варим на низкой температуре 20-25 минут. Для быстроты приготовления готовые клубни заливаем ледяной водой и оставляем на 10 минут.

  2. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-44

    Свеклу промываем с губкой и варим на низкой температуре в воде 45-55 минут. Остужаем в ледяной воде около 15 минут и очищаем. Для того, чтобы салатик быстро приготовить, овощи и яйцо отвариваем заранее. Но, если не было возможности заранее подготовить продукты, но хочется сократить время на приготовление, то промытую свеклу закладываем в пакет для запекания. Закрываем пакет со свеклой и отправляем в микроволновку на 6 минут. Проверяем и, если овощ еще не готов, то добавляем 2-3 минуты и снова проверяем.

  3. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-45

    Куриное яйцо варим после закипания 6-7 минут, остужаем и очищаем. Яиц в салат много не добавляем. От яйца нужно получить легкий яичный вкус и вязкость, чтобы салату можно было легко придать форму.

  4. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-46

    Если берем готовое, очищенное от костей филе селедки, то просто его нарезаем на средние кубики. Если берем для приготовления целую рыбку, то очищаем ее от кожи, внутренностей, промываем. Отрезаем голову и хвост, снимаем филе, удаляем кости и нарезаем. Для приготовления можно использовать кусочки рыбы в масле, которые перед нарезанием для удаления масла выкладываем на бумажное полотенце.

  5. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-47

    Подготовленную картошку нарезаем, как и сельдь, на кубики и выкладываем в миску или на тарелку.

  6. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-48

     Добавляем сверху кусочки ароматной селедки.

  7. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-49

    Репчатый красный лук очищаем, разрезаем на 4 части и нарезаем на тонкую соломку. Яйцо натираем крупно и вместе с красивым луком отправляем на тарелку. Красный лук можно заменить и на обычный желтый, но он имеет более мягкий вкус и отлично подходит для салатов.

  8. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-50

    Дополняем все ингредиенты майонезом, молотым черным перцем и хорошо перемешиваем. Получается очень густой салат, которому можно придать форму. Если рыбка малосоленая, то смесь немного солим.

  9. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-51

    На середину тарелки выкладываем порциями подготовленный картофельный салат с рыбой и формируем горку.

  10. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-52

    Яркую свеклу нарезаем, как картофель, на кубики и аккуратно, не пачкая белый салат, выкладываем по обе стороны. Если свеклу сразу перемешать со всеми продуктами, то получится неоднородная по цвету масса и блюдо не будет выглядеть оригинально и празднично.

  11. Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-53

    Зеленый лук для красоты берем с не очень толстыми перьями, мелко его нарезаем и посыпаем только белую часть. Так, образуется контраст цвета и блюдо выглядит очень красиво. Вкуснейший салат с селедкой не настаиваем, а сразу подаем на праздничный стол.  

Читайте так же:  Рецепты салатов с фото простые и вкусные из крабовых палочек

Приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты:

Оцените статью:

Изображение - Рецепты салата с сельдью recepty-salata-s-sel-d-yu-55

Грибной салат с сельдью по-русски

Для приготовления грибного салата с сельдью по-русски понадобится:

  • 200 г отваренных в собственном соку рыжиков,
  • 200 г белых грибов,
  • 400 г небольших помидоров,
  • 1—2 луковицы или 50—100 г зеленого лука,
  • 2 сельди,
  • 2 яйца,
  • 1 банка сметаны или соуса майонез,
  • 1—2 ст. ложки творога,
  • зелень,
  • 1 соленый огурец.

Способ приготовления грибного салата с сельдью по-русски:

Грибы, отваренные в собственном соку, помидоры, лук и яйца нарезают маленькими кусочками.

Сельдь вымачивают, чистят и нарезают узкими полосками.

Сметану или соус майонез смешивают с протертым творогом, добавляют жидкость от помидоров и огурца, оставшуюся после их нарезки.

Продукты смешивают, укладывают в салатницу и украшают зеленью, ломтиками яйца и помидора.

Салат из сушеных грибов и сельди

Для приготовления салата из сушеных грибов и сельди понадобится:

  • 100 г сушеных грибов,
  • 3 сельди,
  • 2 средние луковицы,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан сметаны,
  • петрушка,
  • уксус,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления салата из сушеных грибов и сельди:

Сушеные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, затем крупно порубить.

Филе сельди нарезать кубиками.

Лук нашинковать соломкой, обдать горячим раствором уксуса (1:1).

Яйца сварить вкрутую, мелко порубить.

Все продукты соединить, перемешать, посолить,поперчить.

Салат уложить в салатницу, залить сметаной, украсить листиками петрушки.

Салат из свежих грибов с сельдью

Для приготовления салата из свежих грибов с сельдью понадобится:

  • 300 г грибов,
  • 2 сельди,
  • 2 свежих помидора,
  • 2 луковицы,
  • 2 вареных яйца,
  • 4 ст. ложки майонеза,
  • 1 ст. ложка творога,
  • 1 соленый огурец,
  • соль,
  • зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления салата из свежих грибов с сельдью:

Отваренные грибы, сельдь, помидоры, огурец, лук и яйцо нарезать маленькими кусочками.

Майонез смешать с протертым творогом.

Подготовленные продукты смешать с майонезом, уложить в салатницу.

Украсить ломтиками яйца, мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Несмотря на то, что сельдь — довольно специфический ингредиент, она прекрасно сочетается со многими продуктами. Я хочу поделиться новым рецептом невероятного салата с селедочкой. В поисках оригинальной закуски я нашла рецепт этого салата, еще он известен под названием литовский. Мне понравилось, что приготовление не занимает много времени, ингредиенты простые, но вкус у него просто обалденный. Салат очень вкусный, все ингредиенты подобраны идеально, они прекрасно дополняют друг друга. На праздничном столе эта закуска у меня уходит в первую очередь. Мои домашние обожают есть этот салат с картошкой, это безумно вкусно.

Ингредиенты:

  • 150 грамм филе сельди;
  • 2-3 штуки лука репчатого;
  • соль по вкусу;
  • 2 штуки моркови.

Невероятный салат с селедочкой. Пошаговый рецепт

  1. Подготовим морковь: ее необходимо промыть, очистить от кожицы и натереть на терке для корейской моркови.
  2. Далее очищаем от шелухи репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
  3. На сковороде с растительным маслом обжариваем натертую морковь, жарим на небольшом огне до золотистого цвета. Морковь нужно подсолить.
  4. Также отдельно обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Его можно жарить на отдельной сковороде или обжарить после моркови. Лук необходимо подсолить.
  5. Совет. Количество соли регулируйте по вкусу, все зависит от солености селедки.
  6. Филе сельди необходимо нарезать кубиками небольшого размера.
  7. Обжаренный лук выкладываем в салатницу, также добавляем морковь и сельдь, все хорошо перемешиваем.
  8. После салату нужно дать время остыть.
  9. При желании в салат вы можете добавить шампиньоны. Грибы нужно промыть, очистить, нарезать пластинами и обжарить. При обжаривании шампиньонов появится жидкость, ее нужно удалить, а после добавить грибы в салат.
  10. Вы можете использовать любые грибы, исходите из ваших вкусов.

Советы при выборе и разделки сельди на филе:

  1. Покупая сельдь, посмотрите на ее глаза, они не должны быть мутными. Жабры должны быть упругими и не разваливаться, их цвет — темно-красный.
  2. Селедку лучше всего брать слабосоленой, а не пряного посола. Так как скорее всего под пряным посолом маскируют не совсем свежую рыбу.
  3. Осмотрите саму рыбу, на ней не должно быть надрезов, дырок, пятен, ее поверхность должна быть целой.
  4. Чтобы разделать сельдь, нужно использовать разделочную дощечку и острый нож.
  5. Одной рукой держим селедку за спину, а второй делаем продольный надрез посередине живота.
  6. Внутри живота могут быть молочко или икра, если вы это употребляете, то может не выбрасывать.
  7. Достаем из живота рыбы все внутренности и хорошо ножом удаляем всю слизь. Для удаления слизи я использую бумажные полотенца.
  8. Затем заводим нож под плавник рыбы до упора и отрезаем голову.
  9. После отрезаем хвост и все плавники.
  10. Делаем ножом надрез на спине и аккуратно снимаем кожицу.
  11. Ножом продлеваем разрез на спине, доходя до кости, а после аккуратно достаем кость, отделяя ее от филе. Должно получиться две филейки.
  12. Тушку сельди проверяем на наличие косточек и удаляем их.

Невероятный салат с селедочкой готов, вы можете подавать его к столу. Блюдо сытное и оригинальное, его можно подавать к картофелю или просто с кусочками черного хлеба. Обязательно приготовьте дома этот салатик и порадуйте его вкусом своих родных и близких.

Фото и видео принадлежат Светлане Черновой

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Изображение - Рецепты салата с сельдью autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here